Receita de bolo de chocolate com creme de maracujá

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14 de abril de 2013, postado na categoria

Ingredientes

Ingredientes:

13 ovos

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar 

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/4 de xícara (chá) de água fervente

1 colher (sopa) de fermento em pó

620 ml de leite

5 colheres (sopa) de amido de milho

200 g de chocolate meio amargo picado

200 g de chocolate ao leite picado

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de suco de maracujá

1 colher (sobremesa) de manteiga

Licor de chocolate

Modo de Preparo

Aprenda a fazer a Receita de bolo de chocolate com creme de maracujá

1. Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume. 2.

 Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco. 3. Adic ione a água, o

fermento e misture. 4. Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel

manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma. 5. Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40

minutos ou até que espetando um palito saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. 6. Prepare o creme

 

de chocolate dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite. 7. Misture os chocolates, o leite

condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar 

até engrossar. 8. Faça o creme de maracujá em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao

fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve. 9. Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco

de maracujá, adicione 6 gemas e misture. 10. Acrescente essa mistura à calda reservada. Leve novamente ao

fogo brando, sem mexer até engrossar. 11. Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga. Leve ao fogo

novamente e deixe ferver. 12. Retire do fogo e deixe esfriar. 13. Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o

licor de chocolate. 14. Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate. 15. Cubra com o

segundo disco e distribua o creme de maracujá. 16. Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de

chocolate. Sirva o bolo gelado. Dica monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam

mais firmes.