PROGRAMA DE BIOSSEGURIDADE APLICADO NA … · O Ministério da Agricultura, Pecuária e...

BIOSSEGURIDADE

Prof. Paulo Francisco DominguesDepartamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública

Pós-Graduanda: Amanda Keller Siqueira

Tortuga

Foram criados dois organismos internacionais, com o objetivo de informar a situação zoossanitária mundial e controlar o comércio entre países:

- Organização Internacional de Epizootias/Organização Mundial de Saúde Animal – OIE

- Organização Mundial do Comércio – OMC

Promover um comércio seguro e justo entre os países.

Cada país membro da OIE compromete-se a declarar as enfermidades dos animais que detectar em seu território. Por sua vez, a OIEtransmite a informação recebida aos demais países, para que possam proteger seu território.

O.I.E. e O.M.C.

Programas Nacionais e Estaduais de Defesa Sanitária Animal

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), instituiu nove programas na área da Sanidade Animal:

Programa Nacional de Erradicação da Febre Aftosa - PNEFA

Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose -PNCEBT

Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros e outras Encefalopatias - PNCRH

Programa Nacional de Sanidade Suína - PNSS

Programa Nacional de Sanidade Avícola - PNSA

Programa Nacional de Sanidade de Caprinos e Ovinos – PNSCO

Programa Nacional de Sanidade dos Eqüídeos

Programa Nacional de Desenvolvimento da Bovinocultura de Leite

Programa Nacional de Educação Sanitária Animal – PNESA

Saneamento do ambiente

Quarentena

Imunoprofilaxia (vacinação # imunização)

Diagnóstico precoce

Vigilância Sanitária (Guia de Trânsito Animal – GTA)

Educação Sanitária

Isolamento

Desinfecção

Interdição

Notificação Compulsória

Destruição de Cadáveres

MEDIDAS DE ERRADICAÇÃO

DIAGNÓSTICO E SACRIFÍCIO DE ANIMAIS

ELIMINAÇÃO DE VETORES

VACINAÇÃO (“IMUNIZAÇÃO EFICAZ”)

MEDIDAS DE PREVENÇÃO E CONTROLE

Fonte: CIDASC, 2002 (www.cidasc.sc.gov.br)

BIOSSEGURIDADE

• Aumento da população mundial• Demanda de alimentos• Crescimento da comercialização

• Aumento da produtividade genéticatecnologia

BIOSSEGURIDADE

• Globalização• Barreiras• Condição rebanho importante!!!

• Programas de controle e erradicação• Áreas livres

BIOSSEGURIDADE

• Recente: 1992 – apresentação formal - Brasil– Dicionário de Epidemiologia Veterinária (OIE, 1999)

• Estabelecimento de um nível de segurança de seres vivos por intermédio da diminuição do risco da ocorrência de enfermidade em uma determinada população ANIMAL

• Procedimentos que visam prevenir a disseminação ou manter sob controle doenças existentes

• Instrução Normativa 019 (MAPA, 2002) – certificação suinocultura

• Instrução Normativa 002 (MAPA, 2003) – monitoramento avicultura

Biosecurity Biosafety

Biosseguridade Biossegurança

Saúde Animal;

Normas flexíveis;

Riscos assumidos;

Prevenção/Seguridade;

Medicina Veterinária Preventiva/ Produção Animal.

Saúde Humana;

Normas permanentes;

Riscos: 0%;

Proteção: 100%;

Princípio da Precaução.

Fonte: Sesti, L., 2008b

• Sanidade Animal X Saúde Animal• Barreira Sanitária X Barreira de Saúde Animal• Programa Sanitário X Programa de Biosseguridade

• Sanitário: saúde pública ou individual• Sanidade: virtude do que é são

•Manejo Sanitário/Controle Sanitário X Normas de Biosseguridade

Fonte: www.google.com.br

PLANO DE BIOSSEGURIDADE

• Processo dinâmico e flexível– Riscos presentes– Resultados esperados– Desafios– Expectativas– Orçamento– Treinamento– Bom senso

Paulo Francisco Domingues

PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Levantamento inicial

• Quais os desafios que devem ser prevenidos e/ou controlados?– Evitar perdas de produtividade e lucratividade– Legislação– Clientes estrangeiros importadores– Clientes nacionais

• Quais as doenças de controle obrigatório?• Quais as possíveis formas de entrada e perpetuação das

doenças?• Quais as falhas no sistema de produção?

PLANO DE BIOSEGURIDADE -Objetivos

• Quais os agentes mais importantes de estarem ausentes?• Prevenir as manifestações clínicas mesmo que o plantel

esteja colonizado pelo agente?• Desenvolver uma sub-população de suínos livres por

prevenção, vacinação ou outras estratégias?• Conter um surto?• Evitar que as instalações se tornem fonte de agentes para

lotes sucessivos?

PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Avaliação dos Riscos

• Animais de reposição

• Sêmen

• Animais domésticos

• Animais selvagens

• Roedores



• Insetos

• Pássaros

• Ração

• Água

Paulo Francisco Domingues Paulo Francisco DominguesPaulo Francisco Domingues

Paulo Francisco Domingues Paulo Francisco Domingues


• Mão de obra

• Dejetos

• Veículos

• Aerossóis


Fonte: Sobestiansky, J., 2002.

Rotas de Introduçãode Doenças

PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Abrangência

• Conceitual = base– local– distância (100m/500m)– densidade populacional– galpões – criação – proximidade com lagoas/alagadiços – linhagem genética

Fonte: Embrapa, 2003.

Adaptado de Sesti, L., 2008

Distâncias mínimas a serem mantidas entre estabelecimentos avícolas

Fonte: Instrução Normativa nº 4/1998, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Estabelecimentos Distância mínima (m)

Entre granja e abatedouro 5.000

Entre bisavozeiro e avozeiro 5.000

Entre matrizeiros 3.000

Entre núcleos e limites periféricos da propriedade 100

Entre núcleo e estrada vicinal 500

Entre núcleos de diferentes idades 500

Entre recria e produção 500

PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Procedência dos Animais

ANIMAIS

AVICULTURA SUINOCULTURA

LIVRES

MICOPLASMOSE

ASPERGILOSE

SALMONELOSE

ANTICORPOS

GUMBORO

BRONQUITE

NEWCASTLE

ENCEFALOMIELITE

CORIZA

VARÍOLA

ANIMAIS/SÊMEN

GPSC

LIVRES

PSC

AUJESZKY

BRUCELOSE

TUBERCULOSE

SARNA

LEPTOSPIROSE

CONTROLADA

CERTIFICAÇÃO OPCIONAL

RINITE ATRÓFICA

PNEUMONIA MICOPLÁSMICA

DESINTERIAFonte: Embrapa, 2000; Jaenisch, F.R.F., 2008b.


• Estrutural = construção – cercas/barreiras vegetais– circulação interna – equipamentos – área de apoio – silos – acabamento – comedouros e bebedouros– telhado – proteção



• Operacional = dia-dia – banho e troca de roupas– visitas – vacinas– desinfecção– medicações– pessoal




PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Desinfetantes

• Ideal:– Ação sobre bactérias, vírus e fungos– Ação na presença de matéria orgânica– Estabilidade na presença de produtos químicos– Estabilidade em condições adversas de temperatura– Não ser corrosivo em metais– Permanência do efeito biocida


PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Desinfetantes **

FORMOLIODOAMÔNIA QUATERNÁRIAFENÓIS CRESÓISGLUTARALDEÍDO

** RODÍZIO PERIÓDICO **


Desinfetantes e seu uso

Locais de uso Formol Iodo AmôniaQuaternária

Fenóis eCresóis Cloro

Caixa de água - + + - ++

Encanamentos - + + - ++

Piso + + + + -

Paredes + + + + -

Telhados + + + + -

Telas + - + + -

Equipamentos + - + - +

Pedilúvios e Rodolúvios - + + + -

Matéria Orgânica - - - + -

Legenda: recomendado (+); muito recomendado (++); não recomendado (-).

Fonte: Jaenisch, F.R.F., 2008a.

Fonte: Polinutri, 2005

PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Procedimentos para Diminuição de Riscos

• Conscientização• Isolamento• Localização da granja• Acesso – portaria, cercas, barreira vegetal,

introdução de equipamentos, entrada de pessoas, veículos.

• Embarcadouro



Fonte:Sadia


• Transporte de Animais• Transporte de Rações e Insumos• Introdução de Animais• Origem dos Animais• Quarentena

Fonte: www.google.com.brPaulo Francisco Domingues


Procedimentos para Diminuição de Riscos -Quarentena

• Objetivo: evitar entrada de agentes patogênicos• Instalação segregada• Período para pesquisa

Período de Incubação

Período como Portador Possíveis ações durante a Quarentena

Doenças Bacterianas

Erisipela 1-7 dias meses Vacinação. Tratamento

Tuberculose 14-28 dias não Tuberculinização

Leptospirose 7-10 dias > 6 meses Sorologia, vacinação, tratamento

Brucelose 1-2 semanas longo Sorologia

Rinite Atrófica (P) 1-2 meses 12 meses Isolamento da Pasteurella multocida A/D toxigênicas

Disenteria Suína 1-3 semanas 3 meses Pesquisa da bactéria

Salmonelose 2-5 dias 4 meses Isolamento da bactéria

Meningite 1-3 meses 12 meses Pesquisa da bactéria, Vacinação

MicoplasmaHyopneumoniae 2-10 semanas 6 meses Sorologia (pesquisa da bactéria)

ActinobacillusPleuropneumonaie 1-3 dias 2-3 meses Sorologia (pesquisa da bactéria)

Doenças Parasitárias

Sarna 1-4 meses longo Exame de Raspado, Tratamento

Parasitas internos variável longo Exame de fezes, Tratamento

Doenças, período de incubação, estado de portador e possíveis ações na quarentena.

Legenda: TGE= Gastroenterite Transmissível; PRRS= Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos suínos ou PRRS; PSC= Peste Suína Clássica; PSA= Peste Suína Africana; Rinite Atrófica(P) = Rinite Atrófica Progressiva.

Fonte: Ristow, L.E., 2008.

Período de Incubação

Período como Portador

Possíveis ações durante a Quarentena

Doenças viraisTGE 1-4 dias 4 meses Sorologia (pesquisa do vírus)Doença de Aujeszky 3-8 dias 2 anos Sorologia (pesquisa do vírus)PRRS 2-5 dias > 4 meses Sorologia (pesquisa do vírus)PSC 5-10 dias meses Sorologia (pesquisa do vírus)PSA 4-19 dias meses Sorologia (pesquisa do vírus)Parvovirose 4-14 dias longo Sorologia. Vacinação.

Febre Aftosa 2-5 dias suíno não éportador Sorologia (pesquisa do vírus)

Doença vesicular 2-5 dias meses Sorologia (pesquisa do vírus)Influenza 1-3 dias 1 mês Sorologia (pesquisa do vírus)

Legenda: TGE= Gastroenterite Transmissível; PRRS= Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos suínos ou PRRS; PSC= Peste Suína Clássica; PSA= Peste Suína Africana; Rinite Atrófica(P) = Rinite Atrófica Progressiva.

Fonte: Ristow, L.E., 2008.

Doenças, período de incubação, estado de portador e possíveis ações na quarentena.


• Adaptação – microrganismos, alojamento• Controle de vetores – roedores, insetos• Destino de Animais Mortos• Animais infectados Animais Susceptíveis • Pessoal

Modelo de composteira para granja de pequeno porte (1=vazia; 2=em uso). (Fonte: Informe Técnico-Biovet, n.22, 2005)

Modelo de composteira para granja de grande porte (em uso). (Fonte: Informe Técnico-Biovet, n.22, 2005)

1

2

A compostagem é um processo de decomposição oxidativo biológico aeróbio.

(Fonte: Informe Técnico-Biovet, n.22, 2005)

PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Priorização de Procedimentos

• Características do agente• Fontes potenciais• Viabilidade de intervenção• Considerações econômicas• Nível de instrução


PLANO DE BIOSSEGURIDADE –Efetividade dos Procedimentos

• PASSADO X FUTURO!!!• Adaptação• Monitoramento e Avaliação do Plantel• Monitoramento do Protocolo de Sanitização• Coleta de Dados

PLANO DE CONTINGÊNCIA

• Contingência: possibilidade de que alguma coisa aconteça; fato imprevisível.

• Definição: conjunto de procedimentos e decisões emergenciais.

PLANO DE CONTINGÊNCIA

• Objetivos: rápido diagnósticorápida contenção/soluçãoevitar grandes perdas econômicagerar tempo para análise da situaçãosubsídios para nortear o sistema

• Direcionado – formal para cada enfermidade.

• Revisto e atualizado periódicamente.

PODER MULTIPLICADOR

• Enfermidades transmitidas verticalmente

• Topo da pirâmide– Unidades de melhoramento– Linhas genéticas puras

microrganismosmicrorganismosPERDASPERDAS

ECONÔMICASECONÔMICAS

SASAÚÚDEDE

PPÚÚBLICABLICA

Fonte: Sesti, L., 2008

• Componentes = elos • Elos

– permanente manutenção– permanente revisão

enfraquecimentofalha

Fonte: Sesti, L., 2008

SUCESSO – Gestão de Qualidade

• 5S (SENSO de: utilização, organização, limpeza, higiene, ordem mantida)

• HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points(identificar e minimizar perigos microbiológicos, químicos e físicos)

• GMP: Good Management Practices (descreve os procedimentos que previnem a introdução de microrganismos)

• RASTREABILIDADE (nascimento abate)



• ISO: Federação Mundial de Órgãos de Normatização– Brasil: ABNT

• Base:– Padronização dos processos operacionais– Treinamentos direcionados e especializados– Sistema de indicadores de acompanhamento– Registros e tratamento das ocorrências– Integração entre colaboradores e sistemas de gestão



• Base:– Integração entre colaboradores e outros processos da empresa– Normas claras e objetivas da política da empresa– Ambiente de trabalho adequado– Garantia de qualidade do processo– Garantia de QUALIDADE do PRODUTO


EFICÁCIA

• Índices zootécnicos– Conversão alimentar– Fertilidade– Produtividade– Ganho de peso

EFICÁCIA

• Taxas e coeficientes epidemiológicos– Mortalidade– Morbidade– Letalidade



Rev. Globo Rural

EFICÁCIA

• Meios de diagnóstico– Inspeções clínicas– Sorologias– Bacteriologia– Cultivo virológico– Reação em Cadeia da Polimerase - PCR

EFICÁCIA• Aspectos sociais

– qualidade da mão-de-obra– relação empregado-empregador– motivação dos funcionários

• Reuniões• Treinamentos• Escola GESTÃO DE GESTÃO DE

QUALIDADEQUALIDADE

BEM ESTAR ANIMAL

““Biosseguridade Biosseguridade éé disciplina e disciplina e comprometimentocomprometimento””

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