Risoto Aspargos Frescos Com Gorgonzola
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HOME ÍNDICE DATA ÍNDICE CATEGORIAS FOTOS ÚLTIMOS POSTS sábado, 17 de maio de 2014 Risoto Aspargos Frescos com Gorgonzola INGREDIENTES (porção para 1 pessoa) 90 gramas de arroz arbóreo ou carnaroli 4 aspargos frescos cozidos al dente em 1 ½ xícara (chá) de água (utilize esta água para o caldo de legumes) 500 ml caldo legumes 1 copo vinho branco seco 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de parmesão ralado 50 gramas queijo gorgonzola picado (caso você considere o gorgonzóla muito forte, pode trocar por exemplo por queijo brie) MODO DE PREPARO Corte os aspargos cozidos em pedaços de aproximadamente 2 cm e reserve as pontas para usar ao final do preparo. Derreta a 1 colher (sopa) de manteiga e outra de azeite na panela onde será feito o risoto e refogue a cebola até que ela fique transparente. Acrescente o arroz, mexa um pouco e adicione o vinho, mexendo até que ele tenha evaporado quase que totalmente. Coloque uma concha de caldo e continue mexendo. Coloque os pedaços de aspargo e continue mexendo e acrescente o caldo aos poucos, à medida em que ele seque. Recebi de um grande amigo e mestre Pesquisar Pesquisar Neste Blog Bolinho Arroz assado Bolinho Aipim com carne seca Filé de Saint Peter a Mediterrâneo Frango Xadrez Risoto Aspargos Frescos com Gorgonzola Conserva Ovos de Codorna Postagens populares Blog Turismo em Duas Rodas Total de visualizações de página 3 0 3 8 Abobrinha (1) Acompanhamentos (16) Ambrosia (1) Antepastos e Entradas (57) Aproveitamentos (3) Arroz (16) Bebidas (1) Bolos (3) carne bovina (1) carne cordeiro (1) carne frango (2) carne jacaré (1) carne javali (1) carne suina (1) Chinesa (1) Comida de Buteco (3) Condimentos (12) Conservas (5) Marcadores Compartilhar 2 mais Próximo blog» [email protected] Nova postagem Design
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sbado, 17 de maio de 2014
Risoto Aspargos Frescos com Gorgonzola
INGREDIENTES (poro para 1 pessoa)
90 gramas de arroz arbreo ou
carnaroli
4 aspargos frescos cozidos al dente em
1 xcara (ch) de gua (utilize esta
gua para o caldo de legumes)
500 ml caldo legumes
1 copo vinho branco seco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de parmeso ralado
50 gramas queijo gorgonzola picado
(caso voc considere o gorgonzla
muito forte, pode trocar por exemplo
por queijo brie)
MODO DE PREPARO
Corte os aspargos cozidos em pedaos de aproximadamente 2 cm e reserve as pontas para usar ao final
do preparo.
Derreta a 1 colher (sopa) de manteiga e outra de azeite na panela onde ser feito o risoto e refogue a cebola
at que ela fique transparente.
Acrescente o arroz, mexa um pouco e adicione o vinho, mexendo at que ele tenha evaporado quase que
totalmente. Coloque uma concha de caldo e continue mexendo.
Coloque os pedaos de aspargo e continue mexendo e acrescente o caldo aos poucos, medida em que ele
seque.
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Postado por Sergio Pankow ski s sbado, maio 17, 2014
Marcadores: Arroz, Risoto
Cozinhe o arroz at que ele fique al dente, isto , macio, mas firme.
Acrescente a outra colher de manteiga, o queijo gorgonzola, as pontas dos aspargos e o queijo parmeso
ralado, misture novamente, desligue o fogo e tampe a panela por um minuto para finalizar.
Sirva em seguida.
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