Rosquinha de Creme de LeiteIngredientes:

1 lata creme de leite (com soro)3 colheres (sopa) de margarina1 xícara (chá) de açúcar3 ovos 1 pitada de sal1 colher (sopa) de fermento em pó1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes colocando farinha de trigo aos poucos até o ponto de enrolar.Enrole como desejar, eu gosto de passar no açúcar cristal.Distribua em tabuleiros untados e enfarinhados.Asse em forno médio até corar levemente.

Rendimento: 100 unidades

Dica: Você pode acrescentar coco ralado (100g), essência de baunilha (4 gotas) ou raspas de 2 laranja ou limão.Faça a receita básica, enrole bolinhas de massa e coloque no centro pedacinhos de goiabada.

Torta Salgada no PoteIngredientes:

1 e 1/2 pacote de pão de forma

Para o recheio de frango:

2 kg de filés de peito de frangoAlho, sal e limão para temperar os filés

2 colheres (sopa) de azeite01 colher (sobremesa) de corante

01 cebola média cortada em quatro1/4 de pimentão

4 tomates sem pele e sem sementes picadinho100 g de azeitonas picadinhas2 cebola média bem picadinha

400 g de requeijão cremoso3 caixinhas de creme de leite

Para o patê de milho verde:2 latas de milho verde escorrido

2 caixinhas de creme de leite500 g de maionese

Líquido para umedecer o pão de forma:400 ml de caldo do cozimento do filé

400 ml de leite

Cobertura - Purê especial de batata:6 batatas médias

1 e 1/2 caixinha de creme de leite aproximadamente100 g de requeijão cremoso

Decoração:200 g de batata palha

2 cenouras raladas bem fininhasAzeitonas em fatias

Modo de preparo:

Recheio de Frango:Temperar os filés com alho, sal e limão.Refogar na metade do azeite os filés, acrescentar cebola, pimentão e o corante. Colocar 800 ml de água e deixar cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos; após pegar pressão.

Reservar o caldo.Desfiar os filés e reservar.À parte levar ao fogo metade do azeite, refogar a cebola, o tomate acrescentar as azeitonas.Juntaros filés desfiados, desligar o fogo e juntar o requeijão e o creme de leite.Patê de Milho:Bater tudo no liquidificador.Cobertura - Purê EspecialCozinhar as batatas, espremer ou amassar com garfo, reservarLeve ao fogo uma panela a margarina, deixe até derreter, acrescentar as batatas, mexer bastante, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e o requeijão.Montagem:Cortar o pão de forma em círculo; você pode usar um cortador ou a borda de um copo.Reaproveitei as aparas (sem a casca escuro) na segunda camada de pão de forma.Em um pote coloque uma colherinha de patê de milho, pão de forma umedecido, regar com o líquido, mais patê de milho, recheio de frango.Agora a segunda camada: pão de forma umedecido, regar com o líquido,  patê de milho, recheio de frango e por último uma camada de purê de batatas.Decorar com batata palha, cenoura ralada e uma fatia de azeitona.Pode ser conservado na geladeira por até 4 dias.Rendimento: 50 potes plástico com capacidade para 140 ml.Hamburger é uma das coisas que não consigo comprar os industrializados. Acho muito ruim, embora agora existam versões "gourmet" que ainda não provei, mas, os mais populares eu não curto. Por isso aqui em casa, só rola o que nós fazemos.A carne usada para fazer hamburger faz toda diferença. Minha preferida é fraldinha. Fica muito saboroso. Nesta receita usei 1,2kg que render 10 unidades bem grandes.Para essa quantidade de carne, temperei com:1 colher (sopa) de alho triturado;3 colheres (sopa) de caldo de carne líquido;1 colher de shoyu (molho de soja);1 colher (sopa) de mostarda;sal e pimenta do reino.Para saber se o tempero está bom, você deixa uma frigideira quente ao lado e coloca uma bolinha de carne lá para fritar (sem óleo) e prova. Faço isso e vou adicionando sal aos poucos.Você pode usar os temperos que preferir. Cebola só se for ralada porque em quadradinhos ela queima ao fritar e amarga (eu não curto). Eu também não uso ovo, nem pão, nem nada dessas coisas para dar liga. Depois que a carne estiver temperada, abro sobre a pedra da bancada uma folha de plástico filme, modelo um círculo com as mãos mesmo e fecho embrulhando com o plástico (levo ao freezer assim empilhadinho).

Minha sugestão é servir acompanhado dessa batata assada e da maionese verde de leite. Faz aí que fica bem gostoso viu? Quiche de Alho Poró e BaconIngredientes:Massa:2 1/2 xícaras (chá) de farinha farinha de trigo3 colheres (sopa) de margarina1 caixinha de creme de leite1 colher (sopa) rasa de fermento em pó1 colher (chá) de salRecheio:2 alho poró fatiados200 g de pernil defumado (ou bacon magro)1/2 abobrinha ralada1 xícara (chá) de queijo minas1 xícara (chá) de mussarela1 caixinha de creme de leite3 ovos1 colher (sopa) rasa de farinha de trigoModo de preparo:Massa:Junte tudo em uma bacia e amasse bem, coloque em uma sacola plástica e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.Abra a massa com um rolo (eu abri entre duas sacolas), primeiro um círculo para o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro (não precisa untar), depois tiras para as laterais; como a massa é super macia o fundo e as laterais vão se unir facilmente.Fure a massa com um garfo e leve para assar em forno preaquecido até que doure levemente.Recheio:Frite o pernil em um fio de óleo, junte o alho poró e deixe refogar, desligue o fogo e acrescente a abobrinha.Depois de frio, adicione o queijo e a mussarela; ambos ralados no ralo grosso, o creme de leite, os ovos levemente batidos e a farinha de trigo, misture bem e despeje dentro da massa.Leve assar em forno pré aquecido cerca de 40 minutos até que a superfície doure levemente.NOTA:Eu usei o pernil por conter menos gordura. mas pode ser substituído por bacon magro.No recheio não foi adicionado sal, pois o pernil estava bastante salgado, então muita atenção nesta hora.

Eu não utilizei forma de fundo removível, mas a quiche soltou facilmente.Serviu bem 6 pessoas adultas.

Torta de liquidificadorIngredientes:Massa:3 ovos1 xícara (chá) de óleo1 xícara (chá) de leite1 1/2  xícara (chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá) de amido de milho (usei Maizena)1 colher (sopa) de fermento em pó1 caldo de galinha em póRecheio:2 latas de sardinha 1 lata de milho verde1 tomate sem sementes1 cebolaAzeitonas à gosto Modo de preparo:Massa:Bata tudo no liquidificador seguindo a ordem; líquidos primeiro e secos por último aos poucos. Reserve.Recheio:Picar o tomate, a cebola e e as azeitonas em pedaços bem pequenos, junte o milho verde  escorrido e a sardinha sem a espinha.

Em uma forma untada e enfarinhada coloque metade da massa, depois todo o recheio e a outra metade da massa.Leve para assar em forno moderado preaquecido  até corar.Sirva com saladas de folhas e legumes.Dica:Você pode variar a torta de liquidificador fazendo com recheio de frango, carne moída com azeitonas, presunto com muçarela, linguiça calabresa ou salsicha.

A sardinha ocupa a terceira posição no ranking do ômega 3, segundo a Revista Saúde.

Bolo de Iogurte Fofíssimo de Liqüidificador

Modo de preparo

Bata bem todos os ingredientes no liqüidificador , deixando o fermento por último. Despeje a massa em uma assadeira redonda, com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar (ao enfiar no bolo um palito, ele deve sair limpo).

Obs: Utilize o copo de iogurte como medida dos outros ingredientes.

Ingredientes

1 copo de iogurte natural 2 copos de farinha de trigo 2 copos de açúcar 4 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 copo de óleo

Bolacha de CanelaIngredientes:2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo2 1/2 xícaras (chá) de amido de milho200g de manteiga (usei Mococa)2 colheres (sopa) de canela em pó 1 xícara (chá) de açúcar refinado1 ovo e 1 gema 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químicoAçúcar de confeiteiro e canela para polvilhar Modo de preparo:Em uma bacia misture bem a manteiga, com o ovo e a gema, até virar um creme.Acrescente os ingredientes secos peneirados juntamente; farinha de trigo, amido e fermento.Amasse bem, abra a massa com a palma da mão em uma superfície lisa e corte em diferentes formatos. Leve para assar em um tabuleiro untado e enfarinhado.Polvilhe com açúcar e canela. NOTA:Caso a massa fique muito mole coloque um pouco mais de farinha de trigo e amido ou  leve à geladeira por 30 minutos, sabendo que se você colocar farinha e amido ficarão mais crocantes e se optar por levar à geladeira eles ficarão mais macias.Experimente fazer com açúcar mascavo ao invés de refinado,

com certeza além de saudável ficará mais saboroso. Rendimento: 70 bolachas 

Sequilhos de Leite CondensadoIngredientes:1 lata de leite Moça2 ovos5 colheres de manteiga em temperatura ambiente (+ ou - 70g)1 pitada de sal5 gotas de essência de baunilha2 colheres (sopa) de fermento em pó químico5 xícaras (chá) de amido de milho ( um pouco mais de 500g)Modo de preparo:Em uma bacia misture tudo, juntando por último e aos poucos o amido, até a consistência de enrolar.Faça bolinhas e coloque -as em um tabuleiro untado e polvilhado, deixe um espaço entre elas para crescerem, achate-as levemente com um garfo. Leve para assar em forno moderado e préaquecido, por cerca de 15 minutos.Rendimento: 100 sequilhosNOTA:Se desejar substitua 1 xícara (chá) de amido por 100g de coco ralado. Substitua a essência de baunilha por raspas de limão, como no meu caso. 

Rosquinhas Mineiras de QueijoIngredientes:4 ovos1 e 1/2 xícara de açúcar1 caixinha de creme de leite250 g de manteiga1 xícara (chá) de queijo minas curado ralado 1 Kg e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento aproximadamenteModo de preparo:Em uma bacia grande bata levemente os ovos com o açúcar, acrescente o creme de leite, a manteiga e o queijo minas, misture bem e junte a farinha de trigo aos poucos amassando bem.Faça rosquinhas no formato desejado, coloque em formas untadas e enfarinhadas.Leve ao forno médio até corar.

NOTA:Utilizar MANTEIGA vai deixar a rosquinha mais saborosa, mas caso queira fazer com margarina também dá certo.Eu coloquei farinha de trigo com fermento porque já tinha, porém se desejar coloque farinha de trigo normal juntamente com 1 colher (sopa) de fermento em pó químico. Elas rendem bastante, geralmente utilizo 3 tabuleiros grandes.As rosquinhas ficam mais saborosas se ingeridas após 3 dias, difícil é resistir.

Sequilhos da vovó ZeneidaIngredientes:2 ovos1/2 copo de açúcar1 colher (sopa) de manteiga1/2 copo de óleo1 copo de farinha de trigo2 copos de polvilho doce1 pitada de salModo de preparo:Bater os ovos com açúcar, juntar a manteiga e o óleo.Misturar a farinha de trigo e o polvilho aos poucos até o ponto de enrolar (a massa fica parecendo que vai quebrar).Enrole rolinhos, aperte com um garfo e corte pedaços com uma faca ou como preferir.Leve para assar em forno pré aquecido até corar por baixo (eles ficam claros por cima, então cuidado para não queimarem).Rendimento: 100 unidadesNota: Na receita original foi utilizado copo, porém não fala qual, eu utilizei como medida uma xícara medida de 240 ml.

Bolacha de RapaduraIngredientes:1/2 rapadura (bem escura)1 xícara (chá) de água1 xícara (chá) de óleo (nata ou manteiga)3 ovos1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio1 kg de farinha de trigo (sem fermento) aproximadamente ( sobrou quase 1 xícara de farinha de trigo)Erva doce a gostoModo de preparo:Leve a rapadura e a água ao fogo até derreter. Fogo baixo porque

ferve cria uma espuma e pode entornar no fogão. Desligue.Deixe ficar morna ou fria e adicione o bicabornato, mexa bem e acrescente os ingredientes restantes.Coloque a farinha de trigo aos poucos mexa com um garfo até o ponto de enrolar.Faça bolinhas levemente achatadas e coloque em uma assadeira untada com  óleo, deixe espaço pois crescem bastante.Leve ao forno preaquecido até corar a parte de baixo (elas não coram por cima) por aproximadamente 15 minutos.Dicas: Deixe a massa um pouco mole, pois as receitas preparadas com rapadura tendem a ficar secas.Unte as mãos com um pouco de óleo e enrole bolinhas, ou com a ajuda de duas colheres coloque na forma.Aqui em minas nas  cidades do interior tem-se o hábito de adoçar o café com rapadura, é muito simples, basta colocar um pedaço de rapadura na água pós derreter passe o café como de costume.Rendimento: 60 a 80 bolachas 

Bolo de Creme de MilhoIngredientes:2 xícaras (chá) de creme de milho1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo2 xícaras (chá) de leite1 e 1/2 xícaras(chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de óleo1 colher (sopa) de fermento1 pitada de sal 2 ovosModo de preparo:No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o óleo e os ovos.Adicione o creme de milho e a farinha de trigo bata mais um pouco.Por último coloque o sal e o fermento e bata até misturar.Unte com margarina e polvilhe creme de milho em uma forma redonda grande de buraco no meio.Leve para assar por aproximadamente 35 minutos no forno pré aquecido.Deixe esfriar e desenforme.NOTA:A receita fica bem líquida.Adicione queijo minas ralado ou sementes de erva doce. 

Bolo de Banana de LiquidificadorIngredientes:3 bananas pratas maduras3 ovos

3/4 de xícara (chá) de óleo1 xícara (chá) de açúcar1 colher sobremesa de canela em pó 1 pitada de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher sopa de fermento em pó químico 

Modo de preparo:Bata no liquidificador: as bananas, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e a canela.Em uma vasilha misture, sem bater, com a farinha de trigo peneirada com o fermento.Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido em temperatura moderada até corar.Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Bolo (Receita básica)Ingredientes:4 ovos1 copo de iogurte natural (eu usei o caseiro)1/2 copo de óleo (usar o copo de iogurte para medir)1 pitada de sal1 xícara (chá) de açúcar1 colher (sopa) de fermento em pó3 xícaras (chá) de farinha de trigoBolo de BananaPara a calda:1 xícara (chá) de açúcarBananas à gosto  

Bolo Formigueiro

1/2 xícara (chá) de chocolate granulado  

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os ingredientes líquidos.

Em uma tigela misturar o líquido batido com a farinha de trigo e o

fermento.

Dividir a massa ao meio, em uma forma colocar o açúcar

caramelado em seguida dispor bananas picadas em cima do caramelo

e cobrir com a metade da massa.

Na outra metade da massa adicionar o chocolate granulado.

Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar para assar de 30

a 45 minutos.

Bolo de Limão com Gelatina

Ingredientes:

4 ovos

1 copo de iogurte natural (eu usei o caseiro)

1 copo de óleo (usar o copo de iogurte para medir)

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de açúcar

1 gelatina sabor limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigoCobertura:1/2 xícara (chá) de leite condensado1 e 1/2 limão espremidoraspas de limãoModo de preparo:Bater no liquidificador os ingredientes líquidos.Em uma tigela misture o líquido batido com a farinha de trigo e o fermento.Colocar em uma forma untada e enfarinhada e deixe aproximadamente por 45 minutos.Cobertura:Misture o leite condensado com o limão e despeje sobre o bolo.Polvilhe raspas de limão para decorar. .Nota:A quantidade de limão vai depender da consistência desejada, quanto mais limão mais líquida ficará a cobertura, eu preferi a cobertura mais firme.A receita original pede 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar, eu gosto menos doce, por isso diminui, pois além do açúcar adicionado tem que ser levado em conta o açúcar presente na gelatina.

Bolo Integral de Abobrinha e CarneIngredientes:3 ovos2 colheres (sopa) cheias de margarina1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá) de mix de cereais (linhaça, farelo de trigo e gergelim)1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral1 colher (sopa) de fermento em pó químico1 colher (chá) de salRecheio:300 g (aproximadamente) de carne magra moídaTempero à gosto (alho e sal)1 cebola2 abobrinhas1 tomate sem sementesCebolinha verde picadaPara polvilhar:100 g de queijo minas curado ralado1 colher (sopa) rasa de ervas em pó (alecrim, orégano e salsa)Modo de preparo:Na batedeira bata as gemas com a margarina, adicione o leite, o sal mix de cereais e a farinha de trigo integral.Acrescente a farinha de trigo peneirada, mexa bem e junte as claras batidas em neve firme e o fermento.Recheio:Tempere a carne, frite em uma colher (sopa) rasa de óleo, acrescente a cebola e deixe refogar.Desligue o fogo e junte  o tomate picado e a abobrinha ralada no ralo grosso.Misture massa e recheio (FRIO), coloque em uma forma untada e enfarinhada.Misture o queijo ralado grosso com as ervas em pó e cubra a massa.Leve para assar no forno preaquecido, moderado por 30 a 40 minutos.Servi com salada de rúcula, talos com tomate e cebolinha regada com azeite.Nota:Depois de assada a massa fica úmida e bem macia.Usei no bolo a abobrinha italiana, vocês também podem usar a abóbora menina são bem parecidas.

A abobrinha faz parte dos vegetais do grupo A, isso significa que ela é um vegetal com baixo teor de carboidrato, sendo uma excelente opção para quem está acima do peso.

Bolo de fubá com goiabadaIngredientes:1 xícara (chá) de fubá1 xícara (chá) de leite1 xícara (chá) de óleo1 xícara (chá) de açúcar2 xícaras (chá) de farinha de trigo3 ovos1/2 colher (sopa) de fermento em póGoiabada picada a gostoModo de preparo:Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos, junte o fubá e continue batendo.Peneire a farinha de trigo e o fermento e  acrescente na mistura batida e mexa bem.Despeje em uma forma untada e enfarinhada, distribua as goiabadas em cima da massa.Leve para assar em forno pré aquecido até corar.NOTA:Deixe a massa  mais firme assim a goiabada não desce para o fundo.Se desejar ao invés de goiabada adicione 1 colher (sopa) de erva doce.

Caldo de Feijão MineiroIngredientes:500g de feijão preto2 folhas de louroAlho e sal500g de linguiça calabresa fina200g de bacon2 colheres (sopa de óleo)2 cebolas picadasCouve picadaModo de preparo:Cozinhe o feijão com as folhas de louro.À parte refogue em uma colher (sopa) de óleo, o alho,sal e uma cebola, junte o feijão.Retire a folha de louro e bata o feijão no liquidificador. Reserve.Pique e e frite o bacon com 1 colher (sopa) de óleo, acrescentar a linguiça calabresa picada, escorra o óleo e junte a outra cebola, deixe corar e acrescente o feijão batido, se necessário acrescente água,

ajuste o sal e deixe ferver até encorpar.Sirva com torresmo, couve e cheiro verde. 

Caldo de Frango (Bobó)Ingredientes:1 kg de filé de frangoSal com alhoSuco de 1 limão1 Kg de mandioca1 vidro de leite de coco pequeno4 colheres (sopa) de de óleo 2 cebolas picadinhas 1 tablete de caldo de galinha 1/2 lata de molho de tomate prontoSalsinha e cebolinhaMussarela raladaMilho verde Modo de preparo:Tempere os filés de frango: sal com alho e limão.  Pique os filés em pedaços bem pequenos cortando ao contrário da fibra da carne.Leve-os ao fogo na panela de pressão com metade do óleo e deixe fritar.Acrescente uma cebola deixe corar levemente, junte o caldo de galinha e água até cobrir, deixe na pressão por 8 minutos. Reserve.Cozinhe a mandioca com sal, quando estiver morna bata no liquidificador com o leite de coco e 1 xícara de água, caso necessário coloque mais água. Reserve.Em uma panela grande esquente o restante do óleo, junte alho com sal, deixe corar, junte uma cebola mexa até refogar, adicione o molho de tomate, junte a mandioca batida reservada e o frango, se necessário adicione mais água, deixe ferver até encorpar, ajuste o sal.Sirva com o salsinha e cebolinha, mussarela e milho verde.A receita rende bastante uma panela de 29 cm de diâmetro e 10 cm de altura demais. 

Bobó de CamarãoIngredientes:1 Kg de camarões frescosSal com alhoSuco de 1 limão1 Kg de mandioca1 vidro de leite de coco pequeno4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas picadinhas 1 pimentões verde bem picadinho 

1/2 lata de molho de tomate pronto4 colheres (sopa) de azeite de dendêCoentro e cebolinha Modo de preparo:Limpe os camarões e tempere: sal com alho e limão.  Como os camarões eram grandes piquei cada um em três pedaços.Deixe descansar por 30 minutos, em uma panela coloque metade do azeite e refogue os camarões até que fiquem esbranquiçados, vai formar um caldo no fundo, reserve os camarões com o caldo. Cozinhe a mandioca com sal, quando estiver morna bata no liquidificador com o leite de coco e 1 xícara de água, caso necessário coloque mais água. Reserve.Esquente o restante do azeite junte a cebola e deixe dourar levemente, acrescente o pimentão deixe refogar um pouco e adicione o molho de tomate, junte a mandioca batida reservada e o azeite de dendê, se necessário adicione mais água, deixe ferver até encorpar, ajuste o sal.Quando estiver praticamente pronto acrescente os camarões e o caldo que se formou quando foram refogados, deixe ferver por mais 5 minutos.Sirva com o coentro e cebolinha picados. 

Pão de Leite CondensadoIngredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de água morna

3 tabletes de fermento para pão (45g)

metade da lata de óleo

4 ovos

1 piada de sal

1 kg de farinha de trigo aproximadamente

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água morna.

Junte o leite condensado, o óleo, sal e os ovos. 

Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando com a ponta dos dedos,

até grudar levemente nas mãos. Amasse bem e deixe descansar 15 minutos.

Faça pãezinhos no formato desejado.

Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e deixe crescer por cerca de 1

hora ou até que dobre de volume, como hoje estava muito quente ele cresceu

em apenas 40 m.

Pincele com a gema batida e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por

aproximadamente 30 minutos.Sirva com manteiga, requeijão ou geleia.

Pão Receita Básica*xícara medida de 240ml

Ingredientes:4 ovos pequenos1 e 1/4 xícara (chá) de leite morno1/2 xícara (chá) de óleo3/4 de xícara de açúcar =  1 xícara mal cheia2 envelopes de fermento de pão instantâneo/seco (20g)1 pitada de sal1 kg de farinha de trigoPara o recheio do pão de canela:3 colheres (sopa) de açúcar orgânico1 colher (sopa) de canela2 colheres (sopa) de margarinaPara polvilhar:3 colheres (sopa) de açúcar cristal orgânico1 colher (sopa) de canelaPara o recheio do pão de coco:3 colheres (sopa) de açúcar50 g de coco ralado2 colheres (sopa) de margarinaCalda:100 ml de leite de coco2 colheres (sopa) açúcar cristal orgânicoModo de preparo:Misture o fermento com a farinha de trigo e reserve.No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o sal.Junte a mistura batida aos ingredientes secos reservados.Sove a massa por pelo menos 10 minutos.Tampe a massa com um pano de prato e deixe descansar por 20 minutos.Divida a massa em duas partes.Com a ajuda de um rolo, abra cada parte formando um retângulo.Rendimento: 2 tabuleiros grandesPara o pão de canela:Em um retângulo espalhe a margarina e polvilhe canela misturada ao açúcar.Corte em rodelas, coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado.Deixe descansar coberto com um pano de prato, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.Leve para assar no forno moderado até corar.

Ainda quente polvilhe açúcar misturado à canela.Para o recheio de coco:Espalhe a margarina e polvilhe o coco misturado ao açúcar.Corte em rodelas, coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado.Deixe descansar coberto com um pano de prato, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.Pincele a gema e leve para assar no forno moderado até corar.Retire do forno e ainda quente regue com a calda de  leite de coco e açúcar.Calda: Leve ao fogo o leite e coco e o açúcar, deixe apurar um pouco até formar uma calda rala.As fotos estão embaçadas pois foram tiradas a noite.NOTA: Deixe 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento para trabalhar a massa na bancada.O pão de canela NÃO foi pincelado gema.A calda é rala mesmo, utilize uma colher de sopa para regar, coloquei uma colher (sopa) de calda em cada fatia e ficou saborosa sem ficar encharcada.Eu sou apaixonada por canela, então já sabem qual que gostei mais né?As baratas aqui de casa amaram o pão de coco, acho que calda rsrsrs.Quero testar com amendoim triturado!!!

Pão de GoiabadaIngredientes:60 g de fermento para pão (4 tabletes de fermento para pão fresco)1 xícara (chá) de leite morno1 xícara (chá) de açúcar (não muito cheia)1 xícara (chá) de óleo (não muito cheia) 4 ovos 1 pitada de sal1 kg de farinha de trigo aproximadamenteGema para pincelarPara o recheio:500 g de goiabada 1 xícara (chá) de águaModo de preparo:Bata no liquidificador o fermento e o leite.Acrescente o açúcar, o óleo, os ovos e o sal, bata mais um pouco.Coloque metade da farinha em uma bacia grande, faça uma cova e agregue a mistura  batida.Transfira para uma bancada enfarinhada e acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos até que a massa comece a soltar das mãos, amasse bem e deixe descansar 15 minutos tampado com pano de prato.Divida a massa em 7 partes, abra a massa com um rolo.

Espalhe uma camada de recheio sobre a massa, enrole como rocambole fechando bem as laterais.Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado.Deixe a massa crescer de 40 minutos a 1 hora aproximadamente ou até dobrar de volume. Pincele gema e asse em forno médio até corar.Recheio: Pique a goiabada, coloque água e deixe no fogo alto até ferver, quando ferver abaixe o fogo e deixe até apurar.Lembrando que depois de frio endurece ainda mais; o ponto perfeito é escorrer da colher com dificuldade. Leve a geladeira e deixe tomar consistência (pastosa).Rendimento: 7 pães de 20 cm cada.NOTA:Caso queira substitua o recheio de goiabada por banana, açúcar e canela.A quantidade de farinha de trigo pode variar dependo do tamanho dos ovos, o segredo é NÃO deixar a massa dura.A goiabada usada é aquela de quilo que vem na bandeja de isopor.A temperatura do leite deve ser igual a mamadeira de bebê, caso contrário o fermento poderá perder o efeito.Eu prefiro trabalhar com fermento para pão fresco, compro na padaria perto de casa na quantidade desejada, mas se você não tem facilidade em encontrar, utilize o fermento seco/granulado a dica é:   30g de fermento fresco = 1 sachê de fermento seco/granulado, sendo assim para a receita você vai precisar de 2 sachês. Mas fique atenta, leia o rótulo, existem marcas que devem ser misturadas à farinha de trigo, já outras pedem para diluir no leite.Nos primeiros minutos deixo no fogo alto, depois abaixo e vou controlando.

Pão de CebolaIngredientes:1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno60 g de fermento para pão (ou 2 sachês de fermento granulado/seco)4 ovos1/2 xícara (chá) de óleo1 cebola média picada em quatro1 caldo de galinha em pó1 colher (chá) de sal1 quilo aproximadamente de farinha de trigoModo de preparo:Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.

Coloque metade da farinha em uma bacia grande, faça uma cova e agregue a mistura batida, transfira para uma bancada enfarinhada e acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos até que a massa comece a soltar das mãos.Sove bem a massa e deixe descansar 15 minutos tampado com pano de prato.Modele porções individuais, coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado.Deixe os pães crescerem de 40 minutos a 1 hora aproximadamente ou até dobrar de volume. Pincele as gemas e leve para assar em forno médio até corar.NOTA:Lembre-se que em dias frios o tempo de crescimento será maior, o contrário ocorrerá em dias quentes, como moro em uma região bem quente, há dias em que os pães crescem em menos de 30 minutos.A massa de todo pão deve ficar meio que pregando nas mãos, com um "Q'" de mole, o grande erro das pessoas é deixar a massa dura, lembre-se: quanto mais farinha de trigo mais pesado ficará seu pão e menos ele crescerá. Não é porquê a receita pede 1 quilo de farinha de trigo que você tem que colocar toda a farinha, vai depender do tamanho dos ovos utilizados entre outros fatores.Para assar costumo deixar no forno médio por uns 20 minutos, então abaixo um pouco e deixo um pouco até corar, o tempo de preparo total dependerá de cada forno e potência utilizada.

Pão Doce de Milho da JosyIngredientes:1 quilo de farinha de trigo1 lata de leite condensado1 lata de milho verde escorrida4 ovos4 colheres (sopa) de margarina1 xícara (chá) de leite morno60 g de fermento para pão fresco1 pitada de sal2 gemas para pincelarFubá para polvilharModo de preparo:Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.Coloque metade da farinha em uma bacia grande, faça uma cova e agregue a mistura  batida, transfira para uma bancada enfarinhada e acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos até que a massa comece a soltar das mãos.Sove bem a massa e deixe descansar 15 minutos tampado com pano de prato.Modele porções individuais, coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado.

Deixe os pães crescerem de 40 minutos a 1 hora aproximadamente ou até dobrar de volume. Pincele as gemas e polvilhe o fubá, leve para assar em forno médio até corar.NOTA: Eu fiz pequenas alterações, a receita original vai leite em pó e o modo de preparo é diferente.(EDITADO) - Quem quiser o pão um pouco mais doce, sugiro que acrescente 1/2 xícara (chá) de açúcar, os meus próximos pães de milho terão um muncadinho mais de açúcar hehe, mais docim.

Enroladinho de Salsicha Ingredientes: 60 g (4 tabletes) de fermento biológico1 xícara (chá) de leite morno4 colheres (sopa) de açúcar2 colheres (sopa) de fondor maggi1/2 colher (sopa) de sal 5 colheres (sopa) de margarina3 ovos1 kg de farinha de trigo ( não precisou de tudo -  sobrou aproximadamente 1 1/2 xícara) Salsichas picadas em pedaços pequenosGema para pincelarModo de preparo:Em uma tigela, dilua o fermento no leite com açúcar.Junte o fondor e o sal, a margarina e os ovos. Coloque a farinha aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por uns 30 minutos. Faça bolinhas de massa e abra com os dedos, formando discos, coloque a salsicha e enrole a massa. Coloque os enroladinhos em forma untada e enfarinhada deixe descansar 20 minutos.Pincele com gema e asse no forno pré aquecido até dourar.Renderam: 50 unidades - Uma baciada!!!

Pão Doce de AbóboraIngredientes:

500g de abóbora (meia abóbora japonesa)                                                          

4 ovos

1 1/2  xícara (chá) de leite morno

80 g de fermento para pão

1/4 de xícara (chá) de óleo

1 xícara(chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 kg de farinha de trigo aproximadamente + 2 xícaras (chá)

 200g de uvas passas ou frutas cristalizadas

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Cozinhe a abobora, mas não deixe mole demais.

Bata no liquidificador a abóbora, os ovos, o leite, o fermento, o óleo, o açúcar

e o sal.

Em uma tigela grande misture a farinha de trigo aos poucos, sove bem a

massa.

Junte as uvas passas amassando bem. 

Deixe descansar 15 minutos, tampe com um pano de prato.

Pão Caseiro de Banana com CanelaIngredientes:60 g de fermento para pão (4 tabletes de fermento para pão fresco)1 xícara (chá) de leite morno1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo (não muito cheia) de girassol ou canola4 ovos 1 pitada de sal1 kg de farinha de trigo aproximadamenteGema para pincelarPara o recheio:4 bananas prata/nanica1/2 xícara (chá) de açúcar refinado1 colher (sopa) de canela em pó Modo de preparo:Bata no liquidificador o fermento e o leite.Acrescente o açúcar, o óleo, os ovos e o sal, bata mais um pouco.Coloque metade da farinha em uma bacia grande, faça uma cova e agregue a mistura  batida, transfira para uma bancada enfarinhada e acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos até que a massa comece a soltar das mãos, amasse bem e deixe descansar 15 minutos tampado com pano de prato.

Divida a massa em 6 partes, abra a massa com um rolo.Misture a canela com açúcar e junte a banana picada em pedaços bem pequenos, espalhe sobre a massa e enrole como rocambole fechando bem as laterais.Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado.Deixe a massa crescer de 40 minutos a 1 hora aproximadamente ou até dobrar de volume. Pincele gema e asse em forno médio até corar.Rendimento: 7 pães de 20 cm cada. 

Pão Integral com PassasIngredientes:

300 ml de água1 sachê de fermento seco (usei fleischmann)1 e 1/2 colher (sopa) de adoçante Tal e Qual forno e fogão1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar2 colheres (sopa)  de  margarina (50g)1 pitada de sal250g de farinha de trigo integral250g de farinha de trigo comum aproximadamente3 colheres (sopa) de mix de cereais (opcional) receita aqui.5 ameixas secasModo de preparo:Depois da água morna; não muito para não estragar o fermento, junte o fermento, o açúcar, o adoçante e a margarina misture bem, acrescente o mix de cereais e as farinhas aos poucos.Deixe crescer 15 minutos tampado com pano de prato, divida a massa em duas partes acrescente as ameixas picadas, enrole os pães.Coloque em formas untadas e enfarinhadas, deixe crescer novamente tampado, em dias quentes cerca de 30 minutos já é o bastante, em dias frios 1 hora ou até dobrar de volume.Leve para assar, ele não cora muito por cima, fique de olho assim que cheirar pela casa verifique se a parte de baixo corou.Rendimento: 4 pães

Notas:Não deixe a massa dura, o segredo de pães macios é a massa ficar um pouco mole.

Caso queira substitua o adoçante por açúcar, não aconselho usar somente adoçante, o açúcar ajuda na fermentação, eu ainda NÃO testei só com adoçante.  

A massa NÃO leva ovo. Coloquei ameixa somente em uma das partes pois minha filha

de 5 anos não come frutas desidratadas, caso todos gostem

pode colocar 10 unidades de ameixas secas, pode substituir por damasco, uvas passas....

Eu NÃO estou ganhando nada para mencionar as marcas aqui citadas, só cito para ajudar os inciante na cozinha.

ATUALIZADO: O pão é com ameixas e não com passas como postei antes título. 

Pão de Queijo de LiquidificadorIngredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de polvilho azedo ou doce (fiz meio a meio)

1/2 colher (sopa) de sal

1 pacote de queijo ralado (100g)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, a massa fica mole.

Coloque em forminhas de empada untadas, até a metade pois

crescem muito.

Leve para assar.

Rendimento: 60 unidades (forminhas de empada nº 3)

Nota: 

Fiz com ovos de galinha caipira, veja como ficou bem amarelo por

dentro.

Usei um pedaço pequeno de queijo minas curado ao invés de queijo

de pacote.

Pão de Mandioca

Ingredientes:

1 prato de mandioca cozida e amassada ( eu coloquei 800g)

1 xícara (chá) de óleo

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

60 g de fermento para pão

4 ovos

500ml de leite  morno

1 pitada de sal

1 ½ kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Coloque em uma bacia e acrescente farinha de trigo aos poucos até dar ponto.

Sove bem a massa e deixe descansar 15 minutos tampada com pano de prato.

Modele os pães e deixe crescer até dobrar de volume.

Pincele com gema e leve para assar. 

* A quantidade exata de mandioca não vem ao caso, já fiz com 500g e

também com 1 kg de mandioca, e alterando somente e a quantidade de farinha

de trigo. 

Pão de Queijo MineiroIngredientes:1 kg de polvilho azedo ou doce (pode ser meio a meio)6 ovos1 copo (requeijão) de óleo1 copo (requeijão) de água aproximadamente2 copos (requeijão) de leite½ colher (sopa) de sal1/4 de queijo curado raladoModo de preparo: Ferva o leite, óleo e sal .Despeje sobre o polvilho e misture bem.

Depois de frio acrescente os ovos e a água. Amasse bem.Pulo do gato: não acrescente os ovos na massa quente, porque os ovos podem cozinhar e os pães de queijo não crescem. Misture bem e acrescente o queijo, amasse até ficar uma a massa mole com liga, nesse momento se necessário acrescente mais água.Para enrolar facilmente  deixe  a massa descansar um pouco e unte as mãos com óleo (somente uma vez), ou com a ajuda de duas colheres.Coloque em tabuleiros, NÃO é necessário untar, asse em forno moderado até corar.O copo de requeijão utilizado é o de 250 ml. Pode ser utilizado metade de polvilho doce e metade azedo. 

Podem ser congelados; coloque em uma assadeira leve ao freezer quando congelarem acondicione em saquinhos plásticos, quando for assar leve direto do freezer para o forno quente.  Sem congelar conserva na geladeira por até 3 dias em potes plásticos fechados.