18/06/13 Receita de Bacalhau com couve e linguiça - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

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Bacalhau com couve e linguiça

Conteúdo DELÍCIAS DA CALU 1 TweetTweet 0Vote nesta receita:

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Peixe ou fruto do mar

Calorias: 705

Bacalhau com couve e linguiça: sua família vai adorar essa delícia!

Ingredientes

. 1 kg de lombo de bacalhau

. 1 xícara (chá) de água

. 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

. 5 dentes de alho amassados

. 1/4 de xícara (chá) de azeite

. 400 g de linguiça portuguesa cortada em rodelas

finas

. 10 folhas de couve cortadas em tiras bem finas

. 1/2 xícara (chá) de farinha de milho

. 1/4 de xícara (chá) de azeitona preta

Modo de preparo

1. Numa bacia de cozinha ou tigela grande, coloque o bacalhau, cubra com água fria, vede com

filme plástico e deixe na geladeira por 48 horas, trocando a água pelo menos quatro vezes para

dessalgar.

2. Lave o bacalhau em água corrente e escorra.

3. Retire a pele e as espinhas e corte-o em pedaços de 5 cm. Reserve.

4. Numa panela grande, junte a cebola, o alho, o azeite de oliva e a linguiça e refogue em fogo

alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a cebola ficar macia (cerca de 5

minutos).

5. Acrescente a couve e o bacalhau reservado, misture com cuidado, tampe a panela e cozinhe

em fogo médio, regando aos poucos com a água, até o bacalhau ficar macio (cerca de 15

minutos).

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6. Polvilhe com a farinha de milho, adicione a azeitona e misture cuidadosamente.

7. Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

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COMENTÁRIOS

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Sandra Amaral - ESSA RECEITA DEVE SER UMA DELÍCIA! APROVEITEM - 28/07/2011 10:04:13

Fernanda - Oi! - 22/03/2011 08:50:48

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