TEMPEROS e MOLHOS SABOR & SAÚDE NATURAL _ ZERO SÓDIO ZERO AÇÚCAR

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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Ácido Glutâmico x Glutamato Monossódico

Apesar da frequente confusão, o ácido glutâmico não é exatamente amesma substância que conhecemos como glutamato monossódico.Vamos entender o porquê. Existem basicamente duas formas moleculares deácido glutâmico: o L-ácido glutâmico e o D-ácido glutâmico.O L-ácido glutâmico encontrado em proteínas naturais está quase sempreligado a um outro aminoácido.Já o D-ácido glutâmico é artificialmente isolado e produzido fora do corpo.A essa substância dá-se o nome de glutamato monossódico, um realçador desabor que tem sido alvo de muitas controvérsias devido a seus possíveisefeitos colaterais sobre o sistema nervoso.(adaptado de Mundo Boa Forma em http://bit.ly/2k8QrgP )

Nossa linha de produtos utiliza somente o componenteL-ácido glutâmico em suas formulações, identificadonos rótulos como Ácido Glutâmico.




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