REDE DE BUFETES ESCOLARES SAUDÁVEIS

1

Atividades práticas a desenvolver

2

Os Frutos secos são altamente nutritivos, muito ricos em vitaminas,

minerais e fibras, apresentando benefícios para a saúde de todos, em

especial para os adolescentes e desportistas, uma vez que as suas

necessidades em nutrientes está aumentada.

Apesar do seu elevado valor nutricional, os frutos secos são muito

calóricos, por essa razão recomenda-se que o consumo destes alimentos

seja moderado.

A Castanha, um fruto que se carateriza pela sua riqueza em hidratos

de carbono complexos (amido), constitui uma excelente fonte de energia

para o teu organismo e apresenta-se como um fruto menos calórico em

relação aos restantes frutos de Outono, isto porque, possui um baixo teor

de gordura e o seu conteúdo em água é de cerca de 50 %.

Frutos Secos e Castanhas

Resolve o seguinte crucigrama:

1. Elemento mineral presente nas nozes, pistácios, sementes de sésamo, passas de uva, ameixa seca, damasco seco, etc. Indispensável na formação de hemoglobina e na atuação de determinadas enzimas.

2. Componente que faz parte da constituição dos alimentos e está presente nos alimentos de origem vegetal, nomeadamente, nos frutos secos. Ajudam no bom funcionamento do intestino.

3. Fruto desidratado que é obtido através da secagem do fruto fresco, com a finalidade de o conservar por mais algum tempo.

4. Sementes comestíveis ou sementes oleaginosas, que são consumidas sempre no seu estado seco.

5. Elemento mineral presente nos pinhões, amêndoas, avelãs, figo seco, etc. Essencial para a contração muscular e manutenção da pressão sanguínea.

6. Fruto rico em vitamina C e B6. Tem três capas no Inverno: a de fora assemelha-se a um ouriço, a do meio é lustrosa e a terceira é amarga.

7. Elemento mineral presente nos pinhões, amêndoas, avelãs, figo seco, etc. Fundamental para o crescimento, manutenção e reparação de todos os tecidos, para o transporte de nutrimentos através das membranas celulares e para a produção e armazenamento de energia.

8. Valor energético dos alimentos, fornecido em conjunto com uma dieta rica em hidratos de carbono. Fundamental para realizar qualquer actividade.

9. Elemento mineral presente na maioria dos frutos secos, tais como, nozes, pistácios, amêndoas, avelãs, sementes de sésamo, passas de uva, ameixa seca, figo seco, etc. É importante na formação de massa óssea e dos dentes.

10. Fruto gordo com aparência semelhante ao cérebro . É recomendado para pessoas sujeitas a grande desgaste inteletual e constitui um tónico cerebral, que alimenta as células nervosas.

11. Processo de eliminação da água que permite aumentar o tempo de conservação, reduzir o volume do alimento e aumentar o teor de minerais, vitaminas e fibras.

Fim da atividade 3

1. Os ________ __________ dividem-se em duas categorias: frutos secos

propriamente ditos - consumidos no estado fresco (nozes, amêndoas,

avelãs, pinhões, etc...) e frutos desidratados (passas, ameixas, alperces,

etc...)

2. As ________ são os frutos secos que contêm mais sais minerais (cobre e

zinco).

3. Os frutos secos são alimentos muito ricos em vitaminas, minerais e

_______ (benéficas para a função intestinal).

4. A castanha é uma importante fonte de __________ essencial para

estudar, brincar e muitas funções no organismo.

ENERGIA NOZES FRUTOS SECOS

Completa as frases, incluindo a(s) palavra(s) correta(s)

apresentada(s) em baixo.

Fim da atividade

4

5

Criação de um painel decorativo para preçário do bufete da escola

Decoração do bufete

Elaboração de cartazes informativos de acordo com a promoção e a

decoração do bufete

6

Outros cartazes informativos

Decoração da cantina da escola com motivos Outonais (arranjos com

folhas secas, galhos, ouriços com castanhas, pipocas e alguns frutos

secos)

7

Os frutos secos são fundamentais para uma

dieta equilibrada e para a reestruturação dos ossos e

músculos.

Ricos em vitaminas, proteínas, ácidos gordos e

fibras, os frutos secos conferem ao nosso

organismo a resistência e força que necessita, além de serem óptimos para o cérebro e para o sangue.

Não devem ser ingeridos com sal, ou caramelizados,

porque para além de perderem grande parte dos seus nutrientes devido aos processos de preparação, tornam-se num autêntico

cocktail de calorias. O ideal é serem consumidos no seu

estado natural.

Fazer marcadores com frases elucidativos desta temática

Saquinhos com frutos Secos

8

Participação dos alunos em atividades

9

Venda de castanhas assadas

Participação dos alunos

Participa com a RBES (Rede de Bufetes Escolares

Saudáveis) na semana promocional dos frutos secos (17 a 21 de Novembro). Adivinha e ganha um brinde!

1. É uma caixinha de bem-querer, não há carpinteiro que a saiba fazer.

Resposta: ________________

2. Qual é a coisa, qual é ela, tem três capas de Inverno: a primeira mete medo, a segunda é lustrosa, a terceira é amargosa.

Resposta: ________________

3. Sou ave, penas não tenho, capa de ovelhas me cobre; sou criada numa árvore, Coitadinha, sou tão pobre. Adivinhe.

Resposta: ________________

Nome: _______________________ Turma: ______

(No final da semana será sorteado o vencedor)

Exposição de adivinhas

relacionadas com a

temática

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Adivinhas...

Elaboração de um desdobrável, levantamento de adivinhas e

provérbios populares sobre o dia de S. Martinho

Participa com a RBES (Rede de Bufetes Escolares

Saudáveis) na semana promocional dos frutos secos (17 a 21 de Novembro). Adivinha e ganha um brinde!

1. Ave sou e não voo, tenho lã e não sou carneiro; nestas duas palavras disse o meu nome inteiro.

Resposta: ________________

2. A minha casa tem picos, Não sou fruto de Primavera; Caio quando estou madura, Já sei que o fogo me espera.

Resposta: ________________

3. Sou um fruto de Outono. Quando chego a amadurecer, dou um trabalhão ao dono se ele me quiser comer. Adivinhe!

Resposta: ________________

Nome: _______________________ Turma: ______

No final da semana será sorteado o vencedor)

Participa com a RBES (Rede de Bufetes Escolares

Saudáveis) na semana promocional dos frutos secos (17 a 21 de Novembro). Adivinha e ganha um brinde!

1. É uma caixinha de bem-querer, não há carpinteiro que a saiba fazer.

Resposta: ________________

2. Qual é a coisa, qual é ela, tem três capas de Inverno: a primeira mete medo, a segunda é lustrosa, a terceira é amargosa.

Resposta: ________________

3. Sou ave, penas não tenho, capa de ovelhas me cobre; sou criada numa árvore, Coitadinha, sou tão pobre. Adivinhe.

Resposta: ________________

Nome: _______________________ Turma: ______

(No final da semana será sorteado o vencedor)

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Confeção do bolo de castanha e do bolo de frutos secos

Confeção de alimentos saudáveis

Refeições na cantina com frutos secos e castanhas, nomeadamente a

sopa de castanhas

13

Entrega de um panfleto que, para além de oferecer algumas receitas

apetitosas, fornece também informações úteis sobre os frutos secos

Comemoração do dia de S. Martinho – distribuição simbólica de

castanhas assadas, a todos os alunos da escola

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Criar sandes saudáveis com frutos secos

SANDES DE QUEIJO FRESCO E NOZES: alface, queijo de cabra,

sementes de sésamo, uma rodela de tomate e nozes;

SANDES DE REQUEIJÂO COM FRUTOS SECOS: requeijão,

rúcula, sementes de sésamo, lascas de amêndoa, e avelãs;

SANDES DE QUEIJO E PASSAS: alface folha de carvalho, passas,

sementes de sésamo e fatias de queijo.

Sandes com frutos secos

Quiches e saladas

Quiche de legumes – acompanhado de alface, rúcula, nozes,

amêndoas, castanha cozida, sementes de sésamo e ervas aromáticas

para saladas;

Quiche de frango – acompanhado de rúcula, aipo, tomate, pimento

vermelho, pepino, nozes, amêndoas, sementes de sésamo e ervas

aromáticas para saladas.

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Organização e realização de um Peddy Paper

Organização de um Magusto no pátio da escola

Concurso de frases alusivas sobre as castanhas e frutos secos

Jogos e Concursos

Semana promocional dos frutos secos e Castanha

Cartazes aluzivos

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17

ETC…

Completa as frases, incluindo a(s) palavra(s) correta(s) apresentada(s) em

baixo.

1. Os Frutos Secos dividem-se em duas categorias: frutos secos

propriamente ditos - consumidos no estado fresco (nozes, amêndoas,

avelãs, pinhões, etc...) e frutos desidratados (passas, ameixas, alperces,

etc...)

2. As nozes são os frutos secos que contêm mais sais minerais (cobre e

zinco).

3. Os frutos secos são alimentos muito ricos em vitaminas, minerais e

fibras (benéficas para a função intestinal).

4. A castanha é uma importante fonte de energia essencial para estudar,

brincar e muitas funções no organismo.

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1. E R R O

2. F I B A

3. V A P A S S A

4. P I S A C I O S

5. P T A S S I O

6. C A T A N H A

7. F O F O R O

8. E N R G I A

9. A L C I O

10. N Z E S

11. E C A G E M

Sugestão para o professor: Início da atividade com a leitura da introdução

(caracterização breve dos frutos secos e castanhas) com o grupo de alunos. Caso os

alunos tenham dificuldades em realizar esta atividade, o professor pode sugerir aos

alunos que façam uma pesquisa na internet, como por exemplo, ao site da RBES:

http://www.redebufetes.info.

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