Receita de Bolo de Cenoura com calda dechocolate

Bolo de cenoura está no meu top comidas favoritas da vida. Eu me lembro da primeira vez que comio tal bolo, foi em um amigo-secreto da catequese, isso em meados da década de 90 e desde então é aminha paixão. Por anos eu me contentei com bolo de cenoura comprado em padaria, mas quemtambém é apaixonado por este bolo vai me entender: bolo de padaria não é bolo de cenoura. Fimhahaha.

Depois de muitos anos eu resolvi me arriscar e tive sorte de acertar o bolo de primeira e por isso areceita de hoje é para guardar no caderno de receitas com muito carinho, pois o bolo sempre ficaráigual, fofinho e delicioso. Pode confiar.

1) 2 xícaras de açúcar2) 4 ovos3) 3 cenouras médias raladas4) ½ xícara de óleo5) 2 e ½ xícaras de farinha de trigo6) 1 colher de sopa de fermento

Bata no liquidificador o óleo, o ovo e a cenoura ralada. Bata até que forme uma massa uniforme. Não

tenha pressa e vá dando pausa no liquidificador para não superaquecer.

Adicione o açúcar e bata novamente por aproximadamente 5 minutos. Novamente dê pausa para quenão superaqueça o aparelho

Coloque a mistura que foi batida no liquidificador em uma tigela. Em seguida peneire a farinha detrigo com o fermento. Com o auxílio de um batedor ou colher de pau, misture bem e delicadamente,até que a massa fique homogênea:

Unte uma forma com manteiga e farinha (ou use papel manteiga) e coloque a massa. Leve ao fornopré-aquecido em 180° por 40-50 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do seuforno, então o ideal é a partir dos 40 minutos abrir o forno e espetar o bolo com um garfo ou palitode dente, só retire do forno se a garfo sair limpinho e sem resíduos de massa.

Então é só retirar do forno e cobrir com a calda de chocolate que ensinamos na semanapassada. O resultado é apaixonante:

Esse bolo de cenoura é uma tentação e viciante, pois fica tão gostoso e fofinho que dá vontade defazer sempre.