Colégio Estadual Olavo Alves Pinto

Proteínas

O QUE SÃO PROTEÍNAS?

As proteínas  são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares.

Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas.

Qual a função das proteínas?

As proteínas participam da coagulação sangüínea, da formação de anticorpos, da construção de novos tecidos, e entre outras coisas são matéria–prima para alguns hormônios.

No corpo humano existem mais de 1500 tipos de enzimas, cada uma catalisando um tipo de reação química. As proteínas participam como de enzimas no corpo humano.

O organismo não possui órgãos que mantenham uma reserva de proteínas, portanto elas devem ser consumidas diariamente.

O QUE SÃO AMINOÁCIDOS?

Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio  (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N). Alguns podem conter enxofre em sua composição. Esses compostos se ligam, formando a molécula de aminoácido da seguinte forma:

Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas. Para que as células possam produzir sua proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio organismo.

Características Químicas das Protéinas

As proteínas estão presentes em todas as células vivas e são polímeros naturais formados pela reação de polimerização por condensação entre α-aminoácidos. Unidos por ligações peptídicas. Isso significa que ocorre a ligação entre um grupo amino (RNH2) de uma molécula do grupo amina com o grupo carboxila (R1CO2H). O resultado é a formação de um grupo amida

Formação das proteínas

As proteínas são formadas a partir da união de muitos aminoácidos. Elas possuem diversas funções nos mais diversos organismos. A partir disso, pode-se notar que as proteínas não são somente as mais abundantes macromoléculas, mas também, são muito importantes para a vida.

Alimentos ricos em proteínas

Ovos Peixes Tofu (queijo de soja). Leite e derivados (o queijo cottage tem baixíssimo

teor de gordura) Carne vermelha magra Peito de frango Feijões Soja Para formar os nossos músculos a proteína é um

dos principais “contribuintes”. Elas são moléculas formadas por aminoácidos que ajudam na construção do nosso corpo.

VAMOS ESTUDAR?

O QUE SÃO PROTEÍNAS?- são as moléculas orgânicas mais abundantes e

importantes nas células. ONDE ELAS SÃO ENCONTRADAS?- São encontradas em todas as partes de todas as

células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares.

CITE CINCO ALIMENTOS RICOS EM PROTEÍNAS.

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA http://rspress.com.br/health4life/principa

is-fontes-de-proteinas/ http://www.brasilescola.com/quimica/co

mposicao-quimica-das-proteinas.htm http://www.explicatorium.com/quimica/Pr

oteinas.php

http://rspress.com.br/health4life/principais-fontes-de-proteinas/

FICHA TÉCNICA

Colégio Estadual Olavo Alves PintoDiscentes: Amanda Góes, Bianca Rhuana, Taise,Tainá,

Valéria e Jamile Silva.

Docente: Jelsa Nascimento

Turma: 3° Ano Av

Turno: Vespertino

OBRIGADO PELA ATENÇÃO!