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Nutrientes Nutrientes

Alunos: David Silva e Iuri Pereira Alunos: David Silva e Iuri Pereira Professora: Ana Paula PinaProfessora: Ana Paula Pina

Hiper ligaçõesHiper ligações • IntroduçãoIntrodução• Definição de nutrientes Definição de nutrientes • Tipos de NutrientesTipos de Nutrientes• Nutrientes (imagens)Nutrientes (imagens)• Hidratos de carbono ou Glícidos Hidratos de carbono ou Glícidos • Hidratos de Carbono ou Glícidos 2 Hidratos de Carbono ou Glícidos 2 • ProteínasProteínas• Proteínas 2 Proteínas 2 • LípidosLípidos• Lípidos 2 Lípidos 2 • Vitaminas Vitaminas • Vitaminas 2 Vitaminas 2 • Sais Minerais Sais Minerais • Sais Minerais 2 Sais Minerais 2 • ÁguaÁgua• Conclusão Conclusão

IntroduçãoIntrodução

Escolhemos este tema porque, achávamos Escolhemos este tema porque, achávamos interessante e que nos daria mais interessante e que nos daria mais conhecimentos sobre a alimentação e os conhecimentos sobre a alimentação e os nutrientes.nutrientes.

Definição de NutrientesDefinição de Nutrientes

NutrienteNutriente é qualquer elemento ou composto é qualquer elemento ou composto químico necessário para o metabolismo de um químico necessário para o metabolismo de um organismo vivo.organismo vivo.

Os nutrientes resultam da decomposição dos Os nutrientes resultam da decomposição dos alimentos. Essa decomposição ocorre no sistema alimentos. Essa decomposição ocorre no sistema digestivo. Os nutrientes passam para a corrente digestivo. Os nutrientes passam para a corrente sanguínea ao nível do intestino delgado.sanguínea ao nível do intestino delgado.

Os seres vivos que não têm a capacidade Os seres vivos que não têm a capacidade fotossintética, como os animais, os fungos e muitos fotossintética, como os animais, os fungos e muitos protistas, alimentam-se de plantas ou de outros animais, protistas, alimentam-se de plantas ou de outros animais, quer vivos, quer em decomposição. Para estes seres, os quer vivos, quer em decomposição. Para estes seres, os nutrientes são os compostos orgânicos desses nutrientes são os compostos orgânicos desses alimentos. alimentos.

Tipos de NutrientesTipos de Nutrientes

Hidratos de CarbonoHidratos de Carbono Proteínas Proteínas Lípidos Lípidos Vitaminas Vitaminas Sais Minerais Sais Minerais ÁguaÁgua

Nutrientes ( Imagens)Nutrientes ( Imagens)

Hidratos de Carbono ou GlícidosHidratos de Carbono ou Glícidos

A base da nossa alimentação A base da nossa alimentação diária deve consistir de diária deve consistir de hidratos de carbono mas nem hidratos de carbono mas nem todos os hidratos de carbono todos os hidratos de carbono são iguais: são iguais: batatas, arroz branco, arroz batatas, arroz branco, arroz integral ou açúcar não têm de integral ou açúcar não têm de todo o mesmo efeito.todo o mesmo efeito.

Glícidos ou Hidratos de Glícidos ou Hidratos de Carbono são os nutrientes que Carbono são os nutrientes que nos fornecem energia nos fornecem energia necessária às nossas necessária às nossas actividades. actividades.

Hidratos de Carbono ou GlícidosHidratos de Carbono ou Glícidos

A maioria dos glícidos ou hidratos de A maioria dos glícidos ou hidratos de carbono encontram-se em alimentos de origem carbono encontram-se em alimentos de origem vegetal, como os cereais, as frutas e os vegetal, como os cereais, as frutas e os legumes. legumes.

Existem glícidos ou hidratos de carbono Existem glícidos ou hidratos de carbono que não tem sabor doce e digerem-se mais que não tem sabor doce e digerem-se mais lentamente como o amido, principal composto lentamente como o amido, principal composto da batata, e a celulose, que se encontra em da batata, e a celulose, que se encontra em todos os produtos de origem vegetal.todos os produtos de origem vegetal.

ProteínasProteínasO Homem obtém com a O Homem obtém com a

sua alimentação as diferentes sua alimentação as diferentes proteínas provenientes das proteínas provenientes das plantas e dos animais. A plantas e dos animais. A qualidade da proteína varia com qualidade da proteína varia com os alimentos. A forma mais fácil os alimentos. A forma mais fácil de obter uma proteína de alto de obter uma proteína de alto valor biológico, é comer valor biológico, é comer diariamente as quantidades dos diariamente as quantidades dos seguintes alimentos:seguintes alimentos:

Leite e produtos Leite e produtos lácteos (queijo, lácteos (queijo, iogurte)iogurte)

Ovos Ovos Carne Carne Aves (frango, peru) Aves (frango, peru) Peixe Peixe

ProteínasProteínas

Se recebe a Se recebe a quantidade de calorias quantidade de calorias necessárias, as proteínas necessárias, as proteínas são usadas, unicamente, são usadas, unicamente, para reparação do corpo. para reparação do corpo. Quando ingere um Quando ingere um número demasiado baixo número demasiado baixo de calorias, as proteínas de calorias, as proteínas que come, assim como que come, assim como as que estão as que estão armazenadas, são armazenadas, são fraccionadas e usadas fraccionadas e usadas para fornecer as para fornecer as necessidades do corpo.necessidades do corpo.

LípidosLípidos

Lípidos são a família Lípidos são a família de compostos designados por de compostos designados por Lípidos é muito vasta. Por ser Lípidos é muito vasta. Por ser mais difícil de ser quebrada, o mais difícil de ser quebrada, o organismo a armazena sob a organismo a armazena sob a forma de gordura.forma de gordura.

Os Lípidos possuem Os Lípidos possuem uma importância biológica a uma importância biológica a diversos níveis, funcionando diversos níveis, funcionando como reserva energética e como reserva energética e tendo funções estruturais, tendo funções estruturais, protectoras, vitamínicas e protectoras, vitamínicas e hormonais.hormonais.

LípidosLípidos

Entra na Entra na formação das formação das membranas celulares, membranas celulares, podendo ser podendo ser encontrado também encontrado também dentro das células, dentro das células, como substância de como substância de reserva nutritiva e reserva nutritiva e fonte de energia. fonte de energia.

VitaminasVitaminas

As vitaminas são As vitaminas são nutrientes muito importantes nutrientes muito importantes para o funcionamento do para o funcionamento do corpo e para a protecção de corpo e para a protecção de numerosas doenças. Não numerosas doenças. Não podem ser sintetizadas pelo podem ser sintetizadas pelo homem, pelo menos em homem, pelo menos em quantidades apreciáveis. A quantidades apreciáveis. A falta de vitaminas facilita o falta de vitaminas facilita o aparecimento de doenças e o aparecimento de doenças e o mau funcionamento do mau funcionamento do organismo (provocando as organismo (provocando as avitaminoses). avitaminoses).

VitaminasVitaminas

Apesar de Apesar de precisarem ser precisarem ser consumidas em consumidas em pequenas quantidades, pequenas quantidades, se houver deficiência de se houver deficiência de algumas vitaminas, estas algumas vitaminas, estas podem provocar doenças podem provocar doenças específicas, como: específicas, como: escorbuto e raquitismo. escorbuto e raquitismo.

Sais MineraisSais Minerais

Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo. É necessário ingerir cálcio e fósforo em quantidades organismo. É necessário ingerir cálcio e fósforo em quantidades suficientes para a constituição do esqueleto e dos dentes.suficientes para a constituição do esqueleto e dos dentes.

Outros minerais, como o iodo e o flúor, apesar de serem Outros minerais, como o iodo e o flúor, apesar de serem necessários apenas em pequenas quantidades, previnem o necessários apenas em pequenas quantidades, previnem o aparecimento de doenças como a cárie dentária e o bócio. aparecimento de doenças como a cárie dentária e o bócio.

Sais MineraisSais Minerais

Uma alimentação pobre em ferro Uma alimentação pobre em ferro provoca anemia (falta de glóbulos provoca anemia (falta de glóbulos vermelhos no sangue). O excesso de vermelhos no sangue). O excesso de sódio, provocado pela ingestão exagerada sódio, provocado pela ingestão exagerada de sal, aumenta o risco de doenças de sal, aumenta o risco de doenças cardiovasculares e é um dos responsáveis cardiovasculares e é um dos responsáveis pela hipertensão.pela hipertensão.

ÁguaÁgua

A água é A água é essencial para essencial para a nossa vida, a a nossa vida, a água constitui água constitui 70% do nosso 70% do nosso corpo.corpo.

ConclusãoConclusão

Os Nutrientes são necessários para Os Nutrientes são necessários para o Homem e para todos os seres vivos. o Homem e para todos os seres vivos.

Existem vários tipos de nutrientes, Existem vários tipos de nutrientes, cada um para a sua função.cada um para a sua função.