Proteção Integrada em arroz armazenado: técnicas de ... · protecção no combate a insectos...
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Proteção Integrada em arrozarmazenado: técnicas de monitorização e meios de
protecção no combate a insectos
Jordi RiudavetsIRTA - Cabrils, Protecció Vegetal
BuracoBuraco da da CAMADA DE OZONOCAMADA DE OZONO
- Variações anuais segundo condições meteorológicasØ Tamanho (máx. 16 a 30 x 106 km2), profundidade e
persistência (máx. em Setembro)- BM. Consumo e produção proibidos:Ø 2005 / 2015 – Países desenvolvidos/em
desenvolvimentoØ Usos Críticos (MBTOC) / Quarentenas
All Food Processing and Milling(Not Commodities)
0
100
200
300
400
500
600
2005
2006
2007
2008
2009
2010
met
ric
ton
nes
BelgiumCanadaFranceGermanyGreeceIsraelItalyUKUSA
Controlo de pragasBrometo de metilo
üüProtocolo de MontrealProtocolo de MontrealüüEfeitosEfeitos nana camada de ozonocamada de ozono
LEGISLAÇÃOüüPesticida EUPesticida EU--MRLsMRLs DatabaseDatabaseRegulaRegulaççãoão (EC) No 396 / 2005 (EC) No 396 / 2005 üü2006/125/CE Directivas2006/125/CE Directivas
((cereaiscereais e alimentos e alimentos infantisinfantis))
PRAGUICIDASüüInsecticidasInsecticidas
(N(Núúmero limitado de Mat. Act.)mero limitado de Mat. Act.)
Protecção Integrada (Integrated Pest Management, IPM)
Uso combinado de diferentes métodos para o combate de pragas, assegurando a manutenção da rentabilidade, a protecção do meio ambiente e o cumprimento das exigências por parte dos consumidores de um menor uso de pesticidas:
Métodos:
Biológicos.
Físicos.
Químicos.
Dirigido ao complexo de pragas e contaminantes relacionados (fragmentos, restos e resíduos de pesticidas).
Evitar ou minimizar o uso de pesticidas convencionais:
Reduzir a exposição a pesticidas e resíduos aos profissionais do controlo de pragas, trabalhadores das fábricas e consumidores.
Melhorar a eficácia e retardar o desenvolvimento de resistências aosinsecticidas devido ao uso repetido de medidas individuais.
Mat
eria p
rima
Armazenamento:Silos
Armazém horizontal
Agricultores
Processo Industrial
Armazenamento do produto final
Branqueamento e Embalamento
Distribuição
Prod
ucto
final
Recepção e Secagem
ArmazénsSupermercados
Lojas
Prevenção
Detecção e monitorização
Controlo
Físico
Químico
Biológico
Gestão Integrada de Pragas (MIP)
Pont
os c
rPo
ntos
cr íítico
stico
s
MMéétodos de todos de prevenprevenççãoão
Boas Prácticas de Fabricação, HACCP, ISOü Contribuição para o controlo de insectos em geral
Higieneü Maior esforço (‘+’ operários ou ‘–’ dias entre limpezas a fundo)
Desenho das instalações e máquinasü Melhoras na distribuição de prateleiras e melhor acesso ásmáquinas permite uma maior limpeza
Isolamentosü Malhas anti-insectos nas janelasü Separação armazéns de produto acabado e matéria primaü Embalagem – Filmes – Soldaduras
ÄResultados:ÄMenor contaminação em estructuras e produto acabado
ÄDiminuição das queixas dos clientes
ÄMenor número de devoluções
ÄMenor número de tratamentos
Métodos de prevençãoConservação do producto
Diminuição da temperaturaVentilação e refrigeração de silosRefrigeração de armazéns
Atmosferas modificadas ou controladasMatéria prima (↑CO2, ↓O2)
Vácuo & Armazenagem herméticaMatéria prima
ØRecolha de amostras para inferir aspectos da populaçãoØDetectar as populações de insectosØPresençaØNúmeroØEspéciesØDispersãoØEvolução temporal
ØTomada de decisões sobre medidas de controlo (limiares)ØConhecer a eficiência das medidas de
controloØPoupança de dinheiro e esforço em
medidas de controlo desnecessário outardias
MMéétodos de todos de amostragemamostragem
MMéétodos de todos de amostragemamostragem: arroz: arrozØExtração mecânica (sondas, crivagem, secagem, flotación, sedimentação, centrifugação,...)
Amostras de 500 a 1000 gr
ØArmadilhas de queda (Probe traps, Pitfall traps, ...)
Armadilhas luminosasArmadilhas com feromonas (lepidópteros, coleópteros) Armadilhas com atractivo alimentar
MMéétodos de todos de amostragemamostragem: : MoinhoMoinho
Ä Localizaçãoü Armazens até 2 m altura. Perto do tectoü Armazens >2m. No tecto e junto ao soloü Junto de plataformas (vigas, superfícies planas,..)ü Junto das paredesü 10 – 20 m separação (1/100m2 a 1/400-500m2)
Ä Contagem de 15 días a mensalÄ Mudança de atractivo de 1 a 2 mesesÄ Forma (estudio para captura de P. Interpunctella): ü Pherocon 1C> Pherocon II>Multipher> Delta> Unitrap
MMéétodos de todos de amostragemamostragemArmadilhasArmadilhas de feromonas para de feromonas para tratraççasas
ÜRaios ‘X’ÜSensores de CO2
ÜDetectores acústicosÜNIRSÜTestes imunológicos (ELISA)ÜTestes moleculares (PCR’s)
ÜDetectores electrónicos e códigos de barras
OutrosOutros mméétodos de todos de amostragemamostragem
Prevenção
Detecção e seguimento
Control
Físico
Químico
BiológicoL
Gestão Integrada de Pragas (MIP)M
ater
ia p
rima
Armazenamento:Silos
Armazem horizontal
Agricultores
Processo Industrial
Armazenamento producto final
Branqueamento e Embalamento
Distribuição
Prod
ucto
final
Receção e Secagem
ArmazensSupermercados
Lojas
Pont
os c
rPo
ntos
cr íítico
stico
s
Métodos de CombateFísicos
Processos de elaboraçãoBranqueamento, Polimento.
0
50
100
150
200
250
0% 14% 16%
Pulido (perdida de peso)
S. o
ryza
ep
rog
enie
a
b b
Físicos (II)Tratamentos térmicos (>50ºC)Terras de diatomaceasCongelação (CO2)
Métodos de Control
Tratamentos
Luta biológica
Patógeneos (Bacillus thuringiensis,
Fungos, Virus)
Predadores
Parasitoides
20
40
60
80
100
P. interpunctella
E. kuehniella
V. canescensH. hebetor
20
40
60
80
100
Mea
n %
Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Des0
20
40
60
80
100
Fábrica 1
Fábrica 3
Fábrica 2
Dinâmica Praga e Inimigo Natural% de ind. / armadilha em 3 companhias
Luta biológica do gorgulho do arroz:ensaios de laboratório com um parasitoide
0
200
400
600
800
Control Parasitoide PolimentoCombinado
b
c d
a
Nº
go
rgu
lho
s
0
10
20
30
40
Parasitoide Combinado
a
bNº
par
asit
oid
es Parasitoide
Gorgulho
VANTAGENS
Ocorrem naturalmenteInócuo para usuarios e consumidoresInofensivo para o meioambienteEfectivo na localização da pragaSem risco de desenvolver resistênciasIntegrável en programas CIP
DESVANTAGENS
Requer um exameintensivo da população da pragaNecessário conhecimentoda biologia da pragaSubrevivencia limitada dos organismosAs regulações EU nãocontemplan a libertação de insectos em productos armazenados
Vantagens e Desvantagensdo controlo biológico
Controlo: QuímicoPesticidas clássicos
Insecticidas
Fumigantes
IGR’sMiméticos da hormona juvenil, Agonista da ecdisona, Inibidor da síntese da quitina
Biofumigantes (Extractos de plantas)
Atmosferas modificadas
CO2, N2, O3, Ar, Vácuo
Métodos de combate químico
InsecticidasPoucas substancias activasTratamentos por calendário
(concentrados em primavera/verão)Resistências
FumigantesBrometo de metilo (2005)FosfinaSulfuryl fluoride (SO2F2)
PHPH33
PreocupaPreocupaççãoão::TratamentosTratamentos intensivosintensivos
ResistênciasResistênciasToxicidadeToxicidade
üü EstabelecerEstabelecer e e respeitarrespeitar concentraconcentraççõesõese tempos de e tempos de exposiexposiççãoão
üü FormulaFormulaççãoão emem garrafas (gas)garrafas (gas)üü ++ COCO22 = = SinergismoSinergismo
SO2F2 – Sulfuryl Fluoride. ProFume®
Registro:
Classificação: Tóxico, Perigoso para o Meio Ambiente.
Uso na industria alimentar e ambiental.
Aplicação exclusiva por empresas autorizadas e pessoal que tenha realizado cursos específicos.
Tratamento:
Locais isolados de vivendas ou de edifícios habitados.
Dosificação de acordo com o programa específico FUMIGUIDE em função do material a tratar, temperatura, tempo de exposição e praga a tratar.
SO2F2 – Sulfuryl Fluoride. ProFume®
Toxicidade:
Dose máxima 1500 g·h/m3 (31,25 g/m3 48h)
Dose necessárias
Típico para a maioria das especies: 15 g/m3 – 24h a 15-20°C
Ovos =>20 g/m3 48h
T. putrescentiae 99 g/m3 48h
Dose máxima para simientes sem afectar germinação 750 g·h/m3
Controlo: QuímicoPesticidas clássicos
Insecticidas
Fumigantes
IGR’sMiméticos da hormona juvenil, Agonista da ecdisona, Inibidor da síntese da quitina
Biofumigantes (Extractos de plantas)
Atmósferas modificadas
CO2, N2, O3, Ar, Vácuo
FUTURO
Protecção Integrada (MIP)
ÄMaior esforço em prevenção e amostragem
ÄMelhores condições de conservação das matériasprimas e produto final (Baixa temperatura)
Ä Aplicação de atmosferas modificadas
ÄMenor número de insecticidas