7/23/2019 Torta de Limo do Andr Reis

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TORATA DE LIMO DOS REIS

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Esta torta feita em trs etapas. Seguem elas e seu tempo de preparo paricial

MASSA -- !"mi#

RE$%EIO -- &'mi#$O(ERT)RA -- !"mi#

TEM*O TOTAL DE *RE*ARO DA TORTA $erca de "&!"+

,oc precisar dos segui#tes acessrios para o preparo-------------------------------------------------------

& /orma com fu#do m0el 12 a mais i#dicada para este tipo de torta3 & (olsa e 4ico de co#feiteiro5 6ue pode ser o mesmo do suspiro 1opcio#al3 & ,asil+a mdia ou gra#de para me7er a massa

& ,asil+a pe6ue#a ou mdia para reser0ar o rec+eio

& pe#eira 8#a& ralador ma#ual& pa#ela mdia& (atedeira

I9:REDIE9TES *ARA A MASSA

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! :emas de o0o! $ol+eres de sopa de a;ucar re8#ado 4em c+eias ! $ol+eres de sopa de Maicaf de ferme#to 6u?mico 1Ro@al3

= col+eres de sopa de leite para regular #a massa

I9:REDIE9TES *ARA O RE$%EIO

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limBes gra#des

= latas de leite co#de#sado

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I:9REDIE9TES *ARA A $O(ERT)RA-----------------------------

C claras de o0o= 7c de c+ de a;ucar re8#ado

MODO DE *RE*ARO DA MASSA------------------------

9uma 0asil+a mdia ou gra#de acresce#te as gemas5 o a;ucar e a margari#a5 eme7a at 8car um creme u#iforme5 4em liso. Acresce#te a mai

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sempre #a mesma dire;o.Hua#do termi#ar le0e ao freeco#gelador ou geladeira.

MODO DE *RE*ARO DA $O(ERT)RA

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9uma pa#ela despeFe as claras e o a;ucar. Le0e ao fogo 4ai7o e 0 mec+e#dosempre.Hua#do 0irar uma calda meio espuma#te e meio tra#spare#te5 retire do fogo. Tomeo cuidado para #o empelotar e para #o grudar #o fu#do da pa#ela5 pois se issoaco#tecer 0oc ter 6ue coar o li6uido resulta#te.

Logo aps retirar do fogo5 acresce#te #a 4atedeira e 4ata em 0elocidade m7ima5por cerca de &" mi#utos at 0irar um creme 4ra#co5 liso e 4ril+a#te. ,oc sa4er opo#to ideal pega#do com uma col+er e 0ira#do-a de po#ta ca4e;a5 o creme #o

de0e escorrer e despre#der da col+er facilme#te.

MO9TA9DO A TORTA----------------

Aps tudo isso pro#to5 0oc ir pegar o rec+eio 16ue Fa de0e estar com umaco#sist#cia dura3 da torta e despeFar com cuidado #a massa. Espal+e com umacol+er com cuidado5 para #o mac+ucar a massa da torta.

Aps o trmi#o dessa etapa5 pegue o creme 6ue foi feito das claras5 e acresce#te-ode#tro da 4olsa com o 4ico de co#feiteiro e 0 fa

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=3 Le0e a massa ao free