Química 12º ano Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo Outros Metais Água Escola...
Transcript of Química 12º ano Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo Outros Metais Água Escola...
Metais no organismo humanoMetais essenciais e metais
tóxicos
Química 12º ano
Metais no organismo
Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo
Outros
Metais
Água
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Principais metais presentes no organismo humano Fontes alimentícias
Cálcio Laticínios
Sódio Carnes, peixes e manteiga
Potássio Carnes, peixes, vegetais e frutos secos
Magnésio Frutos secos, cereais e vegetais
Ferro Carnes, fígado, coração, rins, ovos e cereais
Cobre Frutos do mar e frutos secos
Cobalto Ervilhas e leguminosas
Zinco Carnes, queijos e gema de ovo
Manganês Cereais, frutos secos, café e farinha
Crómio Carne de boi e fígado
Molibdénio Trigo, cevada, aveia e fígado bovino
Níquel Espinafres e frutos secos
Química 12º ano
Metais no organismo
A absorção/retenção dos elementos metálicos pelo nosso corpo depende:
Características físico-químicas da substância;
Composição dos alimentos ingeridos;
Estado nutricional do indivíduo;
Fatores genéticos do indivíduo.
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Elemento Necessidade diária
Doença ou perturbação
Deficiência Excesso
Cálcio
(Ca)
1g Enfraquecimento dos ossos; excitabilidade neuromuscular.
Formação dos ossos e dentes e calcificação das cartilagens;
coagulação do sangue.
Flúor
(F)
2mg Cárie dentária Fluorose
Ferro
(Fe)
15mg Anemia; fadiga Hemocromatose; hemossiderose; hemorragias;
necrose do estômago e mucosa intestinal; falhas
cardíacas e colapso circulatório
Potássio
(K)
4g Atrofia muscular; fadiga
Fósforo
(P)
1,3g Dificuldade no desenvolvimento dos ossos;
fadiga mental
Cobre
(Cu)
Variável Anemia, ataxia, pigmentação deficiente
Doença de Wilson, necrose hepática, cirrose, crises
hemolíticas
Quadro 2: doenças e perturbações resultantes da deficiência e do excesso de alguns elementos essenciais
Química 12º ano
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Classificação dos Metais:Elementos essenciais: sódio, potássio, cálcio, ferro, zinco, cobre, níquel e magnésio.
Micro-contaminantes ambientais: arsénio, chumbo, cádmio, mercúrio, alumínio, titânio, estanho e tungstênio.
Elementos essenciais e simultaneamente micro-contaminantes: cromo, zinco, ferro, cobalto, manganês e níquel.
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Metais no organismoM
eta
is E
ssenci
ais
Cálcio
Sódio
Potássio
Ferro
Magnésio
Zinco
Cobre
Manganês
Molibdénio
Selénio
Meta
is T
óxic
os
Mercúrio
Chumbo
Cádmio
Arsénio
Crómio
Bário
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Metais essenciais
Conjunto de metais que promove as funções essenciais à nossa sobrevivência;
A sua ausência implica sérias doenças;
O seu excesso traz alguns riscos.
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Cálcio (Ca)
Metais Essenciais
Constituinte ósseo;
Metabolismo nas contrações musculares (particularmente no funcionamento do músculo cardíaco).
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Sódio (Na)
Estimulador dos músculos fibrosos;
Estimulador da transmissão nervosa;
Síntese de proteínas e glícidos;
Desenvolvimento da massa corporal;
Hipertensão;
Distúrbios cardíacos.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Potássio (K)
A sua falta revela-se através de :
fraqueza muscular;
desorientação;
fadiga.
Metais Essenciais
Estimulador dos músculos fibrosos;
Estimulador da transmissão nervosa.
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Bomba de sódio e potássio
Mantém o potencial elétrico da célula, já que esta necessita de uma
elevada concentração de K+ e uma baixa
concentração de Na+.
Química 12º ano
Ferro (Fe)Constituinte da hemoglobina;
Constituinte da mioglobina;
Constituinte de um grande nº de enzimas;
Metais Essenciais
A sua falta revela-se através de :
anemia
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
O mito do Espinafre
Começou com um erro de datilografia em 1870;
Reinvestigação em 1937;
1929 Popeye nas histórias de banda-desenhada;
1933 Popeye surgiu em desenhos animados.
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Magnésio (Mg)
Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos;
Estimulador dos músculos;
Estimulador da transmissão nervosa.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Zinco (Zn)
Antioxidante;
Proteção do sistema imunológico;
Estimulação da absorção de vitaminas;
Constituinte de um grande nº de enzimas;
Regeneração dos tecidos feridos.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Cobre (Cu)Formação de
hemoglobina;
Ativação de vitaminas.
A sua falta revela-se através de:
artrites.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Cobalto (Co)
Formação de hemoglobina.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Molibdénio (Mo)
Permite o funcionamento de diversos sistemas enzimáticos .
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Manganês (Mn) Permite o
funcionamento de diversos sistemas enzimáticos e vitamínicos;
Metais Essenciais
Em concentrações elevadas, causa:
problemas respiratórios;
efeitos neurotóxicos.
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Selénio (Se)
Retarda o envelhecimento;
Melhoria do fornecimento de oxigénio ao coração;
Elasticidade dos tecidos.
Metais EssenciaisEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Metais tóxicos
Conjunto de metais que não possui características benéficas nem essenciais para o organismo;
Elevadas concentrações podem até mesmo levar à morte!
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Mercúrio (Hg)Lesões nos órgãos do sistema cardiovascular;
Lesões nos órgãos do sistema nervoso central;
Lesões renais;
Lesões urogenitais;
Lesões endócrinas.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
“A doença do chapeleiro maluco”
Alice no País das Maravilhas de Lewis
Carrol
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Relato de Casos de Intoxicação por Mercúrio (hidrargirismo)
Química 12º ano
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Minemata-Japão - Um Caso Clássico
Um caso clássico de intoxicação por mercúrio ocorreu em 1953 na cidade de Minamata, no Japão, quando 79 pessoas morreram em consequência da intoxicação por mercúrio. Minamata é uma região de pesca e a maioria dos doentes vivia dessa atividade, consumindo peixes regularmente. Com o passar do tempo começaram a sentir sintomas como perda de visão, descoordenação motora e muscular. Mais tarde descobriu-se que as deficiências eram causadas pela destruição dos tecidos do cérebro, em razão da contaminação por mercúrio. Até então não se sabia de que maneira a contaminação havia ocorrido. Esse mistério só veio a ter solução três anos mais tarde, quando as autoridades japonesas descobriram que uma indústria local utilizava um composto de mercúrio, que ao atingir a baia de Minamata, incorporava-se a cadeia alimentar dos peixes. Os compostos orgânicos presentes na carne dos peixes, causava doenças às pessoas que a consumiam.
Química 12º ano
Chumbo (Pb)
Alterações neurológicas;
Alterações renais;
Invalidez total e irreversível;
Problemas respiratórios;
Alterações no desenvolvimento cerebral das crianças;
Formação de depósitos.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Cádmio (Cd)
Alterações no sistema nervoso central;
Alterações no sistema respiratório;
Alterações renais.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Arsénio (As)
Alterações no sistema digestivo;
Alterações no sistema respiratório;
Alterações no sistema cardiovascular;
Alterações no sistema nervoso.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Crómio (Cr)
Irritação na pele;
Alergias;
Cancro.
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Bário (Ba)
É utilizado na Medicina como contraste
Metais TóxicosEscola Secundária de Caldas das Taipas
Ano Letivo: 2011/2012
Intoxicação aguda
Química 12º ano
Aspeto cinza escuro na boca e faringe; Diarreia grave ou sanguinolenta; Queda dos dentes e ou dentes frouxos; Pode causar até morte rápida (1 ou 2 dias); Sangramento nas gengivas; Sabor metálico na boca; Vómitos (podem ser até sanguinolentos).
Intoxicação crónicaTranstornos digestivos; Transtornos nervosos; Salivação;Mau hálito; Hipertensão; Anemia.
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Os exames para a avaliação da quantidade dos metais tóxicos no organismo podem ser feitos a partir:
Sangue Urina Cabelo
Química 12º ano
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Em resumo ...
Sensibilização para a importância dos metais no metabolismo humano;
Alerta para os riscos de um consumo exagerado de alguns desses metais benéficos e da exposição aos metais tóxicos.
SIMÕES, Teresa; QUEIRÓS, Mª Alexandra; SIMÕES, Mª Otilde (2011). Química em contexto. Porto Editora. Porto.
Escola Secundária de Caldas das TaipasAno Letivo: 2011/2012
Química 12º ano
Professora Luísa
Esperança
Escola Secundária de Caldas das Taipas
2011/2012
12ºC