Sumário - design.jet.com.br · de São Paulo, com 72,6% da produção nacional, seguido de Minas...

SumárioOrigem e dispersão dos citros, 9

Importância econômica, social e alimentar dos citros, 10

Taxonomia, 22

Morfologia, 25

Desenvolvimento da planta e do fruto, 35

Clima e solo, 54

Cultivares, 63

Porta-enxertos, 76

Propagação, 88

Melhoramento genético, 108

Formação do pomar, 116

Cultivos intercalares, 140

Práticas culturais, 143

Distúrbios fisiológicos dos frutos, 236

Técnicas para aumentar a fixação e tamanho dos frutos e reduzir a

alternância de produção, 243

Poda dos citros, 248

Colheita e pós-colheita dos citros, 256

Referências, 271

ORIGEM E DISPERSÃO DOS CITROS A origem da maioria das espécies de citros não é conhecida com

exatidão, visto que as plantas das diferentes espécies que compõem o gênero Citrus vêm sendo utilizadas e disseminadas pelo homem há vários séculos, sem que houvesse nenhum tipo de registro dessa movimentação, que ocorreu principalmente na forma de frutos e sementes de um local para outro. O primeiro registro escrito sobre os citros data de cerca de 2.000 anos a.C., na China. Nesse documento, os citros foram mencionados em uma lista de tributos oferecidos a um imperador chinês.

A maioria das espécies de citros originou-se nas regiões tropicais e subtropicais do Sudeste Asiático abrangendo ampla faixa de terra, situada aproximadamente entre os paralelos 15 e 25

o Norte. Essa

região se estende desde o Himalaia até a China Central, Filipinas, Miamar, Tailândia e Indonésia.

Há dúvidas quanto à origem do pomeleiro, também conhecido como grapefruit, tendo em vista que plantas desse tipo de citros não foram encontradas em estado selvagem na região de origem das demais espécies. Acredita-se que possua origem americana (Antilhas), provavelmente resultante de hibridação natural entre Citrus maxima (toranjeira) e Citrus reticulata (tangerineira).

O sabor característico das frutas, com diferenças consideráveis entre espécies e cultivares, a concentração razoável de vitamina C (10-80 mg/10mL de suco), a facilidade de adaptação às condições de clima e solos variados e de processamento industrial dos frutos provavelmente foram os principais fatores responsáveis pela disseminação e importância dos citros.

A primeira espécie de citros conhecida na Europa foi a cidreira (Citrus medica), cuja introdução ocorreu cerca de 330 anos a.C. As laranjeiras-doces (Citrus sinensis) e azedas (Citrus aurantium) e os limoeiros (Citrus limon) foram introduzidos na Europa no século XII e as tangerineiras (C. reticulata), no século XIX.

Na América, o introdutor dos citros foi Cristóvão Colombo, em 1493, nas Antilhas e Haiti, de onde foram levados posteriormente para o México e Estados Unidos (Flórida). No Brasil, foi introduzido pelos

10 Siqueira e Salomão

portugueses, provavelmente na Bahia, pelas expedições colonizadoras. A partir de 1530, com a chegada de novos habitantes, foram plantadas as primeiras árvores de citros, iniciando a citricultura brasileira que, entretanto, somente alcançou importância econômica cerca de 400 anos após sua introdução no Brasil, a partir do início do século XX. Inicialmente, os frutos eram utilizados apenas para consumo in natura. A produção industrial de suco de laranjas para exportação iniciou-se a partir da década de 1960, no Estado de São Paulo.

IMPORTÂNCIA ECONÔMICA, SOCIAL E ALIMENTAR DOS CITROS

Produção e importância econômica Os frutos dos citros (laranjas, tangerinas, limas, limões, pomelos,

cidras, cunquates) são os mais produzidos no mundo (Tabela 1), sendo cultivados em quase 150 países, localizados nas regiões tropicais e subtropicais do planeta. A ampla capacidade de adaptação climática, a facilidade de industrialização, associadas às características sensoriais e de qualidade dos frutos são os principais fatores responsáveis por essa posição.

Tabela 1 - Principais frutas produzidas no mundo – 2013

Frutas Produção - t Porcentagem Citros 135.761.181 20,1

Banana 106.714.205 15,8

Maçã 80.822.521 11,9

Uva 77.181.122 11,4

Outras frutas 276.191.413 40,8 Total 676.670.442 100,0

Fonte: FAOSTAT, 2015.

O maior produtor de citros do mundo na atualidade é a China, cuja área cultivada vem aumentando acentuadamente nos últimos anos, enquanto no Brasil a área está reduzindo, embora ainda ocupe o segundo lugar na produção global de citros, com 14,5% da produção total (Tabela 2).

Citros: do plantio à colheita 11

Tabela 2 - Principais países produtores de frutos dos citros no mundo – 2013

Países Produção - t Porcentagem China 32.576.744 24,0 Brasil 19.734.725 14,5 Estados Unidos 10.133.246 7,5 Índia 10.090.000 7,4 México 7.613.105 5,6 Espanha 6.379.100 4,7 Egito 4.092.339 3,0 Nigéria 3.800.000 2,8 Turquia 3.681.158 2,7 Argentina 2.814.697 2,1 Outros 34.846.067 25,7 Total 135.761.181 100


Considerando apenas a produção de laranjas, o Brasil ocupa a primeira posição, com 24,6% da produção mundial, seguido dos Estados Unidos, China, Índia, México e Espanha (Tabela 3).

Tabela 3 - Principais países produtores de laranjas do mundo – 2013

Países Produção - t Porcentagem Brasil 17.549.536 24,6 Estados Unidos 7.574.094 10,6 China 7.304.840 10,2 Índia 6.426.200 9,0 México 4.409.968 6,2 Espanha 3.394.100 4,8 Egito 2.886.015 4,0 Turquia 1.781.258 2,5 Itália 1.708.337 2,4 África do Sul 1.671.508 2,3 Outros 16.739.497 23,4 Total 71.445.353 100,0



Após as laranjas, as tangerinas são os principais frutos dos citros produzidos no mundo, sendo a China o principal produtor, com mais da metade da produção mundial (52,9%), seguida pela Espanha, que é o principal país exportador de laranjas e tangerinas para consumo de mesa do mundo. O Brasil é o quarto maior produtor, com 3,3% da produção mundial (Tabela 4). A quantidade de tangerinas produzidas no Brasil representa apenas 5,3% da produção de laranjas, mostrando o predomínio do cultivo de laranjas no país.

Tabela 4 - Principais países produtores de tangerinas do mundo – 2013

Países Produção - t Porcentagem China 15.171.700 52,9 Espanha 2.198.900 7,7 Turquia 942.226 3,3 Brasil 937.819 3,3 Egito 917.404 3,2 Japão 895.900 3,1 Irã 837.347 2,9 Coreia 682.801 2,4 Marrocos 664.127 2,3 Itália 650.465 2,3 Outros 4.779.525 16,7 Total 28.678.214 100


Quanto às limas e aos limões, os principais produtores são Índia, México e China, com Índia e México produzindo quantidades muito próximas entre si, correspondendo a 16,6 e 14,1% da produção mundial. O Brasil ocupa a quinta posição, produzindo 7,7% da produção mundial (Tabela 5).

A produção mexicana, assim como a brasileira, está concentrada na espécie Citrus latifolia, que é conhecida no Brasil como ‘limão’ ‘Tahiti’. Outros nomes do ‘Tahiti’ são limón criollo, limón pérsico, Bearss lime e Persian lime. Já na China, Índia, Argentina, Estados Unidos e Espanha predomina o cultivo dos limões verdadeiros (Citrus limon).


Tabela 5 - Principais países produtores de limas e limões no mundo – 2013

Países Produção - t Porcentagem Índia 2.523.500 16,6 México 2.138.737 14,1 China 1.914.880 12,6 Argentina 1.301.902 8,6 Brasil 1.169.370 7,7 Estados Unidos 827.353 5,4 Turquia 726.283 4,8 Espanha 715.300 4,7 Irã 584.614 3,8 Itália 336.195 2,2 Outros 2.953.349 19,4 Total 15.191.483 100,0


No Brasil, as laranjas são produzidas em todas as regiões e estados do país, com maior concentração nas Regiões Sudeste (78,6%), Nordeste (10,2%) e Sul (8,4%). Na Região Sudeste destaca-se o Estado de São Paulo, com 72,6% da produção nacional, seguido de Minas Gerais, com 5,5% (Tabela 6).

Minas Gerais é o segundo estado maior produtor de laranjas do Brasil, com a produção de frutos distribuídos em todo o estado. Porém, as regiões tradicionais de cultivo e produção de citros são o Triângulo Mineiro, Norte e Sul de Minas. No Triângulo Mineiro, a produção está concentrada nas laranjas, que são destinadas, na maioria, às indústrias produtoras de suco de São Paulo, proprietárias de vários pomares na região. No Sul de Minas, concentra-se a produção de tangerinas ‘Poncã’, cujos frutos são de excelente qualidade devido ao clima.

No Norte de Minas, a produção de citros é toda irrigada, em razão do clima semiárido. Nesta região, destaca-se a produção de limas ‘Tahiti’; entretanto o cultivo de tangerineiras, limeiras doces e laranjeiras precoces e de meia estação está em pleno crescimento. O diferencial da região consiste em produzir frutos mais precoces que os produzidos nas regiões tradicionais, devido ao clima e ao manejo, principalmente da irrigação.


Tabela 6 - Produção de laranjas nas regiões e estados brasileiros – 2013

Regiões Estados Área

colhida (ha)

Produção Porcentagem Produtividade (t/ha)

Norte

AM 3.156 68.426 0,4 21,7 RR 222 2.153 0 9,7 PA 11.821 195.941 1,2 16,6 AP 1.560 14.150 0,1 9,1 MA 1.007 6.391 0 6,3

Total 17.766 287.061 1,7 -

Nordeste

PI 353 3.235 0 9,2 CE 1.965 13.556 0,1 6,9 PB 834 6.002 0 7,2 PE 606 3.166 0 5,2 AL 4.504 30.075 0,2 6,7 SE 52.221 626.440 3,8 12 BA 63.202 994.841 6,1 15,7

Total 123.685 1.677.315 10,2 -

Sudeste

MG 39.427 894.283 5,5 22,7 ES 1.208 15.882 0,1 13,1 RJ 4.439 60.279 0,4 13,6 SP 455.000 11.830.000 72,6 26,0

Total 500.074 12.800.444 78,6 -

Sul PR 28.100 927.300 5,7 33,0 SC 3.103 46.037 0,3 14,8 RS 27.063 390.538 2,4 14,4

Total 58.266 1.363.875 8,4 -

Centro-Oeste

MS 679 15.433 0,1 22,7 MT 493 4.454 0 9,0 GO 6.577 130.062 0,8 19,8 DF 243 5.832 0,04 24,0

Total 7992 155.781 0,94 BRASIL 707.661 16.284.476 100 23

Fonte: AGRIANUAL, 2015.


A ramificação do caule principal origina várias brotações, cuja altura e ângulo de inserção dependem da espécie e do cultivar. Dessas brotações vão surgir ramificações que serão responsáveis pela sustentação de todos os demais ramos da planta. A partir dos ramos primários são formados os secundários e assim sucessivamente até a formação dos ramos vegetativos e reprodutivos terminais. Plantas de citros oriundas de semente (seedlings) apresentam um período juvenil relativamente longo, variando de 4 a 8 anos a partir da germinação das sementes, cujo tempo depende da espécie e da variedade, sendo mais curtos para tangerineiras, intermediários para limoeiros e mais longos para laranjeiras. Plantas de citros juvenis apresentam hábito de crescimento ereto, espinhos longos e em grande número (Figura 3a), tendência a alternância de produção e distribuição desigual dos frutos na copa, nos primeiros anos de produção.

Ramos jovens dos citros são de cor verde-clara, com quinas proeminentes, devido a crescimentos desiguais, que se iniciam na base de cada pecíolo. Essas quinas originam uma seção triangular quando o ramo é cortado transversalmente (Figura 3b). Com o desenvolvimento, os ramos tornam-se cilíndricos e com coloração acinzentada ou castanha (Figura 3c), sendo possível visualizar claramente a separação entre os surtos de crescimento.

Nos citros, geralmente observa-se a ocorrência de ramos modificados (espinhos), que se inserem nas axilas das folhas. A região do ramo onde se inserem as folhas, gemas e espinhos recebe o nome de nó (Figura 3d). A quantidade e o vigor dos espinhos dependem da espécie, cultivar, idade da planta e grau de juvenilidade. Quanto mais juvenil, maior o número e vigor dos espinhos (Figura 3a). Os espinhos dificultam a realização de determinadas práticas, tanto na fase de produção das mudas quanto no campo, por exemplo, a colheita dos frutos. A limeira-ácida ‘Galego’ (Citrus aurantifolia) é um cultivar que se caracteriza por apresentar numerosos e agudos espinhos nas axilas das folhas, medindo em torno de 1 cm de comprimento. A pulverização de ácido giberélico em porta-enxertos de citros pode induzir ao surgimento de folhas e brotações em espinhos, que se transformam em ramos vegetativos. Esse fato foi observado em porta-enxertos de limoeiro ‘Volcameriano’, pulverizados com ácido giberélico aplicado na concentração de 20 mg do ingrediente ativo por litro.


As folhas dos citros são de cor verde-clara quando novas e verde-escura quando amadurecem. Com exceção do Poncirus trifoliata, cujas plantas são caducifólias, os citros são plantas perenifólias, portanto não se adaptam em regiões com inverno rigoroso.

Existe uma variabilidade considerável entre espécies e cultivares de citros quanto à forma e tamanho das folhas (Figura 3e), que são aparentemente folhas simples, mas botanicamente consideradas folhas compostas unifoliadas, que perderam os folíolos durante a evolução das espécies. Na maioria das espécies de Citrus, o pecíolo das folhas é alado, cuja presença é útil na taxonomia de espécies e reconhecimento de cultivares. Por exemplo, em folhas de pomeleiros e toranjeiras, as asas são proeminentes, nas laranjeiras, são pequenas e ausentes nos limoeiros (Figura 3f). Plantas de Poncirus trifoliata e híbridos possuem folhas compostas por três folíolos, tornando fácil sua identificação em viveiros e nos campos de produção de sementes de porta-enxertos (Figura 3e).

As folhas dos citros são distribuídas em espiral em torno do caule, cuja direção é revertida a cada fluxo. A filotaxia é 3/8 para a maioria das espécies; entretanto as toranjas e pomelos apresentam filotaxia de 2/5. A distribuição das folhas nos ramos é importante para que haja melhor captação da luz solar incidente.

As flores dos citros são hermafroditas, entretanto há espécies como Citrus medica (cidra) e Citrus limon (limões), que produzem flores masculinas, devido ao abortamento do pistilo (Figura 4a). Possuem de três a cinco sépalas de coloração verde, de três a cinco pétalas de cor branca ou púrpura (limões, cidras), sendo cinco o número mais comum para ambas (Figura 4b). Os estames variam entre vinte e quarenta, soldados pela base em grupos de três a quatro (Figura 4c). As anteras possuem grãos de pólen amarelos-brilhantes, que são transportados por insetos, principalmente abelhas. Há cultivares que são estéreis, como a limeira ‘Tahiti’, cujas flores não produzem pólen e laranjeiras de umbigo (‘Bahia’), cuja produção de pólen é muito pequena. O pistilo é formado pela união de vários carpelos, com o ovário situando-se na sua base e o estigma no seu ápice. Durante certo período, o estigma apresenta um fluido viscoso no seu ápice, para facilitar a aderência, hidratação e germinação dos grãos de pólen (Figura 4d). Há diversos cultivares com esterilidade feminina, por defeito na formação do saco embrionário, sendo relatada sua presença em cultivares de tangerineiras do grupo das satsumas e nas laranjeiras de umbigo.


Figura 3 - Ramos de citros de planta juvenil, com espinhos longos (a); ramo

jovem de laranjeira, com quinas proeminentes, devido ao crescimento desigual que inicia-se na base de cada pecíolo. Essas quinas originam uma seção triangular quando o ramo é cortado transversalmente (b); ramo maduro de laranjeira com caule cilíndrico e folhas de cor verde-escura (c); nó, formado pelo conjunto de gema, espinho, e folhas (d); folhas de citros com diversos tamanhos, formatos e características das asas no pecíolo (e); ramo novo de citros mostrando a distribuição das folhas (f).

a b

c d

e f


Figura 4 - Flor estaminada de limoeiro (Citrus limon), com as pétalas

púrpuras do lado externo (a); flor de Poncirus trifoliata, com cinco pétalas brancas (b); flor de laranjeira mostrando os estames em grupos de três, soldados pela base (c); detalhe das anteras de coloração amarela e ápice do estigma, mostrando líquido viscoso, que favorece a adesão dos grãos de pólen (d).

Os frutos são classificados como hesperídios, um tipo especial de baga formada pelo epicarpo ou flavedo (parte externa, pigmentada), pelo mesocarpo ou albedo (tecido normalmente branco, esponjoso), que praticamente não existe em tangerinas maduras, e pelo endocarpo (gomos ou segmentos) (Figura 5). A casca dos frutos é constituída pelo exocarpo e o mesocarpo.

O flavedo (Figura 5a) é glabro em todas as espécies cítricas, com exceção dos frutos de Poncirus trifoliata, que são pubescentes. O flavedo é formado por algumas camadas de células parenquimáticas, com formato tabular, compactas e cobertas pela cutícula. Abaixo destas células estão algumas camadas de células globosas, onde se observam

a b

c d


medica), toranjeira (Citrus maxima), limoeiros (Citrus limon) e tangerinas do grupo das clementinas (Citrus clementina). Os embriões zigóticos possuem maior dificuldade de sobrevivência, devido à competição por espaço e nutrientes entre eles e os embriões nucelares. Geralmente, quanto maior o número de embriões por semente, menores serão o tamanho e a sobrevivência do embrião sexual. Os embriões nucelares limitam a variabilidade genética na progênie de um cruzamento qualquer, o que reduz a probabilidade de obtenção de novos genótipos.

DESENVOLVIMENTO DA PLANTA E DO FRUTO

Planta O ciclo de vida de uma planta de citros utilizada

comercialmente pode ser dividido em três diferentes fases, cuja duração depende de vários fatores como cultivar copa e porta-enxerto, clima, solo, tratos culturais e incidência de pragas e doenças. As fases são:

Propagação – É a fase compreendida entre a semeadura dos porta-enxertos e o momento em que as mudas estão com o desenvolvimento adequado para serem plantadas no campo. O período de produção da muda varia de acordo com o sistema usado (céu aberto ou em ambiente protegido), do porta-enxerto e dos tratos culturais empregados principalmente adubação, irrigação e controle de pragas e doenças.

Formação da planta – É a fase em que a planta apresenta crescimento ativo, formando toda sua estrutura vegetativa (raízes, tronco, ramos e folhas) para sustentar a produção futura. A produção é muito pequena ou nula no primeiro ano após o plantio, porém aumenta gradativamente à medida que a planta vai envelhecendo. Nessa fase, os recursos gerados com a venda dos frutos são inferiores aos custos de produção, portanto é necessário que o produtor possua reservas de recursos suficientes para realizar os tratos culturais necessários. A duração média dessa fase é de quatro a cinco anos.


Produção – Inicia-se a partir dos cinco anos. A produção máxima de frutos pelas plantas é alcançada aos 8 a 10 anos após o plantio, mantendo-se estável por vários anos. Nesse período, o crescimento vegetativo da planta é pequeno, havendo apenas a substituição de folhas que caem e de ramos que eventualmente secam. Os pomares de citros, quando bem manejados, possuem potencial para produzir comercialmente durante mais de trinta anos. Posteriormente, entram na fase de senescência, na qual a produção e, consequentemente, os lucros advindos dela decrescem gradualmente. Entretanto, devido ao manejo inadequado e, principalmente, em razão da alta incidência de doenças e pragas, os pomares em algumas regiões do Brasil têm sido renovados com idade em torno de vinte anos ou menos.

O desenvolvimento dos ramos dos citros sofre influência acentuada do clima, principalmente da temperatura e da umidade. O crescimento normalmente ocorre em dois surtos anuais bem definidos nas regiões de clima frio, enquanto nas regiões mais quentes, de clima tropical ou subtropical úmido, podem acontecer três a cinco surtos.

O surto de crescimento mais importante é na primavera, quando a planta emite ramos vegetativos e reprodutivos (Figura 6a). Os brotos dos citros são classificados de acordo com a presença ou não de flores nos ramos e com o número de flores e folhas: broto vegetativo (Figura 6b1) broto reprodutivo unifloral com folhas (Figura 6b2), broto reprodutivo multifloral com folhas (Figura 6b3) broto reprodutivo unifloral sem folhas (Figura 6b4), e broto reprodutivo multifloral sem folhas (Figura 6b5).

Os demais surtos de crescimento ocorrem no verão e outono, quando os ramos geralmente são mais longos, mais vigorosos, com folhas maiores e entrenós mais compridos e não produzem flores, a não ser que condições climáticas indutivas ao florescimento acontecem antes da brotação das plantas. As flores dos citros originam-se de gemas presentes nas brotações novas que, por sua vez, são originadas de gemas presentes em ramos provenientes dos surtos ou fluxos de crescimento do ano anterior. Percebe-se, portanto, que somente ramos maduros, porém com idade inferior a um ano tem capacidade de emitir brotações reprodutivas, por isso a produção dos citros está concentrada na parte externa da copa.


Figura 6 - Laranjeira durante a brotação de primavera, emitindo ramos

reprodutivos (ramos com flores) e ramos apenas vegetativos (a); Tipos de brotação dos citros (b): broto vegetativo (1), broto reprodutivo unifloral com folhas (2), broto reprodutivo multifloral com folhas (3) broto reprodutivo unifloral sem folhas, (4) broto reprodutivo multifloral sem folhas (5).

O florescimento principal dos citros ocorre no início da primavera (agosto – setembro no hemisfério sul e final de março a início de maio no hemisfério norte), entretanto algumas espécies e cultivares florescem várias vezes durante o ano, como a cidreira, os limoeiros verdadeiros, a limeira-ácida ‘Tahiti’ e algumas laranjeiras, como a ‘Pera Rio’.

Uma planta de citros adulta produz elevado número de flores, podendo alcançar valores acima de 100.000 unidades; porém, o número de frutos produzidos pela planta é baixo quando comparado ao de flores, podendo oscilar entre 0,1 e 15% do total de flores produzidas. Essa variação depende da idade das plantas, manejo do pomar, pragas, doenças e uso de técnicas para aumentar o vingamento, como anelamento de troncos e ramos. Geralmente, o vingamento de frutos é maior em plantas mais novas, durante a fase de formação que em plantas mais velhas, que já estão na época de produção.

A necessidade de polinização e fecundação para que ocorra a fixação dos frutos dos citros é variável, dependendo do cultivar em questão. Flores dos cultivares de citros, cujos frutos produzem muitas sementes, necessitam ser polinizadas e fecundadas para a produção de frutos. Entretanto, existem variedades partenocárpicas, que não necessitam polinização e fecundação para que produzam frutos. Ainda,

a b

12

3 4 5


há aquelas flores que precisam apenas da polinização e não da fecundação para que haja o desenvolvimento dos frutos. A polinização é efetuada por insetos, principalmente abelhas, que são atraídas pela fragrância liberada por elas.

Durante o florescimento e frutificação ocorre queda acentuada de flores e frutos em vários estádios de desenvolvimento (Figura 7a). Nas flores remanescentes, as pétalas caem ao mesmo tempo em que o ovário inicia o seu desenvolvimento. Os pequenos frutos, no início do desenvolvimento, que estão propensos a “vingar”, apresentam coloração verde-escura e são brilhantes, enquanto os que irão cair ficam amarelados (Figura 7b).

Figura 7 - Frutinhos abscindidos de lima ácida ‘Tahiti’ com diferentes

tamanhos (a); frutos no início do desenvolvimento que estão propensos a “vingar” possuem coloração verde-escura e são brilhantes, enquanto os que irão cair ficam amarelados (b).

Fruto O crescimento dos frutos dos citros é do tipo sigmoidal simples,

podendo ser dividido em três fases, embora não seja possível distinguir claramente o término de uma fase e o início da subsequente. As fases são denominadas fase I (divisão celular), II (expansão celular) e III (amadurecimento dos frutos). A duração de cada fase depende da espécie de citros e das condições climáticas. Em Viçosa, Minas Gerais, o desenvolvimento de tangerinas ‘poncã’ a partir de cinco milímetros de diâmetro até a colheita dos frutos, realizada quando com valor médio de sólidos solúveis totais de 11,1 e acidez total titulável de 0,5 durou 276 dias (9,2 meses) (Figura 8).

a b


Figura 8 - Crescimento de tangerinas ‘Poncã’, a partir de cinco

milímetros de diâmetro até a colheita dos frutos, que ocorreu quando estavam com valor médio de teores de sólidos solúveis totais de 11,1 e acidez total titulável de 0,5.

Na fase I, que começa logo após o florescimento, antes da queda das pétalas, o aumento em tamanho dos frutos é pequeno, restrito praticamente à casca; entretanto, a divisão celular é intensa. Nesta fase são formadas praticamente todas as células do fruto, cuja expansão na fase subsequente será responsável pelo tamanho final dos frutos. Esta fase dura de 1,0 a 1,5 mês após a antese, dependendo das condições climáticas e do cultivar, podendo ir até o período de queda fisiológica dos frutos (“queda de junho”, no hemisfério norte, ou “queda de novembro”, no hemisfério sul).

(DAPFL)


Quanto à umidade do ar, o efeito mais importante desse fator relaciona-se à ocorrência de doenças nos pomares, principalmente de doenças fúngicas, como a mancha-marrom (Alternaria alternata), verrugose (Elsinoe) e podridão-floral-dos-citros (Colletotrichum).

Entretanto, a umidade do ar também interfere na qualidade dos frutos. Em regiões onde a umidade relativa do ar é alta, as laranjas tendem a ser maiores e mais achatadas, menos firmes e com menores concentrações de carotenoides na casca e no suco e com mais baixos teores de sólidos solúveis no suco.

O vento influi diretamente no microclima dos pomares através de seu efeito no transporte de calor, vapor de água e CO2 entre as folhas das plantas e a atmosfera. Essa ação interfere na taxa de assimilação de CO2 e transpiração das plantas, atuando, portanto, no seu crescimento, embora de forma mais discreta que os demais fatores descritos.

O vento, porém, atua diretamente no transporte de patógenos e pragas entre pomares, além de provocar danos mecânicos às plantas e aos frutos, no caso de ventos intensos. Esses efeitos desfavoráreis do vento podem ser contornados com o uso de quebra-ventos.

Solo Os citros são cultivados em solos com grande diversidade de

características físicas e químicas; entretanto desenvolvem-se melhor em solos que tenham proporção equilibrada de areia e argila (textura média), para garantir boa aeração, facilidade de drenagem, boa retenção de água e capacidade de troca de cátions (CTC).

A profundidade efetiva recomendada do solo para o cultivo dos citros deve ser de um metro, no mínimo, para garantir a sustentação das plantas e maior exploração do solo pelas raízes; porém são encontrados relatos de cultivo em solos rasos, com profundidade efetiva em torno de 60 cm.

Os citros não toleram solos salinos, porém sua sensibilidade aos sais depende de vários fatores como porta-enxerto, combinação porta-enxerto/copa, solo, clima, método de irrigação etc. De modo geral, a produtividade dos pomares reduz em 13% para cada 1,0 dS m-1 de aumento da condutividade elétrica do solo, acima do valor limite de 1,4 dS m-1. Os efeitos da salinidade sobre a redução do crescimento e


produtividade das plantas são o estresse osmótico causado pela redução da absorção de água; efeitos tóxicos dos íons Cl- e Na+ sobre as células e desequilíbrios nutricionais ocasionados pelos efeitos tóxicos desses íons.

Quando há redução na produtividade das plantas, causada pela salinidade, sem haver acúmulo excessivo de Cl- e Na+ nos tecidos e sem sintomas aparentes de toxidez nas folhas, provavelmente o efeito predominante da salinidade sobre as plantas é o estresse osmótico. Teores de sódio maiores que 0,25 g/kg e de cloro superiores a 0,5 g/kg indicam a presença de salinidade no solo, com possíveis problemas no desenvolvimento e produção das plantas.

Quanto às diferenças entre os porta-enxertos em relação à tolerância à salinidade causada por cloreto, a ordem decrescente entre os porta-enxertos usados no Brasil é: tangerina ‘Sunki’ > tangerina ‘Cleópatra’ > limão ‘Cravo’ > limão ‘Rugoso’ > Poncirus trifoliata > citrange ‘Troyer’ > citrange ‘Carrizo’. Já, a ordem de tolerância ao sódio é: tangerina ‘Cleópatra’ > limão ‘Rugoso’ > limão ‘Cravo’ > citrumelo ‘Swingle’ > citrange ‘Troyer’ > tangerina ‘Sunki’ > citrange ‘Carrizo’. Verifica-se, portanto, que a tangerineira ‘Cleópatra’ e o limoeiro ‘Cravo’ são os mais tolerantes à salinidade, enquanto os trifoliolados citrumeleiro ‘Swingle’ e citranges ‘Troyer’ e ‘Carrizo’, os mais suscetíveis.

Os citros são plantas sensíveis à falta de oxigênio no solo causada por excesso de umidade, com exceção do Poncirus trifoliata, cujas plantas toleram solos mais úmidos. Devido à alta demanda por oxigênio no solo, as plantas dos pomares implantados em solos com boa drenagem e profundos são mais desenvolvidas, produtivas e longevas, ao passo que em pomares ou parte de pomares situados em solos superficiais e maldrenados, as plantas apresentam baixo crescimento, são pouco produtivas e com menor longevidade.

O pH é uma das propriedades químicas mais importantes do solo, porque influencia a disponibilidade de nutrientes para as plantas. Os citros preferem solos com pH entre 6,0 e 7,0; bem estruturados e bem drenados. Na maioria das regiões brasileiras produtoras de citros brasileiras não são encontrados solos com essas características; por isso, geralmente os pomares têm que ser implantados em solos cujas características não são as mais adequadas para as plantas. Portanto, para que pomares implantados nesses solos, cujas características não são as melhores para os citros, possam ser produtivos, medidas criteriosas de manejo das plantas e do solo devem ser adotadas.


CULTIVARES Pelo fato de os citros serem plantas altamente heterogêneas

quanto às características dos frutos, eles são divididos em grupos, procurando reunir plantas cujas características morfológicas dos frutos são semelhantes, com o objetivo de facilitar a comunicação entre as pessoas que se interessam pela citricultura, ou seja, técnicos, pesquisadores, produtores, estudantes e consumidores. Essa classificação é denominada agronômica ou hortícola e compreende oito grupos, sendo alguns formados por apenas uma espécie botânica enquanto outros incluem mais de uma.

Laranjeiras-doces [Citrus sinensis (L.) Osbeck]. É o grupo mais importante economicamente, tanto no Brasil

quanto na maioria dos países do mundo, com exceção da China, onde predomina o cultivo de tangerineiras. Devido às diferenças significativas entre as características dos frutos produzidos pelos variados cultivares, as laranjas foram divididas em quatro subgrupos, conforme descritos subsequentemente.

Laranjas-de-umbigo (Figura 21a) Caracterizam-se pela presença de um fruto rudimentar inserido

no fruto principal. Esse fruto rudimentar é formado por um segundo grupo de carpelos inserido sobre o carpelo inicial, porém dentro do mesmo ovário. Outra característica importante das laranjas-de-umbigo é a partenocarpia, resultante da falta de pólen funcional e presença de um número muito reduzido de óvulos viáveis, por isso os frutos quase não possuem sementes.

Os frutos dos cultivares pertencentes a esse grupo são indicados para o consumo de mesa, pois, além da ausência de sementes, o endocarpo possui textura crocante, o albedo é fácil de ser removido, os gomos são facilmente separáveis, possuem sabor agradável e boa coloração externa.

Não são indicados para a produção de suco, devido à presença de limonina monolactona no albedo e no endocarpo dos frutos. Após o


Figura 21 - Classificação agronômica dos citros: Laranja-de-umbigo (a); laranja-sanguínea (b); laranja de baixa acidez (c); laranja-comum (d); laranja-azeda (e); tangerina-satsuma (f); tangerina-do-mediterrâneo (g); tangerina-comum (h); tangerina-clementina (i); limas-ácidas (j, l); lima-doce (m); limão (n); pomelo (o); toranja (p); e cidra (q).

Obs.: As diferenças entre os tamanhos dos frutos visualizados não condizem com a realidade, porque as fotografias não estão na mesma escala.

PORTA-ENXERTOS A escolha do porta-enxerto é um dos principais fatores a

considerar quando se pretende implantar um pomar de citros, porque ele é responsável pela sustentação da planta, absorção de água e nutrientes do solo; síntese de alguns hormônios, pelo sistema radicular; adaptação a solos com diferentes características, tolerância a pragas e doenças, tamanho das plantas, e a qualidade dos frutos do cultivar copa enxertado sobre ele (Tabela 10). Em razão de sua influência sobre todas essas características, tão importantes para o citricultor, fica evidenciado que a escolha de um porta-enxerto inadequado às condições de clima e solo do local onde o pomar será implantado pode resultar em fracasso do empreendimento.

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Além disso, para os viveiristas, é importante que as plantas dos porta-enxertos possuam crescimento vigoroso e facilidade de cultivo no viveiro, sejam homogêneas e apresentem compatibilidade de enxertia com as principais variedades-copa cultivadas comercialmente. Entretanto, é importante ressaltar que nem todos os porta-enxertos de interesse dos citricultores atendem aos interesses dos viveiristas. Por exemplo, o porta-enxerto ananicante trifoliata ‘Flying Dragon’, que induz baixo crescimento à planta como um todo, apresenta crescimento lento no viveiro. Por isso, o tempo para a produção da muda aumenta consideravelmente.

Também é importante lembrar que não existe um porta-enxerto que seja adequado para todos os locais, variedades e condições de manejo. Isso significa que é necessária a realização de análise criteriosa das condições de clima e solo da área destinada à implantação do pomar, das variedades copa a serem utilizadas e dos tratos culturais a serem empregados no pomar, principalmente irrigação, para definição de quais porta-enxertos deverão ser utilizados. A citricultura é uma atividade dinâmica, que exige mudanças frequentes com o passar do tempo, devido a alterações nas preferências de mercado, necessidade de aumento da produtividade, alterações climáticas, novas pragas e doenças, plantios em novas regiões, com características de solo e de clima diferentes daquelas das regiões tradicionais de cultivo. Esses fatores demandam, entre outras modificações, a criação de novos cultivares-copa e novos porta-enxertos, seja via introdução a partir de outros países ou regiões, seja via programas de melhoramento conduzidos no Brasil. Embora existam pesquisas sendo conduzidas nessa área, os porta-enxertos usados pelos citricultores brasileiros têm sido os mesmos nos últimos anos, com predomínio do limoeiro-cravo. Os principais porta-enxertos usados no Brasil e sua influência sobre as variedades copa estão apresentadas na Tabela 10.

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Adubações

A vegetação que cresce naturalmente em determinada região evolui de acordo com as condições de clima e solo locais, portanto está perfeitamente adaptada ao ambiente em que vive. Nesse ambiente, as plantas extraem equilibradamente os nutrientes que necessitam do solo e, ao morrerem, são decompostas, liberando nutrientes para outras plantas, havendo, dessa forma, um ciclo fechado, no qual a fertilidade do solo é mantida ou mesmo aumentada pelo acúmulo de matéria orgânica e, ou, fixação de nitrogênio. Nesse caso, a vegetação natural está perfeitamente adaptada ao sistema, ou seja, as suas necessidades em nutrientes correspondem às características naturais de fertilidade do solo.

Com a interferência humana, esse ciclo é alterado, devido à remoção da vegetação natural e ao plantio de espécies cuja evolução, na maioria das vezes, ocorreu em condições de clima e solo diferentes das existentes no local de plantio do pomar. Assim, quando espécies exóticas, como os citros, são introduzidas em uma região qualquer, por melhor que se adaptem ao novo ambiente, não haverá o mesmo equilíbrio que havia anteriormente com a vegetação natural, onde as diversas espécies ali presentes convivem harmoniosamente. Além disso, os citros são espécies selecionadas, visando potencializar a capacidade de produção de frutos e, assim, as exigências nutricionais também são potencializadas.

Um importante fator responsável pela redução da fertilidade dos solos é a exportação de nutrientes pelos frutos colhidos, cuja quantidade depende da adubação, solo, clima, porta-enxerto e copa (Tabela 14). A ordem de exportação de macronutrientes é N > K > Ca > P > Mg > S e a de micronutrientes é Fe > Zn > B > Mn > Cu. Os nutrientes exportados devem ser repostos, para que a produtividade dos pomares seja mantida. Por isso, a procura constante por aumento de produtividade é importante fator de esgotamento das reservas minerais do solo.


Tabela 14 - Exportação de nutrientes pelos frutos de laranjeira ‘Pera’ enxertada em limoeiro ‘Cravo’

Macronutrientes Kg t-1 Micronutrientes G t-1

Nitrogênio (N) 2,6 Boro (B) 1,7 Fósforo (P) 0,5 Cobre (Cu) 0,7 Potássio (K) 2,9 Ferro (Fe) 3,5 Cálcio (Ca) 0,8 Manganês (Mn) 1,2 Magnésio (Mg) 0,2 Zinco (Zn) 1,8 Enxofre (S) 0,1 - -

Fonte: BOARETTO et al.,2007.

Em síntese, a necessidade de adubação em pomares de citros advém da baixa fertilidade natural dos solos, exportação de nutrientes pelos frutos comercializados e imobilização de nutrientes (fixados nas raízes, caule e folhas).

Sempre que a quantidade de minerais fornecidos pelo solo for inferior ao exigido pelas plantas, ocorrem efeitos negativos, que se manifestam pelo menor crescimento, redução na produtividade e perda de qualidade dos frutos. A adubação, portanto, é uma prática essencial para aumentar a produtividade dos pomares de citros. Entretanto, o aporte excessivo de nutrientes minerais pode provocar graves problemas ambientais, além de desequilíbrios nutricionais difíceis de serem corrigidos. Dependendo das características edafoclimáticas e das práticas de manejo do solo e da adubação, pode ocorrer a contaminação de rios, nascentes e do lençol freático.

Para que o manejo da fertilidade do solo e do desenvolvimento das plantas seja eficiente, é necessário conhecer as características químicas e físicas dos solos e químicas das folhas dos citros para racionalizar o uso de corretivos e fertilizantes, assegurando maior retorno econômico e redução dos impactos ambientais. Para o conhecimento dessas características devem ser utilizadas ferramentas de diagnóstico capazes de avaliar a disponibilidade de nutrientes no solo e as concentrações na planta, com o objetivo de caracterizar deficiências ou excessos que prejudicam o desenvolvimento do pomar, a produtividade e a qualidade dos frutos. As ferramentas de diagnóstico mais usadas são as análises de solo, de folhas e diagnose visual.


Análise de solo A análise de solo, além de avaliar os teores nutrientes, com

exceção do nitrogênio, permite avaliar a reação do solo e os problemas a ela relacionados, como acidez, alcalinidade e salinidade, permitindo a adoção de medidas corretivas.

A primeira etapa do processo de avaliação da fertilidade do solo é realizar uma amostragem adequada, pois, com base na análise química dessa amostra, será avaliada a reserva de nutrientes disponíveis. Por isso, as amostras devem ser representativas dos talhões de onde foram retiradas. Uma amostragem incorreta do solo pode resultar em avaliação equivocada da fertilidade e, consequentemente, gerar recomendações de adubação também equivocadas.

Em locais onde serão implantados novos pomares, a área deve ser dividida em talhões homogêneos, considerando a vegetação natural, o relevo, o uso passado e atual, e características do solo, como textura e cor. Quanto ao tamanho das unidades amostrais, não há um tamanho definido para todas as situações, entretanto é importante que unidades muito grandes sejam subdivididas para facilitar a amostragem. Em grandes propriedades, unidades amostrais com áreas entre 10 e 20 hectares são consideradas adequadas, desde que sejam homogêneas. Recomenda-se a coleta de 20 a 40 amostras simples por unidade amostral, com os pontos de coleta distribuídos ao acaso por toda a área.

A profundidade de amostragem depende da camada do terreno que será preparada para o plantio. Para culturas perenes, como os citros, a profundidade poderá ir até 40 ou 60 cm, com a amostragem feita por camadas de 0 a 20 cm; 20 a 40 cm; e 40 a 60 cm. A mistura das amostras simples de cada profundidade constituirá as amostras compostas, que serão enviadas ao laboratório para análise.

As amostragens devem ser realizadas alguns meses antes do plantio das mudas, visando possibilitar que ocorra a reação do calcário aplicado no solo e, se necessário, o cultivo de adubos verdes para a melhoria das propriedades físicas do solo.

Em pomares já implantados, a divisão dos talhões, com o objetivo de coletar amostras do solo para análises químicas e físicas, devem-se considerar, além das características mencionadas anteriormente, a idade das plantas, variedades copa, porta-enxertos e


manejo do pomar. Alterações em qualquer um desses fatores indicam a necessidade de coleta separada de amostras.

A amostragem deve ser feita, pelo menos, 60 dias após a data em que foi realizada a última adubação, para evitar resultados superestimados da análise de solo, devido a possíveis resíduos de adubos na amostra.

Quanto ao local de amostragem, as amostras devem ser retiradas onde existe maior concentração de raízes absorventes, que é também onde os adubos são aplicados, geralmente em faixas, nos dois lados das plantas, voltados para as entrelinhas. Dessa forma, recomenda-se que as amostras sejam retiradas a 0,50 m para dentro e outra a 0,50 m para fora da linha de projeção da copa no solo. As amostras devem ser secadas, destorroadas e peneiradas, embaladas em sacos plásticos limpos e identificadas, antes do envio ao laboratório. Bastam 300 g de amostra.

Análise foliar As folhas são os órgãos que melhor expressam o estado

nutricional das plantas, considerando que existe correlação entre o desenvolvimento e a produção dos citros com os teores foliares de nutrientes. A análise foliar é uma técnica complementar à análise de solo e tem como principais objetivos confirmar sintomas visuais de deficiência nutricional, diagnóstico de deficiências incipientes, ou seja, ainda sem sintomas visíveis nas folhas; identificar interações ou antagonismos; verificar a absorção de nutrientes aplicados no solo; e avaliar o estado nutricional das plantas.

A primeira iniciativa na obtenção dos teores de nutrientes minerais nas folhas de citros é colher amostras de folhas do pomar para enviar ao laboratório. A fim de garantir que a amostragem seja representativa, devem ser coletadas folhas com a mesma idade, nos quatro quadrantes de plantas cultivadas, em talhões homogêneos, considerando cultivar copa e porta-enxerto, idade das plantas, tratos culturais e características do solo. As folhas devem estar com aproximadamente seis meses de idade, cuja contagem deve ser iniciada a partir da brotação da primavera.

Recomenda-se amostrar no mínimo 25 plantas por unidade amostral, nas quais devem ser coletadas quatro folhas por planta a 1,5 m


de altura do solo, ou em altura mediana da copa. Após pulverização, respeitar o mínimo de 30 dias antes de coletar folhas para análise.

A amostragem é feita em ramos com frutos situados na posição terminal, coletando-se a terceira ou quarta folha com seis meses de idade, conforme mencionado anteriormente. A contagem das folhas é feita a partir do fruto em direção à base aos ramos (Figura 46). É importante lembrar que o indicativo para a coleta das amostras de folhas é a idade e não o tamanho dos frutos, que varia muito de acordo com o cultivar e o manejo.

As amostras devem ser acondicionadas em sacos de papel e conservadas à temperatura aproximada de 5°C, até o envio para o laboratório.

Figura 46 - Setas indicam folhas que devem ser coletadas na amostragem

destinada à análise foliar de citros (terceira ou quarta folha madura após o fruto terminal).

Para a interpretação dos resultados da análise foliar, os teores de macro e micronutrientes nas folhas, analisados pelo laboratório, devem ser comparados com os teores apresentados na Tabela 15.


Doenças causadas por fungos

Gomose (Phythophthora nicotiane, P. citrophthora) Embora as células dos fungos do gênero Phythophthora se

assemelhem ao micélio dos fungos, eles não são considerados fungos verdadeiros, pelo fato de apresentarem diferenças na composição química da parede celular e no sistema reprodutivo, quando comparados aos fungos. Pertencem ao reino Straminipila, filo Oomycota, no qual são classificados oomicetos, que possuem flagelos em seus esporos assexuados.

Phytophthora nicotianae predomina nas regiões tropicais e subtropicais, como no Brasil, enquanto Phytophthora citrophthora é predominante nas regiões temperadas, embora também possa ocorrer no Brasil com menor frequência.

O nome gomose deve-se à frequente exsudação de goma de cor amarelo-dourada, semelhante ao mel, nas lesões situadas no tronco das plantas doentes (Figura 48 a). É uma doença disseminada em todos os países citrícolas do mundo e ataca plantas de qualquer idade, desde mudas no viveiro até plantas adultas.

Espécies do gênero Phytophthora estão presentes na maioria dos pomares de citros e podem sobreviver a condições adversas, na forma de oósporos, que são esporos sexuais, ou como clamidósporos, que são estruturas vegetativas de resistência, capazes de sobreviver no solo por anos. Em condições ambientais favoráveis, como alta umidade e temperaturas na faixa de 24 a 32 ºC, os clamidósporos germinam rapidamente formando esporângios. A infecção das plantas ocorre devido aos zoósporos liberados pelos esporângios em condições de alta umidade. Zoósporos são esporos de grande mobilidade, que podem nadar na solução do solo, atraídos por exsudados liberados pelas raízes, e serem disseminados pela água da chuva ou de irrigação.

Os sintomas da gomose podem surgir na base do tronco, abaixo da região da enxertia e também acima, dependendo da altura da enxertia e do cultivar copa utilizado. Em limoeiros verdadeiros, é frequente a ocorrência de gomose acima do ponto de enxertia (Figura 48b), devido à alta suscetibilidade desse cultivar à doença.

A casca da região atacada morre e se rompe em vários pontos, podendo haver desprendimento do lenho, originando uma “descamação”.


Devido à morte da casca, a seiva do floema não chega até o sistema radicular, provocando morte de raízes e, consequentemente, com o passar do tempo, da parte aérea (Figura 48c). O tamanho das lesões depende do cultivar, do tempo em que o patógeno está presente na planta e também do clima.

Os sintomas observados na copa da planta são a presença de frutos de tamanho pequeno e folhas cloróticas, semelhantes àquelas com sintomas de deficiência de nitrogênio, e com tamanho menor que as folhas normais. Dependendo do tamanho e do local das lesões nas raízes e tronco das plantas, os sintomas da gomose podem surgir em apenas um ramo ou lado da copa das plantas (Figura 48d). Esses sintomas não devem ser confundidos com os do greening ou de deficiência de nitrogênio.

A gomose pode ocorrer apenas no sistema radicular, portanto os sintomas característicos observados no tronco não podem ser vistos. A morte da radicelas implica redução na absorção de água e nutrientes, levando a planta à morte. Nesse caso, o diagnóstico do problema é mais difícil, havendo necessidade de coletar amostras do solo e de raízes para avaliação da presença do patógeno em laboratório ou a remoção do solo que cobre as raízes, para examiná-las.

Há diferenças entre os cultivares-copa quanto à tolerância à gomose, sendo os limoeiros, limeiras ácidas e doces mais suscetíveis que as laranjeiras, que, por sua vez, são mais suscetíveis que tangerineiras e híbridos.

Quanto aos porta-enxertos, o Poncirus trifoliata e citrumeleiro Swingle são resistentes, os citrangeiros, ‘Troyer’ e ‘Carrizo’ apresentam tolerância e o limoeiro ‘Cravo’ é suscetível, principalmente em solos argilosos que tendem a reter mais umidade e apresentar menor capacidade de drenar a água das chuvas e da irrigação. Portanto, o uso de porta-enxertos resistentes e tolerantes à gomose é uma importante estratégia para o controle da doença.

Outras importantes medidas de controle da gomose são: evitar plantio em solos úmidos, pincelar o tronco das plantas uma vez por ano com pasta bordalesa, evitar o plantio profundo de mudas; os ferimentos no tronco e nas raízes; não molhar o tronco das plantas com a água de irrigação; e nunca deixar acúmulo de terra, matéria orgânica e outros junto ao tronco das plantas. Como medida curativa, recomenda-se retirar a parte danificada com faca e pincelar o local do ferimento com pasta cúprica ou com fungicida sistêmico registrado para essa finalidade (Tabela 17).


Figura 48 - Tronco de planta de citros com sintomas de gomose (exsudação

de goma) apenas no porta-enxerto (a); tronco de limoeiro (Citruslimon), altamente suscetível à gomose, com sintomas no porta-enxerto e na copa (b); laranjeira com as folhas da copa totalmente amarelas, morrendo, devido ao ataque de gomose (c); e sintomas de gomose em apenas um ramo da planta, resultante da morte dos tecidos da casca do tronco da planta apenas no lado em que o sintoma está presente (d).

Verrugose (Elsinoe fawcettii e Elsione australis) A verrugose dos citros é uma doença fúngica comum nas

regiões úmidas, por isso em locais com clima semiárido, como o Nordeste do Brasil e Norte de Minas, raramente ocorre, devido às condições climáticas desfavoráveis.

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Duas espécies do fungo causam problemas nos pomares: verrugose dos citros, também conhecida por verrugose da laranja-azeda, ocasionada por Elsinoe fawcettii, e verrugose da laranja doce, causada por Elsinoe australis. Elsinoe fawcettii tem muitos patótipos, que são patógenos da mesma espécie, com morfologia similar ou idêntica, mas com diferentes níveis de virulência. Os hospedeiros são vários na citricultura, podendo atacar frutos e folhas de tangerineiras e seus híbridos, pomeleiros e limoeiros, mas não atacam laranjeiras. O fungo Elsinoe fawcettii encontra-se disseminado em todos os países produtores de citros do mundo, enquanto Elsinoe australis está restrito à América do Sul.

O fungo causador da verrugose da laranja-doce não ataca as folhas das plantas, estando presentes os sintomas apenas nos frutos de laranjeiras-doces e de algumas tangerineiras e híbridos.

Os esporos do fungo Elsinoe são disseminados na primavera, pela chuva, orvalho, vento ou insetos e colonizam somente tecidos imaturos. Os frutos permanecem suscetíveis ao fungo por aproximadamente três meses após a queda das pétalas das flores.

A importância da doença varia de ano para ano, de acordo com o clima, pois a presença de umidade nas plantas, ocasionada por chuvas, neblinas, orvalho, durante os períodos de brotação e frutificação, favorece o surgimento da doença. Os esporos necessitam no mínimo de 2,5 horas de umidade para germinar e causar infecção.

É uma doença importante, tanto em viveiros quanto em pomares. Em viveiros, o limoeiro ‘Cravo’, que é principal porta-enxerto utilizado no Brasil, pode ser severamente atacado pela verrugose, prejudicando o crescimento das plantas. O fungo ataca os tecidos jovens, sendo as lesões salientes e ásperas. As folhas e ramos novos ficam retorcidos (Figura 49). Devido aos danos no meristema apical e nas folhas, o crescimento dos porta-enxertos é prejudicado, havendo excessiva brotação lateral das plantas, quando o controle do fungo não é feito. Nas folhas, as lesões podem estar isoladas ou agrupadas e, normalmente, são vistas na epiderme inferior.

Na maioria das variedades, as lesões surgem na forma de verrugas salientes, sendo que no limoiero ‘Cravo’, as verrugas são mais salientes que nas laranjas. Somente tecidos jovens são sensíveis ao ataque da verrugose, porém quando estes estão infectados pelo fungo, as verrugas crescem à medida que os tecidos vão amadurecendo.

Nos frutos, os sintomas são semelhantes aos das folhas. As verrugas são superficiais, não afetam a qualidade do suco dos frutos e


nem favorecem a penetração de outros patógenos, embora haja vários relatos de que as lesões são importantes para o abrigo do ácaro-da-leprose (Brevipalpus phoenicis).

A verrugose não deve ser confundida com a melanose, pois as lesões causadas por ambas são salientes. Entretanto, no caso da verrugose, as lesões são maiores e de coloração menos intensa.

Nas regiões onde ocorre a doença fúngica conhecida como pinta-preta, causada por Guignardia citricarpa, o controle da verrugose e da melanose é feito simultaneamente ao dessa doença, porque há coincidência na época em que os frutos estão suscetíveis aos fungos e, assim, os produtos usados podem ser os mesmos para as três doenças. Esse período se estende desde a queda das pétalas das flores, geralmente em setembro ou outubro, até a 17ª semana após a queda das pétalas. São usados fungicidas protetores (cúpricos) e sistêmicos (Tabela 17) em quatro a cinco pulverizações, dependendo do histórico da doença na área. O controle da verrugose é essencial em viveiros, quando o limoeiro ‘Cravo’ é usado como porta-enxerto.

Figura 49 - Sintomas da verrugose (Sphaceloma fawcetii) em frutinhos (a) e folhas de limoeiro ‘Cravo’ (b) e da verrugose (Sphaceloma australis) em laranja-doce (c).

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Melanose (Diaporthe citri)

Embora não afete as características do suco e nem cause a queda dos frutos, a melanose é uma das principais doenças da citricultura de mesa, devido às manchas que surgem na casca dos frutos, desvalorizando-os para o mercado. É uma doença que ataca quase todos os cultivares de citros de interesse comercial, ocorrendo em laranjas, tangerinas e limões.

A melanose é mais importante nas plantas onde existe abundância de inóculo, como ramos secos e em regiões onde é comum a umidade durante o período de desenvolvimento dos ramos e dos frutos. Esse ambiente úmido ocorre nas principais regiões produtoras de citros do sudeste brasileiro, com exceção das regiões semiáridas do norte de Minas, onde o clima seco não favorece o desenvolvimento da doença. O fungo coloniza os tecidos jovens das plantas, incluindo folhas, ramos e frutos jovens de citros. Após a deposição dos esporos sobre o órgão, é necessário um período de molhamento de 10-12 horas, para que ocorra a infecção, a 25 °C, enquanto a 15 °C esse período é de 18 a 24 horas.

Nos locais atacados pela melanose, são formadas pequenas manchas escuras, deprimidas e com halos cloróticos. Os sintomas evoluem rapidamente, e, assim, as manchas vão ficando necróticas, salientes e de cor marrom-escura, e bem pequenas, medindo até 1 mm de diâmetro (Figura 50a). Nas folhas, os sintomas ocorrem em ambas as superfícies, que perdem a cor verde, podendo ficar retorcidas e cair prematuramente.

Nos frutos, as manchas geralmente se agregam, formando grandes áreas, de cor marrom-escura, que podem ser distinguidas dos danos causados pelo ácaro da ferrugem, por serem ásperas ao tato. As manchas nos frutos surgem em diversas formas, podendo estar dispersas na casca ou ter formato alongado, no sentido longitudinal, devido ao transporte dos propágulos do fungo por gotas de água. Essas manchas são conhecidas como “manchas de lágrima” (Figura 50b). Podem ser vistas agrupadas em determinada parte dos frutos, com pequenas fissuras na casca. Nesse caso, são conhecidas como “bolo de lama”.

Em frutos maduros, o fungo pode causar a “podridão peduncular”, que normalmente se origina a partir do ponto de inserção do pedúnculo no fruto (Figura 50c). A partir do ponto de inserção do pedúnculo, a casca dos frutos vai lentamente ficando com coloração marrom-escura. A podridão peduncular geralmente surge durante o


período de armazenamento dos frutos, entretanto, ocasionalmente é observada no campo, podendo causar queda dos frutos.

Uma vez que o fungo Diaporthe sobrevive nos pomares em galhos secos, mortos por diversas causas, a doença é mais séria em pomares abandonados, portanto uma medida importante de controle da melanose é a poda de todos os ramos secos na planta. Conforme mencionado, o controle químico da melanose é o mesmo feito para a verrugose, que deve ser iniciado ao final da queda das pétalas.

Figura 50 - Sintomas da melanose em laranja (a), lesões com formato

“escorrido”, denominado “mancha de lágrima” (b); e sintoma da podridão peduncular, causada por Diaporthe citri em tangerina ‘Poncã’ (c).

a b

c


Tabela 17 - Fungicidas indicados para a produção integrada de citros

Ingrediente ativo

Produto registrado

Classe Dose registro

(mL ou g/ 100L)

Grupo químico

Azoxistrobina Amistar WG Fungicida 8,0-16,0 Estrobilurina Vantigo Fungicida 8,0-16,0 Estrobilurina

Azoxistrobina + Difenoconazol

Amistar Top Fungicida 20,0 Estrobilurina + Triazol

Priori Top Fungicida 20,0 Estrobilurina + Triazol

Difenoconazol Score Fungicida 20,0 Triazol Fosetil Aliette Fungicida 250,0 Fosfonato

Hidróxido de cobre

Auge Fungicida 2,0-3,0 L/ha Inorgânico

Contact Fungicida 0,85-1,7 Kg / ha ou 200,0 Inorgânico

Ellect Fungicida 2,0-3,0 Kg/ha Inorgânico

Garant Bactericida/Fungicida

0,85-1,7 Kg / ha ou 200,0 Inorgânico

Garant BR Bactericida/Fungicida

0,85-1,7 Kg / ha ou 200,0 Inorgânico

Garra 450 WP Fungicida 100,0-150,0 Inorgânico

Kentan 40 WG Fungicida 75,0-100,0 Inorgânico Kocide WDG Bioactive

Bactericida/Fungicida 75,0-125,0 Inorgânico

Supera Fungicida 2,0-3,0 L/ha Inorgânico

Tutor Fungicida 175,0-225,0 Inorgânico Imazalil* Magnate 500 EC Fungicida 200,0 Imidazol

Oxicloreto de cobre

Agrinose Fungicida/Bactericida 400,0 Inorgânico

Cobox Fungicida 250,0 Inorgânico Cobox DF Fungicida 250,0 Inorgânico Cobre Fersol Fungicida 300,0 Inorgânico

Copsuper Fungicida 150-200,0 ou 2-2,5 L/ha Inorgânico

Cup001 Fungicida 250,0 Inorgânico Cupravit Azul BR Fungicida 300,0 Inorgânico Cupravit Verde Fungicida 180,0 Inorgânico Cuprogarb 350 Fungicida 200,0-300,0 Inorgânico Cuprogarb 500 Fungicida 150,0-200,0 Inorgânico

Cupuran 500 PM Fungicida/Bactericida 3 kg/ha Inorgânico

Continua...


Tabela 17 – Cont.

Ingrediente ativo

Produto registrado

Classe Dose registro

(mL ou g/ 100L)

Grupo químico

Oxicloreto de cobre

Difere Fungicida 3,0-4,0 L/ha Inorgânico Fanavid 85 Fungicida 300,0-450,0 Inorgânico Fanavid Flowable Fungicida 300,0-450,0 Inorgânico Funguran Verde Fungicida 100,0 Inorgânico Fungitol Azul Fungicida 275,0 Inorgânico

Fungitol Verde Fungicida/Bactericida 150,0 Inorgânico

Neoram 37.5 WG Fungicida 300,0 Inorgânico Ramexane 850 PM Fungicida 250,0 Inorgânico

Reconil Fungicida/Bactericida 200,0 Inorgânico

Recop Fungicida 250,0 Inorgânico

Status Fungicida 150,0-200,0 ou 2-2,5 L/ha Inorgânico

Óxido Cuproso

Cobre Atar BR Fungicida/Bactericida 150,0 Inorgânico

Cobre Atar MZ Fungicida/Bactericida 150,0 Inorgânico

Redshield 750 Fungicida 100,0 Inorgânico

Pirimetanil Mythos Fungicida 1,0-1,5 L/ha Anilinopirimidina

Piraclostrobina Comet Fungicida 10,0-15,0 Estrobilurina

Tebuconazol Egan Fungicida 75,0 Triazol Produtorbr Fungicida 75,0 Triazol

Tiabendazol* Tecto SC Fungicida 103,0-1030,0 Benzimidazol Trifloxistrobina Flint 500 WG Fungicida 10,0 Estrobilurina Trifloxistrobina + Tebuconazol Nativo Fungicida 0,6-0,8 L/ha Estrobilurina

+ Triazol *Uso em tratamento pós-colheita. Fonte: PIC Brasil, atualizada em 01/05/2015.

Doenças causadas por vírus Os citros são acometidos por várias doenças causadas por vírus

e viroides, entre elas a tristeza-dos-citros, sorose, exocorte e xiloporose, entretanto a premunização e a adoção de programas de produção certificada de mudas têm evitado que essas doenças causem maiores problemas aos pomares.


se tornam imóveis. Os ovos de Tylenchulus semipenetrans podem ficar quiescentes por até 10 anos no solo e são transportados por enxurradas e água de irrigação. O plantio de mudas infectadas também é uma importante forma de disseminação do nematoide.

O declínio lento pode estar associado à presença de patógenos de solo como Phythopthora spp, causador da gomose-dos-citros, por favorecer a infecção das raízes pelo patógeno.

O manejo do nematoide deve ser feito selecionando áreas livres, usando porta-enxertos resistentes (Poncirus trifoliata), tolerantes (citrumeleiro ‘Swingle’) ou nematicidas, embora no sítio do Ministério da Agricultura (Agrofit) não conste nematicidas registrados para o controle desse nematoide em citros.

DISTÚRBIOS FISIOLÓGICOS DOS FRUTOS

Os distúrbios fisiológicos abióticos são disfunções resultantes do mau funcionamento dos processos fisiológicos que ocorrem nos tecidos dos frutos, devido a estresses causados por diversos fatores, como temperaturas e umidade relativas muito altas ou muito baixas; intoxicação por agrotóxicos; falta ou excesso de nutrientes, luz ou umidade do solo; poluição atmosférica; acidez ou alcalinidade do solo, entre outros.

Nos frutos dos citros, os distúrbios fisiológicos podem ocorrer na casca, na polpa ou em ambos. Os principais distúrbios na casca dos frutos são queimadura de sol (sunburn), rachadura dos frutos (splitting), encrespamento (creasing ou albedo breakdown), estufamento da casca (bufado, peel puffing), e oleocelose (Oleocelosis). Na polpa, os distúrbios mais comuns são a granulação e a podridão-estilar-da-lima ‘Tahiti’, que ocorrem tanto na casca quanto na polpa.

Queimadura de sol (sunburn) Este distúrbio é frequente em regiões áridas e semiáridas

(tropicais), como o Norte de Minas Gerais, onde são comuns frutos


queimados pelo sol nos pomares. As condições de intensidade luminosa muito alta, associada aos ventos quentes e secos, favorecem essa ocorrência.

A queimadura pode ocorrer nos frutos e também na casca dos ramos. Os danos nos frutos são comuns quando estes permanecem por longos períodos expostos à incidência de radiação solar direta, portanto a queimadura é pior nos cultivares que produzem frutos na parte externa da copa e pouco protegidos por folhas. O tangor ‘Murcote’ é um dos frutos cítricos mais suscetíveis à queimadura, além da tangerina ‘Poncã’.

A queimadura acontece com maior frequência em cultivares cujos frutos possuem casca fina, como também é o caso do tangor ‘Murcote’. Na face do fruto voltada para o sol há desidratação e necrose dos tecidos, que adquirem coloração escura (marrom ou preto) e são circundados por um halo amarelado (Figura 74a). Além da casca, ocorre também o secamento da polpa, no local onde houve a queimadura.

Para minimizar os efeitos ou reduzir incidência da queimadura, recomenda-se pintar frutos e caules das plantas jovens e recém-podadas com tinta branca à base de água (Figura 74b). O caulim misturado com água é muito usado para essa finalidade.

Figura 74 - Tangerina-’Poncã’ com queimadura de sol na casca (a), tangerinas-’Poncã’, pulverizadas com produto à base de cal, para reflexão da luz solar, visando minimizar queimaduras de sol nos frutos (b).

a b


Rachadura dos frutos (splitting) O sintoma inicial desse distúrbio é uma pequena fissura na zona

estilar do fruto, que progride em sentido longitudinal, podendo alcançar todo ele. Está relacionada à incapacidade de a casca dos frutos de algumas variedades acompanhar o desenvolvimento da polpa. O fluxo de seiva para o interior do fruto provoca sua expansão, pressionando a casca, que rompe nos pontos menos resistentes, como a região estilar, onde a casca dos frutos é mais fina.

Normalmente, a rachadura ocorre antes do amadurecimento dos frutos, com a exposição dos gomos e das vesículas de suco (Figura 75). Os frutos ficam impróprios para o consumo, devido ao aspecto e apodrecimento causado por fungos, como os mofos verde e azul, provocados por Penicillium.

Embora a causa exata seja desconhecida, a rachadura dos frutos provavelmente é resultado de estresse hídrico. Temperatura do ar elevada, associada a ventos e baixa umidade relativa do ar desidratam a planta e os frutos, que chegam a ficar murchos ou mesmo cair .Nessa condição, se houver fornecimento repentino de água no solo, causado por chuvas ou mesmo pela irrigação, a rápida absorção de água pela planta e o movimento para os frutos, seguindo o fluxo transpiratório, aumenta a incidência de frutos rachados. Essa situação foi observada em diversos pomares de citros não irrigados em 2014 e 2015, devido ao período prolongado de seca, com ocorrência esporádica de chuvas.

Figura 75 - Laranja com a casca rompida, expondo os gomos (rachadura da casca).


Figura 86 – Sobre-enxertia de tangerineira ‘Poncã’ sobre limeira

‘Tahiti’, cujo tronco foi podado a aproximadamente 30 cm do solo.

COLHEITA E PÓS-COLHEITA DOS CITROS

Critérios para definição do ponto de colheita O período compreendido entre a floração e a colheita dos frutos

dos citros é mais longo do que o da maioria das plantas frutíferas, como a mangueira, pessegueiro, macieira, pereira, entre outros. Pode variar de 4 a 14 meses, dependendo do cultivar e do clima. Geralmente, as tangerineiras e limeiras apresentam período de safra mais curto, além de serem mais precoces, enquanto a safra das laranjeiras é mais longa, em razão da existência de cultivares com períodos entre florescimento-colheita muito diferentes, sendo por isso classificadas como precoces, da estação e tardias.

Os frutos dos citros são pobres em reservas de amido e apresentam poucas alterações na qualidade interna após a colheita e durante o armazenamento, portanto a evolução nos teores de açúcares e ácidos, que são os principais componentes que determinam o sabor dos frutos, é praticamente interrompida após a colheita. Por isso, é importante que a colheita seja realizada quando os frutos já estiverem em condições de consumo (maduros).

Geralmente, os frutos dos citros não entram em processo de abscisão quando alcançam o ponto de consumo. Essa característica é


importante, pois permite que a colheita seja planejada e realizada com tranquilidade, além de prolongar o período de safra, o que é interessante para o mercado. O tempo entre o ponto adequado para o consumo dos frutos dos citros e a sua senescência depende do clima. Em climas subtropicais, esse tempo é significativamente superior que em tropicais.

A colheita é uma operação de grande expectativa pelos produtores, pois representa o momento em que esperam ser recompensados financeiramente pela dedicação e investimentos realizados no manejo da cultura, desde a colheita do ano anterior. É uma atividade cara, principalmente quando realizada manualmente. Representa de 25 a 30% dos custos totais da produção e usa mais de 50% da mão de obra necessária para o cultivo do pomar.

A produção e a qualidade dos frutos são definidas, em grande parte, pelos tratos culturais usados durante a produção e pelo clima, entretanto os cuidados na colheita, classificação, armazenamento e transporte são fundamentais para manter a qualidade dos frutos alcançada no campo e minimizar as perdas durante todo o processo, desde a colheita até a comercialização.

As principais características dos frutos dos citros para consumo in natura são: aspecto externo e cor da casca, tamanho, espessura da casca, espessura das membranas que envolvem os gomos, suco com adequado equilíbrio de acidez titulável e de sólidos solúveis, aroma característico, número de sementes, resistência ao transporte e conservação. Para o processamento, a qualidade organoléptica dada pelo sabor, aroma, textura, cor e valor nutritivo são mais importantes.

Como descrito anteriormente, o amadurecimento dos frutos dos citros é interrompido após a colheita, portanto é fundamental que sejam colhidos quando estiverem com uma relação adequada entre a concentração de açúcares e a acidez. Para que isso ocorra, é importante encontrar características dos frutos que indiquem que eles estão com a qualidade adequada para serem colhidos. A cor da casca dos frutos poderia ser uma característica, entretanto nem sempre apresenta correlação com o sabor do suco.

Nas regiões de clima tropical, onde a amplitude térmica diária é baixa (pouca diferença entre as médias das temperaturas máximas diurnas e mínimas noturnas), as laranjas e tangerinas não chegam a desenvolver a coloração alaranjada na casca, ficando esverdeadas ou no

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