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RELATÓRIO ANUAL

ILSI Brasil - 2014

Presidente: Aldo Baccarin

Diretor Executivo: Mariela Weingarten Berezovsky

Em dezembro de 2014: 35 empresas associadas

Introdução

O International Life Sciences Institute é uma associação internacional, sem fins

lucrativos, e foi fundada em 1978. Sua sede é em Washington DC e sua estrutura é

formada por seções regionais instaladas em várias partes do mundo: Argentina, Brasil,

Europa, Índia, Japão, Coréia, Mesoamerica, México, América do Norte, Região Norte

Andina, Região Sul Andina, África do Sul, Região Sudeste da Ásia (incluindo Austrália),

Taiwan, além de um ponto focal na China.

Órgão consultivo da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e

Agricultura), o ILSI tem evoluído em suas atividades, mas preserva sua missão de

colaborar para suprir a insuficiência de dados técnico-científicos com impacto na

saúde pública, além da melhoria na qualidade de vida das pessoas.

Este desafio reúne, num fórum neutro, cientistas da academia, governo e indústria,

cujo propósito comum é incentivar e aprimorar o avanço do entendimento científico

em Nutrição, Segurança Alimentar, Análise do Risco, Toxicologia e Meio Ambiente.

Seu papel, junto à sociedade, é cumprido por intermédio do apoio à pesquisa,

organização de workshops e simpósios e publicações traduzidas em várias línguas,

disseminando a informação a milhares de interessados.

Os pontos fortes do ILSI se estruturam numa organização reconhecida cientificamente,

seu perfil internacional, sua atuação em vários países, o reconhecimento por

agências governamentais, congregando uma rede mundial de cientistas através do

incentivo a parcerias colaborativas, ao promover a cooperação e harmonização

global na área de alimentos e regulamentação.

A criação do ILSI Brasil, em 1990, coincidiu com o início da epidemia da cólera no

continente americano. Por isso, o marco inicial das atividades no país foi a

organização de um seminário internacional que contou com mais de 500

participantes e a posterior publicação de um livro sobre as discussões, visando

contribuir com a prevenção e contenção da doença.

Com uma organização semelhante em todos os países onde está presente, as

atividades do ILSI são estruturadas em Comitês Científicos e Forças-Tarefas. O objetivo

é mobilizar a sociedade e suprir a insuficiência de dados científicos com impacto para

a saúde pública, através de diálogo aberto e cooperação.

Os Comitês são formados por representantes da academia e indústria, que em

dezembro de 2014 somam 35 empresas associadas no país, reunindo os principais

players do setor alimentício e ambiental. Juntos buscam manter um envolvimento

próximo com o governo, num trabalho de mobilização a favor da ciência.

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Organização:

CRESCIMENTO DO ILSI BRASIL DE 2001 A 2014 EM RELAÇÃO AO NÚMERO DE

EMPRESAS ASSOCIADAS E ÀS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS:

10

20

30

40

50

60

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

número de empresas associadas

número de atividades científicas

COMITÊ DE AVALIAÇÃO DO RISCO

COMITÊ DE BIOTECNOLOGIA

FORÇA-TAREFA AGROQUÍMICOS

COMITÊ DE NUTRIÇÃO

FORÇA-TAREFA FOOD SAFETY

FORÇA-TAREFA ESTILOS DE VIDA SAUDÁVEIS

FORÇA-TAREFA FORTIFICADOS E SUPLEMENTOS

FORÇA-TAREFA FUNCIONAIS

FORÇA-TAREFA NUTRIÇÃO CLÍNICA

CONSELHO CIENTÍFICO E DE ADMINISTRAÇÃO

DIRETORIA

STAFF COMUNICAÇÃO

SEGURANÇA, BENEFÍCIOS E MEIO AMBIENTE

ASSEMBLÉIA GERAL

GRUPO DE TRABALHO NUTRIÇÃO INFANTIL

GRUPO DE TRABALHO POF/IBGE 2008-2009

3

Conselho Científico e de Administração

Presidente:

Aldo Baccarin Food Intelligence

Representantes de empresas associadas

Adriana Matarazzo Danone Ltda.

Amanda Poldi Cargill Agrícola S.A

Ana Carolina Aguirre Syngenta Proteção de Cultivos Ltda.

Antonio M. Mantoan Mead Johnson Nutrition

Ary Bucione DuPont do Brasil

Elizabeth Vargas Unilever Brasil

Eugenio Ulian FuturaGene Brasil Tecnologia Ltda.

Geórgia Castro Fernandes Mondelēz International

Ilton Azevedo Coca-Cola Indústrias Ltda.

Karen Cristine Ceroni Cazarin Basf S/A

Kathia Schmider Nestlé Brasil Ltda.

Steven Rumsey Bunge Alimentos

Tatiana da Costa Raposo Pires Herbalife International do Brasil Ltda.

Representantes da área científica

Dra. Bernadette Franco Fac. Ciências Farmacêuticas/USP

Dra. Elizabeth Nascimento Fac. Ciências Farmacêuticas/USP

Dr. Félix G. Reyes Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP

Dr. Flávio Ailton Duque Zambrone IBTox Instituto Brasileiro de Toxicologia

Dr. Franco Maria Lajolo Fac. Ciências Farmacêuticas/USP

Dr. Hélio Vannucchi Fac. de Medicina de Ribeirão Preto, USP

Dra. Ione P. Lemônica Univ. Estadual Paulista, Campus Botucatu/ UNESP

Dr. João Lauro Viana de Camargo Univ. Estadual Paulista, Campus Botucatu/ UNESP

Dra. Lígia Martini Fac. Saúde Pública/USP

Dra. Maria Cecília F. de Toledo Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP

Dr. Mauro Fisberg Univ. Federal de São Paulo/UNIFESP

Dr. Paulo Cesar Stringheta Univ. Federal de Viçosa

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COMITÊ CIENTÍFICO CONSULTOR

Angelo Zanaga Trapé Fac. de Ciências Médicas - UNICAMP

Beni Olej Universidade Federal Fluminense

Bernadette D. G. Franco Fac. Ciências Farmacêuticas – USP

Ca Carlos A. Nogueira de Almeida Universidade de Ribeirão Preto

Claudio Leone Fac. de Saúde Pública – USP

Cristiane Leslie Correa PUCCAMP/ Planitox

Dan Waitzberg USP/ GANEP Nutrição Humana

Deise Maria Fontana Capalbo EMBRAPA

Delia Rodriguez Amaya UNICAMP

Elizabete Wenzel de Menezes Fac. Ciências Farmacêuticas - USP

Elizabeth de Souza Nascimento Fac. Ciências Farmacêuticas - USP

Eloisa Dutra Caldas Universidade de Brasília

Felix Guilhermo Reyes UNICAMP

Flávio A. D. Zambrone IBTox Instituto Brasileiro de Toxicologia

Francisco Paumgartten Escola Nacional de Saúde Pública - FIOCRUZ

Franco M. Lajolo Universidade de São Paulo

Helio Vannucchi Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto

Heloisa H. B. de Toledo Instituto Adolfo Lutz (aposentada)

Ione Pelegatti Lemonica UNESP - Botucatu

Jaime Amaya-Farfan UNICAMP

Jane Mara Block Universidade Federal de Santa Catarina

João Ernesto de Carvalho UNICAMP

João Lauro Viana de Camargo UNESP - Faculdade de Medicina

João Roberto de O. Nascimento Fac. de Ciências Farmacêuticas - USP

José Eduardo Dutra de Oliveira Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto

Ligia Martini Fac. de Saúde Pública - USP

Lireny Aparecida G. Gonçalves UNICAMP

Magali Conceição M. da Silva Fac. Ciências Farm. de Araraquara - UNESP

Maria Beatriz Abreu Glória Universidade Federal de Minas Gerais

Maria Cecília de F. Toledo Fac. Engenharia de Alimentos - UNICAMP

Maria Teresa de A. Freire USP – Campus Pirassununga

Maria Teresa Destro Universidade de São Paulo

Maria Victória Eiras Grossmann Univ. Estadual de Londrina

Marilia Regini Nutti EMBRAPA

Marisa Padula CETEA, ITAL

Mariza Landgraf Fac. de Ciências Farmacêuticas - USP

Markus Vinicius Nahas Universidade Federal de Santa Catarina

Mauro Fisberg UNIFESP

Neuza Maria Brunoro Costa Univ. Federal do Espirito Santo

Olga Maria Silveira Amancio UNIFESP

Paulo Cesar Stringheta Universidade Federal de Viçosa

Paulo Henrique F. Silva Universidade Federal de Juiz de Fora

Paulo Paes Andrade Univ. Fed. de Pernambuco

Regina Mara Fisberg Faculdade de Saúde Pública, USP

Roberto Carlos Burini UNESP - Faculdade de Medicina

Robespierre Queiroz Ribeiro Sec. do Estado de Saúde de Minas Gerais

Roseli Sarni UNIFESP

Silvana Vasconcelos Cançado Escola de Veterinária / UFMG

Silvia Berlanga de Moraes Barros Fac. Ciências Farmacêuticas - USP

Silvia Maria F. Cozzolino Fac. Ciências Farmacêuticas - USP

Sonia Tucunduva Philippi Fac. de Saúde Pública - USP

Susanne Rath Instituto de Química - UNICAMP

Valdemiro Carlos Sgarbieri UNICAMP

Walter Colli Instituto de Química - USP

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ASSEMBLEIA GERAL (35 empresas associadas)

1. Abbott Laboratórios do Brasil Ltda.

2. Ajinomoto Interamericana Indústria e Comércio Ltda.

3. Arcor do Brasil Ltda.

4. Arla Foods Ingredients S.A.

5. Arysta LifeScience do Brasil Ltda.

6. BASF S.A.

7. Bayer CropScience Ltda.

8. Beneo Latinoamerica

9. BRF S.A.

10. Bunge Alimentos S.A.

11. Cargill Agrícola S.A.

12. Coca-Cola Indústrias Ltda.

13. Danone Ltda

14. Dow AgroSciences Industrial Ltda.

15. DSM Nutritional Products

16. DuPont do Brasil

17. Futuragene Brasil Tecnologia Ltda.

18. General Mills Brasil

19. Herbalife International do Brasil Ltda.

20. Iharabras S/A Indústrias Químicas

21. Kellogg Brasil Ltda.

22. Kerry do Brasil

23. Masterfoods Brasil Alimentos Ltda.

24. Mead Johnson Nutrition

25. Mondelēz International

26. Monsanto do Brasil Ltda.

27. Nestlé Brasil Ltda.

28. Nutrimental S.A. Indústria e Comércio de Alimentos

29. Pfizer Brasil

30. Red Bull do Brasil Ltda.

31. Sanavita Indústria e Comércio de Alimentos Funcionais

32. Syngenta Proteção de Cultivos Ltda.

33. Unilever Brasil

34. Vigor – S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor

35. Yakult S.A. Indústria e Comércio

3 NOVAS

EMPRESAS

ASSOCIADAS

6

DISTRIBUIÇÃO DA RECEITA

DISTRIBUIÇÃO DE INVESTIMENTO POR TIPO DE ATIVIDADE

Administração

36%

Assessoria em

comunicação

5% Pesquisa

6%

Apoio a atividades

científicas

3%

Reuniões

15%

Annual Meeting

3%

Eventos

24%

Jornal

2%

Publicações

4%

Programa de Intervenção

2%

Administração inclui:

- aluguel, condomínio,

impostos, salários,

material de consumo,

comunicação,

assessoria contábil e

jurídica, informática e

outros.

Contribuições

estatutárias

52%

Resultado financeiro

11%

Contribuições Comitês

e FTs

32%

Vinculado a

publicações e eventos

5%

7

ATIVIDADES 2014 – POR COMITÊ

1. Comitê de Avaliação do Risco

Projeto Tratamento dos dados da POF 2008/2009. Objetivo: obter o consumo

individual da população brasileira para cada alimento in natura (commodity)

utilizando os dados da POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares) 2008-2009

publicada pelo IBGE.

Apoio à participação da Dra. Maria Cecília Toledo (UNICAMP) na 46ª Reunião

do Comitê do Codex sobre Aditivos Alimentares (CCFA), realizada em Hong

Kong, China, no período de 14 a 21 março de 2014.

Apresentação dos resultados preliminares do projeto “Tratamento dos dados da

POF 2008/2009” – Realizado no dia 03 de abril durante a reunião anual do ILSI

Brasil, Águas de São Pedro, SP.

Workshop MoA - Mode of Action – Avanços Recentes e Aplicação Regulatória -

nos dias 14 e 15 de abril, em Brasília – DF. Com presença de 72 pessoas sendo

11 membros da academia, 37 de empresas associadas, 21 membros do

governo e 3 de ONGs.

Conferência e debate sobre a 46º Reunião do Comitê do Codex sobre Aditivos

Alimentas (CCFA). Palestrante: Dra. Maria Cecília Toledo, no dia 27 de abril em

São Paulo – SP. Total de participantes: 17.

Publicação referente ao Workshop MoA - Mode of Action – de autoria de Ligia

Mesquita Sampaio do Amaral. Trata-se de um resumo que servirá de base para

publicação eletrônica posterior.

Simpósio do ILSI Brasil sobre “Contaminantes Químicos em Alimentos”, no dia 5

de agosto, na Food Ingredients - Fi 2014. Contou com 4 palestras de 30 minutos

cada, cujos temas foram: Contaminantes formados durante o processamento

(Adriana Pavesi Arisseto Bragotto - ITAL); Migração de substância químicas da

embalagem para o alimento (Marisa Padula - ITAL). Resíduos de drogas

veterinárias (Jonas Augusto Rizzato Paschoal - FCF - USP Ribeirão Preto); Metais

pesados (Elizabeth Nascimento - FCF-USP). Total de participantes: 20

Simpósio Atualidades em Food Safety VI, sob coordenação científica do Dr.

Beni Olej (UFF) e Dra. Maria Cecília Toledo (UNICAMP). Realizado em 8 de

outubro de 2014, em Brasília, DF. Temas apresentados: Status da legislação no

Brasil, Codex e Mercosul (Dra. Georgia Fernandes - Mondelēz Internacional);

Dados epidemiológicos e diferença entre alergia e intolerância (Dr. Beni Olej -

UFF); Avaliação e controle de processo para Contaminação Cruzada de

alérgenos com Microanálise de Nitrogênio (Dr. Yoshikatsu Hamasaki - Ajinomoto

Co., Inc., Japão); Visão R&D (Judith Hajdenwurcel - Coca-Cola); Visão Industrial

(Érica Blanco - Mondelēz Internacional); Visão Analítica (Dr. Aldo Baccarin -

Food Intelligence). Total de participantes: 40, sendo 12 do governo, 20 de

empresas, 3 da academia e 5 de ONGs.

Apoio ao 3º Workshop sobre “Planos de Amostragem e Controle de Processo”,

realizado entre os dias 13 e 15 de outubro, em Foz do Iguaçu, durante o

MICROAL (Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de

Alimentos) de 2014.

8

2. Comitê de Biotecnologia

Workshop: “Amostragem, testes e estatísticas – sementes plantas e grãos” – em

parceria com o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e

AACC International, que teve como objetivo o treinamento sobre

“Amostragem e Estatística” baseado no programa Seedcalc. Realizado nos

dias 20 e 21 de maio, em São Paulo, com presença de 107 participantes, dentre

eles: 69 fiscais agropecuários, 6 funcionários da EMBRAPA e os demais são

representantes de empresas associadas e não associadas do ILSI Brasil.

Reunião sobre “Evaluacion de construcciones genéticas similares” em parceria

com o ILSI Argentina. O foco foram os critérios científicos que devem ser

aplicados para a avaliação da segurança de eventos resultantes de

construções genéticas semelhantes ou idênticas, que são utilizadas em culturas

transgênicas. Ocorrida em 19 de agosto.

Publicação do artigo “Novas tecnologias de modificação genética –

Importância e consequências para os processos regulatórios” referente ao

Workshop “Avaliação do Risco Ambiental e segurança alimentar de OGM”, no

ILSI Notícias - ano 21, nº4.

Publicação referente ao Workshop “Amostragem, testes e estatísticas –

sementes plantas e grãos” (em andamento)

3. Comitê de Nutrição

Pesquisa Investigação sobre Suplementação Oral - Projeto ISO. Questionários

on-line sobre a prática de suplementação dietética oral hospitalar, com

suplementos industrializados, gerais ou específicos. Justificativa: atender a

inquietações das áreas clínica e governamental a respeito da efetividade da

prescrição, bem como de sua consonância em relação ao tratamento, uma

vez que nem sempre a importância da suplementação oral é reconhecida

como parte da Terapia Nutricional (TN).

Projeto de Pesquisa: “Concepções e Práticas de Pediatras acerca da

alimentação na primeira infância”. Pesquisador responsável: Prof. Dr. Claudio

Leone; Pesquisador Associado: Prof. Dr. Paulo Rogério Gallo; Supervisão e

Coordenação do campo (coleta de dados): MSc. Vicente Sarubbi Júnior. Em

parceria com o Departamento de Saúde Materno-Infantil da Faculdade de

Saúde Pública da USP e Sociedade de Pediatria de São Paulo. Objetivo:

caracterizar a concepção do pediatra acerca da orientação alimentar que

adota na atenção aos lactentes, na sua rotina de trabalho, com particular

ênfase no que tange ao uso de leites ou bebidas lácteas em crianças menores

de um ano de idade. Método: Pesquisa quali-quantitativa, com entrevistas

individuais gravadas e transcritas e uso de roteiro semiestruturado, padronizado

e previamente testado.

Participação como membro do GT na ANVISA para auxiliar na elaboração de

critérios para seleção dos alimentos passíveis de veicularem alegações e para

definir as alegações de função plenamente reconhecidas.

Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: lançamento da 2ª edição

revisada do fascículo sobre Cálcio.

9

Publicação da tradução do volume Probióticos, Prebióticos e a Microbiota, da

série de Concise Monographs do ILSI Europe. Tiragem: 9.000 exemplares.

Apresentação sobre “Efeitos da inclusão de óleo de girassol, de selênio e

vitamina E na dieta de vacas em lactação sobre a composição do leite e sua

influência na nutrição e saúde do idoso”, com a palestrante Karina Pfrimer

(FMRP/USP), no dia 19 de março de 2014, em São Paulo – SP. Total de

participantes: 9.

Publicação do artigo: “Arroz Vitaminado” da autoria de Caroline Manus,

Corwyn Ellison, Julian Wolfson, Peiman Milani, no ILSI Notícias - ano 21, nº1.

International Workshop and Exhibition about Physical Activity in Times of Major

Sporting Events-2014. Temas apresentados: Physical Activity and Healthy

Lifestyle (Prof. Dr. Heráclito Barbosa de Carvalho, FMUSP); Methods to assess

physical activity (Prof. Dr. Felipe Reichert, UFPel); Role of physical activity in the

treatment of obese patients (Prof. Dr. Mauro Fisberg, UNIFESP); Treatment of

cardiovascular disease-role of physical exercise (Dra. Claudia Forjaz, EEFE-USP);

Physiological and biochemical aspects of exercise (Prof. Dr. Angel Gil, Univ.

Granada); Energy homeostasis control (Prof. Dr. Antonio Lancha, EEFE-USP);

Physical activity in elderly people (Dra. Sandra Matsudo, CELAFISCS); Physical

activity and fitness in adolescents (Prof. Dr. Luis Moreno Aznar, Univ. de

Zaragoza); Activating Brown Adipose Tissue through Exercise (Prof. Dr. Angel Gil,

Univ. Granada); Global response to non-communicable diseases: role of

physical activity (Jaime Miranda, Univ. Peruana Cayetano Heredia). Em

parceria com o FINUT (Fundación Iberoamericana de Nutrición) e da

Faculdade de Medicina da USP. Realizado nos dias 22 e 23 de abril de 2014, no

auditório Prof. Dr. João Yunes da Faculdade de Saúde Pública da USP, São

Paulo. Total de participantes: 84.

Elaboração de documento como contribuição à Consulta Pública sobre o Guia

Alimentar, com auxílio na redação da editora de textos e jornalista, Patricia

Logullo.

Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: lançamento da 2ª edição

revisada do fascículo sobre do fascículo sobre Vitamina D.

Apresentação sobre “Suplementos alimentares: tendências na América Latina,

cenário regulatório brasileiro atual e perspectivas”. Palestrante: Tatiana Pires

(Herbalife/ALANUR), no dia 7 de maio de 2014, em São Paulo – SP. Total de

participantes: 16.

Sessão ILSI Brasil no GANEPÃO: “Novos Indicadores em Terapia Nutricional Oral”.

Palestrante: Cristiane Comeron Gimenez Verotti; Presidente: Karina Guedes de

Oliveira. Dia 14 de maio de 2014. São Paulo, SP.

Apresentação dos resultados preliminares da Pesquisa Investigação sobre

Suplementação Oral - Projeto ISO apresentados por Cristiane Verotti, no

Ganepão 2014, dia 16 de maio de 2014.

Sessão ILSI Brasil no GANEPÃO “Avaliação Nutricional e Terapia de Nutrição

Enteral em Home Care: Onde Estamos?”. Temas apresentados: “Avaliação

Nutricional: O que é Confiável?” - Métodos Subjetivos (Vanessa Aparecida de

Santis e Silva); Métodos Objetivos (Suzana Lopes); Discussão/Moderador:

Fabiana Fonseca; “Terapia Nutricional Enteral: Qual e Quando?” - Dieta

10

Industrializada (Roseli Borghi); Dieta Artesanal (Rosangela Passos de Jesus); As

Deficiências de Micronutrientes em Pacientes que Recebem Nutrição Enteral

por Sonda (Lucia Caruso); Presidente: Selma Freire de Carvalho da Cunha;

Moderadores: Daniela Fonseca e Fabiana Fonseca. Secretária: Michelle Grilo

Barone. Dia 16 de maio de 2014. São Paulo, SP.

Café da manhã seguido de debate com o tema: “A proposta do novo Guia

Alimentar para a População Brasileira”. Coordenador científico: Prof. Dr. Mauro

Fisberg, (UNIFESP). Debatedores: Dra. Silvia Cozzolino, do Conselho Regional de

Nutricionistas (CRN-3), Dr. Carlos Nogueira de Almeida (Associação Brasileira de

Nutrologia (ABRAN) e Dra. Olga Maria Silverio Amâncio, da Sociedade Brasileira

de Alimentação e Nutrição (SBAN). Dia 30 de maio, no Hotel Travel Inn Live &

Lodge – São Paulo, SP. Total de participantes: 54

Workshop ILSI Brasil: Carboidratos, Glicemia e Saúde sob coordenação

científica do Prof. Dr. Franco Lajolo (FCF/USP). Temas apresentados: Definições,

classificação e efeitos fisiológicos (Elizabete Wenzel de Menezes, FCF/USP);

Carboidratos, Obesidade e Diabetes. Impacto clínico e econômico (Luciana

Bahia, UERJ); Mesa-redonda: Importância do controle da glicemia e resposta

glicêmica moderada na saúde; Amidos resistentes (Fabiana Andrea Hoffmann

Sardá, USP); Isomaltulose (Daniel König, Univ. de Feiburg); Amidos de lenta

digestão (Julie Anne Nazare, Univ. de Lyon); Panorama Regulatório

Internacional. Em 23 de julho, em Brasília-DF. Total de participantes: 61.

Apresentação da “Pesquisa “Prática e opinião de Pediatras acerca da

alimentação na primeira infância” em reunião da Força Tarefa Alimentos

Fortificados e Suplementos. Dia 30 de julho de 2014, no ILSI Brasil, em São Paulo,

SP. Total de participantes: 14

Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: lançamento do fascículo

sobre Iodo.

Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Segurança Alimentar em

Grandes Eventos: A Experiência da Copa do Mundo”. Palestrante: Dra. Denise

Resende (ANVISA). Coordenador científico: Prof. Dr. Mauro Fisberg, (UNIFESP).

Dia 8 de agosto, no Hotel Travel Inn Live & Lodge – São Paulo, SP. Total de

participantes: 21

Jornada de Nutrição Pediátrica Hospital Samaritano – Alimentação na Infância:

Aspectos Atuais e Futuros. Sob a coordenação científica de Dr. Francisco

Lembo Neto e Dr. Rubens Lipinski. Temas apresentados: Principais achados

científicos sobre o contexto alimentar e nutricional de gestantes, lactantes e

crianças de 1º infância (Dr. Mauro Batista de Morais, UNIFESP); Apresentação

dos dados preliminares da pesquisa:concepções e práticas de pediatras

acerca da alimentação da 1ª infância (Dr. Claudio Leone, FSP-USP); Conteúdo

de aminoácidos no leite materno e os efeitos no desenvolvimento dos recém-

nascidos (Dr. Manuel Eduardo Baldeon, Universidade de Las Americas, Quito,

Equador.); Importância da alimentação complementar da lactante e 1ª

Infância (Dra. Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira, UNIFESP); Crescimento fetal e

suas repercussões futuras (Dra. Lilian dos Santos Rodrigues Sadeck, FMUSP);

Prevenção da obesidade (Dra. Cristine Kochi, Faculdade de Ciências Médicas

da Santa Casa de São Paulo); Alimentos funcionais em pediatria – Pré e

probióticos (Dr. Mauro Fisberg, UNIFESP; Ômegas (Dr. Ary Lopes Cardoso,

FMUSP); Líquidos e obesidade infantil: o que o pediatra precisa saber (Dr.

Rubens Feferbaum, FMUSP); Alergia alimentar - Visão do gastroenterologista

11

pediátrico (Dr. Mauro Batista de Morais, UNIFESP); Visão do alergista pediátrico

(Dra. Marcia Carvalho Mallozi, UNIFESP); Realizado em parceria com a SPSP –

Sociedade de Pediatria de São Paulo e ICEP-HS - Instituto de Conhecimento,

Ensino e Pesquisa Hospital Samaritano, dias 8 e 9 de agosto de 2014, em São

Paulo, SP. Total de participantes: 150

Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: lançamento do fascículo

sobre Vitamina E.

Elaboração do documento como contribuição científica ao “Edital de

Chamamento n. 2, em 29 de julho de 2014 - E. Sakazakii”. Colaboradores: Tema

1 - Contaminação por E. Sakazakii em ambientes e alimentos: Dra. Rosana

Siqueira (IBMEC Educacional); Tema 2: infecção de crianças maiores de 6

meses por E. Sakazakii (Dr Robério Leite – Infectologista pediátrico, de

Fortaleza); Tema 3: características dos sistemas digestório e imunológico de

crianças maiores de 6 meses; nutricionista Danielle Fontes de Almeida.

Elaboração do projeto para a criação do “Dia de combate à desnutrição

hospitalar” associado a uma campanha visando aumentar a conscientização

sobre o problema e sobre os direitos dos pacientes à terapia nutricional.

Simpósio do ILSI Brasil no congresso da ABRAN sobre Suplementos Alimentares e

Envelhecimento Saudável com as palestras: Suplementos Alimentar: tendências

na América Latina, cenário regulatório e perspectivas (Tatiana Pires -

ALANUR/Herbalife), Cálcio e Vitamina D versus Osteoporose (Profa. Ligia Martini

- FSP/USP), Sarcopenia & Whey Protein (Andrea Moura - Arla Foods Ingredients)

e Luteína e a saúde ocular (Dr. Arnaldo Furman Bordon - Hospital Oftalmológico

de Sorocaba), no dia 26 de setembro de 2014, em São Paulo. Total de

participantes: aprox. 200.

Simpósio ILSI Brasil no congresso da SBCTA sobre Alimentos, Agentes Promotores

de Nutrição, Saúde e Bem-estar, sob coordenação do Prof. Franco Lajolo

(FCF/USP), com os temas: Produtos Lácteos Probióticos: Potencial e Desafios

(Profª. Drª. Mirna Lúcia Gigante, UNICAMP); Indústria de Alimentos: Promotora

de Saúde e Bem-estar à População (Dr José Ricardo Bessa de Carvalho, DSM);

Nutrição Esportiva: Estratégias Nutricionais para o Antes, Durante e Após a

Prática de Atividades Físicas e Competições (Prof. Dr. Júlio Orlando Tirapegui

Toledo, USP); Compostos fenólicos bioativos e capacidade antioxidante na

biodiversidade brasileira (Dr. Paulo Stringheta, UFV). Dia 26 de setembro, em

Aracajú, SE.

Revisão sobre “Relação entre a carga glicêmica dietética e o desenvolvimento

de obesidade e diabetes mellitus tipo 2. Análise técnica com o consumo

alimentar da população e os custos do tratamento dessas doenças no Brasil”.

Realizado pela Profa. Luciana Bahia, endocrinologista e pesquisadora da UERJ.

Publicação do artigo "Carga glicêmica dietética e o desenvolvimento de

obesidade e diabetes mellitus tipo 2. Análise dos custos do tratamento dessas

doenças no Brasil", da autoria de Luciana Bahia (UFRJ), Marlene Merino

Alvareze (UFF e SBD), no ILSI Brasil Notícias - ano 21, nº 3.

Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Edulcorantes”. Palestrante:

Dra. Berna Magnuson (Universidade de Toronto, Canadá). Coordenador

científico: Prof. Dr. Mauro Fisberg, (UNIFESP). Dia 14 de outubro no Hotel Travel

Inn Live & Lodge. Total de participantes: 65

12

13º Evento da Série de Workshops Internacionais sobre Alimentos com

Alegações de Propriedades Funcionais e/ou de Saúde com o tema Nutrição e

Envelhecimento Saudável, sob coordenação do Prof. Franco Lajolo (FCF/USP).

Temas apresentados: Epidemiologia do envelhecimento no Brasil (Dra. Maria de

Fátima Nunes Marucci, FSP/USP); Necessidades Nutrição e envelhecimento

saudável – Visão geral (Dra. Elizabeth Johnson, Tufts University - USA);

Osteoporose e a importância do cálcio e da vitamina D (Dra. Ligia Martini,

FSP/USP); Proteína e aminoácidos contra a sarcopenia do idoso (Dr. Dan

Waitzberg, USP); Ômegas e polifenóis na manutenção da saúde do cérebro (Dr.

David Vauzour, University of East Anglia - UK); Carotenoides – Visão e cognição

(Dra. Elizabeth Johnson, Tufts University - USA); Mudanças no sistema

imunológico (Dr. Bruno Acatauassú Paes Barreto, UEPA); Microbioma intestinal,

nutrição e envelhecimento (Dra. Maria de Lourdes Teixeira da Silva, Ganep); O

sistema cardiovascular no processo de envelhecimento (Dr. Maurício

Wajngarten, HC-FMUSP); Importância da atividade física Nutrição, epigenética

e longevidade (Dra. Fábia de Oliveira Andrade, FCF/USP); Tendências no

desenvolvimento de alimentos para 3ª idade (Dra. Maria Fernanda Elias,

PRONUT/USP). Dias 23 e 24 de outubro, em São Paulo. Total de participantes: 130

Apoio à participação do prof. Helio Vannucchi (FMRP-USP) e Mariela W.

Berezovsky na reunião CCNFSDU (Comitê do Codex Alimentarius sobre Nutrição

e Alimentos para Fins Especiais), realizada em Bali, Indonésia, no período de 24

a 28 de novembro de 2014.

Café da manhã seguido de palestra com o tema “Slim by Design”. Palestrante:

Dr. Brian Wansink. Dia 11 de dezembro. São Paulo, SP. Total de participantes:

150.

Publicação do livro “Vitaminas e sua interação com o genoma humano”. Autor

principal: Dr. Hélio Vannucchi (FMRP/USP).

Elaboração de artigo Ácidos Graxos Poli-insaturados: Impactos na Saúde,

referente ao evento realizado em dezembro de 2013, redigido por Mahyara

Markievicz Mâncio Kus (em andamento).

Elaboração de publicação científica referente ao 1º Ciclo de Debates:

“Propriedades da dieta enteral: Composição e custo/benefício”, ocorrido em

agosto de 2013, em São Paulo- SP (em andamento).

Elaboração de artigo científico para publicação baseado na pesquisa

“Investigação sobre Suplementação Oral - Projeto ISO”, por Cristiane Comeron

Gimenez Verotti (em andamento).

4. Ações de Comunicação

Cobertura e divulgação de eventos promovidos pelo ILSI Brasil ou em parceria

com outras instituições:

o Apresentação sobre “Efeitos da inclusão de óleo de girassol, de selênio e

vitamina E na dieta de vacas em lactação sobre a composição do leite e

sua influência na nutrição e saúde do idoso”, com a palestrante Karina

Pfrimer (FMRP/USP) - Março/ SP.

o V Congresso Nacional do ILSI Brasil, “Comunicação e Percepção do Risco” -

Abril - Águas de São Pedro/SP.

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o Workshop MoA - Mode of Action – Avanços Recentes e Aplicação

Regulatória – Abril/ Brasília – DF.

o International Workshop and Exhibition about Physical Activity in Times of

Major Sporting Events-2014 - Abril /SP.

o Apresentação sobre “Suplementos alimentares: tendências na América

Latina, cenário regulatório brasileiro atual e perspectivas” - Maio/ SP.

o Treinamento MAPA, ILSI Brazil/AACCI/ISTA: “Amostragem, testes e estatísticas

– sementes plantas e grãos” - Maio/SP.

o Café da manhã seguido de debate com o tema: “A proposta do novo Guia

Alimentar para a População Brasileira” - Maio/SP.

o Workshop: ILSI Brasil Carboidratos, Glicemia e Saúde - Julho/Brasília-DF.

o Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Segurança Alimentar em

Grandes Eventos: A Experiência da Copa do Mundo”. Palestrante: Dra.

Denise Resende (ANVISA)- Agosto/ SP.

o Evento Jornada de Nutrição Pediátrica Hospital Samaritano – Alimentação

na Infância: Aspectos Atuais e Futuros - Agosto/ SP.

o Simpósio Atualidades em Food Safety 2014, Alergia Alimentar - Outubro/

Brasília-DF.

o Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Edulcorantes”.

Palestrante: Dra. Berna Magnuson (Universidade de Toronto, Canadá) –

Outubro/SP.

o 13º Evento da Série de Workshops Internacionais sobre Alimentos com

Alegações de Propriedades Funcionais e/ou de Saúde com o tema Nutrição

e Envelhecimento Saudável. Outubro/SP.

o Café da manhã seguido de palestra com o tema “Slim by Design”.

Palestrante: Dr. Brian Wansink - Dezembro/SP.

Outras atividades:

o Discussão de pauta, redação e revisão do conteúdo editorial das quatro

edições do Noticiário do ILSI Brasil.

o Redação de releases e notas não atrelados a eventos, para atender a

demanda de publicações para temas específicos.

o Elaboração de cartas-convite para eventos e palestras.

o Agendamento de entrevistas e atendimento aos jornalistas.

o Intermediação na parceria com outras assessorias de imprensa para

potencializar divulgação dos eventos.

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5. Ações Corporativas

Revisão do material didático do projeto Take10! Publicação de 5 livros.

Palestra sobre "Perspectives on Food Production in Latin America", do Dr. Pedro

Arrais durante a ILSI Annual Meeting, em Bermuda.

Implementação do Projeto Tire 10! Em 9 escolas de Jaboticatubas, MG.

V Congresso Nacional / Reunião Anual do ILSI Brasil “Comunicação e

Percepção do Risco”. Coordenação Científica: Maria Cecília Toledo e Antonio

Mantoan. Temas: A sustentabilidade ambiental: da escala local às mudanças

climáticas globais (Prof. Paulo Artaxo - Instituto de Física, USP); Projetos de

sustentabilidade das empresas associadas ao ILSI Brasil; Painel 1:Visão

Internacional - Comunicação e Percepção do Risco - Perspectiva Europeia

(Lynn J. Frewer - Newcastle University, UK; Margaret Karembu – ISAAA, Africa e

David B. Schmidt – IFIC, EUA). Painel 2: Empresa, governo e consumidor - Recall

de alimentos e bebidas (Suzany Portal da Silva Moraes - ANVISA); A visão do

consumidor (Ana Paula Bortoletto - IDEC). Mesa-redonda: Representantes:

ANVISA, IDEC, ABIA (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação),

ANDEF (Associação Nacional de Defesa Vegetal), CIB (Conselho de

Informações sobre Biotecnologia). Apresentação do Status do projeto

“Tratamento dos dados da POF 2008/2009”. Painel 3: Percepção do Risco - O

risco da percepção do risco (Richard Canady - ILSI Research Foundation);

Impacto da Comunicação do Risco na Saúde Pública e Individual (Mauro

Fisberg - UNIFESP); Novas mídias: monitoramento de redes sociais (Alessandro

Barbosa Lima, E-life). Dias 2 a 4 de abril, em Águas de São Pedro, SP. Total de

participantes: 124

Apresentação “Biotechnology in agriculture – advances to sustain life”

por Dra. Deise M F Capalbo, no evento Advances in Food Processing:

Challenges for the Future. Em Campinas, dia 5 de novembro.

Palestra "Programa Tire 10 - Incentivo à atividade física e educação nutricional

nas escolas" no evento Estratégias para a Promoção da Saúde na América

Latina, promovido pela SBAN, em São Paulo, 4 de dezembro.

Noticiário do ILSI Brasil:

o Ano 21, nº 1 – janeiro a março de 2014: chamada para os eventos “Modo

de Ação (MoA), “Jornada Internacional de Nutrição Pediátrica do Hospital

Samaritano”, “International Workshop and Exhibition about Physical Activity

in Times of Major Sporting Events-2014”; artigo “Arroz vitaminado”; resumo da

Reunião Anual do ILSI Internacional.

o Ano 21, nº 2 – abril a junho de 2014: chamadas para os eventos “Workshop:

Carboidratos, Glicemia e Saúde”, “Food Ingredients South America –

Contaminantes Químicos em Alimentos”, “Jornada Internacional de

Nutrição Pediátrica do Hospital Samaritano”, “Mesa no Congresso da

ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia)”, “Nutrição e Envelhecimento

Saudável”; Cobertura do evento “International Workshop and Exhibition

about Physical Activity in Times of Major Sporting Events – 2014”; Resumo do

evento “Café da manhã” sobre o novo Guia Alimentar; Cobertura

Completa do VI Congresso Nacional do ILSI Brasil; resumo sobre o evento “o

workshop “Modo de Ação (MoA): Avanços Recentes e Aplicação

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Regulatória”; relato sobre o Workshop “Amostragem, testes e estatísticas –

sementes plantas e grãos” realizado pelo ILSI Brasil/AACCI/ISTA e MAPA.

o Ano 21, nº 3 – julho a setembro de 2014: chamada para os eventos

“Workshop International “Nutrição e Envelhecimento Saudável” e da V

Reunião Anual e Congresso Nacional do ILSI Brasil; resumo do evento

“Jornada Internacional de Nutrição Pediátrica”; relato sobre a reunião dos

Comitês de Biotecnologia do ILSI Brasil e ILSI Argentina, sobre “Evaluacion de

construcciones geneticas similares”; resumo sobre o Workshop Internacional

“Carboidratos, Glicemia e Saúde”; Chamada para a Série de Monografia

ILSI Europa que está disponível em português. “Probióticos, Prebióticos e a

Microbiota Intestinal”, de Nino Binns.

o Ano 21, nº 4 – outubro a dezembro de 2014: chamada para a nova

publicação do ILSI Brasil “Vitaminas e Interação com o Genoma Humano”;

resumo sobre o Workshop Internacional “Atualidades em Food Safety”;

Resumo do evento “Café da manhã” sobre Edulcorantes; Cobertura do

Workshop Internacional “Nutrição e Envelhecimento Saudável”.

REUNIÕES ADMINISTRATIVAS EM 2014

A Diretoria reuniu-se em: 19/fevereiro, 24/abril, 5/junho, 9/setembro, 28/outubro

e 11/dezembro.

O Conselho Científico e de Administração reuniu-se em 19 de fevereiro, em São

Paulo.

A Assembléia Geral Ordinária de 2014 foram realizadas em 2 de abril, em

Campinas, SP.

O Comitê Científico Consultor reuniu-se de 2 a 4 de abril em Campinas, SP.

Atividades

Contribuição científica para eventos externos 04

Estudos/pesquisas científicos 03

Programas de intervenção 01

Workshops/Simpósios 27

Publicações 23

Total de atividades científicas 58

Ações de Comunicação 19