Receitas preferidas e praticas

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    18-Dec-2014
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    Food

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  • 1. RECEITAS PREFERIDAS E PRATICAS DOCES E SALGADOS BASICOS RECEITAS (Diversas) P de Moleque Receita da Palmirinha da TV (rede mulher) 1 lata de leite condensado 1 tablete de chocolate 200 gramas 1 xcara de ch de acar 1 colher de manteiga 1 xcara de amendoim sem pele (torrado) 1 colher de bi-carbonato quando tirar do fogo Modo de fazer Colocar o chocolate na panela, o acar, o amendoim torrado e o colenado, e por ltimo o bi-carbonato e e tirar do fogo. Quando engrossar igual um mingau meio duro, tirar e colocar uma colherinha de bicarbonato. Coloque sobre o balco ou pedra, durante unas 10 minutos. Cortar em pedaos. Colecionada por: Anita Castanheira Povo RS Baba de Moa Ingredientes 500 gramas de acar 3 xcaras de gua 12 gemas de ovo 1 vidro de leite de coco Modo de fazer: Misture a gua com acar e faa uma calda em ponto de fio, depois tire o fogo e acrescente e as gemas, peneiradas com leite de coco e leve ao fogo novamente. Bolo de Cenoura Ingredientes 3 cenouras 3 ovos xcara de leo 2 xcaras de acar 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher de fermento Modo de fazer: Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o leo. Depois misture os outros ingredientes secos e coloque no forno por mais ou menos 30 minutos. Cobertura: 1 lata de creme de leite 7 colheres de Nescau 3 colheres de acar Misturar e levar ao fogo at ferver e ficar cremoso. 1
  • 2. Pizza Ingrediente: 1 copo de leo 1 copo de leite 3 ovos 4 xcaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de fermento Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, aps misturar na farinha com fermento. Colocar o molho e levar ao forno. Esfirra de carne moda Ingredientes: 30 gramas de fermento biolgico fresco 1 colher de sopa de acar 1 colher de ch de sal 1 xcara de gua morna xcara de leo Farinha de trigo para enfarinhar a massa quando passar o rolo Margarina para untar 1 gema para pincelar Recheio 300 gramas de carne moda 1 colher de sopa de tempero em p para carne xcara de salsa picada. Modo de fazer: Para o recheio, misture a carne moda, o tempero em p, a salsa picada e reserve na geladeira. Em uma tigela grande, misture o fermento com acar e o sal at derreter. Adicione gua, leo e a farinha, aos poucos misturando at desgrudar das mos. Se necessrio acrescentar mais. Sove a massa at ficar macia. Divida a massa e 20 pores e deixe descansar por 30 minutos. Abra cada poro com um rolo superfcie enfarinhada, coloque pores do receio e feche dando um formato triangular a esfirra. Transfira para uma assadeira untada, pincele a gema e leve ao forno mdio, pr aquecido, por 20 minutos ou at dourar. Mousse de Chocolate Ingredientes: 1 barra de chocolate maio amargo 4 ovos Acar (no pode ser cristalizado) 2 caixas de creme de leite Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve, com as gemas faa uma gemada coloque acar aos poucos at ficar bem branquinha, acrescente 6 colheres de acar, derreta o chocolate em banho Maria e mistur4e tudo, bata na batedeira por alguns minutos e depois coloque para gelar. Cuca 2
  • 3. Ingredientes 1 xcara de leite 4 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar 1 xcara de leo 3 ovos 1 colher de fermento em p Modo de fazer: Bata as claras, coloque as gemas com acar, leo, a farinha, oleite e por ltimo o fermento. Coloque em uma forma untada e acrescente pedaos de banana ou goiaba e leve ao forno por 90 minutos. Nega Maluca Ingredientes 1 xcara de acar 1 xcara de leo 1 xcara de gua fervendo 1 xcara de chocolate em p 2 xcara de farinha de trigo 2 ovos 1 colher de fermento Modo de fazer: Junte todos os ingredientes, misture bem e acrescente gua fervendo e por ltimo o fermento, mexa um pouco para misturar. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno e deixe assar por 45 minutos. Bolo de Laranja Ingredientes 1 copo de suco de laranja 1 copo de acar copo de leo 4 ovos 1 colher de sopa de fermento 2 copos de farinha de trigo 4 colheres de sopa de trigo Modo de fazer: Bater no liquidificador o suco, acar, leo, os oavos e aos poucos acrescentar o trigo numa vasilha e em seguida colocar o fermento e mexer bem. Passa manteiga e o trigo na forma e colocar a massa por mais ou menos 40 minutos no forno baixo. Pode colocar na m,assa pedaos de laranja bem pequenos. Mousse de Banana Ingredientes 7 bananas 125 gramas de acar 2 latas de creme de leite 6 chocolates de licor 1 barra de chocolate ralado Modo de fazer: Passe na peneira as bananas e bata o creme de leite junto, misture o licor e os 3
  • 4. outros ingredientes. Delicadamente distribua em taas e acrescente polvilho com chocolate ralado e leve a geladeira e para servir bem gelado. Bolo de Chocolate Ingredientes 3 xcaras de farinha 1 xcara de chocolate em p 1 xcara de leo 3 ovos Modo de fazer: Misture bem os ingredientes e acrescente uma xcara de gua morna e por ltimo 2 colheres de fermento. Calda Ingredientes: 1 xcara de chocolate 3 colheres de sopa de margarina 3 colheres de sopa de gua 1 lata de creme de leite Bebida ctrica de laranja e limo Ingredientes: Casca de laranja e limo gua Acar ou mel a gosto Modo de fazer: Aproveite todas as cascas de laranja e limo. Guarde-as bem lavadas. Ferver a gua e colocar por cima das cascas, depois esfriar um pouco, adoce com mel ou acar e deixe esfriar completamente. Coar a mistura passando somente o lquido para a jarra e coloque na geladeira. Empada Ingredientes 3 ovos 4 xcaras de leite 3 xcaras de farinha de trigo 1 pacote de queijo ralado 1 colher de ch de fermento Modo de fazer: Bata no liquidificador e reserve. Receio Ingredientes: Galinha Tomate Cebola Pimento Modo de fazer: A galinha deve ser cozinhada e desfiada. Com os temperos faa um molho sequinho. Peque as forminhas e coloque um pouco de massa e molho e depois a massa novamente. No se esquea de untar as formas com leo e 4
  • 5. farinha. Escola de Ensino Fundamental Corao de Maria Meu livro de receitas Aluna Laura...... Turma do 2 Ano Trabalho realizado na oficina de cozinha s.i RECEITA DA REVISTA APARECIDA (CATLICA) Po de l Ingredientes 3 ovos 3 xcaras de acar 3 xcaras de farinha 5 colherinhas Royal 1 xcara gua Modo de fazer: Bater as claras em neve junta gema e o acar fica cremosa, pe a farinha. Coloque a cozinhar. Natalia Azevedo Estao Petrolini. Vila da Quinta Rio Grande RS. Canelone de pur de batata Antnia Faben Uliana Umuarama PR Ingredientes 600 gr de massa de canelone pronta 400 gr de queijo mussarela 1 kg de batatas 2 colheres de hortel cortadas bem finas 50 gr de queijo parmeso ralado 2 colheres de margarina sem sal Modo de fazer Cozinhe a massa de canelone e reserve. Em uma panela cozinhe as batatas; assasse-as e tempere com sal, margarina e hortel. Monte o canelone da seguinte forma; 1 fatia de queijo mussarela, 1 fatia de presunto e 2 colheres de pur. Enrole a massa e coloque em uma assadeira ou refratrio. Se desejar espalhe molho de tomate e queijo ralado sobre a massa. Leve ao forno por 40 minutos. Sobremesa fcil Celina Soares, fortaleza (CE) Ingredientes 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite 250 gramas de requeijo 300 gramas de goiabada Modo de fazer; Bata no liquidificador o leite condensado , o requeijo e coloque em um pirex raso. Sem lavar o liquidificador bata a goiaba cortada em pedaos com o creme de leite e depois despeje por cima do primeiro creme no pirex. Com uma colher 5
  • 6. misture levemente um creme com o outro e coloque no congelador por 5 horas. Bolachinha de queijo Ftima Gerolim F. Santana Sacramento (MG) Ingredientes 2 ovos 2 colheres (sopa) cheia de acar 2 colheres 9sopa) de manteiga 2 xcaras (ch) de farinha de trigo pacote de queijo parmeso ralado (cercas de 25 gr) 1 colher (sopa) de fermento em p Modo de fazer Misture todos os ingredientes e amasse at dar o ponto de enrolar. Se necessrio acrescente mais farinha de trigo. Leve para assar em um tabuleiro (ou assadeira) untada com manteiga ou margarina aps enrolar as bolachinhas. Sugesto: Aps enrolar as bolachinhas, passe-as no acar antes de lev-las ao forno para assar. Brigadeiro de coco Geralda Alves Oliveira, Aricanduva (MG) Ingredientes 2 latas de leite condensado 5 ovos 1 larta de leite integral (utilizar uma lata de leite condensado para medir) 5 colheres (sopa) de chocolate em p 3 colheres (sopa) de manteiga 100g de coco ralado Margarina para untar Chocolate granulado para polvilhar. Ingredientes para a calda 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite integral 5 colheres (sopa) de chocolate em p 2 colheres (sopa) de manteiga Modo de fazer Bata todos os ingredientes do brigadeiro no liquidificador at obter um creme homogneo. Coloque em uma forma de buraco no meio untada e leve ao forno mdio em banho-maria por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre o prato de servir. Calda: misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo at engrossar. Deixe esfriar, polvilhe com o chocolate granulado e leve para a gelar. A Revista Aparecida (catlica) Site www.santuariosnacional.com 6
  • 7. misture levemente um creme com o outro e coloque no congelador por 5 horas. Bolachinha de queijo Ftima Gerolim F. Santana Sacramento (MG) Ingredientes 2 ovos 2 colheres (sopa) che