TCM - Aurora Correto

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Graduação Tecnológica em Logística Luiz Antônio Abreu Sobrinho – RA 215302012 Priscila Ferreira Soares – 248312012 Simone de O.S. Sena Xavier – 255072012 Walter Barbosa Santos - 217732012 Trabalho de conclusão de modulo Cooperativa Central Aurora Alimentos

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Graduação Tecnológica em Logística

Luiz Antônio Abreu Sobrinho – RA 215302012Priscila Ferreira Soares – 248312012Simone de O.S. Sena Xavier – 255072012Walter Barbosa Santos - 217732012

Trabalho de conclusão de moduloCooperativa Central Aurora Alimentos

Guarulhos

2013

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Luiz Antônio Abreu Sobrinho – RA 215302012Priscila Ferreira Soares – 248312012Simone de O.S. Sena Xavier – 255072012 Walter Barbosa Santos - 217732012

Trabalho de conclusão de moduloCooperativa Central Aurora Alimentos

Trabalho apresentado à Faculdade Eniac,

para a disciplina Atualidades em

Armazenagem e Distribuição.

Prof. Walter

Guarulhos

2013

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Dedicamos este trabalho aos nossos pais,

familiares e amigos pelo total apoio e

incentivo para realização deste sonho.

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Agradecemos primeiramente a Deus por nos

dado força e perseverança para não desistir, aos

nossos amigos familiares e professores pelo

total suporte oferecido e participação em nosso

crescimento pessoal e profissional.

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“Uma pequena negligência pode aumentar os

mal-entendidos; pela falta e um cravo, perdeu-se

a ferradura, pela falta da ferradura perdeu-se o

cavalo e pela falta do cavalo o cavaleiro se

perdeu.”

Benjamin Franklin

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Sumário

1. Introdução...........................................................................................................9

1.1Area de atuação..................................................................................................9

1.2 Missão, Visão e Valores..........................................................................9

1.3 Principais Fornecedores...........................................................................9

1.4 Principais Clientes..................................................................................9

1.5 Produtos.................................................................................................9

1.6 Organograma Geral.................................................................................10

1.6.1 Organograma Especifico..........................................................................10

1.7 Fluxugramas..........................................................................................11

1.7.1 Recebimento.......................................................................................11

1.7.2 Armazenagem.......................................................................................12

1.7.3 Pickin (Separação)......................................................................................12

1.7.4 Expedição............................................................................................13

1.8 Layout de armazém.....................................................................................14

2. Desenvolvimento 2º Banca..................................................................................15

2.1 Indicadores de Desempenho........................................................................15

2.1.1 Gráfico Analítico.............................................................................................16

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2.1.2 Indicador de Absenteismo.............................................................................17

2.2 Distribuição..................................................................................................................18

2.2.1 Cadeia Logistica............................................................................................19

2.2.2 Cadeia Logística Exportação.........................................................................20

3. Estrutura para Armazenagem.........................................................................................21

4. Equipamentos.................................................................................................................22

4.1 Analise comparativa de Aquisição de Equipamentos......................................23

4.1.1 Aquisição de Equipamentos..........................................................................24

4.1.2 Locação de Equipamentos.............................................................................25

5. Conclusão..........................................................................................................26

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1. INTRODUÇÃO

No ano de 1969 nasce a Cooperativa Central Oeste Catarinense Ltda.,

tendo Aury como presidente. Um ano depois da fundação, a Cooperativa já

adquire 22 caminhões e começa a utilizar o lema "Cereais de Santa Catarina

para Alimentar o Brasil".

Em 1974 Aury articula a criação da Cooperalfa, que é a fusão das

cooperativas de Chapecó e Xaxim. Logo em 1975, já era a maior cooperativa

singular do Brasil. Neste ano Aury colabora na fundação da Federação das

Cooperativas Agropecuárias do Estado de Santa Catarina.

Aury é distinguido com a Comenda do Mérito Cooperativo Catarinense

em 1980. Em 1988 inaugurou-se o frigorífico de aves da Coopercentral em

Maravilha. Em 1989 Aury recebeu o título de Cidadão Catarinense concedido

pelo Governo do Estado. Passando um ano, ganhou o título de Cidadão

Chapecoense.

Em 1992, inaugura-se o novo frigorífico e abatedouro de suínos da

Coopercentral. No ano de 1994, Aury recebe do Governo do Estado a Medalha

Mérito Anita Garibaldi.

Quase 30 anos após ter assumido a presidência da Cooperalfa, Aury

deixa a presidência em 1997. Neste ano, a Confederação Nacional da Indústria

distingue Aury com a maior honraria do setor empresarial brasileiro: Comenda

da Ordem do Mérito Industrial.

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1.1 Área de atuação

A aurora atua no agronegócio, que é toda relação comercial e industrial

envolvendo a cadeia produtiva agrícola/pecuária. No Brasil o termo

agropecuária é usado para definir o uso econômico do solo para o cultivo da

terra associado com a criação de animais. Comércio atacadista de carnes

bovinas e suínas, aves, pizzas e lácteos, ou seja, Aurora industrializa produtos

do campo e comercializa abrangindo o mercado de carnes suínas, de aves, de

pizzas e de laticínios, com um amplo mix de produtos.

1.2 Missão, Visão e Valores

Missão: “Ser referência como cooperativa fornecedora de alimentos”.

Visão: "Ser referência como cooperativa fornecedora de alimentos". Valores:Ética - proceder com lealdade, confiança, honestidade, respeito e transparência;

Qualidade - atender às expectativas do público relevante, através de processos e pessoas qualificadas e comprometidas;

Sustentabilidade – promover o desenvolvimento econômico, buscando o bem estar social e a preservação do meio-ambiente.

1.3 Principais Fornecedores:

Auriverde, Cooasgo, Camisc, Cotrel, Cooper A1, CooperAlfa, Coper Campos, Cooper Itaipu, Coperdia, entre outros.

1.4 Principais Clientes:

Walmart, Atacadão, Grupo Pão de Açúcar, Carrefour, Bom Preço, entre outros.

1.5 Produtos:

Suinos: Bacon em fatias, Pernil Congelado, Bacon em Pedaços, entre outros.

Lácteos: Leite UHT Aurolat, Queijo Mussarela, Bebida Láctea, entre outros.

Aves: Frango Resfriado, Coxinha da Asa, Red Sauce Sobrecoxas.

Industrializados: Pão de Queijo, Presunto Cozido, Hambúrguer Picanha Caixeta Aurora, entre outros.

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1.6 Organograma Geral

1.6.1 Organograma Especifico

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1.7 Fluxograma

1.7.1 Recebimento

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1.7.2 Armazenagem

1.7.3 Picking (Separação)

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1.7.4 Expedição

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1.8 Layout

Larg. 110 Metros.

Comp. 200 Metros.

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2 - DESENVOLVIMENTO 2ª BANCA

2.1 Indicadores de desempenho.

Em nossa analise sistemática, podemos medir a tonelada expedida por mês,

quantidade de veículos que utilizamos para fazer a expedição e uma correlação

metros cúbicos e quantidade de veículos para saber se conseguimos aproveitar

ao máximo o espaço disponibilizado. Isso tudo medimos a partir dos quatro

produtos de maior giro em nossa operação. Linguiça toscana, linguiça calabresa,

salsicha e file de frango. Onde a Aurora, aproveita estas informações e armazena

em seu banco de dados, para arquivar como histórico podendo ser usado para

previsões de demandas futuras e até estoques de segurança.

Temos abaixo um gráfico para um melhor e mais fácil entendimento, que

expões de forma mais clara a correlação entre metros cúbicos e quantidade de

veículos expedidos. Como podemos ver a meses que a Aurora alimentos fraciona

mais as cargas, principalmente nos meses de maior giro como julho e dezembro

para não correrem o risco de nenhum tipo de atraso, maior agilidade e

principalmente não correr riscos com imprevistos.

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2.1.1 Gráfico Analítico

Este gráfico é realmente para fazer um comparativo anual da média de

expedição cubica, a fim de realizar novas pesquisas de mercado, como temos

feito atualmente entregando para pequenos varejistas em caminhões HR. Esta

medição é de suma importância para a empresa, sabendo que pode ter

claramente a suas reais necessidades de distribuição e entrega na sua frente e

disponível a qualquer momento.

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2.1.2 Indicador de Absenteísmo

Como temos acima, um indicador que parte do pressuposto a nos ajudar a

controlar tanto a nossas ausências e presenças como também o nosso tunover.

Temo acima o nossa planilha de absenteísmo, que é toda ausência na

operação sendo justificada ou não, uma vez que é medido da seguinte maneira.

Nas horas trabalhadas, medimos somando o total de dias trabalhados pelos

colaboradores e horas extras e multiplicamos por 7,33 que é o total de horas

consideradas pelo nosso setor de recursos humanos que o colaborador trabalha

por dia. As horas perdidas, medimos com a soma das faltas mensais, atrasos,

saídas antecipadas e faltas ½ período. Assim dividimos as horas perdidas pelas

horas trabalhadas e temos a porcentagem do nosso absenteísmo, uma vez que a

empresa entende que até 3% de absenteísmo não impacta diretamente em nossa

operação.

Temos também um gráfico para melhor visualização e uma gráfico pizza para

informar qual a porcentagem de faltas justificadas e injustificadas no ano.

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2.2 Distribuição

A Aurora se encontra em uma localização privilegiada próximo as rodovias

Presidente Dutra e Ayrton sena, onde esta próxima da grande demanda de

clientes localizados na região.

No processo de tomada de decisão foi o local que obteve mais pontos, ele tem

uma posição privilegiada, está situado perto da Rod pres. Dutra e da Airton

Senna, possui capacidade para armazenar, além de efetuar cross-docking, foi ele

que alavancou o processo de distribuição na grande São Paulo.

O armazém esta localizado em Guarulhos –SP na Rua: Claudio Sergio Bere, nº100.

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2.2.1 Cadeia Logística

A distribuição acontece de três formas diferentes. A primeira forma as

unidades produtoras produzem e mandam para o próprio CD da Aurora, que fica

em Santa Catarina e deste CD é feita a distribuição para quase todo o para as

grandes redes. A segunda opção para a Aurora é a produção em suas unidades

produtoras e mandarem para um armazém terceirizado, onde o mesmo faz 80%

da distribuição dos produtos lácteos da empresa. E temos também a distribuição

direta das unidades produtoras para os pequenos varejistas e algumas grandes

redes nacionais. A Aurora consegue atender os estados do norte do país através

de embarcações dos três portos de santa Catarina Itajaí, navegantes e Itapoá,

chegando a clientes varejistas do norte brasileiro e sendo feita a distribuição até o

consumidor.

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2.2.2 Cadeia Logística Exportação

Assim como a Aurora faz para distribuir no norte do país, também e

utilizado os portos de Itajaí, Navegantes e Itapoá em Santa Catarina para a

distribuição internacional por meio de embarcações. Onde são:

474 containers exportados;

Mais de 13.300 toneladas de produtos expedidos;

Possuindo três armazéns;

São no total 62 países que importam os produtos;

Utilizamos 40 navios para esta distribuição;

Utilizamos 3 terminais de containers .

3. Estrutura para Armazenagem

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A empresa conta com uma grande estrutura no armazém para atender a

demanda de distribuição, um armazém bem dimensionado com estruturas

porta-palet, drive-in e corredores que facilitam a entrada e saída de materiais,

dando fácil acesso aos itens dentro do armazém

O nosso Galpão é composto por 110m/200m, onde possui 2700

posições de paletes, é Composto por 11 câmaras, 6 câmaras de resfriados, 5

Câmaras de Congelados, Possuímos 17 docas para carregamento, o nosso

Recebimento feito no período diurno e expedição noturno, Pé direito 14 metros,

Estrutura Drive-in e Porta Paletes. Como mostra as imagens abaixo.

4. Equipamentos

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PALETEIRA ELÉTRICA COM OPERADOR EM PÉ A BORDO.

Marca: Paletrans

Capacidade de Carga: 2.750 Kg.

Quantidade: 05

Empilhadeira elétrica retrátil

Marca: Toyota/Still

Capacidade de Carga: 2.750 Kg.

Quantidade: 04

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Paleteira Manual

Marca: Paletrans

Capacidade de Carga: 2.000 Kg.

Quantidade: 43

Carro plataforma

Marca: Marcon

Capacidade de Carga: 800 Kg.

Quantidade: 30

4.1 Análise comparativa de aquisição de equipamentos.

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Resolvemos desenvolver um comparativo entre a locação de equipamentos e aquisição deles, mostrando quais as vantagens de cada opção dada pelo nosso grupo.

4.1.1 Aquisição de equipamentos.

Executamos uma análise quando compramos um equipamento

empilhadeira retrátil elétrica, onde é importante lembrar que se não houver

empenho na manutenção preventiva por uma empresa especializada e a

utilização de peças de qualidade, o resultado adquirido como mostra o quadro

acima de uma economia de mais de R$ 80.000,00 vai totalmente por água abaixo.

Lembrando que a manutenção é o principal motivo para a escolha da locação de

equipamentos, então temos que atentar aos contratos com empresas que

garantem a preservação dos equipamentos, para a depreciação do equipamento

ser mínima assim como as despesas correlatas a própria manutenção, com seu

equipamento mais tempo na operação.

4.1.2 Locação de equipamentos.

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Já a locação de equipamentos é constantemente usada inclusive é o que a

Aurora faz em relação aos seus equipamentos, entendendo que a compra da a

impressão que o lucro seja evidente, porém considera algumas vantagens para

partir para a locação.

A disponibilidade do cliente, onde ele sempre terá que estar disponível a

qualquer momento para manutenções ou eventuais problemas com algum

equipamento 24 horas por dia já que a empresa utiliza os equipamentos 24 horas.

O abatimento no imposto de renda da empresa, sem contar que a locação

também se adequa a pequenos períodos sazonais com a opção de contratar mais

equipamentos ou devolver algum, outro fator importante é a péssima experiência

com frota própria, onde não tiveram uma boa gestão sobre os equipamentos

assim levando a um prejuízo financeiro considerável. Elasticidade e flexibilidade

da empresa contratada, pois a tecnologia se inova a cada dia que passa podendo

assim testar ou até mesmo utilizar equipamentos que se adequam melhor a sua

operação com uma maior tecnologia sem custos adicionais, também minimizando

os custos da sua operação.

5. Conclusão.

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Consideramos a Aurora Alimentos, uma empresa muito conceituada no

mercado, pela sua capacidade de distribuição e sua postura perante o mercado,

sem perder nenhuma tendência em sua área de atuação. Podemos também

observar que a Aurora Alimentos nos proporcionou um ótimo trabalho acadêmico

devido a sua flexibilidade na disponibilidade das informações.

A Aurora alimentos considera um dos maiores conglomerados industriais

do Brasil com 12 cooperativas filiadas e mais de 19 mil funcionários é totalmente

rentável e lucrativa, visando uma melhor qualidade de vida no campo e na cidade

produzindo alimentos com excelência, comprometimento social, sustentabilidade

econômica e ambiental.