Receitas Juninas Light

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    18-Jun-2015
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Nota: Os valores nutricionais das receitas light foram calculados a partir de cada ingrediente individualmente. Caso haja interesse em conhecer detalhadamente as marcas que utilizamos nestas receitas e que no so de fabricao Puratos, por favor, solicite as informaes pelo E-mail: [email protected] ou pelo telefone: (11) 6404 7351/7329

Puratos Brasil Ltda Av. Lauro G. Silveira, 721 - 07140-010 Guarulhos / SP Tel.(++5511) 6404 7300 - Fax (++5511)6402 0867 - [email protected] www.puratos.com.br

PscoaColomba de BrigadeiroIngredientes (1 Etapa - Esponja): Farinha Especial..................................................550g gua Ambiente................................................330ml Fermento Biolgico Fresco.................................120g Ingredientes (2 Etapa - Tegral Panetone): Tegral Panetone....................................................2kg gua Gelada....................................................440ml Gotas de Chocolate........................................1.240g Ingredientes (Recheio): Cremfil Brigadeiro............................................600g Ingredientes (Cobertura): Carat Decorcrem Negro......................................420g Chocolate Granulado..........................................180g

Cake de Laranja com Trufa BrancaIngredientes (Massa): Satin Creme Cake.............................................1kg Ovos............................................................450g Suco de Laranja............................................225ml leo.............................................................200ml Licor de Laranja..........................................50ml

Raspas de Laranja..................................a gostoIngredientes (Recheio e Cobertura): Chantypak............................................250g Decorcrem Branco.........................................450g Raspas de 1 Laranja................................................. Fatias de 1 Laranja...................................................

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO 1 Etapa (Esponja) ! Homogeneizar a farinha e o fermento. Adicionar a gua. ! Misturar em velocidade lenta por aproximadamente 4 minutos e 7 minutos em velocidade alta, at que a massa fique elstica e homognea. ! Bolear toda a massa e deposit-la em recipiente plstico, previamente untado. ! Cobrir com plstico e deixar descansar por 60 minutos em local adequado. Temperatura ideal da esponja 27 a 28C. 2 Etapa (Tegral Panetone) ! Misturar o Tegral Panetone com a metade da gua at formar uma pasta. ! Acrescentar a esponja (1 Etapa) e continuar batendo em velocidade baixa. ! Adicionar o restante da gua aos poucos, ainda em baixa velocidade. Tempo total de batimento: + 5 minutos. ! Misturar aproximadamente 11 minutos em velocidade alta at a massa ficar lisa e elstica. Temperatura ideal da massa: 27 a 28 C. ! Adicionar as gotas de chocolate e misturar no mximo 2 minutos em velocidade baixa at homogeneizar. ! Cortar, pesar e bolear no tamanho desejado (350g de massa para colomba de 500g. Descansar 10 a 15 minutos. Cobrir com plstico. Rebolear e colocar em formas adequadas. ! Deixar crescer (geralmente a massa demora 3 horas entre reebolear e fornear). Temperatura ideal de 30C, com umidade relativa de aproximadamente 70%. ! Para Colomba de 500 g, fornear durante por aproximadamente 40 minutos a 180C. Decorar com a cobertura. Montagem 1 - Injetar o Cremfil Brigadeiro na massa e aplicar o Carat Decorcrem Negro na cobertura. 2 - Polvilhar o chocolate granulado. Rendimento: 3.614g ou 7 colombas de 500g Massa: ! Misturar todos os ingredientes manualmente. ! Colocar em formas retangulares. ! Assar em forno a 180C por aproximadamente 30 minutos. Recheio e Cobertura: ! Ferver o Chantypak e depois misturar com o Decorcrem Branco. ! Homogeneizar e colocar no freezer. Montagem: 1 - Abrir a massa em duas partes. 2 - Rechear e cobrir o bolo. 3 - Decorar as fatias e as raspas de laranja. Rendimento: 2,253kg ou 23 fatias de 100g Produtos Puratos: Satin Creme Cake, Chantypak, Decorcrem Branco.

Cake de AmeixaIngredientes (Massa): Satin Creme Cake Light........................................1kg gua..........................................................360ml leo...............................................................65ml Ovos.............................................................300g Ameixa seca em calda cozida*............................200g Ingredientes (Recheio): Leite condensado desnatado.............................200g Chantypak Light..................................100ml Leite desnatado..................................................50ml Gemas....................................................20g Ameixa seca em calda cozida*............................200g Ingredientes (Cobertura): Decorcrem Negro Light.......................................250g

* Para cada 200g de ameixa, utilizar 200 ml de gua e 11g de adoante. Rendimento: 2,553kg ou 25 fatias de 100g Produtos Puratos: Satin Creme Cake Light, Chantypak Light e Decorcrem Negro Light.

33% Menos Gorduras Totais 32% Menos Colesterol 13% Menos Calorias 0% Gordura Trans

Bolo de CapuccinoIngredientes (Massa Tegral Po-de-L): Tegral Po-de-L............................................300g gua.......................................................90ml Ovos.............................................................150ml Ingredientes (Recheio e Cobertura): Cremfil Capuccino........................................100g Decorcrem Negro..........................................100g Decorcrem Branco.........................................100g Chantypak............................................1litro

MODO DE PREPARO Massa ! Misturar manualmente todos os ingredientes at homogeneizar. ! Assar em forno a 190C por aproximadamente 30 minutos.

MODO DE PREPARO Massa Tegral Po-de-L: ! Misturar todos os ingredientes na batedeira, misturar em velocidade alta at a massa ficar leve e homognea. Recheio e Cobertura: ! Bater o Chantypak em velocidade mdia constante at obter consistncia e em seguida adicionar os demais ingredientes at ficar homogneo.1 2 3 4

Recheio ! Bater o Chantypak Light at ficar consistente. Reservar. ! Levar ao fogo o leite condensado com a gema, mexer sem parar e deixar cozinhar at borbulhar. ! Aps frio, misturar o Chantypak Light batido e as ameixas picadas at ficar homogneo. Montagem: - Cortar o bolo ao meio (horizontal) e rechear. 2 - Cobrir com o Decorcrem Negro Light. 3 - Decorar a gosto.1

INFORMAES NUTRICIONAIS - Poro de 60g (1 fatia)Quantidade por poroUnidade % VD(*) Nutriente Unidade % VD(*) Gorduras Trans Valor Energtico 8 ** 0g 167Kcal=698kJ Colesterol 26g 31mg Carboidratos 9 ** Fibra Alimentar 0,78g 2,9g 4 3 Gorduras Totais 10 Sdio 4 89mg 5,6g Gorduras Saturadas 9 2g(*) % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas. (**) VD no estabelecido.

Montagem: - Cortar a torta em 2 partes iguais e rechear. - Cobrir com a mesma mistura do recheio. - Salpicar o cacau em p. - Decorar a gosto com arabescos de caramelo e cacau em p.

Rendimento: 1,786kg ou 17 fatias de 100g Produtos Puratos: Tegral Po de L, Cremfil Capuccino, Chantypak, Decorcrem Negro, Decorcrem Branco.

INFORMAO COMPLEMENTAR - Poro de 100g do produtoBolo de Ameixa Tradicional Bolo de Ameixa Light Reduo 321kcal 279kcal 13% 14g 9,4g 33% 75mg 51mg 32% Maiores informaes, veja a nota no verso da capa.

Valor Energtico Gorduras Totais

Dia das Mes & Festival do MorangoMini Bavarois de MorangoIngredientes (Massa): Satin Creme Cake...............................................250g Ovos................................................................112g gua...........................................................56ml leo.............................................................40ml Ingredientes (Recheio Mousse): Ambiante..........................................................500g Bavarois Neutro...............................................125g gua................................................................125ml Decorfil Morango.................................250g Ingredientes (Cobertura): Decorfil Morango.................................................50g

Bolo RendadoIngredientes (Massa Satin Creme Cake): Satin Creme Cake..............................................200g leo...........................................................40ml gua.......................................................45ml Ovos............................................................90g Cacau em p.........................................................5g Ingredientes (Massa Tegral Po-de-L): Tegral Po-de-L................................................100g gua...........................................................20ml Ovos............................................................50g Ingredientes Po-de-l de Chocolate: Tegral Po-de-L................................................300g gua...........................................................60ml Ovos...........................................................150g Cacau em p......................................................15g Ingredientes (Recheio Mousse): Chantypak...............................................300g Miroir Chocolate ...................................90g Decorcrem Negro....................................90g Ingredientes (Recheio Nougart): Acar Refinado............................150g Mel............................................100g Manteiga......................................30g Nozes...........................................60g Amndoas....................................60g Cobertura: Miroir Neutro.......................................................70g

MODO DE PREPARO Massa ! Misturar todos os ingredientes na batedeira (utilizando o batedor raquete) em velocidade lenta por aproximadamente 3 minutos at obter uma textura lisa. Recheio Mousse ! Bater o Ambiante com o Decorfil Morango na batedeira durante 3 minutos. ! Diluir o Bavarois na gua e misturar ao creme. Cobertura ! Aplicar o Decorfil Morango nos mini bavarois. Montagem - Cortar a massa em rodelas e colocar em forminhas apropriadas. 2 - Aplicar a mousse, nivelar e colocar para gelar. 3 - Pincelar Decorfil Morango em cada mini bavarois. 4 - Decorar com pedaos de morangos.1

Rendimento: 1,462 kg ou 30 mono-pores de 50g Produtos Puratos: Satin Creme Cake, Decorfil Morango, Ambiante, Bavarois.

Produtos Puratos: Satin Creme Cake, Tegral Po-de- L, Chantypak, Miroir Chocolate, Decorcrem Negro

MODO DE PREPARO Massa Satin Creme Cake para renda: Dividir a receita de Satin: ! Prepare a 1 parte sem o cacau em p e a 2parte com o cacau. ! Assar 180C por 40 minutos. Massa Tegral Po-de-L: ! Homogeneizar a massa manualmente. ! Colocar em aros de 20cm, aproximadamente 230g de massa.

Cake Morango com ChampagneIngredientes (Massa): Satin Creme Cake...............................................300g Ovos.............................................................135g Champagne Branco..........................................70ml leo.............................................................60ml Ingredientes (Recheio): Silkpak............................................................500g Champagne.....................................................100ml Iogurte Natural...................................................50g Bavarois Neutro .................................................125g gua...............................................................100ml Morangos Picados..............................................200g Ingredientes (Cobertura): Decorfil Morango.................................................70g Morangos Inteiros...............................................8un. Cerejas...............................................................8un. Amndoas filetadas..............................................40g

Recheio (Mousse): ! Bater o Chantypak com o Miroir Neutro por 2 minutos. ! Adicionar o Decorcrem previamente derretido e bater at formar uma mousse. Recheio (Nougart): ! Levar ao fogo o acar e o mel at o ponto de caramelo. ! Adicionar a margarina, as nozes e as amndoas trituradas. ! Deixar por aproximadamente 3 minutos, retirar do fogo e deixar esfriar.

MODO DE PREPARO Massa ! Misturar todos os ingredientes manualmente at ficar homogneo. ! Colocar em aros de 20cm aproximadamente 230g de massa. ! Assar em forno a 180C por aproximadamente 20 minutos. Recheio ! Bater o Silkpak, a champagne e o iogurte at formar um creme. Reservar. ! Diluir o Bavarois na gua, misturar ao creme de Silkpak por ltimo, adicionar os morangos picados. Cobertura ! Aplicar conforme instrues da montagem. Montagem 1 - Sobre a massa, aplicar o recheio at a borda e nivelar. 2 - Deixar gelar por duas horas. 3 - Aplicar o Decorfil Morango. 4 - Decorar com os morangos, cerejas e amndoas filetadas.

Montagem1

- Em um tapete de silicone, colocar a renda e passar a massa de Satin (parte com cacau). - Retirar o excesso e colocar para gelar durante 15 minutos. 3 - Colocar a mistura de Satin com Po-de-L por cima. 4 - Assar em forno a vapor em 200C, por aproximadamente 4 minutos. 5 - Cortar o po-de-l chocolate em 3 partes 6 - Passar uma camada fina de mousse na lateral. 7 - Colocar uma fatia de po-de-l no fundo e molhar com a calda de sua preferncia. 8 - Colocar uma camada de mousse 9 - Rechear com Nougart 10 -Colocar a outra fatia de Po-de-l, a calda de sua preferncia e o restante da mousse. 11 -Finalizar com a decorao de renda 12 -Moer o restante do nougart e passar na lateral do bolo. 13 - Pincelar Miroir Neutro na renda2

Rendimento: 1,710kg ou 2 bolos de 855g

Produtos Puratos: Satin Creme Cake, Decorfil Morango, Silkpak, Bavarois. Rendimento: 3,078kg ou 3 bolos de 1kg

A foto ilustra uma tcnica simples para obter o rendado, utilizando uma toalha de renda plstica para o decalque sobre o tapete de silicone.

Dia das Mes & Festival do Morango Bolo de FlocosIngredientes (Massa Tegral Po-de-L): Tegral Po-de-L.................................................125g gua........................................................25ml Ovos...............................................................63g Cacau em p......................................................6g Ingredientes (Massa Satin Creme Cake): Satin Creme Cake...............................................125g Ovos..............................................................56g gua.........................................................28ml leo............................................................25ml Cacau em p......................................................6g Ingredientes (Recheio): Ambiante........................................................500g Decorcrem Negro..................................250g Ingredientes (Calda): Leite de coco.......................................................40g gua................................................................40ml Leite Condensado...................................................4g Ingredientes (Cobertura): Miroir Neutro.....................................................170g Ambiante.................................................400g Chocolate meio amargo picado.........................100g

Petit Gateau Super CremosoIngredientes (Massa): Tegral Brownie.....................................................300g Decorcrem Negro.................................................200g Margarina...............................................150g Ovos...........................................................400g Gemas....................................................100g

MODO DE PREPARO ! Derreter a margarina com o Decorcrem Negro at ficar homogneo, retirar do fogo. ! Adicionar os ovos e as gemas e misturar manualmente e em seguida colocar o Tegral Brownie. ! Colocar em forminhas untadas e assar por 8 minutos em forno a 180C. ! Servir quente com sorvete de creme.

Rendimento: 1.035g ou 13 unidades de 80g Produtos Puratos: Tegral Brownie, Decorcrem Negro.

MODO DE PREPARO Massa Tegral Po-de-L: ! Misturar todos os ingredientes na batedeira, misturar em velocidade alta por aproximadamente 4 minutos ou at obter uma massa leve e homognea. Reservar. Massa Satin Creme Cake: ! Misturar todos os ingredientes na batedeira (utilizar batedor raquete) e misturar em velocidade lenta por aproximadamente 3 minutos ou at obter uma textura lisa. Massa Tegral Po-de-L + Satin Creme Cake: ! Juntar as duas massas e colocar em uma forma redonda de 20cm untada com Untak. ! Colocar para assar em forno 180C por aproximadamente 30 minutos. Calda: ! Homogeneizar os ingredientes e aplicar nas trs partes do bolo. Recheio: ! Aquecer o Ambiante e o Decorcrem Negro, colocar na batedeira (utilizar batedor globo) em velocidade mdia at ficar cremoso e liso. ! Rechear o bolo em duas partes de 375g do recheio com o formato luna. Cobertura: ! Bater o Ambiante em velocidade mdia (utilizando o batedor globo) por aproximadamente 3 minutos, at obter um creme liso e suave. ! Decorar com arabescos de chocolate a gosto ! Acrescentar o chocolate picado e misturar levemente.

Rocambole de MorangoIngredientes (Massa): Satin Creme Cake Light........................................1kg gua..........................................................360ml leo...............................................................65ml Ovos.............................................................300g Ingredientes (Recheio): Chantypak Light.................................................250g Cremfil Baunilha Light.........................................150g Creme de Leite Light..........................................100g Morango Picado................................................200g Ingredientes (Cobertura): Chantypak Light.................................................200g Decorcrem Negro Light........................................20g Creme de Leite Light..........................................150g Cremfil Baunilha Light...........................................80g

Rendimento: 2.703g ou 5 rocamboles de 500g Produtos Puratos: Satin Creme Cake Light, Decorcrem Negro Light, Cremfil Baunilha Light, Chantypak Light.

33% Menos Gorduras Totais 36% Menos Colesterol 17% Menos Calorias 0% Gordura Trans

MODO DE PREPARO Massa ! Misturar todos os ingredientes manualmente at ficar homogneo. ! Colocar uma fina camada de massa na forma. ! Assar em forno a 190C por aproximadamente 10 minutos. Recheio ! Bater o Chantypak Light, adicionar os demais ingredientes e misturar bem. ! Aplicar o recheio no bolo. Cobertura ! Bater todos os ingredientes (exceto o Decorcrem Negro Light) durante 3 minutos. ! Cobrir o bolo com esta cobertura. ! Mesclar com o Decorcrem Negro Light. ! Decorar com morangos.INFORMAES NUTRICIONAIS - Poro de 60g (1 fatia)Quantidade por poroUnidade % VD(*) Nutriente Unidade % VD(*) Gorduras Trans Valor Energtico 7 ** 0g 148Kcal=621kJ Colesterol 21g 29mg Carboidratos 7 ** Fibra Alimentar Protenas 0g 2,2g 3 0 Gorduras Totais 12 Sdio 4 95mg 6,5g Gorduras Saturadas 16 3,6g(*) % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas. (**) VD no estabelecido.

Montagem - Dividir o bolo em 3 partes. - Aplicar a calda. 3 - Aplicar as duas camadas de recheio e modelar em formato de luna. 4 - Cobrir o bolo no formato de luna e alisar com acetato. 5 - Aplicar a cobertura e o Miroir Neutro em cima do bolo. 6 - Fazer a decorao pitanga em toda a lateral do bolo. 7 - Colocar arabescos de chocolate por cima do bolo.1 2

Nutriente

Produtos Puratos: Satin Creme Cake, Tegral Po de L, Ambiante, Decorcrem Negro, Miroir Neutro.

INFORMAO COMPLEMENTAR - Poro de 100g do produto

Rendimento: Um bolo de 1,917kg

Rocambole Morango Tradicional Rocambole Morango Light Reduo

Valor Energtico Gorduras Totais Colesterol

179kcal 9,7g 45mg

148kcal 6,5g 29mg

17% 33% 36%

Maiores informaes, veja a nota no verso da capa.

Festa JuninaCake Casadinho de Abbora e CocoIngredientes (Massa): Satin Creme Cake............................................1kg leo..........................................................200ml gua.....................................................225ml Ovos...........................................................450g Ingredientes (Recheio): Abbora..........................................................1kg Acar...........................................................300g Coco em flocos..............................................250g Cremfil Coco..................................................500g Ingredientes (Cobertura): Easy Acar Confeiteiro...................................80g Cravo em p......................................................3g

Bomba P de MolequeIngredientes (Massa): Easy Bomba.........................................................300g Paoca.........................................................50g leo..........................................................200ml gua.....................................................225ml Ovos...........................................................250g Ingredientes (Recheio - Creme Confeiteiro): CPT Finesse.........................................................200g Leite...........................................................500ml Paoca........................................................100g Ingredientes (Recheio - Chantilly): Ambiante................................................200g Ingredientes (Cobertura): Margarina sem sal...............................................125g Acar mascavo............................................225g Glucose......................................................25g Amendoim torrado quebrado................125g gua..................................................50ml

MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO Massa: ! Misturar todos os ingredientes na batedeira (utilizando batedor tipo raquete) e misturar em velocidade alta por aproximadamente 3 minutos. Recheio: ! Cozinhar a abbora picada, junto com o acar at desmanchar. ! Desligar o fogo e acrescentar o coco. Cobertura: ! Misturar os ingredientes e cobrir o bolo. Produtos Puratos: Satin Creme Cake, Cremfil Coco, Easy Acar Confeiteiro. Montagem: 1 - Misturar massa, 30% do doce de abbora. 2 - Assar em forno a 180C por aproximadamente 30 minutos. 3 - Deixar esfriar e cortar o bolo em duas partes iguais. 4 - Creme: Misturar 500g do doce de abbora com 500g de Cremfil Coco. 5 - Rechear o bolo com o creme de abbora com Cremfil Coco. 6 - Cobrir com a outra parte da massa e polvilhar com o Easy Acar Confeiteiro. Massa: ! Misturar o Easy Bomba com a paoca na batedeira, adicionar o leo e a gua aos poucos. ! Acrescentar os ovos para dar o ponto. ! Modelar as bombas com um saco confeiteiro no formato redondo ou comprido. ! Assar em 180C por aproximadamente 30 minutos. ! Se for a bomba redonda, assar tipo bomba mala (abafada com uma tampa sobre a assadeira). Recheio Creme Confeiteiro: ! Ferver o leite, quando iniciar a fervura, adicionar a paoca com o CPT Finesse e deixar cozinhar at o ponto de Creme Confeiteiro

Recheio Chantilly: ! Bater os ingredientes do recheio chantilly por aproximadamente 5 minutos at montar. Cobertura ! Misturar a margarina, acar e glucose em um recipiente e levar ao fogo at ferver. ! Em seguida, adicionar o amendoim e a gua, deixe ferver por 5 minutos.

!Montagem:- Dividir a bomba ao meio (horizontal). - Passar o creme confeiteiro no fundo da bomba e rechear com o chantilly. 3 - Tampar a bomba e cobrir com a cobertura. Rendimento: 2,473kg ou 41 bombas de 60g1 2

Rendimento: 3,616kg ou 6 bolos de 600g

Satin EspeciariasIngredientes (Massa): Satin Creme Cake Light........................................1kg Ovos...........................................................300ml gua..........................................................360ml leo...............................................................65ml Canela em p........................................................5g Cravo torrado e modo............................................5g Noz moscada ralada........................................a gosto

Romeu e Julieta CaipiraProdutos Puratos: Satin Creme Cake Fub e Easy Acar Confeiteiro.Ingredientes (Massa): Satin Creme Cake Fub.........................................2kg leo..........................................................400ml gua.....................................................450ml Ovos...........................................................900g Ricota Moda.......................................................350g Goiabada em cubos...........................................350g Frutas Cristalizadas..............................................100g Uvas Passas.......................................................100g Ingredientes (Cobertura): Easy Acar Confeiteiro...................................100g

Rendimento: 1,712kg ou 34 mono-pores de 50g Produtos Puratos: Satin Creme Cake Light, Decorcrem Negro Light, Cremfil Baunilha Light.

41% Menos Gorduras Totais 28% Menos Colesterol 15% Menos Calorias 0% Gordura Trans

Ingredientes (Cobertura): Decorcrem Negro Light......................................100g Cremfil Baunilha Light...........................................50g

MODO DE PREPARO

Rendimento: 3,475kg ou 7 bolos de 500g

Massa ! Misturar todos os ingredientes na batedeira (utilizando o batedor raquete) em velocidade lenta por aproximadamente 3 minutos at obter textura lisa. ! Acomodar a massa na forma adequada. ! Assar em forno a 180C por aproximadamente 30 minutos. Cobertura ! Derreter o Decorcrem Negro Light no microondas ou em banho-maria1 2

MODO DE PREPARO Massa: ! Misturar o Satin Creme Cake Fub, os ovos, o leo e a gua, com batedor tipo raquete por aproximadamente 3 minutos em velocidade alta. ! Acrescentar manualmente os demais ingredientes, levemente para no desmanchar a goiabada. ! Colocar em formas untadas com manteiga e acar. ! Assar em banho-maria a 190C por aproximadamente 45 minutos. ! Aps assado, deixar esfriar e polvilhar Easy Acar Confeiteiro.

Montagem: - Aps assado, cortar a massa com cortador para mono-pores. - Cobrir com Decorcrem Light e decorar com Cremfil Baunilha Light.INFORMAES NUTRICIONAIS - Poro de 60g (1 fatia)Quantidade por poroUnidade % VD(*) Nutriente Unidade % VD(*) Gorduras Trans Valor Energtico 9 ** 0g 178Kcal=747kJ Colesterol 28g 42mg Carboidratos 9 ** Fibra Alimentar Protenas 0g 3,6g 4 0 Gorduras Totais 11 Sdio 5 129mg 5,9g Gorduras Saturadas 6 1,4g(*) % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas. (**) VD no estabelecido.

Nutriente

INFORMAO COMPLEMENTAR - Poro de 100g do produtoValor Energtico Gorduras Totais ColesterolSatin Especiarias Tradicional Satin Especiarias Light Reduo 209kcal 178kcal 15% 10g 5,9g 41% 58mg 42mg 28%

Maiores informaes, veja a nota no verso da capa.

Festival de InvernoBrasileirinhoIngredientes (Massa Flora) Satin Creme Cake.........................................50g Farinha de trigo............................................150g Margarina folhada..........................................20g Ovos..........................................................40g Acar..............................................................40g Ingredientes (Massa Satin Amarela) Satin Creme Cake.........................................333g gua.......................................................75ml Ovos.............................................................150ml leo.......................................................67ml Corante lquido amarelo............3 gotas Ingredientes (Massa Satin Verde) Satin Creme Cake.........................................333g gua.......................................................75ml Ovos.............................................................150ml leo.......................................................67ml Corante lquido verde..................................3 gotas Ingredientes (Recheio): Decorcrem Negro..........................................500g Brilho Harmony Cold Neutro ...................................100g

Cake de FigoIngredientes (Massa): Satin Creme Cake...................................................1kg Ovos..........................................................450g Leite de Coco.....................................................225ml leo..........................................................200ml Ingredientes (Recheio): Figo em calda picados.........................................550g Ingredientes (Cobertura): Figo Fresco..........................................................250g Harmony Neutro....................................................50g Ingredientes (Farofa): Satin Creme Cake...............................................100g Farinha de Trigo....................................................30g Margarina.....................................................30g

Tema para a Copa do Mundo

MODO DE PREPARO Massa: ! Misturar todos os ingredientes (exceto os figos), na batedeira em velocidade alta durante 3 minutos. ! Acrescentar os figos picados e mexer levemente. ! Assar em 180C por aproximadamente 30 minutos. Farofa: ! Homogeneizar todos os ingredientes ! Cobertura: ! Cortar os figos em rodelas para decorar o bolo. Montagem: ! Colocar os figos em rodelas na parte central do fundo da forma e a farofa nas extremidades. ! Colocar a massa e levar para assar, ! Aps assado, pincelar com Harmony Neutro Produtos Puratos: Satin Creme Cake e Harmony Cold Neutro. Rendimento: 2.698g ou 4 bolos de 700g

Produtos Puratos: Satin Creme Cake, Decorcrem Negro, Harmony Cold Neutro, Untak MODO DE PREPARO Massa Flora ! Colocar uma fina camada da massa flora no fundo de uma assadeira retangular ! Levar ao forno a 180C por aproximadamente 15 minutos.a

Massas Amarelo e Verde (fazer separadamente) ! Misturar todos os ingredientes, na batedeira (utilizando o batedor raquete) em uma velocidade lenta por aproximadamente 3 minutos at obter textura lisa. ! Acomodar a massa em uma forma untada com Untak e assar a 180C de 25 a 40 minutosA

Montagem: 1 - Cortar a massa flora assada em tiras retangulares 2 - -Cortar as duas massas (verde e amarela) em tiras retangulares. 3 - Alternar 1 camada da massa amarela, uma camada de decorcrem, 1 camada de massa verde e assim por diante. 4 - Cortar estes bolos na diagonal. 5 - Colocar a massa flora, o bolo em formato de tringulo e finalizar com o brilho. Rendimento: 1,995 kg ou 2 bolos de 1kg

Cuca Cake Pra com GengibreIngredientes (Massa): Satin Creme Cake Light........................................1kg gua..........................................................360ml Ovos.............................................................300g leo...............................................................65ml Pra descascada e picada....................................200g Gengibre em p...................................................5g

Torta SacherIngredientes (Massa Satin Creme Cake): Satin Creme Cake...............................................250g Ovos.................................................................112g gua..................................................................56ml leo..................................................................40ml Cacau em p .........................................................25g Ingredientes (Massa Tegral Po-de-L): Tegral Po-de-L..................................................250g Ovos.................................................................125g gua..................................................................50ml Mel............................................................50g Recheio: Chantypak..........................................................250g Decorcrem Negro...........................................250g Gelia de Damasco..............................................100g Cobertura: Decorcrem Negro................................................200g

Rendimento: 2.178g ou 27 fatias de 80g Produtos Puratos: Satin Creme Cake Light

MODO DE PREPAROa

Massa Satin Creme Cake: ! Misturar todos os ingredientes na batedeira (usar batedor tipo raquete) em velocidade lenta por aproximadamente 3 minutos at obter uma textura lisa. Acrescentar o cacau em p e homegeneizar

67% Menos Gorduras TotaisIngredientes (Farofa): Satin Creme Cake Light...................................300g Farinha de Trigo...................................................90g Margarina Light sem sal.......................................90g Gengibre em p....................................................5g

57% Menos Colesterol 50% Menos Calorias 0% Gordura Trans

Massa Tegral Po-de-L: ! Colocar todos os ingredientes na batedeira, misturar em velocidade alta por aproximadamente 4 minutos ou at a massa leve e homognea.a

Produtos Puratos: Satin Creme Cake, Tegral Po de L, Chantypak, Decorcrem Negro.

Massa Satin Creme Cake + Tegral-Po-de-L: ! Juntar as duas massas e acrescentar o mel, mexer at homogeneizar. ! Colocar a massa em aros de 20cm ! Assar em forno a 180C por aproximadamente 25 minutos. ! Deixar esfriar bem. Recheio: ! Levar o Chantypak ao fogo at levantar fervura, adicionar o Decorcrem Negro e mexer durante 2 minutos. ! Deixar esfriar bem e levar geladeira at ficar firme. ! Retirar da geladeira e bater na batedeira com raquete at ficar aerado. ! Aps bater, acrescentar levemente a gelia de damasco. Cobertura: ! Aquecer o Decorcrem Negro, aplicar sobre o bolo, deixando uma cobertura fina. Montagem: 1 - Cortar a massa em trs partes iguais. 2 - Adicionar duas camadas de recheio. 3 - Passar uma fina camada deste recheio em cima do bolo. 4 - Levar geladeira por alguns minutos. 5 - Aplicar a cobertura sobre o bolo. 6 - Decorar a gosto. Rendimento: 1.662g ou 21 fatias de 80g

MODO DE PREPARO Massa ! Misturar os ingredientes, exceto a pra, por 3 minutos utilizando um batedor raquete. ! Adicionar a pra e homogeneizar. ! Colocar em forma retangular e cobrir com a farofa. ! Assar em forno a 180C por aproximadamente 30 minutos. Farofa ! Homogeneizar todos os ingredientes com as mos.INFORMAES NUTRICIONAIS - Poro de 60g (1 fatia)Quantidade por poroNutriente Unidade % VD(*) Nutriente Unidade % VD(*) Gorduras Trans 9 ** 0g Colesterol 32mg 9 ** Fibra Alimentar 0g 4 0 Sdio 9 5 128mg 0

Valor Energtico 172Kcal=719kJ Nutriente 28g Carboidratos 3,1g Protenas Gorduras Totais 5,2g Protenas Gorduras Saturadas 1g

(*) % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas. (**) VD no estabelecido.

INFORMAO COMPLEMENTAR - Poro de 100g do produto Cuca Cake Tradicional Cuca Cake Light Reduo Valor Energtico 341kcal 172kcal 50% Gorduras Totais 16g 5,2g 67% Colesterol 75mg 32mg 57% Colesterol Maiores informaes, veja a nota no verso da capa.