UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO - USP · São Paulo, 2013. 272p. Dissertação de Mestrado – Faculdade...

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS

Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos

Área de Nutrição Experimental

Base de dados de informação nutricional, relacionados com doenças crônicas não

transmissíveis, de alimentos comercializados no Brasil

Eliana Rodrigues Mazzini

Dissertação para obtenção do grau de

MESTRE

Orientador:

Prof. Dr. Elizabete Wenzel de Menezes

São Paulo

2013

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS

Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos

Área de Concentração Nutrição Experimental




Dissertação para obtenção do grau de

MESTRE

Orientador:

Prof. Dr. Elizabete Wenzel de Menezes

São Paulo

2013

Ficha CatalográficaElaborada pela Divisão de Biblioteca e

Documentação do Conjunto das Químicas da USP.

Mazzini, Eliana RodriguesM477b Base de dados de informação nutricional, relacionados

com doenças crônicas não transmissíveis, de alimentoscomercializados no Brazil / Eliana Rodrigues Mazzini. -- SãoPaulo, 2013.

272p.

Dissertação (mestrado) - Faculdade de Ciências Farmacêuticasda Universidade de São Paulo. Departamento de Alimentos eNutrição Experimental.

Orientador: Menezes, Elizabete WenzeI de

1. Alimento: Composição química: Ciência dos alimentos2. Sódio: Ciência dos alimentos L T. lI. Menezes, ElizabeteWenzel de, orientador.

641.10212 CDD




Comissão Julgadora

da

Dissertação para obtenção do grau de Mestre

Prof(a). Dr(a). Elizabete Wenzel de Menezes

Orientador/presidente

_____________________________________

1º examinador

_____________________________________

2º examinador

São Paulo, _________________ de _________.

AGRADECIMENTOS

Agradeço nesse momento...

A Deus, por tudo,

À minha família, pelo apoio,

À profa. Elizabete Wenzel de Menezes, pela orientação,

Aos professores Pedro Vitoriano e Cassiana Nomura, do Instituto de Química, pelos

ensinamentos e orientações para as análises químicas,

Aos técnicos Aline e Alexandre, pela prontidão em ajudar,

Ao CNPq, pelo auxílio financeiro,

À Eli, minha xará, pelo companherismo, conselhos, e sugestões sempre pertinentes,

À Fabi, Gabi, Sâmis, Jú, Fernandinha, Fê Grande, Tássia, pela amizade, boas

conversas e ótimos momentos de diversão.

Obrigada por permitirem que esse mestrado acontecesse.

Vocês contribuíram de forma significativa nessa importante etapa

da minha formação profissional.

Mais do que conseguir um título, eu espero que

essa dissertação possa de alguma forma contribuir para

a saúde de uma parcela da população brasileira

(se contribuir para a saúde de uma pessoa,

então para mim “já valeu muito a pena”).

Em um momento anterior a esse, agradeço também...

A todos os pacientes que atendi e

À todas as crianças para as quais planejei a alimentação escolar.

Trabalhar ao lado de vocês foi uma grande oportunidade de me tornar uma pessoa e

uma profissional melhor.

Por acreditar que a pesquisa é “morta” sem extensão,

Quero um dia voltar para perto de vocês queridos pacientes,

E agradeço desde já...

Àqueles que aceitarem minhas recomendações e meus ensinamentos,

e me permitirem compartilhar conhecimentos, pois

Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina!

Cora Coralina

“Depois de escalar uma importante montanha,

você só descobre que existem muito mais montanhas a escalar.

Só posso descansar por um momento,

pois com a liberdade vêm responsabilidades...”

Willian Ernest Henley

(1849-1903)

MAZZINI, E. R. “Base de dados de informação nutricional, relacionados com

doenças crônicas não transmissíveis, de alimentos comercializados no Brasil”.

São Paulo, 2013. 272p. Dissertação de Mestrado – Faculdade de Ciências

Farmacêuticas – Universidade de São Paulo, 2013.

RESUMO

A recente evolução das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), possivelmente

associadas às mudanças de hábitos alimentares, tem sido um desafio para a

promoção da alimentação saudável em vários países, inclusive no Brasil, onde o

sódio tem sido o foco de atenção, pela possibilidade da redução da sua elevada

ingestão ser uma das medidas com melhor custo benefício para saúde pública. É

necessário conhecer o conteúdo de sódio e de componentes específicos,

relacionados às DCNT nos alimentos comercializados no país, para orientar o

consumidor na seleção adequada dos alimentos e mesmo para modificar sua

composição; no entanto, nas bases de dados, o conteúdo desse mineral está

presente em um número reduzido de alimentos. O objetivo da presente pesquisa foi

a elaboração de uma base de dados de alimentos processados com componentes

específicos associados às DCNT, dando ênfase ao sódio, e avaliar o uso dessa

base de dados para estimar a sua ingestão. Informações nutricionais de rótulos e de

websites de indústrias de alimentos foram coletadas para inclusão na base de

dados, elaborada de acordo com as diretrizes do International collaborative project to

compare and monitor the nutritional composition of processed foods, coordenado

pelo The George Institute for Global Health (Austrália). A avaliação da variação do

conteúdo de sódio foi realizada para alguns alimentos processados presentes na

base de dados, considerando os de maior consumo nacional. O conteúdo de sódio

em refeições de restaurantes populares de São Paulo foi analisado por

espectrofotometria de absorção atômica de chama e estimado pela base de dados

elaborada para comparação. Na base de dados estão incluídas informações de

2.319 alimentos distribuídos em 14 grupos. Foi observada grande variação no

conteúdo de sódio entre diferentes tipos de pães de forma industrializados, de

salsichas, de linguiças, de queijos e iogurtes. O conteúdo de sódio analisado nas

refeições (base integral) variou de 215,9 mg a 427,9 mg por 100 kcal, enquanto que

o conteúdo de sódio estimado variou de 204,2 mg a 486,8 mg por 100 kcal (418 kJ).

A análise do coeficiente de correlação entre valores analíticos e estimados do

conteúdo de sódio em refeições mostrou forte correlação entre esses dados para

dois restaurantes (r=0,703 e 0,897) e moderada correlação para outros dois (r=0,513

e 0,622) dos cinco restaurantes estudados, indicando que através da base de dados

elaborada é possível obter uma estimativa da ingestão de sódio. A importância de se

conhecer o conteúdo de sódio de refeições e/ou alimentos está na possibilidade de

uso dessas informações para orientar a redução do sal empregado no preparo da

refeição, e ampliar para o consumidor informações que permitam identificar

alternativas para redução do consumo de sal.

Palavras chave: Base de dados; informação nutricional; alimentos processados; análise de sódio.

MAZZINI, E. R. “Nutritional information database, related to non transmissible

chronic diseases, of foods commercialized in Brazil”. São Paulo, 2013. 272p.

Master Thesis – Faculty of Pharmaceutical Sciences – University of São Paulo, 2013.

ABSTRACT

The recent evolution of non transmissible chronic diseases (NTCD), possibly

associated to changes in eating habits, has been a great challenge against the

promotion of health around the world, including Brazil, where sodium has been the

focus of attention, and reducing its intake is one of the best cost-benefit actions for

public health. It is necessary to know the content of sodium and specific components,

related to NTCD, in foods nationally commercialized, in order to modify their

composition and also to advise consumers on adequate food choice; however, food

composition databases contain little information on this nutrient. The aim of this work

was to elaborate a database containing processed foods with specific components

associated to NTCD, emphasizing sodium, and to evaluate the use of this database

to estimate sodium intake. Nutritional information from product labels and food

industry websites were collected to be included in the database, which was

developed according to the guidelines of the “International collaborative project to

compare and monitor the nutritional composition of processed foods”, coordinated by

The George Institute for Global Health (Australia). The evaluation of the sodium

content variation was done in some processed foods existing in the database,

considering the ones that are more frequently consumed by the Brazilian population.

The sodium content of meals served in popular restaurants in Sao Paulo was

analyzed by flame atomic absorption spectrophotometry and estimated by the

database, for comparison. The database contains information on 2,319 foods,

distributed in 14 groups. Great variation in sodium content was observed among

different kinds of industrialized bread, hot dogs, sausages, cheese and yoghurt. The

sodium content analyzed in the meals varied between 215.9 mg and 427.9 mg/100

kcal (418kJ), whereas the sodium content estimated varied between 204.2 mg and

486.8 mg/100 kcal (418kJ). The analysis of the correlation coefficient between

analytical and estimated values of sodium content in meals demonstrated strong

correlation (r=0,703 and 0,897) for two restaurants, and moderate correlation

(r=0,513 and 0,622) for two others out of the five restaurants in the research,

indicating that, through the elaborated database, it is possible to obtain an estimated

sodium intake. It is very important to know the sodium content in meals and/or foods,

once this information may be used to advise on sodium reduction when preparing the

meals, and also to inform consumers on how to identify alternatives for reducing salt

consumption.

Keywords: Database; nutritional information; processed foods; sodium analysis.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 – Planilha de identificação de alimentos do Formulário para coleta de

dados de composição de alimentos...........................................................................47

Figura 2 – Planilha de composição centesimal do Formulário para coleta de dados

de composição de alimentos......................................................................................47 Figura 3 – Planilha de agregados de mono- e/ou dissacarídeos, para coleta de

dados de açúcares e açúcar adicionado do Formulário para coleta de dados de

composição de alimentos...........................................................................................48

Figura 4 – Planilha de ácidos graxos, utilizada no Formulário para coleta de dados

de composição de alimentos......................................................................................48 Figura 5 – Planilha de minerais do Formulário para coleta de dados de composição

de alimentos...............................................................................................................48

Figura 6 – Planilha de informações complementares dos alimentos........................49

Figura 7 – Número de alimentos em acordo ou em desacordo com os critérios do

Choices Programme...................................................................................................60

LISTA DE QUADROS

Quadro 1 – Metas e prazos para redução do conteúdo de sódio em alimentos

processados, propostos pelo Ministério da Saúde em abril de 2011.........................35


processados, propostos pelo Ministério da Saúde em dezembro de 2011................35


processados, propostos pelo Ministério da Saúde em 2012......................................36

Quadro 4 – Critérios do Choices Programme para avaliação da adequação dos

dados de sódio de alimentos......................................................................................50

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 – Distribuição numérica e percentual dos alimentos da base de dados de

informação nutricional de acordo com os grupos estabelecidos pelo projeto

colaborativo internacional...........................................................................................57

Tabela 2 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de pães

industrializados...........................................................................................................58

Tabela 3 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de

salsichas.....................................................................................................................58


linguiças......................................................................................................................58

Tabela 5 - Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de queijos......59

Tabela 6 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de iogurtes...59


lasanhas.....................................................................................................................59

Tabela 8 – Número e percentual dos alimentos avaliados em acordo ou em

desacordo com os critérios de sódio do Choices Programme...................................60

Tabela 9 – Comparação do conteúdo de sódio (base seca) de amostras digeridas

utilizando diferentes métodos de digestão.................................................................62

Tabela 10 – Conteúdo de sódio analisado no arroz, feijão, prato principal, guarnição

e salada (mg/100 g na base seca).............................................................................63

Tabela 11 – Conteúdo de sódio analisado no arroz, feijão, prato principal, guarnição

e salada (mg/100 g na base integral).........................................................................64

Tabela 12 – Conteúdo de sódio analisado do pão francês de cada restaurante e

diferença percentual (D%) em relação aos dados da TACO.....................................65

Tabela 13 – Estimativa do conteúdo de sódio (Na) (mg/100 g), e energia (kJ/100 g),

no arroz, feijão, prato principal, guarnição e salada, na base integral.......................66

Tabela 14 – Disponibilidade média de sódio (mg), analisado e estimado, para 100

kcal (418 kJ) das refeições por restaurante...............................................................67

Tabela 15 – Correlação entre conteúdo estimado e analisado de sódio de três

refeições em cinco restaurantes populares em São Paulo........................................68

Tabela 16 – Correlação entre conteúdo estimado e analisado de sódio nas

preparações das refeições estudadas........................................................................68

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

ABIA – Associação brasileira das indústrias de alimentação

ABIMA – Associação brasileira das indústrias de massas alimentícias

ABITRIGO – Associação brasileira da indústria de trigo

ABIP – Associação brasileira da indústria de panificação e confeitaria

AGM – Ácidos graxos monoinsaturados

AGP – Ácidos graxos poli-insaturados

AGS – Ácidos graxos saturados

AGT – Ácidos graxos trans

ANVISA – Agência nacional de vigilância sanitária

AOAC – Association of analytical communities

BEV – Beverages

BRASILFOODS – Rede brasileira de dados de composição de alimentos

COSEAS – Coordenadoria de assistência social

DCNT – Doenças crônicas não transmissíveis

DCV – Doenças cardiovasculares

ENDEF – Estudo nacional da despesa familiar

FA – Fibra alimentar

FAO – Food and agriculture organization

FCF – Faculdade de ciências farmacêuticas

HDL – High density lipoprotein

IBGE – Instituto brasileiro de geografia e estatística

INCQS – Instituto nacional de controle de qualidade em saúde

INFOODS – Rede internacional de dados de composição de alimentos

IOM – Institute of medicine

LATINFOODS – Rede latino-americana de dados de composição de alimentos

LDL – Low density lipoprotein

MRC – Material de referência certificado

NAPAN – Núcleo de apoio à pesquisa em alimentos e nutrição

NCEP/ATP – National cholesterol education program/Adult treatment panel

NIST – National Institute of Standards and Technology

OPAS – Organização pan-americana da saúde

PNAD – Pesquisa nacional por amostra de domicílios

POF – Pesquisa de orçamentos familiares

rNCEP – Revised national cholesterol education program

SM – Síndrome metabólica

TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

TBCA-USP – Tabela brasileira de composição de alimentos-USP

USP – Universidade de São Paulo

WHO – World Health Organization

Sumário

1. INTRODUÇÃO ...................................................................................................... 25

1.1 Componentes específicos relacionados com doenças crônicas não transmissíveis ...........................................................................................................................28

1.1.1 Relação do sódio com doenças crônicas não transmissíveis .................................................32

1.2 O papel das indústrias de alimentos na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis ...................................................................................................................37

1.3 Atividades internacionais relativas a base de dados do conteúdo de componentes específicos relacionados a doenças crônicas não transmissíveis ......38

1.4 Justificativa .........................................................................................................................40

2. OBJETIVOS .......................................................................................................... 43

3. METODOLOGIA ................................................................................................... 45

3.1 Base de dados ....................................................................................................................45 3.1.1 Levantamento e coleta de dados de alimentos ........................................................................45

3.1.1.1 Levantamento de dados de componentes específicos ....................................................46 3.1.1.2 Formulário para coleta de dados ........................................................................................46

3.1.2 Classificação dos alimentos .......................................................................................................49 3.1.3 Elaboração da base de dados ...................................................................................................49

3.2 Avaliação de produtos da base de dados quanto à variação do conteúdo de sódio e a adequação aos critérios do Choices Programme ............................................50

3.3 Determinação do conteúdo de sódio em refeições ....................................................51 3.3.1 Seleção de restaurantes para coleta de refeições ...................................................................51 3.3.2 Material ........................................................................................................................................51

3.3.2.1 Amostra ................................................................................................................................51 3.3.2.2 Vidraria .................................................................................................................................52 3.3.2.3 Reagentes ............................................................................................................................52 3.3.2.4 Controle da metodologia da análise de sódio ...................................................................52

3.3.3 Métodos .......................................................................................................................................52 3.3.3.1 Preparo da amostra .............................................................................................................52 3.3.3.2 Análise de sódio ..................................................................................................................53 3.3.3.3 Determinação da umidade ..................................................................................................54

3.3.4 Comparação de resultados analíticos com uma tabela de composição química de alimentos ...............................................................................................................................................................54

3.4 Estimativa do conteúdo de sódio e energia das refeições através da base de dados de informações nutricionais ......................................................................................55

3.5 Análise estatística..............................................................................................................55

4.RESULTADOS ....................................................................................................... 57

4.1 Base de dados ....................................................................................................................57

4.2 Avaliação de produtos da base de dados quanto à variação do conteúdo de sódio e a adequação aos critérios do Choices Programme ............................................ 57

4.3 Seleção de restaurantes para a coleta de refeições ................................................... 60

4.4 Determinação do conteúdo de sódio em refeições .................................................... 61

4.5 Estimativa do conteúdo de sódio das refeições estudadas ..................................... 65

4.6 Correlação de dados de sódio analisados e estimados ............................................ 67

5.DISCUSSÃO .......................................................................................................... 69

5.1 Base de dados e avaliação da variação do conteúdo de sódio e adequação aos critérios do Choices Programme .......................................................................................... 69

5.2 Conteúdo de sódio em refeições e correlação de valores analisados e estimados ..................................................................................................................................................... 75

6.CONCLUSÕES....................................................................................................... 83

7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ..................................................................... 85

APÊNDICE A – Refeições analisadas.................................................................... 97

APÊNDICE B – Base de dados ............................................................................. 101

ANEXO A - Informações gerais sobre o International collaborative project to compare and monitor the nutritional composition of processed foods ........... 265

ANEXO B – Classificação dos alimentos ............................................................. 269

25

1. INTRODUÇÃO

Desde 2010 a Organização Mundial da Saúde (World Health Organization –

WHO) vem mostrando através de seus relatórios que as doenças crônicas não

transmissíveis (DCNT) são a principal causa de mortes no mundo. Destacam-se as

doenças cardiovasculares, responsáveis por 48% das mortes; câncer, 21%; doenças

respiratórias crônicas, 12%; e diabetes, 3%. As DCNT foram responsáveis pela

morte de mais de 36 milhões de pessoas em 2008, sendo a maioria das vítimas

provenientes de países de renda baixa a média. No Brasil, 74% dentre todas as

causas de mortes são atribuídas às DCNT. Independente da renda dos países, os

principais fatores de risco para essas doenças são os mesmos: uso de tabaco,

inatividade física, consumo de bebidas alcoólicas e alimentação inadequada (WHO,

2011).

Apesar de todos os esforços empreendidos pelo sistema de saúde de

diversos países para prevenir as DCNT, muitas pessoas estão expostas aos fatores

de risco para essas doenças, e permanecem não diagnosticadas e, por

consequência, sem tratamento (WHO, 2011).

Além da população atualmente exposta aos fatores de risco para DCNT há

aqueles indivíduos que foram expostos a tais riscos no período fetal e/ou infância.

De acordo com a hipótese da “origem desenvolvimentista da saúde e doença”, as

condições ambientais durante o desenvolvimento fetal e pós-natal influenciam na

saúde ao longo da vida. Entre as condições ambientais, a alimentação da mãe

durante a gravidez e a alimentação no pós-natal são alguns dos fatores

determinantes da saúde ou doença na vida adulta (FALL, 2013).

Mudanças no padrão alimentar representadas pelo maior consumo de

alimentos com elevada densidade energética, principalmente lipídios e açúcares

adicionados, com maior quantidade de ácidos graxos saturados (AGS),

principalmente de origem animal, assim como alimentos ricos em sódio e pobres em

fibra alimentar (FA) têm sido associadas ao desenvolvimento das DCNT (WHO,

2003; MONTEIRO et al., 2010).

O processamento de alimentos evoluiu paralelamente à evolução do homem,

contribuindo para a evolução da nossa espécie por melhorar a disponibilidade,

digestibilidade, segurança, transporte e validade dos alimentos. Entretanto, as

tecnologias utilizadas em tal processamento modificaram os alimentos de forma a

26

repercutirem na saúde e nutrição humana, sendo necessário um uso mais

apropriado dessas tecnologias para atender aos interesses da saúde pública mais

do que aos interesses econômicos (LUDWIG, 2011).

Pode-se observar que os alimentos processados estão cada vez mais

presentes no cardápio das famílias brasileiras, conforme a última Pesquisa de

Orçamentos Familiares (POF 2008/2009), conduzida pelo Instituto Brasileiro de

Geografia e Estatística (IBGE). Embutidos, refrigerantes e biscoitos são alguns

exemplos cuja aquisição aumentou 25%, 16% e 10%, respectivamente, quando se

comparam as POF’s 2002/2003 e 2008/2009, com prejuízo na participação de

alimentos tradicionais como arroz e feijão (queda de 6% e 18%, respectivamente) no

total da energia diária disponível para consumo pela população brasileira (BRASIL,

2010a; BRASIL, 2010b). O aumento na aquisição de alimentos processados é

observado desde a POF realizada em 1987/88, mostrando-se contínuo nas POF’s

de 1995/1996 e 2002/2003, tanto nas famílias de baixa quanto nas de maior renda

(MONTEIRO et al., 2010).

Comparando-se dados das POF’s 2002/2003 e 2008/2009 observa-se ainda

elevação nas despesas com alimentação fora do domicílio, a qual subiu de 24,1%

para 31,1% respectivamente nos períodos relatados. Isso também reflete uma

mudança nos hábitos de consumo das famílias brasileiras (BRASIL, 2010a).

Diminuir o risco das DCNT é uma das melhores formas de combater a

epidemia mundial dessas doenças, e a alimentação pode ser um fator de risco,

passível de modificação (NISHIMURA et al., 2011). Para mostrar a importância dos

alimentos é necessário conhecer a sua composição, o que já vem sendo feito no

Brasil desde 1984 pela Rede Brasileira de Dados de Composição de Alimentos

(Brasilfoods) em conjunto com a Rede Latino-americana de Dados de Composição

de Alimentos (Latinfoods), apoiadas pela Rede Internacional de Dados de

Composição de Alimentos (Infoods) para a disponibilização de informações de

composição química de alimentos na região.

Em 2011, a Brasilfoods associou-se ao Núcleo de Apoio à Pesquisa em

Alimentos e Nutrição (Napan), ambos localizados na Universidade de São Paulo

(USP). O referido núcleo tem como uma de suas metas produzir dados de

composição química de alimentos com a finalidade de estudar fatores associados ao

risco de DCNT. Essa iniciativa, a partir de 2013, conta com o apoio do CEPID Food

Research Center (FoRC)/ FAPESP (Processo FAPESP 11/51307-3). O FoRC,

27

composto por unidades de pesquisa e indústrias do estado de São Paulo, tem

objetivos semelhantes aos do Napan quanto a composição química de alimentos.

Diante da demanda por dados de composição de alimentos para utilização em

diferentes atividades, a rede Brasilfoods, Napan e FoRC estão empenhados em

reformular e ampliar os dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

(TBCA-USP), uma atividade que era realizada somente pelo Brasilfoods desde

quando a TBCA foi criada em 1998 por uma equipe de pesquisadores lotados na

USP.

Embora alguns tipos de alimentos processados apresentem-se com perfil

nutricional inadequado a uma alimentação saudável, esses alimentos são difundidos

e consumidos. É necessário conhecer a composição nutricional dos alimentos

comercializados no país, para orientar o consumidor na seleção adequada dos

alimentos e para direcionar a indústria para produção ou reformulação de alimentos

mais saudáveis. Além disso, há pouca informação a esse respeito em tabelas de

composição de alimentos no Brasil, e todos esses fatores tornam importante a

criação de uma base de dados que reúna informações sobre o conteúdo de

componentes específicos relacionados às DCNT, de alimentos processados mais

consumidos pela população brasileira.

Atenção deve ser voltada para o conteúdo de sódio desses alimentos, o qual

já é monitorado pela Anvisa. Mas deve haver também o monitoramento do conteúdo

de sódio de refeições a fim de contribuir para redução da elevada ingestão de sódio

no Brasil (BRASIL, 2010a). Em uma experiência bem sucedida no Reino Unido, as

autoridades em saúde se propuseram a partir de 2003 a reduzir a ingestão de sódio

da população através da reformulação de alimentos processados e de outras

estratégias para alcançar essa redução, o que resultou na diminuição do sal

adicionado à mesa (SUTHERLAND et al., 2012). Podemos afirmar a importância do

sódio das refeições na ingestão diária dos brasileiros com base em um estudo de

Sarno et al. (2009), que comprovou que a maior parte (76,2%) do mineral na nossa

dieta provém do sal de cozinha e de condimentos à base desse sal.

Por fim, para compreender a relação entre alimentos e DCNT é fundamental

avaliar nutrientes específicos presentes na dieta, afinal esses constituintes químicos

exercem sua influência.

28

1.1 Componentes específicos relacionados com doenças crônicas não transmissíveis

Entre as DCNT, as doenças cardiovasculares (DCV) lideram o ranking das

dez principais causas de morbi-mortalidade em países de renda média a baixa

(CARVALHEIRO, 2008; MIRANDA et al., 2008). Países economicamente mais

avançados reduziram os danos causados pelas DCNT, pela redução da morbi-

mortalidade por DCV (BEAGLEHOLE et al., 2007).

A síndrome metabólica (SM) tornou-se uma das principais preocupações em

saúde por ser um possível fator etiológico das DCV. Uma meta-análise realizada por

Mottillo et al. (2010), faz uma síntese de 87 estudos sobre risco cardiovascular com

relação à SM. Em todos os estudos a SM foi associada com o aumento no risco e

mortalidade por DCV. Essa revisão sistemática considerou a definição de SM do

Third Report of the National Cholesterol Education Program/Adult Treatment Panel

(NCEP/ATP III), publicado em 2001, e a definição revisada e publicada em 2004

(rNCEP). Há diferentes definições publicadas, mas independente do grupo ou

entidade que a define, os componentes adotados para sua definição são

praticamente os mesmos: resistência insulínica, obesidade abdominal, dislipidemia e

hipertensão, a qual está associada ao maior risco de DCV (PHILLIPS; TIERNEY;

ROCHE, 2008).

Mozaffarian, Aro e Willett (2009) revisaram vários estudos, controles e

experimentais, dos efeitos para a saúde da ingestão de ácidos graxos trans (AGT)

por adultos, tendo encontrado um predomínio de evidências para efeitos adversos

relacionados a risco cardiovascular. As evidências sugeriram que o risco de doença

cardíaca coronariana [uma das principais complicações clínicas das DCV] foi

relacionado com a ingestão de AGT produzidos pela hidrogenação parcial de óleos

vegetais. Ingestão de AGT provenientes de margarina, biscoitos, bolo e pão branco

foi associada ao risco de doenças coronarianas por Willett et al. (1993), ao avaliarem

dados do Nurses’ Health Study. Nesse estudo, uma amostra de 85.095 mulheres,

sem diagnóstico de qualquer doença cardiovascular foi acompanhada a partir de

1980; nos oito anos seguintes, 431 casos de doença coronariana foram registrados,

atribuídos à uma forte associação com a ingestão de AGT nos alimentos descritos

acima.

29

A ingestão de AGS aumenta a concentração plasmática de LDL-colesterol

(FAO, 2010; JAKOBSEN et al., 2009), que em níveis elevados representa um fator

de risco para doença cardíaca coronariana; há também evidências da ingestão de

AGS com elevação do risco de diabetes por afetar a sensibilidade à insulina, com

aparecimento de processos inflamatórios em culturas de células, e com uma

possível elevação no risco de câncer de mama (FAO, 2010). No Brasil, a POF

2008/2009 indicou uma tendência generalizada de aumento na ingestão de lipídios,

com o conteúdo de AGS muito próximo do limite recomendado (BRASIL, 2010b) de

menos de 10% do valor energético total (FAO, 2010), valor que está em

consonância com o proposto pelo Ministério da Saúde brasileiro (BRASIL, 2006).

A substituição da ingestão de AGT e AGS por ácidos graxos monoinsaturados

(AGM) e ácidos graxos poli-insaturados (AGP) mostrou-se favorável na redução do

risco de desenvolvimento da SM em adultos e idosos (JOSSE; JENKINS; KENDALL,

2008). O papel da composição lipídica da dieta na redução do risco dessa síndrome

foi reforçado por Phillips, Tierney e Roche (2008), que estudaram quanto da

interação entre genética e alimentação predispõe à SM. Os autores encontraram

evidências em animais e humanos da influência genética e sua relação com AGP e

AGM na homeostase da glicose e sensibilidade à insulina.

Sharovsky et al. (2005) indicou para o tratamento da SM a oferta diária

equilibrada de carboidratos, proteínas e lipídios – sendo menos de 10% de AGS, até

10% de ácidos graxos poli-insaturados (AGP), até 20% de ácidos graxos

monoinsaturados (AGM); 20 a 30 g de FA, até 6 g de sal e a restrição de alimentos

processados ricos em sódio, visando fundamentalmente a redução do risco de DCV.

A POF 2008/2009 também evidenciou uma ingestão excessiva de açúcares

solúveis (“livres”), contidos no açúcar de mesa, rapadura, mel e mono ou

dissacarídeos adicionados a alimentos processados (BRASIL, 2010b). Comparando-

se com dados da POF 2002/2003 observa-se que pode ter havido redução na

ingestão desses componentes entre os períodos mencionados, quando passaram de

16,7% (LEVY et al., 2012) para 16,4% de participação nas calorias totais disponíveis

(BRASIL, 2010b;), ambos valores acima do limite máximo de recomendação de 10%

(BRASIL, 2006; WHO, 2003).

Ao estabelecer recomendação para a ingestão de açúcares solúveis, a WHO

baseou-se em evidências convincentes sobre a frequência e quantidade de

30

açúcares solúveis na dieta como importante fator alimentar no desenvolvimento de

cáries dentárias (WHO, 2003).

Há outras razões para a limitação da ingestão de açúcares. Uma delas é que

a alta ingestão de açúcares (simultaneamente à elevada ingestão de carboidratos

totais) foi associada à hipertrigliceridemia conforme estudos de curta duração (dias a

semanas), os quais indicaram que uma alimentação rica em sacarose e/ou frutose

causaram a elevação da concentração sérica de triglicerídeos e redução do HDL-

colesterol, e por consequência elevaram o risco de DCV (FRIED; RAO, 2003).

Sobrepeso e obesidade também foram relacionados à ingestão de açúcares,

especificamente dos açúcares provenientes de refrigerantes e bebidas à base de

frutas, conforme conclusão de um estudo longitudinal com 365 crianças. Após dois

anos de acompanhamento dessas crianças, o sobrepeso aumentou de 12,9 para

18,7% e a prevalência de obesidade quase dobrou (LIM et al., 2009). A associação

do excesso de açúcares solúveis à obesidade seria explicada por esses

componentes contribuirem para o total energético da dieta (WHO, 2003). Há também

as evidências que sugerem que calorias ingeridas através de alimentos líquidos têm

menor nível de saciação, levando a um desequilíbrio dos mecanismos auto-

regulatórios de consumo desses alimentos (LEVY et al., 2012).

Outra razão para limitar a ingestão de açúcares é a possível associação ao

diabetes. O consumo de alimentos com elevado conteúdo de açúcares solúveis

produz resposta glicêmica elevada, o que aumenta a produção de insulina. Esse

mecanismo ocorrendo de forma sistemática pode provocar a exaustão das células β

pancreáticas, e consequentemente dificultar a saída da glicose sanguínea para o

interior das células do músculo esquelético e outros tecidos, o que caracteriza a

resistência à insulina, associada ao desenvolvimento de diabetes mellitus tipo II

(SCHENK; SABERI; JERROLD, 2008). Com base em evidências científicas recentes

da relação entre alimentação e risco de desenvolvimento de diabetes e doenças

associadas, Nishimura et al. (2011) propuseram um agrupamento de alimentos que

pode contribuir para o estudo dessa relação. Os grupos propostos pelos autores

enfatiza a qualidade dos carboidratos, como por exemplo o grupo dos cereais

refinados e integrais, assim divididos dado a diferença entre esses grupos em

relação a micronutrientes, índice glicêmico e fibras, fatores relevantes na redução do

risco de DCNT.

31

Giuntini e Menezes (2011) ao discutir as funções plenamente reconhecidas

das FA’s mostraram que a descoberta das propriedades físico-químicas dos

diferentes compostos presentes na FA levou à informação sobre a eficácia desses

nutrientes na redução do risco de DCNT. Foram verificadas evidências convincentes

da ingestão de FA na redução do risco de desenvolvimento de obesidade, diabetes,

DCV e alguns tipos de câncer (cavidade oral, esofágico, gástrico e coloretal). Na

redução do risco de DCV e câncer, Seal e Brownlee (2010) confirmam os benefícios

do consumo de grãos integrais, ao resumir as evidências de vários estudos (SEAL;

BROWNLEE, 2010). Vale ressaltar que grãos integrais provêm grande quantidade

de FA (SLAVIN, 2010; MENEZES; GIUNTINI, 2011). Slavin (2010) mostrou efeitos

positivos da FA no tratamento da obstipação, condição crônica comum nas

sociedades ocidentais, da diarréia e da síndrome do intestino irritável; o autor

acredita que FA e grãos integrais têm um papel importante na saúde digestiva.

A WHO preconiza a manutenção de um peso corporal adequado como uma

forma de combater a obesidade e DCNT relacionadas (WHO, 2003), e entre as

evidências relatadas acima está a da ingestão de FA na redução do risco de

desenvolvimento de obesidade. A relação entre elevada ingestão de FA e redução

do risco de obesidade foi observada por meio do controle do peso corporal com

consumo de grãos integrais, e também de produtos com cereais integrais. Acredita-

se que a atuação da FA presente nesses alimentos seja um dos mecanismos

responsáveis, pois está associada à elevação da saciação e saciedade. Saciação

está relacionada à diminuição de apetite na presente refeição, enquanto saciedade

refere-se ao menor volume e maior intervalo para a próxima refeição. Assim, haveria

uma menor ingestão energética, que por sua vez poderia contribuir para o controle

do peso corporal (MENEZES; GIUNTINI, 2011).

O que se tem observado na mesa das famílias é que alimentos fonte de FA,

como frutas e hortaliças estão cada vez menos presentes. Uma estimativa atual de

ingestão de FA no Brasil projetada sobre dados de aquisição de alimentos da POF

2008/2009, indicou um valor médio de 12,5 g/dia, sendo o feijão o alimento que mais

forneceu FA para a dieta de muitos brasileiros. O consumo de alimentos que

contribuem de forma significativa para a ingestão de FA declinou com o passar do

tempo, passando de 19,3 g/dia na década de 1970 para 16 g/dia na década de

1980, e para 12,4 g/dia na de 1990; estimativa feita sobre dados de aquisição da

POF 2002/2003 indicou 15,4 g de ingestão média de FA, mas essa modesta

32

elevação observada no início dos anos 2000 não se manteve ao longo da década

(GIUNTINI; MENEZES, 2011). Os valores encontrados estão abaixo da

recomendação de 38 g/dia para homens adultos jovens e 25 g/dia para mulheres

adultas jovens (INSTITUTE OF MEDICINE, 2006). A recomendação do Ministério da

Saúde é de 25 g/dia, para idade superior aos 2 anos, para ambos os gêneros

(BRASIL, 2006).

1.1.1 Relação do sódio com doenças crônicas não transmissíveis

No Brasil, em 1974/75, o Estudo Nacional de Despesa Familiar (Endef)

mostrou consumo excessivo de sal (a média entre algumas regiões foi de

12 g/pessoa/dia) (BRASIL, 1977a; BRASIL, 1977b); pesquisas recentes indicam a

possível persistência do consumo de sal acima da recomendação diária de 5 g

(BRASIL, 2006), sendo 8,1 g/pessoa/dia em 2002/2003 (BRASIL, 2004a) e 6,7

g/pessoa/dia em 2008/2009 (BRASIL, 2010a), analisando-se em todos esses

períodos somente o sal adquirido para consumo no domicílio, sem considerar o sal

dos alimentos in natura e processados, e das refeições consumidas fora dos

domicílios.

Adicionar sal aos alimentos confere sabor, mas aumenta a quantidade de

sódio ingerida. A relação significativa entre a elevada ingestão de sódio e o aumento

da pressão sanguínea há anos foi demonstrada em um grande estudo

epidemiológico internacional, o INTERSALT (STAMLER et al., 1989). A pressão

sanguínea elevada, por sua vez, é fator de risco para as doenças crônicas

(CAMPBELL et al. 2011). Aproximadamente 80% dos idosos possuem pelo menos

uma doença crônica e, destes, 50% apresentam duas ou mais (OMS, 2003); de

acordo com a Pesquisa Nacional de Amostras por Domicílio (PNAD), realizada em

2008, 31,3% da população brasileira declara apresentar pelo menos uma, e 5,9%

declararam ter três ou mais, doenças crônicas (das 12 identificadas na pesquisa),

entre elas o diabetes e a hipertensão arterial. Vale notar que conforme o aumento da

faixa etária, aumenta também o percentual de pessoas que se declaram com pelo

menos uma doença crônica, sendo de 45,1% na faixa entre 40-49 anos, de 65,0%

entre 50-64 anos, chegando a 79,1% em pessoas acima de 65 anos (IBGE/PNAD,

2008).

33

O sobrepeso e a obesidade por si só podem causar hipertensão arterial e

doença coronariana, e certos tipos de câncer (BRASIL, 2004b; WHO, 2002).

Evidências sugerem ainda associação indireta entre consumo excessivo de sal e

obesidade, cálculos renais, osteoporose, câncer de estômago e aumento da

gravidade dos sintomas da asma (WHO, 2003; HE; MACGREGOR, 2009).

Na Argentina uma experiência de sucesso para redução da ingestão de sódio

foi a cooperação entre governo, associação de consumidores e donos de padarias

para reduzir 1 g de sal/100 g de pão, pois do total aproximado de 12 g/pessoa/dia de

sal consumido 3,4 g eram de pães. Com essa pequena redução espera-se um

impacto potencial na redução da pressão sanguínea e das DCV da população

argentina (RUBINSTEIN et al., 2010). Estados Unidos é outro país que poderia ser

beneficiado de uma redução diária de sal da dieta da população. Bibbins-Domingo et

al. (2010) projetaram a simulação de uma redução de 3 g/dia de sal da dieta habitual

norte-americana; tal intervenção resultaria na redução anual de 60 a 120 mil novos

casos de doenças coronarianas, 32 a 66 mil acidentes vasculares encefálicos e 54 a

99 mil infartos de miocárdio. Mesmo sendo apenas uma simulação, a magnitude dos

benefícios sugere que reduções menores que 3 g também renderiam benefícios

substanciais para a saúde da população norte-americana.

Uma vez identificados os efeitos deletérios do sal, especificamente do seu

componente sódio, é recomendado pelo Institute of Medicine (2006), para adultos

jovens, 1,5 g de sódio/dia como ingestão adequada e 2,3 g/dia como ingestão

máxima tolerável, enquanto o Ministério da Saúde brasileiro recomenda 1,7 g de

sódio (5 g de sal) a partir de 2 anos de idade (BRASIL, 2006).

A proporção elevada de brasileiros com ingestão de sódio acima do

recomendado é observada entre adolescentes, adultos, idosos, e para as áreas

urbanas mais do que nas rurais. Pizzas, carnes processadas, salgadinhos

industrializados, biscoito recheado e refrigerante foram associados à elevada

ingestão de sódio no país (BRASIL, 2011a).

A WHO orienta os governos a tomarem medidas que estimulem a redução de

sal, gorduras e açúcares nos alimentos processados (WHO, 2004). Nesse sentido, o

Ministério da Saúde instituiu um grupo técnico com o objetivo de discutir e propor

ações conjuntas para melhorar o perfil nutricional desses alimentos, por estabelecer

uma estratégia de redução gradativa de sódio, açúcares solúveis, AGS e ácidos

graxos trans (AGT). Para monitorar o conteúdo nutricional de alimentos processados

34

e verificar a adequação das informações nutricionais fornecidas na rotulagem

desses alimentos, contou com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa),

que firmou convênio com o Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde

(INCQS) para analisar alimentos processados usualmente consumidos pela

população brasileira. Nos alimentos analisados o conteúdo de sódio variou bastante

entre produtos da mesma categoria, e isso demonstrou claramente a viabilidade das

marcas que se encontram com valores superiores reduzirem a quantidade do

mineral (ANVISA, 2010).

Diante desse resultado e com vistas a contribuir para redução da ingestão de

sódio da população brasileira para menos de 2 g/pessoa/dia – valor que equivale a

menos de 5 g/pessoa/dia de sal – até 2020, o Plano Nacional de Redução do

Consumo de Sal foi lançado, em abril de 2011, pelo Ministério da Saúde em acordo

com a Abia (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação), Abima

(Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias), Abitrigo (Associação

Brasileira da Indústria de Trigo), e Abip (Associação Brasileira da Indústria de

Panificação e Confeitaria), quando foram estabelecidas as categorias prioritárias de

alimentos e metas bianuais escalonadas para redução do sódio desses alimentos

(BRASIL, 2012a; BRASIL, 2011b). A recomendação da WHO para redução do

consumo de sal para menos de 5 g/dia foi adotada pela Organização Pan-Americana

da Saúde (OPAS) como recomendação a ser alcançada até 2020 nas Américas

(LEGETIC; CAMPBELL, 2011).

As categorias prioritárias foram definidas de acordo com a contribuição de

cada alimento adquirido para consumo pela POF 2002/2003 à ingestão de sódio, e

acrescentadas as categorias com elevado conteúdo de sódio mais consumidas por

crianças e adolescentes. São elas: pães (francês, de forma, bisnaguinha), caldos e

temperos, laticínios (bebidas lácteas, queijos petit suisse, mussarela e requeijão),

biscoitos (cream cracker, recheados, maisena), margarina, embutidos (salsicha,

presunto, hambúrguer, empanados, linguiça, salame, mortadela), macarrão

instantâneo, bolos (bolos prontos e misturas para bolo), snacks (batata frita,

salgadinhos de milho), derivados de cereais, refeições prontas (pizza, lasanha,

sopa) (BRASIL, 2012a).

As primeiras metas foram definidas para macarrão instantâneo, bisnaguinhas

e pães de forma, e começaram a ser cumpridas em 2012 (BRASIL, 2011b). O

35

Quadro 1 mostra as metas a serem cumpridas para esses alimentos e os prazos

estipulados.


processados, propostos pelo Ministério da Saúde em abril de 2011 Produto Meta 2012 (mg/100 g) Meta 2014 (mg/100 g) Macarrão instantâneo 1920,7 * Pães de forma industrializados 645 522 Bisnaguinhas 531 430

Adaptado de Brasil (2011b). *Em 2013 será estabelecida uma programação de redução gradual do conteúdo de sódio para os anos seguintes.

Em dezembro de 2011, foram propostas metas para mais sete categorias de

alimentos: batatas fritas e batata palha, pão francês, bolos prontos, misturas para

bolos, salgadinhos de milho, maionese e biscoitos doces e salgados (BRASIL,

2011c). O Quadro 2 apresenta as metas que devem ser cumpridas e os prazos.


processados, propostos pelo Ministério da Saúde em dezembro de 2011 Produto Meta 2012

(mg/100 g) Meta 2014 (mg/100 g)

Meta 2016 (mg/100 g)

Pão francês 616 586 * Bolos prontos sem recheio 392 332 * Bolos prontos recheados 282 242 * Rocambole 221 204 * Misturas para bolo aerado 476 398 334 Misturas para bolo cremoso 349 295 250 Salgadinhos de milho 1090 852 747 Batatas fritas e batatas palhas 650 586 529 Maionese 1283 1051 * Biscoito doce (maisena e maria) 419 359 * Biscoito doce recheado 389 265 * Biscoito salgado (cream cracker, água e sal, água)

923 699 *

Adaptado de Brasil (2011c). *Ao final de 2014 os resultados serão analisados, e discutido o estabelecimento de nova programação de redução gradual do conteúdo de sódio para os anos seguintes.

O terceiro acordo para reduzir a quantidade de sódio dos alimentos

processados foi assinado em 2012, quando foram propostas metas para a redução

do mineral em temperos, caldos, cereais matinais e margarinas vegetais (Quadro 3)

(BRASIL, 2012b).

36


processados, propostos pelo Ministério da Saúde em 2012 Produto Meta 2013

(mg/100 g) Meta 2015 (mg/100 g)

Caldo líquido/gel 371,2* 346* Caldo pó/cubo 440* 410* Tempero em pasta 37901 33134 Tempero para arroz 32927 32076 Demais temperos 23775 21775 Margarina vegetal 1089 715 Cereais matinais 579 418

Adaptado de Brasil (2012b). *Valor de sódio no produto pronto para consumo, conforme instruções de preparo do fabricante.

O termo de compromisso estabelecido inclui o Sistema de Monitoramento do

Plano, a ser realizado anualmente em conjunto com a Anvisa e órgãos de vigilância

sanitária nos Estados e Municípios, por meio do levantamento de rotulagem

nutricional de alimentos; através de análises laboratoriais de produtos coletados no

mercado e levantamento da utilização dos ingredientes à base de sódio pelas

indústrias (BRASIL, 2011d).

As fontes de sal da alimentação variam entre países desenvolvidos e em

desenvolvimento, sendo 75% do sal consumido provenientes de alimentos

processados nos primeiros, enquanto em partes do Brasil 70% do consumo provém

do sal adicionado durante o cozimento ou à mesa (LEGETIC; CAMPBELL, 2011).

Sarno et al. (2009) corrobora esse dado ao identificar nas fontes alimentares que

mais contribuem para a ingestão de sódio da população brasileira, que a fração

proveniente de alimentos processados cresce proporcionalmente ao poder aquisitivo

domiciliar, mas ainda é pequena comparada aos 76,2% provenientes de sal de

cozinha e temperos à base de sal.

Para obter esse resultado, Sarno et al. (2009) utilizaram dados da POF

2002/2003 que mostram aquisição domiciliar per capita anual, para o Brasil, de 2,98

kg de sais (BRASIL, 2004a), valor que indica uma estimativa de consumo de 8,1

g/pessoa/dia de sais. Comparando-se esses valores com os dados da última POF

(2008/2009), que mostraram aquisição de 2,47 kg de sais (BRASIL, 2010a), que

representa uma estimativa de consumo de 6,7 g/pessoa/dia, observa-se que houve

redução do sal disponível para consumo no domicílio. Entretanto, as quantidades

excedem a recomendação de consumo de sal, e a quantidade excedida pode ser

ainda maior considerando que as POF’s não computam o sal consumido na

37

alimentação realizada fora do domicílio. Diante dessa situação preocupante, a Guia

Alimentar para a População Brasileira recomenda a redução da quantidade de sal

adicionada às preparações e evitar o uso de saleiro à mesa, incentivando a sua

substituição por ervas frescas e secas, e temperos que não sejam os prontos

(BRASIL, 2006).

Dada a importância desse tema para a saúde pública, a reformulação de

alimentos processados com foco no conteúdo de sódio e a necessidade de redução

do consumo médio de sal figuram no Plano de Ações Estratégicas para o

Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis no Brasil, 2011-2022, o

qual visa preparar o Brasil para enfrentar e deter as DCNT nos próximos dez anos

por meio de políticas públicas e fortalecimento dos serviços de saúde (BRASIL,

2011d).

1.2 O papel das indústrias de alimentos na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis

A maior disponibilidade e consumo de alimentos ricos em energia, mais

especificamente alimentos processados, aumenta o risco de doenças, em especial

as DCNT (BRASIL, 2006). Reduzir o risco das DCNT e suas complicações é hoje

prioridade em saúde pública. A diminuição de risco pode ser efetuada, entre outras

medidas alimentares, por meio de melhorias na composição dos alimentos

processados. Além da reformulação da composição de alimentos, a WHO destaca a

importância dos rótulos apresentarem informações corretas, padronizadas e

compreensíveis sobre o conteúdo dos alimentos para que os consumidores sejam

capazes de realizar escolhas alimentares mais saudáveis (WHO, 2004).

Embora algumas mudanças tenham sido realizadas pelo setor privado – na

reformulação de produtos e na rotulagem de alimentos – essas ações foram

pontuais e pouco divulgadas aos consumidores. É necessário que as indústrias de

alimentos e bebidas tomem medidas que se perpetuem (BEAGLEHOLE et al.,

2007). A WHO (2003) iniciou um diálogo construtivo com as indústrias de alimentos

recomendando a produção de alimentos mais saudáveis. O Chronic Disease Action

Group endossou a iniciativa da WHO para prevenção e controle das DCNT. O grupo

encorajou as indústrias de alimentos para trabalhar mais rapidamente na

reformulação de produtos com grandes quantidades de energia, lipídios, sal e

38

açúcar; e que o marketing das empresas do setor estimulem um comportamento

alimentar saudável (WHO, 2003; BEAGLEHOLE et al., 2007). Nesse contexto, um

exemplo é o desenvolvimento de novos ingredientes que resultam na redução do sal

dos alimentos, o que mostra o envolvimento das indústrias com as estratégias da

WHO e de outros grupos, e para atender à recente urgência dos consumidores

mundiais em reduzir os prejuízos à saúde pela elevada ingestão de sódio

(SKELLERN et al., 2011).

Uma grande empresa do setor se destacou nessa responsabilidade das

indústrias de alimentos de facilitar a escolha dos consumidores por produtos mais

saudáveis. Pesquisadores da empresa, baseados nas recomendações nutricionais

desenvolveram um método de avaliação e aprimoramento da qualidade nutricional

de todos os seus produtos, com vistas à redução de AGT, AGS, açúcar e sódio.

Além de reformular seus produtos, a empresa percebeu que era essencial divulgar

aos consumidores os benefícios desses novos produtos para a saúde. A

metodologia desenvolvida na empresa é aplicável globalmente (NIJMAN et al.,

2007), e sua implantação começou com a formação de uma base de dados de

informação nutricional de todos os alimentos e bebidas fabricados pela empresa, a

qual serviu de referência para a avaliação e aprimoramento da composição dos

produtos (ROODENBURG; LEENEN, 2007).

A iniciativa dessa empresa transformou-se em um programa primeiro

introduzido na Holanda, em 2006, e a partir daí expandiu-se para vários países, com

o objetivo de produzir melhorias no perfil nutricional do suprimento de alimentos

(ROODENBURG; POPKIN; SEIDELL, 2011) e, por consequência, contribuir para

alcançar impactos positivos na saúde da população (NIJMAN et al., 2007).

1.3 Atividades internacionais relativas a base de dados do conteúdo de componentes específicos relacionados a doenças crônicas não transmissíveis

A comparação e o monitoramente da informação nutricional de alimentos

processados ao longo do tempo pode permitir que os fabricantes sejam advertidos

sobre a necessidade de modificar seus produtos visando uma alimentação saudável,

e alertar o consumidor para a importância da informação nutricional dos alimentos

para um consumo consciente. Assim iniciativas integradas por diferentes países têm

sido propostas ao redor do mundo e os pesquisadores acreditam que serão

39

conquistados melhores resultados em saúde pública pela redução dos impactos das

DCNT.

O Choices Programme é uma iniciativa global das indústrias e de comitês

científicos internacionais para redução da quantidade de AGS e AGT, sódio e açúcar

em alimentos processados, para aumento do consumo de frutas, legumes e grãos

integrais, e, ao mesmo tempo, para limitar a ingestão energética da população dos

países onde o programa é implantado. Para a reformulação de alimentos

processados foram definidos critérios aplicáveis internacionalmente baseados nas

recomendações da WHO (2003) para ingestão de AGT, AGS, sódio, açúcar

adicionado, FA e energia, utilizando-se nos alimentos que atendem a esses critérios

um selo de qualidade, com o principal objetivo de facilitar aos consumidores

escolhas de alimentos que sejam opções mais saudáveis e estimular as indústrias a

reformularem seus produtos (ROODENBURG; POPKIN; SEIDELL, 2011). Outra

iniciativa, mais recente, é o International collaborative project to compare and

monitor the nutritional composition of processed foods. Coordenado por Elizabeth

Dunford, Australian Division of World Action on Salt and Health, o projeto tem como

meta a criação de uma base de dados global sobre o conteúdo nutricional de

alimentos processados. Essa meta deverá ser atingida pela coleta de dados de

forma sistematizada, em diferentes países, de diferentes marcas e ao longo do

tempo. O compartilhamento dos dados coletados permitirá comparações e o

monitoramento do conteúdo nutricional de alimentos processados, que serão

levados ao conhecimento dos governos e indústrias para que empreendam esforços

na melhoria do perfil nutricional desses alimentos. Assim, espera-se que o projeto

possa orientar mudanças na composição de muitos alimentos processados, em

âmbito mundial, pois tais mudanças mesmo que pequenas podem resultar em

impactos positivos na saúde do consumidor. A base de dados será administrada

pelo The George Institute for Global Health, Austrália, e iniciou-se com a

colaboração de 21 países, entre os quais está o Brasil – representado pela

Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF/USP)

(DUNFORD et al., 2012); atualmente 24 países estão participando desse projeto

(DUNFORD et al., 2013). A primeira divulgação do projeto aconteceu através de

uma teleconferência com representantes dos países participantes, em janeiro de

2011, para definição de critérios para execução do projeto; após a teleconferência foi

gerado o folder apresentado no ANEXO A, contendo informações gerais sobre o

40

projeto. Nova divulgação ocorreu no XVI Congresso Latino-americano de Nutrição

(SLAN), em 2012, quando a coordenadora do projeto ministrou o seminário

Monitoreo de sal-sodio en los alimentos processados. Para o 20º Congresso

Internacional de Nutrição (IUNS), a ser realizado em Granada, Espanha, em

setembro de 2013, há atividades programadas para os países membros do projeto.

As atividades realizadas pelo projeto são contínuas, e estão sendo publicadas, como

o projeto publicado no periódico European Journal of Preventive Cardiology, em

2012, e a recente publicação Progress with a global branded food composition

database, no Food Chemistry, em 2013.

1.4 Justificativa

A presente pesquisa foi estruturada para viabilizar a participação do Brasil no

referido projeto colaborativo internacional, com foco no conteúdo de sódio. A recente

evolução das DCNT, possivelmente associadas às mudanças dos hábitos

alimentares, tem sido um desafio para a promoção da alimentação saudável em

vários países, inclusive do Brasil. Há evidências da relação entre a elevada ingestão

de AGT, AGS, açúcar adicionado, e redução da ingestão de FA e o risco aumentado

de desenvolvimento de DCNT. O sódio está elencado entre esses componentes

específicos relacionados com DCNT, e tem sido o foco de atenção de vários países,

inclusive do Brasil, pela possibilidade da redução da sua elevada ingestão ser uma

das medidas com melhor custo benefício para saúde pública.

Alguns grupos de alimentos processados podem ser ricos nos componentes

específicos citados. Embora esses grupos de alimentos apresentem-se com perfil

nutricional inadequado a uma alimentação saudável, esses alimentos são difundidos

e consumidos. É necessário conhecer o conteúdo desses componentes nos

alimentos comercializados no país, para orientar o consumidor na seleção adequada

dos alimentos e mesmo para reformular sua composição. Além disso, há pouca

informação a esse respeito em tabelas de composição de alimentos no Brasil.

Dessa forma, é importante a criação de uma base de dados que reúna

informações sobre o conteúdo de componentes específicos relacionados às DCNT,

de alimentos processados mais consumidos pela população brasileira. O

compartilhamento desses dados através do International collaborative project to

compare and monitor the nutritional composition of processed foods representa uma

41

iniciativa conjunta e fortalecida pela união de vários países para direcionar a

indústria para produção ou reformulação de alimentos mais saudáveis e auxiliar o

governo no estabelecimento de políticas para o controle de DCNT.

Paralelamente, alimentos que contribuem no conteúdo de sódio da dieta,

como os processados devem ser monitorados continuamente, utilizando-se

informações disponíveis em websites de indústrias de alimentos e rótulos, para que

estes valores sejam atualizados. O conteúdo de sódio de alimentos já é monitorado

pela Anvisa, mas o mesmo não ocorre com o conteúdo de sódio de refeições, sendo

de fundamental importância sua quantificação, considerando a adição indiscriminada

de sal às preparações durante o cozimento e à mesa.

A ampliação de informações que possibilitem identificar alternativas para

auxiliar na redução da ingestão de sódio, justifica a realização de estudos que

avaliam a composição química de alimentos e refeições.

43

2. OBJETIVOS 2.1 Objetivo geral

Avaliar o uso da base de dados de informação nutricional para estimar a

ingestão de sódio.

2.2 Objetivos específicos

- Elaborar uma base de dados de alimentos de maior consumo nacional,

através da informação nutricional referente ao sódio, ácidos graxos saturados,

ácidos graxos trans, açúcar adicionado, valor energético, fibra alimentar, e de

nutrientes complementares.

- Avaliar a variação do conteúdo de sódio de alimentos da base de dados e

sua adequação aos critérios do Choices Programme considerando alimentos

processados de maior consumo nacional.

- Determinar o conteúdo de sódio por análise química e estimar esse

conteúdo pela base de dados em refeições servidas em restaurantes

populares da cidade de São Paulo.

- Avaliar a possível correlação entre os dados analisados e estimados.

45

3. METODOLOGIA 3.1 Base de dados

3.1.1 Levantamento e coleta de dados de alimentos

Para seleção dos alimentos incluídos na base de dados de informação

nutricional foram utilizados os dados da POF 2008/2009, referentes à “Aquisição

alimentar domiciliar per capita anual, por Grandes Regiões, segundo os produtos –

período 2008-2009”, pois estes fornecem os grupos de alimentos com as maiores

médias de aquisição alimentar. Os termos “alimentos” e “produtos” quando utilizados

referem-se tanto a alimentos como bebidas. O termo “base de dados de informação

nutricional” refere-se a base de dados com informações coletadas a partir dos

rótulos dos alimentos.

Foram selecionados somente alimentos comercializados no Brasil, qualquer

que seja o país de origem. Para inclusão na base de dados, os alimentos produzidos

em outros países tiveram os rótulos avaliados quanto sua adequação à legislação

brasileira vigente (Resolução - RDC Nº 360), quando aplicável à essa legislação.

Foram coletados dados da informação nutricional de rótulos,

preferencialmente. Outras fontes utilizadas foram websites das indústrias, Serviço de

Atendimento ao Consumidor – SAC e contato com as indústrias por endereço

eletrônico. Com a finalidade de complementar informações necessárias para a

estimativa do conteúdo de sódio nas refeições, para alimentos in natura foram

utilizados dados de composição centesimal da Tabela Brasileira de Composição de

Alimentos (TBCA-USP) (USP, 1998) e dados de sódio da Tabela Brasileira de

Composição de Alimentos (TACO) (UNICAMP, 2011).

Em caso de existência de divergência entre os valores do rótulo e do website

para um mesmo alimento, os valores dos rótulos foram adotados. Essa orientação

foi fornecida pelos fabricantes após contato ou no próprio site. O rótulo é a interface

entre o consumidor e o fabricante do produto, e deve expressar fielmente o conteúdo

de nutrientes do alimento que está sendo apresentado (SAUERBRONN, 2003).

A coleta de dados de informação nutricional e da composição química de

alimentos in natura foi realizada de fevereiro de 2011 a dezembro de 2012.

46

3.1.1.1 Levantamento de dados de componentes específicos

Foram levantadas informações do conteúdo de sódio, AGS, AGT, açúcar

adicionado, energia e FA. Adicionalmente, foram coletados dados de carboidratos

totais, proteínas, lipídios, AGM e AGP, como proposto pelo projeto colaborativo

internacional (DUNFORD et al., 2012).

Os valores declarados nos rótulos dos alimentos foram registrados no

formulário de coleta de dados e posteriormente foi calculado o conteúdo por 100 g.

3.1.1.2 Formulário para coleta de dados

Foi utilizado o formulário para compilação de dados de composição de

alimentos, elaborado por Menezes et al. (2005) e atualizado em 2009 com a

colaboração da Rede Latino-americana de Dados de Composição de Alimentos

(Latinfoods) (MENEZES et al., 2011). O formulário é composto de planilhas

independentes no formato do Excel, e foram utilizadas as planilhas de identificação

de alimentos, composição centesimal, carboidratos, ácidos graxos e minerais. Esse

formulário que foi modificado para a coleta de dados de informação nutricional

passou a ser denominado “Formulário para coleta de dados de composição de

alimentos”, e as planilhas/colunas utilizadas estão apresentadas a seguir.

A primeira planilha preenchida foi a de identificação (Figura 1), que visa

descrever o alimento de forma detalhada e uniforme, através de padrões

sequenciais de informação, definidos pelo Latinfoods/Brasilfoods (MENEZES et al.,

2005), não tendo sido obrigatório ter todos os campos preenchidos. O nome foi

gerado automaticamente a partir do preenchimento dessas informações.

47

ID NAME GENERIC KIND I KIND II KIND III KIND IV PART MATURITY

Código Provisório

NOME GENÉRICO TIPO I TIPO II TIPO III TIPO IV PARTE MATURAÇÃO

... continuação

PROCESS I PROCESS II PROCESS III COMMERCIAL NAME

ALT NAME SCIENTIFIC NAME

VARIETY STRAIN ENGLISH NAME

SAMPLE SOURCE

OTHERS

PROCESSO I

PROCESSO II

PROCESSO III

NOME COMERCIAL

NOME REGIONAL

NOME CIENTÍFICO

VARIEDADE RAÇA NOME EM INGLÊS

ORIGEM DAS AMOSTRAS

OUTRAS

Figura 1 – Planilha de identificação de alimentos do Formulário para coleta de dados de composição de alimentos.

A planilha de composição centesimal (Figura 2) foi utilizada especificamente

para o preenchimento das colunas de energia em kJ e kcal, proteína, lipídios, FA,

porção e carboidratos totais por diferença, considerando a forma adotada na RDC Nº

360 (BRASIL, 2003) para cálculo de carboidratos. Como a base de dados de

informação nutricional foi elaborada principalmente com dados extraídos de rótulos,

não foi possível identificar a metodologia adotada para a determinação dos

nutrientes ou se os valores foram estimados a partir de tabelas de composição de

alimentos.

ID NAME <WATER>

<ENERC>

<ENERC>

<PROCNT>

<FAT> <CHOCDF> <CHOAVL> <FIBTG> <EDIBLE >

Código Provisório NOME

UMIDADE média (g)

ENERGIA (kJ)

ENERGIA (kcal)

PROTEÍNA média (g)

LIPÍDIOS OUTRO

MÉTODO média (g)

CARBOIDR. TOTAIS POR DIFERENÇA

(g)

CARBOIDR. DISPONÍVEIS

média (g)

FIBRA ALIMENTAR

média (g)

PORÇÃO (legislação)

(g)

Figura 2 – Planilha de composição centesimal do Formulário para coleta de dados de composição de alimentos.

Para carboidratos foi selecionada a planilha de agregados de mono- e/ou

dissacarídeos (Figura 3), pois esta permite a coleta de dados de açúcares

disponíveis totais. Essa planilha foi modificada para incluir dados de açúcar

adicionado dos alimentos. Açúcares disponíveis totais ou somente açúcares

48

representam a soma de açúcar adicionado (açúcares solúveis) e açúcar

naturalmente presente nos alimentos.

<NAME> <WATER>

<SUGAD>

IDUmidade

(g)Açúcar

adicionado (g)Código

ProvisórioNOME valor

médiovalor

médiodesvio/

variaçãovalor médio

Agregados de mono- e/ou dissacarídeos

<SUGAR>

Açúcares disponíveis totais (g)

Figura 3 – Planilha de agregados de mono- e/ou dissacarídeos, para coleta de dados de açúcares e açúcar adicionado do Formulário para coleta de dados de composição de alimentos.

Na planilha de ácidos graxos foram preenchidas somente as colunas de

colesterol, AGS, AGM, AGP e AGT totais (Figura 4).

Para coleta de dados de sódio foi utilizada a planilha de minerais, sendo

preenchida somente a coluna referente ao conteúdo de sódio (Figura 5).

ID NAME <WATER> <CHOL> <FASAT> <FAMS> <FAPU> <FATRN>

Código Provisório

NOMEUMIDADE

média (g/100 g ALIMENTO)

COLESTEROL (mg/ 100 g ALIMENTO)

ÁC GRAXOS SATURADOS

ÁC GRAXOS MONOINSAT.

ÁC GRAXOS

POLINSAT.

ÁC GRAXOS TRANS TOTAIS

Figura 4 – Planilha de ácidos graxos, utilizada no Formulário para coleta de dados de composição de alimentos.

ID NAME <WATER> <NA>

Código Provisório NOME

UMIDADE média (g/100 g

ALIMENTO)

SÓDIO média (mg)

Figura 5 – Planilha de minerais do Formulário para coleta de dados de composição de alimentos.

49

Foi criada uma planilha para coletar informações complementares (Figura 6):

peso da embalagem, ingredientes e data da coleta dos dados. Essas informações

foram coletadas para atender às especificações do projeto colaborativo

internacional, mas não foram mostradas na base de dados elaborada.

Código provisório

NOME PESO DA EMBALAGEM

INGREDIENTES DATA DA COLETA

Figura 6 – Planilha de informações complementares dos alimentos.

3.1.2 Classificação dos alimentos

Os alimentos foram classificados na base de dados conforme o critério

proposto pelo projeto colaborativo internacional (DUNFORD et al., 2012). Essa

classificação é flexível para adequar-se às características alimentares de cada país

participante do projeto, e, dessa forma, na presente pesquisa foram incluídos na

classificação: “Hortaliças não processadas” (Unprocessed vegetables), “Frutas não

processadas” (Unprocessed fruits), “Temperos” (Spices) e “Carnes não

processadas” (Unprocessed meat). O ANEXO B mostra a classificação adotada,

incluídas as classificações feitas para essa pesquisa.

3.1.3 Elaboração da base de dados

A base de dados foi composta por várias planilhas, sendo uma planilha para

cada grupo de alimentos, que reuniu diferentes categorias.

Os alimentos foram apresentados com um código provisório, o qual identificou

o grupo do alimento, considerando os grupos definidos pelo projeto colaborativo

internacional. O código é formado pelas iniciais do nome do grupo em inglês e por

um número geral, seguindo uma ordem sequencial de acordo com a coleta das

informações; por exemplo BEV 20 identifica o produto “Água, mineral, natural, sem

gás, Schin”, pertencente ao grupo “Bebidas” (Beverages).

Os valores do conteúdo de nutrientes foram expressos por 100 g ou 100 mL

do produto, calculados a partir da porção declarada no rótulo. Outras situações na

50

base de dados reproduzem o que foi encontrado na fonte: conteúdo “0”, componente

declarado como “0” ou “zero”; “N/A” significam componentes não analisados;

asterisco identifica componente declarado como “não contém” ou “não contém

quantidade significativa”; célula vazia identifica componentes que não estavam

declarados na fonte de dados.

Para os alimentos que tiveram dados importados da TBCA e TACO, as

colunas de “marca” e “fabricante” foram preenchidas com a letra (a).

3.2 Avaliação de produtos da base de dados quanto à variação do conteúdo de sódio e a adequação aos critérios do Choices Programme

Para avaliação da variação do conteúdo de sódio foram selecionados na base

de dados alguns dos produtos processados com maior frequência de aquisição pela

população brasileira conforme dados da POF 2008/2009 (BRASIL, 2010a): pão de

forma; salsicha; linguiça; queijos (minas, mozarela, prato); iogurte; maionese; caldos

de carne e de galinha; lasanha congelada e batata frita. As recomendações do

Choices Programme para o conteúdo de sódio nesses alimentos estão apresentadas

no Quadro 4.

Quadro 4 – Critérios do Choices Programme* para avaliação da adequação dos

dados de sódio de alimentos Critério Alimentos em que se aplicam o critério ≤500 mg/100 g Pães ≤900 mg/100 g Queijos, salsichas e linguiças ≤100 mg/100 g Iogurtes e caldos de carne e de galinha ≤400 mg/100 g Batatas fritas ≤750 mg/100 g Maioneses ≤2,2 mg/kcal Lasanhas * Adaptado de Roodenburg et al. (2011).

51

3.3 Determinação do conteúdo de sódio em refeições

3.3.1 Seleção de restaurantes para coleta de refeições

Foram selecionados os cinco restaurantes populares da cidade de São Paulo

com maiores números de usuários (de 1600 a 2240 refeições servidas por dia) (SÃO

PAULO, 2013).

3.3.2 Material

3.3.2.1 Amostra

Foi realizado um ensaio piloto, utilizando-se refeições servidas no restaurante

universitário central, administrado pela Coordenadoria de Assistência Social

(COSEAS/USP), a fim de otimizar a metodologia para análise de sódio em refeições.

Na fase definitiva, amostras de refeições de restaurantes populares foram

coletadas para análise e transportadas em caixas isotérmicas para o Laboratório de

Química, Bioquímica e Biologia Molecular dos Alimentos, FCF/USP.

Em cada restaurante foi coletada uma refeição de três dias diferentes,

considerando as variações que podem ocorrer na quantidade de sódio de diferentes

preparações/refeições: um dia contendo como prato principal uma carne vermelha, a

refeição de outro dia contendo carne branca e a terceira refeição contendo um

embutido como prato principal. Um total de 15 refeições foram analisadas. Um

funcionário de cada restaurante coletou as amostras na mesma quantidade servida

aos consumidores, tendo coletado individualmente as diferentes preparações (6) que

compõem cada refeição. Como o arroz, feijão e pão francês estavam presentes nas

refeições dos três dias em todos os restaurantes, foi feita uma amostra composta

para cada um desses alimentos, para quatro restaurantes. O período de coleta das

amostras foi de março a julho de 2012.

No APÊNDICE A estão apresentadas a composição das refeições coletadas

nos restaurantes populares.

52

3.3.2.2 Vidraria

Toda vidraria utilizada para a análise de sódio foi desmineralizada em banho

de ácido nítrico (HNO3) a 25% por no mínimo 12 horas, lavados dez vezes em água

ultrapura, secos em estufa a 25 ºC por 48 horas e armazenados em sacos plásticos

lacrados.

3.3.2.3 Reagentes

Os reagentes utilizados na análise foram de grau de pureza analítica P.A., e a

água utilizada em todo o procedimento analítico foi do tipo ultrapura.

Solução padrão – A curva de calibração foi preparada a partir da solução

padrão de sódio – Padrão ICP-Sódio (1000ppm) – (Merck®), diluída em ácido nítrico

(HNO3) a 1%, nas concentrações de 0,0; 0,1; 0,5; 1,0; 2,0; 5,0; 10,0; 20,0 e 25,0

μg/mL.

3.3.2.4 Controle da metodologia da análise de sódio

Utilizou-se o material de referência certificado para o conteúdo de sódio

(MRC) Typical Diet (1548a – NIST – National Institute of Standards and Technology),

escolhido pela similaridade com a amostra analisada.

3.3.3 Métodos

3.3.3.1 Preparo da amostra

O preparo das amostras envolveu os processos de homogeneização e

liofilização.

Antes da homogeneização, as amostras foram pesadas antes e após a

retirada das partes não comestíveis (ossos) e alimentos inteiros foram picados em

partes bem pequenas para facilitar a trituração. A homogeneização completa da

amostra foi realizada em liquidificador doméstico. A amostra homogeneizada foi

liofilizada (Thermo Fisher Scientific, Waltham, MA, USA), -80 ºC, por cerca de 96 h.

53

Uma alíquota da amostra homogeneizada foi submetida à determinação de

umidade. A amostra seca foi triturada, tamizada em partículas menores que 60 mesh

e armazenada em frasco de polietileno desmineralizado, em dessecador.

As amostras das refeições e o material de referência foram digeridos de

acordo com a metodologia proposta pelo Instituto Adolfo Lutz (2004) com

modificações. Foi pesado aproximadamente 0,5 g das amostras das refeições e do

material de referência em tubos de micro Kjeldhal, onde foram adicionados 5 mL de

ácido nítrico (HNO3) a 65% e 3 mL de peróxido de hidrogênio (H2O2) a 30%. Os

tubos foram colocados em chapa aquecedora (modelo TE-040/25, Tecnal), com

temperatura inicial de 50º C, sendo aumentada gradativamente até atingir, no

máximo, 150º C. A digestão completa do material orgânico foi de cerca de 64 horas.

Paralelamente à digestão da amostra em chapa aquecedora, foi utilizado micro-

ondas (Multiwave 3000, Anton-Paar, Graz, Austria) para digerir algumas amostras,

seguindo metodologia proposta por Chekri et al. (2010) com modificações. Foi

pesado aproximadamente 0,5 g das amostras de refeições e do material de

referência, e transferido para os tubos de quartzo do micro-ondas, onde foram

adicionados 6 mL de HNO3 a 65% e 1 mL de ácido clorídrico (HCl) a 30 %.

Logo após a digestão, as amostras foram diluídas com água ultrapura,

utilizando-se diferentes diluições em função das diferentes concentrações de sódio

nos alimentos analisados.

3.3.3.2 Análise de sódio

A concentração de sódio foi quantificada em espectrofotômetro de absorção

atômica de chama (Hitachi Modelo Z-5000, Tokyo, Japan), sendo utilizados:

lâmpada de catodo oco própria para sódio; comprimento de onda de 589,0 nm; e

chama oxidante de ar/acetileno (SAKURAI et al., 2008). Para cada lote diário

analisado, uma ou mais vezes a curva padrão foi incluída. Os resultados das

concentrações de sódio nas amostras e material de referência foram expressos

como média ± desvio padrão, em μg/mL, e apresentados nos resultados em

mg/100 g para as refeições e o material de referência em base seca, e mg/100 g

para as refeições, em base integral.

Para garantir a recuperação de sódio na faixa adequada, em cada lote foi

incluso o material de referência Typical Diet (NIST), o qual resultou em uma

54

porcentagem de recuperação satisfatória em todas as análises, variando de 96 a

108%.

A determinação de sódio foi realizada no Laboratório de Nutrição e Minerais

da FCF/USP, onde as refeições de cada restaurante foram analisadas por lotes,

totalizando cinco lotes de análises.

3.3.3.3 Determinação da umidade

O conteúdo de umidade das amostras foi determinado pelo método AOAC

925.45 (HORWITZ; LATIMER, 2006).

3.3.4 Comparação de resultados analíticos com uma tabela de composição

química de alimentos

Para a comparação de dados dessa pesquisa com dados analíticos de

alimentos brasileiros foi selecionada a Tabela Brasileira de Composição de

Alimentos (TACO), 4ª edição, que contém os resultados das análises realizadas por

laboratórios credenciados em análise de alimentos (UNICAMP, 2011).

Essa comparação foi feita somente para o pão francês, pois foi o único

alimento analisado já preparado tanto na presente pesquisa quanto na TACO, sem

ter sido acrescentado sal/sódio pelo serviço de nutrição do restaurante. Não foi

possível fazer essa comparação com as preparações arroz, feijão, guarnição, salada

e prato principal, porque os alimentos preparados da TACO não possuem adição de

sal/sódio.

O critério preconizado por Padovani et al. (2007) foi utilizado na comparação:

Diferença percentual = [(valor analisado - valor da TACO)/ valor analisado] x 100. A

diferença com valor negativo ou positivo significa que o valor analisado foi menor ou

maior que o dado comparado, respectivamente. As diferenças percentuais foram

classificadas segundo os critérios adotados por Padovani et al. (2007), com

modificações. Para amostras com concentrações ≥ 1000 mg foi considerada

aceitável uma diferença < 10%; entre 100-999 mg, < 20%; entre 10-99 mg, < 30% e

para amostras com concentração ≤ 9,9 mg, < 40%.

55

3.4 Estimativa do conteúdo de sódio e energia das refeições através da base de dados de informações nutricionais

Foi estimado o conteúdo de sódio e energia das refeições a partir da base de

dados de informação nutricional elaborada, selecionando-se os alimentos mais

semelhantes aos alimentos das preparações analisadas.

A quantidade per capita dos ingredientes de cada preparação foi calculada

dividindo-se a quantidade de alimento utilizada pelo número total de refeições

servidas no dia. A quantidade de alimento utilizada foi obtida através da saída de

estoque, fornecida por cada restaurante.

Para essa estimativa foi necessário transformar o volume de alimentos

líquidos em gramas, utilizando a densidade apropriada; também foram utilizados

indicadores do preparo de alimentos: indicador de parte comestível e indicador de

conversão. O indicador de parte comestível é uma relação entre peso bruto e peso

líquido do alimento, que determina a parte comestível do alimento, reduzindo o risco

de que o teor de nutrientes da dieta seja sub ou superestimado. O indicador de

conversão é uma relação entre o peso do alimento preparado e o peso inicial do

alimento, sendo que na presente pesquisa a principal modificação foi pela aplicação

de calor úmido ou seco para a cocção dos alimentos (PHILIPPI, 2006). Apesar da

recomendação de que cada unidade de alimentação tenha suas próprias tabelas

com esses indicadores, os restaurantes pesquisados não tinham definidos esses

indicadores e por isso foram adotados nessa pesquisa valores extraídos de Ornelas,

(2007) e Philippi (2006).

Os conteúdos de sódio e energia foram calculados para cada preparação que

compõe a refeição, e somando as quantias por preparação foi obtido o total de sódio

e energia da refeição. Para padronizar a apresentação nos resultados esses valores

foram convertidos para 100 kcal (418 kJ) de refeição.

3.5 Análise estatística

Estatística descritiva – como medida de tendência central foi utilizado média e

desvio padrão, ou valores mínimo e máximo.

Estatística inferencial – foi utilizada análise de variância (ANOVA) com pos

hoc de Tukey, para comparação do conteúdo médio sódio de alimentos

56

selecionados na base de dados. Foi adotado coeficiente de correlação de Pearson,

para avaliar o conteúdo de sódio analisado e estimado, considerando a classificação

proposta por Dancey e Reidy (2005): r = 0,10 até 0,30 (fraco); r = 0,40 até 0,60

(moderado); r = 0,70 até 1 (forte).

Para comparação de resultados obtidos por diferentes metodologias de

digestão foi utilizado o teste t Student.

Nível de significância – foram considerados como diferença significante os

valores de p<0,05.

O programa estatístico utilizado foi o GraphPad Prism, versão 5.00.

57

4.RESULTADOS 4.1 Base de dados

A base de dados elaborada está apresentada no APÊNDICE B, contendo

dados de 2319 alimentos. Foram incluídos alimentos de diferentes marcas, de forma

aleatória sem seleção pré-determinada. Os valores dos nutrientes podem não ser os

mesmos atualmente disponíveis nos rótulos porque as indústrias podem ter

reformulado seus produtos entre o período de coleta dos dados e a redação dessa

dissertação. A Tabela 1 apresenta a distribuição desses alimentos nos grupos

definidos para a classificação adotada na presente pesquisa.

Tabela 1 - Distribuição numérica e percentual dos alimentos da base de dados de

informação nutricional de acordo com os grupos estabelecidos pelo projeto

colaborativo internacional* Grupos Número de

Alimentos %

Produtos lácteos (Dairy) 606 26,1 Pães e produtos de panificação (Bread and bakery products) 361 15,6 Cereais e derivados (Cereal and cereal products) 265 11,4 Carnes e derivados (Meat and meat products) 206 8,9 Alimentos de conveniência (Convenience foods) 185 8,0 Frutas e hortaliças (Fruit and vegetables) 185 8,0 Confeitaria (Confectionery) 144 6,2 Bebidas (Beverages) 133 5,7 Peixes e derivados (Fish and fish products) 81 3,5 Molhos, patês e temperos (Sauces and spreads) 78 3,4 Óleos e emulsões (Edible oils and oil emulsions) 33 1,4 Lanches (Snackfoods) 33 1,4 Ovos (Eggs) 5 0,2 Açúcar, mel e derivados (Sugars, honey and related products) 4 0,2 TOTAL 2319 100 *International collaborative project to compare and monitor the nutritional composition of processed foods. Dunford, et al. (2012).

4.2 Avaliação de produtos da base de dados quanto à variação do conteúdo de sódio e a adequação aos critérios do Choices Programme

A avaliação da variação do conteúdo de sódio dos alimentos selecionados da

base de dados para essa avaliação está apresentada nas Tabelas 2 a 7. Nessa

58

avaliação foram calculados média, desvio padrão, mínimo e máximo de sódio entre

produtos de diferentes tipos ou ingredientes.

Tabela 2 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de pães

industrializados Pão,

forma, tradicional

Pão, forma,

integral

Pão, forma,

integral, light

Pão, forma, c/

grãos

Pão, forma, light

Outros pães

Média 537a 501a 448b 391c 500ab 283d DP1 102 96 78 99 44 124 Mín2 300 354 292 220 412 146 Máx3 730 720 602 548 550 412

1Desvio padrão, 2Mínimo, 3Máximo Letras diferentes representam diferença significante (Tukey<0,05).

Tabela 3 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de salsichas Salsicha,

hot dog Salsicha,

carne de aves Outras

Média 1237a 1055b 1035b DP1 158 119 178 Mín2 1072 944 700 Máx3 1428 1180 1252


Tabela 4 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de linguiças Linguiça, de

carne suína Linguiça, de

frango Linguiça,

mista Linguiça,

mista, defumada

Linguiça, de carne de cordeiro

Média 1112a 982a 1467b 1494b 111*c DP1 158 55 299 258 * Mín2 982 934 1050 1180 * Máx3 1342 1042 2032 1992 *

1Desvio padrão, 2Mínimo, 3Máximo Letras diferentes representam diferença significante (Tukey<0,05). *Na base de dados há um único produto fabricado com esse tipo de carne.

59

Tabela 5 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de queijos Queijo,

minas, frescal

Queijo, minas, frescal,

light

Queijo, mozarela

Queijo, mozarela,

light

Queijo, prato

Queijo, prato, light

Média 378a 587b 579b 493ab 562b 568ab DP1 281 295 316 85 218 244 Mín2 0 9 400 400 363 317 Máx3 1200 1200 1800 567 1107 787


Tabela 6 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de iogurtes Iogurte,

natural Iogurte, natural,

desnatado

Iogurte, c/ polpa de

frutas

Iogurte, c/ polpa de frutas,

desnatado

Outros

Média 56a 63a 32b 39c 39bc DP1 6 6 17 8 14 Mín2 50 59 0 27 0 Máx3 65 73 70 71 62


Tabela 7 – Conteúdo médio de sódio (mg/100 g) em diferentes tipos de lasanhas Lasanha,

bolonhesa Lasanha, à

base de queijos

Lasanha, c/ vegetais

Lasanha, c/ carne de aves

Outras

Média 454a 474a 425a 376a 419ª DP1 142 127 35 139 164 Mín2 169 274 401 148 211 Máx3 590 668 450 550 590

1Desvio padrão, 2Mínimo, 3Máximo Letras iguais representam que não há diferença significante (Tukey<0,05).

Os mesmos alimentos apresentados nas Tabelas 2 a 7, e mais os produtos

batata frita, maionese e caldos de carne e de galinha foram avaliados para a

adequação dos dados de sódio de acordo com os critérios do Choices Programme

(Figura 7). Como batata frita, maionese e caldos concentrados não apresentam

diferenciação de tipos ou ingredientes não foram avaliados da mesma forma que os

demais.

60

0102030405060708090

Núm

ero

de a

limen

tos

Desacordo

Acordo

Figura 7 – Número de alimentos em acordo ou em desacordo com os critérios do Choices Programme.

Com exceção dos pães e produtos lácteos, os dados de sódio da grande

maioria dos alimentos avaliados não atendeu aos critérios do Choices Programme.

Para os alimentos avaliados, o percentual de produtos que atenderam à

recomendação foi de: 100% dos iogurtes, 69% dos queijos, 63% dos pães de forma,

31% das batatas fritas, 22% das lasanhas; apenas 13% das salsichas e das

maioneses, 4% das linguiças, e nenhum dos caldos de carne e de galinha estavam

de acordo com os critérios do Programa (Figura 7). Do total de alimentos que

tiveram o conteúdo de sódio avaliado pelo Programa, 43% apresentaram conteúdo

acima do valor recomendado, como mostrado na Tabela 8.

Tabela 8 – Número e percentual dos alimentos avaliados em acordo ou em

desacordo com os critérios de sódio do Choices Programme

Acordo Desacordo Total 199 148 347 57% 43% 100%

4.3 Seleção de restaurantes para a coleta de refeições

Como o sal adicionado no preparo das refeições e à mesa foi apontado em

estudos (SARNO et al., 2009; LEGETIC; CAMPBELL, 2011) como a principal fonte

61

para a ingestão de sódio nas famílias brasileiras, é importante avaliar o seu

conteúdo para orientar a redução do mineral nas refeições consumidas no país.

Há uma tendência de aumento das despesas dos brasileiros com aquisições

de alimentos fora do domicílio, demonstrada na última Pesquisa de Orçamentos

Familiares (POF 2008/2009) (BRASIL, 2010a). Dada a importância da mudança nos

hábitos de consumo de alimentos das famílias brasileiras, uma medida é avaliar o

conteúdo de sódio em refeições servidas em restaurantes com grande número de

usuários já que é inviável analisar o conteúdo de sódio da refeição de cada

brasileiro. Nesse contexto, os restaurantes populares foram vistos como locais

propícios para pesquisa, pois são frequentados diariamente por um número elevado

de usuários (de 1200 a 2240 refeições) (SÃO PAULO, 2013), variando por unidade

dos restaurantes distribuídos na cidade de São Paulo. Na presente pesquisa foram

selecionados os cinco restaurantes populares da cidade de São Paulo com maior

número de usuários, para coleta de amostras de refeições para análise do conteúdo

de sódio, tendo-se escolhido essa cidade porque é o local onde foram realizadas as

análises dessa pesquisa. O total de usuários dos restaurantes participantes da

pesquisa é de 9.040 pessoas por dia.

O público dos restaurantes populares é na sua maioria idosos, população

bastante suscetível ao risco de desenvolvimento de DCNT, e grupos sociais em

situação de vulnerabilidade alimentar. Esses restaurantes constam no Plano

Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2012/2015, e são vistos como uma

ferramenta para contribuir na superação da extrema pobreza no Brasil, através da

oferta de refeições gratuitas ou a preços reduzidos. Foram criados em 2003,

havendo no país 89 unidades em funcionamento e 60 em implantação prevista até

2011 (BRASIL, 2011e).

4.4 Determinação do conteúdo de sódio em refeições

A fim de preservar a identidade dos restaurantes participantes dessa

pesquisa, os nomes representando o bairro da cidade onde está localizado o

restaurante foram substituídos por letras para apresentação dos resultados.

A digestão das amostras e do material de referência com a utilização de

chapa aquecedora foi comparada à digestão em sistema de micro-ondas fechado

62

(Tabela 9), que é o método indicado para aplicação a uma ampla variedade de

alimentos, e por minimizar a contaminação, tempo, intervenção do operador e

modificações no procedimento em função da matriz analisada, fornecendo

excelentes resultados na análise de minerais (CHEKRI et al., 2010). A comparação

foi feita nos dois primeiros lotes de análises, não sendo encontrada diferença

significativa entre os diferentes métodos de digestão (tcalculado<ttabelado) (HARRIS,

2007).

Tabela 9 – Comparação do conteúdo de sódio (base seca) de amostras digeridas

utilizando diferentes métodos de digestão Digestão c/

bloco digestor Digestão c/

micro-ondas t Student (t tab 4,30)

Lotes

Amostra Concentração média (mg/g)

DP Concentração média (mg/g)

DP t calc

1 MRC* 8,35 0,14 8,29 0,70 0,74 2 MRC* 8,22 0,13 8,19 0,65 0,39 3 Arroz 13,9 0,04 13,0 0,51 2,57

*MRC significa material de referência certificado, Typical Diet. t tab extraído da tabela t de Student (95% e GL=2)

Dessa forma, a digestão com o uso de chapa aquecedora foi adequada para

a análise de sódio das amostras estudadas por fornecer resultados tão exatos e

precisos quanto a digestão por micro-ondas. Além da vantagem de fornecer bons

resultados, a digestão das amostras em chapa aquecedora foi escolhida pela

simplicidade da aplicação da metodologia, pelo baixo custo e, principalmente, pela

frequência analítica, podendo-se digerir maior número de amostras a cada lote,

enquanto pela utilização do micro-ondas disponível no Laboratório de Nutrição e

Minerais da FCF/USP só poderiam ser digeridas dez amostras por vez.

As Tabelas 10 e 11 referem-se ao conteúdo de sódio do arroz, feijão, prato

principal, guarnição e salada, nas bases seca e integral, respectivamente. Nessas

tabelas, e também na Tabela 12, pode-se observar que o conteúdo de sódio de

preparações comuns às três refeições coletadas em cada restaurante (arroz, feijão e

pão francês) estão apresentadas separadamente no restaurante A. Isso foi feito para

mostrar que não há grandes diferenças nos dados analisados de sódio dessas

preparações entre os três dias. Por isso, nos restaurantes B, C, D e E, foi feita uma

amostra composta dessas preparações.

63

Tabela 10 – Conteúdo de sódio analisado no arroz, feijão, prato principal, guarnição e salada (mg/100 g na base seca)

Rest Ref* Arroz Feijão Prato principal Guarnição Salada

A 1 1094,1±1,7 1940,4±6,5 2216,9±39,8 925,2±2,6 2908,9±10,1 2 976,4±0,8 1440,7±7,3 1526,1±6,6 3100,4±13,3 3260,4±110,25 3 1078,3±3,6 1423,9±7,9 2131,1±47,1 1531,2±5,1 3123,5±9,7

B 1

1435,5±0,9 2334,5±26,8 2071,9±36,0 4009,4±13,3 2890,1±17,7

2 2132,8±10,8 043,1±3,9 ** 3 3238,9±102,0 2925,2±29,5 **

C 1

1102,8±3,1 1569,1±19,0 1156,4±3,2 4064,3±90,7 6583,1±182,5

2 999,4±6,9 304,4±0,6 1260,8±20,1 3 2327,2±5,4 1965,4±0,4 4222,1±83,0

D 1

1332,7±36,7 1592,6±31,6 1207,1±26,8 4681,4±59,8 5068,8±64,4

2 1538,3±33,1 10,6±0,4 1147,4±6,8 3 2286,5±30,8 646,2±3,3 4392,9±55,2

E 1

1137,9±1,9 1368,5±0,6 2940,0±17,2 1238,5±3,1 6369,5±8,6

2 1837,5±1,6 901,4±12,8 2634,8±28,2 3 3689,6±19,5 1153,7±8,6 2162,6±39,6

Valores apresentados como média±desvio padrão. *Refeição 1 contém carne vermelha como prato principal; 2 contém carne branca; 3 contém um embutido como prato principal. **O mesmo tipo de salada foi servido nas três refeições coletadas nesse restaurante, e por isso a análise foi realizada em uma amostra composta.

64

Tabela 11 - Conteúdo de sódio analisado no arroz, feijão, prato principal, guarnição e salada (mg/100 g na base integral)

Rest Ref* Arroz Feijão Prato principal Guarnição Salada

A 1 373,7±0,6 460,7±1,6 599,4±10,8 175,2±0,5 148,9±0,6 2 370,3±0,3 325,4±1,6 326,0±1,4 318,3±1,4 372,8±89,2 3 397,2±1,3 303,3±1,7 727,5±16,1 242,0±0,8 131,9±0,4

B 1

505,4±0,3 567,8±6,5 490,0±8,5 298,2±1,0 129,7±0,8

2 515,0±2,6 508,9±0,5 ** 3 1037,5±32,7 435,8±4,4 **

C 1

359,4±1,0 382,9±4,6 359,4±1,0 222,6±39,5 255,1±7,1

2 248,7±1,7 279,2±0,6 40,4±0,6 3 935,1±2,2 314,9±0,1 216,9±4,3

D 1

454,3±12,5 320,9±6,4 530,7±11,8 312,1±4,0 308,8±3,9

2 389,0±8,4 3,1±0,1 50,9±0,2 3 849,8±11,4 164,3±0,9 244,8±3,1

E 1

456,1±0,8 384,4±0,2 807,3±4,7 326,6±0,8 457,3±0,6

2 686,9±0,6 50,8±0,7 97,9±1,1 3 2222,4±11,8 345,5±2,6 169,3±3,1

Valores apresentados como média±desvio padrão. *Refeição 1 contém carne vermelha como prato principal; 2 contém carne branca; 3 contém um embutido como prato principal. **O mesmo tipo de salada foi servido nas três refeições coletadas nesse restaurante, e por isso a análise foi realizada em uma amostra composta.

65

Nas Tabelas 10 e 11 observa-se que tanto na base seca quanto na base

integral o conteúdo de sódio analisado no arroz e feijão apresentou valores próximos

entre todos os restaurantes, exceto no restaurante B. No entanto, há variações para

o prato principal, guarnição e salada quando se observa o conteúdo de sódio dessas

preparações entre as refeições de um mesmo restaurante, e entre diferentes

restaurantes.

O pão francês, alimento comum a todas as refeições analisadas, teve o

conteúdo de sódio comparado aos dados da TACO, os quais foram obtidos por

análise química específica (Tabela 12). Nessa comparação, a diferença entre o

conteúdo de sódio analisado e da TACO foi aceitável para a maioria dos

restaurantes, ratificando resultados analisados obtidos na presente pesquisa.

Tabela 12 – Conteúdo de sódio analisado do pão francês de cada restaurante e

diferença percentual (D%) em relação aos dados da TACO Rest Ref* Analisado TACO D Analisado TACO D

mg/100 g de base seca (%)** mg/100 g de base integral (%)** 906,3 648,0

A 1 962,5±41,7

5,84 734,5±32,8

11,78 2 889,3±4,0 -1,91 679,5±3,1 4,64 3 860,4±3,1 -5,34 693,2±2,5 6,52 B 1027,6±6,0 11,81 747,0±4,4 13,25 C 1012,3±20,2 10,47 775,8±15,5 16,47 D 927,6±33,2 2,29 700,4±25,1 7,48 E 957,2±5,3 5,32 751,4±4,2 13,76

Valores apresentados como média±desvio padrão. *Refeição 1 contém carne vermelha como prato principal; 2 contém carne branca; 3 contém um embutido como prato principal. **Diferença percentual. TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (NEPA/UNICAMP).

4.5 Estimativa do conteúdo de sódio das refeições estudadas

Para apresentação da estimativa de sódio e energia nas refeições estudadas

foi mantida a identificação dos restaurantes através de letras, e os resultados estão

apresentados na Tabela 13.

66

Tabela 13 – Estimativa do conteúdo de sódio (Na) (mg/100 g), e energia (kJ/100 g), no arroz, feijão, prato principal, guarnição e

salada, na base integral

Arroz Feijão Prato principal Guarnição Salada

Rest Ref* Na kJ Na kJ Na kJ Na kJ Na kJ A 1

307,4 536 381,6 647 583,8 746 409,2 543 409,5 152

2 576,6 544 218,6 110 419,0 147 3 955,1 635 452,0 304 418,7 117

B

1 158,0 522 633,8 617

571,1 665 78,3 114 480,0 127 2 551,9 547 594,4 125

3 2061,8 2370 304,7 501 C

1 149,7 575 722,3 537

748,8 727 1591,7 268 309,5 32 2 617,8 469 448,0 2373 593,0 145 3 728,8 1615 817,5 123 666,5 125

D

1 414,7 533 1080,7 506

656,7 962 610,3 136 189,5 172 2 576,9 574 14,4 752 245,6 163 3 1342,0 1284 458,9 490 199,5 165

E

1 226,8 616 242,4 704

416,8 820 416,1 604 596,8 207 2 540,8 1051 27,3 247 348,5 138 3 1735,3 1656 511,4 707 543,9 217

*Refeição 1 contém carne vermelha como prato principal; 2 contém carne branca; 3 contém um embutido como prato principal.

67

A estimativa de sódio e energia em 100 g do pão francês foi 632,0 mg e

1224 kJ, respectivamente. Em cada restaurante a estimativa de sódio e energia do

arroz e feijão foi a mesma para as três refeições coletadas, porque todos os dias

esses alimentos são preparados de forma padronizada, dessa forma a Tabela 13

apresenta apenas um valor estimado de arroz e feijão para cada restaurante. No

restaurante B, as três refeições coletadas eram compostas pelo mesmo tipo de

salada, preparada de forma padronizada nos três dias, sendo apresentado, também,

somente um valor estimado.

Para fins de padronização, a Tabela 14 apresenta o conteúdo médio de sódio

analisado e estimado (base integral) por 100 kcal (418 kJ) das refeições de cada

restaurante.

Tabela 14 – Disponibilidade média de sódio (mg), analisado e estimado, para 100

kcal (418 kJ) das refeições por restaurante Rest Ref* Analisado Estimado

A 1 288,2 289,3 2 298,2 329,1 3 320,1 371,9

B 1 396,3 303,5 2 427,9 364,7 3 290,9 327,7

C 1 278,9 486,8 2 215,9 294,0 3 276,9 319,0

D 1 324,9 482,9 2 222,3 427,2 3 263,7 444,7

E 1 317,9 204,2 2 260,2 176,5 3 359,7 277,6

*Refeição 1 contém carne vermelha como prato principal; 2 contém carne branca; 3 contém um embutido como prato principal.

4.6 Correlação de dados de sódio analisados e estimados

A Tabela 15 apresenta o coeficiente de correlação entre os dados analisados

e estimados nas refeições estudadas. As preparações das refeições foram

agrupadas, visando identificar quais preparações que poderiam estar interferindo

nessa correlação. Um grupo foi formado pelo arroz, feijão e pão francês, e o

68

segundo grupo com as preparações variáveis – prato principal, guarnição e salada.

As correlações entre valores estimados e analisados para esses grupos são

apresentadas na Tabela 16.

Tabela 15 – Correlação entre conteúdo estimado e analisado de sódio de três

refeições em cinco restaurantes populares em São Paulo

Restaurante Correlação A 0,703 Forte B 0,622 Moderada C 0,019 - D 0,513 Moderada E 0,897 Forte

Tabela 16 – Correlação entre conteúdo estimado e analisado de sódio nas

preparações das refeições estudadas

Preparações Correlação Arroz, feijão, pão francês

0,827 Forte

Prato principal, guarnição, salada

0,674 Moderada

Com esse resultado pode-se inferir que prato principal, guarnição e salada

foram as preparações que apresentaram maior variação em relação ao seu preparo,

devendo ter menor padronização.

69

5.DISCUSSÃO 5.1 Base de dados e avaliação da variação do conteúdo de sódio e adequação aos critérios do Choices Programme

A base de dados da presente pesquisa teve como propósito mostrar o perfil

nutricional de alimentos comercializados no Brasil, relacionados às DCNT, e

principalmente do conteúdo de sódio nesses alimentos. A utilização da POF

2008/2009 para selecionar os alimentos com maiores aquisições no Brasil, levou à

elaboração de uma base de dados cujos grupos com maior número de alimentos

correspondem aos grupos com maiores aquisições pela POF: laticínios (43,7 kg/per

capita/ano), panificados (21,5 kg/per capita/ano) e as carnes (25,4 kg/per capita/ano)

(BRASIL, 2010a). A meta não era criar uma extensa base de dados, mas sim focar

naqueles alimentos que mais contribuem para a ingestão de sódio pela população e

ampliar informações que possibilitem identificar os alimentos que precisam ser

reformulados em função do elevado conteúdo de sódio. Isso pôde ser evidenciado

em 2011, quando dados dessa base foram compartilhados com uma base de dados

de alimentos processados criada para aplicação e avaliação dos critérios do Choices

Programme na dieta usual da população brasileira; foi observado que a substituição

de alguns produtos da dieta por produtos que estão em acordo com os critérios do

Programa podem reduzir a ingestão de sódio em 47%, além da redução da ingestão

de outros componentes da dieta relacionados às DCNT, mostrando que o Choices

Programme apresenta uma estratégia viável para auxiliar na redução dessas

doenças (MENEZES et al., 2013).

Argentina, China, países das Ilhas do Pacífico, Índia, Mongólia, Nova

Zelândia, Ilhas Salomão, Tonga, Reino Unido, Estados Unidos (DUNFORD et al.,

2013), Eslovênia (OPEN PLATFORM FOR CLINICAL NUTRITION, 2013), França

(MENARD et al., 2011), Canadá (HEALTH CANADA, 2013), Austrália (FOOD

STANDARDS AUSTRALIA NEW ZEALAND, 2013), Japão (YOSHITA et al., 2005)

são alguns exemplos de países que também utilizam a composição nutricional de

alimentos processados para a elaboração de uma base dados ou para a inclusão em

tabelas de composição química de alimentos. Nos Estados Unidos, foram incluídos

em sua base de dados a composição nutricional de alimentos processados que

precisam ser monitorados porque fornecem quantidade significativa de sódio na

70

dieta dos americanos (HAYTOWITZ; LEMAR; PEHRSSON, 2009; USDA, 2012). No

Reino Unido, em 2006, uma base de dados foi elaborada com cerca de 1000

alimentos processados, para obter informações principalmente da quantidade de

sódio de uma variedade de alimentos; a Food Standards Agency (FSA) utilizou os

dados de sódio como referência para discutir com as indústrias a necessidade de

reduzir a quantidade de sal nesses alimentos (FOOD STANDARDS AGENCY,

2011). Adicionalmente, Mhurchu et al. (2011) utilizaram os dados de 44372

alimentos processados, coletados pelos próprios consumidores do Reino Unido,

para fornecer uma estimativa do conteúdo médio de sódio das principais categorias

de alimentos; concluíram que as metas para redução de sódio estabelecidas pela

FSA precisavam ser direcionadas para um pequeno número de categorias de

alimentos que eram vendidos em grandes quantidades.

Espelhando-se na experiência do Reino Unido, a base de dados elaborada na

presente pesquisa também poderá ser utilizada para direcionar o diálogo com as

indústrias de alimentos sobre a reformulação dos processados no Brasil. Cabe

lembrar que o país colabora com o Grupo de Monitoramento Alimentar que está

desenvolvendo uma base de dados de composição de alimentos no âmbito mundial,

e seu progresso foi recentemente publicado com a atualização das atividades do

grupo, incluindo parte dos resultados da presente pesquisa (DUNFORD et al., 2013).

Com o reconhecimento que tem sido dado ao trabalho desenvolvido por esse grupo

ficará mais evidente para as indústrias de alimentos que é preciso melhorar a

qualidade dos alimentos fornecidos pelos países participantes do grupo, no qual está

incluído o Brasil. A continuidade da participação do Brasil no projeto colaborativo

internacional poderá auxiliar o governo brasileiro no monitoramento dos dados de

sódio, uma vez que estão levantados dados de 2319 alimentos, e o número de

dados disponibilizados será maior com a coleta contínua de novas informações.

A possibilidade de reformulação para redução do teor de sódio de alimentos já

pode estar se tornando uma realidade no Brasil, onde o Plano Nacional de Redução

do Consumo de Sal estabeleceu metas bianuais escalonadas para redução do sódio

de várias categorias de alimentos processados. Mas tal redução só será

comprovada quando o sistema de monitoramento e avaliação do Plano levantar

dados dos rótulos e realizar análises laboratoriais dos alimentos. As metas

estabelecidas foram para as categorias prioritárias definidas pelo Plano de acordo

com a contribuição de cada alimento adquirido para consumo pela POF 2002/2003

71

para ingestão de sódio, e acrescentadas as categorias com elevado conteúdo de

sódio mais consumidas por crianças e adolescentes (BRASIL, 2012a).

As categorias definidas para o Plano são comuns aos alimentos selecionados

para a avaliação da variação do conteúdo de sódio e da adequação aos critérios

Choices na presente pesquisa. No Plano, a meta para redução do conteúdo de sódio

em pães de forma industrializados é de 522 mg/ 100 g até 2014, e pela presente

pesquisa esse valor já foi alcançado em todos os tipos de pães industrializados, com

exceção do pão de forma tradicional. Mas a média do conteúdo de sódio nesse tipo

de pão de forma (537 mg/ 100 g) não está distante da meta definida pelo Plano, e

certamente será alcançada até 2014. Esse panorama positivo para o conteúdo de

sódio dos pães de forma industrializados pôde ser confirmado na avaliação da

adequação aos critérios Choices, em que mais da metade dos pães avaliados

estava de acordo. Observando-se a média de conteúdo de sódio nos tipos de pães

de forma avaliados pode-se concluir que pães light são iguais; pães tradicional,

integral e light têm conteúdo de sódio similar; e pães com grãos e outros tipos de

pães (nos quais estão incluídos pães que não apresentam consumo importante,

como o pão de forma libanês) têm menor teor de sódio, podendo portanto

recomendar o consumo de pães com grãos não só pelo menor teor de sódio, mas

também por ser um alimento que contém mais FA.

As maioneses, caldos de carne e de galinha e batatas fritas também já têm

metas de sódio definidas no Plano de Redução do Consumo de Sal; mas,

diferentemente dos pães em que as recomendações de sódio do Plano e do Choices

eram próximas, para os produtos em questão as recomendações de sódio são

diferentes (para maioneses, 1051 mg/100 g até 2014, pelo Plano do governo

brasileiro, e ≤750 mg/100 g pelo Choices; para batatas fritas, 586 mg/100 g até

2014, pelo Plano, e ≤400 mg/100 g pelo Choices; caldos para tempero, meta de

371,2 mg/100 g para o ano de 2013, pelo Plano, e ≤100 mg/100 g pelo Choices).

Para avaliação desses alimentos na presente pesquisa foi adotada a recomendação

de sódio do Choices Programme, que apesar de ser mais rigorosa aproxima-se mais

da possibilidade de se alcançar a ingestão diária recomendada de sódio por

considerar os 2 g diários de recomendação distribuídos nos diferentes tipos de

alimentos (ROODENBURG; POPKIN; SEIDELL, 2011). Nessa avaliação, quase

todos os alimentos estavam em desacordo com os critérios Choices, e no caso dos

caldos nenhum dos produtos estava adequado aos critérios do Programa, e isso

72

indica a urgência em se iniciar a reformulação do conteúdo de sódio desses

alimentos.

Salsichas, linguiças, queijos, iogurtes e lasanhas apesar de já constarem no

Plano de Redução do Consumo de Sal, ainda não têm metas definidas para o

conteúdo de sódio. Mas ao serem avaliados pelos critérios Choices, os derivados

de carnes e as lasanhas mostraram-se com conteúdo de sódio menos adequado,

enquanto os produtos lácteos mostraram-se mais adequados aos critérios do

Programa, com adequação de todos os iogurtes avaliados.

No estudo de Menezes et al. (2013), os autores observaram que a substituição

dos alimentos consumidos por aqueles que atendem aos critérios de sódio do

Choices podem contribuir para redução da ingestão diária do mineral, embora a

ingestão esteja superior à sua recomendação. Mas os autores ponderam que como

a ingestão do mineral é elevada, qualquer redução nessa ingestão deve ser

considerada uma contribuição para a redução do risco de doenças na população

brasileira. Dessa forma, sabendo que a ingestão de sódio no Brasil é elevada deve-

se orientar o consumidor a escolher alimentos com menor conteúdo do mineral

através dos alimentos que se adequam aos critérios do Programa, ou através dos

alimentos que mesmo inadequados a esses critérios apresentam menor conteúdo do

mineral, como observado nas variações mostradas e discutidas aqui.

Ao avaliar a variação do conteúdo de sódio dos diferentes tipos de salsichas,

encontrou-se que salsichas de carne de aves e “Outras salsichas”, nas quais

incluem-se alguns tipos que não têm consumo importante como salsichão e

frankfurt, têm conteúdo similar e menor que as do tipo hot dog. Todas as médias de

conteúdo de sódio das salsichas estavam acima de 1 g/100 g, e esses valores

mostraram claramente a necessidade de consumir esse alimento com moderação,

pois 100 g já fornecem metade da ingestão diária de sódio recomendada.

Situação semelhante ocorre com as linguiças, nas quais a média do conteúdo

de sódio em 100 g dos diferentes tipos do alimento aproximaram-se de 1 g ou até

mesmo extrapolaram esse valor, exceto para a linguiça de carne de cordeiro. Nesse

último tipo de linguiça, o conteúdo de sódio é bem menor, mas esse não é o tipo da

linguiça mais adquirida para consumo. Linguiças mista e mista defumada (nas quais

estão incluídas calabresa e paio) apresentaram conteúdo de sódio similar e maior

que linguiças de carne suína e de frango, sendo portanto essas últimas mais

indicadas para consumo, mas também com moderação.

73

Em relação às lasanhas, todos os tipos apresentaram conteúdo médio de

sódio similar. Entretanto a porção sugerida para consumo da maioria desses

alimentos é de cerca de 300 g, o que representa uma ingestão próxima de 1,5 g.

Portanto, são alimentos que também devem ser consumidos com moderação, para

não extrapolar a ingestão diária recomendada do mineral.

Dos queijos, deve ser recomendado para consumo o minas frescal pois

contém menor conteúdo de sódio, que é similar ao do mozarela light e ao do prato

light. Os queijos light, mozarela e prato apresentaram conteúdos similares e maiores

de sódio. Os iogurtes, apesar de estarem todos adequados aos critérios de sódio do

Choices para esses alimentos, apresentaram diferenças no conteúdo de sódio entre

os diferentes tipos. O iogurte com polpa de frutas tem conteúdo de sódio menor e

similar ao do grupo “Outros”, nos quais estão incluídos iogurtes de frutas com mel e

com fibras, por exemplo. Os iogurtes natural e natural desnatado apresentaram teor

similar do mineral, e esse conteúdo também foi similar entre iogurte com polpa de

fruta, desnatado e o do grupo “Outros”.

As variações observadas entre os produtos pode ser explicada pela diferença

de ingredientes e quantidades utilizadas entre marcas diferentes ou até mesmo

entre produtos de uma mesma marca. A variação entre os conteúdos mínimo e

máximo de sódio entre os produtos selecionados mostrou que para cada tipo de

alimento avaliado existem produtos com reduzido conteúdo de sódio, e esses

valores mínimos dentro de um tipo de produto, sinalizam a possibilidade de se

utilizar menor quantidade de sódio na sua fabricação. Dessa forma a viabilidade

técnica não parece ser um impedimento para essa reformulação para a grande

maioria dos produtos.

A elaboração de alimentos com menor conteúdo de sódio tem sido um desafio

para a indústria de lácteos, que está pesquisando a redução do sal de sódio (NaCl)

por sua substituição parcial por sais de potássio (KCl), magnésio (MgCl2) ou cálcio

(CaCl2), em vários tipos de queijos, considerando o elevado consumo mundial desse

alimento. Essas pesquisas têm produzido resultados animadores, e ao mesmo

tempo têm levado os pesquisadores a procurar uma solução para o gosto residual

amargo atribuído ao aumento da quantidade dos substitutos do sal de sódio,

principalmente ao potássio (K) (CRUZ et al., 2011).

Uma pesquisa desenvolvida em universidades brasileiras está buscando na

elaboração de salsichas com menor teor de sódio, substituído por K, eliminar os

74

efeitos sensoriais indesejáveis causados pelo K pelo acréscimo de lisina (1%),

guanilato dissódico (0,03%) e inosinato dissódico (0,03%) nas salsichas contendo

1,25% de KCl. Os pesquisadores avaliaram os aspectos físicos, químicos,

microbiológicos e sensoriais desse alimento, e indicaram que a salsicha elaborada

contendo os ingredientes citados acima é segura e sensorialmente aceitável para

consumo (CAMPAGNOL et al., 2012).

O governo deve incentivar as universidades brasileiras a desenvolver mais

pesquisas para elaboração de alimentos com menor teor de sódio, a fim de

colaborar, sugerir e mostrar para as indústrias que é possível reduzir a quantidade

de sal de alimentos processados, sem prejudicar a aceitação desses alimentos. O

fortalecimento do diálogo entre academia, governo e setor industrial, com a

instituição de políticas intersetoriais, seria mais um avanço no sentido de contribuir

para a redução da ingestão de sódio pela população brasileira.

Além da reformulação dos alimentos com elevado teor de sódio, outra

possível contribuição para redução da sua ingestão seria a disponibilização com

maior clareza do conteúdo desse mineral nos rótulos de alimentos. Ferreira e Lanfer-

Marquez (2007) afirmam que a rotulagem nutricional de alimentos é valiosa para os

consumidores conhecerem a composição dos alimentos e utilizá-la em benefício da

saúde.

A informação nutricional de muitos alimentos comercializados no Brasil está

limitada aos cálculos baseados em tabelas de composição química de alimentos,

permitido pela legislação brasileira. A presente pesquisa utilizou rótulos e websites

como fontes de dados, acreditando-se na veracidade das informações

apresentadas. Há fabricantes que calculam os nutrientes com acurácia, mas isso

nem sempre acontece. Apesar das limitações descritas, as informações nutricionais

mostradas nos rótulos dos alimentos são exploradas em muitos países, inclusive no

Brasil e nessa pesquisa, no sentido de obter uma estimativa do conteúdo de

nutrientes em alimentos processados, e com esses dados direcionar os fabricantes

para reformular, formular e informar aos consumidores sobre alimentos adequados a

um consumo saudável.

Diferentes formas de disponibilizar a informação nutricional nos rótulos e uso

de logotipos diferentes para destacar componentes específicos na composição dos

alimentos são utilizados ao redor do mundo com o objetivo de facilitar a escolha dos

consumidores por alimentos mais saudáveis. Alguns exemplos são o selo do

75

Choices Programme, inicialmente utilizado na Holanda; o Green Keyhole Symbol na

Suécia; o Heart Symbol, na Finlândia; o Multiple Traffic Light e o Guideline Daily

Amounts, no Reino Unido; o Pick the Tick na Austrália e Nova Zelândia; o Smart

Choices nos Estados Unidos (VYTH et al., 2010).

Mas o conhecimento dos consumidores sobre o conteúdo de sódio nos

alimentos e a importância dada a esse nutriente ainda é pequena, como mostrado

em um estudo recente realizado nos Estados Unidos, no qual os participantes

(n=489) responderam em um questionário que o conteúdo de sódio nos rótulos dos

alimentos não influencia na sua satisfação ou insatisfação como consumidores, ou

seja, a presença dessa informação no rótulo é indeferente para a decisão da compra

(KIM et al., 2012).

Dessa forma, além dos esforços envidados na reformulação dos alimentos, é

necessário intrumentalizar a população para que entenda a informação nutricional

apresentada nos rótulos e que a partir de tal informação façam escolhas mais

saudáveis, dando-se atenção para a quantidade de sódio presente nas marcas

disponíveis no comércio brasileiro e quanto do sódio do produto escolhido

influenciará na ingestão diária do mineral.

5.2 Conteúdo de sódio em refeições e correlação de valores analisados e estimados

Optou-se por avaliar cardápios de três dias, contendo no prato principal

carnes diferentes, para verificar a possível diferença que pode ocorrer no conteúdo

de sódio do cardápio tanto por análise química quanto por estimativa.

O conteúdo de sódio do arroz, feijão e pão francês não apresentaram grandes

variações entre os restaurantes (Tabelas 10, 11 e 12), considerando essas

variações tanto na base seca como na integral; com exceção do restaurante B, no

qual o arroz e o feijão apresentaram resultados maiores nas duas bases. Para o

conteúdo de sódio dessas preparações não era esperada grande variação entre os

restaurantes, pois todos utilizaram ingredientes básicos como arroz, feijão e sal,

variando-se apenas pela quantidade do ingrediente utilizado e pela adição ou não de

outros temperos, como por exemplo cebola e alho, além do sal; e o pão era

adquirido de padarias.

76

Uma possível explicação para semelhante conteúdo de sódio nos pães é que

as panificadoras podem estar adotando a Guia de Boas Práticas Nutricionais para o

Pão Francês, lançado pela Anvisa, em 2012. A guia tem como objetivo orientar as

padarias e outras empresas de alimentação a fabricarem o pão com menor

quantidade de sal (2% para a quantidade de massa produzida) para contribuir para

redução do consumo de sal no Brasil. De acordo com a guia, essa adição resultaria

em aproximadamente 320 mg de sódio em 50 g de pães, mas pode não refletir o

valor de sódio real do produto pois desconsidera o sódio dos aditivos (ANVISA,

2013). Na presente pesquisa o conteúdo de sódio dos pães foi bem próximo do

conteúdo informado pela guia, calculado para 100 g; e também foram próximos dos

valores encontrados no estudo de Castanheira et al. (2009). Nesse estudo os

autores avaliaram o conteúdo de sódio de dez marcas de pães brancos fabricados

com farinha de trigo refinada, em Lisboa, Portugal; houve uma variação de 490 a

724 mg/100 g (desvio padrão variando de 7 mg a 40 mg), com análise por fotometria

de chama. As diferenças na metodologia de análise e no tipo de pão podem explicar

as diferenças observadas (CASTANHEIRA et al., 2009).

Em estudo realizado em quinze restaurantes comerciais tipo self service, em

Mogi das Cruzes-SP, foi analisado o conteúdo de sódio do arroz, feijão e carne

bovina. As amostras foram coletadas uma vez em cada restaurante, e analisadas

por fotometria de chama de emissão atômica, variando de 75 a 487 mg em 100 g de

arroz, 96 a 543 mg em 100 g de feijão, e de 258 a 1114 mg em 100 g de carnes, na

base integral (SPINELLI et al., 2011). Nesse caso, somente os valores superiores

foram semelhantes aos da presente pesquisa.

O preparo do arroz, feijão e pão seguiram uma padronização nos serviços de

nutrição dos restaurantes, no caso do arroz e feijão, e nas padarias, no caso dos

pães, fazendo com que não ocorressem grandes variações no teor de sódio dessas

preparações. As demais preparações das refeições apresentaram grandes variações

no conteúdo de sódio nas bases seca e integral, entre os restaurantes e para um

mesmo restaurante; essas variações podem ter ocorrido porque foram utilizados

diferentes tipos e quantidades de ingredientes, e diferentes modos de preparo. Ou

seja, para as demais preparações esperava-se uma grande variação no teor de

sódio uma vez que não há padronização do preparo.

A análise do coeficiente de correlação entre dados analisados e estimados,

por restaurante, mostrou forte correlação em dois deles (restaurantes A e E),

77

moderada correlação para outros dois restaurantes (B e D), e um restaurante em

que esses dados não apresentaram correlação (restaurante C) (Tabela 15). A

grande divergência de dados observada no restaurante C pode ser decorrente do

incorreto fornecimento de informações. A maioria dos dados estimados está acima

dos valores analisados para o restaurante C, e por isso pode-se inferir que as

quantidades de ingredientes informadas pelo serviço de nutrição são superiores aos

praticados. Para os restaurantes B e D, que apresentaram moderada correlação

entre dados analisados e estimados, observa-se que o conteúdo de sódio foi

subestimado para a maioria das refeições no restaurante B e superestimado no D

(Tabela 14), indicando novamente que as informações fornecidas pelo serviço de

nutrição desses restaurantes podem estar incorretas; outro fator que pode ter

interferido é a falta de padronização no preparo do prato principal, guarnição e

saladas.

Visando identificar quais preparações que podem estar interferindo na

correlação, um grupo foi constituído de arroz, feijão e pão (preparações

padronizadas) e outro grupo com prato principal, guarnição e salada (sem

preparação estabelecida). Dessa forma, a padronização seguida nas preparações

proporciona forte correlação (0,827) para o arroz, feijão e pão. Por outro lado, para

preparações sem padronização a correlação foi moderada (0,674). Esses resultados

podem ser explicados pela utilização de ingredientes diferentes (por exemplo

diferentes tipos de carnes, diferentes tipos de guarnições – em alguns cardápios

legumes, em outros macarrão) e por isso mesmo exigem diferentes quantidades de

sal para o seu preparo, além de terem sido preparados de modos diferentes (por

exemplo cozido, assado ou grelhado). Essas diferenças contribuíram para uma

grande variação dos dados de sódio dessas preparações entre as refeições de um

mesmo restaurante, e entre diferentes restaurantes. As variações do conteúdo de

sódio para um mesmo restaurante ficaram bem evidentes para as saladas, nas

bases seca e integral; para essas preparações deve-se lembrar que parte do sódio

pode ter se diluído na água é liberada pelos folhosos após o tempero com sal, que

não é servida aos consumidores, e pode ter sido descartada na coleta das amostras

das refeições estudadas. Da mesma forma, no preparo da guarnição, a água

utilizada no cozimento de legumes ou macarrão foi adicionada de sal, e grande parte

desse sal pode ter sido descartado junto com a água do cozimento que não é

78

servida aos consumidores, e que pode ter sido descartada durante a coleta de

amostras de refeições.

Em um estudo realizado no Japão, Sakurai et al. (2008) verificaram a

concordância de dados analisados e estimados para a ingestão de sódio, cálcio,

cobre, ferro, potássio, magnésio, manganês, fósforo e zinco, com o objetivo de

avaliar as tabelas de composição de alimentos publicadas naquele ano como uma

ferramenta para estimar a ingestão de minerais. Os autores utilizaram amostras de

alimentos consumidos em um dia, por 41 homens e mulheres adultos, e avaliaram o

conteúdo dos minerais por estimativa pelas tabelas de composição de alimentos

daquele país e por análise química; no caso do sódio, por análise em

espectrofotômetro de absorção atômica de chama. Os valores analisados e

estimados foram muito próximos para todos os minerais estudados, mas a relação

desses valores para sódio foi próximo do limite inferior do intervalo de confiança

estabelecido no estudo. Os autores alertam para a variabilidade do conteúdo de

sódio de acordo com a quantidade retida no alimento após a diluição do sal na água

do cozimento, e não considerada na estimativa. Esses resultados levaram os

autores à conclusão de que as tabelas de composição de alimentos eram confiáveis

para a estimativa de ingestão dos minerais estudados, devendo-se ter cuidado ao

aplicá-las na estimativa de ingestão de sódio (SAKURAI et al., 2008).

De forma semelhante, na presente pesquisa, em que houve concordância de

dados analisados e estimados, demonstrados através de correlação forte a

moderada encontrada para os dados da maioria dos restaurantes estudados, pode-

se concluir que a base de dados elaborada pode ser utilizada para se obter uma

estimativa da ingestão de sódio da população, uma vez que a análise direta de todos

os alimentos e preparações é uma tarefa proibitiva em termos econômicos; mas

essa base de dados não permite a precisa avaliação da ingestão desse nutriente. Ao

avaliar os dados de correlação por preparações que compõem as refeições

observou-se que ao estimar o conteúdo de sódio de arroz, feijão e pão são

encontrados resultados mais próximos da real quantidade de sódio no alimento,

enquanto para prato principal, guarnição e saladas deve-se utilizar essa estimativa

com cautela, levando em consideração as quantidades dos ingredientes utilizados

no preparo e todos os possíveis fatores que interferem em uma estimativa mais

precisa.

79

Além de um nutricionista bem treinado para fazer essas estimativas é

essencial dispor de tabelas de composição de alimentos com dados atualizados do

mineral. Citando as tabelas já referenciadas nessa pesquisa, a TACO pode ser

utilizada para essa estimativa, porém deve ser utilizada quando se faz o cálculo para

o conteúdo de sódio de cada ingrediente da preparação, pois a TACO considera

somente o sódio intrínseco do alimento, devendo este ser adicionado. A TBCA não

contém dados de sódio, os quais foram já compilados para disponibilização nessa

tabela (LOPES, 2012), que incluirá os dados das análises realizadas na presente

pesquisa.

O conteúdo total de sódio das refeições estudadas foi ajustado para 100 kcal

(418 kJ) (Tabela 14). Considerando que o total energético das refeições variou de

830 a 1200 kcal (3469 a 5016 kJ), o conteúdo de sódio em uma única refeição

variou de 1,7 a 5,1 g para os valores analisados, e a variação para os valores

estimados foi de 1,4 a 5,8 g de sódio. Dessa forma, o conteúdo de sódio em uma

única refeição pode extrapolar as recomendações de consumo diário da WHO, de

menos de 5 g de sal, que equivalem a menos de 2 g de sódio (WHO, 2003). Um

estudo realizado no Brasil estimou a disponibilidade de sódio, a partir das aquisições

de alimentos e bebidas da POF 2002/2003, tendo encontrado a quantidade diária de

4,7 g±0,1 mg per capita para uma ingestão de 2000 kcal; nesse estudo não estão

incluídos alimentos consumidos fora do domicílio, e por isso a ingestão diária de

sódio pode estar subestimada (SARNO et al., 2009). Outro estudo, também

realizado no Brasil, determinou o conteúdo de sódio por análise por ativação com

nêutrons instrumental, para uma amostra de alimentos da Cesta de Mercado,

selecionados da POF 2002/2003; foi encontrada uma ingestão diária de sódio per

capita de aproximadamente 1,9 g±0,27 mg, sendo 21% desse total de sódio

proveniente dos próprios alimentos e 79% adicionado aos alimentos na cocção e à

mesa a partir do sal (AVEGLIANO, 2009). Da mesma forma que o estudo de Sarno

et al. (2009), a ingestão de sódio nesse estudo pode estar subestimada. Lembrando

que os resultados da presente pesquisa correspondem ao conteúdo de sódio em

uma única refeição, e comparando esses resultados aos de Sarno et al. (2009) e de

Avegliano (2009) que correspondem à ingestão diária do mineral, observa-se que os

valores encontrados estavam muito elevados, indicando claramente a necessidade

de redução da quantidade de sal/sódio utilizado no preparo das refeições estudadas.

80

Conforme discutido acima, que não há no Brasil tabelas de composição de

alimentos que apresentem o conteúdo de sódio em preparações prontas com sal

adicionado, não é possível saber o teor de sódio excedido em cada preparação das

refeições estudadas na presente pesquisa. A inexistência de receituário padrão

prejudica a identificação de qual preparação contém sódio em excesso, para que a

partir dessa informação fosse reduzida a adição de sal durante o preparo. Frantz et

al. (2013) indicam que o receituário padrão das preparações é essencial para

controlar a adição de sal/sódio durante o preparo das refeições em estabelecimentos

de alimentação comercial e coletiva, porque mostram a quantidade de sal e de

ingredientes que podem conter elevado conteúdo de sódio.

Os resultados obtidos na presente pesquisa devem ser utilizados para realizar

melhorias no serviço de nutrição desses restaurantes e programas de educação

nutricional para consumidores, a fim de que o setor público dê exemplo de que é

possível consumir uma alimentação saborosa e com menos sal/sódio. Na Holanda,

um estudo avaliou o conteúdo de sal de refeições servidas nos restaurantes de

dezoito instituições públicas de saúde. De cada restaurante foi escolhido um almoço

típico (sopa e um prato quente não vegetariano) de três dias aleatórios; o sódio foi

analisado pelo método do eletrodo íon seletivo, e o conteúdo de sal foi calculado a

partir da quantidade de sódio. O conteúdo médio de sal das refeições analisadas foi

de 7,1 g±0,2 g, valor que excede os 6 g/dia de consumo de sal recomendados para

a população holandesa. Os autores escolheram especificamente restaurantes das

instituições onde trabalham políticos envolvidos na área da saúde, acreditando que

tais políticos estariam conscientes do risco decorrente do elevado consumo de sal.

Para aqueles que consomem as refeições avaliadas estimou-se em 23 a 36% maior

o risco de mortes prematuras por DCV do que para a população que consome a

quantidade de sal recomendada na Holanda (HEALTH COUNCIL OF THE

NETHERLANDS, 2013; BREWSTER; BERENTZEN; MONTFRANS, 2011). Esse

estudo, similarmente à presente pesquisa, mostrou que a quantidade de sal em uma

única refeição excede o valor diário recomendado.

Brewster, Berentzen e Montfrans (2011) concluíram também que a

consciência ou a presença de uma política institucional não são suficientes para a

adesão à recomendação de consumo de sal. A partir dessa conclusão dos autores,

pode-se justificar mais uma vez a necessidade de reformular os alimentos

processados como mais uma forma de contribuir para a redução da ingestão de

81

sódio da população. Um dos resultados analisados na presente pesquisa que

também reforça essa necessidade de reformulação de alimentos processados é o

conteúdo de sódio do prato principal das Refeições 3 (Tabelas 10, 11 e 13),

refeições que contêm um embutido como prato principal; a maior parte desse

conteúdo está no embutido e não no sal adicionado durante o preparo no

restaurante ou à mesa, porque nenhum dos restaurantes disponibiliza sal para

adição à mesa.

Evidências apontam as estratégias para redução do consumo de sal como

uma das melhores formas de reduzir o risco de DCNT (WHO, 2012), conforme

estudos realizados no Canadá (CAMPBELL et al., 2011), Estados Unidos da

América (BIBBINS-DOMINGO et al., 2010; DANAEI et al., 2009), Costa Rica

(BLANCO-METZLER et al., 2012), Argentina (FERRANTE et al., 2011), Inglaterra

(MILLETT et al., 2012), Itália (STRAZZULLO et al., 2012). São países que buscam a

redução do consumo de sal principalmente através de programas de

conscientização da população para os riscos do elevado consumo desse alimento, e

através de parcerias com as indústrias de alimentos para reformulação dos produtos

com elevado conteúdo de sal/sódio.

A OPAS lançou uma iniciativa regional para redução do consumo de sal,

através de políticas que abordam a reformulação de alimentos, pesquisas de

consumo e de fontes de sal na alimentação, e estudos econômicos sobre os

impactos na saúde pela redução do consumo de sal; está impulsionando os países

das Américas a realizar intervenções que podem resultar em uma redução

substancial do risco de doenças (LEGETIC; CAMPBELL, 2011) e, por consequência,

dos custos da saúde pública (HE; MACGREGOR, 2009). Para isso promove,

periodicamente, seminários virtuais que permitem a troca de experiências entre

profissionais dessa região que trabalham no tema.

Elevado consumo de sal/sódio foi demonstrado tanto no resultado das

análises e na estimativa do conteúdo de sódio proveniente da base de dados de

informação nutricional, e aponta para a necessidade de gestores e operadores

controlarem a quantidade de sal utilizada no preparo das refeições, para que o setor

de alimentação fora de casa se comprometa a contribuir para redução da ingestão

de sódio pela população brasileira.

Ao mesmo tempo o conteúdo de sódio analisado e estimado, decorrentes de

quinze refeições de cinco restaurantes populares, servidas a mais de 1000 pessoas

82

por dia, sinalizam a possibilidade do uso da base de dados de informação nutricional

para estimar a ingestão desse nutriente.

A importância de se conhecer o conteúdo de sódio de refeições está na

possibilidade de uso desse dado para orientar a redução do sal empregado no

preparo da refeição, e ampliar para o consumidor as informações que permitam

identificar alternativas para redução do consumo de sal.

83

6.CONCLUSÕES

- A base de dados de informação nutricional elaborada contém 2319

alimentos, com informações para sódio e outros componentes específicos

relacionados com DCNT;

- A avaliação do conteúdo de sódio de 347 alimentos da base de dados

apresentou adequação para os critérios do Choices Programme;

- A necessidade de reformulação de alimentos processados com foco no

conteúdo de sódio ficou comprovada através da avaliação da grande variação do

conteúdo do mineral nos alimentos processados mais adquiridos para consumo pela

população brasileira;

- O conteúdo de sódio analisado em refeições servidas em restaurantes

populares da cidade de São Paulo variou de de 215,9 mg a 427,9 mg por 100 kcal

(418 kJ); nessas mesmas refeições o conteúdo de sódio estimado pela base de

dados elaborada variou de 204,2 mg a 486,8 mg por 100 kcal (418 kJ);

- A análise do coeficiente de correlação entre valores analisados e estimados

do conteúdo de sódio em refeições mostrou forte correlação para dois restaurantes

(r=0,703 e 0,897) e moderada correlação para outros dois (r=0,513 e 0,622) dos

cinco restaurantes estudados, indicando que através da base de dados elaborada é

possível obter uma estimativa da ingestão de sódio.

85

7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Informe Técnico n.43/2010. Brasília, DF, 2010. ______. Guia de boas práticas nutricionais para pão francês. Disponíveis em: <http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/9806518049af6bb196eab66dcbd9c63c /Guia+de+Boas+Pr%C3%A1ticas+Nutricionais+para+p%C3%A3o+franc%C3%AAs.pdf?MOD=AJPERES>. Acesso em: 10 ago. 2013. AVEGLIANO, R. P. Estudo de Dieta Total no Estado de São Paulo: estimativa de Ingestão Dietética de Elementos Tóxicos (arsênio e cádmio) e Essenciais (cálcio, cromo, ferro, selênio, sódio, potássio e zinco). 2009. 148 f. Tese (Doutorado em Ciências na Área de Tecnologia Nuclear – Aplicações) – Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. BEAGLEHOLE, R. et al. Prevention of chronic diseases: a call to action. Lancet, v. 370, p. 2152–2157, 2007. BIBBINS-DOMINGO, K. et al. Projected effect of dietary salt reductions on future cardiovascular disease. The New England Journal of Medicine, v. 362, n. 7, p. 590-599, 2010. BLANCO-METZLER, A. et al. Avances en la reducción del consume de sal y sodio en Costa Rica. Revista Panamericana de Salud Pública, v. 32, n.4, p. 316-20, 2012. BRASIL. Secretaria de Planejamento da Presidência da República. Estudo nacional da despesa familiar – ENDEF. Consumo alimentar – Antropometria. Região II e Região IV. Rio de Janeiro, RJ: IBGE, 1977. 102 p. a ______. Secretaria de Planejamento da Presidência da República. Estudo nacional da despesa familiar – ENDEF. Consumo alimentar – Antropometria. Região VI e Região VII. Rio de Janeiro, RJ: IBGE, 1977. 102 p. b ______. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução – RDC Nº 360, de 23 de dezembro de 2003. Aprova o regulamento técnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 26 dez. 2003. Seção 1.

86

BRASIL. Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão. Pesquisa de orçamentos familiares 2002-2003: aquisição alimentar domiciliar per capita Brasil e grandes regiões. Rio de Janeiro, RJ: IBGE, 2004. 251 p. a ______. Ministério da Saúde. Inquérito domiciliar sobre comportamentos de risco e morbidade referida de doenças e agravos não transmissíveis: Brasil, 15 capitais e Distrito Federal, 2002-2003. Rio de Janeiro: INCA; 2004. b ______. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2006. 210 p. ______. Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão. Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009: aquisição alimentar domiciliar per capita Brasil e grandes regiões. Rio de Janeiro, RJ: IBGE, 2010. 282 p. a ______. Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão. Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009: avaliação nutricional da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil. Rio de Janeiro, RJ: IBGE, 2010. 54 p. b ______. Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão. Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009: análise do consumo alimentar pessoal no Brasil. Rio de Janeiro, RJ: IBGE, 2011. 150 p. a ______. Termo de Compromisso Nº 4/2011, de 8 de abril de 2011. Estabelece metas nacionais para a redução do teor de sódio em alimentos processados no Brasil. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 8 abr. 2011. Seção 3, p. 81. b ______. Extrato de Compromisso Nº 35, de 13 de dezembro de 2011. Dispõe sobre estratégias para a contribuição do setor industrial de alimentos para a redução do consumo de sal pela população brasileira para menos de 5 g de sal por pessoa por dia até 2020, mediante a redução do teor de sódio em categorias prioritárias de preparações disponíveis para consumo e alimentos processados. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 26 dez. 2011. Seção 3, p. 124. c ______. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-2022. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2011. 160 p. d

87

BRASIL. Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional: 2012/2015. Brasília, DF: CAISAN, 2011. 132 p. e ______. Ministério da Saúde. Reformulação. Disponível em: <http://nutricao.saude.gov.br/sodio_reformulacao.php>. Acesso em: 16 mar. 2012. a ______. Ministério da Saúde. Acordo para redução de sódio inclui novos alimentos. Disponível em: <http://portalsaude.saude.gov.br/portalsaude/noticia/6829/162/ acordo-para-reducao-de-sodio-inclui-novos-alimentos.html>. Acesso em: 07 set. 2012. b BREWSTER, L. M.; BERENTZEN, C. A.; MONTFRANS, G. A. High salt meals in staff canteens of salt policy makers: observational study. British Medical Journal, v. 343, 2011. doi: 10.1136/bmj.d7352 CAMPAGNOL, P. C. B. et al. Lysine, disodium guanylate and disodium inosinate as flavor enhancers in low-sodium fermented sausages. Meat Science, v. 91, p. 334-38, 2012. CAMPBELL, N. R. C. et al. Canadian initiatives to prevent hypertension by reducing dietary sodium. Nutrients, v. 3, n. 8, p. 756-64, 2011. CARVALHEIRO, J. R. Epidemias em escala mundial e no Brasil. Estudos Avançados, v. 22, n. 64, p. 7-17, 2008. CASTANHEIRA, I. et al. Sampling of bread for added sodium as determined by flame photometry. Food Chemistry, v. 113, p. 621-28, 2009. CHEKRI, R. et al. Determination of calcium, magnesium, sodium and potassium in foodstuffs by using a microsampling flame atomic absorption spectrometric method after closed-vesses microwave digestion: method validation. Journal of AOAC International, v. 93, n. 6, p. 1888-96, 2010. CRUZ, A. G. et al. Cheeses with reduced sodium content: effects on functionality, public health benefits and sensory properties. Trends in Food Science & Technology, v. 22, p. 276-91, 2011. DANCEY, C.; REIDY, J. Estatística sem matemática para psicologia: usando SPSS para Windows. Porto Alegre: Artmed Editora, 2006. 608 p.

88

DANAEI, G. et al. The preventable causes of death in the United States: Comparative risk assessment of dietary, lifestyle, and metabolic risk factors. Plos Medicine, v. 6, n. 4, 2009. Open access. Disponível em: <www.plosmedicine.org>. Acesso em: 12 dez. 2012. DUNFORD, E. et al. International collaborative project to compare and monitor the nutritional composition of processed foods. European Journal of Preventive Cardiology, v. 19, n. 6, p. 1326-1332, 2012. DUNFORD, E. et al. Progress with a global branded food composition database. Food Chemistry, v. 140, p. 451-457, 2013. FALL, C. H. D. Fetal programming and the risk of noncommunicable disease. Indian Journal of Pediatrics, v. 80, p. 13-20, 2013. Supplement 1. FERRANTE, D. et al. Feasibility of salt reduction in processed foods in Argentina. Revista Panamericana de Salud Pública, v. 29, n. 2, p. 69-75, 2011. FERREIRA, A. B.; LANFER-MARQUEZ, U. M. Legislação brasileira referente à rotulagem da alimentos. Revista de Nutrição, Campinas, v. 20, n. 1, p. 83-93, 2007. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Fats and fatty acids in human nutrition. Report of an expert consultation. Rome, 2010. (FAO Food and Nutrition Paper 91). FOOD STANDARDS AGENCY. Processed Food Databank. Disponível em: <http://www.food.gov.uk/science/surveillance/fsisbranch2006/fsis1306>. Acesso em: 19 maio 2011. FOOD STANDARDS AUSTRALIA NEW ZEALAND. NUTTAB 2010. Disponível em:<http://www.foodstandards.gov.au/consumerinformation/nuttab2010/>. Acesso em: 21 maio 2013. FRANTZ, C. B. et al. Development of a method for controlling salt and sodium use during meal preparation for food services. Revista de Nutrição, v. 26, n. 1, p. 75-87, 2013. FRIED, S. K.; RAO, S. P. Sugars, hypertriglyceridemia, and cardiovascular disease. The American Journal of Clinical Nutrition, v. 78, p. S873-S80, 2003. Supplement.

89

GIUNTINI, E. B.; MENEZES, E. W. Fibra alimentar. São Paulo: ILSI Brasil, 2011. 23 p. (Série de publicações ILSI Brasil: Funções plenamente reconhecidas de nutrientes, v. 18). HARRIS, D. C. Quantitative Chemical Analysis. 7. ed. Nova York: W. H. Freeman and Company, 2007. 663 p. HAYTOWITZ, D. B.; LEMAR, L. E.; PEHRSSON, P. R. USDA’s Nutrient Databank System – A tool for handling data from diverse sources. Journal of Food Composition and Analysis, v. 22, p. 433-441, 2009. HE, F. J.; MACGREGOR, G. A. A comprehensive review on salt and health and current experience of worldwide salt reduction programmes. Journal of Human Hypertension, v. 23, p. 363-384, 2009. HEALTH CANADA. Nutrient Data. Disponível em: <http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/fiche-nutri-data/index-eng.php>. Acesso em: 19 maio 2013. HEALTH COUNCIL OF THE NETHERLANDS. Guidelines for a healthy diet 2006. Disponível em: < www.gezondheidsraad.nl/en/publications/guidelines-healthy-diet-2006-0>. Acesso em: 1 jun. 2013. HORWITZ, W.; LATIMER, G. W. Jr. (Ed.). Official methods of analysis of AOAC International. 18th ed., rev. 1. Gaithersburg, MD, USA: AOAC International, 2006. INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 4. ed. São Paulo, SP, 2004. Disponível em: <http://www.ial.sp.gov.br>. Acesso em: 6 fev. 2011. INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA/PESQUISA NACIONAL POR AMOSTRA DE DOMICÍLIOS (IBGE/PNAD). Acesso e utilização de serviços, condições de saúde e fatores de risco e proteção à saúde. Rio de Janeiro: IBGE. 2008. 245 p. INSTITUTE OF MEDICINE. Dietary Reference Intakes: The essential guide to nutrient requirements. Washington, D.C.: The National Academies Press, 2006. Disponível em: <http://www.nap.edu/catalog/11537.html>. Acesso em: 10 mar. 2012.

90

JAKOBSEN, M. U. et al. Major types of dietary fat and risk of coronary heart disease: a pooled analysis of 11 cohort studies. The American Journal of Clinical Nutrition, v. 89, p. 1425-1432, 2009. JOSSE, A. R.; JENKINS, D. J. A.; CYRIL, W. C. K. Nutritional determinants of the metabolic syndrome. Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics, v. 1, p. 109-17, 2008. KIM, M. K. et al. Consumer awareness of salt and sodium reduction and sodium labeling. Journal of Food Science, v. 77, n. 9, p. S307-S313, 2012. Supplement. LEGETIC, B.; CAMPBELL, N. Reducing salt intake in the Americas: Pan American Health Organization Actions. Journal of Health Communication, v. 16, p. 37-48, 2011. LEVY, R. B. et al. Availability of added sugars in Brasil: distribution, food sources and time trends. Revista Brasileira de Epidemiologia, v. 15, n. 1, p. 3-12, 2012. LIM, S. et al. Obesity and sugar-sweetened beverages in african-american preschool children: a longitudinal study. Obesity, v. 17, n. 6, p. 1262-8, 2009. LOPES, T. V. C. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA-USP): incluso de dados de minerais. 2012. 236 f. Dissertação (Mestrado no Programa de Pós-Graduação Interunidades em Nutrição Humana Aplicada – PRONUT) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade/Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. LUDWIG, D. S. Technology, Diet, and the Burden of Chronic Disease. Journal of the American Medical Association, v. 305, n. 13, p. 1352-1353, 2011. MENARD, C. et al. OQALI: A French database on processed foods. Journal of Food Composition and Analysis, v. 24, p. 744-749, 2011. MENEZES, E. W. et al. Composição de alimentos: compilação e uniformização de estruturas para intercâmbio de dados. Brasilian Journal of Food Technology, v. 8, n. 1, p. 25-33, 2005. MENEZES, E. W. et al. Brasilian Network of Food Data Systems and LATINFOODS Regional Technical Compilation Committee: food composition activities (2006-2009). Journal of Food Composition and Analysis, v. 24, p. 678-681, 2011.

91

MENEZES, E. W. et al. Application of Choices criteria in Brasil: Impact on nutrient intake and adequacy of food products in relation to compounds associated to the risk of non-transmissible chronic diseases. Food Chemistry, v. 140, p. 547-552, 2013. MENEZES, E. W.; GIUNTINI, E. B. Cereal integral e saciedade. Nestlé Brasil Ltda., Divisão de Comunicação ao Consumidor, Material destinado exclusivamente a profissionais de saúde, 2011. MILLETT, C. et al. Impacts of a national strategy to reduce population salt intake in england: serial cross sectional study. Plos One, v. 7, n. 1, 2012. Open access. Disponível em: <www.plosone.org>. Acesso em: 12 fev. 2013. MIRANDA, J. J. et al. Non-communicable diseases in low- and middle-income countries: context, determinants and health policy. Tropical Medicine & International Health, v. 13, n. 10, p. 1225–1234, 2008. MONTEIRO, A. C. et al. Increasing consumption of ultra-processed foods and likely impact on human health: evidence from Brasil. Public Health Nutrition, v. 14, n.1, p. 5-13, 2010. MOTTILLO, S. et al. The metabolic syndrome and cardiovascular risk. Journal of the American College of Cardiology, v. 56, n. 14, p. 1113-1132, 2010. MOZAFFARIAN, D.; ARO, A.; WILLETT, W. C. Health effects of trans-fatty acids: experimental and observational evidence. European Journal of Clinical Nutrition, v. 63, p. 5-21, 2009. MHURCHU, C. N. et al. Sodium content of processed foods in the United Kingdom: analysis of 44,000 foods purchased by 21,000 households. The American Journal of Clinical Nutrition, v. 93, p. 594-600, 2011. NIJMAN, C. A. J. et al. A method to improve the nutritional quality of foods and beverages based on dietary recommendations. European Journal of Clinical Nutrition, v. 61, p. 461–471, 2007. NISHIMURA, R. Y. et al. Grupos de alimentos para investigação de risco para diabetes tipo 2 e doenças associadas. Revista Brasileira de Epidemiologia, v. 14, n. 3, p. 531-6, 2011.

92

OPEN PLATFORM FOR CLINICAL NUTRITION. Food Lexicon. Disponível em: <http://opkp.si/en_GB/lexicon/search>. Acesso em: 19 maio 2013. ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE (OMS). Cuidados inovadores para condições crônicas: componentes estruturais de ação: relatório mundial. Brasília (DF): OMS; 2003. ORNELAS, L. H. Técnica dietética: seleção e preparo de alimentos. 8. ed. São Paulo: Atheneu Editora São Paulo, 2007. 276 p. PADOVANI, R. M. et al. Comparison of proximate, mineral and vitamin composition of common Brasilian and US foods. Journal of Food Composition and Analysis, v. 20, p. 733-38, 2007. PHILIPPI, S. T. Nutrição e Técnica Dietética. 2. ed. São Paulo: Editora Manole, 2006. 402 p. PHILLIPS, C. M.; TIERNEY, A. C.; ROCHE, H. M. Gene-nutrient interactions in the metabolic syndrome. Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics, v. 1, p. 136-51, 2008. ROODENBURG, A. J. C.; LEENEN, R. How food composition databases can encourage innovation in the food industry. Trends in Food Science & Technology, v. 18, p. 445-449, 2007. ROODENBURG, A. J. .; POPKIN, B. M.; SEIDELL, J. C. Development of international criteria for a front of package food labelling system: the International Choices Programme. European Journal of Clinical Nutrition, v. 65, p. 1190-1200, 2011. RUBINSTEIN, A. et al. Estimation of the burden of cardiovascular disease attributable to modifiable risk factors and cost-effectiveness analysis of preventative interventions to reduce this burden in Argentina. BioMed Center Public Health, v. 10, n. 627, p 1-15, 2010. SAKURAI, K. et al. Agreement of estimated values with measured values in dietary intakes of minerals: a validation study in Japan. Journal of Food Composition and Analysis, v. 21, p. 26-34, 2008.

93

SÃO PAULO. Secretaria de Desenvolvimento Social. Bom Prato. Disponível em: <http://www.desenvolvimentosocial.sp.gov.br/portal.php/bomprato>. Acesso em: 23 jun. 2013. SARNO, F. et al. Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2002-2003. Revista de Saúde Pública, v. 43, n. 2, p. 219-225, 2009. SAUERBRONN, A. L. A. Análise laboratorial da composição de alimentos processados como contribuição ao estudo da rotulagem nutricional obrigatória de alimentos e bebidas embalados no Brasil. 2003. 69 f. Dissertação (Mestrado em Vigilância Sanitária de Produto) – Instituto Nacional de Controle de Qualidade, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, 2003. SCHENK, S.; SABERI, M.; JERROLD, M. O. Insulin sensitivity: modulation by nutrients and inflammation. The Journal of Clinical Investigation, v. 118, n. 9, p. 2992-3002, 2008. SEAL, C. J.; BROWNLEE, I. A. Whole grains and health, evidence from observational and intervention studies. Cereal Chemistry, v. 87, n. 2, p. 167-174, 2010. SHAROVSKY, L. L. et al. Tratamento não farmacológico da síndrome metabólica: visão do psicólogo e do nutricionista. Revista Brasileira de Hipertensão, v.12, n. 3, p. 182-185, 2005. SKELLERN, S. et al. Sodium reduction in the baking industry. Cereal Foods World, v. 56, n. 5, p. 196-199, 2011. SLAVIN, J. Whole grains and digestive health. Cereal Chemistry, v. 87, n. 4, p. 292-296, 2010. SPINELLI, M. G. N.; KAWASHIMA, L. M.; EGASHIRA, E. M. Análise de sódio em preparações habitualmente consumidas em restaurantes self service. Alimentos e Nutrição, v. 22, n. 1, p. 55-61, 2011. STAMLER, J. et al. INTERSALT Study findings. Public health and medical care implications. Hypertension, v. 14, n. 5, p. 570-77, 1989.

94

STRAZZULLO, P. et al. Population based strategy for dietary salt intake reduction: Italian initiatives in the European framework. Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, v. 22, p. 161-66, 2012. SUTHERLAND, J. et al. Fewer adults add salt at the table after initiation of a national salt campaign in the UK: a repeated cross-sectional analysis. British Journal of Nutrition, 2012. doi:10.1017/S0007114512005430 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (UNICAMP). Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA). 2011. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos-TACO. 4. ed. Disponível em: <http://www.unicamp.br/nepa>. Acesso em 02 set. 2012. UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. 1998. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos-USP. Versão 5.0. Disponível em: <http://www.fcf.usp.br/tabela>. Acesso em 12 set. 2012. U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Beltsville, Maryland: Nutrient Data Laboratory, 2012. 116 p. VYTH, E. L. et al. Front-of-pack nutrition label stimulates healthier product development: a quantitative analysis. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, v. 7, n. 65, Set. 2010. Disponível em: < http://www.ijbnpa.org/content/7/1/65>. Acesso em: 30 Jun. 2013. WILLETT, W. C. et al. Intake of trans fatty acids and risk of coronary heart disease among women. The Lancet, v. 341, p. 581–585, 1993. WORLD HEATH ORGANIZATION (WHO). Reducing risks, promoting health life. The world health report 2002. Geneva: WHO; 2002. 230 p. ______. Diet, nutrition and prevention of chronic diseases. Report. Geneva, 2003. (WHO technical report series, 916). ______. Global strategy on diet, physical activity and health. Resolution WHA55.23. Geneva, 2004. ______. Noncommunicable diseases: Country profiles 2011. WHO global report. Geneva, 2011.

95

WORLD HEATH ORGANIZATION (WHO). A comprehensive global monitoring framework including indicators and a set of voluntary global targets for the prevention and control of noncommunicable diseases. Second WHO discussion paper. Geneva, 2012. YOSHITA, K. et al. A validation study on food composition tables for the international cooperative INTERMAP study in Japan. Environmental Health and Preventive Medicine, v. 10, p. 150-156, 2005.

97

APÊNDICE A – Refeições analisadas

99

Restaurante A Preparação Refeição 1 Refeição 2 Refeição 3 Arroz Arroz Arroz Arroz Feijão Feijão carioca Feijão carioca Feijão carioca Prato principal Picado ao molho

ferrugem Frango africano Almôndega ao

sugo Guarnição Batata ao bacon Cenoura na salsa Purê de batata Salada Escarola mexicana Acelga Mimosa Pão francês Mini pão francês Mini pão francês Mini pão francês

Restaurante B Preparação Refeição 1 Refeição 2 Refeição 3 Arroz Arroz Arroz Arroz Feijão Feijão carioca Feijão carioca Feijão carioca Prato principal Picado bovino ao

molho com batata Frango ao molho

com cenoura Linguiça mista

Guarnição Cenoura a clamart Berinjela siciliana Creme de ervilha Salada Escarola Escarola Escarola Pão francês Mini pão francês Mini pão francês Mini pão francês

Restaurante C Preparação Refeição 1 Refeição 2 Refeição 3 Arroz Arroz Arroz Arroz Feijão Feijão carioca Feijão carioca Feijão carioca Prato principal Picado bovino com

cenoura Estrogonofe de

frango Hamburguer

grelhado Guarnição Repolho ao bacon Batata palha Creme de milho Salada Pepino Acelga Repolho Pão francês Mini pão francês Mini pão francês Mini pão francês

Restaurante D Preparação Refeição 1 Refeição 2 Refeição 3 Arroz Arroz Arroz Arroz Feijão Feijão preto Feijão preto Feijão preto Prato principal Bife grelhado Frango xadrez Linguiça de frango

ao molho de tomate

Guarnição Chuchu ao molho vermelho

Batata doce cozida Mandioquinha sauteé

Salada Acelga com vinagrete

Escarola Repolho com acelga e vinagrete

Pão francês Mini pão francês Mini pão francês Mini pão francês

100

Restaurante E Preparação Refeição 1 Refeição 2 Refeição 3 Arroz Arroz Arroz Arroz Feijão Feijão carioca Feijão carioca Feijão carioca Prato principal Carne moída ao

molho Coxa e sobrecoxa

assada Linguiça calabresa

assada Guarnição Macarrão com

cenoura Chuchu com milho Macarrão com

molho Salada Escarola Alface Repolho Pão francês Mini pão francês Mini pão francês Mini pão francês

101

APÊNDICE B – Base de dados

103

Grupo das bebidas (Beverages)

104

Grupo das bebidas (Beverages) Continua

Código provisório Marca Produto Und Energia

(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BEV1 Tang Abacaxi, preparado sólido p/ refresco g 366,7 1533,3 81,67 73,33 BEV2 Brassuco Abacaxi, preparado sólido p/ refresco g 650,0 2750,0 150,00 BEV3 Dafruta Abacaxi, suco concentrado mL 12,5 52,5 3,00 BEV4 Trink Acerola, preparado sólido p/ refresco g 385,7 1628,6 95,71 BEV5 Dafruta Acerola, suco concentrado mL 7,5 31,5 1,50 BEV6 Ducoco Água de coco mL 22,0 94,0 5,50 BEV7 Taeq Água de coco mL 22,0 92,5 5,50 BEV8 Kero Coco Água de coco mL 22,5 94,5 5,50 BEV9 Kero Coco Água de coco mL 22,4 94,2 5,45 BEV10 Trop Coco Água de coco mL 22,5 94,5 5,50 BEV11 Trop Coco Água de coco mL 22,4 94,2 5,45 BEV12 Neutra Água, aromatizada, sabor pitanga mL * * * BEV13 Acqua Panna Água, mineral mL BEV14 Petrópolis Água, mineral mL BEV15 Pureza Vital Água, mineral mL BEV16 Pureza Vital Água, mineral, c/ gás mL BEV17 São Lourenço Água, mineral, c/ gás mL BEV18 Bonafont Água, mineral, natural mL BEV19 Perrier Água, mineral, natural, c/ gás mL BEV20 Schin Água, mineral, natural, s/ gás mL BEV21 Acquissima

Personnalité Água, mineral, natural, s/ gás mL

BEV22 Crystal Água, mineral, s/ gás mL BEV23 Prata Água, mineral, s/ gás mL BEV24 Pureza Vital Água, mineral, s/ gás mL BEV25 São Lourenço Água, mineral, s/ gás mL BEV26 Aecia Amora, néctar, orgânico mL 48,7 12,00 BEV27 Melitta Café, tradicional, torrado, moído mL 6,0 26,0 * BEV28 Dafruta/Premium Caju, néctar mL 42,0 178,5 10,50 BEV29 Sumos Caju, preparado sólido p/ refresco g 395,8 1662,5 100,00 BEV30 Tang Caju, preparado sólido p/ refresco g 366,7 1533,3 88,33 81,67 BEV31 Maguary Caju, suco mL 51,5 216,5 12,00 9,50 BEV32 Dafruta Caju, suco concentrado mL 5,0 21,0 1,00 BEV33 Maguary Caju, suco, light mL 14,0 59,0 2,55 0,00 BEV34 Melitta Cappuccino, em pó, tradicional mL 83,5 350,5 15,00 BEV35 Leão Chá capim-cidreira, Chá Leão mL * * * BEV36 Leão Chá mate, c/ limão, Matte Leão mL 37,0 155,0 9,00 BEV37 Leão Chá mate, orgânico, tostado, Matte Leão mL * * * BEV38 Royal Blend Chá preto mL 0,0 0,00

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

105

Grupo das bebidas (Beverages) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)

Sódio (mg) Fabricante

BEV1 * * * * * 400,00 Kraft Foods Brasil BEV2 * * * * * 950,00 Brassuco Indústria de Produtos Alimentícios Ltda. BEV3 * * * * 0,60 * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV4 * * * * * 271,43 Pádua Ltda. BEV5 * * * * 0,40 * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV6 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 12,00 Ducoco Produtos Alimentícios Ltda. BEV7 * * * * * 12,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar BEV8 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,00 Pepsico Amacoco Bebidas do Brasil Ltda. BEV9 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,00 Pepsico Amacoco Bebidas do Brasil Ltda. BEV10 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,00 Pepsico BEV11 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,00 Pepsico BEV12 * * * * * 7,50 Refrix Envasadora de Bebidas Ltda. BEV13 0,64 Engarrafada na fonte de Acqua Panna BEV14 0,15 Nestlé BEV15 0,95 Nestlé BEV16 0,95 Nestlé BEV17 3,02 Nestlé Waters Brasil - Bebidas e Alimentos Ltda. BEV18 0,12 Danone Ltda. BEV19 1,18 Engarrafada por Nestlé Water Supply Sud. BEV20 2,58 Primo Schincariol Ind. de Cervejas e Refrigerantes S.A. BEV21 1,33 Concessionária Comexim Ltda.

BEV22 3,05 Spal Indústria Brasileira de Bebidas S/A BEV23 0,22 Águas Prata Ltda. BEV24 0,95 Nestlé BEV25 1,29 Nestlé Waters Brasil - Bebidas e Alimentos Ltda. BEV26 0,00 0,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Cooperativa Aecia BEV27 * * * * * * Melitta do Brasil Indústria e Comércio Ltda. BEV28 * * * * 0,25 9,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV29 * * * * * * Indulac-Indústria de Produtos Lácteos Ltda. BEV30 * * * * * 533,33 Kraft Foods Brasil Ltda BEV31 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 19,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV32 * * * * 0,30 * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV33 0,00 0,00 0,00 0,00 7,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV34 1,80 1,75 1,00 0,15 0,45 73,50 Melitta do Brasil Indústria e Comércio Ltda. BEV35 * * * * * * Leão Junior S.A. BEV36 * * * * * 11,67 Leão Junior S.A. BEV37 * * * * * * Leão Junior S.A. BEV38 0,00 0,00 72,22 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A.

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

106



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BEV39 Prenda Chá verde mL 0,5 2,0 0,00 BEV40 Leão Chá verde, c/ maracujá, Chá Leão mL * * * BEV41 Feel Good Chá verde, laranja e gengibre mL * * * BEV42 Del Valle/Frut Citrus Punch, suco mL 48,0 201,0 11,50 BEV43 Shefa Cranberry, suco mL 45,0 189,0 10,00 BEV44 Dafruta Cupuaçu, suco concentrado mL 10,0 42,0 1,85 BEV45 Mid Framboesa, preparado sólido p/ refresco g 380,0 1600,0 96,00 BEV46 Qualitá Frutas vermelhas, preparado sólido p/ refresco g 366,7 1533,3 91,67 BEV47 Del Valle/Mais Goiaba, néctar mL 52,0 219,0 13,00 13,00 BEV48 Dafruta/Premium Goiaba, néctar mL 42,0 178,5 10,50 BEV49 Maguary Goiaba, néctar mL 50,5 212,0 12,00 8,00 BEV50 Dafruta/Premium Goiaba, néctar, light mL 14,0 59,0 3,55 2,90 BEV51 Maguary Goiaba, néctar, light mL 19,0 80,0 4,30 0,00 BEV52 Dafruta Goiaba, suco concentrado mL 5,0 21,0 1,00 BEV53 Qualitá Goiaba, suco concentrado mL 6,0 25,0 1,25 BEV54 Sumos Guaraná, preparado sólido p/ refresco g 395,8 1662,5 100,00 BEV55 Nestlé/La Frutta Guaraná, preparado sólido p/ refresco g 385,7 1614,3 95,71 84,29 BEV56 BrasSuk Jabuticaba, preparado sólido p/ refresco g 350,0 1466,7 83,33 BEV57 Nestlé/La Frutta Jabuticaba, preparado sólido p/ refresco g 357,1 1500,0 90,00 75,71 BEV58 Danone/Activia Laranja, néctar mL 53,5 224,5 13,00 BEV59 Sú Fresh Laranja, néctar mL 43,0 180,0 10,00 BEV60 Dafruta/Premium Laranja, néctar mL 42,0 178,5 10,50 BEV61 Maguary Laranja, néctar mL 55,5 233,0 13,00 13,00 BEV62 Maguary Laranja, néctar, light mL 23,5 98,5 4,70 4,70 BEV63 Tang Laranja, preparado sólido p/ refresco g 366,7 1533,3 76,67 70,00 BEV64 Del Valle/Laranja

Caseira Laranja, suco mL 53,5 249,5 13,00

BEV65 Dafruta Laranja, suco concentrado mL 13,5 56,5 2,55 2,55 BEV66 Del Valle/Laranja

Caseira Laranja, suco, light mL 20,0 83,0 4,00 4,00

BEV67 Ecocitrus Laranja, suco, orgânico mL 46,0 11,00 BEV68 Native Laranja, suco, orgânico mL 40,5 170,0 9,50 BEV69 Ceres Lichia/uva/pêra, suco misto mL 50,0 210,0 13,00 0,00 BEV70 Clight Limão e lima, preparado sólido p/ refresco g 300,0 1250,0 0,00 0,00 0,00 BEV71 (a) Limão, galego, suco g 22,0 93,0 7,30 BEV72 Sumos Limão, preparado sólido p/ refresco g 395,8 1662,5 100,00 BEV73 Del Valle/Frut Limão, suco mL 42,5 178,5 10,50 BEV74 Sú Fresh Maçã, néctar mL 43,0 179,5 10,50 BEV75 Fit Maçã, preparado sólido p/ refresco, zero açúcar g 250,0 1050,0 65,00 0,00

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. (a) Para complementação de informação, dados da TBCA/USP e TACO foram importados para alimentos in natura. * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

107


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BEV39 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,50 Chá Prenda do Brasil Ind. e Com. Ltda. BEV40 * * * * * 7,50 Leão Junior S.A. BEV41 * * * * * 25,00 Wow Ind. e Com. Ltda. BEV42 * * * * * 31,00 Coca-Cola Brasil BEV43 * * * * * 6,50 Agropecuária Tuiuti Ltda. BEV44 * * * * 0,50 * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV45 * * * * * 340,00 Ajinomoto do Brasil Ind. e Com. de Alimentos Ltda. BEV46 * * * * * 416,67 Novo Aroma Indústria e Comércio de Refresco em Pó Rafard Ltda. BEV47 * 0,00 0,00 * * 3,60 Mais Indústria de Alimentos Ltda. BEV48 * * * * 0,65 10,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV49 0,35 0,00 0,00 0,00 15,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV50 * * * * 0,65 18,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV51 0,35 0,00 0,00 0,00 0,00 5,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV52 * * * * 0,50 * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV53 * * * * 0,65 * Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar BEV54 * * * * * * Indulac-Indústria de Produtos Lácteos Ltda. BEV55 * * * * * 457,14 Nestlé Nordeste Alimentos e Bebidas Ltda. BEV56 * * * * 0,00 Lual Alimentos BEV57 * * * * * 985,71 Nestlé Nordeste Alimentos e Bebidas Ltda. BEV58 0,35 * * * 2,15 * Danone Ltda. BEV59 0,45 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Wow Ind. e Com. Ltda. BEV60 * * * * * 10,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV61 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 17,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV62 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 6,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV63 * * * * * 133,33 Kraft Foods Brasil BEV64 * * * * * 4,30 Mais Indústria de Alimentos Ltda.

BEV65 * * * * * 6,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV66 * * * * * 4,50 Mais Indústria de Alimentos Ltda.

BEV67 0,60 0,00 0,00 0,00 1,50 7,40 Cooperativa dos Citricultores Ecológicos do Vale do Caí BEV68 0,65 0,25 0,20 0,00 0,00 2,20 Agrofruit Internacional do Brasil Ltda. BEV69 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,00 Ceres Fruit Juices (Pty) Ltd. BEV70 * * * * * 1850,00 Kraft Foods Brasil S.A. BEV71 0,60 0,10 * * (a) BEV72 * * * * * * Indulac-Indústria de Produtos Lácteos Ltda. BEV73 * * * * * 23,50 Coca-Cola Brasil BEV74 0,00 0,00 0,00 0,00 0,75 5,50 Wow Ind. e Com. Ltda. BEV75 * * * * * 1150,00 Ajinomoto do Brasil Ind. e Com. de Alimentos Ltda.

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. (a) Para complementação de informação, dados da TBCA/USP e TACO foram importados para alimentos in natura. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

108



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BEV76 Dafruta/Premium Manga, néctar mL 48,0 204,0 12,00 BEV77 Maguary Manga, néctar mL 55,0 231,0 13,00 12,50 BEV78 Del Valle/Mais Manga, néctar mL 61,5 259,0 15,00 BEV79 Dafruta/Premium Manga, néctar, light mL 16,0 67,0 3,80 3,30 BEV80 Maguary Manga, néctar, light mL 19,0 80,0 4,30 3,60 BEV81 Clight/Fibes Manga, preparado sólido p/ refresco g 233,3 966,7 26,67 3,33 BEV82 Tang Manga, preparado sólido p/ refresco g 366,7 1533,3 81,67 76,67 BEV83 Dafruta Manga, suco concentrado mL 17,5 73,5 4,00 BEV84 Dafruta/Premium Maracujá, néctar mL 44,0 187,0 11,00 BEV85 Maguary Maracujá, néctar mL 53,0 222,5 12,50 BEV86 Maguary Maracujá, néctar, light mL 10,5 44,0 1,70 0,00 BEV87 Tang Maracujá, preparado sólido p/ refresco g 350,0 1466,7 76,67 70,00 BEV88 Dafruta Maracujá, suco concentrado mL 7,5 31,5 1,50 BEV89 Tang Melancia, preparado sólido p/ refresco g 350,0 1466,7 81,67 75,00 BEV90 Mid Morango, preparo sólido p/ refresco g 380,0 1600,0 94,00 BEV91 Sú Fresh Pêra, néctar mL 42,0 175,5 10,50 BEV92 Sú Fresh Pêssego, néctar mL 44,5 186,0 11,00 BEV93 Del Valle/Mais Pêssego, néctar mL 55,5 233,0 13,50 13,50 BEV94 Camp Pêssego, néctar mL 48,0 201,5 12,00 BEV95 Dafruta/Premium Pêssego, néctar mL 44,0 187,0 11,00 BEV96 Maguary Pêssego, néctar mL 51,5 216,5 12,50 12,00 BEV97 Danone/Activia Pêssego, néctar mL 52,0 218,5 13,00 BEV98 Tial Pêssego, néctar mL 55,0 235,0 14,00 BEV99 Dafruta/Premium Pêssego, néctar, light mL 11,0 46,5 2,85 2,35 BEV100 Maguary Pêssego, néctar, light mL 15,5 65,0 3,30 2,95 BEV101 Mid Pêssego, preparado sólido p/ refresco g 380,0 1600,0 94,00 BEV102 Dafruta Pêssego, suco concentrado mL 7,5 31,5 2,00 BEV103 Coca-Cola Refrigerante de cola, Coca-Cola mL 42,5 180,5 10,50 BEV104 Guaraná Antarctica Refrigerante de guaraná mL 40,0 168,0 10,00 BEV105 Schincariol Refrigerante de guaraná, aroma tutti-frutti, Itubaína original mL 44,0 185,0 11,50 BEV106 Schincariol Refrigerante de guaraná, aroma tutti-frutti, Itubaína retrô mL 44,0 185,0 11,50 BEV107 Coca-Cola Refrigerante de guaraná, Kuat mL 42,5 178,0 10,50 10,50 BEV108 Fanta Refrigerante de laranja, Fanta mL 45,0 188,5 11,00 BEV109 Fanta Refrigerante de uva, Fanta mL 52,0 218,5 13,50 BEV110 Aquarius Fresh Refrigerante, abacaxi c/ hortelã mL 2,0 9,5 0,45 0,45 BEV111 Sumos Salada de frutas, preparado sólido p/ refresco g 395,8 1662,5 100,00 BEV112 BrasSuk Salada de frutas, preparado sólido p/ refresco g 350,0 1466,7 83,33 BEV113 Dafruta Tamarindo, suco concentrado mL 5,0 21,0 1,00 BEV114 Shefa Tangerina, néctar mL 46,0 193,0 11,50

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos.

109


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BEV76 * * * * 0,50 14,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV77 0,00 0,00 0,00 0,00 0,40 12,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV78 * * * * 0,65 3,60 Mais Indústria de Alimentos Ltda. BEV79 * * * * 0,50 12,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV80 0,00 0,00 0,00 0,00 0,40 4,25 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV81 * * * * 40,00 1100,00 Kraft Foods Brasil BEV82 * * * * * 633,33 Kraft Foods Brasil S.A. BEV83 * * * * 0,50 * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV84 * * * * * 7,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV85 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 16,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV86 0,30 0,00 0,00 0,00 0,00 10,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV87 * * * * * 833,33 Kraft Foods Brasil BEV88 * * * * * * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV89 * * * * * 533,33 Kraft Foods Brasil S.A. BEV90 * * * * * 500,00 Ajinomoto do Brasil Ind. e Com. de Alimentos Ltda. BEV91 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 4,00 Wow Ind. e Com. Ltda. BEV92 0,00 0,00 0,00 0,00 0,45 14,50 Wow Ind. e Com. Ltda. BEV93 * 0,00 0,00 * * 3,60 Mais Indústria de Alimentos Ltda. BEV94 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 6,50 Beba Brasil S/A - Indústria e Comércio BEV95 * * * * 0,50 9,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV96 0,30 0,00 0,00 0,00 0,00 14,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV97 * * * * 2,10 * Danone Ltda. BEV98 * 0,00 0,00 0,00 * 4,00 Tropical Indústria de Alimentos S.A. BEV99 * * * * 0,50 21,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV100 0,30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV101 * * * * * 740,00 Ajinomoto do Brasil Ind. e Com. de Alimentos Ltda. BEV102 * * * * 0,40 * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV103 * * * * 0,00 12,00 Coca-Cola Brasil BEV104 * * * * 2,15 * Ambev Brasil Bebidas Ltda. BEV105 * * * * * 6,50 Primo Schincariol Ind. de Cervejas e Refrigerantes S.A. BEV106 * * * * * 3,60 Primo Schincariol Ind. de Cervejas e Refrigerantes S.A. BEV107 * * * * 0,45 14,50 Coca-Cola Brasil BEV108 * * * * * 12,00 Coca-Cola Brasil BEV109 * * * * * * Coca-Cola Brasil BEV110 * * * * * * Coca-Cola Brasil BEV111 * * * * * * Indulac-Indústria de Produtos Lácteos Ltda. BEV112 * * * * 0,00 Lual Alimentos BEV113 * * * * 0,30 * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV114 * * * * * * Agropecuária Tuiuti Ltda.


110

Grupo das bebidas (Beverages) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BEV115 Clight Tangerina, preparado sólido p/ refresco g 300,0 1250,0 0,00 0,00 0,00 BEV116 Del Valle/Frut Tangerina, suco mL 45,0 188,0 11,00 BEV117 Camp Uva, néctar mL 56,0 235,0 14,00 BEV118 Del Valle/Mais Uva, néctar mL 60,0 251,5 14,50 BEV119 Shefa Uva, néctar mL 47,0 196,5 12,50 BEV120 Dafruta/Premium Uva, néctar mL 48,0 204,0 12,00 BEV121 Maguary Uva, néctar mL 61,5 258,5 15,00 13,50 BEV122 Danone/Activia Uva, néctar mL 59,0 248,0 14,50 BEV123 Sú Fresh Uva, néctar, light mL 20,0 83,5 5,00 0,00 0,00 BEV124 Del Valle/Mais Uva, néctar, light mL 19,5 82,5 4,65 4,65 0,00 BEV125 Dafruta/Premium Uva, néctar, light mL 20,0 85,0 5,00 5,00 BEV126 Maguary Uva, néctar, light mL 20,0 84,0 4,65 4,20 BEV127 Tang Uva, preparado sólido p/ refresco g 350,0 1466,7 81,67 76,67 BEV128 Del Valle/Frut Uva, suco mL 48,0 202,5 12,00 BEV129 Dafruta Uva, suco concentrado mL 17,5 73,5 4,00 BEV130 Superbom Uva, suco reconstituído, adoçado mL 48,0 201,6 12,00 BEV131 Suco Da Casa Uva, suco, integral, orgânico mL 65,0 276,5 16,00 BEV132 Sinuelo Uva, suco, tinto, integral mL 67,0 282,5 15,50 0,00 BEV133 Tang Uva/morango/framboesa/amora, preparado sólido p/ refresco, Tangolé

Frutas Vermelhas g 366,7 1533,3 83,33 80,00


111

Grupo das bebidas (Beverages) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BEV115 * * * * * 2000,00 Kraft Foods Brasil S.A. BEV116 * * * * * 25,00 Coca-Cola Brasil BEV117 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 7,00 Beba Brasil S/A - Indústria e Comércio BEV118 * * * * * 3,80 Mais Indústria de Alimentos Ltda. BEV119 * * * * * * Agropecuária Tuiuti Ltda. BEV120 * * * * * 4,20 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV121 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 14,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV122 * * * * 2,15 * Distribuído por: Danone Ltda. BEV123 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 9,00 Wow Ind. e Com. Ltda. BEV124 * * * * * 3,60 Mais Indústria de Alimentos Ltda. BEV125 * * * * * 9,50 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV126 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV127 * * * * * 550,00 Kraft Foods Brasil S.A. BEV128 * * * * * 25,00 Coca-Cola Brasil BEV129 * * * * * Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A BEV130 * * * * * * Produtos Alimentícios Superbom Indústria e Comércio Ltda. BEV131 * * * * * * Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda. BEV132 0,30 * * * * * Irmãos Molon Ltda. BEV133 * * * * * 400,00 Kraft Foods Brasil


113

Grupo dos pães e produtos de panificação (Bread and bakery products)

114

Grupo dos pães e produtos de panificação (Bread and bakery products) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP1 Marilan Alimento tipo torrada, c/ aveia/arroz/milho/trigo, Magic Toast Integral g 371,4 1560,7 75,00 BBP2 Mini Crostata Produtos

Artesanais Aperitivo, c/ ervas finas g 188,0 26,00

BBP3 Nutrella Aperitivo, crocante, Grissini Clássico g 443,3 1883,3 73,33 BBP4 Kellogg's Biscoito, All Bran, sabor chocolate g 395,0 1660,0 49,00 BBP5 Marilan Biscoito, doce, amanteigado g 456,7 1916,7 70,00 BBP6 Marilan Biscoito, doce, amanteigado, aveia e mel g 450,0 1890,0 66,67 BBP7 Triunfo Biscoito, doce, amanteigado, banana c/ canela g 480,0 2010,0 70,00 BBP8 Mabel Biscoito, doce, amanteigado, banana e canela g 480,0 2016,7 70,00 BBP9 Triunfo Biscoito, doce, amanteigado, chocolate g 463,3 1940,0 70,00 BBP10 Marilan Biscoito, doce, amanteigado, chocolate g 466,7 1960,0 66,67 BBP11 Mabel Biscoito, doce, amanteigado, chocolate g 460,0 1933,3 70,00 BBP12 Triunfo Biscoito, doce, amanteigado, coco g 493,3 2066,7 66,67 BBP13 Marilan Biscoito, doce, amanteigado, coco g 456,7 1916,7 66,67 BBP14 Mabel Biscoito, doce, amanteigado, coco g 466,7 1960,0 66,67 BBP15 Visconti Biscoito, doce, amanteigado, leite g 486,7 2043,3 66,67 BBP16 Bauducco Biscoito, doce, amanteigado, leite g 487,0 2043,5 66,96 BBP17 Triunfo Biscoito, doce, amanteigado, leite g 466,7 1956,7 70,00 BBP18 Marilan Biscoito, doce, amanteigado, leite g 456,7 1916,7 66,67 BBP19 Mabel Biscoito, doce, amanteigado, leite g 480,0 2016,7 70,00 BBP20 Triunfo Biscoito, doce, amanteigado, leite c/ gotas de chocolate g 470,0 1966,7 70,00 BBP21 Magia Biscoito, doce, amanteigado, leite condensado g 470,0 1973,3 66,67 BBP22 Triunfo Biscoito, doce, amanteigado, leite e mel g 480,0 2020,0 70,00 BBP23 Triunfo Biscoito, doce, amanteigado, manteiga g 466,7 1956,7 70,00 BBP24 Takara Sembei Biscoito, doce, biju, Sembei g 440,0 1850,0 100,00 BBP25 Quaker Biscoito, doce, c/ aveia e cacau, sabor avelã, Cookie de aveia-Cacau e

avelã g 417,6 1754,9 60,78 25,49

BBP26 Quaker Biscoito, doce, c/ aveia e canela, sabor maçã, Cookie de aveia-Maçã e canela

g 426,0 1790,0 62,00

BBP27 Quaker Biscoito, doce, c/ aveia e passas, Cookie de aveia-Com passas g 419,6 1762,7 62,75 BBP28 Quaker Biscoito, doce, c/ aveia/quinua/linhaça/gérmen de trigo, Minis-Mix de

grãos e mel g 460,0 1933,3 56,67

BBP29 Trakinas Biscoito, doce, c/ farinha integral, sabor morango c/ leite g 443,3 1863,3 70,00 19,00 BBP30 Quaker Biscoito, doce, cereais c/ cacau, Minis-Mix de aveia e Cacau g 443,3 1863,3 60,00 BBP31 Visconti Biscoito, doce, champanhe, c/ açúcar cristal g 383,3 1610,0 80,00 BBP32 Bauducco Biscoito, doce, champanhe, c/ açúcar cristal g 383,3 1610,0 80,00 BBP33 Montevérgine Biscoito, doce, champanhe, c/ açúcar cristal g 376,7 1583,3 80,00 BBP34 Triunfo Biscoito, doce, chocolate, recheio sabor coco, Tortini Choco Coco g 483,3 2036,7 60,00 BBP35 Triunfo Biscoito, doce, chocolate, recheio sabor morango, Tortini g 493,3 2066,7 70,00


115

Grupo dos pães e produtos de panificação (Bread and bakery products) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP1 11,43 2,50 0,00 0,00 0,71 1,07 6,43 539,29 Marilan Alimentos S/A BBP2 4,00 8,00 0,00 0,00 1,00 190,00 Cruz & Souza-Indústria e Comércio de Alimentos Ltda.

BBP3 11,00 11,67 5,33 0,00 2,00 840,00 Distribuído por: Bimbo do Brasil Ltda. BBP4 7,00 19,00 10,00 0,00 6,50 2,20 16,00 260,00 Pronumex S. de R.L. de C.V. BBP5 9,33 16,00 7,67 0,00 2,00 326,67 Marilan Alimentos S/A BBP6 8,67 16,00 5,00 0,00 3,33 186,67 Marilan Alimentos S/A/Indústria brasileira BBP7 7,00 19,67 9,33 0,00 3,33 280,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP8 8,00 19,00 3,67 6,67 2,00 320,00 Cipa Industrial de Produtos Alimentares Ltda BBP9 8,33 16,00 7,67 0,00 2,33 406,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP10 8,00 18,33 8,33 0,00 3,00 240,00 Marilan Alimentos S/A BBP11 8,33 16,00 4,33 4,67 0,00 333,33 Cipa Industrial de Produtos Alimentares Ltda BBP12 7,00 22,00 12,00 0,00 3,33 266,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP13 10,00 16,33 7,67 0,00 2,67 316,67 Marilan Alimentos S/A BBP14 9,00 18,00 3,67 6,33 2,00 333,33 Cipa Industrial de Produtos Alimentares Ltda BBP15 10,00 20,00 4,00 3,33 3,00 280,00 Pandurata Alimentos Ltda. BBP16 9,57 13,91 6,09 0,00 3,48 2,61 4,35 311,30 Pandurata Alimentos Ltda. BBP17 8,67 16,33 7,67 0,00 2,33 320,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP18 9,67 16,67 7,67 0,00 2,33 313,33 Marilan Alimentos S/A BBP19 8,00 19,00 3,67 6,67 2,00 320,00 Cipa Industrial de Produtos Alimentares Ltda BBP20 8,33 17,00 9,00 0,00 2,33 313,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP21 2,33 21,67 5,00 5,33 1,00 266,67 Indústria e Comércio de Biscoitos Magia Ltda. BBP22 7,67 20,33 9,67 0,00 3,33 286,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP23 8,67 16,67 8,00 0,00 2,00 306,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP24 6,33 1,67 0,00 0,00 1,67 6,67 Indústria e Comércio de Biscoitos Frânsili LTDA BBP25 9,22 14,90 6,67 0,00 5,49 2,16 6,86 233,33 Distribuído por: Pepsico do Brasil Ltda.

BBP26 10,40 15,40 6,60 0,00 5,60 2,40 6,00 326,00 Distribuído por: Pepsico do Brasil Ltda.

BBP27 9,61 14,51 6,67 0,00 5,29 2,16 7,06 282,35 Distribuído por: Pepsico do Brasil Ltda. BBP28 10,67 20,33 7,33 0,00 8,33 3,67 6,67 176,67 Distribuído por: Pepsico do Brasil Ltda.

BBP29 8,67 15,00 1,67 0,00 9,67 3,00 4,33 266,67 Kraft Foods Brasil S.A. BBP30 10,33 18,33 7,67 0,00 7,00 3,00 7,33 193,33 Distribuído por: Pepsico do Brasil Ltda. BBP31 8,00 3,67 1,33 0,00 0,67 83,33 Pandurata Alimentos Ltda. BBP32 8,00 3,67 1,33 0,00 0,67 83,33 Pandurata Alimentos Ltda. BBP33 7,33 2,33 0,00 0,00 0,00 100,00 Distribuído por: Indústria de Torrone N. S. de Montevergine Ltda. BBP34 5,67 25,00 14,00 0,00 3,33 383,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP35 6,33 21,67 11,33 0,00 0,00 186,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda.

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar

116



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP36 Calipso Biscoito, doce, coberto c/ chocolate ao leite, original g 460,0 1933,3 66,67 33,33 BBP37 Cassini Biscoito, doce, coco, Sequilhos g 446,7 1876,7 76,67 BBP38 Fibraxx Biscoito, doce, cookie, aveia/mel/linhaça g 360,0 1511,4 54,86 BBP39 Jasmine Biscoito, doce, cookie, integral, castanha do Pará g 423,3 1776,7 66,67 BBP40 Fibraxx Biscoito, doce, cookie, laranja e cenoura g 325,7 1368,6 48,57 BBP41 Bauducco Biscoito, doce, cookie, sabor chocolate, Cookies g 463,3 1946,7 63,33 BBP42 Plus Vita Biscoito, doce, Coquinho g 426,7 73,33 BBP43 Nestlé Biscoito, doce, integral, aveia e mel g 426,7 1793,3 66,67 26,67 BBP44 Taeq Biscoito, doce, integral, c/ proteína de soja/mel/linhaça, light g 387,5 1562,5 60,00 BBP45 Nestlé Biscoito, doce, integral, coco g 440,0 1846,7 66,67 21,67 BBP46 Nestlé Biscoito, doce, integral, leite e mel g 436,7 1833,3 66,67 BBP47 Passatempo Biscoito, doce, leite g 450,7 1893,3 64,00 BBP48 Triunfo Biscoito, doce, leite g 436,7 70,00 BBP49 Marilan Biscoito, doce, leite g 456,7 1916,7 70,00 BBP50 Zabet Biscoito, doce, leite g 460,0 1933,3 76,67 BBP51 Belvita Biscoito, doce, leite c/ grãos de aveia g 450,0 1890,0 66,67 20,00 BBP52 Tostines Biscoito, doce, maisena, Maizena g 436,7 1833,3 70,00 BBP53 Adria Biscoito, doce, maisena, Maizena g 446,7 1876,7 76,67 BBP54 Triunfo Biscoito, doce, Maizena g 436,7 1833,3 73,33 BBP55 Triunfo Biscoito, doce, Maizena g 436,7 1836,7 73,33 BBP56 Marilan Biscoito, doce, Maizena g 440,0 1846,7 70,00 BBP57 Piraquê Biscoito, doce, Maizena g 453,3 1903,3 73,33 66,67 BBP58 Mabel Biscoito, doce, Maizena g 440,0 1846,7 76,67 BBP59 Aymoré Biscoito, doce, Maizena g 440,0 1853,3 73,33 BBP60 Triunfo Biscoito, doce, maria g 433,3 1820,0 73,33 BBP61 Marilan Biscoito, doce, maria g 453,3 1903,3 70,00 BBP62 Piraquê Biscoito, doce, maria g 423,3 1783,3 66,67 BBP63 Mabel Biscoito, doce, maria g 440,0 1846,7 76,67 BBP64 Belvita Biscoito, doce, mel e cacau g 456,7 1916,7 66,67 28,33 BBP65 Trakinas Biscoito, doce, recheado, c/ farinha integral, recheio sabor morango g 473,3 1986,7 70,00 33,33 BBP66 Adria/Tortinhas Biscoito, doce, recheado, chocolate e cereja g 500,0 2100,0 66,67 BBP67 Adria Biscoito, doce, recheado, chocolate meio amargo, Mousse Meio Amargo g 480,0 2013,3 66,67 BBP68 Negresco Biscoito, doce, recheado, chocolate, recheio sabor baunilha g 463,3 1946,7 66,67 BBP69 Break'up Biscoito, doce, recheado, chocolate, recheio sabor baunilha g 466,7 1963,3 66,67 BBP70 Break'up Biscoito, doce, recheado, chocolate, recheio sabor chocolate g 490,0 2056,7 66,67 BBP71 Triunfo Biscoito, doce, recheado, chocolate, recheio sabor chocolate, Turma da

Mônica Jovem Choco Choco g 480,0 2013,3 70,00

BBP72 Adria/Tortinhas Biscoito, doce, recheado, chocolate, recheio sabor coco g 493,3 2066,7 66,67 Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos.

117


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP36 7,00 18,00 8,33 * 4,33 240,00 Nestlé Brasil Ltda. BBP37 4,00 13,00 3,00 3,67 0,00 66,67 Cassini Alimentos Ltda. BBP38 8,29 16,29 6,57 0,00 15,43 322,86 Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. BBP39 8,33 13,67 4,00 0,00 4,67 5,00 6,00 133,33 Jasmine Comércio de Produtos Alimentícios Ltda. BBP40 7,43 14,57 6,29 0,00 12,86 325,71 Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. BBP41 7,00 21,00 10,00 0,00 3,67 6,00 4,33 336,67 Pandurata Alimentos Ltda. BBP42 10,00 10,00 2,33 0,00 2,33 400,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP43 11,00 13,33 4,67 * 5,00 2,33 4,67 173,33 Nestlé Brasil Ltda. BBP44 12,75 10,25 4,25 0,00 7,25 442,50 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar. BBP45 9,00 15,00 5,00 * 2,33 6,67 5,67 303,33 Nestlé Brasil Ltda. BBP46 10,00 14,00 4,33 * 3,67 5,00 4,33 460,00 Nestlé Brasil Ltda. BBP47 9,87 16,80 4,80 * 4,00 6,40 2,67 285,33 Nestlé Brasil Ltda. BBP48 10,33 13,67 8,33 0,00 2,33 346,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP49 9,33 15,67 7,00 0,00 3,00 400,00 Marilan Alimentos S/A BBP50 8,33 13,33 2,67 3,33 1,67 300,00 M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos BBP51 8,67 16,33 2,00 0,00 10,33 3,67 4,00 396,67 Kraft Foods Brasil S.A./Indústria brasileira BBP52 8,33 14,00 6,33 * 4,67 370,00 Nestlé Brasil Ltda. BBP53 8,33 13,33 2,67 3,67 0,00 350,00 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP54 9,33 12,00 5,33 0,00 2,00 400,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP55 9,00 12,33 5,67 0,00 2,33 296,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP56 9,00 13,67 6,33 0,00 4,33 400,00 Marilan Alimentos S/A BBP57 6,67 14,67 8,00 0,00 3,67 490,00 Indústria de Produtos Alimentícios Piraquê S.A. BBP58 9,00 11,67 2,33 4,00 2,33 386,67 Cipa Industrial de Produtos Alimentares Ltda BBP59 8,33 13,33 6,00 0,00 2,33 386,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP60 9,00 12,00 5,33 0,00 2,33 470,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP61 9,67 15,00 3,00 0,00 3,00 400,00 Marilan Alimentos S/A BBP62 6,33 14,67 7,67 0,00 3,67 463,33 Indústria de Produtos Alimentícios Piraquê S.A. BBP63 9,00 11,67 2,33 4,00 2,33 386,67 Cipa Industrial de Produtos Alimentares Ltda BBP64 7,67 17,67 3,67 0,00 10,33 3,67 4,67 216,67 Kraft Foods Brasil S.A. BBP65 6,00 19,33 6,00 0,00 9,00 3,33 3,33 266,67 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A. BBP66 7,33 23,33 12,00 0,00 2,00 276,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP67 8,00 20,00 5,33 6,33 3,33 323,33 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos BBP68 6,67 18,00 7,00 * 2,67 6,67 3,00 570,00 Nestlé Brasil Ltda. BBP69 6,33 19,67 10,33 0,00 3,33 350,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP70 6,00 22,00 11,67 0,00 2,67 213,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP71 6,00 20,00 10,67 0,00 3,33 230,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda.

BBP72 6,67 21,33 5,33 7,00 2,00 286,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

118



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP73 Triunfo Biscoito, doce, recheado, chocolate, recheio sabor morango, Turma da Mônica Jovem Choco Morango

g 483,3 2033,3 73,33

BBP74 Break'up Biscoito, doce, recheado, leite, recheio sabor chocolate g 490,0 2056,7 66,67 BBP75 Adria Biscoito, doce, recheado, recheio mousse de chocolate, Mousse g 480,0 2020,0 66,67 BBP76 Adria/Tortinhas Festa Biscoito, doce, recheado, recheio sabor beijinho g 496,7 2090,0 66,67 BBP77 Adria/Tortinhas Festa Biscoito, doce, recheado, recheio sabor brigadeiro g 496,7 2083,3 66,67 BBP78 Adria/Tortinhas Due Biscoito, doce, recheado, recheio sabor cheesecake+geléia de goiaba g 483,3 2023,3 70,00 BBP79 Adria/Tortinhas Biscoito, doce, recheado, recheio sabor chocolate g 500,0 2100,0 66,67 BBP80 Passatempo Biscoito, doce, recheado, recheio sabor chocolate alpino g 466,7 1960,0 63,33 29,00 BBP81 Adria/Tortinhas Biscoito, doce, recheado, recheio sabor chocolate branco g 493,3 2066,7 66,67 BBP82 Adria Biscoito, doce, recheado, recheio sabor chocolate branco, Plugados g 500,0 2100,0 70,00 BBP83 Adria/Tortinhas Biscoito, doce, recheado, recheio sabor chocolate suíço g 493,3 2066,7 66,67 BBP84 Adria Biscoito, doce, recheado, recheio sabor chocolate, Plugados g 480,0 2016,7 66,67 BBP85 Triunfo Biscoito, doce, recheado, recheio sabor chocolate, Turma da Mônica

Jovem Chocolate g 483,3 2020,0 70,00

BBP86 Adria/Tortinhas Mini Biscoito, doce, recheado, recheio sabor limão g 476,7 2000,0 73,33 BBP87 Adria/Tortinhas Biscoito, doce, recheado, recheio sabor limão g 490,0 2063,3 66,67 BBP88 Trakinas Biscoito, doce, recheado, recheio sabor morango g 496,0 2084,0 68,00 30,40 BBP89 Adria/Tortinhas Biscoito, doce, recheado, recheio sabor morango g 496,7 2086,7 66,67 BBP90 Adria Biscoito, doce, recheado, recheio sabor morango, Plugados g 480,0 2016,7 66,67 BBP91 Triunfo Biscoito, doce, recheado, recheio sabor morango, Turma da Mônica

Jovem Chocolate g 496,7 2090,0 73,33

BBP92 Adria/Tortinhas Festa Biscoito, doce, recheado, recheio sabor moranguinho g 493,3 2073,3 70,00 BBP93 Triunfo Biscoito, doce, recheado, Tortini Trufa g 486,7 2040,0 70,00 BBP94 Triunfo Biscoito, doce, recheio sabor banana e canela, Tortini g 503,3 2113,3 66,67 BBP95 Bauducco Biscoito, doce, recheio sabor chocolate e avelã, Creamy Cookie g 430,0 1806,7 60,00 BBP96 Bauducco/Maxi Choco Biscoito, doce, recheio sabor chocolate, cobertura sabor chocolate

amargo g 412,5 1733,3 58,33

BBP97 Triunfo Biscoito, doce, recheio sabor chocolate, Tortini g 493,3 2076,7 66,67 BBP98 Triunfo Biscoito, doce, rosquinha, chocolate g 463,3 66,67 BBP99 Triunfo Biscoito, doce, rosquinha, coco g 446,7 73,33 BBP100 Triunfo Biscoito, doce, rosquinha, leite g 466,7 66,67 BBP101 Mabel Biscoito, doce, rosquinha, sabor coco g 398,1 1666,7 70,37 BBP102 Triunfo Biscoito, doce, wafer, chocolate, recheio sabor chocolate g 533,3 66,67 BBP103 Triunfo Biscoito, doce, wafer, chocolate, recheio sabor chocolate branco g 533,3 66,67 BBP104 Triunfo Biscoito, doce, wafer, chocolate, recheio sabor chocolate branco,

Passion g 523,3 2200,0 60,00

BBP105 Triunfo Biscoito, doce, wafer, chocolate, recheio sabor chocolate c/ avelã g 533,3 66,67 BBP106 Lacta Biscoito, doce, wafer, recheio de creme c/ cacau, Amandita g 506,7 2126,7 66,67 50,00 BBP107 Marilan Biscoito, doce, wafer, recheio sabor chocolate g 506,7 2126,7 63,33


119


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP73 5,00 20,00 10,33 0,00 3,33 230,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda.

BBP74 6,00 22,00 11,67 0,00 2,67 213,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP75 7,67 20,00 5,00 6,33 2,67 330,00 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP76 6,33 22,33 11,67 0,00 2,00 256,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP77 6,33 22,33 11,00 0,00 2,00 320,00 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP78 6,33 19,67 5,00 6,33 2,00 200,00 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP79 7,33 23,33 12,00 0,00 2,00 276,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP80 7,33 20,00 6,67 * 3,67 7,00 3,00 273,33 Nestlé Brasil Ltda. BBP81 7,00 21,33 5,33 7,00 2,00 233,33 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP82 5,33 22,00 11,33 0,00 7,00 2,70 1,67 266,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP83 7,67 22,33 5,67 7,33 2,67 303,33 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP84 6,00 21,00 10,67 0,00 7,00 2,63 2,33 263,33 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP85 6,00 20,00 10,33 0,00 3,33 236,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda.

BBP86 5,67 17,67 8,67 0,00 0,00 236,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP87 7,33 21,00 10,00 0,00 2,00 266,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP88 6,00 22,40 7,20 0,00 10,80 3,60 0,00 456,00 Kraft Foods Brasil S.A. BBP89 7,00 22,33 10,33 0,00 2,00 276,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP90 6,00 21,00 10,67 0,00 7,00 2,63 2,33 263,33 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP91 5,67 20,67 10,67 0,00 3,33 236,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda.

BBP92 6,00 21,00 10,33 0,00 0,00 253,33 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP93 6,67 20,67 11,00 0,00 2,33 186,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP94 5,67 23,67 12,33 0,00 2,33 280,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP95 5,00 19,00 7,33 0,00 5,00 3,33 2,00 180,00 Pandurata Alimentos Ltda. BBP96 5,00 15,42 5,42 0,00 6,25 3,75 2,92 179,17 Pandurata Alimentos Ltda. BBP97 7,00 22,33 11,67 0,00 2,00 280,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP98 8,00 18,00 8,67 0,00 2,33 416,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP99 8,33 14,33 6,67 0,00 2,00 366,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP100 8,67 17,67 8,33 0,00 2,00 363,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP101 7,41 9,26 2,78 4,63 1,85 268,52 Cipa Industrial de Produtos Alimentares Ltda BBP102 6,67 26,67 6,67 0,00 0,00 150,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP103 3,33 26,67 6,67 0,00 0,00 150,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP104 5,33 30,67 16,33 0,00 0,00 200,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP105 6,67 26,67 6,67 0,00 0,00 150,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP106 6,33 25,00 11,00 1,00 2,33 116,67 Kraft Foods Brasil S.A. BBP107 6,00 26,33 13,67 0,00 3,67 176,67 Marilan Alimentos S/A


120



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP108 Triunfo Biscoito, doce, wafer, recheio sabor chocolate g 533,3 66,67 BBP109 Plus Vita Biscoito, doce, wafer, recheio sabor chocolate g 466,7 63,33 BBP110 Triunfo Biscoito, doce, wafer, recheio sabor chocolate branco c/ limão, Passion g 526,7 2213,3 60,00 BBP111 Triunfo Biscoito, doce, wafer, recheio sabor chocolate, Passion g 503,3 2116,7 56,67 BBP112 Triunfo Biscoito, doce, wafer, recheio sabor limão g 533,3 66,67 BBP113 Triunfo Biscoito, doce, wafer, recheio sabor morango g 533,3 66,67 BBP114 Marilan Biscoito, doce, wafer, recheio sabor morango g 526,7 2213,3 63,33 BBP115 Plus Vita Biscoito, doce, wafer, recheio sabor morango g 480,0 66,67 BBP116 Bauducco Biscoito, doce, wafer, recheio tipo brigadeiro g 580,0 2436,7 66,67 BBP117 Kroch's Biscoito, polvilho g 550,0 2310,0 80,00 BBP118 Bokinha Biscoito, polvilho g 443,3 1876,7 80,00 BBP119 Nestlé Biscoito, salgado, água g 416,7 1750,0 66,67 BBP120 Piraquê Biscoito, salgado, água e gergelim g 450,0 1893,3 63,33 BBP121 Tostines Biscoito, salgado, água e sal g 410,0 1723,3 66,67 BBP122 Triunfo Biscoito, salgado, água e sal g 433,3 1820,0 70,00 BBP123 Triunfo Biscoito, salgado, água e sal g 433,3 1820,0 70,00 BBP124 Triunfo Biscoito, salgado, água, Menos Sal g 460,0 1933,3 76,67 BBP125 Triunfo Biscoito, salgado, cracker, gergelim g 456,7 1910,0 70,00 BBP126 Triunfo Biscoito, salgado, cracker, integral g 450,0 1820,0 70,00 BBP127 Triunfo Biscoito, salgado, cracker, manteiga g 466,7 1963,3 66,67 BBP128 Tostines Biscoito, salgado, cream cracker g 416,7 1750,0 70,00 BBP129 Triunfo Biscoito, salgado, cream cracker g 443,3 1856,7 66,67 BBP130 Panco Biscoito, salgado, cream cracker g 423,3 1780,0 66,67 BBP131 Duchen Biscoito, salgado, cream cracker g 410,0 1726,7 66,67 BBP132 Triunfo Biscoito, salgado, cream cracker g 433,3 1820,0 70,00 BBP133 Marilan Biscoito, salgado, cream cracker g 383,3 1610,0 66,67 BBP134 Adria Biscoito, salgado, cream cracker g 443,3 1856,7 66,67 BBP135 Mabel Biscoito, salgado, cream cracker g 450,0 1890,0 70,00 BBP136 Aymoré Biscoito, salgado, cream cracker g 433,3 1820,0 70,00 BBP137 Marilan Biscoito, salgado, cream cracker, integral g 433,3 1820,0 66,67 BBP138 Triunfo Biscoito, salgado, cream cracker, Menos Sal g 440,0 1846,7 73,33 BBP139 Adria/Linha Ouro Biscoito, salgado, cream cracker, sabor manteiga, Folhata g 466,7 1960,0 63,33 BBP140 Triunfo Biscoito, salgado, Crocktel g 456,7 1916,7 66,67 BBP141 Club Social Biscoito, salgado, integral g 450,0 1888,5 65,38 9,23 BBP142 Nestlé Biscoito, salgado, integral g 456,7 1916,7 60,00 BBP143 Nestlé Biscoito, salgado, integral, c/ centeio g 450,0 1890,0 60,00 5,67 BBP144 Club Social Biscoito, salgado, integral, c/ trigo e flocos de arroz g 450,0 1888,5 65,38 8,85 BBP145 Club Social Biscoito, salgado, integral, c/ trigo/aveia/centeio g 450,0 1888,5 65,38 8,46 BBP146 Triunfo Biscoito, salgado, integral, Minuto g 480,0 2006,7 63,33


121


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP108 6,67 26,67 6,67 0,00 * 133,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP109 5,67 20,33 10,00 0,00 3,67 73,33 Bimbo do Brasil Ltda. BBP110 5,00 31,00 16,67 0,00 1,00 143,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP111 6,67 30,00 16,33 0,00 4,67 123,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP112 3,33 26,67 6,67 0,00 0,00 133,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP113 3,33 26,67 6,67 0,00 * 133,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP114 5,00 28,33 15,00 0,00 2,00 143,33 Marilan Alimentos S/A BBP115 4,67 21,67 10,33 0,00 2,00 73,33 Bimbo do Brasil Ltda. BBP116 5,00 32,00 20,00 0,00 4,67 7,00 2,33 243,33 Pandurata Alimentos Ltda. BBP117 3,33 23,33 0,00 0,00 3,33 843,33 Edson Tadeu Assis-ME BBP118 2,33 12,67 9,00 0,00 0,00 790,00 Jão Leme da Silva Sorocaba-ME BBP119 9,67 12,33 5,67 * 4,67 520,00 Nestlé Brasil Ltda. BBP120 10,67 17,00 8,00 0,00 4,00 943,33 Indústria de Produtos Alimentícios Piraquê S.A. BBP121 12,67 10,00 2,67 * 1,67 4,33 3,67 743,33 Nestlé Brasil Ltda. BBP122 12,33 11,33 5,00 0,00 2,67 800,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP123 12,33 11,33 5,00 0,00 2,67 800,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP124 9,67 13,33 6,00 0,00 3,33 120,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP125 11,00 14,67 5,67 0,00 4,00 860,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP126 10,00 13,67 6,33 0,00 4,67 1346,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP127 9,33 17,67 9,00 0,00 3,00 903,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP128 11,00 10,67 4,33 * 3,00 1443,33 Nestlé Brasil Ltda. BBP129 12,00 13,67 6,33 0,00 2,67 970,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP130 10,33 14,67 4,33 0,00 4,33 5,33 3,67 526,67 Lua Nova Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda. BBP131 11,67 10,67 2,67 0,00 2,00 2,33 3,00 986,67 Parmalat Brasil S/A Indústria de Alimentos BBP132 12,33 11,33 5,00 0,00 2,67 800,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda./Indústria brasileira BBP133 11,33 13,00 5,67 0,00 4,00 1100,00 Marilan Alimentos S/A BBP134 12,33 14,00 2,67 3,67 3,00 566,67 Adria Alimentos do Brasil Ltda. BBP135 10,00 14,33 2,33 1,00 0,00 926,67 Cipa Industrial de Produtos Alimentares Ltda BBP136 12,33 11,33 5,00 0,00 2,67 800,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP137 10,00 14,67 6,67 0,00 5,00 546,67 Marilan Alimentos S/A BBP138 10,67 11,67 5,33 0,00 4,67 106,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP139 11,00 19,00 8,33 0,00 2,67 760,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos BBP140 11,33 15,33 7,33 0,00 2,33 866,67 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP141 8,85 16,92 5,00 0,00 4,23 6,54 3,08 780,77 Kraft Foods Brasil S.A. BBP142 12,33 18,33 4,33 * 3,00 9,00 5,00 713,33 Nestlé Brasil Ltda. BBP143 11,67 18,00 5,00 * 4,33 6,33 4,33 813,33 Nestlé Brasil Ltda. BBP144 8,85 16,54 5,00 0,00 4,23 6,54 3,08 769,23 Kraft Foods Brasil S.A. BBP145 9,62 16,54 5,00 0,00 4,23 6,54 3,85 730,77 Kraft Foods Brasil S.A. BBP146 10,67 20,33 9,67 0,00 3,67 1030,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda.


122



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP147 Marilan Biscoito, salgado, integral, Pit Stop g 459,3 1929,6 62,96 BBP148 Club Social Biscoito, salgado, integral, recheio sabor queijo g 492,9 2071,4 60,71 11,79 BBP149 Club Social Biscoito, salgado, recheio sabor queijo/tomate/manjericão g 503,6 2114,3 60,71 11,07 BBP150 Triunfo Biscoito, salgado, sabor dois queijos, Minuto g 486,7 2043,3 60,00 BBP151 Club Social Biscoito, salgado, sabor original g 465,4 1953,8 65,38 8,08 BBP152 Triunfo Biscoito, salgado, sabor original, Minuto g 476,7 2006,7 63,33 BBP153 Triunfo Biscoito, salgado, sabor pizza, Minuto g 470,0 1980,0 60,00 BBP154 Club Social Biscoito, salgado, sabor presunto g 444,0 1864,0 68,00 8,40 BBP155 Triunfo Biscoito, salgado, sabor presunto e queijo, Minuto g 470,0 1966,7 63,33 BBP156 Club Social Biscoito, salgado, sabor queijo g 444,0 1864,0 68,00 9,20 BBP157 Visconti Bolo de páscoa, frutas, Colomba g 345,0 1448,8 51,25 BBP158 Casa dos Frios Bolo de rolo, recheio de doce de goiaba, Guava Goiaba g 296,7 20,00 BBP159 Ana Maria/Muffin Bolo, baunilha e chocolate, recheio sabor chocolate, Frappé g 385,0 1617,5 57,50 BBP160 Ana Maria/Tradicional Bolo, baunilha, c/ gotas de chocolate, recheio sabor chocolate g 365,0 1533,3 61,67 BBP161 Vilma Bolo, baunilha, mistura p/ g 400,0 1680,5 75,61 BBP162 Ana Maria/Tradicional Bolo, baunilha, recheio de chocolate g 358,3 1505,0 61,67 BBP163 Ana Maria/Tradicional Bolo, baunilha, recheio sabor baunilha g 398,3 1673,3 58,33 BBP164 Ana Maria/Coberta Bolo, baunilha, recheio sabor chocolate, cobertura sabor chocolate g 371,1 1557,8 62,22 BBP165 Ana Maria/Tradicional Bolo, baunilha, recheio sabor doce de leite g 358,3 1505,0 61,67 BBP166 Ana Maria/Tradicional Bolo, baunilha, recheio sabor morango g 356,7 1498,3 61,67 BBP167 Pullman Bolo, c/ frutas cristalizadas e uvas passas, Natalino g 256,7 46,67 BBP168 Pullman Bolo, c/ gotas de chocolate, Natalino g 300,0 48,33 BBP169 Vilma Bolo, cenoura, mistura p/ g 397,6 1670,7 73,17 BBP170 Ana Maria/Tradicional Bolo, chocolate c/ baunilha g 395,0 1658,3 56,67 BBP171 Casa Suíça Bolo, chocolate e baunilha, Mesclado g 386,7 1623,3 53,33 BBP172 Ana Maria/Páscoa Bolo, chocolate, c/ gotas de chocolate, recheio sabor chocolate, Max

Chocolate g 363,3 1526,7 61,67

BBP173 Dr. Oetker Bolo, chocolate, mistura p/ g 205,0 861,7 46,67 BBP174 Sol Bolo, chocolate, mistura p/ g 258,3 1085,0 45,00 BBP175 Renata Bolo, chocolate, mistura p/ g 221,7 931,7 45,00 BBP176 Sol Bolo, coco, mistura p/ g 258,3 1085,0 45,00 BBP177 Dona Benta Bolo, fubá, mistura p/ g 258,3 1085,0 53,33 BBP178 Nutrella Bolo, mesclado chocolate e baunilha g 333,3 1400,0 50,00 BBP179 Pullman Bolo, mesclado, Frappé coco e chocolate g 328,3 1378,3 56,67 BBP180 Dona Benta Bolo, milho verde, mistura p/ g 258,3 1085,0 53,33 BBP181 Nutrella Bolo, mix de nozes g 348,3 1466,7 48,33 BBP182 Casa Suíça Bolo, suíço, Gold Amaretto g 416,7 1750,0 53,33 BBP183 Pizza Kid Casquinha de pizza, aperitivo, sabor alecrim g 334,3 1402,9 42,86 BBP184 Native Cookie, orgânico, sabor baunilha g 436,7 1833,3 66,67


123


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP147 10,74 18,52 8,52 0,00 4,07 751,85 Marilan Alimentos S/A BBP148 6,43 25,00 10,00 0,00 2,14 796,43 Kraft Foods Brasil S.A. BBP149 5,36 26,79 10,71 0,00 0,00 807,14 Kraft Foods Brasil S.A. BBP150 12,33 21,67 6,00 7,33 2,00 1203,33 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP151 8,46 18,46 5,38 0,00 4,62 7,31 2,31 742,31 Kraft Foods Brasil S.A. BBP152 10,33 20,00 9,67 0,00 2,00 830,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP153 10,00 20,67 10,00 0,00 2,67 1620,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP154 8,80 15,20 4,40 0,00 4,00 6,00 2,40 900,00 Kraft Foods Brasil S.A. BBP155 11,00 19,00 9,00 0,00 2,33 1530,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP156 8,80 15,20 4,40 0,00 3,60 6,00 2,40 904,00 Kraft Foods Brasil S.A. BBP157 6,00 12,50 6,00 0,00 4,75 1,63 1,63 162,50 Pandurata Alimentos Ltda. BBP158 6,67 21,67 0,50 3,17 0,00 208,33 Comercial Casa dos Frios Ltda. BBP159 5,00 13,75 7,75 * 1,00 170,00 Bimbo do Brasil Ltda BBP160 4,33 11,00 5,83 * 1,17 286,67 Bimbo do Brasil Ltda BBP161 4,63 9,76 2,93 2,44 1,46 629,27 Domingos Costa Indústrias Alimentícias S.A. BBP162 4,67 10,33 5,50 * 1,17 285,00 Bimbo do Brasil Ltda BBP163 4,17 16,67 9,33 0,00 1,00 253,33 Bimbo do Brasil Ltda BBP164 4,00 11,78 7,33 * 1,33 271,11 Bimbo do Brasil Ltda BBP165 4,50 10,50 6,00 * 1,00 275,00 Bimbo do Brasil Ltda BBP166 4,17 10,17 5,67 * 1,17 253,33 Bimbo do Brasil Ltda BBP167 4,50 5,83 2,83 * 0,50 188,33 Bimbo do Brasil Ltda BBP168 5,33 9,50 3,00 * 0,50 226,67 Bimbo do Brasil Ltda BBP169 4,88 9,51 2,93 2,44 1,71 648,78 Domingos Costa Indústrias Alimentícias S.A. BBP170 4,50 16,50 9,33 0,00 1,50 290,00 Bimbo do Brasil Ltda BBP171 5,83 15,17 7,17 * 1,83 363,33 Casa Suíça Indústria Alimentícia Ltda. BBP172 4,50 10,83 5,83 * 1,50 310,00 Bimbo do Brasil Ltda

BBP173 3,33 * * * 1,67 291,67 Dr. Oetker Brasil Ltda. BBP174 4,00 7,00 3,00 1,17 1,00 238,33 J. Macêdo S.A. BBP175 3,67 3,00 0,83 0,00 1,67 368,33 Pastifício Selmi S/A BBP176 4,00 7,00 3,00 1,17 1,00 238,33 J. Macêdo S.A. BBP177 4,00 5,00 0,67 0,50 0,67 536,67 J. Macêdo S.A. BBP178 5,50 12,33 3,83 * 1,50 356,67 Bimbo do Brasil Ltda BBP179 6,17 8,50 5,17 * 1,33 393,33 Bimbo do Brasil Ltda BBP180 4,00 5,00 0,67 0,50 0,67 536,67 J. Macêdo S.A. BBP181 7,50 14,17 3,67 * 4,33 451,67 Bimbo do Brasil Ltda BBP182 6,00 20,00 4,33 * 0,83 111,67 Casa Suíça Indústria Alimentícia Ltda. BBP183 8,00 16,29 2,29 * 7,14 1354,29 Pizza Kid Indústria e Comércio Ltda. BBP184 6,33 16,67 8,00 0,00 4,00 250,00 Distribuído por: Usina São Francisco S/A


124



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP185 Native Cookie, orgânico, sabor café g 443,3 1863,3 70,00 BBP186 Native Cookie, orgânico, sabor chocolate g 456,7 1916,7 66,67 BBP187 Mini Crostata Produtos

Artesanais Crostata, c/ alho g 300,0 44,68

BBP188 Florio Produto Artesanal Croutons g 413,3 1753,3 80,00 BBP189 Massaleve Massa p/ pizza brotinho g 332,5 1407,5 57,50 BBP190 Vigor Massa p/ pizza brotinho g 332,5 1407,5 57,50 BBP191 Wickbold Massa p/ pizza, integral, c/ linhaça, Pizza 7 Grãos g 367,5 1537,5 62,50 BBP192 Triunfo Panettone g 370,0 1556,3 55,00 BBP193 Visconti Panettone, c/ frutas cristalizadas e uvas passas g 365,0 1532,5 56,25 BBP194 Laura Panettone, c/ frutas cristalizadas e uvas passas, Laurattone g 320,0 1343,8 53,75 BBP195 Pullman Panettone, c/ gotas de chocolate g 382,5 48,75 BBP196 Casa Suíça Panettone, c/ gotas de chocolate g 396,3 1663,8 53,75 BBP197 Bauducco Panettone, c/ gotas de chocolate, Chocottone g 396,3 1663,8 48,75 BBP198 Pullman Panettone, c/ nozes e recheio chocolate, Speccialle g 375,0 47,50 BBP199 Pullman Panettone, c/ uvas passas e frutas g 358,8 51,25 BBP200 Bauducco Panettone, recheio chocolate e avelã, gotas de chocolate ao leite,

cobertura chocolate, Chocottone g 453,8 1906,3 56,25

BBP201 Casa Suíça Panettone, tradicional g 385,0 1617,5 56,25 BBP202 Nosso Pão Pão de alho g 374,0 1570,0 46,00 BBP203 Forno de Minas Pão de batata, recheado, recheio quatro queijos, congelado g 290,0 1217,5 32,50 BBP204 Panco Pão de mel g 346,7 1463,3 73,33 BBP205 Panco Pão de mel, c/ cobertura de chocolate g 420,0 1773,3 70,00 BBP206 BonJour Pão de mel, c/ cobertura de chocolate g 422,2 1772,2 72,22 BBP207 Pan Pão de mel, coberto c/ chocolate ao leite g 373,3 1566,7 66,67 BBP208 Rezende Pão de queijo, tradicional, congelado g 268,0 1126,0 38,00 BBP209 Pif Paf Pão de queijo, tradicional, congelado g 320,0 1344,0 36,00 BBP210 Wickbold/Pães Alemães Pão, alemão, 3 Grãos-3 Korn Brot g 212,0 888,0 32,00 BBP211 Wickbold/Pães Alemães Pão, alemão, integral g 198,0 828,0 34,00 BBP212 Wickbold/Pães Alemães Pão, trigo, alemão, Fitness g 210,0 878,0 32,00 BBP213 Juliana Pão, trigo, aveia, light g 258,0 1084,0 54,00 0,00 0,00 BBP214 Juliana/Lanche Pão, trigo, bisnaguinha g 298,0 1252,0 56,00 BBP215 Wickbold/Scooby-Doo Pão, trigo, bisnaguinha g 304,0 1272,0 60,00 BBP216 Kim Pão, trigo, bisnaguinha g 314,0 1318,0 58,00 BBP217 Panco Pão, trigo, bisnaguinha, Bisnaguinhas Originais g 302,0 1282,0 58,00 BBP218 Pullman Pão, trigo, bisnaguinha, Bisnaguito g 314,0 1318,0 56,00 BBP219 Wickbold/Lanche Pão, trigo, bisnaguinha, Jack g 294,0 1230,0 58,00 BBP220 Pullman Pão, trigo, c/ alho, Pão de Alho g 256,0 32,00 BBP221 Estrela Nova da Manhã Pão, trigo, de leite g 258,3 1085,0 51,67 BBP222 Juliana/Especial Pão, trigo, de ovo, Juli'eggs g 264,5 1109,7 41,94


125


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP185 6,00 16,33 7,33 0,00 4,00 340,00 Distribuído por: Usina São Francisco S/A BBP186 5,67 19,67 9,00 0,00 3,00 283,33 Distribuído por: Usina São Francisco S/A BBP187 6,36 21,80 2,80 0,00 4,08 389,28 Cruz & Souza-Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. BBP188 10,67 5,00 2,33 0,00 2,67 803,33 Florio Produtos Alimentícios Ltda. BBP189 9,00 7,50 2,75 0,00 1,75 555,00 Comércio e indústria de massas alimentícias Massa Leve Ltda BBP190 9,00 7,50 2,75 0,00 1,75 555,00 Distribuído por: SA Fábrica de produtos alimentícios Vigor BBP191 10,75 8,25 3,50 0,00 1,00 2,25 7,25 705,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP192 5,75 15,00 7,50 0,00 1,38 110,00 Bagley do Brasil Alimentos Ltda. BBP193 6,00 12,50 4,00 0,00 4,75 3,75 1,75 115,00 Pandurata Alimentos Ltda. BBP194 4,63 9,63 4,25 0,00 1,88 252,50 Bimbo do Brasil Ltda. BBP195 6,00 16,25 8,38 1,00 146,25 Bimbo do Brasil Ltda. BBP196 6,38 17,50 8,38 * 1,63 142,50 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP197 7,00 18,75 9,75 0,00 6,75 1,63 2,00 133,75 Pandurata Alimentos Ltda. BBP198 5,50 16,25 5,63 1,88 1391,25 Bimbo do Brasil Ltda. BBP199 5,13 12,38 5,88 1,38 140,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP200 7,88 22,50 11,00 0,00 7,75 1,75 2,25 153,75 Pandurata Alimentos Ltda.

BBP201 6,25 15,00 6,00 2,50 0,75 131,25 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP202 6,00 18,00 0,00 6,00 2,00 548,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP203 10,00 13,75 7,25 0,00 1,50 505,00 Laticínios Condessa BBP204 7,33 2,00 0,00 0,00 2,00 253,33 Lua Nova Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda BBP205 5,33 13,67 10,67 0,00 2,67 133,33 Lua Nova Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda BBP206 5,28 13,06 11,39 0,00 2,78 136,11 Barion Ind. e Com. de Alimentos S/A BBP207 6,33 9,67 5,67 0,00 2,67 170,00 Pan Produtos Alimentícios Nacionais S/A BBP208 2,80 11,80 4,00 0,00 0,00 866,00 Sadia S.A. BBP209 8,00 14,00 4,00 0,00 0,00 792,00 Rio Branco Alimentos S/A BBP210 5,20 3,20 0,40 0,00 9,60 500,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP211 5,40 1,00 0,00 0,00 8,80 390,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP212 6,60 2,20 0,00 0,00 9,20 490,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP213 8,80 1,20 0,00 0,00 0,00 0,40 2,80 548,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP214 7,60 5,00 2,20 0,00 1,80 390,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP215 8,20 3,60 1,00 0,00 0,00 1,60 2,40 570,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP216 7,20 5,80 0,00 0,00 1,80 300,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP217 9,20 3,60 1,40 0,00 2,00 492,00 Lua Nova indústria e comércio de produtos alimentícios Ltda. BBP218 9,80 5,80 1,00 * 2,20 444,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP219 8,80 3,00 0,60 0,00 1,20 1,00 2,20 510,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP220 5,00 12,20 1,40 * 1,00 258,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP221 6,00 2,83 0,50 0,00 1,67 345,00 Pães Estrela Nova da Manhã BBP222 10,32 3,23 1,94 0,00 0,00 261,29 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda.


126



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP223 Panco/Premium Pão, trigo, forma g 240,0 1018,0 48,00 BBP224 Ming Pão, trigo, forma g 260,0 1092,0 44,00 BBP225 Wickbold/EstarBem Pão, trigo, forma g 244,0 1024,0 44,00 BBP226 Kim Pão, trigo, forma g 270,0 1134,0 56,00 BBP227 Wickbold/Light Pão, trigo, forma g 238,0 996,0 46,00 2,80 BBP228 Plus Vita Pão, trigo, forma, 100% integral, c/ granola g 244,0 36,00 BBP229 Plus Vita Pão, trigo, forma, 100% integral, c/ linhaça g 238,0 36,00 BBP230 Plus Vita Pão, trigo, forma, 100% integral, Especial g 212,0 38,00 BBP231 Plus Vita Pão, trigo, forma, 100% integral, light, Cenoura g 216,0 34,00 1,40 0,00 BBP232 Firenze/Grãos Pão, trigo, forma, 12 Grãos, c/ iogurte, light g 228,0 38,00 0,00 0,00 BBP233 Firenze/Grãos Pão, trigo, forma, 12 Grãos, light g 238,0 32,00 0,00 0,00 BBP234 Nutrella/Especial Vitta Pão, trigo, forma, 7 Grãos g 230,0 966,0 46,00 BBP235 Juliana/Light Pão, trigo, forma, 8 grãos, light g 254,0 1066,0 52,00 2,40 BBP236 Wickbold/EstarBem Pão, trigo, forma, Aveia e linhaça g 242,0 1016,0 40,00 BBP237 Firenze/Grãos Pão, trigo, forma, aveia, light g 248,0 46,00 0,00 0,00 BBP238 Pullman Pão, trigo, forma, Branco Multigrãos g 206,0 846,0 34,00 0,00 0,00 BBP239 Pullman Pão, trigo, forma, branco, light, Multigrãos g 224,0 42,00 0,00 0,00 BBP240 Kim Pão, trigo, forma, c/ 7 grãos, light g 224,0 940,0 44,00 BBP241 Kim Pão, trigo, forma, c/ aveia, light g 220,0 924,0 44,00 0,00 BBP242 Nutrella/Especial Light Pão, trigo, forma, c/ centeio, light g 210,0 882,0 34,00 0,00 0,00 BBP243 Kim Pão, trigo, forma, c/ fibras, light g 206,0 866,0 42,00 BBP244 Nutrella/Especial Light Pão, trigo, forma, c/ iogurte e cereais, light g 210,0 882,0 38,00 0,00 0,00 BBP245 Nutrella/Vitta Pão, trigo, forma, c/ ômega, Pão Ômega g 246,0 1034,0 50,00 BBP246 Kim Pão, trigo, forma, c/ soja, light g 252,0 1058,0 48,00 BBP247 Juliana/Light Pão, trigo, forma, centeio, light g 220,0 924,0 44,00 0,00 BBP248 Juliana/Especial Pão, trigo, forma, coco, Pão de Coco g 308,0 1276,8 52,00 BBP249 Juliana/Light Pão, trigo, forma, fibras, light g 272,0 1142,0 58,00 0,00 BBP250 Kim Pão, trigo, forma, integral g 254,0 1068,0 46,00 BBP251 Wickbold/Os Clássicos Pão, trigo, forma, integral g 242,0 1012,0 44,00 BBP252 Ming Pão, trigo, forma, integral g 252,0 1058,0 44,00 BBP253 Pullman Pão, trigo, forma, integral, 12 Grãos g 238,0 1000,0 36,00 1,00 0,00 BBP254 Nutrella/Vitta Natural

100% Integral Pão, trigo, forma, integral, 14 Grãos g 234,0 982,0 32,00

BBP255 Nutrella/Vitta Pão, trigo, forma, integral, 7 Grãos g 266,0 1118,0 42,00 4,40 BBP256 Pullman Pão, trigo, forma, integral, 9 Grãos g 252,0 1058,0 38,00 BBP257 Wickbold/Light Pão, trigo, forma, integral, Aveia g 234,0 980,0 44,00 2,40 BBP258 Wickbold/Grão Sabor Pão, trigo, forma, integral, c/ grãos de trigo g 254,0 1062,0 46,00 BBP259 Pullman Pão, trigo, forma, integral, c/ iogurte, light g 226,0 950,0 34,00 0,40 0,00


127


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP223 6,60 2,20 0,80 0,00 2,80 408,00 Lua Nova indústria e comércio de produtos alimentícios Ltda. BBP224 10,00 2,40 0,00 0,00 3,00 730,00 Yon Ton Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. BBP225 11,20 1,20 0,00 0,00 0,00 0,00 10,20 440,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP226 8,80 1,52 0,00 0,00 2,20 612,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP227 11,00 1,20 0,00 0,00 0,00 0,00 2,80 530,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP228 14,60 4,80 0,80 0,00 1,20 2,60 8,00 386,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP229 12,80 4,00 0,60 0,00 1,40 1,80 9,80 466,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP230 9,40 2,80 0,80 0,00 0,80 1,20 7,00 434,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP231 16,00 2,20 0,00 0,00 0,40 1,20 7,80 402,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP232 12,60 3,00 0,00 0,00 8,00 342,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP233 17,20 4,20 0,00 0,00 1,20 2,00 10,60 488,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP234 8,00 2,60 0,00 0,00 11,40 422,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP235 9,20 1,40 0,00 0,00 0,00 0,40 3,20 528,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP236 11,14 2,80 1,26 0,00 1,60 0,00 14,00 510,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP237 10,80 2,20 0,60 0,00 0,60 0,80 3,60 422,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP238 11,80 2,40 1,60 0,00 10,00 274,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP239 11,60 1,40 0,00 0,00 7,20 292,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP240 12,00 0,00 0,00 0,00 4,00 466,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP241 7,40 1,54 0,00 0,00 4,40 420,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP242 16,60 2,20 0,00 0,00 4,40 484,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP243 6,80 1,20 0,00 0,00 5,20 426,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP244 15,60 2,20 0,00 0,00 4,80 498,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP245 9,20 3,60 0,00 0,00 6,00 412,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP246 12,00 1,32 0,00 0,00 3,80 510,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP247 8,80 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3,20 426,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP248 8,40 4,80 4,40 0,00 2,40 360,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP249 9,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3,20 602,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP250 9,00 4,20 0,60 0,00 6,20 418,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP251 8,60 3,60 0,80 0,00 1,20 1,40 6,40 468,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP252 9,20 1,40 0,00 0,00 4,40 720,00 Yon Ton Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. BBP253 13,20 4,40 0,60 0,00 1,20 2,40 9,60 448,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP254 16,00 4,60 0,00 0,00 1,00 2,80 8,00 338,00 Bimbo do Brasil Ltda.

BBP255 11,80 5,80 0,60 0,00 7,60 408,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP256 14,00 4,60 1,80 0,00 2,40 0,40 8,00 220,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP257 11,20 1,40 0,00 0,00 0,00 0,00 4,20 450,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP258 9,60 3,60 1,00 0,00 1,20 1,20 5,20 558,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP259 17,00 2,20 0,00 0,00 0,60 1,20 7,80 412,00 Bimbo do Brasil Ltda.


128



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP260 Nutrella/Vitta Natural Light 100% Integral

Pão, trigo, forma, integral, c/ linhaça e cenoura, light g 240,0 1004,0 40,00 0,00

BBP261 Wickbold/Grão Sabor Pão, trigo, forma, integral, Canela e passas g 266,0 1112,0 50,00 BBP262 Wickbold/Grão Sabor Pão, trigo, forma, integral, Castanha-do-Pará e Quinoa g 268,0 1122,0 40,00 BBP263 Wickbold/Os Clássicos Pão, trigo, forma, integral, Centeio g 250,0 1046,0 46,00 BBP264 Wickbold/Grão Sabor Pão, trigo, forma, integral, Girassol e castanha g 278,0 1164,0 38,00 BBP265 Plus Vita Pão, trigo, forma, integral, Graham g 260,0 48,00 BBP266 Wickbold/Grão Sabor Pão, trigo, forma, integral, Granola e Iogurte g 298,0 1246,0 50,00 BBP267 Nutrella/Vitta Natural

100% Integral Pão, trigo, forma, integral, Grãos e castanhas g 232,0 974,0 34,00

BBP268 Wickbold/Light Pão, trigo, forma, integral, Iogurte c/ cenoura g 230,0 962,0 42,00 4,40 BBP269 Pullman Pão, trigo, forma, integral, light g 200,0 840,0 36,00 0,40 0,00 BBP270 Taeq Pão, trigo, forma, integral, light g 192,0 806,0 40,00 1,80 0,00 BBP271 Juliana/Light Pão, trigo, forma, integral, light g 268,0 1126,0 54,00 0,00 BBP272 Firenze Pão, trigo, forma, integral, light g 220,0 40,00 0,00 0,00 BBP273 Wickbold/Light Pão, trigo, forma, integral, light, 10 Grãos g 232,0 970,0 38,00 2,60 0,00 BBP274 Pullman Pão, trigo, forma, integral, light, 12 Grãos g 238,0 1000,0 32,00 0,00 0,00 BBP275 Wickbold/Light Pão, trigo, forma, integral, light, Bread integral g 218,0 912,0 40,00 1,80 0,00 BBP276 Wickbold/Light Pão, trigo, forma, integral, Linhaça g 236,0 988,0 42,00 2,80 BBP277 Wickbold/Grão Sabor Pão, trigo, forma, integral, Linhaça e Kümmel g 250,0 1046,0 38,00 BBP278 Wickbold/Grão Sabor Pão, trigo, forma, integral, Multigrãos g 258,0 1080,0 38,00 BBP279 Pullman Pão, trigo, forma, integral, Original g 230,0 966,0 40,00 BBP280 Firenze/Grãos Pão, trigo, forma, integral, preto g 240,0 44,00 BBP281 Wickbold/Os clássicos Pão, trigo, forma, integral, Preto integral g 234,0 980,0 44,00 BBP282 Wickbold/Grão Sabor Pão, trigo, forma, integral, Quadradinho g 242,0 1012,0 44,00 BBP283 Wickbold/Sem casca Pão, trigo, forma, integral, s/ casca, light g 198,0 828,0 36,00 2,40 0,00 BBP284 SevenBoys Pão, trigo, forma, integral, trigo e linho g 236,0 992,0 40,00 BBP285 Juliana/Light Pão, trigo, forma, iogurte c/ cereais, light g 226,0 950,0 46,00 0,00 BBP286 Juliana/Light Pão, trigo, forma, iogurte/multicereais/cenoura/mel, light g 254,0 1066,0 52,00 2,40 BBP287 Wickbold/Forma

Tradicional Pão, trigo, forma, Leite g 256,0 1072,0 50,00

BBP288 Maxifour Pão, trigo, forma, libanês, resfriado g 280,0 1174,3 60,00 BBP289 Kim Pão, trigo, forma, light g 230,0 966,0 46,00 BBP290 Nutrella Pão, trigo, forma, light g 236,0 988,0 40,00 0,00 0,00 BBP291 Panco/Premium Light Pão, trigo, forma, light, 7 Grãos g 230,0 976,0 44,00 0,40 0,00 BBP292 Plus Vita Pão, trigo, forma, light, 7 Grãos g 206,0 28,00 0,00 0,00 BBP293 Pullman Pão, trigo, forma, light, 7 Grãos g 206,0 34,00 0,20 0,00 BBP294 Firenze Pão, trigo, forma, light, Branco g 246,0 48,00 0,00 0,00 BBP295 Plus Vita Pão, trigo, forma, light, Iogurte g 226,0 34,00 0,40 0,00


129


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP260 15,00 2,20 0,60 0,00 4,40 350,00 Bimbo do Brasil Ltda.

BBP261 10,20 2,80 0,80 0,00 1,20 0,00 3,80 432,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP262 11,00 6,60 1,60 0,00 2,40 2,60 4,80 548,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP263 9,60 3,00 0,60 0,00 0,00 1,20 4,60 516,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP264 14,60 7,60 1,40 0,00 3,20 3,60 5,80 488,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP265 10,40 2,80 0,00 0,00 0,60 1,40 6,80 482,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP266 12,40 5,40 1,20 0,00 1,80 2,00 3,60 472,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP267 15,60 4,20 0,60 0,00 1,20 2,20 7,40 272,00 Bimbo do Brasil Ltda.

BBP268 12,20 1,60 0,00 0,00 0,00 0,00 5,00 590,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP269 10,20 1,60 0,60 0,00 0,40 0,60 8,40 396,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP270 8,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,80 512,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar BBP271 10,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,40 4,60 564,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP272 13,60 0,00 0,00 0,00 7,00 456,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP273 14,20 2,60 0,60 0,00 0,00 0,00 9,20 450,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP274 17,20 4,20 0,80 0,00 1,20 2,00 10,60 488,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP275 10,80 1,60 0,00 0,00 0,00 0,00 5,60 536,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP276 11,40 2,40 0,80 0,00 1,00 0,00 4,60 300,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP277 10,80 6,00 1,00 0,00 1,80 2,80 7,80 454,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP278 14,00 5,60 1,00 0,00 1,80 2,60 5,80 492,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP279 12,00 2,40 1,80 0,00 0,80 0,00 8,20 354,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP280 10,60 2,00 0,00 0,00 10,20 438,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP281 9,00 2,40 0,60 0,00 0,00 1,20 6,60 584,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP282 9,40 3,20 0,60 0,00 1,00 1,20 4,40 572,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP283 10,40 1,40 0,00 0,00 0,00 0,00 5,00 520,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP284 10,40 3,60 1,80 0,00 1,00 0,80 6,00 274,00 Indústria e Comércio Kodama Ltda. BBP285 8,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3,00 494,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP286 9,20 1,40 0,00 0,00 0,00 0,40 3,20 528,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP287 10,00 1,80 0,00 0,00 0,00 0,00 2,60 590,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda.

BBP288 9,14 * * * 2,00 145,71 Maxifour produtos alimentícios Ltda. BBP289 10,00 0,00 0,00 0,00 1,60 518,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP290 13,00 2,20 1,20 0,00 0,60 0,40 4,40 492,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP291 10,40 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,00 388,00 Lua Nova indústria e comércio de produtos alimentícios Ltda. BBP292 17,40 3,20 0,80 0,00 1,60 0,80 10,40 322,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP293 10,40 3,00 0,40 0,00 1,20 1,40 10,40 400,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP294 10,20 1,60 0,60 0,00 0,40 0,60 3,00 550,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP295 17,00 2,20 0,00 0,00 0,60 1,20 7,80 412,00 Bimbo do Brasil Ltda.


130



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP296 Nutrella/Light Pão, trigo, forma, light, Iogurte, Cenoura e Mel g 222,0 934,0 34,00 0,00 0,00 BBP297 Wickbold/Forma

Tradicional Pão, trigo, forma, Manteiga g 264,0 1104,0 48,00

BBP298 Plus Vita Pão, trigo, forma, Manteiga g 260,0 44,00 BBP299 Plus Vita Pão, trigo, forma, Milho g 204,0 856,0 40,00 BBP300 Juliana/Forma Pão, trigo, forma, Pão de Leite g 284,0 1192,0 56,00 BBP301 Nutrella/Especial Pão, trigo, forma, Pão preto Schwarzbrot g 230,0 966,0 46,00 BBP302 Juliana/Forma Pão, trigo, forma, Redondo g 288,0 1208,0 56,00 BBP303 Wickbold/Sem casca Pão, trigo, forma, s/ casca, Nosso Pão-Torta Fria g 256,0 1072,0 50,00 BBP304 Wickbold/Sem casca Pão, trigo, forma, s/ casca, light g 220,0 920,0 42,00 2,60 BBP305 Wickbold/Sem casca Pão, trigo, forma, s/ casca, Nosso Pão g 256,0 1072,0 50,00 BBP306 Firenze/Grãos Pão, trigo, forma, soja, light g 212,0 34,00 0,80 0,00 BBP307 Wickbold/Forma

Tradicional Pão, trigo, forma, tradicional g 252,0 1054,0 50,00

BBP308 Juliana/Forma Pão, trigo, forma, tradicional g 276,0 1160,0 56,00 BBP309 Pullman Pão, trigo, forma, tradicional, mais vitaminas, cálcio e ferro g 250,0 1050,0 48,00 BBP310 Pullman Pão, trigo, forma, tradicional, mais vitaminas, cálcio e ferro, Baby g 272,7 50,00 BBP311 Juliana/Forma Pão, trigo, forma, tradicional, s/ casca g 288,0 1208,0 56,00 BBP312 Saripan Pão, trigo, francês g 296,0 1244,0 61,20 BBP313 Juliana Pão, trigo, hamburguer g 292,0 1226,0 58,00 BBP314 Kim Pão, trigo, hambúrguer g 252,0 1058,0 52,00 BBP315 Panco Pão, trigo, hambúrguer g 280,0 1190,0 54,00 BBP316 Plus Vita Pão, trigo, hambúrguer g 276,9 53,85 BBP317 Juliana/Lanche Pão, trigo, hamburguer, c/ gergelim g 352,0 1478,0 64,00 BBP318 Kim Pão, trigo, hambúrguer, c/ gergelim g 252,0 1058,0 52,00 BBP319 Wickbold/Lanche Pão, trigo, hambúrguer, c/ gergelim, Nosso Pão g 302,0 1264,0 52,00 BBP320 Juliana/Lanche Pão, trigo, hambúrguer, c/ parmesão g 326,0 1370,0 56,00 BBP321 Wickbold/Lanche Pão, trigo, hambúrguer, Nosso Pão g 290,0 1214,0 52,00 BBP322 Pullman Pão, trigo, hot dog g 259,2 50,00 BBP323 Kim Pão, trigo, hot dog g 280,0 1176,0 54,00 BBP324 Wickbold/Lanche Pão, trigo, hot dog g 266,0 1118,0 56,00 BBP325 Juliana/Lanche Pão, trigo, hot dog, Hot-Dog g 292,0 1226,0 58,00 BBP326 Panco Pão, trigo, hot-dog g 294,0 1248,0 58,00 BBP327 Basilicata Pão, trigo, italiano/filão g 342,5 1440,0 75,00 BBP328 Plus Vita Pão, trigo, Leite g 252,0 46,00 BBP329 Maxifour Pão, trigo, libanês g 304,0 1274,0 64,00 BBP330 Maxifour Pão, trigo, libanês, tipo folha, resfriado g 304,0 1276,0 72,00 BBP331 Estrela Nova da Manhã Pão, trigo, milho g 392,0 68,00 BBP332 Wickbold/Scooby-Doo Pão, trigo, mini bisnaguinha g 304,0 1272,0 60,00


131


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP296 17,20 2,40 0,80 0,00 0,60 1,00 5,60 416,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP297 9,80 3,60 1,60 0,00 0,00 0,00 2,60 590,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda.

BBP298 11,40 4,00 2,00 * 4,20 434,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP299 6,40 1,80 0,80 0,00 0,00 1,00 214,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP300 8,40 0,00 0,80 0,00 1,80 528,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP301 9,40 1,80 0,00 0,00 5,00 516,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP302 8,00 2,80 1,20 0,00 0,00 540,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP303 8,00 2,60 0,60 0,00 0,00 0,00 2,40 542,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP304 10,80 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3,00 534,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP305 8,00 2,60 0,60 0,00 0,00 0,00 2,40 542,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP306 12,80 2,60 0,60 0,00 0,60 1,40 9,40 412,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP307 9,20 1,80 0,40 0,00 0,00 0,00 2,80 586,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda.

BBP308 8,00 2,40 0,80 0,00 0,00 528,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP309 9,20 2,60 0,00 * 2,00 300,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP310 9,09 4,55 0,00 * 681,82 Bimbo do Brasil Ltda. BBP311 7,60 2,80 1,20 0,00 0,00 544,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP312 9,60 * * * 2,60 632,00 Indústria de Panificação Nova Bom Sucesso Paulicéia Ltda. BBP313 7,80 3,40 1,40 0,00 1,80 532,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP314 8,20 1,24 0,00 0,00 2,00 516,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP315 7,60 3,60 1,20 0,00 2,80 518,00 Lua Nova indústria e comércio de produtos alimentícios Ltda. BBP316 6,15 3,85 0,00 3,08 723,08 Bimbo do Brasil Ltda. BBP317 10,20 6,40 2,00 0,00 2,00 2,00 2,60 574,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP318 8,20 1,24 0,00 0,00 2,00 516,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP319 10,80 5,60 0,80 0,00 2,40 2,20 2,60 520,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP320 11,40 6,00 2,20 0,00 1,80 650,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP321 10,80 4,40 0,60 0,00 1,40 1,20 3,00 560,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP322 6,20 3,40 0,60 * 2,60 420,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP323 9,20 3,20 0,00 0,00 1,80 520,00 Kim Neto Ind. Com. de Panificação Ltda. BBP324 9,00 3,00 0,80 0,00 2,60 232,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP325 7,80 3,40 1,40 0,00 1,80 532,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP326 8,00 3,40 1,40 0,00 2,20 548,00 Lua Nova indústria e comércio de produtos alimentícios Ltda. BBP327 10,00 0,00 0,00 0,00 2,50 722,50 Basilicata Laurenti Ltda. BBP328 8,00 3,80 1,60 * 1,40 444,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP329 10,00 * * * 2,00 156,00 Maxifour produtos alimentícios Ltda. BBP330 9,60 * * * 2,00 516,00 Maxifour produtos alimentícios Ltda. BBP331 12,00 7,20 0,00 296,00 Pães Estrela Nova da Manhã BBP332 8,20 3,60 1,00 0,00 0,00 1,60 2,40 570,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda.


132

Grupo dos pães e produtos de panificação (Bread and bakery products) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

BBP333 Plus Vita Pão, trigo, ovos, Fofucho g 352,5 57,50 BBP334 Panco Pão, trigo, sabor coco g 316,0 1336,0 54,00 BBP335 Pita Bread Pão, trigo, sírio, 9 Grãos g 268,0 1132,0 46,00 BBP336 Pita Bread Pão, trigo, sírio, extra fino g 278,0 1168,0 58,00 BBP337 Pita Bread Pão, trigo, sírio, integral g 254,0 1068,0 48,00 BBP338 Pita Bread Pão, trigo, sírio, p/ beirute g 310,0 1312,0 62,00 BBP339 Pita Bread Pão, trigo, sírio, tradicional, pequeno g 288,0 1208,0 60,00 BBP340 Juliana/Especial Pão, trigo, sovado g 360,0 1512,0 68,00 BBP341 Pinheirense Pão, trigo, sueco, c/ alho g 400,0 76,67 BBP342 Pinheirense Pão, trigo, sueco, c/ gergelim g 400,0 76,67 BBP343 Pinheirense Pão, trigo, sueco, c/ Kümmel g 403,3 76,67 BBP344 Nutrella/Pão Sueco Pão, trigo, sueco, clássico, c/ gergelim g 404,0 1690,0 58,00 BBP345 Nutrella/Pão Sueco Pão, trigo, sueco, ervas finas g 368,0 1536,0 58,00 BBP346 Nutrella Pão, trigo/linhaça/girassol/soja/aveia/centeio/quinoa, light, 7 Grãos g 228,0 954,0 30,00 0,00 0,00 BBP347 Bauducco Rocambole, baunilha, recheio de chocolate, cobertura de chocolate, Roll

cake g 402,6 1692,1 57,89

BBP348 Bauducco Rocambole, chocolate, recheio sabor chocolate, cobertura sabor chocolate

g 321,7 1351,7 40,00

BBP349 Wickbold/Torradas Torrada, canapés g 373,3 1570,0 80,00 BBP350 Wickbold/Torradas Torrada, integral g 376,7 1583,3 70,00 BBP351 Bauducco Torrada, integral g 350,0 1470,0 56,67 BBP352 Visconti Torrada, integral g 366,7 1540,0 66,67 BBP353 Wickbold/Torradas

Especiais Torrada, integral, 10 Grãos Light g 360,0 1506,7 73,33

BBP354 Wickbold/Torradas Especiais

Torrada, integral, Castanha do Pará e Quinoa g 386,7 1623,3 66,67

BBP355 Bauducco Torrada, levemente doce g 396,7 1666,7 66,67 BBP356 Bauducco Torrada, levemente salgada g 350,0 1470,0 56,67 BBP357 Nutrella Torrada, levemente salgada g 520,0 2183,3 93,33 BBP358 Wickbold/Torradas Torrada, light g 356,7 1496,7 73,33 BBP359 Wickbold/Torradas Torrada, tradicional g 396,7 1666,7 70,00 BBP360 Fhom Torradas, super finas, natural, Slim Tost g 403,3 1693,3 80,00 BBP361 Tia Mona Torradas, tradicional, light g 306,7 1286,7 56,67


133

Grupo dos pães e produtos de panificação (Bread and bakery products) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


BBP333 8,00 9,75 4,75 0,00 2,00 195,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP334 8,00 7,20 3,60 0,00 2,20 1,40 2,40 256,00 Lua Nova indústria e comércio de produtos alimentícios Ltda. BBP335 12,00 3,60 1,20 0,00 0,80 1,60 8,00 380,00 Pita Bread Indústria de Panificação Ltda. BBP336 9,00 1,40 0,00 0,00 0,20 1,00 2,60 440,00 Pita Bread Indústria de Panificação Ltda. BBP337 10,00 1,80 0,00 0,00 0,40 1,00 6,00 306,00 Pita Bread indústria de panificação Ltda. BBP338 10,00 2,40 0,00 0,00 0,60 0,40 2,00 580,00 Pita Bread Indústria de Panificação Ltda. BBP339 9,60 1,60 0,00 0,00 0,20 1,00 2,40 368,00 Pita Bread Indústria de Panificação Ltda. BBP340 8,00 5,00 0,00 0,00 1,60 600,00 Comércio de produtos de panificação Panamericana Ltda. BBP341 12,33 5,33 23,33 456,67 Pinheirense Ind. Alim. Ltda. BBP342 12,33 5,33 23,33 456,67 Pinheirense Ind. Alim. Ltda. BBP343 12,67 5,67 23,33 453,33 Pinheirense Ind. Alim. Ltda. BBP344 11,00 14,00 0,80 0,00 5,40 976,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP345 11,00 10,40 0,80 0,00 9,40 960,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP346 19,00 3,60 1,40 0,00 1,00 1,20 7,80 298,00 Bimbo do Brasil Ltda. BBP347 5,26 17,11 12,11 0,00 3,16 1,05 2,11 150,00 Pandurata Alimentos Ltda.

BBP348 5,33 15,50 8,50 0,00 0,83 240,00 Pandurata Alimentos Ltda.

BBP349 11,67 0,00 0,00 0,00 3,00 736,67 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP350 14,00 4,33 1,67 0,00 0,67 2,00 5,00 663,33 Distribuído por: Wickbold & Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP351 13,67 8,00 4,33 0,00 2,67 1,00 5,00 536,67 Pandurata Alimentos Ltda. BBP352 11,00 6,67 2,00 0,00 2,33 1,00 7,00 590,00 Pandurata Alimentos Ltda. BBP353 14,33 2,67 1,33 0,00 1,00 0,33 5,67 650,00 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda.

BBP354 15,00 8,00 3,00 0,00 3,00 1,67 5,67 673,33 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda.

BBP355 13,67 8,00 4,33 0,00 2,67 1,00 3,67 893,33 Pandurata Alimentos Ltda. BBP356 13,67 8,00 4,33 0,00 2,67 1,00 3,67 536,67 Pandurata Alimentos Ltda. BBP357 15,67 9,67 3,33 0,00 2,67 3,67 2,67 700,00 Panificadora Bimbo del Peru S.A. BBP358 11,67 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 6,67 843,33 Wickbold e Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP359 15,33 6,67 3,00 0,00 2,33 0,67 4,00 720,00 Distribuído por: Wickbold & Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda. BBP360 10,33 3,33 0,00 0,00 3,33 756,67 Fhom Indústria, Comércio e Embalagem de Produtos Alimentícios Ltda. BBP361 6,00 5,67 2,33 0,00 2,33 776,67 TM Alimentos


135

Grupo dos cereais e derivados (Cereal and cereal products)

136

Grupo dos cereais e derivados (Cereal and cereal products) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CCP1 Tio João Arroz, aromático, cru, Cozinha Tailandesa g 326,0 1364,0 74,00 CCP2 Tio João Arroz, basmati, cru, Cozinha Indiana g 336,0 1412,0 78,00 CCP3 Tio João Arroz, carnaroli, cru, Cozinha Italiana g 340,0 1428,0 76,00 CCP4 Camil Arroz, culinária italiana, cru g 342,0 1436,0 78,00 CCP5 Mãe Terra Arroz, integral, cateto, c/ grãos vermelhos, cru g 370,0 1554,0 78,00 CCP6 Tio João Arroz, integral, médio, tipo 1, cru, Arroz Preto g 332,0 1394,0 68,00 CCP7 Camil Arroz, integral, parboilizado, longo fino, tipo 1, cru g 334,0 1402,0 72,00 CCP8 Tio João Arroz, integral, tipo 1, cru g 350,0 1470,0 72,00 CCP9 Puro Grão Arroz, parboilizado, cru g 348,0 1458,0 78,00 CCP10 Camil Arroz, parboilizado, longo fino , tipo 1, cru g 338,0 1420,0 78,00 CCP11 Pop Arroz, parboilizado, longo fino , tipo 2, cru g 338,0 1420,0 78,00 CCP12 Camil Arroz, parboilizado, orgânico, cru g 338,0 1420,0 78,00 CCP13 Olivier Anquier Arroz, parboilizado/integral/vermelho/selvagem, cru, Mix p/ receitas c/

frutos do mar g 298,0 1248,0 64,00

CCP14 Tio João Arroz, polido, longo fino , tipo 1, cru g 346,0 1454,0 78,00 CCP15 Chefão Arroz, polido, longo fino , tipo 1, cru g 342,0 1436,0 78,00 CCP16 Pop Arroz, polido, longo fino , tipo 1, cru g 342,0 1436,0 78,00 CCP17 Príncipe Arroz, polido, longo fino , tipo 1, cru g 342,0 1436,0 78,00 CCP18 Camil Arroz, polido, longo fino , tipo 1, cru, Reserva Especial g 342,0 1436,0 78,00 CCP19 Camil Arroz, polido, longo fino , tipo 2, cru g 342,0 1436,0 78,00 CCP20 Blue Ville Arroz, polido, longo fino, tipo 1, cru g 344,0 1440,0 80,00 CCP21 Tio João Arroz, polido, longo fino, tipo 1, cru, 100% Grãos Nobres g 346,0 1454,0 78,00 CCP22 Camil Arroz, polido, longo, tipo 1, cru g 342,0 1436,0 78,00 CCP23 Camil Arroz, polido, longo, tipo 1, cru, Momiji g 342,0 1436,0 78,00 CCP24 Camil Arroz, polido, longo, tipo 1, cru, Omiyague g 342,0 1436,0 78,00 CCP25 Príncipe Arroz, polido, parboilizado, longo fino, tipo 1, cru g 338,0 1420,0 78,00 CCP26 Qualitá Arroz, polido, tipo 1, agulhinha, cru g 342,0 1436,0 78,00 CCP27 Prato Fino Arroz, polido, tipo 1, cru g 348,0 1462,0 78,00 CCP28 Flor da Praia Arroz, polido, tipo 1, cru g 354,0 1488,0 80,00 CCP29 Camil Arroz, preto, cru g 346,0 72,00 CCP30 Tio João Arroz, sasanishiki, cru, Cozinha Japonesa g 328,0 1374,0 76,00 CCP31 Tio João Arroz, selvagem, cru g 328,0 1374,0 70,00 CCP32 Camil Arroz, selvagem, cru g 328,0 1374,0 70,00 CCP33 Castelão Arroz, tipo 1, cru g 346,0 1454,0 78,00 CCP34 Camil Arroz, vermelho, cru g 340,0 73,40 CCP35 Nutribom Aveia, em flocos g 356,7 1496,7 56,67 CCP36 Nayná Aveia, em flocos finos g 292,5 1225,0 50,00 CCP37 Quaker Aveia, farinha g 364,0 1528,0 60,00 0,00 CCP38 Nestlé Aveia, flocos g 356,7 1496,7 53,33 0,00


137

Grupo dos cereais e derivados (Cereal and cereal products) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CCP1 7,40 0,00 0,00 0,00 2,80 0,00 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP2 7,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP3 6,80 0,00 0,00 0,00 2,20 0,00 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP4 7,40 0,00 0,00 1,60 Camil Alimentos S.A. CCP5 8,00 3,00 0,00 0,00 3,60 7,00 Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. CCP6 9,60 3,60 1,64 0,00 14,20 0,00 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP7 7,00 2,20 0,00 6,00 Camil Alimentos S.A. CCP8 8,20 2,40 0,00 0,00 4,20 24,00 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP9 6,80 0,00 0,00 0,00 1,00 12,00 Coarroz Cooperativa Agroindustrial Rosariense CCP10 6,60 0,00 0,00 3,40 Camil Alimentos S.A. CCP11 6,60 0,00 0,00 3,40 Camil Alimentos S.A. CCP12 6,60 0,00 0,00 3,40 Camil Alimentos S.A. CCP13 7,20 1,40 * * 2,20 1,36 SLC Alimentos S.A.

CCP14 7,20 0,00 0,00 0,00 2,40 15,80 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP15 7,40 0,00 0,00 1,60 Camil Alimentos S.A. CCP16 7,40 0,00 0,00 1,60 Camil Alimentos S.A. CCP17 7,40 0,00 0,00 1,60 Camil Alimentos S.A. CCP18 7,40 0,00 0,00 1,60 Camil Alimentos S.A. CCP19 7,40 0,00 0,00 1,60 Camil Alimentos S.A. CCP20 6,40 0,00 0,00 0,00 0,00 10,20 Santalucia S.A. CCP21 7,20 0,00 0,00 0,00 2,40 15,80 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP22 7,40 0,00 0,00 0,00 1,60 0,00 Camil Alimentos S.A. CCP23 7,40 0,00 0,00 1,60 Camil Alimentos S.A. CCP24 7,40 0,00 0,00 1,60 Camil Alimentos S.A. CCP25 6,60 0,00 0,00 3,40 Camil Alimentos S.A. CCP26 7,40 * * * 1,60 * Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar CCP27 7,00 0,00 0,00 0,00 1,00 9,40 Pirahy Alimentos Ltda. CCP28 6,80 0,00 0,00 0,00 1,00 2,00 Cooperativa de Arroz de São Lourenço do Sul Ltda. CCP29 9,80 2,00 0,00 8,40 Camil Alimentos S.A. CCP30 6,00 0,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP31 12,20 0,00 0,00 0,00 5,40 0,00 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP32 12,20 0,00 0,00 5,40 Camil Alimentos S.A. CCP33 7,60 0,00 0,00 0,00 2,00 * Cerealista Nardo Ltda. CCP34 6,40 2,92 0,44 3,68 Camil Alimentos S.A. CCP35 17,00 7,00 1,33 0,00 11,00 0,00 Nutrimental S.A. Ind. e Com. de Alimentos CCP36 10,50 6,00 0,00 0,00 7,50 33,75 Mendes e Amaral Ind. e Com. de Alimentos Ltda. CCP37 14,40 7,20 1,40 0,00 5,80 0,00 Pepsico do Brasil Ltda. CCP38 15,33 8,67 1,67 * 11,33 0,00 SL Cereais e Alimentos Ltda. Para: Nestlé Brasil Ltda.


138



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CCP39 Quaker Aveia, flocos finos g 360,0 1513,3 53,33 CCP40 Vapza/Vapza e Vupt Canjica, cozida g 120,0 504,3 25,71 CCP41 Mãe Terra Cereais e leguminosas, arroz longo/arroz vermelho/feijão

fradinho/lentilha/linhaça/quinua/gergelim, cru, Ritto Prato Feito g 348,9 1464,4 64,44

CCP42 Tio João Cereais e soja, integral, arroz/aveia/cevada/trigo/centeio/triticale/arroz selvagem/soja, cru, 7 Cereais+Soja

g 340,0 1426,0 70,00

CCP43 Nature Valley Cereais, barra, amêndoas torradas, Barras de Granola Crocante g 419,0 1761,9 57,14 CCP44 Nature Valley Cereais, barra, aveia e mel, Barra de Granola Crocante g 445,0 1870,0 70,00 CCP45 Nestlé Cereais, barra, avelã c/ chocolate g 370,0 1550,0 53,00 CCP46 Trio Cereais, barra, avelã e castanha c/ chocolate, light g 395,5 1654,5 72,73 CCP47 Ritter Cereais, barra, avelã/castanha/chocolate g 400,0 1680,0 68,00 CCP48 Nestlé Cereais, barra, banana c/ chocolate g 350,0 1470,0 58,00 CCP49 In Natura Cereais, barra, banana c/ chocolate g 400,0 1680,0 64,00 48,00 CCP50 Ritter Cereais, barra, banana c/ chocolate g 420,0 1764,0 68,00 CCP51 Quaker Cereais, barra, banana e chocolate g 409,1 1718,2 68,18 32,27 CCP52 Nutry Cereais, barra, banana, c/ cobertura sabor chocolate, light g 355,0 1490,0 55,00 CCP53 Ritter Cereais, barra, banana, zero adição de açúcar g 300,0 1260,0 68,00 9,20 CCP54 Nestlé Cereais, barra, banana/aveia/mel g 320,0 1340,0 56,00 CCP55 Ritter Cereais, barra, banana/aveia/mel, light g 360,0 1508,0 72,00 CCP56 Montevérgine Cereais, barra, banana/castanha de caju/mel, Corpo e Sabor g 384,0 1612,0 76,00 CCP57 Ritter Cereais, barra, Brigadeiro g 409,1 1713,6 63,64 CCP58 Ritter Cereais, barra, Brownie g 424,0 1772,0 68,00 CCP59 Ritter Cereais, barra, Brownie e cobertura branca g 410,0 1725,0 70,00 CCP60 Hershey's Cereais, barra, c/ creme chocolate branco e biscoito chocolate, cobertura

chocolate branco g 456,0 1916,0 68,00

CCP61 Taeq Cereais, barra, c/ maçã/canela/uva passa g 324,0 1344,0 68,00 CCP62 Taeq Cereais, barra, c/ pêssego e damasco, light g 316,0 1308,0 68,00 CCP63 Nature Valley Cereais, barra, canela, Barra de Granola Crocante g 409,5 1719,0 61,90 CCP64 Ritter Cereais, barra, Cappuccino g 400,0 1684,0 64,00 CCP65 Trio Cereais, barra, castanha c/ avelã, light g 370,0 1550,0 75,00 CCP66 Nutry Cereais, barra, castanha c/ chocolate g 440,0 1848,0 68,00 CCP67 Nestlé Cereais, barra, castanha e avelã c/ chocolate, light, Neston Barra g 336,0 1412,0 52,00 CCP68 Ritter Cereais, barra, castanha/uva passa/mel g 380,0 1592,0 68,00 CCP69 Taeq Cereais, barra, cereja/nozes/doce de leite/chocolate ao leite, light g 331,8 1395,5 68,18 24,09 CCP70 Ritter Cereais, barra, coco c/ chocolate g 400,0 1640,0 68,00 CCP71 Trio Cereais, barra, coco c/ chocolate, light, Plus g 404,5 1690,9 72,73 CCP72 Nestlé Cereais, barra, coco tostado, Neston Barra g 420,0 1764,0 64,00 CCP73 Nutry Cereais, barra, coco, Clássico g 400,0 1680,0 72,00 CCP74 Ritter Cereais, barra, Frutas Vermelhas g 440,0 1848,0 72,00 CCP75 Nestlé Cereais, barra, frutas vermelhas c/ chocolate, light g 350,0 1470,0 58,00 CCP76 Trio Cereais, barra, morango c/ chocolate, light g 381,8 1590,9 72,73


139


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CCP39 15,33 9,67 2,00 0,00 9,00 0,00 Pepsico do Brasil Ltda. CCP40 3,00 0,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Vapza Alimentos S.A. CCP41 12,44 4,22 1,56 0,00 6,89 2,22 Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. CCP42 11,20 3,20 * 0,00 13,20 14,60 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações CCP43 8,10 18,10 1,90 0,00 11,90 3,33 5,71 352,38 General Mills Argentina S.A. CCP44 8,50 16,00 2,00 0,00 6,00 340,00 General Mills Argentina S.A. CCP45 7,00 15,00 6,00 * 6,00 1,00 18,00 87,00 Nestlé Brasil Ltda. CCP46 4,55 10,00 5,45 0,00 2,27 245,45 Trio Alimentos Ltda. CCP47 5,20 12,00 8,00 0,00 6,80 320,00 Ritter Alimentos S/A CCP48 7,00 10,00 5,00 * 3,00 1,00 18,00 120,00 Nestlé Brasil Ltda. CCP49 8,00 12,00 4,00 0,00 4,80 7,20 4,00 120,00 Distribuído por: In Natura Ind. de Alimentos Ltda. CCP50 4,80 14,40 12,00 0,00 3,20 76,00 Ritter Alimentos S/A CCP51 5,45 12,27 6,36 0,00 3,18 177,27 Distribuído por: Pepsico do Brasil Ltda. CCP52 3,50 12,00 7,50 0,00 10,00 27,00 Nutrimental S.A. Ind. e Com. de Alimentos CCP53 5,20 2,80 0,80 0,00 12,40 100,00 Ritter Alimentos S/A CCP54 7,00 7,00 3,00 * 2,00 1,00 22,00 140,00 Nestlé Brasil Ltda. CCP55 6,40 6,00 2,80 0,00 5,20 372,00 Ritter Alimentos S/A CCP56 4,80 6,80 1,60 0,00 4,80 132,00 Indústria de Torrone N.S. de Montevérgine Ltda. CCP57 5,45 12,73 8,64 0,00 6,36 236,36 Ritter Alimentos S/A CCP58 6,00 14,80 11,20 0,00 3,20 108,00 Ritter Alimentos S/A CCP59 5,50 13,00 10,00 0,00 3,50 70,00 Ritter Alimentos S/A CCP60 3,60 18,80 14,00 0,00 3,20 132,00 Hershey do Brasil Ltda. CCP61 4,00 6,00 0,00 0,00 3,60 2,40 4,80 196,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar CCP62 4,00 4,00 0,00 0,00 2,80 1,20 5,20 132,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar CCP63 7,62 15,71 1,90 0,00 9,52 3,33 5,71 300,00 General Mills Argentina S.A. CCP64 5,20 13,60 11,20 0,00 4,80 112,00 Ritter Alimentos S/A CCP65 5,00 6,00 1,50 0,00 5,00 250,00 Trio Alimentos Ltda. CCP66 4,80 16,40 8,00 0,00 4,00 120,00 Nutrimental S.A. Ind. e Com. de Alimentos CCP67 6,00 10,00 5,20 * 3,20 0,00 22,80 132,00 Nestlé Brasil Ltda. CCP68 7,20 8,80 2,00 0,00 4,80 264,00 Ritter Alimentos S/A CCP69 4,55 9,09 5,00 0,00 3,18 0,91 2,73 172,73 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar CCP70 5,20 10,80 8,80 0,00 6,00 292,00 Ritter Alimentos S/A CCP71 3,64 10,45 7,73 0,00 0,00 86,36 Trio Alimentos Ltda. CCP72 5,60 15,60 10,00 * 4,00 252,00 Nestlé Brasil Ltda. CCP73 3,20 12,00 7,60 0,00 4,40 160,00 Nutrimental S.A. Ind. e Com. de Alimentos CCP74 4,80 15,20 12,80 0,00 3,20 84,00 Ritter Alimentos S/A CCP75 6,00 10,00 5,00 * 3,00 1,00 18,00 77,00 Nestlé Brasil Ltda. CCP76 4,55 8,64 5,91 0,00 0,00 204,55 Trio Alimentos Ltda.


140



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CCP77 Ritter Cereais, barra, morango c/ cobertura g 388,0 1632,0 68,00 CCP78 Ritter Cereais, barra, Morango e cobertura branca g 415,0 1735,0 70,00 CCP79 Nestlé Cereais, barra, morango, light g 310,0 1300,0 56,00 CCP80 Ritter Cereais, barra, morango, zero adição de açúcar g 348,0 1460,0 64,00 1,20 CCP81 Ritter Cereais, barra, Napolitano g 400,0 1684,0 72,00 CCP82 Ritter Cereais, barra, Nuts e cobertura branca g 430,0 1800,0 70,00 CCP83 Ritter Cereais, barra, Sobremesa de Limão g 440,0 1848,0 72,00 CCP84 Ritter Cereais, barra, zero adição de açúcar, Brigadeiro g 344,0 1444,0 60,00 1,20 CCP85 Beauty bar Cereais, cubos, coco e amêndoas g 383,3 1610,0 46,67 CCP86 Beauty bar Cereais, cubos, frutas vermelhas e açaí g 326,7 1370,0 60,00 CCP87 Beauty bar Cereais, cubos, maçã/uva passa/castanhas/mel g 360,0 1510,0 60,00 CCP88 Nestlé Cereais, Farinha Láctea g 396,7 1666,7 73,33 CCP89 Nestlé Cereais, farinha, 3 Cereais g 345,8 1454,2 70,83 CCP90 Neston Cereais, farinha, frutas vermelhas, Vitamina Instantânea g 372,0 1564,0 80,00 CCP91 Neston Cereais, farinha, maçã/banana/mamão, Vitamina Instantânea g 372,0 1564,0 80,00 CCP92 Mucilon Cereais, farinha, milho, Mucilon g 376,2 1581,0 85,71 CCP93 Neston Cereais, farinha, morango/pêra/banana, Vitamina Instantânea g 372,0 1564,0 80,00 CCP94 Kellogg's Cereal matinal, aveia e mel, Honey Nutos g 390,0 1636,7 80,00 40,00 CCP95 Quaker/Mais Cereal matinal, aveia/banana/mel, light g 352,5 1482,5 60,00 4,50 CCP96 Quaker/Mais Cereal matinal, aveia/mel/castanha de caju g 402,5 1690,0 67,50 30,00 CCP97 Kellogg's Cereal matinal, flocos de arroz, sabor chocolate, Choco Krispis g 360,0 1516,7 80,00 40,00 CCP98 Kellogg's Cereal matinal, flocos de milho c/ açúcar, Sucrilhos g 363,3 1526,7 86,67 40,00 CCP99 Nestlé Cereal matinal, flocos de trigo integral/arroz/milho, Nesfit g 346,7 1456,7 73,33 15,33 CCP100 Feinkost Cereal matinal, integral, à base de aveia, Cróqui Original g 425,0 1785,0 57,50 CCP101 Estrelitas Cereal matinal, mel g 403,3 1693,3 80,00 33,33 CCP102 Snow Flakes Cereal matinal, milho g 373,3 1566,7 86,67 36,67 CCP103 Corn Flakes Cereal matinal, milho g 370,0 1553,3 83,33 12,67 CCP104 Nestlé Cereal matinal, milho c/ chocolate, Nescau g 383,3 1610,0 83,33 40,00 CCP105 Nestlé Cereal matinal, milho, Corn Flakes g 386,7 1623,3 86,67 11,33 CCP106 Nutrifoods Cereal matinal, milho, natural, Corn Flakes g 333,3 1400,0 80,00 CCP107 Snow Flakes Cereal matinal, milho, sabor chocolate g 380,0 1596,7 83,33 36,67 CCP108 Kellogg's Cereal matinal, milho, sabores de frutas, Froot Loops g 373,3 1566,7 83,33 40,00 CCP109 Yoki Farinha de mandioca, flocada, bijú g 380,0 1595,0 92,50 CCP110 Pullman Farinha de rosca g 343,3 1443,3 70,00 CCP111 Great Value Fubá, enriquecido c/ ferro e ácido fólico g 360,0 1512,0 78,00 CCP112 Yoki Fubá, enriquecido c/ ferro e ácido fólico g 376,0 1580,0 82,00 CCP113 Villamar Granola g 322,5 1355,0 65,00 CCP114 Gran-Pic Granola, artesanal g 437,5 1837,5 65,00 CCP115 Kobber Granola, banana e mel g 337,5 1417,5 67,50


141


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CCP77 4,80 10,00 7,60 0,00 4,00 112,00 Ritter Alimentos S/A CCP78 5,00 12,00 10,00 0,00 3,50 110,00 Ritter Alimentos S/A CCP79 7,00 7,00 3,00 * 2,00 1,00 22,00 140,00 Nestlé Brasil Ltda. CCP80 5,60 10,80 8,80 0,00 10,80 84,00 Ritter Alimentos S/A CCP81 5,20 10,40 7,60 0,00 4,00 124,00 Ritter Alimentos S/A CCP82 5,50 14,50 9,50 0,00 4,50 85,00 Ritter Alimentos S/A CCP83 5,60 13,60 10,80 0,00 3,20 108,00 Ritter Alimentos S/A CCP84 5,60 11,60 9,60 0,00 11,60 104,00 Ritter Alimentos S/A CCP85 10,00 17,33 9,00 0,00 10,00 46,67 Distribuído por: Beauty'in Comércio de Bebidas e Comésticos CCP86 10,00 5,00 1,00 0,00 5,67 103,33 Distribuído por: Beauty'in Comércio de Bebidas e Comésticos CCP87 13,33 7,33 2,00 0,00 5,67 33,33 Distribuído por: Beauty'in Comércio de Bebidas e Comésticos CCP88 12,67 6,33 3,00 * 2,67 126,67 Nestlé Brasil Ltda. CCP89 12,92 0,00 0,00 * 6,25 550,00 Nestlé CCP90 9,60 0,00 0,00 * 4,40 100,00 Nestlé CCP91 9,60 0,00 0,00 * 4,40 104,00 Nestlé CCP92 5,24 0,00 0,00 * 0,00 233,33 Nestlé CCP93 9,20 0,00 0,00 * 4,40 100,00 Nestlé CCP94 8,00 2,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3,00 510,00 Kellogg do Brasil Ltda. CCP95 13,00 6,50 3,50 0,00 8,50 14,25 Pepsico do Brasil Ltda. CCP96 12,25 9,75 2,00 0,00 3,00 0,00 Pepsico do Brasil Ltda. CCP97 5,00 2,33 1,67 0,00 0,00 0,00 1,00 410,00 Kellogg do Brasil Ltda. CCP98 4,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 586,67 Kellogg Brasil Ltda. CCP99 9,33 1,67 0,33 * 0,33 1,00 9,33 486,67 CPW Brasil Ltda. CCP100 9,25 16,75 4,00 0,00 8,00 0,00 Feinkost Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. CCP101 5,67 6,00 2,00 * 3,67 63,33 Distribuído por: Nestlé CCP102 4,67 0,00 0,00 * 3,67 430,00 Distribuído por: Nestlé CCP103 6,33 0,00 0,00 * 4,00 616,67 Distribuído por: Nestlé CCP104 4,33 3,67 1,33 * 4,00 410,00 CPW Brasil Ltda. CCP105 6,33 2,00 0,00 * 3,33 676,67 CPW Brasil Ltda. CCP106 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 400,00 Nutrifoods Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. CCP107 4,67 3,00 1,00 * 4,00 456,67 Distribuído por: Nestlé CCP108 5,67 2,67 1,33 0,00 0,33 0,67 3,00 456,67 Kellogg do Brasil Ltda. CCP109 1,75 0,00 0,00 0,00 2,00 32,50 Yoki Alimentos S.A. CCP110 16,00 0,00 0,00 0,00 5,33 1000,00 Bimbo do Brasil Ltda. CCP111 7,20 1,80 0,00 0,00 3,40 0,00 Comercializado por: Wal-Mart Brasil Ltda. CCP112 7,40 2,00 0,00 0,00 5,40 46,00 Yoki Alimentos S.A. CCP113 7,75 6,50 0,00 0,00 11,00 97,50 Kobber Alimentos Ltda. CCP114 11,25 14,75 3,75 * 7,25 112,50 Gran-Pic Produtos Naturais Ltda. CCP115 8,00 3,50 0,50 0,00 2,50 0,50 8,00 270,00 Kobber Alimentos Ltda.


142



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CCP116 Kobber Granola, c/ maçã/mel/passas, light g 337,5 1417,5 72,50 CCP117 Mãe Terra Granola, caseira, tradicional, c/ mel g 487,5 2042,5 72,50 10,50 CCP118 Kobber Granola, com passas e castanhas, diet g 322,5 1355,0 55,00 0,50 CCP119 Natu's Granola, frutas e castanhas, Granatus g 417,5 1752,5 77,50 CCP120 Ritter Granola, light g 375,0 1570,0 65,00 CCP121 GranNutri Granola, tradicional g 360,0 1502,5 67,50 CCP122 Nayná Granola, tradicional g 400,0 1672,5 70,00 CCP123 Ritter Granola, zero adição de açúcar g 345,0 1450,0 57,50 CCP124 Mãe Terra Macarrão instantâneo, italiano, orgânico, Caseirito g 324,7 1363,6 64,94 CCP125 Nissin Macarrão instantâneo, sabor brócolis ao molho branco, Talharim g 432,1 1814,7 58,72 CCP126 Panco Macarrão instantâneo, sabor brócolis c/ queijo g 444,3 1868,2 65,91 CCP127 Nissin/Cup Noodles Macarrão instantâneo, sabor carne g 443,8 1864,1 59,38 CCP128 Nissin/Cup Noodles

Turma da Mônica Macarrão instantâneo, sabor carne g 440,6 1850,0 57,81

CCP129 Maggi Macarrão instantâneo, sabor carne c/ legumes g 443,9 1864,6 56,10 4,02 CCP130 Maggi Macarrão instantâneo, sabor carne, Lámen g 462,4 1942,4 58,82 CCP131 Nissin/Miojo Macarrão instantâneo, sabor carne, light g 58,0 244,0 12,00 CCP132 Nissin/Nissin Lámen Macarrão instantâneo, sabor carne, Miojo g 447,1 1877,6 60,00 CCP133 Nissin/Cup Noodles Macarrão instantâneo, sabor costela c/ molho de churrasco g 408,8 1717,6 48,53 CCP134 Mãe Terra Macarrão instantâneo, sabor funghi, orgânico, Caseirito g 324,7 1363,6 64,94 CCP135 Qualitá Macarrão instantâneo, sabor galinha g 447,1 1876,5 58,82 CCP136 Nissin/Cup Noodles

Turma da Mônica Macarrão instantâneo, sabor galinha g 454,7 1909,4 59,38

CCP137 Maggi Macarrão instantâneo, sabor galinha g 461,2 1936,5 58,82 CCP138 Nissin/Cup Noodles Macarrão instantâneo, sabor galinha caipira g 440,6 1850,0 59,38 CCP139 Renata/Express lámen Macarrão instantâneo, sabor galinha caipira g 445,5 1869,7 60,61 CCP140 Nissin/Nissin Lámen Macarrão instantâneo, sabor galinha caipira, Miojo g 448,2 1882,4 60,00 CCP141 Adria Macarrão instantâneo, sabor galinha, Lámen g 448,6 1885,7 62,86 CCP142 Renata/Express lámen Macarrão instantâneo, sabor legumes g 445,5 1869,7 60,61 CCP143 Mãe Terra Macarrão instantâneo, sabor legumes, orgânico, Caseirito g 324,7 1363,6 64,94 CCP144 Nissin/Nissin Lámen

Cremoso Macarrão instantâneo, sabor quatro queijos, Miojo g 453,4 1904,5 61,36

CCP145 Adria Macarrão, argola, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP146 Adria Macarrão, ave maria, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP147 Adria/Activita Macarrão, aveia/cevada/trigo, espaguete nº8, 3 Cereais g 347,5 1460,0 72,50 CCP148 Adria/Activita Macarrão, aveia/cevada/trigo, linguini, 3 Cereais g 347,5 1460,0 72,50 CCP149 Adria/Activita Macarrão, aveia/cevada/trigo, parafuso, 3 Cereais g 347,5 1460,0 72,50 CCP150 Adria/Activita Macarrão, aveia/cevada/trigo, pena, 3 Cereais g 347,5 1460,0 72,50 CCP151 Adria/Grano D'oro Macarrão, bravette g 347,5 1460,0 72,50


143


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CCP116 7,50 2,50 0,50 0,00 1,50 0,50 9,50 270,00 Kobber Alimentos Ltda. CCP117 16,75 4,75 0,00 8,50 22,50 Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. CCP118 10,50 6,50 1,75 0,00 3,75 1,00 8,75 165,00 Kobber Alimentos Ltda. CCP119 10,00 7,50 1,75 0,00 6,50 62,50 Real Master Ind. Alimentos Ltda. CCP120 10,00 7,50 5,00 0,00 10,00 187,50 Ritter Alimentos S/A CCP121 8,00 6,50 1,50 0,00 4,50 260,00 Grannutri Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. CCP122 15,00 8,75 0,00 0,00 10,00 37,50 Mendes e Amaral Ind. e Com. de Alimentos Ltda. CCP123 11,25 8,25 2,00 0,00 14,50 40,00 Ritter Alimentos S/A CCP124 11,56 1,82 0,53 0,00 9,87 1140,26 Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. CCP125 10,09 17,43 7,43 0,00 2,57 1288,99 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda. CCP126 7,95 15,91 7,39 0,00 3,30 1210,23 Lua Nova Ind. e Com. de Produtos Alimentícios Ltda. CCP127 10,78 18,75 7,97 0,00 2,19 2904,69 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda. CCP128 13,28 20,31 8,75 0,00 2,81 2373,44 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda.

CCP129 10,85 19,51 8,54 * 5,12 1118,29 Nestlé Brasil Ltda. CCP130 9,53 21,18 9,53 * 2,24 1707,06 Nestlé Brasil Ltda. CCP131 2,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,50 267,00 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda. CCP132 9,29 18,82 8,94 0,00 2,00 2432,94 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda. CCP133 12,50 17,65 7,94 0,00 5,00 1945,59 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda. CCP134 11,30 1,82 0,53 0,00 9,87 1070,13 Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. CCP135 9,41 20,00 5,59 0,00 2,06 2729,41 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar CCP136 9,22 20,31 8,75 0,00 2,34 2370,31 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda.

CCP137 9,65 21,18 9,53 * 2,24 1700,00 Nestlé Brasil Ltda. CCP138 10,31 18,75 7,97 0,00 2,34 2565,63 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda. CCP139 9,09 18,48 8,79 * 6,67 1,82 2,42 1915,15 Pastifício Selmi S/A CCP140 9,18 18,82 8,94 0,00 1,88 2342,35 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda. CCP141 8,86 18,00 8,00 0,00 1,71 2242,86 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos. CCP142 9,09 18,48 8,79 * 6,67 1,82 2,42 2000,00 Pastifício Selmi S/A CCP143 11,17 1,82 0,53 0,00 10,00 1022,08 Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. CCP144 10,80 18,18 7,39 0,00 1,93 1842,05 Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda.

CCP145 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP146 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP147 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP148 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP149 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP150 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP151 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos


144



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CCP152 Renata Macarrão, c/ ovos, aletria g 348,8 1466,3 73,75 CCP153 Renata Macarrão, c/ ovos, ave maria g 348,8 1466,3 73,75 CCP154 Adria Macarrão, c/ ovos, Caixa de brinquedos g 347,5 1460,0 72,50 CCP155 Renata Macarrão, c/ ovos, caracolino g 348,8 1466,3 73,75 CCP156 Renata Macarrão, c/ ovos, concha g 348,8 1466,3 73,75 CCP157 Renata Macarrão, c/ ovos, espaguete 8 g 348,8 1466,3 73,75 CCP158 Renata Macarrão, c/ ovos, espaguetinho 9 g 348,8 1466,3 73,75 CCP159 Renata Macarrão, c/ ovos, fettuccine g 348,8 1466,3 73,75 CCP160 Renata Macarrão, c/ ovos, fidelinho 10 g 348,8 1466,3 73,75 CCP161 Renata Macarrão, c/ ovos, furadinho 5 g 348,8 1466,3 73,75 CCP162 Renata Macarrão, c/ ovos, gravata g 348,8 1466,3 73,75 CCP163 Renata Macarrão, c/ ovos, lasanha g 348,8 1466,3 73,75 CCP164 Renata Macarrão, c/ ovos, linguine g 348,8 1466,3 73,75 CCP165 Renata Macarrão, c/ ovos, nhoqui g 348,8 1466,3 73,75 CCP166 Renata Macarrão, c/ ovos, ninho 1 g 348,8 1466,3 73,75 CCP167 Renata Macarrão, c/ ovos, ninho 2 g 348,8 1466,3 73,75 CCP168 Renata Macarrão, c/ ovos, ninho 3 g 348,8 1466,3 73,75 CCP169 Renata Macarrão, c/ ovos, padre nosso g 348,8 1466,3 73,75 CCP170 Renata Macarrão, c/ ovos, pappardelle g 348,8 1466,3 73,75 CCP171 Renata Macarrão, c/ ovos, parafuso g 348,8 1466,3 73,75 CCP172 Renata Macarrão, c/ ovos, parafuso, tricolori g 338,8 1425,0 72,50 CCP173 Renata Macarrão, c/ ovos, pena g 348,8 1466,3 73,75 CCP174 Renata Macarrão, c/ ovos, pena, tricolori g 338,8 1425,0 72,50 CCP175 Adria Macarrão, c/ ovos, Sopa de letrinhas g 347,5 1460,0 72,50 CCP176 Renata Macarrão, c/ ovos, tortiglioni g 348,8 1466,3 73,75 CCP177 Adria Macarrão, c/ ovos, Turminha animal g 347,5 1460,0 72,50 CCP178 Adria Macarrão, cabelo de anjo, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP179 Adria Macarrão, caracol, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP180 Vilma/Gourmet Macarrão, conchiglioni, grano duro g 366,3 1538,8 72,50 CCP181 Adria Macarrão, conchinha, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP182 Adria Macarrão, espaguete 8, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP183 Adria Macarrão, espaguete 9, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP184 Adria/Activita Macarrão, espaguete nº8, Soja+Cálcio g 347,5 1460,0 72,50 CCP185 Adria Macarrão, espaguete, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP186 Taeq Macarrão, espaguete, caseiro, light g 361,3 1516,3 76,25 CCP187 Adria Macarrão, espiral, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP188 Adria Macarrão, fidelinho, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP189 Adria Macarrão, furado, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP190 Renata/Integrale Macarrão, grano duro integral, farfalle g 335,0 1405,0 68,75


145


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CCP152 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP153 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP154 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP155 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP156 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP157 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP158 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP159 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP160 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP161 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP162 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP163 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP164 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP165 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP166 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP167 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP168 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP169 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP170 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP171 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP172 10,63 0,75 0,00 0,00 3,88 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP173 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP174 10,63 0,75 0,00 0,00 3,88 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP175 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP176 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP177 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP178 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP179 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP180 13,75 1,88 0,50 * 3,00 26,25 Domingos Costa Indústrias Alimentícias S.A. CCP181 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP182 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP183 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP184 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP185 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP186 10,50 1,38 0,00 0,00 0,63 0,50 2,00 388,75 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar CCP187 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP188 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP189 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP190 12,25 1,00 0,00 0,00 4,63 0,00 Pastifício Selmi S/A


146



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CCP191 Renata/Integrale Macarrão, grano duro integral, fusilli g 335,0 1405,0 68,75 CCP192 Petybon Macarrão, grano duro, bavette g 350,0 1470,0 73,75 CCP193 Petybon Macarrão, grano duro, capelli d'angelo g 350,0 1470,0 73,75 CCP194 Petybon Macarrão, grano duro, fettuccine g 350,0 1470,0 73,75 CCP195 Petybon Macarrão, grano duro, fusilli g 350,0 1470,0 73,75 CCP196 Petybon Macarrão, grano duro, fusilli, tricolore g 350,0 1470,0 73,75 CCP197 Petybon Macarrão, grano duro, gnocchetti g 350,0 1470,0 73,75 CCP198 Petybon Macarrão, grano duro, penne g 350,0 1470,0 73,75 CCP199 Petybon Macarrão, grano duro, penne, tricolore g 350,0 1470,0 73,75 CCP200 Petybon Macarrão, grano duro, spaghetti g 350,0 1470,0 73,75 CCP201 Petybon Macarrão, grano duro, spaghettini g 350,0 1470,0 73,75 CCP202 Adria Macarrão, gravata, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP203 Adria/Activita Macarrão, linguini, Soja+Cálcio g 347,5 1460,0 72,50 CCP204 Adria Macarrão, nhoque, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP205 Adria Macarrão, ninho, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP206 Adria Macarrão, padre nosso, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP207 Adria Macarrão, parafuso, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP208 Adria/Activita Macarrão, parafuso, Soja+Cálcio g 347,5 1460,0 72,50 CCP209 Adria Macarrão, pena duplo riscado, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP210 Adria/Activita Macarrão, pena, Soja+Cálcio g 347,5 1460,0 72,50 CCP211 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, bucatini g 357,5 1500,0 75,00 CCP212 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, capeli d'angelo g 357,5 1500,0 75,00 CCP213 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, conghiglia g 357,5 1500,0 75,00 CCP214 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, farfalle g 357,5 1500,0 75,00 CCP215 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, fusilli g 357,5 1500,0 75,00 CCP216 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, fusilli 2 g 357,5 1500,0 75,00 CCP217 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, lazanha g 357,5 1500,0 75,00 CCP218 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, linguini g 357,5 1500,0 75,00 CCP219 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, pappardelle g 357,5 1500,0 75,00 CCP220 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, penne g 357,5 1500,0 75,00 CCP221 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, spaghetti 8 g 357,5 1500,0 75,00 CCP222 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, spaghettini 10 g 357,5 1500,0 75,00 CCP223 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, tagliarini g 357,5 1500,0 75,00 CCP224 Renata/Superiore Macarrão, sêmola de grano duro, tagliarini 2 g 357,5 1500,0 75,00 CCP225 Adria Macarrão, sêmola, fidelinho g 347,5 1460,0 72,50 CCP226 Adria Macarrão, sêmola, furado g 347,5 1460,0 72,50 CCP227 Dona Benta Macarrão, sêmola, ninho, c/ ovos g 347,5 1460,0 73,75 CCP228 Adria Macarrão, sêmola, p/ lasanha, pré-cozida g 347,5 1476,3 72,50 CCP229 Adria Macarrão, sêmola, padre nosso g 347,5 1460,0 72,50


147


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CCP191 12,25 1,00 0,00 0,00 4,63 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP192 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP193 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP194 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP195 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP196 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP197 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP198 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP199 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP200 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A CCP201 12,50 1,25 0,00 0,00 3,75 0,00 J. Macêdo S.A. CCP202 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP203 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP204 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP205 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP206 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP207 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP208 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP209 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP210 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP211 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP212 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP213 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP214 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP215 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP216 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP217 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP218 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP219 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP220 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP221 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP222 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP223 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP224 12,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP225 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP226 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP227 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 J. Macêdo S.A. CCP228 11,25 2,00 0,00 0,00 2,00 2,00 Lucchetti Chile S.A. CCP229 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos


148

Grupo dos cereais e derivados (Cereal and cereal products) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CCP230 Adria Macarrão, sêmola, parafuso g 347,5 1460,0 72,50 CCP231 Adria Macarrão, sêmola, pena, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP232 Qualitá Macarrão, sêmola, penne g 350,0 1470,0 75,00 CCP233 Barilla Macarrão, sêmola, penne, tricolor g 347,5 1477,5 73,75 CCP234 Barilla Macarrão, sêmola, spaghetti n.5 g 350,0 1487,5 72,50 CCP235 Adria Macarrão, sêmola, spaguetti g 347,5 1460,0 72,50 CCP236 Renata/Express Macarrão, sêmola, Yakisoba g 465,6 1953,1 62,50 CCP237 Galo Macarrão, semolado, espaguete 8 g 352,5 1482,5 76,25 CCP238 Qualitá Macarrão, talharim nº 2, c/ ovos g 360,0 1525,0 80,00 CCP239 Pura Massa Macarrão, talharim, caseiro g 357,5 1500,0 70,00 CCP240 Dona Benta Macarrão, talharim, caseiro, c/ ovos g 362,5 1522,5 76,25 CCP241 Taeq Macarrão, talharim, caseiro, light g 361,3 1516,3 76,25 CCP242 Adria Macarrão, tortilhone, c/ ovos g 347,5 1460,0 72,50 CCP243 Massa Leve Massa fresca, capeletti, carne g 265,0 1113,0 51,00 CCP244 Pavioli Massa fresca, capeletti, frango g 274,0 1154,0 50,00 CCP245 Pavioli Massa fresca, capeletti, legumes g 276,0 1156,0 56,00 CCP246 Pavioli Massa fresca, espaguete, c/ ovos g 283,0 1190,0 58,00 CCP247 Massa Leve Massa, p/ pastel g 276,7 1180,0 53,33 CCP248 De Cecco Massa, sêmola, c/ ovos e espinafres g 361,0 1527,0 64,70 2,20 CCP249 Petybon Massa, sêmola, p/ lasagna g 347,5 1460,0 73,75 CCP250 Petybon Massa, sêmola, parafuso, c/ ovos g 347,5 1460,0 73,75 CCP251 Yoki Milho, amarelo, canjica, Munguzá g 350,0 1470,0 80,00 CCP252 Maizena Milho, amido g 365,0 1535,0 85,00 CCP253 Cordeiro Milho, canjica branca g 364,0 1528,0 70,00 CCP254 Pachá Milho, canjica branca g 332,0 1394,0 72,00 CCP255 Yoki Milho, canjica, Cristal g 355,0 1490,0 72,50 CCP256 Yoki Milho, farinha amarela de g 376,0 1580,0 82,00 CCP257 Maizena Mingau, arroz, mistura p/ g 361,9 1519,0 90,48 CCP258 Taeq Mix de cereais, c/ banana e quinua, light g 337,5 1417,5 70,00 CCP259 Viapaxbio Trigo, em grão, orgânico g 282,0 56,00 CCP260 Lili Trigo, enriquecida c/ ferro e ácido fólico, farinha g 320,0 1344,0 70,00 CCP261 Boa Sorte Trigo, enriquecida c/ ferro e ácido fólico, farinha g 360,0 1512,0 76,00 CCP262 Yoki Trigo, kibe g 357,5 1502,5 72,50 CCP263 Pereira Trigo, quibe g 340,0 1422,0 72,00 CCP264 Sol Trigo, tipo 1, farinha g 360,0 1512,0 76,00 CCP265 Dona Benta Trigo, tipo 1, farinha g 360,0 1512,0 76,00


149

Grupo dos cereais e derivados (Cereal and cereal products) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CCP230 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP231 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP232 12,50 1,25 * * 1,25 17,50 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar CCP233 10,88 1,00 0,25 0,00 3,00 0,00 Barilla G. e R. Fratelli CCP234 11,50 1,50 0,25 0,00 3,00 0,00 Barilla G. e R. Fratelli CCP235 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP236 9,38 19,38 9,38 * 7,19 1,88 2,50 584,38 Pastifício Selmi S/A CCP237 10,00 1,00 0,00 0,00 3,00 0,00 Pastifício Selmi S/A CCP238 11,00 1,00 * * 3,00 0,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar CCP239 13,75 2,63 1,13 0,00 2,75 22,50 Norte Indústria de Alimentos do Brasil Ltda. CCP240 10,75 1,63 0,38 0,00 2,63 0,00 Siena Alimentos Ltda. Distribuído por: J. Macêdo S.A. CCP241 10,38 1,38 0,00 0,00 0,63 0,50 2,00 387,50 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar CCP242 11,25 1,38 0,63 0,00 2,75 25,00 M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos CCP243 9,50 2,50 0,60 0,00 1,40 773,00 Comércio e Indústria de Massas Alimentícias Massa Leve Ltda. CCP244 8,00 4,60 1,60 0,00 3,00 220,00 Pavioli S.A. CCP245 6,60 3,20 1,00 0,00 4,00 74,00 Pavioli S.A. CCP246 7,10 2,40 1,00 0,40 2,70 320,00 Pavioli S.A. CCP247 8,00 3,67 1,33 0,00 2,33 563,33 Distribuído por: Comércio e Indústria de Massas Alimentícias Massa

Leve Ltda. CCP248 16,00 4,20 1,30 3,50 0,05 F.Lli de Cecco di Filippo Fara S. Martino Spa CCP249 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 J. Macêdo S.A. CCP250 11,00 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00 J. Macêdo S.A. CCP251 7,50 0,00 0,00 0,00 2,50 0,00 Yoki Alimentos S.A. CCP252 * * * * * * Unilever Bestfoods Brasil Ltda. CCP253 10,00 5,00 0,00 0,00 5,00 0,00 Distribuidora e Empacotadora de Produtos Alimentícios Cordeiro Ltda. CCP254 9,00 0,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Arcos Com. Imp. Ltda. CCP255 8,75 3,75 0,50 0,00 2,50 0,00 Yoki Alimentos S.A. CCP256 7,40 2,00 0,00 0,00 5,40 46,00 Yoki Alimentos S.A. CCP257 * * * * * * Unilever Brasil Alimentos Ltda. CCP258 5,50 2,50 0,00 0,00 1,25 1,25 8,00 110,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição Grupo Pão de Açúcar CCP259 10,00 2,00 0,00 0,00 4,00 10,00 Gramkow Bio Produtos Orgânicos Ltda. CCP260 10,00 0,00 0,00 0,00 4,00 0,00 J. Macêdo S.A. CCP261 10,00 0,00 0,00 0,00 2,00 0,00 J. Macêdo S.A. CCP262 12,75 2,25 0,00 0,00 2,50 95,00 Yoki Alimentos S.A. CCP263 10,00 2,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Cerealista Pereira Ltda. CCP264 10,00 0,00 0,00 0,00 2,00 0,00 J. Macêdo S.A. CCP265 10,00 0,00 0,00 0,00 2,00 0,00 J. Macêdo S.A.


151

Grupo de confeitaria (Confectionery)

152

Grupo de confeitaria (Confectionery) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONF 1 Toddy Achocolatado, pó g 400,0 1680,0 95,00 90,00 CONF 2 Nestlé Achocolatado, pó, Nescau g 375,0 1575,0 85,00 CONF 3 Nestlé Achocolatado, pó, Nescau 2.0 g 370,0 1555,0 85,00 80,00 CONF 4 Casa do Cacau Alfajor, recheio doce de leite, cobertura chocolate, Black Platinum g 418,2 1756,4 61,82 CONF 5 Yoki/Tradição Brasileira Amendoim, doce, Paçoquinha g 513,6 2159,1 54,55 CONF 6 Amendupã Amendoim, doce, Paçoquinha g 506,3 2125,0 54,38 CONF 7 Império Doce Amendoim, doce, Pé de Moleque g 472,0 50,00 CONF 8 Dori Bala, hortelã, recheada g 400,0 1700,0 100,00 CONF 9 Arcor Bala, maçã verde, 7Belo g 395,0 1665,0 85,00 CONF 10 Kidoçura Bala, Menta Mint g 500,0 2100,0 140,00 CONF 11 Arcor Bala, menta, Cristal g 389,4 1658,7 96,15 CONF 12 Dori Balas de goma, frutas sortidas, Gomets g 360,0 1530,0 90,00 CONF 13 Montevérgine Banana passa, cobertura chocolate ao leite, Banana tropical g 476,0 1984,0 60,00 CONF 14 Toblerone Bombom, chocolate g 524,0 2188,0 60,00 60,00 CONF 15 Garoto Bombom, chocolate, Alô Doçura g 528,0 2224,0 59,20 CONF 16 Nestlé Bombom, chocolate, Alpino g 538,5 2261,5 60,00 CONF 17 Garoto Bombom, chocolate, Amendoim g 450,0 1892,9 64,29 CONF 18 Garoto Bombom, chocolate, Caribe g 400,0 1678,6 71,43 CONF 19 Bombons finos da

amazônia Bombom, Chocolate, castanha da amazônia g 347,1 35,29

CONF 20 Nestlé Bombom, chocolate, Charge g 497,3 2086,5 59,46 CONF 21 Nestlé Bombom, chocolate, Chokito g 435,9 1830,8 76,92 CONF 22 Nestlé Bombom, chocolate, Chokito Branco g 476,9 2005,1 66,67 CONF 23 Nestlé Bombom, chocolate, Classic Avelã g 522,2 2194,4 55,56 CONF 24 Garoto Bombom, chocolate, Crocante g 516,7 2166,7 61,67 CONF 25 Nestlé Bombom, chocolate, Crunch g 518,8 2462,5 62,50 CONF 26 Nestlé Bombom, chocolate, Galak g 557,7 2346,2 58,65 CONF 27 Garoto Bombom, chocolate, Gianduia g 450,0 1892,9 64,29 CONF 28 Garoto Bombom, chocolate, It Coco g 466,7 1963,0 64,44 CONF 29 Garoto Bombom, chocolate, Milk & Mel g 466,7 1963,0 66,67 CONF 30 Nestlé Bombom, chocolate, Milkybar g 465,0 1955,0 75,00 CONF 31 Garoto Bombom, chocolate, Mundy Avelã g 544,0 2288,0 58,40 CONF 32 Garoto Bombom, chocolate, Mundy Cream g 544,0 2288,0 56,00 CONF 33 Garoto Bombom, chocolate, Mundy Mousse g 536,0 2248,0 56,80 CONF 34 Garoto Bombom, chocolate, Nougat g 528,0 2216,0 65,60 CONF 35 Garoto Bombom, chocolate, Opereta g 536,0 2248,0 64,00 CONF 36 Lacta Bombom, chocolate, Ouro Branco g 520,9 2186,0 65,12 51,16 CONF 37 Nestlé Bombom, chocolate, Prestígio g 455,6 1911,1 66,67 CONF 38 Nestlé Bombom, chocolate, Sensação g 450,5 1891,9 73,87


153

Grupo de confeitaria (Confectionery) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONF 1 2,50 0,00 0,00 0,00 0,00 140,00 Pepsico do Brasil Ltda. CONF 2 3,50 3,00 0,00 * 5,00 105,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 3 3,50 3,00 0,00 * 5,50 80,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 4 6,36 16,18 6,36 3,64 2,00 150,91 Durulte S.A. CONF 5 15,00 26,36 3,18 0,00 4,09 186,36 Yoki Alimentos S.A. CONF 6 18,75 23,75 3,75 0,00 0,00 125,00 Amendupã Produtos Alimentícias Ltda. CONF 7 14,00 32,40 20,00 20,00 10,00 CNPJ: 10.772.709/0001-69 CONF 8 * * * * * 30,00 Dori Alimentos Ltda. CONF 9 0,00 6,00 2,00 2,00 0,00 30,00 Arcor do Brasil Ltda. CONF 10 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 * Picinato e Cia Ltda. CONF 11 0,00 0,00 0,00 0,00 Arcor SAIC CONF 12 * * * * * 50,00 Dori Alimentos Ltda. CONF 13 4,40 24,40 14,40 0,00 6,00 44,00 Indústria de Torrone N. S. de Montevergine Ltda. CONF 14 5,60 29,20 17,20 0,00 9,60 1,20 2,80 56,00 Kraft Foods Switzerland LLC CONF 15 6,40 30,40 17,60 0,00 0,00 64,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 16 4,62 30,77 17,69 * 0,00 46,15 Nestlé Brasil Ltda. CONF 17 3,57 20,71 11,43 0,00 0,00 50,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 18 0,00 12,14 6,43 0,00 0,00 0,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 19 11,76 17,65 5,88 0,00 0,00 0,00 A.M.R Vieira

CONF 20 7,57 25,95 13,51 * 0,00 97,30 Nestlé Brasil Ltda. CONF 21 0,00 12,82 6,67 * 0,00 102,56 Nestlé Brasil Ltda. CONF 22 5,13 20,51 11,79 * 0,00 117,95 Nestlé Brasil Ltda. CONF 23 5,00 30,00 13,89 * 4,44 94,44 Nestlé Brasil Ltda. CONF 24 6,67 27,50 11,67 0,00 0,00 216,67 Chocolates Garoto S.A. CONF 25 5,00 27,50 15,63 * 0,00 81,25 Nestlé Brasil Ltda. CONF 26 5,77 33,65 18,27 * 0,00 78,85 Nestlé Brasil Ltda. CONF 27 3,57 20,71 11,43 0,00 0,00 71,43 Chocolates Garoto S.A. CONF 28 0,00 22,22 14,81 0,00 0,00 53,33 Chocolates Garoto S.A. CONF 29 0,00 22,22 11,85 0,00 0,00 0,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 30 3,00 18,50 11,00 * 0,00 105,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 31 5,60 32,00 16,80 0,00 0,00 48,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 32 0,00 34,40 20,00 0,00 0,00 0,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 33 0,00 32,80 18,40 0,00 4,80 0,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 34 0,00 28,80 16,00 0,00 0,00 0,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 35 4,80 28,80 15,20 0,00 0,00 0,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 36 6,05 26,98 14,42 0,00 0,00 204,65 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 37 0,00 20,56 14,44 * 4,44 0,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 38 0,00 16,22 9,01 * 0,00 0,00 Nestlé Brasil Ltda.


154



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONF 39 Garoto Bombom, chocolate, Serenata de Amor g 505,0 2120,0 65,00 CONF 40 Garoto Bombom, chocolate, Serenata de Amor Mousse g 511,1 2144,4 61,11 CONF 41 Nestlé Bombom, chocolate, Smash g 457,9 1921,1 68,42 CONF 42 Lacta Bombom, chocolate, Sonho de Valsa g 534,9 2246,5 60,47 55,81 CONF 43 Lacta Bombom, chocolate, Sonho de Valsa Branco g 544,2 2283,7 60,47 55,81 CONF 44 Lacta Bombom, chocolate, Sonho de Valsa Trufa g 530,2 2227,9 60,47 51,16 CONF 45 Lacta Bombom, chocolate, Sonho de Valsa Trufa Branca e Preta g 534,9 2246,5 60,47 55,81 CONF 46 Garoto Bombom, chocolate, Surreal Amendoim g 530,0 2225,0 65,00 CONF 47 Garoto Bombom, chocolate, Torrone g 446,2 1876,9 70,77 CONF 48 Arcor Caramelo, c/ cacau, recheio sabor menta, Butter Toffees Chokko g 470,0 1955,0 65,00 55,00 CONF 49 Adams Chicle de bola, uva, Bubbaloo g 320,0 1340,0 80,00 80,00 CONF 50 Lacta Chocolate, 43% cacau, tablete, Amaro g 504,0 2116,0 56,00 52,00 CONF 51 Lacta/Dark & Soft Chocolate, 50% cacau, amêndoas, tablete g 552,0 2320,0 38,80 36,40 CONF 52 Lacta/Dark & Soft Chocolate, 50% cacau, crocante, tablete g 532,0 2236,0 48,00 44,00 CONF 53 Lacta/Dark & Soft Chocolate, 50% cacau, tradicional, tablete g 548,0 2300,0 44,00 40,00 CONF 54 Nestlé Chocolate, 60% cacau, tablete, Alpino g 540,0 2268,0 38,80 CONF 55 Nestlé Chocolate, amargo, recheio chocolate, Classic/Dark g 556,0 2336,0 40,00 CONF 56 Nestlé Chocolate, ao leite e branco, Classic duo g 544,0 2284,0 56,00 CONF 57 Suflair Chocolate, ao leite, aerado, tablete g 536,0 2252,0 60,00 CONF 58 Nestlé Chocolate, ao leite, amargo, tablete, Classic g 508,0 2132,0 56,00 CONF 59 Lacta Chocolate, ao leite, amêndoa/avelã/castanha, tablete g 536,0 2264,0 56,00 52,00 CONF 60 Lacta/Shot Chocolate, ao leite, amendoim, tablete g 548,0 2300,0 48,00 48,00 CONF 61 Lacta Chocolate, ao leite, avelã, tablete g 540,0 2268,0 56,00 56,00 CONF 62 Milka Chocolate, ao leite, avelãs, tablete g 648,0 2720,0 68,00 68,00 CONF 63 Lugano Chocolate, ao leite, barra g 532,0 2236,0 60,00 CONF 64 Garoto Chocolate, ao leite, Baton g 537,5 2256,3 60,00 CONF 65 Lacta Chocolate, ao leite, c/ crocante, Diamante Negro g 512,0 2152,0 68,00 64,00 CONF 66 Lacta/Specialité Chocolate, ao leite, caramelo, tablete g 512,0 2112,0 64,00 60,00 CONF 67 Garoto Chocolate, ao leite, castanha de caju, tablete g 540,0 2268,0 56,00 CONF 68 Nestlé Chocolate, ao leite, castanha de caju, tablete, Classic g 544,0 2284,0 52,00 CONF 69 Arcor Chocolate, ao leite, Chokko Aerado g 560,0 2340,0 52,00 CONF 70 m&m's Chocolate, ao leite, confeitos, Minis g 490,0 2056,7 63,33 56,67 CONF 71 Arcor Chocolate, ao leite, crocante e biscoito, Chokko Snack Black g 524,0 2192,0 60,00 CONF 72 Lacta Chocolate, ao leite, crocante, tablete g 512,0 2152,0 64,00 56,00 CONF 73 Nestlé Chocolate, ao leite, crocante, tablete, Diplomata g 524,0 2200,0 60,00 CONF 74 coop Plus Chocolate, ao leite, drageado g 532,0 56,00 CONF 75 Lacta Chocolate, ao leite, pastilhas, Confeti g 464,0 1948,0 80,00 76,00 CONF 76 Lacta/Delice Chocolate, ao leite, recheio aerado de avelã, tablete g 572,0 2404,0 52,00 52,00 CONF 77 Nestlé Chocolate, ao leite, recheio cremoso avelã, tablete, Classic g 556,0 2336,0 56,00


155


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONF 39 5,00 26,50 14,00 0,00 0,00 120,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 40 4,44 27,78 16,11 0,00 3,33 94,44 Chocolates Garoto S.A. CONF 41 0,00 18,95 11,05 * 0,00 40,53 Nestlé Brasil Ltda. CONF 42 5,12 29,30 14,88 0,00 0,00 148,84 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 43 6,05 30,23 14,88 0,00 0,00 172,09 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 44 5,58 29,77 14,88 0,00 3,26 148,84 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 45 4,19 30,23 14,88 0,00 0,00 153,49 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 46 5,00 29,00 17,50 0,00 3,00 40,50 Chocolates Garoto S.A. CONF 47 4,62 16,92 8,46 0,00 0,00 0,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 48 3,00 23,00 13,50 3,50 0,00 200,00 Arcor do Brasil Ltda. CONF 49 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A. CONF 50 6,00 28,40 16,80 0,00 6,40 84,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 51 10,00 39,60 21,60 0,00 0,00 72,00 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A. CONF 52 8,00 34,40 21,20 0,00 0,00 124,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 53 8,80 38,00 23,60 0,00 0,00 80,00 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A. CONF 54 10,00 38,40 20,80 * 8,00 48,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 55 9,20 39,60 20,80 * 6,40 39,20 Nestlé Brasil Ltda. CONF 56 6,00 32,80 20,40 * 2,40 80,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 57 5,20 30,40 17,20 * 0,00 68,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 58 5,60 28,40 15,60 * 6,40 0,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 59 7,60 30,80 16,00 0,00 0,00 132,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 60 10,80 33,60 14,80 0,00 3,20 108,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 61 6,40 31,60 16,80 0,00 2,40 132,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 62 8,80 37,60 19,60 0,00 0,00 172,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 63 8,00 28,00 20,00 0,00 0,00 260,00 Chocolate Lugano Ltda. CONF 64 5,00 31,25 18,13 0,00 0,00 53,75 Chocolates Garoto S.A. CONF 65 5,60 24,80 14,80 0,00 0,00 124,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 66 4,00 27,20 14,80 0,00 0,00 60,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 67 7,60 32,00 17,20 0,00 0,00 60,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 68 8,80 32,80 17,20 * 2,80 60,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 69 8,00 36,00 22,00 0,00 12,00 1,20 2,00 128,00 Arcor do Brasil Ltda. CONF 70 5,33 23,00 12,00 0,00 3,00 76,67 Masterfoods Brasil Alimentos Ltda. CONF 71 8,00 28,00 13,20 7,60 0,00 120,00 Arcor do Brasil Ltda. CONF 72 6,40 25,60 15,20 0,00 0,00 144,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 73 5,60 28,80 15,60 * 2,80 56,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 74 8,40 29,60 14,80 0,00 3,60 76,00 Distribuído por: Coop - Cooperativa de Consumo CONF 75 2,80 15,60 9,20 0,00 0,00 100,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 76 5,60 37,60 20,80 0,00 0,00 128,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 77 5,20 34,00 15,20 * 0,00 64,00 Nestlé Brasil Ltda.


156



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONF 78 Lacta/Delice Chocolate, ao leite, recheio de caramelo, tablete g 556,0 2336,0 56,00 56,00 CONF 79 Orly Chocolate, ao leite, recheio sabor menta g 2345,0 9820,0 285,00 55,00 0,00 CONF 80 Cacau Show Chocolate, ao leite, sabor café g 524,0 2196,0 56,00 CONF 81 Garoto Chocolate, ao leite, tablete g 532,0 2236,0 56,00 CONF 82 Milka Chocolate, ao leite, tablete g 524,0 2200,0 60,00 60,00 CONF 83 Lacta/Delice Chocolate, ao leite, tablete g 552,0 2320,0 56,00 52,00 CONF 84 Nestlé Chocolate, ao leite, tablete, Classic g 536,0 2252,0 60,00 CONF 85 Lugano Chocolate, branco, barra g 532,0 2236,0 60,00 CONF 86 Hershey's Chocolate, branco, c/ ovomaltine, tablete g 508,0 2132,0 64,00 CONF 87 Lacta Chocolate, branco, cookie, tablete g 528,0 2216,0 64,00 56,00 CONF 88 Garoto Chocolate, branco, cookie, tablete g 476,0 2000,0 52,00 CONF 89 Lacta Chocolate, branco, cristais de frutas vermelhas, tablete g 536,0 2252,0 60,00 52,00 CONF 90 Lacta Chocolate, branco, cristais, tablete g 524,0 2200,0 64,00 64,00 CONF 91 Lacta Chocolate, branco, passas e castanha, tablete g 532,0 2236,0 60,00 52,00 CONF 92 Lacta Chocolate, branco, pastilhas, Confeti Laka g 488,0 2048,0 76,00 72,00 CONF 93 Lacta/Laka Chocolate, branco, tablete g 536,0 2252,0 60,00 56,00 CONF 94 Garoto Chocolate, meio amargo g 496,0 2080,0 61,60 CONF 95 Lacta Chocolate, meio amargo e branco, tablete g 516,0 2168,0 56,00 52,00 CONF 96 Lugano Chocolate, meio amargo, barra g 532,0 2236,0 60,00 CONF 97 Garoto Chocolate, meio amargo, Blend g 516,0 2164,0 64,40 CONF 98 Neugebauer Chocolate, meio amargo, recheio de morango, Stikadinho morango g 508,0 2128,0 60,00 CONF 99 Palate Chocolate, pó g 350,0 1450,0 70,00 CONF 100 Nestlé Chocolate, recheado c/ wafer, KitKat g 515,6 2164,4 62,22 CONF 101 coop Plus Chocolate, Tablete ao leite g 532,0 56,00 CONF 102 coop Plus Chocolate, Tablete crocante g 532,0 56,00 CONF 103 mentos Confeitos mastigáveis, c/ suco de fruta, Teens g 400,0 1630,0 90,00 CONF 104 mentos Confeitos mastigáveis, sabor uva, ice grape g 395,0 1660,0 95,00 CONF 105 Ritter Doce de abacaxi, cremoso g 275,0 1150,0 65,00 CONF 106 Ritter Doce de abacaxi, cremoso, light g 205,0 860,0 50,00 CONF 107 Ritter Doce de abóbora, cremoso g 290,0 1220,0 70,00 CONF 108 Ritter Doce de banana, cremoso g 290,0 1220,0 70,00 CONF 109 Ritter Doce de figo, cremoso g 275,0 1155,0 70,00 CONF 110 Ritter Doce de figo, cremoso, light g 190,0 800,0 47,00 CONF 111 Ritter Doce de goiaba, cremoso g 290,0 1215,0 70,00 CONF 112 Ritter Doce de goiaba, cremoso, light g 210,0 880,0 50,00 CONF 113 Xamego Bom Doce de leite, c/ chocolate, tablete g 383,3 1608,3 79,17 CONF 114 Ritter Doce de morango, cremoso g 270,0 1125,0 65,00 CONF 115 Ritter Doce de morango, cremoso, light g 200,0 840,0 50,00 CONF 116 Ritter Doce de uva, cremoso g 275,0 1150,0 70,00


157


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONF 78 5,60 34,00 19,60 0,00 0,00 132,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 79 33,00 160,00 90,00 6,00 60,00 10,00 6,00 575,00 E.C.S.A. Camino Internacional CONF 80 6,00 32,40 19,60 0,00 2,80 64,00 I.B.A.C. Ind. Bras. de Alim. e Choc. CONF 81 6,80 30,40 18,00 0,00 0,00 64,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 82 7,20 28,00 16,80 0,00 0,00 152,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 83 5,60 34,80 19,60 0,00 2,80 120,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 84 4,80 30,80 17,60 * 2,80 44,00 Nestlé Brasil Ltda. CONF 85 8,00 28,00 20,00 0,00 0,00 260,00 Chocolate Lugano Ltda. CONF 86 5,20 24,80 16,40 0,00 1,20 96,00 Hershey do Brasil Ltda. CONF 87 8,00 27,20 16,00 0,00 0,00 204,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 88 5,60 28,40 16,80 0,00 0,00 88,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 89 7,60 30,00 18,00 0,00 0,00 212,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 90 7,20 26,00 15,60 0,00 0,00 152,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 91 8,80 29,60 15,60 0,00 0,00 152,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 92 5,20 18,80 11,20 0,00 0,00 132,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 93 8,40 30,00 18,00 0,00 0,00 172,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 94 4,40 31,60 19,20 0,00 7,60 0,00 Chocolates Garoto S.A. CONF 95 6,80 28,80 17,20 0,00 4,40 112,00 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 96 8,00 28,00 20,00 0,00 0,00 260,00 Chocolate Lugano Ltda. CONF 97 3,60 30,00 18,40 0,00 3,20 37,20 Chocolates Garoto S.A. CONF 98 5,20 27,20 12,00 3,60 0,00 64,00 Vonpar Alimentos S/A CONF 99 7,00 3,50 2,00 0,00 2,00 0,00 Savon Ind. Com. Imp. e Exp. Ltda. CONF 100 7,11 27,56 15,56 * 0,00 93,33 Nestlé Deutschland AG CONF 101 8,40 29,60 14,80 0,00 3,60 76,00 Distribuído por: Coop - Cooperativa de Consumo CONF 102 8,40 29,60 14,80 0,00 3,60 76,00 Distribuído por: Coop - Cooperativa de Consumo CONF 103 0,00 3,50 3,50 0,00 0,00 0,00 Perfetti van Melle Brasil Ltda. CONF 104 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 49,50 Perfetti van Melle Brasil Ltda. CONF 105 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 106 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 107 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 108 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 109 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 110 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 111 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 112 * * * * 3,00 * Ritter Alimentos S/A CONF 113 7,08 6,25 3,75 0,00 0,00 137,50 Fábrica de Laticínios Monte Azul Ltda. CONF 114 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 115 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 116 * * * * * * Ritter Alimentos S/A


158

Grupo de confeitaria (Confectionery) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONF 117 Ritter Doce de uva, cremoso, light g 205,0 860,0 50,00 CONF 118 Cossari Foundant de leite g 350,0 1470,0 85,00 CONF 119 Fini Gelatina, bala, Amoras g 380,0 1595,0 90,00 CONF 120 Fini Gelatina, bala, Dentaduras Teeth g 350,0 1470,0 80,00 CONF 121 Adocyl Gelatina, cereja, pó p/ g 8,4 32,5 0,00 0,00 CONF 122 Doce menor Gelatina, framboesa, pó p/, Zero açúcar g 7,5 31,7 * CONF 123 Carrefour Gelatina, morango, pó p/ g 30,8 129,2 6,42 CONF 124 Royal Gelatina, morango, pó p/ g 24,2 101,7 4,75 4,58 CONF 125 Dr. Oetker Gelatina, s/ sabor, incolor, pó p/ g 344,8 1448,3 * CONF 126 Royal Gelatina, uva, pó p/ g 24,2 101,7 4,75 4,58 CONF 127 Machado Geleia de frutas g 313,3 1313,3 80,00 CONF 128 Adams Goma de mascar, canela, Plets g 333,3 80,00 80,00 CONF 129 Adams Goma de mascar, hortelã, recheada, Chiclets g 333,3 1400,0 83,33 83,33 CONF 130 Adams Goma de mascar, hortelã/frutas vermelhas/limão, Chiclets g 333,3 1400,0 83,33 83,33 CONF 131 Adams Goma de mascar, tutti-frutti, Plets g 333,3 80,00 80,00 CONF 132 Brasil Cacau Marshmallow, sabor maracujá, cobertura de chocolate ao leite, Dinda

Maracujá g 400,0 1680,0 60,00

CONF 133 Fini Marshmallow, tablete g 330,0 1385,0 80,00 CONF 134 Chocolates Brasil

Cacau Marshmallow, tradicional, cobertura de chocolate ao leite, Dinda g 400,0 1680,0 60,00

CONF 135 Nestlé Mousse, chocolate, pó, Suflair g 130,8 549,2 24,17 CONF 136 tic tac Pastilha, menta g 393,8 1675,0 100,00 CONF 137 Dr. Oetker Sobremesa de chocolate, mistura p/, Grand Chocolat g 72,5 304,2 16,67 CONF 138 Nestlé Wafer, recheado, cobertura chocolate meio amargo, Sem Parar g 516,7 2170,0 56,67 CONF 139 Lacta Wafer, recheado, cobertura de chocolate, Bis g 500,0 2100,0 63,33 46,67 CONF 140 Lacta Wafer, recheado, cobertura de chocolate, Mini bis g 496,7 2086,7 63,33 50,00 CONF 141 dum dum Wafer, recheio chocolate ao leite, cobertura chocolate ao leite, tablete,

Poeme g 536,0 2248,0 60,00

CONF 142 dum dum Wafer, recheio chocolate ao leite, cobertura chocolate branco, Poeme g 536,0 2248,0 60,00 CONF 143 Itamaraty Wafer, recheio chocolate branco, Look g 473,3 1986,7 76,67 CONF 144 Lacta Wafer, recheio sabor limão, cobertura chocolate branco, Bis g 520,0 2183,3 66,67 53,33


159

Grupo de confeitaria (Confectionery) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONF 117 * * * * * * Ritter Alimentos S/A CONF 118 5,00 * * * * 225,00 Cossari Ind. Com. Prod. Alim. Ltda. CONF 119 5,00 * * * * 47,00 Sánchez Cano Ltda. CONF 120 7,50 * * * * 55,00 Sánchez Cano Ltda. CONF 121 1,93 * * * * 51,81 DM Indústria Farmacêutica Ltda. CONF 122 1,58 * * * * 95,00 Gold Nutrition Indústria e Comércio Ltda. CONF 123 1,17 * * * * 55,83 Ducoco Alimentos S/A CONF 124 1,17 * * * * 83,33 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 125 82,76 * * * * * Dr. Oetker Brasil Ltda. CONF 126 1,17 * * * * 83,33 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 127 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 CNPJ: 96.176.730/0001-17 CONF 128 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A. CONF 129 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A. CONF 130 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A. CONF 131 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A. CONF 132 4,00 16,00 11,67 * * 66,67 Grupo CRM Indústria e Comércio de Alimentos Ltda.

CONF 133 4,00 * * * * 30,50 Sánchez Cano Ltda. CONF 134 4,00 16,00 11,67 * * 66,67 CRM Indústria e Comércio de Alimentos Ltda.

CONF 135 2,17 2,67 2,17 * 1,67 63,33 Nestlé Brasil Ltda. CONF 136 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Ferrero Del Ecuador S.A. CONF 137 0,67 0,33 0,17 * 1,08 21,67 Dr. Oetker Brasil Ltda. CONF 138 7,00 28,33 16,00 * 3,00 123,33 Nestlé Brasil Ltda. CONF 139 6,00 24,00 13,00 0,00 3,33 266,67 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 140 5,67 24,00 13,33 0,00 4,00 233,33 Kraft Foods Brasil S.A. CONF 141 4,00 28,00 24,00 0,00 * 48,00 M.M Produtos Alimentícios Ltda.

CONF 142 4,00 28,00 24,00 0,00 * 168,00 M.M Produtos Alimentícios Ltda. CONF 143 4,00 17,00 3,67 4,33 2,33 176,67 Distribuído por: Itamaraty Ind. e Com. S/A. CONF 144 5,33 25,67 13,67 0,00 0,00 296,67 Kraft Foods Brasil S.A.


161

Grupo dos alimentos de conveniência (Convenience foods)

162

Grupo dos alimentos de conveniência (Convenience foods) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONV 1 Batavo Almôndegas, bovina, ao molho sugo, congelada g 100,0 420,0 7,50 CONV 2 Perdigão Batata palito, congelada g 140,0 588,2 24,71 CONV 3 Lar Batata palito, pré-frita, congelada g 140,0 585,9 23,53 CONV 4 Perdigão Bolinho de aipim, c/ carne, congelado g 204,0 857,0 28,00 CONV 5 Perdigão Bolinho de arroz, congelado g 209,0 878,0 28,00 CONV 6 McCain Carinhas de purê de batata, pré-frita, congelada, Smiles g 205,9 864,7 30,59 CONV 7 Sadia Coxinha de frango c/ requeijão, congelada g 185,0 777,5 20,00 CONV 8 Maggi Creme de cebola, mistura p/ mL 22,4 94,0 3,84 CONV 9 Sadia Escondidinho, carne moída, congelado g 154,7 649,7 11,67 CONV 10 Sadia Escondidinho, frango, congelado g 147,3 618,7 11,67 CONV 11 Yoki Farofa de mandioca g 428,6 1800,0 82,86 CONV 12 Yoki Farofa de mandioca, suave g 394,3 1657,1 88,57 CONV 13 Yoki Farofa de milho g 420,0 1762,9 71,43 CONV 14 Yoki Farofa de soja g 360,0 1505,7 57,14 CONV 15 Yoki Farofa, farinha de mandioca temperada c/ batata palha, Farofa Palha g 442,9 1860,0 77,14 CONV 16 Perdigão/Meu Menu Fettucine ao molho bolonhesa, congelado g 130,9 549,7 14,00 CONV 17 Perdigão/Meu Menu Fettucine c/ peru e brócolis, congelado g 126,3 530,3 14,00 CONV 18 Sadia Filé de frango à parmegiana, congelado g 125,1 525,5 7,64 CONV 19 Sadia Lasanha, bolonhesa familiar, congelada g 132,6 556,9 12,86 CONV 20 Seara Lasanha, 4 queijos , congelada g 139,3 585,0 17,33 CONV 21 Sadia Lasanha, ao funghi, congelada g 152,6 640,9 12,92 CONV 22 Perdigão Lasanha, bacalhau, congelada g 130,2 546,8 11,38 CONV 23 Taeq Lasanha, bolonhesa c/ proteína de soja, congelada, light g 98,9 414,3 14,00 CONV 24 Sadia Lasanha, bolonhesa, congelada g 132,9 558,2 12,31 CONV 25 Batavo Lasanha, bolonhesa, congelada g 140,1 588,3 12,35 CONV 26 Perdigão Lasanha, bolonhesa, congelada g 119,7 502,8 11,08 CONV 27 Massa Leve Lasanha, bolonhesa, congelada g 132,0 554,7 17,00 CONV 28 Seara Lasanha, bolonhesa, congelada g 127,0 534,7 15,33 CONV 29 Pif Paf Lasanha, bolonhesa, congelada g 149,0 626,0 18,00 CONV 30 Batavo Lasanha, bolonhesa, congelada, Garfield g 116,7 490,0 12,67 CONV 31 Taeq Lasanha, brócolis e cogumelos c/ semente de girassol, congelada, light g 78,9 331,1 8,57 CONV 32 Pif Paf Lasanha, calabresa, congelada g 113,0 472,0 11,00 CONV 33 Sadia Lasanha, calabresa, congelada g 149,2 626,8 12,00 CONV 34 Perdigão Lasanha, calabresa, congelada g 126,2 529,8 12,92 CONV 35 Seara Lasanha, de linguiça tipo calabresa, congelada g 176,3 740,7 20,67 CONV 36 Sadia Lasanha, frango ao molho de vegetais, congelada g 140,0 588,0 13,23 CONV 37 Perdigão Lasanha, frango ao sugo, congelada g 95,4 400,6 11,08 CONV 38 Seara Lasanha, frango, congelada g 156,0 655,3 20,67 CONV 39 Pif Paf Lasanha, frango, congelada g 151,0 634,0 13,00


163

Grupo dos alimentos de conveniência (Convenience foods) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONV 1 6,25 5,00 1,25 0,00 2,50 707,50 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 2 2,35 3,53 1,76 0,00 1,76 23,53 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 3 2,12 4,24 2,31 0,00 2,35 29,41 Cooperativa Agroindustrial Lar - Unidade Industrial de Vegetais CONV 4 5,00 8,00 1,90 0,00 3,20 595,00 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 5 4,00 9,00 2,50 0,00 1,00 530,00 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 6 2,82 7,29 0,71 0,00 6,24 0,35 2,82 524,71 McCain Argentina S.A. CONV 7 8,25 8,00 0,00 0,75 0,00 372,50 Distribuído por: Sadia S.A. CONV 8 0,56 0,52 0,24 * 0,24 414,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 9 7,33 8,67 2,93 0,27 0,00 480,00 Sadia S.A. CONV 10 8,00 7,67 2,23 0,23 0,00 547,33 Sadia S.A. CONV 11 1,71 10,29 4,29 0,00 2,29 508,57 Yoki Alimentos S.A. CONV 12 1,71 3,71 1,43 0,00 1,71 0,29 2,29 608,57 Yoki Alimentos S.A. CONV 13 6,86 11,71 5,14 0,00 5,43 1,14 4,86 537,14 Yoki Alimentos S.A. CONV 14 9,14 10,57 4,57 0,00 4,86 1,14 7,71 337,14 Yoki Alimentos S.A. CONV 15 2,00 13,43 7,43 0,00 6,00 1,43 2,29 497,14 Yoki Alimentos S.A. CONV 16 7,14 5,14 2,31 0,11 2,00 409,71 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 17 6,00 5,14 3,14 0,11 1,51 301,14 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 18 10,55 5,82 2,69 0,11 0,55 550,55 Sadia S.A. CONV 19 6,00 6,29 3,14 0,23 0,40 522,29 Sadia S.A. CONV 20 5,67 4,67 2,67 0,13 1,17 273,67 Seara Alimentos S.A. CONV 21 4,62 9,23 4,62 0,00 0,00 449,85 Sadia S.A. CONV 22 5,23 7,08 4,00 0,22 1,42 511,08 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 23 4,57 2,57 0,37 0,00 0,34 0,54 0,54 168,57 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar CONV 24 7,08 6,15 2,09 0,12 0,34 533,54 Sadia S.A. CONV 25 6,79 12,96 3,09 0,19 1,85 589,51 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 26 7,08 5,23 2,31 0,00 1,29 550,46 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 27 6,00 5,33 2,03 0,47 0,67 382,00 Comércio e indústria de massas alimentícias Massa Leve Ltda CONV 28 5,67 4,33 1,67 0,10 1,40 349,67 Seara Alimentos S.A. CONV 29 6,20 5,80 3,80 0,00 1,70 265,00 Rio Branco Alimentos S/A CONV 30 6,00 4,67 1,67 0,00 1,00 590,00 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 31 4,86 2,43 1,43 0,11 0,69 0,20 0,69 400,57 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar CONV 32 5,90 5,00 2,10 0,40 0,00 280,00 Rio Branco Alimentos S/A CONV 33 7,38 8,00 3,38 0,09 0,34 502,46 Sadia S.A. CONV 34 6,15 5,54 4,00 0,00 1,20 590,15 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 35 5,33 8,00 3,17 0,20 1,07 211,00 Seara Alimentos S.A. CONV 36 6,15 6,77 3,38 0,18 0,77 412,92 Sadia S.A. CONV 37 5,85 3,08 1,85 0,00 1,23 511,08 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 38 5,33 5,67 2,00 0,20 0,87 254,67 Distribuído por: Seara Alimentos S.A. CONV 39 8,90 7,00 5,10 0,00 1,50 278,00 Rio Branco Alimentos S/A


164



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONV 40 Rezende Lasanha, molho branco c/ quatro queijos, congelada g 127,1 533,8 14,46 CONV 41 Batavo Lasanha, molho branco, congelada g 153,7 645,7 14,20 CONV 42 Seara Lasanha, parisiense, congelada g 150,0 629,3 10,67 CONV 43 Batavo Lasanha, peito de frango desfiado, congelada, Garfield g 111,1 466,5 12,62 CONV 44 Taeq Lasanha, peito de peru c/ molho de espinafre, congelada, light g 82,0 344,3 10,00 CONV 45 Sadia Lasanha, peito de peru, congelada g 140,3 589,2 14,77 CONV 46 Batavo Lasanha, pizzaiolo, congelada g 110,5 464,2 11,73 CONV 47 Sadia Lasanha, presunto e queijo ao sugo, congelada g 127,7 536,3 10,77 CONV 48 Batavo Lasanha, presunto e queijo ao sugo, congelada g 103,7 435,8 11,73 CONV 49 Perdigão Lasanha, presunto e queijo ao sugo, congelada g 104,6 439,4 15,08 CONV 50 Seara Lasanha, presunto e queijo, congelada g 102,3 429,7 7,33 CONV 51 Sadia Lasanha, quatro queijos, congelada g 152,6 640,9 10,15 CONV 52 Perdigão Lasanha, quatro queijos, congelada g 138,2 580,3 14,15 CONV 53 Massa Leve Lasanha, quatro queijos, congelada g 156,0 654,7 17,00 CONV 54 Sadia Lasanha, verde à bolonhesa, congelada g 141,8 595,7 11,69 CONV 55 Perdigão Lasanha, verde à bolonhesa, congelada g 113,2 475,7 11,08 CONV 56 Seara/Pratos prontos Lombo ao molho oriental, congelado g 123,0 515,0 17,00 CONV 57 Perdigão Mandioca, palito, congelada g 114,3 480,0 28,57 CONV 58 Sadia Mini pizzas, mussarela, congelada g 306,7 1287,6 29,52 CONV 59 Perdigão Penne ao molho parisiense, congelado g 130,6 548,3 13,14 CONV 60 Perdigão Penne ao sugo e manjericão, congelado g 115,4 484,9 14,00 CONV 61 Seara Pernil suíno c/ molho de vegetais, congelado g 107,0 448,0 13,00 CONV 62 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, azeite g 364,0 1532,0 52,00 CONV 63 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, bacon g 372,0 1572,0 52,00 CONV 64 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, chocolate g 440,0 1860,0 48,00 CONV 65 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, manteiga g 376,0 1580,0 52,00 CONV 66 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, manteiga suave g 400,0 1680,0 48,00 CONV 67 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, natural g 396,0 1664,0 52,00 CONV 68 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, natural g 400,0 1680,0 52,00 CONV 69 Qualitá Pipoca p/ microondas, natural, c/ sal g 364,0 1528,0 48,00 CONV 70 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, natural, light g 356,0 1496,0 56,00 CONV 71 Jasmine Pipoca p/ microondas, natural, zero g 312,0 1312,0 64,00 CONV 72 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, queijo g 372,0 1556,0 52,00 CONV 73 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, queijo cheddar g 356,0 1496,0 52,00 CONV 74 Yoki/PopCorn Pipoca p/ microondas, temperada c/ Toque de Chef-Kitano g 380,0 1596,0 48,00 CONV 75 Sadia/Hot Pocket Pizza, 4 queijos, congelada g 267,0 1121,0 31,00 CONV 76 Sadia Pizza, 4 queijos, congelada g 259,7 1090,9 23,38 CONV 77 Perdigão Pizza, calabresa, congelada g 265,5 1115,5 27,59 CONV 78 Sadia/Hot Pocket Pizza, calabresa, congelada g 208,0 870,9 25,00 CONV 79 Sadia Pizza, calabresa, congelada g 232,5 976,6 23,38


165


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONV 40 4,92 7,69 3,69 0,28 0,62 324,92 Sadia S.A. CONV 41 6,79 8,02 3,09 0,31 1,85 589,51 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 42 6,33 9,33 2,67 0,00 0,10 148,00 Seara Alimentos S.A. CONV 43 6,15 4,00 1,42 0,00 2,00 550,46 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 44 6,29 1,91 0,94 0,09 0,57 0,26 1,06 386,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar CONV 45 7,08 5,85 3,38 0,55 1,51 467,08 Sadia S.A. CONV 46 6,17 4,32 2,47 0,19 1,85 590,12 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 47 5,54 6,77 2,65 0,22 0,49 455,38 Sadia S.A. CONV 48 4,94 3,70 1,23 0,19 1,85 471,60 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 49 4,31 3,02 1,20 0,00 1,20 668,31 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 50 3,67 6,50 2,73 0,57 0,53 591,67 Seara Alimentos S.A. CONV 51 4,92 10,15 4,92 0,40 0,22 447,08 Sadia S.A. CONV 52 5,85 6,46 3,38 0,00 1,02 470,15 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 53 4,33 8,00 3,67 0,77 0,30 333,67 Comércio e indústria de massas alimentícias Massa Leve Ltda CONV 54 6,77 7,69 4,62 0,15 0,37 494,15 Sadia S.A. CONV 55 6,15 4,92 2,22 0,00 1,82 550,46 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 56 8,00 2,00 1,00 0,00 0,00 794,00 Seara Alimentos S.A. CONV 57 1,43 0,00 0,00 0,00 1,43 40,00 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 58 14,29 14,29 6,95 0,57 4,48 560,00 Sadia S.A. CONV 59 6,00 6,00 3,71 0,20 3,43 256,29 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 60 4,57 4,57 1,20 0,00 1,20 352,86 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 61 7,00 3,00 1,00 0,00 0,00 581,00 Seara Alimentos S.A. CONV 62 8,00 14,40 6,00 0,00 5,20 3,20 11,20 1568,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 63 8,00 15,20 6,40 0,00 5,60 3,20 10,80 1180,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 64 7,20 24,40 12,40 0,00 7,60 4,00 9,60 0,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 65 8,00 15,60 7,20 0,00 6,00 2,40 12,00 872,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 66 8,00 19,20 8,80 0,00 6,80 3,60 10,80 792,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 67 7,20 18,00 8,40 0,00 6,80 2,80 12,00 0,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 68 8,00 18,40 8,40 0,00 6,80 3,20 11,20 0,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 69 8,80 14,80 7,20 0,00 12,80 1568,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar CONV 70 8,80 11,20 4,80 0,00 4,40 2,00 12,80 0,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 71 6,80 3,20 0,00 0,00 1,20 0,80 13,60 640,00 Distribuído por: Jasmine Comércio de Produtos Alimentícios Ltda. CONV 72 8,00 14,80 6,40 0,00 5,20 3,20 11,20 1180,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 73 8,00 13,60 6,00 0,00 12,00 1488,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 74 8,00 17,20 8,40 0,00 6,40 2,40 11,20 1712,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 75 11,00 11,00 5,10 0,00 0,00 558,00 Sadia S.A. CONV 76 11,82 12,99 6,23 0,00 0,91 885,71 Sadia S.A. CONV 77 12,59 11,55 4,66 0,00 2,41 639,66 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 78 9,50 7,80 2,50 0,00 2,10 683,00 Sadia S.A. CONV 79 11,30 10,26 3,64 0,00 0,00 872,73 Sadia S.A.


166



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONV 80 Perdigão Pizza, chester, congelada g 224,1 941,4 27,59 CONV 81 Sadia Pizza, frango c/ catupiry e mussarela, congelada g 228,6 959,7 23,38 CONV 82 Perdigão Pizza, frango c/ catupiry, congelada g 232,8 977,6 27,59 CONV 83 Perdigão Pizza, frango c/ catupiry, congelada g 232,8 977,6 27,59 CONV 84 Batavo Pizza, frango c/ requeijão, congelada g 200,0 839,7 27,59 CONV 85 Rezende Pizza, frango c/ requeijão, congelada g 253,2 1063,6 31,17 CONV 86 Pif Paf Pizza, frango c/ requeijão, congelada g 161,0 676,0 20,00 CONV 87 Sadia Pizza, lombo c/ catupiry e mussarela, congelada g 223,4 937,7 23,38 CONV 88 Sadia Pizza, mussarela, congelada g 252,1 1058,9 24,66 CONV 89 Aurora Pizza, mussarela, congelada g 239,6 1009,4 39,62 CONV 90 Nobre Pizza, mussarela, congelada g 239,6 1009,4 39,62 CONV 91 Carrefour Pizza, peito de peru, light, congelada g 200,0 840,0 27,14 CONV 92 Perdigão Pizza, portuguesa, congelada g 219,0 919,0 27,59 CONV 93 Perdigão Pizza, presunto c/ champignon, congelada g 227,6 955,2 25,86 CONV 94 Sadia Pizza, presunto c/ mussarela e champignon, congelada g 206,5 867,5 23,38 CONV 95 Perdigão Pizza, quatro queijos, congelada g 269,0 1129,3 27,59 CONV 96 Yoki Polenta, pronta g 71,5 300,0 16,00 CONV 97 Yoki Purê de batata, batata desidratada em flocos p/ g 315,4 1323,1 73,08 CONV 98 Yoki Purê de batata, mistura p/ g 360,0 1512,0 80,00 CONV 99 Melhor Bocado Quiche, alho poró, congelada g 320,0 1340,0 25,00 CONV 100 La Pastina Risoto de Funghi Porcini, mistura p/ g 360,0 1508,0 90,00 CONV 101 Pastarotti Risoto, c/ creme de cogumelos Porcini, mistura p/ g 107,0 22,67 CONV 102 Pastarotti Risoto, c/ creme de vegetais, mistura p/, Primavera g 102,3 21,57 CONV 103 Gomes da Costa Salada, atum/batata/ervilha/cenoura g 98,3 410,0 6,00 CONV 104 Maggi/Meu Instante Sopa, 4 queijos c/ croutons, mistura p/ g 435,0 1825,0 65,00 CONV 105 Vono Sopa, abóbora c/ carne, cremosa, mistura p/ g 452,9 1900,0 76,47 CONV 106 Knorr/Creme Sopa, aspargos verdes, mistura p/ g 273,7 1147,4 63,16 CONV 107 Ferla Sopa, aveia c/ cereais e legumes, mistura p/ g 305,3 1284,2 52,11 CONV 108 Maggi/Meu Instante Sopa, batata assada c/ carne e toque de cebola tostada, mistura p/ g 410,0 1720,0 65,00 CONV 109 Maggi/Meu Instante Sopa, batata c/ bacon e toque de requeijão, mistura p/ g 410,0 1720,0 65,00 CONV 110 Maggi/Sopão Sopa, batata c/ carne, mistura p/ g 340,0 1428,0 64,00 CONV 111 Knorr/Vitalie, Quick Sopa, batata/cenoura/alho poró, mistura p/ g 247,4 1036,8 42,63 CONV 112 Knorr/ Vitalie, Menos

Sal, Quick Sopa, batata/cenoura/mandioquinha, mistura p/ g 331,6 1394,7 68,42

CONV 113 Vono Sopa, caldinho de cebola c/ croutons crocantes, mistura p/ g 311,8 1311,8 54,12 CONV 114 Maggi/Meu Instante Sopa, caldinho de feijão c/ bacon, mistura p/ g 470,0 1975,0 80,00 CONV 115 Maggi/Canjão Sopa, canja de galinha, mistura p/ g 340,0 1428,0 72,00 CONV 116 Jurema Sopa, canja de galinha, mistura p/, Canjão g 436,8 1826,3 89,47 CONV 117 Knorr Sopa, canja de galinha, mistura p/, Canjão c/ + arroz g 405,3 1700,0 84,21


167


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONV 80 12,24 7,24 3,62 0,00 2,59 575,86 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 81 12,73 9,09 3,64 0,00 1,04 681,82 Sadia S.A. CONV 82 12,93 7,76 2,93 0,00 1,72 746,55 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 83 12,93 7,76 2,93 0,00 1,72 539,66 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 84 12,93 6,21 1,72 0,00 2,93 700,00 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 85 14,29 9,09 2,60 0,00 0,00 680,52 Sadia S.A. CONV 86 8,80 5,10 3,20 0,00 1,10 252,00 Rio Branco Alimentos S/A CONV 87 10,26 9,87 4,16 0,00 1,04 783,12 Sadia S.A. CONV 88 13,70 10,96 4,93 1,10 739,73 Sadia S.A. CONV 89 9,62 9,43 5,28 0,00 0,94 581,13 Distribuído por: Cooperativa Central Oeste Catarinense CONV 90 9,62 9,43 5,28 0,00 0,94 581,13 Distribuído por: Cooperativa Central Oeste Catarinense CONV 91 9,00 8,29 2,14 0,00 1,29 1,14 0,00 525,71 Distribuído por: Carrefour Com. e Ind. Ltda. CONV 92 11,55 7,24 2,93 0,00 1,72 600,00 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 93 12,76 7,93 3,79 0,00 2,59 786,21 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 94 11,04 7,53 2,47 0,00 1,04 807,79 Sadia S.A. CONV 95 13,45 11,55 6,03 0,00 2,59 500,00 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 96 1,65 0,00 0,00 0,00 2,30 362,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 97 7,31 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,62 123,08 Yoki Alimentos S.A. CONV 98 8,00 0,00 0,00 0,00 0,00 76,00 Yoki Alimentos S.A. CONV 99 7,00 20,00 5,50 4,50 0,00 200,00 Melhor Bocado Alimentos Ltda. CONV 100 8,40 3,40 1,20 0,00 2,80 1108,00 Oryza S.R.L. CONV 101 2,37 0,77 0,30 0,00 2,17 257,83 Antaar & S S.p.A. CONV 102 2,53 0,63 0,20 0,00 2,10 261,33 Antaar & S S.p.A. CONV 103 8,17 4,67 0,83 0,00 1,00 2,83 2,33 313,33 GDC Alimentos S.A. CONV 104 4,50 18,00 7,50 * 0,00 3355,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 105 7,65 11,76 6,47 0,00 5,88 3370,59 Ajinomoto Interamericana Ind. E Com. Ltda. CONV 106 4,74 0,00 0,00 0,00 0,00 4610,53 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 107 10,53 5,79 0,00 0,00 2,11 2,11 18,95 3042,11 L. Ferenczi Ind. Com. Ltda. CONV 108 5,50 14,50 6,00 * 0,00 3325,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 109 6,00 14,00 5,50 * 0,00 3620,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 110 9,20 4,40 1,60 * 5,20 2796,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 111 7,89 4,74 1,58 0,00 0,53 1,58 3,16 3084,21 Unilever Brasil Alimentos Ltda. CONV 112 7,89 2,63 0,00 0,00 0,53 1,05 3,68 3542,11 Unilever Brasil Alimentos Ltda.

CONV 113 6,47 7,65 4,12 0,00 0,00 4235,29 Ajinomoto Interamericana Ind. E Com. Ltda. CONV 114 10,50 12,50 4,50 * 7,50 3350,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 115 8,40 2,80 0,00 * 0,00 2984,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 116 9,47 4,74 1,58 0,00 3,16 2868,42 Brasfrigo S/A CONV 117 7,89 4,21 1,05 0,00 3,16 4947,37 Unilever Brasil Industrial Ltda.


168



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONV 118 Maggi Sopa, carne c/ conchinhas, mistura p/ g 318,8 1337,5 62,50 CONV 119 Maggi Sopa, carne c/ legumes, mistura p/ g 480,0 2017,1 97,14 CONV 120 Jurema Sopa, carne c/ macarrão e legumes, mistura p/ g 494,7 2073,7 84,21 CONV 121 Knorr/Vitalie, Menos

Sal, Sopão Sopa, carne c/ macarrão e vegetais, mistura p/ g 405,3 1700,0 84,21

CONV 122 Knorr/Sopão com + macarrão

Sopa, carne/macarrão, mistura p/ g 431,6 1810,5 84,21

CONV 123 Qualimax/Viver Bem Sopa, cebola, mistura p/ g 147,6 619,0 28,57 CONV 124 Maggi Sopa, cebola, mistura p/ g 347,1 1458,8 64,71 CONV 125 Knorr/Creme Sopa, cebola, mistura p/ g 131,6 552,6 32,63 CONV 126 Knorr Sopa, cebolas douradas, mistura p/ g 405,7 1702,9 62,86 CONV 127 Knorr/Sopão com +

macarrão Sopa, cenoura/batata/mandioquinha/macarrão, mistura p/ g 394,7 1657,9 84,21

CONV 128 Knorr/Quick Sopa, champignon c/ parmesão, mistura p/ g 394,7 1657,9 63,16 CONV 129 Vono Sopa, champignon, cremosa, mistura p/ g 458,8 1929,4 52,94 CONV 130 Maggi/Sopão Sopa, costela c/ legumes, mistura p/ g 340,0 1428,0 72,00 CONV 131 Pastarotti Sopa, creme de aspargos, mistura p/ g 428,1 48,13 CONV 132 Maggi Sopa, creme de aspargos, mistura p/ g 342,9 1440,0 68,57 CONV 133 Knorr/Vitalie, Menos Sal Sopa, creme de batata c/ cenoura e alho poró, mistura p/ g 336,8 1415,8 63,16 CONV 134 Knorr/Quick Sopa, creme de batata c/ pedaços de carne, mistura p/ g 373,7 1568,4 57,89 CONV 135 Jurema Sopa, creme de cebola, mistura p/ g 329,4 1376,5 51,18 CONV 136 Knorr/Vitalie, + Vitamina Sopa, creme de cenoura e abóbora, mistura p/ g 394,7 73,68 CONV 137 Pastarotti Sopa, creme de cogumelos, mistura p/ g 473,0 40,00 CONV 138 Qualimax Sopa, creme de ervilha c/ bacon, mistura p/ g 276,2 1161,9 52,38 CONV 139 Maggi Sopa, creme de ervilha c/ bacon, mistura p/ g 329,4 1382,4 58,24 CONV 140 Knorr/Vitalie, + Vitamina Sopa, creme de espinafre e ervilha, mistura p/ g 342,1 1436,8 52,63 CONV 141 Maggi Sopa, creme de galinha, mistura p/ g 323,5 1358,8 58,82 CONV 142 Knorr/Vitalie, Menos Sal Sopa, creme de peito de frango c/ ervas, mistura p/ g 321,1 1347,4 57,89 CONV 143 Maggi Sopa, creme de queijo, mistura p/ g 441,2 1852,9 70,59 CONV 144 Knorr/Quick Sopa, creme de tomate c/ macarrão, mistura p/ g 384,2 1615,8 57,89 CONV 145 Knorr/Creme Sopa, ervilha c/ bacon, mistura p/ g 263,2 1105,3 38,42 CONV 146 Qualimax Sopa, feijão c/ macarrão, mistura p/ g 316,0 1328,0 56,00 CONV 147 Paladar Sopa, feijão, mistura p/ g 328,9 1373,3 71,11 CONV 148 Maggi/Sopão Sopa, feijão, mistura p/ g 360,0 1512,0 64,00 CONV 149 Knorr/Sopão com +

macarrão Sopa, feijão/macarrão, mistura p/ g 405,3 1700,0 73,68

CONV 150 Maggi/Meu Instante Sopa, frango c/ batata e alho poró, mistura p/ g 405,0 1700,0 70,00 CONV 151 Mãe Terra/Madá Sopa, funghi, natural, cremosa, mistura p/ g 341,2 1435,3 64,71 CONV 152 Maggi Sopa, galinha c/ arroz, mistura p/ g 354,3 1485,7 74,29


169


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONV 118 10,00 0,00 0,00 * 0,00 4137,50 Nestlé Brasil Ltda. CONV 119 14,86 4,57 1,71 * 4,57 4525,71 Nestlé Brasil Ltda. CONV 120 13,68 11,58 4,74 0,00 3,68 3957,89 Brasfrigo S/A CONV 121 10,53 3,16 0,53 0,00 0,53 1,05 3,68 4152,63 Unilever Brasil Industrial Ltda.

CONV 122 13,68 4,21 0,00 0,00 4,74 4663,16 Unilever Brasil Industrial Ltda.

CONV 123 6,19 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 14,29 2861,90 Liotécnica Tecnologia em Alimentos Ltda. CONV 124 8,82 7,06 2,94 * 0,00 4823,53 Nestlé Brasil Ltda. CONV 125 * * * * * 4731,58 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 126 4,00 15,43 9,14 0,00 0,00 3508,57 Unilever Brasil Alimentos Ltda. CONV 127 7,89 2,63 0,00 0,00 2,63 3684,21 Unilever Brasil Industrial Ltda.

CONV 128 3,68 14,21 8,42 0,00 0,00 3289,47 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 129 8,24 23,53 13,53 0,00 8,24 4358,82 Ajinomoto Interamericana Ind. E Com. Ltda. CONV 130 9,60 0,00 0,00 * 2,80 2960,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 131 8,44 22,81 10,63 0,00 8,13 2340,00 Antaar & S S.p.A. CONV 132 7,43 3,43 0,00 * 0,00 4514,29 Nestlé Brasil Ltda. CONV 133 13,16 3,68 1,05 0,00 0,53 1,58 0,00 3768,42 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 134 10,00 11,58 6,32 0,00 3,16 3721,05 Unilever Brasil Alimentos Ltda. CONV 135 7,06 10,59 7,06 0,00 0,00 7205,88 Brasfrigo S/A CONV 136 8,42 7,37 2,63 0,00 2,63 1,58 10,00 3789,47 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 137 9,73 30,27 4,59 0,00 7,30 2491,89 Antaar & S S.p.A. CONV 138 11,90 0,00 0,00 0,00 14,29 2690,48 Liotécnica Tecnologia em Alimentos Ltda. CONV 139 11,76 4,71 1,76 * 6,47 4658,82 Nestlé Brasil Ltda. CONV 140 13,68 8,42 3,16 0,00 3,16 1,05 6,32 3400,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 141 7,06 5,29 0,00 * 0,00 4605,88 Nestlé Brasil Ltda. CONV 142 11,58 4,74 1,05 0,00 1,05 2,11 0,00 3873,68 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 143 10,59 12,94 5,88 * 0,00 4882,35 Nestlé Brasil Ltda. CONV 144 5,26 14,74 8,42 0,00 0,00 3426,32 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 145 18,95 3,68 0,00 0,00 18,42 3994,74 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 146 12,40 4,80 2,00 0,00 8,80 3392,00 Liotécnica Tecnologia em Alimentos Ltda. CONV 147 9,33 0,00 0,00 0,00 0,00 3422,22 Savon Ind. Com. Imp. e Exp. Ltda. CONV 148 17,20 5,60 2,40 * 7,60 2836,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 149 11,58 7,37 1,58 0,00 7,89 4789,47 Unilever Brasil Industrial Ltda.

CONV 150 6,00 12,00 4,50 * 0,00 3590,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 151 5,88 5,88 0,59 0,00 4,71 3282,35 Distribuída por: Mãe Terra Produtos Naturais Ltda. CONV 152 7,43 3,43 0,00 * 0,00 4108,57 Nestlé Brasil Ltda.


170

Grupo dos alimentos de conveniência (Convenience foods) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

CONV 153 Maggi Sopa, galinha c/ fidelini, mistura p/ g 294,1 1235,3 58,24 CONV 154 Maggi Sopa, galinha c/ legumes, mistura p/ g 500,0 2100,0 94,12 CONV 155 Maggi/Sopão Sopa, galinha caipira, mistura p/ g 348,0 1460,0 68,00 CONV 156 Knorr/Creme Sopa, galinha, mistura p/ g 294,7 1236,8 68,42 CONV 157 Knorr/Sopão com +

macarrão Sopa, galinha/macarrão, mistura p/ g 431,6 1810,5 84,21

CONV 158 Fugini Sopa, legumes c/ macarrão e carne g 632,0 2656,0 80,00 CONV 159 Knorr/Creme Sopa, legumes, mistura p/ g 294,7 1236,8 68,42 CONV 160 Maggi/Sopão Sopa, legumes, mistura p/ g 348,0 1460,0 68,00 CONV 161 Swift/Moments Sopa, mandioquinha c/ carne, mistura p/ g 69,0 290,0 10,70 CONV 162 Vono Sopa, mandioquinha c/ cebola e salsa, cremosa, mistura p/ g 476,5 2000,0 70,59 CONV 163 Carrefour Sopa, mandioquinha c/ salsa e cebola, mistura p/ g 364,7 1523,5 64,71 CONV 164 Knorr/Quick Sopa, mandioquinha c/ salsinha, mistura p/ g 389,5 1636,8 63,16 CONV 165 Maggi/Meu Instante Sopa, milho c/ frango desfiado, mistura p/ g 410,0 1720,0 65,00 CONV 166 Vono Sopa, milho c/ frango, cremosa, mistura p/ g 529,4 2223,5 70,59 CONV 167 Carrefour Sopa, milho c/ frango, mistura p/ g 376,5 1576,5 70,59 CONV 168 Vono Sopa, milho c/ torradinhas, cremosa, mistura p/ g 488,2 2052,9 76,47 CONV 169 Knorr/Quick Sopa, milho na manteiga, mistura p/ g 405,3 1700,0 63,16 CONV 170 Knorr/Creme Sopa, milho verde, mistura p/ g 300,0 1257,9 68,42 CONV 171 Knorr/ Vitalie, Menos

Sal, Quick Sopa, peito de frango c/ ervas, mistura p/ g 242,1 1015,8 42,11

CONV 172 Knorr/Vitalie, Menos Sal, Sopão

Sopa, peito de frango c/ macarrão e vegetais, mistura p/ g 300,0 1257,9 57,89

CONV 173 Knorr/Quick Sopa, peito de frango c/ macarrão, mistura p/ g 342,1 1436,8 63,16 CONV 174 Maggi/Sopão Integralles Sopa, peito de frango, mistura p/ g 332,0 1396,0 68,00 CONV 175 Vono Sopa, queijo c/ espinafre, cremosa, mistura p/ g 494,1 2076,5 57,65 CONV 176 Knorr/Creme Sopa, queijo, mistura p/ g 321,1 1347,4 63,16 CONV 177 Maggi/Sopão Integralles Sopa, vegetais, mistura p/ g 332,0 1396,0 68,00 CONV 178 Pastarotti Sopa, verduras c/ macarrão, mistura p/, Minestrina Ortolana g 286,2 50,53 CONV 179 Perdigão Stick de presunto e queijo, congelado g 234,0 983,0 29,00 CONV 180 Sadia Strogonoff de frango, congelado g 114,3 480,3 4,00 CONV 181 Melhor Bocado Torta, frango c/ requeijão, congelada g 327,5 1380,0 30,00 CONV 182 Aurora X-Burger, grelhado, congelado g 283,1 1188,5 32,31 CONV 183 Sadia/Hot Pocket X-Frango, congelado g 244,8 1028,3 22,07 CONV 184 Mania Burger X-Picanha, duplo, grelhado, congelado g 284,2 1193,7 19,47 CONV 185 Sadia Yakisoba, congelado g 115,7 484,3 13,67


171

Grupo dos alimentos de conveniência (Convenience foods) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


CONV 153 8,24 0,00 0,00 * 0,00 4435,29 Nestlé Brasil Ltda. CONV 154 18,82 4,71 0,00 * 4,71 4652,94 Nestlé Brasil Ltda. CONV 155 10,00 3,60 1,20 * 3,20 2860,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 156 5,26 0,00 0,00 0,00 0,00 4473,68 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 157 13,16 5,26 1,58 0,00 4,74 4615,79 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 158 48,00 18,00 3,60 0,00 6,80 3120,00 Fugini Alimentos Ltda. CONV 159 5,26 0,00 0,00 0,00 0,00 4363,16 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 160 8,80 4,00 1,20 * 2,80 2964,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 161 2,90 1,50 0,80 0,00 0,60 0,10 1,50 294,00 JBS S.A. CONV 162 6,47 17,65 11,18 0,00 5,29 3758,82 Ajinomoto do Brasil Ind. e Com. de Alimentos Ltda. CONV 163 4,12 8,82 5,88 0,00 0,00 4488,24 Distribuído por: Carrefour Com. e Ind. Ltda. CONV 164 3,68 13,68 7,37 * * 3563,16 Unilever Brasil Alimentos Ltda. CONV 165 7,00 13,50 5,00 * 0,00 3360,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 166 17,06 18,82 9,41 0,00 6,47 3752,94 Ajinomoto Interamericana Ind. E Com. Ltda. CONV 167 6,47 7,65 5,29 0,00 0,00 3735,29 Distribuído por: Carrefour Com. e Ind. Ltda. CONV 168 6,47 18,24 10,59 0,00 4,71 3058,82 Ajinomoto Interamericana Ind. E Com. Ltda. CONV 169 4,21 15,26 8,42 0,00 3,16 3352,63 Unilever Brasil Alimentos Ltda. CONV 170 6,84 0,00 0,00 0,00 0,00 4110,53 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 171 9,47 4,21 1,05 0,00 1,05 2,11 0,00 3068,42 Unilever Brasil Alimentos Ltda. CONV 172 8,42 3,68 1,05 0,00 0,00 0,00 3,16 3031,58 Unilever Brasil Alimentos Ltda. CONV 173 6,32 7,37 3,68 * * 3515,79 Unilever Brasil Alimentos Ltda. CONV 174 10,80 0,00 0,00 * 0,00 0,00 4,80 2384,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 175 12,35 23,53 13,53 0,00 7,06 4800,00 Ajinomoto Interamericana Ind. E Com. Ltda. CONV 176 4,74 5,26 2,63 0,00 0,00 4478,95 Unilever Brasil Industrial Ltda. CONV 177 11,20 0,00 0,00 * 0,00 0,00 5,60 2092,00 Nestlé Brasil Ltda. CONV 178 13,43 3,18 0,71 0,00 14,84 3769,96 Antaar & S S.p.A. CONV 179 7,00 10,00 2,20 0,30 4,00 710,00 BRF - Brasil Foods S.A. CONV 180 9,00 7,00 3,20 0,17 0,20 516,67 Sadia S.A. CONV 181 7,75 19,25 4,50 4,00 1,25 205,00 Melhor Bocado Alimentos Ltda. CONV 182 12,31 10,77 2,92 1,38 1,38 777,69 Distribuído por: Cooperativa Central Oeste Catarinense CONV 183 13,79 11,03 3,52 0,41 1,31 749,66 Sadia S.A. CONV 184 15,79 16,84 8,95 0,00 0,53 631,58 Oxente Alimentação Ltda. CONV 185 2,83 5,33 2,30 0,97 510,00 Sadia S.A.


173

Grupo dos produtos lácteos (Dairy)

174

Grupo dos produtos lácteos (Dairy) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 1 Soja Tonyu Bebida à base de soja, c/ suco de morango mL 40,0 168,5 6,50 4,50 DAI 2 Batavo Bebida à base de soja, c/ suco de pêssego, Naturis mL 48,5 203,5 11,50 11,50 DAI 3 AdeS Bebida à base de soja, Cereal com Mel mL 57,5 8,45 7,00 6,50 DAI 4 AdeS Bebida à base de soja, Doce de Leite mL 54,5 7,60 7,00 7,00 DAI 5 AdeS Bebida à base de soja, Frapê de Coco mL 32,5 2,10 0,30 0,00 DAI 6 AdeS Bebida à base de soja, Frapê de Nozes mL 54,0 7,45 7,00 6,50 DAI 7 AdeS Bebida à base de soja, Kids Chocolate mL 58,0 8,00 7,00 7,00 DAI 8 Native Bebida à base de soja, orgânico, original, Green Soy mL 48,0 200,5 6,50 4,80 DAI 9 AdeS Bebida à base de soja, Original mL 38,5 3,70 3,00 3,00 DAI 10 Batavo Bebida à base de soja, original, Naturis mL 39,0 164,0 4,50 1,50 3,00 DAI 11 Shefa Bebida à base de soja, sabor manga mL 46,5 195,0 11,00 10,50 9,50 DAI 12 Shefa Bebida à base de soja, sabor maracujá mL 48,0 201,5 11,50 11,00 DAI 13 AdeS Bebida à base de soja, Shake de Morango mL 54,0 7,45 7,00 6,50 DAI 14 AdeS Bebida à base de soja, suco de abacaxi mL 35,5 149,0 7,50 7,00 6,50 DAI 15 AdeS Bebida à base de soja, suco de abacaxi c/ hortelã mL 35,5 7,40 7,25 6,45 DAI 16 AdeS Bebida à base de soja, suco de frutas cítricas mL 31,5 132,5 6,50 6,50 5,50 DAI 17 AdeS Bebida à base de soja, suco de frutas tropicais mL 29,5 6,00 5,50 4,85 DAI 18 AdeS Bebida à base de soja, suco de laranja mL 30,0 6,00 5,50 4,70 DAI 19 AdeS Bebida à base de soja, suco de laranja c/ manga mL 35,0 7,25 7,15 6,60 DAI 20 AdeS Bebida à base de soja, suco de laranja, zero mL 19,5 3,45 0,60 0,00 DAI 21 AdeS Bebida à base de soja, suco de maçã mL 33,5 7,00 6,50 5,50 DAI 22 AdeS Bebida à base de soja, suco de maçã, zero mL 21,0 3,95 0,95 0,00 DAI 23 AdeS Bebida à base de soja, suco de manga mL 31,5 132,5 6,50 6,00 5,50 DAI 24 AdeS Bebida à base de soja, suco de maracujá mL 29,5 6,00 6,00 4,70 DAI 25 AdeS Bebida à base de soja, suco de morango mL 27,5 5,50 5,50 4,75 DAI 26 AdeS Bebida à base de soja, suco de pêssego mL 31,0 130,0 6,50 6,00 5,50 DAI 27 AdeS Bebida à base de soja, suco de pêssego, zero mL 19,0 3,35 0,50 0,00 DAI 28 AdeS Bebida à base de soja, suco de uva mL 33,5 7,00 7,00 6,00 DAI 29 AdeS Bebida à base de soja, suco de uva, zero mL 21,0 3,85 0,95 0,00 DAI 30 AdeS Bebida à base de soja, Vitamina de Banana mL 53,5 7,45 7,00 6,50 DAI 31 AdeS Bebida à base de soja, zero, Original mL 27,5 0,85 0,30 0,00 DAI 32 AdeS Bebida à base de soja, zero, Vitamina de Banana mL 31,0 1,70 0,50 0,00 DAI 33 Elegê Bebida láctea, ameixa g 72,0 302,0 12,00 DAI 34 Elegê Bebida láctea, ameixa, light g 50,0 209,5 6,00 DAI 35 Corpus Bebida láctea, ameixa, light g 30,0 126,0 6,00 6,00 DAI 36 Batavo Bebida láctea, c/ iogurte e polpa de morango, fermentado, Batmilk g 82,2 345,6 15,56 DAI 37 Cotochés Bebida láctea, chocolate mL 84,0 353,0 13,50 DAI 38 Nescau Bebida láctea, chocolate mL 96,5 405,5 15,00 15,00 DAI 39 Batavo Bebida láctea, chocolate, Choco Milk mL 86,5 363,5 13,50


175

Grupo dos produtos lácteos (Dairy) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 1 1,50 0,90 0,15 0,00 0,30 0,55 0,00 14,50 Yakult S/A Ind. e Com. DAI 2 0,60 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 17,50 Perdigão S/A DAI 3 2,55 1,50 0,20 0,00 0,40 0,90 0,35 95,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 4 2,55 1,50 0,20 0,00 0,40 0,90 0,35 96,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 5 2,55 1,50 0,20 0,00 0,40 0,90 0,35 95,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 6 2,55 1,50 0,20 0,00 0,40 0,90 0,35 95,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 7 2,80 1,65 0,30 0,00 0,40 0,90 0,60 95,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 8 2,50 1,30 0,45 0,00 0,60 79,50 Distribuído por: Usina São Francisco S/A DAI 9 2,55 1,50 0,20 0,00 0,40 0,90 0,35 95,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 10 2,60 1,20 0,20 0,00 0,30 0,70 0,40 47,50 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 11 0,60 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 31,00 Agropecuária Tuiuti Ltda. DAI 12 0,50 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 42,00 Agropecuária Tuiuti Ltda. DAI 13 2,55 1,50 0,20 0,00 4,00 0,90 0,35 95,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 14 0,60 0,35 0,00 0,00 0,10 0,20 0,00 10,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 15 0,60 0,35 0,05 0,00 0,10 0,20 0,20 2,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 16 0,60 0,35 0,00 0,00 0,10 0,20 0,00 2,70 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 17 0,60 0,35 0,00 0,00 0,05 0,20 0,30 6,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 18 0,65 0,35 0,00 0,00 0,05 0,20 0,35 6,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 19 0,60 0,35 0,05 0,00 0,10 0,20 0,20 2,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 20 0,60 0,35 0,05 0,00 0,10 0,20 0,15 19,05 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 21 0,60 0,35 0,00 0,00 0,05 0,20 0,30 6,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 22 0,60 0,35 0,05 0,00 0,10 0,20 0,15 19,10 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 23 0,60 0,35 0,00 0,00 0,10 0,20 0,00 10,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 24 0,60 0,35 0,00 0,00 0,05 0,20 0,30 7,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 25 0,60 0,35 0,00 0,00 0,05 0,20 0,30 6,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 26 0,60 0,35 0,00 0,00 0,10 0,20 0,00 10,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 27 0,60 0,35 0,05 0,00 0,10 0,20 0,15 19,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 28 0,60 0,35 0,00 0,00 0,05 0,20 0,35 6,50 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 29 0,60 0,35 0,05 0,00 0,10 0,20 0,20 19,70 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 30 2,55 1,50 0,20 0,00 0,40 0,90 0,35 95,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 31 2,55 1,50 0,20 0,00 0,40 0,90 0,35 95,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 32 2,55 1,50 0,20 0,00 0,40 0,90 0,35 95,00 Unilever Brasil Industrial Ltda. DAI 33 2,00 1,90 1,10 0,00 0,00 45,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 34 2,00 1,90 1,10 0,00 0,00 45,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 35 2,75 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 * 46,00 Danone DAI 36 1,44 1,56 0,89 * 0,00 21,11 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 37 3,10 1,95 1,05 0,00 0,00 63,50 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 38 1,95 3,20 1,85 * 0,65 58,00 Nestlé Brasil Ltda. DAI 39 2,50 2,50 1,00 0,00 0,00 88,00 BRF-Brasil Foods S.A.


176



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 40 Toddynho Bebida láctea, chocolate, tradicional mL 92,5 388,5 16,00 14,50 DAI 41 Cotochés Bebida láctea, coco mL 75,5 317,0 15,50 DAI 42 Bliss Bebida láctea, fermentada, c/ iogurte, parcialmente desnatado, polpa de

frutas vermelhas g 87,8 368,9 16,11

DAI 43 Cotochés Bebida láctea, maçã/banana/mamão mL 78,5 329,5 13,00 DAI 44 Elegê Bebida láctea, morango g 72,0 302,0 12,00 DAI 45 Cotochés Bebida láctea, morango mL 75,5 317,0 15,50 DAI 46 Elegê Bebida láctea, morango e ameixa g 97,8 411,1 17,78 DAI 47 Elegê Bebida láctea, morango e mamão/laranja g 97,8 411,1 17,78 DAI 48 Elegê Bebida láctea, morango, light g 50,0 209,5 6,00 DAI 49 Cotochés Bebida láctea, pêssego mL 75,5 317,0 15,50 DAI 50 Elegê Bebida láctea, salada de frutas g 72,0 302,0 12,00 DAI 51 Elegê Bebida láctea, salada de frutas, light g 50,0 209,5 6,00 DAI 52 Balkis Cream cheese g 233,3 980,0 3,33 DAI 53 Danubio Cream cheese, cebola e alho g 176,7 743,3 5,00 DAI 54 Danubio Cream cheese, ervas finas g 236,7 993,3 3,33 DAI 55 Polenghi/Lanche Cream cheese, light g 193,3 813,3 2,33 DAI 56 Polenghi/Culinária ou

Appétit Cream cheese, light g 193,3 813,3 2,33

DAI 57 Danubio Cream cheese, light g 183,3 770,0 3,33 DAI 58 Polenghi Cream cheese, mais fibras e cálcio, light g 193,3 813,3 2,33 DAI 59 Philadelphia Cream cheese, original g 280,0 1176,7 3,67 3,67 DAI 60 Danubio Cream cheese, p/ culinária japonesa g 146,0 5,80 DAI 61 Philadelphia Cream cheese, sabor presunto g 283,3 1190,0 4,00 3,67 DAI 62 Danubio Cream cheese, tipo Labneh, Yogurt g 183,3 770,0 3,33 DAI 63 Polenghi Cream cheese, tradicional g 273,3 1146,7 4,67 DAI 64 Danubio Cream cheese, tradicional g 250,0 1050,0 3,33 DAI 65 Danubio Cream cheese, tradicional g 238,9 1005,6 3,33 DAI 66 Danubio Cream cheese, tradicional, culinário g 183,3 770,0 3,33 DAI 67 Leco Creme culinário, c/ leite/gordura vegetal/creme de leite g 253,3 1066,7 4,00 DAI 68 Piracanjuba Creme de leite, 17% de gordura, UHT g 186,7 786,7 4,00 DAI 69 Nestlé Creme de leite, 17% de gordura, UHT, nova fórmula g 180,0 753,3 0,00 DAI 70 Itambé Creme de leite, 20% de gordura, UHT g 206,7 860,0 3,20 DAI 71 Nestlé Creme de leite, 25% de gordura, esterilizado g 253,3 1066,7 0,00 DAI 72 Balkis Creme de leite, pasteurizado g 333,3 1400,0 0,00 DAI 73 Balkis Creme de leite, pasteurizado g 340,0 1426,7 0,00 DAI 74 Leco Creme de leite, pasteurizado g 340,0 1426,7 4,67 DAI 75 Vigor Creme de leite, pasteurizado g 340,0 1426,7 4,67 DAI 76 Balkis Creme de leite, pasteurizado, Nata g 380,0 1593,3 3,33


177


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 40 1,95 2,35 1,05 0,00 0,00 65,00 Pepsico do Brasil Ltda. DAI 41 1,70 0,75 0,45 * 0,00 27,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 42 2,50 1,44 0,94 * 0,00 36,67 Nestlé Brasil Ltda.

DAI 43 2,05 2,05 0,95 0,00 0,00 52,50 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 44 2,00 1,90 1,10 0,00 0,00 45,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 45 1,70 0,75 0,45 * 0,00 27,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 46 2,00 2,11 1,22 * 0,00 30,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 47 2,00 2,11 1,22 * 0,00 30,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 48 2,00 1,90 1,10 0,00 0,00 45,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 49 1,70 0,75 0,45 * 0,00 27,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 50 2,00 1,90 1,10 0,00 0,00 45,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 51 2,00 1,90 1,10 0,00 0,00 45,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 52 6,67 23,33 13,33 0,00 0,00 350,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 53 8,00 14,00 9,33 0,00 0,00 650,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 54 5,67 22,33 13,33 0,00 0,00 306,67 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 55 4,33 18,33 11,33 0,00 4,33 0,33 0,00 186,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 56 4,33 18,33 11,33 0,00 4,33 0,33 0,00 186,67 Polenghi Indústrias Alimentícias

DAI 57 8,33 15,00 10,00 0,00 4,33 0,67 0,00 400,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 58 4,33 18,33 11,33 0,00 4,33 0,33 3,00 186,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 59 5,33 27,00 17,00 0,00 0,00 410,00 Kraft Foods Brasil S.A. DAI 60 5,60 11,20 7,00 0,00 0,00 216,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 61 5,00 27,33 17,33 0,00 0,00 396,67 Kraft Foods Brasil S.A. DAI 62 8,33 15,00 10,00 0,00 0,00 400,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 63 6,00 25,67 15,67 1,00 0,00 356,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 64 6,67 23,33 14,33 0,00 0,00 346,67 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 65 5,56 22,22 11,11 0,00 0,00 355,56 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 66 8,33 15,00 10,00 0,00 0,00 400,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 67 25,33 23,33 58,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 68 3,33 17,33 10,67 0,00 0,00 80,00 Usina de Beneficiamento Laticínios Bela Vista Ltda. DAI 69 0,00 17,33 10,00 * 4,00 0,00 0,00 63,33 Nestlé Brasil Ltda. DAI 70 2,60 20,00 12,00 0,00 0,00 86,67 Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Minas Gerais Ltda. DAI 71 0,00 25,33 16,00 * 0,00 44,67 Nestlé Brasil Ltda. DAI 72 4,00 35,33 24,00 0,00 0,00 0,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 73 4,00 36,00 24,00 0,00 0,00 0,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 74 * 34,67 23,33 * * 35,33 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 75 * 34,67 23,33 * * 35,33 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 76 2,00 40,00 24,67 0,00 0,00 50,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda.


178



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 77 Danubio Creme fermentado, Sour Cream g 186,7 783,3 0,00 DAI 78 Itambé Iogurte , natural, desnatado g 46,7 196,1 6,11 DAI 79 Becel e Pro-activ Iogurte, ameixa, c/ fitoesteróis, desnatado, Becel pro-activ g 28,0 117,5 3,60 3,60 0,00 DAI 80 Nestlé Iogurte, c/ cenoura/suco de laranja/mel, integral g 101,8 427,6 15,88 DAI 81 Batavo Iogurte, c/ coco ralado, parcialmente desnatado g 98,0 411,5 16,50 DAI 82 Nestlé Iogurte, c/ frutas vermelhas, integral g 92,7 389,3 12,00 DAI 83 Nestlé Iogurte, c/ linhaça/trigo/mel, integral g 92,0 386,7 12,00 DAI 84 Nestlé Iogurte, c/ linhaça/trigo/morango, integral g 90,0 378,0 12,67 DAI 85 Nestlé Iogurte, c/ mel, integral g 98,8 415,3 14,71 DAI 86 Batavo Iogurte, c/ mel, parcialmente desnatado g 104,1 437,1 17,65 DAI 87 Batavo Iogurte, c/ mel/aveia/fibras, integral, Biofibras g 110,0 462,0 18,00 DAI 88 Batavo Iogurte, c/ mel/calda de maracujá/manga/pêssego, parcialmente

desnatado, Parfait Frutas Amarelas g 110,0 462,3 19,23

DAI 89 Batavo Iogurte, c/ pedaços de ameixa, parcialmente desnatado g 98,3 413,3 16,67 DAI 90 Batavo Iogurte, c/ pedaços de morango, parcialmente desnatado g 98,0 411,5 16,50 DAI 91 Batavo Iogurte, c/ pedaços de pêssego, parcialmente desnatado g 98,3 413,3 16,67 DAI 92 Batavo Iogurte, c/ polpa de ameixa e fibras, semidesnatado, Biofibras g 73,3 307,8 13,89 DAI 93 Batavo Iogurte, c/ polpa de ameixa, parcialmente desnatado g 101,8 427,6 17,65 DAI 94 Batavo Iogurte, c/ polpa de coco, parcialmente desnatado g 75,5 317,0 15,00 DAI 95 Parmalat Iogurte, c/ polpa de frutas vermelhas g 94,5 398,0 15,50 DAI 96 Batavo Iogurte, c/ polpa de mamão e fibras, semidesnatado, Biofibras g 74,0 311,0 14,00 DAI 97 Batavo Iogurte, c/ polpa de mamão e sabor laranja, parcialmente desnatado g 103,5 434,7 17,65 DAI 98 Batavo Iogurte, c/ polpa de morango e de ameixa, desnatado, Pense Zero g 42,2 177,8 6,56 6,56 0,00 DAI 99 Batavo Iogurte, c/ polpa de morango e fibras, Biofibras g 74,0 311,0 14,00 DAI 100 Aurolat Iogurte, c/ polpa de morango, integral g 92,5 388,5 14,50 DAI 101 Batavo Iogurte, c/ polpa de morango, integral g 102,2 428,9 17,78 DAI 102 Batavo Iogurte, c/ polpa de morango, parcialmente desnatado g 75,5 317,0 15,00 DAI 103 Batavo Iogurte, c/ polpa de pêssego g 73,0 306,5 14,50 DAI 104 Vigor Iogurte, c/ polpa de pêssego, desnatado g 75,5 317,0 16,50 DAI 105 Batavo Iogurte, c/ polpas de morango e de coco, integral g 102,2 428,9 17,78 DAI 106 Batavo Iogurte, c/ polpas de morango e de graviola, integral g 102,2 428,9 17,78 DAI 107 Batavo Iogurte, c/ polpas de morango e pêssego, integral g 102,2 428,9 17,78 DAI 108 Nestlé Iogurte, cremoso, c/ pouco açúcar, integral g 107,0 449,0 15,00 DAI 109 Elegê Iogurte, desnatado g 42,0 176,7 6,07 DAI 110 Batavo Iogurte, líquido, c/ polpa de ameixa, parcialmente desnatado, Kissy g 76,5 321,5 14,50 DAI 111 Batavo Iogurte, líquido, c/ polpa de coco, semidesnatado, Kissy g 56,7 237,8 9,44 DAI 112 Batavo Iogurte, líquido, c/ polpa de graviola, semidesnatado, Kissy Nordeste g 56,7 237,8 9,44 DAI 113 Batavo Iogurte, líquido, c/ polpa de graviola, semidesnatado, Kissy Nordeste g 76,5 321,5 14,50 DAI 114 Batavo Iogurte, líquido, c/ polpa de maçã/banana/cereal, semidesnatado, Kissy g 56,7 237,8 9,44


179


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 77 0,00 19,33 12,33 0,00 0,00 0,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 78 4,72 0,39 0,28 0,00 0,00 72,78 Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Minas Gerais Ltda. DAI 79 2,75 0,30 0,10 0,00 0,00 71,00 Distribuído por: Unilever DAI 80 3,12 2,94 1,59 0,12 0,00 35,88 Nestlé DAI 81 2,35 2,50 1,50 * 0,65 0,10 0,00 35,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 82 3,40 3,33 1,87 * 0,60 49,33 Nestlé DAI 83 3,40 3,40 1,93 * 1,27 49,33 Nestlé DAI 84 3,87 2,73 1,33 * 0,40 51,33 Nestlé DAI 85 3,59 2,82 1,65 0,12 0,53 45,29 Nestlé DAI 86 2,35 2,71 1,65 * 0,00 37,65 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 87 2,80 3,00 1,80 * 3,00 39,00 BRF - Brasil Foods S.A. DAI 88 2,54 2,54 1,54 * 0,00 33,85 BRF - Brasil Foods S.A.

DAI 89 2,33 2,50 1,50 * 0,67 0,83 0,00 35,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 90 2,35 2,50 1,50 * 0,65 0,10 0,00 35,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 91 2,33 2,50 1,50 0,00 0,67 0,08 0,00 35,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 92 2,22 1,00 0,61 * 3,00 35,56 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 93 2,29 2,47 1,47 * 0,00 34,12 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 94 2,20 0,75 0,45 * 0,00 27,00 BRF - Brasil Foods S.A. DAI 95 2,40 2,50 1,50 0,00 0,00 70,00 LBR-Lácteos Brasil S/A DAI 96 2,25 1,00 0,60 * 3,00 35,50 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 97 2,29 2,65 1,59 * 0,00 37,06 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 98 4,00 0,00 0,00 * 0,00 0,00 0,00 53,33 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 99 2,25 1,00 0,60 * 3,00 35,50 BRF - Brasil Foods S.A. DAI 100 2,60 2,70 1,80 0,00 0,00 39,50 Indústria e Comércio de Laticínios Oliveira Ltda. DAI 101 2,33 2,44 1,44 * 0,67 0,11 0,00 34,44 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 102 2,20 0,75 0,45 * 0,00 27,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 103 2,00 0,75 0,45 * 0,00 27,50 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 104 2,20 * * * * 40,50 S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 105 2,33 2,44 1,44 * 0,67 0,11 0,00 34,44 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 106 2,33 2,44 1,44 * 0,67 0,11 0,00 34,44 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 107 2,33 2,44 1,44 * 0,67 0,11 0,00 34,44 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 108 4,00 3,50 1,90 * 0,00 51,00 Nestlé DAI 109 4,47 0,00 0,00 * 0,00 58,67 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 110 2,30 1,05 0,65 * 0,30 0,05 0,00 37,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 111 2,28 1,06 0,61 * 0,33 0,06 0,00 37,22 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 112 2,28 1,06 0,61 * 0,33 0,06 0,00 37,22 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 113 2,30 1,05 0,65 * 0,30 0,05 0,00 37,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 114 2,28 1,06 0,61 * 0,33 0,06 0,00 37,22 BRF-Brasil Foods S.A.


180



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 115 Batavo Iogurte, líquido, c/ polpa de morango e framboesa, semidesnatado, Kissy g 56,7 237,8 9,44 DAI 116 Batavo Iogurte, líquido, c/ polpa de morango, semidesnatado, Kissy g 56,7 237,8 9,44 DAI 117 Batavo Iogurte, líquido, c/ polpa de morango, semidesnatado, Kissy g 54,5 229,0 9,00 DAI 118 Batavo Iogurte, líquido, c/ sucos de maracujá/laranja/acerola, semidesnatado,

Kissy g 56,7 237,8 9,44

DAI 119 Nestlé Iogurte, líquido, morango g 83,9 352,2 16,67 DAI 120 Corpus Iogurte, líquido, morango, light g 32,0 138,5 5,50 5,50 0,00 DAI 121 Becel e Pro-activ Iogurte, morango, c/ fitoesteróis, desnatado, Becel pro-activ g 28,5 119,5 3,60 3,60 0,00 DAI 122 Elegê Iogurte, natural g 76,0 319,3 5,60 DAI 123 Danone Iogurte, natural g 71,8 301,2 7,06 DAI 124 Danone Iogurte, natural, c/ suco de laranja/cenoura/mel g 92,9 390,6 15,00 DAI 125 Nestlé Iogurte, natural, desnatado g 42,5 178,8 5,75 DAI 126 Batavo Iogurte, natural, desnatado g 42,4 177,6 5,53 DAI 127 Nestlé Iogurte, natural, integral g 74,1 311,2 5,35 DAI 128 Batavo Iogurte, natural, integral g 61,8 259,4 5,12 DAI 129 Elegê Iogurte, parcialmente desnatado, c/mel g 106,0 445,3 18,00 DAI 130 Becel e Pro-activ Iogurte, pêssego, c/ fitoesteróis, desnatado, Becel pro-activ g 28,5 119,5 3,60 3,60 0,00 DAI 131 Elegê Iogurte, polpa, c/ cereais, Bob Esponja g 102,2 428,9 17,78 DAI 132 Cotochés Iogurte, polpa, morango g 102,2 428,9 17,78 DAI 133 Cotochés Iogurte, polpa, morango e mamão/laranja g 102,2 428,9 17,78 DAI 134 Elegê Iogurte, polpa, morango, Bob Esponja g 102,2 428,9 17,78 DAI 135 Batavo Iogurte, soja, c/ pedaços de pêssego, Naturis g 91,0 382,0 16,00 16,00 DAI 136 Batavo Iogurte, soja, c/ polpa de ameixa, Naturis g 81,1 340,6 13,33 13,33 DAI 137 Batavo Iogurte, soja, c/ polpa de banana e suco de maçã, Naturis g 81,1 340,6 13,33 13,33 DAI 138 Batavo Iogurte, soja, c/ polpa de morango, Naturis g 81,1 340,6 13,33 13,33 DAI 139 Itambé Leite condensado g 320,0 1345,0 55,00 DAI 140 Silvestre Leite condensado g 216,7 910,0 36,67 DAI 141 Italac Leite condensado g 325,0 1365,0 55,00 DAI 142 Bom Gosto Leite condensado g 325,0 1365,0 55,00 DAI 143 Vigor Leite, adoçado, desnatado, fermentado, Vig turma g 80,0 336,3 17,50 DAI 144 Danone Leite, c/ aveia, desnatado, fermentado, Densia g 42,0 176,0 7,10 7,10 0,00 DAI 145 Activia Leite, c/ aveia, integral, fermentado g 109,0 458,0 16,00 DAI 146 Activia Leite, c/ polpa de ameixa, parcialmente desnatado, fermentado g 81,7 342,8 13,89 DAI 147 Dan'up Leite, c/ polpa de fruta, morango, fermentado g 92,5 388,5 15,50 DAI 148 Dan'up Leite, c/ polpa de frutas, frutas vermelhas, fermentado g 91,1 382,8 15,00 DAI 149 Dan'up Leite, c/ polpa de frutas, maçã/mamão/banana, fermentado g 90,0 377,8 15,00 DAI 150 Corpus Leite, c/ polpa de frutas, vitamina, light, desnatado, fermentado, Nova

fórmula g 35,3 148,2 5,88 5,88 0,00

DAI 151 Corpus Leite, c/ polpa de frutas, vitamina, light, desnatado, fermentado, VitaCal g 34,1 143,5 5,88 3,35 0,00 Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos.

181


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 115 2,28 1,06 0,61 * 0,33 0,06 0,00 37,22 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 116 2,28 1,06 0,61 * 0,33 0,06 0,00 37,22 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 117 2,30 1,05 0,65 * 0,30 0,05 0,00 37,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 118 2,28 1,06 0,61 * 0,33 0,06 0,00 37,22 BRF-Brasil Foods S.A.

DAI 119 1,94 1,17 0,72 * 0,00 33,33 Nestlé DAI 120 2,75 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 * 45,50 Danone Ltda DAI 121 2,75 0,35 0,10 0,00 0,15 0,10 0,00 44,50 Distribuído por: Unilever DAI 122 4,27 4,07 2,47 * 0,00 65,33 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 123 2,94 3,47 2,29 50,00 Danone Ltda DAI 124 2,29 2,65 1,71 38,24 Danone Ltda DAI 125 4,13 0,38 0,19 * 0,00 0,00 0,00 61,25 Nestlé DAI 126 3,82 0,53 0,29 * 0,00 60,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 127 4,00 4,12 2,59 * 0,00 57,06 Dairy Partners Americas Brasil Ltda. Fábrica de Laticínios DAI 128 3,53 3,00 1,71 * 0,00 55,88 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 129 2,33 2,73 1,67 * 0,00 37,33 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 130 2,75 0,35 0,05 0,00 0,20 0,10 0,00 44,50 Distribuído por: Unilever DAI 131 2,33 2,44 1,44 * 0,67 0,11 0,00 34,44 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 132 2,33 2,44 1,44 0,00 0,00 34,44 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 133 2,33 2,44 1,44 0,00 0,00 34,44 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 134 2,33 2,44 1,44 * 0,67 0,11 0,00 34,44 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 135 2,90 1,70 0,40 * 0,40 1,00 0,00 0,00 BRF - Brasil Foods S.A. DAI 136 3,00 1,78 0,28 * 0,44 1,06 0,00 0,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 137 3,00 1,78 0,28 * 0,44 1,06 0,00 0,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 138 3,00 1,78 0,28 * 0,44 1,06 0,00 0,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 139 7,00 8,00 5,00 0,00 0,00 130,00 Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Minas Gerais Ltda. DAI 140 4,67 5,33 3,33 0,00 0,00 60,00 Laticínios Silvestre Ltda. DAI 141 7,50 8,50 5,00 0,00 0,00 130,00 Usina de Beneficiamento Goiasminas Indústria de Laticínios Ltda. DAI 142 7,00 8,50 5,00 0,00 0,00 105,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 143 2,25 * * * * 40,00 S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 144 3,30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 * 62,00 Danone Ltda DAI 145 3,50 3,40 2,20 55,00 Danone Ltda DAI 146 2,72 1,61 1,00 * 0,67 46,11 Danone Ltda DAI 147 2,35 2,35 1,55 * * 39,50 Danone DAI 148 2,44 2,39 1,56 * * 40,00 Danone DAI 149 2,39 2,33 1,56 * * 39,44 Danone DAI 150 2,76 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 * 44,71 Danone Ltda

DAI 151 2,65 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 * 43,53 Danone Ltda Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

182



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 152 Activia Leite, c/ polpa de morango, parcialmente desnatado, fermentado g 82,2 345,0 14,44 DAI 153 Cotochés Leite, coco, integral, UHT mL 57,0 239,5 4,50 DAI 154 Sabor Nordeste Leite, coco, reduzido teor de gordura g 60,0 246,7 * DAI 155 Sococo Leite, coco, tradicional g 253,3 1066,7 * DAI 156 Piracanjuba Leite, desnatado, UHT mL 35,0 147,0 4,70 DAI 157 CompLeite Leite, desnatado, UHT mL 32,0 134,5 4,40 DAI 158 Marajoara Leite, desnatado, UHT mL 36,0 151,0 5,00 DAI 159 Cotochés Leite, desnatado, UHT mL 30,5 128,0 4,65 DAI 160 Molico Leite, desnatado, UHT, Molico mL 35,0 147,0 4,75 4,75 DAI 161 Regina Leite, desnatdo, UHT mL 35,5 149,0 5,00 DAI 162 Molico Leite, em pó, desnatado mL 35,0 147,0 5,50 DAI 163 Romano Leite, em pó, integral mL 65,0 273,0 5,20 DAI 164 La Serenissima Leite, em pó, integral mL 62,5 261,5 4,85 DAI 165 La Serenissima Leite, em pó, integral, fortificado c/ ferro + 6 vitaminas mL 62,5 261,5 4,85 DAI 166 Cotochés Leite, fermentado, tradicional g 63,8 267,5 13,75 DAI 167 Fazenda Mineira Leite, integral, UHT mL 59,0 247,0 5,00 DAI 168 Tirol Leite, integral, UHT mL 60,0 252,0 4,50 DAI 169 Italac Leite, integral, UHT mL 60,0 252,0 5,00 DAI 170 Long Leite, integral, UHT mL 57,0 239,5 4,50 DAI 171 Paulista Leite, integral, UHT mL 60,0 252,0 4,80 DAI 172 Jussara Leite, integral, UHT mL 60,0 252,0 5,00 DAI 173 Elegê Leite, integral, UHT mL 57,0 239,5 4,50 DAI 174 Leco Leite, integral, UHT mL 60,0 252,0 4,75 DAI 175 Shefa Leite, integral, UHT mL 60,0 252,0 5,00 DAI 176 CBR Leite, integral, UHT mL 60,0 252,0 5,00

DAI 177 Cotochés Leite, pasteurizado mL 57,0 239,5 4,50 DAI 178 Batavo Leite, semidesnatado, UHT mL 39,0 164,0 4,50 DAI 179 Marajoara Leite, semidesnatado, UHT mL 40,0 168,0 5,00 DAI 180 Long Leite, semidesnatado, UHT mL 39,0 164,0 4,50 DAI 181 Elegê Leite, semidesnatado, UHT mL 39,0 164,0 4,50 DAI 182 Qualitá Leite, semidesnatado, UHT mL 41,5 176,0 4,95

DAI 183 Ninho Leite, semidesnatado, UHT, Ninho Levinho mL 45,0 189,0 4,70 DAI 184 Xandô Leite, tipo A, desnatado, pasteurizado mL 35,0 140,0 5,00 DAI 185 Fazenda Bela Vista Leite, tipo A, integral, pasteurizado mL 62,0 260,5 4,50 DAI 186 La Frutta Picolé, abacaxi c/ hortelã g 104,9 441,0 26,23 DAI 187 Kibon Picolé, baunilha c/ recheio de chocolate, cobertura chocolate branco c/

crocante de amendoim, Tablito g 366,7 1539,7 26,98


183


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 152 2,72 1,61 1,00 * 0,67 46,11 Danone Ltda DAI 153 3,00 3,00 1,90 0,00 0,00 65,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 154 * 6,00 5,33 0,00 * 166,67 Indústria Alimentícia do Vale Ltda. DAI 155 * 20,00 18,00 0,00 * * Sococo S/A Indústrias Alimentícias DAI 156 3,30 0,35 0,18 0,00 0,00 71,00 Usina de Beneficiamento Laticínios Bela Vista Ltda. DAI 157 3,00 0,25 0,15 0,00 0,00 80,00 Cooperativa Mista dos Produtores de Leite de Morrinhos DAI 158 3,00 0,50 0,25 0,00 0,00 65,00 Usina de Beneficiamento Marajoara Indústria de Laticínios Ltda. DAI 159 3,00 0,00 0,00 0,00 0,00 65,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 160 2,90 0,45 0,25 * 0,00 56,00 Nestlé Brasil Ltda. DAI 161 3,00 0,40 0,25 0,00 0,00 55,00 Usina de Beneficiamento Barbosa e Marques S/A DAI 162 3,35 0,00 0,00 * 0,00 52,00 Nestlé Brasil Ltda. DAI 163 3,50 3,50 2,00 0,00 0,00 52,00 Milk Vitta Comércio e Indústria Ltda. DAI 164 3,30 3,30 1,90 0,00 0,00 47,00 Mastellone Hnos. S.A. DAI 165 3,30 3,30 1,90 0,00 0,00 47,00 Leitesol Indústria e Comércio S.A. DAI 166 2,13 0,00 0,00 * 0,00 0,00 0,00 32,50 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 167 3,00 3,00 1,80 0,00 0,00 124,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 168 3,00 3,00 1,50 0,00 0,00 69,00 Laticínios Tirol Ltda. DAI 169 2,90 3,00 2,00 0,00 0,00 52,50 Usina de Beneficiamento Goiasminas Indústria de Laticínios Ltda. DAI 170 3,00 3,00 1,90 0,00 0,00 65,00 Laticínios Suíço Holandês Ltda. DAI 171 3,00 3,20 2,10 * * 65,00 Cooperativa Central de Laticínios do Estado de São Paulo DAI 172 3,00 3,00 2,00 0,00 0,00 65,00 Usina de Laticínios Jussara S.A. DAI 173 3,00 3,00 1,90 0,00 0,00 65,00 Agropecuária Tuiuti Ltda. DAI 174 3,10 3,10 1,95 0,00 0,00 46,50 Companhia Leco de Produtos Alimentícios DAI 175 3,00 3,20 1,60 0,00 0,00 50,00 Agropecuária Tuiuti Ltda. DAI 176 3,00 3,00 1,50 0,00 0,00 60,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa dos Produtores de Leite de

Leopoldina de Responsabilidade Ltda. DAI 177 3,00 3,00 1,80 0,00 0,00 55,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 178 3,00 1,00 0,60 0,00 0,00 65,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 179 3,00 0,70 0,35 0,00 0,00 65,00 Usina de Beneficiamento Marajoara Indústria de Laticínios Ltda. DAI 180 3,00 1,00 0,60 0,00 0,00 65,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 181 3,00 1,00 0,60 0,00 0,00 65,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 182 3,00 1,10 0,65 0,00 0,25 0,00 0,00 61,00 Usina de Beneficiamento de Leite da Cooperativa dos Suinocultores de

Encantado Ltda. DAI 183 3,15 1,55 0,85 * 0,35 0,05 0,00 60,00 Nestlé Brasil Ltda. DAI 184 3,50 0,00 0,00 0,00 0,00 50,00 Fazenda Colorado DAI 185 3,10 3,50 2,15 * * 55,00 O. Olavo S. Barbosa Granja Leiteira DAI 186 * * * * * * * 16,07 Nestlé DAI 187 3,97 26,98 15,87 0,00 0,00 57,14 Unilever Brasil Gelados do Nordeste S/A


184



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 188 Chokito Picolé, baunilha, c/ crocantes de caramelo, cobertura de chocolate ao leite e flocos de arroz

g 380,3 1596,7 44,26

DAI 189 Moça Fiesta Picolé, brigadeiro, cobertura de chocolate e granulado, Brigadeiro g 319,7 1342,6 42,62 DAI 190 Alpino Picolé, chocolate g 358,3 1505,0 31,67 DAI 191 Classic Picolé, chocolate g 184,7 776,3 30,51 DAI 192 Mega Picolé, chocolate, cobertura de chocolate amargo e chocolate branco, 3

Chocolates g 290,1 1218,5 34,57

DAI 193 Diplomata Picolé, chocolate, cobertura de chocolate ao leite e crocantes g 360,3 1513,8 44,83 DAI 194 La Frutta Picolé, coco g 155,2 651,7 22,41 DAI 195 Prestígio Picolé, coco, cobertura de chocolate, Prestígio g 338,3 1421,7 38,33 DAI 196 Molico Picolé, creme, coberto c/ sorbet de morango, amora e framboesa, Frutas

Vermelhas g 78,8 330,3 15,15 3,03

DAI 197 Molico Picolé, creme, coberto c/ sorbet de pêssego, manga, abacaxi e maracujá, Frutas Amarelas

g 75,8 318,2 14,85 5,15

DAI 198 Galak Picolé, creme, cobertura sabor chocolate branco g 302,1 1268,1 27,66 DAI 199 La Frutta Picolé, limão g 111,5 468,9 27,87 DAI 200 Sorvetes Nestlé Picolé, morango, Abracadabra Morango g 75,0 315,0 18,33 DAI 201 Sorvetes

Nestlé/Exagelado Chocolate

Picolé, morango, cobertura de chocolate, Exagelado Chocolate g 306,7 1288,0 28,00

DAI 202 Chamyto Picolé, sabor leite fermentado g 167,5 702,5 22,00 DAI 203 Mega Picolé, sorvete de baunilha, coberto c/ chocolate ao leite e amêndoas,

Amêndoas g 329,6 1384,0 32,10

DAI 204 Mega Picolé, sorvete de baunilha, coberto c/ chocolate Nestlé, Clássico g 331,2 1390,9 33,77 DAI 205 Nescau Picolé, sorvete de chocolate g 312,7 20,00 DAI 206 Chambinho Picolé, sorvete de morango g 164,4 691,1 22,22 DAI 207 Sorvetes

Nestlé/Galáctea 7 Picolé, sorvete sabor leite condensado, cobertura de chocolate na ponta, Galáctea 7

g 192,2 803,9 27,45

DAI 208 La Frutta Picolé, tangerina g 101,6 426,2 22,95 DAI 209 Mega Picolé, trufa de chocolate, coberto c/ sorvete de baunilha, cobertura de

chocolate branco, Trufa Branco g 318,2 1336,4 33,77

DAI 210 La Frutta Picolé, uva g 101,6 426,2 24,59 DAI 211 Sorvetes Nestlé Picolé, uva, Abracadabra Uva g 75,0 315,0 18,33 DAI 212 SupraSoy Proteína isolada de soja, sabor iogurte, em pó mL 62,5 261,5 5,50 2,35 DAI 213 Chancliche Queijo, árabe, c/ orégano e zattar g 235,0 985,0 2,50 DAI 214 Polenghi/Sélection Queijo, bleu de bresse g 363,3 1526,7 0,00 DAI 215 Tirolez Queijo, bleu de bresse g 350,0 1470,0 0,00 DAI 216 Polenghi/Sélection Queijo, brie g 313,3 1316,7 0,00 DAI 217 Serrabella Queijo, brie g 300,0 1260,0 * DAI 218 Serra das Antas Queijo, brie g 300,0 0,00


185


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 188 4,59 21,31 12,30 * 1,80 50,82 Nestlé

DAI 189 2,46 15,25 7,54 * 1,31 57,38 Nestlé DAI 190 3,33 25,00 10,00 * 1,33 40,00 Nestlé DAI 191 2,88 5,76 2,88 * 0,00 54,24 Nestlé DAI 192 4,20 14,81 8,02 * 4,57 55,56 Nestlé

DAI 193 4,66 18,97 9,48 * 2,59 44,83 Nestlé DAI 194 1,72 6,21 5,00 * 0,00 34,48 Nestlé DAI 195 5,17 18,33 9,17 * 1,83 43,33 Nestlé DAI 196 1,21 1,36 0,45 * 0,00 0,00 8,48 40,91 Nestlé

DAI 197 1,82 1,21 0,45 * 0,00 0,00 8,48 43,94 Nestlé

DAI 198 3,62 19,79 11,91 * 0,00 46,81 Nestlé DAI 199 * * * * * * * * Nestlé DAI 200 * * * * * * Nestlé DAI 201 3,47 20,00 12,67 * 0,80 44,00 Nestlé

DAI 202 3,75 7,00 3,00 * 5,00 50,00 Nestlé DAI 203 3,09 20,99 11,48 * 2,47 41,98 Nestlé


DAI 208 2,13 * * * * 10,00 Nestlé DAI 209 4,42 18,18 10,00 * 0,91 70,13 Nestlé

DAI 210 * * * * * * * 15,08 Nestlé DAI 211 * * * * * * Nestlé DAI 212 3,15 3,05 1,40 0,00 0,95 0,65 0,10 78,50 Josapar-Joaquim Oliveira S.A. Participações DAI 213 19,00 16,50 9,90 * 0,00 965,00 Laticínios President Ltda. DAI 214 19,67 31,67 18,67 1,33 0,00 590,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 215 20,00 30,00 20,00 0,00 0,00 200,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 216 17,33 27,33 16,67 1,00 0,00 686,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 217 20,00 23,33 13,33 * * 200,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 218 20,00 23,33 15,00 0,00 833,33 Na Morada Indústria e Comércio Ltda.


186



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 219 Tirolez Queijo, brie g 313,3 1316,7 0,00 DAI 220 Polenghi/Sélection Queijo, brie, Apéritif g 356,7 1496,7 0,00 DAI 221 Polenghi/Sélection Queijo, brie, Crème de Brie g 283,3 1250,0 5,00 DAI 222 Levitare Queijo, búfala, minas frescal g 266,7 1120,0 * DAI 223 Kakuri Queijo de Búfala Queijo, búfala, minas frescal g 290,0 1203,3 2,00 DAI 224 Levitare Queijo, búfala, minas padrão g 380,0 1600,0 0,00 DAI 225 Almeida Prado Queijo, búfala, mozzarela bolinha g 240,0 1006,7 0,00 DAI 226 Balkis Queijo, búfala, mussarela g 366,7 1540,0 2,33 DAI 227 Levitare Queijo, búfala, mussarela, barra g 366,7 1540,0 0,00 DAI 228 Levitare Queijo, búfala, mussarela, bola/cerejinha g 366,7 1540,0 0,00 DAI 229 Levitare Queijo, búfala, parmesão g 423,3 1776,7 6,67 DAI 230 Levitare Queijo, búfala, provolone g 366,7 1540,0 0,00 DAI 231 Levitare Queijo, búfala, requeijão g 263,3 1116,7 0,00 DAI 232 Levitare Queijo, búfala, ricota g 126,7 530,0 * DAI 233 Kakuri Queijo de Búfala Queijo, búfala, ricota g 273,3 1126,7 2,00 DAI 234 Feito na Fazenda Queijo, búfala/vaca, mussarela, Flor de Leite g 200,0 840,0 * DAI 235 Paulocapri Queijo, cabra , boursin g 223,3 0,00 DAI 236 Chèvre d'Or Queijo, cabra , camembert g 333,3 3,33 DAI 237 Polenghi/Sélection Queijo, cabra e vaca, Mi-Chèvre g 326,7 1373,3 0,00 DAI 238 Paulocapri Queijo, cabra, chabichou g 366,7 3,33 DAI 239 Chèvre d'Or Queijo, cabra, chèvre à L'Huile g 366,7 0,00 DAI 240 Paulocapri Queijo, cabra, chevre, aromatizado g 203,3 0,00 DAI 241 Paulocapri Queijo, cabra, chevrotin g 383,3 3,33 DAI 242 Paulocapri Queijo, cabra, crottin g 266,7 0,00 DAI 243 Paulocapri Queijo, cabra, faisselle g 203,3 0,00 DAI 244 Paulocapri Queijo, cabra, feta g 366,7 3,33 DAI 245 Paulocapri Queijo, cabra, frescal g 243,3 0,00 DAI 246 Paulocapri Queijo, cabra, petit chèvre g 273,3 0,00 DAI 247 Paulocapri Queijo, cabra, poivre d'ane g 266,7 0,00 DAI 248 Paulocapri Queijo, cabra, sainte maure g 300,0 0,00 DAI 249 Paulocapri Queijo, cabra, tomette g 243,3 0,00 DAI 250 Santa Clara Queijo, caccio cavallo g 333,3 1400,0 0,00 DAI 251 Bonjour de France Queijo, camembert g 276,7 1163,3 2,33 DAI 252 Polenghi/Sélection Queijo, camembert g 313,3 1316,7 0,00 DAI 253 Serrabella Queijo, camembert g 300,0 1260,0 * DAI 254 Serra das Antas Queijo, camembert g 300,0 0,00 DAI 255 Tirolez Queijo, camembert g 313,3 1316,7 0,00 DAI 256 Polenghi/Sélection Queijo, camembert, Crème g 393,3 1653,3 0,00


187


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 219 19,33 26,33 15,67 0,00 0,00 636,67 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 220 17,33 32,00 20,67 1,00 0,00 686,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 221 12,67 23,67 15,33 0,00 0,00 1160,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 222 16,67 23,33 16,67 0,00 0,00 300,00 Fazenda Santo André DAI 223 11,33 26,00 13,67 0,00 0,00 311,10 Laticínio Kakuri DAI 224 22,33 31,00 20,67 1,33 0,00 340,00 Fazenda Santo André DAI 225 26,67 26,67 16,67 0,00 0,00 333,33 M. Cecília de Almeida Prado-Fábrica de laticínios DAI 226 23,33 30,00 20,00 0,00 0,00 366,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 227 26,67 30,00 20,00 0,00 0,00 500,00 Fazenda Santo André DAI 228 26,67 30,00 20,00 0,00 0,00 506,67 Fazenda Santo André DAI 229 26,67 30,00 20,00 0,00 0,00 996,67 Fazenda Santo André DAI 230 26,67 30,00 20,00 0,00 350,00 Fazenda Santo André DAI 231 7,67 25,00 16,33 0,00 416,67 Fazenda Santo André DAI 232 11,33 7,67 4,33 0,00 60,00 Fazenda Santo André DAI 233 10,33 24,67 13,67 0,00 0,00 306,67 Laticínio Kakuri DAI 234 20,00 16,67 10,00 0,00 0,00 500,00 Ruth Peloso Me Fábrica de Laticínios DAI 235 16,67 16,67 10,00 0,00 306,67 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 236 20,00 26,67 16,67 0,00 450,00 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 237 17,67 28,67 17,67 1,00 0,00 656,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 238 20,00 26,67 16,67 0,00 450,00 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 239 16,67 26,67 15,00 0,00 333,33 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 240 16,67 16,67 10,00 0,00 280,00 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 241 23,33 30,00 18,33 0,00 516,67 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 242 20,00 20,00 13,33 0,00 366,67 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 243 16,67 16,67 10,00 0,00 373,33 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 244 20,00 30,00 18,33 0,00 1100,00 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 245 20,00 20,00 13,33 0,00 336,67 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 246 20,00 20,00 13,33 0,00 373,33 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 247 20,00 20,00 15,00 0,00 366,67 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 248 23,33 23,33 13,33 0,00 410,00 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 249 20,00 20,00 13,33 0,00 370,00 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 250 23,33 26,67 13,33 1,00 0,00 1766,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 251 16,00 22,67 16,00 1,00 0,00 480,00 BG SAS-Fábrica de Laticínios DAI 252 17,33 27,33 16,67 1,00 0,00 686,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 253 20,00 23,33 13,33 * * 200,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 254 20,00 23,33 15,00 0,00 833,33 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 255 19,33 26,33 15,67 0,00 0,00 636,67 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 256 15,00 36,67 23,00 1,33 8,67 0,67 0,00 670,00 Polenghi Indústrias Alimentícias


188



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 257 Polenghi/Polenghi Sandwich-in

Queijo, cheddar, em fatias, fundido g 273,3 1146,7 6,33


Queijo, cheddar, em fatias, light, fundido g 203,3 853,3 7,67

DAI 259 Polenghi/Food Service Queijo, cheddar, fatiado g 340,0 1426,7 7,33 DAI 260 Polenghi/Snack Queijo, cheddar, processado, UHT, Polenguinho g 303,3 1273,3 4,33 DAI 261 Balkis Queijo, coalho g 330,0 1386,7 3,00 DAI 262 Queijos Quatá Queijo, coalho g 333,3 1393,3 0,00 DAI 263 Aurora Queijo, coalho g 303,3 1093,3 0,33 DAI 264 Tirolez Queijo, coalho g 346,7 1456,7 0,00 DAI 265 Laticínios Curral de

Minas Queijo, coalho g 340,0 1426,7 0,00

DAI 266 Balkis Queijo, coalho, c/ orégano g 330,0 1386,7 3,00 DAI 267 Balkis Queijo, coalho, c/ pimenta e orégano g 280,0 1176,7 3,00 DAI 268 Balkis Queijo, coalho, light g 256,7 1076,7 2,33 DAI 269 Balkis Queijo, coalho, p/ grill/chapa/grelha g 323,3 1356,7 4,67 DAI 270 Santa Clara Queijo, colonial g 366,7 1680,0 0,00 DAI 271 Balkis Queijo, cottage g 94,0 394,0 2,00 DAI 272 Queijos Quatá Queijo, cottage g 136,0 570,0 3,20 DAI 273 Tirolez Queijo, cottage g 98,0 412,0 3,40 DAI 274 Balkis Queijo, cottage, c/ fibras, 0% de gordura g 74,0 310,0 1,80 DAI 275 Balkis Queijo, cottage, em pasta g 94,0 394,0 2,00 DAI 276 Balkis Queijo, cottage, light g 58,0 244,0 2,20 DAI 277 Balkis Queijo, cottage, light, Stímula g 58,0 244,0 2,20 DAI 278 Tirolez Queijo, creme de minas frescal g 230,0 966,7 0,00 DAI 279 Santa Clara Queijo, creme de ricota g 163,3 686,7 2,33 DAI 280 Balkis Queijo, creme de ricota g 140,0 586,7 2,33 DAI 281 Tirolez Queijo, creme de ricota g 206,7 866,7 2,33 DAI 282 Balkis Queijo, creme de ricota, light g 93,3 393,3 7,33 DAI 283 Tirolez Queijo, creme de ricota, light g 126,7 533,3 0,00 DAI 284 Polenghi/Sélection Queijo, cremoso, azeitona, Alouette g 340,0 1426,7 3,33 DAI 285 Polenghi/Sélection Queijo, cremoso, c/ ervas finas, Alouette g 336,7 1413,3 11,00 DAI 286 Santa Clara Queijo, cremoso, c/ ervas finas, light, Temper Cheese g 153,3 640,0 2,00 DAI 287 Santa Clara Queijo, cremoso, c/ ervas finas, Temper Cheese g 253,3 1066,7 2,33 DAI 288 Polenghi/Sélection Queijo, cremoso, cebola, Alouette g 343,3 1443,3 13,00 DAI 289 Polenghi/Sélection Queijo, cremoso, cebolinha, Alouette g 316,7 1330,0 4,00 DAI 290 Philadelphia Queijo, cremoso, light g 206,7 866,7 3,33 3,33 DAI 291 Philadelphia Queijo, cremoso, Mini Philadelphia g 266,7 1120,0 3,33 3,33 DAI 292 Santa Clara Queijo, cremoso, pizza, Temper Cheese g 253,3 1066,7 2,33 DAI 293 Santa Clara Queijo, cremoso, presunto, Temper Cheese g 253,3 1066,7 2,33


189


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 257 9,00 23,33 11,33 0,00 0,00 1066,67 Polenghi Indústrias Alimentícias

DAI 258 12,67 12,67 6,33 0,00 3,33 0,00 0,00 920,00 Polenghi Indústrias Alimentícias

DAI 259 9,67 30,33 10,00 6,00 0,00 2300,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 260 10,00 27,33 16,67 1,33 0,00 1200,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 261 16,67 28,00 16,67 0,00 0,00 303,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 262 23,33 26,67 16,67 0,00 0,00 1800,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 263 24,67 29,33 16,67 0,00 0,00 440,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense DAI 264 26,67 26,67 13,33 0,00 0,00 666,67 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 265 22,00 28,00 19,33 1,33 0,00 1150,00 Laticínios Curral de Minas Ltda.

DAI 266 16,67 28,00 16,67 0,00 0,00 303,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 267 16,67 22,33 16,67 0,00 0,00 303,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 268 24,67 16,67 13,00 0,00 0,00 183,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 269 17,67 26,00 16,67 0,00 0,00 303,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 270 23,33 30,00 16,67 1,00 0,00 533,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 271 15,60 2,60 1,80 0,00 0,00 302,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 272 11,60 8,00 6,00 0,00 0,00 406,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 273 13,20 3,40 0,00 0,00 0,00 260,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 274 15,40 0,00 0,00 0,00 3,40 314,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 275 15,60 2,60 1,80 0,00 0,00 302,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 276 12,20 0,00 0,00 0,00 0,00 256,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 277 12,20 0,00 0,00 0,00 0,00 256,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 278 13,33 16,67 10,00 0,00 0,00 540,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 279 6,00 14,67 8,33 0,00 0,00 290,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 280 5,33 12,00 8,00 0,00 0,00 210,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 281 9,33 17,67 11,00 0,00 0,00 346,67 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 282 6,33 4,33 3,00 0,00 3,17 213,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 283 13,33 8,00 3,33 0,00 0,00 83,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 284 7,33 33,00 19,67 1,00 0,00 300,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 285 7,00 29,33 17,67 1,33 0,00 250,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 286 14,33 9,67 5,33 0,00 0,00 853,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 287 11,00 22,33 12,33 0,00 0,00 716,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 288 6,67 29,33 17,67 1,33 0,00 170,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 289 7,00 30,33 18,67 1,00 0,00 310,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 290 7,33 18,33 11,67 0,00 0,00 370,00 Kraft Foods Brasil S.A. DAI 291 10,33 23,00 15,00 0,00 0,00 473,33 Kraft Foods Brasil S.A. DAI 292 11,00 22,33 12,33 0,00 0,00 716,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 293 11,00 22,33 12,33 0,00 0,00 716,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara


190



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 294 Santa Clara Queijo, cremoso, provolone, Temper Cheese g 253,3 1066,7 2,33 DAI 295 Santa Clara Queijo, cremoso, salame e pepino, Temper Cheese g 253,3 1066,7 2,33 DAI 296 Santa Clara Queijo, cremoso, salmão, Temper Cheese g 253,3 1066,7 2,33 DAI 297 Polenghi/Sélection Queijo, cremoso, tomate seco, Alouette g 316,7 1330,0 11,00 DAI 298 Polenghi/Sélection Queijo, cremoso, tradicional, Alouette g 333,3 1400,0 9,00 DAI 299 Santa Clara Queijo, cremoso, tradicional, light, Temper Cheese g 153,3 640,0 2,00 DAI 300 Santa Clara Queijo, cremoso, tradicional, Temper Cheese g 253,3 1066,7 2,33 DAI 301 Tirolez Queijo, edam g 346,7 1456,7 0,00 DAI 302 Polenghi/Sélection Queijo, emmental g 376,7 1583,3 0,00 DAI 303 Queijos Quatá Queijo, emmental g 383,3 1610,0 0,00 DAI 304 Serrabella Queijo, emmental g 366,7 1540,0 * DAI 305 Tirolez Queijo, emmental g 406,7 1706,7 0,00 DAI 306 Polenghi/Sélection Queijo, emmental, Crème d' Emmental g 276,7 1163,3 0,00 DAI 307 Polenghi/Sélection Queijo, emmental, fatiado g 273,3 1146,7 6,33 DAI 308 Bridel Queijo, emmental, francês g 373,3 1563,3 3,67 DAI 309 Queijos Quatá Queijo, estepe g 390,0 1636,7 0,00 DAI 310 Boa Nata Queijo, estepe g 346,7 1456,7 0,00 DAI 311 Tirolez Queijo, estepe g 376,7 1583,3 0,00 DAI 312 Laticínios Curral de

Minas Queijo, estepe g 333,3 1386,7 0,00

DAI 313 Santa Clara Queijo, fondue g 233,3 840,0 3,33 DAI 314 Boa Nata Queijo, fondue g 246,7 1036,7 3,33 DAI 315 Fondue Suisse Queijo, fondue, c/ ervas finas, Provençale g 240,0 996,7 3,33 DAI 316 Serrabella Queijo, fondue, gorgonzola, massa pronta g 246,7 1036,7 * DAI 317 Danubio Queijo, fondue, massa pronta g 213,3 896,7 0,00 DAI 318 Serrabella Queijo, fondue, massa pronta g 246,7 1036,7 * DAI 319 Polenghi/Sélection Queijo, fondue, massa pronta p/, Fondue g 183,3 770,0 0,00 DAI 320 Serrabella Queijo, fondue, massa pronta, light g 170,0 713,3 * DAI 321 Fondue Suisse Queijo, fondue, mistura p/, Original g 230,0 966,7 3,33 DAI 322 Tirolez Queijo, fondue, pronto para uso g 246,7 1036,7 0,00 DAI 323 Santa Clara Queijo, fondue, quatro queijos g 220,0 840,0 3,00 DAI 324 Santa Clara Queijo, fontina g 383,3 1606,7 2,00 DAI 325 Danubio Queijo, frescal, 61% menos calorias, ultrafiltrado, Zero g 76,0 326,0 4,20 DAI 326 Danubio Queijo, frescal, light, ultrafiltrado g 124,0 520,0 3,40 DAI 327 Polenghi Queijo, frescal, light, ultrafiltrado, Frescatino g 132,0 554,0 6,00 DAI 328 Danubio Queijo, frescal, tradicional, ultrafiltrado g 196,0 812,0 5,00 DAI 329 Danubio Queijo, frescal, ultrafiltrado, Equilibra g 196,0 812,0 5,00 DAI 330 Polenghi/Sélection Queijo, gorgonzola g 356,7 1496,7 0,00 DAI 331 Queijos Quatá Queijo, gorgonzola g 320,0 1343,3 0,00


191


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 294 11,00 22,33 12,33 0,00 0,00 716,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 295 11,00 22,33 12,33 0,00 0,00 716,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 296 11,00 22,33 12,33 0,00 0,00 716,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 297 7,00 27,00 16,00 1,00 0,00 250,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 298 6,67 29,67 18,67 1,33 0,00 350,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 299 14,33 9,67 5,33 0,00 0,00 853,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 300 11,00 22,33 12,33 0,00 0,00 716,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 301 26,67 26,67 16,67 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 302 29,67 28,33 17,33 1,33 0,00 1000,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 303 26,67 30,00 16,67 0,00 0,00 333,33 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 304 30,00 30,00 16,67 * * 333,33 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 305 26,67 33,33 20,00 0,00 0,00 333,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 306 10,00 26,00 17,33 0,00 0,00 1183,33 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 307 12,00 22,00 14,67 1,00 0,00 943,33 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 308 27,67 27,67 18,33 0,00 0,00 120,00 Société Fromagère de Charchigné DAI 309 26,67 30,00 20,00 0,00 0,00 410,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 310 26,67 26,67 20,00 0,00 0,00 450,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 311 26,67 30,00 16,67 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 312 24,33 26,33 16,00 1,00 0,00 520,00 Laticínios Curral de Minas Ltda.

DAI 313 16,67 16,67 8,33 0,00 130,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 314 13,33 20,00 13,33 0,00 3,33 783,33 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 315 14,67 16,33 9,67 0,00 0,00 526,67 Emmi Fondue AG DAI 316 16,67 20,00 13,33 * * 400,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 317 14,67 15,67 9,33 0,00 0,00 690,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 318 16,67 20,00 13,33 * * 400,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 319 11,00 15,33 9,33 0,00 0,00 0,00 1600,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 320 20,00 10,00 6,67 * * 533,33 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 321 15,00 15,00 8,33 0,00 0,00 600,00 Emmi Fondue AG DAI 322 13,33 20,00 16,67 0,00 0,00 473,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 323 14,67 16,67 10,00 0,00 0,00 1316,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 324 24,33 31,00 18,00 1,33 0,00 880,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 325 15,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 742,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 326 13,00 6,40 4,00 0,00 2,00 0,20 0,00 540,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 327 10,00 7,40 4,60 0,00 1,80 0,00 0,00 668,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 328 14,60 13,00 8,20 0,00 0,00 536,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 329 14,60 13,00 8,20 0,00 0,00 536,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 330 18,67 31,33 21,00 1,33 0,00 950,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 331 23,33 26,67 13,33 0,00 0,00 1100,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda.


192



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 332 Serrabella Queijo, gorgonzola g 333,3 1400,0 * DAI 333 Tirolez Queijo, gorgonzola g 346,7 1456,7 0,00 DAI 334 Polenghi/Sélection Queijo, gorgonzola, Crème de Gorgonzola g 280,0 1176,7 0,00 DAI 335 Polenghi/Sélection Queijo, gorgonzola, fatiado g 270,0 1133,3 6,67 DAI 336 Fondue Suisse Queijo, gorgonzola, fondue, mistura p/, Gorgonzola g 253,3 1056,7 3,67 DAI 337 Polenghi/Snack Queijo, gorgonzola, processado, UHT, Polenguinho g 286,7 1203,3 4,67 DAI 338 Queijos Quatá Queijo, gouda g 333,3 1400,0 0,00 DAI 339 Santa Clara Queijo, gouda g 366,7 1680,0 0,00 DAI 340 Serrabella Queijo, gouda g 333,3 1400,0 DAI 341 Boa Nata Queijo, gouda g 346,7 1456,7 0,00 DAI 342 Tirolez Queijo, gouda g 346,7 1456,7 0,00 DAI 343 Boa Nata Queijo, gruyere g 380,0 1596,7 0,00 DAI 344 Polenghi/Sélection Queijo, gruyère g 380,0 1583,3 0,00 DAI 345 Queijos Quatá Queijo, gruyère g 360,0 1500,0 0,00 DAI 346 Santa Clara Queijo, gruyère g 366,7 1680,0 0,00 DAI 347 Serrabella Queijo, gruyère g 366,7 1550,0 * DAI 348 Tirolez Queijo, gruyère g 406,7 1706,7 0,00 DAI 349 Polenghi/Culinária ou

Appétit Queijo, gruyère, fundido g 270,0 1133,3 0,00

DAI 350 Polenghi/Snack Queijo, gruyère, processado, UHT, Polenguinho g 286,7 1203,3 0,00 DAI 351 Polenghi/Snack Queijo, light, processado, UHT, Polenguinho g 173,3 726,7 3,33 DAI 352 Polenghi/Sélection Queijo, maasdam g 376,7 1583,3 0,00 DAI 353 Polenghi/Snack Queijo, mais fibras e cálcio, light, processado, UHT, Polenguinho g 180,0 756,7 4,67 DAI 354 Balkis Queijo, mascarpone g 436,7 1833,3 5,67 DAI 355 Polenghi Queijo, minas frescal g 160,0 672,0 2,60 DAI 356 Batavo Queijo, minas frescal g 230,0 966,7 3,33 DAI 357 Queijos Quatá Queijo, minas frescal g 270,0 1140,0 3,33 DAI 358 Santa Clara Queijo, minas frescal g 246,0 1034,0 6,00 DAI 359 Heloisa Queijo, minas frescal g 290,0 1216,7 3,33 DAI 360 Boa Nata Queijo, minas frescal g 230,0 966,7 3,33 DAI 361 Tirolez Queijo, minas frescal g 230,0 966,7 0,00 DAI 362 Fazenda Bela Vista Queijo, minas frescal g 236,7 993,3 * DAI 363 Laticínios Curral de

Minas Queijo, minas frescal g 252,0 1058,0 2,40

DAI 364 Polenghi/Lanche Queijo, minas frescal, 0% gordura, Frescatino g 70,0 294,0 3,80 DAI 365 Santa Clara Queijo, minas frescal, c/ microrganismos probióticos, SanBIOS g 246,7 1033,3 6,00 DAI 366 Polenghi/Lanche Queijo, minas frescal, c/ probióticos, light g 132,0 554,0 6,00 DAI 367 Santa Clara Queijo, minas frescal, c/ redução de sódio g 273,3 1150,0 1,67 DAI 368 Balkis Queijo, minas frescal, c/ sal g 266,7 6,67


193


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 332 23,33 26,67 13,33 * * 1100,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 333 20,00 26,67 20,00 0,00 0,00 1800,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 334 11,00 25,33 16,67 1,00 0,00 726,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 335 12,00 22,00 14,67 1,00 0,00 1103,33 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 336 17,00 16,67 10,00 0,00 0,00 810,00 Emmi Fondue AG DAI 337 10,33 24,00 15,00 1,00 0,00 1000,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 338 26,67 30,00 16,67 0,00 0,00 666,67 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 339 23,33 30,00 16,67 1,00 0,00 533,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 340 23,33 26,67 666,67 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 341 26,67 26,67 20,00 0,00 0,00 450,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 342 26,67 26,67 16,67 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 343 32,67 27,67 17,67 0,00 0,00 473,33 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 344 29,67 28,33 17,33 1,33 0,00 1000,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 345 30,00 20,00 0,00 0,00 0,00 333,33 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 346 23,33 30,00 16,67 1,00 0,00 533,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 347 30,00 26,67 16,67 * * 333,33 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 348 26,67 33,33 20,00 0,00 0,00 333,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 349 11,67 24,33 16,00 1,33 0,00 1473,33 Polenghi Indústrias Alimentícias

DAI 350 11,00 26,00 16,00 1,00 0,00 980,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 351 13,00 12,00 7,33 0,00 2,67 0,00 0,00 910,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 352 29,67 28,33 17,33 1,33 0,00 1000,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 353 13,33 11,67 7,33 0,00 2,67 0,00 3,00 773,33 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 354 2,67 43,33 33,33 1,00 0,00 60,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 355 10,40 12,00 7,20 0,00 0,00 600,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 356 20,00 16,67 14,00 0,00 0,00 333,33 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 357 22,00 19,00 10,67 0,00 0,00 360,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 358 16,60 18,00 10,20 0,60 0,00 228,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 359 16,67 23,33 13,33 0,00 0,00 400,00 Usina de Beneficiamento Scarcelli & Cia. Ltda. DAI 360 16,67 16,67 13,33 0,00 0,00 0,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 361 16,67 16,67 10,00 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 362 16,00 17,67 11,00 0,00 0,00 303,33 O. Olavo S. Barbosa Granja Leiteira DAI 363 16,40 19,60 11,60 1,00 0,00 218,00 Laticínios Curral de Minas Ltda.

DAI 364 12,60 0,00 552,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 365 16,67 18,00 10,33 0,00 0,00 230,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 366 10,00 7,40 4,60 0,00 1,80 0,00 0,00 668,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 367 21,00 20,33 12,00 0,00 0,00 33,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 368 16,67 16,67 15,00 0,00 0,00 233,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda.


194



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 369 Polenghi/Lanche Queijo, minas frescal, em fatias g 160,0 671,1 2,67 DAI 370 Polenghi/Lanche Queijo, minas frescal, light g 132,0 554,0 2,80 DAI 371 Queijos Quatá Queijo, minas frescal, light g 230,0 966,7 2,33 DAI 372 Santa Clara Queijo, minas frescal, light g 233,3 980,0 3,33 DAI 373 Balkis Queijo, minas frescal, light g 170,0 713,3 0,00 DAI 374 Tirolez Queijo, minas frescal, light g 93,3 770,0 0,00 DAI 375 Queijos Quatá Queijo, minas frescal, light, ultrafiltrado g 272,0 1139,8 4,00 DAI 376 Balkis Queijo, minas frescal, s/ sal g 250,0 1050,0 2,67 DAI 377 Polenghi/Lanche Queijo, minas frescal, tradicional, Frescatino g 188,0 790,0 5,00 DAI 378 Queijos Quatá Queijo, minas frescal, tradicional, ultrafiltrado g 272,0 1139,8 4,00 DAI 379 Queijos Quatá Queijo, minas padrão g 380,0 1596,7 0,00 DAI 380 Balkis Queijo, minas padrão g 390,0 1636,7 3,00 DAI 381 Serrabella Queijo, minas padrão g 333,3 1400,0 * DAI 382 Laticínios Curral de

Minas Queijo, minas padrão g 356,7 1496,7 0,00

DAI 383 Balkis Queijo, minas padrão, c/ alho g 373,3 1566,7 0,00 DAI 384 Balkis Queijo, minas padrão, c/ azeitona g 263,3 1106,7 0,00 DAI 385 Balkis Queijo, minas padrão, c/ pimenta g 373,3 1566,7 0,00 DAI 386 Balkis Queijo, minas padrão, Cuore g 333,3 0,00 DAI 387 Santa Clara Queijo, minas padrão, light g 233,3 980,0 3,33 DAI 388 Balkis Queijo, minas padrão, light g 270,0 1133,3 0,00 DAI 389 Serrabella Queijo, minas padrão, light g 233,3 980,0 * DAI 390 Tirolez Queijo, minas padrão, light g 296,7 1246,7 0,00 DAI 391 Tirolez Queijo, minas padrão, tradicional g 346,7 1456,7 0,00 DAI 392 São Vicente Queijo, minas, artesanal g 350,0 1470,0 4,00 DAI 393 Santa Clara Queijo, montanhês g 383,3 1613,3 3,00 DAI 394 Queijos Quatá Queijo, mussarela g 340,0 1426,7 3,33 DAI 395 Santa Clara Queijo, mussarela g 333,3 1400,0 0,00 DAI 396 Aurolat Queijo, mussarela g 340,0 1426,7 0,67 DAI 397 Aurora Queijo, mussarela g 340,0 1426,7 0,67 DAI 398 Batavo Queijo, mussarela g 316,7 1330,0 2,33 DAI 399 Leitbom Queijo, mussarela g 300,0 1273,3 0,00 DAI 400 Bom Gosto Queijo, mussarela g 313,3 1316,7 2,00 DAI 401 Líder Queijo, mussarela g 313,3 1316,7 2,00 DAI 402 Boa Nata Queijo, mussarela g 316,7 1330,0 3,33 DAI 403 Tirolez Queijo, mussarela g 363,3 1526,7 0,00 DAI 404 Laticínios Curral de

Minas Queijo, mussarela g 296,7 1246,7 0,00


195


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 369 10,44 12,00 7,33 0,00 0,00 600,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 370 11,40 8,40 5,20 0,00 2,00 0,00 0,00 552,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 371 26,00 12,67 8,33 0,00 0,00 360,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 372 26,67 13,33 6,67 0,00 0,00 766,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 373 17,67 11,00 1,67 0,00 0,00 8,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 374 16,67 11,67 8,33 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 375 22,00 20,00 12,00 0,00 0,00 1200,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 376 17,00 19,00 12,00 0,00 0,00 0,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 377 13,00 14,00 9,00 0,00 0,00 668,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 378 22,00 20,00 12,00 0,00 0,00 1200,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 379 26,67 30,00 16,67 0,00 0,00 210,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 380 26,67 30,00 20,00 0,00 0,00 410,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 381 20,00 26,67 16,67 * * 900,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 382 23,00 29,33 17,00 1,33 0,00 336,67 Laticínios Curral de Minas Ltda.

DAI 383 26,00 30,00 17,33 0,00 2,33 946,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 384 21,00 20,00 13,33 0,00 0,00 410,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 385 26,00 30,00 17,33 0,00 2,33 946,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 386 20,00 23,33 16,67 0,00 0,00 733,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 387 26,67 13,33 6,67 0,00 766,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 388 27,00 18,00 11,67 0,00 0,00 783,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 389 30,00 13,33 10,00 * * 766,67 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 390 36,67 16,67 10,00 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 391 26,67 26,67 13,33 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 392 16,00 24,00 6,00 0,00 0,00 400,00 Fazenda Retiro DAI 393 29,33 28,33 16,67 1,33 0,00 786,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 394 26,67 24,67 22,00 0,00 0,00 546,67 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 395 23,33 26,67 13,33 0,00 533,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 396 24,67 26,33 15,33 0,00 0,00 486,67 Cooperativa Central Oeste Catarinense DAI 397 24,67 26,33 15,33 0,00 0,00 486,67 Cooperativa Central Oeste Catarinense DAI 398 24,00 23,33 13,33 0,00 0,00 470,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 399 23,33 23,33 13,33 0,00 466,67 Lácteos Brasil S/A DAI 400 22,00 24,00 1,00 0,00 536,67 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 401 22,00 24,00 1,00 0,00 536,67 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 402 23,33 23,33 16,67 0,00 0,00 400,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 403 23,33 30,00 13,33 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 404 24,67 22,00 13,33 1,00 0,00 443,33 Laticínios Curral de Minas Ltda.


196



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)


Queijo, mussarela, em fatias, fundido g 276,7 1163,3 6,67


Queijo, mussarela, em fatias, light, fundido g 203,3 853,3 8,00

DAI 407 Polenghi/Food Service Queijo, mussarela, fatiado g 333,3 1400,0 6,67 DAI 408 Bom Gosto Queijo, mussarela, fatiado g 333,3 1400,0 3,33 DAI 409 Balkis Queijo, mussarela, integral g 340,0 1426,7 2,67 DAI 410 Balkis Queijo, mussarela, lanche g 340,0 1426,7 2,67 DAI 411 Balkis Queijo, mussarela, light g 270,0 1133,3 3,33 DAI 412 Boa Nata Queijo, mussarela, light g 253,3 1063,3 0,00 DAI 413 Tirolez Queijo, mussarela, light g 300,0 1260,0 0,00 DAI 414 Balkis Queijo, mussarela, nozinho g 310,0 1303,3 0,00 DAI 415 Yema Queijo, mussarela, p/ churrasco g 333,3 1400,0 0,00 DAI 416 Balkis Queijo, mussarela, palito g 290,0 1216,7 0,00 DAI 417 Balkis Queijo, mussarela, Pizzarela g 310,0 1303,3 0,00 DAI 418 Queijos Quatá Queijo, parmesão g 373,3 1596,7 0,00 DAI 419 Santa Clara Queijo, parmesão g 380,0 1590,0 2,67 DAI 420 Faixa Azul Queijo, parmesão g 423,3 1776,7 * DAI 421 Tirolez Queijo, parmesão g 400,0 1680,0 0,00 DAI 422 Fazenda Bela Vista Queijo, parmesão g 400,0 1680,0 * DAI 423 Laticínios Curral de

Minas Queijo, parmesão g 360,0 1493,3 0,00

DAI 424 Faixa Azul Queijo, parmesão, ralado g 430,0 1810,0 * DAI 425 Vigor Queijo, parmesão, ralado g 430,0 1810,0 * DAI 426 Queijos Quatá Queijo, parmesão, ralado g 156,7 656,7 0,00 DAI 427 Santa Clara Queijo, parmesão, ralado g 460,7 2240,0 12,00 DAI 428 Poços de Caldas Queijo, parmesão, ralado g 460,0 1930,0 0,00 DAI 429 SanCor Queijo, parmesão, ralado g 470,0 1970,0 * DAI 430 Teixeira Queijo, parmesão, ralado g 553,3 2326,7 0,00 DAI 431 Relíquia da Canastra Queijo, parmesão, ralado g 470,0 1970,0 0,00 DAI 432 Leitbom Queijo, parmesão, ralado g 510,0 2140,0 0,00 DAI 433 Pavioli Queijo, parmesão, ralado g 200,0 840,0 0,00 DAI 434 Ipanema Queijo, parmesão, ralado g 470,0 1970,0 0,00 DAI 435 Batavo Queijo, parmesão, ralado grosso g 420,0 1760,0 0,00 DAI 436 Renata Queijo, parmesão, ralado grosso, Formaggio g 460,0 1930,0 12,00 DAI 437 Faixa Azul Queijo, parmesão, ralado, light g 360,0 1510,0 * DAI 438 Queijos Quatá/Food

Service Queijo, parmesão, Top g 373,3 1566,7 0,00

DAI 439 Vigor Queijo, petit suisse, chocolate, Vigorzinho g 32,0 134,5 4,00 Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

197


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)




DAI 407 10,33 29,33 10,33 5,67 0,00 1800,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 408 21,00 26,67 18,67 0,67 0,00 616,67 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 409 26,67 24,67 22,00 0,00 0,00 546,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 410 26,67 23,33 23,33 0,00 0,00 546,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 411 26,67 16,67 13,33 0,00 0,00 513,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 412 30,33 14,67 11,33 0,00 0,00 566,67 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 413 33,33 18,33 10,00 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 414 21,00 25,00 13,33 0,00 0,00 410,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 415 30,00 23,00 14,67 0,00 0,00 1100,00 Yema Distribuidora de Alimentos Ltda DAI 416 21,00 23,00 13,33 0,00 0,00 410,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 417 21,00 25,00 13,33 0,00 0,00 410,00 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 418 36,67 26,67 16,67 0,00 0,00 653,33 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 419 31,00 27,00 15,67 1,00 0,00 786,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 420 29,00 32,67 14,00 * * 913,33 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 421 40,00 26,67 16,67 0,00 0,00 666,67 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 422 30,00 30,00 20,00 506,67 O. Olavo S. Barbosa Granja Leiteira DAI 423 29,00 27,00 18,67 1,33 0,00 573,33 Laticínios Curral de Minas Ltda.

DAI 424 32,00 34,00 14,00 * * 1000,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 425 32,00 34,00 14,00 * * 1000,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 426 11,00 15,33 4,33 0,00 0,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 427 32,00 31,33 20,00 0,00 214,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 428 37,00 35,00 21,00 0,00 0,00 2460,00 Lácteos Brasil S/A DAI 429 45,00 32,00 21,00 * * 1400,00 SanCor Cooperativas Unidas Limitada DAI 430 46,67 33,33 20,00 0,00 0,00 1466,67 S. Teixeira Produtos Alimentícios Ltda. DAI 431 37,00 37,00 22,00 0,00 0,00 1660,00 Fábrica de Laticínios Ind. e Com. de Queijos Lelo Ltda. DAI 432 53,00 33,00 20,00 0,00 2460,00 Lácteos Brasil S/A DAI 433 15,00 12,50 7,50 0,00 0,00 425,00 Pavioli S.A. DAI 434 35,00 45,00 20,00 0,00 0,00 1460,00 Neolat Comércio de Laticínios Ltda. DAI 435 34,00 32,00 18,00 0,00 0,00 1330,00 Kunzler, Filho & Cia. LTDA/BRF-Brasil Foods S.A. DAI 436 32,00 32,00 20,00 0,00 * 210,00 Distribuído por: Pastifício Selmi S/A DAI 437 32,00 25,00 18,00 0,00 6,00 1,00 * 1000,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 438 23,33 26,67 16,67 0,00 0,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda.

DAI 439 1,05 1,25 0,80 0,00 0,00 25,50 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

198



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 440 Chambinho e Ninho Queijo, petit suisse, maçã e banana g 115,0 482,5 16,00 DAI 441 Batavo Queijo, petit suisse, maçã/banana/cereais/uva, Batavinho g 124,4 522,2 16,44 DAI 442 Chambinho e Ninho Queijo, petit suisse, morango g 115,0 482,5 16,00 DAI 443 Chambinho e Ninho Queijo, petit suisse, morango g 88,9 373,3 9,78 DAI 444 Chamyto Queijo, petit suisse, morango c/ flocos de chocolate g 111,7 468,3 15,17 DAI 445 Chambinho e Ninho Queijo, petit suisse, morango e mel g 90,0 377,5 9,75 DAI 446 Batavo Queijo, petit suisse, morango, Batavinho g 124,4 522,2 16,44 DAI 447 Batavo Queijo, petit suisse, morango, Batavinho Morango Maxi g 123,2 516,8 16,00 DAI 448 Chamyto Queijo, petit suisse, morango, Big g 121,7 511,7 16,67 DAI 449 Chamyto Queijo, petit suisse, morango, Super Big g 104,4 438,9 12,22 DAI 450 Vigor Queijo, petit suisse, morango, Vigorzinho g 35,0 147,0 5,50 DAI 451 Chamyto Queijo, petit suisse, tutti frutti g 104,4 438,9 12,22 DAI 452 Chamyto Queijo, petit suisse, uva g 104,4 438,9 12,22 DAI 453 Polenghi/Snack Queijo, pizza, processado, UHT, Polenguinho g 270,0 1133,3 2,00 DAI 454 Santa Clara Queijo, prato g 316,7 1333,3 3,00 DAI 455 Balkis Queijo, prato g 386,7 1623,3 4,67 DAI 456 Leitbom Queijo, prato g 333,3 1400,0 0,00 DAI 457 Líder Queijo, prato g 353,3 1483,3 0,00 DAI 458 Tirolez Queijo, prato , lanche, light g 313,3 1316,7 0,00 DAI 459 Queijos Quatá Queijo, prato, cobocó g 333,3 1400,0 0,00 DAI 460 Boa Nata Queijo, prato, cobocó g 346,7 1456,7 0,00 DAI 461 Polenghi/Polenghi

Sandwich-in Queijo, prato, em fatias, fundido g 276,7 1163,3 6,33


Queijo, prato, em fatias, light, fundido g 203,3 853,3 8,00

DAI 463 Boa Nata Queijo, prato, esférico g 376,7 1583,3 0,00 DAI 464 Tirolez Queijo, prato, esférico g 376,7 1583,3 0,00 DAI 465 Polenghi/Food Service Queijo, prato, fatiado g 330,0 1386,7 6,67 DAI 466 Bom Gosto Queijo, prato, fatiado g 336,7 1413,3 2,67 DAI 467 Queijos Quatá Queijo, prato, lanche g 390,0 1636,7 3,33 DAI 468 Batavo Queijo, prato, lanche g 363,3 1526,7 4,67 DAI 469 Aurora Queijo, prato, lanche g 363,3 1526,7 0,33 DAI 470 Bom Gosto Queijo, prato, lanche g 353,3 1483,3 0,00 DAI 471 Boa Nata Queijo, prato, lanche g 376,7 1583,3 0,00 DAI 472 Tirolez Queijo, prato, lanche g 376,7 1583,3 0,00 DAI 473 Laticínios Curral de

Minas Queijo, prato, lanche g 333,3 1386,7 0,00

DAI 474 Balkis Queijo, prato, lanche, light g 320,0 1343,3 6,67 DAI 475 Boa Nata Queijo, prato, light g 303,3 1273,3 0,00


199


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 440 6,00 3,00 1,75 * 0,00 35,00 Nestlé DAI 441 6,22 3,78 2,22 * 0,00 31,11 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 442 6,00 3,00 1,75 * 0,00 35,00 Nestlé DAI 443 6,22 2,89 1,78 * 1,33 24,44 Nestlé DAI 444 6,17 3,00 1,83 * 0,00 33,33 Nestlé DAI 445 6,25 2,75 1,75 * 1,50 25,00 Nestlé DAI 446 6,22 3,78 2,22 * 0,00 31,11 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 447 6,24 3,84 2,24 * 0,00 56,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 448 6,17 3,00 2,00 * 0,00 28,33 Nestlé DAI 449 6,56 3,11 1,78 * 0,78 18,89 Nestlé DAI 450 1,45 0,85 0,55 0,00 0,00 25,50 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 451 6,56 3,11 1,78 * 0,78 18,89 Nestlé DAI 452 6,56 3,11 1,78 * 0,78 18,89 Nestlé DAI 453 9,67 24,67 16,33 1,00 0,00 800,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 454 24,33 23,00 12,67 0,00 0,00 1036,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 455 25,33 29,67 15,00 0,00 0,00 423,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 456 23,33 26,67 16,67 0,00 633,33 Lácteos Brasil S/A DAI 457 23,33 29,00 1,00 0,00 400,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 458 33,33 20,00 10,00 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 459 26,67 30,00 16,67 0,00 0,00 666,67 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 460 26,67 26,67 20,00 0,00 0,00 450,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 461 10,00 23,33 11,33 0,00 0,00 1103,33 Polenghi Indústrias Alimentícias


DAI 463 29,00 29,00 20,00 0,00 0,00 363,33 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 464 26,67 40,00 16,67 0,00 0,00 560,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 465 11,67 28,67 14,33 0,00 0,00 1106,67 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 466 21,00 27,00 19,67 0,67 0,00 720,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 467 26,67 30,00 20,00 0,00 0,00 410,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 468 26,67 26,33 19,33 0,00 0,00 503,33 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 469 24,67 29,33 16,67 0,00 0,00 440,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense DAI 470 23,33 29,00 1,00 0,00 400,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 471 29,00 29,00 22,00 0,00 0,00 496,67 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 472 26,67 30,00 16,67 0,00 0,00 400,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 473 24,33 26,33 16,00 1,00 0,00 520,00 Laticínios Curral de Minas Ltda.

DAI 474 30,33 19,00 12,00 0,00 0,00 316,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 475 29,00 21,00 16,00 0,00 0,00 786,67 Laticínios Bom Gosto S.A.


200



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 476 Santa Clara Queijo, prato, light, fatiado g 233,3 980,0 3,33 DAI 477 Polenghi Queijo, processado, UHT, Polenguinho g 283,3 1190,0 3,33 DAI 478 Queijos Quatá Queijo, provola g 416,7 2000,0 0,00 DAI 479 Queijos Quatá Queijo, provolone g 416,7 2000,0 0,00 DAI 480 Santa Clara Queijo, provolone g 333,3 1400,0 0,00 DAI 481 Boa Nata Queijo, provolone g 346,7 1456,7 0,00 DAI 482 Tirolez Queijo, provolone g 406,7 1706,7 0,00 DAI 483 Laticínios Curral de

Minas Queijo, provolone g 296,7 1246,7 0,00

DAI 484 Tirolez Queijo, provolone fresco, defumado, Provolonete g 273,3 1146,7 0,00 DAI 485 Polenghi/Snack Queijo, provolone, processado, UHT, Polenguinho g 293,3 1233,3 4,67 DAI 486 Polenghi/Sélection Queijo, quatro queijos, fatiado g 270,0 1133,3 6,67 DAI 487 Serra das Antas Queijo, reblochon g 300,0 0,00 DAI 488 Polenghi/Sélection Queijo, reino g 373,3 1566,7 0,00 DAI 489 Queijos Quatá Queijo, reino g 360,0 1500,0 0,00 DAI 490 Boa Nata Queijo, reino g 416,7 1750,0 6,67 DAI 491 Tirolez Queijo, reino g 376,7 1583,3 0,00 DAI 492 Líder Queijo, requeijão cremoso g 366,7 1540,0 0,00 DAI 493 Tirolez Queijo, requeijão cremoso g 266,7 1120,0 0,00 DAI 494 Paulista Queijo, requeijão cremoso, c/ amido g 236,7 993,3 6,00 DAI 495 Heloisa Queijo, requeijão cremoso, c/ amido, culinário, Cremio g 243,3 1023,3 6,67 DAI 496 Tirolez Queijo, requeijão cremoso, c/ fibras, light g 173,3 726,7 0,00 DAI 497 SulMinas Queijo, requeijão cremoso, c/ gordura vegetal e amido modificado g 250,0 1043,3 7,67 DAI 498 SulMinas Queijo, requeijão cremoso, c/ gordura vegetal e amido modificado, light g 213,3 883,3 8,67 DAI 499 Polenghi/Polenghi

Cremoso Queijo, requeijão cremoso, cheddar g 176,7 743,3 6,67

DAI 500 Líder Queijo, requeijão cremoso, cheddar g 200,0 840,0 7,67 DAI 501 Santa Clara Queijo, requeijão cremoso, culinário g 263,3 1120,0 0,00 DAI 502 Danubio Queijo, requeijão cremoso, culinário g 283,3 1190,0 3,33 DAI 503 Tirolez Queijo, requeijão cremoso, culinário g 276,7 1463,3 0,00 DAI 504 Tirolez Queijo, requeijão cremoso, culinário, light g 173,3 726,7 0,00 DAI 505 Líder Queijo, requeijão cremoso, ervas finas g 200,0 840,0 7,67 DAI 506 Batavo Queijo, requeijão cremoso, light g 160,0 670,0 1,67 DAI 507 Polenghi/Polenghi

Cremoso Queijo, requeijão cremoso, light g 133,3 560,0 6,33

DAI 508 Nestlé Queijo, requeijão cremoso, light g 182,0 764,0 3,00 DAI 509 Santa Clara Queijo, requeijão cremoso, light g 153,3 640,0 3,00 DAI 510 Danubio Queijo, requeijão cremoso, light g 173,3 726,7 4,67 DAI 511 Danubio Queijo, requeijão cremoso, light g 173,3 726,7 4,67


201


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 476 26,67 13,33 6,67 0,00 0,00 766,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 477 10,00 25,67 16,33 1,00 0,00 813,33 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 478 36,67 30,00 16,00 0,00 0,00 866,67 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 479 26,67 30,00 16,67 0,00 0,00 866,67 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 480 23,33 26,67 13,33 1,00 0,00 1766,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 481 26,67 26,67 20,00 0,00 0,00 870,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 482 26,67 33,33 20,00 0,00 0,00 833,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 483 24,67 22,00 13,33 1,00 0,00 443,33 Laticínios Curral de Minas Ltda.

DAI 484 23,33 20,00 13,33 0,00 0,00 500,00 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 485 9,67 26,00 16,33 1,00 0,00 800,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 486 12,00 22,00 14,67 1,00 0,00 1080,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 487 20,00 23,33 15,00 0,00 833,33 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 488 28,33 29,00 17,67 1,00 0,00 533,33 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 489 30,00 26,67 16,67 0,00 0,00 333,33 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 490 30,00 30,00 16,67 0,00 0,00 333,33 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 491 26,67 30,00 16,67 0,00 0,00 666,67 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 492 9,00 36,67 2,00 0,00 266,67 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 493 6,67 26,67 16,67 0,00 0,00 333,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 494 6,67 20,67 13,33 * * 450,00 Lácteos Brasil S/A DAI 495 6,67 20,00 13,33 0,00 0,00 676,67 Usina de Beneficiamento Scarcelli & Cia. Ltda. DAI 496 10,00 13,33 8,33 0,00 3,00 333,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 497 8,67 20,67 10,67 2,33 0,00 320,00 Fábrica de Laticínios Indústria de Laticínios Silvianópolis Ltda. DAI 498 11,33 14,67 7,33 2,33 0,00 320,00 Fábrica de Laticínios Indústria de Laticínios Silvianópolis Ltda. DAI 499 5,00 14,67 6,67 2,00 0,00 930,00 Polenghi Indústrias Alimentícias

DAI 500 3,67 17,33 7,33 2,33 0,00 0,73 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 501 12,00 23,33 13,33 0,67 0,00 643,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 502 9,00 26,33 16,67 1,00 0,00 656,67 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 503 16,67 23,33 13,33 0,00 0,00 333,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 504 13,33 13,33 8,33 0,00 0,00 333,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 505 3,67 17,33 7,33 2,33 0,00 0,73 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 506 16,00 10,00 5,67 0,00 0,00 523,33 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 507 5,67 9,67 5,33 0,00 2,67 0,33 0,00 480,00 Polenghi Indústrias Alimentícias

DAI 508 13,20 13,00 8,20 * 3,80 0,00 0,00 516,00 Nestlé DAI 509 13,67 9,67 5,33 0,00 0,00 663,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 510 10,67 12,33 7,67 0,00 3,33 1,00 0,00 656,67 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 511 10,67 12,33 7,67 0,00 3,33 1,00 0,00 656,67 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA


202



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 512 Vigor Queijo, requeijão cremoso, light g 180,0 756,7 3,67 DAI 513 Leco Queijo, requeijão cremoso, light g 180,0 756,7 3,67 DAI 514 Poços de Caldas Queijo, requeijão cremoso, light g 130,0 4,00 DAI 515 Líder Queijo, requeijão cremoso, light g 196,7 826,7 0,00 DAI 516 Tirolez Queijo, requeijão cremoso, light g 173,3 726,7 0,00 DAI 517 Fazenda Bela Vista Queijo, requeijão cremoso, light g 193,3 813,3 2,67 DAI 518 Polenghi/Polenghi

Cremoso Queijo, requeijão cremoso, mussarela g 253,3 1063,3 6,67

DAI 519 Poços de Caldas Queijo, requeijão cremoso, original g 246,7 4,00 DAI 520 Polenghi/Polenghi

Cremoso Queijo, requeijão cremoso, prato g 190,0 796,7 4,33

DAI 521 Polenghi/Polenghi Cremoso

Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 253,3 1063,3 6,67

DAI 522 Nestlé Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 273,3 1146,7 0,00 DAI 523 Santa Clara Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 260,0 1093,3 2,67 DAI 524 Santa Clara Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 263,3 1120,0 0,00 DAI 525 Danubio Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 260,0 1093,3 5,00 DAI 526 Vigor Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 300,0 1260,0 3,67 DAI 527 Leco Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 300,0 1260,0 3,67 DAI 528 Batavo Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 240,0 1006,7 2,33 DAI 529 Aurora Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 246,7 1036,7 2,67 DAI 530 Fazenda Bela Vista Queijo, requeijão cremoso, tradicional g 270,0 1126,7 1,33 DAI 531 Líder Queijo, requeijão, c/ gordura vegetal e amido g 200,0 840,0 7,67 DAI 532 Polenghi/Food Service Queijo, requeijão, Catari g 256,7 1076,7 3,00 DAI 533 Santa Clara Queijo, requeijão, cheddar, c/ amido g 223,3 943,3 10,33 DAI 534 Queijos Quatá Queijo, requeijão, culinário g 416,7 1750,0 3,33 DAI 535 Queijos Quatá/Food

Service Queijo, requeijão, Culindrio g 246,7 1030,0 3,33

DAI 536 Polenghi/Snack Queijo, requeijão, processado, UHT, Polenguinho g 280,0 1176,7 3,00 DAI 537 Santa Clara Queijo, requeijão, tradicional, c/ amido g 223,3 943,3 10,33 DAI 538 Danubio Queijo, requeijão, Zero g 63,3 266,7 4,00 DAI 539 Queijos Quatá Queijo, ricota fresca g 136,7 576,7 5,00 DAI 540 Santa Clara Queijo, ricota fresca g 173,3 730,0 2,33 DAI 541 Tirolez Queijo, ricota fresca g 130,0 546,7 2,00 DAI 542 Balkis Queijo, ricota fresca g 176,7 743,3 0,00 DAI 543 Fazenda Bela Vista Queijo, ricota fresca g 178,0 748,0 * DAI 544 Santa Clara Queijo, ricota fresca, c/ ervas finas g 173,3 730,0 2,33 DAI 545 Santa Clara Queijo, ricota fresca, light g 130,0 546,7 3,33 DAI 546 Queijos Quatá Queijo, ricota, c/ pimenta calabresa, defumada g 186,7 783,3 4,67


203


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 512 12,00 13,00 8,33 0,00 0,00 646,67 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 513 12,00 13,00 8,33 0,00 0,00 646,67 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 514 12,60 7,00 4,40 2,20 0,20 556,00 Lácteos Brasil S/A DAI 515 11,00 17,00 0,00 0,00 470,00 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 516 10,00 13,33 8,33 0,00 0,00 333,33 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 517 12,33 15,00 9,00 0,00 0,00 413,33 O. Olavo S. Barbosa Granja Leiteira DAI 518 5,33 22,67 9,00 0,00 546,67 Polenghi Indústrias Alimentícias

DAI 519 10,33 21,00 13,33 450,00 Lácteos Brasil S/A DAI 520 5,33 16,67 7,67 2,33 0,00 920,00 Polenghi Indústrias Alimentícias


DAI 522 10,33 25,00 16,00 * 0,00 466,67 Nestlé DAI 523 11,33 22,67 15,33 0,00 0,00 366,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 524 12,00 23,33 13,33 0,67 0,00 643,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 525 9,00 22,67 14,33 0,00 0,00 653,33 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 526 11,00 26,67 16,67 0,00 0,00 646,67 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 527 11,00 26,67 16,67 0,00 0,00 646,67 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor DAI 528 10,67 21,00 12,00 0,00 0,00 570,00 BRF-Brasil Foods S.A. DAI 529 9,33 22,00 14,00 1,00 0,00 466,67 Cooperativa Central Oeste Catarinense DAI 530 10,67 24,67 14,67 0,00 0,00 423,33 O. Olavo S. Barbosa Granja Leiteira DAI 531 3,67 17,33 7,33 2,33 0,00 0,73 Laticínios Bom Gosto S.A. DAI 532 7,33 23,67 15,67 1,00 0,00 853,33 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 533 7,00 17,33 9,67 0,00 0,00 613,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 534 23,33 33,33 23,33 0,00 0,00 956,67 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 535 13,33 20,00 13,33 0,00 0,00 500,00 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda.

DAI 536 10,33 25,00 16,33 0,00 0,00 1000,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 537 7,00 17,33 9,67 0,00 0,00 613,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 538 11,33 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 650,00 Dan Vigor Ind. Com. de Laticínios LTDA DAI 539 11,33 8,00 5,00 0,00 0,00 126,67 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda. DAI 540 15,67 11,00 7,33 0,00 0,00 190,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 541 15,00 7,00 4,33 0,00 0,00 116,67 Laticínios Tirolez Ltda. DAI 542 14,00 13,33 8,67 0,00 0,00 33,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 543 12,00 14,00 8,00 0,00 0,00 206,00 O. Olavo S. Barbosa Granja Leiteira DAI 544 15,67 11,00 7,33 0,00 0,00 190,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 545 19,00 4,33 2,67 0,00 0,00 200,00 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 546 12,00 13,33 9,33 0,00 0,00 86,67 Nova Mix Industrial e Comercial de Alimentos Ltda.


204



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 547 Polenghi/Sélection Queijo, saint paulin g 323,3 1356,7 0,00 DAI 548 Serra das Antas Queijo, saint paulin g 300,0 0,00 DAI 549 Santa Clara Queijo, samsoe g 366,7 1680,0 0,00 DAI 550 Balkis Queijo, Serra da Balkis g 356,7 1496,7 6,00 DAI 551 Polenghi/Sélection Queijo, tilsit g 350,0 1470,0 0,00 DAI 552 Balkis Queijo, tilsit g 383,3 1610,0 3,67 DAI 553 Balkis Queijo, vaca/búfala, mussarela, Flor de Leite g 246,7 1036,7 0,00 DAI 554 Balkis Queijo, vaca/búfala, mussarela, Lunarella g 210,0 883,3 0,00 DAI 555 Balkis Queijo, vaca/búfala, mussarela, Pingos de Leite g 246,7 1036,7 0,00 DAI 556 Santa Clara Queijo, vaccino romano g 380,0 1590,0 2,67 DAI 557 Danubio Sobremesa de queijo, c/ ameixa, light g 126,2 529,2 9,69 DAI 558 Danubio Sobremesa de queijo, c/ damasco, light g 133,8 558,5 9,69 DAI 559 Danubio Sobremesa de queijo, c/ frutas vermelhas, light g 126,2 529,2 8,15 DAI 560 Danubio Sobremesa de queijo, c/ goiaba, light, Romeu e Julieta g 126,2 529,2 8,00 DAI 561 Danubio Sobremesa de queijo, c/ morango, light g 126,2 529,2 8,15 DAI 562 Vigor Sobremesa láctea, chocolate c/ amendoim g 211,0 886,0 22,00 DAI 563 Danubio Sobremesa láctea, chocolate c/ morango, Creamcake g 255,6 1106,7 41,11 DAI 564 Danubio Sobremesa láctea, maracujá, Creamcake g 380,0 1595,6 67,78 DAI 565 Danubio Sobremesa láctea, morango, Creamcake g 378,9 1595,6 67,78 DAI 566 Activia Sobremesa láctea, papaya c/ cassis, fermentada g 102,0 428,0 16,00 DAI 567 Nestle Sorvete, abacaxi g 185,0 776,7 26,67 DAI 568 Sorvetes Araçagy Sorvete, abacaxi ao vinho g 175,6 717,8 24,44 DAI 569 La Frutta Sorvete, abacaxi c/ hortelã, 0% gordura g 126,7 531,7 31,67 DAI 570 Charge Sorvete, amendoim/chocolate/caramelo, cone g 346,8 1457,0 37,97 DAI 571 Negresco Sorvete, baunilha, c/ biscoito e calda sabor chocolate, casquinha de

biscoito sabor chocolate, cone g 308,0 1293,3 40,00

DAI 572 Sorvetes Nestlé Sorvete, baunilha, c/ flocos sabor chocolate g 201,7 846,7 23,33 DAI 573 Nestle Sorvete, chocolate g 156,7 658,3 23,33 DAI 574 Kibon Sorvete, chocolate g 186,7 783,3 26,67 DAI 575 Classic Sorvete, chocolate branco e chocolate ao leite, c/ pedaços de chocolate,

Duo g 216,7 910,0 30,00

DAI 576 Classic Sorvete, chocolate branco, c/ biscoito sabor chocolate e flocos de chocolate branco, Cookies

g 235,0 986,7 28,33

DAI 577 Charge Sorvete, chocolate e baunilha, c/ pedaços de amendoim g 216,7 910,0 28,33 DAI 578 Sem Parar Sorvete, chocolate e creme, c/ calda de chocolate, Chocolate g 176,9 743,3 28,85 DAI 579 Alpino Sorvete, chocolate, c/ pedaços de chocolate Alpino, Alpino g 220,0 923,3 25,00 21,67 DAI 580 Alpino Sorvete, chocolate, c/ pedaços de chocolate amargo c/ 60% de cacau,

Alpino Dark g 235,0 986,7 23,33

DAI 581 Crunch Sorvete, chocolate, cone g 324,0 1360,0 40,00 Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos.

205


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 547 24,00 25,00 16,00 1,33 0,00 850,00 Polenghi Indústrias Alimentícias DAI 548 20,00 23,33 15,00 0,00 733,33 Na Morada Indústria e Comércio Ltda. DAI 549 23,33 30,00 16,67 1,00 0,00 533,33 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 550 19,00 28,67 19,33 1,00 0,00 596,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 551 24,00 28,00 17,00 1,67 0,00 960,00 Bonprole Indústrias Lácteas S.A. DAI 552 25,00 30,00 18,67 0,00 0,00 693,33 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 553 19,00 19,00 12,67 0,00 0,00 86,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 554 19,00 15,00 12,67 0,00 0,00 86,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 555 19,00 19,00 12,67 0,00 0,00 86,67 Fábrica de Laticínios J.P.M. Indústria e Comércio de Laticínios Ltda. DAI 556 31,00 27,00 15,67 1,00 0,00 786,67 Usina de Beneficiamento Cooperativa Santa Clara DAI 557 5,38 8,15 5,08 0,00 2,77 0,31 0,00 361,54 Danubio DAI 558 5,38 8,15 5,08 0,00 2,77 0,31 0,00 361,54 Danubio DAI 559 5,23 8,15 5,08 0,00 2,77 0,31 0,00 361,54 Danubio DAI 560 5,38 8,15 5,08 0,00 2,77 0,31 0,00 361,54 Danubio DAI 561 5,23 8,15 5,08 0,00 2,77 0,31 0,00 361,54 Danubio DAI 562 6,00 11,00 4,10 1,20 104,00 Vigor DAI 563 2,22 9,11 4,11 0,00 0,00 88,89 Danubio DAI 564 2,11 11,11 4,78 0,00 0,00 143,33 Danubio DAI 565 1,89 11,11 4,78 0,00 0,00 126,67 Danubio DAI 566 2,90 2,90 1,80 * * 56,00 Activia DAI 567 2,00 7,50 3,67 * 0,00 36,67 Nestlé DAI 568 2,67 7,56 5,78 2,00 0,00 46,67 Araçagy Sorvetes Ltda. DAI 569 * * * * * * * 45,00 Nestlé DAI 570 5,95 18,99 11,52 * 4,81 73,42 Nestlé DAI 571 3,73 14,67 8,67 * 2,40 102,67 Nestlé

DAI 572 3,83 10,17 5,50 * 1,67 61,67 Nestlé Brasil Ltda. DAI 573 4,33 5,00 2,17 * 1,17 46,67 Nestlé DAI 574 3,67 7,17 3,83 0,00 1,33 75,00 Unilever DAI 575 3,33 9,67 4,67 * 1,00 58,33 Nestlé

DAI 576 3,67 11,67 5,67 * 0,00 65,00 Nestlé


DAI 581 3,73 16,00 10,13 * 2,67 90,67 Nestlé Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

206

Grupo dos produtos lácteos (Dairy) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

DAI 582 Molico Sorvete, chocolate/baunilha/morango, 0% de adição de açúcares e reduzido teor de gorduras, Molico Napolitano

g 100,0 420,0 16,17 10,00

DAI 583 Sorvetes Nestlé Sorvete, chocolate/morango/creme, Napolitano g 158,3 665,0 25,00 16,67 DAI 584 Moça Fiesta Sorvete, cocada c/ calda de coco caramelizada, Cocada g 191,7 805,0 26,67 DAI 585 Prestígio Sorvete, coco, c/ coco ralado e pedaços de chocolate ao leite g 183,3 770,0 23,33 23,33 DAI 586 Prestígio Sorvete, coco, cobertura de chocolate, cone, Prestígio g 326,7 1372,0 28,00 DAI 587 Sorvetes Nestlé Sorvete, creme g 170,0 713,3 26,67 DAI 588 Qualitá Sorvete, creme c/ chocolate, Carioca g 153,3 643,3 21,67 DAI 589 Kibon/Receitas

Caseiras Sorvete, creme crocante g 195,0 818,3 28,33

DAI 590 Extrême Sorvete, creme e chocolate, c/ calda de chocolate, cobertura de chocolate e castanha de caju , casquinha de biscoito, cone, Trufa

g 251,0 34,38

DAI 591 Kibon Sorvete, creme e chocolate, Carioca g 175,0 735,0 25,00 DAI 592 Molico Sorvete, creme, 0% de adição de açúcares e reduzido teor de gorduras,

Molico Creme g 100,0 433,3 18,33 9,17

DAI 593 Kibon/Balance Sorvete, creme, 53% menos gordura g 101,7 426,7 14,33 DAI 594 Kibon Sorvete, creme, c/ 70% de leite g 178,3 748,3 25,00 DAI 595 Galak Sorvete, creme, c/ flocos de chocolate Galak g 196,7 826,7 25,00 21,67 DAI 596 Sem Parar Sorvete, creme, cobertura sabor chocolate, minibombom, Pops g 312,7 20,00 DAI 597 Sorvetes Nestlé Sorvete, crocante, c/ pedaços de crocante g 205,0 861,7 26,67 DAI 598 Molico Sorvete, de iogurte Molico, coberto c/ calda de frutas vermelhas, Yogo

Frutas Vermelhas g 61,7 258,3 13,67 10,00

DAI 599 Molico Sorvete, de iogurte Molico, Yogo Natural g 60,0 251,7 13,00 12,00 DAI 600 La Frutta Sorvete, limão, 0% gordura g 120,0 503,3 30,00 DAI 601 Kibon Sorvete, morango g 180,0 756,7 25,00 DAI 602 Sem Parar Sorvete, morango e baunilha, c/ calda sabor morango, Morango g 185,3 778,4 28,43 DAI 603 La Frutta Sorvete, morango, c/ calda de morango, zero g 60,0 251,7 13,83 4,33 DAI 604 Kibon Sorvete, passas ao rum, c/ 70% de leite g 176,7 741,7 28,33 DAI 605 Moça Fiesta Sorvete, pudim de leite c/ calda de caramelo, Pudim g 195,0 818,3 23,33 DAI 606 Jundiá sorvetes Sorvete, sabor creme g 158,3 665,0 20,00


207

Grupo dos produtos lácteos (Dairy) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


DAI 582 4,83 2,00 1,00 * 0,00 0,00 9,33 78,33 Nestlé

DAI 583 1,17 5,67 3,00 * 0,00 46,67 Nestlé DAI 584 3,17 8,00 5,00 * 1,00 50,00 Nestlé DAI 585 3,00 8,50 5,33 * 1,17 31,67 Nestlé DAI 586 3,60 16,00 11,33 * 2,13 73,33 Nestlé DAI 587 2,83 6,00 5,33 * 0,00 60,00 Nestlé DAI 588 1,67 6,67 3,33 0,00 0,00 41,67 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar DAI 589 3,17 7,67 3,83 0,00 0,00 68,33 Unilever

DAI 590 3,44 10,42 5,94 * 1,56 87,50 Nestlé

DAI 591 3,17 6,83 3,50 0,00 0,00 88,33 Unilever DAI 592 3,33 1,83 0,00 * 0,00 0,00 8,00 68,33 Nestlé

DAI 593 3,33 3,50 2,00 0,00 1,17 0,33 4,83 88,33 Unilever DAI 594 2,83 7,50 4,00 0,00 0,00 73,33 Unilever Brasil Gelados do Nordeste S/A DAI 595 3,17 9,67 4,83 * 1,17 61,67 Nestlé Brasil Ltda. DAI 596 1,82 23,64 18,00 * 0,00 47,27 Nestlé DAI 597 4,00 8,83 4,00 * 0,00 46,67 Nestlé DAI 598 2,00 0,00 0,00 * 0,00 0,00 13,83 73,33 Nestlé

DAI 599 2,33 0,00 0,00 * 0,00 0,00 15,33 93,33 Nestlé DAI 600 * * * * * * * 53,33 Nestlé DAI 601 2,67 7,67 4,00 0,00 0,00 66,67 Unilever DAI 602 3,24 6,67 3,33 * 0,00 41,18 Nestlé DAI 603 * * * * * * 14,50 50,00 Nestlé DAI 604 2,83 5,83 3,00 0,00 0,00 70,00 Unilever Brasil Gelados do Nordeste S/A DAI 605 2,83 10,17 4,50 * 0,00 45,00 Nestlé DAI 606 2,67 7,67 4,17 0,00 0,00 56,67 Sorvetes Jundiá Indústria e Comércio Ltda.


209

Grupo dos óleos e emulsões (Edible oils and oil emulsions)

210

Grupo dos óleos e emulsões (Edible oils and oil emulsions) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

OIL 1 Vigor 50% Manteiga e 50% Margarina, c/ sal g 450,0 1850,0 * OIL 2 Vigor 50% Manteiga e 50% Margarina, s/ sal g 450,0 1850,0 * OIL 3 Amélia 50% Manteiga/50% Margarina, cremosa, c/ sal g 720,0 3020,0 * OIL 4 Amélia 50% Manteiga/50% Margarina, cremosa, s/ sal g 720,0 3020,0 * OIL 5 Gallo Azeite de oliva ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 6 Olitalia Azeite de oliva, extra virgem ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 7 Becel/Pro-activ Creme vegetal g 16,0 67,0 0,00 OIL 8 Mesa Creme vegetal, c/ sal g 9,5 40,0 * OIL 9 Soya Creme vegetal, c/ sal g 180,0 760,0 0,00 OIL 10 Mesa Creme vegetal, s/ sal g 9,5 40,0 * OIL 11 Elegê Manteiga, c/ sal g 740,0 3110,0 0,00 OIL 12 Vigor Manteiga, c/ sal g 760,0 3190,0 * OIL 13 Levitare Manteiga, de búfala, c/ sal g 256,7 1073,3 * OIL 14 Silvestre Manteiga, s/ sal g 760,0 3180,0 0,00 OIL 15 Tirolez Manteiga, s/ sal g 790,0 3330,0 0,00 OIL 16 Vigor Manteiga, s/ sal g 760,0 3190,0 * OIL 17 Leco Margarina, ao leite, c/ sal g 29,5 124,0 * OIL 18 Vigor Margarina, c/ sal, light g 320,0 1340,0 * OIL 19 Vigor Margarina, cremosa, c/ sal g 450,0 1850,0 * OIL 20 Vigor Margarina, cremosa, s/ sal g 450,0 1850,0 * OIL 21 Vigor Margarina, culinária g 630,0 2650,0 * OIL 22 Doriana Margarina, culinária, c/ sal g 630,0 2660,0 0,00 OIL 23 Vigor Margarina, s/ sal, light g 320,0 1340,0 * OIL 24 Vigor Margarina/Manteiga, c/ sal, Mix g 740,0 3110,0 * OIL 25 Liza Óleo, canola ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 26 Purilev Óleo, canola ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 27 Liza Óleo, canola/milho/girassol, Equilíbrio ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 28 Liza Óleo, girassol ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 29 Liza Óleo, milho ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 30 Liza Óleo, soja ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 31 Soya Óleo, soja ml 830,8 3492,3 0,00 OIL 32 Qualitá Óleo, soja ml 830,8 3492,3 * OIL 33 Veleiro Óleo, soja ml 830,8 3492,3 0,00


211

Grupo dos óleos e emulsões (Edible oils and oil emulsions) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


OIL 1 * 50,00 17,00 0,00 * 1040,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 2 * 50,00 17,00 0,00 * * S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 3 * 80,00 41,00 0,00 19,00 18,00 * 480,00 S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 4 * 80,00 41,00 0,00 19,00 18,00 * * S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 5 0,00 92,31 13,08 0,00 70,00 9,23 0,00 0,00 Victor Guedes, Ind. Com. S.A. OIL 6 0,00 92,31 15,38 0,00 0,00 0,00 Olitalia s.r.I. OIL 7 0,00 1,75 0,45 0,00 0,35 0,95 0,00 17,50 Unilever Brasil Alimentos Ltda. OIL 8 * 1,00 0,20 0,15 * 51,00 S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 9 0,00 20,00 5,00 3,00 0,00 1000,00 Bunge Alimentos S.A. OIL 10 * 1,00 0,20 0,15 * * S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 11 0,00 82,00 46,00 2,00 0,00 650,00 BRF - Brasil Foods S.A. OIL 12 * 84,00 56,00 * * 250,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 13 * 28,33 17,00 1,33 * 53,33 Fazenda Santo André OIL 14 0,00 84,00 67,00 0,00 0,00 30,00 Laticínios Silvestre Ltda. OIL 15 0,00 88,00 59,80 3,00 0,00 0,00 Laticínios Tirolez Ltda. OIL 16 * 84,00 56,00 * * * S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 17 * 3,25 1,10 0,00 * 41,00 Cia. Leco de Produtos Alimentícios - Fábrica de Produtos Gordurosos OIL 18 * 35,00 12,00 0,00 * 1120,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 19 * 50,00 17,00 0,00 * 1040,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 20 * 50,00 17,00 0,00 * * S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 21 * 70,00 17,00 19,00 * 140,00 Cia. Leco de Produtos Alimentícios - Fábrica de Produtos Gordurosos OIL 22 0,00 70,00 33,00 0,00 0,00 240,00 Distribuído por: BRF - Brasil Foods S.A. OIL 23 * 35,00 12,00 0,00 * 0,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 24 * 82,00 30,00 13,00 * 480,00 S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor OIL 25 0,00 92,31 7,69 * 56,15 28,46 0,00 0,00 Cargill Agrícola S.A. OIL 26 0,00 92,31 7,69 * 56,15 28,46 0,00 0,00 Cargill Agrícola S.A. OIL 27 0,00 92,31 10,00 0,00 45,38 35,38 0,00 0,00 Cargill Agrícola S.A. OIL 28 0,00 92,31 10,00 * 30,00 56,15 0,00 0,00 Cargill Agrícola S.A. OIL 29 0,00 92,31 13,85 * 33,08 45,38 0,00 0,00 Cargill Agrícola S.A. OIL 30 0,00 92,31 15,38 * 22,31 54,62 0,00 0,00 Cargill Agrícola S.A. OIL 31 0,00 92,31 15,38 * 23,08 53,85 0,00 0,00 Bunge Alimentos S.A. OIL 32 * 92,31 15,38 * 23,08 53,85 * * Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar. OIL 33 0,00 92,31 15,38 * 22,31 54,62 0,00 0,00 Cargill Agrícola S.A.


* “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

213

Grupo dos ovos (Eggs)

214

Grupo dos ovos (Eggs) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

EGG 1 Mantiqueira Ovos, branco g 148,0 622,0 1,20 EGG 2 Ok Ovos, caipira g 148,0 622,0 1,20 EGG 3 Label Rouge Ovos, caipira g 167,3 1,64 EGG 4 Korin Ovos, vermelho g 120,0 504,6 * EGG 5 Qualitá Ovos, vermelho, grande g 167,3 701,8 1,64


215

Grupo dos ovos (Eggs) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


EGG 1 12,60 10,00 3,20 0,00 0,00 126,00 Granja Avícola Leandro Pinto da Silva e Outro EGG 2 12,60 10,00 3,20 0,00 0,00 126,00 Entreposto de Ovos CNPJ nº 72.689.219/0001-50 EGG 3 12,00 10,00 4,00 0,00 0,00 120,00 Porto A. S. Alimentos Ltda. EGG 4 12,00 8,00 2,00 0,00 * 160,00 Distribuído por: Korin Agricultura Natural Ltda EGG 5 12,00 10,00 4,00 0,00 0,00 120,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar


* “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

217

Grupo dos peixes e derivados (Fish and fish products)

218

Grupo dos peixes e derivados (Fish and fish products) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

FIS 1 Leardini Camarão, 200/300, descascado, congelado g 86,7 364,0 0,00 FIS 2 Netuno Camarão, c/ cabeça, congelado g 47,3 196,7 0,00 FIS 3 Netuno Camarão, congelado g 47,3 196,7 0,00 FIS 4 Costa Sul Camarão, descascado, congelado g 53,3 223,3 0,00 FIS 5 Netuno Camarão, descascado, congelado g 47,3 196,7 0,00 FIS 6 Santa Luzia Camarão, descascado, cozido, congelado g 99,0 415,8 0,00 FIS 7 Qualitá Camarão, grande, descascado, cozido, congelado g 87,9 FIS 8 Leardini Camarão, rosa, descascado, pré-cozido, congelado g 86,7 364,0 0,00 FIS 9 Netuno Camarão, s/ cabeça, cozido, congelado g 47,3 196,7 0,00 FIS 10 Netuno Camarão, tamanho 36/40, descascado, cozido, congelado g 47,3 196,7 0,00 FIS 11 Netuno Camarão, tamanho 71/90, descascado, cozido, congelado g 47,3 196,7 0,00 FIS 12 Nativ Carne, pescado, congelada, Fish Bits g 263,0 1105,0 18,00 FIS 13 Leardini Lula, em anéis, congelada g 86,7 364,0 0,00 FIS 14 Leardini Mexilhão, descascado, congelado g 52,0 218,7 0,00 FIS 15 Costa Sul Mexilhão, descascado, congelado g 78,3 328,3 0,00 FIS 16 Netuno Paella, ingredientes p/, congelada g 106,0 426,7 2,20 FIS 17 Leardini Paella, ingredientes p/, congelada g 93,3 392,0 0,00 FIS 18 Leardini Peixe, abadejo, s/ pele, filé, congelado g 100,0 420,0 0,00 FIS 19 Gomes da Costa Peixe, atum claro, ao natural, sólido, light g 110,0 378,3 0,00 FIS 20 Gomes da Costa Peixe, atum claro, em azeite de oliva g 150,0 630,0 0,00 FIS 21 Gomes da Costa Peixe, atum, ao molho de tomate picante, ralado g 70,0 295,0 0,00 FIS 22 Gomes da Costa Peixe, atum, ao molho de tomate, ralado g 78,3 325,0 1,17 FIS 23 Gomes da Costa Peixe, atum, ao natural, c/ caldo vegetal, ralado, light g 83,3 353,3 0,00 FIS 24 Gomes da Costa Peixe, atum, ao natural, em pedaços, light g 86,7 366,7 0,00 FIS 25 Gomes da Costa Peixe, atum, ao natural, ralado, light g 83,3 353,3 0,00 FIS 26 Gomes da Costa Peixe, atum, ao natural, sólido, baixo teor de sódio g 111,7 473,3 0,00 FIS 27 Gomes da Costa Peixe, atum, ao natural, sólido, light g 111,7 473,3 0,00 FIS 28 Gomes da Costa Peixe, atum, ao óleo, em pedaços g 111,7 468,3 0,00 FIS 29 Gomes da Costa Peixe, atum, c/ vegetais, ralado g 215,0 900,0 0,00 FIS 30 Gomes da Costa Peixe, atum, em azeite de oliva c/ alho, filés g 176,7 741,7 0,00 FIS 31 Gomes da Costa Peixe, atum, em azeite de oliva, filés g 176,7 741,7 0,00 FIS 32 Quero Peixe, atum, em óleo comestível, ralado g 150,0 630,0 0,00 FIS 33 Coqueiro Peixe, atum, em óleo comestível, ralado g 146,7 616,7 1,83 0,00 FIS 34 Gomes da Costa Peixe, atum, em óleo, sabor defumado, sólido g 175,0 733,3 0,00 FIS 35 Gomes da Costa Peixe, atum, em óleo, sólido g 156,7 660,0 0,00 FIS 36 Gomes da Costa Peixe, atum, em óleo, sólido, baixo teor de sódio g 175,0 733,3 0,00 FIS 37 Leardini Peixe, cação, em postas, congelado g 89,2 374,6 0,00 FIS 38 Costa Sul Peixe, cação, filé ou postas, congelado g 105,0 441,7 0,00 FIS 39 Gomes da Costa Peixe, cavalinha, c/ óleo g 195,0 820,0 0,00 FIS 40 Leardini Peixe, corvina, c/ pele, filé, congelado g 100,0 420,0 0,00


219

Grupo dos peixes e derivados (Fish and fish products) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g)

AGS1 (g)

AGT2 (g)

AGM3 (g)

AGP4 (g)

FA5 (g)


FIS 1 17,33 1,33 0,00 0,00 0,00 253,33 Leardini Pescados Ltda. FIS 2 10,00 0,53 0,13 0,00 0,00 234,00 Netuno Alimentos S/A FIS 3 10,00 0,53 0,13 0,00 0,00 234,00 Netuno Alimentos S/A FIS 4 11,00 0,00 0,00 0,00 0,00 483,33 Costa Sul Pescados Ltda. FIS 5 10,00 0,53 0,13 0,00 0,00 234,00 Netuno Alimentos S/A FIS 6 20,90 1,10 0,30 0,00 0,00 224,00 ICAP - Ind. e Com. Catarinense de Pescado Ltda. FIS 7 19,29 1,29 147,14 Grupo Pão de Açúcar FIS 8 14,67 2,67 0,00 0,00 0,00 192,00 Leardini Pescados Ltda. FIS 9 10,00 0,53 0,13 0,00 0,00 234,00 Netuno Alimentos S/A FIS 10 10,00 0,53 0,13 0,00 0,00 234,00 Netuno Alimentos S/A FIS 11 10,00 0,53 0,13 0,00 0,00 234,00 Cigelo Ind. e Com. de Gelo Ltda. FIS 12 13,00 15,00 4,70 0,00 6,10 4,40 0,00 467,00 Indústria brasileira de Pescados Amazônicos S/A FIS 13 17,33 1,33 0,00 0,00 0,00 160,00 Leardini Pescados Ltda. FIS 14 6,67 2,67 1,33 0,00 0,00 52,00 Leardini Pescados Ltda. FIS 15 11,67 3,00 1,17 0,00 0,00 275,00 Costa Sul Pescados Ltda. FIS 16 18,67 2,40 1,33 0,00 0,00 0,00 Netuno Alimentos S/A FIS 17 18,67 1,33 0,00 0,00 0,00 236,67 Leardini Pescados Ltda. FIS 18 21,00 1,00 1,00 0,00 1,00 170,00 Leardini Pescados Ltda. FIS 19 23,33 1,83 1,00 0,00 0,50 0,17 0,00 430,00 GDC Alimentos S.A. FIS 20 26,67 4,67 1,00 0,00 3,00 0,67 0,00 353,33 GDC Alimentos S.A. FIS 21 10,50 2,83 0,67 0,00 0,83 1,33 1,50 538,33 GDC Alimentos S.A. FIS 22 10,67 3,33 0,83 0,00 0,83 1,50 1,17 510,00 GDC Alimentos S.A. FIS 23 15,67 2,17 0,50 0,00 0,50 1,17 0,00 630,00 GDC Alimentos S.A. FIS 24 20,00 0,67 0,50 0,00 0,17 0,00 0,00 320,00 GDC Alimentos S.A. FIS 25 15,67 2,17 0,50 0,00 0,50 1,17 0,00 630,00 GDC Alimentos S.A. FIS 26 25,00 1,33 0,67 0,00 0,33 0,00 0,00 88,33 GDC Alimentos S.A. FIS 27 25,00 1,33 0,67 0,00 0,33 0,00 0,00 380,00 GDC Alimentos S.A. FIS 28 20,00 3,67 0,83 0,00 1,17 1,67 0,00 670,00 GDC Alimentos S.A. FIS 29 16,33 16,17 3,00 0,00 4,33 8,83 1,00 480,00 GDC Alimentos S.A. FIS 30 28,33 6,67 1,33 0,00 4,00 1,33 0,00 153,33 GDC Alimentos S.A. FIS 31 28,33 6,67 1,33 0,00 4,00 1,33 0,00 153,33 GDC Alimentos S.A. FIS 32 20,00 8,33 1,33 0,00 0,00 450,00 Negócios Industriales Real Nirsa S.A. FIS 33 14,50 9,00 1,50 0,00 0,00 231,67 Pepsico do Brasil Ltda. FIS 34 25,00 8,50 1,33 0,00 1,83 4,83 0,00 306,67 GDC Alimentos S.A. FIS 35 25,00 6,33 2,17 0,00 1,17 3,00 0,00 735,00 GDC Alimentos S.A. FIS 36 25,00 8,50 1,33 0,00 1,83 4,83 0,00 115,00 GDC Alimentos S.A. FIS 37 13,08 3,85 0,00 0,00 0,00 145,38 Leardini Pescados Ltda. FIS 38 25,00 0,00 0,00 0,00 0,00 108,33 Costa Sul Pescados Ltda. FIS 39 23,33 11,17 3,67 0,00 2,33 4,67 96,67 351,67 GDC Alimentos S.A. FIS 40 20,91 0,91 0,00 0,00 0,00 75,45 Leardini Pescados Ltda.


220



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

FIS 41 Netuno Peixe, filé, congelado g 107,0 449,0 0,00 FIS 42 Leardini Peixe, linguado, filé, congelado g 90,9 381,8 0,00 FIS 43 La Rioja Peixe, Merluza do Alasca, congelado g 90,0 378,0 0,00 FIS 44 Netuno Peixe, merluza do Alaska, filé, congelado g 107,0 449,0 0,00 FIS 45 Netuno Peixe, merluza do Alaska, filé, congelado g 100,8 423,3 0,00 FIS 46 Leardini Peixe, merluza, c/ pele, filé, congelado g 116,3 487,5 0,00 FIS 47 Gomes da Costa Peixe, merluza, empanada, congelado g 173,8 726,9 16,92 FIS 48 Gomes da Costa Peixe, merluza, empanadinhos, congelado, Kids g 173,8 726,9 16,92 FIS 49 Netuno Peixe, merluza, filé, congelado g 107,0 449,0 0,00 FIS 50 Netuno Peixe, merluza, filé, congelado g 100,8 423,3 0,00 FIS 51 Gomes da Costa Peixe, merluza, medalhão, congelado g 173,8 726,9 16,92 FIS 52 Mar & Terra Peixe, pacu, c/ pele, costela, refrigerado g 202,0 848,0 0,70 FIS 53 Leardini Peixe, pescada amarela, s/ pele, filé, congelado g 97,3 408,2 0,00 FIS 54 Leardini Peixe, pescadinha, c/ pele, filé, congelado g 100,0 420,0 0,00 FIS 55 Mar & Terra Peixe, pintado, c/ ou s/ pele, filé, refrigerado g 109,0 458,0 0,90 FIS 56 Mar & Terra Peixe, pintado, c/ pele, filé, congelado g 109,0 458,0 0,90 FIS 57 Mar & Terra Peixe, pintado, c/ pele, inteiro, refrigerado g 182,0 764,0 0,40 FIS 58 Nativ Peixe, pintado, filé, porcionado, congelado g 91,0 385,0 0,00 FIS 59 Mar & Terra Peixe, pirarucu, c/ ou s/ pele, filé mignon, refrigerado g 102,0 428,0 1,50 FIS 60 Mar & Terra Peixe, pirarucu, c/ pele, eviscerado, refrigerado g 97,0 407,0 0,00 FIS 61 Mar & Terra Peixe, pirarucu, s/ pele, filé, congelado g 102,0 428,0 1,50 FIS 62 Nativ Peixe, polpa, empanada, pré-frita, congelada, Crispy fish g 251,3 1096,3 18,75 FIS 63 Gomes da Costa Peixe, sardinha, c/ ervas, light g 113,3 475,0 1,50 FIS 64 Gomes da Costa Peixe, sardinha, c/ molho de tomate g 111,7 470,0 0,00 FIS 65 Gomes da Costa Peixe, sardinha, c/ molho de tomate picante g 160,0 673,3 0,00 FIS 66 Gomes da Costa Peixe, sardinha, c/ pimenta, filés g 150,0 630,0 0,00 FIS 67 Gomes da Costa Peixe, sardinha, em molho de tomate, filés g 126,7 533,3 3,17 FIS 68 Gomes da Costa Peixe, sardinha, em óleo g 153,3 640,0 0,00 FIS 69 Gomes da Costa Peixe, sardinha, em óleo c/ limão, filés g 180,0 756,7 0,00 FIS 70 Gomes da Costa Peixe, sardinha, em óleo, filés g 146,7 615,0 0,00 FIS 71 Gomes da Costa Peixe, sardinha, sabor limão g 145,0 606,7 0,00 FIS 72 Netuno Peixe, surubim, filé, congelado g 100,8 423,3 0,00 FIS 73 Mar & Terra Peixe, tambaqui, c/ pele, costela, refrigerado g 97,0 407,0 0,00 FIS 74 Netuno Peixe, tilápia, filé, congelado g 107,0 449,0 0,00 FIS 75 Netuno Peixe, tilápia, filé, congelado g 100,8 423,3 0,00 FIS 76 Nativ Peixe, tilápia, filé, empanado, congelado g 236,0 991,0 16,00 FIS 77 Leardini Peixe, tilápia, s/ pele, filé, congelado g 92,7 389,1 0,00 FIS 78 Nativ Peixe, tilápia, tirinhas, empanadas, congelado g 234,0 982,0 20,00 FIS 79 Bacalanor Peixe, tipo bacalhau, desfiado, salgado g 93,0 389,0 0,00 FIS 80 Costa Sul Polvo, eviscerado, congelado g 53,3 223,3 0,00


221


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


FIS 41 17,00 4,00 1,10 0,00 0,00 54,00 Netuno Alimentos S/A FIS 42 19,09 0,91 0,00 0,00 0,00 172,73 Leardini Pescados Ltda. FIS 43 21,00 1,00 0,00 0,00 95,00 Dalian Yanjie Foods Co. FIS 44 17,00 4,00 1,10 0,00 0,00 54,00 Netuno Alimentos S/A FIS 45 15,33 4,00 0,92 0,00 0,00 45,00 Netuno Alimentos S/A FIS 46 18,75 5,00 0,00 0,00 0,00 55,00 Leardini Pescados Ltda. FIS 47 12,31 6,69 0,77 0,00 0,77 266,92 GDC Alimentos S.A. FIS 48 12,31 6,69 0,77 0,00 0,77 266,92 GDC Alimentos S.A. FIS 49 17,00 4,00 1,10 0,00 0,00 54,00 Netuno Alimentos S/A FIS 50 15,33 4,00 0,92 0,00 0,00 45,00 Netuno Alimentos S/A FIS 51 12,31 6,69 0,77 0,00 0,77 266,92 GDC Alimentos S.A. FIS 52 16,70 14,70 4,90 0,00 0,00 33,00 Mar & Terra Ltda. FIS 53 20,00 0,91 0,00 0,00 0,00 185,45 Leardini Pescados Ltda. FIS 54 20,91 0,91 0,00 0,00 0,00 209,09 Leardini Pescados Ltda. FIS 55 18,30 3,60 1,50 0,00 0,00 40,00 Mar & Terra Ltda. FIS 56 18,30 3,60 1,50 0,00 0,00 40,00 Mar & Terra Ltda. FIS 57 18,60 11,80 3,80 0,00 0,00 34,00 Mar & Terra Ltda. FIS 58 21,00 0,84 0,39 0,00 0,27 1,15 0,00 69,00 Indústria brasileira de Pescados Amazônicos S/A FIS 59 18,00 2,80 1,10 0,00 0,90 89,00 Mar & Terra Ltda. FIS 60 19,00 2,20 1,00 0,00 2,60 118,00 Mar & Terra Ltda. FIS 61 18,00 2,80 1,10 0,00 0,90 89,00 Mar & Terra Ltda. FIS 62 15,00 15,00 4,13 0,00 7,38 4,75 0,00 637,50 Indústria brasileira de Pescados Amazônicos S/A FIS 63 13,50 5,83 3,67 0,00 1,67 0,17 0,00 780,00 GDC Alimentos S.A. FIS 64 20,00 3,67 1,00 0,00 0,50 2,17 0,00 173,33 GDC Alimentos S.A. FIS 65 16,67 10,17 4,00 0,00 1,83 4,33 0,00 173,33 GDC Alimentos S.A. FIS 66 26,67 4,83 1,50 0,00 1,00 1,67 0,00 260,00 GDC Alimentos S.A. FIS 67 20,00 3,83 0,83 0,00 0,50 2,50 0,00 173,33 GDC Alimentos S.A. FIS 68 21,67 7,33 3,50 0,00 2,17 1,00 0,00 495,00 GDC Alimentos S.A. FIS 69 26,67 8,17 2,00 0,00 1,50 4,67 0,00 275,00 GDC Alimentos S.A. FIS 70 26,67 4,00 1,33 0,00 1,00 1,33 0,00 620,00 GDC Alimentos S.A. FIS 71 21,67 6,67 2,33 0,00 1,83 1,67 0,00 260,00 GDC Alimentos S.A. FIS 72 15,33 4,00 0,92 0,00 0,00 45,00 Netuno Alimentos S/A FIS 73 19,00 2,20 1,00 0,00 2,60 118,00 Mar & Terra Ltda. FIS 74 17,00 4,00 1,10 0,00 0,00 54,00 Netuno Alimentos S/A FIS 75 15,33 4,00 0,92 0,00 0,00 45,00 Netuno Alimentos S/A FIS 76 15,00 12,00 3,20 0,00 4,80 4,20 0,00 488,00 Indústria brasileira de Pescados Amazônicos S/A FIS 77 20,91 1,82 0,91 0,00 0,00 40,00 Leardini Pescados Ltda. FIS 78 13,00 11,00 2,80 0,00 4,40 4,00 0,00 533,00 Indústria brasileira de Pescados Amazônicos S/A FIS 79 20,00 1,20 0,00 0,00 0,00 26920,00 Qingdao Xiyuan Refrigerate Food Co. FIS 80 11,50 0,00 0,00 0,00 0,00 285,00 Costa Sul Pescados Ltda.


222

Grupo dos peixes e derivados (Fish and fish products) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

FIS 81 Emborg Surimi, em bastonetes, congelado g 101,0 422,0 16,00 Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos.

223

Grupo dos peixes e derivados (Fish and fish products) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


FIS 81 7,00 0,60 0,40 0,00 0,90 658,00 Shandong Fenghua Food Co. Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar

225

Grupo das frutas e hortaliças (Fruit and vegetables)

226

Grupo das frutas e hortaliças (Fruit and vegetables) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

FV 1 (a) Abacate, Persea americana Mill g 56,0 235,0 3,91 FV 2 (a) Abacaxi, hawai, Ananas comosus L. g 50,0 209,0 11,28 FV 3 (a) Abacaxi, pérola, Ananas comosus L. g 45,0 189,0 10,15 FV 4 (a) Abóbora, moranga, crua, Cucurbita moschata g 15,0 61,0 1,92 FV 5 (a) Abobrinha, italiana, crua g 12,0 50,0 1,92 FV 6 Frooty Açaí, polpa, c/ granola g 150,0 630,3 25,76 FV 7 (a) Acelga, crua g 21,0 88,0 3,50 FV 8 (a) Acerola, crua g 33,0 140,0 6,50 FV 9 (a) Agrião, cru, Nasturtium officinale L. g 24,0 102,0 0,94 FV 10 (a) Aipo, cru g 19,0 80,0 4,30 FV 11 (a) Alface, crespa, crua g 11,0 45,0 1,70 FV 12 (a) Alho, cru, Allium sativum g 124,0 518,0 25,98 FV 13 Flor de Liz Alho, frito g 40,0 10,00 FV 14 (a) Alho-poró, cru g 32,0 132,0 6,90 FV 15 (a) Almeirão, cru, Cichorium intybus g 18,0 76,0 2,02 FV 16 (a) Ameixa, crua g 53,0 220,0 11,50 FV 17 Qualitá Amêndoas, s/ casca, torradas, salgadas g 580,0 2433,3 20,00 FV 18 Yoki Amendoim, c/ cobertura de polvilho, Ovinhos g 520,0 2186,7 44,67 FV 19 (a) Amendoim, cru, Arachis hypogaea g 600 2510 16,63 FV 20 Dori/Pettiz Amendoim, salgado, japonês g 508,0 2124,0 40,00 FV 21 Santa Helena Amendoim, torrado, salgado g 626,7 2626,7 6,67 FV 22 Rivoli Azeitona, verde, c/ caroço, em conserva g 155,0 650,0 4,50 FV 23 (a) Banana, da terra, crua g 128,0 536,0 32,20 FV 24 fruta leve Banana, light g 58,0 14,50 FV 25 (a) Banana, maçã, madura, Musa spp g 121,0 508,0 28,03 FV 26 (a) Banana, nanica, Musa spp g 81,0 339,0 18,33 FV 27 (a) Banana, ouro, Musa spp g 106,0 442,0 25,20 FV 28 (a) Banana, prata, Musa spp g 105,0 437,0 24,06 FV 29 Supino Barra de banana, c/ cobertura dietética sabor chocolate ao leite g 303,7 1274,1 62,96 FV 30 Ritter Barra de frutas, banana g 325,0 1360,0 55,00 FV 31 Ritter Barra de frutas, castanha c/ cupuaçu g 560,0 2350,0 85,00 FV 32 Ritter Barra de frutas, coco g 455,0 1915,0 70,00 FV 33 (a) Batata, doce, crua, Ipomoea batatas g 114,0 475,0 26,24 FV 34 (a) Batata, inglesa, crua g 64,0 269,0 13,50 FV 35 (a) Berinjela, crua, Solanum melongena g 13,0 54,0 2,20 FV 36 (a) Beterraba, crua g 49,0 204,0 7,70 FV 37 Ati-Gel Brócolis, congelado g 28,6 120,0 5,71 FV 38 Perdigão Brócolis, congelado g 28,6 120,0 5,71

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. (a) Para complementação de informação, dados da TBCA/USP e TACO foram importados para alimentos in natura.

227

Grupo das frutas e hortaliças (Fruit and vegetables) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g)

AGS1 (g)

AGT2 (g)

AGM3 (g)

AGP4 (g)

FA5 (g)


FV 1 1,06 4,02 1,74 * (a) FV 2 0,54 0,30 1,06 (a) FV 3 0,65 0,23 1,23 (a) FV 4 1,27 0,20 2,74 * (a) FV 5 0,87 0,10 1,21 * (a) FV 6 0,91 5,15 0,45 0,00 6,67 18,18 SP Ice Com. Ind. Dde Alimentos Ltda. FV 7 1,40 0,10 1,10 1,00 (a) FV 8 0,90 0,20 1,50 * (a) FV 9 3,63 0,67 1,83 9,30 (a) FV 10 0,80 0,10 1,00 10,00 (a) FV 11 1,30 0,20 1,80 3,00 (a) FV 12 4,55 0,19 2,75 5,31 (a) FV 13 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Comércio de Alimentos Liz Ltda. FV 14 1,40 0,10 2,50 2,00 (a) FV 15 1,71 0,35 2,39 2,42 (a) FV 16 0,80 * 2,40 * (a) FV 17 18,67 50,67 4,00 0,00 11,33 280,00 Yoki Alimentos S.A. FV 18 11,33 32,67 9,33 0,00 4,67 1526,67 Yoki Alimentos S.A. FV 19 23,58 48,78 8,86 17,51 16,49 4,40 * (a) FV 20 24,00 28,00 4,00 0,00 0,00 676,00 Yoki Alimentos S.A. FV 21 28,67 50,67 10,00 0,00 6,67 86,67 Yoki Alimentos S.A. FV 22 0,00 16,50 4,50 0,00 3,50 1720,00 Rivoli Indústria e Comércio FV 23 1,40 0,20 1,50 * (a) FV 24 1,10 3,90 Sítio São Pedro FV 25 1,22 0,48 2,16 * (a) FV 26 1,25 0,30 1,46 * (a) FV 27 1,22 0,00 2,97 * (a) FV 28 0,95 0,50 1,85 * (a) FV 29 4,81 5,56 4,81 0,00 7,04 596,30 Plátano Brasil Dist. e Exp. Ltda. FV 30 6,50 8,00 5,50 0,00 7,00 90,00 Ritter Alimentos S/A FV 31 5,50 23,50 6,50 0,00 4,50 31,00 Ritter Alimentos S/A FV 32 0,00 18,00 14,00 0,00 0,00 40,00 Ritter Alimentos S/A FV 33 1,53 0,28 3,77 9,80 (a) FV 34 1,80 * 1,20 * (a) FV 35 0,79 0,15 2,51 * (a) FV 36 1,90 0,10 3,40 10,00 (a) FV 37 2,86 0,00 0,00 0,00 2,86 0,00 Ati-Gel Frutas Cong. Atibaia Ltda. FV 38 2,86 0,00 0,00 0,00 2,86 0,00 BRF - Brasil Foods S.A.


228



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

FV 39 (a) Caqui, Diospyros kaki L. g 64,0 267,0 14,60 FV 40 (a) Cará, cru, Dioscorea alata L. g 95,0 396,0 21,41 FV 41 (a) Carambola, crua g 46,0 191,0 11,50 FV 42 Qualitá Castanha de caju, torrada g 580,0 2433,3 26,67 FV 43 Daki Ceará Castanha de caju, torrada, salgada g 338,0 35,00 FV 44 (a) Cebola, crua, Allium cepa L. g 40,0 165,0 7,66 FV 45 (a) Cebolinha, crua, Allium fistulosum L. g 18,0 75,0 2,49 FV 46 (a) Cenoura, crua, Daucus carota L. g 19,0 79,0 3,28 FV 47 Sr. da Roça Champignons, em conserva g 5,2 22,0 0,00 FV 48 (a) Chuchu, cru, Sechium edule g 16,0 65,0 2,69 FV 49 fruta leve Coco, ralado g 600,0 2516,7 20,00 FV 50 Sabor Nordeste Coco, ralado g 530,0 2220,0 0,00 FV 51 Sococo Coco, ralado g 600,0 2516,7 20,00 FV 52 Três Cocos Coco, ralado em flocos g 516,7 2200,0 9,17 FV 53 Sabor Nordeste Coco, ralado, adoçado g 360,0 1510,0 30,00 FV 54 (a) Coentro, folhas desidratadas g 309,0 1293,0 48,00 FV 55 Companhia das Ervas Cogumelo, funghi secchi chileno, desidratado g 280,0 1200,0 62,00 FV 56 Caisp Couve, manteiga, desfiada, crua g 27,0 6,80 FV 57 (a) Couve-flor, crua, Brassica oleracea L. g 18,0 77,0 2,07 FV 58 Perdigão Ervilha, congelada g 78,6 335,7 12,29 FV 59 Yoki Ervilha, crua g 342,5 1437,5 60,00 FV 60 Jurema Ervilha, em conserva g 83,8 350,8 16,92 FV 61 Swift Ervilha, em conserva g 75,4 317,7 13,08 FV 62 Camil Ervilha, seca, crua g 260,0 1091,7 41,67 FV 63 d'aucy Ervilhas, finas, congeladas g 79,2 336,2 12,31 FV 64 (a) Escarola, crua, Cichorium endivia L. g 12,0 52,0 0,88 FV 65 Camil Feijão, bolinha, cru g 226,7 951,7 33,33 FV 66 Cordeiro Feijão, branco, cru g 336,7 1413,3 61,67 FV 67 Hikari Feijão, branco, cru g 336,7 1413,3 61,67 FV 68 Camil Feijão, branco, cru g 235,0 986,7 33,33 FV 69 Yoki Feijão, branco, cru g 337,5 1417,5 60,00 FV 70 Vapza Feijão, carioca, cozido a vapor g 133,3 560,0 25,33 FV 71 Rosalito Feijão, carioca, cru g 125,0 525,0 21,33 FV 72 Camil Feijão, carioca, cru g 205,0 861,7 28,33 FV 73 Máximo Feijão, carioca, cru g 261,7 1095,0 65,00 FV 74 Camil Feijão, carioca, pronto g 55,2 230,4 6,80 FV 75 Quero Feijão, carioca, temperado, cozido g 76,0 319,2 12,80 FV 76 Camil Feijão, fradinho, cru g 251,7 1056,7 40,00


229


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


FV 39 0,61 0,33 2,60 (a) FV 40 1,32 0,42 2,34 * (a) FV 41 0,90 0,20 2,00 4,00 (a) FV 42 19,33 47,33 0,00 0,00 4,00 86,67 Yoki Alimentos S.A. FV 43 9,00 18,00 3,93 * 1,80 604,00 Yoki Alimentos S.A. FV 44 1,81 0,18 1,90 1,10 (a) FV 45 1,46 0,24 1,23 2,03 (a) FV 46 1,01 0,20 2,81 2,46 (a) FV 47 1,24 0,00 0,00 0,00 1,16 19,58 Distribuído por: Da Roça Bauru Comércio de Alimentos Ltda. FV 48 1,08 0,05 1,52 * (a) FV 49 8,33 60,00 55,83 0,00 10,00 * Sítio São Pedro FV 50 0,00 55,00 44,00 0,00 0,00 100,00 Indústria Alimentícia do Vale Ltda. FV 51 8,33 60,00 55,83 0,00 10,00 * Sococo S/A Indústrias Alimentícias FV 52 7,50 50,00 45,00 0,00 14,17 0,00 WR Comercial Importação e Exportação de Gêneros Alimentícios Ltda. FV 53 0,00 30,00 24,00 0,00 0,00 0,00 Indústria Alimentícia do Vale Ltda. FV 54 20,90 10,40 37,30 18,00 (a) FV 55 21,00 * * * 12,00 * Embalado por: Cury & Cury Ltda. FV 56 3,00 1,00 0,00 0,00 3,70 20,00 Caisp - Cooperativa Agropecuária de Ibiúna SP FV 57 2,01 0,23 2,49 3,10 (a) FV 58 6,86 0,00 0,00 0,00 4,71 3,00 BRF - Brasil Foods S.A. FV 59 22,50 0,00 0,00 0,00 4,75 125,00 Yoki Alimentos S.A. FV 60 4,08 0,00 0,00 0,00 3,46 430,77 Brasfrigo S/A FV 61 4,62 0,38 0,23 0,00 5,08 372,31 JBS S/A Fábrica de Conservas FV 62 20,00 2,00 0,00 20,00 Camil Alimentos AS FV 63 6,77 0,77 * * 4,69 * d'aucy frozen foods FV 64 1,54 0,30 1,86 (a) FV 65 20,00 1,83 0,50 28,33 Camil Alimentos AS FV 66 21,67 1,17 0,00 0,00 13,33 0,00 Distribuidora e Empacotadora de Produtos Alimentícios Cordeiro Ltda. FV 67 21,67 1,17 0,00 0,00 13,33 0,00 Hikari Indústria e Comércio Ltda. FV 68 21,67 1,67 0,50 25,00 Camil Alimentos AS FV 69 22,25 0,00 0,00 0,00 4,25 157,50 Yoki Alimentos S.A. FV 70 8,00 0,00 0,00 0,00 9,33 546,67 Vapza Alimentos S/A FV 71 8,50 * 0,00 0,00 9,00 0,00 Cerealista Rosalito Ltda. FV 72 18,33 2,17 0,50 33,33 Camil Alimentos AS FV 73 18,87 0,00 0,00 0,00 21,67 0,00 Urbano Agroindustrial Ltda. FV 74 3,52 1,52 0,16 4,08 Camil Alimentos AS FV 75 5,76 0,00 0,00 0,00 5,76 415,20 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias FV 76 18,33 2,33 0,83 25,00 Camil Alimentos AS


230



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

FV 77 Camil Feijão, fradinho, pronto g 59,2 248,8 9,60 FV 78 Camil Feijão, jalo, cru g 218,3 916,7 31,67 FV 79 Camil Feijão, preto, cru g 221,7 931,7 33,33 FV 80 Camil Feijão, preto, pronto g 48,8 206,4 5,20 FV 81 Quero Feijão, preto, temperado, cozido g 76,0 319,2 12,80 FV 82 Camil Feijão, preto, temperado, cozido g 48,8 206,4 5,20 FV 83 Camil Feijão, rajado, cru g 215,0 901,7 33,33 FV 84 Camil Feijão, rosinha, cru g 205,0 860,0 28,33 FV 85 (a) Feijão, roxo, cru g 331,0 1387,0 26,20 FV 86 Ritter Geleia, abacaxi g 275,0 1150,0 65,00 FV 87 Queensberry Geléia, abacaxi g 290,0 1225,0 70,00 FV 88 Ritter Geleia, abacaxi, diet g 55,0 230,0 20,00 5,00 FV 89 Ritter Geleia, abacaxi, diet g 105,0 440,0 25,00 25,00 FV 90 Queensberry Geléia, ameixa g 290,0 1225,0 70,00 FV 91 Ritter Geleia, amora g 280,0 1170,0 70,00 FV 92 Qualitá Geléia, amora g 300,0 1275,0 75,00 FV 93 Ritter Geleia, amora, diet g 75,0 320,0 17,50 8,50 FV 94 Queensberry Geléia, amora, diet g 115,0 485,0 27,50 FV 95 Ritter Geleia, damasco e pêssego g 230,0 960,0 55,00 FV 96 Ritter Geleia, figo g 280,0 1170,0 70,00 FV 97 Ritter Geleia, framboesa g 280,0 1170,0 70,00 FV 98 Ritter Geleia, framboesa, diet g 50,0 210,0 20,00 5,00 FV 99 Ritter Geleia, framboesa, light g 100,0 420,0 24,00 24,00 FV 100 Ritter Geleia, Frutas Vermelhas g 225,0 935,0 55,00 FV 101 Ritter Geleia, goiaba g 250,0 1045,0 60,00 FV 102 Ritter Geleia, goiaba, diet g 40,0 170,0 20,00 5,00 FV 103 Ritter Geleia, goiaba, light g 100,0 420,0 24,00 24,00 FV 104 Ritter Geleia, goiaba, zero adição de açúcar g 55,0 230,0 12,00 6,00 FV 105 Ritter Geleia, laranja g 235,0 990,0 60,00 FV 106 Ritter Geleia, laranja, diet g 55,0 230,0 20,00 5,00 FV 107 Ritter Geleia, light, Frutas Vermelhas g 120,0 500,0 30,00 30,00 FV 108 Ritter Geleia, maçã, light g 100,0 420,0 24,00 24,00 FV 109 Ritter Geleia, morango g 265,0 1110,0 65,00 FV 110 Ritter Geleia, morango, diet g 45,0 185,0 15,00 5,00 FV 111 Ritter Geleia, morango, light g 110,0 460,0 27,00 27,00 FV 112 Ritter Geleia, morango, zero adição de açúcar g 45,0 190,0 9,50 4,00 FV 113 Ritter Geleia, pêssego g 270,0 1130,0 70,00 FV 114 Ritter Geleia, pêssego, diet g 55,0 225,0 17,00 8,50


231


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


FV 77 4,32 0,56 0,32 4,88 Camil Alimentos AS FV 78 18,33 1,83 0,67 30,00 Camil Alimentos AS FV 79 18,33 2,00 0,50 0,00 30,00 0,00 Camil Alimentos S.A. FV 80 3,28 1,68 0,24 4,32 Camil Alimentos AS FV 81 5,76 0,00 0,00 0,00 5,76 415,20 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias FV 82 3,28 1,68 0,24 0,00 4,32 438,40 Camil Alimentos S/A FV 83 16,33 1,83 0,50 30,00 Camil Alimentos AS FV 84 18,33 2,17 0,50 33,33 Camil Alimentos AS FV 85 22,20 1,20 0,30 0,20 0,80 33,80 10,00 (a) FV 86 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 87 * * * * * Kiviks Marknad Ind. Alim. Ltda. FV 88 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 89 * * * * 4,00 * Ritter Alimentos S/A FV 90 * * * * * Kiviks Marknad Ind. Alim. Ltda. FV 91 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 92 * * * * * * Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição-Grupo Pão de Açúcar FV 93 * * * * 10,50 * Ritter Alimentos S/A FV 94 * * * * * Kiviks Marknad Ind. Alim. Ltda. FV 95 * * * * * 25,00 Ritter Alimentos S/A FV 96 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 97 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 98 * * * * 5,00 * Ritter Alimentos S/A FV 99 * * * * 6,00 * Ritter Alimentos S/A FV 100 * * * * * 25,00 Ritter Alimentos S/A FV 101 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 102 * * * * 5,00 * Ritter Alimentos S/A FV 103 * * * * 5,00 * Ritter Alimentos S/A FV 104 * * * * 14,00 * Ritter Alimentos S/A FV 105 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 106 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 107 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 108 * * * * 4,00 * Ritter Alimentos S/A FV 109 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 110 * * * * 5,00 * Ritter Alimentos S/A FV 111 * * * * 4,50 * Ritter Alimentos S/A FV 112 * * * * 12,50 * Ritter Alimentos S/A FV 113 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 114 * * * * 10,50 * Ritter Alimentos S/A


232



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

FV 115 Ritter Geleia, pêssego, light g 140,0 570,0 35,00 35,00 FV 116 Ritter Geleia, pêssego, zero adição de açúcar g 55,0 230,0 13,00 7,50 FV 117 Ritter Geleia, uva g 245,0 1025,0 60,00 FV 118 Ritter Geleia, uva, diet g 50,0 210,0 20,00 5,00 FV 119 Ritter Geleia, uva, light g 105,0 440,0 25,00 25,00 FV 120 (a) Gengibre, cru g 80,0 17,77 1,70 FV 121 (a) Goiaba, branca, c/ casca e caroço, Psidium guajava g 34,0 143,0 6,64 FV 122 (a) Goiaba, vermelha, c/ casca e caroço, Psidium guajava g 27,0 113,0 4,57 FV 123 Doces Cardoso Goiabada, cascão, cremosa g 525,0 2205,0 110,00 FV 124 Pereira Grão de bico g 600,0 2453,3 100,00 FV 125 Yoki Grão de bico, cru g 363,3 1526,7 60,00 FV 126 Hikari Grão de bico, cru g 363,3 1525,0 60,00 FV 127 Camil Grão de bico, cru g 276,7 1161,7 33,33 FV 128 Quero Grão de bico, em conserva g 143,8 603,8 23,85 FV 129 Qualitá Graviola, polpa, congelada g 29,0 121,0 0,00 FV 130 (a) Inhame, cru g 66,0 275,0 14,97 FV 131 (a) Jiló, cru g 27,0 114,0 1,40 FV 132 (a) Laranja, bahia, c/ bagaço, Citrus aurantium L. g 43,0 180,0 8,89 FV 133 (a) Laranja, lima, c/ bagaço, Citrus aurantium L. g 35,0 147,0 7,99 FV 134 (a) Laranja, pêra, c/ bagaço, Citrus aurantium L. g 31,0 129,0 6,35 FV 135 (a) Laranja, seleta, c/ bagaço, Citrus aurantium L. g 46,0 193,0 9,92 FV 136 KiSabor Lentilha, crua g 348,3 1463,3 58,33 FV 137 Yoki Lentilha, crua g 343,3 1441,7 60,00 FV 138 Camil Lentilha, crua g 201,7 846,7 25,00 FV 139 (a) Limão, tahiti, cru g 32,0 133,0 9,90 FV 140 Pazze Linhaça, moída g 500,0 2060,0 36,00 FV 141 (a) Maçã, fuji, c/ casca, Malus sylvestris Mill g 60,0 253,0 13,26 FV 142 (a) Maçã, golden, c/ casca, Malus sylvestris Mill g 59,0 246,0 13,04 FV 143 Qualitá Maçãs, pré-lavadas g 58,0 244,0 15,00 FV 144 (a) Mamão, hawai, Carica papaya L. g 37,0 155,0 7,95 FV 145 (a) Mamão, papaya, Carica papaya L. g 35,0 148,0 7,67 FV 146 (a) Mandioca, crua, Manihot esculenta C. g 133,0 558,0 31,42 FV 147 (a) Mandioquinha, branca, crua, Arracacia xanthorrhiza g 72,0 303,0 17,36 FV 148 (a) Manga, haden, crua g 64,0 266,0 15,10 FV 149 (a) Manga, palmer, crua g 72,0 303,0 17,80 FV 150 (a) Manga, Tommy Atkins, crua g 51,0 212,0 10,70 FV 151 (a) Manjericão, cru g 21,0 88,0 3,60 FV 152 (a) Maracujá, cru g 68,0 286,0 11,20


233


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


FV 115 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 116 * * * * 11,50 * Ritter Alimentos S/A FV 117 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 118 * * * * * * Ritter Alimentos S/A FV 119 * * * * 4,00 * Ritter Alimentos S/A FV 120 1,82 0,75 0,20 0,15 0,15 2,00 13,00 (a) FV 121 0,68 0,54 5,63 * (a) FV 122 0,76 0,64 4,95 * (a) FV 123 6,50 9,50 2,50 0,00 0,00 215,00 Ind. de Doces Cardoso Ltda. FV 124 33,33 10,00 0,00 0,00 * 213,33 Distribuído por: Cerealista Pereira Ltda. FV 125 18,33 5,33 1,17 0,00 4,00 130,00 Yoki Alimentos S.A. FV 126 20,00 6,67 0,00 0,00 11,67 23,33 Hikari Indústria e Comércio Ltda. FV 127 20,00 7,17 1,33 28,33 Camil Alimentos AS FV 128 7,69 0,00 0,00 0,00 0,92 400,00 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias FV 129 * * * * 5,70 34,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar FV 130 1,21 0,10 1,52 * (a) FV 131 1,40 0,20 0,10 0,10 0,20 4,80 * (a) FV 132 0,85 0,45 1,80 * (a) FV 133 0,84 0,42 2,17 0,83 (a) FV 134 0,69 0,30 1,96 * (a) FV 135 0,83 0,36 2,87 (a) FV 136 28,33 1,00 0,00 0,00 3,00 170,00 Certa Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. FV 137 23,33 1,00 0,00 0,00 4,00 173,33 Yoki Alimentos S.A. FV 138 21,67 1,83 0,00 35,00 Camil Alimentos AS FV 139 0,90 0,10 1,20 1,00 (a) FV 140 30,00 8,00 2,00 0,00 14,00 36,00 Yoki Alimentos S.A. FV 141 0,21 0,72 2,25 * (a) FV 142 0,26 0,61 2,21 (a) FV 143 0,00 0,00 0,00 0,00 0,70 0,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar FV 144 0,51 0,36 2,44 (a) FV 145 0,55 0,28 2,33 1,96 (a) FV 146 1,30 0,28 2,44 1,94 (a) FV 147 0,60 0,06 1,80 (a) FV 148 0,40 0,30 0,10 0,10 * 1,60 1,00 (a) FV 149 0,40 0,20 1,60 2,00 (a) FV 150 0,90 0,20 0,10 0,10 * 2,10 * (a) FV 151 2,00 0,40 0,10 * 0,30 3,30 4,00 (a) FV 152 2,00 2,10 0,20 0,30 0,90 1,10 2,00 (a)


234

Grupo das frutas e hortaliças (Fruit and vegetables) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

FV 153 Benassi Maracujá, polpa, congelada g 39,0 162,0 9,60 FV 154 (a) Maxixe, cru g 14,0 58,0 0,50 FV 155 (a) Melancia, Citrullus lanatus g 22,0 92,0 4,74 FV 156 (a) Melão, Cucumis melo g 24,0 100,0 5,03 FV 157 (a) Mexerica, murcote, crua g 58,0 241,0 14,90 FV 158 Quero Milho verde, em conserva g 99,2 416,9 19,23 FV 159 Benassi Morango g 72,0 302,0 17,00 FV 160 Sul Minas Frut Morango g 35,0 8,00 FV 161 Ycaray Palmito de açaí, em conserva g 28,0 120,0 4,00 FV 162 (a) Pepino, cru, Cucumis sativus L. g 6,0 26,0 0,94 FV 163 (a) Pepino, japonês, cru g 12,0 49,0 1,72 FV 164 (a) Pêra, d'anjou, Pyrus communis g 42,0 175,0 9,29 FV 165 Schramm Pêssego, em calda g 86,3 362,5 21,25 FV 166 (a) Pêssego, Prunus persica L. g 41,0 171,0 8,48 FV 167 GB Pêssegos, em calda g 86,3 362,5 21,25 FV 168 (a) Pimentão, amarelo, maduro, cru, Capsicum annuum L. g 26,0 108,0 4,66 FV 169 (a) Pimentão, verde, cru, Capsicum annuum L. g 20,0 82,0 3,24 FV 170 (a) Pimentão, vermelho, cru g 23,0 97,0 5,50 FV 171 Qualitá Pistache, torrado, salgado g 573,3 2406,7 27,33 FV 172 (a) Quiabo, cru, Hibiscus esculentus L. g 20,0 82,0 3,07 FV 173 (a) Repolho, branco, cru, Brassica oleracea L. g 14,0 60,0 2,32 FV 174 (a) Repolho, roxo, cru, Brassica oleracea L. g 7,0 31,0 1,15 FV 175 (a) Salsa, crua g 33,0 140,0 5,70 FV 176 Quero Seleta de Legumes, em conserva g 58,5 245,4 13,08 FV 177 Jurema Seleta de Legumes, em conserva g 59,2 247,7 12,31 FV 178 Camil Soja, crua g 345,0 1448,3 3,17 FV 179 Camil Soja, em conserva g 108,8 456,8 4,96 FV 180 (a) Tangerina, poncã, crua g 38,0 158,0 8,70 FV 181 (a) Tomate, cru, Lycopersicum esculentum M. g 15,0 63,0 1,81 FV 182 (a) Uva, niágara, Vitis vinifera L. g 36,0 152,0 8,20 FV 183 (a) Uva, rubi, Vitis vinifera L. g 46,0 194,0 10,81 FV 184 (a) Uva, thompson, Vitis vinifera L. g 80,0 336,0 19,29 FV 185 (a) Vagem, crua g 25,0 104,0 2,90


235

Grupo das frutas e hortaliças (Fruit and vegetables) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


FV 153 0,80 1,20 * * * 8,00 Benassi Frutas Nacionais e Importadas FV 154 1,40 0,10 2,20 11,00 (a) FV 155 0,51 0,11 0,13 * (a) FV 156 0,48 0,20 0,73 8,73 (a) FV 157 0,90 0,10 3,10 1,00 (a) FV 158 3,23 1,15 0,00 0,00 2,08 466,15 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias FV 159 0,00 0,00 0,00 0,00 2,60 62,00 Benassi Frutas Nacionais e Importadas FV 160 1,00 1,00 0,00 0,00 2,00 31,00 Oswaldo Joaquim Pereira FV 161 3,00 0,00 0,00 0,00 2,00 450,00 Ind. e Comércio de Conservas Maiauatá Ltda. FV 162 0,47 0,07 1,11 * (a) FV 163 0,75 0,20 0,88 (a) FV 164 0,40 0,35 2,72 (a) FV 165 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 12,13 Indústria de Conservas Schramm Ltda. FV 166 0,94 0,36 2,36 (a) FV 167 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 12,13 Geraldo Bertoldi Indústria de Conservas Ltda. FV 168 1,20 0,26 0,86 * (a) FV 169 0,77 0,39 0,62 * (a) FV 170 1,00 0,10 1,60 * (a) FV 171 21,33 46,00 5,33 0,00 10,00 406,67 Yoki Alimentos S.A. FV 172 1,63 0,10 3,60 0,96 (a) FV 173 1,04 0,11 1,62 4,16 (a) FV 174 0,54 0,06 1,39 0,69 (a) FV 175 3,30 0,60 0,10 0,20 1,90 2,00 (a) FV 176 1,08 0,00 0,00 0,00 1,92 400,00 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias FV 177 2,46 0,00 0,00 0,00 2,15 76,92 Brasfrigo S/A FV 178 33,33 21,67 3,67 0,00 25,00 0,00 Camil Alimentos AS FV 179 8,80 6,08 1,28 0,00 3,36 413,60 Camil Alimentos AS FV 180 0,80 0,10 0,90 * (a) FV 181 1,20 0,33 1,35 1,05 (a) FV 182 0,30 0,27 1,98 (a) FV 183 0,41 0,16 0,60 6,99 (a) FV 184 0,34 0,20 1,05 (a) FV 185 1,80 0,20 2,40 * (a)


237

Grupo das carnes e derivados (Meat and meat products)

238

Grupo das carnes e derivados (Meat and meat products) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

MMP 1 Perdigão Almôndega, carne, congelada g 187,5 787,5 10,00 MMP 2 Perdigão Almôndega, frango, congelada g 212,5 892,5 7,50 MMP 3 Sadia Almôndegas, frango, congelada g 181,3 761,3 7,25 MMP 4 Perdigão Apresuntado, fatiado g 103,3 433,3 3,00 MMP 5 Perdigão Apresuntado, retangular g 113,3 476,7 3,00 MMP 6 Perdigão Bacon, defumado g 340,0 1430,0 0,00 MMP 7 Sadia Blanquet de peru, em fatias, light g 95,0 398,3 4,00 MMP 8 (a) Carne, bovina, acém, crua, Bos taurus g 121,0 508,0 2,56 MMP 9 Sadia Carne, bovina, contra filé, congelada g 193,0 808,0 0,00 MMP 10 Perdigão/Na Brasa Carne, bovina, costela desossada, resfriada g 220,0 924,0 1,00 MMP 11 Sadia Carne, bovina, costela, congelada, Grill g 212,0 887,6 1,30 MMP 12 (a) Carne, bovina, coxão mole, s/ gordura, cru g 169,0 707,0 0,00 MMP 13 (a) Carne, bovina, fígado, crua, Bos taurus g 136,0 570,0 9,97 MMP 14 Sadia Carne, bovina, filé mignon, congelada g 124,0 519,2 0,00 MMP 15 Perdigão/Na Brasa Carne, bovina, filé mignon, resfriada g 132,0 554,0 1,00 MMP 16 (a) Carne, bovina, fraldinha, c/ gordura, crua g 221,0 924,0 0,00 MMP 17 Frigor Hans Carne, bovina, lagarto, defumada g 116,0 448,0 0,00 MMP 18 Perdigão Carne, bovina, maminha, congelada g 153,0 643,0 0,00 MMP 19 (a) Carne, bovina, músculo, s/ gordura, crua g 142,0 592,0 0,00

MMP 20 (a) Carne, bovina, patinho, crua, Bos taurus g 118,0 495,0 0,25 MMP 21 Frigor Hans Carne, bovina, picanha, cozida, defumada g 196,0 822,0 0,00 MMP 22 Perdigão/Na Brasa Carne, bovina, picanha, resfriada g 190,0 798,0 1,00 MMP 23 Perdigão/Na Brasa Carne, bovina, resfriada, Bife Ancho g 153,0 643,0 1,00 MMP 24 Perdigão Carne, bovina, salgada, curada, dessecada, Jerked Beef g 123,3 516,7 0,00 MMP 25 Tatuibi Carne, bovina, salgada, curada, dessecada, Jerked Beef g 113,3 493,3 0,00 MMP 26 Paulistinha Carne, bovina, salgada, curada, dessecada, Jerked Beef g 143,3 603,3 5,67 MMP 27 Vilheto Carne, bovina, salgada, curada, dessecada, Jerked Beef g 200,0 836,7 0,00 MMP 28 Sadia Carne, frango, asas, congelada g 180,0 753,6 0,00 MMP 29 Perdigão Carne, frango, Big Chicken, queijo, congelada g 243,1 1028,5 13,08 MMP 30 Sadia Carne, frango, c/ pés/cabeça/pescoço/fígado/moela, congelada g 203,0 849,9 0,00 MMP 31 Sadia Carne, frango, coração, congelada g 151,0 632,2 0,00 MMP 32 Perdigão Carne, frango, coxa c/ osso e pele, congelada g 147,0 617,0 0,00 MMP 33 Sadia Carne, frango, coxa e sobrecoxa, congelada g 176,0 736,9 0,00 MMP 34 Seara Carne, frango, coxa e sobrecoxa, s/ osso e s/ pele, congelada g 138,0 577,0 0,00 MMP 35 Aurora Carne, frango, coxas, congelada g 152,5 640,0 0,00 MMP 36 Perdigão Carne, frango, coxinha da asa, congelada g 178,0 748,0 0,00 MMP 37 Aurora Carne, frango, coxinha das asas, congelada g 173,6 729,2 0,00


Para complementação de informação, dados da TBCA/USP e TACO foram importados para alimentos in natura.

239

Grupo das carnes e derivados (Meat and meat products) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g)

AGS1 (g)

AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


MMP 1 15,00 10,00 3,75 0,00 0,00 786,25 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 2 13,75 13,75 5,00 0,00 0,00 786,25 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 3 12,00 11,63 3,25 0,00 0,00 586,25 Sadia S.A. MMP 4 14,00 4,00 1,33 0,00 0,00 1023,33 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 5 14,00 5,00 2,00 0,00 0,00 1180,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 6 18,00 30,00 10,00 0,00 0,00 2030,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 7 16,00 1,67 0,50 0,00 0,67 0,50 0,00 785,00 Sadia S.A. MMP 8 18,09 4,30 N/A 46,45 (a) MMP 9 21,00 12,00 6,10 0,00 0,00 0,00 91,00 Sadia S.A. MMP 10 21,00 14,00 6,00 0,00 1,00 65,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 11 17,00 15,00 5,60 0,00 0,00 541,00 Sadia S.A. MMP 12 21,20 8,70 3,90 0,14 3,70 0,10 N/A 61,00 (a) MMP 13 12,08 5,34 N/A 76,16 (a) MMP 14 23,00 3,60 2,10 0,00 0,00 123,00 Sadia S.A. MMP 15 21,00 5,00 2,00 0,00 1,00 0,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 16 17,60 16,10 7,30 0,43 6,50 0,30 N/A 51,00 (a) MMP 17 22,00 2,00 2,00 0,00 0,00 1020,00 Arantes Alimentos Ltda. MMP 18 18,00 9,00 4,20 0,40 0,00 549,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 19 21,60 5,50 2,20 2,60 0,10 N/A 66,00 (a)

MMP 20 20,27 4,02 N/A 46,25 (a) MMP 21 16,00 14,00 6,00 0,00 0,00 1010,00 Arantes Alimentos Ltda. MMP 22 18,00 13,00 6,00 0,60 1,00 0,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 23 19,00 8,00 4,00 0,40 1,00 0,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 24 23,00 3,33 1,00 0,00 0,00 5210,00 Distribuído por: Perdigão S/A MMP 25 23,67 3,33 1,33 0,00 0,00 4993,33 Fábrica de Conservas - Rodopa Exportação de Alimentos e Logística

Ltda. MMP 26 22,67 3,33 1,33 0,00 0,00 5403,33 Frigorífico Irmãos Reis Ltda. MMP 27 24,00 11,67 3,67 0,00 0,00 6450,00 Vilheto Alimentos Indústria e Comércio Ltda. MMP 28 18,00 12,00 3,00 0,00 0,00 86,00 Sadia S.A. MMP 29 13,08 15,38 5,23 0,23 2,00 707,69 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 30 17,00 15,00 4,00 0,00 0,00 76,00 Sadia S.A. MMP 31 13,00 11,00 2,00 0,00 0,00 91,00 Sadia S.A. MMP 32 18,00 9,00 3,00 0,00 0,00 114,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 33 17,00 12,00 3,00 0,00 0,00 95,00 Sadia S.A. MMP 34 17,00 7,50 2,00 0,00 0,00 41,00 Seara Alimentos S.A. MMP 35 17,50 9,00 2,00 0,00 0,00 113,75 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 36 18,00 12,00 4,00 0,00 0,00 90,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 37 18,06 10,97 3,06 0,00 0,00 90,28 Cooperativa Central Oeste Catarinense

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. (a) Para complementação de informação, dados da TBCA/USP e TACO foram importados para alimentos in natura. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar N/A Não analisado

240



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

MMP 38 (a) Carne, frango, fígado, crua g 124,0 518,0 5,2 MMP 39 Sadia Carne, frango, galeto, congelada g 159,0 665,7 0,00 MMP 40 Sadia Carne, frango, peito, congelada g 125,0 523,4 0,00 MMP 41 Vapza Carne, frango, peito, cozida, desfiada g 102,0 428,0 0,00 MMP 42 Pif Paf Carne, frango, peito, cozida, desfiada, congelada g 115,0 483,0 0,00 MMP 43 Sadia Carne, frango, s/ miúdos/pés/cabeça, congelada g 198,0 829,0 0,00 MMP 44 Rezende Carne, peru, asas, congelada g 176,0 739,0 0,00 MMP 45 Sadia Carne, peru, peito, filé, temperada, congelada g 100,0 420,0 1,30 MMP 46 Sadia Carne, peru, peito, temperada, congelada g 106,0 444,0 4,90 MMP 47 Sadia Carne, peru, temperada, congelada g 116,0 485,0 0,00 MMP 48 Aurora/Red Sauce Carne, suína, bisteca, congelada g 184,0 773,0 15,00 MMP 49 Aurora Carne, suína, carré, congelada g 168,8 708,8 0,00 MMP 50 Seara/Special Line Carne, suína, costela, congelada g 270,0 1130,0 0,00 MMP 51 Perdigão/Na Brasa Carne, suína, costela, congelada g 280,0 1175,6 0,00 MMP 52 Aurora Carne, suína, costela, congelada g 250,0 1052,0 0,00 MMP 53 Seara/Special Line Carne, suína, lombo, c/ molho barbacue, congelada g 127,0 531,0 6,00 MMP 54 Frigor Hans Carne, suína, lombo, canadense g 104,0 436,0 0,00 MMP 55 Eder Santo Amaro Carne, suína, lombo, canadense g 144,0 604,0 0,00 MMP 56 Ceratti Carne, suína, lombo, canadense g 100,0 420,0 0,00 MMP 57 Sadia/Prezato Carne, suína, lombo, canadense, resfriada g 132,5 557,5 0,00 MMP 58 Eder Santo Amaro Carne, suína, lombo, condimentado g 76,0 316,0 0,00 MMP 59 Ceratti Carne, suína, lombo, condimentado g 100,0 420,0 0,00 MMP 60 Aurora Carne, suína, lombo, congelada g 135,0 567,0 0,00 MMP 61 Sadia Carne, suína, lombo, temperada, congelada g 171,0 715,0 0,00 MMP 62 Seara Carne, suína, lombo, temperada, congelada g 140,0 580,0 0,00 MMP 63 Aurora Carne, suína, pé, salgada g 181,4 761,4 0,00 MMP 64 Aurora Carne, suína, pernil, congelada g 236,0 986,0 0,00 MMP 65 Sadia Carne, suína, pernil, s/ osso, congelada g 144,0 602,0 0,00 MMP 66 Nobre/Linha Festa Carne, suína, pernil, temperada, congelada g 319,0 1340,0 0,50

MMP 67 Seara/Mabella Carne, suína, picanha, temperada, resfriada g 181,0 760,0 0,00 MMP 68 Batavo/Pense Light Charmant, peru g 115,0 483,0 6,00 MMP 69 Perdigão/Ouro Copa g 316,0 1327,0 1,00 MMP 70 Aurora Copa g 325,0 1365,0 5,25 MMP 71 Aurora Embutido, lombo cozido g 135,0 567,5 2,25 MMP 72 Seara Embutido, peito de frango, light g 110,0 460,0 * MMP 73 Perdigão/Turma da

Mônica Empanado de frango, c/ queijo, Mini chicken g 200,8 843,1 17,69

MMP 74 Sadia Empanado de frango, congelado, Nuggets crocante g 235,4 988,5 20,77 MMP 75 Perdigão Empanado de frango, sabor pizza, congelado, Patitas g 261,5 1098,5 15,38

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. (a) Para complementação de informação, dados da TBCA/USP e TACO foram importados para alimentos in natura. * “Não contém” ou “Não contém quantidade significativa” na porção determinada pela Anvisa.

241


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


MMP 38 15,05 4,77 N/A 96,74 (a) MMP 39 18,00 9,80 2,90 0,00 0,00 87,00 Sadia S.A. MMP 40 20,00 5,00 1,50 0,00 0,00 63,00 Sadia S.A. MMP 41 23,00 1,20 0,30 0,00 0,00 100,00 Vapza Alimentos S/A MMP 42 26,00 1,20 0,30 0,00 0,00 945,00 Rio Branco Alimentos S/A MMP 43 18,00 14,00 4,00 0,00 0,00 71,00 Sadia S.A. MMP 44 21,00 10,00 3,00 0,00 0,00 183,00 Sadia S.A. MMP 45 21,00 1,10 0,30 0,00 0,00 644,00 Sadia S.A. MMP 46 18,00 1,60 0,40 0,00 0,00 876,00 Sadia S.A. MMP 47 18,00 4,90 1,60 0,00 0,00 746,00 Sadia S.A. MMP 48 13,00 8,00 3,00 0,00 0,00 440,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 49 22,50 9,00 3,00 0,00 0,00 55,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 50 16,00 23,00 8,00 0,00 0,00 53,00 Seara Alimentos S.A. MMP 51 17,78 26,67 11,11 0,00 0,00 100,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 52 18,00 20,00 7,20 0,00 0,00 92,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 53 19,00 2,00 1,00 0,00 0,00 773,00 Seara Alimentos S.A. MMP 54 20,00 2,00 2,00 0,00 0,00 1238,00 Arantes Alimentos Ltda. MMP 55 20,00 3,40 0,00 0,00 0,80 1070,00 Arantes Alimentos Ltda. MMP 56 15,56 3,33 1,11 0,00 0,00 1333,33 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 57 25,00 3,00 1,25 0,00 0,00 835,00 Sadia S.A. MMP 58 16,00 3,40 0,00 0,00 0,80 1070,00 Arantes Alimentos Ltda. MMP 59 17,78 2,22 1,11 0,00 0,00 1400,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 60 23,00 5,00 2,00 0,00 1,00 72,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 61 20,00 10,00 3,40 0,00 0,00 560,00 Sadia S.A. MMP 62 17,00 8,00 2,00 0,00 0,00 970,00 Seara Alimentos S.A. MMP 63 20,00 11,00 3,00 0,00 0,00 1791,43 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 64 22,00 16,00 5,00 0,00 0,00 60,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 65 19,00 7,50 2,60 0,00 0,00 550,00 Sadia S.A. MMP 66 14,00 29,00 9,80 0,00 0,10 256,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense

MMP 67 16,00 13,00 3,00 0,00 0,00 560,00 Seara Alimentos S.A. MMP 68 16,00 3,00 1,00 0,00 0,00 983,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 69 33,00 8,40 12,00 0,00 1,00 3150,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 70 24,75 22,75 8,00 0,00 2,00 2050,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 71 19,00 5,50 1,75 0,00 0,25 1227,50 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 72 18,00 3,00 0,25 0,00 0,00 1280,00 Seara Alimentos S.A. MMP 73 12,31 9,23 2,69 0,00 2,00 367,69 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 74 13,85 10,77 4,69 0,00 1,54 446,15 Sadia S.A. MMP 75 10,77 17,69 6,00 0,00 1,77 707,69 BRF - Brasil Foods S.A.

Valores calculados a partir da porção informada no rótulo. As células em branco indicam a ausência de valores nos rótulos. (a) Para complementação de informação, dados da TBCA/USP e TACO foram importados para alimentos in natura. 1Ácidos graxos saturados 2Ácidos graxos trans 3Ácidos graxos monoinsaturados 4Ácidos graxos poli-insaturados 5Fibra alimentar N/A Não analisado

242



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

MMP 76 Perdigão Empanado de frango, sabor queijo, congelado, Patitas g 256,3 1076,3 16,25 MMP 77 LeBon/Scooby-Doo Empanados de carne de frango, sabor pizza, ChickenCroc g 223,8 939,2 15,38 MMP 78 Perdigão Frango, filezinho (sassami), congelado g 104,0 437,0 0,00 MMP 79 Pif Paf Hamburger, bovino g 206,3 866,3 3,25 MMP 80 Sadia Hamburger, bovino, congelado g 268,8 1128,8 2,75 MMP 81 Estrela Alimentos Hamburger, bovino, congelado g 160,0 670,0 6,88 MMP 82 Batavo Hamburger, bovino, congelado g 231,3 971,3 2,50 MMP 83 Sadia Hamburger, bovino, congelado, Max Burger g 145,0 608,8 2,88 MMP 84 Seara Hamburger, bovino, congelado, Mega Burger g 296,3 1242,5 10,88 MMP 85 Batavo Hamburger, calabresa, congelado g 262,5 1102,5 2,50

MMP 86 Batavo Hamburger, carnes bovina e frango, congelado, West Burger g 231,3 971,3 2,50 MMP 87 Aurora/Hora Light Hamburger, frango, 70% menos gordura, congelado g 126,3 530,0 6,25 MMP 88 Aurora Hamburger, frango, congelado g 200,0 840,0 2,88 MMP 89 Sadia Hamburger, frango, congelado g 226,3 950,0 2,63 MMP 90 Perdigão Hamburger, peru, congelado g 151,3 635,0 2,50 MMP 91 Batavo/Pense Light Hamburger, peru, congelado g 153,8 646,3 3,00 MMP 92 Perdigão/Escolha

Saudável Hambúrguer, à base de proteína de soja g 80,0 336,3 3,75

MMP 93 DaGranja Kibe de carne, congelado g 262,5 1102,5 15,00 MMP 94 Perdigão Kibe de carne, congelado g 165,0 693,0 10,00 MMP 95 Estrela Alimentos Leitão, a moda passarinho, congelado g 290,0 1281,0 0,00 MMP 96 Perdigão Linguiça, calabresa, coquetel g 318,0 1336,0 0,00 MMP 97 Sadia Linguiça, calabresa, cozida, defumada g 356,0 1496,0 6,40 MMP 98 Batavo Linguiça, calabresa, curada, defumada g 268,0 1126,0 0,00 MMP 99 Perdigão Linguiça, calabresa, defumada g 318,0 1336,0 0,00 MMP 100 Seara Linguiça, calabresa, defumada g 333,0 1387,0 * MMP 101 Sadia Linguiça, calabresa, Enroladinha g 234,0 979,7 0,00 MMP 102 Seara Linguiça, calabresa, fininha g 300,0 1250,0 * MMP 103 Batavo Linguiça, calabresa, granada g 268,0 1126,0 0,00 MMP 104 VPJ Alimentos Linguiça, carne de cordeiro, temperada g 252,0 1058,0 0,00 MMP 105 Batavo Linguiça, de carne suína, churrasco, congelada g 290,0 1218,0 0,00 MMP 106 Seara Linguiça, frango g 234,0 970,0 * MMP 107 Aurora/Hora Light Linguiça, frango, 37% menos calorias g 146,0 614,0 3,20 MMP 108 Sadia Linguiça, frango, congelada g 228,0 954,6 3,60 MMP 109 Perdigão Linguiça, hot dog, mista g 316,7 1330,0 1,00 MMP 110 Sadia Linguiça, mista, defumada g 398,0 1666,3 4,20 MMP 111 Perdigão Linguiça, mista, fininha g 320,0 1344,0 0,00 MMP 112 Perdigão Linguiça, mista, p/ churrasco g 318,0 1336,0 0,00 MMP 113 Sadia Linguiça, paio g 370,0 1554,0 0,00


243


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


MMP 76 12,50 16,25 3,75 0,75 2,50 590,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 77 12,31 12,31 3,54 3,31 1,92 580,00 Doux Frangosul S/A Agro Avícola Industrial MMP 78 23,00 2,00 1,00 0,00 0,00 52,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 79 17,50 13,75 6,50 0,00 0,00 967,50 Rio Branco Alimentos S/A MMP 80 17,50 21,25 8,38 0,63 0,00 728,75 Sadia S.A. MMP 81 13,75 8,75 2,88 0,00 0,00 977,50 Frigoestrela S.A. MMP 82 16,25 17,50 7,50 0,00 0,00 786,25 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 83 16,25 7,38 3,75 0,00 0,00 940,00 Sadia S.A. MMP 84 27,50 16,25 8,50 0,13 1127,50 Seara Alimentos S.A. MMP 85 20,00 18,75 7,50 0,00 0,00 865,00 BRF - Brasil Foods S.A.

MMP 86 16,25 17,50 0,00 0,00 786,25 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 87 16,25 4,00 1,75 0,00 0,00 595,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 88 16,25 13,75 1,75 0,00 0,00 595,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 89 15,00 17,50 4,50 0,88 0,00 961,25 Sadia S.A. MMP 90 18,75 7,50 2,50 0,00 0,00 590,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 91 17,50 8,00 2,38 0,00 3,50 580,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 92 8,75 3,75 0,88 0,00 7,50 600,00 BRF-Brasil Foods S.A. MMP 93 11,00 17,50 6,13 0,88 3,00 1015,00 DaGranja Agroindustrial Ltda. MMP 94 12,00 8,50 2,90 0,00 5,00 690,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 95 16,00 25,00 6,00 0,00 0,00 1020,00 Frigoestrela S.A. MMP 96 16,60 28,00 9,40 0,00 0,00 1572,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 97 15,00 30,00 10,20 0,00 0,00 1992,00 Sadia S.A. MMP 98 14,00 24,00 10,00 0,00 0,00 1180,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 99 16,60 28,00 9,40 0,00 0,00 1572,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 100 14,00 30,00 6,70 0,00 0,00 1289,00 Seara Alimentos S.A. MMP 101 18,20 18,00 6,60 0,00 0,00 1052,00 Sadia S.A. MMP 102 15,00 27,00 6,70 0,00 0,00 1050,00 Seara Alimentos S.A. MMP 103 14,00 24,00 10,00 0,00 0,00 1180,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 104 24,00 17,00 7,80 0,00 0,00 111,00 VPJ Comércio de Produtos Alimentícios Ltda. MMP 105 14,00 26,00 10,00 0,00 0,00 1062,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 106 15,00 18,40 5,00 0,00 0,00 970,00 Seara Alimentos S.A. MMP 107 16,80 7,40 2,00 0,00 0,00 934,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 108 13,40 17,80 5,40 0,00 0,00 1042,00 Sadia S.A. MMP 109 18,33 26,67 9,17 0,00 1,00 1573,33 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 110 13,40 36,00 11,60 0,00 0,00 1420,00 Sadia S.A. MMP 111 18,00 28,00 10,00 0,00 0,00 1572,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 112 16,00 28,00 10,00 0,00 0,00 1572,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 113 17,00 34,00 11,00 0,00 0,00 2032,00 Sadia S.A.


244



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

MMP 114 Batavo Linguiça, paio g 314,0 1318,0 0,00 MMP 115 Perdigão Linguiça, paio, defumada g 318,0 1336,0 0,00 MMP 116 Seara Linguiça, pernil g 320,0 1340,0 * MMP 117 Perdigão/Ouro Linguiça, pernil suíno, congelada g 202,0 848,0 0,00 MMP 118 Perdigão Linguiça, portuguesa g 304,0 1276,0 1,60 MMP 119 Perdigão Linguiça, portuguesa, defumada g 318,0 1316,0 0,00 MMP 120 Sadia Linguiça, suína, Guanabara g 370,0 1549,1 1,40 MMP 121 Aurora Medalhão, frango, congelado g 164,0 687,0 9,40 MMP 122 Perdigão/Ouro Mortadela g 292,5 1227,5 3,50 MMP 123 Ceratti/Bambina Mortadela, bologna g 230,0 1008,0 4,00 MMP 124 Ceratti Mortadela, bologna, c/ azeitonas g 220,0 924,0 0,00 MMP 125 Ceratti Mortadela, bologna, c/ picles g 240,0 1008,0 * MMP 126 Ceratti Mortadela, bologna, c/ pistache g 240,0 1008,0 * MMP 127 Ceratti Mortadela, bologna, light g 160,0 672,0 0,00 MMP 128 Perdigão Mortadela, Bolognella g 302,5 1270,0 5,00 MMP 129 Perdigão/Chester Mortadela, chesterella c/ tomate seco g 190,0 797,5 6,00 MMP 130 Perdigão Mortadela, de ave, Bolognella g 270,0 1135,0 6,00 MMP 131 Seara Mortadela, fatiada, Ítalla g 280,0 1180,0 5,00 MMP 132 Perdigão Mortadela, frango g 255,0 1070,0 8,00 MMP 133 Batavo/Freski Mortadela, frango, tubular g 245,0 1030,0 5,00 MMP 134 Batavo/Pense Light Mortadela, peru g 207,5 872,5 4,00 MMP 135 Perdigão Mortadela, s/ cubos de gordura g 272,5 1145,0 8,00 MMP 136 Seara Mortadela, Searela g 300,0 1260,0 5,00 MMP 137 Perdigão Mortadela, suína g 272,5 1145,0 8,00 MMP 138 Sadia Nuggets, frango, c/ queijo, congelado g 233,8 982,3 17,69 MMP 139 Ceratti Panceta, italiana g 80,0 336,0 0,00 MMP 140 Batavo/Freski Peito de frango, cozido g 147,5 620,0 2,50 MMP 141 Batavo/Freski Peito de frango, cozido, defumado g 99,0 416,0 3,00 MMP 142 Frigor Hans Peito de frango, defumado g 134,0 562,0 2,00 MMP 143 Sadia Peito de frango, filé, congelado g 101,0 422,9 0,00 MMP 144 Eder Santo Amaro Peito de frango, light, defumado g 130,0 530,0 0,00 MMP 145 Perdigão/Ouro Peito de peru, cozido, defumado, light g 120,0 504,0 2,00 MMP 146 Batavo/Pense Light Peito de peru, defumado, fatiado g 115,0 482,5 3,00 MMP 147 Ceratti Pig Beef, c/ azeitona g 222,5 930,0 0,00 MMP 148 Ceratti Pig Beef, tradicional g 133,3 560,0 0,00 MMP 149 Perdigão/Ouro Presunto g 197,5 830,0 0,00 MMP 150 Sadia Presunto, c/ capa de gordura, cozido g 155,0 649,0 MMP 151 Aurora Presunto, cozido g 105,0 440,0 0,00 MMP 152 Perdigão/Ouro Presunto, cozido, defumado g 90,0 377,5 0,00


245


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


MMP 114 16,00 28,00 10,00 0,00 0,00 1494,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 115 16,60 28,00 10,00 0,00 0,00 1494,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 116 16,00 28,00 6,00 0,00 0,00 1060,00 Seara Alimentos S.A. MMP 117 12,00 17,00 5,00 0,00 0,00 982,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 118 16,00 28,00 10,00 0,00 0,00 1572,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 119 16,00 28,00 10,00 0,00 0,00 1512,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 120 16,00 34,00 11,80 0,00 0,00 1342,00 Sadia S.A. MMP 121 21,00 4,70 2,50 0,00 0,00 677,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 122 13,75 25,00 7,25 0,00 0,00 1385,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 123 14,00 18,00 6,00 0,00 0,00 1480,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 124 18,00 16,00 6,00 0,00 0,00 1300,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 125 16,00 18,00 6,00 0,00 * 1060,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 126 16,00 18,00 6,00 0,00 * 1060,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 127 18,00 12,00 4,00 0,00 0,00 852,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 128 15,00 25,00 10,00 0,00 0,00 1375,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 129 13,50 12,50 3,50 0,00 0,00 1375,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 130 12,00 22,00 6,75 0,00 0,00 1390,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 131 14,00 22,00 6,00 0,00 0,00 1200,00 Seara Alimentos S.A. MMP 132 13,00 19,00 5,75 0,00 1,50 1445,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 133 12,50 17,50 7,50 0,00 0,00 1652,50 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 134 14,00 15,00 4,50 0,00 0,00 1375,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 135 13,00 21,00 6,25 0,00 1,50 1445,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 136 12,00 25,00 6,00 0,00 0,00 1200,00 Seara Alimentos S.A. MMP 137 13,00 21,00 6,25 0,00 1,50 1445,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 138 13,08 12,31 5,54 0,00 1,54 603,08 Sadia S.A. MMP 139 4,00 5,00 4,00 0,00 0,00 820,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 140 15,00 7,50 2,50 0,00 0,00 1180,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 141 15,00 3,00 2,00 0,00 0,00 1101,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 142 14,00 8,00 2,00 0,00 0,00 884,00 Arantes Alimentos Ltda. MMP 143 23,00 1,00 0,00 0,00 0,00 56,00 Sadia S.A. MMP 144 26,00 2,20 0,60 0,00 0,00 1054,00 Arantes Alimentos Ltda. MMP 145 22,00 2,00 0,00 0,00 2,00 720,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 146 20,00 2,50 1,00 0,00 0,00 1100,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 147 25,00 13,00 4,50 0,00 0,00 925,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 148 20,00 6,67 6,67 0,00 0,00 1288,89 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 149 18,00 14,00 4,50 0,00 0,00 1100,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 150 17,00 9,50 3,25 0,00 0,00 832,50 Sadia S.A. MMP 151 16,25 4,50 2,75 0,00 0,00 1372,50 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 152 16,00 3,00 0,75 0,00 0,00 1185,00 BRF - Brasil Foods S.A.


246



(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

MMP 153 Taeq Presunto, cozido, light g 80,0 335,0 0,75 MMP 154 Perdigão Presunto, cozido, s/ capa de gordura g 92,5 387,5 2,50 MMP 155 Frigor Hans Presunto, defumado g 260,0 1092,0 0,00 MMP 156 Ceratti Presunto, frango g 92,0 386,0 MMP 157 Ceratti Presunto, frango, c/ azeitonas g 92,0 386,0 MMP 158 Ceratti Presunto, frango, c/ tomate seco g 92,0 386,0 MMP 159 Seara Presunto, magro g 132,5 575,0 * MMP 160 Batavo/Pense Light Presunto, peru, fatiado g 115,0 482,5 3,00 MMP 161 Sadia Presunto, s/ capa de gordura, cozido g 92,5 387,3 MMP 162 Batavo Presunto, s/ capa de gordura, cozido, oval g 92,5 387,5 0,00 MMP 163 Batavo Presunto, s/ capa de gordura, cozido, retangular g 87,5 367,5 0,00 MMP 164 Perdigão Presunto, tender, s/ osso, resfriado g 142,0 596,0 1,00 MMP 165 Perdigão/Ouro Presunto, tipo italiano, fatiado g 280,0 1175,0 0,00 MMP 166 Perdigão/Ouro Presunto, tipo italiano, parma g 214,0 899,0 1,00 MMP 167 Perdigão/Ouro Presunto, tipo italiano, s/ osso g 292,0 1226,0 1,00 MMP 168 Perdigão/Ouro Presunto, tipo serrano g 213,0 895,0 1,00 MMP 169 Batavo Presunto, tradicional, s/ capa de gordura, cozido, oval g 117,5 492,5 0,00 MMP 170 Sadia Salame, hamburguês g 370,0 1549,1 3,50 MMP 171 Batavo/Fatiados Salame, hamburguês, fatiado g 370,0 1554,0 4,00 MMP 172 Aurora Salame, italiano g 325,0 1365,0 5,25 MMP 173 Sadia Salame, italiano g 415,0 1737,5 2,00 MMP 174 Batavo/Fatiados Salame, italiano, fatiado g 389,0 1634,0 4,00 MMP 175 Seara Salame, italiano, fatiado g 380,0 1600,0 0,00 MMP 176 Seara Salame, milano g 400,0 1680,0 * MMP 177 Seara/Mabella Salame, milano g 318,0 1336,0 * MMP 178 Sadia Salame, milano g 405,0 1695,7 3,50 MMP 179 Perdigão Salame, tipo hamburguês g 381,0 1600,0 4,00 MMP 180 Perdigão Salame, tipo italiano g 385,0 1617,0 4,00

MMP 181 Perdigão/Ouro Salame, tipo italiano g 369,0 1550,0 4,00 MMP 182 Perdigão Salame, tipo italiano, light, fatiado g 322,0 1352,0 4,00 MMP 183 Perdigão Salame, tipo milano g 403,0 1693,0 4,00 MMP 184 Sadia Salaminho g 407,5 1712,5 4,00 MMP 185 Batavo Salaminho, Borella g 172,0 722,0 2,00 MMP 186 Sadia Salsicha g 292,0 1222,0 3,00 MMP 187 Perdigão/Escolha

Saudável Salsicha, à base de proteína de soja g 202,5 850,0 6,38

MMP 188 Estrela Alimentos Salsicha, aperitivo g 194,0 814,0 0,00 MMP 189 Berna Salsicha, carne de vitela, Kalbsbratwurst g 266,0 1114,0 2,00 MMP 190 Batavo/Freski Salsicha, frango g 238,0 1000,0 4,00


247


Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


MMP 153 17,00 2,00 0,75 0,00 1,00 0,25 0,00 960,00 Distribuído por: Cia. brasileira de distribuição - Grupo Pão de Açúcar MMP 154 15,00 2,50 1,50 0,00 0,00 1257,50 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 155 30,00 16,00 6,00 0,00 0,00 2192,00 Arantes Alimentos Ltda. MMP 156 19,20 1,60 410,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 157 19,20 1,60 410,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 158 19,20 1,60 410,00 Omamori Indústria de Alimentos Ltda. MMP 159 13,25 6,75 3,25 0,00 0,00 1167,50 Seara Alimentos S.A. MMP 160 20,00 2,50 1,00 0,00 0,00 1100,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 161 15,00 3,25 1,00 0,00 0,00 1037,50 Sadia S.A. MMP 162 17,50 2,50 1,00 0,00 0,00 1297,50 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 163 15,00 2,50 1,00 0,00 0,00 1337,50 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 164 21,00 6,00 2,00 0,00 1,00 1180,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 165 30,00 17,50 7,50 0,00 0,00 2360,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 166 30,00 10,00 2,90 0,00 0,00 3145,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 167 27,00 20,00 11,00 0,00 1,00 2162,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 168 33,00 8,50 2,80 0,00 0,00 3970,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 169 15,00 5,00 1,00 0,00 0,00 1297,50 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 170 25,00 27,50 9,75 0,00 0,00 2782,50 Sadia S.A. MMP 171 27,00 28,00 12,00 0,00 0,00 1887,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 172 24,75 22,75 8,00 0,00 2,00 2050,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 173 35,00 30,00 11,00 0,00 0,00 2000,00 Sadia S.A. MMP 174 28,00 29,00 12,00 0,00 0,00 2044,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 175 26,00 32,00 8,00 0,00 0,00 1740,00 Seara Alimentos S.A. MMP 176 22,00 34,00 10,00 0,00 0,00 1740,00 Seara Alimentos S.A. MMP 177 24,00 24,00 8,60 0,00 0,00 1408,00 Seara Alimentos S.A. MMP 178 27,50 30,00 10,75 0,00 0,00 1547,50 Sadia S.A. MMP 179 26,00 29,00 11,00 0,00 1,00 1840,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 180 28,00 29,00 12,00 0,00 1,00 2044,00 BRF - Brasil Foods S.A.

MMP 181 28,00 27,00 8,40 0,00 1,00 1625,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 182 32,00 20,00 12,00 0,00 1,00 2084,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 183 27,00 31,00 11,00 0,00 1,00 2044,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 184 25,00 32,50 11,00 0,00 0,00 1645,00 Sadia S.A. MMP 185 14,00 12,00 4,00 0,00 0,00 1006,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 186 12,60 26,00 8,40 0,00 0,00 1150,00 Sadia S.A. MMP 187 15,00 12,50 3,00 0,00 3,00 1000,00 BRF-Brasil Foods S.A. MMP 188 16,00 14,00 6,00 0,00 0,00 700,00 Frigoestrela S.A. MMP 189 17,00 21,00 7,00 0,00 0,20 1142,00 Brasaliment Ind. e Com. de Carnes. Ltda MMP 190 16,00 18,00 6,00 0,00 0,00 1180,00 BRF - Brasil Foods S.A.


248

Grupo das carnes e derivados (Meat and meat products) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

MMP 191 Sadia/Vita Light Salsicha, frango g 182,0 762,0 2,00 MMP 192 Perdigão/Ouro Salsicha, frankfurt g 300,0 1260,0 2,60 MMP 193 Aurora Salsicha, hot dog g 248,0 1042,0 8,00 MMP 194 Perdigão Salsicha, hot dog g 236,0 992,0 4,00 MMP 195 Sadia Salsicha, hot dog g 292,0 1222,5 3,00 MMP 196 Batavo Salsicha, hot dog, congelada g 232,0 974,0 6,00 MMP 197 Seara Salsicha, Longuette g 226,0 940,0 4,00 MMP 198 Batavo/Pense Light Salsicha, peru g 180,0 756,0 7,00 MMP 199 Perdigão/Ouro Salsicha, viena g 278,0 1168,0 6,00 MMP 200 Batavo Salsichão g 232,5 977,5 2,50 MMP 201 Sadia Salsichão g 292,0 1222,5 3,00 MMP 202 Rezende Steak de frango, congelado g 286,0 1201,0 21,00 MMP 203 Perdigão Steak de frango, congelado g 202,3 850,0 16,15 MMP 204 Seara Steak de frango, congelado g 210,0 880,0 16,00 MMP 205 Seara Steak de frango, sabor pizza, congelado g 210,0 880,0 16,00 MMP 206 Aurora Torresmo, moído g 580,0 243,0 0,00


249

Grupo das carnes e derivados (Meat and meat products) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


MMP 191 12,00 14,00 4,60 0,00 6,40 3,00 0,00 1040,00 Sadia S.A. MMP 192 14,00 26,00 8,00 0,00 0,00 900,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 193 14,60 17,60 5,00 0,00 0,00 1072,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense MMP 194 12,00 19,00 5,80 0,00 0,00 1428,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 195 12,60 26,00 8,40 0,00 0,00 1150,00 Sadia S.A. MMP 196 14,00 18,00 6,00 0,00 0,00 1298,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 197 12,00 18,00 4,00 0,00 0,00 960,00 Seara Alimentos S.A. MMP 198 14,00 10,60 3,20 0,00 2,00 944,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 199 14,00 22,00 7,00 0,00 0,00 1252,00 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 200 15,00 17,50 5,00 0,00 1,25 1022,50 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 201 12,60 26,00 8,40 0,00 0,00 1150,00 Sadia S.A. MMP 202 11,00 17,00 7,00 0,00 2,00 576,00 Sadia S.A. MMP 203 12,31 10,00 2,31 0,00 2,31 825,38 BRF - Brasil Foods S.A. MMP 204 10,00 12,00 4,00 0,50 0,00 650,00 Seara Alimentos S.A. MMP 205 10,00 12,00 4,00 0,50 0,00 650,00 Seara Alimentos S.A. MMP 206 10,00 60,00 25,00 0,00 0,00 375,00 Cooperativa Central Oeste Catarinense


251

Grupo dos molhos, patês e temperos (Sauces and spreads)

252

Grupo dos molhos, patês e temperos (Sauces and spreads) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

SS 1 Maggi Amaciante de carne g 120,0 500,0 18,00 0,00 SS 2 Knorr Caldo de carne, preparado p/ g 168,4 715,8 * SS 3 Maggi Caldo de carne, preparado p/ g 304,8 1276,2 17,14 SS 4 Maggi Caldo de costela, preparado p/ g 266,7 1123,8 0,00 SS 5 Maggi Caldo de galinha caipira, preparado p/ g 323,8 1352,4 24,76 SS 6 Knorr Caldo de galinha, preparado p/ g 189,5 800,0 * SS 7 Maggi Caldo de galinha, preparado p/ g 285,7 1200,0 17,14 SS 8 Knorr Caldo de galinha, preparado p/, Potinho g 60,6 254,5 * SS 9 Sazón Caldo de legumes, em pó g 155,6 644,4 26,67 SS 10 Maggi Caldo de legumes, preparado p/ g 247,6 1047,6 0,00 SS 11 Knorr Caldo de picanha, preparado p/ g 168,4 715,8 * SS 12 Sazón Caldo galinha, em pó g 155,6 644,4 26,67 SS 13 Jurema Catchup, tradicional g 125,0 525,0 29,00 SS 14 Kitano Colorífico g 380,0 1600,0 80,00 SS 15 Kitano Cominho, em pó g 0,0 0,00 SS 16 Dr. Oetker Creme tipo chantilly, pó p/, Chanti-neve g 485,7 2042,9 77,14 SS 17 Vigor Creme tipo chantilly, preparado p/, Chanty Mix g 275,0 1155,0 22,50 SS 18 Tomatino Extrato de tomate g 60,0 253,3 14,67 SS 19 Jurema Extrato de tomate g 60,0 253,3 14,67 SS 20 Knorr Extrato de tomate, Elefante g 66,7 280,0 14,00 SS 21 Kitano Folha de louro, seca g 0,0 * SS 22 Vigor Maionese g 183,3 766,7 10,83 SS 23 Hellmann's Maionese g 333,3 1400,0 7,50 SS 24 Hellmann's Maionese, azeitona g 208,3 875,0 9,17 SS 25 Hellmann's Maionese, deleite g 225,0 941,7 9,17 SS 26 Hellmann's Maionese, light g 250,0 1050,0 8,33 SS 27 Hellmann's Maionese, limão g 225,0 941,7 8,33 SS 28 Maria Maionese, tradicional g 183,3 766,7 10,83 SS 29 Arisco Maionese, tradicional g 183,3 766,7 9,17 SS 30 Maratá Manjericão, desidratado g 0,0 0,00 SS 31 Kitano Mistura de temperos, p/ legumes/verduras/arroz g 280,0 1180,0 24,00 SS 32 Fugini Molho branco g 65,0 275,0 6,50 SS 33 Masterfoods Molho branco, cremoso, mistura p/ g 387,1 1612,9 64,52 SS 34 Sakura Molho de pimenta, Bravo Habanero mL * * * SS 35 Jurema Molho de tomate, à bolonhesa g 66,7 278,3 11,50 SS 36 Jurema Molho de tomate, azeitonas g 68,3 285,0 12,67 SS 37 Qualitá Molho de tomate, c/ pedaços g 46,7 196,7 6,17 SS 38 Jurema Molho de tomate, ervas finas g 41,7 175,0 7,00 SS 39 Quero Molho de tomate, manjericão, pronto g 45,0 188,3 9,00


253

Grupo dos molhos, patês e temperos (Sauces and spreads) Continuação

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


SS 1 * 0,00 0,00 * * 24740,00 Nestlé Brasil Ltda. SS 2 * 18,95 12,63 0,00 * 21515,79 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 3 0,00 22,86 17,14 * 0,00 0,00 0,00 19028,57 Nestlé Brasil Ltda. SS 4 0,00 22,86 15,24 * 0,00 0,00 0,00 18838,10 Nestlé Brasil Ltda. SS 5 0,00 22,86 15,24 * 0,00 0,00 0,00 17523,81 Nestlé Brasil Ltda. SS 6 * 21,05 12,63 0,00 * 22652,63 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 7 0,00 22,86 15,24 * 0,00 0,00 0,00 18933,33 Nestlé Brasil Ltda. SS 8 * 6,06 2,42 0,00 2,42 1,21 * 9127,27 Unilever de México SS 9 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 22333,33 Ajinomoto Interamericana Ind. e Com. Ltda. SS 10 0,00 22,86 15,24 * 0,00 0,00 0,00 19790,48 Nestlé Brasil Ltda. SS 11 * 18,95 12,63 0,00 * 23494,74 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 12 0,00 2,22 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 22200,00 Ajinomoto do Brasil Ind. e Com. de Alimentos Ltda. SS 13 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1025,00 Brasfrigo S/A SS 14 * * * * * * Yoki Alimentos S.A. SS 15 0,00 0,00 0,00 Yoki Alimentos S.A. SS 16 * 18,57 18,57 * * Dr. Oetker Brasil Ltda. SS 17 * 19,50 19,50 * * S.A. Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor SS 18 0,00 0,00 0,00 0,00 4,67 733,33 Brasfrigo S/A SS 19 0,00 0,00 0,00 0,00 4,67 733,33 Brasfrigo S/A SS 20 3,00 0,00 0,00 0,00 3,00 433,33 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 21 0,00 0,00 0,00 0,00 Yoki Alimentos S.A. SS 22 * 15,00 2,50 0,00 3,33 9,17 * 1133,33 Cia. Leco de Produtos Alimentícios SS 23 0,00 33,33 5,00 0,00 8,33 19,17 0,00 1041,67 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 24 0,00 19,17 2,50 0,00 5,00 10,83 0,00 1066,67 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 25 0,00 20,83 3,33 0,00 8,33 708,33 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 26 0,00 24,17 4,17 0,00 6,67 14,17 0,00 1066,67 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 27 0,00 20,83 3,33 0,00 0,00 1033,33 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 28 0,00 15,00 2,50 * 4,17 8,33 0,00 1366,67 Cargill Agrícola S.A. SS 29 0,00 15,83 2,50 0,00 0,00 1058,33 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 30 0,00 0,00 0,00 Grupo Maratá SS 31 34,00 * * * * 14440,00 Yoki Alimentos S.A. SS 32 3,00 3,00 2,00 0,00 0,00 445,00 Fugini Alimentos Ltda. SS 33 * * * * * 4677,42 Masterfoods Brasil Alimentos Ltda. SS 34 * * * * * 3350,00 Sakura Nakaya Alimentos Ltda. SS 35 3,33 0,83 0,00 0,00 2,50 781,67 Brasfrigo S/A SS 36 1,33 1,33 0,00 0,00 1,67 668,33 Brasfrigo S/A SS 37 1,67 1,67 * * 1,33 530,00 Distribuído por: Cia. Brasileira de Distribuição - Grupo Pão de Açúcar SS 38 1,33 1,00 0,00 0,00 2,17 350,00 Brasfrigo S/A SS 39 1,00 0,00 0,00 0,00 1,17 556,67 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias


254

Grupo dos molhos, patês e temperos (Sauces and spreads) Conclusão


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

SS 40 Jurema Molho de tomate, pizza g 41,7 175,0 7,67 SS 41 Quero Molho de tomate, pizza, pronto g 48,3 200,0 9,33 SS 42 Quero Molho de tomate, refogado g 41,7 178,3 7,83 SS 43 Vale + Molho de tomate, refogado g 66,7 280,0 11,67 SS 44 Jurema Molho de tomate, tradicional g 43,3 181,7 7,67 SS 45 Cepêra Molho de tomate, tradicional, Mamma D'oro g 65,0 273,3 10,83 SS 46 Tomatino Molho de tomate, tradicional, pronto g 46,7 195,0 9,00 SS 47 Knorr Molho de tomate, tradicional, pronto, Pomarola g 33,3 140,0 7,50 SS 48 Etti Molho de tomate, tradicional, pronto, Salsaretti g 41,7 175,0 8,17 SS 49 Siamar Molho inglês g 3,3 14,2 0,83 SS 50 Elegê Molho madeira, pronto g 76,7 323,3 6,00 SS 51 Masterfoods Molho p/ strogonoff, cremoso g 387,1 1612,9 61,29 SS 52 Barilla Molho pesto, c/ manjericão e azeite g 516,7 2128,3 7,00 SS 53 Polenghi/Appétit Molho quatro queijos g 143,3 603,3 2,33 SS 54 Fugini Molho quatro queijos g 80,0 335,0 6,50 SS 55 Kitano Molho shoyu g 75,0 316,7 14,17 SS 56 Qualitá Molho shoyu g 60,0 253,3 12,00 SS 57 Sakura Molho shoyu g 60,0 253,3 12,00 SS 58 Masterfoods Molho, agridoce g 92,0 388,0 24,00 19,20 SS 59 Queensberry Molho, agridoce, mango chutney original g 155,0 655,0 38,00 SS 60 Predilecta Molho, yakissoba g 75,0 315,0 10,00 SS 61 Predilecta Mostarda, preparada g 50,0 208,3 13,33 SS 62 Kitano Orégano g 333,3 66,67 SS 63 Gomes da Costa Patê, atum defumado g 150,0 640,0 6,00 SS 64 Gomes da Costa Patê, atum, light g 120,0 500,0 6,00 SS 65 Batavo Patê, calabresa g 100,0 420,0 0,00 SS 66 Batavo Patê, fígado de frango g 346,7 1456,7 3,33 SS 67 Batavo Patê, frango g 210,0 886,7 3,33 SS 68 Batavo Patê, presunto g 256,7 1076,7 3,33 SS 69 Batavo Patê, presunto, defumado g 256,7 1076,7 3,33 SS 70 Kitano Pimenta calabresa, em flocos g 0,0 * SS 71 Maratá Pimenta-do-Reino, preta, em pó g 0,0 * SS 72 Jurema Polpa de tomate g 38,3 160,0 8,17 SS 73 Quero Polpa de tomate g 28,3 118,3 5,50 SS 74 Knorr Polpa de tomate, Cica Pomodoro g 28,0 118,0 6,00 SS 75 Sal Lebre Sal, refinado, iodado g * * * SS 76 Knorr/Tempero Meu Feijão Tempero para feijão carioquinha g 100,0 420,0 26,00 SS 77 Maggi/meu Segredo Tempero, c/ vegetais, granulado g 71,4 300,0 11,43 SS 78 Sazón Tempero, p/ carnes/legumes/arroz g 240,0 1000,0 22,00


255

Grupo dos molhos, patês e temperos (Sauces and spreads) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g) AGS1

(g) AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


SS 40 1,33 1,00 0,00 0,00 2,00 350,00 Brasfrigo S/A SS 41 1,00 0,00 0,00 0,00 1,17 596,67 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias SS 42 1,17 0,00 0,00 0,00 1,33 528,33 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias SS 43 1,67 1,67 0,00 0,00 1,67 1216,67 Distribuído por: Roldão Autor Serviço Com. de Alimentos Ltda. SS 44 1,33 0,83 0,00 0,00 1,67 241,67 Brasfrigo S/A SS 45 1,50 1,67 0,00 0,00 1,83 788,33 Agro Industrial Ibitirama Ltda. SS 46 1,00 1,00 0,00 0,00 1,67 390,00 Brasfrigo S/A SS 47 1,00 0,00 0,00 0,00 1,50 476,67 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 48 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 475,00 Hypermarcas S.A. SS 49 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1133,33 Distribuído por: Rocha & Rocha Alimentos Ltda. SS 50 0,00 5,67 3,33 0,00 0,00 606,67 BRF-Brasil Foods S.A. SS 51 * * * * * 3903,23 Masterfoods Brasil Alimentos Ltda. SS 52 5,00 51,67 11,50 0,00 2,00 Barilla G. e R. Fratelli SS 53 5,33 12,67 8,33 0,00 0,00 603,33 Polenghi Indústrias Alimentícias Ltda. SS 54 3,50 4,00 2,50 0,00 0,00 360,00 Fugini Alimentos Ltda. SS 55 5,00 * * * * 4425,00 Yoki Alimentos Ltda. SS 56 * * * * * 5453,33 Sakura Nakaya Alimentos Ltda. SS 57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5453,33 Sakura Nakaya Alimentos Ltda. SS 58 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Masterfoods Brasil Alimentos Ltda. SS 59 * * * * Kiviks Marknad Ind. Alim. Ltda. SS 60 * * * * * 915,00 Predilecta Alimentos Ltda. SS 61 * * * * * 200,00 Predilecta Alimentos Ltda. SS 62 0,00 0,00 0,00 Yoki Alimentos S.A. SS 63 10,00 10,00 3,00 0,00 3,00 4,00 37,00 0,00 GDC Alimentos S.A. SS 64 10,00 6,00 0,00 0,00 1,00 3,00 46,00 0,00 GDC Alimentos S.A. SS 65 3,33 10,00 3,33 0,00 0,00 BRF-Brasil Foods S.A. SS 66 10,00 33,33 10,00 0,00 0,00 BRF-Brasil Foods S.A. SS 67 10,00 16,67 6,67 0,00 0,00 BRF-Brasil Foods S.A. SS 68 10,00 23,33 10,00 0,00 0,00 BRF-Brasil Foods S.A. SS 69 10,00 23,33 10,00 0,00 0,00 BRF-Brasil Foods S.A. SS 70 0,00 0,00 0,00 Yoki Alimentos S.A. SS 71 0,00 0,00 0,00 Grupo Maratá SS 72 1,33 0,00 0,00 0,00 1,00 260,00 Brasfrigo S/A SS 73 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 0,00 Coniexpress S.A. Indústrias Alimentícias SS 74 1,00 0,00 0,00 0,00 1,00 200,00 Unilever Brasil Alimentos Ltda. SS 75 * * * * * 39000,00 Norte Salineira S.A. Ind. e Com. "NORSAL" SS 76 * * * * * 18700,00 Unilever de Argentina S.A. SS 77 * * * * * 26185,71 Nestlé Brasil Ltda. SS 78 32,00 * * * * 17300,00 Ajinomoto do Brasil Ind. e Com. de Alimentos Ltda.


257

Grupo dos lanches (Snackfoods)

258

Grupo dos lanches (Snackfoods) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

SNA 1 Lucky Batata chips, frita, original g 533,3 2238,9 55,56 0,00 SNA 2 Elma Chips Batata frita, sabor frango grelhado, Sensações g 552,0 2320,0 48,00 0,00 SNA 3 Yoki Batata palha, extra fina, frita g 576,0 2420,0 44,00 SNA 4 Elma Chips Batata palha, frita g 620,0 2608,0 37,20 0,00 SNA 5 Lucky Batata palha, frita g 556,0 2336,0 52,00 0,00 SNA 6 Yoki Batata palha, frita g 584,0 2452,0 44,00 SNA 7 Visconti Batata palha, frita, tradicional g 520,0 2184,0 44,00 SNA 8 Torcida e Lucky Batata palha, frita, tradicional g 556,0 2332,0 52,00 SNA 9 Yoki Batata palha, temperada, frita g 572,0 2404,0 44,00 SNA 10 Ruffles Batata, ondulada, frita, c/ cebola e salsa, Ruffles g 536,0 2252,0 40,00 0,00 SNA 11 Ruffles Batata, ondulada, frita, original, Ruffles g 564,0 2364,0 48,00 0,00 SNA 12 Piraquê Biscoito salgadinho, gergelim g 488,0 2040,0 56,00 SNA 13 Clac Pipoca, doce, caramelizada g 380,0 1556,0 88,00 SNA 14 Tigrinho Pipoca, doce, de milho g 400,0 1700,0 88,00 SNA 15 Pringles Salgadinho de batata, original, Pringles g 536,0 2248,0 56,00 SNA 16 Pringles Salgadinho de batata, sabor molho barbacue, Pringles g 536,0 2248,0 56,00 SNA 17 Doritos Salgadinho de milho, queijo nacho, Doritos g 500,0 2100,0 60,00 4,80 SNA 18 Yoki Salgadinho de milho, queijo, Yokitos Redinha g 532,0 2232,0 56,00 SNA 19 Fandangos Salgadinho de milho, sabor presunto, Fandangos g 456,0 1916,0 72,00 2,80 SNA 20 Fandangos Salgadinho de milho, sabor queijo, Fandangos g 456,0 1916,0 68,00 0,00 SNA 21 Yoki Salgadinho de milho, sabor queijo, Yokitos Naquinhos g 496,0 2076,0 60,00 SNA 22 Jasmine Salgadinho de soja, alho, Soytoast g 480,0 2020,0 8,00 SNA 23 coop Plus Salgadinho de trigo, sabor bacon g 492,0 2068,0 56,00 SNA 24 Torcida Salgadinho, sabor bacon g 436,0 1832,0 68,00 0,00 SNA 25 Ruffles/Doritos/

Baconzitos Salgadinhos, sortidos, DeMontão g 524,0 2200,0 56,00 2,00

SNA 26 Doritos Snack de milho, Doritos Díppas g 476,0 2000,0 60,00 0,00 SNA 27 Pullman/Crocantíssimo Snack, sabor manteiga temperada g 484,0 60,00 SNA 28 Pullman/Crocantíssimo Snack, sabor peito de peru c/ requeijão g 484,0 60,00 SNA 29 Pullman/Crocantíssimo Snack, sabor queijo e cebola g 468,0 1964,0 64,00 SNA 30 Pullman/Crocantíssimo Snack, sabor tomate/manjericão/azeite g 464,0 1948,0 64,00 SNA 31 Bon Gouter Snacks crocantes, sabor provolone g 444,0 1864,0 64,00 5,20 SNA 32 Bon Gouter Snacks crocantes, sabor queijo e tomate seco g 444,0 1864,0 64,00 5,20 SNA 33 Bon Gouter Snacks crocantes, sabor queijo suíço g 456,0 1916,0 60,00 4,40


259

Grupo dos lanches (Snackfoods) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g)

AGS1 (g)

AGT2 (g)

AGM3 (g)

AGP4 (g)

FA5 (g)


SNA 1 5,56 32,22 15,56 0,00 2,78 522,22 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 2 6,40 36,40 4,40 0,00 24,40 5,60 2,40 328,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 3 6,00 40,00 20,00 0,00 2,80 396,00 Yoki Alimentos S.A. SNA 4 5,60 48,00 13,60 0,00 2,40 212,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 5 6,00 36,80 17,20 0,00 3,20 448,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 6 6,00 44,00 20,40 0,00 18,40 4,00 2,80 396,00 Yoki Alimentos S.A. SNA 7 4,80 36,00 16,00 0,00 12,00 8,00 0,00 600,00 Pandurata Alimentos Ltda. SNA 8 6,40 36,80 17,20 0,00 3,20 448,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 9 6,00 40,00 19,60 0,00 2,80 1280,00 Yoki Alimentos S.A. SNA 10 7,20 37,60 18,00 0,00 6,80 680,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 11 6,40 38,80 16,40 0,00 2,40 516,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 12 9,60 24,40 12,00 0,00 3,60 1108,00 Indústria de Produtos Alimentícios Piraquê S.A. SNA 13 5,60 0,00 0,00 0,00 5,60 0,00 Clac Indústria e Comércio de Pipocas Ltda. SNA 14 8,00 2,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Tigrinho Ltda. SNA 15 3,60 34,00 8,80 0,00 3,60 536,00 Procter & Gamble SNA 16 3,60 32,00 8,80 0,00 3,60 536,00 Procter & Gamble SNA 17 7,60 26,00 11,20 0,00 4,00 600,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 18 5,20 32,40 13,60 0,00 4,00 552,00 Yoki Alimentos S.A. SNA 19 6,80 16,00 2,80 0,00 2,80 688,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 20 7,20 16,80 3,20 0,00 10,00 2,80 3,60 628,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 21 8,00 25,20 10,40 0,00 5,60 664,00 Yoki Alimentos S.A. SNA 22 35,00 34,00 11,00 0,00 11,00 12,00 12,00 300,00 Jasmine Com. de Produtos Alimentícios Ltda. SNA 23 6,80 27,20 12,80 0,00 3,60 1200,00 Distribuído por: Cooperativa de Consumo SNA 24 10,00 14,40 2,00 0,00 2,80 1404,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 25 7,20 30,40 13,60 0,00 2,80 784,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 26 7,60 23,20 10,00 0,00 6,80 352,00 Pepsico do Brasil Ltda. SNA 27 8,80 22,40 2,00 0,00 3,20 784,00 Bimbo do Brasi Ltda. SNA 28 8,40 22,80 2,00 0,00 3,20 780,00 Bimbo do Brasi Ltda. SNA 29 8,80 19,60 2,00 * 2,00 656,00 Bimbo do Brasi Ltda. SNA 30 8,80 19,60 2,00 * 1,60 672,00 Bimbo do Brasi Ltda. SNA 31 10,40 16,40 5,20 0,00 4,00 5,60 0,00 1568,00 Kraft Foods Brasil S.A. SNA 32 10,40 16,00 4,80 0,00 4,00 6,00 0,00 1300,00 Kraft Foods Brasil S.A. SNA 33 10,40 18,80 6,00 0,00 4,40 6,40 0,00 1864,00 Distribuído por: Kraft Foods Brasil S.A.


261

Grupo do açúcar, mel e derivados (Sugar, honey and related products)

262

Grupo do açúcar, mel e derivados (Sugar, honey and related products) Continua


(kcal) Energia

(kJ) Carboidratos

(g) Açúcares

(g) Açúcar

adicionado (g)

SUG 1 Nayná Açúcar, mascavo g 400,0 1680,0 100,00 SUG 2 Caravelas Açúcar, refinado g 400,0 1680,0 100,00 SUG 3 Da Barra Açúcar, refinado g 400,0 1680,0 100,00 SUG 4 Queensberry Mel g 305,0 1280,0 80,00


263

Grupo do açúcar, mel e derivados (Sugar, honey and related products) Conclusão

Código provisório

Proteínas (g)

Lipídios totais

(g)

AGS1 (g)

AGT2

(g) AGM3

(g) AGP4

(g) FA5 (g)


SUG 1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Distribuído por: Mendes e Amaral Ind. e Com. de Alimentos Ltda. SUG 2 * * * * * * Usina Colombo S/A Açúcar e Álcool SUG 3 * * * * * * Usina da Barra S.A. Açúcar e Álcool SUG 4 * * * * * * Distribuído por: Kiviks Marknad Ind. Alim. Ltda.


265

ANEXO A - Informações gerais sobre o International collaborative project to compare

and monitor the nutritional composition of processed foods

269

ANEXO B – Classificação dos alimentos

271

Continua

Food group Food category Food sub-category Description

Beverages Fruit and vegetable juices

Soft drinks Sugar- and artificially-sweetened

Cordials

Coffee and tea

Electrolyte drinks Sports electrolyte drinks

Alcoholic beverages All alcoholic beverages

Waters Plain and flavored

Bread and bakery products

Bread White, wholemeal and mixed grain/seed bread; fruit bread; wraps and other flatbread; pizza-bases

Biscuits Filled and unfilled sweet biscuits; flavored and plain crisp bread

and crackers

Cakes, muffins and pastry Cakes, sweet buns; cake dry mixes; sweet pastries (fresh,

ambient, chilled and frozen) Cereal and cereal products

Cereal bars Plain and chocolate-topped cereal-based bars

Noodles Dry packet and fresh noodles

Breakfast cereals Ready to eat; oats and other breakfast cereals that require

heating; other processed cereals

Pasta Packaged fresh pasta with souce; plain dry pasta

Maize (corn) Corn-based cereal products

Rice

Couscous

Unprocessed cereals Flour and other unprocessed cereals

Confectionery Chocolate and sweets Chocolate- and sugar-based confectionery

Jelly Jelly products and mixes

Chewing gum

Convenience foods

Pizza Frozen and refrigerated pre-packed pizzas

Soup

Ready meals Frozen, chilled and ambient pre-prepared meals

Pre-prepared salads and sandwiches

Excluding fast-food

Others Other pre-prepared foods such as quiches and pasta

Dairy Cheese Shredded, block or sliced cheeses; soft cheeses

Yoghurt products Fruit, flavored and natural yoghurts including yoghurt drinks

Milk Flavored and unflavored dairy milk, soymilk, oat, almond and other

milks; condensed and powdered milk products

Cream Thickened, sour and regular cream products

Desserts Dairy-based desserts

Ice cream and edible ices

Edible oils and oil emulsions

Butter and margarine Salted and unsalted butter and margarine products

Cooking oils

Eggs All egg products Fish and fish products

Canned fish and seafood

Chilled fish Chilled processed fish products

Frozen fish Coated frozen fish products and uncoated fish products

Foods for specific dietary use

Baby foods Infant formula products

Meal replacements E.g. diet shakes

272

Conclusão Food group Food category Food sub-category Description

Fruit and vegetables

Vegetables Unprocessed vegetables

Canned tomato, beans and peas; baked beans; pickled vegetable and olive products; frozen unprocessed vegetables; unprocessed vegetables

Fruit Unprocessed fruits Dried fruit products; fruit products canned in juice or syrup; fruit

puree; unprocessed fruits

Jam and spreads Jams, marmalades and other preserves

Nuts and seeds Salted and unsalted nuts and seeds

Meat and meat products

Processed meat and derivatives Sausages; salami and cured meats; meat burgers; frozen meat pies and other meat-based pastry products

Meat alternatives Plain tofu and other meat-free alternatives

Unprocessed meat

Snackfoods Crisps and snacks Plain and flavored potato crisps, snack foods, corn chips; extruded snacks; fried snackfoods; all varieties of cracker-based snack packs

Sauces and spreads

Sauces Spices Table sauces; soy sauces; mustard and marinade products; meat accompaniments; plain and flavored tomato paste products; spices

Mayonnaise/dressings Full and low-fat mayonnaise; salad dressing

Spreads Relishes, chutneys and pickles; pâté spreads; sweet spreads

Sugars, honey and related products

Honey and syrups Honey and other syrups; dessert toppings

Adaptado de Dunford et al. (2012)

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO - USP · São Paulo, 2013. 272p. Dissertação de Mestrado – Faculdade...

Documents

Transcript of UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO - USP · São Paulo, 2013. 272p. Dissertação de Mestrado – Faculdade...