Molho PestoRendimento:250g de massaIngredientes 60 g de folhas de manjerico fresco e limpo. 2 dentes de alho 40 g de amendoim xcara (ch) de azeite 2 Colheres (sopa) queijo parmeso ralado 2 pedras de gelo sal e pimenta do reino a gostoInstrues1. Lave as folhas de manjerico e seque com ajuda de um pano de prato limpo ou no secador de saladas.2. Coloque o manjerico no liquidificador, junte todos os outros ingredientes inclusive os cubos de gelo e bata usando a tecla pulsar at atingir uma consistncia granulada mas pastosa.3. Retire os cubos de gelo, experimente o molho e se necessrio corrija o sal e a pimenta.4. Transfira para um pote limpo e guarde na geladeira por at 1 semana.ObservaesObs: As receitas tradicionais levam pinoli, mas como aqui no Brasil caro eu troquei por amendoim sem sal e sem casca. Se voc no gostar de amendoim pode usar castanha para substituir. O Gelo: O uso do gelo importante para as folhas no escurecerem, ele vai manter as folhas bem verdinhas. Como Medir o Manjerico: Geralmente um pacote pequeno tem 60g, essa quantia no precisa ser exata.