Receita de Pão integral com farinha integral, linhaça e aveia - Tudo Gostoso

7/22/2019 Receita de Po integral com farinha integral, linhaa e aveia - Tudo Gostoso

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Ingredientes

4.5Um Dois Trs Quatro Cinco20 votos 17 comentriosAvalie essa receita

Enviada por Deise

Tempo de preparo 8h 00minRendimento 2 pores

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400 g de farinha de trigo500 g de farinha integral50 g de aveia grossa

50 g de farinha de linhaa ou semente1 colher sopa rasa de sal20 g de fermento fresco1 ovo50 ml de azeite de oliva650 ml de gua filtrada ou mineral temperatura ambiente1 colher de sopa rasa de acarManteiga para untar

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Modo de Preparo

1. Misture 1/2 copo de gua (dos 650 ml) morna com o acar e o fermento e reserve (prepare esse fermentouns 15 minutos antes de comear a preparar os secos)

2. Misture todas as farinhas e o sal (cuidados com as medidas) at ficar bem homogneo3. Abra um ninho nessa mistura de farinha, coloque o ovo, o fermento reservado e a gua aos poucos, misture

muito bem com uma colher4. Por ltimo coloque o azeite e misture bem, se ficar muito "liguento" acerte um pouco com farinha de trigo5. Mas se a massa ficar muito seca acrescente um pouco mais de gua, a massa tem que grudar um pouco na

mo6. Sove bem e deixe crescer por 1 hora7. Repita mais uma vez o ltimo processo, deixe crescer por mais 1 hora8. Na terceira vez, sove bem a massa e j coloque em 2 formas previamente untadas com manteiga sem sal e

farinha de trigo9. Aquea o forno por 10 minutos previamente e asse em fogo mdio por mais ou menos 40 minutos, mas

acompanhe pois varia muito de forno para forno

Informaes Adicionais

Dica: se a massa ficar muito seca a ponto de no grudar na mo quando est sovando o po fica muito secoe se esfarela muito fcil. O azeite ou leo tem que ser adicionado por ltimo em qualquer receita de po,sempre depois de hidratar as farinhas e de ser adicionado o fermento. Caso contrrio ele sela a farinha nodeixando o fermento agir 100%. Sempre d preferncia a fermento fresco.

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Comentrios

Polliana Costa em 23/11/2013

fiz em casa e meu esposo adorou! antes de modelar os pes, dividi a massa em trs partes e acrescentei ervas finasdesidratas em uma, pimenta calabresa em outra, e alho na terceira. fez sucesso! essa vai virar receita de famlia.

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Carmen Rekowsky em 19/11/2013

Adorei a dica sobre o leo! Faz muito sentido pra mim!

5Responder

Elizabeth Meireles Conte em 29/09/2013

acabei de fazer; rendeu 04 pes (coloquei 30 gr de fermento fleishman - 02 tabletes); a massa divina, macia emaravilhosaaaa!!!! todos adoraram!!!!

5Responder

Mariete em 29/01/2013

essa massa tem que ser enrolada antes de levar a forma igual o po frances, ou pode s coloca la para ficar igual

um po de forma?

5Responder 1 Resposta

Deise em 10/10/2013

Oi me desculpe a demora, faa como um po de forma.

Ester Reis em 5/11/2012

FIZ METADE DA RECEITA E RENDEU BASTANTE...MUITO BOM,FICOU UMA DELICIA ! O MEU
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FICOU UMA CASQUINTA POR CIMA E POR DENTRO BEM FOFINHO. VOU FAZER SEMPRE !!!

4Responder

sueli paes bonifacio em 25/10/2012

AMEI JA FIZ DOIS

4Responder

Cristina Pontes em 14/09/2012

Eu j fiz umas 3 vezes todos aqui em casa gostou muito, achei a massa macia e saborosa eu s diminui um poucoa quantidade de oleo pela metade.

0

Responder

Cintia Teixeira de Oliveira em 20/08/2012

Ficou timo. Com certeza farei mais vezes.

5Responder

Samuel Gontijo em 9/08/2012

ficou muito bom, obrigado por compartilhar tanta coisa boa.

0Responder

Sonia em 5/12/2011

Receita tima, fcil e o pa fica macio.

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Receita de Pão integral com farinha integral, linhaça e aveia - Tudo Gostoso

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