Sylvestris

2º

semestre 2010 Nº 2

directório

Visitas e Workshops Técnicos

Reuniões com instituições públicas e privadas de interesse para a implementação do processo

Acompanhamento, Monitorização e Avaliação

Promoção e Divulgação

Articulação com outras Iniciativas

Candidaturas e Linhas de Financiamento

Noticias

Actividades Futuras

Receitas

editorial

EDIÇÃO

Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM) -

Largo Vasco da Gama -

7750-328 Mértola -

www.adpm.pt

COORDENAÇÃO

Cristina Caro, Jorge Revez e Sandra Cascalheira

FOTOGRAFIA

ADPM, Carlos Vila –

Viçosa, Fernanda Botelho e Paulo Silva

DEPÓSITO LEGAL

978-989-8409-01-0

O PROVERE enquanto instrumento de desenvolvimento regional tem sido encarado como uma alternativa aos sistemas intensivos de

produção, mormente no que diz respeito a utilizações de solo inadequadas para as condições edafoclimáticas

actuais do Baixo Alentejo, contribuindo assim para a sustentabilidade de uma região que se perspectiva cada vez mais inclusa e mais competitiva face aos desafios imperativos da globalização.

A Equipa de Gestão, Dinamização e Coordenação da Estratégia de Eficiência Colectiva tem vindo a

trabalhar no sentido de tornar reais as aspirações de quem opera a mudança, de quem implementa projectos e de quem acredita que ainda é

possível encontrar alternativas para o actual cenário de

conjuntura económica que atravessamos e incita as prescrições da consternação.

Por último, o PROVERE tem merecido uma

receptividade gratificante por parte das entidades públicas e privadas e pelas pessoas que vivem no campo, talvez também porque a sua génese assenta na valorização de recursos simples que fazem parte da nossa identidade e que outrora foram uma forma se subsistência, todos nos lembramos das sopas de beldroegas, do feijão com catacuzes

ou do arroz de túberas.

Continuaremos por isso a trabalhar, porque por vezes a vida tem muito a ver com coisas simples.

A Equipa de Gestão Dinamização e Coordenação da EEC do PROVERE “Valorização dos Recursos

Silvestres

do Mediterrâneo”

Visitas e Workshops Técnicos

Visita a JoseneaNo dia 2 de Agosto a Equipa de Gestão

Dinamizado e Coordenação da EEC, organizou mais uma visita a casos de sucesso na área dos recursos silvestres. Desta vez os parceiros da EEC tiveram a oportunidade de ir a Navarra e conhecer o projecto desenvolvido pela empresa Josenea

que trabalha para o desenvolvimento

social proporcionando emprego a

desempregados de longa duração e à

reinserção de pessoas na sociedade, desenvolvendo as suas actividades de acordo com a sustentabilidade

ambiental..

Jesus, o coordenador do espaço prescindiu da profissão de técnico industrial e como opção de vida decidiu aprender a cultivar para se dedicar ao projecto da quinta da Bordablanaca

onde são produzidas cerca de 25 espécies de plantas

aromáticas, medicinais, arbustivas e arbóreas.O arranque do projecto só

foi possível graças aos financiamentos locais. Os terrenos onde é

realizada a produção pertence ao Governo de Navarra, que em parte estavam desocupados e depois de uma negociação foram cedidos para dar lugar ao Projecto de JOSENEA.

A empresa desenvolve as seguintes actividades:Serviços integrados de jardinagem;Produção Biológica de plantas aromática e

medicinais em Modo Biológico;Certificação para visitação turística e profissional;Indústria agro-alimentar de plantas aromáticas e medicinais;Integração de pessoas no mercado de trabalho.

As instalações da quinta foram construídas segundo critérios de bioconstrução

e funcionam com recurso a energias renováveis.A empresa trabalha ainda ao nível de prestação de serviços nas áreas de:Desenho e instalação de jardins;Montagem de sistemas de rega;Mobiliário de jardins e parques infantis;Trabalhos de plantação, podas e desbastes;Pequenas obras de alvenaria;Limpeza de ribeiras;Manutenção paisagística.

A quinta Bordablanca

abre as suas portas para visitas à

produção de PAM, à

casa de construção bioclimática

e a ateliers práticos para escolas.Aos visitantes é

proporcionado conhecer a produção em Modo Biológico, assistir ao trabalho que se realiza nos viveiros, no secador de plantas, na zona da compostagem e nas parcelas onde se cultivam cerca de 40 variedades distintas de plantas, arbustos e árvores com propriedades medicinais, aromáticas e condimentares.

Constituição da Fileira Plantas Aromáticas e Medicinais produzidas em Modo Biológico no Alentejo

No dia 20 de Julho teve lugar em Beja, uma reunião para aferir o

Ponto de Situação da Fileira das Plantas Aromáticas e Medicinais produzidas em Modo Biológico, que está

a ser constituída no Alentejo ao abrigo do PROVERE.

A Reunião contou com a presença de cerca de 30 participantes entre promotores, entidades de investigação representadas pelo Instituto Nacional dos Recursos Biológicos, entidades da

administração regional, nomeadamente, a Comissão de Coordenação e Desenvolvimento

Regional do Alentejo e a Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Alentejo.

Na reunião foram apresentados os vários passos que conduziram à

edificação da fileira bem como os constrangimentos existentes. Foram igualmente registadas

sugestões para ultrapassar as dificuldades sentidas pelos promotores de PAM.

De referir que alguns dos obstáculos têm estado a ser alvo de apreciação e algumas das medidas para inverter esta tendência estão já

contempladas nas actividades a implementar pela equipa de Gestão Dinamização e Coordenação da Estratégia de Eficiência Colectiva.

I Congresso Nacional dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo

Nos dia 13 e 14 de Janeiro teve lugar em Barrancos o I Congresso

Nacional dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo, uma iniciativa que contou com a parceria da Associação de Defesa do Património de Mértola e da Câmara Municipal de Barrancos. Entre os 200 participantes marcaram presença técnicos, agricultores, professores alunos, investigadores e promotores do

PROVERE.No primeiro dia destaque para a sessão de abertura, presidida pelo Presidente da CCDR Dr. João

Cordovil, tendo este reconhecido a importância do processo para a região

e dirigido palavras de confiança e ânimo para a boa prossecução dos trabalhos. Foram apresentados 3 painéis, subordinados às PAM, aos Cogumelos e aos Frutos Silvestres, bem como o lançamento do Livro “

Natureza Gastronomia e Lazer”.

No segundo dia foram apresentados vários trabalhos de investigação relacionados com o tema, que estão a decorrer em Portugal e foi ainda apresentado o “Guia de Apoio ao Investimento em projectos relacionados com os recursos silvestres”. O guia fornece “linhas orientadoras”

para os actuais e potenciais produtores “aproveitarem”

os recursos silvestres “mais representativas da flora do Baixo Alentejo”, nomeadamente plantas aromáticas e

medicinais, como os tomilhos e as mentas, ervas comestíveis, como beldroega e espargo-bravo, e recursos micológicos, como a silarca

e a túbera.

A encerrar o Congresso os participantes tiveram ainda oportunidade de degustar produtos cuja base de confecção são os recursos silvestres, tais como o chocolate de alecrim,

o azeite aromatizado com Boletus

edulis, a aguardente de medronho e ainda o inigualável presunto de Barrancos, uma montra do que de melhor se produz com os recursos silvestres do Alentejo.

Para a Equipa de Gestão, Dinamização e Coordenação do PROVERE, o I Congresso, pela afluência e pela forma como os trabalhos decorreram, foi bastante positivo, estando-se já

a trabalhar na organização do I Congresso Internacional dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo que terá

lugar no próximo ano.

Reuniões com instituições públicas e privadas de interesse para a implementação do processo

Durante o último semestre de 2010 foram realizadas várias reuniões entre o Líder do Consórcio, a Estrutura de Dinamização, Coordenação e Gestão da Parceria e instituições públicas e privadas com interesse para a implementação do processo, nomeadamente:

-

2ª

Reunião do Conselho de Fiscalização e Orientação (Setembro);

-

Apresentação da Estratégia ao Senhor Director Regional das Florestas Eng.º

Carlos Ramalho;

-

Apresentação da estratégia nas reuniões de elaboração do Plano Regional de Combate à

Desertificação;

As reuniões com as entidades referidas permitiram fortalecer as parcerias já

existentes e dar a conhecer o trabalho que tem vindo a ser desenvolvido.

Foram ainda realizadas reuniões individuais com todos os promotores, para aferir o grau de maturidade dos projectos complementares.

Acompanhamento Monitorização e Avaliação

Reunião do Concelho de Orientação e Fiscalização da Estratégia de Eficiência Colectiva

Dia 14 de OutubroTeve lugar na Câmara

Municipal de Almodôvar, no dia 14 de Outubro, uma reunião com os

parceiros PROVERE, durante a qual foi abordado o ponto de execução do processo PROVERE, nomeadamente as candidaturas dos Projectos Âncoras e Complementares apresentadas e as actividades futuras da implementação da Estratégia de Eficiência Colectiva.

Avaliação do Processo PROVERE

Dias 13 e 14 de Outubro

A implementação do processo PROVERE está

a ser alvo de avaliação por parte de uma empresa externa cujas actividades são essencialmente:

-

Aplicação de inquéritos por questionário aos beneficiários da EEC, entrevistas a actores -

chave e focus

group;

-

Preparação e planificação, em conjunto com a estrutura de dinamização, gestão e coordenação da parceria da EEC, de workshops de avaliação on-going

e final,

As actividades supracitadas permitirão aferir a Implementação da Estratégia.

Durante os dias 13 e 14 de Outubro realizou-se uma primeira aplicação de inquéritos por

questionário a uma amostra de projectos âncora e complementares integrados no Plano de Acção da EEC por forma a avaliar a implementação da estratégia.

Desde a Implementação do Processo PROVERE é

de registar o seguinte balanço:Dos 104 projectos complementares que constam no Plano de Acção 11 estão candidatados e aguardam decisão, 2 foram aprovados e aguardam celebração de contracto e 18 encontram-se em execução, de salientar que destes últimos 5 avançaram com financiamentos próprios.Os restantes projectos complementares serão candidatados em 2011

e 2012.No que aos projectos âncora diz respeito, dos 11 que constam no Plano de Acção, 7 foram

candidatados, dos quais 5 estão a ser implementados e 2 aguardam

decisão. Os restantes projectos Âncora serão candidatados assim que se verifique a abertura dos respectivos concursos.

Promoção e Divulgação

No âmbito da promoção e divulgação do projecto, a Equipa de Gestão Dinamização e Coordenação da Parceria marcou presença nos seguintes eventos:

Feira de Agro-pecuária Transfronteiriça de Vale do Poço –

Mértola

IV Feira do Cogumelo e do Medronho -

S. Barnabé, concelho de Almodôvar

Articulação com outras iniciativas

Projecto ALTERCEXA

No âmbito do projecto ALTERCEXA –

Medidas de Adaptação e Mitigação das

Alterações Climáticas, que promove a

produção de energia com recurso a fontes alternativas nas regiões da Estremadura,

Centro e Alentejo, a Associação de Defesa do Património de Mértola promoveu nos dias 21 e 22 de Outubro o workshop “Esteva: suas utilizações e potencialidades”.

No primeiro dia do evento, 21, o programa desenvolveu-se com base na apresentação de diversos trabalhos, o “potencial de esteva no território de Mértola”; “os óleos essenciais de esteva no Algarve”; “estudo de viabilidade de aproveitamento de esteva para utilizações múltiplas”

e a “avaliação do potencial de biomassa para energia”.No segundo dia, 22, os participantes tiveram

a oportunidade de visitar uma destilaria de óleos essenciais de esteva.

A iniciativa contou com cerca de 40 participantesentre técnicos, investigadores, professores e

curiosos.

Para além do referido workshop, o projecto contempla ainda diversas actividades entre as

quais:

Avaliação do potencial da biomassa de esteva para usos múltiplos nomeadamente óleos

essenciais, gomas e produção de energia;

Acções de educação ambiental e de

sensibilização sobre a importância da utilização de energias alternativas e da reciclagem e

valorização dos resíduos florestais.

Workshop de identificação e aproveitamento de cogumelos silvestres de Outono/Inverno

O primeiro workshop de cogumelos silvestres de Barrancos decorreu no passado dia 4 de Dezembro e foi desenvolvido no âmbito do Projecto RecurSus, financiado pelo Mecanismo Financeiro do Espaço Económico Europeu, promovido pela Câmara Municipal de Barrancos, em parceria com a Associação Barranquenha para o Desenvolvimento, a Associação de Defesa do Património de

Mértola e a TTerra. Esta iniciativa contou

com a participação do Grupo de Trabalho em Micologia

do CEAI (Centro de Estudos Avifauna

Ibérica) e com o apoio do Agrupamento de Escolas de Barrancos.

Maravilhados com a diversidade biológica que este grupo particular de seres vivos encerra, ilustrada pela apresentação introdutória à

morfologia dos macrofungos

(cogumelos), os participantes percorreram diferentes habitats (pinhal e montado com matos) do concelho, em busca de diferentes cogumelos, mergulhados num universo de cheiros, cores e formas.

Por alternativa ao popular cogumelo (Amanita

ponderosa) e à

túbera (Terfezia

sp.), que são espécies essencialmente primaveris, e que são as únicas espécies consumidas no concelho, neste workshop foram colhidos Lactarius

deliciosus, Lepista

nuda, Tricholoma

portentosum, Suillus

granulatus

e Boletus

aereus, todas elas espécies com interesse

gastronómico e comercial, que se destacaram entre as cerca de 70 espécies diferentes identificadas em todo o evento. A saída de campo foi seguida duma apresentação sobre a ecologia, as potencialidades da gestão e o aproveitamento deste valioso recurso, que é

negligenciado no panorama nacional da

exploração dos recursos florestais. O workshop culminou com uma deliciosa e completa degustação de várias espécies de cogumelos, desde a sopa de tortulhos

(Boletus

edulis) e trompetas (Cratherellus

cornocupioides), passando pelas entradas de

ovos com diversas espécies, uma caldeirada de sanchas

(Lactarius

deliciosus) e uma

requintada sobremesa de queijo da serra com compota de pé-azul

(Lepista

nuda).

Candidaturas e Linhas de Financiamento

Projectos Âncora Aprovados

“Acções Estratégicas para a Valorização,

Promoção e Internacionalização dos recursos

silvestres do sul de Portugal”

apresentado ao Convite Público Promoção e Capacitação Institucional. No âmbito deste projecto serão

desenvolvidas várias acções promocionais, com destaque para:Festival de Chás do Mundo, que pretende ser

um festival que cruze a música, a cultura e a tradição do chá, a realizar em Mértola. O

objectivo será

divulgar as potencialidades dos produtos à

base de PAM pois, apesar de o chá

ser o mote do evento, será

também dado destaque a todo o tipo de produtos à

base de PAM, nomeadamente óleos, loções, sabonetes, entre outros. Festival das Aguardentes Tradicionais do Mediterrâneo, uma mostra de aguardentes tradicionais de Portugal, Cabo Verde, Itália,

Cuba, a realizar em Almodôvar, cujo principal objectivo será

a promoção da Aguardente de

Medronho.Mostra de Produtos Silvestres a realizar em Barrancos –

no âmbito da ExpoBarrancos

será

desenvolvido um evento especial de promoção dos recursos silvestres.

Projecto Âncora Candidatados

-

“Constituição do CEVRM”

–

Centro de Excelência Para a Valorização dos Recursos Mediterrânicos -

apresentado ao GAL da

ESDIME, medida 3.1.2-

Criação e

desenvolvimento de microempresas.

-

“Inovação e Novas Tecnologias no

Aproveitamento do Medronho”

apresentado ao ProDeR

eixo 4 –

Cooperação para a Inovação. Os parceiros do projecto são o Centro de Excelência para a Valorização dos Recursos Mediterrânicos, o Instituto Nacional dos Recursos Biológicos, a Universidade do Algarve, a Escola Superior Agrária de Beja, a Sugar bloom

e Paulo Sérgio Reis.

Projectos complementares:

12 projectos aprovados e 5 em execução com financiamento próprio.

Candidaturas

Calendário das próximas aberturas de candidaturas do ProDeR

–

Programa de Desenvolvimento Rural:

Linhas de Financiamento Disponíveis

Medida/Acção Período de Submissão de Candidaturas

Modernização e Capacitação das Empresas

De 30

de Novembro

de 2010 a 28 de Fevereiro de 2011

Modernização e Capacitação das Empresas Florestais A partir de 1 de Outubro de 2010

Redimensionamento e Cooperação Empresarial

De 2 de Dezembro de 2010 a 2 de Março de 2011

Gestão Multifuncional A partir de 1 de Outubro de 2010

Apoio à

Gestão das ITI De 17 de

Janeiro a 15 de

Fevereiro de 2011

Instalação de Jovens Agricultores De 2 de Janeiro a 31 de Dezembro de 2011

Serviços de Apoio às Empresas De 2 de Dezembro de 2010 a 1 de Março de 2011

Calendários dos avisos de abertura de candidaturas do INAlentejo

Eixo e medida AvisoRecepção de candidaturas

Inicio Fim

Eixo 1 –

Economia digital e sociedade do conhecimento

5 21/09/2010 08/11/2011

Convite Público Promoção e Capacitação Institucional

8 15/12/2010 15/12/2011

Notícias

Azeite com Cogumelos

A DITERRA, empresa de comércio agro-alimentar lançou o azeite extra almojanda

cogumelo. O azeite aromatizado com cogumelos silvestres “Boletus

Edulis”

tem sabor e aroma a frutos secos, ideal para utilizar em tostas, arroz, massa e sopas. Apresenta-se em garrafas de 0,5 l e poderá

ser encontrado em lojas Gourmet

e mercearias.

Guia de Compras dos Produtos Tradicionais 2011 já

está

à

venda

Sob direcção técnica da QUALIFICA, foi editado o Guia de Compras dos Produtos Tradicionais –

2011. Trata-se de uma obra que dá

a conhecer os Produtos Tradicionais Portugueses com qualificação europeia, como Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Denominação de Origem Protegida (DOP). Além dos produtos já

qualificados, o Guia inclui outros os que estão em processo de qualificação, com caderno de encargos já

entregue no Ministério da Agricultura e outros que a QUALIFICA tem em estudo já

avançado. O Guia, já

editado, está

organizado por regiões do país, havendo um índice por produtos dentro de cada região. Cada produto é

descrito de forma pormenorizada, referindo aspectos como os ingredientes, a área geográfica, como deve ser consumido, como deve ser conservado, indicação de preço de referência, havendo também um índice com nomes e contactos de agrupamentos, de produtores e de locais de venda.

Vila Pouca de Aguiar: Academia micológica

com novos elementos

A entronização de novos elementos da Academia Gastronómica e Cultural da Micologia

realizou-

se, a 13 de Novembro, na Capela do Senhor de Vila Pouca de Aguiar que se encheu de familiares e amigos para ‘apadrinhar’

as 17 pessoas que passam a integrar esta academia criada para estudar e degustar os cogumelos.

Fonte:

Gazeta Rural

Beleza de luxo sem corantes nem conservantes

- Portugal produz cosméticos Biológicos

A gestora Vera Teixeira e a obstetra Patrícia von

Hoesslin

queriam ter um negócio próprio. Criaram a Myeko, cosméticos biológicos —

certificados. Quatro meses depois de ser posta à

venda, a marca foi distinguida em Paris, pelo “design sofisticado e qualidade premium”, por um júri composto por representantes dos maiores armazéns da Europa e dos EUA.

O produto é

resultado da empresa LiO

(Life

is

Organic) ou a Vida é

Orgânica, uma empresa que aposta na cosmética biológica para trazer bem-estar, vida longa e feliz às mulheres (e em breve também aos bebés e aos homens) em forma de cremes e loções. Uma linha de cosméticos com certificação biológica que abrange desde o produto à

embalagem. O corpo é

o reflexo da alma e é

preciso defendê-lo das agressões ambientais, lê-se na apresentação da marca Myeko

no site oficial.

O INUAF -

Instituo Nacional Dom Afonso III

tem inscrições abertas para licenciaturas na área de Bio-Recursos

e Turismo Sustentável e para mestrado em Gestao Ambiental.

Este Mestrado especializa os futuros mestres para as novas formas de gestão com que as sociedades modernas procuram assegurar o Desenvolvimento Sustentável. Gestão Ambiental é

uma forma de Gestão que tem em conta o Futuro.

Objectivos:-Capacitar profissionais para a área de gestão urbana e regional, enfatizando a viabilização técnica e política de instrumentos democráticos de governabilidade e ainda a análise e a captação de potenciais locais e regionais para o desenvolvimento socioeconómico e político;

-

Especializar profissionais para a área de gestão ambiental, enfatizando análises de impacte ambiental nos meios rural e urbano, implantação e certificação de sistemas de gestão ambiental, aproveitamento de recursos, utilização de instrumental avançado de sensoriamento

remoto, e tomada de decisões para o desenvolvimento sustentado.

Fonte:

biologicaonline

Actividades Futuras

Fevereiro

-

Visita à

unidade de destilaria de Medronho em Proença-a-Nova;

-

Visita ao Monte do Vento destinada a potenciais produtores de Plantas Aromáticas e Medicinais;

-Campanhas escolares de Educação Ambiental nas escolas do concelho de Mértola sobre cogumelos no âmbito do Projecto Mycosilva;

Março

-

16, 17 e 18 de Março -

6º

Encontro Internacional do Projecto Mycosilva

em Mértola;

-

18 de Março, na Estalagem da Mina de S. Domingos –

Mértola, Seminário “Os Recursos Micológicos”;

-

Actividades de educação ambiental sobre a Biomassa de Esteva;

Actividades FuturasAbril

- Lançamento do guia do Micólogo;

-

Feira do Mato em Barrancos de 7 a 10 de Abril inserida na ExpoBarracos;

Maio

-

Reuniões de acompanhamento com os promotores do PROVERE das diferentes Fileiras;

Junho

-

Lançamento do V Curso de Plantas Aromáticas e Medicinais em terras do Pulo do lobo;

Julho

Lançamento da 3º

newsletter

Sylvestris

Receitas

Ingredientes:

900g de mirtilos

450g de açúcar fino

60cl de natas líquidas

300g de queijo fresco

2 saquetas de açúcar aromatizado com baunilha

Tempo de preparação: 30minutos

Mousse de mirtilos (12 pessoas)

Lavar os mirtilos, escorre-los, coloca-los numa caçarola e adicionar o açúcar e os 10 cl de água. Colocar sobre lume brando e deixar cozer durante 10 minutos, mexendo esporadicamente. Quando todos os frutos estiveram cozidos, deixar arrefecer.

Deitar as natas num recipiente e bater em chantilly. Adicionar o queijo e o açúcar aromatizado com baunilha e bater durante mais alguns segundos.

Distribuir os frutos e o seu sumo em doze taças ou copos baixos, por cima, colocar uma névoa de creme feita com queijo batido.

Nota do chefe: com a mesma base de natas e queijo podem prepara-se outras mousses –

como de framboesas ou amoras.

Molho de espargos com presunto (4 pessoas)

Ingredientes:

32 espargos verdes pequenos

4 fatias finas de presunto

Azeite

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Sal

5 grãos de pimenta

Tempo de cozedura: 15 minutos

Tirar a pele aos espargos, tendo cuidado com as cabeças. Cortar os caules com 12 cm. Lavar e atar em molhos de oito com um cordel. Cozer 8 min. em água com sal a ferver. Mergulhar imediatamente em água gelada para parar a cozedura e conservar a cor. Escorrer e secar em papel absorvente.

Retirar o cordel e enrolar os molhos numa fatia de presunto e segurar com um palito. Aquecer o azeite numa caçarola pequena. Deixar repousar e retirar a parte leitosa de modo a “clarear”.

Deitar o azeite numa frigideira grande e dourar os molhos de espargos, voltando-os para que o presunto ganhe cor. Colocar os molhos num prato e retirar o palito.

Deitar vinagre na frigideira quente, misturar e regar os espargos. Temperar com pimenta e servir de imediato.

Fonte:

Receitas Rápidas Fáceis e Económicas Tapas e Petiscos

Fonte:

Receitas Rápidas Fáceis e Económicas Pratos para Festas

Se gostaria de ver a sua empresa publicitada neste espaço, contacte por favor a equipa de gestão da EEC através de:

Associação de Defesa do Património de Mértola

Largo Vasco da Gama S/n

7750 328 Mértola

Tel: 286 610 00

Telm: 96 200 46 35

E-mail: geral.provere@adpm.pt