QUESTÕES SOBRE PROTEÍNAS

1. As proteínas são compostos:

a) formados por carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio.

b) de tamanho muito pequeno (micromoléculas) e que ocorrem em baixa concentração dentro da célula.

c) que não fazem parte da constituição química dos cromossomos.

d) formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.

e) responsáveis pela transmissão da informação genética.

2. Quando hidrolisadas (quebra da molécula em ambiente aquoso) as proteínas produzem:

a) monossacarídeos.

b) íons de sais minerais.

c) álcool e ácidos graxos.

d) aminoácidos.

e) polipeptídios.

3. A união de um grupamento amina de um aminoácido com o grupamento ácido de outro produz:

a) um monopeptídio, com uma ligação peptídica.

b) um dipeptídio, com uma ligação peptídica.

c) um polipeptídio, com várias ligações peptídicas.

d) um dipeptídio, com duas ligações peptídicas.

e) um oligopeptídio, com duas ligações peptídicas.

4. Na molécula de um aminoácido está sempre presente o elemento carbono, o hidrogênio, o oxigênio e:

a) o sódio.

b) o enxofre.

c) o selênio.

d) o iodo.

e) o nitrogênio.

5. (UFMS 2010) As proteínas, formadas pela união de aminoácidos, são componentes químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação às proteínas, assinale a(s) proposição(ões) correta(s).

1) O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano apresentando forma globular como a maioria das proteínas.

2) A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido.

4) A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas.

8) A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das hemácias em função da desnaturação da molécula protéica de hemoglobina em decorrência do aumento da temperatura corporal.

16) A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um exemplo de hormônio protéico.

32) As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite e na clara do ovo, respectivamente.

6. Podemos considerar as enzimas como:

a) carboidratos que têm a função de regular o nível de glicose (açúcar) no sangue dos animais superiores.

b) proteínas com a função de catalisar reações químicas nos seres vivos.

c) proteínas com função estrutural que entram na composição da parede celular dos vegetais.

d) lipídios que têm a função de fornecer energia para as reações celulares.

e) mucopolissacarídeos que têm a função estrutural nos exoesqueletos dos artrópodes.

7. A respeito das enzimas, podem-se fazer todas as afirmações a seguir, exceto:

a) são compostos protéicos.

b) agem sobre substâncias especificas denominadas substratos.

c) são insensíveis às mudanças de temperatura.

d) são produzidas por células.

e) são catalisadores biológicos.

8. Quando aquecida a 90°C, durante três horas, uma enzima:

a) é reativada.

b) torna-se mais vigorosa.

c) tem aumentado seu poder de atuação.

d) se desnatura e é inativada

e) readquire seu poder de ação.

9. Considerando a definição de enzimas, observe as afirmativas e assinale a alternativa correta.

I. São catalisadores orgânicos, de natureza protéica, sensíveis às variações de temperatura. II. São substâncias químicas, de natureza lipídica, sendo consumidas durante o processo químico. III. Apresentam uma região chamada

área ativa ou sítio ativo, o qual se encaixa na molécula do substrato, modelo "chave - fechadura".

a) Apenas a afirmativa I é correta.

b) Apenas as afirmativas I e III são corretas.

c) Apenas as afirmativas II e III são corretas.

d) Todas as afirmativas são corretas.

e) Nenhuma afirmativa é correta.

10. As enzimas biocatalisadoras que atuam acelerando as reações químicas, as mesmas reconhecem seus substratos através da:

a) temperatura do meio.

b) forma tridimensional das moléculas.

c) energia de ativação.

d) concentração de minerais.

e) reversibilidade da reação.

11. (PUC-RIO 2010)

Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim devem consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:

a) verduras e legumes pobres em amido

b) óleos vegetais e verduras

c) massas e derivados de leite

d) farináceos e carnes magras

e) carnes magras e massas

12. (PUC-RIO 2008)

Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim, devem consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:

a) verduras e legumes pobres em amido;

b) substâncias gordurosas e verduras;

c) carnes magras e massas;

d) massas e derivados de leite;

e) pães e produtos lácteos.

13. Muitas estruturas do nosso organismo possuem em sua estrutura o colágeno. Quimicamente, o colágeno pertence ao grupo de:

a) carboidratos

b) lipídeos

c) proteínas

d) glicídeos

e) ácidos nucléicos

14. Considere as seguintes afirmativas:

I - As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos - atuam tanto estruturalmente como também metabolicamente.

II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.

III - Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas delas são conhecidas como anticorpos.

Quais estão corretas?

a) Apenas I

b) Apenas II

c) Apenas III

d) Apenas II e III

e) I, II, III