SER HUMANO E SAÚDE

UM DIREITO DA CIDADANIA

Saúde individual e coletiva; Identificar a presença de microorganismos em diversas partes do ambiente;

Microorganismos e a produção de alimentos;

Características,transmissão e prevenção – fungos, vírus, bactérias;

Métodos de prevenção de doenças, causadas por fungos, vírus e bactérias.

Conteúdos e temas:

TEMPO PREVISTO: 6 aulas sendo que:

1 aula – sondagem 2 aulas – para interpretação de texto e gráficos;

resolver as respectivas questões. 1 aula - realização do experimento “cultura” de

microorganismo 1 aula - entendimento do experimento realizado

com as informações pesquisadas. 1 aula - para contextualização dos temas

abordados e as respectivas considerações do professor para apresentar fechamento.

Planejamento do tempo

Ler e interpretar texto; relacionar informações representadas de forma escrita e conhecimento prévios para construir argumentação consistente;

Reconhecer a saúde como bem-estar físico, mental e social, e não apenas como ausência de doenças.;

Ler e interpretar indicadores de saúde apresentados em forma de tabelas e gráficos simples;

Identificar e explicar condições que favorecem a proliferação de fungos e bactérias , com base na leitura de textos;

Reconhecer argumentos e propostas que expressem a visão de que a saúde deve ser promovido por meio de diferentes ações (governamentais, individuais e coletivas ), com base em textos.

Competências e Habilidades

Sensibilização Leitura e interpretação de textoDiscussão em gruposProdução de textosAula expositivaDebates Interpretação imagens e gráficos.Produção de tabela para exposição de

resultados experimentais

Estratégia de Ensino:

Respostas (orais e escrita) dos alunos para as questões de interpretação do texto, tabela, tabelas e gráficos;

Participação individual dos alunos nas discussões individuais, durante participação coletiva;

Elaboração e interpretação de texto.

Recuperação continuada: em todas as etapas do processo.

Avaliação

O que você acha que são microorganismo?Como eles podem interferir em nossa saúde?Quais os aspectos positivos e negativos dos

microorganismo em nossa saúde?

Elaboração de texto, para que o aluno, transmita o seus conhecimentos aos demais colegas de sala, havendo troca de informações.

Sondagem Inicial

1º etapa – linguagem visual: Analisar as Imagens e descrever o que

você vê.

2° etapa – contextualização: Qual a relação entre as imagens e a

saúde individual e coletiva?

Contextualização através da imagem

BACTÉRIAS

Lactobacilos são requeridos para a fabricação de iogurtes

As bactérias são organismos unicelulares com tamanho microscópico, medindo cerca de 0,2 a 1,5 μm de comprimento, sendo em média dez vezes menores do que uma célula eucarionte.Normalmente possuem uma rígida parede celular que envolve externamente a membrana plasmática, constituída por uma trama de peptídeos (proteínas) interligados a polissacarídeos (açúcares), pepdidoglicnas.

Bactérias na medicina, meio ambiente e alimentação Bactérias também podem ser empregadas na produção de drogas terapêuticas, como

antibióticos (Tirotricina, Bacitracina, Rifamicina, Neomicina, dentre outros), vitaminas, hormônio de crescimento e insulina; e na fabricação de determinadas enzimas e de alcoóis, como o metanol e etanol.

Principalmente devido aos impactos causados pelas atividades humanas, estes procariontes vêm sendo, também, bastante considerados no que se diz respeito à qualidade ambiental.

Na agricultura, por exemplo, está sendo comum a substituição de herbicidas por espécies que exercem papel de controladores biológicos, como a Bacillus thuringiensis, cujos cristais proteicos que libera são capazes de controlar populações de larvas, lagartas, brocas, moscas, mosquitos e cascudos. Alguns exemplares, ainda, são capazes de atuar em processos de degradação não só de resíduos orgânicos, mas também de herbicidas, pesticidas, óleo, PCB, DDT, plásticos, detergentes, mercúrio, nitritos, selênio, arsênico e urânio: grandes poluidores ambientais. 

As bactérias também são importantes na nossa alimentação. Espécies como a Streptococcus thermophilus, S. lactis e S. cremoris; Lactobacilos bulgaricus, L. casei, L. acidophilluse L. yogurtii; e algumas dos gêneros Acetobacter, Corynebacterium e Acetobacter; são as responsáveis pela existência do vinagre, ácido glutâmico, chucrute, chocolate, pão, vinho, bebidas fermentadas, molho de soja e de determinados laticínios.  

Diante dessas informações, você consegue imaginar o nosso dia a dia sem as bactérias?

Leitura e Análise de Texto

FUNGOS FUNGOS

Por muito tempo os fungos foram considerados vegetais mas a partir de 1969, foram classificados em um reino à parte, o Reino Fungi (TRABULSI et al., 1999). São também conhecidos como bolores, mofos ou cogumelos, estão interferindo constantemente em nossas atividades diárias.

Importância dos Fungos Como é de nosso conhecimento, os fungos exercem excelente papel na reciclagem de substâncias

orgânicas do ambiente. Tal capacidade pode ser vista por algumas pessoas, em determinados casos, como uma desvantagem - já que estes podem, por exemplo, contaminar cereais estocados ou destruírem artefatos de couro e madeira. Além disso, o fato de serem agentes causadores de micoses, alergias, e de ferrugens de plantações, fazem com que nem sempre tais organismos sejam vistos com tanta simpatia.Este artigo tem o intuito de apontar o, digamos, “lado bom” desses seres heterotróficos, filogeneticamente mais próximos dos animais do que das plantas.  Indivíduos do gênero Penicillium, por exemplo, são capazes de produzir substâncias que agem no sentido de combater determinadas bactérias, como as causadoras da tuberculose, sífilis, meningite e gonorreia. Esta, descoberta em 1928 por Alexandre Fleming, é considerada pelos médicos mais antigos como o maior milagre da medicina, já que foi capaz de tratar diversas doenças que, até então, eram consideradas incuráveis. Já espécies pertencentes ao gênero Aspergillius podem auxiliar na fabricação de progesterona e de ácido cítrico; e na confecção de determinados tipos de queijo, como os Roquefort e Camembert. Graças a este grupo, o saquê, missô e tofu puderam fazer parte do cardápio de diversas pessoas no mundo. Champignons, bastante apreciados na culinária, inclusive na cozinha vegetariana, pertencem ao gênero Agaricus e são bastante ricos em proteínas.  Leveduras, fungos unicelulares, podem ser úteis na fabricação de bebidas alcoólicas, como cervejas e vinhos (gênero Saccharomyces), e também nos processos de panificação, provocando o aumento da massa de pães. Diversas plantas vasculares exercem relação de simbiose com fungos, em suas raízes. Esta associação – micorriza - confere uma melhor absorção de nutrientes e água pelo vegetal que, em troca, fornece energia e carbono a esses organismos. 

Diante dessas informações, você consegue imaginar o nosso dia a dia sem os fungos?

Leitura e Análise de Texto II

VÍRUS

IntroduçãoA palavra vírus é originária do latim e significa toxina ou veneno. O vírus é um organismo biológico com grande capacidade de multiplicação, utilizando para isso a estrutura de uma célula hospedeira. É um agente capaz de causar doenças em animais e vegetais. Estrutura de um vírusEle é formado por um capsídeo de proteínas que envolve o ácido nucléico, que pode ser RNA (ácido ribonucléico) ou DNA (ácido desoxirribonucléico). Em alguns tipos de vírus, esta estrutura é envolvida por uma capa lipídica com diversos tipos de proteínas.VidaUm vírus sempre precisa de uma célula para poder replicar seu material genético, produzindo cópias da matriz. Portanto, ele possui uma grande capacidade de destruir uma célula, pois utiliza toda a estrutura da mesma para seu processo de reprodução. Podem infectar células eucarióticas (de animais, fungos, vegetais) e procarióticas (de bactérias).ClassificaçãoA classificação dos vírus ocorre de acordo com o tipo de ácido nucléico que possuem, as características do sistema que os envolvem e os tipos de células que infectam. De acordo com este sistema de classificação, existem aproximadamente, trinta grupos.Ciclo ReprodutivoSão quatro as fases do ciclo de vida de um vírus: 1. Entrada do vírus na célula: ocorre a absorção e fixação do vírus na superfície celular e logo em seguida a penetração através da  membrana celular.2. Eclipse: um tempo depois da penetração, o vírus fica adormecido e não mostra sinais de sua presença ou atividade.3. Multiplicação: ocorre a replicação do ácido nucléico e as sínteses das proteínas do capsídeo. Os ácidos nucléicos e as proteínas sintetizadas se desenvolvem com rapidez, produzindo novas partículas devírus.4. Liberação: as novas partículas de vírus saem para infectar novas células sadias. Curiosidades:- Exemplos de doenças humanas provocadas por vírus: hepatite, sarampo, caxumba, gripe, dengue, poliomielite, febre amarela, varíola, AIDS e catapora.- Os antibióticos não servem para combater os vírus. Alguns tipos de remédios servem apenas para tratar os sintomas das infecções virais. As vacinas são utilizadas como método de prevenção, pois estimulam o sistema imunológico das pessoas a produzirem anticorpos contra determinados tipos de vírus. 

  

Vírus (do latim virus, "veneno" ou "toxina") são pequenos agentes infecciosos (20-300 ηm de diâmetro) que apresentam genoma constituído de uma ou várias moléculas de ácido nucleico (DNA ou RNA), as quais possuem a forma de fita simples ou dupla. Os ácidos nucleicos dos vírus geralmente apresentam-se revestidos por um envoltório proteico formado por uma ou várias proteínas, o qual pode ainda ser revestido por um complexo envelopeformado por uma bicamada lipídica.1 2

Indicador de áreas de risco para contaminação de microorganismo

patogênicos (causam doenças)

Gráficos em relação a prevenção e tratanemto de microorganismos nocivos a saúde

Com base nas informações do texto e os gráficos, deverá responder questões referente:

Interpretar índices microorganismos nas praias; tipo de microorganismo e quais os problemas que afetam a saúde.

Identificar os microorganismos patogênicos, relacionados no texto; quais as principais doenças causadas por cada espécie.

identificar os aspectos positivos dos fungos e bactérias e as principais aplicações do mesmo.

Entre outros...

Exercícios de aprendizagem

Elaborar cultura de microorganismo, retirando amostras de diversas áreas e objetos da unidade escolar, no qual o aluno deverá emitir relatório e com suas observações e conclusão do experimento e pesquisar sobre o tema.

O crescimento dos microrganismos nos diferentes meios de cultura utilizados fornece as primeiras informações para a sua identificação. É importante conhecer o potencial de crescimento de cada meio de cultura e adequar ao perfil bacteriano esperado para cada material.

Aula experimental – cultura de microorganismo

Relacionando a imagens ao texto anterior, faça um breve comentário.

Apresentar um texto, apresentando soluções para evitar doenças relacionada com os fungos e bactérias

Para finalizar o tema discutir com os alunos como o homem com auxilio da tecnologia moderna pode utilizar-se, inclusive de seres vivos produtores de toxinas que lhe causam morte, para seu próprio proveito, industria alimentícia, por exemplo.

Comentar os procedimentos que evita a proliferação de microorganismo patogênico, devendo ficar claro para os alunos a importância da higiene pessoal, para se evitar enfermidades.

orientá-los referente a responsabilidade de uma vida saudável é de responsabilidade de todos, partindo de ações individuais, ações coletivas inclusive a de escolher com responsabilidade os governantes, que gerencie os recursos públicos com responsabilidade.

Fechamento

Integrantes do Grupo

Grupo 3 Turma 3 José Carlos Felipe Marcia Martins Canhos