Receitas Lactose

Manual Intolerância à Lactose

OO QQUUEE ÉÉ LLAACCTTOOSSEE??

É um açúcar (carboidrato) que é encontrado no leite de todos os mamíferos.

CCOOMMOO OOCCOORRRREE AA IINNTTOOLLEERRÂÂNNCCIIAA AA LLAACCTTOOSSEE??

A lactose é formada por glicose e galactose (glicose + galactose = lactose). A intolerância a lactose é causada pela deficiência da enzima lactase, que é a enzima que digere o açúcar do leite. A deficiência da lactase, faz com que a lactose não seja quebrada em galactose e glicose, permanecendo no intestino, e fazendo com que haja a retirada de água de dentro das células.

QQUUAAIISS OOSS SSIINNTTOOMMAASS DDAA IINNTTOOLLEERRÂÂNNCCIIAA AA LLAACCTTOOSSEE??

• Distensão abdominal,

• cólicas,

• diarréia,

• flatulências,

• e em alguns casos vômitos.

OO QQUUEE FFAAZZEERR SSEE SSEEUU FFIILLHHOO TTEEMM IINNTTOOLLEERRÂÂNNCCIIAA

AA LLAACCTTOOSSEE

EEEMMM CCCAAASSSAAA::: O leite de vaca utilizado em casa para as

preparações pode ser substituído por leite de soja;

Coloque em sua cozinha, em um lugar bem visível, uma lista com os alimentos que podem ser consumidos;

O mais fácil para evitar problemas é usar substitutos para o leite de vaca para toda a família.

NNNAAA EEESSSCCCOOOLLLAAA::: Fale com o (a) professor (a) sobre a intolerância e

peça para que ele explique em sala para todos os alunos;

É freqüente que crianças levem guloseimas para a escola, dê para o professor (a) uma caixa de doces permitidos ao seu filho para que ele não se sinta desprezado.

EEEMMM CCCAAASSSOOOSSS DDDEEE IIINNNTTTOOOLLLEEERRRÂÂÂNNNCCCIIIAAA ÀÀÀ

LLLAAACCCTTTOOOSSSEEE........

.

AAATTTEEENNNÇÇÇÃÃÃOOO::: Papas infantis; Produtos de confeitaria, bolos, sorvetes,

tortas, pudins...Etc; Bolachas; Achocolatados; Manteigas; Sopas e cremes prontos; Purê de batatas instantâneo.

→→→ DDICCAA:: DIICA:

:

! !! !

TTeennhhaa sseemmpprree oo ccoossttuummee ddee lleerr oo rróóttuulloo ddaass eemmbbaallaaggeennss!!!!!!

AAATTTEEENNNÇÇÇÃÃÃOOO CCCOOOMMM OOOSSS MMMEEEDDDIIICCCAAAMMMEEENNNTTTOOOSSS::

Em muitos medicamentos, inclusive os

comprimidos, a lactose está presente, por

isso é aconselhável que se leia a bula dos

remédios para saber a sua composição antes

de utiliza-lo. O mesmo pode acontecer com

vitaminas.

NNNãããooo ssseee eeesssqqquuueeeçççaaa!!!!!!!!!!!!!!

O leite é fonte de cálcio, portanto, não se

esqueça de fazer a reposição.

RECEITAS PARA CRIANÇAS

INTOLERÂNCIA À LACTOSE

AAARRRRRROOOZZZ DDDOOOCCCEEE

Ingredientes: edida Caseira (g/ml)Arroz crú lavado e esco xícaras de chá 310g

Leite de soja xícaras de chá 1600ml Água xícaras de chá 600ml

Açúcar ½ xícaras de chá 450g

COM

Modo de Preparo: Em uma panela grande, co xícaras de chá de água e 4 xícaras chá leite de soja r. Quando estiver fervendo, adicione as 2 xícaras chá de eviamente lavado e escorrido. Assim que o arroz estiver qu o, junte o restante do leite de soja, o açúcar, o coco raladfogo quando o arroz estiver bPré-preparo: 5 minutos Preparo: 35 minutos Tempo Total: 40 minutos Porção individual: 1 xícara de chá(140g)

InformaçãoEnergia (kcal)Nutrientes Carboidratos(gProteínas(g) Gorduras(g) Cálcio(mg) Sódio(mg) Ferro (mg) Fibra alimenta

Rendimento: 21 porções (2750 g)

Macronutrientes Micronutrientes DRI´s (2001) se

loque as 3para ferve arroz prase cozid

Mrrido 2

83

2

o, o sal e as raspas de limão. Retire do em macio. Sirva frio ou gelado.

nutricional por porção Adequação (%) 172,1 9,5

Valor) 36,9 13,6

3,3 13,71,6 3,28,3 1,03

11,3 3,71,2 12

r (g) 1,2 12

foi baseado numa dieta de 1800 kcal. foi baseado nas recomendações das gundo estágio de vida 4 à 8anos.

Bolo de Mel

Modo de Preparo: Amornar a água com o açúcar, depois misture-a numa vasilha com mel, a canela e o cravo. Quando esfriar adicionar as farinhas, os ovos, as passas e, por último, o bicarbonato. Misturar bem e levar ao forno quente em forma untada. Pré-preparo: 10 minutos Preparo: 30 minutos Tempo Total: 40 minutos Porção individual: 1 fatia (50g) Rendimento: 20 porções (980g).

Brownies

Ingredientes:

Medida Caseira

(g/ml)Massa:

Farinha de trigo 4 xícaras de chá 430g Amido de milho ¾ de xícara de chá 120g Fermento em pó 2 colheres de sopa 20g

Açúcar 1 ½ de xícara de chá 240g Margarina sem sal 7 colheres de sopa 105g

Leite de soja 3 xícaras de chá 600ml Chocolate em pó 2/3 de xícara de chá

52g

Cobertura: Margarina sem sal 4 colheres de sopa 60g

açúcar 2/3 de xícara de chá 200g Chocolate em pó ¾ de xícara de chá 117g

Modo de Preparo:

Ingredientes:

Medida Caseira (g/ml)bicarbonato de sódio 1 colher de chá 5g

farinha de trigo 1 xícara de chá 108g Mel 1 xícara de chá 220g

Água ½ xícara de chá 100ml canela em pó 2 colheres de chá 5g cravo moído 2 colheres de chá 5g

Ovo 2 unidades 165guva passa preta sem semente 1 xícara de chá 115g farinha de trigo integral fina 2 xícaras de chá 235g

açúcar mascavo 6 colheres de sopa 70g

Misture a margarina com a farinha de trigo. Junte o leite de soja aos poucos. Adicione o amido de milho, o açúcar e o chocolate. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por 50 minutos. Para a cobertura: Derreta a margarina. Acrescente o açúcar e o chocolate em pó juntos. Misture bem e corte em cubos. Sirva frio. Pré-preparo: 20 minutos Preparo: 60 minutos Tempo Total: 1

aseado numa dieta de 1800 kcal. seado nas recomendações das DRI´s (2001) ida 4 à 8 anos

Informação nutricional por porção Adequação (%)

Energia (kcal) 111,5 6,2Nutrientes ValorCarbProteGordCálciSódiFerroFibra

Informação nutricional por porção Adequação (%) Energia (kcal) 114,7 6,4Nutrientes ValorCarboidratos(g) 20 7,4

1,5 6,23,3 6,65,1 0,6

52,8 17,60,1 10,2 2

oidratos(g) 24,3 9ínas(g) 2,9 12,1uras(g) 1,1 2,2o(mg) 19,3 2,4o(mg) 14,3 5 (mg) 0,9 9 alimentar (g) 1,8 18

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.

Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8anos.

hora e 20 minutos Porção individual: 1 fatia (40g) Rendimento: 50 porções (2005g)

Macronutrientes foi bMicronutrientes foi basegundo estágio de v

Proteínas(g) Gorduras(g) Cálcio(mg) Sódio(mg) Ferro (mg) Fibra alimentar (g)

Leite Condensado de soja:

Ingredientes: Medida Caseiraleite de soja em pó 2 xícaras de chá

água fervente 1 xícara de chá açúcar confeiteiro 1 xícara de chá margarina sem sal 2 colheres de sopa

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador atéleite condensado. Pré-preparo: 6 minutos Preparo: 5 minutos Tempo Total: 11 minutos Rendimento: 535g

Mmacronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos

ho

gredientes: Medida Caseira (g/ml)ndensado de soja 1 receita 535g oco ralado 2 de xícaras de chá 100g arina sem sal 4 colheres de sopa 60g

e Preparo: todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo até der do fundo. Depois de frio enrole em formato de bolinhas

açúcar cristal e coloque em forminhas.

Informação nutricional por receit

Energia (kcal) 1732,9 96,3Nutrientes ValorCarboidratos(g) 318,4 118Proteínas(g) 15,4 64,16Gorduras(g) 46,7 93,4Cálcio(mg) 7,1 1Sódio(mg) 237,1 79Ferro (mg) 9,4 94Fibra alimentar (g) 0,

aro: 2

10 minutos Tempo Total: 12 minutos Porção individual: 1 unidade (10g) Rendimento: 65 porções (645g) 8 8


Energia (kcal) 44 2,4Nutrientes ValorCarboidratos(g) 5,1 2Proteínas(g) 0,3 1,25Gorduras(g) 2,5 5Cálcio(mg) 0,1 0,01Sódio(mg) 4,8 1,6Ferro (mg) 0,1 1Fibra alimentar (g) 0,1 1

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi baseado nas recomendações das

DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos

(g/ml)110g 200ml 255g 30g

obter consistência de

Beijin

Inleite co

cmarg

Modo dColoquedesprenpasse em

a Adequação (%) Pré-prepminutos Preparo:

Bicho de Pé

Ingredientes:

Medida Caseira (g/ml)leite condensado de soja 1 receita 535g

Gema de ovo 1 unidade 10g gelatina vermelha 1 folha 90g

água quente ½ xícara de chá 100ml Essência de morango à gosto

Modo de Preparo: Dilua a folha de gelatina em ½ xícara de chá de água. Leve todos os ingredientes ao fogo como se fosse fazer um brigadeiro. Quando estiver começando a desgrudar da panela está no ponto. Enrolar depois de frio, passar no açúcar refinado e servir em forminhas de papel colorido. Pré-preparo: 6 minutos Preparo: 12 minutos Tempo Total: 18 minutos Porção individual: 1 unidade (15g) Rendimento: 33 unidades (495g) Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos

Sorvete de Chocolate de Tofu

Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)tofu 1 ½ xícara de chá 500g

leite de soja 1 xícara de chá 200ml Óleo ½ xícara de chá 100ml

Açúcar 1 xícara de chá 160g chocolate em pó ½ xícara de chá 40g

essência de baunilha

1 colher de sopa

27,5g Sal 1 pitada 5g

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, batendo até obter uma massa cremosa. Coloque na forma própria para sorvete e leve para gelar. Pré-preparo: 3 minutos Preparo: 20 minutos Tempo Total: 23 minutos Porção individual: 1 bola de sorvete (80g) Rendimento: 13 porções (1050g)

Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.


Energia (kcal) 98,3 5,5Nutrientes ValorCarboidratos(g) 8,8 3,25Proteínas(g) 2,2 9,2Gorduras(g) 6,1 12,2Cálcio(mg) 115,9 14,5Sódio(mg) 93,6 31,2Ferro (mg) 0,3 3Fibra alimentar (g) 0,1 1


Energia (kcal) 61,6 3,4Nutrientes ValorCarboidratos(g) 9,6 3,5Proteínas(g) 2,8 12Gorduras(g) 1,4 2,8Cálcio(mg) 0,2 0,02Sódio(mg) 7,2 2,4Ferro (mg) 0,3 3Fibra alimentar (g) 0 0

Torta de banana

Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)

banana nanica madura 12 unidades 1245g farinha de trigo 2 xícaras de chá 215g farinha de soja 2 xícaras de chá 145g

açúcar 1 xícara de chá 160g ovos 4 unidades 145g

fermento em pó 1 colher de sopa 10g margarina sem sal 1 xícara de chá 150g

Modo de Fazer: Misturar o açúcar, as farinhas, o fermento e peneirar. Juntar a margarina e preparar uma “farofa” esfregando os ingredientes com as mãos. Untar uma assadeira com margarina e polvilhar com farinha de trigo.Colocar metade da “farofa” e cobrir com as bananas cortadas em três partes (no sentido do comprimento). Cobrir com o restante da “farofa”, sem apertar. Bater quatro ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, ir colocando sobre a última camada com a ajuda de um garfo. Polvilhar com canela em pó e, levar a o forno em temperatura média por cerca de 25 minutos. Pré-preparo: 5 minutos Preparo: 40 minutos Tempo Total: 45 minutos Porção individual:1 fatia (150g) Rendimento: 12 porções (1800g)


Energia (kcal) 276,4 15,35Nutrientes Valor

Carboidratos(g) 53,3 19,74Proteínas(g) 9,0 37,5Gorduras(g) 4,3 8,6Cálcio(mg) 53,3 6,66Sódio(mg) 115,1 38,36Ferro (mg) 2,0 20Fibra alimentar (g) 4,3 43

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8anos.

Maionese de Tofu

Modo de Preparo: No copo do liquidificador, coloque o tofu, o azeite, o vinagre, a mostarda e o tempero sazón, e bata por um minuto, até que fique liso e homogêneo. Sirva em torradas ou como molho para sanduíches. Pré-preparo: 10 minutos Preparo: 12 minutos Tempo Total: 22 minutos Porção individual: 1 colher de sobremesa cheia (18g) Rendimento:

foi baseado numa dieta de 1800 kcal. oi baseado nas reundo estágio de

Separe as claras das gemas. Bata as claras até obter o “ponto neve”. Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador (incluindo as gemas). Bata por 3 minutos. Misture a massa do liquidificador “as claras em neve delicadamente. Reserve. Pré-aqueça uma frigideira pequena e com a ajuda de uma concha, despeje a massa na frigideira (1/2 concha de cada vez). Preencha o fundo da frigideira

a. Deixe dourar de um lado e depois vire do outro com a ma espátula. Deixe dourar por mais alguns segundo e a a operação até que toda a massa tenha terminado.

Panqueca de Frango Ingredientes: Medida Caseira

(g/ml)Massa:

farinha de trigo 2 xícaras de chá 215g açúcar 1 colher de sopa 12g

sal ½ colher de chá 2g fermento em pó 1 colher de chá 5g

Ovos 2 unidades 72gleite de soja 2 xícaras de chá

400ml

Recheio: peito de frango 2 peitos médios 360g cebolas picadas 2 unidades 75g alho amassado 1 dente 5g salsa picada 3 colheres de sopa 15g

maionese de soja 2 colheres de sopa

30 sal à gosto

Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)tofu cortado em cubos 1 xícara de chá 300g

azeite oliva 2 colheres de chá 5g vinagre de vinho branco 1 colher de sopa 5ml

Mostarda ½ colher de chá 5g tempero sazón salada 1 envelope


Energia (kcal) 29 1,6Nutrientes ValorCarboidratos(g) 0,3 0,1Proteínas(g) 1,5 6,2Gorduras(g) 2,4 4,8Cálcio(mg) 95 12Sódio(mg) 85 28Ferro (mg) 0,2 2Fibra alimentar (g) 0,05 0,5

Modo de Preparo: Massa:

eito de frango com a cebola e o alho. Espere esfriar e te a salsa, sal e a maionese de soja. Misture-os. Divida o re as panquecas, enrole-as e arrume num refratário e

Macronutrientes Micronutrientes fDRI´s (2001) seg

comendações das vida 4 à 8 anos.

com a massajuda de uretire. Repit

Recheio: Cozinhe o pdesfie-o.Junrecheio sob

sirva. Se preferir aqueça polpa de tomate e despeje por cima das panquecas. Pré-preparo: 15 minutos Preparo: 40 minutos Tempo Total: 55 minutos Porção individual:1 panqueca (95g) Rendimento: 12 porções (1140g)

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.

Preparo: 2 minutos

Patê de Frango Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)

peito de frango cozido 1 peito médio 180g cominho 1 colher de café 5g

louro moído ½ colher 2,5g maionese 1 ½ xícara de chá 245g

sal e cheiro verde a gosto

Informação nutricional por porção Adequação (%) Energia (kcal) 208,1 11,56Nutrientes ValorCarboidratos(g) 16,9 6,25Proteínas(g) 12,2 50,83Gorduras(g) 10 20Cálcio(mg) 25,1 3,13Sódio(mg) 161,8 53,93Ferro (mg) 0,8 8Fibra alimentar (g) 0,2 2

Modo de fazer: Desfie o frango cozido. Misture os demais ingredientes. Pré-preparo: 20 minutos

Tempo Total: 22 minutos Porção individual:1 colher de sobremesa cheia (21g)

Informação nutricional por porção Adequação (%) Energia (kcal) 183,5 10,19Nutrientes ValorCarboidratos(g) 0,168 0,06Proteínas(g) 2,23 9,3Gorduras(g) 19,32 38,64Cálcio(mg) 4,7 0,6Sódio(mg) 79,73 26,6Ferro (mg) 0,27 2,7Fibra alimentar (g) 0,04 0,4

Rendimento:444g Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.

Sopa Creme de Legumes: Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)

óleo 3 colheres de sopa cenoura 1 unidade 175g

alho porró 1 unidade 110g nabo ½ unidade 100g batata 1 unidade 235g

espinafre 1 maço 170galface 1 pé 150g

leite de soja 1 xícara de chá 200ml margarina 1 colher de sopa

15g

Sal à gosto Modo de Preparo: Refogue a cenoura, o alho porró e o nabo, bem picadinhos, sem deixar dourar. Junte a batata, o espinafre e a alface. Tempere com sal. Junte a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando os legumes estiverem cozidos passe por uma peneira. Leve a sopa novamente ao fogo, acrescente o leite e a margarina. Sirva bem quente. Pré-preparo: 30 minutos Preparo: 35 minutos Tempo Total: 1 hora e 5 minutos Porção individual: 1 prato de sopa (260g) Rendimento: 5 porções(1335g)

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800Micronutrientes foi baseado nas recomendações das (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.

Torta de Sardinha Ingredientes: Medida Caseira

(g/ml)

Massa fubá 1 xícara de chá 115g água ½ litro 500ml

óleo de milho 1 colher de sopa

12g ovo 1 unidade 40g

fermento em pó ½ colher de sopa

5g Recheio:

óleo de milho 2 colheres de sopa 25g cebola picada ½ unidade média 160g

tomates picados 2 unidades 200g Sardinha 1 lata 195g

milho verde ½ lata 100g pimentão verde picado ½ unidade 60g

sal, pimenta do reino e cheiro verde à gosto Modo de Preparo: Aqueça o óleo de milho, refogue a cebola e os tomates. Adicione o atum ou a sardinha e o milho verde e refogue bem. Por último, adicione o pimentão, sal, pimenta e o cheiro verde. Reserve.


Energia (kcal) 176 10Nutrientes ValorCarboidratos(g) 19,7 7,3Proteínas(g) 4,5 18,75Gorduras(g) 9,6

Em uma panela média, coloque a água, o óleo de milho e o sal. Após levantar fervura, adicione aos poucos o fubá, mexendo sempre. Junte ao recheio e misture bem. Bata as claras em neve, adicione as gemas e junte à massa. Por último acrescente o fermento mexendo levemente a mistura.

com óleo de milho. Pincele a massa com o forno. Coloque a massa e leve ao forno ximadamente 40 minutos.

Cálcio(mg) 88,6Sódio(mg) 93,4 3Ferro (mg) 2,5Fibra alimentar (g) 3,9

kcal DRI´s

19,2 Unte uma forma média óleo, antes de levá-la aquente (200 ºC), por apro

11,11,13

2539

Pré-preparo: 5 minutos Preparo: 45 minutos Tempo Total: 50 minutos Porção individual: 1 fatia (115g) Rendimento: 8 porções (920g Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.

Torta Madalena Ingredientes: Medida Caseira

(g/ml)batata cozidas 4 unidades médias 1010g

margarina 1 colher de sopa 15g leite de soja ¼ de xícara de chá 50ml

patinho moído 300g molho de tomate 1 ½ xícara de chá

360g

Alho 1 dente 5gAzeite 1 colher de sobremesa

5g

sal a gostoModo de Preparo: 1. Coloque o óleo em uma panela e, assim que aquecer, frite a carne por 10 minutos, ou até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e o alho e frite por mais 1 minuto. Junte o molho de tomate, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos, ou até a maior parte do caldo secar. Retire e reserve. 2. Em outra panela, coloque as batatas espremidas e adicione o leite, a manteiga, 4 gemas e o sal. Leve ao fogo por 3 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela. Retire. 3. Montagem: em um refratário quadrado (30 cm) distribua a carne moída e cubra com o purê. 4. Pincele a superfície com as gemas restantes e asse em forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva. Pré-preparo: 20 minutos Preparo: 35 minutos Tempo Total: 55 minutos Porção individual: 1 fatia (50 g) Rendimento:12 porções (2190g)


Energia (kcal) 165,5 9,2Nutrientes ValorCarboidratos(g) 16,5 6,1Proteínas(g) 9,2 38,3Gorduras(g) 7,9 15,8Cálcio(mg) 117,2 14,65Sódio(mg) 275,9 92Ferro (mg) 1,8 18Fibra alimentar (g) 1,9 19




Suco Tropical Ingredientes: Medida Caseira

(g/ml)mamão papaia ½ unidade 220g

suco de maracujá ¼ de copo

70g Abacaxi 1 fatia 50gManga 1 unidade pequena

165g

Açúcar à gosto Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar em peneira fina. Colocar uma pedra de gelo no copo e servir. Pré-preparo: 10 minutos Preparo: 5 minutos Tempo Total: 15 minutos Porção individual: 1 copo (270ml) Rendimento:4 porções (980ml) Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.


Energia (kcal) 79 4,4Nutrientes ValorCarboidratos(g) 20 7,4Proteínas(g) 1,1 4,6Gorduras(g) 0,4 0,8Cálcio(mg) 25,1 3,1Sódio(mg) 12,42 4,14Ferro (mg) 0,3 3Fibra alimentar (g) 4,5 45


Vitamina com Laranja, Banana e Mel Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)

suco de laranja 1 ¼ de xícara de chá 250ml leite de soja em pó 4 colheres de sopa 25banana sem casca ½ unidade 35

Mel ½ colheres de chá 5Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir Pré-preparo: 3 minutos Preparo: 2 minutos Tempo Total: 5 minutos Porção individual: 1 copo Rendimento: 270 ml

MacronutrientMacronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kMicronutrientes foi baseado nas recomendações dasegundo estágio de vida 4 à 8 anos.

Vitamina de Chocolate com Banana Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)

ja 1 copo grande 270ml 1 colher de sopa 12g

2 unidades 135g pó 2 colheres de sopa 12g

pó 1 colher de café 5g

zer: s ingredientes no liquidificador por 30 segundos. Servir grande. minutos undos minutos e 30 segundos

ual: 1 copo (270ml) porções (470ml)

ão nutricional por porção Adequação (%)

al) 268,0 14,8 Valors(g) 50,7 18,7) 5,6 23,3

Informação nutricional por porção Ade

Energia (kcal) 191Nutrientes ValorCarboidratos(g) 35,1Proteínas(g) 6Gorduras(g) 4Cálcio(mg) 22,4Sódio(mg) 104,2Ferro (mg) 1,1Fibra alimentar (g) 2

g g g

em seguida.

leite de soAçúcar banana

chocolate emcanela em

Modo de FaBater todos oem um copo Pré-preparo: 3Preparo: 30 segTempo Total: 3Porção individRendimento: 2

Informaç

Energia (kcNutrientesCarboidratoProteínas(g

quação (%)

11

132583

3511

cal. s DRI´s (2001)

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001)

gundo estágio de vida 4 à 8 anos.

Gorduras(g) 5,7 11,4Cálcio(mg) 28,5 3,5Sódio(mg) 46,8 15,6Ferro (mg) 2,7 27Fibra alimentar (g) 1,4 14

20

se

Vitamina de pêra, maçã, banana e mamão Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)

Maçã 1 unidade 75gPêra ½ unidade 50g

Banana 2 unidades 180gmamão papaia ½ unidade 160g leite de soja 2 ½ xícaras de chá 500ml

leite condensado de soja 3 colheres de sopa 40g Açúcar 2 colheres de sopa 24g

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Leve a vitamina à geladeira e deixe por 30 minutos. Sirva a seguir. Pré-Preparo: 3 minutos Preparo: 35 minutos Tempo Total: 38 minutos Porção individual: 1 xícara de chá (200ml) Rendimento: 6 porções (1135ml) Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800kcal.

Intolerância à Lactose Informação nutricional por porção Adequação (%)



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