TEMPEROS : FAZENDO MUDAS

Estes galhos de manjericão enraizaram na água.

Talvez não seja novidade para ninguém fazer enraizar manjericões na água, mas desde que aprendi a fazer mudinhas em pequenas estufas, na Universidade Federal de Lavras, com o professor José Eduardo, uso esta técnica para uma variedade de outras ervas aromáticas como jambu, tomilho, malva, lavanda, melissa, orégano, sálvia, hortelã, poejo, manjerona, estragão, segurelha e mais algumas, especialmente as da família das Compostas, Verbenáceas e Malváceas. Não funciona para as ervas de árvore ou de raizes. Nem para as da família das Umbelíferas (aquelas que quando florescem formam um guarda-chuvinha com os frutos), como o coentro, o cominho, a salsa, a erva-doce, a alcaravia e o endro, mas seus frutinhos brotam facilmente, bastando joga-los à terra. Tampouco dá certo para as ervas de bulbo como a cebolinha, de fácil multiplicação: compre um maço com raízes, corte a parte verde para usar na cozinha e do toco de bulbo que sobra é só aparar bem curtinhas as raízes, desmembrar as unidades e plantar cada uma delas direto na terra.

Miniatura de estufa improvisada. Aqui ervas prontas para serem transplantadas:

jambu, manjericão-anis, manjericão roxo, segurelha, poejo, melissa, manjerona,

menta, alecrim.

Voltando à estufa, a técnica que aprendi consistia em cortar as ponteiras das ervas

- a parte jovem do galho, com cerca de 3 a 5 folhinhas, e plantar numa caixa com

terra ou areia bem fofa e úmida (eu uso uma caixa de frutas, de madeira, forrada

com manta acrílica e terra, como se vê na foto). Aí é só cobrir com plástico

transparente, deixar em lugar fresco e iluminado e esquecer dela. A umidade vai

circular, as folhinhas nem chegam a murchar e depois de uns 30 dias os galhos já

estarão todos com raízes. Basta agora transplantar para o local definitivo.Você pode fazer isto até com as ervas de bandejinha ou de maços vendidas nos supermercados, desde que bem frescas. Corte a pontas e deixe-as por uns 15 minutos na água para recompor a umidade perdida. E pronto, é só enfiar na terra da caixa, apertando com os dedos. O professor ensinou a tirar os galhinhos de alguma erva adulta plantada (ou seja, você tem que pedir para alguém ou usar a técnica para multiplicar o que já possui). Tem que cortar com tesoura e deixar cair sem demora na água para não desidratar. Só que eu fiz isto com as ervas de supermercado mesmo, mais de uma vez, e todas enraizaram igual. Já o manjericão enraíza de qualquer forma e em poucos dias, na estufa ou direto na água (lembrando de trocar a água todos os dias para ela não ficar mal-cheirosa ou virar criatório de mosquito).

manjericões não precisam ficar em geladeira. Galhos novos ou velhos podem ser deixados em um vaso com água. Em poucos dias estarão enraizados. Troque sempre a água e descarte os galhos temperamentais. Estes da foto têm uns 7 dias e os comprei embalados em bandejinha de isopor.

Qualquer vidrinho serve como estufa, emborcado direto na terra.

Inventei uma forma mais prática de fazer estufinhas individuais para não

precisar transplantar depois. Basta plantar os galhos no lugar definitivo do jardim

ou da jardineira, em que bata sol, e cobrir com um copo ou qualquer outro vidro

que possa conter a erva, emborcando-o e fincando-o direto na terra. Dá super certo.

Depois de um mês é só tirar o vidro. O bom das estufas é que não precisa ficar

regando.

(manjericão roxo, verde normal e gigante, tomilho, orégano, azedinha, salsa crespa , cibolette, nirá, coentro, tomilho-limão, etc ) e achei muito boa a tua técnica de plantio se bem que, sem saber eu já tenho feito alguma coisa parecida pois costumo colhê-las e colocá-las em vasos na cozinha e após alguns dias, as raizes aparecem. Além de dar vida ao ambiente, são muito úteis na hora de cozinhar.De qualquer maneira, vou utilizá-la pra ver se consigo melhores resultados. Também realizei um sonho que é ter uma sebe de alecrim ( uns 10 pés perfilados na entrada de casa) que hoje têm um metro de altura. Se voce quizer, eu te mando uma foto. E também tenho um blog sobre uma pequena confraria em que comemos de tudo ( eu cozinho, é claro!) nas quartas feiras. Já estamos na 156º edição.