UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” Campus Experimental de Dracena

Faculdade de Zootecnia – Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. João Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena São Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - fzootecnia@dracena.unesp.br

PROGRAMA DE ENSINO

CURSO DE GRADUAÇÃO EM:

ZOOTECNIA

DISCIPLINA OBRIGATÓRIA/OPTATIVA

GESTÃO AGROINDUSTRIAL E MARKETING OBRIGATÓRIA

DEPARTAMENTO:

ZOOTECNIA

PROFESSOR(ES) RESPONSÁVEL(IS):

OMAR JORGE SABBAG

ANUAL/SEMESTRAL SEMESTRE SEMETRAL 1º SEMESTRE DE 2010

CRÉDITOS CARGA HORÁRIA DISTRTRIBUIÇÃO CARGA HORÁRIA

04 TOTAL SEMANAL TEÓRICA PRÁTICA TEÓRICO/PRATICA

60 04 - - -

NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS POR TURMA

AULAS TEÓRICAS AULAS PRÁTICAS TOTAL DE AULAS

TEÓRICO/PRÁTICAS

50 - 50

EMENTA

Conceitos básicos de administração geral. Introdução à administração agropecuária.

Comercialização e marketing. Marketing estratégico aplicado ao agronegócio. Introdução ao

agribusiness. Conceitos e principais características de sistemas agroindustriais e redes.

Gestão de sistemas agroindustriais - principais abordagens teóricas e metodologias de

análise.

OBJETIVOS

- Capacitar o aluno para análise e gestão de cadeias, contemplando os principais

fundamentos de marketing, estrutura empresarial e mercado;

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- Introduzir os principais conceitos de gestão agroindustrial a partir da análise de cadeias

agroindustriais, segundo o enfoque sistêmico;

- Introduzir os principais conceitos de marketing e suas aplicações para o agronegócio.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO - Principais conceitos de administração geral: evolução do perfil profissional;

- Conceitos e principais características de sistemas agroindustriais;

- Metodologias de análise de sistemas agroindustriais;

- Economia dos custos de transação e RBV (Resource Based View): aportes teóricos para

análise e gestão de sistemas agroindustriais;

- Marketing estratégico aplicado ao agronegócio;

- Gestão de Recursos Ambientais;

- Gestão da Qualidade no Agronegócio: aplicação e ferramentas.

METODOLOGIA DE ENSINO Aulas expositivas, com apresentações de informações, conhecimentos, situações e

discussão dos conteúdos relacionados com a disciplina e o curso. Sempre que possível,

serão desenvolvidas atividades ou projetos integrados com outras disciplinas correlatas. Em

algumas aulas, serão utilizados além do quadro negro, retroprojetor, data-show, projetor de

slides, textos de trabalhos, artigos e estudos de caso para leitura e discussão.

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM a) MÉTODO

A avaliação do aprendizado será feita através de duas provas escritas e seminário.

b) CRITÉRIO

Média = Nota da 1ª Prova (peso 1,0) + Nota da 2ª Prova (peso 1,0) + Nota Seminário (peso

1), divididas por três (3,0).

Média = ou > 5,0 (APROVADO).

O exame será concedido ao aluno que alcançar média igual ou superior a 3,0 e inferior a

5,0. Neste caso, o aluno deverá fazer uma 3ª Prova (EXAME) onde a nota desta prova será

somada com a média obtida e dividida por dois. A média final obtida neste caso deverá ser

= ou > que 5,0, para que o aluno seja aprovado na disciplina.

O aluno que não realizou qualquer avaliação, desde que haja um motivo justo e

incontestável, ou que possua um atestado comprovando a falta, terá direito a realizar uma

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avaliação SUBSTITUTIVA, em data a ser agendada pelo docente. O assunto desta

avaliação abrangerá todo o conteúdo programático teórico e prático relacionado à matéria

lecionada e o valor será aquele correspondente ao da(s) avaliação(ões) perdida(s).

BIBLIOGRAFIA BÁSICA - BATALHA, M. O. et al. Recursos humanos e agronegócio: a evolução do perfil

profissional. Jaboticabal: Novos talentos, 2005. 320 p.

- BATALHA, M.O. (coord.). Gestão Agroindustrial. v 1 e v 2. São Paulo: Atlas, 2001.

- ZILBERSZTAJN, D; NEVES, M.F. (org). Economia e gestão dos negócios

agroalimentares. São Paulo: Pioneira, 2000.

- ZUIN, L.F; QUEIROZ, T.R. Agronegócios: gestão e inovação. São Paulo: Saraiva, 2007

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (OPCIONAL) - ANDRADE, R.O.B; TACHIZAWA, T; CARVALHO, A.B. Gestão ambiental: enfoque

estratégico aplicado ao desenvolvimento sustentável. 2ª edição. São Paulo: Pearson

Makron Books, 2002. 232 p.

- BATALHA, M.O (coord). Gestão do Agronegócio: Textos selecionados. São Carlos:

EDUSCAR, 2005.

- BATALHA, M.O; SOUZA FILHO, H.M. Gestão Integrada da Agricultura Familiar. São

Carlos: EDUFSCAR, 2005.

- CALLADO, A.A.C. Agronegócio. 1ª edição. São Paulo: Atlas, 2006. 142 p.

- DIAS, R. Marketing ambiental: ética, responsabilidade social e competitividade nos

negócios. 1ª edição. São Paulo: Atlas, 2009. 200 p.

- JANK, M. S. et al. O agribusiness do leite no Brasil. São Paulo: Milkbizz, 1999. 108 p.

- MAZZALI, L. O processo recente da reorganização agroindustrial: do complexo à

organização em rede. São Paulo: Ed. UNESP, 2000. 175 p.

- NEVES, M. F. (coord). Agronegócios e desenvolvimento sustentável: uma agenda para a

liderança mundial na podução de alimentos e bioenergia. São Paulo: Atlas, 2007. 172 p.

- PINAZZA, L.A.; ARAÚJO, N.B. Agricultura na virada do século XX: visão de agribusiness.

São Paulo, Globo, 1993.

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APROVAÇÃO DATA ASSINATURA

COORDENADOR DE CURSO

02/08/2010