Proteínas

Anabólicos importantes para o nosso organismo

Profº Esp. Antonio Rocha

Os aminoácidos:

• Não essenciais = são aqueles que o corpo produz;

• Condicionalmente essenciais = são aqueles que o corpo produz mas também podemos ingerir com a dieta;

• Essenciais = são aqueles que somente conseguimos com através da dieta.

Aminoácidos essenciais:• Metionina: fortalecer o cabelo e as unhas, melhorando, simultaneamente, a saúde da pele; é igualmente

benéfico para a degradação das gorduras, evitando sua acumulação no fígado e nas artérias, melhorando assim o funcionamento do coração, dos rins, do fígado e do cérebro.

• Valina: Possui um efeito estimulante e a sua carência pode resultar num desequilíbrio de nitrogénio no corpo. Permite melhorar o metabolismo muscular e a regeneração de tecidos.

• Isoleucina: Estabiliza e regula os níveis de açúcar no sangue e os níveis de energia. É fundamental para a produção de hemoglobina. Metabolizada no tecido muscular, as carências de isoleucina podem originar sintomas muito idênticos aos da hipoglicemia.

• Leucina: Á semelhança da isoleucina, a leucina pode evitar estados de fadiga crónica. Por outro lado, é fundamental para a regeneração dos ossos, do tecido muscular e da pele.

• Fenilalanina: a fenilalanina estimula o funcionamento da tiróide e a preservação dos vasos sanguíneos. Eficaz no controlo da dor, principalmente para quem sofre de artrite, pode ajudar os doentes com Parkinson, e reduz o apetite.

• Triptofano: Conhecido pelas suas propriedades calmantes, o triptofano ajuda a controlar a hiperactividade em crianças, alivia o stress e é benéfico para o coração.

• Lisina: É fundamental para o adequado crescimento e desenvolvimento ósseo nas crianças, uma vez que potencia a absorção do cálcio. Intervém na produção de anticorpos, hormonas e enzimas, bem como na formação de colágeno e na regeneração dos tecidos. A lisina exerce, ainda, uma influência benéfica na redução de triglicéridos no sangue.

• Treonina: Importante para a produção de colágeno e elastina, a treonina melhora o funcionamento hepático. Encontra-se presente no coração, sistema nervoso central e músculo-esquelético.

• A histidina e a arginina são também aminoácidos essenciais, todavia apenas durante a infância, sendo que mais tarde passam a ser sintetizados pelo nosso organismo.

Importante:

• Proteínas essenciais quando digeridas são utilizadas em imediato, ou seja, o corpo não produz e quando chega ele ‘agarra’ tudo (de acordo com a necessidade).

• Como pode constatar os aminoácidos desempenham, efetivamente, um papel vital na nossa saúde, exercendo efeitos benéficos a vários níveis. Se por um lado, a produção de aminoácidos não essenciais está assegurada pelo seu organismo, a diversidade, a quantidade e a qualidade de aminoácidos essenciais depende da sua alimentação e suplementarão. Lembre-se que uma dieta equilibrada e variada é indispensável!

O que são os peptídeos?

• Na célula: nucleotídeos = aminoácidos = peptídeos = proteína

• Na digestão (com a dieta): aminoácidos = peptídeos = proteína

Caminho dos aas (aminoácidos)

• Pós digestão, os aas vão para corrente sanguínea (circulação);

• Após passar pela circulação os aas vão para o fígado, em seguida são direcionados para algum destino específico (de acordo com a necessidade).

Whey Protein:

Metabolismo do Carboidrato (CHO)

Adenosina Trifosfato (ATP): nossa moeda de troca:

Processo em que macromoléculas transformam-se em micromoléculas

A digestão:

• Ácido clorídrico e suco gástrico ajudam na digestão e quebra da glicose;

• Enzimas quebram a glicose, pois o organismo não consegue digerir sozinho;

• O pâncreas é o responsável em liberar essas enzimas e após a quebra o intestino delgado absorve essas micro moléculas;

• Em seguida indo para circulação sanguínea.

Breve resumo:

Glicogênio:

• 80% da glicose é armazenada no próprio músculo e 20% no fígado (reserva);

• No fígado a glicose é armazenada em forma de glicogênio;

• Cada 50 mil moléculas de glicose forma 1 de glicogênio;

• O excesso de glicose na circulação, causa hiperglicemia, que é quando a ‘insulina’ não da conta de tanta glicose, podendo até ocasionar a diabetes tipo 2.

Taxa de glicose no organismo:

Diabetes tipo 1:

• Quem tira a glicose da circulação e mantém o equilíbrio do metabolismo é uma proteína chamada insulina;

• A insulina é responsável em enviar a glicose para o interior da célula, por esses motivos é considerada uma das proteínas mais importantes de nosso organismo;

• Quem produz a insulina é o pâncreas;

• A diabetes tipo 1 é quando o pâncreas, por ‘algum’ motivo, para de produzir a insulina.

Diabetes tipo 1:

Importância da insulina:

A glicose pode gerar energia (ATP) através de 2 vias:

• Via anaeróbia = onde no próprio citoplasma, é gerada energia de forma rápida;

• Nessa via cada molécula de glicose formam 2 moléculas de ATPs.

• Via aeróbia = onde energia é gerada nas mitocôndrias, e necessita de O2;

• Nessa via cada molécula de glicose formam 38 moléculas de ATPs.