Receitas de Páscoa Dukan Práticas e Saudáveis

BacalhauPáscoa significa Renascimento... Que nesse período de renovação o amor, a esperança, a alegria estejam presentes em sua vida e na de sua família. Que seja também o recomeço para uma vida mais leve e saudável .

Pensando na harmonia de sua mesa, compartilhada com a família e/ou amigos mais próximos, selecionamos receitas saudáveis e gostosas para voce não desviar da Dieta, beneficiando dos pratos tradicionais de Páscoa.

No cardápio tem bacalhau acompanhado de um delicioso preparo de pupunha, além da receita inédita da Colomba Pascal e outro preparo exclusivo para voce saborear a vedete desta data: o chocolate!

Essas receitas foram criadas e testadas pela Chef Rúbia Coutinho e validada pela equipe Dukan, que deseja a voce e família, uma Feliz Páscoa!

A Chef Rubia Coutinho tem uma paixão pela cozinha francesa, ganhou experiencia com Chefs como Pascal Valero e Laurent Hervé do hotel Grand Hyatt São Paulo. Passou pelo Buffet Charlô, restaurante La Cocotte e agora está a frente do seu próprio bistrô Lapin em Perdizes, São Paulo.

Rubia CoutinhoReceitas:

Pierre Dukan

Palmito Pupunha Assadoprato clássico da Páscoa em uma versão leve e saborosa

acompanhamento prático para compartilhar entre amigos e familiares

Bacalhau

uma receita e várias opçoes de sobremesas

Ganache de Cacaureleitura com farelo de aveia desta tradicional receita de Páscoa

Colomba Pascal

6Clima descontraído, esta é a proposta do almoço de Páscoa Dukan

Decoração

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http://www.drdukan.com.br

Simples, aconchegante e prático: o almoço de Páscoa Dukan pede tons pastéis, leva coelhinhos e ovos coloridos na decoração da mesa. As receitas tradicionais de Páscoa ganham versoes leves e fáceis de preparar. Essa combinação vai agradar até aqueles que não estão na dieta.

Para ousar, mistures as louças na hora de servir, elas vão deixar a sua mesa original.

Prepare a sua casa para esta doce comemoração

Flores à solta

Espalhar flores em pequenos vasos por toda a casa, deixa o ambiente alegre e informal.

Use coelhinhos de diferentes modelos e materiais para caracterizar a data. As crianças vão adorar.

Prepare um drink “fake” com um pouco de chá de hibisco, água com gás e Goji Berry. Outra opção é servir água aromatizada com limão ou limão siciliano.

Crédito imagens: www.fotobank.com | www.dicasdemulher.com.br | www.valeoclique.com.br | www.portobello.com.br www.como-decorar.blogspot.com.br | www.segredosdavovo.com.br | www.ideiasdecoracao.blogs.sapo.pt

Prepare um caldo de legumes caseiro, além de saudável e sem sódio, ele vai dar mais mais sabor ao bacalhau.

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•2 de postas de bacalhau (aproximadamente 800g)

•100g tomate cereja

•½ erva-doce fresca

•Tomilho a gosto

•Alecrim a gosto

•Manjericão a gosto

Dessalgue o bacalhau em água fria, de um dia para o outro, caso necessário.

Em uma panela, coloque o caldo de legumes, a erva doce cortada e leve ao fogo. Quando começar a ferver coloque o peixe, as ervas aromáticas e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.Adicione os tomates para finalizar junto com a cocção do peixe.Monte em um refratário fundo e disponha os legumes ao redor do peixe.

Decore com mais ervas frescas.

Para o caldo de legumes coloque em uma panela 3 litros de água, a cenoura, a cebola, o alho, o louro e o alho-poró cortados grosseiramente.

Deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora.

Preparo

PreparoIngredientes

Caldo de Legumes

•1 cenoura

•1 cebola

•4 dentes de alho

•1 folha de louro

•1 alho poró

Ingredientes

Bacalhau

Uma outra opção é servir o palmito pupunha frio como salada.

•1 palmito pupunha inteiro com a casca

•Sal e pimenta a gosto

•1 pote de iogurte desnatado•Ervas: manjericão, alecrim, tomilho•Sal e pimenta a gosto

Envolva o palmito pupunha em papel alumínio e asse em forno a 180°C por 1 hora, verifique o cozimento espetando com um palito em uma das extremidades.

Deixe esfriar um pouco e corte o palmito no sentido do comprimento. Retire a casca e reserve.

Para decoração, corte fatias do palmito, formando uma meia lua e disponha de modo que uma fatia intercale com a outra.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Salpique ervas aromáticas.

Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.

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PreparoIngredientes

PreparoIngredientes

Molho de Iogurte

Palmito PupunhaAssado

Preparado com mistura para Muffin DrDukan

Preparado com mistura para Panqueca DrDukan

•¾ xícara creme de leite light

•5 colheres de sopa de adoçante culinário

•2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

•4 colheres de cacau em pó sem açúcar

•1 canela em pau

Prepare os bolinhos de cacau com a mistura para muffin Dr Dukan, coloque em forminhas coloridas e decore com a ganache de cacau. Para decorar, deixe a ganache em um ponto mais firme, coloque em um saco de confeiteiro, leve à geladeira e depois decore.

Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até obter uma mistura homogênea e cremosa. Para uma ganache mais firme cozinhe por 20 minutos ou mais.

Sirva em taças individuais ou crie um festival de sobremesas com as nossas dicas.

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PreparoIngredientes

Cupcake de Chocolate

Prepare as mini panquecas com a mistura Dr Dukan, intercale a ganache com as panquequinhas e polvilhe o prato com cacau para servir.

Mini panqueca recheada

Ganache de Cacau

Na massa substitua a Uva Passa tradicional por Goji Berry. Use a Ganache de Cacau como cobertura, fica uma delícia!

•6 ovos inteiros

•6 colheres de sopa de iogurte desnatado

•4 colheres de sopa de leite desnatado (líquido)

•6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

•10 colheres de sopa (cheia) de farelo de aveia

•4 colheres de chá de adoçante culinário

•2 colheres de sopa de fermento químico

•1 colher de chá de essência de baunilha

•Raspas de laranja.

Em uma vasilha, bata os ovos até esbranquiçar um pouco, adicione o iogurte, o leite e a essência e bata mais um pouco. Acrescente os ingredientes secos (farelo de aveia, leite em pó e adoçante) e continue mexendo até a mistura ficar homogênea. Por último acrescente as raspas de laranja e o fermento em pó.

Coloque em uma forma de colomba.Asse em forno pré aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.

Cobertura: Bata 2 claras em neve com 2 colheres de sopa de adoçante culinário até obter uma consistência firme e a clara ficar em picos. Espalhe por cima da colomba e leve ao forno por mais uns 8 minutos para dourar.

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PreparoIngredientes

Colomba Pascal

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