Tofu descongelado xadrez

Já fazia um tempo que eu queria fazer alguma receita com panela wok (não que seja necessário, mas é bem mais charmoso), então tive a ideia de fazer um tofu xadrez.

Ingredientes:

1 tofu (usei soft) congelado por no mínimo dois dias e descongelado (pode ser no microondas), drenado bem, cortado em cubos de 1,5cm e temperado com limão e shoyu (deixei só por uma hora nesse tempero)

1 cebola cortada em cubos

1/2 pimentão verde cortado em cubos (pode ser mais)

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos (pode ser mais também)

3 colheres de sopa de óleo de gergelim (pode ser outro, mas recomendo esse)

um copo de água com duas colheres de chá cheias de maizena

um punhado de amendoim torrado, preferencialmente sem sal

um pedaço de 1cm de gengibre picadinho

gergelim preto, shoyu, sal, pimenta, açafrão (pra dar uma cor) e curry, tudo a gosto.

dá pra usar também cogumelos (eu não tinha) e pimentão amarelo (não gosto).

Modo de preparo:

esquente o óleo de gergelim e frite bem o tofu, até ficar bem douradinho. só depois de ficar dourado, acrescente o amendoim e o gergelim (eu coloquei tudo junto, resultado: o tofu não fritou direito e deu uma desmanchada). continue refogando até dourar o amendoim. coloque o gengibre e a cebola, adicione um pouco de água pra ajudar a cebola a amolecer. com a cebola molinha, misture os pimentões e continue cozinhando (talvez precise de mais um pouquinho de água, mantenha água quente por perto). tempere com o shoyu, sal, pimenta e curry. adicione a água com maizena, continue mexendo até engrossar, acerte o sal e o tempero e pronto! se quiser com mais "caldinho" é só pôr mais água. comi com arroz branco, alface, brócolis e ~alegria~.