SISTEMA DIGESTIVO

PROFESSOR: TIAGO CARVALHOEmail: tiago.araripina@hotmail.com

2015

• Os alimentos só podem ser absorvidos pelo organismo após sofrerem modificações químicas que possibilitem sua absorção pela corrente circulatória. Os nutrientes não absorvidos são eliminados sob a forma de fezes.

• A digestão é o processo pelo qual grandes moléculas orgânicas presentes nos alimentos - como proteínas, carboidratos, lipídeos, etc. são quebradas em moléculas menores pela ação de enzimas digestivas - processo chamado de catabolismo.

• Estas enzimas diferem entre si pela substância que irão digerir (substrato), locais de atuação ao longo do tubo digestivo e condições de acidez (pH) ideais para seu funcionamento.

• O tubo digestivo é constituído pela boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, ampola retal ou reto e ânus, e por órgãos auxiliares da digestão denominados órgãos anexos: o pâncreas, a vesícula biliar e o fígado.

Estruturas que fazem parte da digestão

• Boca • Faringe• Esôfago• Intestino delgado• Intestino grosso• Reto • Ânus

órgãos auxiliares da digestão• Pâncreas; • Vesícula biliar; • Fígado.

• Os órgãos digestivos são revestidos por células epiteliais cuja função é fabricar o muco que permite o deslizamento do bolo alimentar e secretar as enzimas que irão quebrar as grandes moléculas.

Processo digestório

•A digestão inicia-se na boca, constituída pelos dentes, língua, palato duro (céu da boca), palato mole (região onde situa-se a úvula ou “campainha” da garganta) e três pares de glândulas.

AS GLANDULAS SALIVARES E A SALIVA

• Temos três pares de glândulas salivares na região oral:

• Parótida- Abaixo do pavilhão auditivo;• Submandibular;• Sublingual: Abaixo do açoalho da boca.

• Estas glândulas secretam cerca de um litro a um litro e meio de saliva diariamente – a qual é basicamente composta por água, o que auxilia a diluir o bolo alimentar, e enzimas.

*A LÍNGUA• Na superfície da língua existem dezenas de

papilas gustativas e células sensoriais que percebem os quatro sabores primários.

• Triturado pelos dentes, o alimento, com o auxílio da língua, é posteriormente empurrado em direção à faringe num processo denominado deglutição.

• Na boca, além da trituração, o alimento começa a sofrer a atuação de uma enzima liberada pelas glândulas salivares, denominada amilase salivar ou ptialina, cuja função é começar a digerir o amido e carboidratos do bolo alimentar. As glândulas salivares são controladas pelo sistema nervoso autônomo, porém fatores químico-físico e psíquicos podem interferir em sua secreção.

• Os dentes, responsáveis pela trituração dos alimentos, estão dispostos em duas curvas chamadas arcadas dentárias, articuladas nos ossos maxilares e mandibular.

• Os dentes são formados pela coroa (sua parte visível); uma ou mais raízes (inseridas no alvéolo do osso) e colo (localizado entre a coroa e a raiz). Estruturalmente, são constituídos por uma porção não calcificada, a polpa, e duas porções calcificadas, o esmalte e a dentina.

• Ao se dirigir ao estômago o alimento ainda passa por outra válvula denominada cárdia, cuja função é impedir o refluxo do bolo alimentar para o esôfago. Em crianças recém-nascidas, cuja cárdia ainda não está bem formada, o refluxo é freqüente.

*Na saliva temos:Água (95%), muco, sais minerais e enzimas como a

ptialina ou amilase salivar.

Responsável pela transformação do amido em maltose e outros polissacarídeos em dissacarídeos.

Peristaltismo: movimento de contração do sistema digestivo.

A Cárdia: esfíncter muscular localizado na entrada do estômago, promovendo movimentos de contração e relaxamento

*

• FARINGE: Canal comum ao sistema digestoporio e respiratório.

• ESÔFAGO: Canal que liga a faringe ao estômago, localizando-se atrás do coração.

• ESTÔMAGO: localizado no lado esquerdo do abdômen, é nele que é produzido o suco gástrico.

• O estômago, dilatação do tubo digestivo, é um órgão que digere os alimentos e secreta hormônios. Sua principal função é continuar a digestão dos hidratos de carbono, iniciada na boca, e transformar os alimentos ingeridos, mediante contração muscular, em uma massa semilíquida e altamente ácida de nome quimo. O estômago divide-se em cárdia, onde desemboca o esôfago; fundo, região superior que se projeta para o diafragma; corpo, sua maior parte; e piloro, parte final que se comunica com o duodeno e que se abre e fecha alternadamente, liberando pequenas quantidades de quimo para o intestino delgado.

• No estômago, o bolo alimentar sofre a ação de uma secreção estomacal denominada suco gástrico, rica em ácido clorídrico e em duas enzimas, a pepsina e a renina, secretadas pela mucosa estomacal.

• Após chegar à primeira porção do intestino delgado, denominado duodeno, o quimo é neutralizado pelo bicarbonato de cálcio liberado pela mucosa intestinal, induzido por um hormônio denominado secretina; nesse momento, já neutralizada sua acidez, o bolo alimentar recebe o nome de quilo.

*SUCO GÁSTRICO • Líquido claro, transparente, altamente ácido, mucoso

com enzimas e sais minerais (Ph: 0,9 a 2,0). • Garante o meio ácido para ação da pepsina ( Ph: 1,8 a

3,5):--Pepsinogênio;--Principal enzima gástrica; --Digere as proteínas a pequenos peptídeos e aminoácidos.

• Ação anti-séptica; • Promove abertura da válvula pilórica;• Estimula a secreção do suco gástrico;

*REGULAÇÃO DA SECREÇÃO GÁSTRICA Psíquico: sensação de fome, cheiro/ visão dos

alimentos;

Mecânico: Mastigação;

Hormonais: Gastrina e Enterogastrona.

O muco protege a mucosa gátrica;

Saindo do estômago o bolo alimentar transforma-se em QUIMO.

• Posteriormente, o quilo sofrerá a ação do suco entérico, liberado por milhares de glândulas existentes na mucosa intestinal - que contém as enzimas enteroquinase, cuja função é ativar a tripsina (uma enzima pancreática), e peptidases, que atuam na digestão dos peptídeos.

• Produzido no pâncreas, o suco pancreático é levado até o duodeno pelo canal colédoco. Nele, encontramos as enzimas tripsina e quimiotripsina, que irão digerir as proteínas, a lipase pancreática, que digere lipídios, e a amilase pancreática, que continuará a digerir o amido não digerido na boca pela ptialina. É também no duodeno que o bolo alimentar receberá a ação da bile. Produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar, a bile não é uma enzima, mas sais que irão emulsificar, ou seja, quebrar, moléculas grandes de gordura em moléculas menores, possibilitando, assim, a ação da lipase.

*Intestino delgado DUODENO:

Tem cerca de 25Cm;

Ocorre a digestão do QUIMO;

Atuação do Suco Pancreático;

Atuação da bile (Ph: 8 a 8,5) que age como detergente;

Secreção do Suco Entérico.

BÍLISProduzido pelo fígado;Liberado no colédoco;Tem a função de emulsionar lipídios;Determina a coloração das fezes; Termos Relacionados:

Colecistite; Colelitíase ;Icterícia (Aumento de bilirrubina no sangue);Colecistectomia.

*fígado• É o maior órgão interno;• Está situado no quadrante superior direito;• Suas células denominadas HEPATÍCITOS, são

responsáveis pela produção da bíle;• Absorve boa parte dos nutrientes trazidos pelo

sangue e elimina toxinas (fármacos e álcool). • Destrói hemácias velhas;• Armazenamento de vitaminas D, A, B12;• Armazena glicose na forma de glicogênio;• hepatite é o nome dado quando inflamada.

• A função do fígado não é apenas produzir a bile, mas sim tratar e limpar as substâncias tóxicas do sangue que nele desemboca trazido pela veia porta e proveniente do intestino, pâncreas e estômago.

Absorção de nutrientes• Os nutrientes resultantes do quilo são absorvidos por

células da mucosa intestinal (intestino delgado) em estruturas denominadas microvilosidades, posteriormente transferidas para a corrente sangüínea, que se encarregará de levá-los para todo o corpo.

vilosidades

• Por intermédio de um esfíncter denominado ileo-cecal, os resíduos não absorvidos pelo intestino delgado irão para o intestino grosso. Neste, perderão água e endurecerão, formando o bolo fecal – o qual passará para a ampola retal por meio de movimentos peristálticos, sendo eliminado pelo ânus pelo processo de defecação.

*Intestino Grosso• Reabsorção de água e eletrólitos.• Formação e acúmulo de fezes.• 1,5m de comprimento e 7Cm de diâmetro.

*PÂNCREAS• Glândula alongada, anexada ao duodeno;

• Forma triangular, localizado transversalmente e abaixo do estômago;

• Dividido em cabeça corpo e calda;

• A secreção do suco pancreátrico é liberado através do canal de Wirsung;

• O pâncreas também está envolvido na secreção da insulina e do glucagon (endócrino).

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