RUA XV DE NOVEMBRO, 1903 • GLÓRIA • JOINVILLE _sem_preco.pdf · COCA COLA COCA COLA ZERO FANTA...
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Poial era um assento de pedra das casas rurais, utilizado como descanso pelo tropeiros quando
chegavam aos pontos de parada. É também o local onde ocorriam as conversas entre os tropeiros e
primeiros imigrantes, simbolizando assim esta integração amigável entre esses dois grupos.
O tropeirismo surgiu na época em que o principal meio de vencer as distâncias era a tração animal,
capaz de enfrentar trilhas, rios e montanhas. Posteriormente (século XIX), os tropeiros passaram a
ter contato com os imigrantes, principalmente alemães, italianos e poloneses.
Por meio desse contato, novos tipos de pratos foram criados ou popularizados com o uso de produtos
nativos ou trazidos da Europa. Hoje, esses pratos tornaram-se parte da nossa cultura e e transformam
as refeições em momentos especiais, ideais para uma boa conversa e para o convívio em família.
O Poial Tropeiro vem resgatar o valor da comida simples, sem abrir mão do sabor e do conforto. O
tema tropeirismo resgata a simplicidade e a alegria do convívio, bem como a valorização da mistura
de culturas e sabores.
O cardápio incluiu os conhecidos filé duplo e alcatra, temperados à maneira tradicional do norte de
Santa Catarina (quem não se lembra do popular “churrasco de igreja”). Também outras opções de
carnes temperadas somente com sal grosso, à moda tropeira e, como acompanhamento, a maionese
de batata, o feijão tropeiro, a farofa, entre outros.
As carnes são sempre grelhadas em churrasqueiras com brasa de carvão. No período noturno,
oferecemos produtos adicionais, dentre os quais destacamos o Galeto ao Primo Canto e seus
tradicionais acompanhamentos, além de outros pratos que remetem à Rota dos Tropeiros.
O TROPEIRISMO
A CASA NÃO COBRA TAXA DE SERVIÇO (10%)
aperitivos
carnes
LINGUIÇA SUÍNA CAMPEIRA
ISCA DE PICANHA
AIPIM FRITO
POLENTA FRITA COM QUEIJO
BATATA FRITA
ALCATRA COM OSSOSuculenta carne do lombo do boi, compostapor maminha, miolo da alcatra e parte do mignon. É marinado em tempero catarinense.
FILÉ DUPLOComposto pelo filé mignon, contrafilé e corteda fraldinha em sua ponta. É marinado emtempero catarinense.
PICANHA FATIADACorte marmorizado que reúne sabor, suculênciae maciez, servida fatiada com sal grosso.
FILÉ DE COSTELA - (Bife Ancho)Corte extraído da ponta do contrafilé, muito apetitoso e de boa marmorização. Preparado com sal grosso.
MIGNON POIALEnrolado em bacon.
LOMBO SUÍNO Carne grelhada com queijo parmesão, temperada com sal da casa e recheado com Bacon e queijo Cheddar
GALETO POIALTempero especial e assado na churrasqueiraa carvão. Inclui acompanhamentos da casa.
PERNIL DE OVELHACarne fatiada e temperada ao sal médio.
FRALDINHA ASSADA NO ESPETOTempero de sal médio condimentado, servidocom nossos acompanhamentos da casa.
Acompanhamentos
SALADA ARAPOTIFolhas verdes, cenoura e tomate
SALADA POIALFolhas verdes, tomate cereja, pepino japonês, queijo coalho temperado e molho especial
SALADA DONA FRANCISCAAlface americana, cebola roxa, pepino, azeitonas pretas, lascas de queijo, molho parmesão e tomate
SALADA DE MIX DE FOLHASTomate cereja, mix de folha verdes, mozarela de búfala e molho italiano
PALMITO EM CONSERVALinguiça Suína Campeira Enrolada
Picanha Fatiada
Salada Mix de Folhas
Alcatra com osso
Filé de Costela + Filé Duplo + Filé Mignon+ Acompanhamentos da casa
Picanha + Filé de Costela + Galeto+ Acompanhamentos da casa
Servido de Segunda a Segunda, no almoço e no jantar.
Servido de Segunda a Segunda, no almoço e no jantar.
SALMÃO GRELHADO EM CROSTA DE GERGELIMGrelhado sobre tomate cassé e arroz branco.
PINTADO Assado na brasa com tempero tropeiro.(acompanhamento da casa)
PIRARUCU Assado na grelha com tempero especial.(acompanhamento da casa)Pirarucu assado na grelha
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GALETO • ALCATRA + 7 acompanhamentos
PICANHA • FILÉ DE COSTELA + 7
acompanhamentos
LOMBO COM QUEIJO • GALETO • ALCATRA
+ 7 acompanhamentos
Final de Semana• Família •
Três opções especiais para você aproveitar com a família nos
finais de semana
RIB EYEExtraído do miolo do acém rico em sabor e marmoreio.(temperado em sal médio condimentado)
FILÉ DE COSTELA (ENTRECÔTE)Corte extraído no início do contra filé, carne saborosae de baixa marmorização.
ASSADO DE TIRAExtraído da ponta da costela, cortada em tiras de 3cm de altura.
PICANHAFatiada, rica em sabor e maciez . Temperada com sal médio.
escolha o ponto
carne po ialideal da sua
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COM 7 ACOMPANHAMENTOS• À VONTADE •
Acompanhamentos: Arroz,Feijão Poial, Molho à campanha, Farofa Poial, Cebola marinada, Pães, Manteiga e Maionese de Batatas.
A CASA NÃO COBRA TAXA DE SERVIÇO (10%)
SELADA10 min. 15 min.
MAL PASSADA20 min.
AO PONTO PRA MAL
AO PONTO25 min.
BEM PASSADA35 min.30 min.
AO PONTO PRA BEM
almoço jantar
Servido TODOS OS DIAS
3 Cortes nobres em um so prato+ nossos acompanhamentos
CORTES NOBRE de Angus
PUDIM DE LEITE
SAGU DE VINHO COMCREME DE BAUNILHA
CREME DE PAPAIACOM CASSIS
MOUSSE DE MARACUJÁ
MOUSSE DE CHOCOLATE
PETIT GÂTEAU
Sugestões
para seu jantar de Terça a Sábado especiais
HAMBÚRGUER DEPICANHA GRELHADO
SANDUÍCHE ARTESANALDE FILÉ DE COSTELA
COSTELINHASUÍNA
GALETO PRIMOCANTO RODÍZIO
+ ACOMPANHAMENTOS: Sopa de agnolini, polenta frita, salada de radicci com bacon, espaguete ao molho de carne, maionese de batatas e farofa. (solicite ao garçom o espaguete ao alho e óleo).
COCA COLA
COCA COLA ZERO
FANTA
GUARANÁ
SODA E TÔNICA
H20
ITUBAÍNA RETRO
LARANJA
ABACAXI
MARACUJÁ
LIMONADA SUÍÇA
SUCO DE UVA INTEGRAL
ÁGUA MINERAL
ÁGUA COM GÁS
CACHAÇA
RUN - BACARDI
STEINHAEGER
SMIRNOFF
CIROC
SMIRNOFF
CIROC
TEQUILA • OURO/PRATA
RUN BACARDI
STEINHAEGER
CAMPARI
CONHAQUE DOMECQ
CACHAÇA NEGA FULÔ
JÄGERMEISTER
UNDERBERG
COCO
MARACUJÁ
EISENBAHN
ORIGINAL
BRAHMA
SAINT BIER BELGAIN
SAINT BIER WEISS
MALZBIER E BRAHMA ZERO
HEINEKEN
CHOPP SAINT BIER INNATURA
JOHNNIE WALKER RED
JOHNNIE WALKER BLACK
refrigerantes
cervejas | chopp
batidas
whiskies
sucos | aguas
caipirinhas
drinks | destilados
aperitivos
600ml
600ml
600ml
350ml
350ml
500ml
Limão | Morango | Abacaxi
600 ml
300ml700ml