N U T R I Ç Ã O E N T E R A LN U T R I Ç Ã O E N T E R A L

Ideias para otimizar os cardápios e atingir a meta nutricional de acordo com

as recomendações

DIETA GERALDIETA PASTOSA LIQUIDIFICADA

DIETA LÍQUIDA

EXEMPLO DE CARDÁPIOS

HOSPITALARES

DESJEJUM

Leite com café Leite com café Leite com café

Pão de forma com requeijão Vitamina de Pera e banana Suco de manga

Maçã

LANCHE Banana Mamão amassado Vitamina de maçã e mamão

ALMOÇO

Arroz Sopa de macarrão com carne e legumes liquidificada

Sopa Creme de abóbora com frango liquidificadaFeijão

Picadinho de carneGelatina de morango Gelatina de abacaxi

Purê de batata

MelânciaSuco de laranja Suco de uva

Suco de maracujá

LANCHEBolo de fubá

Iogurte de morango Vitamina de bananaLeite com café

JANTAR

Canja de galinhaSopa Creme de mandioquinha com frango desfiado

Sopa creme de batata com carne moída liquidificada

Flan de caramelo Sagu Gelatina de morango

Suco de abacaxi Suco de caju Suco de maçã

CEIABisnaguinha

Mingau de cereal de arroz Iogurte de morangoCappuccino

CÁLCULO APROXIMADO

CALORIAS (Kcal) 2100 1800 1600

PROTEÍNA (g) 75 65 60

TAXA DE ADESÃO &

DÉFICIT NUTRICIONAL*

ADESÃO DE 80% (Kcal / proteína) 1680 Kcal / 60g 1440 Kcal / 52g 1280 Kcal / 48g

DÉFICIT NUTRICIONAL vs RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS

(Kcal / Proteína)420 Kcal / 31g 660 Kcal / 39g 820 Kcal / 43g

FRESUBIN® 2KCAL DRINK

NEUTRO

DICAS DE INCLUSÃO NO CARDÁPIO**

(1 a 2 unidades/dia)

Leite com café / Purê de batata / Canja de galinha / Cappuccino

Vitamina de pera e banana / Sopa de macarrão / Leite com café /Creme de mandioquinha / Mingau de cereal de arroz

Vitamina de mamão e maçã / Creme de abóbora / Sopa de batata / Leite com café/Vitamina de banana

Paciente idoso, 75 anos70 Kg

Recomendações Nutricionais:1,2

30Kcal/Kg de peso/dia = 2100Kcal

1,3g de prot./Kg de peso/dia = 91g

Adequando cardápios com Fresubin® 2Kcal Drink Neutro

Seus pacientes em alta hospitalar também precisam continuar com

esse cuidado EM CASA

Conheça:

Para mais informações, consulte nosso representante local ou entre em contato em nosso SAC.

Pouca coisa mudou desde que em 1999 foi publicado no Brasil

o IBRANUTRI1, demonstrando o alto índice de desnutrição hospitalar. Estudos mais recentes, como o Nutrition Day2 ou a sua versão brasileira Nutridia Brasil, continuam apontando os mesmos altos níveis de desnutrição nos hospitais, mesmo tendo passado mais de 15 anos.

Os cardáp ios hosp i ta la res , elaborados com dedicação pelas equipes de nutrição, nem sempre conseguem atingir as necessidades dos pacientes, de acordo com as recomendações nutricionais dos principais guidelines. Então o desafio é encontrar soluções práticas e de alto valor nutricional que contribuam para o maior consumo de nutrientes pelos pacientes.

Os suplementos nutricionais são uma importante ferramenta de combate à desnutrição, ajudando na recuperação nutricional dos pacientes. E se esse suplemento também consegue ser inserido na alimentação convencional do paciente, as chances de recuperação podem ser ainda maiores.

Por isso, preparamos esse guia para trazer a você ideias para introduzir a suplementação nutricional de forma prazerosa e dentro da sua rotina de cardápios hospitalares.

Veja ao lado o exemplo de 3 cardápios versus as recomendações nutricionais de um possível paciente e como Fresubin® 2kcal Drink Neutro pode ser incluído para agregar valor nutricional aos seus pacientes.

A Plataforma de Soluções para o paciente EM CASA

* A taxa de adesão descrita é teórica apenas com o objetivo de ilustrar uma possível situação na rotina alimentar de pacientes hospitalares.

** Para dicas de como incluir Fresubin® 2Kcal Drink Neutro em seus próprios cardápios, consulte a nossa equipe que está preparada para ajudá-lo ou acesse o nosso site.

Referências Bibliográficas:

1. Waitzberg DL et al. Inquérito Brasileiro de Avaliação Nutricional hospitalar (IBRANUTRI). Rev Bras Nutr Clín 1999: 14 (2): 124-34

2. www.nutritionday.org

Referências Bibliográficas:

1. Volkert D et al. ESPEN Guidelines on Enteral Nutrition: Geriatrics. Clin Nutr 2006; 25 (2): 330-360

2. Celano RMG et al. Terapia Nutricional para pacientes na senesência (Geriatria). In: Projeto Diretrizes AMB/CFN 2011; 1a. Ed. Edit AMB/CFN, vol IX: 305-16

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ÁPIOS HOSPITALARES

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UAÇÃO NUTRICION

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Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 150g de alho poró pronto para cozinhar ✓ 100ml de caldo de carne ✓ 20g de manteiga ✓ 10g de farinha de trigo ✓ 30ml de creme de leite ✓ Sal, pimenta, alho e noz moscada a gosto

Modo de preparo:Frite levemente o alho poró na manteiga. Adicione 75ml de caldo de carne, Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e creme de leite ao alho poró frito e leve ao fogo para aquecer. Faça uma pasta suave com a farinha de trigo e o restante do caldo de carne e adicione à sopa, e mexa constantemente até engrossar. Tempere a gosto.

Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 200g de Brócolis (flores) ✓ 80ml de caldo de carne ✓ 30ml de creme de leite ✓ 30g de amêndoas fatiadas ✓ Sal, pimenta e alho a gosto

Modo de preparo:Cozinhe as flores do brócolis no caldo de carne. Adicione Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e o creme de leite e bata no liquidificador. Volte a sopa para aquecimento e tempere a gosto. Frite levemente as amêndoas em uma frigideira seca e adicione à sopa antes de servir.

Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 20g de manteiga ✓ 70ml de caldo de carne ✓ 80ml de leite ✓ 20g de manteiga ✓ 100g de queijo (Ex. Emmental) ✓ 10g de farinha de trigo ✓ 2 colheres de sopa de salsinha picada ✓ Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:Doure a farinha de trigo com a manteiga. Adicione o leite, caldo de carne e Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e mexa até formar um creme. Adcione o queijo ralado e cozinhe bem até que o queijo esteja derretido e encorpado ao creme. Tempere a gosto e adicione a salsinha picada ao servir.

Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 200g de cenoura (3 cenouras médias) ✓ 100ml de caldo de carne ✓ 20g de cebola ✓ 1 colher de sopa de óleo de girassol ✓ 10g de farinha de trigo ✓ 2 colheres de sopa de creme de leite ✓ 20g de manteiga ✓ Sal, pimenta, alho e ervas frescas picadas a gosto

Modo de preparo:Corte a cebola em cubos pequenos e frite levemente no óleo. Adicione a cenoura ralada fina e o caldo de carne e cozinhe. Após o cozimento, adicione Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e o creme de leite e mexa. Doure a farinha de trigo com a manteiga e adicione à sopa para engrossar. Tempere à gosto e adicione as ervas frescas ao servir.

Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 140g de aspargos frescos ou congelados ✓ 25g de farinha de trigo ✓ 20g de manteiga ✓ 2 colheres de sopa de creme de leite ✓ Sal, pimenta, alho e noz moscada a gosto

Modo de preparo:Descasque o aspargo, corte em pequenos pedaços e cozinhe em água e sal (aproximadamente 100ml). Após o cozimento, adicione Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e o creme de leite e mexa. Doure a farinha de trigo com a manteiga e adicione à sopa para engrossar, mexendo constantemente. Tempere à gosto e sirva.

Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 2 ovos ✓ 1 colher de sopa de manteiga ✓ Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:Bata os ovos com Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e temperos. Derreta a manteiga na frigideira e adicione a mistura. Cozinhe até que a mistura fique cremosa e macia, mexendo sempre que necessário.

Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 80g de cogumelos frescos ou em conserva ✓ 20g de cebola ✓ 1 colher de sopa de óleo de girassol ✓ 20g de farinha de trigo ✓ 2 colheres de sopa de creme de leite ✓ 20g de manteiga ✓ 150ml de leite ✓ Sal, pimenta, alho e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:Corte a cebola e os cogumelos e frite levemente no óleo. Adicione o leite, Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e o creme de leite e mexa. Doure a farinha de trigo com a manteiga e adicione à sopa para engrossar. Tempere à gosto e adicione a salsinha picada ao servir.

Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 200g de batatas descascadas (3 batatas médias) ✓ 120ml de caldo de carne ✓ 15g de cebola ✓ 20g de bacon ✓ 10g de manteiga ✓ 30g de cream cheese ✓ Sal, pimenta, noz moscada e manjericão a gosto

Modo de preparo:Corte as batatas em cubos e cozinhe com o caldo de carne. Corte o bacon em cubos e frite. Adicione a cebola picada e frite com o bacon. Após o cozimento da batata, faça um purê e adicione Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e a manteiga e mexa bem. Tempere à gosto e adicione o cream cheese e o bacon frito com a cebola ao servir.

Ingredientes: ✓ 1 unidade (200ml) de Fresubin® 2Kcal Drink Neutro ✓ 150g de cebola (1 cebola média) ✓ 10ml de óleo de girassol ✓ 100ml de caldo de carne ✓ 2 colheres de sopa de creme de leite ✓ 20g de farinha de trigo ✓ 15g de manteiga ✓ 1 fatia de pão de forma ✓ 10g de queijo emmental ✓ Sal, pimenta, alho e noz moscada a gosto

Modo de preparo: Fatie a cebola e frite levemente no óleo sem escurecer. Adicione o caldo de carne e cozinhe por 10 minutos. Após o cozimento da cebola, adicione Fresubin® 2Kcal Drink Neutro e o creme de leite e leve ao fogo para aquecer. Doure a farinha de trigo na manteiga e adicione à sopa, mexendo bem até engrossar. Tempere à gosto. Toste a fatia de pão e pique em cubos. Cubra a sopa com o pão e o queijo e leve ao forno para gratinar levemente.

Informação Nutricional por porção:

Calorias 695 Kcal

Proteínas 24 g

Lipídios 39 g

Carboidratos 64 g

Fibras 4 g

Informação Nutricional por porção:

Calorias 691 Kcal

Proteínas 33 g

Lipídios 30,5 g

Carboidratos 63 g

Fibras 9 g

Informação Nutricional por porção:

Calorias 803 Kcal

Proteínas 51 g

Lipídios 64 g

Carboidratos 57 g

Fibras 0,23 g

Informação Nutricional por porção:

Calorias 703 Kcal

Proteínas 24 g

Lipídios 38 g

Carboidratos 69 g

Fibras 6,6 g

Informação Nutricional por porção:

Calorias 730 Kcal

Proteínas 26 g

Lipídios 39 g

Carboidratos 70,5 g

Fibras 4,5 g

Informação Nutricional por porção:

Calorias 925 Kcal

Proteínas 31 g

Lipídios 57 g

Carboidratos 74 g

Fibras 1,7 g

Informação Nutricional por porção:

Calorias 875 Kcal

Proteínas 30 g

Lipídios 49 g

Carboidratos 87 g

Fibras 4,6 g

Sopa Creme de Alho Poró Sopa Creme de Brócolis Sopa Creme de Queijo Sopa Creme de Cenoura Sopa Creme de Aspargos Ovos MexidosSopa de Cogumelos Sopa de Batata com Cream Cheese Sopa de Cebola

Dica: Se desejar, adicione 10g de croutons

à sopa antes de servir.

Dica: Como alternativa, adicione queijo ralado à

sopa antes de servir.Dica: Use queijos

cremosos ao invés do queijo emmental.

Dica: Utilize purê de cenouras (papinha infantil) ao invés das

cenouras raladas.Dica: Adicione ervas ou

cogumelos ao servir.

Dica: Acrescente queijos, tomate cereja

ou salsinha picada.

Dica: Como alternativa, utilize diferentes tipos de

cogumelos.

Dica: Como alternativa ao bacon, adicione fatias de salmão

defumado ou camarão.

Dica: Adicione ervas frescas para servir. Como alternativa, pode

substituir o queijo emmental por outros queijos de sua preferência.

Pode ser consumido em sua versão

original neutra por pacientes intolerantes aos sabores doces ou

salgados.

Não precisa de diluição e preparo,

facilitando seu consumo.

Favorece o maior consumo de calorias e nutrientes, quando adicionado a receitas de pratos consumidos

no dia a dia.

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Reg. ANVISA: 6.2047.9983

Fresenius Kabi Brasil Ltda.CNPJ: 49.324.221/0001-04Av. Marginal Projetada, 1652CEP: 06460-200 • Tamboré • Barueri, SPTel.: 11 2504.1400 • SAC: 0800 707 3855www.fresenius-kabi.com.br

Informação Nutricional por porção:

Calorias 809 Kcal

Proteínas 28 g

Lipídios 44 g

Carboidratos 77 g

Fibras 3 g

Informação Nutricional por porção:

Calorias 652 Kcal

Proteínas 33 g

Lipídios 37 g

Carboidratos 47 g

Fibras 0 g

1 porção5 minutos

1 porção25 minutos

1 porção20 minutos

1 porção20 minutos

1 porção25 minutos

1 porção25 minutos

1 porção20 minutos

1 porção20 minutos

1 porção20 minutos

Quais os benefícios na indicação de um suplemento com sabor

NEUTRO e LÍQUIDO?

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