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Receitas de Bolos, Tortas Vol. 4

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ndice 3 -Bolo de ma com cascas

4 -Bolo do arraial 5 -Bolo de So Pedro

6 -Bolo de natal 7 -Torta de ano novo 8 -Bolo dos pastores

9 -Torta de nozes 10 -Pudim de natal

11 -Bolo de reis 12 -Panetone

13 -Pudim de leite condensado 14 -Pudim capuccino

15 -Pudim de coco 16 -Pudim de po

17 -Bolo instantneo 18 -Bolo de chocolate com cobertura de coco 19 -Bolo de nozes com cobertura de chocolate

20 -Torta brilhante 21 -Pudim de tapioca

22 -Banho de lua 23 -Pudim diamante negro

24 -Torta de bolacha 25 -Torta de morango da Luecy

26 -Torta Olga 27 -Panetone milans

28 -Stollen Panetone alemo 29 -Pav de nozes

30 -Torta gelada de pssego 31 -Pudim gelado de abacaxi 32 -Torta de coelho moreno

33 -Bolo de cerveja e chocolate 34 -Pudim de abbora

35 -Crostata de frutas frescas 36 -Cheese cake

37 -Rocambole de canela 38 -Rocambole da vov 39 -Torta de abbora

40 -Torta de bolacha Maria 41 -Torta doce de leite

42 -Torta de frutas 43 -Torta de iogurte Vitria

44 -Torta de limo 45 -Torta de ma

46 -Torta de massa e amendoim 47 -Torta de morango

48 -Torta seda 49 -Torta sua de ricota

50 -Torta de uva 51 -Bolo de banana com canela diet

52 -Bolo de laranja Orlanda

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Bolo de ma com casca

Ingredientes 2 xcaras de caf de farinha de trigo 3 mas picadas com casca xcara de caf de leo 2 xcaras de caf de acar 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em p colher de sopa de canela em p Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes lquidos. Despeje na assadeira untada e leve ao forno mdio pr-aquecido para assar at que ao espetar o palito este sai seco Fonte: SOS dona de casa

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Bolo do arraial Ingredientes 3 xcaras de farinha 3 xcaras de acar 50g de coco ralado tostado 2 embalagens de leite de coco 125g de manteiga 1 xcara de ch de queijo ralado 1 colher de sobremesa de fermento em p 5 ovos Canela em p a gosto Modo de preparo Bata as gemas com o acar e a manteiga, acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento o coco ralado tostado e o leite de coco, por ultimo as claras em neve Asse em forma untada e polvilhada com canela Fonte: receitas da sococo

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Bolo de So Pedro Ingredientes 3 ovos 2 xcaras de ch de acar 6 colheres de sopa de fub 2 colheres de sopa de farinha de trigo 5 xcaras de ch de leite 1 colher de sopa de manteiga 1 xcara de ch de ricota 1 pacote de coco ralado 1 colher de sopa de fermento em p Modo de reparo Bata tudo, menos o fermento no liquidificador Adicione o fermento e misture bem Despeje em assadeira media untada e polvilhada de farinha de trigo Leve para assar em forno pr-aquecido e quente por 1 hora e 10 minutos Fonte: receitas da sococo

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Bolo de natal Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 colher de ch de canela em p 1 colher de ch de cravo torrado e modo 1 colherinha de nescaf 1 xcara de ch de mel 2 colheres de ch rasas de fermento 2 colheres de ch rasas de bicarbonato 3 xcaras de ch de farinha de trigo Modo de preparo Misture os seis primeiros ingredientes Junte a farinha de trigo o fermento e o bicarbonato Misture bem e asse em forno regular por 25 minutos em assadeira untada e polvilhada Espalhe com uma faca sobre o bolo ainda quente um tablete de chocolate meio amargo, picado Fonte: receitas da Nestl

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Torta de ano novo

Ingredientes 1 xcara de ch de farinha de trigo 8 colheres de sopa rasas de acar 1 pitada de sal Raspas de 1 limo 1 ovo 3 colheres de sopa de manteiga Modo de preparo Peneire juntos a farinha, acar e o sal, faa uma cova no centro e junte os demais ingredientes Amasse e trabalhe suavemente a massa Leve a geladeira por 30 minutos Forre uma forma de pizza, fure o fundo com um garfo diversas vezes e leve ao forno quente algo at dourar Recheio 1 lata de leite condensado 100g de castanhas de caju picadas 2 colheres de sopa rasas de manteiga Cozinhe em fogo mdio at quase secar Volte ao forno mdio por 15 minutos Fonte: receitas da Nestl

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Bolo dos pastores Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 latas de gua 2 xcaras de fub 1 colher de sobremesa rasa de erva doce 4 pacotes de figos secos xcara de ch de acar Modo de preparo Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes, mexendo sempre at obter uma espcie de polenta A parte, cozinhe os figos em dois copos de gua com acar, misture tudo e asse em tabuleiro untado e amanteigado em forno quente alto durante 25 minutos Corte depois de frio. Fonte: receitas da Nestl

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Torta de nozes

Ingredientes Massa 8 gemas 1 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de nozes modas 6 colheres de sopa de farinha de rosca 2 colheres de sopa de licor de cacau 8 claras em neve Algumas nozes inteiras. Modo de preparo Bata em creme as gemas e o acar Misture as nozes, a farinha de rosca e o licor de cacau Acrescente as claras em neve, mexendo levemente A parte misture os ingredientes do recheio Recheio lata de leite condensado cozido em banho-maria na panela de presso por 30 minutos) 1 gema 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de ch de baunilha 1 xcara de ch de ameixas pretas picadas Numa forma untada e enfarinhada coloque a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa Asse em forno mdio por 50 minutos Desenforme, deixe esfriar e cubra com o restante do leite condensado Enfeite com creme chantilly e nozes. Fonte: receitas da Nestl

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Pudim de natal

Ingredientes 1 lata de leite condensado litro de leite 2 colheres de sopa rasas de maisena 5 ovos 1 colher de caf de baunilha 1 xcara de ch de frutas cristalizadas picadinhas 25g de uva passa 200g de biscoitos champanhe partidos 1 clice de vinho branco seco Modo de preparo Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes Caramelize bem uma forma para pudim, coloque os biscoitos, as frutas cristalizadas, a uva passa, a mistura e asse em panela de presso por 20 minutos(em banho-maria) Desenforme depois de 15 minutos, junte o vinho branco, a calda na forma e coloque sobre o pudim Fonte: receitas da Nestl

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Bolo de reis Ingredientes 2 xcaras de ch de rapadura em pedacinhos 2 xcaras de ch de gua 100g de frutas cristalizadas 50g de uva passa 1 xcara de ch de manteiga 1 lata de leite condensado 4 ovos 2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 1 colher de ch de bicarbonato Modo de preparo Leve ao fogo a rapadura com 1 xcara de ch de gua, ferva por 15 minutos coe e reserve Ferva as frutas cristalizadas e a uva passas com a gua restante e reserve Bata a manteiga, junte o leite condensado, as gemas e a rapadura derretida Acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, o bicarbonato e misture levemente Junte as frutas, as claras em neve e asse em forma de bolo untada em forno mdio por 45 minutos Enfeite se quiser com glac branco Fonte: receitas da Nestl

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Panetone

Ingredientes Primeira massa 5 tabletes de fermento 1 copo de leite morno 1 copo de gua morna 1 xcara de ch de acar 3 ovos 4 xcaras de ch de farinha de trigo Segunda massa 1 xcara de ch de manteiga 1 lata de leite condensado Raspas de 1 limo Raspas de 1 laranja 3 ovos 1 colher de caf de noz moscada ralada 1 colher de ch de sal Farinha de trigo suficiente 250g de frutas cristalizadas 100g de passas Modo de preparo Primeira massa Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes passe a mistura para uma tigela grande, junte a farinha de trigo e misture com as mos Deixe em lugar quente, coberto para crescer Segunda massa Bata a manteiga em creme, junte aos poucos o leite condensado e continue a bater at obter consistncia cremosa Junte este creme na massa j crescida e acrescente as raspas, os ovos batidos ligeiramente, a noz moscada, sal e farinha que baste para obter uma massa fofa que no grude nas mos Sove bem a massa e divida em 3 partes Junte a cada parte um pouco de frutas cristalizadas e passas, torne a amassar e coloque em forma prpria untada e forrada com papel alumnio Deixe crescer at quase encher a forma A seguir, faa sobre cada panetone um corte em forma de cruz e ponha no centro um pedacinho de manteiga, pincele com gema e leve ao forno mdio por 1 hora Fonte: receitas da Nestl

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Pudim de leite condensado Ingredientes Pudim 1 lata de leite condensado 1 lata de leite comum 3 ovos Calda 5 colheres de sopa cheias de acar 3 colheres de sopa de gua Modo de preparo Calda Coloque o acar e a gua numa forma, misture e leve ao micro ondas na potencia mxima por 4 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo, observando que no queime. Pudim Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture Passe para a forma cubra com papel manteiga e coloque no micro ondas na potencia 70% por 8 a 9 minutos tire do micro ondas, deixe esfriar e leve a geladeira Fonte: receitas da Sharp

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Pudim capuccino

Ingredientes Calda 100g de chocolate meio amargo 1/3 de xcara de ch de gua Pudim 1 lata de leite condensado 1 lata de leite comum 3 ovos 1 xcara de ch de chocolate em p 2 colheres de sopa de caf solvel Modo de preparo Calda Coloque o chocolate e a gua em um recipiente e leve ao micro ondas na potencia mxima por 1 a 2 minutos Mexa bem e deixe esfriar Pudim Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture Despeje a massa em uma forma, untada com a margarina Cubra com papel manteiga e leve ao micro ondas na potencia 70% por 8 a 9 minutos Tire do micro ondas, deixe esfriar e leve a geladeira Desenforme e cubra com a calda Fonte: receitas da sharp

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Pudim de coco

Ingredientes Calda xcara de acar 1/3 de xcara de gua Pudim 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 vidro de leite de coco 4 ovos Modo de preparo Calda Coloque o acar e a gua numa forma, misture e leve ao micro ondas na potencia mxima por 4 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo, observando que no queime Enquanto a calda esfria um pouco prepare o pudim Pudim Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture Passe para a forma, cubra com papel manteiga e volte ao forno em potencia 70% por 11 a 12 minutos Tire do micro ondas, deixe esfriar e leve a geladeira Desenforme num prato de servir Fonte: receitas da sharp

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Pudim de po Ingredientes 3 pes amanhecidos litro de leite quente para umedecer o po 1 xcara de ch de acar 1 xcara de ch de leite 1 ovo 2 colheres de sopa de manteiga 30g de coco ralada 50g de uvas passas Modo de preparo Pique os pes e deixe de molho no leite quente at amolecer e desmanchar. Bata no liquidificador o acar, o ovo, a manteiga, o leite e o coco ralado Acrescente os pes e bata bem. Reserve Caramelize uma forma para pudim com a mistura de xcara de acar e 1/3 de gua levados ao micro ondas por 4 a 6 minutos na potencia mxima Misture levemente as uvas passas na massa, despeje na forma e leve ao micro ondas por 11 minutos na potencia 70% Aguarde 15 minutos no tempo de espera pra desenformar. Fonte: receitas da sharp

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Bolo instantneo Ingredientes 1 caixa de massa pronta pra bolo Farinha de rosca torrada no micro ondas 100g de margarina Modo de preparo Para torrar a farinha de rosca coloque uma pequena quantidade em um recipiente e leve ao forno por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre para no queimar Unte com a margarina uma forma e polvilhe com a farinha de rosca torrada Prepare o bolo de acordo com as instrues acrescentando mais margarina, de modo que no total de 100g. Despeje a massa na forma e leve ao forno, sem tampar por 8 minutos na potencia 80%, em seguida por mais 2 minutos na potencia mxima Desenforme ainda quente Sirva Fonte: receitas da sharp

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Bolo de chocolate com cobertura de coco Ingredientes Massa 1 xcara de farinha de trigo de xcara de chocolate em p 1 de xcara de acar 1 colher de sopa de fermento em p 5 ovos 2 colheres de ch de essncia de baunilha xcara de gua fervente Recheio e cobertura 1 xcara de manteiga 2 latas de leite condensado 3 gemas 1 colher de sopa de essncia de baunilha 1 de xcara de coco fresco ralado em filetes Modo de preparo Unte co leo uma forma refrataria, forre o fundo com guardanapo e reserve. Prepare a massa Numa tigela da batedeira, coloque todos os ingredientes e bata rapidamente,at obter uma massa homognea Coloque a massa na forma, leve ao micro ondas por 8 minutos na potencia 80% e 2 minutos e 30 segundos na potencia mxima Prepare o recheio e a cobertura Coloque a manteiga numa tigela refrataria cubra e leve ao micro ondas na potencia mxima por 1 a 2 minutos ou at derreter a manteiga Junte o leite condensado e as gemas e misture bem Leve ao micro ondas na potencia mxima por 7 a 9 minutos, mexendo 3 vezes com um batedor de arme Tire do micro ondas, junte a baunilha e o coco e misture bem Corte o bolo j frio em 3 camadas Coloque uma camada num prato e cobra com 1/3 do creme de maneira uniforme Por cima, coloque outra camada e cubra com mais 1/3 do creme Finalize com a terceira camada e cubra todo o bolo com o creme restante Deixe esfriar Fonte: receitas da sharp

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Bolo de nozes com cobertura de chocolate Ingredientes Bolo 3 ovos 100g de margarina 1 xcara de ch de farinha de trigo 1 xcara de ch de acar de xcara de ch de leite 6 colheres de sopa de nozes picadas 1 colher de ch de cravo modo 1 colher de ch de canela em p 1 colher de sopa de fermento em p Cobertura 200g de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite Modo de preparo Bata os ovos, a margarina e o acar na batedeira Acrescente aos poucos o leite, a farinha, a canela, o cravo e as nozes. Intercaladamente e v batendo at obter uma mistura homognea Por ultimo acrescente o fermento em p e bata levemente Despeje em uma forma untada com margarina Leve ao mico ondas por 8 minutos na potencia 80% e 2 minutos e 30 segundos na potencia mxima Desenforme ainda quente e reserve. Cobertura Colocar o chocolate picado em um recipiente e levar ao forno por 2 a 3 minutos na potencia 50%, para derreter Mexa at misturar bem e acrescente o creme de leite Cubra o bolo com essa cobertura. Fonte: receitas da sharp

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Torta brilhante

Ingredientes Massa 4 colheres de sopa de manteiga 1 xcara de biscoitos (tipo maria) triturados no liquidificador 2 colheres de sopa de acar Recheio 1 xcara de ricota picada 4 colheres de sopa de leite colher de ch de casca ralada de limo 2 colheres de sopa de manteiga 1 xcara de creme de leite fresco 1 colher de sopa de suco de limo 2/3 de xcara de acar 2 ovos 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de ch de essncia de baunilha Cobertura 1 lata de pssegos em calda, escorridos e cortados ao meio 1 xcara de morangos cortados ao meio 2 colheres de sopa de gelia de morango Modo de preparo Massa Coloque a manteiga numa tigela refrataria e leve ao micro ondas na potencia mxima por 1 minuto Junte os biscoitos triturados e o acar e misture bem Com os dedos aperte a misture ao poucos no fundo e na lateral de uma forma refrataria, untada com manteiga, formando uma camada uniforme Leve ao micro ondas na potencia mxima pro 2 minutos ou at a massa ficar firme Tire do micro ondas e reserve. Recheio No liquidificador, coloque a ricota, o leite, a casa de limo e a manteiga, bata at obter uma mistura homognea Coloque numa tigela e sem cobrir leve ao micro ondas na potencia 50% por 3 minutos, Junte os ingredientes restantes, misture bem e volte ao micro ondas na potencia mxima por 6 a 7 minutos, ou at obter um creme espesso, mexendo a cada 2 minutos Recheie a massa reservada Coloque a forma no micro ondas sobre um prato invertido e cozinhe na potencia 50% por 8 a 9 minutos, ou at o centro ficar consistente Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve a geladeira por 1 a 2 horas Prepare a cobertura Decore a torta com as frutas e pincele com a gelia previamente derretida no micro ondas na potencia mxima por 40 segundos Deixe na geladeira at servir Fonte: receitas da sharp

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Pudim de tapioca

Ingredientes Pudim 2 xcaras de leite xcara de tapioca 1 xcara de acar 3 ovos levemente batidos xcara de coco fresco, ralado 1 colher de sopa de manteiga Calda xcara de acar 1/3 de xcara de gua Modo de preparo Coloque o leite num refratrio e leve ao forno na potencia mxima por 2 minutos ou at ficar morno Junte a tapioca, misture e deixe descansar por 3 horas Prepare a calda Coloque o acar e a gua numa forma refrataria Leve ao micro ondas na potencia mxima por 6 a 8 minutos ou at caramelizar, mexendo na metade do tempo Espalhe o caramelo no fundo e na lateral da forma e reserve Prepare o pudim Coloque o acar, os ovos, o coco e a manteiga no refratario com a tapioca e misture bem Coloque na forma caramelizada, leve ao micro ondas e cozinhe por 11 minutos na potencia 70% Tire do micro ondas deixe esfriar,desenforme e leve a geladeira por 2 horas antes de servir Fonte: receitas da sharp

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Banho de lua

Ingredientes 200g de biscoitos champanhe 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 lata de creme de leite 3 ovos 500g de pssegos picados 2 barras de chocolate meio amargo 9 colheres de acar Modo de preparo Faa um creme com as gemas, o leite condensado e o leite. Bata as claras em neve com 3 colheres de acar para cada clara e arme a torta da seguinte forma Forre o prato com o biscoito Derrame sobre eles o creme ainda quente Pssego picado Creme de leite sem o soro Merengada Chocolate derretido com duas colheres de leite. Fonte: receita de Maria Catarina Vaeger

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Pudim diamante negro Ingredientes 6 ovos inteiros 1 lata de leite condensado 2 xcaras de acar 1 lata de leite frio 1 colheres de sopa de farinha de trigo 300g de chocolate ao leite 100g de chocolate meio amargo Modo de preparo Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos, o acar, a farinha de trigo, os chocolates derretidos anteriormente em banho Maria Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com acar refinado Depois despeje a massa Leve para assar por 40 minutos em forno alto Na metade do tempo, cubra a forma com papel alumnio e deixe at o trmino do tempo Desenforme quando frio e depois enfeite com chocolate ralado OBS: Coloque a forma de pudim dentro de uma forma com gua, quando for assar o pudim De tempo em tempo reponha a gua. Fonte: receita de Olinda Pires

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Torta de bolacha

Ingredientes 2 latas de leite condensado 500g de bolacha Maria 6 ovos 3 claras em neve 1 lata de creme de leite 12 colheres de acar Modo de preparo Ferva as 2 latas de leite condensado na panela de presso por 20 minutos e reserve. Moa a bolacha no liquidificador at virar uma farinha e reserve Acrescente ao leite condensado as 6 gemas e misture bem. Faa uma merengada com as 6 claras colocando 2 colheres de acar para cada clara e asse na forma que ser armada a torta(forre a forma com papel laminado, para no pegar no fundo) Tire da forma e reserve Ponha a gelar uma lata de creme de leite e junte as 3 claras em neve com 2 colheres de acar para cada clara Arme a torta Farinha de bolacha Creme de leite condensado Farinha de bolacha Merengada Farinha de bolacha Creme de leite com merengue Farinha de bolacha Fonte: Maria Catarina Vaeger

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Torta de morango da Luecy Ingredientes 400g de biscoito champanhe 1 pacote de manteiga kg de acar de confeiteiro 1 kg de morangos frescos, enrolados no acar 3 gemas 3 colheres de sopa de conhaque 1 xcara de vinho licoroso Modo de preparo Bata a manteiga, junte aos poucos o acar peneirado, as gemas, o conhaque e por ltimo os morangos, reservando os mais bonitos para decorao Arme a torta embebendo ligeiramente os biscoitos no caldo dos morangos misturados com vinho Sobre estes, coloque um pouco do creme de morangos e assim sucessivamente at terminar o creme Sirva gelado Fonte: receita de Mary Nelma M. Longaray

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Torta Olga Ingredientes Massa 1 xcara de leite 200g de manteiga 200g de chocolate 1 pacotinho de acar de baunilha 6 ovos 250g de farinha de trigo 1 colher de fermento em p Recheio 250g de acar 1 copo de gua 100g de ameixas picadas 100g de passas de uva preta 100g de passas de uva branca 100g de manteiga 9 gemas Modo de preparo Massa Ferva o leite, o chocolate, a baunilha e a manteiga, sempre mexendo Deixe esfriar Bata as gemas com o acar e misture as claras em neve Adicione a farinha e o fermento peneirados Junte as duas misturas e derrame em forma untada com manteiga Leve ao forno moderado Parta o bolo em 2 partes. Reserve Recheio Com o acar e gua faa uma calda em ponto de fio brando, aps, misture os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo at engrossar Recheie e cubra a torta Sirva com fios de ovos Fonte: Mirian Huber Ribeiro

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Panetone milans

Ingredientes 1 colher de ch de acar 6 tabletes de fermento para po 1 xcara de gua morna 1 xcara de farinha 4 ovos 12 colheres de sopa de acar 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de banha litro de leite morno 1 colher de caf de sal 1 kg de farinha de trigo 400g de laranjas cristalizadas 250g de passas 100g de nozes picadas 1 gema para pincelar Modo de preparo Prepare o fermento com os quatro primeiros ingredientes Deixe crescer Em separado, bata muito bem os ovos com o acar, a manteiga, a banha, o leite e o sal Junte o fermento j crescido na mistura e coloque a farinha de trigo aos poucos, sovando muito bem, at abrir bolhas Abra com as mos, junte as laranjas cristalizadas, as passas e as nozes Misture bem e coloque em formas altas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Ponha a massa s at a metade da forma, deixando crescer at dobrar o volume Faa um corte em cruz, pincele com gema e leve ao forno pr-aquecido, por mais ou menos 30 minutos. Fonte: receita de Jussara W Machado

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Stollen Panetone alemo

Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 1 colher de sal 1 copo de leite morno 1/3 de xcara de acar 2 colheres de fermento seco 200g de manteiga 250g de passas de uvas brancas 250g de passas de uvas pretas 250g de nozes Modo de preparo Misture a farinha, o leite, o acar, acrescente o fermento, o sal e a manteiga, amasse bem Coloque as passas e nozes Deixe descansar por 3 horas Reparta a massa em 2 partes Estenda a massa, dobre ao meio e asse por mais ou menos 45 minutos Ao retirar do forno pincele com manteiga derretida e cubra com acar de confeiteiro Fonte: receita de Maria Amlia Hachart

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Pav de nozes Ingredientes 200g de manteiga 250g de acar 3 gemas xcara de leite 200g de chocolate meio amargo 1 pacote de bolachas maisena Nozes picadas Leite para molhar as bolachas Modo de preparo Bata a manteiga, o acar e as gemas at ficar um creme fofo Acrescente o leite e o chocolate derretido Arme o pav alternando as bolachas molhadas no leite e o creme Em cima de cada camada do recheio, coloque nozes picadas Decore com nozes Deixe na geladeira no mnimo 8 horas Fonte: receita de Neuza Garcia

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Torta gelada de pssego

Ingredientes 1 lata de pssegos 1 xcara de acar 1 colher de sopa de suco de limo 1 xcara de creme de leite 1 xcara de biscoito de coco Modo de preparo Escorra os pssegos e reserve os mais bonitos para a guarnio Unte uma forma de gelo com capacidade para 1 litro Esmigalhe os biscoitos Separe duas xcaras de pssegos e amasse, junte o acar e o suco de limo, adicione aos poucos o creme de leite batido Forre a forma de gelo com de xcara dos biscoitos, por cima os pssegos com acar e o creme de leite, depois o restante dos biscoitos Leve ao congelador no mnimo 6 horas Desenforme na hora de servir Decore com os pssegos reservados Fonte: receita de Gemma Verza

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Pudim gelado de abacaxi Ingredientes 1 abacaxi de tamanho mdio 3 copos de acar 2 copos de gua 2 caixas de pudim sabor baunilha 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Corte o abacaxi em cubinhos e leve ao fogo com o acar e gua, deixe levantar fervura e retire os cubinhos colocando-os numa cremeira Na calda do abacaxi dilua o pudim e cozinhe at obter um creme Quando estiver frio agregue o creme de leite e despeje em cima do abacaxi na cremeira de vidro Enfeite com rodelas de abacaxi e cerejas no centro Sirva gelado Fonte: receita de Maria Amlia Hachart

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Torta de coelho moreno Ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga 2 xcaras de acar 4 ovos 1 pitada de sal 6 colheres de sopa de chocolate em p 1 xcara de suco de laranja 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de bicarbonato Recheio e Cobertura 1 xcara de acar 1 xcara de suco de laranja 3 colheres de sopa de manteiga 1 tablete de chocolate meio amargo 3 ovos batidos 1 lata de creme de leite Modo de preparo Massa Bata a manteiga com o acar, as gemas e o sal Acrescente o chocolate, o suco de laranja, a farinha peneirada com fermento, o bicarbonato e por ltimo, misture suavemente as claras batidas em neve Leve ao forno moderado em forma untada Retire o bolo do forno e corte ao meio. Reserve Recheio Misture o acar com o suco de laranja e leve ao fogo at obter calda grossa Retire, misture a manteiga, o chocolate, os ovos e leve de novo ao fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sempre Retire o creme do fogo, deixe esfriar bem e misture o creme de leite sem o soro Use logo para rechear e cobrir o bolo Fonte: receita de Mirian Huber Ribeiro

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Bolo de cerveja e chocolate

Ingredientes 100g de ameixas pretas picadas 1 copo de cerveja branca 2 xcaras de acar 3 xcaras de farinha de trigo 4 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em p 4 ovos 4 colheres de chocolate em p Modo de preparo Deixe as ameixas de molho na cerveja por 10 minutos Coe e reserve Coloque na batedeira, o acar, os ovos, a margarina, a farinha, o fermento, o copo de cerveja e as ameixas Divida esta massa em duas pores, uma delas adicione o chocolate Coloque em uma assadeira untada a massa escura e sobre ela a massa clara Misture com um garfo de dentes largos, fazendo movimentos circulares Leve para assar em forno pr-aquecido Fonte: receita de Jussara W Machado

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Pudim de abbora Ingredientes 1 xcara de pur de abbora 1 colher de sopa de acar mascavo colher de ch de canela em p colher de ch de noz moscada 1 pitada de gengibre em p 1 pitada de cravo em p 1 ovo ligeiramente batido xcara de leite desnatado 2 colheres de sopa de chantilly diet Modo de preparo Leve ao fogo a abbora, o acar e as especiarias, deixe cozinhar, mexendo sempre Misture o ovo e o leite, deixe tomar consistncia e coloque em uma forma para firmar Reserve 1/3 do creme e aps frio misture delicadamente o chantilly Leve par gelar Fonte: receita de Marlise Ribeiro

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Crostata de frutas frescas

Ingredientes 200g de farinha de trigo 140g de manteiga 100g de acar 1 ovo 500ml de leite 3 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de maisena 3 gemas Morangos, kiwi, bergamota e uva 1 pacote de gelatina incolor Modo de preparo Faa a massa juntando a farinha, a manteiga, o acar e o ovo Agregue e deixe descansar por 30 minutos na geladeira Forre uma forma e leve ao forno pr-aquecido na temperatura mdia por 20 minutos. Reserve Prepare o recheio levando ao fogo o leite, o acar, a maisena e as gemas at engrossar Retire do fogo e deixe esfriar Coloque este creme na massa que j foi assada e coloque por cima as frutas Cubra com fina camada de gelatina incolor diluda em litro de gua Fonte: receita de Ceres W. Huber

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Cheese cake Ingredientes Massa 1 pacote de biscoito Maria triturado 100g de margarina derretida Recheio 2 ovos 1 embalagem de cream cheese caixa de acar colher de ch de essncia de baunilha Raspas de 1 limo 100g de passas de uva Algumas nozes picadas Gelia de framboesa ou morango Modo de preparo Misture os ingredientes da massa e forre um refratrio Coloque no liquidificador o cream cheese, o acar, a baunilha as raspas de limo e bata Coloque sobre a massa misturando as passas e nozes Leve ao forno para assar. Quando frio coloque gelia em cima Leve a geladeira Fonte: receita de Celoy Verger

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Rocambole de canela

Ingredientes 6 ovos 1 xcara de farinha de trigo 12 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento 1 colher de sopa de canela 1 lata de leite condensado cozido Modo de preparo Bata as gemas e o acar at ficar bem fofa, acrescente a manteiga a farinha e o fermento peneirados Bata as claras em neve e acrescente delicadamente massa Forre uma assadeira untada e despeje a massa leve para assar Desenforme o po de l espalhe o leite condensado, enrole e polvilhe com canela e acar. Fonte: receita de Suzana Correa Bittentourt

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Rocambole da vov

Ingredientes 3 xcaras de farinha de trigo 3 xcaras de acar 3 ovos 1 xcara de leite ou caldo de laranja 1 colher de sopa de fermento em p Modo de preparo Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma e aos poucos adicione o acar sempre batendo Peneire a farinha e o fermento e junte todos os ingredientes misturando bem Leve ao forno em forma untada Asse por 20 minutos Desenforme e coloque sobre pano mido Recheie e enrole rapidamente Recheios de goiabada, ou leite condensado ou creme Cobertura a gosto Fonte: receita de Senir Pommering

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Torta de abbora Ingredientes 2 xcaras de nozes modas xcara de acar 3 colheres de manteiga Recheio 1 xcara de abbora cozida e amassada bem seca 1 colher de canela em p 3 ovos inteiros 1 xcara de nata xcara de acar mascavo 1 colher de gengibre ralado colher de noz moscada e cravos da ndia 1 colher de ch de acar de baunilha Modo de preparo Com as nozes, o acar e a manteiga, misture e cubra um refratrio. Reserve Misture todos os ingredientes do recheio e coloque por cima das nozes Leve ao forno por 1 hora. Fonte: receita de Irinea Munaro

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Torta de bolacha Maria Ingredientes 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite de vaca 1 colher de sopa de maisena 8 colheres de sopa de acar 500g de bolacha Maria Modo de preparo Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite de vaca e a maisena Leve ao fogo e deixe engrossar. Reserve Bata as claras em neve e coloque o acar at formar uma merengada firme, junte o creme de leite sem soro, misture bem. Reserve. Molhe as bolachas no guaran e arrume a torta alternando os cremes Polvilhe com chocolate granulado ou chocolate ralado Sirva gelado Fonte: receita de Senir Pommerening

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Torta doce de leite Ingredientes 10 claras 20 colheres de acar 2 latas de creme de leite 700g de doce de leite 10 gemas 300g de bolachas Maria modas 200g de nozes modas Modo de preparo Faa uma merengada com as claras, o acar, aps misture o creme de leite. Reserve. Misture o doce de leite com as gemas. Reserve Misture as bolachas com as nozes. Reserve Montagem Primeiro coloque metade da merengada. A segunda camada de bolachas e nozes Terceira camada de doce de leite Quarta camada de bolachas e nozes Quinta camada o restante das claras e a ltima de bolacha e nozes. Fonte: receita de Nadi Bordignon

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Torta de frutas

Ingredientes 3 colheres de gelatina em p sem sabor de colher de ch de essncia de limo 2 colheres de sopa de suco de limo 1 colher de sopa de adoante em p colher de ch de margarina light 3 biscoitos cream craker esmigalhados 2 pssegos descascados e fatiados 2 xcaras de morangos fatiados 2 xcaras de uvas sem caroo Fatias de limo Modo de preparo Prepare a gelatina conforme instrues Unte com a margarina o fundo e as laterais de uma forma e polvilhe migalhas de biscoitos, pressione e arrume as fatias de pssegos bem uniforme e cubra com 1/3 da gelatina, deixe tomar consistncia na geladeira e arrume as fatias de morango e as de uva por cima Cubra com a gelatina restante Gele por 2 ou 4 horas Decore com fatias de limo Fonte: receita de Marlise Ribeiro

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Torta de iogurte Vitria

Ingredientes 4 ovos 1 pote de iogurte natural 3 medidas do pote de farinha 2 medidas do pote de acar medida de leo 1 colher de ch de fermento Raspa de limo ou laranja Modo de preparo Bata o acar e os ovos, acrescente a farinha, o leo e o iogurte Por ltimo o fermento e a raspa de limo, bata um pouco mais Asse em forno mdio por 30 minutos Depois de assado ainda quente, polvilhe com acar de confeiteiro Fonte: receita de Mafalda Tombini Kasperzad

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Torta de limo

Ingredientes Massa 3 gemas 1 colherinha de raspas de limo 3 colheres de acar 6 colheres de margarina 2 xcaras de farinha de trigo Recheio 1 lata de leite condensado 6 colheres de suco de limo 1 colherinha de raspas de limo 3 claras em neve com 3 colheres de acar Modo de preparo Massa Junte os ingredientes da massa, no sove. Deixe descansar Aps unte a forma e coloque a massa Asse em forno brando Recheio Bata no liquidificador o leite condensado e o suco de limo Quando batido acrescente as raspas de limo Coloque na forma e por cima coloque as claras em neve Vai novamente ao forno para dourar. Fonte: receita de Leda Pereira

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Torta de ma Ingredientes 3 mas descascadas 1 lata de leite condensado 3 ovos Canela em p 6 colheres de acar Modo de preparo Unte um refratrio e coloque as mas cortadas em meia lua Acrescente o leite condensado misturado com as gemas Polvilhe canela Bata as claras em neve, junte o acar, espalhe por cima Vai ao forno para dourar Fonte: receita de Iara Dias

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Torta de massa e amendoim Ingredientes 4 ovos Farinha 1 kg de amendoim torrado e triturado 600g de mel 2 colheres de sopa de acar Modo de preparo Faa a massa com os ovos e a farinha, sove, espiche e corte quadrados de mais ou menos 2 cm Frite e reserve Aquea o mel com o acar at formar espuma Junte o amendoim e a massa Depois de bem misturado enforme da seguinte maneira, num prato redondo molde a torta, coloando uma garrafa no meio, dando o formato de uma forma com furo no cento. Fonte: receita de Irinea Munaro

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Torta de morango Ingredientes Massa 1 xcara de farinha de trigo 1 pitada de sal 6 colheres de sopa de margarina 6 colheres de sopa de acar 1 gema Casca ralada de meio limo Recheio 250g de morangos 3 colheres de sopa de acar 2 colheres de licor de laranja Creme 4 gemas 4 colheres de sopa de acar 1 colher de essncia de baunilha 1 xcara de creme de leite fresco 3 folhas de gelatina sem sabor incolor Cobertura pacote de gelatina em p sabor morango xcara de gua fervente xcara de gua gelada Modo de preparo Junte a farinha, o acar, o sal, as raspas, a gema e a margarina formando uma massa uniforme Envolava em papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos Lave os morangos, corte ao meio, polvilhe com acar e regue com licor, reserve na geladeira Bata as 4 gemas na batedeira acrescentando o acar e a baunilha Junte o creme de leite fresco e leve ao fogo em banho-maria at engrossar Acrescente a gelatina j derretida Leve para geladeria Forre a forma com a massa Assem em forno mdio por 30 minutos Deixe esfriar e monte a torta colocando primeiro o creme amarelo, aps metade dos morangos e a seguir a gelatina j com consistncia de clara de ovo Leve a geladeira at a hora de servir Fonte: receita de Mirian Huber Ribeiro

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Torta seda Ingredientes 1 xcara de acar 100g de manteiga 4 gemas coadas 1 lata de doce de leite 200g de nata 4 claras batidas em neve 1 po-de-l Suco de 3 laranjas 100g de nozes 1 xcara de acar 1 colherinha de margarina Modo de preparo Bata a manteiga, as gemas e o acar at formar um creme liso Junte o doce de leite, a nata e as claras em neve Reserve na geladeira. Faa um po-de-l com leite quente Para armar a torta Molhe o po-de-l com o suco de laranja morno e coloque o creme reservado, depois o crocante de nozes que feito, colocando numa panela o acar, deixando caramelar, junte as nozes e a margarina Retire, deixe esfriar e bata dentro de um guardanapo para quebrar Cubra a torta com o creme Fonte: receita de Nadi Bordignon

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Torta sua de ricota Ingredientes 500g de ricota 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 5 gemas 1 colher de sopa de maisena 4 colheres de sopa de acar 5 gotas de baunilha 5 claras em neve 100g de passas de uva preta e branca 50g de ameixas pretas Manteiga para untar a forma Modo de preparo Misture na batedeira a ricota, o leite condensado, o leite de vaca, a maisena, o acar e as gemas Acrescente, suavemente, as claras nevadas e por ltimo as frutas secas Coloque esta preparao em forma redonda untada de manteiga Leve ao forno mdio por 40 minutos Deixe esfriar e desenforme em prato redondo, enfeitando a borda com frutas cristalizadas e passas Fonte: receita de Celoy Longaray Vaeger

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Torta de uva Ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de acar 2 colheres de ch de fermento 1 gema Farinha de trigo Recheio 200g de uvas brancas(dedo de dama) 1 lata de leite condensado 2 gemas 1 colher de maisena 1 copo de suco de laranja Modo de preparo Faa a massa misturando a manteiga, o acar, o fermento, a gema e a farinha aos poucos at formar uma massa homognea Deixe descansar por 15 minutos, aps coloque no fundo e lados de um refratario Recheio Coloque no liquidificador o leite condensado, as gemas, a maisena e o suco de laranja aps batidos, leve ao fogo para engrossar Coloque o creme sobre a massa, as uvas inteiras e cruas e cubra com um merengue feito com as duas claras Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. Fonte: receita de Arminda Huber

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Bolo de banana com canela diet Ingredientes 3 ovos 50g de margarina 12 envelopes de adoante(espartame) 1 xcara de leite desnatado 2 xcaras de farinha de trigo 2 colheres de ch de canela em p 3 bananas mdias 1 colher de sopa de fermento em p Modo de preparo Bata as gemas com o adoante e a margarina, at obter um creme Peneire a farinha de trigo, o fermento e 1 colher de canela Junte na primeira mistura, alternando com o leite e por ltimo as claras em neve Numa forma untada e polvilhada com farinha coloque as bananas em rodelas polvilhe com farinha e canela, cubra com a massa e leve ao forno para assar. Fonte: receita de Senir Pommerening

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Bolo de laranja Orlanda Ingredientes 5 ovos 3 xcaras de acar 4 xcaras de farinha de trigo 1 xcaras de caldo de laranja 1 colher de sopa de fermento em p Cobertura 1 vidro de leite de coco pequeno 1 lata de leite condensado 1 pacote pequeno de coco ralado Modo de preparo Bata as claras em neve, coloque as gemas, uma a uma, depois aos poucos o acar, bata mais ou menos 10 minutos Aps misture a farinha e o fermento intercalando com o suco de laranja Leve ao forno moderado em forma untada Depois de assado e ainda quente coloque por cima o leite de coco, depois o leite condensado e por ltimo o coco ralado Corte em quadrados, depoois de frio. Fonte: receita de Mafalada Tombini Kasperzad

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