SALIVAÇÃO

As glândulas salivares

PARÓTIDAPARÓTIDA

SUBLINGUALSUBLINGUAL

SUBMANDIBULARSUBMANDIBULAR

• Células acinares(serosa, mucosa ou sero-mucosa)

• Células ductais(intercalar, estriado e excretor)

• Células mioepiteliais localizadas entre a membrana basal e as células acinares.

Junqueira e Carneiro, 2001

Histologia das glândulas salivares

http://html.rincondelvago.com/desordenes-salivales_saliva-y-medio-bucal.html e http://nossodentista.com/saliva.htm

PRODUTOS ORGÂNICOS: Compostos por proteínas salivares de 4 tipos:P. Enzimáticas:

AMILASE: Inicia a degradaçào do amido e do glicogênio,mas tem papel pequeño porque se inativa rapidamente no fluido digestivoLACTOPEROXIDASE: ação antibacteriana, destrói os microorganismos ao catalizer o peróxido de oxigenioLISOZIMA : ação antibacteriana, inibe o crescimento bacteriana, reduz a incorporação de glicose e produçào de ácido láctico

P. ricas em prolina:-MUCINAS: proteínas ricas em prolina tem função protetora. .

P. Aromáticas:GUSTINA (gosto).ESTATERINA - produz remineralização e evita a precipitação de sais de fostato de cálcio supersaturado nos ductos salivares HISTATINA, que liga-se à hidroxiapatita; idem acimaLACTOFERRINA auta no retardo do crescimento bacteriano

Imunoglobulinas (IgA).PRODUCTOS INORGÁNICOS: Calcio, fluoruro, Sodio, Potasio, Bicarbonato, Fosfato,

Cloruro, Magnesio.

Composição da saliva Água (98-99%), Produtos Inorgânicos e Orgânicos

Secreção salivar

Secreção salivar(basal: 0,5 ml/min)

(durante alimentação>10 a 20 x)

tônus PS

Componentes e funções:Água (solubilização) e eletrólitos (pH)muco (lubrificação; deglutição e fala)enzima ptialina (alfa-amilase)enzimas bactericidas (lisozima)

glândulas salivares

ácino

Secreção das glândulas salivares

Representação esquemática do modelo de secreção salivar em dois estágios

Berne et al., 2004

A ritmos máximos de secreção, as glândulas salivares podem secretar

até 1 ml/min por grama de tecido, isto é, o próprio peso por minuto.

Ducto impermeável à água

ductos estriados e secretórios

Regulação da secreção salivar

http://nobelprize.org/medicine/laureates/1904/pavlov-bio.html

O médico russo Ivan Petrovich Pavlov (1849 - 1936) percebeu que a apresentação de alimento desencadeava, em cães famintos, um reflexo natural de salivação.

A associação sistemática entre a apresentação de alimento e o barulho de uma campainha, provocava, depois de um certo tempo, o reflexo condicionado, ou seja, apenas o som da

campainha era capaz de desencadear de salivação no cão faminto. .

Reflexos incondicionados• São aqueles que estimulam a salivação sem que haja o

aprendizado (p. ex., apresentação de comida a um indivíduo faminto).

http://nobelprize.org/medicine/laureates/1904/pavlov-bio.html

O médico russo Ivan Petrovich Pavlov (1849 - 1936) percebeu que a apresentação de alimento desencadeava, em cães famintos, um reflexo natural de salivação.

A associação sistemática entre a apresentação de alimento e o barulho de uma campainha, provoca, depois de um certo tempo, o reflexo condicionado, ou seja, apenas o som da

campainha é capaz de desencadear de salivação no cão faminto. .

http://nobelprize.org/medicine/laureates/1904/pavlov-bio.html

O médico russo Ivan Petrovich Pavlov (1849 - 1936) percebeu que a apresentação de alimento desencadeava, em cães famintos, um reflexo natural de salivação.

A associação sistemática entre a apresentação de alimento e o barulho de uma campainha, provocava, depois de um certo tempo, o reflexo condicionado, ou seja, apenas o som da

campainha era capaz de desencadear de salivação no cão faminto. .

Reflexos condicionados

http://nobelprize.org/medicine/laureates/1904/pavlov-bio.html

Reflexos condicionados• São os que necessitam de experiência prévia, repetitiva

e associativa entre alimentação e olfação/visão.

Pavlov recebeu o Prêmio Nobel em 1904 de Fisiologia e Medicina, por suas

pesquisas.

O médico russo Ivan Petrovich Pavlov (1849 - 1936) percebeu que a apresentação de alimento desencadeava, em cães famintos, um reflexo natural de salivação.

A associação sistemática entre a apresentação de alimento e o barulho de uma campainha, provocava, depois de um certo tempo, o reflexo condicionado, ou seja, apenas o som da

campainha era capaz de desencadear de salivação no cão faminto. .

Reflexos condicionados• São os que necessitam aprendizado prévio e repetitivo,

como a olfação e a visão. • Ex: uma criança lactente não reage (salivando) como

um adulto.

http://www.fisio.icb.usp.br/aulasfisio/cv2006/secrecao_salivar_robinson.ppt#294,18,Reflexos condicionados

NúcleosSalivatórios

(sup. e inf)

Ponte

Bulbo

Regulação da secreção salivar

glândulas salivares

PS

(facial/gloss.)

Secreçãosalivar

(basal: 0,5 ml/min)(>10 a 20 x)

NúcleosSalivatórios

(sup. e inf)

Ponte

Bulbo

Regulação da secreção salivarInfluências sensoriais

(visão, olfação, tato, gustação, memória e do TGI)

glândulas salivares

PS

T 1 a T 3

SPGCS

(facial/gloss.)

Secreçãosalivar

(basal: 0,5 ml/min)(>10 a 20 x)

“Centro” da salivação

“Centro” da deglutição

“Centro” da mastigação

Tronco encefálico

“Centros” superiores

estímulos mastigatórios

estímulos gustativos

N. V

N. VII, IX, X

glândulas submandibulares

e sublinguais glândulas parótidas

N. VII N. IX

gânglio cervical superior

segmento superior torácico da medula espinhal

“Centro” da salivação

“Centro” da deglutição

“Centro” da mastigação

Tronco encefálico

“Centros” superiores

estímulos mastigatórios

estímulos gustativos

distensão gástrica

ramos PS

ramos SP

Os principais componentes envolvidos na ativação neural das glândulas salivares olfação

I-OLFATÓRIOII-ÓPTICOIII-OCULOMOTORIV-TROCLEARV-TRIGÊMEOVI-ABDUCENTEVII-FACIALVIII-VESTÍBULO-COCLEARIX-GLOSSOFARÍNGEOX-VAGOXI-ACESSÓRIOXII-HIPOGLOSSO

Pedersen et al., 2002: Saliva and gastrointestinal functions of taste, mastication, swallowing and digestion.Oral Diseases 8 (3), 117-129, 2002. Caso não seja possível o acesso, peça cópia à Profa. Cristina

 Início da salivação por

reflexos incondicionados

“Centro” da salivação

“Centro” da deglutição

“Centro” da mastigação

Tronco encefálico

“Centros” superiores

estímulos mastigatórios

estímulos gustativos

N. V

N. VII, IX, X

glândulas submandibulares

e sublinguais glândulas parótidas

N. VII N. IX

gânglio cervical superior

segmento superior torácico da medula espinhal

“Centro” da salivação

“Centro” da deglutição

“Centro” da mastigação

Tronco encefálico

“Centros” superiores

estímulos mastigatórios

estímulos gustativos

N. V

N. VII, IX, X

distensão gástrica

ramos PS

ramos SP

Os principais componentes envolvidos na ativação neural das glândulas salivares

Início da salivação por reflexos condicionados: A visão, olfação e o pensamento podem levar à formação de alguma saliva, dependendo do estado motivacional. Os “núcleos salivatórios” também recebem aferências de outras regiões do SNC que podem resultar em efeitos estimulatórios ou inibitórios sobre a salivação, dependendo, por exemplo, do estado emocional.

visão, olfação e pensamento

I-OLFATÓRIOII-ÓPTICOIII-OCULOMOTORIV-TROCLEARV-TRIGÊMEOVI-ABDUCENTEVII-FACIALVIII-VESTÍBULO-COCLEARIX-GLOSSOFARÍNGEOX-VAGOXI-ACESSÓRIOXII-HIPOGLOSSO

Pedersen et al., 2002: Saliva and gastrointestinal functions of taste, mastication, swallowing and digestion.Oral Diseases 8 (3), 117-129, 2002. Caso não seja possível o acesso, peça cópia à Profa. Cristina

DEGLUTIÇÃO