Tiramis

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS 500 g de queijo mascarpone Galbani 5 ovos 5 colheres de sopa de acar 40 palitos de La Reine 2 chvenas de caf sem acar 2 colheres de sopa de Marsala (vinho doce italiano) Cacau em p sem acarPREPARAO Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o acar at a mistura ficar esbranquiada. Adicione o queijo mascarpone e misture bem. Bata as claras em castelo e junte-as lentamente ao preparado anterior. Misture o caf frio e o Marsala numa taa e embeba os palitos de La Reine. Coloque metade dos palitos no fundo de uma taa (do tipo que se usa para gratinar), cubra-os com metade do preparado feito com os ovos, coloque o resto dos palitos e cubra tudo com o que sobra do preparado. Deixe repousar no frigorfico durante pelo menos 3 horas (o ideal deixar repousar 12 horas). Antes de servir, polvilhe o Tiramis com o cacau em p usando uma peneira.

muito fcil! Siga as instrues! Segredo 1 Utilizeovos muito frescos MascarponeGalbani, o n1 em Itlia. Segredo 2 Misture as gemas, o acar e o queijo mascarpone at obter uma mistura homognea Segredo 3 Procure que as claras em castelo fiquemcompactas Segredo 4 Juntelentamenteas claras em castelo ao preparado anterior. Segredo 5 No embeba demasiadoos palitos: Mergulhe-os apenas 1 ou 2 segundos no lquido. Segredo 6 Tambm pode ralar o chocolate de que mais gosta e polvilhar antes de servir.

Fonte: http://www.ilovetiramisu.pt/verdadero_tiramisu.asp