PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO TÉCNICO EM...

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Ministério da Educação Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo

PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS

INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

Matão

Março / 2015

Proposta de Implantação do Curso Técnico em

Alimentos Integrado ao Ensino Médio

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PRESIDENTA DA REPÚBLICA

Dilma Vana Rousseff

MINISTRO DA EDUCAÇÃO

Renato Janine Ribeiro

SECRETÁRIO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA

Marcelo Machado Feres

REITOR DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SÃO PAULO

Eduardo Antonio Modena

PRÓ-REITOR DE DESENVOLVIMENTO INSTITUCIONAL

Whisner Fraga Mamede

PRÓ-REITOR DE ADMINISTRAÇÃO

Paulo Fernandes Júnior

PRÓ-REITOR DE ENSINO

Reginaldo Vitor Pereira

PRÓ-REITOR DE PESQUISA E INOVAÇÃO

Eduardo Alves da Costa

PRÓ-REITOR DE EXTENSÃO

Wilson de Andrade Matos

DIRETOR GERAL DO CÂMPUS

Alexandre Moraes Cardoso

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RESPONSÁVEIS PELA ELABORAÇÃO DO CURSO

A Portaria nº MTO.0035/2015, de 22 de maio de 2015 nomeia a Comissão para Elaboração e Implementação de Projeto Pedagógico do Curso Técnico em Alimentos integrado ao Ensino Médio do IFSP Câmpus Matão em cumprimento à Instrução Normativa n° 03 de 04 de maio de 2015.

________________________________________

Sharon Rigazzo Flores Pedagoga

________________________________________

Luciane Penteado Chaquime Técnica em Assuntos Educacionais

________________________________________

Kelly Tafari Catelam Docente da Área de Alimentos –

Coordenadora do Curso

________________________________________

Caroline Peters Pigatto De Nardi Docente da Área de Alimentos

________________________________________

Cássia Maria de Oliveira Docente da Área de Alimentos

________________________________________

Christiann Davis Tosta Docente da Área de Alimentos

________________________________________

Eduardo Ribeiro Rodrigues Docente da Área de Economia

________________________________________

Elisângela Aparecida dos Santos Coordenadora de Extensão

________________________________________

Fernando César Gazola Docente da Área de Engenharia Química

________________________________________

Gisele Baraldi Messiano Coordenadora de Pesquisa e Inovação

________________________________________

Glaucia Santos Vieira Docente da Área de Alimentos

________________________________________

Helio Fernando Gomes Maziviero Docente da Área de Matemática

________________________________________

Juliana Infante Docente da Área de Alimentos

________________________________________

Márcia Luzia Rizzatto Docente da Área de Alimentos

________________________________________

Valéria Monteiro da Silva Eleutério Pulitano Docente da Área de Alimentos

________________________________________

Alecio Rodrigues de Oliveira Gerente Educacional

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SUMÁRIO

RESPONSÁVEIS PELA ELABORAÇÃO DO CURSO .............................................................................................. 12

SUMÁRIO ....................................................................................................................................................... 13

1. IDENTIFICAÇÃO DA INSTITUIÇÃO ............................................................................................................ 15

2. IDENTIFICAÇÃO DO CÂMPUS .................................................................................................................. 16

3. MISSÃO .................................................................................................................................................. 17

4. CARACTERIZAÇÃO EDUCACIONAL ........................................................................................................... 17

5. HISTÓRICO INSTITUCIONAL ..................................................................................................................... 17

6. HISTÓRICO DO CÂMPUS E CARACTERIZAÇÃO ......................................................................................... 19

7. JUSTIFICATIVA E DEMANDA DE MERCADO ............................................................................................. 20

8. OBJETIVO GERAL..................................................................................................................................... 30

8.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ........................................................................................................................ 30

9. PERFIL PROFISSIONAL DO EGRESSO ........................................................................................................ 31

10. REQUISITOS E FORMAS DE ACESSO ....................................................................................................... 31

11. LEGISLAÇÃO DE REFERÊNCIA .................................................................................................................. 32

11.1 FUNDAMENTAÇÃO LEGAL OBRIGATÓRIA A TODOS OS CURSOS TÉCNICOS .............................................................. 32

11.2 FUNDAMENTAÇÃO LEGAL ESPECÍFICA PARA OS CURSOS TÉCNICOS INTEGRADOS AO ENSINO MÉDIO .................... 37

12. ORGANIZAÇAO CURRICULAR .................................................................................................................. 38

12.1 IDENTIFICAÇÃO DO CURSO .................................................................................................................... 40

12.2 ESTRUTURA CURRICULAR .................................................................................................................... 42

12.3 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES ...................................................................................... 43

12.3.1 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA BASE NACIONAL COMUM 43

12.3.1.1 Planos dos componentes curriculares – base nacional comum do 1º ANO do curso 43



12.3.2 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA PARTE DIVERSIFICADA OBRIGATÓRIA 117

12.3.2.1 Planos dos componentes curriculares DA PARTE DIVERSIFICADA OBRIGATÓRIA DO 1º ANO DO

CURSO 117


CURSO 119


CURSO 120

12.3.3 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA PARTE PROFISSIONALIZANTE/ESPECÍFICA 122

12.3.3.1 PLANOS DOS COMPONENTES DA PARTE PROFISSIONALIZANTE do 1º ano do curso 122



12.3.4 PLANO DO COMPONENTE CURRICULAR DO PROJETO INTEGRADOR 145

12.3.5 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA PARTE DIVERSIFICADA OPTATIVA 147

12.3.5.1 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES - PARTE DIVERSIFICADA OPTATIVA – 1º ano 147



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13. METODOLOGIA ..................................................................................................................................... 156

14. AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM .......................................................................................................... 157

15. ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO ............................................................................................ 158

16. ATIVIDADES DE PESQUISA .................................................................................................................... 160

17. ATIVIDADES DE EXTENSÃO ................................................................................................................... 162

18. CRITÉRIOS DE APROVEITAMENTO DE ESTUDOS .................................................................................... 163

19. APOIO AO DISCENTE ............................................................................................................................. 164

20. EDUCAÇÃO DAS RELAÇÕES ÉTNICO- RACIAIS E HISTÓRIA E CULTURA AFRO-BRASILEIRA E INDÍGENA ... 165

21. EDUCAÇÃO AMBIENTAL ........................................................................................................................ 166

22. PROJETO INTEGRADOR ......................................................................................................................... 166

23. AÇÕES INCLUSIVAS .............................................................................................................................. 171

24. EQUIPE DE TRABALHO .......................................................................................................................... 172

24.1 COORDENADOR DE CURSO ............................................................................................................... 172

24.2 SERVIDORES TÉCNICO – ADMINISTRATIVOS ...................................................................................... 173

24.3 CORPO DOCENTE .............................................................................................................................. 175

25. BIBLIOTECA: ACERVO DISPONÍVEL ........................................................................................................ 180

26.INFRAESTRUTURA ................................................................................................................................... 182

26.1 LABORATÓRIOS DE INFORMÁTICA ................................................................................................... 183

26.2 LABORATÓRIOS ESPECÍFICOS ............................................................................................................ 184

27.ACESSIBILIDADE ...................................................................................................................................... 204

28. CERTIFICADOS E DIPLOMAS .................................................................................................................... 205

29. BIBLIOGRAFIA ......................................................................................................................................... 205

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1. IDENTIFICAÇÃO DA INSTITUIÇÃO

NOME: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo

SIGLA: IFSP

CNPJ: 10.882.594/0001-65

NATUREZA JURÍDICA: Autarquia Federal

VINCULAÇÃO: Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da

Educação (SETEC)

ENDEREÇO: Rua Pedro Vicente, 625 – Canindé – São Paulo/Capital

CEP: 01109-010

TELEFONE: (11) 3775-4502 (Gabinete do Reitor)

FACSÍMILE: (11) 3775-4501

PÁGINA INSTITUCIONAL NA INTERNET: http://www.ifsp.edu.br

ENDEREÇO ELETRÔNICO: [email protected]

DADOS SIAFI: UG: 158154

GESTÃO: 26439

NORMA DE CRIAÇÃO: Lei nº 11.892 de 29/12/2008

NORMAS QUE ESTABELECERAM A ESTRUTURA ORGANIZACIONAL ADOTADA NO

PERÍODO: Lei nº 11.892 de 29/12/2008

FUNÇÃO DE GOVERNO PREDOMINANTE: Educação

http://www.ifsp.edu.br/

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2. IDENTIFICAÇÃO DO CÂMPUS

NOME: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo

Câmpus Matão

SIGLA: IFSP - MTO

CNPJ: 10.882.594/0026-13

ENDEREÇO: Rua Stéfano D´Avassi, 625 – Nova Cidade

CEP: 15.991-502

TELEFONES (16) 3394-1591; (16) 98112-8786

PÁGINA INSTITUCIONAL NA INTERNET: mto.ifsp.edu.br

DADOS SIAFI: UG: 158711

GESTÃO: 26439

AUTORIZAÇÃO DE FUNCIONAMENTO: Resolução nº. 29, de 23/12/2009 (câmpus

avançado) e Portaria Ministerial nº. 330, de 23/04/2013 (câmpus)

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3. MISSÃO

Consolidar uma práxis educativa que contribua para a inserção social, para a

formação integradora e para a produção do conhecimento.

4. CARACTERIZAÇÃO EDUCACIONAL

A Educação Científica e Tecnológica ministrada pelo IFSP é entendida como um

conjunto de ações que buscam articular os princípios e aplicações científicas dos

conhecimentos tecnológicos com a ciência, com a técnica, com a cultura e com as atividades

produtivas. Esse tipo de formação é imprescindível para o desenvolvimento social da nação,

sem perder de vista os interesses das comunidades locais e suas inserções no mundo cada

vez mais definido pelos conhecimentos tecnológicos, integrando o saber e o fazer por meio

de uma reflexão crítica das atividades da sociedade atual, em que novos valores

reestruturam o ser humano. Assim, a educação exercida no IFSP não está restrita a uma

formação meramente profissional, mas contribui para a iniciação na ciência, nas

tecnologias, nas artes e na promoção de instrumentos que levem à reflexão sobre o mundo,

como consta no PDI institucional.

5. HISTÓRICO INSTITUCIONAL

O primeiro nome recebido pelo Instituto foi o de Escola de Aprendizes e Artífices de

São Paulo. Criado em 1910, inseriu-se dentro das atividades do governo federal no

estabelecimento da oferta do ensino primário, profissional e gratuito. Os primeiros cursos

oferecidos foram os de tornearia, mecânica e eletricidade, além das oficinas de carpintaria

e artes decorativas.

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O ensino no Brasil passou por uma nova estruturação administrativa e funcional no

ano de 1937 e o nome da Instituição foi alterado para Liceu Industrial de São Paulo,

denominação que perdurou até 1942. Nesse ano, através de um Decreto-Lei, introduziu-se

a Lei Orgânica do Ensino Industrial, refletindo a decisão governamental de realizar

profundas alterações na organização do ensino técnico.

A partir dessa reforma, o ensino técnico industrial passou a ser organizado como um

sistema, passando a fazer parte dos cursos reconhecidos pelo Ministério da Educação. Com

um Decreto posterior, o de nº 4.127, também de 1942, deu-se a criação da Escola Técnica

de São Paulo, visando à oferta de cursos técnicos e de cursos pedagógicos.

Esse decreto, porém, condicionava o início do funcionamento da Escola Técnica de

São Paulo à construção de novas instalações próprias, mantendo-a na situação de Escola

Industrial de São Paulo enquanto não se concretizassem tais condições. Posteriormente,

em 1946, a escola paulista recebeu autorização para implantar o Curso de Construção de

Máquinas e Motores e o de Pontes e Estradas.

Por sua vez, a denominação Escola Técnica Federal surgiu logo no segundo ano do

governo militar, em ação do Estado que abrangeu todas as escolas técnicas e instituições

de nível superior do sistema federal. Os cursos técnicos de Eletrotécnica, de Eletrônica e

Telecomunicações e de Processamento de Dados foram, então, implantados no período de

1965 a 1978, os quais se somaram aos de Edificações e Mecânica, já oferecidos.

Durante a primeira gestão eleita da instituição, após 23 anos de intervenção militar,

houve o início da expansão das unidades descentralizadas (UNEDs), sendo as primeiras

implantadas nos municípios de Cubatão e Sertãozinho.

Já no segundo mandato do Presidente Fernando Henrique Cardoso, a instituição

tornou-se um Centro Federal de Educação Tecnológica (CEFET), o que possibilitou o

oferecimento de cursos de graduação. Assim, no período de 2000 a 2008, na Unidade de

São Paulo, foi ofertada a formação de tecnólogos na área da Indústria e de Serviços, além

de Licenciaturas e Engenharias.

O CEFET-SP transformou-se no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia

de São Paulo (IFSP) em 29 de dezembro de 2008, através da Lei nº 11.892, sendo

caracterizado como instituição de educação superior, básica e profissional.

Nesse percurso histórico, percebe-se que o IFSP, nas suas várias caracterizações

(Escolas de Artífices, Liceu Industrial, Escola Industrial, Escola Técnica, Escola Técnica

Federal e CEFET), assegurou a oferta de trabalhadores qualificados para o mercado, bem

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como se transformou numa escola integrada no nível técnico, valorizando o ensino superior

e, ao mesmo tempo, oferecendo oportunidades para aqueles que não conseguiram

acompanhar a escolaridade regular.

Além da oferta de cursos técnicos e superiores, o IFSP – que atualmente conta com

39 câmpus, 01 Núcleo Avançado em Assis e 23 polos de apoio presencial à EAD- contribui

para o enriquecimento da cultura, do empreendedorismo e cooperativismo e para o

desenvolvimento socioeconômico da região de influência de cada câmpus. Atua também

na pesquisa aplicada destinada à elevação do potencial das atividades produtivas locais e

na democratização do conhecimento à comunidade em todas as suas representações.

6. HISTÓRICO DO CÂMPUS E CARACTERIZAÇÃO

O Câmpus Matão, criado no âmbito da expansão da rede federal de ensino, iniciou

suas atividades como Câmpus Avançado de Sertãozinho, em 12 de agosto de 2010, num

prédio provisório, cedido pela Prefeitura Municipal. Seu funcionamento foi aprovado pelo

Conselho Superior do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Estado de São

Paulo (IFSP) por meio da Resolução nº 29, de 23 de dezembro de 2009. Em 23 de abril de

2013, a Resolução Ministerial nº 330 autorizou a emancipação organizacional do Câmpus

Matão que, dessa maneira, passou a operar diretamente ligado à Reitoria do IFSP.

Assim, no segundo semestre de 2010, o Câmpus Matão entrou em funcionamento

com a oferta do curso de Tecnologia em Biocombustíveis, o qual compõe o Eixo Tecnológico

de Produção Industrial, no período matutino. No ano de 2011, a oferta do curso foi ampliada

para o período noturno. Além disso, como forma de atender à demanda crescente por

qualificação, ainda no ano de 2011, o Câmpus abriu uma oferta do curso de Formação

Pedagógica de Docentes da Educação Profissional em Nível Superior.

Em 2012, o IFSP Matão inaugurou um novo Eixo Tecnológico – Produção Alimentícia

– passando a oferecer o curso de Tecnologia em Alimentos, no período vespertino. Nesse

mesmo ano, deu início ao curso de pós-graduação lato sensu “Álcool e Açúcar: das matérias-

primas à produção e análise da qualidade”.

A partir de sua emancipação administrativa, a qual ocorreu no ano de 2013,

conforme já apontado, o Câmpus Matão recebeu novos servidores docentes e técnico-

administrativos, ampliando seu quadro de recursos humanos. Além disso, pôde estruturar

20

suas gerências e coordenações, o que possibilitou ampliar as ações voltadas ao ensino, à

pesquisa e à extensão.

Em 2014, com a conclusão das obras de sua sede própria, o Câmpus Matão instalou-

se na Rua Stéfano D´Avassi, nº 625, no bairro Nova Cidade, em terreno de 44.103,60 m2

doado ao IFSP pela Prefeitura Municipal. Com área construída de 5.208,58 m2, o Câmpus

conta com cinco blocos de edifícios interligados, sendo um Bloco Administrativo, um Bloco

de Sala de Aulas, um Bloco de Laboratórios, um Bloco de Apoio Operacional e um Bloco de

Convivência.

No primeiro semestre de 2015 iniciará a primeira turma do curso de graduação em

Licenciatura em Química com 40 vagas no período noturno.

Desse modo, o Câmpus Matão possui, atualmente, infraestrutura física e equipes

docente e técnico-administrativa que garantem o excelente funcionamento dos cursos já

existentes e que possibilitam a abertura de novos. Atualmente o Câmpus dispõe de 72

colaboradores. Desses, 32 são docentes efetivos e 40 são técnicos administrativos. Os

demais são colaboradores terceirizados das áreas de segurança, higienização e

manutenção. Dentre os docentes, 53,13% são doutores, 43,75% são mestres e 3,13%

especialistas. Ressalta-se também que o Câmpus desenvolve ações de extensão e pesquisa

que suprem a demanda local.

7. JUSTIFICATIVA E DEMANDA DE MERCADO

A proposta de implementação do curso Técnico em Alimentos no IFSP Câmpus

Matão parte do crescimento observado no setor alimentício no Brasil, crescimento que

também é acompanhado pelo município de Matão e região.

No Brasil, o setor agroalimentar, que engloba uma parte importante do complexo

do agronegócio, envolvendo o processamento industrial, o abastecimento e a

comercialização, passa por um crescimento significativo, levando à ampliação do nível de

emprego além de ser responsável pela qualidade da alimentação da população.

As políticas agrícolas, num processo em que as economias nacionais se inserem num

mundo globalizado, devem visar à transformação da matéria-prima agrícola em produtos

exportáveis de maior valor agregado, a fim de ampliar a oferta de alimentos a preços mais

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competitivos no mercado internacional. Em paralelo, as políticas de segurança alimentar

estão ancoradas na produção de alimentos e no aproveitamento integral destes, com vistas

a reduzir seus custos, assim como no aumento da renda da população, de forma que o

crescimento da produção e do consumo dos alimentos se processe de modo sustentável.

Estão associadas também, na produção de alimentos seguros do ponto de vista nutricional

e sanitário.

No país, as indústrias de alimentos representam a maior fonte de receita do imposto

de circulação de mercadorias. Compõem o ramo do setor industrial mais interiorizado e

melhor distribuído. No conjunto das indústrias brasileiras de transformação, em 2013 elas

concentravam 21,8% do total de faturamento e 19,5% do pessoal ocupado, além de

representarem 17,8% do total de exportações no Brasil (ABIA, 2014). A indústria de

alimentos vem apresentando desempenhos melhores do que a média do setor industrial

no País, tanto no que diz respeito à produção quanto à geração de empregos. Os alimentos

em conjunto com o segmento do petróleo e gás, são os mais dinâmicos da indústria

brasileira da atualidade. São esses os segmentos que estão garantindo a estabilidade da

produção industrial.

A indústria de alimentos possui desenvolvimento independente. São 43,2 mil

indústrias, sendo 85%, 10,9%, 3,1% e 0,9%, micro, pequena, média e grande empresa,

respectivamente, que empregam cerca de 1,63 milhão de trabalhadores no Brasil na área

de bebidas e alimentos industrializados (ABIA, 2014).

No que tange ao faturamento líquido da indústria de alimentos, o ano de 2013

atingiu 484,7 bilhões de reais, valor 1,8 vez maior que no ano de 2008. A Figura 1 apresenta

a evolução do faturamento no setor alimentar no Brasil no período supracitado.

2013

22

Figura 1. Faturamento, em bilhões de reais, da indústria de alimentos nos anos de 2008 a 2013

(ABIA, 2014).

Com relação a geração de empregos na indústria de alimentos, o ano de 2013 atingiu

o número de 1.626.100 empregados no setor. Esse número mostra-se expressivo, uma vez

que representa 19.6% de todos os empregos gerados na indústria de transformação (ABIA,

2014). A Figura 2 apresenta o crescimento da geração de empregos na indústria de

alimentos, no intervalo de tempo ora mencionado.

Figura 2. Número de empregados na Indústria de alimentos no Brasil de 2008 a 2013 (ABIA, 2014).

Em âmbito nacional, o cenário exposto é um dos norteadores da implementação do

curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio no IFSP Câmpus Matão. Já em

termos regionais, o município de Matão compõe, juntamente com outros 25, a Região

Administrativa Central do Estado de São Paulo e, dentro dessa, encontra-se na Região de

Governo de Araraquara. A Região Administrativa Central “possui base econômica

diversificada, com expressiva participação tanto da agropecuária quanto da indústria.”

(FUNDAÇÃO SEADE, 2010, p. 137). No que se refere à produção agropecuária, destacam-se,

especialmente, a cana-de-açúcar e a laranja por serem matérias-primas da fabricação de

açúcar, álcool e suco de laranja pelo complexo agroindustrial existente na região. Já no que

se refere à indústria, os ramos mais significativos são os de alimentos e bebidas, metalurgia,

23

madeira, têxtil e de equipamentos de instrumentação (FUNDAÇÃO SEADE, 2010, p. 137).

No que diz respeito especificamente ao município de Matão, conforme dados de

2010 expostos na Figura 3, o setor industrial contribuiu com aproximadamente 69% do total

do valor adicionado. Essa porcentagem é bastante expressiva, especialmente quando se

considera a participação da Região de Governo de Araraquara.

Figura 3. Participação da indústria no total do valor adicionado – 2010 (Estado de São Paulo,

Região de Governo de Araraquara e Município de Matão). Fonte: Instituto Brasileiro de Geografia

e Estatística – IBGE. Fundação Seade.

A Figura 4 mostra o PIB da cidade de Matão em 2010, onde verifica-se um destaque

do setor industrial, quando comparado a serviços e a agropecuária.

24

Figura 4. Produto Interno Bruto (PIB) do município de Matão em 2010. Fonte: Instituto

Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE.

Em relação ao emprego formal, o total da população economicamente ativa (PEA)

de Matão, que é de 42.340, em números absolutos, distribui-se entre os setores da seguinte

maneira: 37,2% na indústria, 26,2% na agropecuária, 19,4% nos serviços, 15,1% no comércio

e 2,2% na construção civil (FUNDAÇÃO SEADE, 2010, p. 151). Nesse sentido, a Figura 5

demonstra a representatividade dos empregos formais no setor industrial para o município

de Matão, em comparação com o Estado de São Paulo e com a Região de Governo de

Araraquara.

25

Figura 5. Participação dos empregos formais da indústria no total de empregos formais –

2011 (Estado de São Paulo, Região de Governo de Araraquara e Município de Matão). Fonte:

Ministério do Trabalho e Emprego - MTE. Relação Anual de Informações Sociais – RAIS.

Além disso, o Censo Demográfico de 2010 apontou um total de 76.786 habitantes

no município de Matão, dos quais 38.033 são do sexo masculino e 38.753 são do sexo

feminino. A maior parcela dessa população reside em área urbana (75.377 habitantes),

empregando-se nas atividades ligadas aos setores industrial, de comércio e serviços e

construção civil, conforme visto anteriormente.

Outros dados que contribuem para delinear o perfil econômico do município de

Matão são as estatísticas sobre o número de micro e pequenas empresas (MPEs) feitas pelo

Sebrae, no ano de 2012. Segundo essas estatísticas, no setor de serviços, as MPEs de

serviços de alimentação aparecem em primeiro lugar, totalizando 263 unidades (23,9% do

total municipal). Já no setor industrial, a fabricação de produtos alimentícios está na quarta

posição. São 45 estabelecimentos (11,2%) no município.

Pelo exposto, verifica-se que a economia matonense é dinamizada pelo setor

industrial, responsável pela maior parte dos empregos formais existentes na cidade e no

qual a produção alimentícia ocupa posição de destaque. Além disso, o setor de serviços,

especialmente os relacionados à alimentação, despontam em primeiro lugar entre as micro

e pequenas empresas do município.

26

Há ainda em Matão e demais cidades da região, a existência de grande parque de

agroindústrias tais como as mostradas na Tabela 1, além das usinas de açúcar e álcool da

região, que poderão atuar como centros de apoio às atividades do IFSP-Matão.

Tabela 1. Principais agroindústrias presentes em Matão e região.

EMPRESA Site ou telefone para contato

1 Citrosuco http://www.citrosuco.com.br

2 Louis Dreyfus Commodities Agroindutrial Ltda http://www.louisdreyfus.com e http://www.ldcom.com.br/default.aspx

3 Predilecta Indústria e Comércio de Conservas Alimentícias

http://www.predilecta.com.br

4 Heineken Brasil http://www.heinekenbrasil.com.br

5 Nutri Suco Indústria e Comércio Ltda http://www.nutrisuco.com.br

6 Citrolife Produção e Comércio de Bebidas Ltda, http://www.citrolife.com.br

7 Global Bebidas e Alimentos Ltda, http://www.globalsucos.com.br

8 G.J. Moro Indústria e Comércio Alimentos Ltda http://www.pupunha.com.br

9 Indústria de Massas Santa Ernestina Ltda http://www.crockpizza.com.br

10 Fruttilife Sucos Concentrados Naturais http://www.fruttilife.com.br

11 Agromix Indústria e Comércio de Alimentos Ltda http://www.agromixtosi.com.br

12 Tecnocor Tecnologia em Corantes Naturais http://www.tecnocor.ind.br

13 Kb Citrus Agroindústria Ltda http://www.kbcitrus.com.br

14 Baldan Máquinas Agrícolas e Implementos Agrícolas http://www.baldan.com.br

15 Marchesan Implementos e Máquinas Agrícolas “Tatu” S/A

http://www.marchesan.com.br

16 Antoniosi Tecnologia Agroindustrial Ltda. http://www.antoniosi.com.br

17 Tecpolpa http://www.tecpolpa.com.br

18 Nativa Citrus http://www.nativacitrus.com.br

19 Citrotec Indústria e Comércio Ltda http://www.citrotec.com.br

20 Scutti Industrial http://www.vodkascutti.com.br

21 Cutrale http://www.cutrale.com.br

22 Indústria de Massas Arruda http://www.massasarruda.com.br

23 Ads Laboratório Nutricional http://www.adslab.com.br

24 Supley Laboratório http://www.maxtitanium.com.br

25 Café Matão http://www.cafematao.com.br

26 Syngenta Seeds http://www.syngenta.com/country/br/pt/Pages/home.aspx

27 Sementes Semel http://www.sementesemel.com.br

28 Nestlé Araraquara http://www.nestle.com.br

29 Basilar http://www.basilar.com.br

30 Indústria de Bebidas Palazzo (Refrigerantes Jaboti), http://www.refrigerantesjaboti.com.br

31 Maxi Massas http://www.maximassas.com.br

32 Pão de Queijo Vovó Tereza http://vovoteresa.com.br

http://www.louisdreyfus.com/

http://www.ldcom.com.br/default.aspx

http://www.predilecta.com.br/

http://www.heinekenbrasil.com.br/

http://www.crockpizza.com.br/

http://www.fruttilife.com.br/

http://www.agromixtosi.com.br/

http://www.nativacitrus.com.br/home.htm

http://www.vodkascutti.com.br/

http://www.cutrale.com.br/cutraleHome/

http://www.adslab.com.br/

http://www.maxtitanium.com.br/

http://www.cafematao.com.br/

http://www.syngenta.com/country/br/pt/Pages/home.aspx

http://www.syngenta.com/country/br/pt/Pages/home.aspx

http://www.sementesemel.com.br/

http://www.nestle.com.br/

http://www.basilar.com.br/

http://www.maximassas.com.br/

http://vovoteresa.com.br/

27

33 Sorvetes Festa http://sorvetefesta.com.br

34 Zilda Massas http://www.zildamassas.com.br

35 Entreposto de Carnes Bramda Ltda http://www.bramda.com.br

36 Sorvetes Dubom (16) 3384-3637

37 Dicare Indústria de Alimentos (16) 3384-7549

38 Laticínios Matão (16) 3382-4861

39 Café Terra da Saudade (16) 3506-1240

40 Irmãos Sano Ltda (16) 3322-8080

41 Nostra Itália Massas Alimentícias (16) 3336-7576

No âmbito educacional, as informações organizadas na Tabela 2 ilustram o

comportamento das matrículas ao longo dos anos, no Ensino Fundamental e no Ensino

Médio e, ainda a quantidade de alunos que concluíram cada uma dessas etapas da

Educação Básica, na Região Administrativa Central, na Região de Governo de Araraquara e

no município de Matão.

Tabela 2. Comparativo do comportamento das matrículas nos Ensinos Fundamental e Médio entre

os anos 2010 e 2012 (Região Central, Região de Governo de Araraquara e Município de Matão)

Localidades Variáveis Anos

2010 2011 2012

Região Administrativa

Central

Total de Matrículas iniciais no Ensino Fundamental 124.804 122.732 120.491

Total de Concluintes do Ensino Fundamental 13.372 12.994 13.111

Total de Matrículas Iniciais no Ensino Médio 39.402 40.046 39.534

Total de Concluintes do Ensino Médio 9.425 9.715 10.243

Região de Governo de Araraquara




Total de Concluintes do Ensino Médio 5.809 5.982 6.335

Município de Matão




Total de Concluintes do Ensino Médio 861 807 904

Fonte: Ministério da Educação (MEC)/Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais

(INEP). Censo Escolar/Fundação Seade/Secretaria de Estado da Educação (SEE)/Centro de

Informações Educacionais (CIE).

A partir dos dados da Tabela 2, verifica-se que, em relação ao total de matrículas

tanto no Ensino Fundamental quanto no Médio, Matão acompanha as tendências

apresentadas pela Região de Governo de Araraquara e pela Região Central. Chamam a

atenção, contudo, os números referentes ao total de concluintes do Ensino Médio no

http://sorvetefesta.com.br/

http://ddd.guiamais.com.br/busca/16

http://ddd.guiamais.com.br/busca/16

28

município, pois apresentam crescimento ao longo do período. Isso pode indicar que os

alunos que ingressam nessa etapa da Educação Básica tendem a cursá-la integralmente.

Outra informação relevante a respeito do cenário educacional de Matão refere-se à

quantidade de alunos transportados pela prefeitura para estudar em outras cidades da

região. Nesse sentido, dados fornecidos pela Secretaria Municipal de Educação e Cultura

indicam que, no segundo semestre de 2013, 1.270 eram transportados e cursavam os níveis

de ensino na proporção apresentada na Figura 6.

Figura 6. Porcentagem de alunos transportados pelo município de Matão por nível de ensino.

Fonte: Autoria própria a partir de dados fornecidos pela Secretaria Municipal de Educação e

Cultura do Município de Matão.

A Figura 6 deixa explícito que a maior parte dos alunos é transportada para cursar o

ensino superior em cidades do entorno de Matão. Em segundo lugar, aparece o nível

técnico. No que diz respeito especificamente a esse nível, uma pesquisa realizada pela

Comissão Local do Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) 2014-2018, apontou que

as cidades do entorno de Matão que oferecem cursos técnicos são Araraquara, Jaboticabal,

Sertãozinho e Taquaritinga e os cursos oferecidos são: Administração, Agenciamento de

Viagem, Comércio, Contabilidade, Enfermagem, Informática, Informática para a Internet,

Manutenção de Aeronaves, Mecânica, Mecatrônica, Nutrição e Dietética, Secretariado,

Eletroeletrônica, Eletromecânica, Alimentos, Química e Instrumentação.

74%

24%

1% 1%

Porcentagem de alunos transportados pelo município de Matão por nível de ensino

Superior

Técnico

Pós-graduação

Outros

29

Em síntese, os dados apresentados sobre o panorama educacional do município de

Matão demonstram que os alunos que ingressam no ensino médio concluem-no. Contudo,

a porcentagem considerável de alunos transportados para cidades da região para cursar o

nível técnico, inclusive Técnico em Alimentos, indica uma demanda existente por educação

profissionalizante.

Considerando o exposto, a proposta do curso Técnico em Alimentos Integrado ao

Ensino Médio que ora se apresenta vai ao encontro da política governamental de levar o

ensino técnico público, gratuito e de qualidade a todo o país. Primeiramente porque,

segundo o inciso I do Art. 7º da Lei nº 11.892/2008, a qual institui a Rede Federal de

Educação Profissional, Científica e Tecnológica e cria os institutos federais, esses têm como

objetivo “ministrar educação profissional técnica de nível médio, prioritariamente na forma

de cursos integrados, para os concluintes do ensino fundamental”. Em segundo lugar,

porque ao enquadrar-se no Eixo Tecnológico de Produção Alimentícia, já constituído no

Câmpus Matão, promove

a integração e a verticalização da educação básica à educação profissional

e educação superior, otimizando a infraestrutura física, os quadros de

pessoal e os recursos de gestão (BRASIL, 2008).

Além disso, a abertura desse curso busca atender a uma demanda local/regional de

mercado e educacional, apontada nas audiências públicas realizadas pela Comissão Local

do PDI 2014-2018, no segundo semestre de 2013. Nesse sentido, ao propor o curso Técnico

em Alimentos Integrado ao Ensino Médio, o IFSP Matão alinha-se às finalidades e

características dos institutos federais prescritas no inciso IV do Art. 6º da já mencionada Lei

nº 11.892/2008, pois orienta

sua oferta formativa em benefício da consolidação e fortalecimento dos

arranjos produtivos, sociais e culturais locais, identificado com base no

mapeamento das potencialidades de desenvolvimento socioeconômico e

cultural no âmbito de atuação do Instituto Federal (BRASIL, 2008).

Dessa maneira, a proposta do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino

Médio para o município de Matão cumpre os objetivos e finalidades pelos quais os institutos

federais foram criados ao atender a uma demanda educacional existente e inserir-se no

contexto econômico local e regional.

30

8. OBJETIVO GERAL

O Curso Técnico em Alimentos tem como objetivo geral oferecer aos alunos egressos

do ensino fundamental o acesso à Educação Profissional Integrada ao Ensino Médio, e

consequentemente, à capacitação e à qualificação para o trabalho, emprego e

empreendedorismo. Colaborando, assim, com o desenvolvimento econômico sustentável

de Matão e região.

Considerando-se que associar o Ensino Médio à Formação Profissional atenção

sobre e para além da ideia de profissionalismo bem como objetivando proporcionar uma

formação efetivamente integrada e abrangente que possibilite ao aluno a continuidade de

seus estudos em nível superior, o desenvolvimento de competências e habilidades relativas

aos conteúdos fundamentais de cada uma das Áreas do Conhecimento (das disciplinas)

voltadas ao currículo básico do Ensino Médio de modo a interliga-los aos conhecimentos

com os conteúdos da Área/Eixo Tecnológico Produção Alimentícia, o Curso Técnico em

Alimentos Integrado ao Ensino Médio do Câmpus Matão visa habilitar os alunos ao exercício

profissional e formar, de acordo com os princípios e finalidades contidos na Resolução

CNE/CEB de no 2, de 30 de janeiro de 2012 na Resolução de no 6, de 20 de setembro de

2012, na Resolução CNE/CEB de no 1, de 05 de dezembro de 2014 e no Parecer CNE/CEB de

no 11, de 9 de maio de 2012, o profissional Técnico em Alimentos de modo a que seja capaz

de atuar de forma intelectivo ética, crítica e autonomamente no que se refere à tomada de

decisões no mundo do trabalho a partir da compreensão global e reflexiva acerca dos

fundamentos científico-tecnológicos do processo produtivo de sua práxis, exercício

profissional, e seu papel na transformação social mediante a apreensão dos saberes

tecnológicos, a valorização da cultura do trabalho que possa, de fato, contribuir com o

desenvolvimento do município e regional, inclusivo, sócio, ética e ambientalmente

sustentável e relações mais justas bem como estimular a pesquisa e a produção de

conhecimentos comprometidas com a inovação tecnológica e ações empreendedoras (com

fins para além de em si mesmos) na área de alimentos.

8.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Em consonância com o objetivo geral, o curso tem as seguintes preocupações:

31

Fornecer ao educando acesso ao conhecimento sobre toda a cadeia de produção de

alimentos possibilitando sua atuação nos processos de produção e processamento

nas áreas de industrialização, manipulação, desenvolvimento e pesquisa em

indústrias alimentícias.

Capacitar o aluno a, intervir no processo produtivo, utilizando transferência de

conhecimento, numa visão de desenvolvimento sustentável com foco na inovação

com responsabilidade socioambiental

9. PERFIL PROFISSIONAL DO EGRESSO

O técnico atua no processamento e conservação de matérias-primas, produtos e

subprodutos da indústria alimentícia e de bebidas, realizando análises físico-químicas,

microbiológicas e sensoriais. Auxilia no planejamento, coordenação e controle de

atividades do setor. Realiza a sanitização das indústrias alimentícias e de bebidas. Controla

e corrige desvios nos processos manuais e automatizados. Acompanha a manutenção de

equipamentos. Participa do desenvolvimento de novos produtos e processos.

Além disto, de acordo com a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), tem-se

como descrição sumária do Técnico em Alimentos (código 3252-05): “técnicos em produção,

conservação e de qualidade de alimentos controlam a qualidade dos alimentos nas etapas

de produção, supervisionando processos produtivos e de distribuição, verificando condições

de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados). Podem participar de

pesquisa para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos e promover a venda de

insumos, produtos e equipamentos. Os técnicos em alimentos atuam prioritariamente na

indústria alimentícia. Podem atuar como: Técnico de bebidas, Técnico de carnes e derivados,

Técnico de controle de qualidade de alimentos, Técnico de frutas e hortaliças, Técnico de

grãos e cereais, Técnico de laticínios, Técnico de massas alimentícias, Técnico de

panificação, Técnico de pescado e derivados, Técnico de produção de alimentos, Técnico em

açúcar e álcool e Técnico em química de alimentos”.

10. REQUISITOS E FORMAS DE ACESSO

32

O ingresso ao curso será por meio do Processo Seletivo, de responsabilidade do

Instituto Federal de São Paulo e processos seletivos para vagas remanescentes, por meio

de edital específico, a ser publicado pelo IFSP no endereço eletrônico www.ifsp.edu.br.

Outras formas de acesso previstas são: reopção de curso, transferência interna e externa,

ex officio ou outras formas definidas pelo IFSP por meio de edital específico.

Para o acesso ao Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio, o

estudante deverá ter concluído o Ensino Fundamental ou equivalente e comprovar a

conclusão do Ensino Fundamental (ou equivalente) mediante a apresentação obrigatória

do respectivo Certificado de Conclusão de Curso e Histórico Escolar. Não serão exigidos

conhecimentos próprios ou específicos para o curso (ingresso). Serão ofertadas 80 vagas

anuais no período integral, sendo duas turmas de 40 alunos.

De acordo com a Lei nº 12.711/2012, serão reservadas, no mínimo, 50% das vagas

aos candidatos que cursaram integralmente o Ensino Fundamental em escola pública.

Dentre estas, 50% serão reservadas para candidatos que tenham renda per capita bruta

igual ou inferior a 1,5 salário-mínimo (um salário-mínimo e meio). Das vagas para

estudantes egressos do ensino público, os autodeclarados pretos, pardos ou indígenas

preencherão, por curso e turno, no mínimo, percentual igual ao dessa população, conforme

último censo do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) para o Estado de São

Paulo, de acordo com a Lei nº 12.711/2012, de 29/08/2012.

11. LEGISLAÇÃO DE REFERÊNCIA

11.1 FUNDAMENTAÇÃO LEGAL OBRIGATÓRIA A TODOS OS CURSOS TÉCNICOS

Legislação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo.

Lei 11.892, de 29 de dezembro de 2008. Institui a Rede Federal de

Educação Profissional, Científica e Tecnológica, cria os Institutos Federais

de Educação, Ciência e Tecnologia, e dá outras providências.

Resolução nº 871, de 04 de junho de 2013 – Regimento Geral;

Resolução nº 872, de 04 de junho de 2013 – Estatuto do IFSP;

http://www.ifsp.edu.br/

33

Resolução nº 866, de 04 de junho de 2013 – Projeto Pedagógico Institucional;

Resolução nº 859, de 07 de maio de 2013 – Organização Didática;

Resolução nº22/2015, de 31 de março de 2015 - Define os parâmetros de carga

horária para os cursos Técnicos, PROEJA e de Graduação do IFSP.

Resolução nº 26, de 11 de março de 2014 – Delega competência ao Pró-Reitor

de Ensino para autorizar a implementação de atualizações em Projetos

Pedagógicos de Cursos pelo Conselho Superior;

Nota Técnica nº 001/2014 – Recuperação contínua e Recuperação Paralela.

Ações Inclusivas

Decreto nº 5.296/2004, de 2 de dezembro de 2004 – Regulamenta as Leis nº

10.048, de 8 de novembro de 2000, que dá prioridade de atendimento às

pessoas que especifica, e nº 10.098, de 19 de dezembro de 2000, que estabelece

normas gerais e critérios básicos para a promoção da acessibilidade das pessoas

portadoras de deficiência ou com mobilidade reduzida, e dá outras providências.

Decreto nº 7.611/2011, de 17 de novembro de 2011, que dispõe sobre a

educação especial e o atendimento educacional especializado e dá outras

providências.

Pareceres

Parecer CNE/CEB nº 11, de 09 de maio de 2012, que dispõe sobre as Diretrizes

Curriculares para a Educação Técnica de Nível Médio.

Plano Nacional de Educação-PNE

Lei nº 13.005, de 25 de junho de 2014 - Aprova o Plano Nacional de Educação

(PNE) e dá outras providências.

Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional

Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que estabelece as diretrizes e bases

da educação nacional.

Educação Profissional Técnica de Nível Médio

http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-2006/2004/decreto/d5296.htm

34

Decreto 5.154 de 23/07/2004, que Regulamenta o § 2º do art. 36 e os arts. 39 a 41

da Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que estabelece as diretrizes e bases da

educação nacional, e dá outras providências.

Resolução CNE/CEB nº 6, de 20 de setembro de 2012, que define Diretrizes

Curriculares Nacionais para a Educação Profissional Técnica de Nível Médio. Em seu

Art. 33 estabelece a carga horária mínima das atividades presenciais para os cursos

na modalidade a distância.

Legislação Curricular: temas obrigatórios para a abordagem transversal ou

interdisciplinar no currículo:

História e Cultura Afro- Brasileira

Lei nº 10.639, de 09 de janeiro de 2003, altera a Lei no 9.394, de 20 de

dezembro de 1996, que altera as diretrizes e bases da educação nacional para

incluir no currículo oficial da Rede de Ensino a obrigatoriedade da temática

"História e Cultura Afro-Brasileira", e dá outras providências.

Resolução nº 1, de 17 de junho de 2004, que institui Diretrizes Curriculares

Nacionais para a Educação das Relações Étnico-Raciais e para o Ensino de

História e Cultura Afro-brasileira e Africana.

Educação Ambiental

Lei nº 9.795 de 27 de abril de 1999, que dispõe sobre a educação ambiental,

institui a Política Nacional de Educação Ambiental, e dá outras providências.

Resolução nº 2, de 15 de junho de 2012, que estabelece as Diretrizes

Curriculares Nacionais para a Educação Ambiental.

Educação em Direitos Humanos

Decreto nº 7.037, de 21 de dezembro de 2009, que institui o Programa

Nacional de Direitos Humanos.

Resolução nº 1, de 30 de maio de 2012, que estabelece Diretrizes Curriculares

Nacionais para a Educação em Direitos Humanos.

http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-2006/2004/decreto/d5154.htm

35

Educação alimentar e nutricional

Lei nº 11.947/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do

Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educação básica; altera as Leis nº

10.880, de 9 de junho de 2004, nº 11.273, de 6 de fevereiro de 2006, e nº 11.507,

de 20 de julho de 2007; revoga dispositivos da Medida Provisória no 2.178–36, de 24

de agosto de 2001, e a Lei no 8.913, de 12 de julho de 1994; e dá outras providências.

Resolução /CD/FNDE nº 38, de 16 de julho de 2009, que dispõe sobre o atendimento

da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de

Alimentação Escolar - PNAE.

Processo de envelhecimento, respeito e valorização do idoso, de forma a eliminar o

preconceito e a produzir conhecimentos sobre a matéria.

Lei nº 10.741, de 1º de outubro de 2003, que dispõe sobre o Estatuto do Idoso e dá

outras providências.

Educação para o trânsito

Lei nº 9.503, de 23 de setembro de 1997, que institui o Código de Trânsito Brasileiro.

Catálogo Nacional de Cursos Técnicos

Resolução CNE/CEB nº 4, de 6 de junho de 2012, que dispõe sobre alteração na

Resolução CNE/CEB nº 3/2008, definindo a nova versão do Catálogo Nacional de

Cursos Técnicos de Nível Médio.

Resolução CNE/CEB nº 1, de 5 de dezembro de 2014, que atualiza e define novos

critérios para a composição do Catálogo Nacional de Cursos Técnicos, disciplinando

e orientando os sistemas de ensino e as instituições públicas e privadas de Educação

Profissional e Tecnológica quanto à oferta de cursos técnicos de nível médio em

caráter experimental, observando o disposto no art. 81 da Lei nº 9.394/96 (LDB) e

nos termos do art. 19 da Resolução CNE/CEB nº 6/2012.

CONFEA/CREA

36

Resolução CONFEA nº 473, de 26 de novembro de 2002, que institui a Tabela de

Títulos Profissionais.

Resolução nº 1010, de 22 de agosto de 2005, que dispõe sobre a regulamentação

da atribuição de títulos profissionais, atividades, competências e caracterização do

âmbito de atuação dos profissionais inseridos no Sistema CONFEA/CREA, para efeito

de fiscalização do exercício profissional.

Classificação Brasileira de Ocupações

Portaria nº 397, de 09 de outubro de 2002 – Aprova a Classificação Brasileira de

Ocupações (CBO/2002), para uso em todo território nacional e autoriza a sua

publicação.

Estágio Curricular Supervisionado

Lei nº 11.788, de 25 de setembro de 2008, que dispõe sobre o estágio de

estudantes; altera a redação do art. 428 da Consolidação das Leis do Trabalho

(CLT), aprovada pelo Decreto-Lei nº 5.452, de 1º de maio de 1943, e a Lei nº

9.394, de 20 de dezembro de 1996; revoga as Leis nº 6.494, de 7 de dezembro

de 1977, e nº 8.859, de 23 de março de 1994, o parágrafo único do art. 82 da Lei

nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, e o art. 6 da Medida Provisória nº 2.164-

41, de 24 de agosto de 2001 e dá outras providências.

Portaria nº. 1204/IFSP, de 11 de maio de 2011, que aprova o Regulamento

de Estágio do IFSP.

Resolução CNE/CEB nº 2, de 4 de abril de 2005 – Modifica a redação do §

3º do artigo 5º da Resolução CNE/CEB nº 1/2004 até nova manifestação

sobre estágio supervisionado pelo Conselho Nacional de Educação.

Resolução CNE/CEB nº 1, de 21 de janeiro de 2004, que estabelece

Diretrizes Nacionais para a organização e a realização de Estágio de alunos

da Educação Profissional e do Ensino Médio, inclusive nas modalidades de

37

Educação Especial e de Educação de Jovens e Adultos. Inclui texto

Resolução CNE/CEB nº 2/2005.

11.2 FUNDAMENTAÇÃO LEGAL ESPECÍFICA PARA OS CURSOS TÉCNICOS

INTEGRADOS AO ENSINO MÉDIO

Resolução CNE/CEB nº 2, de 30 de janeiro de 2012, que define Diretrizes Curriculares

Nacionais para o Ensino Médio.

Parâmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Médio – PCNEM.

Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais da Educação Básica/ Ministério da

Educação. Secretária de Educação Básica. Diretoria de Currículos e Educação

Integral. –Brasília: MEC, SEB, DICEI, 2013.542p.

Sociologia e Filosofia:

Parecer CNE/CEB nº38/2006, de 7 de julho de 2006, dispõe sobre a inclusão

obrigatória das disciplinas de Filosofia e Sociologia no currículo do Ensino Médio.

Lei nº 11. 684, de 2 de junho de 2008, que altera o art. 36 da Lei no 9.394, de 20 de

dezembro de 1996, que estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, para

incluir a Filosofia e a Sociologia como disciplinas obrigatórias nos currículos do

ensino médio

Exibição de filmes na Educação Básica

Lei nº 13.006, de 26 de junho de 2014-acrescenta § 8º ao art. 26 da Lei nº 9.394,

de 20 de dezembro de 1996, que estabelece as diretrizes e bases da educação

nacional, para obrigar a exibição de filmes de produção nacional nas escolas de

educação básica.

Língua Espanhola

Lei nº 11.161, de 05 de agosto de 2005, que dispõe sobre o ensino da língua

espanhola.

Ensino de Arte

38

Lei nº 12.287/2010, que altera a Lei no 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que

estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, no tocante ao ensino da arte.

Educação Física

Lei nº 10.793, de 1 de dezembro de 2003, que altera a redação do art. 26, que dispõe

sobre a Educação Física no projeto pedagógico da escola e altera a redação do art.

26, § 3o, e do art. 92 da Lei no 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que "estabelece

as diretrizes e bases da educação nacional”, e dá outras providências.

12. ORGANIZAÇAO CURRICULAR

A oferta do curso Técnico em Alimentos visa fomentar a oportunidade aos

interessados a serem indivíduos competentes para atuarem em indústria de alimentos,

serviços de alimentação, laboratórios de controle de qualidade, órgãos fiscalizadores, entre

outros. Os formados poderão atuar não só na região ao entorno de Matão, como também

nas demais do Estado.

Os Parâmetros Curriculares Nacionais dão ênfase no Ensino Médio à formação geral

sobre a formação específica; o desenvolvimento de capacidades de pesquisar, buscar

informações, analisá-las e selecioná-las; a capacidade de aprender, criar, formular, ao invés

do simples exercício de memorização. Essas competências preconizadas no Ensino Médio

devem ser, portanto, enfatizadas e desenvolvidas na formação do Técnico em Alimentos,

de modo a qualificá-los para atuar de forma coerente dentro desses novos paradigmas.

Sabe-se, ainda, que a necessidade de formação constante exige um profissional

autônomo, consciente de que deve dar continuidade a seus estudos, seja por meio de

graduação, cursos de extensão, pós-graduação. O Curso Técnico em Alimentos integrado

ao Ensino Médio do Câmpus Matão pretende com essa autonomia promover a articulação

entre a teoria e prática e que o aluno possa desenvolver ao longo do seu percurso a

flexibilidade para complementar sua formação no período do estágio supervisionado

optativo. Desse modo, o currículo deve ser entendido como um instrumento que propicie

a construção do saber de forma articulada entre as áreas de conhecimento como também

aos interesses dos alunos.

39

O Currículo do curso Técnico em Alimentos integrado ao Ensino Médio apresenta-se

constituído por um conjunto de disciplinas que estão de acordo com a área de formação e

em consonância com a as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso e o Catálogo Nacional

de Cursos Técnicos, nos quais se pode observar:

Atuar no processamento e conservação de matérias-primas, produtos e

subprodutos da indústria alimentícia e de bebidas, realizando análises físico-

químicas, microbiológicas e sensoriais;

Auxiliar no planejamento, coordenação e controle de atividades do setor;

Realizar a sanitização das indústrias alimentícias e de bebidas;

Controlar e corrigir desvios nos processos manuais e automatizados;

Acompanhar a manutenção de equipamentos;

Participar do desenvolvimento de novos produtos e processos.

Para a elaboração das disciplinas que compõe a Parte Específica Profissionalizante

do curso, a equipe pedagógica do Câmpus Matão e a coordenação e os professores do Curso

de Alimentos analisaram as necessidades da área de formação do curso e os dispositivos

legais que devem ser considerados para a elaboração da estrutura curricular. As disciplinas

da Base Nacional Comum foram distribuídas de maneira uniforme nos três anos do curso,

para evitar uma quantidade excessiva de disciplinas no primeiro ano, prejudicando o

rendimento dos alunos, e evitar uma baixa quantidade de componentes curriculares da

Base Comum no último ano do curso, o que também prejudica os alunos por não prepará-

los de maneira adequada para os processos seletivos e vestibulares que estes desejam

realizar.

A organização curricular também possui componentes curriculares da Parte

Profissionalizante, que foi baseada no Catálogo Nacional de Cursos Técnicos.

Além dos componentes curriculares obrigatórios, a organização curricular deste

curso também possui as disciplinas “Espanhol”, “Informática Básica” e “LIBRAS” como

componentes curriculares optativos aos alunos. A disciplina de espanhol será ofertada em

todos os anos e vem complementar o conhecimento do aluno numa segunda língua

estrangeira. A de Informática Básica será ofertada no primeiro ano do curso devido à grande

utilização de computadores, internet e softwares durante o curso e no ambiente de

40

trabalho, devendo os alunos estarem aptos a esta nova realidade do mercado acadêmico e

profissional, tendo o mínimo de conhecimentos nesta área. Oferta-se também a disciplina

de Língua Brasileira de Sinais (LIBRAS) como disciplina optativa no terceiro ano do curso,

atendendo ao Decreto de no5.626 de 22 de dezembro de 2005.

Os discentes poderão realizar o “Estágio Supervisionado”, sendo optativo aos alunos

deste curso, com carga horária de 180 horas que poderão ser cumpridas a partir do segundo

ano do curso, atendendo às exigências do item 16. O estágio supervisionado objetiva o

aprendizado de competências próprias da atividade profissional e à contextualização

curricular, visando o desenvolvimento do educando para vida cidadã e do trabalho.

O curso possui uma carga horária que está distribuída em três anos, sendo que cada

ano é constituído por 200 dias letivos e cada aula tem a duração de 50 minutos. O curso

tem carga horária total mínima de 3.733 horas distribuídas em 2.533 horas referentes à

base nacional comum e 1.200 horas referentes à formação profissionalizante.

12.1 IDENTIFICAÇÃO DO CURSO

A Tabela 3 mostra a identificação do curso Técnico em Alimentos Integrado ao

Ensino Médio. Já a Tabela 4 mostra as cargas horárias do curso Técnico em Alimentos

Integrado ao Ensino Médio.

Tabela 3. Identificação do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio

Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio

Câmpus Matão

Forma de oferta Presencial

Previsão de abertura do curso 1º semestre de 2016

Período Integral (matutino/vespertino)

Vagas Anuais 80 vagas

Duração do curso 3 anos

Carga Horária Mínima Optativa 333 horas

Carga Horária 3733 horas

41

O estudante do Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio,

modalidade presencial, que optar por realizar os componentes curriculares não obrigatórios

ao curso, tais como o estágio supervisionado e/ou os componentes curriculares optativos

Espanhol, Informática Básica e LIBRAS, apresentará, ao final do curso, a seguinte carga

horária:

Tabela 4: Cargas horárias do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio

Cargas Horárias possíveis para o Curso Técnico em Alimentos Total de Horas

Carga horária mínima: Componentes curriculares obrigatórios 3733

Componentes curriculares obrigatórios + Estágio Supervisionado 3913

Componentes curriculares obrigatórios + Componentes curriculares optativos

4067

Carga Horária Máxima: Componentes Curriculares obrigatórios + Estágio Supervisionado+ Componentes Curriculares optativos.

4247

Mínima Obrigatória

Duração da Hora-aula 50 minutos

Duração do semestre 20 semanas

42

12.2 ESTRUTURA CURRICULAR

1º 2º 3º 1º 2º 3º

LPR T 1 4 4 4 133 133 133 480 400

ART T/P 1 2 1 0 67 33 0 120 100

EFI T/P 1 2 1 0 67 33 0 120 100

MATEMÁTICA MAT T 1 4 4 4 133 133 133 480 400

BIO T/P 1 2 2 2 67 67 67 240 200

FIS T/P 1 2 2 2 67 67 67 240 200

QUI T/P 1 4 2 0 133 67 0 240 200

HIS T 1 2 2 2 67 67 67 240 200

GEO T 1 2 2 2 67 67 67 240 200

FIL T 1 2 2 1 67 67 33 200 167

SOC T 1 2 2 1 67 67 33 200 167

Part e D ivers.

Obrigat ó r iaLINGUAGENS ING T 1 2 2 2 67 67 67 240 200

30 26 20 1000 867 667 3040 2533

ESP T 1 2 2 2 67 67 67 240 200

LIBRAS LIB T/P 1 0 0 2 0 0 67 80 67

INF T/P 1 2 0 0 67 0 0 80 67

4 2 4 133 67 133 400 333

Part e

Pro f issionalizant e PRI T/P 1 0 0 3 0 0 100 120 100

0 0 3 0 0 100 120 100

ITA T/P 1 2 0 0 67 0 0 80 67

EST T/P 1 2 0 0 67 0 0 80 67

SEL T/P 1 2 0 0 67 0 0 80 67

MIC T/P 1 2 0 0 67 0 0 80 67

QAN T/P 1 0 2 0 0 67 0 80 67

QAL T/P 1 0 4 0 0 133 0 160 133

HLA T 1 0 2 0 0 67 0 80 67

TVE T/P 1 0 5 0 0 167 0 200 167

OUN T 1 0 0 2 0 0 67 80 67

TOA T/P 1 0 0 4 0 0 133 160 133

BAS T/P 1 0 0 4 0 0 133 160 133

RES T/P 1 0 0 2 0 0 67 80 67

8 13 15 267 433 400 1320 1200

38 39 35 1267 1300 1167 4480

2533

1200

Total de Carga Horária Mínima Obrigatória (sem estágio) 3733

180

3913

Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos

Segurança do Trabalho, Ética profissional e Legislação

Trabalhista

Química Analítica

Química de Alimentos

Inglês

Espanhol (facultativa)

PARTE DIVERSIFICADA

OPTATIVA

Informática Básica (facultativa)

Projeto Integrador

Estatística Aplicada

Total de Aulas Semanais (Aulas de 50 minutos)

Carga Horária Total Máxima

PARTE PROFISSIONALIZANTE = Sub Total III

PA

RT

E P

RO

FIS

SIO

NA

LIZ

AN

TE

Estágio Supervisionado (optativo).

Formação Geral : Base Nacional Comum + Parte Diversificada Obrigatória

Formação Profissionalizante: Projeto Integrador + Parte Específica

RE

SU

MO

CA

RG

A

HO

RÁ

RIA

Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal

Operações Unitárias

Bromatologia e Análise Sensorial de Alimentos

Tratamento de Resíduos na Indústria de Alimentos

FORMAÇÃO PROFISSIONALIZANTE = Sub Total IV

Microbiologia

Introdução a Tecnologia de Alimentos

Tecnologia de Alimentos de Origem Animal

Língua Portuguesa e Redação

PARTE DIVERSIFICADA = Sub Total II

FORMAÇÃO GERAL = Sub Total I

Arte

Educação Física

Matemática

Biologia

Física

História

Geografia

Filosofia

Sociologia

Química

CIÊNCIAS DA

NATUREZA

Carga Horária

Mínima Obrigatória

Criado pela Lei nº 11.892 de 29/12/2008.3733

Criado pela Portaria Ministerial nº xxxx, de xx/xx/xxxx Número de

semanas

ESTRUTURA CURRICULAR DO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SÃO PAULO

Campus Matão

Total

horas

Base Legal: Lei nº 9394/1996, Decreto n° 5154/2004, Resoluções CNE/CEB nº 02/2012 e nº 06/2012.40

Resolução de autorização do Curso no IFSP, nº xxx de xxxx

Habilitação Profissional: TÉCNICO EM ALIMENTOS

BA

SE

NA

CIO

NA

L C

OM

UM

LINGUAGENS

ÁREAS Componente Curricular Cód. Trat.

Met.

Núm.

Prof.

Total

aulas

Aulas

semanaisTotal de ch/componentes

CIÊNCIAS

HUMANAS

Criado pela Resolução nº. 29, de 23/12/2009 (Avançado) e Portaria Ministerial nº. 330, de

23/04/2013

43

12.3 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES

12.3.1 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA BASE NACIONAL COMUM

12.3.1.1 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES – BASE NACIONAL COMUM DO 1º ANO DO CURSO

1- IDENTIFICAÇÃO

Curso: Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio

Componente curricular: Língua Portuguesa e Redação

1º Ano Código: LPR

Nº de aulas semanais: 4 Total de aulas: 160 Total de horas: 133

Abordagem Metodológica: T (X) P ( ) T/P ( )

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Sala de vídeo, laboratório de informática

2 - EMENTA: O componente curricular trabalha o aprimoramento da Língua Portuguesa escrita e oral, focando o texto em sua função sociocomunicativa. Sendo assim, privilegia o estudo da estrutura, das características e da finalidade de diversos gêneros textuais e representativos (cartográficos, infográficos ou outros) de modo que o discente possa escolher as formas mais apropriadas às diversas situações comunicacionais. Além disso, o estudo da literatura visa incentivar o gosto pela leitura e a apreciação da dimensão estética dos textos literários e, ainda, favorecer o seu reconhecimento como forma de expressão estética de sentimentos humanos e valores sociais, produto do trabalho do homem historicamente situado.

CÂMPUS

Matão

44

3 - OBJETIVOS: Inserir o estudante no mundo da literatura, mostrando sua importância no contexto histórico, a importância da literatura como instrumento de expressão dos movimentos sociais e culturais. Despertar o interesse por leitura. Desenvolver atividades que permitam o uso da norma culta na forma escrita e oral. Identificar os gêneros textuais, e os traços característicos da tipologia dos respectivos textos e os diferentes portadores de textos.

4 - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

45

1º Bimestre: 1. Estratégias de pré-leitura: relações de conhecimento sobre o gênero e antecipação de sentidos

a partir de diferentes indícios. 2. Estruturação da atividade escrita: Planejamento; Construção do texto; Revisão. Textos de

planificação (foco: escrita). Projeto de reportagem fotográfica. Textos enumerativos (foco: escrita). Tomada de notas. Comédia (foco: leitura). Conto tradicional. Texto argumentativo (foco: leitura e escrita): resenha. Opiniões pessoais. Folder. As entrevistas e a mídia impressa. Entrevista pingue-pongue. Comunicado escolar. Notícia informativa. Texto expositivo (foco: leitura e escrita). Resumo de novela ou filme. Informação, exposição de ideias e mídia impressa. Estratégias de pós-leitura organização da informação e utilização das habilidades desenvolvidas em novos contextos de leitura. Intencionalidade comunicativa. Elaboração de projeto de texto.

3. Funcionamento da língua. Interação discursiva. Identificação das palavras e ideias chave em um texto. Análise estilística: adjetivo e substantivo. Aspectos linguísticos específicos da construção do gênero. Lexicografia: dicionário, glossário, enciclopédia. Aspectos formais do uso da língua: ortografia, regência e concordância. Construção da textualidade.

4. Escola literária: Trovadorismo. 2º Bimestre: 5. Compreensão e discussão oral: A oralidade nos textos escritos. Expressão oral e tomada de

turno. Discussão de pontos de vista em textos literários. 6. A literatura como instituição social. Variação linguística: preconceito linguístico. Comunicação e

relações sociais. A exposição artística e o uso da palavra. Discurso e valores pessoais e sociais. 7. Projeto de exposição. Texto literário (foco: leitura). Poema: conceitos básicos. Crônica. Texto

teatral (foco: leitura): diferenças entre texto teatral e texto espetacular; Texto informativo (foco: leitura e escrita): Folheto. Texto expositivo (foco: leitura e escrita): Resumo. O texto literário e a mídia impressa. Estratégias de pós-leitura: organização da informação e utilização das habilidades desenvolvidas em novos contextos de leitura. Intencionalidade comunicativa. Elaboração de projeto de texto.

8. Escolas literárias: Humanismo e Classicismo. 3º Bimestre: 9. Funcionamento da língua. O conceito de gênero textual. Construção linguística da superfície

textual: coesão e coerência. Identificação das palavras e ideias chave em um texto. Análise estilística: verbo.

10. A literatura como sistema intersemiótico. O mundo do trabalho e a argumentação. O eu e o outro: a construção do diálogo e do conhecimento.

11. Leitura e expressão escrita. 12. Esolas literárias: Quinhentismo e Barroco. 4º Bimestre: 13. Adequação enunciativa ao gênero textual. Construção linguística da superfície textual: coesão e

coerência. Identificação das palavras e ideias chave em um texto. Análise estilística: verbo. Aspectos linguísticos específicos da construção do gênero: ortografia, regência e concordância. Construção da textualidade.

14. A palavra: profissões e campo de trabalho. O texto literário e o tempo 15. Processos interpretativos inferenciais: ironia. Aspectos linguísticos específicos da construção do

gênero. 16. Escola literária: Arcadismo.

46

5 - BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

AZEREDO, J. C. Ensino de Português: fundamentos, percursos, objetos. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2007. CIPRO NETO, P.; INFANTE, U. Gramática da Língua Portuguesa. São Paulo: Editora Scipione, 2008. GERALDI, J. W. (Org.). O texto na sala de aula. 4 ed. São Paulo: Ática, 2006.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ABAURRE, M. L. M.; ABAURRE, M. B. M.; PONTARA, M. Português: contexto, interlocução e sentido. São Paulo: Moderna, 2011. Vol. 1: 488 p. ______. Português: contexto, interlocução e sentido. São Paulo: Moderna, 2011. Vol. 2: 648 p. ______. Português: contexto, interlocução e sentido. São Paulo: Moderna, 2011. Vol. 3: 512 p. CUNHA, C.; CINTRA, L. F. L. Nova Gramática do Português Contemporâneo. 6. ed. Rio de Janeiro: Lexikon, 2013. GARCIA, O. M. Comunicação em Prosa Moderna. 27. ed. Rio de Janeiro: Fundação Getúlio Vargas, 2010.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Arte

1º Ano Código: ART


Abordagem Metodológica: T ( ) P ( ) T/P (X)


CÂMPUS Matão

47

2 - EMENTA: A arte é considerada como linguagem, isto é, uma forma de comunicação humana, impregnada de valores culturais e estéticos. Por meio da arte, subentende-se que é possível revelarem-se significados, modos de criação e comunicação sobre o mundo da natureza e da cultura. Sendo assim, o componente curricular visa proporcionar, ao discente, uma reflexão crítica da Arte como produto da história e da multiplicidade cultural. Além disso, busca propiciar a criação/produção em Arte e no fazer artístico, fazendo com que o discente desenvolva uma fruição/apreciação significativa da arte e do universo a ela relacionado.

3 - OBJETIVOS: Apresentar a importância das artes e das diversas modalidades de manifestação artística na história da humanidade e na vida contemporânea. Introduzir alguns aspectos teóricos e práticos relativos as diversas manifestações artísticas e seus impactos nas relações de trabalho e na produção de riquezas. Inserir, abordar e discutir os movimentos artísticos contemporâneos. 4 - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

1º Bimestre: 1. Patrimônio cultural imaterial e material; tradição e ruptura; arte contemporânea; educação

patrimonial. 2. Arte pública; intervenções urbanas. 3. Paisagem sonora; músicos da rua escola de samba; tambor de crioula; jongo; roda de samba;

frevo; forró; dança contemporânea; dança popular artes circenses; circo tradicional; circo contemporâneo; palhaço/clow e a tradição cômica; folia de reis; palhaços de hospital.

2º Bimestre: 4. Pré-projetos de intervenção na escola. 5. Intervenção em arte. 6. Modos de intervenção nas diferentes linguagens artísticas relação arte-público. 7. Projetos poéticos de intervenção na escola. 3º Bimestre: 8. A arte contemporânea no território da materialidade. 9. Procedimentos técnicos das linguagens da fotografia (inclusive via celulares), do computador,

do cinema de animação, web art, expansão das atividades plásticas por meio dos conceitos de pintura, desenho, escultura, grafite etc.

10. Inserção de imagens tecnológicas nos espetáculos; os novos equipamentos de iluminação e de efeitos cênicos; o palco para além do edifício teatral.

4º Bimestre: 11. DJ's; música eletrônica; procedimentos técnicos da informática. Realização dos projetos

poéticos.A apropriação e a citação na produção em artes visuais, dança, teatro. 12. Citações de obras de outras épocas (sejam melódicas, harmônicas, instrumentações...), nas

composições de compositores eruditos, da MPB e do jazz.


48

CALABRIA, C. P. B.; MARTINS, R. V. Arte História & Produção: Brasil. São Paulo: FTD, 2009. 144 p. OSTROWER, F. Criatividade e processos de criação. Rio de Janeiro: Vozes, 2010. 188 p. PROENÇA, G. História da arte. 17. ed. São Paulo: Ática, 2007.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BARBOSA, A. M. Inquietações e mudanças no ensino da arte. 7. ed. São Paulo: Cortez, 2012.

DOMINGUES, D. Arte e vida no século XXI. Tecnologia, ciência e criatividade. São Paulo:

Scielo/Unesp, 2009. [Livro eletrônico]

FUSARI, M. R.; FERRAZ, M. H. Arte na Educação Escolar. 4. ed. São Paulo: Cortez, 2010. NEWBERY, E. Como e Por Que se Faz Arte. São Paulo: Ática, 2009. ROSSI, M. Imagens que falam: leitura da arte na escola. 5. ed. Porto Alegre: Mediação, 2009. Vol. 2.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Educação Física

1º Ano Código: EFI



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Quadra poliesportiva 2 - EMENTA:

A disciplina trata da cultura corporal, visando introduzir e integrar o aluno nessa esfera para que possa produzir, reproduzir e transformar essa cultura. Nesse sentido, busca contribuir para que os discentes desenvolvam instrumental para usufruir dos jogos, esportes, danças, lutas e ginásticas em benefício do exercício crítico da cidadania e da melhoria da qualidade de vida.

CÂMPUS Matão

49

3 - OBJETIVOS: Apresentar as principais maneiras de tratar o corpo físico de forma saudável. Indicar aspectos relacionados a atividades físicas e nutricionais para promoção da saúde e bem estar.

4 - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Sistemas de jogo e táticas em uma modalidade coletiva já conhecida dos alunos. 2. A importância dos sistemas de jogo e táticas no desempenho esportivo e na apreciação do

esporte como espetáculo. 3. A importância das técnicas e táticas no desempenho esportivo e na apreciação do espetáculo

esportivo. 2º Bimestre: 4. Padrões e estereótipos de beleza corporal, suas relações com contextos históricos e culturais e

com a educação alimentar e nutricional. 5. Indicadores que levam à construção de representações sobre corpo e beleza. 6. Padrões de beleza, Interesses mercadológicos envolvidos no estabelecimento de padrões de

beleza corporal. 3º Bimestre: 7. Medidas e avaliação da composição corporal. 8. Índice de massa corpórea (IMC). 9. Consumo e gasto calórico: alimentação, exercício físico e obesidade. 4º Bimestre: 10. Relações diretas e indiretas entre saúde individual/coletiva e atividade física/exercício físico 11. Práticas contemporâneas: ginástica aeróbica, ginástica localizada e/ou outras. Princípios

orientadores. Técnicas e exercícios. Esporte e ginástica: benefícios e riscos à saúde.

5 - BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DE MARCO, A. (Org.). Educação física: cultura e sociedade. 5. ed. Campinas: Papirus, 2011. 192 p. MARCELLINO, N. C. Lazer e educação. 16. ed. Campinas: Papirus, 2011. 144 p. MOREIRA, W. W. (Org.). Educação física & esportes: perspectivas para o século XXI. 17. ed. Campinas: Papirus, 2011. 144 p.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

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BROTTO, F. O. Jogos cooperativos. O jogo e o esporte como um exercício de convivência. 4. ed. São Paulo: Palas Athena, 2013. DARIDO, S. C.; RANGEL, I. C. A. Educação Física na escola: implicações para a prática pedagógica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005. JUNIOR, C. Manual de jogos e brincadeiras. Rio de Janeiro: Wak, 2013. REZER, R. (Org.). O fenômeno esportivo: ensaios crítico-reflexivos. Chapecó: Argos, 2006. TANI, G.; BENTO, J.; PETERSEN, R. D. S. (Org.). Pedagogia do Desporto. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

CÂMPUS

Matão

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Matemática

Ano: 1º Ano Código: MAT

Nº de aulas semanais: 04 Total de aulas: 160

Total de horas: 133

Abordagem Metodológica:

T (X) P ( ) T/P ( )

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula?

(X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Sala de vídeo, laboratório de

informática.

2 - EMENTA:

A disciplina aborda os conhecimentos necessários para o entendimento do significado, estrutura e função dos conceitos matemáticos, assim como a construção de abordagens matemáticas para problemas e situações. A disciplina deve colaborar com a estruturação do pensamento e o desenvolvimento do raciocínio lógico, preparando os alunos para o mundo do trabalho e para as relações socioculturais, além de usar seus conceitos na construção e compreensão de conhecimentos de outras áreas.

51

3-OBJETIVOS:

- Identificar diferentes representações e significados de números e operações no contexto social; - Aplicar o conceito de função na modelagem de problemas e em situações cotidianas utilizando a linguagem algébrica, gráficos, tabelas e outras maneiras de estabelecer relações entre grandezas; - Desenvolver a capacidade de usar o raciocínio matemático para compreender o mundo e aplicar seus conceitos nas situações do dia a dia; - Comparar a inter-relação entre os vários campos da matemática; - Utilizar diferentes estratégias de resoluções de problemas envolvendo conceitos básicos da matemática; - Aplicar os conhecimentos matemáticos em outras ciências e tecnologias.

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4-CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Números e sequência: conjuntos numéricos; regularidades numéricas (sequências), progressões aritméticas e progressões geométricas. 2º Bimestre: 2. Funções: relação entre duas grandezas, proporcionalidades (direta, inversa, direta com o quadrado), conceito de função, função de 1º grau, função de 2º grau. 3º Bimestre: 3. Função exponencial e logarítmica: crescimento exponencial, função exponencial (equações e inequações), gráfico de função exponencial, logaritmos (definição e propriedades), função logarítmica (equações e inequações) e gráfico de função logarítmica. 4º Bimestre: 4. Matemática financeira: juros simples, juros compostos, SAC, PRICE.

5-BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

Apresentar pelo menos 1 (um) título que será trabalhado no decorrer do curso, atentando para que

estejam disponíveis na biblioteca em uma proporção de um livro para cada quatro alunos.

Lembrando que a bibliografia deve ser inalterada até que a primeira turma do respectivo curso tenha

sido concluída.

LEONARDO, F. M. Conexões com a Matemática. 2. ed. São Paulo: Editora Moderna, 2013. vol. 1. IEZZI, G.; DOLCE, O.; DEGENSZAJN, D.; PÉRIGO, R. Matemática. 2. ed. São Paulo: Editora Atual, 2014. vol. 1. IEZZI, G.; MURAKAMI, C. Fundamentos da Matemática Elementar: Conjunto, Funções. 9. ed. São Paulo: Editora Atual, 2013. vol. 1.

6-BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

DINIZ, M. I.; SMOLE, K. S. Matemática Ensino Médio. São Paulo: Editora Saraiva, 2010. vol. 1. ______. Matemática Ensino Médio. São Paulo: Editora Saraiva, 2010. vol. 2. IEZZI, G.; DOLCE, O.; MURAKAMI, C. Fundamentos da Matemática Elementar: Logaritmos. 10. ed. São Paulo: Editora Atual, 2013. vol. 2. IEZZI, G. Fundamentos da Matemática Elementar: Trigonometria. 9. ed. São Paulo: Editora Atual, 2013. vol. 3. IEZZI, G.; HAZZAN, S.; DEGENSZAJN, D. Fundamentos da Matemática Elementar: Matemática Comercial, Matemática financeira, Estatística Descritiva. 2. ed. São Paulo: Editora Atual, 2013. vol. 11.

53

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Biologia

1º Ano Código: BIO



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Sala de vídeo, laboratório de informática, laboratórios didático e de microbiologia.

2 - EMENTA: O componente curricular trabalha os conhecimentos necessários para o entendimento da dinâmica dos processos biológicos, e seus desdobramentos científicos e tecnológicos, bem como as aplicabilidades no meio ambiente, na dinâmica dos ecossistemas, nos organismos, ou seja, a maneira como a natureza se comporta e a vida se processa em toda sua diversidade.

3 - OBJETIVOS: Identificar a célula como unidade responsável pela formação de todos os seres vivos; Descrever processos e características de seres vivos, observados em microscópio ou a olho nu; Apropriar-se dos conhecimentos da biologia e aplicar esses conhecimentos para explicar o funcionamento do mundo natural; Explicar e exemplificar os principais critérios de classificação dos seres vivos; Compreender melhor problemas da atualidade referente à saúde individual, coletiva e ambiental dos seres humanos.


CÂMPUS Matão

54

10 Bimestre: 1. Introdução a organização celular e funções vitais básicas: 1.1. A organização celular da vida: 1.1.1. A organização celular como característica fundamental de todas as formas vivas; 1.1.2. A organização e o funcionamento dos tipos básicos de células (procarioto e eucarioto). 1.2. As funções vitais básicas: 1.2.1. Papel da membrana na interação entre ambiente e célula: tipos de transporte; 1.2.2. Sistema de endomembranas: as organelas e o núcleo; 1.2.3. Componentes extracelulares: paredes celulares; 1.2.4. Mecanismo básico de reprodução das células: mitose e meiose; 1.2.5. Mitoses descontroladas: cânceres (medidas preventivas e tecnologias aplicadas a seu tratamento); 1.2.6. Tecidos. 20 Bimestre: 2. Bases biológicas da classificação: 2.1. Principais critérios de classificação, regras de nomenclatura e categorias taxonômicas reconhecidas atualmente; 2.2. Taxonomia e conceito de espécie; 2.3. Caracterização geral dos cinco reinos: nível de organização, obtenção de energia, estruturas significativas, importância econômica e ecológica; 2.4. Relações de parentesco entre diversos seres vivos: árvores filogenéticas. 3. Reino Monera: 3.1. Caracterização celular, morfologia, reprodução e metabolismo; 3.2. Arqueobactérias, Eubactérias e Cianobactérias; 3.3. Principais doenças causadas por bactérias.

55

30 Bimestre: 4. Vírus: seres vivos ou não? 4.1. Caracterização e morfologia; 4.2. Principais doenças causadas por vírus. 5. Reino Fungi: 5.1. Caracterização celular, morfologia, reprodução e metabolismo 5.2. Principais grupos de fungos 5.3. Principais doenças causadas por fungos. 6. Reino Protista:

6.1. Protozoários: 6.1.1. Caracterização celular, morfologia, reprodução e metabolismo 6.1.2. Principais grupos de protozoários 6.1.3. Principais doenças parasitárias causadas por protozoários 6.2. Algas: 6.2.1. Características gerais 6.2.2. Importância ecológica e econômica das algas 40 Bimestre: 7. A saúde individual, coletiva e ambiental: 7.1. O que é saúde? 7.1.1. A saúde como bem-estar físico, mental e social, suas determinantes e condicionantes (moradia, saneamento, meio ambiente, renda, trabalho, educação, transporte, lazer etc.); Os benefícios de cada alimento, valor nutricional, sua classificação dentro da pirâmide alimentar, alimentos orgânicos, forma de cultivo dos alimentos, prazo de validade de cada grupo alimentar e ação de decompositores. 7.2. A distribuição desigual da saúde pelas populações: 7.2.1. Principais indicadores de desenvolvimento humano e de saúde pública: mortalidade infantil, expectativa de vida, mortalidade, doenças infectocontagiosas, condições de saneamento, moradia, acesso aos serviços de saúde e educacionais. 7.3 As agressões à saúde das populações: 7.3.1. Tipos de doenças: infecto-contagiosas e parasitárias, degenerativas, ocupacionais, carenciais, sexualmente transmissíveis (DST) e provocadas por toxinas ambientais; 7.3.2. Gravidez na adolescência como uma forma de risco à saúde; 7.3.3. Tecnologias para minimizar os problemas de saneamento básico.

56

5- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AMABIS, J.M.; MARTHO, G.R. Biologia em contexto. São Paulo: Moderna, 2013, 1a edição. Vol. 1: 280 p. ______. Biologia em contexto. São Paulo: Moderna, 2013, 1a edição. Vol. 2: 320 p. ______. Biologia em contexto. São Paulo: Moderna, 2013, 1a edição. Vol. 3: 320 p.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BRÖCKELMANN, R.H. Conexões com a biologia. São Paulo: Moderna, 2013, 1a edição. Vol. 1: 248 p. ______. Conexões com a biologia. São Paulo: Moderna, 2013, 1a edição. Vol. 2: 312 p. ______. Conexões com a biologia. São Paulo: Moderna, 2013, 1a edição. Vol. 3: 303 p. LOPES, S.; ROSSO, S. Bio. São Paulo: Saraiva, 2013, 2a edição. Vol. 1: 320p.

PELCZAR Jr., M.J.; CHAN, E.C.S., KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicações. (volumes 1 e 2),

2a edição, São Paulo, Pearson education, 1997.

CÂMPUS

Matão

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Física

Ano: 1º ano Código: FIS


Total de horas: 67


T ( ) P ( ) T/P (X)

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala

de aula?

(X) SIM ( ) NÃO Qual(is)?-------------------------------------

------------

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2 - EMENTA:

Esta disciplina contempla conhecimentos necessários para o entendimento da dinâmica dos processos físicos, e seus desdobramentos científicos e tecnológicos, bem como a aplicabilidade no espaço da produção, abordando aspectos ambientais, sociais, políticos e econômicos.

3-OBJETIVOS:

- Reconhecer e saber utilizar corretamente símbolos, códigos e nomenclaturas de grandezas físicas; - Conhecer as unidades e as relações entre unidades de uma mesma grandeza física; - Ler e interpretar corretamente tabelas, diagramas e gráficos; - Construir sentenças, tabelas e gráficos que auxiliem na resolução de problemas; - Descrever corretamente fenômenos físicos; - Utilizar adequadamente as leis físicas de acordo com o fenômeno observado; - Identificar a conservação e as transformações de energia; - Identificar as formas de dissipação de energia; - Perceber a relação existente entre trabalho e energia; - Identificar e compreender a conservação de outras grandezas como, por exemplo, massa; - Fazer uso correto de instrumentos de medida adequados para cada situação; - Ser capaz de fazer estimativas e escalas; - Ser capaz de emitir juízos de valor em relação a situações sociais que envolvam aspectos físicos e/ou tecnológicos relevantes.

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4-CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

1o Bimestre:

1. Conceitos básicos da cinemática escalar. 2. Movimento Uniforme. 3. Movimento Uniformemente Variado. 4. Movimento vertical (queda livre e lançamento vertical). 5. Funções horárias (determinações gráficas). 6. Vetores.

2o Bimestre:

7. Cinemática vetorial. 8. Composição de movimento. 9. Lançamentos não vertical (horizontal e oblíquo). 10. Cinemática angular. 11. As leis de Newton. 12. Aplicações das leis de Newton.

3o Bimestre:

13. Força de atrito. 14. Força elástica. 15. Movimento plano com trajetórias curvas (MCU). 16. Trabalho e potência. 17. Energia. 18. Quantidade de movimento e impulso.

4o Bimestre:

19. Colisões. 20. Centro de massa. 21. Gravitação. 22. Estática. 23. Rotações (cinemática, torque, momento angular, momento de inércia, dinâmica de

corpos rígidos, combinação de movimentos, conservação do momento angular, eq. de corpos rígidos).

59


BONJORNO, J. R.; RAMOS, C. M.; ALVES L. A. Física: mecânica. São Paulo: FTD, 2010. Vol. 1. CALÇADA, C. S.; SAMPAIO, J. L. Física Clássica: mecânica. São Paulo: Atual, 2012. 1ª ed. Vol. 1. GASPAR, A. Compreendendo a Física: mecânica. São Paulo: Ática, 2013. 2ª ed. Vol. 1.


FEYNMAN, R. P.; LEIGHTON, R. B.; SANDS, M. Lições de Física. Porto Alegre: Artmed, 2008. 1ª ed. 4 volumes. FEYMAN, R. P. Física em 12 lições. Rio de Janeiro: Ediouro, 2006. 1ª ed. FUKE, L. F.; YAMAMOTO, K. Física para o ensino médio. São Paulo: Saraiva, 2013. 3ª ed. Vol. 1. MÁXIMO, A.; ALVARENGA, B. Física contexto e aplicações. São Paulo: Scipione, 2013. 1ª ed. Vol. 1. WALKER, J. O circo voador da Física. Rio de Janeiro: LTC, 2008. 2ª ed.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Química

Ano: 1º ano Código: QUI


CÂMPUS

Matão

60


T ( ) P ( ) T/P ( X )


( X ) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório Didático de Química e Laboratório de

Informática

2 - EMENTA:

Esta disciplina trata de conceitos e reflexões relacionados à Química, em particular à química geral, inorgânica,

à físico-química e à química orgânica e seus desdobramentos no espaço cotidiano, relacionando-os aos

aspectos científicos, tecnológicos, sociais, ambientais, políticos e econômicos da sociedade.

3-OBJETIVOS:

Ler e interpretar códigos e linguagens próprios da Química. Conhecer e refletir sobre conceitos, leis e modelos

associados à química geral, inorgânica, à físico-química e à química orgânica, e relacioná-los aos seus

desdobramentos no cotidiano. Conhecer os aspectos gerais básicos de segurança e de utilização do

laboratório de Química relacionados à execução de procedimentos experimentais. Compreender a inserção

do conhecimento químico nos diferentes setores da sociedade, bem como suas relações com os aspectos

científicos, tecnológicos, sociais, ambientais, políticos e econômicos.


1o Bimestre:

1. Introdução ao estudo da Química; 1.1. O que é Química?

1.2. O papel da Química na sociedade;

1.3. História da Química;

2. Matéria;

2.1. Propriedades específicas da matéria;

2.2. Mudanças de estado físico;

2.3. Substâncias puras e misturas;

2.4. Separação de misturas;

61

3. Introdução ao laboratório de Química;

3.1. Materiais de laboratório de Química;

3.2. Segurança no laboratório de Química;

3.3. Medidas de massa e volume;

4. Introdução às reações químicas;

4.1 Elementos químicos;

4.2 Fórmulas químicas;

4.3 Substâncias puras e compostas;

4.4 Reagentes, produtos e reações químicas;

4.5 Lei da conservação das massas;

4.6 Lei das proporções constantes;

5. Modelos atômicos e estrutura atômica;

5.1 Modelo atômico de Dalton;

5.2 Modelo atômico de Thomson;

5.3 Modelo atômico de Rutherford;

5.4 Modelo atômico de Bohr;

5.5 Camadas eletrônicas;

5.6 Níveis e subníveis de energia;

5.7 Distribuição eletrônica;

6. Tabela periódica e propriedades periódicas;

2o Bimestre:

7. Ligações químicas;

7.1. Regra do octeto;

7.2. Ligação iônica;

7.3. Ligação covalente;

7.4. Ligação metálica;

8. Interações intermoleculares;

8.1. Introdução à geometria das moléculas;

8.2. Eletronegatividade e polaridade de ligações químicas;

8.3. Polaridade de moléculas;

8.4. Tipos de interações intermoleculares;

9. Funções químicas inorgânicas: propriedades e nomenclatura; 9.1. Ácidos; 9.2. Bases; 9.3. Sais; 9.4. Óxidos;

10. Aspectos quantitativos das reações químicas; 10.1. Massa de átomos, íons e moléculas; 10.2. Quantidade de matéria e mol; 10.3. Massa molar;

62

10.4. Relações estequiométricas fundamentais; 10.5. Reagente limitante e reagente em excesso; 10.6. Rendimento de reações químicas;

3o Bimestre:

11. Soluções;

11.1. Solução, soluto e solvente;

11.2. Materiais de laboratório para medida de volume;

11.3. Concentração comum, m/v;

11.4. Concentração molar, n/v;

11.5. Título, m/m, v/v, m/v;

11.6. Diluição de soluções;

11.7. Preparação de soluções em laboratório;

12. Cinética química;

12.1. Velocidade de reação;

12.2. Influência da concentração, temperatura e superfície de contato;

12.3. Catálise e catalisadores;

12.4. Lei de velocidade ou lei cinética;

13. Equilíbrio químico;

13.1. Conceito e constante de equilíbrio químico;

13.2. Deslocamento de equilíbrio químico;

13.3. Equilíbrios iônicos: produto iônico da água e escala de pH e pOH;

13.4. Equilíbrios heterogêneos: solubilidade e produto de solubilidade;

4o Bimestre:

14. Introdução à Química Orgânica;

14.1. O átomo de carbono;

14.2. Compostos de carbono e cadeias carbônicas;

14.3. Classificação dos átomos de carbono e das cadeias carbônicas;

14.4. Fórmulas estruturais e fórmulas estruturais simplificadas;

14.5. Hidrocarbonetos: alcanos, alcenos e alcinos;

14.6. Hidrocarbonetos cíclicos e aromáticos;

15. Funções químicas orgânicas: propriedades e nomenclatura;

15.1. Álcoois;

15.2. Aldeídos;

15.3. Cetonas;

15.4. Ácidos carboxílicos;

15.5. Éteres;

15.6. Ésteres;

15.7. Aminas;

15.8. Amidas.

63


Apresentar pelo menos 1 (um) título que será trabalhado no decorrer do curso, atentando para que estejam

disponíveis na biblioteca em uma proporção de um livro para cada quatro alunos.

Lembrando que a bibliografia deve ser inalterada até que a primeira turma do respectivo curso tenha sido

concluída.

ANTUNES, M. T. Ser Protagonista: química. São Paulo: Editora SM LTDA, 2013. 2a ed. Vol. 1: 320 p.

______. Ser Protagonista: química. São Paulo: Editora SM LTDA, 2013. 2a ed. Vol. 2: 304 p.



CANTO, E. L.; PERUZZO, F. M. Química na abordagem do cotidiano. São Paulo: Editora Moderna, 2009. 5a ed.

Vol. 1: 520 p.

______. Química na abordagem do cotidiano. São Paulo: Editora Moderna, 2009. 5a ed. Vol. 2: 488 p.


MACHADO, A. H.; MORTIMER, E. F. Química. São Paulo: Editora Scipione, 2013. 2a ed. Vol. 1: 432 p.

______. Química. São Paulo: Editora Scipione, 2013. 2a ed. Vol. 2: 376 p.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: História

1º Ano Código: HIS



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Sala de vídeo, laboratório de informática.

CÂMPUS Matão

64

2 - EMENTA: A disciplina contribui para a formação de um cidadão crítico e participativo, social e politicamente, que possa atuar na transformação da realidade histórica em que está inserido. Desse modo, o estudo da História visa desenvolver, no discente, competências e habilidades cognitivas que favoreçam a apropriação de conceitos que lhe permitam analisar e interpretar as situações concretas da realidade vivida e construir novos conhecimentos. 3 - OBJETIVOS: Compreender o desenvolvimento das sociedades ao longo da história como um processo de continuidades-rupturas, de formação, transformação e reconstrução de identidades, memórias, tradições e culturas; Desenvolver a criticidade como forma de construção do conhecimento histórico, por meio da interpretação de documentos históricos variados; Compreender o desenvolvimento da sociedade como processo de ocupação e de produção de espaços físicos e socioculturais; Compreender as relações da vida humana com a paisagem em seus desdobramentos políticos, culturais, econômicos e humanos; Analisar e compreender as diversas formas e relações de trabalho desenvolvidas ao longo da história; Conhecer os processos de intervenção do homem na natureza para a produção de bens e o uso social dos produtos dessa intervenção; Desenvolver uma análise crítica acerca dos processos socioculturais e tecnológicos, identificando regularidades, apresentando interpretações e prevendo evoluções ao longo dos tempos e da história das civilizações.

65

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Pré-História. 2. África: o berço da humanidade. A cultura e as tradições dos povos africanos e suas contribuições

para a constituição da cultura brasileira. 3. Teorias sobre o povoamento da América.

3.1. Os primeiros povos da América: incas, maias e astecas. 3.2. Os primeiros povos do Brasil: indígenas. As contribuições dos povos indígenas para a constituição da cultura brasileira.

2º Bimestre: 4. Antiguidade Oriental.

4.1. Os primeiros povos no Médio Oriente: mesopotâmicos, egípcios, hebreus, fenícios, persas etc. 4.2. Antiguidade Clássica: o legado para o mundo ocidental. 4.3. Grécia: o legado democrático e cultural. 4.4. Roma: o legado político, jurídico e cultural.

3º Bimestre: 5. O mundo feudal: do rural ao urbano.

5.1. Conceitos e práticas: feudalismo – a importância da terra. 5.2. Alta Idade Média. 5.3. Relações de poder: suserania e vassalagem. 5.4. Trabalho: entre senhores e servos. 5.5. O papel da Igreja Católica na construção da mentalidade feudal.

6. Extremo Oriente: entre práticas e representações. 6.1. China e Índia.

4º Bimestre: 7. Império Bizantino. 8. Mundo árabe – a expansão do Islamismo. 9. Baixa Idade Média – a modernidade bate à porta.

9.1. Renascimento comercial, urbano, cultural. 9.2. Reforma e Contra-Reforma. 9.3. A Formação do Estado Moderno e o Absolutismo. 9.4. Expansão Marítima e os impérios coloniais.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AZEVEDO, G. C.; SERIACOPI, R. História em Movimento. Vol. 1, São Paulo: Ática, 2010. CAMPOS, F.; CLARO, R. A Escrita da História. Vol. 1, São Paulo: Escala Educacional, 2010.

HERNANDEZ, L. L. A África na sala de aula. Visita à História contemporânea. 3. ed. São Paulo: Selo

Negro, 2008.

66

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BITTENCOURT, C. M. F. Ensino de História: fundamentos e métodos. 4. ed. São Paulo: Cortez, 2011. CAMPOS, F.; MIRANDA, R. G. A. Escrita da História. Volume Único. São Paulo: Escala Educacional, 2005. DEL PRIORE, M.; VENÂNCIO, R. Uma breve História do Brasil. São Paulo: Planeta do Brasil, 2010.

FONSECA, S. G.; SILVA, M. Ensinar História no século XXI. Em busca do tempo entendido. Campinas:

Papirus, 2007.

FUNARI, P. P.; PINON, A. A temática indígena na escola. Subsídios para os professores. São Paulo: Contexto, 2011

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Geografia

1º Ano Código: GEO




2 - EMENTA: O componente curricular parte do princípio de que o discente deve construir competências que lhe permitam analisar o real, revelando as causas e efeitos, a intensidade, a heterogeneidade e o contexto espacial dos fenômenos que configuram cada sociedade. Para tanto, a disciplina deve ser problematizadora para oportunizar a identificação do educando com seu lugar no mundo, ou seja, o espaço de sua vida cotidiana, para que possa estabelecer comparações, perceber impasses, contradições e desafios do nível local ao global.

CÂMPUS Matão

67

3 - OBJETIVOS: Instrumentalizar a capacidade abstrativa do aluno e leitura dos diversos gêneros textuais, para o significativo entendimento da inserção no espaço geográfico perpassando das esferas locais às globais e seus respectivos contextos, instrumentalizando os atores de competências mínimas para a compreensão e utilização dos aparatos técnicos como instrumentos de inserção ou exclusão, lutando, contudo contra a info-exclusão; Promover uma reflexão crítica sobre a questão dos agrupamentos no novo espaço Geográfico pautado pelo poderio econômico que nos exige uma leitura crítica da centralidade e da concentração; Leitura crítica das novas formas de inserção ocorridas na era contemporânea, onde os emergentes começam a figurar efetivamente no processo, indicando novas setas para um caminho menos excludente da sociedade globalizada; Entender as nuances das organizações em blocos econômicos, como estratégias comerciais, entendendo a lógica capitalística dessas associações.

68

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. O espaço geográfico. 2. Noções de Astronomia. 3. Cartografia. 4. Noções espaciais (coordenadas geográficas). 5. Posição geográfica do Brasil. 6. Organização política brasileira. 2º Bimestre: 7. Geopolítica brasileira. 8. Divisão política e regionalização. 9. Noções básicas de geologia. 10. Geomorfologia. 11. Recursos Metálicos no mundo. 12. Recursos Metálicos no Brasil. 13. Combustíveis fósseis no mundo. 14. Combustíveis fósseis no Brasil. 3º Bimestre: 15. Fatores e elementos climáticos. 16. Domínios climatobotânicos no mundo. 17. Domínios climatobotânicos no Brasil. 18. Hidrologia geral. 19. Hidrologia do Brasil. 20. Complexos regionais do Brasil (Centro-Sul, Amazônia e Nordeste). 4º Bimestre: 21. Evolução quantitativa da população. 22. Movimentos migratórios da população. 23. As estruturas da população. 24. Processo de envelhecimento da população. 25. Respeito ao Idoso. 26. Aspectos sociais e culturais da população. 27. Evolução dos Direitos Humanos; relações étnico-raciais.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MARTINELLI, M.; FERREIRA, G. M. L. Atlas Geográfico espaço mundial. 4. ed. São Paulo: Moderna, 2013. v.único. SENE, E.; MOREIRA, J. C. Geografia Geral e do Brasil: espaço geográfico e globalização São Paulo: Ed Scipione, 2010. v. 1. TÉRCIO, L. M. Geografia Geral e do Brasil. São Paulo: Ática, 2009.

69

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ADAS, M.; ADAS, S. Panorama Geográfico do Brasil. São Paulo, Ed Moderna, 2009. COELHO, M. A. Geografia do Brasil. São Paulo: Ed Moderna, 2008. MAGNOLI, D.; ARAÚJO, R. Projeto de Ensino de Geografia: natureza, tecnologias e sociedades. São Paulo: Ed Moderna, 2008. SÃO PAULO (Estado). Secretaria da Educação. Proposta Curricular do Estado de São Paulo para o ensino Fundamental Ciclo II e Ensino Médio: Documento de Apresentação. São Paulo: SE, 2008. VESENTINI, W. Sociedade e Espaço – Geografia do Brasil. São Paulo: Ática, 2010.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Filosofia

1º Ano Código: FIL



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Conforme o plano de aula elaborado pelo docente, serão utilizados outros ambientes como laboratório de informática e sala de vídeo.

2 - EMENTA: O conhecimento da Filosofia visa o desenvolvimento de um pensamento independente e crítico por parte do discente, ou seja, permite a ele experimentar um pensar individual. Sendo assim, seu estudo integra os conteúdos necessários à formação de cidadãos capacitados para enfrentar as diversas situações que surgirão em seu convívio social, uma vez que proporciona a prática de análise, reflexão e crítica sobre o homem e mundo em que vive. 3 - OBJETIVOS: Familiarizar os estudantes com os pensamentos dos grandes filósofos da antiguidade, demonstrando sua importância na contemporaneidade; Estabelecer as relações entre filosofia e as outras ciências e manifestações comportamentais, culturais, sociais e políticas.

CÂMPUS Matão

70

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. As áreas da filosofia. 2º Bimestre: 2. Mito, cultura, religião, arte e ciência. 3º Bimestre: 3. Introdução à Filosofia Política: Socialismo, anarquismo e liberalismo. 4º Bimestre: 4. Filosofia Política: democracia e cidadania - origens, conceitos e dilemas, desigualdade social e

ideológica, democracia e justiça social, os direitos humanos e participação política.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ARANHA, M. L. A.; MARTINS, M. H. P. Filosofando: introdução à Filosofia. São Paulo: Moderna, 2011. 480 p. CHAUI, M. Convite à Filosofia. 14. ed. São Paulo: Ática, 2010. 520 p. MARCONDES, D. Iniciação à história da filosofia: dos pré-socráticos a Wittgenstein. 13. ed. Rio de Janeiro: Zahar, 2010.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ABBAGNANO, N. Dicionário de filosofia. São Paulo: Martins Fontes, 2007. CAPISTRANO, P. Simples Filosofia. A história da Filosofia em 47 crônicas de jornal. Rio de Janeiro: Rocco, 2009. CORDI, C. Para filosofar. São Paulo: Scipione, 2007. COTRIM, G.; FERNANDES, M. G. Filosofar. São Paulo: Saraiva, 2010. 368 p. MARCONDES, D. Textos básicos de filosofia: dos pré-socráticos a Wittgenstein. 6. ed. Rio de Janeiro: Zahar, 2009.

1- IDENTIFICAÇÃO


CÂMPUS Matão

71

Componente curricular: Sociologia

1º Ano Código: SOC



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de informática e sala de vídeo.

2 - EMENTA: A disciplina é voltada para a compreensão da vida do ser humano em grupo e para as regras e fundamentos das sociedades. Sendo assim, sua abordagem em sala de aula deve enfatizar a investigação a partir das questões sociais do cotidiano discente, visando propiciar o desenvolvimento do senso crítico e a formação como cidadão. 3 - OBJETIVOS: Possibilitar que o estudante entenda a organização e estrutura da sociedade em função de fatores étnicos, culturais, econômicos, materiais e comportamentais, permitindo que o mesmo consiga sua inserção nos diversos ambientes sociais.

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Sociologia e o trabalho do sociólogo. 2. O processo de desnaturalização ou estranhamento da realidade.

3. Como pensar diferentes realidades. 2º Bimestre: 4. O homem como ser social. 5. Inserção em grupos sociais: família, escola, vizinhança, trabalho.

6. Relações e interações sociais. 3º Bimestre: 7. Socialização e o processo de construção da identidade. 8. A unidade do Homem e as diferenças entre os homens: o que nos diferencia como humanos. 9. Conteúdos simbólicos da vida humana. 10. Cultura: características, a humanidade na diferença. 4º Bimestre: 11. A dimensão sociológica da alimentação; os aspectos simbólicos da comida, dos hábitos e das tradições. 12. Da diferença à desigualdade: comparação entre os dois conceitos. 13. Etnias, classes sociais, gêneros e gerações.

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5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: COSTA, C. Sociologia. 4. ed. São Paulo: Moderna, 2010. TOMAZI, N. D. Sociologia para o ensino médio. São Paulo: Saraiva, 2007. 240 p. VILA NOVA, S. Introdução à sociologia. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2011. 6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ARON, R. As etapas do pensamento sociológico. 7. ed. São Paulo: Martins Editora, 2008. DUMAZEDIER, J. Sociologia empírica do lazer. 3. ed. São Paulo: Perspectiva, 2008. LAKATOS, E. M. Sociologia da administração. São Paulo: Atlas. 2009. MEDEIROS, B. F.; BOMENY, H. (Org.). Tempos modernos, tempos de sociologia. Rio de Janeiro: Editora do Brasil, 2010. OLIVEIRA, P. S. Introdução à sociologia. São Paulo: Editora Ática, 2011.


1- IDENTIFICAÇÃO






Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de informática e sala de vídeo

73


3 - OBJETIVOS: Conhecer as formas de registro formal e informal. Abordar a gramática, fornecendo regras e exemplos para apoiar a compreensão de textos e da língua em geral. Desenvolver o uso, a reflexão e a construção da norma linguística pelo próprio aprendiz. Consolidar o hábito da leitura, desenvolvendo a criatividade e o pensamento lógico através da produção textual.


74

1º Bimestre: 1. Esferas de atividades sociais da linguagem: A linguagem e a crítica de valores sociais; a palavra e

o tempo: texto e contexto social; como fazer para gostar de ler Literatura? O estatuto do escritor na sociedade; os sistemas de arte e de entretenimento, o século XIX e a poesia; romantismo e ultrarromantismo; ética, sexualidade e linguagem; as propostas pós-românticas e a literatura realista e naturalista; comunicação, sociedade e poder; ruptura entre linguagem e tradição.

2. Escola literária: Romantismo. 2º Bimestre: 3. Leitura e expressão escrita: Estratégias de pré-leitura; estruturação da atividade escrita; texto

narrativo; textos prescritivos; texto lírico; poema: visão temática; texto argumentativo; relato; expressão de opiniões e mídia impressa; intencionalidade comunicativa; estratégias de pós-leitura; a expressão de opiniões pela instituição jornalística.

4. Escolas literárias: Realismo e Naturalismo. 3º Bimestre: 5. Funcionamento da Língua: análise estilística (conectivos, advérbios e metonímia, preposição);

aspectos linguísticos específicos da construção da textualidade; uso de conectores; coesão e coerência; a sequencialização dos parágrafos; coordenação e subordinação, formação de gênero; intertextualidade; lexicografia; período simples e composto; processos interpretativos inferenciais.

6. Escola literária: Parnasianismo. 4º Bimestre: 7. Compreensão e discussão oral: Discussão de pontos de vista em textos criativos e opinativos

(publicitários); concatenação de ideias; expressão de opiniões pessoais. 8. Leituras de artigos, produção de textos, observação e análise de letreiros, faixas e cartazes

relacionados à educação alimentar e nutricional. 9. Escola literária: Simbolismo.


AZEREDO, J. C. Ensino de Português: fundamentos, percursos, objetos. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2007. CIPRO NETO, P.; INFANTE, U. Gramática da Língua Portuguesa. São Paulo: Editora Scipione, 2008. GERALDI, J. W. (Org.). O texto na sala de aula. 4 ed. São Paulo: Ática, 2006.


75

GARCIA, O. M. Comunicação em Prosa Moderna. Rio de Janeiro: Fundação Getúlio Vargas, 2010. CAMPOS, M. I. B.; ASSUMPÇÃO, N. Tantas linguagens: língua portuguesa - língua, literatura, produção de textos e gramática em uso. 1ª ed. São Paulo: Scipione, 2007. 368 p. Vol. 1. ______. Tantas linguagens: língua portuguesa - língua, literatura, produção de textos e gramática em uso. 1ª ed. São Paulo: Scipione, 2007. 368 p. Vol. 2. ______. Tantas linguagens: língua portuguesa - língua, literatura, produção de textos e gramática em uso. 1ª ed. São Paulo: Scipione, 2007. 368 p. Vol. 3. HOUAISS, A. Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa. São Paulo: Objetiva, 2010.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Arte

2º Ano Código: ART




2 - EMENTA: A arte é considerada como linguagem, isto é, uma forma de comunicação humana, impregnada de valores culturais e estéticos. Por meio da arte, subentende-se que é possível revelarem-se significados, modos de criação e comunicação sobre o mundo da natureza e da cultura. Sendo assim, o componente curricular visa proporcionar, ao discente, uma reflexão crítica da Arte como produto da história e da multiplicidade cultural. Além disso, busca propiciar a criação/produção em Arte e no fazer artístico, fazendo com que o discente desenvolva uma fruição/apreciação significativa da arte e do universo a ela relacionado.

CÂMPUS Matão

76

3 - OBJETIVOS:

Refletir a Arte como produto da História e da multiplicidade cultural.Conhecer as linguagens

artísticas e os saberes estéticos e culturais.Conhecer o processo de criação, considerando materialidade, forma-conteúdo. Compreender a mediação cultural, observando o Patrimônio Cultural.

4 - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Aproximação entre arte e público; curadoria educativa; conceitos e curadoria de Festivais. 2. Obras interativas; espaços institucionais e alternativos; modos de expor; diferentes públicos;

arte e comunicação visual na escola. 3. Festivais dionisíacos e teatro grego; sagrado e profano; ressonâncias entre espetáculo e

espectador. 4. Espaços convencionais e alternativos; intervenção do espectador no espetáculo de dança;

dança- público/quarta-parede. 2º Bimestre: 5. Mediações para a escuta; interpretações diversas; repertório pessoal e cultural; bandas;

coretos; espaços para concerto. 6. Pré-projetos de poética pessoal ou colaborativa. 7. A materialidade na linguagem da fotografia, do bordado, da pintura, entre outras. 8. A materialidade do texto na construção da obra cênica. 3º Bimestre: 9. Corpo e a pesquisa de movimento. 10. A matéria-som, ruído, silêncio e palavra eu 11. Projetos de poética pessoal ou colaborativa. 12. Land art; arte pública; performance; instalação; apropriação de imagens; colagem; computação

gráfica; contaminação de linguagens; fotografia; grafite; livro de artista; objeto; videoarte. 13. Intervenções urbanas; performance; teatro pós-moderno. 14. Dança de rua, as experiências contemporâneas de movimento. 4º Bimestre: 15. Intervenções sonoras; sons de celulares; rádios comunitárias. 16. Invenção de ações culturais (intervenções visuais, sonoras, corporais; curadorias educativas

gerando novos contatos com as linguagens da arte). 17. História da Arte; Filosofia da Arte – Estética; Crítica de Arte; Sociologia da Arte; Psicologia da

Arte; Antropologia Cultural; Semiótica da Cultura; Mercado da Arte etc. 18. Finalização dos projetos poéticos de intervenções individuais ou colaborativas com

fundamentação teórica a partir do contato com os saberes estéticos e culturais.


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CALABRIA, C. P. B.; MARTINS, R. V. Arte História & Produção: Brasil. São Paulo: FTD, 2009. 144 p. OSTROWER, F. Criatividade e processos de criação. Rio de Janeiro: Vozes, 2010. 188 p. PROENÇA, G. História da arte. 17. ed. São Paulo: Ática, 2007.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BARBOSA, A. M. Inquietações e mudanças no ensino da arte. 7. ed. São Paulo: Cortez, 2012. DOMINGUES, D. Arte e vida no século XXI. Tecnologia, ciência e criatividade. São Paulo: Scielo/Unesp, 2009. [Livro eletrônico] FUSARI, M. R.; FERRAZ, M. H. Arte na Educação Escolar. 4. ed. São Paulo: Cortez, 2010. NEWBERY, E. Como e Por Que se Faz Arte. São Paulo: Ática, 2009. ROSSI, M. Imagens que falam: leitura da arte na escola. 5. ed. Porto Alegre: Mediação, 2009. Vol. 2.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Educação Física

2º Ano Código: EFI



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Quadra poliesportiva

2 - EMENTA: A disciplina trata da cultura corporal, visando introduzir e integrar o aluno nessa esfera para que possa produzir, reproduzir e transformar essa cultura. Nesse sentido, busca contribuir para que os discentes desenvolvam instrumental para usufruir dos jogos, esportes, danças, lutas e ginásticas em benefício do exercício crítico da cidadania e da melhoria da qualidade de vida.

CÂMPUS Matão

78

3 - OBJETIVOS: Estabelecer uma relação entre o sujeito com a cultura a partir de seu repertório (informações/conhecimentos, movimentos, condutas etc.), de sua história de vida, de suas vinculações socioculturais e de seus desejos. Compreender o jogo, o esporte, a ginástica, a luta e a atividade rítmica como fenômenos socioculturais, em sintonia com os temas da atualidade e das vidas dos estudantes, ampliando os conhecimentos no âmbito da cultura de movimento.

4 - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Práticas contemporâneas: ginástica aeróbica, ginástica localizada e/ou outras. 2. Processo histórico: academias, modismos e tendências. 3. Corpo na contemporaneidade. Cultura de movimento, diferença e preconceito. 2º Bimestre: 4. O papel das mídias na definição de modelos hegemônicos de beleza corporal. 5. Repercussões na conservação e promoção da saúde nas várias faixas etárias. 6. Exercícios resistidos (musculação) e aumento da massa muscular: benefícios e riscos à saúde

nas várias faixas etárias. 3º Bimestre: 7. A transformação do esporte em espetáculo televisivo e suas consequências: O esporte como

negócio. Diferentes experiências perceptivas: jogador, torcedor presencial e telespectador. 8. Significados/sentidos predominantes no discurso das mídias sobre o esporte: vitória ou derrota,

rendimento máximo e recompensa extrínseca e intrínseca. 4º Bimestre: 9. Corpo, cultura de movimento e pessoas com deficiências. 10. Principais limitações motoras e sensoriais nos jogos e esportes. 11. Jogos e esportes adaptados. 12. Ginástica alternativa: alongamento, relaxamento ou outra.

5 - BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DE MARCO, A. (Org.). Educação física: cultura e sociedade. 5. ed. Campinas: Papirus, 2011. 192 p. MARCELLINO, N. C. Lazer e educação. 16. ed. Campinas: Papirus, 2011. 144 p. MOREIRA, W. W. (Org.). Educação física & esportes: perspectivas para o século XXI. 17. ed. Campinas: Papirus, 2011. 144 p.


79

AYOUB, E. Ginástica geral e educação física escolar. 3. ed. Campinas, SP: Unicamp, 2013.

DARIDO, S. C.; RANGEL, I. C. A. Educação Física na escola: implicações para a prática pedagógica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005.

MOREIRA, W. W.; NISTA-PICCOLO, V. L. Esporte para a vida no ensino médio. São Paulo: Cortez,

2012. (Coleção Educação Física Escolar).

REZER, R. (Org.). O fenômeno esportivo: ensaios crítico-reflexivos. Chapecó: Argos, 2006. TANI, G.; BENTO, J.; PETERSEN, R. D. S. (Org.). Pedagogia do Desporto. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

CÂMPUS

Matão

1- IDENTIFICAÇÃO






T (X) P ( ) T/P ( )



informática.

2 - EMENTA:


80

3-OBJETIVOS:


81

4-CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Geometria – Trigonometria: razões trigonométricas nos triângulos retângulos, polígonos regulares (inscrição, circunscrição e pavimentação de superfícies) e resolução de triângulos não retângulos (lei dos senos e lei dos co-senos). 2º Bimestre: 2. Trigonometria: fenômenos periódicos; funções trigonométricas; equações e inequações; adição de arcos. 3º Bimestre: 3. Geometria métrica espacial: elementos de geometria de posição; poliedros, prismas e pirâmides; cilindros, cones e esferas; tronco de pirâmide e tronco de cone. 4º Bimestre: 4. Análise combinatória e probabilidade: raciocínio combinatório (princípios multiplicativo e aditivo), probabilidade simples, casos de agrupamentos (arranjos, combinações e permutações), probabilidade da reunião e/ou da intersecção de eventos, probabilidade condicional e distribuição binomial de probabilidades (o triângulo de Pascal e o Binômio de Newton).





sido concluída.

IEZZI, G.; DOLCE, O.; DEGENSZAJN, D.; PÉRIGO, R. Matemática. 2. ed. São Paulo: Editora Atual, 2014. vol. 2. IEZZI, G. Fundamentos da Matemática Elementar: Combinatória, probabilidade. 8 ed. São Paulo: Editora Atual, 2013. v. 5. LEONARDO, F. M. Conexões com a Matemática. 2. ed. São Paulo: Editora Moderna, 2013. vol. 2.


DANTE, L. R. Matemática: contexto e aplicações. São Paulo: Editora Ática, 2012. vol. 1. DINIZ, M. I.; SMOLE, K. S. Matemática Ensino Médio. São Paulo: Editora Saraiva, 2010. vol. 3. IEZZI, G.; MURAKAMI, C.; MACHADO, N. J. Fundamentos da Matemática Elementar: Limites, Derivadas, Noções de Integral. 9. ed. São Paulo: Editora Atual, 2013. vol. 8. IEZZI, G. Fundamentos da Matemática Elementar: geometria espacial. 7. ed. São Paulo: Editora Atual, 2013. vol. 10. IEZZI, G.; HAZZAN, S. Fundamentos da Matemática Elementar: Sequências, Matrizes, Determinantes, Sistemas. 8. ed. São Paulo: Editora Atual, 2012. vol. 4.

82

1- IDENTIFICAÇÃO






Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratórios didático, de microbiologia e de informática, sala de vídeo.


3 - OBJETIVOS: Identificar os principais mecanismos de reprodução sexuada; Compreender a lógica dos trabalhos de Mendel, bem como as interações alélicas e não-alélicas e as principais síndromes e aberrações cromossômicas; Reconhecer a engenharia genética como uma ciência presente no nosso cotidiano; Reconhecer e avaliar o desenvolvimento tecnológico contemporâneo, suas relações com as ciências, seu papel na vida humana, sua presença no mundo cotidiano, seus impactos na vida social e o caráter ético, utilizando esses conhecimentos no exercício da cidadania; Compreender a origem da vida e as teorias evolucionistas que fundamentam a mesma.


CÂMPUS Matão

83

10 Bimestre: 1. Variabilidade genética e hereditariedade. 1.1. Mecanismos de variabilidade genética: 1.1.1. Reprodução sexuada e meiose. 1.2. Os fundamentos da hereditariedade. 1.2.1. Reprodução sexuada e meiose; 1.2.2. Características hereditárias congênitas e adquiridas; 1.2.3. Hereditariedade: as concepções prémendelianas e as leis de Mendel; 1.2.4. Teoria cromossômica da herança: Determinação do sexo e herança ligada ao sexo; 1.2.5. Cariótipo normal e aberrações cromossômicas mais comuns (síndromes de Down, Turner e Klinefelter). 1.3. Genética humana e Saúde. 1.3.1. Grupos sanguíneos (sistema ABO e Rh): transfusões sanguíneas e incompatibilidades; 1.3.2. Distúrbios metabólicos: albinismo e fenilcetonúria; 1.3.3. Tecnologias na prevenção de doenças metabólicas; 1.3.4. Transplantes e doenças auto-imunes; 1.3.5. Aconselhamento genético: finalidades, importância e acesso.

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20 Bimestre: 2. DNA: a receita da vida e seu código. 2.1. O DNA em ação: estrutura e atuação: 2.1.1. Estrutura química do DNA; 2.1.2. Modelo de duplicação do DNA: a história da descoberta do modelo; 2.1.3. RNA: a tradução da mensagem; 2.1.4. Código genético e fabricação de proteínas. 30 Bimestre: 3. Biotecnologia. 3.1. Tecnologias de manipulação do DNA: 3.1.1. Principais tecnologias utilizadas na transferência de DNA: enzimas de restrição, vetores e clonagem molecular; 3.1.2. Engenharia genética e produtos geneticamente modificados: alimentos, produtos farmacêuticos, hormônios, vacinas e medicamentos; 3.1.3. Riscos e benefícios de produtos geneticamente modificados no mercado: a legislação brasileira. 40 Bimestre: 4. A origem da vida e as ideias evolucionistas. 4.1. A origem da vida: 4.1.1. Hipóteses sobre a origem da vida;

4.1.2. Vida primitiva. 4.2. Ideias evolucionistas e evolução biológica: vida.

4.2.1. As ideias evolucionistas de Darwin e Lamarck; 4.2.2. Mecanismos da evolução das espécies: mutação, recombinação gênica e seleção

natural; das populações: migrações, mutações, seleção e deriva genética; 4.2.3. Fatores que interferem na constituição genética; 4.2.4. Grandes linhas da evolução dos seres vivos: árvores filogenéticas.

4.3. A origem do ser humano e a evolução cultural. 4.3.1. A árvore filogenética dos hominídeos; 4.3.2. Evolução do ser humano: desenvolvimento da inteligência, da linguagem e da capacidade de aprendizagem.

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5- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: SILVA JÚNIOR, C.; SASSON, S.; CALDINI JÚNIOR, N. Biologia. São Paulo: Saraiva, 2013, 11a edição. Vol. 1: 320 p. ______. Biologia. São Paulo: Saraiva, 2013, 11a edição. Vol. 2: 320 p. ______. Biologia. São Paulo: Saraiva, 2013, 11a edição. Vol. 3: 320 p.


FUNKE, B.R., TORTORA, G.J., CASE, C. Microbiologia. São Paulo, Artmed, 2005. LINHARES, S.; GEWANDSZNAJDER, F. Biologia Hoje. São Paulo: Ática, 2013, 2a edição. Vol. 1: 312 p. ______. Biologia Hoje. São Paulo: Ática, 2013, 2a edição. Vol. 2: 320 p. ______. Biologia Hoje. São Paulo: Ática, 2013, 2a edição. Vol. 3: 312 p. LOPES, S.; ROSSO, S. Bio. São Paulo: Saraiva, 2013, 2a edição. Vol. 2: 320p.

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CÂMPUS

Matão

1- IDENTIFICAÇÃO





Total de horas: 67


T ( ) P ( ) T/P (X)

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de

aula?

(X) SIM ( ) NÃO Qual(is)?--------------------------------------

------------ 2 - EMENTA:


87

3-OBJETIVOS:

- Compreender como se comportam os líquidos em recipientes, as condições de flutuabilidade; - Diferenciar densidade de massa específica; - Conceituar e fazer uso correto do estudo de pressão, pressão hidrostática, pressão no interior de um líquido em equilíbrio e pressão atmosférica; - Perceber a aplicabilidade dos teoremas de Stevin e Pascal; - Aprender a preparar escalas termométricas e compreender o funcionamento de termômetros fazendo uso das conversões entre as escalas; - Entender o fenômeno das dilatações térmicas e suas implicações; - Diferenciar temperatura e calor; - Verificar como se dá a mudança de estado de substâncias puras e misturas; - Observar e calcular a propagação do calor e perceber sua relação com fenômenos, tais como: o efeito estufa; - Entender o comportamento térmico dos gases, o trabalho nas transformações gasosas e a importância física e social das leis da termodinâmica; - Fazer uso dos conceitos de vazão, escoamento, pressão e velocidade para fluidos em movimento, bem como usar corretamente as equações de Bernoulli e Torricelli; - Entender o funcionamento e as aplicações dos tubos de Pitot e Venturi; - Observar as diversas formas de ondas eletromagnéticas e seu comportamento dentro da óptica geométrica e ondulatória; - Formular hipóteses e prover resultados, distinguir e utilizar raciocínio indutivo e dedutivo.


1o Bimestre:

1. Hidrostática. 2. Termometria. 3. Dilatação térmica dos sólidos. 4. Dilatação térmica dos líquidos. 5. Calorimetria. 6. Mudança de estado. 7. Propagação do calor.

2o Bimestre:

8. Comportamento térmico dos gases. 9. Termodinâmica. 10. Hidrodinâmica. 11. Princípios da óptica geométrica. 12. Reflexão. 13. Espelhos esféricos.

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3o Bimestre:

14. Refração. 15. Lentes esféricas. 16. Óptica da visão. 17. Instrumentos ópticos. 18. Absorção e espalhamento. 19. Dispersão.

4o Bimestre:

20. Difração. 21. Interferência. 22. Polarização. 23. MHS.


BONJORNO, J. R.; RAMOS, C. M.; ALVES L. A. Física: termodinâmica, óptica, ondulatória. São Paulo: FTD, 2010. Vol. 2. CALÇADA, C. S.; SAMPAIO, J. L. Física Clássica: termologia, óptica e ondas. São Paulo: Atual, 2012. 1ª ed. Vol. 2. GASPAR, A. Compreendendo a Física: ondas, óptica e termodinâmica. São Paulo: Ática, 2013. 2ª ed. Vol. 2. 6-BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

FEYNMAN, R. P.; LEIGHTON, R. B.; SANDS, M. Lições de Física. Porto Alegre: Artmed, 2008. 1ª ed. 4 volumes. FUKE, L. F.; YAMAMOTO, K. Física para o ensino médio. São Paulo: Saraiva, 2013. 3ª ed. Vol. 2. MÁXIMO, A.; ALVARENGA, B. Física contexto e aplicações. São Paulo: Scipione, 2013. 1ª ed. Vol. 2. WALKER, J. O circo voador da Física. Rio de Janeiro: LTC, 2008. 2ª ed. XAVIER, C., BARRETO, B. Física aula por aula. São Paulo: FTD, 2013. 2ª ed. Vol. 2.

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1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Química

Ano: 2º ano Código: QUI



T ( ) P ( ) T/P ( X )


( X ) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório Didático de Química e Laboratório de

Informática

2 - EMENTA:

Esta disciplina trata de conceitos e reflexões relacionados à Química, em particular à físico-química e à

orgânica, e seus desdobramentos no espaço cotidiano, relacionando-os aos aspectos científicos, tecnológicos,

sociais, ambientais, políticos e econômicos da sociedade.

3-OBJETIVOS:

Ler e interpretar códigos e linguagens próprios da Química. Conhecer e refletir sobre conceitos, leis e modelos

associados à físico-química e à química orgânica e relacioná-los aos seus desdobramentos no cotidiano.

Utilizar o laboratório de Química para execução de procedimentos experimentais relacionados à química

orgânica e à físico-química. Compreender a inserção do conhecimento químico nos diferentes setores da

sociedade, bem como suas relações com os aspectos científicos, tecnológicos, sociais, ambientais, políticos e

econômicos.


1o Bimestre:

1. Gases; 1.1. O estado físico gasoso; 1.2. Volume, Temperatura e Pressão e suas unidades; 1.3. Transformações isotérmicas, isocóricas e isobáricas; 1.4. Lei de Charles, Lei de Gay-Lussac e Equação geral dos gases; 1.5. Lei dos gases ideais; 1.6. Misturas gasosas; 1.7. Densidade dos gases; 1.8. Relações estequiométricas envolvendo gases;

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Matão

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2. Propriedades coligativas;

2.1. Diagrama de fases de substâncias puras;

2.2. Pressão de vapor de líquidos;

2.3. Propriedades coligativas: ebulioscopia, crioscopia e pressão osmótica;

2.4. Propriedades coligativas em soluções eletrolíticas;

2o Bimestre:

3. Termoquímica;

3.1. Definição de calor e suas unidades;

3.2. Reações endotérmicas e exotérmicas;

3.3. Entalpia e variação de entalpia;

3.4. Entalpia padrão de formação e de reação;

3.5. Lei de Hess;

3.6. Relações estequiométricas envolvendo termoquímica;

4. Processos de oxirredução;

4.1. Transferência de elétrons, oxidação e redução;

4.2. Número de oxidação;

4.3. Reações de oxirredução;

4.4. Balanceamento de equações químicas de reações de oxirredução;

3o Bimestre:

5. Eletroquímica;

5.1. Células galvânicas;

5.2. Células eletrolíticas;

5.3. Potencial padrão;

5.4. Estequiometria de reações eletroquímicas;

5.5. Aplicações de células galvânicas e eletrolíticas;

6. Radioatividade;

6.1. História da radioatividade;

6.2. Fenômenos de origem nuclear;

6.3. Decaimento radioativo alfa, beta e gama;

6.4. Cinética de decaimento radioativo;

6.5. Transmutação nuclear;

6.6. Fissão nuclear;

6.7. Fusão nuclear;

6.8. Aplicações da radioatividade;

4o Bimestre:

7. Isomeria na Química Orgânica;

7.1. Geometria dos átomos de carbono;

7.2. Introdução à estereoquímica;

7.3. Isomeria constitucional;

7.4. Isomeria geométrica;

7.5. Isomeria óptica;

8. Macromoléculas orgânicas e compostos orgânicos poliméricos;

91

9. Compostos orgânicos presentes nos seres vivos;

9.1. Carboidratos;

9.2. Proteínas;

9.3. Lipídeos: óleos e gorduras;

9.4. Sabões e detergentes;

9.5. Ácidos nucleicos;

10. Química orgânica e meio ambiente;

10.1. Petróleo e seus derivados;

10.2. Carvão mineral;

10.3. Gás natural;

10.4. Combustíveis renováveis: biocombustíveis;

10.5. Impactos ambientais relacionados ao uso de combustíveis fósseis.


Apresentar pelo menos 1 (um) título que será trabalhado no decorrer do curso, atentando para que estejam

disponíveis na biblioteca em uma proporção de um livro para cada quatro alunos.

Lembrando que a bibliografia deve ser inalterada até que a primeira turma do respectivo curso tenha sido

concluída.

ANTUNES, M. T. Ser Protagonista: química. São Paulo: Editora SM LTDA, 2013. 2a ed. Vol. 1: 320 p.




CANTO, E. L.; PERUZZO, F. M. Química na abordagem do cotidiano. São Paulo: Editora Moderna, 2009. 5a ed.

Vol. 1: 520 p.



MACHADO, A. H.; MORTIMER, E. F. Química. São Paulo: Editora Scipione, 2013. 2a ed. Vol. 2: 376 p.

______. Química. São Paulo: Editora Scipione, 2013. 2a ed. Vol. 3: 416 p.

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1- IDENTIFICAÇÃO

CÂMPUS Matão

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2 - EMENTA: A disciplina contribui para a formação de um cidadão crítico e participativo, social e politicamente, que possa atuar na transformação da realidade histórica em que está inserido. Desse modo, o estudo da História visa desenvolver, no discente, competências e habilidades cognitivas que favoreçam a apropriação de conceitos que lhe permitam analisar e interpretar as situações concretas da realidade vivida e construir novos conhecimentos. 3 - OBJETIVOS: Compreender o desenvolvimento da história da América e do Brasil num quadro amplo de exploração e dominação dos povos europeus e de continuidades e rupturas; Desenvolver a criticidade como forma de construção do conhecimento histórico, por meio da interpretação de documentos históricos variados; Analisar criticamente o desenvolvimento dos povos e nações, considerando ideologias e suas influências no processo de ocupação e de produção de espaços físicos e socioculturais; Desenvolver análise crítica sobre os processos de colonização e povoamento da América; Analisar o modelo escravista da era moderna imposto a indígenas e africanos, inserido no processo de desenvolvimento do mercantilismo e colonialismo europeus; Conhecer as transformações ocorridas nas sociedades modernas por meio das novas tecnologias e compará-las a formas e relações de trabalho e técnicas de sociedades anteriores; Analisar criticamente os processos de intervenção do homem na natureza para a produção de bens e o uso social dos produtos dessa intervenção; Conhecer ideias, teóricos e ideologias que fundamentaram os processos de emancipação política das Américas assim como dos movimentos sociais na Europa do século XVIII e XIX.

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4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Sociedades africanas da região subsaariana até o século XV: sua organização política e cultural. 2. Expansão europeia nos séculos XV e XVI: características econômicas, políticas, culturais e

religiosas. A formação do mercado mundial. 3. O encontro entre os europeus e as diferentes civilizações da Ásia, África e América: as trocas

culturais e a miscigenação na América portuguesa. 2º Bimestre: 4. Modelos de Colonialismo na América. 5. Escravismo na África e nas Américas. 6. Igreja e Cultura na América portuguesa. 7. Ideologias e utopias – Liberdade e República. 3º Bimestre: 8. Movimentos sociais e por emancipação nas colônias americanas. 9. Brasil – o nascimento da Nação. 10. A Era das Revoluções:

10.1. Revolução Francesa e o Império Napoleônico. 10.2. Revolução Industrial.

4º Bimestre: 11. Brasil Independente. 12. I Reinado e Período Regencial. 13. Movimentos Sociais na Regência. 14. O Brasil na periferia do Capitalismo – II Reinado.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AZEVEDO, G. C.; SERIACOPI, R. História em Movimento. Vol. 2, São Paulo: Ática, 2010. ______. História em Movimento. Vol. 3, São Paulo: Ática, 2010. PITTA, N. L.; OJEDA, E. A. B. História: uma abordagem integrada. São Paulo: Moderna, 2005. [v. único]

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BITTENCOURT, C. M. F. Ensino de História: fundamentos e métodos. 4. ed. São Paulo: Cortez, 2011. CAMPOS, F.; MIRANDA, R. G. A. Escrita da História. Volume Único. São Paulo: Escala Educacional, 2005. DEL PRIORE, M.; VENÂNCIO, R. Uma breve História do Brasil. São Paulo: Planeta do Brasil, 2010.

FONSECA, S. G.; SILVA, M. Ensinar História no século XXI. Em busca do tempo entendido. Campinas:

Papirus, 2007.

MOCELLIN, R.; CAMARGO, R. História em debate. São Paulo: Editora Brasil, 2010.

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1- IDENTIFICAÇÃO








3 - OBJETIVOS: Instrumentalizar a capacidade abstrativa do aluno e leitura dos diversos gêneros textuais, para o significativo entendimento da inserção no espaço geográfico perpassando das esferas locais às globais e seus respectivos contextos, instrumentalizando os atores de competências mínimas para a compreensão e utilização dos aparatos técnicos como instrumentos de inserção ou exclusão, lutando, contudo contra a info-exclusão; Promover uma reflexão crítica sobre a questão dos agrupamentos no novo espaço Geográfico pautado pelo poderio econômico que nos exige uma leitura crítica da centralidade e da concentração; Leitura crítica das novas formas de inserção ocorridas na era contemporânea, onde os emergentes começam a figurar efetivamente no processo, indicando novas setas para um caminho menos excludente da sociedade globalizada; Entender as nuances das organizações em blocos econômicos, como estratégias comerciais, entendendo a lógica capitalística dessas associações.

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4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Os setores da economia. 2. O extrativismo e a importância da economia sustentável. 3. O espaço geográfico rural. 4. Os sistemas de produção agropecuários. 5. Espaço rural no mundo temperado e tropical. 6. Agropecuária no Brasil. 2º Bimestre: 7. O espaço geográfico urbano. 8. Hierarquia urbano. 9. Urbanização. 10. Problemas das cidades (ambiental e social). 11. Multiculturalidade (cultura, consumismo, direitos e deveres sociais). 12. Industrialização: conceito, estágios e evolução. 13. Concentração e desconcentração industrial. 3º Bimestre: 14. A rede de transportes. 15. Mobilidade urbana, educação para o trânsito e possíveis soluções. 16. A comércio: conceito, importância, evolução e globalização. 17. A rede imaterial e seus fluxos. 18. Temas da Atualidade. 19. Água: preservação, escassez e poluição. 20. Terrorismo, religião e soberania. 4º Bimestre: 21. Desenvolvimento sustentável. 22. Violência urbana. 23. A questão das Drogas. 24. Globalização e teorias do subdesenvolvimento. 25. Inclusão Digital.


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1- IDENTIFICAÇÃO








CÂMPUS Matão

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4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Introdução à ética: o eu racional, autonomia e liberdade. 2. Introdução à Teoria do Indivíduo: John Locke, Jeremy Bentham e Stuart Mill. 3. Tornar-se indivíduo: Paul Ricoeur e Michel Foucault. 2º Bimestre: 4. Condutas massificadas. 5. Alienação moral. 3º Bimestre: 6. Filosofia, Política e Ética: Humilhação, velhice e racismo, homens e mulheres, Filosofia e

educação. 4º Bimestre: 7. Desafios éticos contemporâneos: A Ciência e a condição humana. 8. Introdução à Bioética.


6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ABBAGNANO, N. Dicionário de filosofia. São Paulo: Martins Fontes, 2007. CORDI, C. Para filosofar. São Paulo: Scipione, 2007. COTRIM, G. Fundamentos da Filosofia. História e grandes temas. 17. ed. São Paulo: Saraiva, 2013. COTRIM, G.; FERNANDES, M. G. Filosofar. São Paulo: Saraiva, 2010. 368 p. MARCONDES, D. Textos básicos de filosofia: dos pré-socráticos a Wittgenstein. 6. ed. Rio de Janeiro: Zahar, 2009.

1- IDENTIFICAÇÃO


CÂMPUS Matão

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4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. A população brasileira: diversidade nacional e regional. 2. O estrangeiro do ponto de vista sociológico. 3. A formação da diversidade: migração, emigração e imigração aculturação e assimilação. 2º Bimestre: 4. Cultura, consumo, consumismo e comunicação de massa. 5. Construção da identidade pelos jovens. 3º Bimestre:

6. Trabalho como mediação.Divisão social do trabalho: Divisão sexual e etária do trabalho, Divisão manufatureira do trabalho.

4º Bimestre: 7. Processo de trabalho e relações de trabalho: Transformações no mundo do trabalho, emprego e

desemprego na atualidade.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: COSTA, C. Sociologia. 4. ed. São Paulo: Moderna, 2010. VILA NOVA, S. Introdução à sociologia. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2011. TOMAZI, N. D. Sociologia para o ensino médio. São Paulo: Saraiva, 2007. 240 p.

100

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ARON, R. As etapas do pensamento sociológico. 7. ed. São Paulo: Martins Editora, 2008.

DUMAZEDIER, J. Sociologia empírica do lazer. 3. ed.: Perspectiva, 2008.

LAKATOS, E. M. Sociologia da administração. São Paulo: Atlas. 2009.

OLIVEIRA, P. S. Introdução à sociologia. São Paulo: Editora Ática, 2011.

RIBEIRO, D. O povo brasileiro. São Paulo: Companhia de Bolso, 2006.


1- IDENTIFICAÇÃO






Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Conforme o plano de aula elaborado pelo docente, serão utilizados outros ambientes como laboratório de informática e sala de vídeo.


3 - OBJETIVOS: Conhecer as formas de registro formal e informal. Abordar a gramática, fornecendo regras e exemplos para apoiar a compreensão de textos e da língua em geral. Desenvolver o uso, a reflexão e a construção da norma linguística pelo próprio aprendiz. Consolidar o hábito da leitura, desenvolvendo a criatividade e o pensamento lógico através da produção textual.


101

1º Bimestre: 1. Esferas de atividades sociais da linguagem: A literatura e a construção da modernidade e do

moderno; linguagem e o desenvolvimento do olhar crítico; a crítica de valores sociais no texto literário; adequação linguística; a língua portuguesa e o mundo do trabalho; tendências do pós-modernismo.

2. Escolas literárias: Pré-modernismo e Modernismo no Brasil (primeira fase). 2º Bimestre: 3. Leitura e expressão escrita: Estratégias de pré-leitura; estruturação da atividade escrita; textos

prescritivos; texto narrativo; texto lírico; texto argumentativo; argumentação, crítica e mídia impressa; intencionalidade comunicativa; estratégias de pós-leitura; mundo do trabalho e mídia impressa.

4. Escolas literárias: Modernismo no Brasil (segunda e terceira fases). 3º Bimestre: 5. Funcionamento da língua: A língua portuguesa e os exames de acesso ao Ensino Superior;

aspectos formais do uso da língua: ortografia e concordância; aspectos linguísticos específicos da construção do gênero: uso do numeral; categorias da narrativa, construção da textualidade; identificação das palavras e ideias-chave do texto; intertextualidade; linguagem e adequação vocabular; valor expressivo do vocativo; o problema do eco em textos escritos; resolução de problemas de oralidade na produção do texto escrito; análise estilística: nível sintático.

6. Literatura Brasileira Conteporânea. 4º Bimestre: 7. Compreensão e discussão oral: A oralidade nos textos escritos; discussão de pontos de vista em

textos literários; a importância da tomada de turno; expressão de opiniões pessoais; identificação de estruturas e funções.

8. Literatura Africana.

5 - BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AZEREDO, J. C. Ensino de Português: fundamentos, percursos, objetos. Rio de Janeiro: Jorge Zahar,

2007. CIPRO NETO, P.; INFANTE, U. Gramática da Língua Portuguesa. São Paulo: Editora Scipione, 2008. GERALDI, J. W. (Org.). O texto na sala de aula. 4 ed. São Paulo: Ática, 2006.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: CUNHA, C.; CINTRA, L. F. L. Nova Gramática do Português Contemporâneo. 6. ed. Rio de Janeiro: Lexikon, 2013. GARCIA, O. M. Comunicação em Prosa Moderna. 27. ed. Rio de Janeiro: Fundação Getúlio Vargas, 2010. HOUAISS, Antonio. Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa. São Paulo: Objetiva, 2010.

102

CÂMPUS

Matão

1- IDENTIFICAÇÃO





Total de horas: 133


T (X) P ( ) T/P ( )



informática.

2 - EMENTA:


3-OBJETIVOS:


103


1º Bimestre: 1. Matrizes, determinantes e sistemas lineares: matrizes (significado como tabelas, características

e operações), a noção de determinante de uma matriz quadrada e resolução e discussão de sistemas lineares (escalonamento).

2º Bimestre: 2. Geometria analítica: pontos (distância, ponto médio e alinhamento de três pontos), reta (equação

e estudo dos coeficientes; problemas lineares), ponto e reta (distância), circunferência (equação), reta e circunferência (posições relativas) e cônicas (noções e aplicações).

3º Bimestre: 3. Equações algébricas e números complexos: equações polinomiais, números complexos

(operações e representação geométrica), propriedades das raízes de uma equação polinomial e relações de Girard.

4º Bimestre: 4. Estudo das funções: qualidades das funções, gráficos (funções trigonométricas, exponencial,

logarítmicas e polinomiais), gráficos (análise de sinal), composição (translações e reflexões) e inversão.





sido concluída.

LEONARDO, F. M. Conexões com a Matemática. 2. ed. São Paulo: Editora Moderna, 2013. vol. 3. IEZZI, G.; DOLCE, O.; DEGENSZAJN, D.; PÉRIGO, R. Matemática. 2. ed. São Paulo: Editora Atual, 2014.

vol. 3. IEZZI, G. Fundamentos da Matemática Elementar: complexos, polinômios, equações. 8. ed. São

Paulo: Editora Atual, 2013. vol. 6.


DANTE, L. R. Matemática: contexto e aplicações. São Paulo: Editora Ática, 2012. vol. 2. ______. Matemática: contexto e aplicações. São Paulo: Editora Ática, 2012. vol. 3. IEZZI, G. Fundamentos da Matemática Elementar: geometria analítica. 7. ed. São Paulo: Editora Atual, 2013. vol. 7. IEZZI, G.; HAZZAN, S. Fundamentos da Matemática Elementar: Sequências, Matrizes, Determinantes, Sistemas. 8. ed. São Paulo: Editora Atual, 2012. vol. 4. RIBEIRO, J. Matemática: ciência, linguagem e tecnologia. 1. ed. São Paulo: Editora Scipione, 2012. vol. 1, 2 e 3.

104

1- IDENTIFICAÇÃO






Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratórios didático, de microbiologia, de informática e sala de vídeo.


3 - OBJETIVOS: Compreender que a organização sistêmica da vida é essencial para perceber o funcionamento do planeta e que, as modificações ocorridas em determinado componentes do sistema interferem nas interações; Compreender melhor problemas da atualidade, como o das doenças endêmicas e epidêmicas, das ameaças de alterações climáticas, entre tantos outros desequilíbrios sociais e ambientais; Compreender que o homem é, ao mesmo tempo agente e paciente das transformações, possibilitando ao estudante dimensionar o significado dessas modificações para evolução e a permanência da vida no planeta; Compreender os padrões de reprodução, crescimento e desenvolvimento das plantas e animais.


CÂMPUS

Matão

105

10 Bimestre: 1. Processos de obtenção de energia pelos sistemas vivos: fotossíntese e respiração celular. 2. Os seres vivos e suas interações: 2.1. Manutenção da vida: fluxo de energia e matéria: 2.1.1. Cadeia e teia alimentar 2.1.2. Níveis tróficos 2.1.3. Ciclos biogeoquímicos: deslocamentos do carbono, oxigênio e nitrogênio. 2.2. Ecossistemas, populações e comunidades: 2.2.1. Características básicas de um ecossistema 2.2.2. Ecossistemas terrestres e aquáticos 2.2.3. Densidade de populações 2.2.4. Equilíbrio dinâmico de populações 2.2.5. Relações de cooperação e competição entre os seres vivos. 20 Bimestre: 3. A intervenção humana e os desequilíbrios ambientais. 3.1. Fatores associados aos problemas ambientais: 3.1.1. Densidade e crescimento da população; 3.1.2. Mudança nos padrões de produção e de consumo; 3.1.3. Interferência humana nos ciclos naturais dos elementos químicos: efeito estufa, diminuição da taxa de oxigênio no ambiente, mudanças climáticas, uso intensivo de fertilizantes nitrogenados etc. 3.2. Problemas ambientais contemporâneos:

3.2.1. Principais fontes poluidoras do ar, da água e do solo; 3.2.2. Condições do solo, da água e do ar nas diferentes regiões brasileiras; 3.2.3. Destino do lixo e do esgoto, tratamento da água, ocupação do solo, as condições dos rios e córregos e a qualidade do ar; 3.2.4. Medidas individuais, coletivas e do poder público que minimizam os efeitos das interferências humanas nos ciclos da matéria 3.2.5. As contradições entre conservação ambiental, uso econômico da biodiversidade, expansão das fronteiras agrícolas e extrativismo 3.3. Desenvolvimento Sustentável e a Educação Ambiental

106

30 Bimestre: 4. Características, evolução, diversidade, ciclo de vida e reprodução das plantas: 4.1. Briófitas 4.2. Pteridófitas 4.3. Gimnospermas 4.4. Angiospermas 4.4.1. Desenvolvimento e morfologia das angiospermas: semente, raiz, caule e folha 4.4.2. Fisiologia das Angiospermas: 4.4.2.1. Nutrição mineral e orgânica; 4.4.2.2. Condução seiva bruta e elaborada (floema e xilema);

4.4.2.3. Hormônios vegetais 4.4.2.4 Movimentos vegetais 40 Bimestre: 5. Características, evolução, diversidade, ciclo de vida e reprodução dos animais: 5.1. Folhetos embrionários e celoma 5.2. Invertebrados: 5.2.1. Porifera 5.2.2. Cnidaria 5.2.3. Platelmintes 5.2.4. Nematelmintes 5.2.5. Mollusca 5.2.6. Annelida 5.2.7. Artropoda 5.2.7.1. Insecta 5.2.7.2. Crustcea 5.2.7.3. Aracnidea 5.2.7.4. Miriápoda

5.2.8. Equinoderma 5.3. Cordados 5.3.1. Protocordados 5.3.2. Urochordata 5.3.3. Peixes 5.3.3.1. Agnathos 5.3.3.2. Cartilaginosos 5.3.3.3. Ósseos 5.3.4. Anfíbios 5.3.5. Répteis 5.3.6. Mamíferos

5.2. Fisiologia Animal.

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5- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: TAKEUCHI, M.R.; OSORIO, T.C. Ser Protagonista – Biologia. São Paulo: Edições SM, 2013, 2a edição. Vol. 1: 320 p. ______. Ser Protagonista – Biologia. São Paulo: Edições SM, 2013, 2a edição. Vol. 2: 320 p. ______. Ser Protagonista – Biologia. São Paulo: Edições SM, 2013, 2a edição. Vol. 3: 311 p. 6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BIZZO, N.M.V. Novas Bases da Biologia. São Paulo: Ática, 2013, 2a edição. Vol. 1: 312 p.

______. Novas Bases da Biologia. São Paulo: Ática, 2013, 2a edição. Vol. 2: 320 p.

______. Novas Bases da Biologia. São Paulo: Ática, 2013, 2a edição. Vol. 3: 312 p. LOPES, S.; ROSSO, S. Bio. São Paulo: Saraiva, 2013, 2a edição. Vol. 3: 320p. PELCZAR Jr., M.J.; CHAN, E.C.S., KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicações. 2a edição, São Paulo: Makron Books, 1997. Vol. 2.

108

CÂMPUS

Matão

1- IDENTIFICAÇÃO





Total de horas: 67


T ( ) P ( ) T/P (X)

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de

aula?

(X) SIM ( ) NÃO Qual(is)?--------------------------------------

------ 2 - EMENTA:


3-OBJETIVOS:

- Reconhecer os fenômenos de eletrização; - Compreender e definir a quantização da carga elétrica; - Calcular e aplicar os conceitos da lei de Coulomb, do campo elétrico e do potencial elétrico; - Verificar como se dá o armazenamento da energia elétrica e explicar os fenômenos elétricos na atmosfera; - Fazer o cálculo e perceber a importância dos geradores e receptores elétricos; - Compreender o comportamento da corrente elétrica em circuitos elétricos simples; - Dimensionar o custo do consumo de energia elétrica; - Fazer uso correto de aparelhos de medida; - Entender os processos de magnetização dos materiais; - Compreender os fenômenos magnéticos; - Reconhecer a relação entre fenômenos elétricos e magnéticos; - Entender e explicar o funcionamento de circuitos simples de corrente alternada.


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1o Bimestre:

1. Eletrização. 2. Força eletrostática. 3. Campo elétrico. 4. Potencial elétrico. 5. Condutor isolado em equilíbrio. 6. Indução. 7. CEU (capacitores, potencial elétrico).

2o Bimestre:

8. Capacitância. 9. Capacitores. 10. Corrente elétrica. 11. Resistência e resistores. 12. Geradores elétricos. 13. Receptores.

3o Bimestre:

14. Leis de Kirchhoff. 15. Energia e potência elétrica. 16. Medidas elétricas (amperímetro, voltímetro, etc.). 17. Campo magnético. 18. Ação do CM sobre cargas elétricas. 19. Fontes de CM.

4o Bimestre:

20. Indução Eletromagnética. 21. Propriedades magnéticas da matéria. 22. Corrente alternada. 23. Indutância. 24. Energia associada a um CM. 25. Circuito RL e de correntes alternadas. 26. Ondas eletromagnéticas.

5-BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BONJORNO, J. R.; RAMOS, C. M.; ALVES L. A. Física: eletromagnetismo e física moderna. São Paulo: FTD, 2010. Vol. 3. CALÇADA, C. S.; SAMPAIO, J. L. Física Clássica: eletricidade e física moderna. São Paulo: Atual, 2012. 1ª ed. Vol. 3. GASPAR, A. Compreendendo a Física: eletromagnetismo e física moderna. São Paulo: Ática, 2013. 2ª ed. Vol. 3. 6-BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

110

BISCUOLA, G. J.; DOCA, R. H.; BÔAS, N. V. Física 3: eletricidade, física moderna, análise dimensional. São Paulo: Saraiva, 2013. 2ª ed. Vol. 3. BUKHOVTSEV, B. B., et. al. Problemas selecionados de física elementar. Fortaleza: Vestseller, 2008. FUKE, L. F.; YAMAMOTO, K. Física para o ensino médio. São Paulo: Saraiva, 2013. 3ª ed. Vol. 3. MÁXIMO, A.; ALVARENGA, B. Física contexto e aplicações. São Paulo: Scipione, 2013. 1ª ed. Vol. 3. RUFINO, M. 2000 questões de Física para concursos Militares. Fortaleza: Vestseller, 2012.

1- IDENTIFICAÇÃO







2 - EMENTA: A disciplina contribui para a formação de um cidadão crítico e participativo, social e politicamente, que possa atuar na transformação da realidade histórica em que está inserido. Desse modo, o estudo da História visa desenvolver, no discente, competências e habilidades cognitivas que favoreçam a apropriação de conceitos que lhe permitam analisar e interpretar as situações concretas da realidade vivida e construir novos conhecimentos.

CÂMPUS Matão

111

3 - OBJETIVOS: Compreender as transformações ocorridas no mundo contemporâneo como parte de todo, de uma conjuntura de poder e dominação de povos, culturas e de permanências e rupturas; Desenvolver a criticidade como forma de construção do conhecimento histórico, por meio da interpretação de documentos históricos variados; Conhecer os diversos eventos históricos relacionados à época contemporânea como parte de um longo processo de desenvolvimento das nações; Analisar criticamente os eventos históricos considerando-os parte de um contexto maior de dominação e exploração dos países ricos (desenvolvidos) sobre os países pobres (subdesenvolvidos); Conhecer e analisar criticamente os diferentes argumentos ideológicos (raciais, étnicos, religiosos, territoriais, etc.) imprimidos para dominação de alguns povos sobre outros; Analisar criticamente o desenvolvimento das sociedades e suas relações com a paisagem natural e as novas formas de trabalho e seus desdobramentos políticos, culturais, econômicos e humanos; Desenvolver uma análise crítica acerca dos processos socioculturais e tecnológicos, identificando regularidades, apresentando interpretações e prevendo evoluções ao longo dos tempos e da história das civilizações.

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Ideologias, nacionalismo e neocolonialismo no século XIX. 2. A Era dos Impérios e suas relações com África, Ásia e América. 3. África na atualidade – resgate cultural das tradições. 4. Brasil Primeira República: transformações e contradições. 5. Revolução Russa. 2º Bimestre: 6. Conflitos Mundiais: 1ª. GM e 2ª. GM. 7. Crise de 1929. 8. Brasil: Ditadura Vargas. 9. Brasil anos 50 e 60. 10. Brasil: Ditadura Militar. 11. Brasil – Redemocratização. 3º Bimestre: 12. Ditaduras Latino-Americanas. 13. Guerra Fria. 14. Revoluções Socialistas – China e Cuba. 4º Bimestre: 15. Processo de emancipação das nações africanas. 16. Conflitos árabe-israelenses. 17. Globalização: des-territorialização, multiculturalismo e imperialismo tecnológico.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CAMPOS, F.; CLARO, R. A Escrita da História. Vol. 2, São Paulo: Escala Educacional, 2010. ______. A Escrita da História. Vol. 3, São Paulo: Escala Educacional, 2010. PITTA, N. L.; OJEDA, E. A. B. História: uma abordagem integrada. São Paulo: Moderna, 2005. [v. único]

112

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: CAMPOS, F.; MIRANDA, R. G. A. Escrita da História. Volume Único. São Paulo: Escala Educacional, 2005.

CUMMINS, J. As maiores guerras da História. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 2013.

DEL PRIORE, M.; VENÂNCIO, R. Uma breve História do Brasil. São Paulo: Planeta do Brasil, 2010. MOCELLIN, R.; CAMARGO, R. História em debate. São Paulo: Editora Brasil, 2010. VICENTINO, C.; DORIGO, G. História geral e do Brasil. São Paulo: Scipione, 2011.

1- IDENTIFICAÇÃO








CÂMPUS Matão

113

3 - OBJETIVOS: Instrumentalizar a capacidade abstrativa do aluno e leitura dos diversos gêneros textuais, para o significativo entendimento da inserção no espaço geográfico perpassando das esferas locais às globais e seus respectivos contextos, instrumentalizando os atores de competências mínimas para a compreensão e utilização dos aparatos técnicos como instrumentos de inserção ou exclusão, lutando, contudo contra a info-exclusão; Promover uma reflexão crítica sobre a questão dos agrupamentos no novo espaço Geográfico pautado pelo poderio econômico que nos exige uma leitura crítica da centralidade e da concentração; Leitura crítica das novas formas de inserção ocorridas na era contemporânea, onde os emergentes começam a figurar efetivamente no processo, indicando novas setas para um caminho menos excludente da sociedade globalizada; Entender as nuances das organizações em blocos econômicos, como estratégias comerciais, entendendo a lógica capitalística dessas associações. 4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. As “eras” geográficas: Era da Revolução Industrial, Era da Guerra Fria e Era da Globalização. 2. Estado-Nação, território fronteiras políticas. 3. Regionalização mundial (blocos econômicos). 4. A Divisão Internacional do Trabalho. 5. A economia no Mundo: Países Centrais x Países Periféricos. 2º Bimestre: 6. A América Anglo-Saxônica. 7. A Europa. 8. A Oceania. 3º Bimestre: 9. A Ásia. 10. O Oriente Médio. 11. A África. 4º Bimestre: 12. A América Latina. 13. Impactos ambientais e sustentabilidade. 14. Impactos sociais e tratados globais para erradicação da miséria.


114


1- IDENTIFICAÇÃO








CÂMPUS Matão

115

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. O que é Filosofia: Superação de preconceitos em relação à Filosofia e definição e importância para

a cidadania. 2. O homem como ser de natureza e de linguagem. 2º Bimestre: 3. Características do discurso filosófico: Comparação com o discurso religioso. 4. O homem como ser político. 5. A desigualdade entre os homens como desafio da política. 3º Bimestre: 6. Características do discurso filosófico: Comparação com o discurso científico. 7. Três concepções de liberdade: Libertarismo, determinismo e dialética. 4º Bimestre: 8. Características do discurso filosófico: Comparação com o discurso da literatura. 9. Valores contemporâneos que cercam o tema da felicidade, como a busca pelo padrão de beleza

(questão estética), e das dimensões pessoais e sociais da felicidade.


6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: CORDI, C. Para filosofar. São Paulo: Scipione, 2007. COTRIM, G. Fundamentos da Filosofia. História e grandes temas. 17. ed. São Paulo: Saraiva, 2013. COTRIM, G.; FERNANDES, M. G. Filosofar. São Paulo: Saraiva, 2010. 368 p. GHIRALDELLI JUNIOR, P. Filosofia política para educadores. Democracia e direitos de minorias. Barueri, SP: Manole, 2013. KYMLICKA, W. Filosofia política contemporânea. São Paulo: Martins, 2006.

1- IDENTIFICAÇÃO


CÂMPUS Matão

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4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. O significado de ser cidadão ontem e hoje

2. Direitos civis, políticos, sociais e humanos 3. O processo de constituição da cidadania no Brasil: A Constituição Brasileira de 1988; Direitos e

deveres do cidadão; A expansão da cidadania para grupos especiais - crianças e adolescentes, idosos e mulheres

2º Bimestre: 4. Formas de participação popular na história do Brasil 5. Movimentos sociais contemporâneos: Movimento operário e sindical Movimentos populares

urbanos; Movimento dos Trabalhadores Sem-Terra; “Novos” movimentos sociais - negro,

feminista, ambientalista, GLBT (gays, lésbicas, bissexuais e transgêneros) 3º Bimestre: 6. A cidade como lugar de contradições e conflitos: Associativismo e democracia, O direito à cidade 7. Estado e governo 8. Formas e sistemas de governo 4º Bimestre: 9. Organização dos poderes: Executivo, Legislativo e Judiciário 10. Eleições e partidos políticos

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: COSTA, C. Sociologia. 4. ed. São Paulo: Moderna, 2010. TOMAZI, N. D. Sociologia para o ensino médio. São Paulo: Saraiva, 2007. 240 p. VILA NOVA, S. Introdução à sociologia. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2011.

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6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: DUMAZEDIER, J. Sociologia empírica do lazer. 3. ed. São Paulo: Perspectiva, 2008. GOHN, M. G. Movimentos sociais no início do século XXI. 3. ed. Antigos e novos atores sociais. Petrópolis: Vozes, 2008.

LAKATOS, E. M. Sociologia da administração. São Paulo: Atlas. 2009.

OLIVEIRA, P. S. Introdução à sociologia. São Paulo: Editora Ática, 2011. RIBEIRO, J. U. Política. Quem manda, por que manda, como manda. Rio de Janeiro: Objetiva, 2010.

12.3.2 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA PARTE DIVERSIFICADA OBRIGATÓRIA

12.3.2.1 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA PARTE DIVERSIFICADA OBRIGATÓRIA DO 1º ANO DO CURSO

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Inglês

1º Ano Código: ING


Abordagem Metodológica: T ( X ) P ( ) T/P ( )


CÂMPUS Matão

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2 - EMENTA: Configurando-se como língua, a disciplina é um meio para se ter acesso ao conhecimento e às variadas formas de pensar, criar, sentir, agir e conceber a realidade. Seu desenvolvimento centra-se na função sociocomunicativa, isto é, privilegia a leitura e a compreensão de textos verbais, orais e escritos, que auxiliem o discente na comunicação em diferentes situações de seu dia-a-dia, além de permitir-lhe acesso a informações de vários tipos, contribuindo para sua formação enquanto cidadão. 3 - OBJETIVOS: Conhecer as principais estruturas gramaticais e expressões verbais usadas na vida cotidiana em países que adotam o idioma inglês como língua oficial.

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Mapeamento dos países que usam a língua inglesa como língua materna. 2. A influência internacional dos usos da língua inglesa como língua estrangeira. 3. Reconhecimento das variáveis linguísticas da língua inglesa. 4. Reconhecimento da estrutura geral de um jornal. 2º Bimestre: 5. A primeira página de jornal e suas manchetes. 6. Notícias (organização do texto e inferência de significado). 7. Opinião do leitor e seção de ouvidoria (localização de informações explícitas e reconhecimento

do tema). 8. Seções e seus objetivos (localização de informações explícitas e reconhecimento do tema). 3º Bimestre: 9. Classificados (o significado de abreviações). 10. Voz passive. 11. Pronomes relativos (who, that, which, where). 12. Vocabulário: definições, antônimos e sinônimos. 4º Bimestre: 13. Tempos verbais (futuro e presente). 14. Notícias: os leads. 15. Os leads (localização de informações explícitas: o quê, quem, quando, onde). 16. Notícias (reconhecimento do tema). 17. Tempos verbais: passado, passado contínuo e presente.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AUN, E.; MORAES, M. C. P.; SANSANOVICZ, N. B. English for all. São Paulo: Saraiva, 2010.

GRAY, L. A prática leva à perfeição. Verbos em inglês. Rio de Janeiro: Alta Books, 2012.

LONGMAN. Dicionário escolar inglês-português português-inglês: para estudantes brasileiros. 2. ed. São Paulo: Pearson, 2008.

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6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: AGA, G. Upgrade. São Paulo: Richmond. 2010. DIAS, R.; JUCÁ, L; FARIA, R. Prime: Inglês para o Ensino Médio. 2. ed. São Paulo: Macmillan. 2010. MICHAELIS. Dicionário escolar Inglês. 2. ed. São Paulo: Melhoramentos, 2010.

PRESCHER, E. Jogos e atividades para o ensino de inglês. São Paulo: Disal, 2010.

SANTOS, D. Take over. São Paulo: Editora La Fonte, 2010.


1- IDENTIFICAÇÃO








CÂMPUS Matão

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4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Análise de filmes e programas de televisão: Reconhecimento de temas / assuntos; Construção de

opinião; Localização de informações explícitas; Inferência do ponto de vista e das intenções do autor; O uso de diferentes tempos verbais; O uso das conjunções (contraste, adição, conclusão e concessão) e dos marcadores sequenciais.

2º Bimestre: 2. Análise de propagandas e peças publicitárias: cinema e consumo: Reconhecimento das relações

entre cultura e consumo; Reconhecimento de mensagens implícitas em anúncios ou propagandas (linguagem verbal e não verbal); Identificação de propagandas de produtos implícitas em filmes; Inferência de informações, ponto de vista e intenções do autor; Reconhecimento de tema; Construção de relações entre o texto observado e atitudes pessoais; O uso dos graus dos adjetivos; O uso do imperativo.

3º Bimestre: 3. Cinema e outras mídias: Reconhecimento do tema; Reconhecimento de estereótipos sociais;

Inferência de informações; Construção de opinião; Construção de relações entre o texto observado e atitudes pessoais; O uso dos verbos modais: should, must, might; O uso de orações condicionais: tipo 1 e tipo 2.

4º Bimestre: 4. Cinema e literatura: Cinema, literatura e identidade cultural; O enredo no texto literário e sua

adaptação para o cinema; Identificação e descrição de personagens; O uso de diferentes tempos verbais; Discurso direto e indireto.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AUN, E.; MORAES, M. C. P.; SANSANOVICZ, N. B. English for all. São Paulo: Saraiva, 2010. LONGMAN. Dicionário escolar inglês-português português-inglês: para estudantes brasileiros. 2. ed. São Paulo: Pearson, 2008. SOUZA, A. G. F. et al. Leitura em língua inglesa. Um abordagem instrumental. 2. ed. São Paulo: Disal, 2010. 6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: AGA, G. Upgrade. São Paulo: Richmond. 2010. DIAS, R.; JUCÁ, L; FARIA, R. Prime: Inglês para o Ensino Médio. 2. ed. São Paulo: Macmillan. 2010.

LIMA, D. C. Aprendizagem de língua inglesa. Histórias refletidas. Vitória da Conquista, BA: Edições

UESB, 2010.

MICHAELIS. Dicionário escolar Inglês. 2. ed. São Paulo: Melhoramentos, 2010. SANTOS, D. Take over. São Paulo: Editora La Fonte, 2010.


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1- IDENTIFICAÇÃO








4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Inferência do ponto de vista do autor. 2. Construção de opinião. 3. O uso dos tempos verbais: presente e presente perfeito. 4. O uso e o significado das abreviações. 2º Bimestre: 5. O uso de verbos que indicam diferentes habilidades. 6. Relação do tema com experiências pessoais e perspectivas futuras. 7. O uso dos tempos verbais: futuro (will, going to). 8. O uso dos verbos modais: may, might. 3º Bimestre: 9. O uso dos marcadores textuais que indicam opções: either...or, neither...nor. 10. O uso de orações condicionais (tipo 1), passado e presente perfeito (retomada). 11. As características e organização de um currículo. 4º Bimestre: 12. Localização de informações. 13. Edição de currículos (informações pessoais, formação, habilidades e objetivos). 14. O uso das letras maiúsculas e da pontuação.

CÂMPUS Matão

122

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AUN, E.; MORAES, M. C. P.; SANSANOVICZ, N. B. English for all. São Paulo: Saraiva, 2010.

LIMA, D. Combinando palavras em inglês. Rio de Janeiro: Editora Câmpus RJ Inativar, 2013.

LONGMAN. Dicionário escolar inglês-português português-inglês: para estudantes brasileiros. 2. ed. São Paulo: Pearson, 2008.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: AGA, G. Upgrade. São Paulo: Richmond. 2010. DIAS, R.; JUCÁ, L; FARIA, R. Prime: Inglês para o Ensino Médio. 2. ed. São Paulo: Macmillan. 2010.

GHOUCHE, J. M. A. Solte a língua em inglês. 500 perguntas e respostas para praticar conversação e

compreensão. São Paulo: Disal, 2010.

MICHAELIS. Dicionário escolar Inglês. 2. ed. São Paulo: Melhoramentos, 2010. SANTOS, D. Take over. São Paulo: Editora La Fonte, 2010.

12.3.3 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA PARTE PROFISSIONALIZANTE/ESPECÍFICA

12.3.3.1 PLANOS DOS COMPONENTES DA PARTE PROFISSIONALIZANTE DO 1º ANO DO CURSO

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Introdução a Tecnologia de Alimentos

Ano: 1º ano Código: ITA



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratórios e indústria de alimentos (visita técnica)

CÂMPUS Matão

123

2 - EMENTA: A disciplina aborda os principais tópicos da tecnologia de alimentos, desde alterações nos alimentos, passando pelas indústrias de alimentos, até os métodos de conservação empregados em alimentos.

3-OBJETIVOS: Introduzir aos alunos o perfil, tendências e desafios da Indústria de alimentos no Brasil. Apresentar os diversos tipos de alimentos e suas alterações. Conhecer as ferramentas usadas para a conservação dos alimentos.


1. Introdução à ciência e tecnologia de alimentos: 1.1 Tipos de Indústrias de Alimentos; Histórico; Conceito e Importância.

2. Alterações nos alimentos: 2.1. Físicas, Químicas e Microbiológicas

3. Métodos de conservação de alimentos: 3.1. Refrigeração 3.2. Congelamento 3.3. Pasteurização 3.4. Esterilização 3.5. Irradiação 3.6. Fermentação 3.7. Defumação 3.8. Aditivos 3.9. Desidratação 3.10. Uso do açúcar e sal

4. Novas tendências na indústria de alimentos. 7- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006. 602 p. OETTERER, Marília; REGITANO-d´ARCE, Maria Aparecida Bismara; SPOTO, Marta Helena Fillet. Fundamentos de Ciência e tecnologia de Alimentos. Barueri, SP: Manole. 2006. V. único. 612 p. ROSENTHAL, A. Tecnologia de Alimentos e Inovação. Editora: Embrapa, 2008.


124

EVANGELISTA, José. Tecnologia de Alimentos. São Paulo: Ed. Atheneu, 2008. ______. Alimentos: um estudo abrangente. São Paulo: Ed. Atheneu, 2005. 450 p. GONÇALVES, A. A. Tecnologia do Pescado - Ciência, Tecnologia, Inovação e Legislação . Editora Atheneu Rio, 2011. ORDONEZ PEREDA, J. A et al. Tecnologia de alimentos: Alimentos de origem animal. Porto Alegre, RS: Artmed, 2005. V.1. 294 p. ______. Tecnologia de alimentos: Alimentos de origem animal. Porto Alegre, RS: Artmed, 2005. V.2. 279 p.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Estatística Aplicada

Ano: 1º ano Código: EST


Total de horas: 67


Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de Informática.

2 - EMENTA: A coleta, organização, descrição e analise de conjuntos de dados referentes a processos produtivos na área de alimentos é fundamental para o profissional nas tomadas de decisões e/ou implementação de melhorias no processo.

3-OBJETIVOS: Compreender conceitos básicos de estatística e saber aplica-los na análise de dados e validação de medidas laboratoriais ou industriais com ênfase em sua aplicação prática na área de processamento e industrialização de alimentos.


CÂMPUS Matão

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1. Introdução a Estatística 1.1. Amostragens 1.2. Classificação de variáveis 1.3. Dados brutos 1.4. Normas para apresentação de dados estatísticos.

2. Estatística descritiva 2.1. Técnicas de descrição gráfica; 2.2. Medidas de tendência central; 2.3. Medidas de dispersão;

3. Estudos de probabilidade 4. Distribuições de probabilidade

4.1. Distribuição de Poisson; 4.2. Distribuição Binomial.

7- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Apresentar pelo menos 1 (um) título que será trabalhado no decorrer do curso, atentando para que estejam disponíveis na biblioteca em uma proporção de um livro para cada quatro alunos. Lembrando que a bibliografia deve ser inalterada até que a primeira turma do respectivo curso tenha sido concluída.

MAGALHÃES, M.N.; LIMA, A.C.P. Noções de probabilidade e estatística 7. ed. São Paulo: Edusp, 2010. BARROS NETO, B.; SCARMÍNIO, I.S.; BRUNS, R.E. Como fazer experimentos: pesquisa e Desenvolvimento na ciência e na indústria. 4. ed. Porto Alegre: Bookman, 2010. TRIOLA, M. F. Introdução a estatística. 11. ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 2013.


CARVALHO, S. Estatística básica simplificada. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008. FONSECA, J.S.; MARTINS, G.A. Curso de Estatística, 6. ed. São Paulo: Atlas, 2006. MORETTIN, L.G. Estatística Básica – Probabilidade e inferência. 1. ed. São Paulo: Pearson, 2010. v. único. MORETTIN, P.A.; BUSSAB, W.O. Estatística básica. 8.ed. São Paulo: Saraiva, 2013. TAKAHASHI, SHIN. Guia mangá de Estatística. São Paulo: Novatec, 2010.

1- IDENTIFICAÇÃO

CAMPUS Matão

126


Componente curricular: Segurança do Trabalho, Ética profissional e Legislação Trabalhista

Ano: 1º ano Código: SEL


Total de horas: 67


Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Campo para atividades práticas de combate a incêndio.

2 - EMENTA: Aborda a relação trabalhista entre o empregado e o empregador, e a importância da prevenção de acidentes de trabalho e manutenção da saúde, assim como do uso de equipamentos de proteção e demais ações previstas na Legislação para evitar doenças profissionais, doenças do trabalho e acidentes do trabalho.

3-OBJETIVOS: Conhecer a regulamentação das relações individuais e coletivas do trabalho, previstas na lei; Entender os direitos e deveres do empregado e do empregador; Conscientizar os alunos da importância da Segurança e Saúde do Trabalho, e da sua presença na vida diária de um técnico em alimentos.


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1. Legislação Trabalhista

1.1. Noções de Legislação Trabalhista; 1.2. A CLT (Consolidação das Leis do Trabalho): Princípios norteadores.

2. Compreensão das Relações de Trabalho 2.1. A Empresa Pública; 2.2. A Empresa Privada; 2.3 Grupo Econômico e Sucessão de Empregadores, Terceirização e Cooperativas.

3. Segurança e medicina do trabalho 3.1. Qualidade de vida; 3.2. Segurança na Legislação CLT; 3.3. Noções de medicina e segurança do trabalho; 3.4. Prevenção de doenças do trabalho e doenças profissionais; 3.5. Acidente de Trabalho; 3.6. Riscos físicos, químicos e biológicos. 3.7. Normas regulamentadoras sobre doença no trabalho (36 NR’s) 3.8. Equipamentos de proteção; 3.9. Ergonomia; 3.10. Combate a incêndio; 3.11. CIPA.

4. Ética Profissional 4.1. O conceito de ética; 4.2. Ética e profissão; 4.3. Relações étnico-raciais; 4.4. Profissão e Efeitos de sua Conduta; 4.5. Responsabilidade, utilidade e projeção profissional.

5. Deveres profissionais 5.1. Ambiência e relações especiais no desempenho ético-profissional; 5.2. Virtudes básicas profissionais; 5.3. Virtudes complementares profissionais;

5.4. Considerações sobre ética.


CLT Acadêmica e Constituição Federal – mini. 12. ed. São Paulo: Saraiva, 2014. ASFAHL, C. R. Gestão de Segurança do Trabalho e Saúde do Trabalhador. São Paulo: Ernesto Reichmann, 1998. OLIVEIRA, C.A.D.; MILANELI, E. Manual Prático de Saúde e Segurança do Trabalho. São Paulo: YENDIS, 2009. SENNE, S.H.L.; AGUIAR, S.R.L.; MARTINS, Y.A.; SANTOS, M.S.T. Segurança e Saúde no Trabalho: em perguntas e respostas. 2. ed. São Paulo: IOB, 2008.

http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/catalogo/busca.asp?parceiro=TPTGPJ&nautor=1292236&refino=1&sid=01941726012424703891576311&k5=12557511&uid=

http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/catalogo/busca.asp?parceiro=TPTGPJ&nautor=1292236&refino=1&sid=01941726012424703891576311&k5=12557511&uid=

http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/catalogo/busca.asp?parceiro=TPTGPJ&tipo_pesq=editora&neditora=22836&refino=2&sid=01941726012424703891576311&k5=12557511&uid=

http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/catalogo/busca.asp?parceiro=TPTGPJ&tipo_pesq=editora&neditora=22836&refino=2&sid=01941726012424703891576311&k5=12557511&uid=

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GARCIA, G.F.B. Segurança e Medicina do Trabalho: legislação. 3. ed. São Paulo: Método, 2010. MANUAL de Legislação de Segurança e Medicina no Trabalho. 64. ed. São Paulo: Atlas, 2009. MALTA, C.G.T. Vade mecum legal do perito de insalubridade e periculosidade, São Paulo: LTr, 2000. PATNAIK, P. Propriedades nocivas das substâncias químicas. Belo Horizonte, Ergo Editora, 2003. ROSSETTE, J.P. Introdução a economia. 20. ed. São Paulo: Atlas, 2003. SALIBA, T.M. Insalubridade e Periculosidade. São Paulo: LTr, 2003.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Microbiologia

Ano: 1º ano Código: MIC

Nº de aulas semanais: 02

Total de aulas: 80

Total de horas: 67

Abordagem Metodológica: T ( ) P () T/P ( X )

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? ( X ) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de Microbiologia

2 - EMENTA:

A disciplina aborda técnicas de assepsia e desinfecção por agentes químicos e físicos; técnicas de semeadura e meios de cultura seletivo. Estudo de bactérias, fungos vírus e protozoários em alimentos, além de fatores físicos e químicos que influenciam o crescimento microbiano, fisiologia e metabolismo microbiano, microrganismos contaminantes em alimentos e suas consequências, microrganismos aeróbicos e anaeróbicos, mecanismos de patogenicidade microbiano, técnicas de amostras e análises microbiológicas.

CÂMPUS Matão

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3-OBJETIVOS: Reconhecer fundamentos de microbiologia aplicados a indústria de alimentos. Conhecer e utilizar as principais análises envolvidas na identificação e/ou detecção de microrganismos em diferentes tipos de alimentos.


1.Técnicas de semeadura e meios de cultura seletivo. Técnicas de amostras.

1.1. Técnicas de semeadura e preparo de meios de cultura seletivo bacteriano e fúngico. 1.2. Técnicas de amostras e isolamento microbiano. Curva de crescimento e testes bioquímicos de identificação. 1.3. Isolamento microbiano da microbiota, ar, água e solo.

2. Fatores físicos e químicos que influenciam o crescimento microbiano. Técnicas de assepsia e desinfecção por agentes químicos e físicos.

2.1. Fatores físicos e químicos que influenciam o crescimento microbiano. 2.2. Técnicas de assepsia e desinfecção por agentes químicos e físicos. .Teste de sensibilidade a antimicrobianos.

3. Microrganismos contaminantes em alimentos e suas consequências. Microrganismos aeróbicos e anaeróbicos. Mecanismos de patogenicidade microbiano 3.1. Principais microrganismos contaminantes em alimentos e suas consequências.

4. Microrganismos aeróbicos e anaeróbicos, presente em alimentos. Mecanismos de patogenicidade microbiano

4.1. Microrganismos aeróbicos e anaeróbicos, presente em alimentos. 4.2. Mecanismos de patogenicidade microbiano. 5. Práticas de análises microbiológicas de alimentos

5. Pesquisa de bactérias mesófilas aeróbicas, psicrotróficas, bolores e leveduras 6. Pesquisa de Coliformes totais e termotolerantes

6.1. Pesquisa de Salmonella 6.2. Pesquisa de S. aureus 6.3. Pesquisa de esporos e esterilização comercial

7- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FRANCO, B. D. G. M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos Alimentos. São Paulo: Atheneu. 2005. 182p. JAY, J. Microbiologia de Alimentos, 6ª edição. Porto Alegre (RS): Artmed, 2005, 711p. MADIGAN, M. T; MARTINKO, J. M.; DUNLAP, P. V.; CLARK, D. P. Microbiologia de Brock. 12. ed. Porto Alegre: Artmed. 2010.

130


BLACK, J. G. Microbiologia – Fundamentos e Perspectivas. São Paulo: Guanabara Koogan, 2013. 4ª ed. 856p. PELCZAR Jr, M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R.; EDWARDS, D. D.; PELCZAR, M. F. Microbiologia: conceitos e aplicações. São Paulo: Makron Books, 1997, 2ª ed. Vol.1. 525p. TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. Porto Alegre: Artmed, 2012. 10 ª ed. 934p.


1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Química Analítica

Ano: 2º ano Código: QAN

Nº de aulas semanais: 2 aulas

Total de aulas: 80 aulas

Total de horas: 67 horas

Abordagem Metodológica: T ( ) P ( ) T/P ( X )

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? ( X ) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratórios de química geral e de química analítica.

2 - EMENTA: A disciplina aborda o conhecimento e aplicação de soluções e solubilidade, pH, complexos e quelatos, processos de oxidação e redução, gravimetria, métodos volumétricos, colorimetria, fotometria e espectrofotometria.

CÂMPUS Matão

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3-OBJETIVOS: Analisar e atuar nos processos químicos das indústrias de alimentos, laboratórios de análises químicas e bromatológicas, controle de qualidade de produtos e gestão ambiental das indústrias de alimentos.


1. Introdução à Química Analítica. 2. Preparo de soluções aquosas; 3. Potencial hidrogeniônico (pH) de soluções aquosas e alimentos; 4. Solubilidade de ingredientes de alimentos; 5. Estudo de complexos e quelatos e sua importância no controle de parâmetros da água; de

processos de oxidação e redução em alimentos; 6. Gravimetria 7. Métodos volumétricos de análise química: de neutralização, complexação, oxirredução; 8. Métodos instrumentais de análise química: colorimetria; fotometria de chama de emissão;

espectrofotometria de absorção atômica e potenciometria. 9. Segurança laboratorial.

7- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: HARRIS, Daniel. Química analítica quantitativa. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2012. LEITE, Flávio. Práticas de química analítica. 4. ed. Campinas: Alinea, 2010. SKOOG, Douglas. Fundamentos de química analítica. 9. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2014.

8-BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BACCAN, Nivaldo; ANDRADE, João Carlos; GODINHO, Oswaldo; BARONE, José Salvador. Química analítica quantitativa elementar. 3. ed. Campinas: Edgard Blucher, 2001. COLLINS, Carol. Hollingworth; BRAGA, Gilberto Leite; BONATO, Pierina Sueli. Fundamentos de cromatografia. Campinas: Unicamp, 2006. HOLLER, F. James; SKOOG, Douglas. A.; CROUCH, Stanley R. Princípios de análise instrumental. 6. ed. Porto Alegre: Brookmn, 2009.

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Química de Alimentos

CAMPUS Matão

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2º Ano Código: QAL


Abordagem Metodológica: T () P ( ) T/P (X)

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratórios de alimentos, laboratório didático e laboratórios de química

2 - EMENTA:

A disciplina aborda o estudo da composição, estrutura, funções e transformações químicas e físicas dos principais componentes dos alimentos, em especial, as biomoléculas. Torna-se, assim, de fundamental importância à compreensão dos mecanismos envolvidos na produção e conservação de alimentos.

3 - OBJETIVOS:

Estudar os principais componentes químicos que constituem os alimentos, explorando suas propriedades, funções e aplicações na indústria. Compreender a ocorrência e importância das alterações dos alimentos durante o seu processamento. Conhecer os principais agentes químicos que contribuem à estabilidade, conservação e apresentação do produto alimentício.


1. Água: 1.1. Atividade de água em alimentos; interações entre água e sólidos; importância das isotermas de sorção. 1.2. Propriedades físicas da água, formação de cristais de gelo 1.3. Solubilidade dos constituintes alimentícios em água.

2. Carboidratos: 2.1. Definição, estrutura, classificação. 2.2. Importância na indústria de alimentos: propriedades físico-químicas e funcionais; reações

químicas, hidrólise e reações de escurecimento. 3. Proteínas:

3.1. Definição e estrutura. 3.2. Classificação dos aminoácidos. 3.3. Reações. 3.4. Importância na indústria de alimentos: propriedades funcionais de proteínas e sua

aplicabilidade. Alterações protéicas durante processamento de alimentos; efeito do pH e do tratamento térmico na estabilidade de proteínas.

4. Lipídeos: 4.1. Definição, estrutura e classificação de lipídeos. 4.2. Importância na indústria de alimentos: propriedades físico-químicas e funcionais; reações

químicas. Alterações durante o processamento de alimentos: oxidação enzimática, rancidez oxidativa e hidrolítica; formação de gordura trans. Antioxidantes.

5. Aditivos: principais aditivos utilizados em alimentos, suas funções e propriedades. 6. Vitaminas: Definição e principais vitaminas de interesse em alimentos. 7. Enzimas: definição e principais enzimas envolvidas na obtenção e degradação de alimentos.

Obtenção e aplicação industrial. Fermentações em alimentos.


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KOBLITZ, M.G.B. Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2008.

RIBEIRO, P.E.; SERAVALLI, E.A.G. Química de alimentos. 2.ed. São Paulo: Edgar Blucher, 2007.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: GAVA, A. J. Tecnologia de alimentos: princípios e aplicações. São Paulo: Nobel, 2008. OETTERER, M.; REGITANO-d´ARCE, M.A.B.; SPOTO, M.H.F. Fundamentos de Ciência e tecnologia de Alimentos. Barueri: Manole. 2006. ORDOÑEZ PEREDA, J.A. (org.). Tecnologia de alimentos: Componentes dos alimentos e processos. Porto Alegre: Artmed, 2005.

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1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos

Ano: 2º ano Código: HLA


Total de horas: 67

Abordagem Metodológica: T (x) P ( ) T/P ( )

Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? ( ) SIM ( x ) NÃO Qual(is)?

2 - EMENTA: A disciplina aborda a qualidade da água, higienização de equipamentos e higiene pessoal de manipuladores de alimentos, além da interpretação das legislações vigentes referentes à indústria de alimentos.

3-OBJETIVOS: Conhecer os procedimentos de higiene na cadeia de alimentos a fim de tornar o aluno capaz de gerenciar a garantia da qualidade em toda cadeia de processamento. Facilitar o acesso e interpretação dos alunos às leis e normativas referentes à industrialização e manipulação de alimentos.

CÂMPUS Matão

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4-CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1. Qualidade da água na indústria de alimentos: etapas de tratamento da água; 2. Higienização na indústria de alimentos;

2.1 Conceitos e definições; 2.2 Principais reações químicas para remoção dos resíduos; 2.3 Métodos de higienização; 2.4 Principais detergentes e sanitizantes utilizados; 2.5 Características e ação dos detergentes e sanitizantes; 2.6 Procedimentos gerais de higienização; 2.7 Avaliações dos procedimentos de higienização; 2.8 Biofilmes na indústria de alimentos;

3. Boas Práticas de Fabricação (legislações vigentes); 4. Procedimentos operacionais padronizados; 5. Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle; 6. Auditorias e certificação. Consultoria e assessoria em higiene dos alimentos. 7. Regulamentos e Autoridades.

7- BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

GERMANO, Pedro Manuel Leal; GERMANO, Maria Izabel Simões. Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos , 4ª ed. Barueri- SP: Manole, 2011.

SILVA JR, Eneo Alves. Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Alimentos. 6ª Ed. São Paulo: Varela. 2010.

Apresentar pelo menos 1 (um) título que será trabalhado no decorrer do curso, atentando para que estejam disponíveis na biblioteca em uma proporção de um livro para cada quatro alunos. Lembrando que a bibliografia deve ser inalterada até que a primeira turma do respectivo curso tenha sido concluída.

GAVA, A. J.; S., C. A. B.; FRIAS, J. R. G. Tecnologia de Alimentos: Princípios e Aplicações. 1 ed. São Paulo: Nobel, 2009. GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. 4. ed. Barueri,SP: Manole, 2011. 8-BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: EVANGELISTA, J. Tecnologia de Alimentos. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2001. GOMES, J. C. Legislação de Alimentos e Bebidas. 3. ed. Viçosa: Editora UFV, 2011. SILVA JR, E. A. Manual de Controle Higiênico-sanitário em Alimentos. 7. ed. São Paulo: Varela, 2014.

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1- IDENTIFICAÇÃO

Curso: TÉCNICO EM ALIMENTOS INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

Componente curricular: Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal

Ano: 2º ano Código: TVE



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? ( X ) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de alimentos de origem vegetal Laboratório didático

2 - EMENTA: A disciplina aborda as principais técnicas de industrialização e conservação de alimentos de origem vegetal e conhecimentos gerais da tecnologia de frutas, hortaliças, grãos e cereais. 3-OBJETIVOS:

Conhecer de modo global dos processos envolvidos na industrialização dos alimentos de origem vegetal.

Aplicar métodos e técnicas para o preparo, armazenamento e processamento de frutas, hortaliças, grãos e cereais.

Desenvolver o censo crítico necessário para auxiliar no gerenciamento de uma agroindústria.


CÂMPUS Matão

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1. Fisiologia pós-colheita: 1.1. Amadurecimento; 1.2. Bioquímica do amadurecimento; 1.3. Transformações.

2. Técnicas de industrialização e conservação de frutas e hortaliças: 2.1. Classificação; 2.2. Processamento mínimo; 2.3. Conservas vegetais. Compotas. Geleias; 2.4. Secagem; 2.5. Frutas glaceadas; 2.6. Refrigeração; 2.7. Congelamento; 3. Tecnologia de açúcar: 3.1. Produção de açúcar. 4. Tecnologia de produtos açucarados: cacau, balas, chocolate, caramelo. 5. Tecnologia de grãos e cerais: 5.1. Panificação; 5.2. Produtos amiláceos; 6. Oleaginosas: 6.1. Extração e refino de óleos vegetais. 7. Tecnologia de Bebidas 8. Embalagens para alimentos de origem vegetal.


GAVA, Altanir Jaime; SILVA, Carlos Alberto Bento da; FRIAS, Jenifer Ribeiro Gava. Tecnologia de Alimentos: Princípios e Aplicações. São Paulo: Nobel, 2009. 512 p. OETTERER, Marília; REGITANO-d´ARCE, Maria Aparecida Bismara; SPOTO, Marta Helena Fillet. Fundamentos de Ciência e Tecnologia de Alimentos. São Paulo: Manole, 2006. EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo: Atheneu. 2008.


138

CENCI, S. A. Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos. 2011. Disponível em: http://www.ctaa.embrapa.br/projetos/fhmp/arquivos/Livro%20Processamento%20Minimo.pdf

DAMODARAN, S.; PARKIN, K. L.; FENNEMA, O. R. Química de alimentos de Fennema. [Fennema`s food chemistry]. 4.ed.. Porto Alegre: Artmed, 2010. V. único. 900 p., Índice p.876-900.

SCHIMIDT, F. L. (organizador). Pré-processamento de frutas, hortaliças, café, cacau e cana de açúcar. Editora Câmpus-Grupo Elsevier, 2014. 168p.

VENTURINI FILHO, W. G. Bebidas alcoólicas. Vol. 1, São Paulo: Blucher, 492 p., 2010. ISBN: 9788521204923

______. Bebidas não alcoólicas. Vol. 2, São Paulo: Blucher, 412 p., 2010. ISBN: 9788521204930

______. Indústria de bebidas. Vol. 3, São Paulo: Blucher, 536 p., 2011, ISBN: 9788521205913


1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Operações Unitárias

3º ano Código: OUN


Total de horas: 67


Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? ( ) SIM (X) NÃO Qual(is)

CÂMPUS Matão

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2 - EMENTA: Noções das operações unitárias na indústria de alimentos, incluindo bombeamento, válvulas e demais equipamentos envolvendo transferência de quantidade de movimento, calor e massa.

3-OBJETIVOS: Apresentar aos alunos os princípios fundamentais envolvidos nas operações unitárias aplicadas no processamento de alimentos. Introduzir os conceitos básicos que envolvem os processos de bombeamento de fluidos e transferência de calor e massa. 4-CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

1. Noções sobre operações unitárias na indústria de alimentos; 2. Transferência de calor: condução, convecção, irradiação; 3. Tipos de bombas sanitárias: centrífuga, deslocamento positivo, peristáltica; 4. Centrifugas; 5. Compressores e ventiladores; 6. Filtros; 7. Trocadores de calor: tubular, placas, casca e tubo; 8. Secadores; 9. Evaporadores; 10. Destiladores industriais 11. Tipos de válvulas.


ARAUJO, E. C. C. Operações Unitárias Envolvendo Transmissão de Calor. São Carlos: Edufscar, 2010. ______. Trocadores de Calor. São Carlos: Edufscar, 2010. PASOTTO, M. B.; ARNOSTI JR., S.; PELIZER, L. H. Operações Unitárias: Separações Mecânicas. São Carlos: Edufscar, 2010. SILVA, R. G. Transporte de Fluidos. São Carlos: Edufscar, 2010. 8-BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: FELLOWS, P. J. Tecnologia do Processamento de Alimentos: Princípios e Prática. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006. 602 p. GAVA, A. J.; SILVA, C. A. B.; FRIAS, J. R. G. Tecnologia de Alimentos: Princípios e Aplicações. 1. ed. São Paulo: Nobel, 2009. OETTERER, M.; REGITANO-d´ARCE, M. A. B.; SPOTO, M. H. F. Fundamentos de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Barueri: Manole. 2006.

140

CÂMPUS Matão

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Tecnologia de Alimentos de Origem Animal

Ano: 3º ano Código: TOA



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório didático, laboratório de alimentos de origem animal e indústria de alimentos (visita técnica)

2-EMENTA: A disciplina aborda as matérias-primas de origem animal, onde incluem-se as carnes, peixes, aves, ovos, mel, leite e derivados, assim como as técnicas de processamento e conservação aplicadas na indústria de alimentos.

3-OBJETIVOS: Compreender e executar as técnicas mais utilizadas na indústria no processamento de alimentos de origem animal e suas implicações tecnológicas e nutricionais.


141

1. Introdução à tecnologia de alimentos de origem animal: 1.1. Panorama mundial e brasileiro dos produtos de origem animal. 1.2. Importância econômica.

2. Fundamentos da ciência da carne: 2.1. Composição da carne. 2.2. Componentes estruturais do músculo. 2.3. Conversão do músculo em carne. 2.4. Fatores que afetam a qualidade da carne. 2.5. Influência do abate.

3. Tecnologia de produtos cárneos: 3.1. Produtos curados. 3.2. Produtos emulsionados. 3.3. Fermentados. 3.4. Salga.

4. Tecnologia de leite e derivados: 4.1. Composição, qualidade e tipos de leite. 4.2. Manteiga. 4.3. Queijo. 4.4. Iogurte. 4.5. Fermentados.

5. Tecnologia de ovos e mel.

6. Qualidade e higiene dos alimentos de origem animal.

7. Embalagens para alimentos de origem animal.

7- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: KOBLITZ, M.G.B. Matérias-primas alimentícias: composição e controle de qualidade. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. ORDOÑEZ PEREDA, J.A. (org.). Tecnologia de alimentos: alimentos de origem animal. Porto Alegre: Artmed, 2005. PARDI, M.C.; SANTOS, L.F.dos; SOUZA, E.R.de; PARDI, H.S. Ciência, higiene e tecnologia da carne. Goiânia: Editora da UFG. 2007. V. 2.


142

1- IDENTIFICAÇÃO

Curso: TÉCNICO EM ALIMENTOS INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

Componente curricular: Bromatologia e Análise Sensorial de Alimentos

Ano: 3º ano Código: BAS



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? ( X ) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de alimentos de origem vegetal Laboratório didático

2 - EMENTA: A disciplina aborda os princípios e métodos de caracterização dos principais componentes presentes nos alimentos. Adicionalmente, apresenta a análise sensorial como instrumento para avaliação de alimentos.

3-OBJETIVOS:

Conhecer e executar os principais métodos de análises dos componentes presentes nos alimentos

Compreender os métodos de avaliação sensorial de alimentos

Ter os conhecimentos necessários para tomar decisões referentes a processos produtivos e intervir no mesmo caso necessário.

FREITAS, J.A. Introdução à higiene e conservação das matérias-primas de origem animal. São Paulo: Atheneu. 2015. GAVA, A.J.; SILVA, C.A.B. da; FRIAS, J.R.G. Tecnologia de Alimentos: princípios e aplicações. São Paulo: Nobel. 2009. MONTEIRO, A.A.; PIRES, A.C.S.; ARAÚJO, E.A. Tecnologia de Produção de Derivados do Leite - Série

Didática. Viçosa: UFV. 2011.

TRONCO, V.M. Manual para inspeção da qualidade do leite. Santa Maria: UFSM, 2010.

CÂMPUS Matão

143

4-CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1. Planos de amostragem e sua aplicação em análise de alimentos; 2. Composição centesimal dos alimentos: 2.1. Umidade e matéria seca, 2.2. Cinzas, 2.3. Proteínas, 2.4. Lipídeos, 2.5. Carboidratos (açúcares e fibras), 3. Minerais e vitaminas. 4. Cálculo de calorias. 5. Rotulagem nutricional. 6. Análise Cromatográfica. 7. Análise Espectrofotométrica. 8. Avaliação sensorial e os sentidos humanos. 9. Montagem e organização de laboratório de análise sensorial. 10. Recrutamento, seleção e treinamento de julgadores. 11. Métodos discriminativos: testes triangular, duo-trio, pareado, ordenação, diferença-do-controle. 12. Métodos descritivos: principais técnicas descritivas, Análise Descritiva quantitativa (ADQ). 13. Métodos afetivos: testes de Preferência e Aceitação.

7- BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2ª Ed. Campinas: Editora UNICAMP. 2003. Apresentar pelo menos 1 (um) título que será trabalhado no decorrer do curso, atentando para que estejam disponíveis na biblioteca em uma proporção de um livro para cada quatro alunos. Lembrando que a bibliografia deve ser inalterada até que a primeira turma do respectivo curso tenha sido concluída.

ALMEIDA-MURADIAN, L. B.; PENTEADO, M. V. C. Vigilância Sanitária - Tópicos sobre Legislação e

Análise de Alimentos. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007. 203p.

DUTCOSKY, S. D., Análise sensorial de alimentos, Curitiba: Champagnat, 4ª ed., p. 531, 2013. ISBN13: 9788572923033. PICÓ, Y. Análise Química de Alimentos. Editora: Câmpus - Grupo Elsevier, 2014. 368p.


CHAVES, J. B. P. Métodos de diferença em avaliação sensorial de alimentos e bebidas. Caderno didático 33. 3ª Edição. Editora UFV, 2005. 91p.

INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos. Edição IV, 1ª Edição Digital. 2008.

MINIM, V. P. R. Análise sensorial estudos com consumidores. 3ª Edição, Viçosa: UFV, 332p., 2013. ISBN: 9788572694711.

PHILIPPI, S. T. Tabela de Composição de Alimentos: Suporte para Decisão Nutricional. Editora Manole, 2013. 174p.

SILVA, D. J. Análise de Alimentos: Métodos Químicos e Biológicos. Editora UFV - Universidade Federal de Viçosa, 2006. 235p.

144

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Tratamento de Resíduos na Indústria de Alimentos

Ano: 3º ano Código: RES

Nº de aulas semanais: 2 aulas

Total de aulas: 80 aulas

Total de horas: 67 horas


Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? ( X ) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratórios de química geral e de química analítica.

2 - EMENTA: Conhecimento de resíduos sólidos e efluentes, além de parâmetros de caracterização destes. Aplicação de tratamentos de resíduos sólidos e efluentes.

3-OBJETIVOS: Apresentar os tipos de resíduos gerados pela indústria de alimentos e seu potencial de contaminação no meio ambiente. Capacitar o aluno a compreender o funcionamento de sistemas de tratamentos e os requisitos para implementá-los.


CAMPUS Matão

145

1. Caracterização dos resíduos das indústrias de alimentos: resíduos sólidos, águas residuárias (efluentes) e gases.

2. Tratamento e disposição de resíduos sólidos: compostagem, incineração, aterros, etc. 3. Tratamento de efluentes: tratamento preliminar, primário, secundário e terciário. 4. Operação de sistemas de tratamento: sistemas anaeróbios, lagoas de estabilização, lodo

ativado, etc. 5. Ética ambiental e Gestão Ambiental ISO 14000.

5.1 Resolução CONAMA 357/05. 5.2 Decreto Estadual 8468/76. 5.3 Norma NBR ISO 14000. 5.4 Norma NBR 10004/04.


LIMA, Luiz Mário Queiroz. Lixo: tratamento e biorremediação. 3. ed. rev. e ampl. São Paulo: Hemus, 2004.

VON SPERLING, Marcos. Introdução à qualidade das águas e ao tratamento de esgotos. 4.ed. Belo Horizonte: UFMG, 2014. v. 1.

8-BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BAIRD, Colin; CANN, Michael. Química ambiental. 4. ed. Porto Alegre: Bookman, 2011.

MANCUSO, Pedro Caetano Sanches; SANTOS, Hilton Felício dos. Reúso de água. Barueri, SP: Manole, 2003. 580 p.

MIERZWA, José Carlos; HESPANHOL, Ivanildo. Águas na indústria: uso racional e reúso. São Paulo: Oficina de Textos, 2005.

ROCHA, Júlio C; ROSA, André H.; CORDOSO Arnaldo A. Introdução à química ambiental. 2. ed. Porto Alegre: Bookman, 2009.

12.3.4 PLANO DO COMPONENTE CURRICULAR DO PROJETO INTEGRADOR

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Projeto Integrador

3º ano Código: PRI

CAMPUS Matão

146

Nº de aulas semanais: 3 Total de aulas:120

Total de horas: 100


Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratórios de alimentos vegetal e animal.

2 - EMENTA: A disciplina estuda o desenvolvimento de produtos diferenciados, incluindo formulação, embalagem, armazenamento, resíduos, operações unitárias, estimativas de custo, avaliação sensorial. Estimula a apresentação de seminários e desenvolvimento de um produto por equipe de estudantes e elaboração de caderno tecnológico para difusão tecnológica dos produtos desenvolvidos, por grupo de estudantes.

3-OBJETIVOS: Possibilitar o conhecimento da importância, definição e caracterização de novos produtos. Estudo da pesquisa e etapas no desenvolvimento de novos produtos, juntamente com mercado de consumo e marketing. Análise e discussão de novas tecnologias. Desenvolvimento experimental de um novo produto. A disciplina fará com que os alunos lidem com conceitos de empreendedorismo a partir da escolha de uma empresa fictícia para lançamento do novo produto, avaliando custos, dificuldades tecnológicas na elaboração e conflitos internos, estimulando o cooperativismo entre os envolvidos no projeto.


1. Desenvolvimento de Novos Produtos; 2. Características de um Produto Alimentício; 3. Importância de um Novo Produto; 4. Bases competitivas no setor processador de alimentos; 5. Elementos de diferenciação de produtos alimentares; 6. Filosofia e dimensões de marketing; 7. Planejamento de marketing; 8. Ciclo de vida de um Produto; 9. Comportamento do consumidor; 10. Consumidor x Novos Produtos; 11. Novas Tendências; 12. Metodologia de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D); 13. Pesquisa no Desenvolvimento de Novos produtos; 14. Política de Inovações; 15. Processos de Adoção de Novos Produtos; 16. Estratégias para Definição de Novos produtos; 17. Papel da Pesquisa de Mercado; 18. Segmentação de mercado; 19. Desenvolvimento de formulações; 20. Rotulagem nutricional; 21. Marcas e patentes.

147


BAXTER, M. Projeto de produto: guia prático para o design de novos produtos. 3 ed. São Paulo:

Blucher, 2011.

FELLOWS, P. J. Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006. 602 p. FULLER, G. W. New Food Product Development: from concept to marketplace. 3 ed. CRC Press: Boca Raton, 2011.

MELO, F. D. M. Design e Cultura em Produtos Globais. 1 ed. São Paulo: Blucher, 2011.

PETROSKI, H. Inovação: da ideia ao produto. 1 ed. São Paulo: Blucher, 2008.


CARVALHO, M. A. Inovação em Produtos. 1 ed. São Paulo: Blucher, 2011.

DUTCOSKY, S.D. Análise Sensorial de Alimentos. Champagnat – Pucpress, 2013. ROZENFELD, H.; et al. Gestão de desenvolvimento de produto. Uma referência para a melhoria do processo. São Paulo: Saraiva, 2007.

12.3.5 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES DA PARTE DIVERSIFICADA OPTATIVA

12.3.5.1 PLANOS DOS COMPONENTES CURRICULARES - PARTE DIVERSIFICADA OPTATIVA – 1º ANO

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Espanhol

1º Ano Código: ESP


CÂMPUS Matão

148


Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de informática e sala de vídeo 2 - EMENTA:

O componente curricular configura-se como um meio para se ter acesso ao conhecimento e às variadas formas de pensar, criar, sentir, agir e conceber a realidade. Seu desenvolvimento centra-se na função sociocomunicativa, isto é, privilegia a leitura e a compreensão de textos verbais, orais e escritos, que auxiliem o discente na comunicação em diferentes situações de seu dia-a-dia, além de permitir-lhe acesso a informações de vários tipos, contribuindo para sua formação enquanto cidadão. 3 - OBJETIVOS: Ler e interpretar textos em espanhol de diferentes origens. Reconhecer os recursos expressivos da linguagem, de modo a facilitar a compreensão dos textos orais e escritos em espanhol. Adquirir vocabulário específico para a compreensão e interpretação dos textos.

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1° Bimestre: 1. Contextos de usos da língua. 2. Reconhecimento de classes gramaticais. 2° Bimestre: 3. Tempos verbais 3° Bimestre: 4. Reconhecimento da estrutura geral Produção de notícias.

5. VocabulárioProdução de informes culturais. 4° Bimestre: 6. Produção de folheto propagandista. 7. Produção de jornal.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MILANI, E. M. Gramática de espanhol. 4. ed. São Paulo: Saraiva, 2011. MICHAELIS. Minidicionário Espanhol: espanhol-português. Conforme a nova ortografia. 2. ed. São Paulo: Melhoramentos, 2009.

MARTINS, M. D.; PACHECO, M. C. G. Encuentros. Espanhol para o ensino médio. Curso completo. São Paulo: IBEP, 2005. 368 p. 6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: FANJUN, A. Gramática y práctica de Español para brasileños: com respuestas. São Paulo: Moderna,

2005. GONZALEZ HERMOSO, A. Español lengua extranjera: curso prático. Editora Edelsa, 2007. MARTIN, I. R. Espanhol série Brasil: Ensino Médio, vol. Único. São Paulo: Ática, 2004. MARTIN, I. Espanhol série novo ensino médio. São Paulo: Ática, 2007.

149

1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: Informática Básica

1º Ano Código: INF



Uso de laboratório ou outros ambientes além da sala de aula? (X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de informática.

2 - EMENTA: A disciplina visa trabalhar o reconhecimento dos elementos de hardware e software e suas formas de interação, o desenvolvimento de noções básicas do sistema operacional Windows, de editor de texto, de apresentações e planilhas, além de conhecimentos de noções básicas de navegação na internet. 3 - OBJETIVOS: Conhecer as partes do computador; Compreender a importância da tecnologia; Reconhecer a Informática como ferramenta capaz de contribuir na construção do conhecimento; Utilizar os benefícios da Informática nas atividades do cotidiano; Utilizar as ferramentas básicas para a produção de textos, construção de gráficos e apresentações, e uso de correio eletrônico e ferramentas de pesquisa na internet, através do computador; Utilizar sistemas operacionais.

CÂMPUS Matão

150

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1º Bimestre: 1. Conceitos básicos e história da informática. 2. CPU, memória e periféricos. 3. Tipos de software; Classificação de Software. 2º Bimestre: 4. Sistemas Operacionais. 5. Características dos Sistemas Operacionais. 6. Boot (Inicialização) e desligamento. 7. Trabalhando com Janelas; Criando Pastas; Organizando pastas e arquivos. 3º Bimestre: 8. Programas antivírus e como acontece uma infecção. 9. Conceito de Internet; Sites úteis; Correio Eletrônico. 10. Programas para apresentação (slides). 11. Processadores de texto: formatação de documentos. 4º Bimestre: 12. Planilhas de cálculo: funções básicas, intermediárias e avançadas; Gráficos. 13. Banco de dados. 14. Diretrizes básicas de uso e segurança da internet.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MANZANO, A.L.N.G. Estudo dirigido de informática básica. 7. ed. São Paulo: Érica, 2007.

NORTON, P. Introdução à informática. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011.

VELLOSO, F.C. Informática: conceitos básicos. 8. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2011.


FERREIRA, M. C. Informática aplicada. São Paulo: Editora Erica, 160p. 2014.

LIMA, D. M. Matemática aplicada à informática. Editora Bookman - Grupo A, 120p. 2015.

PISKE, R. B. Introdução à informática: visando um mundo da máquina. Editora Barauna, 2012. 114p.

SILVA, M. G. Informática: terminologia, Microsoft Windows 8, Internet, Segurança, Microsoft Word

2013, Microsoft Excel 2013, Microsoft PowerPoint 2013, Microsoft Access 2013. São Paulo: Érica,

2013.

TAJRA, S. F. Informática na educação: novas ferramentas pedagógicas para o professor na

atualidade. São Paulo: Editora Erica, 224p. 2012.

151


1- IDENTIFICAÇÃO







O componente curricular configura-se como um meio para se ter acesso ao conhecimento e às variadas formas de pensar, criar, sentir, agir e conceber a realidade. Seu desenvolvimento centra-se na função sociocomunicativa, isto é, privilegia a leitura e a compreensão de textos verbais, orais e escritos, que auxiliem o discente na comunicação em diferentes situações de seu dia-a-dia, além de permitir-lhe acesso a informações de vários tipos, contribuindo para sua formação enquanto cidadão. 3 - OBJETIVOS: Ler e interpretar textos em espanhol de diferentes origens. Reconhecer os recursos expressivos da linguagem, de modo a facilitar a compreensão dos textos orais e escritos em espanhol. Adquirir vocabulário específico para a compreensão e interpretação dos textos. Identificar manifestações culturais através dos textos estrangeiros. Estabelecer comparações e contrastes, a fim de solidificar a própria identidade cultural.

CÂMPUS Matão

152

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1° Bimestre: 1. Localização de informações, reconhecimento de temas. 2. Cinema e preconceito. 2° Bimestre: 3. Análise de filmes e programas de televisão. 4. Análise de propagandas e peças publicitárias: cinema e consumo. Localização de informações,

reconhecimento de temas. 3° Bimestre:

5. Cinema e literatura. 4° Bimestre: 6. Inferência de opinião. 7. Produção de jornal.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MILANI, E. M. Gramática de espanhol. 4. ed. São Paulo: Saraiva, 2011. MICHAELIS. Dicionário escolar Espanhol: espanhol-português, português-espanhol. 2. ed. São Paulo: Melhoramentos, 2002.

MARTINS, M. D.; PACHECO, M. C. G. Encuentros. Espanhol para o ensino médio. Curso completo. São Paulo: IBEP, 2005. 368 p.

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: FANJUN, A. Gramática y práctica de Español para brasileños: com respuestas. São Paulo: Moderna,



1- IDENTIFICAÇÃO




CÂMPUS Matão

153




O componente curricular configura-se como um meio para se ter acesso ao conhecimento e às variadas formas de pensar, criar, sentir, agir e conceber a realidade. Seu desenvolvimento centra-se na função sociocomunicativa, isto é, privilegia a leitura e a compreensão de textos verbais, orais e escritos, que auxiliem o discente na comunicação em diferentes situações de seu dia-a-dia, além de permitir-lhe acesso a informações de vários tipos, contribuindo para sua formação enquanto cidadão. 3 - OBJETIVOS: Ler e interpretar textos em espanhol de diferentes origens. Reconhecer os recursos expressivos da linguagem, de modo a facilitar a compreensão dos textos orais e escritos em espanhol. Adquirir vocabulário específico para a compreensão e interpretação dos textos. Identificar manifestações culturais através dos textos estrangeiros. Estabelecer comparações e contrastes, a fim de solidificar a própria identidade cultural.

4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1° Bimestre: 1. Primeiro emprego. Leitura de anúncio de emprego. Produção de carta de apresentação. 2° Bimestre: 2. Profissões do século XXI. Leitura sobre artigos que tratam de profissões. Produção de planos profissionais futuros. 3° Bimestre:

3. Mundo do trabalho voluntariado. Leitura de folhetos de ONGs.Produção de relato de experiência de voluntariado. 4° Bimestre: 4. Construção do currículo. Leitura de currículos. Produção de currículo.

5 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MILANI, E. M. Gramática de espanhol. 4. ed. São Paulo: Saraiva, 2011. MICHAELIS. Minidicionário Espanhol: espanhol-português. Conforme a nova ortografia. 2. ed. São Paulo: Melhoramentos, 2009.

MARTINS, M. D.; PACHECO, M. C. G. Encuentros. Espanhol para o ensino médio. Curso completo. São Paulo: IBEP, 2005. 368 p.

154

6 - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: FANJUN, A. Gramática y práctica de Español para brasileños: com respuestas. São Paulo: Moderna,


1- IDENTIFICAÇÃO


Componente curricular: LIBRAS

Ano: 3º ano Código: LIB



T ( ) P ( ) T/P (X)


(X) SIM ( ) NÃO Qual(is)? Laboratório de Informática

2 - EMENTA:

A disciplina contempla a conceituação da LIBRAS (Língua Brasileira de Sinais), a contextualização histórica da educação de surdos e a legislação brasileira sobre a inclusão da LIBRAS nos sistemas de ensino. O componente curricular trabalha a importância do aprendizado da LIBRAS a fim de contribuir com o processo inclusivo, apoiando o uso e difusão dessa língua.

3-OBJETIVOS:

Compreender a LIBRAS como segunda língua para pessoas ouvintes. Identificar e sistematizar informações relevantes para a compreensão dos fundamentos da educação de surdos. Desmistificar paradigmas e opiniões pré-concebidas sobre pessoas surdas, deficientes auditivos, cultura surda, surdez e língua de sinais. Reconhecer e refletir sobre a importância da LIBRAS nos processos educacionais de inclusão. Inserir a LIBRAS na discussão de temas transversais relacionados à diversidade cultural, étnica e social brasileira e à educação ambiental.

CÂMPUS

Matão

155


1º Bimestre: 1. História das línguas de sinais e da educação de surdos no mundo; 2. LIBRAS: identidade, cultura surda e surdez; 3. Bilinguismo: LIBRAS (L1) e Língua Portuguesa (L2); 2º Bimestre: 4. A educação dos surdos no Brasil: legislação específica; 5. Introdução à LIBRAS: características da língua; 3º Bimestre: 6. Vocabulário em LIBRAS; 4o Bimestre: 7. O tradutor/intérprete de LIBRAS/língua portuguesa; 8. Aplicação da LIBRAS na discussão de temas transversais relacionados à diversidade cultural, étnica e social brasileira e à educação ambiental; 9. Atividades e práticas de ensino relacionadas aos temas estudados nesta disciplina.


Apresentar pelo menos 1 (um) título que será trabalhado no decorrer do curso, atentando para que estejam disponíveis na biblioteca em uma proporção de um livro para cada quatro alunos.

Lembrando que a bibliografia deve ser inalterada até que a primeira turma do respectivo curso tenha sido concluída.

BRANDÃO, F. Dicionário ilustrado de Libras: Língua Brasileira de Sinais. São Paulo: Global, 2011. V. único.

GESSER, A. LIBRAS? Que língua é essa? Crenças e preconceitos em torno da língua de sinais e da realidade surda. São Paulo: Parábola, 2009.

PEREIRA, M. C. C. et al. Libras: conhecimento além dos sinais. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011. V. único.


BRASIL. Decreto no. 5.626, de 02 de dezembro de 2004. Regulamenta a Lei no. 10.436, de 24 de abril de 2002, que dispõe sobre a Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS, e o art. 18o da Lei no. 10.098, de 19 de dezembro de 2000. Diário oficial da União, Brasília, DF, 03 de dezembro de 2004. Disponível em: http://www.planalto.gov.br.

BRASIL. Lei no. 10.436, de 24 de abril de 2002. Dispõe sobre a Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS e dá outras providências. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 25 de abril de 2002. Disponível em: http://www.planalto.gov.br.

BRASIL. Lei no. 12.319, de 01 de setembro de 2010. Regulamenta a profissão de Tradutor e Intérprete da Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 02 de setembro de 2010. Disponível em: http://www.planalto.gov.br.

GUARINELLO, A. C. O papel do outro na escrita dos sujeitos surdos. 2 ed. São Paulo: Plexus, 2007.

SKLIAR, Carlos. A surdez: um olhar sobre as diferenças. 6. ed. Porto Alegre: Mediação, 2013.

156

13. METODOLOGIA

No curso Técnico em Alimentos, serão apresentadas diferentes atividades pedagógicas

para trabalhar os conteúdos e atingir os objetivos. Assim, a metodologia do trabalho

pedagógico com os conteúdos apresentará grande diversidade, variando de acordo com as

necessidades dos estudantes, o perfil do grupo/classe, as especificidades da disciplina, o

trabalho do professor, dentre outras variáveis, podendo envolver: aulas expositivas,

dialogadas, com apresentação de slides/transparências, explicação dos conteúdos, exploração

dos procedimentos, demonstrações, leitura programada de textos, análise de situações-

problema, esclarecimento de dúvidas e realização de atividades individuais, em grupo ou

coletivas. Aulas práticas em laboratório, projetos, pesquisas, trabalhos, seminários, debates,

painéis de discussão, sociodramas, estudos de campo, estudos dirigidos, tarefas, orientação

individualizada.

Nas aulas práticas, as turmas serão divididas para melhor produtividade e segurança

do aluno. Para conclusão e fixação das aulas práticas serão cobrados relatórios individuais ou

em grupos sobre o experimento realizado.

Além disso, prevê-se a utilização de recursos tecnológicos de informação e

comunicação, tais como: gravação de áudio e vídeo, sistemas multimídias, robótica, redes

sociais, fóruns eletrônicos, blogs, chats, videoconferência, softwares e suportes eletrônicos.

157

A cada semestre ou ano de curso, o professor planejará o desenvolvimento da

disciplina, organizando a metodologia de cada aula / conteúdo, de acordo as especificidades

do plano de ensino.

14. AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM

Conforme indicado na LDB – Lei nº 9394/96 – a avaliação do processo de ensino-

aprendizagem dos estudantes deve ser contínua e cumulativa, com prevalência dos aspectos

qualitativos sobre os quantitativos e dos resultados ao longo do período sobre os de eventuais

provas finais. Da mesma forma, no IFSP, é previsto, pela “Organização Didática”, que a

avaliação seja norteada pela concepção formativa, processual e contínua, pressupondo a

contextualização dos conhecimentos e das atividades desenvolvidas, a fim de propiciar um

diagnóstico de ensino e aprendizagem que possibilite ao professor analisar sua prática e ao

estudante comprometer-se com seu desenvolvimento intelectual e sua autonomia.

Assim, os componentes curriculares do curso preveem que as avaliações terão caráter

diagnóstico, contínuo, processual e formativo e serão obtidas mediante a utilização de vários

instrumentos, tais como:

a. Exercícios;

b. Trabalhos individuais e/ou coletivos;

c. Fichas de observações;

d. Relatórios;

e. Autoavaliação;

f. Provas escritas;

g. Provas práticas;

h. Provas orais;

i. Seminários;

j. Projetos interdisciplinares e outros.

Os processos, instrumentos, critérios e valores de avaliação adotados pelo professor

serão explicitados aos estudantes no início do período letivo, quando da apresentação do

Plano dos Componentes Curriculares. Ao estudante, será assegurado o direito de conhecer os

158

resultados das avaliações mediante vistas dos referidos instrumentos, apresentados pelos

professores como etapa do processo de ensino e aprendizagem.

Ao longo do processo avaliativo, poderá ocorrer, também, a recuperação paralela,

com propostas de atividades complementares para revisão dos conteúdos e discussão de

dúvidas.

Os docentes deverão registrar, no diário de classe, no mínimo, dois instrumentos de

avaliação.

A avaliação da Aprendizagem deverá seguir os critérios da Organização Didática dos

artigos 78, 79 e 80. Assim, a Nota Final das avaliações dos componentes curriculares deverá

ser concretizada numa dimensão somativa, expressa de 0 (zero) a 10 (dez) , com frações de

0,5 (cinco décimos), por bimestre , nos cursos com regime anual e, por semestre, nos cursos

com regime semestral; à exceção dos estágios, trabalhos de conclusão de curso e disciplinas

com características especiais, cujo resultado é registrado no fim de cada período letivo por

meio das expressões “cumpriu” / “aprovado” ou “não cumpriu” / “retido”.

Os critérios de avaliação nos componentes curriculares, envolvem simultaneamente

frequência e avaliação. Para os cursos Técnicos de Nível Médio Integrados, é considerado

aprovado por média o estudante que obtiver em cada área do conhecimento (Linguagem,

Matemática, Ciências da Natureza, Ciências Humanas, Disciplinas Técnicas e Projeto

Integrador) média das notas finais igual ou superior a 6,0 (seis) e frequência global mínima de

75% (setenta e cinco por cento) das aulas e demais atividades. Os casos em que o estudante

com frequência global mínima de 75% (setenta e cinco por cento) nas aulas e demais

atividades não obtiver média para aprovação serão analisados pelo Conselho de Classe

Deliberativo.

Os critérios de retenção também deverão obedecer a organização didática do IFSP

(aprovada pela resolução n. 859 de 7 de maio de 2013) como exposto no Capítulo IX, Seção I,

Artigos 78, 79 e 80 do referido documento.

15. ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO

O estágio supervisionado objetiva o aprendizado de competências próprias da

atividade profissional e à contextualização curricular, visando o desenvolvimento do

educando para vida cidadã e do trabalho. O estágio supervisionado engloba atividades de ato

educativo escolar supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que visa a

preparação para trabalho produtivo do educando relacionado ao curso que estiver

frequentando.

159

O regulamento para condução do estágio supervisionado no curso Técnico em

Alimentos deve obedecer a Portaria n° 1204, de 11 de maio de 2011, que aprova o

regulamento de estágio do IFSP, a Lei nº 11.788, de 25 de setembro de 2008, que dispõe sobre

o estágio de estudantes, a Resolução CNE/CEB nº 1, de 21 de janeiro de 2004, que estabelece

Diretrizes Nacionais para a Organização e a Realização de Estágio de Alunos da Educação

Profissional e do Ensino Médio, e ao disposto na Resolução CNE/CEB de no 2, de 4 de abril de

2005 que modifica a redação do § 3º do artigo 5º da Resolução CNE/CEB nº 1/2004. As

atividades desenvolvidas no estágio supervisionado devem ser compatíveis com as

competências adquiridas durante o curso. Cabe ao professor orientador do estágio

supervisionado verificar tal compatibilidade.

A carga horária destinada a realização do estágio curricular supervisionado é de 180

horas, podendo ser somadas as horas de diferentes estágios, respeitando o limite de cada

parcela de no mínimo 60 horas. Para o aluno realizar o estágio supervisionado ele deverá estar

regularmente matriculado no curso Técnico em Alimentos e também deverá, no mínimo, ter

concluído o primeiro ano do curso. Recomenda-se que as 180 horas sejam cumpridas durante

o segundo e/ou terceiro ano, sendo válido apenas para os estudantes devidamente

matriculados no curso. O estágio deverá ser de, no máximo, 6 (seis) horas diárias e 30 (trinta)

horas semanais, conforme art. 10 da Lei 11.788. Somente poderão realizar estágio

supervisionado os alunos que tiverem, no mínimo, 16 anos completos na data de início do

estágio, conforme art. 7, parágrafo 5º da RESOLUÇÃO CNE/CEB Nº 1.

Ao final das atividades do estágio supervisionado, o aluno deve entregar o Relatório

Final de Estágio (RFE). O professor orientador subsidiará a construção do RFE.

O resultado do estágio será registrado no fim de cada período letivo por meio das

expressões “cumpriu” / “aprovado” ou “não cumpriu” / “retido” e sua carga horária deverá

ser assentada no histórico escolar.

Para o curso Técnico em Alimentos integrado ao ensino médio, o estágio

supervisionado é optativo.

Conforme art. 36 a 42 da Portaria nº 1.204, de 11 de maio de 2011 que aprova o

Regulamento de Estágio do IFSP e o art. 11 da Resolução CNE/CEB Nº 1, de 21 de janeiro de

2004, o educando que por ventura já seja empregado na iniciativa pública ou privada,

proprietário, trabalhador autônomo ou prestador de serviços poderá aproveitar suas

atividades profissionais para dispensar parcial ou totalmente o estágio, desde que atue na área

do respectivo curso, esteja com documentação regulamentada e sejam suas atividades

aprovadas pelo professor orientador de estágio. A validade da dispensa parcial ou total de

estagio somente será permitida para a atividade profissional com data posterior ao período

de sua habilitação para o estágio dentro do curso e com duração superior à prevista no PPC.

É obrigatória a celebração de Termo de Compromisso com o educando ou com seu

representante ou assistente legal, quando ele for absoluta ou relativamente incapaz, e com a

http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2008/lei/l11788.htm

http://portal.mec.gov.br/seesp/arquivos/pdf/res1.pdf

160

parte concedente, indicando as condições de adequação do estágio à proposta pedagógica do

curso, à etapa e modalidade da formação escolar do estudante e ao horário e calendário

escolar. Faz-se obrigatória também a entrega do Plano de Atividades e a contratação em favor

do estagiário de Seguro contra acidentes pessoais, cuja apólice seja compatível com valores

de mercado, ambos antes do início do estágio, conforme fique estabelecido no Termo de

Compromisso.

O estágio, como ato educativo escolar supervisionado, deverá ter acompanhamento

efetivo pelo professor orientador da instituição de ensino e por supervisor da parte

concedente, comprovado por vistos nos relatórios referidos (Relatórios de Atividades) no

inciso IV do caput do artigo 7 da Lei 11.788, e por menção de aprovação final. O professor

orientador será indicado pelo Coordenador de Estágio ou Extensão conforme a área a ser

desenvolvida no estágio, sendo responsável pelo acompanhamento e avaliação das atividades

do estagiário. A unidade concedente deverá indicar funcionário de seu quadro de pessoal, com

formação ou experiência profissional na área de conhecimento desenvolvida no curso do

estagiário, para orientar e supervisionar o estagiário.

Somente terá validade o estágio com a entrega, dentro dos prazos estipulados pela

Coordenadoria de extensão do câmpus, de toda documentação necessária para início,

andamento e término do estágio, relatórios de atividades e após a entrega e aprovação do

relatório final devidamente assinado pelo aluno, orientador, coordenador de extensão ou

coordenador de estágio e supervisor do estágio na unidade concedente. O Relatório Final

deverá estar dentro do modelo estabelecido pela biblioteca do Câmpus Matão, de acordo com

as normas da ABNT. Deverá ocorrer a elaboração de Relatório de Atividades Semestrais

contextualizando o ambiente mercadológico do empreendimento do estágio, de acordo com

a Lei 11.788, parágrafo 1º do art. 3 e inciso IV do caput do art. 7, elaborado pelo estagiário e

pela parte concedente, validado pelo Professor Orientador.

16. ATIVIDADES DE PESQUISA

De acordo com o Inciso VIII do Art. 6º da Lei No 11.892, de 29 de dezembro de 2008, o

IFSP possui, dentre suas finalidades, a realização e o estimulo à pesquisa aplicada, à produção

cultural, ao empreendedorismo, ao cooperativismo e ao desenvolvimento científico e

tecnológico, tendo como princípios norteadores: (i) sintonia com o Plano de Desenvolvimento

Institucional – PDI; (ii) o desenvolvimento de projetos de pesquisa que reúna,

preferencialmente, professores e alunos de diferentes níveis de formação e em parceria com

instituições públicas ou privadas que tenham interface de aplicação com interesse social; (iii)

o atendimento às demandas da sociedade, do mundo do trabalho e da produção, com

161

impactos nos arranjos produtivos locais; e (iv) comprometimento com a inovação tecnológica

e a transferência de tecnologia para a sociedade.

No IFSP, esta pesquisa aplicada é desenvolvida através de grupos de trabalho nos quais

pesquisadores e estudantes se organizam em torno de uma ou mais linhas de investigação. A

participação de discentes dos cursos de nível médio, através de Programas de Iniciação

Científica, ocorre de duas formas: com bolsa ou voluntariamente.

Para os docentes, os projetos de pesquisa e inovação institucionais são regulamentados

pela Portaria No 2627, de 22 de setembro de 2011, que instituiu os procedimentos de

apresentação e aprovação destes projetos, e da Portaria No 3239, de 25 de novembro de 2011,

que apresenta orientações para a elaboração de projetos destinados às atividades de pesquisa

e/ou inovação, bem como para as ações de planejamento e avaliação de projetos no âmbito

da Pró-Reitoria de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação.

No Câmpus Matão, já existem os seguintes grupos de pesquisa do CNPq: Grupo de

Pesquisa em Bioprocessos Industriais e Qualidade e Processos Tecnológicos de Alimentos,

ambos com participação de um número considerável de docentes do Câmpus. Além disto, são

desenvolvidos projetos de Iniciação Científica com os alunos dos cursos de graduação, tanto

na área de Alimentos, quanto na de Biocombustíveis. Dentre os da área de alimentos, podem-

se citar como exemplos:

Liofilização de suco de laranja pera fresco e análise de qualidade do produto

liofilizado;

Estudo cinético de fermentado de goiaba;

Avaliação da qualidade microbiológica dos caldos de cana e raspadinhas

comercializadas na cidade de Matão SP

Desenvolvimento de biomassa de banana verde para elaboração de produto

alimentício sem glúten;

Efeito da temperatura e iluminação na cinética de degradação da vitamina C em

sucos concentrados de laranja e acerola;

Dentre os projetos na área de biocombustíveis, tem-se:

Seleção de microrganismos aptos a produção industrial de lipídios a partir de

resíduos industriais e caseiros, óleos de gorduras residuais (OGR) e glicerol.

Estudo fitoquímico de Jatropha curcas (pinhão manso);

Determinação do teor de ésteres metílicos e etílicos em biodiesel por

cromatografia gasosa segundo a En 14103;

O manejo integrado de pragas na cultura da soja (MIP-soja) e suas consequências

e repercussões na fabricação de biodiesel;

Busca de alternativas para uso do glicerol residual obtido na produção de

biodiesel.

162

Tais projetos podem ser estendidos aos alunos do curso Técnico em Alimentos,

proporcionando um maior aprendizado na área de atuação do curso, além da aplicação prática

dos conhecimentos adquiridos nos componentes curriculares profissionalizantes.

17. ATIVIDADES DE EXTENSÃO

A Extensão é um processo educativo, cultural e científico que, articulado de forma

indissociável ao ensino e à pesquisa, enseja a relação transformadora entre o IFSP e a

sociedade. Compreende ações culturais, artísticas, desportivas, científicas e tecnológicas que

envolvam a comunidades interna e externa.

As ações de extensão são uma via de mão dupla por meio da qual a sociedade é

beneficiada através da aplicação dos conhecimentos dos docentes, discentes e técnicos-

administrativos e a comunidade acadêmica se retroalimenta, adquirindo novos

conhecimentos para a constante avaliação e revigoramento do ensino e da pesquisa.

Deve-se considerar, portanto, a inclusão social e a promoção do desenvolvimento

regional sustentável como tarefas centrais a serem cumpridas, atentando para a diversidade

cultural e defesa do meio ambiente, promovendo a interação do saber acadêmico e o popular.

São exemplos de atividades de extensão: eventos, palestras, cursos, projetos, encontros,

visitas técnicas, entre outros.

A natureza das ações de extensão favorece o desenvolvimento de atividades que

envolvam a Educação das Relações Étnico-Raciais e para o Ensino de História e Cultura Afro-

Brasileira e Africana, conforme exigência da Resolução CNE/CP nº 01/2004, além da Educação

Ambiental, cuja obrigatoriedade está prevista na Lei 9.795/1999.

Documentos Institucionais:

Portaria nº 3.067, de 22 de dezembro de 2010 – Regula a oferta de cursos e palestras de

Extensão;

Portaria nº 3.314, de 1º de dezembro de 2011 – Dispõe sobre as diretrizes relativas às

atividades de extensão no IFSP;

Portaria nº 2.095, de 2 de agosto de 2011 – Regulamenta o processo de implantação, oferta

e supervisão de visitas técnicas no IFSP.

163

Resolução nº 568, de 05 de abril de 2012 – Cria o Programa de Bolsas destinadas aos

Discentes

Portaria nº 3639, de 25 julho de 2013 – Aprova o regulamento de Bolsas de Extensão para

discentes.

No Curso Técnico em Alimentos o estudante poderá participar dos projetos de

extensão que se encontram em desenvolvimento no Câmpus Matão, ou mesmo nos que ainda

serão propostos. Dentre os já existentes, temos como exemplos:

Mulher: gênero, sexualidade e saúde

Reciclagem de Óleo de Cozinha Usado

Identificação, catalogação e preservação de plantas utilizadas na medicina

tradicional: unindo o conhecimento popular ao científico

Tais projetos são coordenados por docentes e/ou técnico-administrativo do IFSP

Câmpus Matão com nível superior, e a participação dos alunos nos projetos pode ser realizada

como bolsistas de extensão ou como voluntário.

18. CRITÉRIOS DE APROVEITAMENTO DE ESTUDOS

Os estudantes terão direito a aproveitamento de estudos dos componentes

curriculares já cursados com aprovação, no IFSP ou instituição congênere, desde que dentro

do mesmo nível de ensino, observando os pressupostos legais, como a LDB (Lei nº 9394/96),

o Parecer CNE/CEB 40/2004 e as Normas Institucionais, como a Organização Didática, além de

outras que a equipe julgar importantes.

Esse aproveitamento poderá ser concedido pela Coordenadoria do Curso/Área,

mediante a análise da Comissão Verificadora de Aproveitamento de Estudos designada pelo

Coordenador de Curso/Área.

Para requerer aproveitamento de estudos dos componentes curriculares, o estudante

deverá protocolar requerimento na Coordenadoria de Registros Escolares, endereçado ao

Coordenador de Curso/Área, acompanhado dos seguintes documentos:

II. Requerimento de aproveitamento de estudos;

III. Histórico escolar;

IV. Matriz curricular e/ou desenho curricular;

http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l9394.htm

http://portal.mec.gov.br/setec/arquivos/pdf_legislacao/tecnico/legisla_tecnico_parecer402004.pdf

164

V. Programas, ementas e conteúdos programáticos, desenvolvidos na escola de origem

ou no IFSP, exigindo-se documentos originais.

§1º. A verificação da compatibilidade dar-se-á após análise, que considerará a

equivalência de no mínimo 80% (oitenta por cento) dos conteúdos e da carga horária do

componente curricular.

§2º. A Comissão Verificadora de Aproveitamento de Estudos informará o resultado à

Coordenação de Curso/Área, que devolverá o processo para a Coordenadoria de Registros

Escolares para divulgação.

19. APOIO AO DISCENTE

O atendimento ao estudante tem como principal objetivo favorecer o

acompanhamento e fornecer os instrumentos necessários para iniciar e prosseguir em seus

estudos e, assim, deve ser desenvolvido de forma ampla. Nesse sentido, serão realizadas

ações afirmativas e de caracterização do perfil do corpo discente, estabelecimento de hábitos

de estudo, programas de apoio extraclasse e orientação psicopedagógica, atividades

propedêuticas e propostas extracurriculares, estímulo à permanência e contenção da evasão,

apoio à organização estudantil e promoção da interação e convivência harmônica nos espaços

acadêmicos, dentre outras possibilidades.

Como proposta de atendimento, sugere-se a complementação de carga horária do

professor para atendimento ao aluno nas ações que envolvem plantão de dúvidas. Além

disso, o diagnóstico e a caracterização do perfil do corpo discente poderão ser utilizados como

subsídio para a construção de estratégias de atuação dos docentes que assumirão as

disciplinas, respeitando as especificidades do grupo, para possibilitar a proposição de

metodologias mais adequadas à turma.

O apoio psicológico, social e pedagógico ocorre por meio de atendimento individual e

coletivo, efetivado pelo Núcleo Sociopedagógico. A equipe multidisciplinar é composta por

Assistente Social, Pedagoga, Psicólogo, Técnicas em Assuntos Educacionais e Tradutora e

Intérprete de LIBRAS, que atuam em projetos de contenção da evasão, na Assistência

Estudantil e no Núcleo de Atendimento a Pessoas com Necessidade Educacionais Específicas

(NAPNE). Dentre outras ações, o Núcleo Sociopedagógico acompanhará permanentemente o

estudante tanto no que diz respeito à frequência quanto ao rendimento escolar, buscando

identificar casos em que sejam necessárias intervenções e encaminhamentos específicos.

Cabe, ainda, ao Núcleo Sociopedagógico, coordenar as atividades referentes à

distribuição dos auxílios alimentação, moradia e transporte, por meio do Programa de

Assistência Estudantil (PAE), visando melhorar a qualidade de vida dos discentes e minimizar

165

a evasão escolar, quando a causa dessa se relacionar diretamente à vulnerabilidade social. O

Núcleo Sociopedagógico promove, também, ações de cunho universal, denominadas “apoio-

pedagógico”, destinadas a qualquer aluno regularmente matriculado. Tais ações subsidiam a

participação de discentes em congressos, simpósios, feiras e demais eventos de âmbito

regional, nacional ou internacional.

O atendimento educacional tem por objetivo motivar, envolver e ajudar o estudante

para que este continue na escola e supere suas dificuldades e seus problemas. Todo

estudante, antes de trancar, transferir ou cancelar sua matrícula deverá passar por uma

entrevista com a equipe do Núcleo Sociopedagógico, com o intento de compreender os

motivos que levam o estudante e sua família a optar por tal decisão.

Além disso, é proposta da equipe do Núcleo desenvolver ações relacionadas à

orientação profissional e à inserção do estudante no mercado de trabalho, promovendo a

reflexão sobre temas relacionados à sua vida social, cultural e política e, assim, contribuindo

para sua formação integral.

O conselho de classe, a ser constituído, cumprirá o art. 14 da lei 9394/96, assim como

a normatização interna vigente, sujeito a reformulações normatizadas pela Pró- Reitoria de

Ensino do IFSP. O envolvimento da sociedade é fundamental neste processo. A Instituição

deverá trabalhar com estratégias de motivação e desenvolvimento de atratividades para os

alunos.

20. EDUCAÇÃO DAS RELAÇÕES ÉTNICO- RACIAIS E HISTÓRIA E CULTURA

AFRO-BRASILEIRA E INDÍGENA

Conforme determinado pela Resolução CNE/CP Nº 01/2004, que institui as Diretrizes

Curriculares Nacionais para a Educação das Relações Étnico-Raciais e para o Ensino de História

e Cultura Afro-Brasileira e Africana, as instituições de ensino incluirão, nos conteúdos de

disciplinas e atividades curriculares dos cursos que ministram, a Educação das Relações Étnico-

Raciais, bem como o tratamento de questões e temáticas que dizem respeito aos

afrodescendentes e indígenas, objetivando promover a educação de cidadãos atuantes e

conscientes, no seio da sociedade multicultural e pluriétnica do Brasil, buscando relações

étnico-sociais positivas, rumo à construção da nação democrática.

Visando atender a essas diretrizes, além das atividades que podem ser desenvolvidas

no câmpus envolvendo essa temática, alguns componentes curriculares abordarão conteúdos

específicos enfocando esses assuntos.

Assim, no Curso Técnico em Alimentos, os componentes curriculares História, Arte e

Sociologia promoverão, dentre outras, a compreensão da diversidade cultural por meio do

166

estudo de temas relacionados às Relações Étnico-Raciais e História e Cultura Afro-Brasileira

e Indígena, sendo eles: Sociedades africanas da região subsaariana até o século XV; Processo

de emancipação das nações africanas; Novos movimentos sociais – negro; Os primeiros povos

do Brasil: indígenas; Paisagem sonora: músicos da rua escola de samba, tambor de crioula,

jongo e roda de samba.

21. EDUCAÇÃO AMBIENTAL

Considerando a Lei nº 9.795/1999, que indica que “A educação ambiental é um

componente essencial e permanente da educação nacional, devendo estar presente, de forma

articulada, em todos os níveis e modalidades do processo educativo, em caráter formal e não-

formal”, determina-se que a educação ambiental será desenvolvida como uma prática

educativa integrada, contínua e permanente também na educação profissional.

Com isso, prevê-se, nesse curso, a integração da educação ambiental aos componentes

do curso de modo transversal, contínuo e permanente (Decreto Nº 4.281/2002), por meio da

realização de atividades curriculares e extracurriculares, desenvolvendo-se esse assunto nos

componentes curriculares de Biologia, Geografia, Sociologia, Química Analítica e tratamento

de Resíduos na Indústria de Alimentos, e em projetos, palestras, apresentações, programas,

ações coletivas, dentre outras possibilidades.

O Câmpus Matão apresenta projetos de extensão voltados para a temática ambiental,

tendo como exemplos: Coleta e reciclagem de óleo usado; Aplicação do método sol-gel para

síntese de adsorventes em efeito "footprint molecular", visando à diminuição de impactos

ambientais associados à produção de biodiesel; Meio ambiente e você: programa de oficinas

e palestras; os quais se encontram em desenvolvimento no Câmpus Matão, com a

participação de alunos do Câmpus em todos os projetos, os quais tem a coordenação de um

docente e/ou funcionário do Câmpus. Alguns destes trabalhos atuam também junto à

comunidade externa, especialmente com alunos de escolas públicas e privadas da cidade de

Matão.

22. PROJETO INTEGRADOR

Casa aberta, semana de tecnologia em alimentos, convite a empresários da região, semana

da ciência e tecnologia de alimentos.

De acordo com a Organização Didática, Resolução nº 859, de 07 de maio de 2013, os

currículos oferecidos no IFSP deverão prever o Projeto Integrador que “compreende os

espaços de ensino e aprendizagem que articulem a interdisciplinaridade do currículo com as

167

ações de pesquisa e extensão de forma a permitir a construção do conhecimento, culminando

em uma produção acadêmica e técnico-científica”. O princípio de que a Educação Profissional

tem como referência o mundo do trabalho subsidiará docentes e alunos para a elaboração de

projetos que permitam compreender o trabalho como princípio educativo e não apenas como

redução de mão de obra.

Nesse sentido o projeto integrador será o processo pelo qual o aluno, por meio de uma

produção acadêmica e técnico-científica, integrará os conhecimentos trabalhados durante o

seu percurso formativo de forma que se possa, ao final, demonstrar o resultado da experiência

ensino-aprendizagem e o domínio de competências para o exercício de sua profissão. Dessa

forma, o aluno deverá atuar no desenvolvimento de uma produção acadêmica e técnico-

científica descrita neste Projeto Pedagógico de Curso (PPC).

No Curso Técnico em Alimentos o Projeto Integrador será estruturado conforme

cronograma descrito abaixo:

Título: Desenvolvimento de um Novo Produto Alimentício

Descrição: Os estudantes do curso Técnico em Alimentos irão desenvolver projetos

relacionados ao desenvolvimento de um novo produto alimentício. Os projetos deverão ser

realizados em equipe (mínimo de 5 e máximo de 6 alunos) e devidamente acompanhados, em

cada fase, pelo docente responsável pela disciplina. Será elaborado um relatório descritivo de

todas as partes do projeto ao término da disciplina.

Objetivos: Possibilitar o conhecimento da importância, definição e caracterização de novos

produtos. Realizar um estudo da pesquisa e etapas no desenvolvimento de novos produtos,

juntamente com mercado de consumo e marketing. Fazer uma análise e discussão de novas

tecnologias e elaborar o desenvolvimento experimental de um novo produto. A disciplina fará

com que os alunos lidem com conceitos de empreendedorismo a partir da escolha de uma

empresa fictícia para lançamento do novo produto, avaliando custos, dificuldades

tecnológicas na elaboração e conflitos internos, estimulando o cooperativismo entre os

envolvidos no projeto.

Público-alvo: Estudantes do Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do

Câmpus Matão.

Componentes Curriculares: Todos os componentes curriculares profissionalizantes serão

utilizados para desenvolvimento deste projeto. Por esta razão, o Projeto Integrador será

oferecido apenas aos alunos do terceiro ano do curso. O conteúdo de referência das

disciplinas Profissionalizantes irá variar de acordo com o produto escolhido.

168

Sigla Componente curricular

Conteúdo mínimo de referência

Pro

jeto

Inte

grad

or

Bases

LPR

Língua Portuguesa e Redação

Estruturação da atividade escrita

Elaboração de projeto de texto

Aspectos formais do uso da língua: ortografia, regência e concordância

Construção da textualidade

Compreensão e discussão oral

Leituras de artigos, produção de textos, observação e análise de letreiros, faixas e cartazes relacionados à educação alimentar e nutricional

Leitura e expressão escrita

MAT

Matemática Proporcionalidades

Matemática financeira

Equações algébricas

BIO

Biologia A saúde individual, coletiva e ambiental

Biotecnologia

FIS

Física Hidrostática.

Termometria.

Dilatação térmica dos sólidos.

Dilatação térmica dos líquidos.

Calorimetria.

Mudança de estado.

Propagação do calor.

Termodinâmica

Refração

QUI

Química Matéria

Introdução ao laboratório de Química

Introdução às reações químicas Funções químicas inorgânicas:

propriedades e nomenclatura

Soluções Cinética química Introdução à Química Orgânica Funções químicas orgânicas:

propriedades e nomenclatura

Propriedades coligativas

169

Termoquímica

Processos de oxirredução

Compostos orgânicos presentes nos seres vivos

INF

Informática Básica

Programas para apresentação (slides).

Processadores de texto: formatação de documentos.

Planilhas de cálculo: funções básicas, intermediárias e avançadas; Gráficos.

Banco de dados.

Aplicação Todas as disciplinas

O conteúdo irá variar de acordo com o produto a ser desenvolvido por cada grupo de alunos.

Duração: 100 horas

Cronograma: O projeto seguirá o seguinte cronograma de execução:

1. Divisão dos grupos de alunos;

2. Pesquisa de mercado junto à comunidade externa, por exemplo, em

supermercados locais, para captar ideias de produtos alimentícios a serem

desenvolvidos.

3. Escolha do produto a ser desenvolvido por cada grupo;

4. Revisão bibliográfica relacionada à produtos semelhantes;

5. Estudo dos ingredientes e elaboração do produto;

6. Ensaios para elaboração do produto;

7. Estudo básico de viabilidade financeira do produto, incluindo gastos com matérias-

primas, mão-de-obra, energia, equipamentos, armazenamento, transporte,

divulgação do produto no mercado (marketing), etc;

8. Métodos de conversação do produto;

9. Desenvolvimento de embalagem e rotulagem;

10. Análise sensorial do produto aberta aos alunos e servidores do câmpus;

11. Elaboração do relatório de desenvolvimento do projeto;

Conteúdos: No terceiro (3°) ano, os estudantes irão elaborar projeto para consolidação da

base teórica obtida nas disciplinas profissionalizantes do curso. O docente do projeto

integrador deverá privilegiar a articulação teórico-prática. Ao final do terceiro ano, os alunos

170

deverão apresentar o projeto para avaliação por questionário da comissão avaliadora, em

eventos já realizados anualmente no Câmpus Matão, como Semana de Tecnologia em

Alimentos, Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e Casa Aberta à Comunidade à

comunidade. Todos os eventos são aberto à comunidade como um todo, onde serão

convidados via e-mail, contato telefônico, pessoalmente, ou via folder e cartazes de

divulgação, incluindo estudantes, profissionais e empresários da área de Alimentos, e quem

mais da comunidade se interessar, sendo uma forma não apenas de divulgar os produtos

elaborados, como para captar sugestões para os próximos anos da disciplina, incluindo

melhoras nos produtos, formas de divulgação ou até despertando o interesse de alguma

empresa para industrialização do produto. Além disto, auxiliando na divulgação do curso e do

IFSP junto à comunidade. O conteúdo a ser ministrado pelo docente no componente curricular

Projeto Integrador é o seguinte:

1. Desenvolvimento de Novos Produtos;

2. Características de um Produto Alimentício;

3. Importância de um Novo Produto;

4. Bases competitivas no setor processador de alimentos;

5. Elementos de diferenciação de produtos alimentares;

6. Filosofia e dimensões de marketing;

7. Planejamento de marketing;

8. Ciclo de vida de um Produto;

9. Comportamento do consumidor;

10. Consumidor x Novos Produtos;

11. Novas Tendências;

12. Metodologia de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D);

13. Pesquisa no Desenvolvimento de Novos produtos;

14. Política de Inovações;

15. Processos de Adoção de Novos Produtos;

16. Estratégias para Definição de Novos produtos;

17. Papel da Pesquisa de Mercado;

18. Segmentação de mercado;

171

19. Desenvolvimento de formulações;

20. Rotulagem nutricional;

21. Marcas e patentes.

Metodologia: Preparação de aulas de forma interdisciplinar, de modo a contemplar as bases

teóricas de cada ano. Uso intensivo de exercícios aplicados e estudo de casos relacionados ao

cotidiano do desenvolvimento de novos produtos (P&D) que simulem situações-problemas

desafiadoras aos estudantes. Uso de avaliações individuais e em equipes relacionadas ao

projeto.

23. AÇÕES INCLUSIVAS

Considerando o Decreto nº 7611, de 17 de novembro de 2011, que dispõe sobre a

educação especial, o atendimento educacional especializado e dá outras providências e o

disposto nos artigos, 58 a 60, capítulo V, da Lei nº 9394, de 20 de dezembro de 1996, “Da

Educação Especial”, será assegurado ao educando com deficiência, transtornos globais do

desenvolvimento e altas habilidades ou superdotação atendimento educacional

especializado para garantir igualdade de oportunidades educacionais bem como

prosseguimento aos estudos.

Nesse sentido, no Câmpus Matão, será assegurado ao educando com necessidades

educacionais especiais:

•Currículos, métodos, técnicas, recursos educativos e organização específicos que

atendam suas necessidades específicas de ensino e aprendizagem;

• Com base no Parecer CNE/CEB 2/2013 “Consulta sobre a possibilidade de aplicação

de “terminalidade específica” nos cursos técnicos integrados ao ensino médio do Instituto

Federal do Espírito Santo- IFES”, possibilidade de aplicação de terminalidade específica para

aqueles que não puderem atingir o nível exigido para a conclusão do ensino técnico integrado

ao Ensino médio, em virtude de suas deficiências

•Educação especial para o trabalho, visando a sua efetiva integração na vida em

sociedade, inclusive condições adequadas para os que não revelaram capacidade de inserção

no trabalho competitivo, mediante articulação com os órgãos oficiais afins, bem como para

aqueles que apresentam uma habilidade superior nas áreas artística, intelectual e

psicomotora;

172

• Acesso Igualitário aos benefícios dos programas sociais suplementares disponíveis

para o respectivo nível de ensino.

Cabe ao Núcleo de Atendimento às pessoas com necessidades educacionais específicas

– NAPNE do Câmpus Matão apoio e orientação às ações inclusivas.

24. EQUIPE DE TRABALHO

24.1 COORDENADOR DE CURSO

As Coordenadorias de Cursos e Áreas são responsáveis por executar atividades

relacionadas com o desenvolvimento do processo de ensino e aprendizagem, nas respectivas

áreas e cursos. Algumas de suas atribuições constam da “Organização Didática” do IFSP.

Para este Curso Técnico em Alimentos, a coordenação do curso será realizada por:

Nome: Kelly Tafari Catelam

Regime de Trabalho: Dedicação Exclusiva

Titulação: Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos

Formação Acadêmica: Engenheira de Alimentos

Tempo de vínculo com a Instituição: 18 meses

Experiência docente e profissional: A coordenadora é graduada em Engenharia de Alimentos

(2003 a 2007), Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos (2008-2010) e Doutoranda em

Engenharia e Ciência de Alimentos (início: 2011) todos pela Universidade Estadual Paulista

Júlio de Mesquita Filho (UNESP) Câmpus São José do Rio Preto. Desde março de 2015 está no

curso de Formação Pedagógica da FATEC, com previsão de conclusão para dezembro de 2015.

Atua como docente no ensino superior desde agosto de 2008 quando iniciou suas atividades

173

nos cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Civil e Nutrição na União das Faculdades

dos Grandes Lagos (UNILAGO) na cidade de São José do Rio Preto, permanecendo até junho

de 2013. Em julho do mesmo ano, entrou em exercício como docente da área de Alimentos

no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Câmpus Matão, atuando

nos cursos de Tecnologia em Alimentos e Tecnologia em Biocombustíveis. Esteve como

coordenadora de estágio do câmpus de agosto de 2013 a junho de 2014, quando assumiu o

cargo de coordenadora do curso Técnico Integrado em Alimentos. É membro titular do Núcleo

Docente Estruturante (NDE) e suplente do Colegiado do curso de Tecnologia em Alimentos

desde setembro de 2013, e suplente do Colegiado de curso de Tecnologia em Biocombustíveis

desde outubro de 2013. Atua também como presidente do NDE do curso Técnico em

Alimentos Integrado ao Ensino Médio.

24.2 SERVIDORES TÉCNICO – ADMINISTRATIVOS

A Tabela 5 mostra a relação dos servidores técnico administrativos com suas

formações e cargo/função dentro do IFSP Matão.

Tabela 5: Relação de servidores técnico administrativos com suas formações e cargo/função dentro

do IFSP Matão.

Nome do Servidor Formação Cargo/Função

Ana Carolina Conze Rodrigues Ensino Médio Completo/Cursando Direito Assistente em Administração

Ana Carolina Gandini Panegossi Graduação em Engenharia de Produção Assistente em

Administração

Ana Carolina Garcia Broiz

Graduação em Ciências Biológicas/Doutora em Ciências Biológicas/ Especialização em andamento

em Gestão Escolar (previsão de conclusão: Set/2015)

Técnica em Assuntos Educacionais

Claudemir Mariotti Junior

Graduado em Administração Pública/ Especialista em Gestão Organizacional e Recursos Humanos/

Mestrando em Gestão de Organizações e Sistemas Públicos

(Previsão de conclusão: Jun./2015)

Administrador/Gerente administrativo

Claudemir Shizuo Shimada Graduado em Administração/ Especialização em

Administração Pública

Assistente em Administração/

Coordenador de Gestão de Pessoas

Daniela Selmini Graduada em Biblioteconomia/ Especialista em

Informação, Conhecimento e Sociedade Bibliotecária

174

Denivaldo Aparecido Garavello Graduado em Tecnologia em Agronegócios/

Especialização em Gestão Pública em andamento (Previsão de conclusão: Maio/2015)

Assistente em Administração

Edvaldo Ferreira do Nascimento

Graduado em Tecnologia de Processamento de Dados e em Tecnologia de Sistemas para Internet/

Especialista em Gestão da Produção com Ênfase em Governança de TI

Técnico em Tecnologia da Informação

Elisangela Aparecida Santos Graduada em Farmácia

Técnico de Laboratório - Área Química/

Coordenadora de Extensão

Fernando Henrique Canafolha

Ensino Médio Completo/Técnico em Informática/Graduação em Sistemas de Informação em andamento (previsão de

conclusão: julho de 2015)

Técnico do laboratório de informática

Greissi Gomes Oliveira Graduada em Biblioteconomia/ Especialista em Gestão Pública/Mestra em Ciência, Tecnologia e

Sociedade Bibliotecária

Guilherme Christiani Ensino Médio-Técnico em Química/ Graduando

em Ciências Biológicas (Previsão de conclusão: Dez./2016)

Técnico de Laboratório - Área Química

Guilherme Francisco Pegler Graduado em Licenciatura em Química/ Mestre

em Química Técnico de Laboratório -

Área Química

Ivânia Santos de Souza Técnico em Nutrição/Graduação em Ciência de

Alimentos Técnica de Laboratório -

Área Alimentos

Jakeline Andressa Pompeu Vituci Graduada em Administração

Assistente em administração/ Coordenadoria Administrativa

Janaina Nayara da Silva Técnica em Alimentos/ Graduada em Tecnologia

em Biocombustíveis/ Especialista em Açúcar e Álcool

Técnica de Laboratório - Área Alimentos

José Antonio Maruyama Graduado em Licenciatura em Química/ Mestre

em Ensino de Química Técnico de Laboratório -

Área Química

Katia Brigatto Lopes Garcia Graduada em Tecnologia de Processamento de

Dados/ Especialização em Direito Público Assistente em Administração

Lara Hellen Mendonça Gonçalves

Graduada em Assistência Social/ Especialista em Elaboração e Gestão de Projetos Sociais

Assistente Social

Leonardo Menzani Silva Graduado em Tecnologia de Processamento de

Dados/Técnico em Informática

Técnico em Tecnologia da Informação/

Coordenador de TI

Luana Yuri de Araújo Graduação em Administração em agronegócio Assistente em Administração

Luciane Penteado Chaquime

Graduação em Ciências Sociais e em Pedagogia/ Especialização em Didática do Ensino de

Geografia, em Psicopedagogia Institucional e em Design Instrucional para EaD Virtual/ Mestrado

em Educação

Técnica em Assuntos Educacionais

Luiz Henrique Sampaio Junior

Graduação em Psicologia/Especialização em Educação Especial/Especialização em Teorias e Técnicas Psicanalíticas/Mestrado em Educação Escolar em andamento (Previsão de conclusão:

Agosto 2016)

Psicólogo

Márcio Rodrigues dos Santos Ensino Médio Completo/

Técnico em Processamento de Dados/ Técnico em Eletrônica

Assistente de Alunos

175

Marcos Gabriel Bassoli Graduado em Relações Internacionais/ Mestrado

Profissional em Gestão Pública em andamento (previsão de conclusão: março de 2017)

Auxiliar em Administração/ CDI

Maria Andrea Armenine Chaine Graduada em Pedagogia e em Interprete de

LIBRAS/ Especialização em Educação Especial Tradutora e Interprete

de Libras

Maria Carolina Garcia Alves Graduada em Comunicação Social Assistente em Administração

Nelci Costa de Almeida Chiari Ensino Médio Completo/Graduanda em

Pedagogia previsão de conclusão: jul/2018 Assistente de Alunos/

CAP

Patrícia Helena Schmidt Graduação em Pedagogia/Especialização em

Educação Assistente de Alunos

Rodrigo dos Santos Silva Graduado em Administração Assistente em Administração

Rosana da Rocha Reis Ensino Médio Completo Técnica em

Contabilidade

Samuel Generoso Dias Graduação em Ciências Biológicas Assistente em Administração

Sérgio Ricardo Lelis de Oliveira Graduado em Contabilidade Contador

Sharon Rigazzo Flores Graduada em Matemática e em Pedagogia.

Mestrado em Educação Pedagoga

Sonia Aparecida Artimonte Chiari Graduação em Pedagogia / Especialização em Psicopedagogia Clínica e Institucional / MBA em

Gestão de Recursos Humanos

Auxiliar de Biblioteca

Tatiana Novack Graduada em Educação Física/ Mestra em

Engenharia de Produção Técnica em Assuntos

Educacionais

Tatiane Aparecida Carneiro Teixeira

Graduada em Letras e em Biblioteconomia/Especialista em Informação em

Ambientes Digitais Auxiliar de Biblioteca

Thaisa Diniz

Graduada em Tecnologia em Gastronomia/ Graduada em Bacharelado em Ciências

Biológicas/ Especialização em andamento em Gestão Escolar (Previsão de conclusão:

Julho/2015)

Auxiliar em Administração/ CRE

Vanessa Paula Campos Graduação em Administração Assistente em Administração

Yuri Farias Tejo de Araújo Graduado em Bacharelado em Química Técnico de Laboratório -

Área Química

24.3 CORPO DOCENTE

A Tabela 6 mostra os docentes que poderão atuar na Base Nacional Comum do curso

Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio.

Tabela 6: Docentes que poderão atuar na Base Nacional Comum do curso Técnico em Alimentos


176

Nome do Professor

Titulação Indicar a área de graduação,

especialização, mestrado e doutorado do professor

Regime de

Trabalho

Áreas de conhecimento em que poderá atuar

no Curso

Semestre/Ano

Alecio Rodrigues de

Oliveira

Licenciatura em Geografia/ Mestrado em Geografia/ Doutorado em Sociologia

RDE Geografia 1,2 e 3º

anos

Alexandre Cestari

Bacharelado em Química Industrial/ Mestrado em Ciências

RDE Química 1,2 e 3º

anos

Ana Augusta Mendonça de

Oliveira

Bacharelado e Licenciatura em Física/Doutorado em Ciências

RDE Física 1,2 e 3º

anos

Carolina Lourencetti

Bacharelado e Licenciatura em Química/ Mestrado e Doutorado em Química


anos

Danilo Luiz Flumignan

Bacharelado em Química/ Graduação em Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes - Química/ Mestrado e Doutorado em Química


anos

Fernanda Carvalho Humann

Bacharelado e Licenciatura em Ciências Biológicas/ Mestrado e Doutorado em

Biologia Celular e Molecular RDE Biologia

1,2 e 3º anos

Gisele Baraldi Messiano

Licenciatura em Química/ Mestrado e Doutorado em Química


anos

Hélio Fernando Gomes

Maziviero

Licenciatura em Matemática/ Mestrado em Educação para a Ciência

RDE Matemática

1,2 e 3º anos

Higor Henrique de Souza Oliveira

Licenciatura em Química/ Mestrado em Química/ Doutorando em Química


anos

Juliana Barretto de Toledo

Bacharelado e Licenciatura em Química/ Mestrado em Química/ Doutoranda em

Química RDE Química

1,2 e 3º anos

Luiz Antônio Castelo e Silva

Licenciatura em Física/ Mestrado em Engenharia Nuclear

RDE Física 1,2 e 3º

anos

Rodrigo Dantas de Lucas

Licenciatura em Matemática/Engenharia Mecânica/ Especialização em

Metodologia do Ensino Aprendizagem Em Matemática/ Mestrado em

RDE Matemática 1,2 e 3º

anos

177

Em 2015 será aberto edital para concurso público para contratação de docentes para

algumas disciplinas do núcleo básico, entre elas: Língua Portuguesa e Redação, Inglês,

Espanhol, História, Arte, Filosofia, Sociologia, Educação Física, Biologia e Informática Básica.

A Tabela 7 mostra os docentes que poderão atuar no núcleo profissionalizante do

curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio.

Programa de Pós Graduação em Ensino de Ciências

Sandro Rogério de Sousa

Licenciatura em Química/ Doutorado em Biotecnologia


anos

Vanessa Cristina Gonçalves

Camillo

Bacharelado em Química/ Mestrado e Doutorado em Ciências e Engenharia de

Materiais RDE Química

1,2 e 3º anos

Nome do Professor

Titulação Indicar a área de graduação, especialização, mestrado e

doutorado do professor

Regime de

Trabalho

Áreas de conhecimento em que poderá atuar no

Curso

Semestre/Ano

Alexandre Cardoso

Engenharia Agronômica/ Formação de Docentes para a

Educação Básica (Licenciatura)/ Mestrado em Agronomia/

Doutorado em Entomologia

RDE Tecnologia de Alimentos

de Origem Vegetal 2º ano

Alexandre Cestari Bacharelado em Química

Industrial/ Mestrado em Ciências RDE Química Analítica 1º ano

Carolina Lourencetti

Bacharelado e Licenciatura em Química/ Mestrado e Doutorado

em Química RDE Química Analítica 1º ano

Caroline Peters Pigatto De Nardi

Bacharelado em Medicina Veterinária/ Especialização em Higiene e Inspeção de Produtos

de Origem Animal/ Mestrado em Ciências Veterinárias/ Doutorado

em Medicina Veterinária


de origem Animal 3º ano

Cássia Maria de Oliveira

Engenharia de Alimentos/ Mestrado em Engenharia Química/ Doutoranda em

Engenharia Química

RDE

Introdução à Tecnologia de Alimentos; Operações

Unitárias; Tratamento de Resíduos na Indústria

1, 2 e 3º anos

Tabela 7: Docentes que poderão atuar na parte Profissionalizante do curso Técnico em Alimentos


178

de Alimentos; Projeto Integrador

Christiann Davis Tosta

Engenharia Agronômica/ Mestrado em Ciência e

Tecnologia de Alimentos/ Doutorado em Química



Danilo Luiz Flumignan

Bacharelado em Química/ Graduação em Programa Especial

de Formação Pedagógica de Docentes - Química/ Mestrado e

Doutorado em Química

RDE Química Analítica 1º ano

Eduardo Ribeiro Rodrigues

Bacharelado em Economia/ Especialização em Gestão

Financeira e Controladoria/ Mestrado em Administração/

Doutorando em Administração das Organizações

RDE

Segurança do Trabalho, Ética profissional e

Legislação Trabalhista

1º ano

Fernanda Carvalho Humann

Bacharelado e Licenciatura em Ciências Biológicas/ Mestrado e Doutorado em Biologia Celular e

Molecular

RDE Microbiologia 1º ano

Fernando César Gazola

Engenharia Química/ Mestrado em Engenharia Química

RDE

Estatística Aplicada; Segurança do Trabalho,

Ética profissional e Legislação Trabalhista;

Tratamento de Resíduos na Indústria de

Alimentos

1º e 3º anos

Gisele Baraldi Messiano

Licenciatura em Química/ Mestrado e Doutorado em

Química RDE Química Analítica 1º ano

Gláucia Santos Vieira

Engenharia de Alimentos/ Mestrado em Engenharia de Alimentos/ Doutoranda em

Engenharia de Alimentos

RDE


Unitárias; Projeto Integrador

1, 2 e 3º anos

Hélio Fernando Gomes Maziviero

Licenciatura em Matemática/ Mestrado em Educação para a

Ciência

RDE Estatística Aplicada 1º ano

Higor Henrique de Souza Oliveira

Licenciatura em Química/ Mestrado em Química/

Doutorando em Química RDE Química Analítica 1º ano

José Marcos Garrido Beraldo

Bacharelado em Agronomia/ Graduação em Programa Especial

de Formação Pedagógica de Docentes – Química/Mestrado e

Doutorado em Agronomia



Juliana Barretto de Toledo

Bacharelado e Licenciatura em Química/ Mestrado em Química/

Doutoranda em Química RDE Química Analítica 1º ano

Juliana Infante Bacharelado em Ciência de

Alimentos/ Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

RDE

Introdução à Tecnologia de Alimentos; Química de Alimentos; Higiene e Legislação na Indústria

de Alimentos; Tecnologia de Alimentos de Origem

1, 2 e 3º anos

179

Vegetal; Tecnologia de Alimentos de Origem

Animal; Bromatologia e Análise Sensorial de Alimentos;

Projeto Integrador

Kelly Tafari Catelam

Engenharia de Alimentos/ Mestrado em Engenharia e

Ciência de Alimentos/ Doutoranda em Engenharia e

Ciência de Alimentos

RDE


Unitárias; Projeto Integrador

1, 2 e 3º anos

Márcia Luzia Rizzatto

Engenharia de Alimentos/ Formação de Docentes para a

Educação Básica (Licenciatura)/ Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos

RDE

Introdução à Tecnologia de Alimentos;

Microbiologia; Química de Alimentos; Higiene e Legislação na Indústria

de Alimentos; Tecnologia de Alimentos de Origem

Vegetal; Bromatologia e Análise Sensorial de Alimentos;

Projeto Integrador

1, 2 e 3º anos

Rodrigo Dantas de Lucas

Licenciatura em Matemática/Engenharia

Mecânica/ Especialização em Metodologia do Ensino

Aprendizagem Em Matemática/ Mestrado em Programa de Pós

Graduação em Ensino de Ciências

RDE Estatística Aplicada 1º ano

Sandro Rogério de Sousa

Licenciatura em Química/ Doutorado em Biotecnologia


Vagner Augusto de Souza

Engenharia Mecânica/ Especialização em Engenharia de

produção/ Mestrado e Doutorado em Engenharia

Mecânica

RDE

Segurança do Trabalho, Ética profissional e

Legislação Trabalhista; Estatística Aplicada

1º ano

Valéria Monteiro da Silva Eleutério

Pulitano

Engenharia de Alimentos/ Licenciatura Plena (Programa

especial de formação pedagógica de docentes para as disciplinas

do currículo da educação profissional de nível médio) Mestrado e Doutorado em

Engenharia Química

RDE

Introdução à Tecnologia de Alimentos; Química de Alimentos; Higiene e Legislação na Indústria

de Alimentos; Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal; Tecnologia de Alimentos de Origem

Animal; Bromatologia e Análise Sensorial de Alimentos;

Projeto Integrador

1, 2 e 3º anos

Vanessa Cristina Gonçalves

Camillo

Bacharelado em Química/ Mestrado e Doutorado em Ciências e Engenharia de

Materiais


180

Os 11 docentes citados que não possuem formação em Licenciatura (bacharéis e

engenheiros) darão início ao curso de formação de professores no primeiro semestre de 2015

para que estejam aptos a lecionarem no Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino

Médio. Os cursos de Licenciatura em questão terão duração de 12 meses, contados a partir

de fevereiro de 2015.

25. BIBLIOTECA: ACERVO DISPONÍVEL

Biblioteca Câmpus Matão atende à comunidade acadêmica oferecendo suporte

informacional aos cursos ministrados no Câmpus Matão, atuando nas atividades de ensino,

pesquisa e extensão. Está construída em uma área de 227 m² distribuídos em atendimento

(14 m²), acervo (100 m²), área de estudo de uso coletivo (70 m²), referência e processamento

técnico (13 m²).

O acervo, organizado na Classificação Decimal de Dewey (CDD), atualmente conta com

918 títulos distribuídos em 3563 exemplares (até a data de 02/03/2015). Livros, periódicos

nacionais e internacionais, trabalhos de conclusão de cursos e kits moleculares de ensino

compõem o acervo que é aberto, permitindo aos usuários cadastrados livre acesso às

estantes.

A equipe atual da Biblioteca conta com duas servidoras bibliotecárias e duas auxiliares

de biblioteca. O horário de atendimento é de segunda a sexta-feira, das 08:10 às 21:50,

ininterruptamente.

Além do acervo físico, a Biblioteca Câmpus Matão oferece aos seus usuários acesso ao

conteúdo restrito do Portal de Periódicos Capes e à Coleção de normas da ABNT. Oferece

também orientação ao uso de normas de trabalhos acadêmicos (através de manual e cursos

de capacitação), confecção de fichas catalográficas, acesso à internet através de três

computadores, além da rede wi-fi. A Biblioteca oferece cursos de capacitação no uso de bases

de dados e outras fontes de informação.

A bibliografia dos Planos de Ensino de cada disciplina que ainda não está disponível na

Biblioteca Câmpus Matão, está prevista para ser adquirida após aprovação deste PPC.

Nas Tabelas 8, 9 e 10 estão organizados os dados sobre o acervo da Biblioteca do

Câmpus Matão do IFSP, indicando as quantidades atual e previstas para os próximos anos, até

o ano de 2018, conforme previsto no Plano de Desenvolvimento Institucional 2014-2018 do

Câmpus Matão.

Tabela 8. Acervo da Biblioteca do Câmpus Matão do IFSP.

181

Acervo

Descrição

Quantidade

Atual 03/2015 Previsão de Acréscimo Total

previsto para 2018 2015 2016 2017 2018

Livros 3085 500 515 500 500 5100

Obras de referência 5 2 1 1 1 10

Assinaturas eletrônicas Portal Capes 0 0 0 0 1+ Portal

Capes

Normas ABNT Coleção (acesso online)

0 0 0 0 ABNT Coleção (acesso online)

Computadores 3 0 3 3 1 10

Tabela 9. Recursos acadêmicos da BCM

Recursos Acadêmicos (Dados atualizados em 02/03/2015)

Tipo de recurso

Quantidade de exemplares por área do conhecimento

Ciê

ncia

s

Ag

rári

as

Ciê

ncia

s

Bio

lóg

icas

Ciê

ncia

s

Exata

s e

da

Terr

a

Ciê

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Ciê

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So

cia

is

Ap

licad

as

Ciê

ncia

s d

a

Saú

de

En

gen

hari

as

Lin

gü

ísti

ca,

Letr

as e

Art

es

Ou

tro

s

To

tal

Quantidade 237 606 816 610 213 41 478 73 11 3085

Livros da bibliografia

básica 125 53 158 0 0 16 0 0 0 352

Livros da bibliografia complemen

tar 153 69 176 8 2 5 0 0 0 413

Livros complemen

tares - - - - - - - - - -

Revistas Científicas Impressas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Obras de referência 0 0 0 0 0 0 0 5 0 5

DVDs 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

CD-ROMs 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

182

Bases de Dados

Eletrônicas

Portal de Periódicos Capes

Tabela 10. Recursos gerais da BCM

Recursos Gerais

Tipo de recurso Total

Jornais 3 títulos (assinatura corrente)

Revistas 5 títulos (assinatura corrente)

Obras literárias 46 títulos (46 exemplares)

DVDs Zero

CD-ROMs Zero

26.INFRAESTRUTURA

A Tabela 11 apresenta a infraestrutura física do Câmpus Matão do IFSP, organizada em

cinco blocos de edifícios interligados, sendo um Bloco Administrativo, um Bloco de Sala de

Aulas, um Bloco de Laboratórios, um Bloco de Apoio Operacional e um Bloco de Convivência.

Tabela 11. Estrutura física do IFSP Câmpus Matão.

Tipo de Instalação Qtde. Atual Área Atual

(m2) Qtde.prevista

até 2018* Área Prevista até 2018 (m²)

Bloco Administrativo

Gerência educacional (GED 1 23,38 - 23,38

Coordenadoria de ensino (CAE) 1 15,37 - 15,37

Secretaria acadêmica (CRE) 1 32,22 - 32,22

Núcleo sociopedagógico 1 13,26 - 13,26

Biblioteca 1 227 - 227

Tecnologia da Informação 1 18,62 - 18,62

Recursos humanos 1 13,34 - 13,34

Orçamento e finanças 1 13,34 - 13,34

Gabinete e secretaria 0 18,62 - 18,62

183

Sala do diretor 1 21,21 - 21,21

Sala de reuniões 1 33,61 - 33,61

Bloco de Salas de Aula

Salas de aula 13 1034,10 - 746,85

Anfiteatro 1 174,71 - 174,71

Sala de docentes 1 116,08 - 116,08

Sala de coordenação 1 57,45 - 57,45

Anfiteatro 1 174,71 - 174,71

Laboratórios de informática 1 57,45 3 172,35

Sala de Apoio ao PRONATEC 1 57,45 - -

Bloco de Laboratórios

Laboratórios 6 632,79 - 632,79

Bloco de Apoio Operacional

Sala multiuso 2 24,05 - 24,05

Sala de segurança 1 13,67 - 13,67

Refeitório 1 16,50 - 16,50

Sala de equipamento e limpeza 1 13,67 - 13,67

Depósito de material e limpeza 1 10,27 - 10,27

Vestiário 2 21,68 - 21,68

Oficina 1 13,67 - 13,67

Garagem 1 28,16 - 28,16

Almoxarifado 1 28,16 - 28,16

Centro de Convivência

Cantina 0 - 1 100,54

26.1 LABORATÓRIOS DE INFORMÁTICA

Na Tabela 12 está relacionado o quantitativo de equipamentos do laboratório de

informática.

Tabela 12: Equipamentos do laboratório de informática do IFSP Matão.

Equipamento Especificação Quantidade

Computadores Processador: Intel Core i3, 4GB de RAM, HD de

500GB, ligado em rede. 20

184

26.2 LABORATÓRIOS ESPECÍFICOS

O IFSP Câmpus Matão possui um Bloco de Laboratórios, com infraestrutura composta

por 1 Laboratório de didático, 1 Laboratório de Química Analítica e Biocombustíveis, 1

Laboratório de Química Orgânica e Bioquímica, 1 Laboratório de Biologia e Microbiologia, 1

Laboratório de Alimentos Vegetal, 1 Laboratório de Alimentos Animal, 1 Laboratório de

Agronomia, 1 Sala de apoio técnico e 1 Sala para almoxarifado de material de laboratório.

Abaixo estão relacionados a especificação e o quantitativo dos equipamentos disponíveis em

cada laboratório.

Laboratórios de Alimentos (Laboratório de Alimentos Vegetal e Laboratório de Alimentos

Animal Laboratórios da área, voltado para o desenvolvimento de pesquisa básica e

avançada, assim como desenvolvimento de atividades de ensino, com espaço físico de 54,41

m2 cada um, totalizando 108,81 m2, e mais uma cabine para armazenamento de reagentes

com 5,80 m2 situada no laboratório de Alimentos Vegetal.

Laboratório de Alimentos


FOGÃO

FOGÃO A GÁS DE PISO, BRANCO, 4 BOCAS, COM SAPARAS (PÉS), ACENDIMENTO AUTOMÁTICO TOTAL (BOCAS E FORNO), FORNO AUTOLIMPANTE COM PUXADOR, 2 PRATELEIRAS REGULÁVEIS, COM VISOR, COM TAMPA EM VIDRO TEMPERADO, BIVOLT. TOMBO: 75417

01

CENTRÍFUGA CENTRIFUGA ELETRICA. TOMBO: 83076 01

EVAPORADOR EVAPORADOR ROTATIVO PARA LABORATÓRIO. TOMBO: 83078 01

ESTUFA ESTUFA PARA SECAGEM COM CIRCULAÇÃO FORÇADA, COM DIMENSÕEES INTERNAS DE 60X50X50 CM, FAIXA DE TEMPERATURA DE 50 A 200 °C, COM PRATELEIRAS EM TODAS AS POSIÇÕEES DISPONÍVEIS. TOMBO: 83099

01

TERMOMETRO

TERMÔMETRO INFRAVERMELHO COM MIRA LASER DIGITAL PORTÁTIL, COM AS SEGUINTES ESPECIFICAÇÕEES MÍNIMAS: DISPLAY DE CRISTAL LÍQUIDO (LCD) DE 3 Â½ DÍGITOS COM ILUMINAÇÃO, ESCALA: -50Âº A 1600ÂºC. TOMBO: 83112 E 83113

02

MOINHO DE ROTOR/MARTELOS FIXOS C/ CONVERSOR DE FREQUENCIA. TOMBO: 84832

01

Impressoras - -

Projetores Projetor com resolução XGA, brilho de 3500

lúmens, contraste de 10000:1. 1

Retroprojetores - -

Televisores - -

Outros - -

185

BANHO TERMOSTATIZADO

COM GABINETE EM AÇO CARBONO, TRATAMENTO ANTI-CORROSIVO E PINTURA ELETROSTÁTICA, CUBA EM AÇO INOXIDÁVEL, FAIXA DE TRABALHO DE -10 A 99,9°C COM PRECISÃO DE 0,1°C, CONTROLADOR DE TEMPERATURA DIGITAL. TOMBO: 84862

01

BANHO MARIA

COM MOVIMENTO RECIPROCANTE, AMPLITUDE DE 30 MM. PLATAFORMA INTERCAMBIAVEL EM AÇO INOX PARA 8 ERLENMEYER DE 250 ML. GABINETE COM CHAPA DE AÇO INOX, CUBA EM AÇO INOXIDAVEL. TOMBO: 84864

01

INCUBADORA DE BANCADA PARA LABORATÓRIO. TOMBO: 85043 01


ULTRATERMOSTATIZADO, PARA USO EM LABORATÓRIO. TOMBO: 85052 01

MEDIDOR DE PH DE BANCADA P/ SOLUÇÃO AQUOSA. TOMBO: 85093 E 85094 02

AUTOCLAVE VERTICAL, 75 LITROS, 220V, REG.MIN. DA SAUDE 801055-30001. TOMBO: 85119

01

APARELHOS DE LABORATORIOS

VISCOSIMETRO DE STOKES. TOMBO: 85135 01

DESTILADOR COM TUBO DE DESTILAÇÃO EM AÇO INOXIDAVEL, CALDEIRA EM AÇO, DESLIGAMENTO AUTOMATICO NA AUSENCIA DE AGUA, BIVOLT. TOMBO: 85146

01

BALANÇA

BALANÇA SEMI-ANALÍTICA - BALANÇA SEMI-ANALÍTICA, COM PROTECAO PARA PESAGEM, SENSOR TIPO CELULA ELETROMAGNETICA, PRATO DE PESAGEM EM INOX, INDICADOR DE ESTABILIDADE DE LEITURA, TECLADO RESISTENTE A SOLVENTES, SAIDA RS232 PARA PC OU IMPRESSORA, REGISTRO DE DESCARGA DE LEITURAS EM PADRAO "GPL", GABINETE IP - 65, CAPACIDADE 500 G, LEGIBILIDADE 0,001 G, REPRODUTIBILIDADE +/- 0,001 G, LINEARIDADE +/- 0,002 G, TEMPO DE RESPOSTA AJUSTAVEL DE 0,5 A 2 SEGUNDOS. TOMBO: 85149

01

MOINHO DE FACAS TIPO WILLYE. TOMBO: 85155 01

BALANÇA DE PRECISÃO, ANALÍTICA, 0,01 ML CAP. 220 GR. TOMBO: 85168 E 85169 02

PIPETADOR MACROPIPETADOR. PIPETADOR PARA USO EM PIPETAS AFERIDAS E GRADUADAS DE VIDRO OU PLASTICO. TOMBO: 85186

01

CHAPA AQUECEDORA

MESA LABORATÓRIO / CHAPA AQUECEDORA DBIVA TOMBO: 86707 E 86708

02

REFRATÔMETRO

DIGITAL, DE MÃO, COM 3 ESCALAS BRIX, TRABALHO COM A LUZ NATURAL, DEFINICAO DO CAMPO VISUAL OCULAR COM AJUSTE PARA FOCALIZACAO, BAIXO CONSUMO DE AMOSTRA, COM E SEM COMPENSACAO AUTOMATICA DA TEMPERATURA, PRECISAO 0,2 BRIX, COMP. 20CM, PESO: 215G. TENSAO DE ENTRADA ENTRE 90VAC ~ 240VAC. TOMBO: 99127

01

REFRATÔMETRO DIGITAL, DE BANCADA, FAIXA 0.0 A 95.0, MARCA ABBE QUIMIS. TOMBO: 101453

01

BANHO ULTRA SOM

COM AQUECIMENTO, CAPACIDADE TOTAL 2,5 LITROS, EM PLASTICO ABS INJETADO, MEDIDAS CUBA 34 X 25,5 X 22,5 CM (CXLXA), 220V, MARCA CRISTOFOLI. TOMBO: 101461

01

REFRATÔMETRO ANALÓGICO PORTÁTIL, FAIXA DE MEDIÇÃO 0.0 A 53.0, ESCALA MINIIMA: 0.5, MEDIDAS: 33 X 33 X 168 MM, MARCA: HANNA, MODELO: HI96801. TOMBO: 107478 E 107479

02

AGITADOR DE PENEIRAS

TIPO SUSPENSO, PARA PENEIRAMENTOS POR VIA ÚMIDA E SECA, COM CONTROLADOR DE TEMPO, 220 VOLTS, MOTOR BLINDADO, CAPACIDADE PARA 8 PENEIRAS REDONDAS DE 8" POR 2" DE ALTURA, MARCA: SOLOTEST, MODELO: 1.203.250. TOMBO: 107585

01

186

DESTILADOR DE ÁGUA, EM METAL. MARCA: SOLAB, MODELO: SL-71/20. TOMBO: 115871

01

FREEZER FREEZER HORIZONTAL 2 PORTAS COR BRANCA, 477 LITROS, TENSAO 110W. TOMBO: 127467

01

FOGÃO FOGÃO INDUSTRIAL, EM AÇO CARBONO, FUNCIONAMENTO A GÁS, ACENDIMENTO MANUAL, 6 BOCAS. MEDIDAS: 1.7 X 0.92 X 0.81 M TOMBO: 147401

01

LIQUIDIFICADOR. LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL 5 L, COPO EM AÇO INOX TOMBO: 158668 01

FOGÃO FOGÃO INDUSTRIAL, EM AÇO CARBONO, FUNCIONAMENTO A GÁS, ACENDIMENTO MANUAL, 6 BOCAS. MEDIDAS: 1.7 X 0.92 X 0.81 M TOMBO: 160121

01

REFRIGERADOR

REFRIGERADOR INDUSTRIAL, 1250 L, REVESTIMENTO EXTERNO EM AÇO INOXIDÁVEL, REVESTIMENTO INTERNO EM AÇO GALVANIZADO, CONTROLE DE TEMPERATURA AUTOMÁTICO, PRATELEIRAS E PÉS REGULÁVEIS. MEDIDAS: 2,3 X 0,7 X 2 M TOMBO: 160122

01

FATEADOR DE CARNE

MÁQUINA FATIADORA TOMBO: 167238 01

DENSIMETRO DENSÍMETRO DIGITAL PORTÁTIL TOMBO: 173429 E 173430 02

MICROPIPETA KIT COM TRÊS PIPETAS: UMA P20 INTERVALO DE USO 2 A 20L, UMA P200 INTERVALO DE USO 20 A 200L, E UMA P1000 INTERVALO DE USO 100 A 1000L TOMBO: 177383 E 177384

02

AGITADOR MAGNÉTICO

AGITADOR MAGNÉTICO COM AQUECIMENTO, MATERIAL DE LIGA DE ALUMÍNIO INJETADO, FORMATO REDONDO TOMBO: 178366

01

MAQUINA DE GELO

MAQUINA DE FABRICAR GELO, EM ACO INOX, 60 X 46 X 60 CM TOMBO: 180919

01

EXTRATOR DE GORDURAS

EXTRATOR DE GORDURAS / LIPIDEOS SOXHLET POR REBOILER TOMBO: 184077

01

CONJUNTO DE PENEIRAS

CONJUNTO DE PENEIRAS GRANULOMETRICAS COM 11 PENEIRAS TOMBO: 184084

01

AGITADOR AGITADOR TIPO VORTEX TOMBO: 185651 E 185652 02

PAQUIMETRO DIGITAL

PAQUÍMETRO DIGITAL TOMBO: 187586 01

Laboratório Didático Laboratório didático equipado para o desenvolvimentos das

atividades laboratoriais de ensino, com espaço físico de 108,81 m2.

Laboratório Didático


EVAPORADOR EVAPORADOR ROTATIVO PARA LABORATÓRIO. TOMBO: 83079 E 83080 E 83081 E 83082

04

CAPELA PARA EXAUSTÃO DE GASES

CAPELA DE EXAUSTÃO DE GASES. CAPACIDADE DE 10 M³/MIN. EXAUSTOR CENTRÍFUGO DE 1/6 CV. COM PORTA DE VIDRO OU ACRÍLICO DE, NO MÍNIMO, 4 MM. COM ILUMINAÇÃO INTERNA E INTERRUPTOR LIGA/DESLIGA. TENSÃO 220V. TOMBO: 83088

01

ESTUFA DE LABORATORIO COM CIRCULAÇÃO DE RENOVAÇÃODE AR, EM INOX. TOMBO: 84755 E 84759

02


ULTRATERMOSTATIZADO, PARA USO EM LABORATÓRIO. TOMBO: 85054 E 85055

02

187

MEDIDOR DE PH DE BANCADA P/ SOLUÇÃO AQUOSA. TOMBO: 85095- 85098 E 85109- 85112

08

ESTUFA PARA ESTERILIZAÇÃO E SECAGEM, 30 LITROS, MEDIDAS 31X32X29,5 550W, BIVOLT. TOMBO: 85126 E 85127

02

FORNO MUFLA MICROPROCESSADO, COM 3 RAMPAS, MEDIDAS 20X15X15 CM. TOMBO: 85136

01

BALANÇA

BALANÇA SEMI-ANALÍ•TICA - BALANÇA SEMI-ANALÍTICA, COM PROTECAO PARA PESAGEM, SENSOR TIPO CELULA ELETROMAGNETICA, PRATO DE PESAGEM EM INOX, INDICADOR DE ESTABILIDADE DE LEITURA, TECLADO RESISTENTE A SOLVENTES, SAIDA RS232 PARA PC OU IMPRESSORA, REGISTRO DE DESCARGA DE LEITURAS EM PADRAO "GPL", GABINETE IP - 65, CAPACIDADE 500 G, LEGIBILIDADE 0,001 G, REPRODUTIBILIDADE +/- 0,001 G, LINEARIDADE +/- 0,002 G, TEMPO DE RESPOSTA AJUSTAVEL DE 0,5 A 2 SEGUNDOS. TOMBO: 85150 E 85151

02

MEDIDOR DE PH

PHMETRO DE BANCADA - GABINETE EM MATERIAL PLÁSTICO ULTRA-RESISTENTE E MODERNAS LINHAS, DISPLAY DE CRISTAL LÍQUIDO ALFA NUMÉRICO 16 X 2 COM LUZ DE FUNDO, FUNÇÕEES DE STAND-BY, PH, MILIVOLTS E CALIBRAÇÃO, FAIXA DE MEDIÇÃO DE 0,00 A 14,00 PH OU 1000MV (POSITIVO OU NEGATIVO), ABSOLUTO, COMPENSAÇÃO AUTOMÁTICA DA TEMPE RATURA ENTRE 0 E 100ÂºC. TOMBO: 85158

01

BALANÇA DE PRECISÃO, ANALÍTICA, 0,01 ML CAP. 220 GR. TOMBO: 85170 E 85171

02

BANHO ULTRA SOM COM AQUECIMENTO, CAPACIDADE TOTAL 2,5 LITROS, EM PLASTICO ABS INJETADO, MEDIDAS CUBA 34 X 25,5 X 22,5 CM (CXLXA), 220V, MARCA CRISTOFOLI. TOMBO: 101462

01

AGITADOR

MAGNÉTICO, COM AQUECIMENTO, CONTROLE DE TEMPERATURA E ROTAÇÃO ELETRÔNICA, PLACA DE AQUECIMENTO EM AÇO INOXIDÁVEL, 115/230V, DIÂMETRO DA PLACA:180 MM, BARRA MAGNÉTICA:8MMX40MM E 9MMX50MM POTÊNCIA: 1.000W ALTURA: 120 MM TEMPERATURA MÁXIMA: 350ÂºC, MARCA: ARSEC, MOD. AGM-20AQ. TOMBO:107282

01

REFRATÔMETRO ANALÓGICO PORTÁTIL, FAIXA DE MEDIÇÃO 0.0 A 53.0, ESCALA MINIIMA: 0.5, MEDIDAS: 33 X 33 X 168 MM, MARCA: HANNA, MODELO: HI96801. TOMBO: 107480 E 107481

02

ESPECTROFOTOMETRO DE INFRAVERMELHO MEDIO, MARCA: PERKINELMER, MODELO: FRONTIER MIR. ACOMPANHA: ACESSÓRIO PARA INFRAVERMELHO, PRENSA KBR. TOMBO: 107989

01

VISCOSIMETRO VISCOSÍMETRO TIPO GIRATÓRIO COM MOLA DE TORÇÃO, ANALÓGICO, DE BANCADA. TOMBO: 112193

01

ESPECTROFOTOMETRO ESPECTROFOTÔMETRO DE VARREDURA DE 200NM A 1000NM. TOMBO:112204

01

APARELHOS DE MEDIÇÃO E ORIENTAÇÃO

BANHO DE ULTRASSOM COM AQUECIMENTO, CAPACIDADE: MAIOR QUE 1,75 LITROS, FREQUÊNCIA USADA: DE 37KHZ, CONTROLE DE TEMPERATURA: 30° A 80°C EM PASSOS DE 5°C. ASSISTÊNCIA TÉCNICA EM PELOTAS/RS. TOMBO:112216

01

MEDIDOR DE PH

MEDIDOR DE PH E CONDUTIVIDADE DE BANCADA, DISPLAY RETROILUMINADO AMPLO DE CRISTAL LÍQUIDO, COM TECLADO DE MEMBRANA, COMPENSAÇÃO DE TEMPERATURA AUTOMÁTICA, MARCA: METTLER TOLEDO, MODELO: S47KS. TOMBO:114001

01


01

188

APARELHO DETERMINAÇÃO PONTO DE FUSÃO

ANALÓGICO, PARA DETERMINAR DO PONTO DE FUSÃO DE 3 AMOSTRAS SIMULTÂNEAS POR AQUECIMENTO A SECO, VISOR E LUPA DE AUMENTO, 110 V, MARCA: PFM II. TOMBO: 115879-115884

06

EVAPORADOR ROTATIVO A VACUO

EVAPORADOR ROTATIVO TOMBO: 124888 01

BOMBA À VÁCUO BOMBA DE VACUO E COMPRESSOR DE AR TOMBO: 127428 E 127432 02

FREEZER FREEZER HORIZONTAL 470 L 2 PORTAS, COR BRANCA TOMBO: 158664

01


CENTRIFUGA CENTRÍFUGA ELÉTRICA COM VISOR EM ACRÍLICO, CAPACIDADE PARA 24 TUBOS TOMBO: 173464 E 173465

02

SISTEMA MILLI-Q SISTEMA MILLI-Q PARA PRODUÇÃO DE ÁGUA TIPO I E III EM UM ÚNICO GABINETE. TOMBO: 175546

01


02

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO COM AQUECIMENTO, MATERIAL DE LIGA DE ALUMÍNIO INJETADO, FORMATO REDONDO TOMBO: 178369 E 178370 E 178371

03

MAQUINA DE GELO MAQUINA DE FABRICAR GELO, EM ACO INOX, 60 X 46 X 60 CM TOMBO: 180920

01

MULTIMETRO MULTÍMETRO ANALÓGICO PORTÁTIL TOMBO: 184022 E 184032 02

CHUVEIRO CHUVEIRO LAVA OLHOS TOMBO: 184090 01

AGITADOR AGITADOR MAGNÉTICO CAPACIDADE 200 ML TOMBO: 185691- 185696

06


04


04


CAPELA DE EXAUSTÃO DE GASES. CAPACIDADE DE 10 M³/MIN. EXAUSTOR CENTRÍFUGO DE 1/6 CV. COM PORTA DE VIDRO OU ACRÍLICO DE, NO MÍNIMO, 4 MM. COM ILUMINAÇÃO INTERNA E INTERRUPTOR LIGA/DESLIGA. TENSÃO 220V. TOMBO: 83087

01

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO COM AQUECIMENTO, MATERIAL DE LIGA DE ALUMÍNIO INJETADO, FORMATO REDONDO TOMBO: 178368

01

Laboratório de Agronomia Laboratório da área de agronomia, equipado com

instrumentação específica para o desenvolvimento de pesquisa básica e avançada na área,

com espaço físico de 57,42 m2.

Laboratório de Agronomia


REFRIGERADOR REFRIGERADOR DOMESTICO COM CAPACIDADE DE 280L, BIVOLT COM CONGELADOR NA COR BRANCA. TOMBO: 63866

01

ESTUFA AGRÍCOLA/ CASA DE VEGETAÇÃO TOMBO: 75326 01

ESTUFA ESTUFA PARA SECAGEM COM CIRCULAÇÃO FORÇADA, COM DIMENSÕEES INTERNAS DE 60X50X50 CM, FAIXA DE TEMPERATURA

01

189

DE 50 A 200 °C, COM PRATELEIRAS EM TODAS AS POSIÇÕEES DISPONÍVEIS. TOMBO: 83100

ESTUFA DE LABORATORIO COM CIRCULAÇÃO DE RENOVAÇÃODE AR, EM INOX. TOMBO: 84754

01

MESA AGITADORA ORBITAL

AGITADOR ORBITAL. TOMBO: 85086 01


BALANÇA

BALANÇA SEMI-ANALÍ•TICA - BALANÇA SEMI-ANALÍTICA, COM PROTECAO PARA PESAGEM, SENSOR TIPO CELULA ELETROMAGNETICA, PRATO DE PESAGEM EM INOX, INDICADOR DE ESTABILIDADE DE LEITURA, TECLADO RESISTENTE A SOLVENTES, SAIDA RS232 PARA PC OU IMPRESSORA, REGISTRO DE DESCARGA DE LEITURAS EM PADRAO "GPL", GABINETE IP - 65, CAPACIDADE 500 G, LEGIBILIDADE 0,001 G, REPRODUTIBILIDADE +/- 0,001 G, LINEARIDADE +/- 0,002 G, TEMPO DE RESPOSTA AJUSTAVEL DE 0,5 A 2 SEGUNDOS. TOMBO: 85147 E 85152

02

MEDIDOR DE PH


01

BALANÇA DE PRECISÃO, ANALÍTICA, 0,01 ML CAP. 220 GR. TOMBO: 85165 01

PIPETADOR MACROPIPETADOR. PIPETADOR PARA USO EM PIPETAS AFERIDAS E GRADUADAS DE VIDRO OU PLASTICO. TOMBO: 85185

01

MOINHO MOINHO TIPO WILLEY. TOMBO: 85188 01

CHAPA AQUECEDORA MESA LABORATÓRIO / CHAPA AQUECEDORA DBIVA. TOMBO: 86706 01

BOMBA DE VACUO, TIPO DIAFRAGMA, DUPLO ESTÁGIO A SECO, MARCA: SOLAB MODELO: SL-61. TOMBO:105836

01

FOTOMETRO

DE CHAMA, FAIXAS DE LEITURA LABORATÓRIO CLÍNICO NA: DE 0 A 200 MMO/L (MEQ/L) K (SÉRICO, PLASMÁTICO) DE 0,0 A 10,0 MMO/L (MEQ/L) LI (SÉRICO): DE 0,0 A 10,0 MMO/L (MEQ/L) CONTROLE DE QUALIDADE NA, K E LI: DE 0.01 A 100 PPM, MARCA: LUCA-TEC, MODELO: LUCA-7000. TOMBO: 107283

01

PENEIRA 47769 - PENEIRAS 8X2 ARO EM AÇO INOX, ABERTURA DE 12,5 OU ATÉ 13,2 MM. TOMBO: 112205

01

PENEIRA 47768 - PENEIRAS 8X2 ARO EM AÇO INOX, ABERTURA DE 19 OU ATÉ 19,1 MM TOMBO: 112206

01


01


01

PENEIRA 47765 - PENEIRAS 8X2 ARO EM AÇO INOX, ABERTURA DE 50 OU ATÉ 53 MM TOMBO: 112209

01

PENEIRA 47764 - PENEIRAS 8X2 ARO EM AÇO INOX, ABERTURA DE 75 MM. TOMBO: 112210

01

PENEIRA 47775 - PENEIRAS 8X2 INOX, ARO EM AÇO ABERTURA DE 0,59 OU ATÉ 0,600 MM. TOMBO: 112211

01


01


01

190

PENEIRA 45011 - PENEIRAS GRANULOMÉTRICAS REDONDAS, Ã˜ 8X2". TOMBO: 112214

01

INCUBADORA CÂMARA PARA GERMINAÇÃO COM FOTOPERÍODO: VOLUME NOMINAL DE 340 LITROS. TOMBO: 112221

01


DESTILADOR DE KJELDAHL TRADICIONAL MACRO: APARELHO DESTILADOR DE KJELDAHL, PARA DETERMINAÇÃO DO NITROGÊNIO AMONIACAL PELO MÉTODO CONVENCIONAL. BASE E ESTRUTURA CONFECCIONADAS COM CHAPA DE AÇO REVESTIDA EM EPÓXI. TOMBO: 112222

01


TENSIÔMETRO CLÁSSICO: COM VACUÔMETRO METÁLICO DO TIPO DE BOURDON. TENSIÔMETRO CONFECCIONADO EM TUBO DE AÇO INOX, PROFUNDIDADES DE 20CM. VACUÔMETRO: CAIXA SELADA EM INOX AISI-304 E EM BANHO DE GLICERINA PARA ALTA VIDA ÚTIL, DIÂMETRO EXTERNO APROX.63MM, VISOR EM ACRÍLICO CRISTAL, COM PONTEIRO PRETO. TOMBO: 112224 E 112225

02


TENSIÔMETRO CLÁSSICO: COM VACUÔMETRO METÁLICO DO TIPO DE BOURDON. TENSIÔMETRO CONFECCIONADO EM TUBO DE AÇO INOX, PROFUNDIDADES DE 40CM. VACUÔMETRO: CAIXA SELADA EM INOX AISI-304 E EM BANHO DE GLICERINA PARA ALTA VIDA ÚTIL, DIÂMETRO EXTERNO APROX. 63MM, VISOR EM ACRÍLICO CRISTAL, COM PONTEIRO PRETO. TOMBO: 112226 E 112227

02


TENSIÔMETRO CLÁSSICO: COM VACUÔMETRO METÁLICO DO TIPO DE BOURDON. TENSIÔMETRO CONFECCIONADO EM TUBO DE AÇO INOX, PROFUNDIDADES DE 80CM. VACUÔMETRO: CAIXA SELADA EM INOX AISI-304 E EM BANHO DE GLICERINA PARA ALTA VIDA ÚTIL. TOMBO: 112228 E 112229

02

ESPECTROFOTOMETRO ESPECTROFOTÔMETRO DE ABSORÇÃO ATÔMICA, AANALYST 200, CALIBRAÇÃO AS, CONJUNTO WINLAB V 5.2, CONJUNTO DE FILTRO DE AR. MARCA: PERKINELMER. TOMBO: 113116

01

ESPECTROFOTOMETRO ESPECTROFOTÔMETRO LAMBDA 25-UV/VIS COM WIMLAB, MARCA: PERKINELMER. TOMBO: 113122

01

ESPECTROFOTOMETRO SISTEMA DE ESPECTRO FOTOMETRIA, INCLUINDO SUPORTE DA TELA, CABO USB E CABO DE FORÇA. ACOMPANHA KIT DE INSTAÇÃO FERRAMENTAS COMPOSTO TOMBO: 124935

01

BOMBA À VÁCUO BOMBA DE VACUO E COMPRESSOR DE AR TOMBO:127431 01

KIT DE APOIO AO LAB. DE SOLO

AMOSTRADOR DE SOLOS. TRADO PARA AMOSTRAS INDEFORMADAS. TOMBO: 134774 E 134775

02

MAQUINA AGRICOLA

INCUBADORA BOD COM CONTROLE DE TEMPERATURA, UMIDADE E FOTOPERÍODO. COR BRANCA. INCLUI UMIDIFICADOR DE AR, ULTRASÔNICO 5 L, MARCA BRITANIA. TOMBO: 134776 E 134777 E 134778 E 134779 E 134780

05

MEDIDOR

INFILTRÔMETRO DE ANÉIS, CONSTITUÍDO POR DOIS ANÉIS EM AÇO GALVANIZADO DE DIÂMETROS 250MM E 500MM, PPONTE DE REFERÊNCIA PARA MEDIÇÃO, BÓIA COM HASTE GRADUADA. ACOMPANHA MARRETA. TOMBO: 134794 E 134795

02

TANQUE PARA ENSAIO DE SEDIMENTAÇÃO

KIT TANQUE CLASSE â€œAâ€•, FORMADO POR POÇO TRANQUILIZADOR EM LATÃO FUNDIDO, TRÊS PARAFUSOS CALANTES, PARAFUSO MICROMÉTRICO E ESTRADO EM MADEIRA DE LEI ESMALTADO NA COR BRANCA. TOMBO: 134796

01

MEDIDOR

TRADO HOLANDÊS EM AÇO INOXIDÁVEL, CAÇAMBA DE 20CM E DIÂMETRO DE 3â€•, 2 HASTES PROLONGADORAS, UM CABO, 2 CHAVES FIXAS DE 19MM E ESTOJO PARA TRANSPORTE. TOMBO: 134807 E 134808

02

191

AGITADOR AGITADOR ROTATÓRIO TIPO WAGNER PARA ATÉ 8 PROVAS, COM AJUSTE DE ALTURA, VELOCIDADE ATÉ 60 RPM, 220V, PARA INSTALAÇÃO EM BANCADA 40 TOMBO: 142103 E 142104

02

ESTAÇÃO METEREOLOGICA

ESTAÇÃO METEREOLÓGICA AUTOMÁTICA, COMPOSTA DE BATERIA SELADA DE CHUMBO - ÁCIDO 6 V, 7 AHR COM VIDA ÚTIL DE 3 MESES, PAINEL SOLAR 5 W, 12 V COM KIT DE MONTAGEM, GABINETE IP NORMALIZADO DE ACORDO COM A IP68 COMPLETAMENTE FECHADO, MASTRO EM AÇO TUBULAR COM SUPORTE TRANSVERSAL 2 X 0,05 X 0,05 M, BASE DE APOIO DE AÇO TUBULAR DE 1,38 X 0,46 X 0,52 M. TOMBO: 147402 E 147403

02


01

LIQUIDIFICADOR. LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL 5 L, COPO EM AÇO INOX TOMBO: 158667

01

DESTILADOR DESTILADOR DE LABORATÓRIO, CAPACIDADE 5 L/H, VOLTAGEM 220V, RESISTÊNCIA BLINDADA E DISPOSITIVO ELETROMECÂNICO TOMBO: 167237

01

EXTRATOR DE AMOSTRAS

EXTRATOR DE GORDURA PARA 8 PROVAS EM VIDRO BOROSSILICATO TOMBO: 173437

01

AGITADOR AGITADOR TIPO VÓRTEX TOMBO: 173447 E 185650 02

MICROPIPETA KIT COM TRÊS PIPETAS: UMA P20 INTERVALO DE USO 2 A 20L, UMA P200 INTERVALO DE USO 20 A 200L, E UMA P1000 INTERVALO DE USO 100 A 1000L TOMBO: 177375

01

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO COM AQUECIMENTO. TOMBO: 181884 01

ESTAÇÃO DE TOPOGRAFIA

ESTAÇÃO TOTAL DE TOPOGRAFIA TOMBO: 181931 01

SISTEMA DE PURIFICACAO DE AGUA

SISTEMA DE PURIFICAÇÃO DE ÁGUA TOMBO: 181984 01

MULTIMETRO MULTIMETRO DIGITAL PORTATIL TOMBO: 184031 01

ESTUFA ESTUFA COM CIRCULACAO DE AR FORÇADO E RENOVACAO DIGITAL, CAPACIDADE 100L TOMBO: 184060

01


EXTRATOR DE GORDURAS / LIPIDEOS SOXHLET POR REBOILER TOMBO: 184083

01

AGITADOR AGITADOR MAGNÉTICO CAPACIDADE 200 ML TOMBO: 185688 01

AGITADOR AGITADOR MAGNÉTICO CAPACIDADE 2000 ML TOMBO: 185713 01

PAQUIMETRO DIGITAL PAQUÍMETRO DIGITAL TOMBO: 187585 E 187587 02

MOINHO DE ROTOR/MARTELOS FIXOS C/ CONVERSOR DE FREQUENCIA. TOMBO: 84831

01

Laboratório de Biologia e Microbiologia Laboratório específico para desenvolvimento de

pesquisa básica e avançada nas áreas correlatas, com espaço físico de 57,42 m2.

Laboratório de Biologia e Microbiologia


MOINHO DE ROTOR/MARTELOS FIXOS C/ CONVERSOR DE FREQUENCIA. TOMBO:

01

192

84834


FONTE DE ELETROFORESE MICROPROCESSADA DIGITAL, 300 V. TOMBO: 84845 E 84846 E 84847

03




01


MICROSCOPIO BIOLOGICO TRINOCULAR,1600 X. TOMBO: 85190-85236 47

ESTUFA MICROPROCESSADA, DE SECAGEM, EM AÇO 1020, CIRCULAÇÃO DE AR-GABINETE EXTERNO/INTERNO, MARCA QUIMIS. TOMBO:101454

01

BANHO ULTRA SOM COM AQUECIMENTO, CAPACIDADE TOTAL 2,5 LITROS, EM PLASTICO ABS INJETADO, MEDIDAS CUBA 34 X 25,5 X 22,5 CM (CXLXA), 220V, MARCA CRISTOFOLI. TOMBO: 101464

01


BANHO DE ULTRASSOM COM AQUECIMENTO, CAPACIDADE: MAIOR QUE 1,75 LITROS, FREQUÊNCIA USADA: DE 37KHZ, CONTROLE DE TEMPERATURA: 30° A 80°C EM PASSOS DE 5°C. ASSISTÊNCIA TÉCNICA EM PELOTAS/RS. TOMBO: 112217

01

BOMBA À VÃCUO BOMBA DE VACUO E COMPRESSOR DE AR TOMBO: 127429 01

AGITADOR AGITADOR TIPO VÓRTEX TOMBO: 173448 E 173449 E 173450 03

MICROPIPETA KIT COM TRÊS PIPETAS: UMA P20 INTERVALO DE USO 2 A 20L, UMA P200 INTERVALO DE USO 20 A 200L, E UMA P1000 INTERVALO DE USO 100 A 1000L TOMBO: 177382

01

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO, CAPACIDADE 2.000ML, MATERIAL CHAPA DE AÇO, TRATAMENTO SUPERFICIAL ANTICORROSIVO TOMBO: 178382

01

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO COM AQUECIMENTO, MATERIAL DE LIGA DE ALUMÍNIO INJETADO, FORMATO REDONDO TOMBO: 178388

01

SISTEMA DE FOTODOCUMENTACAO

SISTEMA DE FOTODOCUMENTAÇÃO PARA GÉIS DE ELETROFORESE, BLOTS E PLACAS TOMBO: 182013

01

ESTUFA ESTUFA DE ESTERILIZACAO /SECAGEM DIGITAL, CAPACIDADE 81L TOMBO: 184057

01

AGITADOR AGITADOR MAGNÉTICO CAPACIDADE 200 ML TOMBO:185689 E 185690

02

LIOFILIZADOR LIOFILIZADOR DE BANCADA CAPACIDADE DE 9 LITROS TOMBO: 185951

01

Laboratório de Química Analítica Laboratório específico de análises químicas equipado

com instrumentação analítica básica e avançada, com espaço físico de 57,42 m2.

Laboratório de Química Analítica


SISTEMA MILLI-Q SISTEMA MILLI-Q PARA PRODUÇÃO DE ÁGUA TIPO I E III EM UM

ÚNICO GABINETE. TOMBO: 175548 01

ESTUFA ESTUFA PARA SECAGEM COM CIRCULAÇÃO FORÇADA, COM

DIMENSÕEES INTERNAS DE 60X50X50 CM, FAIXA DE TEMPERATURA 01

193

DE 50 A 200 °C, COM PRATELEIRAS EM TODAS AS POSIÇÕEES DISPONÍVEIS. TOMBO: 83098

ANALISADOR DE GASES TOMBO: 84827 E 84828 02

FONTE DE ELETROFORESE

MICROPROCESSADA DIGITAL, 300V. TOMBO: 84849 E 84850 02

HUB SWITCH 8 PORTAS. TOMBO: 84884 E 84895 02

SISTEMA DE CROMATOGRAFIA

DE FASE LIQUIDA, BOMBA DE ALTA PRESSÃO,LAVAGEM AUTOMATICA DE PISTÃO, CAMARA DE MISTURA DE ALTA E BAIXA PRESSÃO. TOMBO:

84890 01

IMPRESSORA DESKJET D 2660 PRINTER PRETO, COM CABO USB AM/BM 2.0. TOMBO: 84891

01

MICROCOMPUTADOR

DELL OPTIPLEX 380 DESKTOP, SISTEMA OPRACIONAL WINDOWS 7, MIDIAS DE DRIVES PARA INSTALAÇÃO, SAFTWARE ANTI VIRUS E CYBERLINK POWER DVD, MOUSE OPTICO, TECLADO USB. TOMBO: 84896

01

MONITOR 17 POLEGADAS, WIDESCREEN, OPTIPLEX. TOMBO: 84897 01


ULTRATERMOSTATIZADO, PARA USO EM LABORATÓRIO. TOMBO: 85053

01

MEDIDOR DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO

OXIMETRO PORTATIL. TOMBO: 85073 E 85074 E 85075 E 85076 E 85077

05



ESTUFA PARA ESTERILIZAÇÃO E SECAGEM, 30 LITROS, MEDIDAS 31X32X29,5 550W, BIVOLT. TOMBO: 85128 E 85129

02

FORNO MUFLA MICROPROCESSADO, COM 3 RAMPAS, MEDIDAS 20X15X15 CM. TOMBO: 85137 E 85138

02

BALANÇA

BALANÇA SEMI-ANALÍ•TICA - BALANÇA SEMI-ANALÍTICA, COM PROTECAO PARA PESAGEM, SENSOR TIPO CELULA ELETROMAGNETICA, PRATO DE PESAGEM EM INOX, INDICADOR DE ESTABILIDADE DE LEITURA, TECLADO RESISTENTE A SOLVENTES, SAIDA RS232 PARA PC OU IMPRESSORA, REGISTRO DE DESCARGA DE LEITURAS EM PADRAO "GPL", GABINETE IP - 65, CAPACIDADE 500 G, LEGIBILIDADE 0,001 G, REPRODUTIBILIDADE +/- 0,001 G, LINEARIDADE +/- 0,002 G, TEMPO DE RESPOSTA AJUSTAVEL DE 0,5 A 2 SEGUNDOS. TOMBO: 85148

01

MEDIDOR DE PH

PHMETRO DE BANCADA - GABINETE EM MATERIAL PLÁSTICO ULTRA-RESISTENTE E MODERNAS LINHAS, DISPLAY DE CRISTAL LÍQUIDO ALFA NUMÉRICO 16 X 2 COM LUZ DE FUNDO, FUNÇÕEES DE STAND-BY, PH, MILIVOLTS E CALIBRAÇÃO, FAIXA DE MEDIÇÃO DE 0,00 A 14,00 PH OU 1000MV (POSITIVO OU NEGATIVO), ABSOLUTO, COMPENSAÇÃO AUTOMÁTICA DA TEMPE RATURA ENTRE 0 E 100ÂºC. TOMBO: 85159 E 85160

02

DETECTOR OPTICO, DE INDICE DE REFRAÇÃO ACOPLAVEL A HPLC JASCO P1 200089 PLUS COMPATIVEL COM SOFTWARE CROMNAVE. TOMBO: 85164

01

CHAPA AQUECEDORA MESA LABORATÓRIO / CHAPA AQUECEDORA DBIVA TOMBO: 86710 E 86712

02


CROMATÓGRAFO A GÁS, AUTOMÁTICO, MODELO TRACE GC ULTRA, MARCA THERMO SCIENTIFIC, INJETOR CAPILAR "COLD ON-COLUMN" PARA INJEÇÃO MANUAL INCLUSO CONTROLADOR DE FLUXO 1000KPA, BASE COM DGFC PARA INSTALAÇÃO DE FID, ECD, PID FPD, COM MAKE- UP, DETECTOR DE IONIZAÇÃO DE CHAMA (FID) E PROGRAMA PARA

01

194

AQUISIÇÃO DE DADOS E CONTROLE DE INSTRUMENTO PARA CROMATOGRAFIA, MODELO CHROM QUEST 5.0. TOMBO: 98903


CROMATÓGRAFO A GÁS, AUTOMÁTICO, MODELO TRACE GC ULTRA, MARCA THERMO SCIENTIF IC, INJETOR CAPILAR "SPLIT/SPLITLESS", INCLUSO CONTROLE DIGITAL DE PRESSÃO/FLUXO DE GÁS, BASE COM DGFC PARA INSTALAÇÃO DE FID, ECD, PID FPD, COM MAKE-UP, DETECTOR DE IONIZAÇÃO DE CHAMA (FID), AMOSTRADOR AUTOMÁTICO DE LÍQUIDOS E DE HEADSPACE MODELO TRIPLUS DUO TOMBO: 98904

01

REFRATÔMETRO


01

FOTOMETRO

DE CHAMA, FAIXAS DE LEITURA LABORATÓRIO CLÍNICO NA: DE 0 A 200 MMO/L (MEQ/L) K (SÉRICO, PLASMÁTICO) DE 0,0 A 10,0 MMO/L (MEQ/L) LI (SÉRICO): DE 0,0 A 10,0 MMO/L (MEQ/L) CONTROLE DE QUALIDADE NA, K E LI: DE 0.01 A 100 PPM, MARCA: LUCA-TEC, MODELO: LUCA-7000. TOMBO: 107284

01

REFRATÔMETRO ANALÓGICO PORTÁTIL, FAIXA DE MEDIÇÃO 0.0 A 53.0, ESCALA MINIIMA: 0.5, MEDIDAS: 33 X 33 X 168 MM, MARCA: HANNA, MODELO: HI96801. TOMBO: 107477

01



01

TITULADOR DE DOSAGEM DE PRODUTO, KARL FISCHER COULOMÉTRICO, 831 COM CELULAS DIAFRAGMA, MARCA: METROHM. TOMBO: 113107

01

MOINHO

MICROMOINHO DE ROTOR VERTICAL COM FACAS MÓVEIS E FIXAS. GABINETE EM CHAPA DE AÇO 1020 COM TRATAMENTO ANTICORROSIVO E PINTURA ELETROSTÁTICA EM EPÓXI. MARCA: MARCONI. TOMBO: 113110

01

EVAPORADOR

EVAPORADOR ROTATIVO Ã VÁCUO (CONDENSADOR DIAGONAL).GABINETE : AÇO 1020 COM TRATAMENTO ANTICORROSIVO E PINTURA ELETROSTÁTICA EM EPÓXI. CUBA: ESTAMPADA EM INOX AISI304. AQUECIMENTO: RESISTÊNCIA BLINDADA EM INOX. CAPACIDADE 9LT. MARCA: BIOTHEC BT351. TOMBO: 113113

01

ESPECTROFOTOMETRO

ESPECTRÔMETRO FT NMR 60 MHZ, PARA 1H E 13C, CONSOLE CONVERSOR ANALOGO DIGITAL, CONTROLADOR COM CPU, MONITOR, TECLADO, MOUSE, IMPRESSORA, SOFTWARE, FONTE DE AR COMPRIMIDO, ESTABILIZADOR, NOBREAK, SENSORES PARA 1H E 13C. MARCA: ANASAZI . TOMBO: 113115

01

TITULADOR UNIVERSAL.

AUTOMÁTICO, COM TITULAÇÃO "ONE CLICK", PLUG AND PLAY E MÉTODOS PRÉ-CONFIGURADOS, TERMINAL TOUCH SCREEN COLORIDO, 3 BURETAS DOSADORAS DE 10 ML (DV10XX), CONEXÃO COM COMPUTADORES, IMPRESSORAS E BALANÇAS, AGITADOR MAGNÉTICO E BARRA MAGNÉTICA, MARCA: METTLER TOLEDO, MODELO T50M. TOMBO: 113993

01


TITULADOR POTENCIOMÉTRICO, COMPACTO, COM IMPRESSORA USB. MODOS DE TITULAÇÃO: DET (DINÂMICO), MET: (MONOTÔNICO), SET: TITULAÇÃO COM PONTO FINAL DEFINIDO, CAL: CALIBRAÇÃO DO

01

195

ELETRODO DE PH COM ATÉ 5 TAMPÕEES, MEDIÇÃO DE PH, BIVOLT, MARCA: METTLER TOLEDO, MODELO G20. TOMBO: 114012

FOTOMETRO

SISTEMA DE FOTODOCUMENTAÇÃO DE GÉIS COM CÂMARA ESCURA EM CONE, CÂMERA DE ALTA RESOLUÇÃO DE 9 MEGA PIXELS, FILTRO PARA BROMETO DE ETÍDEO, CONEXÃO COM COMPUTADOR ATRAVÉS DE PORTA USB, ZOOM ÓTICO DE 10X (35 A 140 MM), VOLTAGEM 110/220, MARCA: LOCCUS BIOTECNOLOGIA, MODELO: LPIX ST + LABIMAGE 1D. TOMBO: 114016

01

REATOR

FERMENTADOR / REATOR EM VIDRO (DIDÁTICO), BASE: AÇO 1020 COM TRATAMENTO ANTI CORROSIVO E PINTURA ELETROSTÁTICA EM EPÓXI. SUPORTE DE SUSTENTAÇÃO: HASTE EM INOX AISI304 E ADAPTADORES EM ALUMÍNIO POLIDO COM TRAVAS POR MANÍPULOS EM BAQUELITE, MARCA: CIENLAB. TOMBO: 114022

01

ANALISADOR

FOTOCOLORÍMETRO DIGITAL, PARA ANÁLISE DE COR NATURAL NAS ÁGUAS, MICROPROCESSADO, QUE CONTEMPLA PRECISÃO, REPETIBILIDADE, ACURACIDADE E FACILIDADE DE OPERAÇÃO. OPERA PELO SISTEMA DE LEITURA EM RGB, ENTRE 400 A 700NM. MARCA: POLICONTROL. TOMBO: 115870

01

DESTILADOR DE ÁGUA, EM METAL. MARCA: SOLAB, MODELO: SL-71/20. TOMBO: 115873 E 115875

02

PRENSA

HIDRÁULICA, PRESSÃO MÁXIMA 15 TONELADAS E CONSTRUÍDO PARA USO COM OS SEGUINTES ACESSÓRIOS: BANDEJA DE RECOLHIMENTO, CILINDRO DE EXTRAÇÃO PERFURADO COM QUATRO DISCOS E RAMPA DE COLETA EM INOX AISI304. MARCA: SOLAB, MODELO: SL-10. TOMBO: 115877

01


ANALÓGICO, PARA DETERMINAR DO PONTO DE FUSÃO DE 3 AMOSTRAS SIMULTÂNEAS POR AQUECIMENTO A SECO, VISOR E LUPA DE AUMENTO, 110 V, MARCA: PFM II. TOMBO: 115886 E 115887

02

EVAPORADOR ROTATIVO A VÁCUO

EVAPORADOR ROTATIVO TOMBO: 124889 01

BOMBA À VÁCUO BOMBA DE VACUO E COMPRESSOR DE AR TOMBO: 127457 E 127458 E 127459

03

MEDIDOR MEDIDOR DE PONTO DE FUSAO - 220W. TOMBO: 128116 E 128117 02


01

BALANÇA BALANÇA ELETRÔNICA DE PRECISÃO, TIPO DIGITAL, PAINEL DE CRISTAL LÍQUIDO COM ILUMINAÇÃO. TOMBO: 169284

01

BOMBA A VÁCUO BOMBA A VÁCUO TOMBO: 170686 01

COLUNA CROMATOGRÁFICA

COLUNA CROMATOGRÁFICA, COLUNA HPLC, HYPERSIL BDS C18 “ 130AX4.0MM TOMBO: 170690

01

DENSIMETRO DENSÍMETRO DIGITAL PORTÁTIL TOMBO: 173433 E 173434 E 173435 03

EXTRATOR DE AMOSTRAS

EXTRATOR DE GORDURA PARA 8 PROVAS EM VIDRO BOROSSILICATO TOMBO: 173439 E 173440 E 173441 E 173442 E 173443 E 1734544

06

AGITADOR AGITADOR TIPO VÓRTEX TOMBO: 173454 E 173455 E 173456 E 173457

04


01

VISCOSIMETRO VISCOSÍMETRO CINEMÁTICO AUTOMÁTICO TOMBO: 175556 01


TITULADOR POTENCIOMÉTRICO AUTOMÁTICO TOMBO: 175557 01

MEDIDOR DE PH MEDIDOR DE PH DE BANCADA TOMBO: 176897 E 176898 E 176899 03

196

CROMATOGRAFO CROMATÓGRAFO DE ÍONS COMPACTO COM SUPRESSÃO QUÍMICA E DE CO2 TOMBO: 176900

01

CROMATOGRAFO CROMATÓGRAFO A GÁS AUTOMÁTICO TOMBO: 176901 01

SISTEMA DE BOMBEAMENTO

SISTEMA DE BOMBEAMENTO PARA CROMATOGRAFIA A LÍQUIDO TOMBO: 176902

01

EQUIPAMENTO PARA TESTE DE GOMA

BANHO COM BLOCO SÓLIDO DE TESTE DE GOMA TOMBO: 177369 01

ANALISADOR ANALISADOR DE ENXOFRE HORIZONTAL TOMBO: 177370 01

MEDIDOR DE LUBRICIDADE

APARELHO PARA MEDIÇÃO DE LUBRICIDADE DO ÓLEO DIESEL PELA SONDA DE MOVIMENTO ALTERNATIVO DE ALTA FREQUÊNCIA TOMBO: 177372

01


SISTEMA DE CROMATOGRAFIA LÍQUIDA COM DETECTOR DE MASSA LC/MS/MS TRIPLOQUADRUPOLO, MODELO: TSQ QUANTUM ACCESS. ACOMPANHA: GERADOR DE NITROGÊNIO, MICROCOMPUTADOR, E MONITOR. TOMBO: 177385

01

GERADOR DE NITROGENIO

GERADOR DE NITROGÊNIO TOMBO: 177386 01

AMOSTRADOR AUTOMATICO

AMOSTRADOR AUTOMÁTICO TOMBO: 177394 01

MICRODUROMETRO MICRODURÔMETRO DIGITAL TOMBO: 178013 01

CONDUTIVÍMETRO CONDUTIVÍMETRO TOMBO: 178015 01


SISTEMA DE CROMATOGRAFIA A GÁS GC/MS TOMBO: 178054 01

AMOSTRADOR AUTOMATICO

AMOSTRADOR AUTOMÁTICO TOMBO: 178055 01

CAMARA ESCURA CÂMARA ESCURA DE UV/VISÍVEL COM LÂMPADA UV/VISÍVEL PARA CROMATOGRAFIA TOMBO: 178187

01

ANALISADOR ANALISADOR DE CARBONO RESIDUAL DE MICRO RESÍDUO DE CARBONO. TOMBO: 178361

01

ANALISADOR ANALISADOR DE LABORATÓRIO PARA DETERMINAÇÃO DA TEMPERATURA DE CINTILAÇÃO- PONTO DE FULGOR TOMBO: 178362

01

ANALISADOR ANALISADOR DE LABORATÓRIO “ DRY BLOCK20 PROVAS TOMBO: 178363

01

ANALISADOR. ANALISADOR DE LABORATÓRIO PARA DETERMINAÇÃO DE PONTO DE OBSTRUÇÃO FILTRADO A BAIXA TEMPERATURA “ PONTO DE ENTUPIMENTO TOMBO: 178364

01

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO, CAPACIDADE 2.000ML, MATERIAL CHAPA DE AÇO, TRATAMENTO SUPERFICIAL ANTICORROSIVO TOMBO: 178372 E 178373 E 178383 E 178384

04

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO COM AQUECIMENTO, MATERIAL DE LIGA DE ALUMÍNIO INJETADO, FORMATO REDONDO TOMBO: 178386 E 178387

02


CAPELA DE EXAUSTÃO DE GASES, MATERIAL FIBRA DE VIDRO LAMINADA, CAPACIDADE DE EXAUSTÃO DE 60M³/MIN. TOMBO: 178389

01

COMPRESSOR DE AR COMPRESSOR DE AR TOMBO: 178784 E 178785 02

MODULO ULTRAFAST MÓDULO ULTRAFAST TOMBO: 179954 01

SISTEMA DE FILTRACAO SISTEMA DE FILTRAÇÃO PARA 8 PROVAS TOMBO: 179955 01

RUGOSIMETRO PORTATIL.

RUGOSÍMETRO PORTÁTIL DIGITAL TOMBO: 180700 01

197

MAQUINA DE GELO MAQUINA DE FABRICAR GELO, EM ACO INOX, 60 X 46 X 60 CM TOMBO: 180921

01

BALANÇA BALANÇA DE PRECISAO TOMBO: 181016 01

BANHO METABOLICO BANHO METABÓLICO EM AÇO INOX TOMBO: 181865 01

MEDIDOR MEDIDOR DE PONTO DE FUSÃO COM AQUECIMENTO ELÉTRICO TOMBO: 181868 E 181869 E 181870 E 181871

04


EXTRATOR DE GORDURAS/ LIPIDEOS SOXHLET POR REBOILER TOMBO: 181881 E 181882

02


FONTE DE ENERGIA FONTE DE ELETROFORESE TOMBO: 181887 E 181888 02

ALICATE ALICATE AMPERÍ•METRO DIGITAL TOMBO: 181926 E 181927 02

ALICATE ALICATE WATTIMETRO TOMBO: 181928 E 181929 02

PURIFICADOR DE Á•GUA

APARELHO PURIFICADOR DE ÁGUA TIPO OSMOSE REVERSA. TOMBO: 181930

01

SISTEMA DE PURIFICACAO DE AGUA

SISTEMA DE PURIFICAÇÃO DE ÁGUA TOMBO: 181983 01

CENTRIFUGA CENTRIFUGA DE BANCADA VENTILADA, MULTIPROCESSADA TOMBO: 181988

01

CENTRIFUGA CENTRIFUGA REFRIGERADA DE BANCADA, MICROPROCESSADA TOMBO: 181989

01

COLUNA PARA HPLC COLUNA HPLC, HYPERSIL BDS C8-130A X 5E#924.M. TOMBO: 182000 E 182001 E 182002

03

COLUNA PARA HPLC COLUNA HPLC, HYPERSIL BDS PHENYL-130A X 5E#924.M. TOMBO: 182004 E 182005

02

COLUNA PARA HPLC COLUNA HPLC, HYPERSIL BDS CYANO-130A X 5E#924.M. TOMBO: 182006 E 182007

02

COLUNA PARA HPLC

COLUNA PARA HPLC, MATERIAL SILICA FUNDIDA, REVESTIMENTO AÇO INOXIDÁ•VEL, COMPRIMENTO 125MM, DIÂMETRO 4MM, POROSIDADE 5 MICROMETROS. LIGADA A CADEIAS DE C-18. TOMBO: 182008 E 182009

02

ESPECTROFOTOMETRO ESPECTROFOTÔMETRO UV-VISÃ•VEL COM CONTROLE LOCAL. TOMBO: 182010

01

SISTEMA DE DESTILACAO SUBBOILING

SISTEMA DE DESTILAÇÃO SUBBOILING TOMBO: 182012 01

MULTIMETRO MULTÍMETRO ANALÓGICO PORTÁTIL TOMBO: 184023 E 184024 E 184025 E 184026 E 184033 E 184034 E 184035 E 184036

08


01

AGITADOR MAGNÃ‰TICO

AGITADOR MAGNETICO COM AQUECIMENTO E PLATAFORMA EM PIROCERAMICA, TEMPERATURA MAXIMA 550ºC TOMBO: 184070 E 184071 E 184072 E 184073 E 184074

05


EXTRATOR DE GORDURAS / LIPIDEOS SOXHLET POR REBOILER TOMBO: 184078 E 184079 E 184080 E 184081

04

CHUVEIRO CHUVEIRO LAVA OLHOS TOMBO: 184091 E 184093 02

CROMATOGRAFO CROMATÓGRAFO A GÁ•S TOMBO: 184096 E 184097 02

AMOSTRADOR AMOSTRADOR AUTOMÁTICO TOMBO: 184098 E 184099 02

AGITADOR AGITADOR TIPO VORTEX TOMBO: 185653 E 185654 E 185655 E 185657 E 185658

05

198

REFRATÔMETRO REFRATÔMETRO TIPO BRIX TOMBO: 185665 01

SISTEMA DE ESPECTROMETRIA

SISTEMA DE ESPECTROMETRIA INFRAVERMELHA COM TRANSFORMADA DE FOURIER FT-IR TOMBO: 185671

01

BALÃO DE LABORATÓRIO

REATOR DE FERMENTAÇÃO TOMBO: 185676 01

UNIDADE PILOTO UNIDADE PILOTO DE PRODUÇÃO DE ÉSTERES METÁLICOS E/OU ETÁLICOS VIA TRANSESTERIFICAÇÃO, ESTERIFICAÇÃO E HIDROESTERIFICAÇÃO TOMBO: 185677

01

UNIDADE EXPERIMENTAL

UNIDADE EXPERIMENTAL DE PRODUÇÃO DE ÉSTERES METÁLICOS E/OU ETÁLICOS VIA TRANSESTERIFICAÇÃO TOMBO: 185678 E 185679

02


UNIDADE EXPERIMENTAL DE PRODUÇÃO DE ÉSTERES METÁLICOS E/OU ETÁLICOS VIA HIDROESTERIFICAÇÃO TOMBO: 185680

01


UNIDADE EXPERIMENTAL DE CULTIVO DE MICROALGAS TOMBO: 185681 E 185682

02

CAPELA PARA EXAUSTÃƒO DE GASES

CAPELA PARA EXAUSTÃO DE GASES TOMBO: 185685 E 185686 02

CENTRIFUGA CENTRÍFUGA ELÉTRICA DE BANCADA MICROPROCESSADA SEM REFRIGERAÇÃO, 6000 RPM TOMBO: 185687

01

AGITADOR AGITADOR MAGNÉTICO CAPACIDADE 200 ML TOMBO: 185697 E 185698 E 185699 E 185700 E 185701 E 185702 E 185703 E 185720 E 185721 E 185722 E 185723 E 185724 E 185725 E 185726

14

AGITADOR AGITADOR MAGNÉTICO CAPACIDADE 10000 ML TOMBO: 185921 E 185922 E 185923 E 185924 E 185925 E 185926

06

ANALISADOR ANALISADOR DE LABORATÓRIO DRY BLOCK 20 PROVAS TOMBO: 185927 E 185928

02


SISTEMA DE ESPECTROMETRIA INFRAVERMELHA COM TRANSFORMADA DE FOURIER FT-NIR TOMBO: 185929

01

ANALISADOR ANALISADOR DE LABORATÓRIO “ DRY BLOCK TOMBO: 185932 E 185933

02

CENTRIFUGA CENTRÍFUGA ELÉTRICA DE BANCADA MICROPROCESSADA TOMBO: 185936

01

BLOCO DIGESTOR BLOCO DIGESTOR TOMBO: 185937 01

COMPRESSOR DE AR COMPRESSOR DE AR, MOTOR 4,60HP, 300 L TOMBO: 185974 01


ANALISADOR PORTÃ¡TIL DE INFRAVERMELHO TOMBO: 185975 01

ESPECTROFOTOMETRO ESPECTRÔMETRO DE FLUORESCÊNCIA DE RAIOS-X POR ENERGIA DISPERSIVA TOMBO: 187582

01

PAQUIMETRO DIGITAL PAQUÍMETRO DIGITAL 200 MM TOMBO: 187588 E 187589 02

REFRIGERADOR REFRIGERADOR DOMESTICO COM CAPACIDADE 380L, BIVOLT COM SISTEMA DE DEGELO SECO, NA COR BRANCA TIPO VERTICAL. TOMBO: 63865

01

EVAPORADOR EVAPORADOR ROTATIVO PARA LABORATÓRIO. TOMBO: 83077 E 83084

02

TERMÔMETRO

TERMÔMETRO INFRAVERMELHO COM MIRA LASER DIGITAL PORTÁTIL, COM AS SEGUINTES ESPECIFICAÇÕEES MÍNIMAS: DISPLAY DE CRISTAL LÍQUIDO (LCD) DE 3 Â½ DÍGITOS COM ILUMINAÇÃO, ESCALA: -50Âº A 1600ÂºC. TOMBO: 83111

01

FORNO MUFLA MICROPROCESSADOS COM RAMPAS E PATAMARES. TOMBO: 83191 01

REATOR REATOR EM VIDRO TRANSPARENTE (BOROSILICATO) PARA PRODUÇÃO DE BIODESEL COM CAPACIDADE PARA 2 LITROS, COM AGITADOR E GRADUAÇÃO. TOMBO: 84838

01

199


FONTE DE ELETROFORESE MICROPROCESSADA DIGITAL, 300 V. TOMBO: 84842

01


DE FASE GASOSA ACOPLADO A DETECTOR DE MASSAS, BOMBA ROTATORIA DE 30 LITROS/MINUTO, DUTO PARA EXAUSTÃO DE CALOR. TOMBO: 84882

01

IMPRESSORA DESKJET D2660 PRINTER PRETO, COM CABO USB 2.0. TOMBO: 84883 01

MICROCOMPUTADOR

DELL OPTIPFLEX 380 DESKTOP, SISTEMA OPERACIONAL WINDOWS 7, MIDIAS DE DRIVES PARA INSTALAÇÃO, SOFTWARE ANTI VIRUS E CYBERLINK POWER DVD, MOUSE OPTICO, TECLADO USB. TOMBO: 84888

01

MONITOR 17 POLEGADAS, WIDESCREEN, OPTIPLEX. TOMBO: 84889 01

CALORIMETRO DIFERENCIAL DE VARREDURA, COM CONTROLADOR DE FLUXO, SOFTWARE E INTERFACE PARA CONTROLE E AQUISIÇÃO DE DADOS. TOMBO: 84964

01

IMPRESSORA DESKJET PRINTER PRETO, COM CABO USB 1,80M, 2.0 HITTO. TOMBO: 84965

01

MONITOR 17 POLEGADAS. TOMBO: 84967 01

MICROCOMPUTADOR DELL VOSTRO 230, GABINETE SLIN TOWER, TECLADO USB, MOUSE LASER, SISTEMA OPERACIONAL WINDOWS 7 PROFESS, SOFTWARE ROXIO CREATOSTARTER, CD ROM INFORMATIVO. TOMBO: 84968

01



ULTRATERMOSTATIZADO, PARA USO EM LABORATÓRIO. TOMBO: 85051

01

MEDIDOR DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO

OXIMETRO PORTATIL. TOMBO: 85071 E 850725 02

MEDIDOR DE PH DE BANCADA P/ SOLUÇÃO AQUOSA. TOMBO: 85113 01

ESTUFA PARA ESTERILIZAÇÃO E SECAGEM, 30 LITROS, MEDIDAS 31X32X29,5 550W, BIVOLT. TOMBO: 85125

01

MEDIDOR DE PH


01

BALANÇA DE PRECISÃO, ANALÍTICA, 0,01 ML CAP. 220 GR. TOMBO: 85166 E 85167

02

REFRATÔMETRO


01

BANHO ULTRASOM COM AQUECIMENTO, CAPACIDADE TOTAL 2,5 LITROS, EM PLASTICO ABS INJETADO, MEDIDAS CUBA 34 X 25,5 X 22,5 CM (CXLXA), 220V, MARCA CRISTOFOLI. TOMBO: 101463

01

DENSÍMETRO

AUTOMATICO DIGITAL, FAIXAS DE MEDIÇÃO: DENSIDADE DE 0 A 3G/CM³, TEMPERATURA: 0° A 90°C, PRESSÃO DE 0 A 10 BARS, DISPLAY DE 10.4 POLEGADAS, TOUCH SCREEN, BIVOLT, MARCA: RUDOLPH, MODELO DDM-2911. TOMBO: 105793

01


KARL FISCHER, MODELO TITRINO PLUS 870. TOMBO: 107277 01

200

AGITADOR

MAGNÉTICO, COM AQUECIMENTO, CONTROLE DE TEMPERATURA E ROTAÇÃO ELETRÔNICA, PLACA DE AQUECIMENTO EM AÇO INOXIDÁVEL, 115/230V, DIÂMETRO DA PLACA:180 MM, BARRA MAGNÉTICA:8MMX40MM E 9MMX50MM POTÊNCIA: 1.000W ALTURA: 120 MM TEMPERATURA MÁXIMA: 350ÂºC, MARCA: ARSEC, MOD. AGM-20AQ. TOMBO: 107278 E 107279 E 107280 E 107281

04



01

TITULADOR DE DOSAGEM DE PRODUTO, KARL FISCHER COULOMÉTRICO, 831 COM CELULAS DIAFRAGMA, MARCA: METROHM. TOMBO: 113106

01

DESTILADOR

DESTILADOR PARA ÓLEOS ESSENCIAIS, BASE AQUECEDORA: INOX AISI304 VIDRARIA EM BOROSSILICATO: BALÃO DE 2.000ML, TUBO DE PASSAGEM COM RETORNO DE ÁGUA PARA CALDEIRA, 2 CONDENSADORES RETOS TIPO LIEBIG, VÁLVULA STOP FLOW E TAMPA. MARCA: ACBLABOR - CLEVENGER. TOMBO: 113112

01

MEDIDOR DE PH

MEDIDOR DE PH E CONDUTIVIDADE DE BANCADA, DISPLAY RETROILUMINADO AMPLO DE CRISTAL LÍQUIDO, COM TECLADO DE MEMBRANA, COMPENSAÇÃO DE TEMPERATURA AUTOMÁTICA, MARCA: METTLER TOLEDO, MODELO: S47KS. TOMBO: 114000

01

ANALISADOR

FOTOCOLORÍMETRO DIGITAL, PARA ANÁLISE DE COR NATURAL NAS ÁGUAS, MICROPROCESSADO, QUE CONTEMPLA PRECISÃO, REPETIBILIDADE, ACURACIDADE E FACILIDADE DE OPERAÇÃO. OPERA PELO SISTEMA DE LEITURA EM RGB, ENTRE 400 A 700NM. MARCA: POLICONTROL. TOMBO: 115869

01

DESTILADOR DE ALTA VELOCIDADE DE DESTILAÇÃO E OBTENÇÃO DE ÁLCOOL, PARA ANÁLISES EM CROMATOGRAFIA E DENSITOMETRIA. MARCA: SOLAB, MODELO: SL-77. TOMBO: 115876

01


ANALÓGICO, PARA DETERMINAR DO PONTO DE FUSÃO DE 3 AMOSTRAS SIMULTÂNEAS POR AQUECIMENTO A SECO, VISOR E LUPA DE AUMENTO, 110 V, MARCA: PFM II. TOMBO: 115878

01

BOMBA À VÁ 127427CUO

BOMBA DE VACUO E COMPRESSOR DE AR TOMBO: 127427 01

MICROPIPETA

KIT DE MICROPIPETAS COMPOSTO POR: 2 PIPETAS FAIXA DE VOLUME DE 1 A 10 ML, 1 P5000, INTERVALO DE USO DE 1 A 5 ML COM INCREMENTOS DE ESCALA DE 1 L, PRECISÃO MENOR OU IGUAL A 3 L/0.16 E EXATIDÃO DE 1 A 10 ML COM INCREMENTOS DE 10 L, TOMBO: 170687

01

MICROPIPETA

KIT DE MICROPIPETAS COMPOSTO POR: TRÊS PIPETAS FAIXA DE VOLUME DE 2 A 1000 L: UMA P20, INTERVALO DE USO DE 2 A 20 L COM INCREMENTOS DE ESCALA DE 0,01 L, PRECISÃO MENOR OU IGUAL A 0,03 L/0,30 E EXATIDÃO 0,10 L/1 “ UMA P200, INTERVALO DE USO DE 20 A 200 L C TOMBO: 1706878

01


COLUNA CROMATOGRÁFICA, MATERIAL SÍLICA FUNDIDA, COMPRIMENTO 60M, DIÂMETRO 0,25MM. APLICAÇÃO: CROMATOGRAFIA GASOSA. COMPOSIÇÃO 5 DIFENIL E 95 DIMETILPOLISOLOXANO TOMBO: 170689

01


COLORÍMETRO COLORÍMETRO AUTOMÁTICO TOMBO: 177368 01

201

SISTEMA PARA DIGESTAO DE AMOSTRAS

SISTEMA PARA DIGESTÃO DE AMOSTRAS POR ENERGIA DE MICRO-ONDAS SPEEDWAVE FOUR TOMBO: 177371

01


02

ESPECTROFOTOMETRO

ESPECTRÔMETRO DE EMISSÃO ÓPTICA EM ARGÔNIO INDUZIDO A PLASMA (ICP-OES), MODELOS: ICAP 6300 DUO. ACOMPANHA: AMOSTRADOR AUTOMÁTICO, NOBREAK 8KVA, MICROCOMPUTADOR, MONITOR, E IMPRESSORA. TOMBO: 177389

01

MICROSCÓPIO MICROSCÓPIO DE FORÇA ATÔMICA (AFM) TOMBO: 178014 01

ANALISADOR DE ESTABILIDADE OXIDATIVA,

EQUIPAMENTO PARA A DETERMINAÇÃO DE ESTABILIDADE OXIDATIVA DE BIODIESEL TOMBO: 178016

01


01

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO, CAPACIDADE 200 ML, MATERIAL CHAPA DE AÇO, TRATAMENTO SUPERFICIAL ANTICORROSIVO TOMBO: 178376 E 178379

02


CAPELA DE EXAUSTÃO DE GASES, MATERIAL FIBRA DE VIDRO, VAZÃO DE 180 M³/H TOMBO: 178391

01

RUGOSIMETRO PORTATIL.

RUGOSÍMETRO PORTÁTIL DIGITAL TOMBO: 180699 01

TURBIDIMETRO TURBIDIMETRO DIGITAL DE BANCADA TOMBO: 180918 01

CUBA ELETROFORESE CUBA DE ELETROFORESE TOMBO: 181879 01

DIFRATOMETRO DIFRATÔMETRO DE RAIOS-X TOMBO: 181891 01


COLUNA CROMATOGRÁ•FICA CAPILAR DE FASE ESTACIONÃ•RIA 100 POLIETILENOGLICOL COM DIMENSÕES 30M X 0,32MM X 0,25MM TOMBO: 181990

01


COLUNA CROMATOGRÁ•FICA CAPILAR DE FASE ESTACIONÃ•RIA 100 POLIMETILSILOXANO COM DIMENSÕES 30M X 0,25MM X 3MM TOMBO: 181991

01


COLUNA CROMATOGRÁ•FICA, MATERIAL SILICA FUNDIDA, COMPRIMENTO 25M, DIÂMETRO 0,2MM, ESPESSURA DO FILME 0,33UM, COMPOSIÇÃO 100 POLIDIMETILSILOXANO TOMBO: 181992

01


COLUNA CROMATOGRÁ•FICA, MATERIAL SILICA FUNDIDA, COMPRIMENTO 30M, DIÂMETRO 0,25MM, TAMANHO DAS PARTÍ•CULAS 0.25UM, TEMPERATURA -60°C A 350°C. APLICAÇÃO CROMATOGRAFIA GASOSA. TOMBO: 181993

01


COLUNA CROMATOGRÁ•FICA, MATERIAL SILICA FUNDIDA, COMPRIMENTO 60M, DIÂMETRO 0,25MM, TAMANHO DAS PARTÍ•CULAS 0.5UM, TEMPERATURA -60°C A 350°C. APLICAÇÃO CROMATOGRAFIA GASOSA. COMPOSIÇÃO 5 DIFENIL 95 DIMETILPOLISOLOXANO. TOMBO: 181994 E 181995

02


COLUNA CROMATOGRÁ•FICA, MATERIAL SILICA FUNDIDA, COMPRIMENTO 60M, DIÂMETRO 0,25MM, ESPESSURA DO FILME 1UM. APLICAÇÃO CROMATOGRAFIA GASOSA. COMPOSIÇÃO 6 CIANOPROPIL-FENIL 94 POLI-DIMETILPOLISOLOXANO. TOMBO: 181996 E 181997

02


COLUNA CROMATOGRÁ•FICA, MATERIAL SILICA FUNDIDA, COMPRIMENTO 100M, DIÂMETRO 0,25MM, ESPESSURA DO FILME

02

202

0,20UM. APLICAÇÃO CROMATOGRAFIA GASOSA. TOMBO: 181998 E 181999

ESPECTROFOTOMETRO ESPECTROFOTÔMETRO ABSORÇÃO/EMISSÃO ATÔMICA TOMBO: 182011

01

LIOFILIZADOR LIOFILIZADOR DE BANCADA, ESTRUTURA EXTERNA EM AÇO INOX, CAPACIDADE 9 LITROS. TOMBO: 183026

01

MULTIMETRO MULTÍMETRO ANALÓGICO PORTÁTIL TOMBO: 184021 01



SISTEMA DE ESPECTROMETRIA INFRAVERMELHA MÉDIO (MID) E PRÓXIMO (NIR) COM TRANSFORMADA DE FOURIER FT-IR TOMBO: 185672

01

MODULO MÓDULO AMOSTRADOR COM ESFERA DE INTEGRAÇÃO PARA NICOLET 6700 FT-IR TOMBO: 185673

01

BASE BASE E MESAS DE ACESSÓRIO SMART ARK TOMBO: 185674 01

BALÃO DE LABORATÓRIO

REATOR DE FERMENTAÇÃO TOMBO: 185675 01

AGITADOR AGITADOR MAGNÉTICO CAPACIDADE 2000 ML TOMBO: 185714 E 185715

02

Laboratório de Bioquímica e Orgânica Laboratório específico para desenvolvimento de

pesquisa básica e avançada nas áreas correlatas, com espaço físico de 57,42 m2.

Laboratório de Bioquímica e Orgânica


INCUBADORA 47790 - INCUBADORA REFRIGERADA (SHAKER) PARA INSTALAÇÃO NO PISO. TOMBO: 112198 E 112199

02

CENTRIFUGA

CENTRÍFUGA REFRIGERADA PARA TUBOS DE 15 ML (TIPO FALCON), COM ROTOR DE ÂNGULO FIXO F- 35-30-17, COM 30 CASQUILHOS DE AÇO PARA FALCON 20X15 ML. MARCA: EPPENDORF - PNP 5702R. TOMBO: 113105

01


CAPELA DE FLUXO LAMINAR CAPELA DE FLUXO LAMINAR VERTICAL, LINHA 300, COM 100 DE RECIRCULAÇÃO DE AR SERVIDO ATRAVÉS DO FILTRO HEPA. PROJETADA PARA TRABALHOS CLASSE 100 CONFORME (ABNT NBR 13.700).. CONSTRUÍDA EM CHAPA DE AÇO COM TRATAMENTO ANTICORROSIVO E PINTURA EPÓXI. GABINETE DE TRABALHO CONSTRUÍDO EM AÇO INOX AISI 304 (INCLUINDO PAREDES E TAMPO DA MESA DE TRABALHO E TELA DE PROTEÇÃO DO FILTRO ABSOLUTO). BASE COM RODÍZIOS GIRATÓRIOS COM FREIO. TOMBO: 152226

01

CABINE DE FLUXO LAMINAR

CABINE DE FLUXO LAMINAR TOMBO: 175559 01

EVAPORADOR EVAPORADOR ROTATIVO PARA LABORATÓRIO. TOMBO: 83083 01

ESTUFA DE LABORATORIO COM CIRCULAÇÃO DE RENOVAÇÃODE AR, EM INOX. TOMBO: 84758

01


FONTE DE ELETROFORESE MICROPROCESSADA DIGITAL, 300 V. TOMBO: 84843 E 84844 E 84848

03

EVAPORADOR ROTATIVO, MICROPROCESSADO, EM CHAPA DE AÇO COM REVESTIMENTO EM EPOXI ELETROSTATICO, BANHO MARIA INCORPORADO A BASE DO APARELHO COM CONTROLADOR DE

01

203

TEMPERATURA MICROPROCESSADO DE 7ÂºC ACIMA DA TEMPERATURA AMBIENTE A 120°C. TOMBO: 84870

INCUBADORA DE BANCADA PARA LABORATÓRIO. TOMBO: 85047 E 85048 02



MEDIDOR DE PH DE BANCADA P/ SOLUÇÃO AQUOSA. TOMBO: 85106 E 85107 E 85108 03


01


EVAPORADOR EVAPORADOR ROTATIVO A VACUO. TOMBO: 85189 01

CHAPA AQUECEDORA MESA LABORATÓRIO / CHAPA AQUECEDORA DBIVA TOMBO: 86711 01


SISTEMA DE BOMBEAMENTO PARA CROMATOGRAFIA A LÍQUIDO, MODELO SURVEYOR LC PLUS, MARCA THERMO SCIENTIFIC, KIT DE ACESSÓRIOS PARA INSTALAÇÃO DO SISTEMA SURVEYOR LC, AMOSTRADOR AUTOMÁTICO PARA HPLC, DETECTOR COM ARRANJO DE DIODOS, COLUNA PARA HPLC ACE 5 C18, PRÉ COLUNA, SUPORTE INTEGRAL EM METAS, KIT DE FILTRAÇÃO SOLVENTE E KIT FILTRAÇÃO AMOSTRA HPLC. TOMBO: 98905

01

ESTUFA MICROPROCESSADA, DE SECAGEM, EM AÇO 1020, CIRCULAÇÃO DE AR-GABINETE EXTERNO/INTERNO, MARCA QUIMIS. TOMBO: 101455

01

CUBA

DE ELETROFORESE, VERTICAL, VISUALIZAÇÃO DE ÁCIDOS NUCLÉICOS E PROTEÍNAS DE BAIXO E MÉDIO PESO MOLECULAR, CONFECCIONADA EM ACRILICO, MARCA: LOCCUS BIOTECNOLOGIA, MODELO: LCV 20X20 TOMBO:107566

01

ESPECTROFOTOMETRO

ELETRONICO DIGITAL, MICROPROCESSADO, ULTRAVIOLETA/VISIVEL, PARA ANALISE AMBIENTAL, MARCA: PERKINELMER, MODELO LAMBDA 35 UV WINLAB V5, ACOMPANHA: PAR DE CELULAS QUARTZO 10MM, COMPUTADOR DELL 780, MONITOR LCD 17" FP, IMPRESSORA HP DESKJET MOD.D2460. TOMBO:107987

01

INCUBADORA 47796 - INCUBADORA DE DBO (CÂMARA DE GERMINAÇÃO) COM FOTOPERÍODO. TOMBO:112196 E 112197

02


BANHO DE ULTRASSOM COM AQUECIMENTO, CAPACIDADE: MAIOR QUE 1,75 LITROS FREQUÊNCIA USADA: DE 37KHZ, CONTROLE DE TEMPERATURA: 30° A 80°C EM PASSOS DE 5°C. ASSISTÊNCIA TÉCNICA EM PELOTAS/RS. TOMBO: 112218

01

REATOR

FERMENTADOR / REATOR EM VIDRO COM EQUIPAMENTOS AUXILIARES. CUBA EM VIDRO BOROS SILICATO ENCAMIZADA PARA REFRIGERAÇÃO OU AQUECIMENTO, VOLUME DE TRABALHO DE 5 LITROS, REATOR COM SAÍDA DE FUNDO PARA COLETA DE AMOSTRA SEM CONTAMINAÇÃO TIPO VÁLVULA STOP-FLOW, DISPOSITIVO PARA RECEBER CHICANAS (AÇO INOX OU PTFE), MARCA: MARCONI. TOMBO: 113109

01


01


ANALÓGICO, PARA DETERMINAR DO PONTO DE FUSÃO DE 3 AMOSTRAS SIMULTÂNEAS POR AQUECIMENTO A SECO, VISOR E LUPA DE AUMENTO, 110 V, MARCA: PFM II. TOMBO: 115885

01

BOMBA À VÁCUO BOMBA DE VACUO E COMPRESSOR DE AR TOMBO: 127430 01

BALANÇA BALANÇA ANALÍTICA DE PRECISÃO, CAPACIDADE 200G, RESOLUÇÃO 0,001G, TIPO PAINEL DIGITAL TOMBO: 170685

01

AGITADOR AGITADOR TIPO VÓRTEX TOMBO: 173451 E 173452 E 173453 03

204

CENTRIFUGA CENTRÍFUGA ELÉTRICA COM VISOR EM ACRÍLICO, CAPACIDADE PARA 24 TUBOS TOMBO: 173467

01


01

MESA AGITADORA MESA AGITADORA, PLATAFORMA COM 35 GARRAS PARA ERLENMEYERS DE 250ML - MODELO SI 300R - CAPACIDADE 53 LITROS TOMBO: 177373

01


02


01

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO, CAPACIDADE 2.000ML, MATERIAL CHAPA DE AÇO, TRATAMENTO SUPERFICIAL ANTICORROSIVO TOMBO: 178374 E 178381

02

AGITADOR MAGNÉTICO AGITADOR MAGNÉTICO, CAPACIDADE 200 ML, MATERIAL CHAPA DE AÇO, TRATAMENTO SUPERFICIAL ANTICORROSIVO TOMBO: 178380

01


CAPELA DE EXAUSTÃO DE GASES, MATERIAL FIBRA DE VIDRO LAMINADA, CAPACIDADE DE EXAUSTÃO DE 60M³/MIN. TOMBO: 178390

01


CAPELA DE EXAUSTÃO DE GASES, MATERIAL FIBRA DE VIDRO, VAZÃO DE 180 M³/H TOMBO: 178392

01

MEDIDOR MEDIDOR DE PONTO DE FUSÃO COM AQUECIMENTO ELÉTRICO TOMBO:181867

01


CABINE DE FLUXO LAMINAR

CABINE DE FLUXO LAMINAR VERTICAL COM 70% DE RECIRCULAÇÃO DE AR E 30% DE EXTRAÇÃO DE AR. TOMBO: 181985

01

COLUNA PARA HPLC COLUNA HPLC, HYPERSIL BDS C18-130A X 5E#924.M. TOMBO: 182003 01


01


AGITADOR AGITADOR TIPO VORTEX TOMBO: 185656 01

27.ACESSIBILIDADE

A infraestrutura física do Câmpus Matão do IFSP atende às condições de acesso para

pessoas com deficiência e/ou mobilidade reduzida, de acordo com o Decreto nº. 5.296, de 02

de dezembro de 2004. O câmpus valoriza um plano de atendimento aos portadores de

necessidades especiais. Nesse sentido, prioriza-se o atendimento de deficientes auditivos pela

contratação de profissionais de ensino de libras de acordo com o Decreto 5626/2005. No

tocante ao espaço físico, existem rampas de acesso a portadores de necessidades especiais,

tais como cadeirantes, às salas de aula e aos laboratórios de ensino que estejam localizados

em pavimentos superiores.

205

28. CERTIFICADOS E DIPLOMAS

No Curso Técnico em Alimentos, fará jus ao diploma o aluno que concluir e for

aprovado em todos os Componentes Curriculares do curso e tiver concluído o ensino médio.

O modelo do diploma e certificado seguirá a legislação vigente e os modelos

utilizados pelo IFSP.

Os certificados e os diplomas serão emitidos e registrados em livro próprio pela

Coordenadoria de Registros Escolares e serão assinados pelo Diretor-Geral do câmpus, pelo

concluinte e pelo responsável pela Coordenadoria de Registros Escolares.

De acordo com o Parecer CNE/CEB nº 13/2011, o IFSP tem procedimentos próprios

para a Revalidação de Diplomas de Cursos Técnicos emitidos por instituições educacionais

estrangeiras.

29. BIBLIOGRAFIA

ABIA. Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação. Documentos técnicos e

indicadores. Disponível em < http://www.abia.org.br/economia.asp >. Acesso em fevereiro de

2014.

BRASIL, Ministério da Educação. (2007). Programa de Integração da Educação Profissional

Técnica de Nível Médio Integrada ao Ensino Médio na Modalidade de Educação de Jovens e

Adultos - PROEJA. Brasília: Ministério da Educação, 2007.

FONSECA, Celso Suckow da. História do Ensino Industrial no Brasil. RJ: SENAI, 1986. Vol. 1, 2

e 3.

FUNDAÇÃO SEADE. Tendências do emprego e características das ocupações no Estado de

São Paulo 2003-2009. São Paulo, 2010.

MATIAS, Carlos Roberto. Reforma da Educação Profissional: implicações da unidade –

Sertãozinho do CEFET-SP. Dissertação (Mestrado em Educação). Centro Universitário Moura

Lacerda, Ribeirão Preto, São Paulo, 2004.

http://www.abia.org.br/economia.asp

PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO TÉCNICO EM...

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