NaREDUKTEAN®SALTS

SAL

LIG

EIRO

SOLUÇÕESCOM SAL DE BAIXO TEOR DE SÓDIO PARA A INDÚSTRIA ALIMENTAR

A gama NaREDUKTEAN® é constituída por dois tipos de sais de baixo teor de sódio:> Um sal com reduzido teor de sódio e Clean Label (NaCl e KCl são cristalizados juntos de forma natural).> Uma mistura de substituição integral de sal sódico a 0% com um mascarante doamargomuitoeficiente.

NaREDUKTEAN® CLNaREDUKTEAN® CL (Clean Label) é um sal mineral natural com um elevado teor de cloreto de potássio. Os grãos de NaCl e de KCl cristalizam juntos. É uma solução de redução de sódio adequada para uma rotulagem limpa de produtos alimentares. Rótulo: “sal mineral” ou “sal de baixo teor de sódio”.

NaREDUKTEAN® CL (Clean Label) permite reduzir 40% do sódio nos produtos alimentares. Devido ao elevado teor de cloreto de potássio no nosso sal, pode surgir um certo sabor metálicoouamargoemalgunsprodutosfinais.Paraofereceraosnossosclientesosmelhoresresultados em termos de sabor e textura, oferecemos uma solução com um aroma natural agregado.

Fácil de usar: substituição 1:1 do sal comum nas receitas ou fórmulas.

> Rótulo limpo> Até 40% de redução do sódio> Sem aditivos químicos> Possibilidadedediferentesgranulometrias(até100mícrons)> Fácil de usar> Possibilidadedearomasnaturais> Solução líquida ou seca disponível > Versão de nitrito disponível> Versão iodada disponível

PROPRIEDADES

NaREDUKTEAN® 40 CL -40% de sal seco de sódio- sem aroma agregadoNaREDUKTEAN® 40 CL FLAV -40% de sal seco de sódio- com aromaNaREDUKTEAN® 40 CL LIQ -40% de sal líquido de sódio- sem aroma agregadoNaREDUKTEAN® 40 CL LIQ FLAV -40% de sal líquido de sódio- com aroma

GAMA DE PRODUTOS

CLEANLABEL

SOLUÇÕESCOM SAL DE BAIXO TEOR DE SÓDIO PARA A INDÚSTRIA ALIMENTAR

NaREDUKTEAN® BLOs sais NaREDUKTEAN® BL (Blended) são misturas secas à base de cloreto de potássio e cloreto de sódio. Adiciona-se um aromatizante natural ao sal para eliminar o sabor amargo do cloreto de potássio. Estessaisoferecemumasoluçãodereduçãodesódiomuitoeficientecomexcelentes resultados em termos de sabor, textura e vida útil, uma redução superior a 50% de sódio e uma substituição até 100% do sódio.O nosso produto foi posto à prova em laboratório e em condições industriais com uma ampla gama de produtores em diferentes mercados e com diferentes categorias de alimentos.Excelentesresultadosemváriascategoriascomopadaria,carne,sandes,molhos,comidaspreparadas.

Fácil de usar: substituição 1:1 do sal comum nas receitas ou fórmulas.

> Até100%dereduçãodosódio> Mesmo sabor e aparência que o sal comum > Sem aditivos químicos> Aroma natural> Excelente relação salinidade/peso> Excelentes resultados com redução de mais de 50%

PROPRIEDADES

NaREDUKTEAN® 30 BL FLAV 30% KCl + 70% NaCl + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 50 BL FLAV 50% KCl + 50% NaCl + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 66 BL FLAV 66% KCl + 33% NaCl + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 80 BL FLAV 80% KCl + 20% NaCl + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 100BLFLAV 100%KCl+AromaNaturalNaREDUKTEAN® 100BLNITFLAV 100%KCl+Nitrito+AromaNaturalNaREDUKTEAN® 100BLIODFLAV 100%KCl+Iodo+AromaNaturalNaREDUKTEAN® 100BLMGFLAV 100%KCl+MgCl2 + Aroma Natural

GAMA DE PRODUTOS

> Possibilidadedediferentes granulometrias(até100mícrons)> Fácil de usar> Versõesdesalmarinhoesaldevácuo disponíveis> Versão agregada de nitrito disponível> Versão agregada iodada disponível

0%SÓDIO

X

X

XXX

X

APLICAÇÕES

REDUÇÕES DE SÓDIO -30% -50% -66% -80% -100%

Fiambre processadoCarne processadaPeixeprocessadoPanificaçãoBolachasMolhosCaldos e SopasComida preparadaAperitivos

XXXXX

XX

XXXXX

XXX X

Os sais NaREDUKTEAN® Saltssãoumasoluçãodereduçãodosódiomuitoeficienteparaaindústria alimentar, com excelentes resultados organolépticos em:

> NaREDUKTEAN® CL (Clean Label) pode ser declarado como “sal de sódio ligeiro” sem obrigação de declarar o aditivo E-508 (cloreto de potássio), uma vez que o NaCl e o KCl cristalizam como o mesmo mineral.

> NaREDUKTEAN® BL (Blended) é declarado da seguinte forma: “Sal, cloreto de potássio” e também pode ser declarado da seguinte forma: “sais minerais (sódio, potássio, magnésio)”.

ETIQUETADO

AS NOSSAS INSTALAÇÕES

+34 935 439 135 sac@barcelonesa.combarcelonesa.com

C/Crom, 14 - Pol. Ind. Famades08940 Cornellà de LlobregatBarcelona España

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