Segurança do Trabalho e Engenharia de Alimentos
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IMPORTÂNCIA DA SEGURANÇA DO TRABALHO PARA A ENGENHARIA DE ALIMENTOS
I SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS (SEALIM) Eliane dos Santos G. de Sousa; Marciana Aparecida dos Santos; Fernando Sérgio Silva Barbosa
Curso de Engenharia de Alimentos do Campus de Ariquemes da Universidade Federal de Rondônia (UNIR) Contato: [email protected]
INTRODUÇÃO
OBJETIVO
METODOLOGIA
Pesquisa em livros na Biblioteca Setorial 6, no
Campus de Ariquemes da Universidade Federal de
Rondônia (UNIR) e em artigos científicos em bases
de dados científicas.
Riscos Físicos:
Temperatura máquinas e equipamentos;
ambiente (doenças causadas pelo calor ou frio,
perda de consciências, concentração,
possibilidade de acidentes de trabalho, necrose por
frio).
Umidade água no ambiente, ar ou solo, em
decorrências de determinados processos ou
atividades de limpeza e conservação doenças
causadas por fungos, queda por escorregamento,
possibilidade de perda de calor por evaporação
interferindo na termorregulação.
Ruído máquinas e equipamentos ou ferramentas
ou perda auditiva, estresse e alteração no
funcionamento de outros sistemas do corpo.
Vibrações máquinas e equipamentos ou
ferramentas; veículos pesados; podem estar
presentes de forma localizada com predomínio nas
mãos ou generalizada atingindo o corpo todo
fadiga muscular, alterações vasculares e nervosas.
Riscos Químicos:
Produtos químicos variados e poeira lesões
cutâneas por contato direto, respiratórias por
inalação ou digestivas por ingestão.
Riscos Biológicos:
Microrganismos bactérias; fungos; vírus;
protozoários doenças infecciosas nos diferentes
sistemas do corpo humano.
Riscos Ergonômicos:
Forma errada de execução dos movimentos, postura
incorreta e mobiliário/postos de trablaho
inadequados LER/DORT.
Riscos de Acidentes:
Eletricidade choques elétrico.
Queda.
Ausência de EPI.
Embora, os riscos existam em grande número no
ambiente de trabalho, os mesmos são passíveis de
extinção ou controle por meio de equipamentos de
proteção individual, coletiva, treinamento, fiscalização
e conscientização por meio dos esforços comuns de
todos os membros da comunidade de trabalhadores.
SEGURANÇA NO TRABALHO
Importância da Segurança no Trabalho:
Reconhecimento dos riscos ocupacionais
Prevenção de acidente de trabalho e doenças
ocupacionais
Apresentar os riscos que são possíveis de estarem presentes dentro dos locais de atuação dos
Engenheiros de Alimentos, os comprometimentos
que podem causar a saúde de todos no ambiente de
trabalho e os acidentes de trabalho relacionados aos
mesmos.
Conjunto de ações voltadas para o reconhecimento,
avaliação e o controle dos fatores ambientais e
tensões originadas do, ou, no local de trabalho, que
possam causar doença, comprometimento da saúde e
do bem-estar ou significativo desconforto e ineficiência
entre os trabalhadores ou membros de uma
comunidade de trabalhadores.
TIPOS DE RISCOS E POSSIBILIDADES DE
DOENÇAS OU ACIDENTES
CONSIDERAÇÕES FINAIS