Unidade de negócios Batata Frita - UBF

Estrada de acesso ao Parque de Exposições Dario Macedo s/n84.165-970 Castro PRTel.: (42) 3234-1548

MISSÃO

“Industrializar e comercializar produtos de alta qualidade, agregando valor a matéria

prima, gerando maior rentabilidade ao cooperado e buscando a harmonia entre os

colaboradores, o negócio batata frita e o meio ambiente.”

VISÃO

“Destacar-se nacionalmente na produção e comercialização de batata frita com

elevados padrões de qualidade, satisfazendo as expectativas dos cooperados,

colaboradores e consumidores.”

VALORES

Foco no cliente e nos resultados, comprometimento, transparência, criatividade.

MISSÃO

“Industrializar e comercializar produtos de alta qualidade, agregando valor a matéria

prima, gerando maior rentabilidade ao cooperado e buscando a harmonia entre os

colaboradores, o negócio batata frita e o meio ambiente.”

VISÃO

“Destacar-se nacionalmente na produção e comercialização de batata frita com

elevados padrões de qualidade, satisfazendo as expectativas dos cooperados,

colaboradores e consumidores.”

VALORES

Foco no cliente e nos resultados, comprometimento, transparência, criatividade.

Equipe:

Cristiano Ferreira da Cruz

Fagner Ubiratam Canavarro

Fernando Jefferson Ferraz

Geraldo Rudolfo Van Arragon

Junior Zub

Raichman Penafiel do Lago

Valdemir Zahdi

ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA

São vários os concorrentes de salgadinhos presentes no estado do Paraná. Dentre

eles, estão a PepsiCo (com a marca Elma Chips), Yoki, Tip Top, La Valle, D´Müller (com

a marca Slice) e a Bauducco (com a marca Visconti). Os concorrentes de maior potencial

são, sem dúvida, a PepsiCo, Yoki, D’Müller e Bauducco.

ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA

São vários os concorrentes de salgadinhos presentes no estado do Paraná. Dentre

eles, estão a PepsiCo (com a marca Elma Chips), Yoki, Tip Top, La Valle, D´Müller (com

a marca Slice) e a Bauducco (com a marca Visconti). Os concorrentes de maior potencial

são, sem dúvida, a PepsiCo, Yoki, D’Müller e Bauducco.

a)Pepsico

b)Yoki

c)Tip Top

a)Pepsico

b)Yoki

c)Tip Top

DESCRIÇÃO DOS CONCORRENTES

d)D´Müller

e)La Valle

f)Bauducco

DESCRIÇÃO DOS CONCORRENTES

a)Pepsico

A PepsiCo é uma multinacional americana que atua no Brasil desde 1953. A empresa

ingressou no mercado brasileiro de salgadinhos a partir da compra da American Potato Chips e

a Elma Salgadinhos, cuja fusão originou a marca Elma Chips (1974).

Hoje, possui um faturamento anual médio de R$ 2 bilhões no país. A PepsiCo

também atua no ramo de bebidas (Pepsi e outras), achocolatados, condimentos e outros

alimentos.

No ramo de salgadinhos, a Elma Chips possui um sistema de distribuição e vendas

próprio, onde o vendedor sai do depósito com a carga, entrega os pedidos anteriores, e realiza

os próximos pedidos.

A frota da Elma Chips é de 400 caminhões. Seus pontos de venda chegam a 160 mil em

todo o Brasil.

DESCRIÇÃO DOS CONCORRENTES

a)Pepsico

A PepsiCo é uma multinacional americana que atua no Brasil desde 1953. A empresa

ingressou no mercado brasileiro de salgadinhos a partir da compra da American Potato Chips e

a Elma Salgadinhos, cuja fusão originou a marca Elma Chips (1974).

Hoje, possui um faturamento anual médio de R$ 2 bilhões no país. A PepsiCo

também atua no ramo de bebidas (Pepsi e outras), achocolatados, condimentos e outros

alimentos.

No ramo de salgadinhos, a Elma Chips possui um sistema de distribuição e vendas

próprio, onde o vendedor sai do depósito com a carga, entrega os pedidos anteriores, e realiza

os próximos pedidos.

A frota da Elma Chips é de 400 caminhões. Seus pontos de venda chegam a 160 mil em

todo o Brasil.

b) Yoki

A Yoki é uma empresa brasileira e familiar sucessora da Kitano S/A. Fundada por

Yoshizo Kitano em 1960, a empresa acompanhou as transformações do setor alimentício,

investindo na oferta de produtos que atendem às necessidades dos consumidores.

Atualmente a empresa fatura R$ 850 milhões e está nos ramos de snacks, produtos

naturais, chás, misturas para bolo, sobremesas, confeitos, sopas, refrescos, cereais, farináceos e

pet food.

A logística da Yoki é realizada pela própria empresa. Ela possui 13 centros de

distribuição espalhados por todo o país, que garantem a qualidade da entrega dos produtos até o

ponto de venda.

b) Yoki

A Yoki é uma empresa brasileira e familiar sucessora da Kitano S/A. Fundada por

Yoshizo Kitano em 1960, a empresa acompanhou as transformações do setor alimentício,

investindo na oferta de produtos que atendem às necessidades dos consumidores.

Atualmente a empresa fatura R$ 850 milhões e está nos ramos de snacks, produtos

naturais, chás, misturas para bolo, sobremesas, confeitos, sopas, refrescos, cereais, farináceos e

pet food.

A logística da Yoki é realizada pela própria empresa. Ela possui 13 centros de

distribuição espalhados por todo o país, que garantem a qualidade da entrega dos produtos até o

ponto de venda.

c) Tip Top

Fundada em 1970, a Tip Top é uma companhia que está nos ramos de produção e

distribuição de snacks massas e biscoitos. Sua matriz é em Curitiba e sua área de atuação está

limitada aos estados de São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

A empresa tem um sistema de distribuição próprio e conta com a ação de representantes

comerciais. O volume de batata ondulada produzido pela Tip Top é relativamente pequeno.

c) Tip Top

Fundada em 1970, a Tip Top é uma companhia que está nos ramos de produção e

distribuição de snacks massas e biscoitos. Sua matriz é em Curitiba e sua área de atuação está

limitada aos estados de São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

A empresa tem um sistema de distribuição próprio e conta com a ação de representantes

comerciais. O volume de batata ondulada produzido pela Tip Top é relativamente pequeno.

d) D´Müller

A D´Müller começou em 1967 como um atacado de doces em Itajaí-SC. Em 1973, sua

razão social foi alterada, tornando-se uma distribuidora.

A região de atuação da D´Müller compreende praticamente todo o sul do Brasil. Seu

modelo de trabalho vai além da venda e logística. A distribuidora também cria e promove

marcas a partir da compra de produtos de terceiros, o que é um diferencial com relação a outras

companhias do ramo.

Hoje, a distribuidora Müller tem uma batata ondulada que vai muito bem no mercado

(Slice). Ela está muito difundida no sul do país e tem um consumo aproximado de 80-100 mil

quilos por mês.

d) D´Müller

A D´Müller começou em 1967 como um atacado de doces em Itajaí-SC. Em 1973, sua

razão social foi alterada, tornando-se uma distribuidora.

A região de atuação da D´Müller compreende praticamente todo o sul do Brasil. Seu

modelo de trabalho vai além da venda e logística. A distribuidora também cria e promove

marcas a partir da compra de produtos de terceiros, o que é um diferencial com relação a outras

companhias do ramo.

Hoje, a distribuidora Müller tem uma batata ondulada que vai muito bem no mercado

(Slice). Ela está muito difundida no sul do país e tem um consumo aproximado de 80-100 mil

quilos por mês.

e) La Valle

Localizada em Curitiba – PR, a La Valle do Brasil possui oito unidades localizadas em

Porto Alegre, Chapecó, Francisco Beltrão, Maringá, São Paulo, Brasília, Porto Velho e Rio

Branco.

A La Valle compra produtos de terceiros e coloca sua marca. Depois os vende por

quase todo o território nacional. A empresa tem equipe comercial e frota própria. O volume de

batata ondulada da La Valle é pequeno.

e) La Valle

Localizada em Curitiba – PR, a La Valle do Brasil possui oito unidades localizadas em

Porto Alegre, Chapecó, Francisco Beltrão, Maringá, São Paulo, Brasília, Porto Velho e Rio

Branco.

A La Valle compra produtos de terceiros e coloca sua marca. Depois os vende por

quase todo o território nacional. A empresa tem equipe comercial e frota própria. O volume de

batata ondulada da La Valle é pequeno.

f) Bauducco

A Bauducco é uma das principais empresas alimentícias e a maior de produtos

forneados do país, com capacidade para produzir 200 mil toneladas por ano. Ela também

atua em outros segmentos, que não os forneados.

A distribuição da Bauducco é mista. Dependendo da categoria de produto, a

empresa utiliza distribuidores para efetuar a pulverização dos produtos.

A principal marca de salgadinhos da Bauducco é a batata ondulada Visconti. O

volume de vendas dessa batata é considerável, porém o produto tem problemas de

colocação (logística) no mercado.

f) Bauducco

A Bauducco é uma das principais empresas alimentícias e a maior de produtos

forneados do país, com capacidade para produzir 200 mil toneladas por ano. Ela também

atua em outros segmentos, que não os forneados.

A distribuição da Bauducco é mista. Dependendo da categoria de produto, a

empresa utiliza distribuidores para efetuar a pulverização dos produtos.

A principal marca de salgadinhos da Bauducco é a batata ondulada Visconti. O

volume de vendas dessa batata é considerável, porém o produto tem problemas de

colocação (logística) no mercado.

MERCADO GERAL

O mercado geral de salgadinhos no Paraná é considerado grande se comparado

com estados mais populosos e desenvolvidos. Considerando-se uma população de mais de

10 milhões de pessoas, o Paraná tem potencialmente 6 milhões de consumidores de

salgadinhos.

As cidades com maiores potenciais de vendas no Paraná são Curitiba e RM,

Ponta-Grossa, Londrina, Maringá, Apucarana, Guarapuava, Umuarama, Toledo, Cascavel e

Foz do Iguaçú.

MERCADO GERAL

O mercado geral de salgadinhos no Paraná é considerado grande se comparado

com estados mais populosos e desenvolvidos. Considerando-se uma população de mais de

10 milhões de pessoas, o Paraná tem potencialmente 6 milhões de consumidores de

salgadinhos.

As cidades com maiores potenciais de vendas no Paraná são Curitiba e RM,

Ponta-Grossa, Londrina, Maringá, Apucarana, Guarapuava, Umuarama, Toledo, Cascavel e

Foz do Iguaçú.

HÁBITOS DE CONSUMO DE SALGADINHOS NO PR

O consumo de salgadinhos é um hábito presente em todos os grupos de pessoas.

Não há rejeição específica, variando apenas o quanto este hábito é presente ou

importante para cada consumidor.

Os consumidores podem se classificar em Heavy Users, Medium Users e Light

Users. Heavy Users> Consumo semanal ou bi-semanal (O salgadinho é um item que não

pode faltar numa ida ao supermercado, por exemplo); Medium Users (Consumo

quinzenal e Mensal); e Light Users (Não compradores, porém consumidores ocasionais

em datas e locais específicos – O salgadinho não seria um hábito de compra).

HÁBITOS DE CONSUMO DE SALGADINHOS NO PR

O consumo de salgadinhos é um hábito presente em todos os grupos de pessoas.

Não há rejeição específica, variando apenas o quanto este hábito é presente ou

importante para cada consumidor.

Os consumidores podem se classificar em Heavy Users, Medium Users e Light

Users. Heavy Users> Consumo semanal ou bi-semanal (O salgadinho é um item que não

pode faltar numa ida ao supermercado, por exemplo); Medium Users (Consumo

quinzenal e Mensal); e Light Users (Não compradores, porém consumidores ocasionais

em datas e locais específicos – O salgadinho não seria um hábito de compra).

Quase todos os consumidores são unânimes em apontar a tarde e a noite como os

momentos de consumo mais usuais. O Salgadinho serve não apenas como um prazer,

mas também para matar uma “fominha”.

Evidentemente, as marcas da Pepsico foram as mais citadas. As Marcas mais

lembradas por consumidores são: Doritos, Ruffles, Fandangos, Sensações e Cheetos;

Entre os grupos de adultos, a preferência é Doritos e Ruffles e entre os grupos de

crianças e adolescentes, aparecem com mais freqüência Fandangos e Ruffles. Alguns

salgadinhos de orientação mais popular também aparecerem na lista dos mais cotados,

como: Pingo de Ouro e Pipoteca;

SATISFAÇÃO DOS CONSUMIDORES DO PR

Amostras dos produtos da linha de varejo foram testadas em Curitiba – PR. Os grupos

de testes eram consumidores de três faixas etárias (crianças, jovens e adultos) e das

classes sociais A, B e C. Os critérios para avaliação dos produtos foram: teste visual, sabor

e embalagem.

SATISFAÇÃO DOS CONSUMIDORES DO PR

Amostras dos produtos da linha de varejo foram testadas em Curitiba – PR. Os grupos

de testes eram consumidores de três faixas etárias (crianças, jovens e adultos) e das

classes sociais A, B e C. Os critérios para avaliação dos produtos foram: teste visual, sabor

e embalagem.

A batata ondulada foi o primeiro produto a ser testado. Ela foi colocada entre outros

três tipos de batatas (Ruffles, Yoki e Visconti) para o teste visual. Nenhuma das batatas

tinha identificação da marca. O resultado do teste foi que a Ruffles parecia ser a batata mais

saborosa, competindo muitas vezes com a Castrolanda; A batata da Castrolanda ficou em

segundo lugar e as batatas Yoki e Visconti ficaram em terceiro lugar, sem maiores

comentários.

Depois do teste visual as batatas foram submetidas ao teste de sabor e os resultados

foram muito semelhantes. Batata Ruffles em primeiro, Castrolanda em segundo, Yoki em

terceiro e Visconti em quarto.

Quanto ao sabor da batata Castrolanda, foi orientado pelos consumidores que se

coloque mais sal no produto. No teste dos aromas o sabor “cebola na brasa” foi o mais bem

cotado. Em segundo lugar ficou o sabor picanha e em terceiro o sabor pimenta, não

recomendado pelos consumidores.

A batata ondulada foi o primeiro produto a ser testado. Ela foi colocada entre outros

três tipos de batatas (Ruffles, Yoki e Visconti) para o teste visual. Nenhuma das batatas

tinha identificação da marca. O resultado do teste foi que a Ruffles parecia ser a batata mais

saborosa, competindo muitas vezes com a Castrolanda; A batata da Castrolanda ficou em

segundo lugar e as batatas Yoki e Visconti ficaram em terceiro lugar, sem maiores

comentários.

Depois do teste visual as batatas foram submetidas ao teste de sabor e os resultados

foram muito semelhantes. Batata Ruffles em primeiro, Castrolanda em segundo, Yoki em

terceiro e Visconti em quarto.

Quanto ao sabor da batata Castrolanda, foi orientado pelos consumidores que se

coloque mais sal no produto. No teste dos aromas o sabor “cebola na brasa” foi o mais bem

cotado. Em segundo lugar ficou o sabor picanha e em terceiro o sabor pimenta, não

recomendado pelos consumidores.

ANÁLISE DAS OPORTUNIDADES E DAS AMEÇAS

a) Forças

 

Cultura de qualidade da produção;

Orientação estratégica e cultura de planejamento;

Disponibilidade financeira;

Testes favoráveis de produto;

Inovação em categoria: PURURUCA;

Rastreabilidade total segmento batata.

Controle da cadeia produtiva, anual.

b) Fraquezas

•Desconhecimento do mercado varejo;

•Operação de varejo é completamente nova;

•Custos de adaptação; Curva de

aprendizagem;

•Mix inicial pequeno;

•Marca de varejo inexistente.

.

b) Fraquezas

•Desconhecimento do mercado varejo;

•Operação de varejo é completamente nova;

•Custos de adaptação; Curva de

aprendizagem;

•Mix inicial pequeno;

•Marca de varejo inexistente.

.

c) Ameaças

•Concorrentes extremamente fortes e

agressivos;

•Canais resistentes a novos entrantes;

•Mercado concentrado em marcas e distribuição;

•Inúmeros produtos substitutos;

•Produtos muito fáceis de serem copiados.

c) Ameaças

•Concorrentes extremamente fortes e

agressivos;

•Canais resistentes a novos entrantes;

•Mercado concentrado em marcas e distribuição;

•Inúmeros produtos substitutos;

•Produtos muito fáceis de serem copiados.

d) Oportunidades

•Lojas pequenas de varejo, bem como bares e lanchonetes periféricos e

varejo do interior, mais acessível e dependente do fabricante;

•Menor ênfase dos líderes fora dos grandes centros;

•Com exceção do líder, dificuldade dos outros concorrentes de distribuir

através do canal atacado/distribuidor;

•Nova categoria de produto: INOVAÇÃO NO MERCADO

d) Oportunidades

•Lojas pequenas de varejo, bem como bares e lanchonetes periféricos e

varejo do interior, mais acessível e dependente do fabricante;

•Menor ênfase dos líderes fora dos grandes centros;

•Com exceção do líder, dificuldade dos outros concorrentes de distribuir

através do canal atacado/distribuidor;

•Nova categoria de produto: INOVAÇÃO NO MERCADO

Conclusão - Fernando