TRADIÇÃO · Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente resistentes y silenciosos, trabajando...

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TRADIÇÃO & QUALIDADEEM INOVAÇÕES PARA O MERCADO

TRADITION & QUALITYIN INNOVATIONS FOR THE MARKET

TRADICIÓN & CALIDADEN INNOVACIONES PARA EL MERCADO

Criada em 1948, a CAF Máquinas se tornou sinônimo de credibilidade

no segmento de máquinas para o mercado alimentício.

Com uma atuação de vanguarda, a empresa sediada em Rio Claro

(SP) une tecnologia e experiência para criar soluções que agregam

mais praticidade, produtividade, desempenho e segurança no

processamento de carnes.

Em sua moderna planta fabril, a CAF Máquinas produz uma

completa linha de equipamentos e acessórios para uso profissional

e industrial em açougues, padarias, supermercados e frigoríficos,

investindo continuamente no aprimoramento de seus processos e

no desenvolvimento de novos produtos, ampliando seu portfólio de

soluções e levando sua assinatura de excelência para o Brasil e o

mundo.

Founded in 1948, CAF Maquinas has earned a solid reputation for credibility in the segment of equipment for the food market.Always a pioneer within its field, the company based in Rio Claro - Sao Paulo state combines technology and experience to create solutions that add more practicality, productivity, performance, and safety in meat processing.In its modern production plant, CAF Maquinas manufactures a complete line of equipment and accessories for professional and industrial use in butcheries, bakeries, supermarkets, and slaughterhouses. The company constantly invests in the improvement of its procedures and the development of new products. Moreover, CAF Maquinas is always working on expanding its portfolio of solutions and thus extending its range as a hallmark of excellence within Brazil and all over the world.

Creada em 1948, a CAF Máquinas se ha tornado sinónimo de credibilidad en el segmento de máquinas para el mercado de alimentación. Con una actuación de vanguardia, la empresa con sede em Rio Claro (SP) une tecnologia y experiencia para crear soluciones que agregan más practicidad, productividad, desempeño y seguridad en el procesamiento de carnes. En su moderna planta fabril, CAF Máquinas produce una línea completa de equipos y acesorios para uso profesional y industrial en carnicerías, panaderías, supermercados y frigoríficos, invirtiendo continuamente en la mejora de sus procesos y en el desarrollo de nuevos productos, ampliando su portafolio de soluciones y llevando su firma de excelencia para Brasil y el mundo.

LINHA DOMÉSTICAPICADOR DE CARNE CAF GOURMET .....................................................................................................................................04PICADOR DE CARNE CAF 5 INOX .............................................................................................................................................06

LINHA COMERCIALPICADOR DE CARNE CAF 8 INOX ..............................................................................................................................................06PICADOR DE CARNE CAF 10 INOX - ELETRÔNICO .........................................................................................................08PICADOR DE CARNE CAF 22 INOX - ELETRÔNICO ..........................................................................................................08PICADOR DE CARNE CAF 98 D/S INOX – ELETRÔNICO ..............................................................................................08PICADOR DE CARNE CAF 22 TOTAL INOX - ELETRÔNICO...........................................................................................10PICADOR DE CARNE CAF 98 D/S TOTAL INOX – ELETRÔNICO ...............................................................................10PICADOR DE CARNE CAF 10 SM INOX - SISTEMA MECÂNICO ..................................................................................12PICADOR DE CARNE CAF 22 SM INOX - SISTEMA MECÂNICO .................................................................................12PICADOR DE CARNE CAF 98 S-SM INOX - SISTEMA MECÂNICO ...........................................................................12PICADOR DE CARNE CAF 98 D-SM INOX - SISTEMA MECÂNICO ............................................................................13

PROCESSADOR DE ALIMENTOS CAF PA-190 ....................................................................................................................14

AMACIADOR DE BIFES CAF AMB INOX - ELETRÔNICO .................................................................................................16AMACIADOR DE BIFES CAF AMB SM INOX - SISTEMA MECÂNICO ........................................................................18

ENSACADEIRA CAF E-5 ...................................................................................................................................................................20 ENSACADEIRA CAF E-8 ...................................................................................................................................................................20 ENSACADEIRA CAF E-8 - PARCIAL INOX ...............................................................................................................................20ENSACADEIRA MANUAL CAF E-8 .............................................................................................................................................22ENSACADEIRO MANUAL CAF E-10 ...........................................................................................................................................22

SERRA DE FITA SFO 1.74 INOX ....................................................................................................................................................24SERRA DE FITA SFO 2.55 INOX 304/430 ................................................................................................................................26 SERRA DE FITA SFO 2.82 INOX 304/430 ................................................................................................................................26SERRA DE FITA SFO 3.10 INOX 304/430 ................................................................................................................................26

MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-61 TOTAL INOX - 1 EIXO ......................................................................................28 MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-121 TOTAL INOX - 1 EIXO.....................................................................................28MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-60 TOTAL INOX - 2 EIXOS ..................................................................................30MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-120 TOTAL INOX - 2 EIXOS .................................................................................30

CORTADOR DE FRIOS CAF CF 300 - SEMI AUTOMÁTICO – INOX ............................................................................32

LINHA INDUSTRIAL PICADOR DE CARNE CAF 106 C INOX .....................................................................................................................................34 PICADOR DE CARNE CAF 114 DS INOX...................................................................................................................................34

MISTURADEIRA DE CARNE CAF M-180 TOTAL INOX - 2 EIXOS ................................................................................36

ENSACADEIRA HIDRÁULICA E-16H TOTAL INOX ..............................................................................................................38

SERRA DE FITA SFO 3.10 SUPER - TOTAL INOX ................................................................................................................40

MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE CAF MINI HG 22 TOTAL INOX ..............................................................42MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE CAF MINI HG 98 TOTAL INOX ..............................................................44 MOEDOR HOMOGENIZADOR CAF HG 80/98 TOTAL INOX .........................................................................................46MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE CAF HG 120-114 D/T TOTAL INOX ..................................................48MOEDOR HOMOGENIZADOR DE CARNE CAF HG 120-114 D/T ACOPLADO TOTAL INOX .........................48

PEÇAS ORIGINAIS CAF ....................................................................................................................................................................50

PRODUTOS

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Informações de uso

Usage information Informaciones de uso

PICADORESDE CARNE

CAF 5 CAF 8

CAF 5 CAF 8

Inox Inox

DETALHES CONSTRUTIVOS CONSTRUCTIVE DETAILS DETALLES CONSTRUCTIVOS

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS TECHNICAL CHARACTERISTICS CARACTERISTICAS TECNICAS


Motor | Engine | Motor 0,18 kW (1/4 cv)Fase | Phase | Fase 1V. | V. | V. 127/220Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 0,314 kWhComprimento | Length | Longitud 370 mmLargura | Width | Ancho 220 mmAltura | Height | Altura 245 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 110 mmCapacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm 30 Kg/hPeso líquido | Net weight | Peso neto 12 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 13 Kg

Motor | Engine | Motor 0,25 kW (1/3 cv)Fase | Phase | Fase 1V. | V. | V. 127/220Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 0,468 kWhComprimento | Length | Longitud 495 mmLargura | Width | Ancho 260 mmAltura | Height | Altura 380 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 122 mmCapacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm até 60 Kg/hPeso líquido | Net weight | Peso neto 14 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 15,5 Kg

CAPA | CASE | CAPAConstruída em aço inox.Built in stainless steel.Construída en acero inoxidable.

BANDEJA | TRAY | BANDEJAConstruída em aço inox.Built in stainless steel.Construída en acero inoxidable.

REDUTOR | REDUCER | REDUCTORCom 4 engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas, trabalhando imersas em banho de óleo, proporcionando grande durabilidade.With 4 helical gears, extremely resistant and quiet, working immersed in oil bath, providing great durability.Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente resistentes y silenciosos, trabajando inmersas en baño de aceite, proporcionando gran durabilidad.

BOCAL | NOZZLE | BOCALFabricado em ferro fundido e estanhado.Made of cast iron and tinned.Fabricado en hierro fundido y estañado.

DISCOS | DISKS | DISCOSEm aço com tratamento térmico para maior durabilidade.Heat treated steel for durability.En acero con tratamiento térmico para mayor durabilidad.

CRUZETAS | KNIFES | CRUZETASEm aço CRV com tratamento térmico, permanecendo afiadas por muito tempo.In heat treated CRV steel, remaining sharp for a long time.En acero CRV con tratamiento térmico, permaneciendo afiladas por mucho tiempo.

Os Picadores CAF 5 e CAF 8 Inox, são equipamentos indicados para

uso doméstico de grande auxílio na preparação de diversos pratos,

possibilitando ao usuário moer uma infinidade de outros produtos

como abóbora, mandioca, coco, amendoin etc. Fabricados com

materiais de grande resistência, seu manuseio é muito simples.

The CAF 5 and CAF 8 Inox Grinders are appliance in the preparation of several dishes, it also allows the user to grind a multitude of other products such as pumpkim, cassava, coconut, peanut etc. Manufactureds with high strength materials and its handling is very simple.

Los molinos para carne CAF 5 y CAF 8 Inoxidable son equipos adecuado para uso domestico de grand auxilio em La preparacion de diversos platôs El usuário puede tambien moler uma infinidad de otros productos como calabaza, tapioca, cocos, mani, etc. Fabricados com materiales de grande resistência y su manejo es muy fácil.

Ind icado para

USO DOMÉSTICO, PEQUENOS RESTAURANTES, HAMBURGUERIAS E FOOD-TRUCKS.

Indicated for home use, small restaurantes, hamburguery and food-trucks.

Indicado para uso domestico, pequeños restaurantes, hamburguesas y food-trucks.

Grinders | Molino para Carne

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PICADORESDE CARNE

CAF 10

CAF 22 CAF 98

Inox

Inox D/S Inox






Motor | Engine | Motor 2,2 kW (3 cv)Fase | Phase | Fase 1 ou 3V. | V. | V. 127/220Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 3,48 kWh ou 2,58 kWhComprimento | Length | Longitud 845 mmLargura | Width | Ancho 410mmAltura | Height | Altura 530 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 110 mmCapacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm até 700 Kg/hPeso líquido | Net weight | Peso neto 67 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 78 Kg

Motor | Engine | Motor 0,92 kW (1/4 cv)Fase | Phase | Fase 1 ou 3V. | V. | V. 127/220Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 1,343 kWh ou 1,203 kWhComprimento | Length | Longitud 720 mmLargura | Width | Ancho 315 mmAltura | Height | Altura 410 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 184 mmCapacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm 300 Kg/hPeso líquido | Net weight | Peso neto 40 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 47 KgObservação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico.

CAPA | CASE | CAPAConstruída em aço inox.Built in stainless steel.Construída en acero inoxidable.

BANDEJA | TRAY | BANDEJAConstruída em aço inox com protetor de segurança.Made of stainless steel with safety guard.Construida en acero inoxidable con protector de seguridad.

REDUTOR | REDUCER | REDUCTORCom 4 engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas, trabalhando imersas em banho de óleo, proporcionando grande durabilidade.With 4 helical gears, extremely resistant and quiet, working immersed in oil bath, providing great durability.Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente resistentes y silenciosos, trabajando inmersas en baño de aceite, proporcionando gran durabilidad.

BOCAL | NOZZLE | BOCALFabricado em ferro fundido estanhado. Projetado com 3 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne.Made of cast iron and tinned. It was projected with 3 groves, providing an excellent performance during the meat re-grinding.Fabricado en hierro fundido y estañado. Diseñado con 3 ranuras, que le da un rendimiento óptimo en moler la carne.

CARACOL | SPIRAL-SHELL | CARACOLFabricado em ferro fundido nodular estanhado.Manufactured in nodular cast iron.Fabricado en hierro fundido nodular estañado.

VOLANTE | FLYWHEEL | VOLANTEFabricado em ferro fundido nodular estanhado.Manufactured in nodular cast iron.Fabricado en hierro fundido nodular estañado.


CRUZETAS | KNIFES | CRUZETASEm aço CRV microfundido. Possuem tratamento térmico e design projetado para que se mantenha sempre afiada.In CRV micro-cast steel. They have heat treatment and design designed to be always sharp.En acero CRV microfundido. Poseen tratamiento térmico y design diseñado para que se mantenga siempre afilado.

Ind icado para

AÇOUGUES, HAMBURGUERIAS, RESTAURANTES, SUPERMERCADOS E INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.

ELETRÔNICOS

Indicated for

butcher´s shop, hamburguery, restaurants,

supermarkets and industrial kitchens.

Indicado para

carnicerias, hamburguesas, restaurantes,

supermercados y industria de alimentos.


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PICADORESDE CARNE

CAF 22 CAF 98Total Inox Eletrônico D/S Total Inox Eletrônico




Motor | Engine | Motor 2,2 kW (3 cv)Fase | Phase | Fase 1 ou 3V. | V. | V. 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica)Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 3,48 kWh ou 2,58 kWh Comprimento | Length | Longitud 845 mmLargura | Width | Ancho 410 mm Altura | Height | Altura 530 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 260 mm Capacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm 700 Kg/hPeso líquido | Net weight | Peso neto 67 Kg Peso bruto | Gross weight | Peso bruto 78 Kg Observação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico.

Motor | Engine | Motor 1,1 kW (1,5 cv)Fase | Phase | Fase 1 ou 3V. | V. | V. 127 ou 220 (monofásica) | 220 ou 380 (trifásica)Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 1,57 kWh ou 1,33 kWhComprimento | Length | Longitud 780 mmLargura | Width | Ancho 345 mmAltura | Height | Altura 432 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 204 mmCapacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm 350 Kg/hPeso líquido | Net weight | Peso neto 42 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 47 Kg

CAPA | CASE | CAPAConstruída em aço inox.Built in stainless steel.Construido acero inoxidable.

BANDEJA | TRAY | BANDEJAConstruída em aço inox com protetor de segurança.Built in stainless steel and with security guard.Construido en acero inoxidable con guardia de seguridad.

REDUTOR | REDUCER | REDUCTORCom 4 engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas, trabalhando imersas em banho de óleo, proporcionando grande durabilidade.With 4 helicoidal-cogwheels, extremely resistant and noiseless, operating in oil-bath, ensuring a high durability.Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente fuertes y silenciosos, trabajando sumergen en un baño de aceite, que proporciona una gran durabilidad.

BOCAL | NOZZLE | BOCALFabricado em aço inox. Projetado com 4 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne.Manufactured in stainless steel. It was projected with 4 groves, providing an excellent performance during the meat re-grinding.Fabricado en acero inoxidable. Diseñado con 4 ranuras, que le da un rendimiento óptimo en la molienda de la carne.

CARACOL | SPIRAL-SHELL | CARACOLFabricado em aço inox.Manufactured in stainless steel.Fabricado en acero inoxidable.

VOLANTE | FLYWHEEL | VOLANTEFabricado em aço inox.Manufactured in stainless steel.Fabricado en acero inoxidable.

DISCOS | DISKS | DISCOSEm aço inox com tratamento térmico para maior durabilidade.Manufactured in stainless steel with thermal treatment for a longer life span.Fabricado en acero inoxidable o acero con tratamiento térmico para mayor durabilidad.

CRUZETAS | KNIFES | CRUZETASEm aço inox microfundido. Possuem tratamento térmico e design projetado para que se mantenha sempre afiada.Manufactured in stainless steel micro-blended and with thermal treatment, deigned to be kept always sharp.En acero inoxidable microfundido. Tienen tratamiento térmico y design diseñados para que permanezca siempre afilada.

Ind icado para


Indicated for

butcher´s shop, hamburguery, restaurants,

supermarkets and industrial kitchens.

Indicado para

carnicerias, hamburguesas, restaurantes,

supermercados y industria de alimentos.

ELETRÔNICOS


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AMACIADORDE BIFES

CAF AMB

Meat Tenderizers | Ablandador de Carnes


Motor | Engine | Motor 0,37 kW (1/2 cv)Fase | Phase | Fase 1V. | V. | V. 127/220Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 0,645 kWhComprimento | Length | Longitud 570 mmLargura | Width | Ancho 260 mmAltura | Height | Altura 500 mmPeso líquido | Net weight | Peso neto 29 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 32 KgProdução | Production | Producción 8 bifes/min

Inox - Eletrônico

ELETRÔNICO

DETALHES CONSTRUTIVOS

CONSTRUCTIVE DETAILS DETALLES CONSTRUCTIVOS

Indicated for

butcher’s shop, restaurants,

industrial kitchens and supermarkets.

Indicado para

carnicerías, restaurantes, cocinas industriales

y supermercados.

O gabinete monobloco é constituído em aço inox e possui manípulo de retrocesso. Sua capa protetora é de

aço inox e mancais em polipropileno. Pentes em aço inox e rolos em aço inox com eixo sextavado facilitam a

montagem e desmontagem.

- Monoblock Cabinet constructed stainless steel.

- Has reverse lever.

- Protective cover in stainless steel.

- Rolls in stainless steel with a hexagonal axis to

ease assembly and disassembly.

- El chasis monocasco constituido en acero

inoxidable, tiene marcha atrás la palanca.

- Su funda protectora es de acero inoxidable

y teniendo en polipropileno. Peines en acero

inoxidable y rollos en acero inoxidable con eje

sextavado, facilitando el montaje y desmontaje.

Ind icado para

AÇOUGUES, RESTAURANTES, COZINHAS INDUSTRIAIS E SUPERMERCADOS.

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AMACIADORDE BIFES CAF AMB SMMeat Tenderizers | Ablandador de Carnes


Motor | Engine | Motor 0,37 kW (1/2 cv)Fase | Phase | Fase 1V. | V. | V. 127/220Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 0,645 kWhComprimento | Length | Longitud 500 mmLargura | Width | Ancho 260 mmAltura | Height | Altura 500 mmPeso líquido | Net weight | Peso neto 23 kgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 26 kgProdução | Production | Producción 8 bifes/minObservação: Equipamento com sistema de segurança mecânico.

Inox

SISTEMA MECÂNICO



Indicated for

butcher’s shop, restaurants,


Indicado para

carnicerías, restaurantes, cocinas industriales

y supermercados.

- O gabinete monobloco é constituído em aço inox. Sua capa protetora é de aço inox e mancais em polipropileno.

- Pentes em aço inox e rolos em aço inox com eixo sextavado facilitam a montagem e desmontagem.

- O AMB SM Inox possui um sistema de segurança mecânico que impede o acesso dos membros superiores nos

rolos ao ligar o equipamento.

- Monoblock Cabinet constructed stainless steel.

- Protective cover in stainless steel.

- Rolls in stainless steel with a hexagonal axis to

ease assembly and disassembly.

- The AMB SM has a mechanical safety system

that prevents access by on the rollers when is

power on.

- El chasis monocasco constituido en acero

inoxidable. Su funda protectora es de acero

inoxidable y teniendo en polipropileno. Peines en

acero inoxidable y rollos en acero inoxidable con eje

sextavado, facilitando el montaje y desmontaje.

- AMB SM Inoxidable posee un sistema de seguridad

mecánico que impide el acceso de los miembros

superiores en los rodillos al conectar el equipo.

Ind icado para

AÇOUGUES, RESTAURANTES, COZINHAS INDUSTRIAIS E SUPERMERCADOS.

20 21

ENSACADEIRAMANUAL

CAF E-5

CAF E-8 CAF E-8

Coffer-dam | Embutidora

Parcial Inox




Peso líquido | Net weight | Peso neto 19 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 22 KgCapacidade | Capacity | Capacidad 5 Lts/3 Kg

Peso líquido | Net weight | Peso neto 27 Kg Peso bruto | Gross weight | Peso bruto 32 KgCapacidade | Capacity | Capacidad 8 Lts/5 Kg

Peso líquido | Net weight | Peso neto 32 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 37 KgCapacidade | Capacity | Capacidad 8 Lts/5 Kg

Ind icado para

AÇOUGUES, CASA DE CARNES E CHARCUTARIAS.

Indicated for

butcher’s shop and supermarkets.

Indicado para

carnicerías y supermercados.



- Tubo de aço estanhado com parede de 2mm (E-5)

- Tubo de aço estanhado com parede de 3mm (E-8)

- Tubo de inox com parede de 2mm (E-8 parcial inox)

- Engrenagens de aço que possibilitam ensacar massa resfriada

- Sistema de redução equilibrado, proporcionando movimentos leves ao operador

- Capacidade para 5 litros de massa na versão E-5

- Capacidade para 8 litros de massa na versão E-8

- Tube in tinned steel with a wall thickness of 2mm (E-5)

- Tube in tinned steel with a wall thickness of 3mm (E-8)

- Tube in stainless with a wall thickness of 2mm

(E-8 partial stainless steel)

- Gears in steel which permit bagging cooled mass

- Balanced reduction system which permits light

movements for the operator

- 5 liter mass capacity in the version E-5

- 8 liter mass capacity in the version E-8

- Tubo de acero estañado con pared de 2 mm (E-5)

- Tubo de acero estañado con pared de 3 mm (E-8)

- Tubo de inox con pared de 2 mm

(E-8 parcial de acero inoxidable)

- Engranajes de acero que permiten a la bolsa de

masas enfriadas

- Sistema de reducción equilibrada, proporcionando

leves movimientos del operador

- Hasta 5 litros / 3 Kg de masa en la versión E-5

- Hasta 8 litros / 5 Kg de masa en la versión E-8

22 23

z

ENSACADEIRAMANUAL

CAF E-10



Peso líquido | Net weight | Peso neto 34,6 Kg Peso bruto | Gross weight | Peso bruto 40 KgCapacidade | Capacity | Capacidad 10 Lts/8 Kg

Ind icado para

AÇOUGUES, CASA DE CARNESCHARCUTARIAS E SUPERMERCADOS.

Indicated for

butcher’s shop and supermarkets.

Indicado para

carnicerías y supermercados.


CONSTRUCTIVE DETAILS

E-8 TOTAL INOX - PISTÃO NYLON E-10 TOTAL INOX - PISTÃO INOX

DETALLES CONSTRUCTIVOS

- Tubo em aço inox com parede de 2mm (E-8 e E-10 - total Inox)

- Engrenagem de aço com superfície cromada que possibilita ensacar massa resfriada

- Sistema de redução equilibrada proporcionando movimentos leves ao operador

- Capacidade para 8 litros de massa na versão E-8 total Inox

- Capacidade para 10 litros de massa na versão E-10 total inox

- Tube in stainless steel with a wall thickness of 2mm

(E-8 e E-10 total stainless steel)

- Chrome-platessteel gears that make it possible to bag

cooled mass

- Balanced reduction system whith permits light movements

for the operator

- 8 liter mass capacity in the version E-8 total stainless steel

- 10 liter mass capacity in the version E-10 total stainless steel

- Tubo de acero inoxidable com pared de 2mm

(E-8 e E-10 total inox)

- Acero com superfície cromada que permiten a la bolsa

de masas enfriada

- Sistema de reduccion equilibrada proporcionando leves

movimentos del operador

- Hasta 8 litros / 5 Kg de masa en la versión E-8 total

acero inoxidable

- Hasta 10 litros / 8 Kg de masa en la versión E-10 total

acero inoxidable

CAF E-8 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS TECHNICAL CHARACTERISTICS CARACTERISTICAS TECNICAS

Peso líquido | Net weight | Peso neto 31,6 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 36 KgCapacidade | Capacity | Capacidad 8 Lts/5 Kg

Total Inox

Total Inox

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SERRA DE FITAPARA OSSOS

SFO 1.74


Motor | Engine | Motor 0,48 kW (1/2 cv) Fase | Phase | Fase 1 ou 3V. | V. | V. 127 ou 220 (monofásico) ou 220 ou 380 (trifásico)Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 0,84 kWh ou 0,80 kWhComprimento da lâmina | Length of the Blade | Largo da lâmina 1.740 mmAltura até a mesa | Height of the table | Altura hasta la mesa 320 mmMesa (LxC) | Table (W x L) | Mesa (AxL) 565 x 617 mmEspaço entre coluna e fita | Space between column and tape | Espacio entre la columna y la cinta 211 mmAltura máxima da mesa até o encosto protetor | Maximum height of the table until the guard back | Espacio entre la columna y la cinta 225 mmAltura da mesa até o cabeçote superior | Table height to the upper head piece | Altura de la Tabla a la cabeza superior 246 mmLargura | Width | Ancho 600 mmComprimento | Length | Largo 640 mmAltura | Height | Altura 870 mmPeso líquido | Net weight | Peso neto 47 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 54 Kg

Inox

Meat Saws | Sierra de Cinta para Huessos

Indicated for

butcher’s shop, fish markets, farms,

mini markets and supermarkets.

Indicado para

carnicerias, pescaderías, granjas,

minimercados y supermercados.

Ind icado para

AÇOUGUES, PEIXARIAS, FAZENDAS, MINIMERCADOS E SUPERMERCADOS.



- Mesas, cabeçotes e gabinete da Serra Fita para Ossos SFO 1.74 são construídos em chapa de aço inox.

- Polias e volantes em ferro fundido.

- Tables, head pieces and cabinet built in plate

of stainless steel.

- Pulleys and flywheels in cast iron.

- Mesas, cabezas y gabinete de la Sierra Cinta

para Huesos SFO 1.74 Inoxidable se construyen

en chapa de acero inoxidable.

- Poleas y volantes de hierro fundido.

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MISTURADEIRADE CARNE

CAF M 61 CAF M 121

Meat Mixer | Mezcladora



Motor | Engine | Motor 0,75 kWh (1 cv) Fase | Phase | Fase 1 ou 3V. | V. | V. 127 ou 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica)Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 1,18 kWh ou 0,932 kWhCapacidade da Caçamba | Bucket capacity | Capacidad de la caçamba 40Kg/60LPeso líquido | Net weight | Peso neto 73 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 93 KgComprimento | Length | Longitud 850 mmLargura | Width | Ancho 370 mmAltura | Height | Altura 850 mmObservação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico.

Motor | Engine | Motor 1,5 kW (2 cv) Fase | Phase | Fase 1 ou 3V. | V. | V. 127 ou 220 (monofásica) ou 220 ou 380 (trifásica)Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 2,14 kWh ou 1,95 kWh Capacidade da Caçamba | Bucket capacity | Capacidad de la caçamba 120L/80KgPeso líquido | Net weight | Peso neto 106 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 136 KgComprimento | Length | Longitud 1060 mmLargura | Width | Ancho 440 mmAltura | Height | Altura 1000 mmObservação: Esta máquina está disponível em motor monofásico ou trifásico.

1 EIXO

Total InoxTotal Inox

Ind icado para

AÇOUGUES, SUPERMERCADOS, PEQUENAS E MÉDIAS INDÚSTRIAS DE EMBUTIDOS.

Indicated for butchers, supermarkets, small and medium sausage industries.

Indicado para carnicerias, supermercados, pequenas y medianas industrias de embutidos.




- Estrutura construída em aço inox

- Caçamba, eixos, pás, tampa e protetores construídos em aço inox

- Polias, mancais e engrenagens em ferro fundido estanhado ou pintado

CAÇAMBA

- Fabricada inteiramente em aço inox de formato especial, que evita o acúmulo de massas

- Trabalha com dois eixos, conectados a seis pás, cujo movimento composto proporciona uma mesclagem perfeita

- Dotada de sistema basculante que permite esvaziar a caçamba de forma simples e prática

- Equipada com tampa protetora

- Structure built in cast iron with electrostatic paint or stainless steel

- Bucket, axis, blades, covers and protections are made of stainless steel plates

- Pulleys, bearings and gears in tinned cast steel or painted

BUCKET

- Manufactured in stainless steel with a special format which avoids accumulation of mass

- M-60/120 – it works with two axis connected to 6 blades whose movement is composed giving a perfect mix

- M-61/121 – it works with an axis, connected to two blades, whose motion provides perfect merge

- Equipped with an inclinable system which permits emptying the bucket in a simple and practical way

- It is also equipped with a protective cover

- Estructura construida en acero inoxidable

- Caçamba, ejes, palas, tapas y protecciones construidas en acero inoxidable

- Poleas, rodamientos y engranajes en acero fundido estañado o pintado

CAÇAMBA

- Fabricada enteramente en formato especial de acero inoxidable que evita la acumulación de la masa

- Se trabaja con un eje conectado a dos cuchillas, que proporciona un movimiento compuesto de mezcla perfecta

- Equipado con el sistema que le permite vaciar el caçamba de una manera sencilla y práctica de inclinación

- Equipado con cubierta protectora

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CORTADOR DE FRIOS

CAF CF 300 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS TECHNICAL CHARACTERISTICS CARACTERISTICAS TECNICAS

Motor | Engine | Motor 0,25 kW (1/3 cv) Fase | Phase | Fase 1 V. | V. | V. 127/220 Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 0,434 kWh Comprimento | Length | Longitud 650 mmLargura | Width | Ancho 525 mm Altura | Height | Altura 560 mmProdução | Production | Producción variável/manualDimensões do carro | Dimensions of the car | Dimensiones del coche 345 x 220 mm Dimensões embalagem | Packaging dimensions | Dimensiones del embalaje 690 x 745 x 900 mmNormas Port. | Standards | Normas Port. 371 / 2009Peso líquido | Net weight | Peso neto 41,5 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 62,5 KgObservação: Esta máquina está disponível em motor monofásico.

Inox

SEMI-AUTOMÁTICO

Slicer | Cortadora de fiambre



- Automático de fácil operação com transmissão por intermédio de correia e redutor

- Disco com diâmetro de 300mm

- Partes e peças que entram em contato com o alimento são feitas em aço inox

- Demais partes em alumínio e aço carbono

- Pés reguláveis em PVC, regulagem de corte uniforme (cremalheira)

- Fácil higienização e fácil manutenção

- Easy-to-operate automatic transmission with

belt drive and reducer

- Disc with 300mm diameter

- Parts and parts that come into contact with

food are made of stainless steel

- Other parts in aluminum and carbon steel

- Feet adjustable in PVC, regulation of uniform

cut (rack)

- Easy to clean and easy to maintain

- Automático de fácil operación con transmisión

por intermedio de correa y reductor

- Disco con un diámetro de 300mm

- Las partes y piezas que entran en contacto

con el alimento se fabrican en acero inoxidable

- Otras partes de aluminio y acero al carbono

- Pies regulables en PVC, regulación de corte

uniforme (cremallera)

- Fácil higienización y fácil mantenimiento

Indicated for

restauntat, bakeries

and supermarkets.

Indicado para

restaurante, panederias,

casa de frios y supermercados.

Ind icado para

RESTAURANTES, CASA DE FRIOS, PADARIAS E SUPERMERCADOS.

34 35

CAF 106 C

CAF 114 DS

Inox

Inox

PICADORESDE CARNE



Motor | Engine | Motor 5,5 kW (7,5 cv)Fase | Phase | Fase 3V. | V. | V. 220 ou 380Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 6,2 kWh Comprimento | Length | Longitud 880 mmLargura | Width | Ancho 640 mmAltura | Height | Altura 1150 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 760 mmCapacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm 1200 Kg/hPeso líquido | Net weight | Peso neto 280 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 310 Kg

Motor | Engine | Motor 7,5 kW (10 cv)Fase | Phase | Fase 3V. | V. | V. 220 ou 380Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 8,85 kWh Comprimento | Length | Longitud 880 mmLargura | Width | Ancho 640 mmAltura | Height | Altura 1150 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 760 mmCapacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm 1700 Kg/h Peso líquido | Net weight | Peso neto 308 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 341 Kg


CAPACIDADE APROXIMADA DE MOAGEM 106C Para massa de mortadela: até 700 kg/h em disco de 5mm. Para massa de linguiça: até 1.200kg/h em disco de 5mm.

APPROX. CAPACITY FOR GRINDING ON THE 106CFor bologna mass: up to700kg/hour on a disc of 5mm. For sausage mass: up to1200kg/hour on a disc of 5mm.

CAPACIDAD APROXIMADA DE MOLIENDA DEL MOLINO 106CPara masa mortadela: hasta 700 kg/h en disco 5mm.Para masa linguiça: hasta 1.200 kg/h en disco 5mm.

BANDEJA | TRAY | BANDEJAFixa no equipamento, construída em aço inox com protetor de segurança Built in stainless steel with security guard.Se fija en el equipo, hecho de acero inoxidable con guardia de seguridad.

REDUTOR | REDUCER | REDUCTORSistema de polias e correias em “V”. (6 correias)Pulley system and belts in “V”. (6belts)Sistema de poleas en “V”. (6 correas)

BOCAL | NOZZLE | BOCALFabricado em aço inox ou ferro fundido nodular estanhado. Projetado com 5 ranhuras permitindo trabalhar com carne congelada (cortada em pedaços pequenos, neste caso a produção será menor).Manufactured in stainless steel or nodular cast iron tinned. It was projected with 5 groves (106c) and 6 groves (114DS), permitting that it works with frozen meat (cut in small pieces in this case with a smaller production yield).Fabricado en acero inoxidable o hierro fundido nodular estañado. Projectado con 5 ranuras permitiendo trabajar con carne congelada (cortada en pedazos pequeños, en este caso la producción es menor).

CARACOL | SPIRAL-SHELL | CARACOLFabricado em aço inox ou ferro fundido nodular estanhado, trabalha livre sobre mancais de rolamento não ocasionando aquecimento e desgaste da máquina, proporcionando-lhe longa vida. Manufactured in stainless steel or nodular cast iron tinned, free works on roller bearings not causing heating and wear of the machine, providing you with long life.Fabricado en acero inoxidable o hierro fundido nodular estañado, trabaja libre sobre rodamientos de empuje, no causando calefacción y el desgaste en la máquina, que le proporciona una larga vida.

VOLANTE | FLYWHEEL | VOLANTEFabricado em aço inox ou ferro fundido nodular estanhado.Manufactured in stainless steel or nodular cast iron tinned.Fabricado em acero inoxidable o hierro fundido nodular estañado..

ACABAMENTO EXTERNO | FINISHING | ACABAMENTO EXTERNORevestida totalmente em aço inoxidável. Totally coated with stainless steel.Totalmente revestida en acero inoxidable.

DISCOS | DISKS | DISCOSFabricado em aço com tratamento térmico para maior durabilidade. In steel with heat treated for greater durability.En acero con tratamiento térmico par mayor durabilidad.

CRUZETAS | KNIFES | CRUZETASFabricadas em aço com tratamento térmico permanecendo afiadas por muito tempo.In steel with heat treated for greater durability. Em acero con tratamiento térmico, permaneciendo afiladas por mucho tiempo.

MONTAGENSDUPLA: 1 pré-cortador, 1 cruzeta dupla, 1 disco furo médio, 1 anel estreito e 1 anel largoTRIPLA: 1 pré-cortador, 2 cruzetas dupla, 1 disco furo médio, 1 disco furo fino e 1 anel estreitoMOUNTING TYPES FOR MILLINGDOUBLE MOUNTING: 1 pre-cutter, 1 double knifes, 1 disk with medium hole, 1 narrow ring and 1 wide ring. TRIPLE MOUNTING: 1 pre-cutter,2 double knifes, 1 disk with medium hole, 1 disk with thin hole and 1 narrow ring.TIPOS DE MONTAJE PARA MOLIENDADUO: 1 pre-cortador, 1 cruzeta doble, 1 disco orificio mediano, 1 anillo estrecho y 1 gran anilloTRIPLE: 1 pre-cortador, 2 cruzetas dúo, 1 disco orificio mediano, 1 disco orificio fino e 1 anillo estrecho

Indicated for butchers, food industry and fridges.

Indicado para carnicerias, industria de alimentos y frigorificos.


CAPACIDADE APROXIMADA DE MOAGEM 114DS Para massa mortadela: até 1000 kg/h em disco de 5 mm.Para massa linguiça: até 1.700kg/h em disco de 5mm.

APPROX. CAPACITY FOR GRINDING ON THE 114DSFor bologna mass: up to1000kg/hour on a disc of 5mm. For sausage mass: up to1700kg/hour on a disc of 5mm.

CAPACIDAD APROXIMADA DE MOLIENDA DEL MOLINO 114DSPara masa mortadela: hasta 1000 kg / h en disco de 5 mm.Para masa salchicera: hasta 1.700 kg / h en disco de 5mm.

Ind icado para

AÇOUGUES, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E FRIGORÍFICOS.

36 37

MISTURADEIRA DE CARNE

CAF M-180



Motor | Engine | Motor 2,2 kW (3 cv)Fase | Phase | Fase 3 V. | V. | V. 220 ou 380 Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 2,6 kWh Capacidade da Caçamba | Bucket capacity | Capacidad de la caçamba 180L / 120Kg Peso líquido | Net weight | Peso neto 273 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 306 KgComprimento | Length | Longitud 1350 mmLargura | Width | Ancho 1000 mm Altura | Height | Altura 1140 mm

Total Inox

2 EIXOS

Indicated for

butchers, supermarkets, médium sausage

industries and fridges.

Indicado para

carnicerias, supermercados, medianas industrias

de embutidos e frigorificos.

Ind icado para

AÇOUGUES, SUPERMERCADOS, MÉDIA INDÚSTRIA DE EMBUTIDOS E FRIGORÍFICOS






CAÇAMBA








BUCKET


- M-180 – it works with two axis connected to 6 blades whose movement is composed giving a perfect mix






CAÇAMBA

- Fabricado enteramente en formato especial de acero inoxidable que evita la acumulación de la masa

- Funciona con dos ejes, conectados a seis palas cuyo movimiento compuesto proporciona una mezcla perfecta




38 39

E-16H Total Inox

ENSACADEIRAHIDRÁULICA



Motor | Engine | Motor 0,75 kW (1 cv)Fase | Phase | Fase 1 V. | V. | V. 220 (monofásica)Hz | Hz | Hz 60Consumo | Consumption | Consumo 0,90 kWh Capacidade Tubo | Cylinder capacity | Capacidad 16L (13 kg)Reservatório de Óleo Unidade Hidráulica | Hydraulic unit oil tank | Depósito Hidráulico 6L Produção | Production capacity | Producion 150 à 300 Kg/hPeso líquido | Net weight | Peso neto 103,4 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 110 KgComprimento | Length | Longitud 765 mmLargura | Width | Ancho 605 mm Altura | Height | Altura 1200 mmObs: Inclui jogo de funil inox | Includes stainless steel funnel set| incluye juego de embudo inoxidable

Indicated for butchers, medium sausage industries and refrigerators.

Indicado para

carnicerías, casas de carnes, supermercados,

pequeñas y medianas industrias de embutidos..

Ind icado para

AÇOUGUES, CASA DE CARNES, SUPERMERCADOS, PEQUENAS E MÉDIAS INDÚSTRIAS DE EMBUTIDOS.


TAMPA | COVER LID | TAPAConstruída em aço inox.Built in stainless steel.Construidos em acero inoxidable.

PISTÃO | PISTON | PISTÓNConstruída em aço inox ou alumínio anodizado.Stainless steel or anodized aluminum.Construidos em acero inoxidable.

TUBO | CYLINDER | TUBOConstruída em aço inox, capacidade de 16 litros (13 Kg de massa).Stainless steel with a 16-liter capacity (13 kg of mixture).Construidos em acero inoxidable.

Possui um sistema hidráulico interno que permite fazer o avanço do pistão através de um pedal proporcionando maior produção. Possui uma válvula para regular a velocidade na saída da massa.

The machine is equipped with an internal hydraulic system with a foot pedal switch to activate the piston, thus increasing production capacity. It has a valve to control the speed at which the mixture is dispensed.

Tiene un sistema hidráulico interno que permite hacer el avance del pistón a través de um pedal proporcionando mayor producción. Posee una válvula para regular la velocidad en la saída de la masa.

ESTRUTURA | BODY STRUCTURE | ESTRUCTURAConstruída em aço inox.Stainless steel .Construidos em acero inoxidable.

FUNIS | TUBES | FUNISConstruídos em aço inox.Stainless steel .Construidos em acero inoxidable.

40 41


CAF 3.10 SUPER


Motor | Engine | Motor 1,5 kW (2 cv)Fase | Phase | Fase 3V. | V. | V. 220 ou 380Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 1,77 kWhComprimento da lâmina | Length of the Blade | Largo da lâmina 3.100 mmAltura até a mesa | Height of the table | Altura hasta la mesa 850 mmMesa (LxC) | Table (W x L) | Mesa (AxL) 850 x 850 mmEspaço entre coluna e fita | Space between column and tape | Espacio entre la columna y la cinta 380 mmAltura máxima da mesa até o encosto protetor | Maximum height of the table until the guard back | Espacio entre la columna y la cinta 300 mmAltura da mesa até o cabeçote superior | Table height to the upper head piece | Altura de la Tabla a la cabeza superior 450 mmLargura | Width | Ancho 1.010 mmComprimento | Length | Largo 990 mmAltura | Height | Altura 1.990 mmPeso líquido | Net weight | Peso neto 167 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 203 Kg

Total Inox

Meat Saws | Sierra de Cinta para Huessos



- O cabeçote e a mesa removível são construídos em chapa de aço inox 304 que proporciona maior durabilidade,

facilidade de limpeza e higiene

- Os volantes são construídos em aço inox 304

- Os dispositivos de segurança como: protetor de fita, empurrador e esticador também são construídos em aço inox

- O botão de emergência posiciona-se estrategicamente na frente do operador, desta forma o seu manuseio é feito de

maneira rápida, prática e precisa


of stainless steel 304

- The tables can be removed to cleaning

- The flywheels can be removed cleaning

- They are built in stainless steel 304

- Motor Pulleys in cast iron.

- El cabezal, y la mesa removible se construyen en

chapa de acero inoxidable 304 que proporciona mayor

durabilidad, facilidad de limpieza e higiene

- Los volantes se construyen en acero inoxidable 304

- Los dispositivos de seguridad como: protector de

cinta, empujador y estirador también se construyen en

acero inoxidable

- El botón de emergencia se posiciona

estratégicamente delante del operador, de esta

forma su manejo se realiza de forma rápida, práctica

y precisa.

Indicated for

butcher’s shop, fish markets,

industrial kitchens, supermarkets and fridges.

Indicado para

carnicerías, las pesquerías, los supermercados,

la industria alimentaria y frigorificos.

Ind icado para

AÇOUGUES, PEIXARIAS, SUPERMERCADOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E FRIGORÍFICOS.

42 43

CAF MINI HG 22 CAF HG 98Total InoxTotal Inox

MOEDORHOMOGENIZADOR DE CARNEMixer-Grinders | Homogeneizador Molino de Carne



Fase | Phase | Fase 3V. | V. | V. 220 ou 380Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 1,8 kWh Capacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm 500 kg/h Capacidade da Caçamba | Bucket capacity | Capacidad de la caçamba 8 Kg / 15 LPeso líquido | Net weight | Peso neto 77 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 87 Kg Motor misturador | Engine mixer | Motor mezclador 0,37 kW (1/2 cv) Motor moedor | Engine grinder | Motor amolador 1,1 kW (1,5 cv)Comprimento | Length | Longitud 1000 mmLargura | Width | Ancho 400 mmAltura | Height | Altura 520 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 170 mm

Fase | Phase | Fase 3V. | V. | V. 220 ou 380Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 2,5 kWh Capacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm 900 Kg/h Capacidade da Caçamba | Bucket capacity | Capacidad de la caçamba 16 Kg / 30 LPeso líquido | Net weight | Peso neto 135 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 165 Kg Motor misturador | Engine mixer | Motor mezclador 0,55 kW (3/4 cv) Motor moedor | Engine grinder | Motor amolador 1,5 kW (2 cv)Comprimento | Length | Longitud 1100 mmLargura | Width | Ancho 500 mmAltura | Height | Altura 600 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 160 mm

Indicated for butchers, hamburguery, supermarkets and food industry.

Indicado para carnicerías, las hamburguesas, los supermerca-dos y la industria alimentaria.


Ind icado para

AÇOUGUES, HAMBURGUERIAS, SUPERMERCADOS E INDÚSTRIADE ALIMENTOS.

MOTORREDUTOR | REDUCER | REDUCTOR

Engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas.

Helicoidal-cogwheels, extremely resistant and silent.

Engrenajes helicoidales, extremamente resistentes y silenciosas.

BOCAL | NOZZLE | BOCAL

Fabricado em aço inox 304. Projetado com 3 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne.

Manufactured in stainless steel 304. It was projected with 3 groves, providing an excellent performance during the meat re-

grinding.

Fabricado en acero inoxidable 304. Projectado con 3 ranuras, lo cual proporciona un grán desempeño en la molienda de la carne.

CARACOL | SPIRAL-SHELL | CARACOL

Fabricado em aço inox 304, com maior vazão para a carne e de passo variado.

Made of stainless steel 304, with more outlet for the meat and with a variety of steps.

Fabricado en acero inoxidable 304, con mayor flujo de carne y de paso variado.

VOLANTE | FLYWHEEL | VOLANTE

Fabricado em aço inox 304.

Made of stainless steel 304.

Fabricado en acero inox 304.

DISCOS | DISKS | DISCOS

Fabricado em aço com tratamento térmico, para maior durabilidade.

Made of nickel-cromium rigorously hardened for a greater durability.

Fabricado en acero con tratamiento térmico, para mayor durabilidad.

CRUZETAS | KNIFES | CRUZETAS

Em aço com tratamento térmico, permanecendo afiadas por muito tempo.

In steel with thermal treatment, maintaining the blade sharper for a longer period of time.

En acero con tratamiento térmico, permaneciendo afiladas por mucho tiempo.

44 45

CAF HG 80/98 Total Inox

MOEDORHOMOGENIZADOR DE CARNE


Fase | Phase | Fase 3V. | V. | V. 220 ou 380Hz | Hz | Hz 50 ou 60Consumo | Consumption | Consumo 6,01 kWh Capacidade D-5mm | Capacity D-5mm | Capacidad D-5 mm até 900 Kg/hCapacidade da Caçamba | Bucket capacity | Capacidad de la caçamba 56 Kg / 83 LPeso líquido | Net weight | Peso neto 270 KgPeso bruto | Gross weight | Peso bruto 320 Kg Motorredutor misturador | Engine mixer | Motorredutor mezclador 0,75 kW (1 cv) Motorredutor moedor | Engine grinder | Motorredutor amoladora 4,5 kW (6 cv)Comprimento | Length | Longitud 1600 mmLargura | Width | Ancho 560 mmAltura | Height | Altura 1865 mmAltura até centro disco | Height to center disk | Altura hasta centro del disco 832 mm

Mixer-Grinders | Homogeneizador Molino de Carne

Indicated for butchers, hamburguery, supermarkets and food industry.

Indicado para hipermercados, supermercados, casas de carne de gran porte y industria cárnica.

Ind icado para

HIPERMERCADOS, SUPERMERCADOS, CASAS DE CARNE DE GRANDE PORTE E FRIGORÍFICOS.


MOTORREDUTOR | REDUCER | MOTORREDUCTOR



Engrenajes helicoidales, extremadamente resistentes y silenciosas.


Fabricado em aço inox 304. Projetado com 4 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem da carne.

Manufactured in stainless steel 304. It was projected with 4 groves, providing an excellent performance during the meat re-

grinding.

Fabricado em acero inoxidable 304. Projectado con 4 ranuras, lo cual proporciona um grán desempeño em la molienda de la carne.




Fabricado em acero inoxidable 304, con mayor flujo de la carne y de paso variado.




Fabricado em acero inoxidable 304.




Fabricado em acero con tratamento térmico, para mayor durabilidad.




Fabricado em acero con tratamento térmico, permanecendo afiladas por mucho tiempo.

48 49

PEÇAS DE REPOSIÇÃO, EXIJA SEMPRE

ORIGINAIS CAF

Conquistar, manter e merecer a confiança dos

clientes, garantindo ao mercado alimentício

a qualidade de produtos e serviços, com o

comprometimento de todos os colaboradores.

Ab

ril/

2018

Ser uma empresa de referência no segmento de

soluções para o mercado alimentício, reconhecida

pelos clientes pela qualidade de seus produtos,

pelos colaboradores pelo agradável ambiente de

trabalho e pelos parceiros e fornecedores como

uma empresa de confiança que se mantém fiel aos

princípios e valores de seus fundadores.

Atuando na fabricação de máquinas, peças e

acessórios para o segmento alimentício, a CAF

Máquinas mantém uma infraestrutura adequada, mão

de obra qualificada e fornecedores selecionados,

possibilitando fornecer produtos de qualidade,

melhorando continuamente a eficácia do Sistema de

Gestão da Qualidade.

MISSÃO

VISÃO

POLÍTICA DA QUALIDADE

TRADIÇÃO · Con 4 engranajes helicoidales, extremadamente resistentes y silenciosos, trabajando...

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