Amanita (alucinógeno)

Amanita (alucinógeno)

Tuber (trufas)

Champignon

Orelha de pau

Queijo gorgonzola

AspergilusLevedura 2

REINO FUNGI

Características Gerais Seres uni ou pluricelulares. Sem tecidos verdadeiros. Suas células são chamadas

hifas, sendo que um emaranhado de hifas recebe o nome de micélio.

A parede celular é constituída de quitina e seu material de reserva é o glicogênio.

• Temperaturas de crescimento* ótima: 25-30ºC* mínima: 10ºC* máxima: 40ºC

algumas espécies: termófilas (> 50ºC) e psicrófilas (< 0ºC)

• pH: 4-7

•Modo de vida:* saprófitas* parasitas* simbiontes* predadores

• Apresentam nutrição heterotrófica por absorção e digestão extra

corpórea.

Tipos de hifas

Hifa septada

Micélio reprodutivo

Micélio vegetativo

Os esporos são as estruturas de dispersão

dos fungos.

Classificação

ZIGOMICETOS

Hifas cenocíticas; Multicelulares e

unicelulares

ASCOMICETOS Unicelulares e

pluricelulares. Hifas septadas.

BASIDIOMICETOS

Reprodução assexuadaReprodução assexuada Brotamento ou gemulação: é a

formação de saliências na célula de um fungo unicelular.

Esporulação: nas extremidades das hifas ocorre a produção de zoósporos que germinam e formam novos fungos.

Fragmentação: consiste na fragmentação de hifas de um micélio.

LÍQUENS

Associação mutualística entre algas e fungos. Muitos líquens produzem o ácido liquênico, capaz de dissolver rochas, transformando-as em terra. Sua reprodução ocorre através de sorédios, fragmentos que se destacam e se desenvolvem originando outros liquens.

Importância dos FungosImportância dos Fungos

Decompositores: permitem a reciclagem da matéria orgânica morta; destrói objetos de madeira, couro, tecidos e alimentos em geral.

Produção de alimentos: fabricação de queijos, pães e bebidas alcoólicas.

Indústria farmacêutica: produção de penicilina (antibiótico). Parasitas: causam doenças em animais (micoses) e plantas

(ferrugem do café).

Ferrugem do caféMicose de unha

Micose de pele ou pé-de-atletaPé-de-atleta

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Decomposição da matéria orgânica * atividade de maior importância global

* principais agentes de decomposição em florestas:- celulolíticos- ligninolíticos

* liberação de nutrientes para as plantas

Destruição de produtos* madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc.

* outros materiais: tecidos, lentes, discos, etc.

Micotoxinas* ocratoxinas: Aspergillus ochraceous e Penicillium viridicatum

- cereais- atrofia renal

* aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus - grãos oleaginosos- câncer do fígado

* fumonisinas: Fusarium moniliforme- milho

- câncer do esôfago

Penicillium sp. Arpergillus flavus Fusarium moniliforme

Claviceps purpurea

Esporão do Centeio

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Ataca o centeio

Extraem vários alcalóides e substâncias de uso medicinal (LSD).

Antibióticos e outros medicamentos* Penicilinas: Penicillium chrysogenum* Cefalosporinas: Cephalosporium acremonium* Ciclosporina: Cylindrocladium lucidum,

Tolypocladium infatum

Alimentos* cogumelos

Agaricus bisporus, o champignon deParis Tuber melanosporum, a

trufa negra

Cogumelos comestíveis

Shiitake

Shiimeji

Pleurotus ostreatus, cogumelo ostra Laetiporus sulphureus, galinha da floresta

Cogumelos comestíveis

Morchella esculenta

Boletus edulis,porcini

Envenenamentos* Amanita spp.

* Fungos de parede

Fermentação de produtos lácteos Queijo

Penicillium – queijo camembert, roquefort, brie

Pães Saccharomyces cerevisae

Produção de alimentos* queijos

* salsichas* pão

* cerveja

Bebidas alcoólicas Cervejas: Saccharomyces cerevisae e outras

Vinho: S. cerevisae

Vinagre: fermentação a álcool (S. cerevisae) e em seguida a ácido acético (Acetobacter e Gluconobacter) ou conversão direta a acetato

(Clostridium spp.)

Produtos de valor industrial* álcool

* ergosterol (precursor da vitamina D - vegetarianos)* cortisona (inflamações, alergias, etc.)

* enzimas: α-amilases, renina (regula pressão arterial, celulase, catalase (degrada H2O2 no processo respiratório)

* ácidos orgânicos: fumárico (tratamento da psoríase), láctico, cítrico

* vitaminas do complexo B: leveduras* reguladores de crescimento de plantas: ex. giberelinas

* surfactantes

6.9. Doenças de plantas* perdas econômicas e sociais

* extinção de espécies em escala regional* controle biológico de ervas daninhas (micoherbicidas)

Psoriase

Simbiontes*micorrizas

* artrópodes* líquens

→ Como decompositores da matéria orgânica morta.

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Doenças no homem e animais* mais comuns em regiões tropicais

* pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer, transplantesex. Candidíases, criptococose, blastomicose

Pneumocystis carinii - pneumonia em aidéticos

Blastomicose (Paracoccidioides brasiliensis)

Fungo gigante: Armillaria ostoyae

Fungo predador:Arthrobotrys oligospora