Suplemento 40º Aniversario San Patricio del Chañar

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Ramón Ángel Soto dice eStaR mÁS compRometido que nunca con San patRicio del chañaR, mÁS allÁ del éxito o deSavenenciaS de laS geStioneS que Realiza todoS loS díaS. “Sin eSto y un equipo de tRabajo compRometido, ninguna geStión puede SaliR adelante”, expReSa.

R a m ó n S o t o - I n t e n d e n t e

dad después de 2008, cuando su gestión estuvo jaqueada por tomas. Hace una semana en-tregó 68 lotes cerca del río, de un total de 400 comprometidos desde 2009 y se abrió otra ins-cripción para 350 más.

En seis años, explica que la ciudad apostó a consolidarse internamente como comuni-dad, en obras y servicios públi-cos, necesarios para salir de las precarias condiciones que pa-decían algunas familias. “Prio-rizamos mucho, en la campaña debo haber recorrido el 95 por ciento de las viviendas de la ciudad y casi todas tenían el mismo reclamo, los servicios”, recuerda.

La ciudad tiene hoy 7.500 habitantes, según los datos del último censo, y esa cifra se re-flejó en la cantidad de personas que reclaman terreno, vivienda y servicios.

A 40 años de la fundación del pueblo, el intendente anali-za algunos aspectos de la vida institucional de la ciudad.

¿Cuál es la proyección que tiene para este año?Estamos consolidando una gestión que nos ha permitido continuar un segundo período,

y fuimos capaces de haber hecho hincapié en los proble-mas estructurales que tenía la comunidad para crecer y desa-rrollarse en el tema territorial. Es un tema que nos tomó la primera gestión y que deman-dó mucho tiempo… Pero hay gestiones que hoy recién dan sus frutos, hay obras que este año se inauguran y que vienen desde hace más de seis años… Sí, pero yo digo que es todo un proceso, hoy ningún gobier-no, y lo digo con todo respeto, anda ofreciendo la estructura para hacer una escuela. En todo este trabajo que tiene que ver con lo educativo recibimos las críticas por poner en mar-cha una escuela pero después resolvemos el tema edilicio. Tal vez sería más triste tener el edificio y no tener cargos y las escuelas vacías, creo que las acciones tendrían que ser más coordinadas para este tipo de temas. Aparecen 1.500 personas más en el nuevo censo. ¿Qué le provoca este número al Municipio en lo inmediato?Creo que lo que más nos pre-ocupa es la calidad de vida de

las personas, cómo las acom-pañamos para que sea mejor. Pero después, tenemos que pensar en el empleo, porque afecta si la ciudad crece de golpe. Nosotros estamos basa-dos nada más que en el circui-to productivo. Evidentemente se puede reforzar esa parte, pero tenemos que ampliar a un nuevo horizonte petrolero y de servicios en la zona de influencia, capacitando y pre-parando todo para que estén en condiciones los lugares para recibir inversiones. ¿Le preocupa el desempleo?En realidad no porque es cí-clico. La economía está basa-da en la producción y si bien se ha estirado en estos años con la incursión del polo vi-tivinícola, todo también tiene su ciclo. Cuando finaliza la temporada se nota porque la mayoría de las empresas pa-ran, la cosecha requiere me-nos mano de obra y deman-da, por lo cual la gente se encuentra en un período de incertidumbre que a veces se nota. Pero es algo a lo que el pueblo está acostumbrado, a pesar de que buscamos cada vez más diversificación para

“Sin compromiso, ninguna gestión va hacia adelante”

En su sexto año de gestión al frente de ese pueblo agrícola en expansión, afir-ma que pudo revertir

con esfuerzo la demanda habi-tacional que explotó en la ciu-

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tener todo el año empleo. Hoy hay una camada de profe-sionales en El Chañar que salió de las universidades. ¿Se quedan a trabajar o emigran? ¿Qué propone el Municipio en ese sentido?Es cierto, hay una primera camada de un pueblo que todavía es joven. Nosotros los acompañamos en la prepara-ción, hay acciones concretas que ha demostrado el Muni-cipio que tiene que ver con la cantidad de jóvenes que hay en el circuito terciario y universitario. Esto nos permite bajar un mensaje al resto de la población, que es la importan-cia de estudiar. El sistema de becas hizo que el Municipio pueda acompañar un proceso y hoy está dando los primeros frutos con mucha gente que ha estudiado afuera y se ha reci-bido. Tuvimos el agrado de co-nocer a los nuevos egresados y lograr interactuar con ellos para que puedan trasladar a la comunidad sus conocimientos en el nivel superior. Esto no implica sólo llegar a un punto de estudio sino llegar a un acompañamiento del Estado y la familia para sostenerlos. Las decisiones estratégicas que se han tomado, como que haya transporte público hacia los centros de estudio, son cuestiones que están incorpo-radas hace pocos años. La ex-pectativa que se puede generar un profesional en El Chañar la va a ir dando el crecimiento de la comunidad y la incorpo-ración del valor agregado a su producción. ¿Qué personal especializado hace falta, más allá de que es un pue-blo netamente agrícola?Acá no sólo hay que estar pen-sando en el título de médico o abogado. San Patricio de Chañar tiene que dar docen-tes, carreras de enseñanza media, enfermeros, diversificar muchas cosas que demanda la

comunidad. Lamentablemen-te hoy todo ese requerimiento está cubierto por personas que fueron preparadas en otras ciudades, por eso es im-portante el rol de los nuevos profesionales. ¿Cuáles son los objetivos inme-diatos en gestión y valuación de la proyección?Tenemos que diversificar la oferta de empleo que viene de la mano de poner valor agregado a la producción y en toda la zona de influencia en las nuevas expectativas de la explotación del petróleo y gas. Tenemos que generar un área de servicios sobre la ruta, porque la comunidad tiene las condiciones perfec-tas para hacerlo. ¿Sigue aumentando la demanda de tierras en la ciudad, o con la entrega de terrenos que hizo se está equilibrando?De a poco logramos revertir un problema de la demanda

respuesta a todo, debemos es-tablecer prioridades que están bien marcadas, que es mejorar la calidad de vida de nuestra gente en la zona urbana y po-der trabajar en diversificación productiva y educativa, de la mano del Estado y a través del aporte de los privados, de las nuevas experiencias con las bodegas. Hay todavía más para agregarle a la producción de lo que uno cree. Creo que a la hora de ejecutar los proyec-tos depende de que se haya bajado bien el mensaje y las personas tengan un sentido de compromiso. Sin un sentido de compromiso, ninguna ges-tión puede salir adelante.

urgente, pero no fue fácil. En la última inscripción recibi-mos 350 solicitudes de matri-monios que tiene un promedio de 10 años viviendo en la localidad, que no han podido tener una solución habita-cional. Creo que en estos dos años vamos a tener un marco muy acotado, pero después de esto pensamos que viene una autorregulación de la deman-da, porque hemos entregado muchos lotes. No sólo genera-mos el crecimiento sino que tenemos que acompañar con servicios básicos, que ya no son el agua y la luz, sino los sanitarios, la posibilidad de tener gas y además de contar hoy con un transporte urba-no. Son cuestiones que uno como gestión las tiene enfoca-das, uno quiere que crezca el pueblo. ¿Va a poder completar lo que le falta en obra pública en este mandato?No creo que podamos dar una

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E m p r e n d i m i e n t o s

Charly Comai es quien reCibe a los turistas en el restaurante ambientado Con aire de Campo.

Aromas exquisitos y aire de campo

A pocos kilómetros de la ciudad, cerca del río y en medio de las chacras, la vivienda antigua de

la familia Ferrareso espera como un recreo.

La vivienda conserva gran parte de su arquitectura original y fue decorada respetando las líneas su fundación. La misma está implantada en medio de un área de esparcimiento; una pile-ta, una serie de juegos con tron-cos, esculturas en madera, una suerte de glorieta, algunas mesas en medio del pasto y un circuito que invita a recorrerlo.

Todo es sencillo, pero có-modo y cálido. La casa tiene una gran galería con arcos, que Charly decidió cerrarlo para ampliar la cantidad de mesas, respetando las formas del paseo que une el interior de la vivien-da con el patio.

Todos los días, a excepción de los lunes, el chef que decidió en 2005 dejar la gastronomía de la ciudad de Neuquén para inter-narse entre los frutales, recibe a todos los que desean comer algo rico; una carne asada que se vuelve irresistible, una en-trada con fiambres o empana-das que van pintando el clima o alguna pasta con aroma a casa de campo.

Tiene 45 cubiertos y las mesas están distanciadas unas de otras. El mobiliario acompaña la rusti-cidad de la casa y del perfil tiene el espacio gastronómico. Mientras se aguarda la comida o en plena consumición, es inevitable no re-correr visualmente cada uno de los adornos que decoran el sitio.

“Los vinos son todos neuqui-nos”, aclara Charly mientras se-ñala varios exhibidores con bo-tellas acomodadas al azar pero de manera atractiva.

Charly resulta ser un perso-naje. Habla como un amigo que recibe en su casa a alguien que hace mucho tiempo que no ve.

Empieza a tirar propuestas que van desde una entrada y que promete llegar hasta un café o, por qué no, un té a media tar-de. Cuando uno llega a Con Aire de Campo, el lugar, la calidez, el paseo en medio del jardín y los aromas de la cocina presagian que ese momento puede ser un más que un almuerzo. “Por qué no comer tranquilo y sentarse un rato en el jardín”, sugiere Charly.

Este chef tiene muchas horas

de vuelo en las cocinas. Hace dos años se adjudicó el premio al Plato Neuquino.

Para familias o solitarios “Este es un espacio para la fami-lia o para el solitario que quiere comer en un lugar donde nadie lo va a correr. Nadie lo va a apu-rar llevándole la cuenta o lim-piándole la mesa”, sostiene.

En verano, algunos de los comensales utilizan la pileta. Otros, se sientan debajo de los árboles. Y así pasan el almuerzo y parte de la tarde.

De noche suele abrir los jue-ves y viernes, a veces, con ban-das musicales. Con Aire de Cam-po es más que un restaurante en medio de lo agreste. Es, a través de su dueño, un espacio genera-dor de espacios. Suele convocar

allí a encuentros de artesanos, muchos de los cuales les han dejado esculturas en madera, o charlas de cocina.

Una de las actividades in-novadoras que realiza son los cursos de elaboración de embu-tidos. La clase, en medio de ese lugar, puede resultar una expe-

riencia placentera.Lo acompañan siempre dos

amigos a los que llama “El Tur-co” y “Japo”.

Mientras espera que lleguen los clientes, muestra una tabla de fiambres, los preparativos de vegetales a las brasas, algún que otro embutido y amaga con ofre-cer alguna empanada que será elaborada en pocos minutos. “También elaboramos locros y mondongos”, sostiene.

Muy cerca Desde la Ruta 7, a la altura de la picada 6 sur, se gira en dirección al río. Un cartel de grandes di-mensiones avisa que en ese lu-gar se puede comer algo rico. A menos de dos kilómetros, el ca-mino lleva casi en forma obliga-da hasta una entrada con palos, formas raras de troncos, mucha arboleda y una casa antigua.

Charly recuerda que se puede consultar al 0299 156305937 o en la página www.conairedecampo.com.ar

Restauración “Con Aire de Campo es un res-taurante no sólo para comer algo rico, sino que es lo que, según su origen, ese nombre signifi-ca”, indica Charly refiriéndose a la Francia del 1700, cuando los primeros locales de comida co-menzaban a dominar el paisaje. Según la historia, una de las fra-ses de la época en este tipo de comercio era algo así como “Ve-nid a mí todos los de estómago cansado, y yo os lo restauraré”.

En efecto, Charly define a Con Aire de Campo como “un lugar para restaurarse”.

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Olga Bustos vive en El Chañar desde su fundación. Lle-gó desde Centena-rio en 1972 junto a

su marido, a buscar nuevos ho-rizontes, y se quedó para siem-pre. Hoy tiene cinco hijos y el calor de sus nietos, y anhela ese pequeño poblado solidario donde existían estrictos códi-gos de vecindad.

“A mí me mandaba Gasparri (Roberto, fundador de la pri-mera etapa agrícola del pueblo) a trabajar a la escuela para que ayudara a las maestras y el otro tiempo trabajaba en la chacra”, expresa Olga, mientras se su-merge en los arrecifes de los recuerdos.

Hoy vive en el barrio Prime-ros Pobladores en un plan de viviendas, uno de los más anti-guos de la localidad.

“Cuando recién llegué acá Gasparri me pasó a la Escuela 273 que funcionaba frente a la radio municipal. Eran pocos chicos y el señor colaboraba con la escuela, era una persona que quería mucho a los chicos y a toda la comunidad”, recuer-da la vecina en el living de su casa.

Olga dice extrañar esos días donde el pueblo aún era más chico de lo que hoy es, donde cada uno de los vecinos cum-plía un rol fundamental en el desarrollo.

“Acá hoy creo que la polí-tica es la que divide a veces a las personas, porque antes en la escuela hacíamos la cena de los porteros, maestros y todos compartíamos con la población que éramos muy pocos”, dice.

Aquellos años Desde el inicio, Olga estuvo abocada a la escuela, que en ese momento realizaba una ta-rea comunitaria como símbolo del centro de las vivencias del pueblo. “Don Franco y Marta (de la familia Gasparri) traba-jaban con nosotros y también Ferrareso (Tulio, uno de los

P i o n e r o s

El anhelo de un pueblo solidario y trabajadorOlga BustOs tiene 66 añOs y traBajaBa en la primera escuela de la ciudad. cuenta que aún extraña las cOstumBres sOlidarias.

iniciadores del pueblo) y la verdad que en ese tiempo to-dos eran muy solidarios y tra-bajadores”, afirma.

La mujer explica que desde hace unos años la ciudad vive un proceso de cambio profun-do, por la llegada de nuevas fa-milias de inmigrantes atraídos por el trabajo en las chacras y los viñedos.

Toda esta de gente ha cam-biado sustancialmente la cultu-ra de cómo se relacionaban los vecinos en el pasado.

“Ahora ha llegado mucha gente de afuera que uno no conoce. Recuerdo mucho los bailes que se hacían en las es-cuelas, cuando estaba el chino

Sang (Carlos Julio), como le de-cíamos nosotros. Se hacían pe-ñas para recaudar fondos, era bailes familiares muy lindos donde no habían peleas, nada. Creo que todo eso cambió aho-

ra y es lo que más extraño”, cuenta con un tono nostálgico.

“En realidad me gustaría hoy que la gente sea más uni-da, que se comparta más, aho-ra es medio difícil. Nosotros

antes hasta última hora nos reuníamos en un centro comu-nitario, que hasta el día de hoy todavía hay gente que conserva la amistad, no se ha desunido”, concluye.

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Hace 40 años, en concreto, dos meses después de la fundación de San Pa-tricio del Chañar, Erica junto a su esposo -ya fallecido- Walter Waldo Werro llegaron la zona para hacerse

cargo de una chacra. Una de las primeras que se montaban en El Chañar. El matrimonio llegó des-de Cipolletti con sus 4 hijos. El más grande de 17 y el más chico de 4.

Recordó que la chacra asignada tenía 6 hectá-reas y media, un canal de riego recién construido y plantaciones de sorgo. “No había más nada”, sostiene la mujer.

Esa propiedad, que actualmente habita, está ubicada en la picada 2 en la zona norte.

Desde allí, la familia comenzó a trabajar en di-ferentes emprendimientos productivos que iban surgiendo mientras que cultivaban en su predio algunas verduras. Reconoce que muchas veces no tuvieron mucho para comer.

Llegó el momento de construir su casa y para ello, se mudaron a otro pueblo ubicado a 7 ki-lómetros de allí. Todas las mañanas, luego de enviar a sus hijos a la escuela, caminaba esa dis-tancia hasta su propiedad para trabajar de albañil en la construcción de su casa.

Así fue pasando el tiempo. Ya mudada a esa localidad, El Chañar seguía sin tener escuela ni hospital ni nada.

Todo se fue construyendo en forma paulatina y en ese proceso, Doña Erica fue protagonista de cada nueva institu-ción de la ciudad. Formó la cooperado-ra cuando se montó la primera estructura hospitalaria; fue tra-bajadora rural, fue concejal cuando re-gresó la democracia, fue vendedora de fruta en la ruta para juntar fondos para instituciones como la salita de salud y así continua la lista.

Cuando el comi-sionado, hace varios años, el ingeniero Fe-rrareso, logró conse-guir que se construyera el primer centro de salud, ella formó la coopera-dora. Funcionaba en una casa de un plan provin-cial. Gestionó que la vecina de la casa de al lado a la salita tuviera internados a los pacientes en una de sus habitaciones. Fue en esa oportunidad en que, como explicó, “pedía fruta en los galpo-nes y la vendía en la ruta; de lo recaudado se lo daba a la vecina”.

Antes que eso, en otra vivienda comenzó a funcionar -en una de las habitaciones- la actual Escuela 273. En la otra habitación de la casa fun-cionó el Juzgado de Paz, el Consorcio de Riego y Registro Civil.

Piquetera “Fui también piquetera”, afirma con energía Doña Erica. Lógico, en ese entonces no se conocía esa modalidad de protesta y menos aún ese nom-bre. Sucedió hace varias décadas cuando por la

Ruta 7, de tierra, un auto atropelló a una criatura. Como relató, cargaron al chiquito gravemente he-rido en la caja de la camioneta de la Policía. Se había inundado una zona debido a la derivación del agua de Mari Menuco hacia el lago Pellegrini y para llegar a Neuquén había que dar la vuelta por Planicie Banderita que, por entonces, estaba en construcción. Esto representó una vuelta muy extensa en kilómetros y en horas. Cuando la ca-mioneta llegó al hospital de Centenario, el chi-quito ya había muerto.

“Al día siguiente nos juntamos con varias mujeres y nos fuimos a la oficina del ingeniero Ferrareso, que era comisionado, y le hicimos un piquete; cómo puede ser que se muera una cria-tura porque no hay nadie que lo atienda”, recuer-da que fue el reclamo. A partir de ese momento, desde el gobierno provincial se designó una en-fermera durante todos los días y la visita de un médico tres veces a la semana.

De las primeras familias Asegura que ella fue una de las primeras mujeres que llegó al Chañar y también una de las prime-ras familias en llegar a esa zona. Contó que por entonces, los que habitaban en El Chañar eran ge-neralmente obreros que vivían solos y que tenían sus familias en otras ciudades.

Fue madrina de cuanto niño bautizaban en la ciudad. “Antes, si no había padrinos no se bauti-zaba, y muchas veces no había padrinos, por lo

que desde la capilla me mandaban a lla-mar para que saliera como madrina; aún hoy me pasa que mu-cha gente, adulta ya, me recuerda que yo soy su madrina”, con-tó.

Trabajó junto a su esposo en diferentes chacras. Con la llega-da de la democracia incursionó en políti-ca, resultando electa concejal. Su nombre está en todas las actas en las piedras fun-damentales de todo

edificio público o de bien público que se inició desde los cimientos. Conoce la historia de cada gestión realizada en la construcción cívica y social de El Chañar.

“A pesar de todo y de lo duro que fue, con mi esposo nunca pensamos en irnos. Seguimos fir-mes. Había que ser loco para venirse a un lugar así con cuatro chicos; pero elegimos este lugar”, indicó.

Su esposo la dejó hace cinco años y lo recuer-da también como un compañero y un pionero. Hasta aclara “se llamaba Walter Waldo Werro y su nombre tenía tres W”.

Doña Erica tiene sus cuatro hijos viviendo en la ciudad, muy cerca de ella. Tiene 17 nietos y 4 bisnietos.

Recordó que si algo le faltó en su historia en El Chañar fue “ganarme la grande”. Así contó que en alguna oportunidad se hizo de un premio y con ese dinero se fue a Europa.

P i o n e r o s

Enamorada de la vida y del lugar

Doña Erica BarEon sE consiDEra la funDaDora DE san Patricio DEl chañar y, DE sólo saBEr qué hizo Esta mujEr En la localiDaD, sE PoDría DEcir quE EsE calificativo lE quEDa chico.

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Valentin Sabatel tie-ne 58 años y siem-pre vivió en San Patricio del Cha-ñar.

“Vivo acá desde antes que se llamara San Patricio del Cha-ñar”, dijo un hombre de gorro y muy educado.

A esa afirmación sobrevino la pregunta ¿y cómo se llamaba antes?. “El Chañar”, respondió a secas.

Así empezó el relato Saba-tel de cómo fue que en los úl-timos 40 años esta zona, que por muchos años fue campo y meseta, ahora está cubierta por viñedos, bodegas, cortinas de álamos, frutales, caminos y una ciudad.

Comentó que nació y vivió en la zona de Isla Grande, a la que se accede a través de la Pi-cada 10.

Hace tanto tiempo que Sa-batel, primero con padres y fa-miliares y luego con su esposa e hijos, reside en ese lugar que por muchos años, para llegar a su campo, debía cruzar a caba-llo o en balsa un brazo del río Neuquén.

Hoy no sólo su lugar de residencia está en medio de una zona productiva sino que, además, la ingeniería humana que permitió la construcción del dique compensador de El Chañar -sobre el río Neuquén- le hizo desaparecer ese curso de agua que separaba su pro-piedad.

El lugar “Parece mentira; a veces cuan-do recuerdo cómo era esto an-tes no lo puedo creer. Yo siem-pre fui criancero, al igual que mi familia y cuando la zona comenzó a producir fruta tra-bajé en varias chacras de acá, en la preparación del suelo, los

Muchos vecinos de esta zona vieron cóMo, en las últiMas décadas, todo se reconvirtió logrando que este lugar sea el sitio desde donde salen grandes producciones de frutas y de vinos.

P i o n e r o s

Un lugar llamado

El Chañar

cultivos, luego en las tareas culturales y después en cose-cha”, indicó sin abandonar el “usted”.

Prosiguió y afirmó que con el crecimiento de la Chañar III Etapa, también supo trabajar en la vid.

“Siempre viví en este lu-gar; mi esposa es de apellido Lara y también es una familia que vivió siempre acá”, sostu-vo Sabatel, y agregó que tiene cuatro hijos.

“Se puede ver el progre-so que hubo en estos años en El Chañar. Hay más trabajo y hasta la ciudad está linda”, expresó.

El crecimiento Esto último es interesante para entender el crecimiento verti-ginoso que tuvo El Chañar.

Hasta hace pocos años, mu-chas de las superficies bajo cultivo fueron lugares para la crianza de animales y pasto-reo, y en otros sectores, sobre todo donde se erigen los vi-ñedos y bodegas, esa zona fue desde siempre un suelo pro-pio de la meseta patagónica.

que hoy es el asentamiento urbano y nada más.

El progreso Por ese entonces, explica este pionero, “trabajé como crian-cero, en la ganadería, luego en las frutas y hortalizas; como tractorista y en la cosecha de uvas. Creo que hice de todo”, afirmó.

“Uno nunca se imaginó que esta zona podría convertirse en lo que es hoy: Es bueno ver cómo está la ciudad y las chacras. El progreso ha hecho mucho”, sostuvo Sabatel.

Luego de conversar algu-nas palabras con este diario, Sabatel se despidió amable-mente, como lo hizo desde el mismo momento en que llegó al punto de la cita para hablar un poco de su historia y de la historia de este lugar, su lugar.

Tierra de frutos El caso de Valentín es como el de muchos otros tantos ve-cinos que vieron, en pocos años, cómo una zona, en al-gunos tramos inhóspita, hoy es campo de producciones de excelencia.

Desde San Patricio del Cha-ñar salen al país y al mundo manzanas, peras, pelones, ce-rezas y vinos de alta gama.

Sabatel sabe, además de trabajar la tierra y trabajar con animales, del viento, de las crecidas extraordinarias del río Neuquén. Hoy vive aguas abajo del dique compensador de El Chañar, y lo que por muchos años fue un horizonte vacío se convirtió en plantas nobles que producen frutos y que son protegidas por los álamos. También recuerda esa postal, de hasta hace pocos años, de jarillas y vegetación autóctona convertida en ex-tensos mantos de viñedos.

Contó que no había mucho antes del desarrollo. El cam-pamento de Vialidad Provin-cial en el cruce de acceso al

dique compensador y Ruta Provincial 7, alguna provee-duría, algún que otro comer-cio de ramos generales en lo

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Hace un año, las autoridades muni-cipales de San Pa-tricio del Chañar anunciaban para

el aniversario de la ciudad el avance en la construcción del frigorífico municipal.

Por entonces, se estaba fina-lizando la obra de construcción de la obra civil y las cámaras de frío.

La idea, concretada a través del Ministerio de Agricultura de Nación y el Municipio local, era la de sumar infraestructura para el procesamiento y conser-vación de la fruta para los pe-queños y medianos productores de la zona.

Así fue que, a mediados del año pasado, la obra fue inaugu-rada y anunciada además por la presidenta Cristina Fernández a través de una teleconferencia.

Las naves con tecnología de última generación y las cuatro cámaras de frío quedaron listas antes de iniciar la cosecha fru-tícola.

La idea original contempló, como se explicó, la de ceder el manejo del establecimiento a una entidad cooperativa confor-mada por los propios producto-res.

Contrarreloj Con la cosecha en marcha y al-gunas imposibilidades para el manejo privado del frigorífico, el intendente Ramón Soto y su equipo de funcionarios tomaron la decisión de dejar el manejo del mismo bajo la esfera del Mu-nicipio, teniendo en cuenta que ya estaba encima una gran parte de la cosecha de manzanas.

Hoy, las cuatro cámaras es-tán al tope de fruta pertene-ciente a 21 pequeños produc-tores del Chañar y el servicio de frío, uso de bienes de ser-vicio -como los bines- y los

correspondientes tratamientos fitosanitarios y de conserva-ción son desarrollados por los técnicos del municipio.

Cuando llegó el momento de encender las cámaras de frío debido a los primeros lotes de fruta a conservar, el municipio vio que existía un importante déficit de bines, componente fundamental para prestar el ser-vicio ya que muchos producto-res no tienen cantidad y la que tienen la necesitan para la cose-cha o traslado de fruta.

Servicios También en las horas previas al funcionamiento de la infraes-tructura de conservación de fru-ta, el municipio adquirió casi

1.200 bines, lo que permitió co-menzar el acopio de la fruta en las cámaras.

De esa manera, Gustavo Moi-ne y Guillermo Villanueva, los dos profesionales que están a cargo, entre otras áreas, del ma-nejo del frigorífico Municipali-dad de San Patricio del Chañar relataron cómo fue la primera temporada de esta idea que bus-ca ayudar al pequeño produc-tor y permitir que sea él mismo quien decide cuándo comercia-lizar la fruta.

En efecto, la idea de cons-truir un frigorífico municipal, como se ha dado a través del Ministerio de Agricultura de la Nación en otras ciudades, es la de brindarle al productor

P r o d u c c i ó n

Uno de los ejes principales de la gestión mUnicipal fUe y es el de prodUcir y darle la mayor cantidad de valor agregado a cada prodUcto. desde el verano, fUnciona en la localidad Un nUevo frigorífico qUe está destinado a los peqUeños prodUctores.

Sumar valor en origen

el frigorífico mUnicipal tiene por objetivo brindarle al prodUctor la posibilidad de conservar sU prodUcción y administrar los tiempos para sU posterior colocación en el mercado.

la posibilidad de conservar su producción y administrar los tiempos para su posterior colo-cación en el mercado.

Primera experiencia Moine y Villanueva coincidie-ron en que estos primeros me-ses que transcurrieron desde fe-brero a la fecha, la experiencia ha sido positiva y todo marcha en forma favorable.

Aclararon que seguramente con el tiempo se irán mejorando muchas cuestiones y no se des-carta que, llegado el momento y según la demanda, haya que construir más cámaras.

Pero por el momento, esta última posibilidad se ve un poco lejana teniendo en cuenta

los costos que implica ampliar este tipo de infraestructura.

Habilitación Explicaron que, en medio del trajín por poner en marcha las cámaras de frío y la cosecha ya en funcionamiento, también se cumplimentaron los trámites ante el Senasa para habilitar el establecimiento, tanto en lo que se refiere a mercados del Mercosur como a la mayoría de ultramar.

En el medio, el Municipio también salió a adquirir un au-toelevador, que es uno de los principales componentes para el movimiento de bines con frutas.

El hecho de que las cámaras no sean de atmósfera controlada permite que el productor retire su fruta en cualquier momento sin tener que vaciar toda la cá-mara.

Última generación Los técnicos explicaron que el servicio, que cuenta con siste-mas de última generación, son

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Junto al frigorífico munici-pal, se levanta otra planta que corresponde a una in-versión privada realizada por el productor Franco

Gasparri.Desde hace tres años, la

planta fue creciendo en varias etapas, primero con cuatro cá-maras de frío y actualmente con 8.

Las dos plantas de frío, una privada y otra pública, conviven en un mismo pre-dio y, como se explicó desde el municipio, se trata de una idea que es la que debe darse en toda actividad como es la combinación de lo público y lo privado.

Ambos establecimientos funcionan con un sistema de última generación y que tiene que ver, entre otros avances, con un sistema en el que el amoníaco no genera riesgo. Incluso, como indicó Gas-parri, este tipo de sistemas posibilita que junto a los fri-goríficos se puedan construir viviendas.

Con su planta y la munici-pal, suman 5 los frigoríficos que hay en San Patricio del Chañar y repitió la idea del intendente Ramón Soto de que es importante que, desde origen, se sume valor a la pro-ducción, tanto en lo que es frío como en empaque.

Por caso, dijo que uno de los empaques que hay en la ciudad ocupa en plena tem-porada a 200 personas.

“En el Chañar hay mucha fruta y posibilidad de produc-ción y creo que es necesario que haya más emprendedo-

Servicios y tecnología res”, explicó.

Si bien aclaró que la situa-ción actual es compleja, expresó que “hoy, la Argentina necesita de todos los argentinos; los que

están a favor y los que están en contra, para seguir produ-ciendo y continuar haciendo grande a este país y a cada una de sus regiones productivas”.

Las cuatro cámaras están aL tope de fruta perteneciente a 21 pequeños productores deL chañar, y eL servicio de frío, uso de bienes de servicio -como Los bines- y Los correspondientes tratamientos fitosanitarios y de conservación son desarroLLados por Los técnicos deL municipio.

de frío convencional, incluye los tratamientos sanitarios para la conservación de la fruta y otra iniciativa que es una de las novedades en el sistema de frío como es el procedimiento conocido como Smart Fresh (1-MCP).

A través de este procedi-miento, que se realiza dentro de la cámara, se logra en forma eficaz retrasar el deterioro de la fruta y alargar la conservación de la misma varios días después de retirada la fruta del frío, pre-servando el sabor y cualidades de la fruta.

Los productores pagarán por el servicio una vez que comer-cialicen su producción. Mione y Villanueva aclararon que la tarifa por el servicio se tomó en referencia a uno de los frigorífi-cos de la región a valor de enero de 2012.

Aunque por el momento no hay precisiones, la idea original que se tuvo desde el municipio cuando se comenzó a gestionar esta operatoria fue la de sumar en algún momento una línea de empaque.

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La zona tiene, desde hace dos años, un estabLecimiento de niveL medio que permite formar a jóvenes en producción animaL y vegetaL. en tres años más saLdrá La primera promoción de Los técnicos agropecuarios.

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Escuela de Producción

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Desde 2011, San Pa-tricio del Chañar tiene una oferta educativa que está apuntada al perfil

de diversidad productiva que tiene la zona.

En la Escuela Provincial de Enseñanza Agrotécnica (EPEA), unos 96 jóvenes y 40 profesores forman a diario a técnicos que, luego de 6 años, egresarán como Técnicos Agropecuarios en pro-ducción animal o producción vegetal.

Esta iniciativa demandó mu-cho tiempo para su instrumen-tación y se pensó en ella desde el mismo momento en que San Patricio del Chañar orientó su rumbo hacia la producción.

María Gabriela Dono es la directora del EPEA Nº 3 que, desde este año, funciona en una superficie de 7,5 hectáreas ubi-cadas en la picada 5, en el área Norte.

Ese predio es el definitivo y allí se piensa construir lo que será el establecimiento educa-tivo en el sector del frente del predio, para destinar el resto de la franja rectangular a de-sarrollar los sectores de prác-

gará en forma fija las aulas, pero mientras tanto, la actividad aca-démica continuará desarrollán-dose en los trailers.

Como se supo, el proyecto para la construcción del edificio sería posible a través de opera-torias del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET).

Edificio La necesidad del edificio tie-ne que ver no sólo con brindar mejores condiciones para el dictado de clases sino también sobre la posibilidad de agregar, de acuerdo a la demanda, más cursos por año.

Hace pocos días, los alum-nos en sus respectivas materias, procedieron a cosechar algunas manzanas de una plantación que existe en el predio mientras que otros trabajan con algunos ejemplares de granja con que cuenta el establecimiento.

Dono indicó que el programa de estudios ha sido diseñado para que la actividad académi-ca se realice en forma integrada, por lo que las cátedras están re-partidas a lo largo de la jornada, es decir, combinando activida-des teóricas y prácticas.

La directiva del estableci-miento indicó que cuando el alumno llegue a quinto año, elegirá con qué especialidad finalizar, ya sea en produc-

mados con la oferta educativa.

La zonaSan Patricio del Chañar es una verdadera zona productiva y en la que además se agrega valor a esa producción. Según las esta-dísticas 2011 del SENASA, la región del Chañar cuenta con 1.900 hectáreas con cultivos de manzanas, 1.250 hectáreas con peras, 125 con plantaciones de cerezas, 125 con ciruelas, 40 de duraznos, 115 de pelones, más de 2.000 de viñedos además de 3 plantas de empaque, 5 frigorí-ficos y 2 viveros inscriptos.

A g r o p e c u a r i a

“Creemos que los ChiCos, una vez egresados, además de poder trabajar y desarrollarse en las explotaCiones de frutas y vid, también puedan Contribuir a generar otras aCtividades produCtivas alternativas y de esa manera logremos avanzar en la reConversión produCtiva”.

en la esCuela provinCial de enseñanza agrotéCniCa (epea), unos 96 jóvenes y 40 profesores forman a diario a téCniCos que, luego de 6 años, egresarán Como téCniCos agropeCuarios en produCCión animal o produCCión vegetal.

ticas en producción animal y vegetal.

Por el momento, la adminis-tración de la EPEA y las aulas funcionan en trailers.

Allí, los chicos cursan des-de las 8 de la mañana hasta las 17 y llegan a ese lugar a través de transporte que sale desde la ciudad.

Demanda Actualmente, explicó Dono, funciona un tercero, segundo y primer año, y, como se indicó, cada vez es mayor la cantidad de alumnos que desean formar-se en este establecimiento.

Como se supo, ya se estaría por avanzar en la obra de cons-trucción del edificio que alber-

De esa manera, lo que hasta hace pocos años fue un desafío que llevó adelante, entre otros pioneros, el recordado Roberto Gasparri, hoy El Chañar es una zona caracterizada por la diver-sidad productiva.

En pocos años, además de la producción, la localidad tam-bién tendrá sus técnicos agro-pecuarios locales, que podrán sumarse a los emprendimientos existentes como a nuevos esta-blecimientos dedicados a dis-tintas ramas de la producción agropecuaria.

ción animal o vegetal.

Formación Indicó además que la posibili-dad de que los jóvenes se formen como técnicos agropecuarios, les permitirá contar con una base para los que quieran seguir sus estudios terciarios o universita-rios, mientras también posibili-tará a muchos, salir al mercado laboral como técnicos.

También se prevé un período de pasantías en el último año, que se desarrollará, según la es-pecialidad, en algún estableci-miento productivo.

Diversidad “Creemos que los chicos, una vez egresados, además de poder trabajar y desarrollarse en las explotaciones de frutas y vid,

también puedan contribuir a ge-nerar otras actividades produc-tivas alternativas y de esa ma-nera avanzar en la reconversión productiva”, sostuvo Dono.

Es por ello que el programa de estudios ha sido diseñado teniendo en cuenta una multi-plicidad de actividades produc-tivas.

Preparación Además de los conocimientos agropecuarios, Dono aclaró que uno de los ejes principales del establecimiento es que el alum-no también es preparado en otras áreas de la cultura general, lo-grando así una preparación que comprende todas las áreas bási-cas del conocimiento para el ni-vel medio. Como explicó Dono, se a los alumnos muy entusias-

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Desde hace cuatro años, Fernando Redondo parti-cipa en la división Turis-mo Neuquino Clase 3, y lo hace con un Kia.

Los dos primeros años ganó el cam-peonato; el año pasado salió segundo y en lo que va de esta temporada lidera el certamen.

Su categoría comparte el autódromo con los autos de la Clase 2 (Fiat 128 y 147) y aclara “entre las dos categorías sumamos más de 20 autos”.

Como en todo ambiente fierrero que no tiene una gran estructura, armar un auto de carrera es poner mucho de uno. En su caso, comparte junto a otro corredor de la ciudad, Sebastián Se-púlveda, el taller en la chacra y, como sostiene, las herramientas.

La ciudad también cuenta con un tercer piloto que es Edgardo Vera. Los tres no poseen grandes equipos pero

tienen mucho apoyo y amigos alrede-dor.

Asados de por medio, horas de tra-bajar en el motor y el ambiente que rodea a una fosa de taller son algunas de las principales características de los pilotos.

Redondo disfruta cada carrera como lo hacen sus amigos y compañeros de preparación del auto.

No descarta y hasta afirma que le gustaría correr algunas fechas del rally regional, pero por el momento la mirada -y el presupuesto- sólo al-canza para continuar completando el calendario de la Clase 3 del Turismo Neuquino.

Aclara que todo es a pulmón y bro-mea cuando explica: “Todo el auto es preparado con y por amigos; la puesta a punto la hace un amigo de Cipolletti que es Sergio Muñoz; la que me rec-tifica el motor es LyM motores y dos

Fernando redondo es uno de los “tuercas” que tiene la ciudad.

como en toda ciudad, las instituciones civiles Funcionan con mucho esFuerzo y dedicación de sus autoridades y socios. el chañar tiene su club, que cumplió 38 años.

A u t o m o v i l i s m o

C l u b A t l é t i c o S a n P a t r i c i o

La ciudad tiene sus pilotos

El Club Atlético San Patricio es tan anti-guo como la ciudad. El pasado 2 de mayo cumplió 38 años y,

como cualquier institución, tuvo que transitar durante todo ese tiempo por distintas situa-ciones.

El año pasado no tuvo mu-cha actividad competitiva y

Una entidad social y deportiva

de los que me ayudan siempre son Se-bastián y Ariel. Por supuesto es que siempre agradezco a los auspiciantes

y a todos los amigos y vecinos de El Chañar que siempre están”, expresó Redondo.

este año, en marzo, regresó a la división B de la Liga de Fútbol Neuquina (Lifune).

Hugo Membrive es vicepre-sidente de la entidad y forma parte de la gestión que lidera Hipólito Meriño y que funciona al frente del club desde 2011.

Membrive indicó que conti-núan las gestiones ante el Con-cejo Deliberante y el Municipio

sobre la posibilidad de conse-guir un predio para construir allí la sede del club. La institu-ción no cuenta con un espacio físico y utiliza, para sus activi-dades, las instalaciones del es-tadio municipal.

Mientras se trabaja a diario con mucho esfuerzo y dedica-ción, se sueña con que algún día el club de la ciudad tenga su

lugar para realizar las diferentes actividades deportivas.

Membrive destacó que hace poco tiempo recibieron un im-portante aporte del intendente del Chañar, Ramón Soto, lo que les permitió adquirir un colecti-vo y así movilizarse por las dis-tintas sedes para participar de las competencias.

“Estamos muy agradecidos con el Municipio y el inten-dente (Ramón) Soto, por todo el acompañamiento que nos brin-dan para que podamos seguir funcionando como el club de la ciudad”, indicó el dirigente.

En fútbol, el Club San Patri-cio tiene 6 categorías que son Primera, Reserva, Séptima, Oc-tava, Novena y Décima. Tam-bién desarrollan otras discipli-nas como el hockey.

“Seguimos trabajando todos los días y esperamos seguir lo-grando buenos resultados”, in-dicó.

En Lifune, el club se encuen-

tra en tercer lugar y esperan po-der ascender a la A sobre fin de año. Como indicó, nada parece imposible ya que están a 6 pun-tos del primero.

Por su parte, Lidia Sepúlve-da, quien es pro-tesorera de la entidad, indicó que la institu-ción tiene unos 80 socios y que espera que se sigan sumando más adherentes al club.

Durante estos días, muchos de los miembros de la comisión directiva estaban en una chacra terminando una carroza para participar del desfile por el ani-versario de la ciudad.

“Ahora estamos todos ha-ciendo una carroza y así es como se trabaja en un club. Ha-cemos polladas, festivales fo-lklóricos y todo tipo de evento para recaudar fondos. Además, agradecemos el acompañamien-to permanente desde el Ejecuti-vo municipal y de todos los ve-cinos que nos ayudan”, indicó Sepúlveda.

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La bodega fue la pri-mera de las 7 que hoy funcionan en el Polo Vitivinícola de Neu-quén.

En la celebración, Julio Viola agradeció a los presentes por el acompañamiento durante todos estos años, y en su alocución fue resumiendo los grandes momentos del desarrollo de El Chañar III Etapa, los primeros viñedos, la construcción de la bodega, la elaboración de los vinos con carácter patagónico y la salida a los mercados mun-diales.

“Los orígenes del proyecto de Bodega del Fin del Mun-do hay que buscarlos allá por 1996, cuando con el sustento de un clima ideal para el cultivo de la vid y un equipo de profe-sionales altamente capacitados y comprometidos, comienza el desafío de convertir 3.000 hectáreas de estepa patagónica en un oasis productivo. La co-lumna vertebral del emprendi-miento fue la distribución del agua, siendo la proximidad con el río Neuquén un recurso inestimable para la provisión de riego. Se hizo necesaria la construcción de un canal de 20 Km. para abastecer las centrales de bombeo. Desde estas centra-les se envió el agua presurizada por acueductos subterráneos a cada parcela y ésta llega a los cultivos mediante sistema de goteo, asegurando el acceso a las plantas de manera homogé-nea. La automatización de este sistema permite eficiencia y ra-cionalidad en el uso del recurso

Agustin Martinez

Agustin Martinez

El pasado 10 dE mayo, la familia Viola, EmplEados, proVEEdorEs, bodEguEros y amigos dE la bodEga dEl fin dEl mundo participaron dE la cElEbración por los 10 años dE la EmprEsa radicada En san patricio dEl chañar.

B o d e g a d e l F i n d e l M u n d o

“Donde hay vino, hay pasión”

hídrico, ya que está diseñado para aportar las cantidades ne-cesarias y así beneficiar al me-dio ambiente”, sostiene la re-seña difundida por Bodega del Fin del Mundo.

Las plantaciones iniciales fueron realizadas en 1999. Des-de entonces se plantaron más de 2.000 hectáreas de viñedos

canza hoy una producción de más de 11 millones de botellas y se encuentra entre las bodegas líderes del mercado argentino de vinos”, se informó.

Viola agradeció a su familia, a los técnicos y profesionales, cosechadores, vendedores y todo el equipo de recursos hu-manos de Bodega del Fin del

Mundo; a los proveedores y a los consumidores. También destacó el acompañamiento en todo el proyecto vitivinícola de las familias Schroeder, Focac-cia, Grittini, Pastriti y los demás emprendedores que, con sus bo-degas, hicieron de San Patricio del Chañar el nuevo polo vitivi-nícola del país.

Destacó también el compro-miso de los ex gobernadores neuquinos Felipe Sapag y Jorge Sobisch y del actual mandata-rio, Jorge Sapag, porque a través de distintas acciones acompaña-ron desde la Provincia el desa-rrollo vitivinícola en El Chañar.

Algunas cifras Viola aprovechó para sintetizar 10 años de la bodega del Fin del Mundo con cifras.

Fue así que recordó que la em-presa cuenta con 1.500 provee-dores directos, muchos de ellos de la zona y de todo Neuquén. La producción 2012 cerró con 11 millones de botellas mientras que la producción total de la bodega en estos 10 años es de 50 millo-nes de botellas.

Recibió más de 600 premios y reconocimientos en distintos concursos nacionales e interna-cionales, y hoy los productos de Bodega del Fin del Mundo están en 34 mercados.

“Donde hay vino, hay pa-sión”, sostuvo Viola al cierre de su alocución con motivo de los 10 años de Bodega del Fin del Mundo.

en toda la zona de San Patricio del Chañar.

“En 2002 se obtuvo la cose-cha inicial a partir de los frutos otorgados por las primeras vi-des. El vino que se elaboró en un pequeño galpón de campo transformado en Bodega del Fin del Mundo es hoy una realidad, cuando algunos años atrás era casi imposible que ese trozo de desierto patagónico en donde se encuentran sus viñedos produ-jera el milagro de la vida. Con sólo diez años de actividad, la pujante empresa neuquina al-

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