SUBSTÂNCIAS E MISTURAS Sumário Estrutura da matéria Elementos químicos Átomos e moléculas...

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SUBSTÂNCIAS E MISTURAS

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SUBSTÂNCIAS E MISTURAS

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Sumário0102030405060708

Estrutura da matériaElementos químicosÁtomos e moléculasSubstância química

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MisturasSoluções

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ESTRUTURA DA MATÉRIA

O termo matéria refere-se a todos os materiais ou coisas que compõem o universo.

A matéria é formada por moléculas, que por sua vez são formadas por partículas minúsculas chamadas de átomos.

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ELEMENTOS QUÍMICOSNome Símbolo

Ferro Fe

Cálcio Ca

Prata Ag

Oxigênio O

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ÁTOMOS E MOLÉCULAS

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ÁTOMOS E MOLÉCULAS

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SUBSTÂNCIA QUÍMICA É uma porção de matéria que tem propriedades bem definidas e que lhe são característica.

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ESTUDO DAS SUBSTÂNCIAS E MISTURAS

SUBSTÂNCIA: material formado por moléculas quimicamente iguais.

SIMPLES COMPOSTA

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Substância pura simples

Substância Fórmula Representação

Gás hidrogênio H2

Gás oxigênio O2

Gás ozônio O3

SUBSTÂNCIA PURA SIMPLES: é constituída de uma molécula formada por átomos do mesmo elemento químico (mesmo tipo de átomo), como por exemplo o gás hidrogênio formado por dois átomos de hidrogênio ligados entre si; o ozônio formado por três átomos de oxigênio.

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SUBSTÂNCIA PURA COMPOSTA

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SUBSTÂNCIAS PURAS COMPOSTAS: são formadas pela combinação de átomos de dois ou mais elementos químicos diferentes, como por exemplo a água formada por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio;

Substância Fórmula Representação

Água H2O

Sal de cozinha NaCl

Açúcar C12H22O11

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É formada por duas, ou mais, substâncias, sendo cada uma destas denominada componente.

MISTURA

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Fase: em uma mistura, é cada uma das porções que apresenta aspecto homogêneo ou uniforme.

Mistura homogênea: toda mistura que apresenta uma única fase.

CLASSIFICAÇÃO DAS MISTURAS

Mistura heterogênea: toda mistura que apresenta pelo menos duas fases.

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MISTURAS

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Nome Componentes principais

Amálgama Mercúrio (Hg) + outros metais

Vinagre Água (H2O) + ácido acético (CH3COOH)

Latão Cobre (Cu) + zinco (Zn)

Bronze Cobre (Cu) + estanho (Sn)

Aço Ferro (Fe) + carbono (C)

Álcool hidratado

Etanol (CH3OH) + água (H2O)

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• A matéria encontrada na natureza, na sua grande maioria, é formada por duas ou mais substâncias puras, portanto são misturas.

• Uma maneira de classificar as misturas baseia-se em a sua composição ser uniforme, isto é, a mesma em qualquer zona da amostra, ou não.

• Por exemplo, uma garrafa de álcool (etanol) tem sempre uma certa porção de água misturada; estas duas substâncias estão tão bem misturadas uma com a outra que não se pode dizer que a água está num lado e o álcool de outro, ou seja, a composição da mistura é a mesma em qualquer zona da garrafa - mistura homogênea.

• Já o mesmo não acontece com uma mistura de água e areia; a areia fica em baixo separada da água. A composição desta mistura não é uniforme - mistura heterogênea.

MISTURAS

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EXEMPLOS

Água (H2O) + açúcar dissolvido

(C12H22O11)Aspecto visual contínuo: uma

única fase

Óleo + água (H2O)Aspecto visual

descontínuo: duas fases

Água gaseificadaAspecto visual descontínuo:

duas fases

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Misturas Homogêneas e Heterogêneas

AR ÁGUA + AREIA

HOMOGÊNEA

soluçãoHETEROGÊNEA

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SISTEMA E MISTURASSistema: tudo o que é objeto da observação humana.

Sistemas homogêneos Sistemas heterogêneos

Substância pura Mistura Substância pura Mistura

ÁguaGelo: H2O(sól) +Água: H2O(líq)

Água + óleo

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MISTURAS• É a união de duas ou mais substâncias químicas.

• Uma das formas de diferenciação das substâncias puras e das misturas é através da temperatura, durante as mudanças de estado físico.

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MISTURAS EUTÉTICAS

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MISTURAS AZEOTRÓPICAS

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EXEMPLOS

Mistura eutética Ponto de fusão

Chumbo (38%) + estanho (62%) 183°C

Chumbo (87%) + antimônio (13%) 246°C

Bismuto (58%) + estanho (42%) 133°C

Mistura azeotrópica Ponto de ebulição

Acetona (86,5%) + metanol (13,5%) 56°C

Álcool etílico (7%) + clorofórmio (93%) 60°C

Álcool fórmico (77,5%) + água (22,5%) 107,3°C

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FASES•Fases são as diferentes porções homogêneas, limitadas por superfícies de separação, que constituem um sistema heterogêneo. •Os sistemas homogêneos são monofásicos ou unifásicos. Os sistemas heterogêneos são polifásicos, podendo ser bifásicos, trifásicos, etc. •Sistema com n componentes sólidos como regra tem n fases. Sistema com n gases sempre tem uma única fase. Não existe sistema heterogêneo de dois ou mais gases. •Sistema heterogêneo ou é uma mistura (heterogênea) ou é uma substância pura em mudança de estado físico. •Sistema homogêneo ou é uma mistura (homogênea) ou é uma substância pura num único estado físico

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SOLUÇÕES

Por quê um ovo cru incha ou murcha quando colocado em diferentes soluções?

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SOLUÇÕESUma solução é uma

mistura HOMOGÊNEA de 2 ou mais substâncias em uma única fase. Um dos constituintes é o SOLVENTE os

outros são os SOLUTOS.

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SEPARAÇÃO DE MISTURAS

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SEPARAÇÃO DE MISTURAS

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