UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA -...
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES CARRERA DE INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA “INFLUENCIA DE LA LUNA EN LA CASTRACIÓN DE CUYES MACHOS, PARTIENDO DE LA CULTURA ANDINA, EN LA COMUNIDAD INDÍGENA SAN GUISEL ALTO, PARROQUIA COLUMBE, CANTÓN COLTA, PROVINCIA CHIMBORAZO” TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE INGENIERO EN ADMINISTRACION Y PRODUCCION AGROPECUARIA AUTORA: MARTINA PILAMUNGA GUALAN DIRECTOR: Dr. JOSE VENILDO SARANGO CUENCA Mg.Sc. LOJA – ECUADOR 2008
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
CARRERA DE INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
“INFLUENCIA DE LA LUNA EN LA CASTRACIÓN DE CUYES MACHOS, PARTIENDO DE LA CULTURA ANDINA, EN LA COMUNIDAD INDÍGENA SAN GUISEL ALTO, PARROQUIA COLUMBE, CANTÓN COLTA, PROVINCIA CHIMBORAZO”
TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCION DEL
TITULO DE INGENIERO EN ADMINISTRACION Y
PRODUCCION AGROPECUARIA
AUTORA: MARTINA PILAMUNGA GUALAN
DIRECTOR: Dr. JOSE VENILDO SARANGO CUENCA Mg.Sc.
LOJA – ECUADOR
2008
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“INFLUENCIA DE LA LUNA EN LA CASTRACIÓN DE CUYES MACHOS PARTIENDO DE LA CULTURA ANDINA, EN LA COMUNIDAD INDÍGENA SAN GUISEL ALTO, DE LA PARROQUIA
COLUMBE, CANTÓN COLTA, PROVINCIA CHIMBORAZO”
Tesis presentada al tribunal de grado como requisito previo a optar el título de:
Ingeniero en Administración y Producción Agropecuaria
APROBADA: Dr. Luís A Castillo Mg.Sc ……………………………. Presidente del Tribunal Dr. Alfonso Saraguro Martínez Mg.Sc ……………………………. Miembro del Tribunal Dra. Mirian Sánchez Bastidas Mg.Sc. ……………………………. Miembro del Tribunal
iii
Dr. José Venildo Sarango Cuenca Mg.Sc. DIRECTOR DE TESIS
C E R T I F I C A: Que el presente trabajo de investigación titulado “INFLUENCIA DE LA LUNA EN LA CASTRACIÓN DE CUYES MACHOS PARTIENDO DE LA CULTURA ANDINA, EN LA COMUNIDAD INDÍGENA SAN GUISEL ALTO, DE LA PARROQUIA COLUMBE, CANTÓN COLTA, PROVINCIA CHIMBORAZO” previo a la obtención del título de Ingeniero en Administración y Producción Agropecuaria, ha sido prolijamente revisado, por lo tanto se autoriza su presentación.
Loja, octubre de 2008 _____________________________________ Dr. José Venildo Sarango Cuenca Mg.Sc.
Coautor de Tesis
iv
AUTORÍA
Las ideas, criterios y resultados
expuestos en la presente investigación,
son de responsabilidad exclusiva de la
autora y coautor de la misma.
Martina Pilamunga Gualán
v
AGRADECIMIENTO Agradezco a Dios, a mi familia, compañeros,
amigos y a todos quienes me brindaron su confianza
y apoyo en el transcurso de mis
estudios.
Quiero dejar constancia de mi infinito agradecimiento a la UNIVERSIDAD
NACIONAL DE LOJA, Área Agropecuaria y de Recursos Naturales
Renovables, a sus Autoridades y a sus distinguidos catedráticos que nos
brindaron su apoyo para la feliz culminación de la carrera.
Mi gratitud para el Dr. José Venildo Sarango Cuenca, Director de Tesis,
sin la guía de él no podría haber realizado este trabajo.
Mi agradecimiento a mi amado esposo Manuel y a mis hijas Miriam y
Katty, a mis adorados padres Tomás y María Juana, quienes me
animaron y dieron todo el apoyo.
En fin a todos y cada uno de las personas
que de una u otra forma han sido
un aporte invaluable para realizar el
presente trabajo.
Martina Pilamunga Gualán
vi
DEDICATORIA
Dedico este trabajo a mis queridas hijas Miriam y
Katty, que constantemente nos estimulan a dar a las
cosas importantes el primer lugar; y a todas las
compañeras mujeres constructoras de la utopía
femenina en este nuevo milenio, a la juventud que
luchan por lograr una vida digna, justa y humana.
Martina
vii
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Contenidos Pág. PORTADA …………………………………………………………………... I APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE GRADO…………………………… Ii CERTIFICACIÓN……………………………………………………………. Iii AUTORÍA…………………………………………………………………….. Iv AGRADECIMIENTO………………………………………………………… V DEDICATORIA…………………………………………………………….... Vi ÍNDICE DE CONTENIDOS………………………………………………… Vii ÍNDICE DE CUADROS X ÍNDICE DE FIGURAS………………………………………………………. Xi ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS……………………………………………….. Xii 1. COMPENDIO……………………………………………………………… 1 1. ABSTRACT……………………………………………………………….. 2
2. INTRODUCCIÓN…………………………………….. 3
3. REVISIÓN DE LITERATURA…………………………………. 5
3.1 COSMOVISIÓN INDÍGENA ANDINO………………………... 5 3.2 SISTEMA DE SABERES………………………………………. 5 3.3 CRIANZA DE CUY……………………………………………... 6 3.3.1 INSTALACIONES………………………………………………. 7 3.3.1.1. Jaulas de Crianza……………………………………………... 7 3.3.1.2. Pozas Individuales……………………………………………. 8 3.3..1.3. Ventaja del Sistema de Jaulas……………………………… 8 3.3.2. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN…………………………….. 8 3.3.2.1. Necesidad Nutritiva de cuyes…………………………………. 9 3.3.2.2. Requerimientos Nutritivos de Cuyes…………………………. 10 a. PROTEÍNA………………………………………………………. 10 b. FIBRA……………………………………………………………. 11 c. ENERGÍA……………………………………………………….. 12 d. GRASA………………………………………………………….. 12 e. AGUA……………………………………………………………. 13 3.3.2.3. SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN……………………………. 13 a. Alimentación con Forraje………………………………………. 14 b. Alimentación Mixta……………………………………………. 14 c. Alimentación a Base de Concentrado…………………….. 15 3.3.3. CASTRACIÓN………………………………………... 15
3.3.4. CASTRACIÓN – ENGORDE…………………………………. 18 3.3.4.1 TIPOS DE CASTRACIÓN…………………………………….. 18 a. CASTRACIÓN QUÍMICA……………………………………… 18
viii
b. CASTRACIÓN QUIRÚRGICA………………………………… 18 c. CASTRACIÓN POR APLASTAMIENTO……………………. 18 3.3.5. FASES LUNARES…………………………………… 19
LAS FASES DE LA LUNA…………………………………… 19 3.3.5.1 Cuarto Creciente……………………………………………… 21 3.3.5.2 Luna Llena……………………………………………………… 21 3.3.5.3 Cuarto Menguante…………………………………………….. 22 5.3.5.4. Luna Nueva…………………………………………………….. 22
4. MATERIALES Y MÉTODOS 24
4.1 MATERIALES…………………………………………………… 24 4.1.1 Materiales de Campo…………………………………………... 24 4.1.2 Materiales de Oficina…………………………………………… 25 4.2 MÉTODOS…………………………………….. 25
4.2.1 Localización del Ensayo…………………………………….. 25 4.2.2 Características, Adecuación y Desinfección del Local. 26 4.2.3 Descripción e Identificación de las Unidades
Experimentales.……………………………………………….
27 4.2.4. Conformación de las Unidades Experimentales……….. 27 4.2.5. Organización de los Grupos Experimentales……………. 27 4.2.6. Distribución de los Tratamientos…………………………... 27 4.2.6.1. Primera Fase…………………………………………………... 27 a. Tratamiento 1 (T. 1)…………………………………………… 28 b. Tratamiento 2 (T. 2) …………………………………………. 28 c. Tratamiento 3 (T. 3) …………………………………………. 28 4.2.6.2. Segunda Fase: ……………………………………………….. 28 4.2.7. Variables en Estudio………………………………………… 28 4.2.8. Toma y Registro de Datos. ………………………………… 29 4.2.9. Diseño Experimental.………………………………………... 31 4.2.10. Análisis Estadístico. ………………………………………… 31 4.2.11. Manejo de los animales y del Experimento. 31 4.2.12. Análisis e Interpretación Estadística. 32
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN………………………………. 33
5.1. Efecto de la fase de la luna en la Castración de los
cuyes ……………………………………………………………
33 5.2. Consumo de alimento……………………………………….. 37 5.3. Incremento de peso………………………………………….. 38
5.4. Conversión alimenticia……………………………………… 40
5.5. Técnicas de Castración……………………………………… 41
5.6. Mortalidad de los cuyes………………………………… 42
5.7. Rentabilidad…………………………………………………… 45
ix
6. CONCLUSIONES……………………………………………… 49
7. RECOMENDACIONES……………………………………….. 50
8. RESUMEN……………………………………………. 52
9. VIII. BIBLIOGRAFÍA………………………………… 56
10 ANEXOS…………………………………………….. 58
x
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadros Pág.
Cuadro 1: Efecto de la luna en la castración de los cuyes en porcentaje………………………………………………………
33
Cuadro 2: Consumo de alimento promedio por tratamiento en
gramos………………………………………………………….
37 Cuadro 3: Incremento de peso por tratamiento en gramos…………… 38
Cuadro 4: Conversión alimenticia por tratamiento…………………….. 40
Cuadro 5: Mortalidad de los cuyes por tratamiento en porcentaje…… 42
Cuadro 5.1 Mortalidad de los cuyes por influencia de las fases de la luna y por tratamiento. ………………………………………..
44
Cuadro 6: Rentabilidad, gastos e ingresos realizados en la investigación en dólares………………………………………
45
Cuadro 6.1 Gastos, ingresos y rentabilidad en dólares, realizados en
esta investigación……………………………………………..
47
xi
ÍNDICE DE FIGURAS
Figuras Pág.
Figura 1 Efecto de la luna en la castración de los cuyes……………. 36
Figura 2
Consumo de alimento promedio por tratamiento en gramos………………………………………………………….
38
Figura 3 Incremento de peso promedio por tratamiento……………. 39
Figura 4 Conversión alimenticia por tratamiento en gramos……….. 41
Figura 5 Mortalidad de los cuyes por tratamiento……………………. 43
Figura 5.1 Mortalidad de los cuyes por fases de la luna y por tratamiento……………………………………………………..
44
xii
ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS
Fotografías Pág.
Foto 1. Galpón donde se desarrolló el ensayo………………….
82
Foto 2. Organización de grupos de cuyes en las pozas…………
82
Foto 3. Peso de alimento de cuyes para suministrar………….
81
Foto 4. Control de peso de cuyes……………………………………
81
Foto 5. Aplicación de las normas de asepsia………………………
82
Foto 6. Castración quirúrgica……………………………………….
82
Foto 7. Castración con técnica de aplastamiento con los dedos.
83
Foto 8. Tratamiento de heridas resultado de agresividad de cuye
macho entero (testigo)………………………………………….
83
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1. COMPENDIO
Se conoce que la comunidad San Guisel Alto como parte de los Indígenas
Andinos ha tenido Sabiduría, Conocimientos que por siglos las
comunidades indígenas han tenido y tienen en relación al ciclo vital, al
ciclo ecológico, al ciclo astral y al ciclo ritual que les ha permitido vivir; así
las formas de crianza de animales domésticos ha tenido sus prácticas
propias guiado en la “Quilla Mama” (Madre Luna), estos conocimientos se
transmiten oralmente de generación en generación.
Uno de los animales domésticos de esta comunidad Andino es el cuy, una
especie nativa, su carne es muy sabrosa y nutritiva, por su elevado
contenido de proteínas y poca grasa, Soberanía Alimentaría de nuestros
ancestros; destinado para consumo familiar, en eventos sociales y para
comercialización, esta práctica de crianza se ha ido disminuyendo, ha
dejado de castrar a los cuyes machos de descarte, por temor a la
mortalidad por influencia de la luna en la castración; lo que da lugar al
apareamiento a corta edad, produciendo degeneración genética de los
animales; además los machos enteros son agresivos, se pelean y se
lastiman, ocasionando la pérdida de peso, causando baja rentabilidad.
Al realizar la castración de cuyes machos empleando los métodos
quirúrgicos y de aplastamiento con los dedos, tomando en cuenta las
fases de la luna, se ha podido determinar que el mejor método de
castración es por aplastamiento con los dedos en la fase lunar cuarto
creciente, dando mayor incremento de peso, mejor conversión alimenticia
y mejor rentabilidad, que permite mejorar las condiciones de vida de los
comuneros a través de actividades productivas que permitan conservar
los recursos naturales y a su vez sean económicamente rentables y
socialmente justas.
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1. ABSTRACT
It is known that the community San High Guisel as part of the Andean
Natives has had Wisdom, Knowledge that per centuries the indigenous
communities have had and they have in relation to the vital cycle, to the
ecological cycle, to the astral cycle and the ritual cycle that it has allowed
them to live; the forms of upbringing of domestic animals have had this
way their own practices guided in the "Quilla Mama" (Mother Moon), these
knowledge are transmitted vocally of generation in generation.
One of the domestic animals of this Andean community is the guinea pig,
a native species, their meat it is very flavorful and nutritious, for their high
content of proteins and little fat, Sovereignty would Feed of our ancestros;
dedicated for family consumption, in social events and it stops
commercialization, this practice of upbringing he/she has left diminishing,
he/she has stopped to castrate the male guinea pigs of it discards, fearing
the mortality for influence of the moon in the castration; what gives place
mates to short age, producing genetic degeneration of the animals; the
whole males are also aggressive, they fight and they injure, causing the
loss of weight, causing low profitability.
When carrying out the castration of male guinea pigs using the surgical
methods and of squashing with the fingers, taking into account the phases
of the moon, he/she has been able to determine that better castration
method is for squashing with the fingers in the phase lunar quarter
growing bigger increment of weight, better conversion nutritious and better
profitability that allows to improve the conditions of life of the comuneros
through productive activities that allow to conserve the natural resources
and in turn be economically profitable and socially fair.
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2. INTRODUCCIÓN
El cuy es una especie animal nativa de los pueblos andinos, su carne es
muy sabrosa y nutritiva por su elevado contenido de proteínas y poca
grasa, por lo que ha representado la soberanía alimentaría de nuestros
ancestros.
La crianza de cuyes a nivel nacional y en especial en nuestras
comunidades indígenas es generalmente de tipo tradicional, este animal
es destinado para consumo familiar y para eventos sociales, como:
matrimonio, bautismo, recibimientos a los visitantes, etc; sin embargo, en
los últimos años ha ido disminuyendo la práctica de crianza de cuyes,
debido a que los valiosos conocimientos sobre el manejo ancestral se han
ido perdiendo por la falta de interés de los productores de rescatar
dichos conocimientos; por esta razón, se ha producido una baja en la
producción para quienes se dedican a esta actividad. Otro de los
problemas que soporta el productor en la actualidad es que la crianza se
realiza en un solo espacio sin separar los animales por categorías lo que
hace que los machos enteros se peleen y se lastimen; de igual manera
los animales se aparean a corta edad y se produce la degeneración
genética.
Anteriormente se castraban a los cuyes machos con la finalidad de que
no se peleen entre ellos y engorden mejor; para realizar esta práctica
tomaban en cuenta las fases lunares, por cuanto consideraban que la
luna influenciaba en el proceso de recuperación de los animales; estos
conocimientos a través de los tiempos se han ido perdiendo; por lo que
es necesario retomar dichos saberes tradicionales en la crianza y
manejo de los cuyes.
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A partir de la llegada de los españoles y hasta nuestros días, los
pobladores indígenas andinos han sido alienados y explotados
económica y culturalmente; por tanto se han impuesto nuevos
conocimientos y tecnologías que en muchos de los casos no están
acorde con la realidad sociocultural de nuestro país, esto ha afectado a
las familias campesinas dedicadas a la producción de especies pecuarias.
La presente investigación pretende rescatar los saberes del pueblo
indígena, en lo referente a la crianza de cuyes; por lo que se realizó la
presente investigación sobre castración de los machos tomando en
cuenta las fases de la luna (luna llena, luna nueva, cuarto menguante y
cuarto creciente); empleado dos formas de castración, la manual y la
quirúrgica; además se determinó el consumo de alimento, incremento de
peso, conversión alimenticia, mortalidad y rentabilidad de los animales.
Finalmente se realizó un día de campo con los productores de cuyes del
lugar para hacer conocer los resultados del trabajo; y cumplir con la
responsabilidad de aportar al desarrollo productivo de nuestra comunidad.
Los objetivos planteados en la presente investigación son:
- Realizar la castración de cuyes machos, tomando en cuenta los
conocimientos ancestrales de las comunidades andinas del país.
- Determinar el efecto de la castración de cuyes tomando en cuenta las
fases de la luna.
- Realizar la castración en cuyes, por el método quirúrgico y por
aplastamiento con los dedos.
- Determinar el consumo de alimento, incremento de peso y conversión
alimenticia de cada grupo de animales.
- Medir la rentabilidad del proyecto.
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3. REVISIÓN DE LITERATURA
3.1 COSMOVISIÓN INDÍGENA ANDINO La cosmovisión indígena es la forma como concibe la vida y el cosmos, la
relación armónica del hombre con la Pacha Mama (Madre Naturaleza),
que emana energía cósmica a la Allpa Mama (Madre Tierra) y ella
genera y renueva cíclicamente la vida de todos los seres vivientes
(plantas, animales, minerales y los seres humanos); por lo tanto la vida, la
salud y la alimentación son el resultado del equilibrio de todos los
elementos naturales existentes (aire, el agua, el fuego y la tierra).
3.2 SISTEMA DE SABERES
Los Sistemas de la medicina tradicional indígena, comportan las
cosmovisiones, los conocimientos y práctica, sus recursos diagnósticos,
terapéuticos y de sanadores especializados, que forman verdaderos de
salud. Estas medicinas ancestrales recreadas y reproducidas
cotidianamente, han generado prácticas holísticas en las cuales sus
especialistas han impregnado su propia visión del mundo y la vida con
identidad propia.
Las diferentes culturas especializaron hombres y mujeres de sabiduría,
quienes mediante la observación sistemática, de correlacionar la planta, el
órgano y la enfermedad, de predecir por medio del augurio, el éxtasis y la
iluminación, de considerar los mandatos de las deidades originarias
(aunque también de los nuevos dioses y santos de raigambre occidental),
explicaron y explican la enfermedad, al tiempo que la tratan en su relación
con las condicionantes temporales, con el medio natural, social y cultural.
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De igual manera, la presencia de muchas plantas sagradas permitió y
permite a los sabios indígenas, seguir el movimiento vibrante y luminoso
de la enfermedad, esto es, ver u oír los remedios en los éxtasis
provocados en las mesas de ofrenda purificación y sanación.
(DIRECCIÓN PROVINCIAL DE SALUD DE COTOPAXI DEPARTAMENTO DE SALUD INTERCULTURAL,
Jambik runacunapak kamachik, 2005)
3.3. CRIANZA DEL CUY El cuy es originario de la zona andina de Sudamérica (Perú y Bolivia)
lugares en que se domesticaron para usarse como alimento humano.
Es animal de hábitos nocturnos ya que sus actividades fisiológicas no
cesan la noche, pues no se entrega a la quietud o sueño como otros
animales, a si mismo es extremadamente nervioso, muy sensible al frío es
además un animal muy húmedo pues sus deyecciones líquidas (orina),
tiene un volumen de más o menos el 10% de su peso vivo.
El cuy vive aproximadamente 6 años, no conviniendo su explotación hasta
la edad ya que su productividad disminuye significativamente, la vida
productiva, la vida recomendable es hasta los 18 meses.
El peso al nacer del cuy depende del nivel de nutrición de la madre y del
número de crías por camada, siendo los que nacen solo uno los de mayor
peso, debido a sus características especiales los cuyes crecen muy
rápidamente pudiendo duplicar su peso a la semana de nacidos, debido a
la excelencia calidad de leche materna, los cuyes nacen con los ojos
abiertos y provistos de pelaje, pudiendo caminar inmediatamente después
del parto y a las pocas horas de nacidos ya comen forraje y concentrados.
19
3.3.1. INSTALACIONES PARA CUYES
Los materiales a usarse para la construcción de pozas cuando éstas
sean fijas ya sean de nivel casero o industrial, serán preferencia con
mayor los que con mayor facilidad se consiga en la zona, pudiendo ser
adobe, ladrillo y cemento, madera, tablero, etc.
Las pozas deben ubicar de preferencia en un ambiente cerrado, a fin de
evitar los cambios bruscos de temperatura, corrientes de aire y daños que
pueden ocasionar los animales reproductores.
La ventilación y luminosidad deberán considerarse como primordiales a sí
mismo la temperatura en el interior del criadero deberá variar entre 18 y
22º C.
3.3.1.1. Jaulas de Crianza
Las medidas que deben tener éstas son de 1,50 m. de largo x 1,00 m. de
ancho y 0,60 cm. de alto, teniendo una capacidad para albergar a 10
hembras y a 1 macho, cuando los animales son de buen tamaño, en el
caso de que sean pequeños podrán mantenerse hasta 15 animales. Se
podrá usar como referencia el peso promedio de los animales, así por
ejemplo con ejemplares de peso promedio de 1,40 Kg. Se podrá poner a
10 animales y si el promedio es de 1,00 Kg. Se podrá poner hasta 15
animales.
Cada poza deberá estar provista de una cama compuesta de una capa de
arena, otra de cal y encima una capa de viruta, sobre todo en los sitios a
donde haya mucha humedad, en lugares secos serán suficiente una capa
de viruta, de 0,5 cm. De alto la cual se cambiará cuando esté húmedo o
sucio.
20
3.3.1.2. Pozas Individuales
Efectuando la selección de los reproductores machos, estos deben pasar
a pozas individuales, hasta que se inicie los servicios, sirviendo a demás
para los reproductores que entran en descanso o que se encuentran
enfermos.
Las medidas de estas pozas deberán ser 0,70 cm. de largo x 0,35 cm. de
ancho u 0,40 cm. de alto.
3.3.1.3. Ventaja del Sistema de Jaulas
Ahorro de mano de obra, por una mayor facilidad en la distribución
de alimentos y en la limpieza.
Mejor control sanitario, ya que en grupos pequeños es más fácil
controlar cualquier tipo de enfermedades
Mejorar manejo de los animales, formando grupos homogéneos de
acuerdo al sexo edad y peso.
3.3.2. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
Generalmente se basa en la utilización de un 80% de pastos verdes así
mismo se puede utilizar hortalizas, desperdicios de la cocina, en especial
cáscaras de papa por su alto contenido de vitamina C, concentrados, etc.
Un animal en crecimiento debe consumir entre 160 a 200 g. de forraje
verde al día.
Cuando se utiliza pastos verdes es importante hacer una mezcla de
gramíneas (raygras, pasto azul), y leguminosas (alfalfa, tréboles, etc), con
el fin de balancear los nutrientes.
21
El valor nutritivo de los pastos no permanece constante, razón por la cual
la alimentación de los cuyes deberán de procurarse utilizarlo cuando se
encuentre en un 30% de floración (principalmente en el caso alfalfa).
Teniendo en cuenta que un cuy adulto consume en promedio de 300
gramos de pasto verde, se deberán tomar las providencias necesarias de
acuerdo a este consumo para calcular el área que se debe disponer para
el cultivo y el número de animales que se pueden sostener.
Ejemplo: Para 100 cuyes durante un año se necesita:
100 cuyes x 300 g. de pasto x 36 = 10.800 kg.
En el caso de la alfalfa, cuya producción promedio en la zona llega a
20.000 kilogramos (20 T. M.) al año por hectárea, se necesitaría para 100
cuyes una extensión 1/2 hectárea.
Concentrados
Aunque los herbívoros, en este caso los cuyes pueden sobrevivir con
raciones exclusivas de pastos, los requerimientos de una función
productiva demandan la utilización de una ración balanceada, que un alto
contenido de proteínas, grasas y minerales. Los componentes
recomendables en la elaboración de concentrados son: maíz, sorgo,
pasta de algodón, harina de pescado, harina de alfalfa, melaza, afrecho,
sal suplementos minerales. (Chauca,1993)
3.3.2.1. Necesidad Nutritiva de cuyes
Al igual que en otros animales, los nutrientes requeridos por el cuy son:
Agua, proteína (aminoácidos, fibra, energía, ácidos grasos esenciales,
minerales y vitaminas. Los requerimientos dependen de la edad, estado
fisiológico, genotipo y medioambiente donde se desarrolle la crianza.
22
Los requerimientos para cuyes en crecimiento recomendados por el
Consejo Nacional de Investigaciones de Estados Unidos (NRC, 1978),
para animales de laboratorio vienen siendo utilizados en los cuyes
productores de carne.
Solamente con una leguminosa como la alfalfa proporcionada en
cantidades ad libitum podría conseguirse buenos crecimientos, así como
resultados óptimos en hembras en producción.
3.3.2.2. Requerimientos Nutritivos de Cuyes
Los requerimientos nutritivos del cuy podemos analizarlos en el cuadro siguiente: Cuadro 1. Necesidades nutritivas del cuy por etapas
Nutrientes Unidad Etapa
Gestación Lactancia Crecimiento
Proteínas
ED1
Fibra
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Vitamina C
(%)
(Kcal/Kg.)
(%)
(%)
(%)
(%)
(%)
(Mg)
18
2.800
8-17
1,4
0.8
0,1-0,3
0,5-1,4
200
18-22
3.000
8-17
1,4
0,8
0,1-0,3
0,5-1,4
200
13-17
2.800
10
0,8-1,0
0,4-0,7
0,1-0,3
0,5-1,4
200
Fuente: Crianza de cuyes, RODRÍGUEZ L. A., 1993.
a. PROTEÍNA
Las proteínas constituyen el principal componente de la mayor parte de
los tejidos, la formación de cada uno de ellos requiere de su aporte,
dependiendo más de la calidad que de la cantidad que se ingiere. Existen
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aminoácidos esenciales que se deben suministrar a los monogástricos a
través de diferentes insumos ya que no pueden ser sintetizados.
El suministro inadecuado de proteína, tiene como consecuencia un menor
peso al nacimiento, escaso crecimiento, baja en la producción de leche,
baja fertilidad y menor eficiencia de utilización del alimento.
Para cuyes manejados en bioterios, la literatura señala que el
requerimiento de proteína es de 20%, siempre que esté compuesta por
más de dos fuentes proteicas. Este valor se incrementa a 30 ó 35% si se
suministra proteínas simples tales como caseína o soya, fuentes proteicas
que pueden mejorarse con la adición de aminoácidos. Para el caso de la
caseína con L-arginina (1% en la dieta) o para el caso de la soya con DL-
metionina (0,5% en la dieta (NRC, 1978).
b. FIBRA
Los porcentajes de fibra de concentrados utilizados para la alimentación
de cuyes van de 5 al 18%. Cuando se trata de alimentar a los cuyes
como animal de laboratorio, dónde sólo reciben como alimento una dieta
balanceada, esta debe tener porcentajes altos de fibra. Este componente
tiene importancia en la composición de las raciones no sólo por la
capacidad que tienen los cuyes de digerirla sino que su inclusión es
necesaria para favorecer la digestibilidad de otros nutrientes, ya que
retarda el pasaje del contenido alimenticio a través del tracto digestivo.
El aporte de fibra esta dada básicamente por el consumo de los forrajes
que son fuente alimenticia esencial para los cuyes. El suministro de fibra
de un alimento balaceado pierde importancia cuando los animales reciben
una alimentación mixta. Sin embargo, las raciones balanceadas
recomendadas para cuyes deben contener un porcentaje de fibra no
menor de 18%.
24
c. ENERGÍA
Los carbohidratos, lípidos y proteínas proveen de energía al animal. Los
más disponibles son los carbohidratos, fibrosos y no fibrosos, contenido
en los alimentos de origen vegetal. El consumo en exceso de energía no
causa mayores problemas excepto una deposición exagerada de grasa
que en algunos casos puede perjudicar el desempeño reproductivo.
Si se enriquece la ración dándole mayor nivel energético se mejoran las
ganancias de peso y mayor eficiencia de utilización de alimentos. A
mayor nivel energético de la ración, la conversión alimenticia mejora.
d. GRASA
El cuy tiene un requerimiento bien definido de grasa o ácidos grasos no
saturados. Su carencia produce un retardo en el crecimiento, además de
dermatitis, úlcera en la piel, pobre crecimiento de pelo, así como caída del
mismo. Esta sintomatología es susceptible de corregirse agregando
grasa que contengan ácidos grasos insaturados o ácido linoleico en una
cantidad de 4 g/Kg. de ración. El aceite de maíz a un nivel de 3% permite
un buen crecimiento sin dermatitis. En caso de deficiencias prolongadas
se observan poco desarrollo de los testículos, vaso, vesícula biliar así
como, agrandamiento de riñones, hígado, suprarenales y corazón. En
casos extremos puede sobrevenir la muerte del animal estas deficiencias
pueden prevenirse con la inclusión de grasa o ácidos grasos no
saturados. Se afirma que un nivel de 3% es suficiente para lograr un
buen crecimiento así como para prevenir la dermatitis (Wagner y Manning,
1976).
25
e. AGUA
La necesidad de agua de bebida en los cuyes esta supeditada al tipo de
alimentación que reciben. Si se suministra un forraje suculento en
cantidades altas (más de 200 g.) la necesidad de agua se cubre con la
humedad del forraje, razón por la cual no es necesario suministrar agua
de bebida. Si se suministra forraje restringido 30 g./animal/dia, requiere
85 ml de agua. Los cuyes de cría requieren entre 50 y 100 ml de agua por
día pudiendo incrementarse hasta mas de 250 ml si no recibe forraje
verde y el clima supera temperaturas de 30°C. bajo estas condiciones los
cuyes que tienen acceso al agua de bebida se ven más vigorosos que
aquellos que no tienen acceso al agua.
Cuando recibe forraje restringido los volúmenes de agua que consumen a
través del alimento verde en muchos casos esta por debajo de sus
necesidades hídricas. Los porcentajes de mortalidades incrementan
significativamente cuando los animales no reciben un suministro de agua
de bebida. Las hembras preñadas y en lactancia son las primeras
afectadas, seguidas por los lactantes y los animales de recría.
La utilización de agua en la etapa reproductiva disminuye la mortalidad de
lactantes en 3,22%, mejora los pesos al nacimiento en 17,81 g. y al
destete en 33,73 g. Se mejora así mismo la eficiencia reproductiva
(Chauca, 1992).
3.3.2.3. SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN
En cuyes los sistemas de alimentación se adaptan de acuerdo a la
disponibilidad de alimento. La combinación de alimentos dada por la
restricción, sea del concentrado que del forraje, hacen del cuy una
26
especie versátil en su alimentación, pues puede comportarse como
herbívoro o forzar su alimentación en función de un mayor uso de
balanceados. Los sistemas de alimentación que es posible utilizar en la
alimentación de cuyes son:
- Alimentación con forraje
- Alimentación con forraje mas concentrado (mixta)
- Alimentación con concentrado más agua más vitamina C
Cualquiera de los sistemas puede aplicarse en forma individual o
alternada de acuerdo a la disponibilidad de alimento existente en
cualquiera de los sistemas de producción de cuyes, sea familiar, familiar-
comercial o comercial. Su uso esta determinado no solo por la
disponibilidad sino por los costos que estos tienen a través del ano.
a. Alimentación con Forraje
Los forrajes mas utilizados en la alimentación de cuyes son la alfalfa, la
chala de maíz, el pasto elefante, la hoja de camote, la hoja y tronco de
plátano, malezas como la abadilla, el gramalote, la grama china, y existen
otras malezas. En la región andina se utiliza alfalfa, raigrás, trébol y
retama como maleza. En regiones tropicales existen muchos recursos
forrajeros y se ha evaluado el uso de kudzú, maicillo, gramalote, amasisa,
pasto estrella y brachiaria.
Los niveles de forraje suministrados van entre 80 y 200 g/animal/día.
b. Alimentación Mixta
La disponibilidad de alimento verde no es constante a lo largo del año,
hay meses de mayor producción y épocas de escasez por falta de agua
de lluvia de riego. En estos casos la alimentación de los cuyes se torna
27
critica, habiéndose tenido que estudiar diferentes alternativas, entre ellas
el uso de concentrado, granos o subproductos industriales (afrecho de
trigo o residuo seco de cervecería) como suplemento al forraje.
Diferentes trabajos han demostrado la superioridad del comportamiento
de los cuyes cuando reciben un suplemento alimenticio conformado por
una ración balanceada. Con el suministro de una ración el tipo de forraje
aportado pierde importancia. Un animal mejor alimentado exterioriza
mejor su balaje genético y mejora notablemente su conversión alimenticia
que puede llegar a valores intermedios entre 3,09 y 6 Cuyes de un mismo
germoplasma alcanzan incrementos de 546,6 g cuando reciben una
alimentación mixta, mientras que los que reciben únicamente forraje
alcanzan incrementos de 274,4 g.
c. Alimentación a Base de Concentrado
El utilizar un concentrado como único alimento, requiere preparar una
buena ración para satisfacer los requerimientos nutritivos de los cuyes.
Bajo estas condiciones los consumos por animal/dia se incrementan,
pudiendo estar entre 40 a 60 g/animal/dia, esto dependiendo de la calidad
de la ración. El porcentaje mínimo de fibra debe ser 9% y el máximo 18%.
Bajo este sistema de alimentación debe proporcionarse diariamente
vitamina C. El alimento balanceado debe en lo posible pelee izarse, ya
que existe mayor desperdicio en las raciones en polvo.
3.3.3. CASTRACIÓN
Uno de los principales problemas en la crianza de cuyes es el carácter
agresivo de los machos en la pubertad aproximadamente a los 50 días de
edad. Esto dificulta la crianza en grupos grandes, con la mayor demanda de
28
área necesaria por animal, la perdida de energía, el estrés y el rechazo en el
comercio de animales con daños en la piel por heridas e infecciones.
En investigaciones recientes se ha demostrado que la castración quirúrgica y
química presenta efectos favorables sobre el comportamiento de los animales
y la calidad de la carcasa más no sobre el crecimiento. La presente
contribución tiene por finalidad obtener un método de castración en cuyes
prepúberes en forma sencilla, efectiva y económica que facilite el manejo de
cuyes machos en grupos grandes.
La castración es una práctica de manejo que consiste en eliminar los instintos
genésicos y la aptitud reproductiva, se puede efectuar por métodos químicos y
quirúrgicos. La castración química consiste en la aplicación de sustancias
esclerosantes a nivel intratesticular, que tiene como objeto atrofiar el
parénquima, causando la esterilidad del macho. La técnica de aplicación
consiste en preparar al animal en posición de cubito dorsal desinfectando el
área del testículo con alcohol o cualquier producto antiséptico, luego se
introduce con una aguja tipo insulina en la parte superior del testículo. El
organismo reabsorbe el tejido testicular destruido permaneciendo una
pequeña masa no funcional, (Caicedo, 2000).
Los primeros trabajos se realizaron con dietilestilbestrol, obteniéndose
resultados similares a los registrados con la castración quirúrgica, (Bravo,
1970). Sin embargo Uscategui citado por Vega (1988), realizo estudios
preliminares en cuyes utilizando ácido láctico obteniendo resultados positivos
con una dilución 1: 4 con agua bidestilada. Otros investigadores utilizaron
ácido láctico en proporción de 1 a 9 cc de agua bidestilada (proporción 9:1).
De esta mezcla se utilizó dosificaciones de 0,10 cc a 20 días de edad de los
animales (T1), 0,20cc a 20 días de edad (T2), 0,10 cc a 30 días de edad (T3),
0,20 cc a 30 días de edad (T4), 0,10 cc a 40 días de edad (T5), 0,20 cc a 40
días de edad (T6), frente a un testigo (To) sin castración. Los mejores
rendimientos de carcasa la obtuvo el T4 (74,48%) y seguido del T6 (72,27%) y
TO (71,23%). Las mejores utilidades se presentaron con los animales no
29
castrados y los del (T6). Los cuyes castrados químicamente con ácido láctico,
ganan mas peso y hacen mejor conversión de los alimentos que los enteros,
pero la superioridad no es significativa. Las ventajas de la castración son más
consistentes para el rendimiento y presentación de la canal. Esto último se
explica porque los castrados no presentan lesiones ni cicatrices, y su canal
esta mejor conformada. Adicionalmente, las pruebas de degustación,
principalmente sabor y textura de la carne confieren mayor calidad a las
canales de los castrados, (Medina, 1999).
La conducta agresiva entre los cuyes machos se expresa alrededor de la
décima semana de edad, sin embargo la castración se realiza entre 28- 35
días y se aboga por hacerlo lo más temprano posible, para reducir el estrés y
lograr una inmediata recuperación, Hernández, 2001. En los animales
castrados se produce cambios en el temperamento, así tenemos cierta
predominancia de los fenómenos inhibidores sobre los de excitación, en
consecuencia los temperamentos violentos y la agresividad desaparecen,
haciendo posible un manejo más eficiente.
La edad de castración esta en relación con el método a emplearse, ya
que ciertas técnicas son útiles solamente para la castración de animales
adultos. La castración de animales adultos por métodos usados para
operar sobre los jóvenes y viceversa causa complicaciones irreversibles e
incluso la muerte de los animales castrados. De manera general
recomienda que los animales de desarrollo rápido, deban ser castrados
en la juventud, mientras que los de desarrollo tardío deben ser
intervenidos en edad más avanzada, (Flores, 1973).
30
3.3.4. CASTRACIÓN – ENGORDE
Las recrías de la cuarta semana de edad hasta la edad de
comercialización que esta entre la 9na y 10ma semanas de edad, se
deberá ubicar lotes uniformes en edad, tamaño y sexo, responde bien a
dietas con alta energía y baja proteína (14%), muchos productores
utilizan el afrecho de trigo como suplemento al forraje. No debe
prolongarse esta etapa para evitar peleas entre machos en granjas
comerciales al inicio de esta etapa se castran los cuyes machos
(Moncayo, 1992)
3.3.4. 1. TIPOS DE CASTRACIÓN: Las principales formas de castrar:
Castración Química,
Castración Quirúrgica,
Castración por Aplastamiento.
a. CASTRACIÓN QUÍMICA
En la actualidad la castración química es un método de esterilización no
quirúrgico que se emplea en animales domésticos con relativo éxito,
siendo una de sus finalidades controlar la agresividad de los machos y el
crecimiento poblacional. Esta técnica se viene utilizando también en
animales del sector pecuario, como el cuy.
En el Perú se han realizado castraciones de cuyes machos utilizando
una serie de sustancias químicas y las maneras como se introducen para
inducir la castración. Existen dos manera de introducir las sustancias:
como implantes subcutáneos (dietiletilbestrol), o como inyección
31
intratesticular de sustancias esclerosantes (ácido láctico, adrenalina,
cloruro de sodio, fluoruro de sodio, tintura de yodo y alcohol yodado). Se
compararon los efectos de estas diversas sustancias en el rendimiento de
carcasa, en el incremento de peso, en el consumo diario en base seca y
en la conversión alimenticia.
De los resultados analizados, se puede concluir que el alcohol yodado
(0,5%) es la de mayor eficiencia y de menor costo con respecto a las
otras y podría incorporarse como una sustancia ideal para la castración
química de cuyes machos.
b. CASTRACIÓN QUIRÚRGICA
Es la forma de castrar utilizando instrumentos, con el estilete, la aguja,
hilo, alcohol.
c. CASTRACIÓN POR APLASTAMIENTO
Es la manera de castrado con la mano mediante aplastamiento con los
dedos, destruir los testículos del cuye.
3.3.5. FASES LUNARES
La Luna es uno de los cuerpos más
grandes del sistema Solar. Su
órbita es casi circular (excentricidad
ε=0,05) y el plano de su órbita está
inclinado 5º respecto del plano de
la órbita de la Tierra.
La distancia media entre el centro
de la Tierra y la Luna es de 384
400 km. Su período de rotación
alrededor de la Tierra es de 27.322
días. El cambio de la posición de la
32
Luna con respecto del Sol da lugar
a las fases de la Luna.
La Luna siempre presenta la misma cara al observador terrestre, debido
al efecto de las fuerzas de marea que ejerce la Tierra sobre la Luna. Lo
cual significa, que coincide el periodo de rotación de la Luna alrededor de
su eje y el tiempo que tarda en completar una órbita alrededor de la
Tierra.
LAS FASES DE LA LUNA
La figura muestra la Luna en diferentes posiciones de su órbita alrededor
de la Tierra. El Sol está muy alejado iluminando a ambos cuerpos
celestes (en la parte superior de la figura)
La mitad de la Luna está iluminada por el Sol (en color blanco), y la mitad
de la Luna más cercana a la Tierra es visible por observador terrestre. A
medida que la Luna se mueve alrededor de la Tierra podemos ver
distintas fracciones de la parte iluminada por el Sol (las zonas en color
amarillo).
33
Fig. 1. Fases de la luna.
Cuando la Luna está entre la Tierra y el Sol, la parte de la Luna
más cercana a la Tierra está oscura, por lo que no podemos ver la
Luna, a esta fase se denomina Luna Nueva.
Cuando la Tierra está entre el Sol y la Luna, la parte de la Luna
más cerca a la Tierra es la mitad iluminada, se denomina a esta
fase Luna Llena.
Cuando la Luna está en posiciones intermedias, solamente la mitad
de la parte más cercana a la Tierra está iluminada. Por tanto,
solamente vemos un cuarto de la Luna, a éstas dos fases se le
denominan Cuartos, Creciente o Menguante dependiendo si la
parte iluminada que es visible desde la Tierra tiende a crecer o a
decrecer.
34
Nota: Este applet intenta solamente explicar las fases de la Luna, pero
no es una representación fiel de la órbita de la Luna, que forma un ángulo
de 5º con el plano de la eclíptica (de la órbita de la Tierra alrededor del
Sol), ni de la orientación del eje de la Tierra que forma aproximadamente
23º con la normal al plano de la eclíptica.
Se ha dibujado una línea de color rojo que atraviesa la Luna para que el
lector aprecie la coincidencia del periodo de rotación de la Luna alrededor
de su eje y el tiempo que tarda en completar una órbita alrededor de la
Tierra y por tanto, la Luna presenta siempre la misma cara a la Tierra.
3.3.5.1. Cuarto Creciente
Fase: Cuarto Creciente Porcentaje de superficie iluminada: 50% Tiempo
lunar: 7 días, 9 horas (Tiempo promedio aproximado).
A medida que la Luna se va moviendo alrededor de la Tierra y la Tierra a
su vez va moviéndose respecto del Sol la Luna empieza a ser iluminada
en una cada vez mayor superficie, ahora, a diferencia de la Luna Nueva,
nuestro satélite natural presenta para un observador en la Tierra un 25%
de su superficie iluminada directamente por los rayos solares
3.3.5.2 Luna Llena
Fase: Luna Llena porcentaje de superficie iluminada: 100% Tiempo lunar:
14 días, 18 horas (Tiempo promedio aproximado)
Ahora la Luna se encuentra al otro lado de nuestro planeta, y en este
instante la Tierra se encuentra entre la Luna y el Sol, esto marca el inicio
de la Luna llena o plenilunio, en el que la Luna nos muestra su cara
iluminada en un 100%, esta es la mejor época para poder realizar
observaciones a nuestro satélite natural pues podemos captar todas las
zonas que la Luna nos permite ver desde la Tierra.
35
3.3.5.3. Cuarto Menguante
Fase: Cuarto Menguante porcentaje de superficie iluminada: 50% Tiempo
Lunar: 22 días, 3 horas (Tiempo promedio aproximado).
Luego de aproximadamente 07 días de Luna Llena, la Luna va reduciendo
su parte iluminada, hasta llegar nuevamente a estar iluminada en un 50%
(igual que en el cuarto creciente, pero esta vez la zona iluminada
disminuirá a medida que avanza el tiempo)
3.3.5.4. Luna Nueva
Fase: Luna Nueva, porcentaje de superficie iluminado: 0% tiempo lunar: 0
días, 0 horas, 0 minutos.
La Fase principal que marca el inicio de un nuevo mes sinódico (de 29
días aproximadamente) es el de la Luna Nueva, durante esta fase, que
dura aproximadamente 08 días, la Luna se encuentra entre el Sol y la
Tierra (ver fig. 1.), en este momento la Luna muestra hacia la Tierra su
cara no iluminada, por lo que desde la Tierra simplemente la Luna no es
visible.
36
4. MATERIALES Y MÉTODOS
4.1. MATERIALES
4.1.1. Materiales de Campo
Se utilizó los siguientes materiales:
Un galpón de 27 m2 ( 3x 9m) (Fotografía 1)
Nueve pozas de tabla de 0,60x0,60x0,50m. (Fotografía 2)
68 cuyes machos criollos de tres semanas de nacimiento
aproximadamente.
Desparasitantes externos (gamma)
Cresol ( 1 frasco)
Cal ( 25 Libras)
Cama (paja )
Balanceado comercial
Minerales y vitaminas
Antibiótico
Escobas
Pala
Jeringuilla
Cámara fotográfica
Flexómetro
Balanza de precisión
Bisturí
Hilo esterilizado
Eterol
Pintura de pared
37
Libreta
4.1.2. Materiales de Oficina
Lápiz
Papel bond
Marcadores de papel,
Carpetas,
Calculadora,
Equipo de Cómputo,
Cartulina recortada.
4.2. MÉTODOS
4.2.1. Localización del Ensayo a) Ubicación y características ecológicas.
La presente investigación se realizó en la Comunidad San Guisel Alto,
parroquia Columbe, cantón Colta, provincia de Chimborazo.
Las características agro meteorológicas del sector son:
Altitud 3200 m.a.s.n.m.
Longitud Occidental entre 79°, 03’ y 78° 40”
Latitud Sur 1°, 37”, 06” - 1°50’
Temperatura media ambiental 13°C
Precipitación promedio anual que va de 509.3 a 689.8 mm
Formación ecología bosque seco montaño bajo (bs MB)
b) Población.- La comunidad tiene una población 503 habitantes, que
conforman 101 familias; los cuales el 100% son indígenas; su primer
idioma empleado para la comunicación interna en la comunidad es el
38
Kichwa y para comunicarse con la gente mestiza se utiliza el castellano,
especialmente los hombres.
c) Economía de la comunidad.- La unidad económica familiar hace
relación a la familia nuclear (padre, madre e hijos) que, a la vez es una
unidad productiva y unidad de consumo.
Sus principales fuentes de ingreso provienen de la pequeña agricultura,
cultivan cebada, papas, ocas, melloco, etc; y la ganadería: vacunos,
ovinos, porcinos y especies menores como son los cuyes principalmente,
lo cual no alcanza para la manutención familiar, por lo que el 12,87% de
población migran hacia las ciudades en busca de trabajo para subsistir,
como se puede observar en el siguiente cuadro.
Cuadro 1. Principales actividades económicas de la población de Columbe, comunidad San Guisel Alto
ACTIVIDAD FAMILIAS PORCENTAJE
Agricultura 26 25,74
Ganado mayor 20 19,80
Especies menores 22 21,78
Comercio 15 14,85
Migración 13 12,87
Otros 5 4,95
TOTAL FAMILIAS 101 100,00
4.2.2. Características, Adecuación y Desinfección del Local.
El presente ensayo se utilizó la infraestructura de tipo rural que tiene el
cuyicultor, el mismo que es pozas con división de tablas, en cada poza
tuvo una dimensión de 0,60 x 0,60 x 0,50m; el piso se lo adecuo con
grava, cubierto con paja fina del páramo y el techo con zinc, para prevenir
que los roedores hagan camas en la paja y ingresen a devorar los cuyes.
39
Los comederos se adecuaron construyendo recipientes con las tiras, en
donde se colocó la hierba para que se alimenten los cobayos y los
bebederos se adecuaron con los recipientes de piedra labrada para que
no se riegue el agua en las pozas; vale señalar que estas fueron
desinfectadas al igual que el local, antes de iniciar el ensayo se adecuo el
respectivo pediluvio con cal a la entrada del local.
4.2.3. Descripción e Identificación de las Unidades Experimentales. En la presente investigación se utilizó 68 cuyes machos, de tipo 1, animal
provisto de pelos cortos pegados al cuerpo, color rojizo; con
características similares en cuanto a la edad que fluctúa entre 3 a 4
semanas y peso promedio de 180,5 g.
Para la identificación de cada uno de los animales se procedió a
colocarles un arete metálico en la oreja izquierda, en esta se colocó un
número el que nos permitió identificar a cada uno de los animales de cada
grupo.
4.2.4. Conformación de las Unidades Experimentales La unidad experimental estuvo conformada por cuatro cuyes. 4.2.5. Organización de los Grupos Experimentales En la presente investigación se trabajo con 17 grupos experimentales en
dos fases, la segunda fase constituyó como una repetición de la primera;
esto se hizo con el objeto de dar mayor confiabilidad a los resultados.
4.2.6. Distribución de los Tratamientos: 4.2.6.1. Primera Fase Para la primera fase se adquirió 36 cuyes machos de 3 semanas de
edad, con los cuales se organizó nueve (9) grupos experimentales de
40
cuatro cuyes por grupo; cada grupo se colocó en su respectiva poza
(cuatro animales por poza); los animales de los ocho grupos fueron
castrados y un grupo testigo.
a. El Tratamiento 1 (T. 1).- Estuvo integrado por cuatro unidades
experimentales, (16 animales) los que fueron sometidas a castración por
la técnica quirúrgica en diferentes fases lunares; cuatro en la luna llena,
cuatro en cuarto menguante, cuatro en luna nueva; y, cuatro en cuarto
creciente, (Anexo 5).
b. Tratamiento 2 (T. 2).- integrado por cuatro unidades experimentales,
(16 animales) estos fueron sometidas a la castración por aplastamiento
con los dedos de la mano, cuatro en luna llena, cuatro en cuarto
menguante, cuatro en luna nueva; y, cuatro en cuarto creciente, (Anexo
6).
c. Tratamiento 3 (T. 3).- Integrado por una unidad experimental, estos
animales no fueron castrados, los cuales sirvieron de testigo, (Anexo 7).
4.2.6.2. Segunda Fase:
La segunda fase se desarrolló a los 30 días después de la primera. De
igual forma se adquirió treinta y dos (32) cuyes machos de tres semanas
de nacimiento, a los cuales se organizó en ocho grupos experimentales y
se ubicó en ocho (8) pozas de cuatro animales cada uno.
Las actividades realizadas en la segunda fase fueron iguales a las de la
primera.
4.2.7. Variables en Estudio.
- Determinar el efecto de la castración de los cuyes.
41
- Ejecutar la castración de cuyes en forma quirúrgica y por aplastamiento,
- Determinar incremento de peso.
- Consumo de alimento.
- Conversión alimenticia.
- Mortalidad.
- Evaluación económica de los tratamientos.
4.2.8. Toma y Registro de Datos.
a) Determinar el efecto de la castración de los cuyes.- Para determinar
el efecto de castración se fijó las variables como son la inflamación de la
herida, manifestación de tristeza, cicatrización normal de la herida,
mortalidad, según la técnica de castración empleada, en el anexo 1.
La presente investigación tuvo una duración de tres meses.
b) Ejecutar la Castración.- Una vez obtenido los animales se procedió
a desparasitarlos para luego proceder a realizar las castraciones
quirúrgica y por aplastamiento.
La castración de los cuyes se realizó de la siguiente forma:
En cada fase lunar se castró a los cuyes tanto con la técnica quirúrgica
como con técnica de aplastamiento con los dedos, en el día intermedio de
cada fase lunar.
Técnica quirúrgica.- Para el caso de la técnica quirúrgica se tomó en
cuenta todas las normas de asepsia: higiene, desinfección, esterilización,
limpieza, etc., guiado en el procedimiento establecido para realizar la
cirugía (Fotografía 5).
Mediante la técnica quirúrgica se extrae los testículos haciendo un corte
con bisturí en la zona inguinal, luego de extraer se hizo sutura con hilo
esterilizado (Fotografía 6).
42
Al castrar con la técnica quirúrgica, produce mayor estrés que con la
técnica de aplastamiento, produce inflamación de la herida y es más larga
su recuperación, es decir, el proceso de recobro es bastante lento, se
requiere 15 a 20 días, debido que en la herida incide las fases de la luna,
especialmente los que son castrados en la fase lunar: Luna Llena, Cuarto
Menguante y en Luna Nueva, por lo tanto el aumento de peso es inferior
en relación con la técnica de aplastamiento, además es alta mortalidad
con castración Quirúrgico.
Técnica por aplastamiento con los dedos.- Con esta técnica se
destruyó los testículos mediante el aplastamiento por presión con los
dedos, estos cobayos ganan mayor peso y hacen mejor conversión de los
alimentos que los testigos (enteros) y que los castrados con la técnica
quirúrgica; se explica por que los castrados con esta técnica no presenta
lesiones ni cicatrices; sin embargo, en la castración con esta técnica
también incide las fases de la luna, ya que en Luna Llena, Cuarto
Menguante y en Luna Nueva, se demora la recuperación hasta 15 días,
también existe la mortalidad en un 7,35% menor en relación con la técnica
de castración quirúrgica que es 11,76% (Fotografía 7)
c) Determinar incremento de peso.- Se lo obtuvo restando el peso inicial
de los incremento de peso de cada semana, para lo cual se utilizo una
balanza experimental, este valor se anotó en el registro semanal en el
anexo 1.
d) El consumo de Alimento.- Para suministrar alimento para los cuyes,
se procedió a pesar los forrajes en una balanza, en el primer mes un
promedio de 100 g. diario por animal, en el segundo 150 g. y en el tercer
mes 200 g diario por animal. El consumo de alimento se lo obtuvo
restando el alimento suministrado menos remanente o desechos; este
valor se anotó en el registro diario en el anexo 3.
e) La conversión Alimenticia.- La conversión alimenticia se obtuvo
mediante desarrollo de la siguiente operación: del total consumo de
43
alimento dividido para total de peso ganado del animal; tomando datos de
los registros correspondientes.
f) Porcentaje de Mortalidad.- El porcentaje de mortalidad se obtuvo
mediante registro de animal que perece, por tipo de castración y fase de
la luna, el porcentaje se lo obtuvo mediante operación de regla de tres
simple, registro anexo 4.
g) Rentabilidad de los tratamientos.- Se lo obtuvo mediante empleo de
las técnicas y procedimiento de proyectos de inversión; con los costos e
ingresos realizados por tratamientos en esta investigación, para obtener la
rentabilidad se calculó mediante la siguiente fórmula:
100XInversión
UtilidadR .
4.2.9. Diseño Experimental.
En este ensayo se utilizó el diseño experimental completamente
randomizado, debido a que las unidades experimentales fueron
homogéneas en cuanto a edad y peso.
4.2.10. Análisis Estadístico.
Se utilizó la prueba de “F” y la prueba de Duncan.
4.2.11. Manejo de los animales y del Experimento.
En cuanto a la alimentación, la ración alimenticia de los cuyes fue a base
de alfalfa y pasto azul; la cantidad que se suministró por animal y por día
fue de 100 gramos.; además se dio concentrado en la cantidad 20 gramos
por animal, dos veces por semana (los días lunes y jueves) (Fotografía
3).
44
La cantidad de alimento que se suministró a los cuyes se fue
incrementando de acuerdo al desarrollo de los mismos; por lo tanto, en el
primer mes se suministró 100 gramos diarios de alfalfa y pasto azul a
cada cuy, en el segundo mes se incrementó a 150 gramos diarios por
animal; y en el tercer mes a 200 gramos por cuy (Fotografía 4).
4.2.12. Análisis e Interpretación Estadística.
Los resultados son presentados en base a las variables y objetivos
propuestos. Luego sus datos fueron interpretados utilizando la estadística
descriptiva, que se apoyó en ciertos cálculos estadísticos: cuadros
porcentuales y representación gráfica, empleando los gráficos de barra,
de sectores e histogramas, luego de que se hicieran los cálculos de
Adeva.
Es pertinente señalar que estos datos fueron analizados y discutidos con
rigor científico, siempre dando una explicación lógica.
45
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
5.1 Efectos de la luna en la Castración de los cuyes
Los efectos de la influencia lunar en la castración de los cuyes machos se
indica en el siguiente cuadro y se grafican en la figura No. 1.
Cuadro 1. Efecto de la luna en la castración de los cuyes en porcentaje
Fases Lunares
T1: T. Quirúrgica T2: T. Aplastamiento T3
Fase 1 Fase 2 Fase 1 Fase 2 Testigo
N. % N. % N. % N. % N. %
Luna Llena
Inflamac. H. 1 25 1 25 0 0 0 0
Tristeza 1 25 1 25 3 75 3 75
Cicatriz. Nor. 0 0 0 0 0 0 0 0
Muertes 2 50 2 50 1 25 1 25 0
Total 4 100 4 100 4 100 4 100 0
Cuarto Menguante
Inflamac. H. 1 25 1 25 0 0 0 0 0
Tristeza 2 50 2 50 3 75 4 100 0
Cicatriz. Nor. 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Muertes 1 25 1 25 1 25 0 0 0
Total 4 100 4 100 4 100 4 100 0
Luna Nueva
Inflamac. H. 2 50 2 50 0 0 0 0 0
Tristeza 1 25 1 25 3 75 3 75 0
Cicatriz. Nor. 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Muertes 1 25 1 25 1 25 1 25 0
Total 4 100 4 100 4 100 4 100 0
Cuarto Creciente
Inflamac. H. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tristeza 1 25 1 25 1 25 1 25 0 0
Cicatriz. Nor. 3 75 3 75 3 75 3 75 0 0
Muertes 0 0 0 0 0 0 0 0 1 25
Testigos 0 0 0 0 0 0 0 0 3 75
Total 4 100 4 100 4 100 4 100 4 100
TOTAL 16 16 16 16 4
Leyenda:
Inflamac. H. = Inflamación de la herida
46
Cicatriz. Nor. = Cicatrización normal
Como se observa en el presente cuadro y figura No. 1, en la fase de luna
llena, los cuyes sometidos a castración por la técnica quirúrgica, en la
fase uno, un cuy (25%) demostró inflamación de la herida; otro (25%)
demostró tristeza y dos (50)% murieron. En la segunda fase, uno (25%)
demostró inflamación de la herida, uno (25%) tuvo tristeza y dos (50%)
murieron. Por la técnica del aplastamiento, en la fase uno, tres (75%)
demostraron tristeza y uno (25%) murió; en la fase dos, sucedió lo mismo,
es decir, tres (75%) demostraron tristeza y uno (25%) murió.
En la fase de luna cuarto menguante, los castrados con la técnica
quirúrgica, en la primera fase, un cuy (25%) demostró inflamación de la
herida; dos (50%) demostró tristeza y uno (25%) murió. En la segunda
fase, un cuy (25%) demostró inflamación de la herida; dos (50%)
demostraron tristeza y uno murió. Al castrar con la técnica de
aplastamiento, en la primera fase, tres (75%) demostraron tristeza y uno
(25%) murió; en la segunda fase, cuatro animales(100%) demostraron
tristeza.
En la fase de la luna nueva, los cuyes sometidos a castración quirúrgica,
en la fase uno, dos cuyes (50%) demostraron inflamación de la herida;
uno (25%) demostró tristeza y uno (25)% murió. En la segunda fase, dos
(50%) demostró inflamación de la herida, uno (25%) tuvo tristeza y uno
(25%) murió. Por la técnica del aplastamiento, en la fase uno, tres (75%)
demostraron tristeza y uno (25%) murió; en la fase dos, tres (75%)
demostraron tristeza y uno (25%) murió.
En la fase de luna cuarto creciente, los castrados con la técnica
quirúrgica, en la primera fase, un cuy (25%) demostró tristeza y tres (75%)
fueron cicatrizados normalmente las heridas. En la segunda fase, un
(25%) cuy demostró tristeza y tres (75%) cicatrizaron normalmente las
47
heridas. Al castrar con la técnica de aplastamiento, en la primera fase,
uno (25%) demostró tristeza y tres (75%) cicatrizaron normalmente; en la
segunda fase, los castrados con la técnica de aplastamiento, uno (25%)
demostró tristeza y tres (75%) cicatrizaron normalmente la herida.
Los mayores efectos negativos por influencia de la luna en la castración
de los cuyes se dieron en los castrados con la técnica quirúrgica en la
fase de luna llena, pues hubo mayor número de muertes; se debe que la
luna en esta fase se encuentra más cerca a la tierra que incita la fuerza
ascendente de las mareas y la luminosidad lunar arrastra hacia ella la
sangre de los animales, de la misma forma como lo hace en la savia de
las plantas; por lo tanto al castrar con la técnica quirúrgica produce mucha
hemorragias y la cicatrización de las heridas es demorada, aumenta la
posibilidad de que se produzcan edemas (hinchazones) posquirúrgico,
porque en esas noches fluyen con inusitada abundancia la sangre.
En luna llena proliferan microbios los cuales infectan las heridas; así
también en esta fase lunar la pululación insectos, especialmente la
mosca, que transporta materia infectante hacia la herida y produce miasis
(bichera: llaga que crea gusanos).
En luna llena, al haber mucha luz, el animal sigue caminando con la
terrible consecuencia de que se abre la herida y la inevitable perdida de
sangre.
48
4,4
1
7,3
5
5,8
8
5,8
8
5,8
8
4,4
1
7,3
5
5,8
8
0,0
0 4,4
1
4,4
1
14,7
1
0,0
0
4,4
1
4,4
1
14,7
1
4,4
1
1,4
7
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
16,00
Inf. H. T. Cic. N. M. No, c.
Tratamientos en estudio
Efe
cto
de la lu
na e
n c
astr
ació
n (
%)
T1. Q. F1
T1. Q. F2
T2. A. F1
T2. A. F2
Teg.
Fig. 1. Efecto de la luna en la castración de los cuyes.
Leyenda:
Inf. H. = Inflamación de la herida
T = Tristeza
Cic. N. = Cicatrización normal.
M. = Muertes
No. C = No castrado (testigos)
49
5.2 Consumo de alimento
El consumo de Alimento de los cuyes se indica en el siguiente
cuadro y se grafican en la figura 2.
Cuadro 2. Consumo de alimentos por tratamiento en gramos.
Semanas
T1: T. Quirúrgica T2: T. Aplastamiento T3
Fase 1 F ase2 F 1 F 2 Testigo
1 10.020,00 10.320,00 10.080,00 10.320,00 2.580,00
2 8.560,00 9.240,00 9.360,00 9.940,00 2.660,00
3 7.760,00 9.380,00 8.700,00 10.080,00 2.695,00
4 7.420,00 9.520,00 8.400,00 9.520,00 2.730,00
5 11.900,00 12.040,00 13.160,00 14.060,00 4.130,00
6 12.250,00 11.510,00 13.300,00 14.070,00 4.130,00
7 12.320,00 11.330,00 13.370,00 13.850,00 4.130,00
8 12.320,00 11.900,00 13.370,00 14.070,00 4.130,00
9 16.562,00 16.366,00 17.955,00 19.278,00 5.544,00
10 16.618,00 16.527,00 18.018,00 19.362,00 5.544,00
11 16.632,00 16.583,00 18.018,00 19.404,00 5.544,00
12 16.632,00 16.611,00 18.018,00 19.404,00 4.144,00
13 16.632,00 16.611,00 18.018,00 19.404,00 4.158,00
Total 165.626,00 167.938,00 179.767,00 192.762,00 52.119,00
Promedio 10.352,00 10.496,00 11.235,00 12.048,00 13.030,00
Diferencia 2.678 g 145 g 739 g 812 g 982 g
Como se observa en el presente cuadro y en la figura dos, los animales
del tratamiento tres ( testigo) fueron los que consumieron mayor cantidad
de alimento, con 13.030 gramos en promedio; en segundo lugar los del
tratamiento dos, de la fase dos con 12.048 gramos en promedio; en tercer
lugar están los del tratamiento dos, de la fase uno con 11.235 gramos en
promedio; en cuarto lugar están los del tratamiento uno y fase dos, con
10496 gramos en promedio y en último lugar los del tratamiento uno, fase
uno con 10.352 gramos en promedio.
El mayor consumo de alimento demostrado por los animales del
tratamiento tres, se debe a que los mismos no fueron castrados, por lo
tanto no sufrieron ninguna alteración en su estado físico; así también, los
50
animales del tratamiento dos que fueron castrados con la técnica de
aplastamiento, no sufrieron mayor alteración en su estado físico, por lo
tanto el consumo de alimento fue bueno, pero menor en relación al grupo
tres testigo.
165626167938
179767
192762
150000
155000
160000
165000
170000
175000
180000
185000
190000
195000
Co
nsu
mo
de a
lim
en
to (
g)
Fase 1 F ase 2 F 1 F 2
T1: Q T2: A.
Tratamiento en estudio
T1: Q Fase 1
T1: Q F ase 2
T2: A. F 1
T2: A. F 2
Fig. 2. Consumo de alimento de cuyes, durante el ensayo (g).
5.3. Incremento de peso
El incremento de peso de los cuyes del tratamiento en estudio,
indica en el siguiente cuadro y se grafican en la figura 3.
Cuadro 3. Incremento de peso por tratamiento en gramos
Semanas
T1: Quirúrgico T2: Aplastamiento T3
Fase 1 Fase 2 F 1 F 2 Testigo
1 134 93 342 342 38
2 430 430 530 530 180
3 725 760 775 830 260
4 850 1010 898 969 300
5 825 825 907 976 280
6 765 795 845 910 260
7 765 765 845 910 260
8 855 840 910 980 300
9 915 899 975 1050 280
10 945 930 1040 1120 260
11 905 905 985 1100 192
12 760 740 880 900 117
13 275 263 180 195 0
Total 9.149 g 9.255 g 10.112 g 10.812 g 2.727 g
Promedio 762 g 771 g 778 g 772 g 682 g
51
En el cuadro que antecede podemos observar que el mayor incremento
de peso promedio alcanzaron los animales del tratamiento dos en la
primera fase con 778,00 gramos; en segundo lugar los del tratamiento
dos, fase dos con 772,00; luego los del tratamiento uno fase dos con
771,00; en cuarto lugar están los del tratamiento uno, de la fase uno con
762,00 gramos en promedio; y finalmente el grupo testigo que logró un
incremento de peso promedio de 682,00 gramos.
Se debe, que al castrar con la técnica de aplastamiento, no provoca
pérdidas de sangre, por lo tanto apenas requiere recuperar energía; por
otro lado, el estrés recupera inmediatamente; además los animales
castrados no son agresivos, no pelean, por lo tanto no hay desgaste de
energía después de la castración.
Al comparar los resultados con Zarate, A. (2005), este autor obtuvo
ganancias de peso promedio de 628 g en cuyes alimentados únicamente
con forraje, valores que son inferiores a los obtenidos en la presente
investigación; incluso cuyes enteros alcanzaron 682 g.
Fig. 3. Incremento de peso promedio de los cuyes, en gramos
52
5.4. Conversión alimenticia
La conversión alimenticia se la calculó en base a materia seca por
animal; los datos se registran a continuación y se grafican en la figura 4.
Cuadro 4. Conversión alimenticia por tratamiento, gramos.
Variables
T1: Quirúrgico T2: Aplastamiento T3
Total Fase 1 Fase 2 F 1 F 2 Testigo
Total consumo (final) 59.625 60.458 64.716 69.394 18.763 272.956 g
Ganancia de peso (final) 9.149 9.255 10.112 10.812 2.727 42.055 g
Conversión alimenticia 6,52 g 6,53 g 6,40 g 6,42 g 6,88 g 6,49 g
En el cuadro anterior se puede determinar que la mejor conversión
alimenticia la obtuvieron los animales del tratamiento dos, fase 1, con
6,40:1; luego están también los del tratamiento dos, fase 2, con 6,42: 1;
sigue en tercer lugar los del tratamiento uno, fase 1, con 6,52: 1; en cuarto
lugar los del tratamiento uno, fase 2, con 6,53: 1; y quinto lugar los del
grupo testigo con una relación de 6,88:1; el promedio global de
conversión alimenticia es 6,49 g:1 g, lo que significa que para ganar 1
gramo de peso vivo, se requiere de 6,49 g de materia seca de alimento.
Esta conversión alimenticia nos hace ver nuevamente las bondades de
castración por aplastamiento, que favorece una mejor conversión, se
debe a que los animales castrados se comportan con mayor tranquilidad y
consumen mayor forraje, sin desperdiciar.
53
6,5
2
6,5
3
6,4
0
6,4
2
6,8
8
6,10
6,20
6,30
6,40
6,50
6,60
6,70
6,80
6,90
Co
nvers
ión
alim
en
ticia
(g
)
Fase 1 Fase 2 Fase 1 Fase 2 Testigo
T1: Q. T2: A. T3.
Tratamientos en estudio
T1: Q. Fase 1
T1: Q. Fase 2
T2: A. Fase 1
T2: A. Fase 2
T3. Testigo
Fig. 4: Conversión Alimenticia por tratamientos
Leyenda:
T1. Q. = Tratamiento uno, quirúrgico
T2. A. = Tratamiento dos, aplastamiento
Al comparar los resultados con Zarate, A. (2005), la conversión con
alimentación a base de forraje fue de 8:1, lo que significa que es una
conversión menos eficiente que la de la presente investigación; sin
embargo el mismo autor cuando utiliza alimentación balanceada la
conversión es mejor que esta con 5:1, lo que significa que es eficiente.
5.5. Técnicas de Castración
Las técnicas de castración que dio mejor resultado en la investigación
fue la técnica de castración por aplastamiento en la fase lunar Cuarto
Creciente, en vista de que al arrancar el cordón testicular con los dedos
no causó herida; por lo tanto la recuperación fue rápida, así mismo la
mortalidad fue menor. (Foto, 7).
54
5.6 Mortalidad de los cuyes
La mortalidad de los animales se la realizó durante el ensayo, cuyos datos
se indican a continuación y se esquematizan en la figura 5.
Cuadro 5. Mortalidad de los cuyes por tratamiento en porcentaje
Semanas
T1: Quirúrgico T2: Aplastamiento T3
Total Fase 1 Fase 2 F 1 F 2 Testigo
1 2 2 1 1 6
2 1 1 1 0 3
3 1 1 1 1 4
4 0
5 0
6 0
7 0
8 0
9 0
10 0
11 0
12 1 1
13 0
Total 4 4 3 2 1 14
Porcentaje 28,57 28,57 21,43 14,29 7,14 100
Como se observa en el presente cuadro, ocho cuyes murieron cuando se
los castró por la técnica quirúrgica en las dos fases; y, por la técnica por
aplastamiento murieron cinco, se debe a la perdida excesiva de la sangre,
propenso a la infección, produce hinchazón y causa la muerte del animal.
55
28
,57
28
,57
21
,43
14
,29
7,1
4
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
Po
rcen
taje
de m
ort
alid
ad
Fase 1 F ase2 F 1 F 2 Testigo
T1: Quirúrgico T2: Aplastamiento T3
Tratamiento en estudio
T1: Quirúrgico Fase 1
T1: Quirúrgico F ase2
T2: Aplastamiento F 1
T2: Aplastamiento F 2
T3 Testigo
Fig. 5. Mortalidad de los cuyes por tratamiento en porcentaje
5.6.1 Mortalidad de los cuyes por Influencia de la luna en la
castración.
En el siguiente cuadro y figura 5.1 se indica la mortalidad de los cuyes
por influencia de la luna en la castración.
Cuadro 5.1. Mortalidad de los cuyes por influencia de las fases de la luna
y por tratamiento.
Fases de la luna
T1: Quirúrgico T2: Aplastamiento T3
Total Fase 1 Fase 2 F 1 F 2 Testigo
Luna Llena 2 2 1 1 6
Cuarto Menguante 1 1 1 0 3
Luna Nueva 1 1 1 1 4
Cuarto Creciente 0 0 0 0 0
Testigos 1 1
Total 4 4 3 2 1 14
56
La fase lunar en donde hubo mayor mortalidad fue los castrados en luna
llena, debido que la luna en esta fase se encuentra más cerca a la tierra
que incita la fuerza ascendente de las mareas y la luminosidad lunar
arrastra hacia ella la sangre de los animales, de la misma forma como lo
hace en la savia de las plantas; por lo tanto, al castrar con la técnica
quirúrgica produce mucha hemorragias y la cicatrización de las heridas es
demorada, produce edemas (hinchazones) posquirúrgico, porque en esas
noches fluyen con inusitada abundancia la sangre.
En luna llena proliferan microbios los cuales infectan las heridas; así
también en esta fase lunar la pululación insectos, especialmente la
mosca, que transporta materia infectante hacia la herida y produce miasis
(bichera: llaga que crea gusanos).
Influencia de la luna en la castración y mortalidad de los
cuyes
Cuarto Creciente;
0
Cuarto
Menguante; 3
Luna Nueva; 4Luna Llena; 6
Figura 5.1. Mortalidad de los cuyes por influencia de la luna en la
castración.
Testigos. Los cuyes machos enteros son bastante agresivos, pelean entre ellos, se
hieren, pierden el peso, por lo tanto fue necesario hacer tratamiento de
heridas resultado de agresividad (Fotografía 8).
57
5.7 Rentabilidad La rentabilidad se la calculó mediante la siguiente fórmula
100XInversión
UtilidadR .
Los costos e ingresos que se efectuaron en la presente investigación se indican en el siguiente cuadro:
Cuadro 6. Costos e ingresos realizados en la investigación, en dólares.
Rubro
T1: Cirugía T2: Aplastamiento T3 Testigo Total Fase 1 Fase 2 F 1 F 2
Cobayos machos de 3 semanas de nacimiento 32 32 32 32 8 136,00
Escoba 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 1,00
Pala 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 6,00
Jeringuilla 0,75 0,75 0 0 0 1,50
Balanza de precisión 3 3 3 3 3 150
Mango de bisturí 0,5 0,5 0 0 0 1,00
Bisturí 0,75 0,75 0 0 0 1,50
Hilo esterilizado 0,75 0,75 0 0 0 1,50
Antibiótico 1,5 1,5 0 0 0 3,00
Alfalfa y pasto azul 30,33 30,33 30,33 30,33 30,33 151,65
Concentrado 1,72 1,72 1,72 1,72 1,72 8,60
Desparasitación externa (gama) 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 3,00
Total costos $ 73,30 $ 73,30 $ 69,05 $ 69,05 $ 45,05 $ 329,75
INGRESOS
Venta de cuyes 66 66 72 77 17 297,00
Venta de abono (humos de lombriz) 20 20 22 23 5 90,00
Total ingreso en dólares $ 86 $ 86 $ 93 $ 100 $ 22 $ 387,00
Ingreso neto $ 13 $ 13 $ 24 $ 31 $ -24 $ 57,25
RENTABILIDAD % 17,33 17,33 34,93 45,31 -52,28 17,36
Como puede apreciarse en el cuadro que antecede, la mayor rentabilidad
la alcanzó el Tratamiento dos, fase 2 con 45,31%; seguido del mismo
tratamiento de la fase uno, con 34,93%; en tercer lugar se ubica los del
tratamiento uno, castrados con la técnica quirúrgica, fase uno y dos, con
17,33% de rentabilidad; quedando al final el grupo testigo con una
rentabilidad negativa de -52,28%.
58
La mayor rentabilidad que la obtuvo en el tratamiento dos, se debe a que
la castración con técnica de aplastamiento no produce sangrado, no
causa mayor estrés y su recuperación es rápida; por lo tanto no requiere
de materiales y equipos de castración que implique costos.
La rentabilidad negativa del tratamiento tres se debe que los animales
enteros son agresivos, hasta se matan en la pelea y esto influyó en la
rentabilidad.
También se realizó el cálculo de la rentabilidad global del ensayo, para el
cual se empleó el mismo procedimiento anterior, considerando los
egresos e ingresos totales, como indica a continuación.
100XInversión
UtilidadR
%36,1710075,329
25,57XR
Como se detalla en el siguiente cuadro, la inversión inicial es la suma de
329,75 dólares y el ingreso total la suma de 387,00 dólares y la utilidad
neta 57,25 dólares, al hacer la operación da un resultado de 17,36% de
rentabilidad.
59
Cuadro 6.1. Rentabilidad del proyecto en esta investigación.
Gasto No. Valor unitario V/total
Cobayos machos de 3 semanas de nacimiento 68 2,00 136,00 Escoba 1 1,00 1,00 Pala 1 6,00 6,00 Jeringuilla 3 0,50 1,50 Balanza de precisión 1 15 15,00 Mango de bisturí
1 1,00 1,00 Bisturí 3 0,50 1,50 Hilo esterilizado 3 0,50 1,50 Antibiótico 1 3,00 3,00 Alfalfa y pasto azul 758212 0,0002 151,64 Concentrado 21470,5 0,0004 8,59 Desparasitación externa (gama) 1 3,00 3,00
Total egreso $329,75
Ingresos
Venta de cuyes 54 5,50 297,00
Venta de abono (humos de lombriz) 15 6,00 90,00
Total ingreso en dólares $387,00
Utilidad neta en dólares. 57,25
La rentabilidad global es el 17,36%, que significa que por cada cien
dólares de inversión es 17,36 dólares de ganancia.
Relación Beneficio / Costo
Egreso 329,75
Ingreso 387,00
Egreso
IngresoCostoBeneficiolación /,Re
2,175,329
00,387/,Re CBlación
Relación B/C = 1.2
El beneficio costo es de 1.2; lo que significa que por cada dólar de
inversión se obtuvo 20 centavos de dólar; en este caso no es tan atractivo
60
el trabajo, por mortalidad de 14 animales; sin embargo, al combinar los
factores, la técnica más eficiente fue por aplastamiento y la fase lunar
cuarto creciente.
61
6. CONCLUSIONES
De acuerdo a los resultados obtenidos en el presente ensayo se ha
podido llegar a las siguientes conclusiones:
- La mejor técnica de castración fue la de aplastamiento.
- La mejor fase lunar para la castración fue la fase lunar cuarto creciente
y la peor la luna llena.
- El mayor consumo de alimento lo obtuvieron los animales del
tratamiento tres, grupo de testigos.
- El mayor incremento de peso lo alcanzaron los animales del
tratamiento dos, animales castrados con la técnica de aplastamiento.
- La mejor conversión alimenticia la tuvieron los animales del tratamiento
dos, animales castrados con la técnica de aplastamiento.
- La mayor mortalidad se produjo en el tratamiento uno, animales
castrados con la técnica quirúrgica.
- La mejor rentabilidad se obtuvo en el tratamiento dos, animales
castrados con la técnica de aplastamiento.
62
7. RECOMENDACIONES
Realizar la castración de los cuyes machos por la técnica de
aplastamiento y cuando la fase lunar está en cuarto creciente, ya que
reduce los costos y causa menos estrés en los animales, la
recuperación es rápida y genera mayor rentabilidad.
Descartar la práctica de castración quirúrgica y de aplastamiento en
luna llena, cuarto menguante y en luna nueva, porque influye la luna
en forma negativa al castrar en esas fases lunares.
Descartar la práctica tradicional de engorde de cuyes, toda vez que el
grupo testigo sometido a este sistema de crianza, fue el que tuvo la
rentabilidad más baja que los otros grupos, porque los animales
enteros ganan peso inferior que los otros grupos que fueron castrados,
lo que demuestra que la presencia de los testículos, influye en la
ganancia de peso de los animales, ya que causa agresividad que
impide su normal desarrollo.
Combinar los factores más eficientes, como es la técnica de castración
por aplastamiento en la fase lunar cuarto creciente.
Suministrar antibiótico dos días antes de la castración, luego de la
operación aplicar yodo y dejar por 24 horas en reposo, en un lugar
limpio y tranquilo, en la parte oscura.
Castrar los animales en la época que no haya mucha mosca, debido a
la bichera (miasis).
63
Realizar más investigaciones tendientes a demostrar otros métodos de
engorde de los cobayos que favorezcan un mejor aprovechamiento de
los alimentos y por ende mayores ganancias económicas al productor.
64
8. RESUMEN
La presente investigación sobre “INFLUENCIA DE LA LUNA EN LA
CASTRACIÓN DE CUYES MACHOS PARTIENDO DE LA CULTURA
ANDINA, EN LA COMUNIDAD INDÍGENA SAN GUISEL ALTO, DE LA
PARROQUIA COLUMBE, CANTÓN COLTA, PROVINCIA
CHIMBORAZO”, esta comunidad se encuentra ubicado al sur de la
cabecera cantonal Villa la Unión, más conocido como Cajabamba, a 25
Km.; con la finalidad de conocer la influencia de la luna en la castración
de cuyes machos al castrar empleando la técnica quirúrgica y de
aplastamiento. Los objetivos planteados fueron los siguientes:
Realizar la castración de cuyes machos, por el método quirúrgico y por
aplastamiento con los dedos, tomando en cuenta los conocimientos
ancestrales de las comunidades andinas del país; determinar el efecto de
la castración de cuyes tomando en cuenta las fases de la luna; así como
determinar el consumo de alimento, incremento de peso, conversión
alimenticia y rentabilidad de los tratamientos.
Los tratamientos en estudio fueron: Tratamiento 1 integrado por ocho
unidades, con 32 animales, que fueron sometidos a la castración
quirúrgica; tratamiento 2 también 8 unidades con 32 cobayos, sometidos a
la castración por aplastamiento con los dedos de la mano, en fase de la
luna llena, cuarto menguante, luna nueva y en cuarto creciente; y el
tratamiento 3, integrado por una unidad experimental con 4 animales que
no fueron castrados, los cuales sirvieron de testigo.
En la presente investigación se trabajó con 17 grupos experimentales en
dos fases, la segunda fase constituyó como una repetición de la primera;
esto se hizo con el objeto de dar mayor confiabilidad a los resultados; en
donde se utilizó un diseño experimental completamente randomizado y se
65
aplicó la prueba de Adeva y la prueba Duncan; obteniendo los siguientes
resultados:
En lo que respecta al empleo de técnica de castración quirúrgica en luna
llena, permitió mayor mortalidad (4), seguido de las técnica quirúrgica en
luna nueva (2), a continuación cuarto menguante (2), también inflamación
de las heridas y manifestación de tristeza; con la técnica de aplastamiento
en luna llena la mortalidad (2), en luna nueva (2) y en cuarto menguante
(1), seguido por la manifestación de tristeza; que difiere estadísticamente
del método ya sea por aplastamiento o quirúrgico en la fase lunar cuarto
creciente que no permite mortalidad de cuyes al castrar.
En cuanto al mayor consumo de alimento tuvieron los animales del
tratamiento tres (testigos) que consumieron un promedio de 13.030
gramos, luego los del tratamiento dos, fase 2 con promedio de 12.048
gramos; seguido por el tratamiento dos, fase 1 con promedio de 11.235
gramos; en cuarto lugar se ubica los del tratamiento uno, fase 2 con
promedio de 10496 gramos y finalmente los del tratamiento uno, fase 1
con promedio de 10352 gramos; al hacer relación entre los tratamientos,
los del tratamiento tres se ubica en primer lugar con promedio de 13030
gramos; en segundo lugar los del tratamiento dos, con promedio de 11642
gramos y en tercer lugar se ubica los del tratamiento uno, con promedio
de 10424 gramos de alimento; en relación entre los tratamientos, los del
tratamiento tres supera con 2606 gramos a los del tratamiento uno.
El peso con el cual se inició la presente investigación fue de 180.5 g, sin
variación.
En cuanto al mayor incremento de peso alcanzaron los cuyes del
tratamiento dos, fase 1 con promedio de 778 gramos, en segundo lugar
los del tratamiento dos fase 2; en tercer lugar los del tratamiento uno, fase
2 con promedio de 771 gramos; en cuarto lugar los del tratamiento uno,
66
fase 1 con promedio de 762 gramos y último lugar el grupo testigo ganó
peso promedio de 682 gramos de peso; en relación entre los tratamientos
en primer lugar se ubica los del tratamiento dos con 806 gramos
promedio; en segundo lugar los del tratamiento uno con 795 gramos de
peso promedio y en tercer y ultimo lugar grupo de testigo del tratamiento
con 682 gramos promedio de peso.
La mejor conversión alimenticia la obtuvieron los cuyes del tratamiento
dos, fase 1 con 6,40, en segundo lugar los de tratamiento dos, fase 2 con
6,42 gramos, en tercer lugar los del tratamiento uno, fase 1 con 6,52
gramos, en cuarto lugar los del tratamiento uno, fase dos 6,53 gramos y
en quinto y último lugar los de tratamiento tres testigos con 6,88 gramos
de alimento para producir un gramo de carne; al hacer relación entre los
tratamientos, los del tratamiento dos se ubica en primer lugar con 6,41:1
gramos, en segundo lugar los del tratamiento uno con 6,52:1 gramos y en
último lugar los del tratamiento tres, con 6,88 gramos de alimento para
producir un gramo de carne.
En lo que respecta a la técnica de castración, la técnica de castración por
aplastamiento resultó ser el mejor para la castración de cuyes, por cuanto
los animales se recuperaron rápido; no así los castrados por el método
quirúrgico que se vieron afectados por la cirugía.
En cuanto a mayor mortalidad se dio en el tratamiento uno castrados con
la técnica quirúrgica, el 11,76% (8), seguido por tratamiento dos castrados
con la técnica de aplastamiento, el 7,35% (5) de mortalidad, y en tercer
lugar grupo de testigos murió el 1,47% (1), total del ensayo 14 animales
muerto, que significa 20,59% en relación con 68 cuyes objeto de ensayo.
En lo que respecta a la rentabilidad, la mejor rentabilidad se dio el
tratamiento dos, cuyes castrados con la técnica de aplastamiento, con
promedio de 40,12% de rentabilidad, se debe que la castración con
67
técnica de aplastamiento no produce sangrado, no causa mayor estrés,
su recuperación es rápido, mejor ganancia de peso y no requiere de
materiales i equipos de castración que implique costos, que difiere
estadísticamente (22,79) de la técnica quirúrgica que logra menor
rentabilidad (17,33%).
Concluyéndose que entre uno de los factores positivos, fue la técnica más
eficiente fue el de aplastamiento y la fase lunar efectivo el cuarto
creciente, que permitió mejores indicadores productivos en cuyes.
Recomendándose que debería realizar la castración de los cuyes machos
por la técnica de aplastamiento y cuando la fase lunar está en cuarto
creciente, ya que reduce los costos y causa menos estrés en los
animales, la recuperación es rápida y genera mayor rentabilidad;
descartar la práctica de castración quirúrgica y de aplastamiento en luna
llena, cuarto menguante y en luna nueva, porque influye la luna en forma
negativa al castrar en esas fases lunares; como también descartar la
práctica tradicional de engorde de cuyes, toda vez que el grupo testigo
sometido a este sistema de crianza, fue el que tuvo la rentabilidad más
baja que los otros grupos, porque los animales enteros ganan peso
inferior que los otros grupos que fueron castrados, lo que demuestra que
la presencia de los testículos, influye en la ganancia de peso de los
animales, ya que causa agresividad que impide su normal desarrollo;
además se recomienda castrar los animales en la época que no haya
mucha mosca, debido a la bichera.
68
9. BIBLIOGRAFÍA
CAICEDO, Castración de los cuyes, 2000, Pág. 10-15.
CHAUCA A. Nutrición y alimentación de los cuyes, 1993, Pág. 6-9.
DIRECCIÓN PROVINCIAL DE SALUD DE COTOPAXI
DEPARTAMENTO DE SALUD INTERCULTURAL, Jambik
runacunapak kamachik, 2005, Pág. 3 -10.
FLORES, R., Manejo de Cuyes, Castración, 1973, Pág. 33-40.
MEDINA, Manejo de cuyes, 1999, Pág. 12-25.
MONCAYO, L. 1992. Aspectos de Manejo en la producción
comercialización de cuyes en Ecuador. III curso Latinoamericano de
producción de cuyes. Lima – Perú, Págs. 58-65.
RODRÍGUEZ, L. A. 1993, Crianza de cuyes. Dirección General de
Investigación Agraria, Lima – Perú, Págs. 30-42.
WAGNER, J. E. y Monning, p. j. 1976. The Biology of the guinea pig,
págs. 79-98, Londres.
69
ZARATE, A. Utilización de cuatro tipos de alimentos y su efecto en el
crecimiento y engorde de cuyes machos mejorados. Tesis de grado,
2005, FRN – ESPOCH. Págs. 33-37, Riobamba – Ecuador.
70
10. ANEXOS
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RENOVABLES CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
Tesis: “Influencia de la Luna en la Castración de cuyes machos, Partiendo de la Cultura Andina”.
Anexo. 1.
Registro de efecto de la luna en la castración de los cuyes en porcentaje
Fases Lunares
T1: Quirúrgico T2: Aplastamiento T3
Fase 1 Fase 2 Fase 1 Fase 2 Testigo
N. % N. % N. % N. % N. %
Luna Llena
Inflamac. H. 1 25 1 25 0 0 0 0
Tristeza 1 25 1 25 3 75 3 75
Cicatriz. Nor. 0 0 0 0 0 0 0 0
Muertes 2 50 2 50 1 25 1 25 0
Total 4 100 4 100 4 100 4 100 0
Cuarto Menguante
Inflamac. H. 1 25 1 25 0 0 0 0 0
Tristeza 2 50 2 50 3 75 4 100 0
Cicatriz. Nor. 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Muertes 1 25 1 25 1 25 0 0 0
Total 4 100 4 100 4 100 4 100 0
Luna Nueva
Inflamac. H. 2 50 2 50 0 0 0 0 0
Tristeza 1 25 1 25 3 75 3 75 0
Cicatriz. Nor. 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Muertes 1 25 1 25 1 25 1 25 0
Total 4 100 4 100 4 100 4 100 0
Cuarto Creciente
Inflamac. H. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tristeza 1 25 1 25 1 25 1 25 0 0
Cicatriz. Nor. 3 75 3 75 3 75 3 75 0 0
Muertes 0 0 0 0 0 0 0 0 1 25
No castrados 0 0 0 0 0 0 0 0 3 75
Total 4 100 4 100 4 100 4 100 4 100
TOTAL 16 16 16 16 4
68,00
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RENOVABLES CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Tesis: “Influencia de la Luna en la Castración de cuyes machos, Partiendo de la Cultura Andina”. Anexo 2. Registro de incremento de peso de los cuyes.
No. Poza Cuyes inicial
SEMANA 1 SEMANA 2
P. I. X P. F Incremento Cuyes inicial
P. I. X P. F Incremento
Poza 1 1 180 190 10 1 190 215 25
Luna Llena 1 181 0 0 0 0 0 0
Quirúrgica 1 181 0 0 0 0 0 0
1 180 190 10 1 190 215 25
Total 4 722 380,00 20 2 380 430 50
Media 180,5 190 10 190 215 25
Poza 2 1 180 0 0 0 0 0 0
Luna Llena 1 180 186 6 1 186 211 25
Quirúrgica 1 181 0 0 0 0 0 0
1 181 186 5 1 186 211 25
Total 4 722 372 11 2 372 422 50
Media 180,5 186 5,5 186 211 25
Poza 3 1 181 190 9 1 190 220 30
Menguante 1 180 190 10 1 190 220 30
Quirúrgica 1 180 190 10 1 190 220 30
1 181 190 9 1 190 220 30
Total 4 722 760 38 4 760 880 120
Media 180,5 190 9,5 190 220 30
Poza 4 1 181 186 5 1 186 216 30
Menguante 1 181 186 5 1 186 216 30
Quirúrgica 1 180 186 6 1 186 216 30
1 180 186 6 1 186 216 30
Total 4 722 744 22 4 744 864 120
Media 180,5 186 5,5 186 216 30
Poza 5 1 181 190 9 1 190 220 30
L. Nueva 1 180 190 10 1 190 220 30
Quirúrgica 1 180 190 10 1 190 220 30
1 181 190 9 1 190 220 30
Total 4 722 760 38 4 760 880 120
Media 180,5 190 9,5 190 220 30
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RENOVABLES CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Tesis: “Influencia de la Luna en la Castración de cuyes machos, Partiendo de la Cultura Andina”. Anexo 3. Registro de consumo de alimento de los cuyes, alfalfa y pasto azul.
No. poza
No de cuyes, inicio
SEMANA 1 SEMANA 2
100 g. diario Semanal Saldo
Consumo Semanal
No. cuyes inicio
100 g. diario Semanal Saldo
Consumo Semanal
L. LL. Q- 1 4 400 2800 520 2280 2 200 1400 490 910
L. LL. Q- 2 4 400 2800 220 2580 2 200 1400 140 1260
C. M. Q- 3 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 470 2330
C. M. Q- 4 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
L. N. Q- 5 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
L. N. Q- 6 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
C. C. Q- 7 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
C. C. Q- 8 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
L. LL. A- 9 4 400 2800 460 2340 3 300 2100 420 1680
L. LL. A- 10 4 400 2800 220 2580 3 300 2100 140 1960
C. M. A- 11 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 440 2360
C. M. A- 12 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
L. N. A- 13 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
L. N. A- 14 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
C. C. A- 15 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
C. C. A- 16 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
Testigos 17 4 400 2800 220 2580 4 400 2800 140 2660
TOTAL 68 6800 47600 4280 43320 62 6200 43400 3640 39760
Media 100 700 62,94 637 100 700 58,71 641
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RENOVABLES CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Tesis: “Influencia de la Luna en la Castración de cuyes machos, Partiendo de la Cultura Andina”. Anexo 4. Registro mortalidad de los cuyes
No. Pozas, F. L. y T.
C.
TRATAMIENTO REPETICIÓN
Total mortalidad
Total cuyes
Total cuyes
castrados Porcentaje mortalidad
T 1, Q
T 2, A
T 3, T R 1 R 2 R 3
L. LL. Q- 1 2 0 0 2 0 0 2 4 4 50
L. LL. Q- 2 2 0 0 0 2 0 2 4 4 50
C. M. Q- 3 1 0 0 1 0 0 1 4 4 25
C. M. Q- 4 1 0 0 0 1 0 1 4 4 25
L. N. Q- 5 1 0 0 1 0 0 1 4 4 25
L. N. Q- 6 1 0 0 0 1 0 1 4 4 25
C. C. Q- 7 0 0 0 0 0 0 0 4 4 0
C. C. Q- 8 0 0 0 0 0 0 0 4 4 0
L. LL. A- 9 0 1 0 1 0 0 1 4 4 25
L. LL. A- 10 0 1 0 0 1 0 1 4 4 25
C. M. A- 11 0 1 0 1 0 0 1 4 4 25
C. M. A- 12 0 0 0 0 0 0 0 4 4 0
L. N. A- 13 0 1 0 1 0 0 1 4 4 25
L. N. A- 14 0 1 0 0 1 0 1 4 4 25
C. C. A- 15 0 0 0 0 0 0 0 4 4 0
C. C. A- 16 0 0 0 0 0 0 0 4 4 0
Testigos 17 0 0 1 0 0 1 1 4 0 25
TOTAL 8 5 1 7 6 1 14 68 64
Porcentaje 25 16 25 22 19 25 21
50,00 42,86 7,14
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Tesis: “Influencia de la Luna en la Castración de cuyes machos, Partiendo de la Cultura Andina”.
Anexo 5. Distribución de los tratamientos, castración quirúrgica
REGISTRO DE CASTRACIÓN DE CUYES
Fecha de entrada: Fecha de salida:
No. De cuyes iniciado: No. De cuyes al final:
Peso promedio al entrar: Peso promedio al salir:
Consumo total de alimentos: Mes: Marzo
Año: 2007
Tratamiento 1 (T. 1) unidad No. 1: castración quirúrgica
Pozas Llena: 3
Menguante: 12
Nueva: 19
Creciente: 25
Poza No. 1 4
Poza No. 3 4
Poza No. 5 4
Poza No. 7 4
TOTAL 4 4 4 4
Anexo 6. Registro de castración de los cuyes, castración por
aplastamiento.
REGISTRO DE CASTRACIÓN DE CUYES
Fecha de entrada: Fecha de salida:
No. De cuyes iniciado: No. De cuyes al final:
Peso promedio al entrar: Peso promedio al salir:
Consumo total de alimentos: Mes: Marzo
Año: 2007
Tratamiento 2 (T. 2) unidad No. 1: castración aplastamiento
Pozas Llena: 3
Menguante: 12
Nueva: 19
Creciente: 25
Poza No. 9 4
Poza No. 11 4
Poza No. 13 4
Poza No. 15 4
TOTAL 4 4 4 4
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RENOVABLES CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Tesis: “Influencia de la Luna en la Castración de cuyes machos, Partiendo de la Cultura Andina”. Anexo 7. Registro de unidad experimental (Testigos)
REGISTRO DE UNIDAD EXPERIMENTAL (TESTIGOS)
Fecha de entrada: Fecha de salida:
No. de cuyes iniciado: No. de cuyes al final:
Peso promedio al entrar: Peso promedio al salir:
Consumo total de alimentos:
Tratamiento 3 (T. 3) unidad experimental (testigos) Total
Poza
Poza No. 17 4 4
TOTAL 4 4
Anexo 8. Tratamiento 1 (T. 1), segunda repetición
REGISTRO DE CASTRACIÓN DE CUYES
Fecha de entrada: Fecha de salida:
No. de cuyes iniciado: No. De cuyes al final:
Peso promedio al entrar: Peso promedio al salir:
Consumo total de alimentos: Mes: Abril
Año: 2007
Tratamiento 1 (T. 1) unidad No. 2: castración quirúrgica
Pozas Llena: 2 Menguante: 10
Nueva: 17
Creciente: 24
Poza No. 2 4
Poza No. 4 4
Poza No. 6 4
Poza No. 8 4
TOTAL 4 4 4 4
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Tesis: “Influencia de la Luna en la Castración de cuyes machos, Partiendo de la Cultura Andina”.
Anexo 9. Tratamiento 2 (T. 2), segunda repetición
REGISTRO DE CASTRACIÓN DE CUYES
Fecha de entrada: Fecha de salida:
No. De cuyes iniciado: No. de cuyes al final:
Peso promedio al entrar: Peso promedio al salir:
Consumo total de alimentos: Mes: Abril Año: 2007
Tratamiento 2 (T. 2) unidad No. 2: castración aplastamiento
Pozas Llena: 2
Menguante: 10
Nueva: 17
Creciente: 24
Poza No. 10 4
Poza No. 12 4
Poza No. 14 4
Poza No. 16 4
TOTAL 4 4 4 4
Anexo 10. Tratamientos
No. Meses
TRATAMIENTOS
TOTAL
Tratamiento 1, Quirúrgico Tratamiento 2, Aplastamiento
Luna llena
Cuarto M
Luna nueva
Cuarto C.
Luna llena
Cuarto M
Luna nueva
Cuarto C.
Mes 1 4 4 4 4 4 4 4 4 32
Mes 2 4 4 4 4 4 4 4 4 32
Subtotal 64
Tratamiento 3, Testigo
Mes 1, testigo 4 4 4
Total 12 8 8 8 8 8 8 8 68
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Anexo 11. Consumo de alimento (concentrado).
RESUMEN DE CONSUMO DE ALIMENTOS (CONCENTRADOS), EN LOS 91 DÍAS PERIODO DE ENSAYO
No. POZAS
MES 1 MES 2 MES 3
SUMINISTRADO SALDO
CONSUMO
SUMINISTRADO SALDO
CONSUMO
SUMINISTRADO SALDO
CONSUMO
L. LL. Q- 1 200 40 160 240 26 214 400 1 399
L. LL. Q- 2 200 26 174 240 40 200 400 1 399
C. M. Q- 3 280 29,5 250,5 360 26 334 600 1 599
C. M. Q- 4 320 26 294 360 28 332 600 1 599
L. N. Q- 5 300 31 269 360 26 334 600 1 599
L. N. Q- 6 320 26 294 360 31 329 600 1 599
C. C. Q- 7 320 26 294 480 26 454 800 1 799
C. C. Q- 8 320 26 294 480 26 454 800 1 799
L. LL. A- 9 260 39 221 360 26 334 600 1 599
L. LL. A- 10 260 26 234 360 42 318 600 1 599
C. M. A- 11 280 29 251 360 26 334 600 1 599
C. M. A- 12 320 26 294 480 26 454 800 1 799
L. N. A- 13 300 31 269 360 26 334 600 1 599
L. N. A- 14 300 26 274 360 31 329 600 1 599
C. C. A- 15 320 26 294 480 27 453 800 1 799
C. C. A- 16 320 26 294 480 27 453 800 1 799
Testigos 17 320 26 294 480 27 453 720 1 719
Total 4940 485,5 4454,5 6600 487 6113 10920 17 10903
TOTAL SUMINISTRADO 22460
TOTAL SALDO DE ALIMENTO 990
TOTAL CONSUMO 21471
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Anexo 12. Incremento de peso
INCREMENTO DE PESO
No. de poza, tipo castrado fase lunar
Cuyes inicial P. I.
Peso promedio inicial
Cuyes final P. F
Peso prome
dio final
Total incremento promedio
Mortalidad
L. LL. Q- 1 4 722 180,5 2 1830 915 734,5 2
L. LL. Q- 2 4 722 180,5 2 1830 915 734,5 2
C. M. Q- 3 4 722 180,5 3 2775 925 744,5 1
C. M. Q- 4 4 722 180,5 3 2775 925 744,5 1
L. N. Q- 5 4 722 180,5 3 2775 925 744,5 1
L. N. Q- 6 4 722 180,5 3 2775 925 744,5 1
C. C. Q- 7 4 722 180,5 4 3800 950 769,5 0
C. C. Q- 8 4 722 180,5 4 3800 950 769,5 0
L. LL. A- 9 4 722 180,5 3 2745 915 734,5 1
L. LL. A- 10 4 722 180,5 3 2745 915 734,5 1
C. M. A- 11 4 722 180,5 3 2775 925 744,5 1
C. M. A- 12 4 722 180,5 4 3700 925 744,5 0
L. N. A- 13 4 722 180,5 3 2775 925 744,5 1
L. N. A- 14 4 722 180,5 3 2775 925 744,5 1
C. C. A- 15 4 722 180,5 4 3820 955 774,5 0
C. C. A- 16 4 722 180,5 4 3820 955 774,5 0
Testigos 17 4 722 180,5 3 2616 872 691,5 1
Total 68 12274 3068,5 54 50131 12673,5 14
Media 180,5 928,35 745,5
79
Anexo 13. Peso inicial de los cuyes
RESULTADOS EXPERIMENTALES
Tratamientos Repeticiones
Suma Promedio FA FB I II
A1 B1 180,5 180,5 361 180,5
A1 B2 180,5 180,5 361 180,5
A1 B3 180,5 180,5 361 180,5
A1 B4 180,5 180,5 361 180,5
A2 B1 180,5 180,5 361 180,5
A2 B2 180,5 180,5 361 180,5
A2 B3 180,5 180,5 361 180,5
A2 B4 180,5 180,5 361 180,5
Testigo 180,5 180,5 361 180,5
80
Anexo 14. Peso Final de los cuyes sometidos a diferentes métodos de castración.
RESULTADOS EXPERIMENTALES
Tratamientos Repeticiones
Suma Promedio FA FB I II
A1 B1 915,00 915,00 1830,00 915,00
A1 B2 925,00 925,00 1850,00 925,00
A1 B3 925,00 925,00 1850,00 925,00
A1 B4 950,00 950,00 1900,00 950,00
A2 B1 915,00 915,00 1830,00 915,00
A2 B2 925,00 925,00 1850,00 925,00
A2 B3 925,00 925,00 1850,00 925,00
A2 B4 955,00 955,00 1910,00 955,00
Testigo 873,00 871,00 1744,00 872,00
ADEVA
F. Variación GL S.
Cuadrados C. Medio
Fisher
Cal 0,05 0,01
Total 17 8998,00
Bloques 1 0,22 0,22 1,00 5,32 11,26
Factor A 1 6,25 6,25 28,13 5,32 11,26
Factor B 3 3118,75 1039,58 4678,13 4,07 7,59
Int. AB 3 18,75 6,25 28,13 4,07 7,59
Ts vs T, Alt 1 5852,25 5852,25 26335,13 5,32 11,26
Error 8 1,78 0,22
Media 923,00
C.V. % 5%
SEPARACIÓN DE MEDIAS SEGÚN DUNCAN AL 5%
MÉTODOS DE CASTRACIÓN
M. Castración Media Grupo
Quirúrgico 928,75 B
Aplastamiento 930,00 A
FASES DE LA LUNA
Fase Lunar Media Grupo
Luna llena 915,00 C
C. Menguante 925,00 B
L. nueva 925,00 B
C. creciente 952,50 A
81
INTERACCIÓN AB
AB Media Grupo
A1B1 915,00 D
A1B2 925,00 C
A1B3 925,00 C
A1B4 950,00 B
A2B1 915,00 D
A2B2 925,00 C
A2B3 925,00 C
A2B4 955,00 A
Testigo 872,00 E
82
Anexo 15. Ganancia de peso de cuyes
RESULTADOS EXPERIMENTALES
Tratamientos Repeticiones
Suma Promedio FA FB I II
A1 B1 734,50 734,50 1469,00 734,50
A1 B2 744,50 744,50 1489,00 744,50
A1 B3 744,50 744,50 1489,00 744,50
A1 B4 769,50 769,50 1539,00 769,50
A2 B1 734,50 734,50 1469,00 734,50
A2 B2 744,50 744,50 1489,00 744,50
A2 B3 744,50 744,50 1489,00 744,50
A2 B4 774,50 774,50 1549,00 774,50
Testigo 692,50 690,50 1383,00 691,50
ADEVA
F. Variación GL S.
Cuadrados C. Medio
Fisher
Cal 0,05 0,01
Total 17 8998,00
Bloques 1 0,22 0,22 1,00 5,32 11,26
Factor A 1 6,25 6,25 28,13 5,32 11,26
Factor B 3 3118,75 1039,58 4678,13 4,07 7,59
Int. AB 3 18,75 6,25 28,13 4,07 7,59
Ts vs T, Alt 1 5852,25 5852,25 26335,13 5,32 11,26
Error 8 1,78 0,22
Media 742,50
C.V. % 6%
SEPARACIÓN DE MEDIAS SEGÚN DUNCAN AL 5%
METODOS DE CASTRACIÓN
M. Castración Media Grupo
Quirúrgico 748,25 B
Aplastamiento 749,50 A
FASES DE LA LUNA
Fase Lunar Media Grupo
Luna llena 734,50 C
C. Menguante 744,50 B
L. nueva 744,50 B
C. creciente 772,00 A
83
INTERACCION AB
AB Media Grupo
A1B1 734,50 D
A1B2 744,50 C
A1B3 744,50 C
A1B4 769,50 B
A2B1 734,50 D
A2B2 744,50 C
A2B3 744,50 C
A2B4 774,50 A
Testigo 691,50 E
84
Anexo 16. Consumo de forraje verde
RESULTADOS EXPERIMENTALES
Tratamientos Repeticiones
Suma Promedio FA FB I II
A1 B1 13613,6 13589,03 27202,63 13601,32
A1 B2 13809,25 14314,3 28123,55 14061,78
A1 B3 14021,28 14303,38 28324,66 14162,33
A1 B4 13726,44 13726,44 27452,88 13726,44
A2 B1 13582,66 13510,77 27093,43 13546,72
A2 B2 13936,65 13726,44 27663,09 13831,55
A2 B3 14101,36 14140,49 28241,85 14120,93
A2 B4 13726,44 13726,44 27452,88 13726,44
Testigo 14040,96 14041,96 28082,92 14041,46
ADEVA
F. Variación GL S. Cuadrados C. Medio
Fisher
Cal 0,05 0,01
Total 17 1061044,77
Bloques 1 15057,49 15057,49 0,68 5,32 11,26
Factor A 1 26607,32 26607,32 1,20 5,32 11,26
Factor B 3 743171,46 247723,82 11,13 4,07 7,59
Int. AB 3 31094,07 10364,69 0,47 4,07 7,59
Ts vs T, Alt 1 67097,84 67097,84 3,02 5,32 11,26
Error 8 178016,60 22252,07
Media 13868,77
C.V. % 1%
SEPARACIÓN DE MEDIAS SEGÚN DUNCAN AL 5%
METODOS DE CASTRACIÓN
M. Castración Media Grupo
Quirúrgico 13887,97 A
Aplastamiento 13806,41 A
FASES DE LA LUNA
Fase Lunar Media Grupo
Luna llena 13574,02 B
C. Menguante 13946,66 Ab
L. nueva 14141,63 A
C. creciente 13726,44 Ab
85
INTERACCIÓN AB
AB Media Grupo
A1B1 13601,32 A
A1B2 14061,78 A
A1B3 14162,33 A
A1B4 13726,44 A
A2B1 13546,72 A
A2B2 13831,55 A
A2B3 14120,93 A
A2B4 13726,44 A
Testigo 14041,46 A
86
Anexo 17. Consumo de materia seca.
RESULTADOS EXPERIMENTALES
Tratamientos Repeticiones
Suma Promedio FA FB I II
A1 B1 4900,90 4892,05 9792,95 4896,47
A1 B2 4971,33 5153,15 10124,48 5062,24
A1 B3 5047,66 5149,22 10196,88 5098,44
A1 B4 4941,52 4941,52 9883,04 4941,52
A2 B1 4889,76 4863,88 9753,63 4876,82
A2 B2 5017,19 4941,52 9958,71 4979,36
A2 B3 5076,49 5090,58 10167,07 5083,53
A2 B4 4941,52 4941,52 9883,04 4941,52
Testigo 5054,75 5055,11 10109,85 5054,93
ADEVA
F. Variación GL S.
Cuadrados C. Medio
Fisher
Cal 0,05 0,01
Total 17 137511,40
Bloques 1 1951,45 1951,45 0,68 5,32 11,26
Factor A 1 3448,31 3448,31 1,20 5,32 11,26
Factor B 3 96315,02 32105,01 11,13 4,07 7,59
Int. AB 3 4029,79 1343,26 0,47 4,07 7,59
Ts vs T, Alt 1 8695,88 8695,88 3,02 5,32 11,26
Error 8 23070,95 2883,87
Media 4992,76
C.V. % 1%
SEPARACIÓN DE MEDIAS SEGÚN DUNCAN AL 5%
METODOS DE CASTRACIÓN
M. Castración Media Grupo
Quirúrgico 4999,67 A
Aplastamiento 4970,31 A
FASES DE LA LUNA
Fase Lunar Media Grupo
Luna llena 4886,65 B
C. Menguante 5020,80 Ab
L. nueva 5090,99 A
C. creciente 4941,52 Ab
87
INTERACCION AB
AB Media Grupo
A1B1 4896,47 A
A1B2 5062,24 A
A1B3 5098,44 A
A1B4 4941,52 A
A2B1 4876,82 A
A2B2 4979,36 A
A2B3 5083,53 A
A2B4 4941,52 A
Testigo 5054,93 A
88
Anexo 18. Conversión Alimenticia de cuyes castrados
RESULTADOS EXPERIMENTALES
Tratamientos Repeticiones
Suma Promedio FA FB I II
A1 B1 6,67 6,66 13,33 6,67
A1 B2 6,68 6,92 13,60 6,80
A1 B3 6,78 6,92 13,70 6,85
A1 B4 6,42 6,42 12,84 6,42
A2 B1 6,66 6,62 13,28 6,64
A2 B2 6,74 6,64 13,38 6,69
A2 B3 6,82 6,84 13,66 6,83
A2 B4 6,38 6,38 12,76 6,38
Testigo 7,30 7,32 14,62 7,31
ADEVA
F. Variación GL S.
Cuadrados C. Medio
Fisher
Cal 0,05 0,01
Total 17 1,24
Bloques 1 0,00 0,00 0,80 5,32 11,26
Factor A 1 0,01 0,01 1,93 5,32 11,26
Factor B 3 0,42 0,14 27,36 4,07 7,59
Int. AB 3 0,01 0,00 0,34 4,07 7,59
Ts vs T, Alt 1 0,75 0,75 146,07 5,32 11,26
Error 8 0,04 0,01
Media 6,73
C.V. % 1%
SEPARACIÓN DE MEDIAS SEGÚN DUNCAN AL 5%
MÉTODOS DE CASTRACIÓN
M. Castración Media Grupo
Quirúrgico 6,68 A
Aplastamiento 6,63 A
FASES DE LA LUNA
Fase Lunar Media Grupo
Luna llena 6,65 Ab
C. Menguante 6,74 A
L. nueva 6,84 A
C. creciente 6,40 B
89
INTERACCION AB
AB Media Grupo
A1B1 6,66 A
A1B2 6,79 A
A1B3 6,84 A
A1B4 6,42 A
A2B1 6,63 A
A2B2 6,68 A
A2B3 6,82811686 A
A2B4 6,38026908 A
Testigo 7,3101033 A
90
Anexo 19. Mortalidad de cuyes sometidos a castración.
RESULTADOS EXPERIMENTALES
Métodos de Castración (A)
Fases de la Luna (B)
Repeticiones
Suma Promedio I II
A1 B1 2,00 2,00 4 2
A1 B2 1,00 1,00 2 1
A1 B3 1,00 1,00 2 1
A1 B4 0,00 0,00 0 0
A2 B1 1,00 1,00 2 1
A2 B2 1,00 0,00 1 0,5
A2 B3 1,00 1,00 2 1
A2 B4 0,00 0,00 0 0
Testigo 1,00 1,00 2 1
ADEVA
F. Variación GL S.
Cuadrados C. Medio
Fisher
Cal 0,05 0,01
Total 17 6,50
Bloques 1 0,06 0,06 1,00 5,32 11,26
Factor A 1 0,56 0,56 10,13 5,32 11,26
Factor B 3 4,69 1,56 28,13 4,07 7,59
Int. AB 3 0,69 0,23 4,13 4,07 7,59
Ts vs T, Alt 1 0,06 0,06 1,13 5,32 11,26
Error 8 0,44 0,06
Media 0,83
C.V. % 28%
SEPARACIÓN DE MEDIAS SEGÚN DUNCAN AL 5%
METODOS DE CASTRACIÓN
M. Castración Media Grupo
Quirúrgico 1,00 B
Aplastamiento 0,63 A
FASES DE LA LUNA
Fase Lunar Media Grupo
Luna llena 1,50 A
C. Menguante 0,75 Ab
L. nueva 1,00 Ab
C. creciente 0,00 B
91
INTERACCION AB
AB Media Grupo
A1B1 2,00 A
A1B2 1,00 B
A1B3 1,00 B
A1B4 0,00 C
A2B1 1,00 B
A2B2 0,50 B
A2B3 1,00 B
A2B4 0,00 C
Testigo 1,00 B
92
FOTOGRAFÍAS Foto 1. Galpón donde se desarrolló el ensayo.
Foto 2. Organización de grupos de cuyes en las pozas.
93
Foto 3. Peso de alimento de cuyes para suministrar.
Foto 4. Control de peso de cuyes.
94
Foto 5. Aplicación de las normas de asepsia.
Foto 6. Castración quirúrgica.
95
Foto 7. Castración con técnica de aplastamiento con los dedos.
Foto 8. Tratamiento de heridas resultado de agresividad de cuye macho entero (testigo)
