ADITIVOS ALIMENTARES

O QUE SÃO

Manter ModificarMelhorar • Primeiros: sal e vinagre• Atualmente, existem 3.500 aditivos

alimentares.• Muitos consumidos em grandes quantidades

podem até causar doenças.

CORANTES

• a substância que confere ou intensifica a cor dos alimentos. (doces)

FLAVORIZANTES

• confere ou intensifica o sabor e o aroma dos alimentos (salgadinhos)

CONSERVANTES

• substância que impede ou retarda a alteração dos alimentos provocado por micro-organismos ou enzimas. (enlatados)

• substância que favorece e mantém as características físicas das emulsões e suspensões (sorvete ou maionese)

EMULSIFICANTES

ESPUMÍFERO E ANTIESPUMÍFERO

• substância que modifica a tensão superficial dos alimentos líquidos. (tang)

EDULCORANTE

• substância orgânica artificial, não glicídio, capaz de conferir sabor doce aos alimentos. (adoçantes)

GRUPO

Anna LeticiaAna CarolinaLívia Vitória

Millena VieiraNaara MedeirosThais Rodrigues