Ingredientes:

250 g de biscoito doce (Maizena, Leite ou Maria); 1 lata de Leite Condensado 1 caixa de creme de Leite 200 g de manteiga em temperatura ambiente 250 g de polpa de cupuau Um pacote de gelatina em p sem sabor

Modo de fazer:

Triture o biscoito no liquidificador e v acrescentando a manteiga aos poucos, at formar uma farofa mida. Forre o fundo e os lados de uma forma desmontvel com essa farofa, apertando para formar uma massa. Leve ao forno, asse at ficar corada e reserve. Bata a polpa de cupuau com o leite condensado e o creme de leite at formar um creme. Acrescente a gelatina (hidratada em 5 colheres de gua fria por 5 minutos e diluda no microondas). Junte ao creme, bata mais um pouquinho e coloque por cima da massa assada. Leve para gelar e decore a gosto.Para decorar possvel usar castanhas do par trituradas grosseiramente ou mesmo geleia de cupuau, tambm fica simplesmente incrvel!2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222PO DE QUEIJO FRANCS

Esta receita foi exibida no programa Mais Voc - Rede Globo pela Ana Maria Braga no dia: 05/09/2012

INGREDIENTES:250 ml de gua100 g de manteiga1 pitada de sal150 g de farinha de trigo4 ovos100 g gruyre ralado grosso (ou 50 g de gruyre + 50 g de parmeso1 gema batida

MODO DE FAZER:Em uma panela com fundo grosso, coloque a gua, a manteiga e o sal e leve ao fogo mdio at ferver. Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, at secar e desgrudar da borda da panela. Desligue o fogo e adicione os ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte o queijo e misture.Com uma colher de sopa, pegue pores da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele os gougeres com a gema e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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MASSA BSICA PARA TORTA SALGADA

Sabe aquela torta de frango com catupiry deliciosa que voc j comeu e ficou com gua na boca. Ou ento aquela empada de camaro que no sai da tua cabea. E se for uma quiche de bacalhau com palmito que voc no sabe como fazer. Eu tenho uma soluo pra voc; esta receita de massa que d para fazer vrias delcias com ela. At entradinha ou salgadinho de festa infantil, s depende da sua criatividade com o recheio e tamanho.

MASSA BSICA PARA TORTA SALGADAMassa de empada

INGREDIENTES:1 kg de farinha de trigo1/2 xcara (ch) de manteiga gelada1 ovo inteiro1 gema1 xcara (ch) de gordura vegetal em temperatura ambienteSal a gosto ( eu coloquei uma colher de sopa rasa )

MODO DE FAZER:Misture a farinha de trigo com o sal numa tigela. Pique a manteiga e acrescente farinha. Misture bem com a ponta dos dedos at obter uma farofa. Misture o ovo inteiro com a gema e 2 colheres (sopa) de gua gelada. Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido e a gordura vegetal. Misture bem com a ponta dos dedos e v amassando at obter uma massa lisa que no grude nas mos.

Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5cm. Forre as forminhas para empada ou em forma de fundo removvel ou at mesmo em um refratrio e recheie a gosto ( pode ser frango com catupiry, palmito com bacalhau, camaro, pode ser de legumes, etc) e cubra com a massa.Bata uma gema com um fio de leo e pincele a superfcie da massa para evitar rachaduras enquanto assa e fique com uma aparncia bonita. Leve ao forno para assar at que fique dourado por cima.

DicaEsta massa pode ser guardada em geladeira enrolada em saco plstico ou filme para ser usada posteriormente.