UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE … · Tabela 10 - Freqüência do público nos...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
ESCOLA DE ADMINISTRAO
DEPARTAMENTO DE CINCIAS ADMINISTRATIVAS
Caroline Ins Lovison
ELABORAO DE UM PLANO DE MARKETING PARA O
BAR OPINIO
Porto Alegre
2010
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Caroline Ins Lovison
ELABORAO DE UM PLANO DE MARKETING PARA O
BAR OPINIO Trabalho de concluso de curso de graduao apresentado ao Departamento de Cincias Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito parcial para obteno do grau de Bacharel em Administrao.
Orientador: Prof. Fernando Bins Luce
Porto Alegre 2010
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Caroline Ins Lovison
ELABORAO DE UM PLANO DE MARKETING PARA O
BAR OPINIO
Material para consulta na homepage da Biblioteca da Escola de Administrao da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, disponvel em: http://biblioteca.ea.ufrgs.br/index.asp/.Normas para Apresentao de Trabalhos Acadmicos.
Orientador: Prof. Fernando Bins Luce
Conceito final:
Aprovado em ........ de ..........................de..........
BANCA EXAMINADORA
___________________________________
Prof. Dr. UFRGS
___________________________________
Prof. Dr. UFRGS
___________________________________
Prof. Dr. UFRGS
___________________________________
Orientador Prof. Dr Fernando Bins Luce UFRGS
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AGRADECIMENTOS
Agradeo aos meus pais Nelita e Francisco que sempre me apoiaram durante
toda a faculdade. Agradeo aos meus colegas Greice Keli Magrin e Henrique Silva Dias
sem eles as aulas nunca seriam to legais.
Dedico esse trabalho a todos os clientes fiis do Bar Opinio, principalmente aos
15 que me concederam as entrevistas, que, como eu, adoram a casa e lhe do agrado
v-la sempre em busca de melhorias.
Eu no conseguiria me aprofundar tanto nesse trabalho se no fossem as
orientaes do Professor Luce e as informaes do scio do Bar Opinio Magro,
Portanto, dedico esse trabalho tambm a eles. Espero que esse trabalho tenha
serventia para os scios do Bar Opinio e que possa ser aplicado como sugesto de
melhoria.
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RESUMO
O presente Trabalho de Concluso de Curso teve como principal objetivo a
elaborao de um plano de marketing para o Bar Opinio. Atualmente, alguns
problemas acercam essa famosa e tradicional casa noturna situada em Porto Alegre.
Dessa forma, viu-se a necessidade da elaborao de um plano de marketing
estruturado para propor sugestes de melhorias com forte embasamento das
informaes coletadas.
Para realizao do trabalho, foi utilizada pesquisa bibliogrfica para
embasamento terico e, posteriormente, foram coletadas informaes atravs de
pesquisas formadas por entrevistas em profundidade com os clientes e com a gerncia.
Aps a juno das informaes, procurou-se propor estratgias e planos de ao
que condizem com as diretrizes do Bar Opinio.
Palavras-chave: plano de marketing, pesquisa com clientes, casas noturnas.
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LISTA DE ILUSTRAES
Figura 1 - Organograma do Bar Opinio ........................................................................14
Figura 2 - Matriz SWOT .................................................................................................22
Figura 3 - Hierarquia do produto ou servio ...................................................................49
Figura 4 - Escala para avaliao ....................................................................................64
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LISTA DE TABELAS
Tabela 1 - Participao relativa da populao ...............................................................29
Tabela 2 - Posio do Brasil com respeito populao projetada.................................30
Tabela 3 - Distribuio de gastos da populao jovem de Porto Alegre ........................32
Tabela 4 - Freqncia entre 1200 a 1500 ......................................................................43
Tabela 5 - Percentagem dos diferentes tipos de festa ...................................................44
Tabela 6 - Freqncia dos clientes na Festa Anos 80 ...................................................44
Tabela 7 - Freqncia dos clientes na Festa Mulher No Paga.....................................45
Tabela 8 - Dias com freqncia superior a 1500 clientes...............................................45
Tabela 9 - Dias com freqncia inferior a 600 clientes...................................................46
Tabela 10 - Freqncia do pblico nos dias das bandas ...............................................46
Tabela 11 - Freqncia mdia por banda ......................................................................47
Tabela 12 - Oportunidades.............................................................................................65
Tabela 13 - Ameaas .....................................................................................................67
Tabela 14 - Pontos Fortes..............................................................................................68
Tabela 15 - Pontos Fracos .............................................................................................71
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SUMRIO
1 INTRODUO ............................................................................................................10
2 O BAR OPINIO ........................................................................................................12
3 PROBLEMA ...............................................................................................................16
4 OBJETIVOS ...............................................................................................................18
4.1 Objetivo Geral .......................................................................................................18
4.2 Objetivos Especficos............................................................................................18
5 REFERENCIAL TERICO.........................................................................................19
5.1 Plano de Marketing...............................................................................................19
5.2 Etapas do Plano de Marketing..............................................................................20
5.2.1 Definio do Mercado Escolhido .......................................................................20
5.2.2 Anlise Situacional.............................................................................................20
5.2.3 Matriz da SWOT ................................................................................................22
5.2.4 Objetivos, Estratgia e Posicionamento ............................................................23
5.2.5 Programas de Ao ...........................................................................................26
7 A ELABORAO DO PLANO DE MARKETING.........................................................28
7.1 Anlise de Cenrios..............................................................................................28
7.1.1 Ambiente Demogrfico ......................................................................................28
7.1.2 Ambiente Econmico.........................................................................................31
7.1.3 Ambiente Scio-Cultural ....................................................................................32
7.1.4 Ambiente Poltico-Legal .....................................................................................33
7.1.5 Ambiente Competitivo........................................................................................34
7.1.6 Ambiente Natural ...............................................................................................34
7.1.7 Ambiente Tecnolgico .......................................................................................35
7.2 Clientes Atuais e Potenciais .................................................................................36
7.2.1 Anlise de Clientes Motivaes de Compra ...................................................36
7.2.2 Atributos Valorizados pelos Freqentadores .....................................................38
7.2.3 Papis de Compra .............................................................................................41
7.2.4 Motivao dos Clientes X Atributos Valorizados................................................41
7.2.5 Como o mercado compra? ................................................................................42
7.2.6 Quando o mercado compra? .............................................................................42
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7.2.7 Marketing de relacionamento VIPS.................................................................47
7.2.8 Onde o mercado compra? .................................................................................47
7.2.9 Satisfao dos Clientes .....................................................................................48
7.3 Hierarquia do Produto ou Servio.........................................................................49
7.4 Anlise dos Concorrentes ........................................................................................50
7.4.1 Concorrentes Diretos .........................................................................................50
7.4.2 Concorrentes Indiretos.......................................................................................62
7.5 Anlise SWOT ......................................................................................................64
7.5.1 Oportunidades ...................................................................................................64
7.5.2 Ameaas............................................................................................................66
7.5.3 Pontos Fortes ....................................................................................................68
7.5.4 Pontos Fracos....................................................................................................71
7.6 Objetivos, estratgias e planos de ao ...............................................................74
7.7 Posicionamento ....................................................................................................78
7.8 Planos de Ao.....................................................................................................79
7.8.1 Produto Servio ..............................................................................................79
7.8.2 Preo .................................................................................................................79
7.8.3 Comunicao.....................................................................................................80
8 CONSIDERAES FINAIS ........................................................................................82
9 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................................................83
ANEXOS ........................................................................................................................86
ANEXO A - Formulrio para entrevista com os clientes.................................................86
ANEXO B - Transcrio da entrevista ............................................................................88
ANEXO C - Freqncia do pblico no Opinio.............................................................145
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1 INTRODUO
O setor de entretenimento e lazer vem sofrendo altas expanses no Brasil. O
nmero de vagas em geral de emprego 25% maior do que em relao a 2009,
quando foram criadas cerca de 12 mil chances de trabalho. Estima-se que o setor de
lazer e entretenimento ser o maior responsvel pelas oportunidades de emprego em
2010, segundo o presidente da Asserttem (Associao Brasileira de Empresas de
Servios Terceirizados), Vander Morales, em uma anlise divulgada em nota. Sero
aproximadamente 10,5 mil vagas em todo o pas no setor de servios, contra 4.500 na
indstria e no comrcio.
As casas noturnas, que esto classificadas no setor de lazer e entretenimento,
tm ocupado um vasto espao nas agendas dos jovens, que esto procura de
novidades para suas noites de lazer. E, para atingir esse pblico, as casas noturnas
andam cada vez mais em busca de aes diferenciadas e inovadoras para atingir esse
pblico-alvo.
Aps definir o pblico-alvo, a tarefa bsica desenvolver uma programao de
entretenimento positiva para a casa, buscando uma identidade legtima. H tambm
quem busque atingir os mais diferentes nichos de pblicos e monte uma programao
especfica para cada dia, buscando agradar todos os gostos.
Entre as diversas casas noturnas de Porto Alegre, encontram-se o Opinio (casa
de shows e espetculos), o Dublin Irish Pub (pub tpico irlands localizado na "Calada
da Fama", com msica ao vivo e s vezes presena de famosos que vo a Porto
Alegre), o famoso Bairro Cidade Baixa, com seus muitos bares, restaurantes e pubs de
todos os tipos.
Entre as opes porto-alegrenses mais alternativas h casas noturnas como o
Cabaret do Beco, o Poro do Beco (ambos situados na Avenida Independncia), o
Ocidente (localizado no bairro Bom Fim).
Dentre as baladas que atingem um pblico que gosta de ouvir msica eletrnica se
destacam o Caf Segredo (o qual possui msica ao vivo e happy hour), a Meat Club
Design (localizada prximo ao Parco), a Kimik. Entre as festas que embalam as
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modinhas, h a Farms (dentro do shopping Total) que toca sertanejo universitrio e o
Be Happy (localizado na Rua Joo Alfredo, no bairro Cidade Baixa).
Trabalhar com jovens requer ateno e pacincia, pois h dificuldades. Eles
esto sempre atualizados e conectados ao mundo virtual, se manifestando atravs
deste com muita facilidade e instantaneidade. So influenciadores e multiplicadores de
opinio, utilizam as ferramentas digitais para protestos, como tambm para
propagandas.
Tendo em vista a expanso do setor de entretenimento e lazer no Brasil e a
busca do jovem pela diverso, este trabalho tem como objetivo, portanto, desenvolver
um Plano de Marketing para o Bar Opinio. Sero analisados vrios fatores como
mercado, concorrentes, fraquezas, foras, oportunidades, ameaas, objetivos,
estratgias, posicionamentos, clientes. Enfim, ser feita a anlise de diversos fatores
para garantir a execuo com xito do presente trabalho.
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2 O BAR OPINIO
O Bar Opinio a mais importante casa de shows de Porto Alegre. Est
localizado na rua Jos do Patrocnio, na Cidade Baixa. O lugar foi criado por dois
estudantes universitrios da PUCRS em outubro de 1983 - Alexandre Alemo Lopes e
Claudio Magro Favero. Com espao para duas mil pessoas, a casa abriga tambm
eventos particulares como lanamentos de produtos e festas empresariais.
Aos poucos o Bar Opinio foi crescendo ao lado de um pblico fiel e com um
nico propsito: a diverso. Festas de faculdades, canjas de msicos locais e
lanamentos de discos e livros agitavam as noites na Cidade Baixa durante a dcada
de 80. A partir dos anos 90, o Opinio ganhou uma nova cara, mas manteve a atitude.
O espao na Jos do Patrocnio ficou pequeno para tanta gente. O jeito foi ampliar a
casa: construir um palco maior, remodelar a decorao e inaugurar uma nova fase do
bar.
O espao sempre inovador. Em janeiro e fevereiro, o Bar fecha as portas para
normalmente fazer uma reforma. Atualmente, a casa conta com uma rea de 1000
metros quadrados com pista de dana e mezanino, palco, dois camarins, telo com
DVD, condicionador de ar, house mix com DJ, acesso para portadores de necessidades
especiais, banheiros adaptados, lojinha Opinio. Os servios oferecidos pela casa so:
camarim, coquetel, bar, gerncia e atendimento, recepcionistas, tcnicos de som e luz,
bilheteria, seguranas, garons, copeiros, chapelaria.
O cardpio oferecido pela casa bastante variado e os preos, comparados s
outras casas noturnas, esto dentro ou at um pouco abaixo do mercado. H vendas
de cervejas, whiskys, vodkas, tequilas, espumantes, vinhos, coquetis, petiscos,
energticos, refrigerantes, gua, sucos.
O perfil do freqentador do Bar Opinio consiste em jovens, normalmente com
faixa etria dos 20 aos 35 anos, que gostam de ouvir msica no estilo Pop Rock.
As festas do Bar Opinio ocorrem na sexta e no sbado, com algumas excees
de festas Vspera de Feriado ou Segunda Maluca. Atualmente, o preo normal do
ingresso feminino R$ 20,00 e consome R$ 10,00 e do ingresso masculino R$ 25,00
e consome R$ 15,00. At a meia-noite, h dose dupla de algumas bebidas (compra
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uma unidade e vem outra) como cervejas, gua, refrigerantes e algum destilado (tequila
ou caipirinha ou algum drinques). Das 3h s 4h, h dose dupla de algum petisco (batata
frita ou nuggests ou pastel).
O Bar Opinio provm de uma Comunidade Oficial do estabelecimento no site de
relacionamentos Orkut. Essa comunidade responsvel por ouvir reclamaes, elogios,
consideraes pelos freqentadores da casa. Alm disso, todo dia de festa colocada
uma promoo em que os 50 primeiros que postarem seu nome ficam isentos do
ingresso. A comunidade moderada pela Comisso do Opinio, a qual formada por
freqentadores assduos e que estejam interessados em auxiliar a casa. Atualmente, a
comisso composta por 9 pessoas.
Alm de cuidar das listas de iseno e da comunidade oficial do Orkut, a
comisso leva as opinies e reclamaes para a gerncia, assim como organiza a festa
Orkut Anos 80. Essa festa ocorre uma vez mensalmente, na terceira sexta-feira do ms.
Essa festa tem um objetivo social por trs, o qual consiste em arrecadar alimentos para
o Projeto Mesa Brasil do SESC. Ento, uma semana antes, divulgada uma lista na
Comunidade Oficial para quem postar seu nome at o dia da festa e levar um quilo de
alimento, paga apenas R$ 10,00 que se convertem em bnus no bar. Esses alimentos
arrecadados, os quais so doados normalmente por mais de 50% dos seus
freqentadores do dia da festa, vo para o Projeto Mesa Brasil do SESC.
Outra festa atpica do estabelecimento a Mulher No Paga, a qual ocorre toda
ltima sexta-feira de cada ms. A Dubl a banda da casa que toca normalmente
sempre no segundo bloco. s vezes, toca no primeiro tambm, mas o freqente que
outra banda toque. Como j diz o nome da festa, as mulheres ficam isentas do ingresso
e os homens pagam R$ 25,00 sem direito a bnus no bar.
Cada sbado e cada sexta, h normalmente uma banda que toca. Essas bandas
esto com datas programadas para cada ms no calendrio do site do Opinio
(www.opiniao.com.br). As bandas so de pop/rock nacional e internacional e de boa
qualidade. Atualmente, so em torno de 9: Black Cat, Izmlia, Soul Addiction,
Maquinados, Street Flash, Duble, Betty Full, Estado das Coisas, Long Play. As bandas
costumam fazer o primeiro bloco da 1h s 2h e o segundo bloco das 3h s 4h. O
anterior, o intervalo e o ps-banda so preenchidos pelo DJ da casa.
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A estrutura organizacional do Opinio est representada pelo organograma
abaixo:
Figura 1 - Organograma do Bar Opinio
A empresa possui o regime de sociedade limitada com dois scios, que so os
administradores e tomam as principais decises e escolhem as diretrizes a serem
seguidas. H um Gerente Administrativo que coordena o Gerente Operacional, o
Analista de Recursos Humanos e o Analista Financeiro.
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O Gerente Operacional trabalha diretamente no espao fsico do Bar Opinio, ou
seja, ele est normalmente presente em todas as festas realizadas pela casa. A funo
dele gerenciar as funes exercidas pelos demais funcionrios. A empresa conta com
10 atendentes, 1 auxiliar de cozinha e 1 auxiliar tcnico, 2 barman, 1 bartender, 7
caixas, 2 encarregados pela copa, 1 encarregado pela portaria, 1 iluminador, 1
operador de udio e 4 funcionrios que prestam servios gerais. No total, somam-se 35
funcionrios.
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3 PROBLEMA
O Opinio composto pela Opinio Produtora, que organiza shows e eventos, e
pelo Bar Opinio, que a uma das casas noturnas mais renomadas de Porto Alegre.
Tendo em vista essa estrutura diferenciada, pretende-se focar este trabalho apenas no
Bar Opinio, pois, no momento, o que est apresentando dificuldades.
Segundo anlises financeiras e observaes de demandas, o principal problema
do Bar Opinio a pouca maximizao do faturamento. Isso causado por uma srie
de fatores.
O primeiro fator que se pode destacar a oscilao da demanda. O ano letivo do
Bar de maro a dezembro (abrindo eventualmente em janeiro). Os dias da semana
que abre so s sextas-feiras e sbados. Em duas sextas-feiras por ms so feitas
festas diferentes: a Festa Orkut Anos 80, a Mulher No Paga, a Smell Like Opinio e a
Sexta do Rock, as quais fogem um pouco do padro Pop Rock Nacional e Internacional
que a casa oferece. No entanto, foi constatado que, principalmente, as sextas-feiras de
maro, abril, julho e agosto (com exceo das festas especiais) so pouco freqentadas
pelo pblico. O nmero de pessoas nesses dias no passa de 500, quando a
capacidade da casa de 2000 pessoas. Nos demais, h dias que a casa fica com
superlotao (prximo de 2000) e h dias que o nmero de pessoas considerado
agradvel (de 1200 a 1500 pessoas).
O segundo fator destacado a falta de agilidade no gerenciamento da casa, o
que faz o cliente ficar insatisfeito. Esse fator est relacionado com filas, desorganizao,
repertrios repetitivos das bandas, indefinio do critrio na distribuio do carto VIP,
falta de segurana em determinadas vezes, m comunicao e pouca variedade nas
cervejas.
H dias, com a casa lotada, em que os clientes ficam mais de uma hora e meia
na fila de entrada. Aps conseguir entrar e pegar a sua comanda de consumao
(enfrentando nova fila), ele est finalmente livre para aproveitar a festa. Porm, no final
da festa, ele deve enfrentar nova fila (de mais ou menos 30 minutos) para pagar a
consumao e, finalmente, conseguir sair.
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Alm das filas, h conflitos em dias de show. Por exemplo, o Bar Opinio abre s
23h e s 20h h algum show por parte da Opinio Produtora. No entanto, ocorre atraso
no show e as pessoas que chegam no horrio para a festa no podem entrar porque
est tendo um show no estabelecimento. Isso causa a insatisfao do cliente e pode
acarretar na sua desistncia de freqentar a casa.
muito comum tambm a reclamao de seus clientes assduos a respeito das
mesmas bandas e os mesmos repertrios na casa. Atualmente so aproximadamente 9
bandas que tocam na casa: Black Cat, Izmlia, Soul Addiction, Maquinados, Street
Flash, Duble, Betty Full, Estado das Coisas, Long Play. O problema que h anos so
sempre as mesmas bandas (com poucas variaes) e poucas buscam mudar o
repertrio.
Os clientes que freqentam bastante a casa costumam receber o carto VIP. A
vantagem desse carto a iseno da entrada e a no espera na fila para entrar no
estabelecimento. O cliente VIP ainda pode levar um acompanhante consigo. No entanto,
os critrios para recebimento de tal carto no so claros. O site no divulga
claramente os critrios. fato que alguns que pouco freqentam a casa possuem, e
alguns que esto sempre na casa, ainda no ganharam.
Houve, desde a reabertura da casa em 2010, algumas reclamaes por falta de
segurana tambm. Isso inclui rapazes que ameaam bater em moas dentro da festa
com garrafa de cerveja (e nenhum segurana estar l para fazer alguma coisa), como
tambm furtos dentro do estabelecimento bolsas, celulares.
Alm disso, pode-se citar a m comunicao do site oficial do Opinio. Muitas
vezes as informaes nele contidas so desatualizadas. Por exemplo, informam que a
entrada para tal dia estar isenta at meia-noite. O cliente chega, ento, antes desse
horrio no estabelecimento e, inacreditavelmente, descobre que no h iseno
nenhuma no ingresso. Logicamente, h, por parte do cliente, a imediata falta de
credibilidade nas informaes emitidas pela casa.
Dessa forma, o desagrado ao pblico constante, podendo acarretar na
diminuio de clientes fiis e conseqente diminuio da possibilidade de maior
maximizao da receita.
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4 OBJETIVOS
4.1 Objetivo Geral
Elaborar um Plano de Marketing para o Bar Opinio.
4.2 Objetivos Especficos
Os objetivos especficos consistiro em:
1. Definio do produto-mercado do bar.
2. Anlise de cenrios.
3. Anlise de clientes e concorrentes.
4. Matriz da SWOT.
5. Objetivos, estratgias e posicionamento.
6. Programas de ao.
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5 REFERENCIAL TERICO
5.1 Plano de Marketing
Tendo em vista, a elaborao de um Plano de Marketing para o Bar Opinio,
destacamos a importncia de saber o significado deste.
Primeiramente, importante ressaltar que Plano de Marketing se diferencia de
Planejamento de Marketing, pois este pensa nos inmeros detalhes, processos,
informaes, recursos financeiros, materiais e humanos que compem uma operao
empresarial, j aquele o que resume todo o planejamento.
Segundo Ambrsio (2007, p. 11), (...) o plano a formalizao do planejamento,
a fotografia do planejamento de marketing, o retrato do raciocnio que ocorre na
mente do planejador ou da equipe de planejamento. Desse modo, v-se o plano de
marketing como um mecanismo de suporte gerncia, norteando toda a organizao
para os mesmos objetivos.
De acordo com Las Casas (2001, p. 18), o plano de marketing estabelece
objetivos, metas e estratgias do composto de marketing em sintonia com o plano
estratgico geral da empresa.
O Plano de Marketing Identifica e define segmentos de mercado, adqua o
servio a mercados, elabora uma planejamento de cenrios, identifica as necessidades
e desejos dos clientes, avalia os concorrentes, elabora uma anlise SWOT,
identificando questes chaves, define a estratgia e o posicionamento do produto,
elabora programas de ao para suportar as estratgias e desenvolve sistemas de
acompanhamento.
A importncia de um Plano de Marketing orientar a direo de Marketing da
empresa para seus colaboradores, disciplinar a reflexo, manter a objetividade de todos
os envolvidos, facilitar a comunicao, assegurar a considerao de todos os aspetos
relevantes, ajudar a organizar informaes diversas.
De acordo com Kotler (2000), o plano de marketing inclui como rotinas bsicas: a
anlise do ambiente de marketing para determinar oportunidades e ameaas, pontos
fortes e fracos; definio das metas financeiras e de marketing; desenvolvimento da
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estratgia de composto mercadolgico e de segmentao; desenvolvimento de um
programa de ao; definio de controles.
5.2 Etapas do Plano de Marketing
5.2.1 Definio do Mercado Escolhido
o produto ou servio da empresa dentro de um mix, que escolhido para se
manter o foco do trabalho.
5.2.2 Anlise Situacional
Cenrio
Os principais elementos para anlise de cenrio so: demografia, economia,
mercado e ambiente competitivo, tecnologia, ambiente natural, ambiente poltico e legal,
ambiente scio-cultural.
Clientes
Em base, nessa parte do plano, compreende-se o processo de compra dos
clientes, identifica-se as motivaes (necessidades e desejos) dos clientes que
orientaro o plano de marketing.
Dessa forma, define-se os atributos do produto/servio para uma melhor
elaborao da oferta da empresa e as influncias dos diversos atores envolvidos em
uma deciso de compra e os atributos por eles valorizados.
Concorrncia
Segundo Kotler (2004) a concorrncia dividida em:
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Concorrncia de Marcas: uma empresa v suas concorrentes como outras
empresas que oferecem produtos e servios semelhantes aos mesmos clientes
por preos similares, como exemplo pode-se citar uma empresa que produz
carros para a populao em geral, mas esta empresa no pode concorrer com
empresas de carros de luxo;
Concorrncia setorial: uma empresa v todas as empresas que fabricam o
mesmo tipo de produto ou classe de produto como suas concorrentes, um
exemplo uma empresa de automveis que no distingue o nvel de qualificao
dos produtos concorrentes;
Concorrncia de forma: uma empresa v todas as empresas fabricantes de
produtos que oferecem o mesmo servio como suas concorrentes, como
exemplo a empresa de automveis passa a considerar concorrentes os
fabricantes de motocicletas, bicicletas e caminhes;
Concorrncia genrica: uma empresa v como suas concorrentes todas as
empresas que competem pelo dinheiro dos mesmos consumidores, assim a
empresa de automveis enxerga a concorrncia como empresas que possam
vender viagens ao exterior e residncias.
Anlise SWOT Externa
O termo SWOT vem do ingls e representa as iniciais das palavras Strength
(fora), Weakness (fraqueza), Opportunities (oportunidades) e Threats (ameaas).
A idia central da anlise SWOT avaliar os pontos fortes, os pontos fracos, as
oportunidades e as ameaas da organizao e do mercado onde ela est atuando.
Diversos fatores externos organizao podem afetar o desempenho da
empresa. E as mudanas no ambiente externo podem representar oportunidades ou
ameaas ao desenvolvimento do plano estratgico de qualquer organizao.
Na prtica, isso significa que mudanas que esto totalmente fora do controle da
organizao podem afetar (positiva ou negativamente) seu desempenho e sua forma de
atuao.
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Uma organizao que perceba que o ambiente externo est mudando e que
tenha agilidade para se adaptar a esta mudana, aproveitar melhor as oportunidades e
sofrer menos as conseqncias das ameaas. Por isso, a anlise do ambiente externo
to importante.
Anlise SWOT Interna
No caso da anlise interna, esta permite identificar aspectos em que
a organizao apresenta pontos fortes e aspectos em que apresenta pontos fracos
relativamente aos seus concorrentes.
5.2.3 Matriz da SWOT
Figura 2 - Matriz SWOT
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5.2.4 Objetivos, Estratgia e Posicionamento
Objetivos do Produto/Mercado
Os objetivos devem especificar metas em termos de o que e quanto deve ser
alcanado. Isso inclui o quanto querem aumentar: lucros, fatia do mercado, crescimento,
negcios, bloquear a concorrncia.
Posicionamento
a escolha de segmentos de mercados-alvo em que uma empresa desejar
servir e a escolha de quais vantagens diferenciais definiro como ela competir com os
rivais no segmento. o ato de projetar a oferta da empresa de forma que ela ocupe um
lugar distinto e valorizado nas mentes dos clientes-alvo. Inicialmente, deve-se identificar
as possveis diferenas em produtos, servios, funcionrios e imagem que podem ser
estabelecidas em relao concorrncia. Deve-se aplicar critrios para selecionar as
diferenas mais importantes. Por fim comunicar efetivamente ao mercado como se
difere.
O composto de Marketing, o qual faz parte da estratgia de posicionamento,
definido pelos 4 Ps: Produto, Preo, Distribuio e Comunicao.
Administrao de Marketing, segundo definio da American Marketing
Association, o processo de planejar e executar a concepo, a determinao do
preo, a promoo e a distribuio de idias, bens e servios para criar trocas que
satisfaam metas individuais e organizacionais1. Ainda, pode-se definir a Administrao
de Marketing como a arte e a cincia da escolha de mercados-alvo e da captao,
manuteno e fidelizao de clientes por meio da criao, da entrega e da
comunicao de um valor superior para o cliente (Kotler, 2000, p. 30).
Canal de Distribuio, por sua vez, o conjunto de organizaes
interdependentes envolvidas em tornar os produtos e servios disponveis.
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Segundo Kotler (2000, p. 510), Os canais escolhidos afetam todas as outras
decises de marketing. O preo estabelecido pela empresa depende de ela utilizar as
grandes redes de varejo ou lojas especializadas.
Segundo Kotler (2000, p.416), Um produto algo que pode ser oferecido a um
mercado para satisfazer uma necessidade ou desejo.
Por fim, Uma marca um nome, termo, smbolo, desenho ou uma combinao
desses elementos que deva identificar os bens ou servios de uma empresa ou grupo
de empresas e diferenci-los da concorrncia (Kotler, 2000, p.426).
Estratgia Genrica de Marketing
A partir da dcada de 50 uma progressiva turbulncia ambiental comeou a
exigir novos arranjos organizacionais e novos tipos de liderana. Criaram-se os
sistemas internos de apoio estratgia e surgiram novos mtodos de planejamento
(TAVARES, 2000). Estes arranjos foram os precursores do planejamento estratgico,
que eram basicamente as tcnicas administrativas de planejamento de longo prazo, o
controle financeiro e o planejamento de longo alcance (ANSOFF; DECLERCK; HAYES,
1990). A partir de meados da dcada de 60, com a popularidade do livro Corporate
Strategy de Igor Ansoff e no incio da dcada de 70, com a entrada do Boston
Consulting Group (BCG) em cena, iniciou-se a fase do planejamento estratgico. A
palavra estratgia tem origem militar, referindo-se a pontos importantes, tticos aos
detalhes, os quais podem, s vezes, se provar estratgias.
Para Ansoff, Declerck e Hayes (1990), estratgias so expresses operacionais
de polticas (sistema particular de administrao), no sentido de que, dentro de um
sistema de administrao (organizao), elas definem critrios operacionais sobre os
quais os programas estratgicos (estratgias externas e internas que tratam da
estrutura organizacional e das atividades de controle social) so concebidos,
relacionados e implantados.
Os autores acima consideram a estrutura organizacional como a base para a
estratgia. De forma equivalente, Chandler Jr. (1995) deduz a seguinte tese: a estrutura
-
25
segue a estratgia e aquele tipo complexo de estrutura o resultado de uma
concatenao de algumas estratgias bsicas.
De acordo com Ansoff, Declerck e Hayes (1990, p. 15), a soluo para o
problema estratgico que teve incio na dcada de 50 foi o planejamento estratgico
anlise racional das oportunidades oferecidas pelo meio, dos pontos fortes e fracos das
empresas e da escolha de um modo de compatibilizao (estratgia) entre os dois
extremos, compatibilizao esta que deveria satisfazer do melhor modo possvel aos
objetivos da empresa. Em seguida, eles complementam que o planejamento
estratgico uma abordagem essencialmente cartesiana. Ou seja, ele concentra-se
em um plano bi-dimensional do problema enfocando limitadamente apenas dois
ngulos, e desconsiderando as variveis que se encontram em outra dimenso sob um
terceiro ngulo (ex: cultura organizacional, comportamento do consumidor).
Na literatura sobre Marketing e planejamento estratgico, entende-se o que
Ansoff, Declerck e Hayes (1990) quiseram dizer com abordagem cartesiana. Em um
eixo o mercado e, no outro, os recursos (humanos, fsicos, financeiros) da organizao
e, intermediando os dois, a estratgia.
Um exemplo a definio de planejamento estratgico de Kotler (1998, p.71): o processo gerencial de desenvolver e manter um ajuste vivel entre os objetivos, experincias e recursos da organizao e suas oportunidades de mercado mutantes. O propsito do planejamento estratgico moldar e remoldar os negcios e produtos da empresa com objetivo de crescimento e lucro.
No mbito do marketing, as premissas do planejamento estratgico se fazem
presentes no processo de administrao de marketing. Este processo consiste na
anlise de oportunidades, desenvolvimento de estratgias, planejamento de programas
e administrao do esforo de marketing (KOTLER, 1998). A frmula (de escolher valor)
segmentao, escolha de alvo e posicionamento a essncia do marketing estratgico.
O restante (fornecer e comunicar o valor) cabe ao marketing ttico. (KOTLER, 1998).
Objetivos de Marketing
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26
Os objetivos de marketing so derivados das diferentes questes-chave do plano
de marketing anteriormente definidas. So o aproveitamento das capacidades
(oportunidades mais pontos fortes), minimizao das limitaes (oportunidades mais
ponto fraco) e converso das desvantagens (ameaas mais pontos fracos).
5.2.5 Programas de Ao
Para tanto, nada adianta ter um bom plano de marketing se no h um processo
de implementao e controle dele. Segundo Lima, Sapiro, Vilhena e Gangana (2007),
pg. 139, De nada adianta dispor de tempo e recursos suficientes para o planejamento
se no houver capacidade para implementar as aes previstas e de acompanhar
eficazmente seus resultados, visando empreender, quando necessrio, aes
corretivas.
-
27
6 MTODO
Devido complexidade do tema trabalhado, como o caso da elaborao de um
Plano de Marketing, decidiu-se por adotar o mtodo de pesquisa para auxiliar na busca
de dados primrios e secundrios.
Para a realizao do plano, buscaram-se informaes em diversos meios. Foram
feitas pesquisas, em sua maioria, em sites na internet. Para anlise de cenrios, foram
consultados sites de rgos confiveis como, por exemplo, o da Prefeitura de Porto
Alegre e o do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Para anlise de
concorrentes, obtiveram-se informaes dos prprios sites dos estabelecimentos, como
tambm foram levadas em conta opinies informais dos seus freqentadores.
Para anlise dos clientes do Bar Opinio, foi realizada uma pesquisa por meio de
entrevistas de profundidade com 15 clientes, tendo como base o roteiro de entrevista
anexo a esse trabalho. Essas entrevistas tiveram extrema importncia para o
dimensionamento do plano, pois foi, com base nelas, que se identificaram as
motivaes de compra, os atributos dos produtos e servios, o nvel de satisfao, os
pontos fracos e fortes e os concorrentes principais.
Foi utilizada, com base em informaes gerenciais da casa, uma tabela de
freqncia com o nmero de clientes nos finais de semana nos meses de maro a
agosto de 2010. Esses dados foram importantes para identificar quando o mercado
compra e alguns pontos fracos e fortes do estabelecimento.
Alm disso, tambm foram feitas observaes de funcionamento com presenas
ao local em dias de festa. Isso permitiu uma melhor idia da oferta do bar, o que ajudou
na elaborao do plano de ao.
Concomitantemente a utilizao desses dados, o gerente operacional e um dos
scios mostravam-se disponveis para maiores informaes para a definio das
estratgias, dos objetivos e dos planos de ao.
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7 A ELABORAO DO PLANO DE MARKETING
Este captulo composto pelo Plano de Marketing proposto para o Bar Opinio,
com o objetivo de auxili-lo na maior valorizao da marca e na reteno de clientes.
Nos prximos captulos sero analisados aspectos como o ambiente, os clientes, os
concorrentes, a matriz SWOT. Alm disso, ser elaborado um plano de ao, alinhado
com os objetivos, as estratgias e o posicionamento da empresa.
7.1 Anlise de Cenrios
A anlise de cenrios consiste na anlise dos ambientes: demogrficos,
competitivos, tecnolgicos, naturais, poltico-legais, scio-culturais e econmicos. Para
tanto, foi feita uma pesquisa com dados secundrios para a obteno das informaes
impactantes.
7.1.1 Ambiente Demogrfico
Segundo Kotler (2000, P. 163), os jovens adultos so pessoas com idade de 25 a
40 anos. Dado isso, como o pblico jovem freqentador do Opinio de 20 a 35 anos,
logo devem-se ser analisados esse grupo de adultos jovens quanto a percentagem de
jovens instrudos, composio etria e movimentos geogrficos dessa populao na
cidade de Porto Alegre. Para tal anlise tambm foram considerados aumentos na
populao geral brasileira, a qual impacta diretamente no nmero de pessoas em Porto
Alegre.
H uma previso da populao brasileira at o ano de 2050, de acordo com o
IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica), como pode ser visualizado na
figura abaixo:
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Tabela 1 - Participao relativa da populao nos grandes grupos na populao total brasil: 1980 / 2050.
Fonte: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE)
A populao foco em questo, na faixa etria de 15 a 64 anos, mantm certa
estabilidade com uma leve queda prevista para 2040 a diante.
Dados do IBGE prevem que a populao brasileira continuar crescendo at
2039, quando a populao atingir o chamado crescimento zero, em que sero
registradas taxa de crescimento negativas, o que corresponder a queda do nmero da
populao.
A previso que em 2050, o Brasil seja o oitavo pas mais populoso, como
mostra a figura a seguir. Em 2008 e atualmente o Brasil ocupa a quinta posio.
-
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Tabela 2 - Posio do Brasil com respeito populao projetada para 2008 e 2050 25 pases mais populosos e os 15 menos populosos
Fonte: UNITED NATIONS POPULATION DIVISION. World Population Prospects. The 2006 Revision. New York, Oct., 2007. IBGE, Diretoria de Pesquisas.
Coordenao de Populao e indicadores Sociais. Projeo da Populao e Indicadores Sociais. Projeo da Populao do Brasil por Sexo e Idade para o
perodo 1980-1950. Reviso 2008.
Haver, portanto, uma diminuio da populao brasileira, um aumento da
populao idosa e uma diminuio da populao economicamente ativa.
Segundo uma pesquisa realizada pela Secretaria Municipal de Porto Alegre, com
apoio da prefeitura municipal, foram entrevistados 2100 jovens com idade entre 15 e 29
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31
anos no ano de 2007. A pesquisa teve como objetivo principal identificar as
caractersticas, anseios e necessidades dessa populao nessa faixa etria.
Alguns dados so relevantes para a anlise demogrfica. O primeiro deles que
a maioria do sexo feminino: 50,6% contra 49,4% do sexo masculino. Apenas 11,1%
dessa populao cursam ou se formaram no Ensino Superior e a populao de
mulheres estudantes se revelou mais expressiva que a dos homens em todos os nveis
de escolaridade.
Outro fato importante para a anlise do ambiente demogrfico o aumento
significativo da populao na regio da grande Porto Alegre (Guaba, Eldorado do Sul,
Canoas, So Leopoldo, Gravata, Cachoeirinha) e da Zona Sul da cidade. Essa
tendncia de aumentar cada vez mais nos prximos anos.
7.1.2 Ambiente Econmico
Atualmente, h o estmulo do crdito para o consumidor com a poltica de juros
baixos. A previso de que novembro e dezembro de 2010 as taxas de juros estejam
ainda mais baixas de acordo com Walter Chaves Marim, em um artigo do Portal da
Economia.
O cenrio econmico atual brasileiro passa por um bom momento inflao
baixa, alinhada com a meta da poltica econmica e um crescimento de
aproximadamente 7% previsto para o final de 2010. O desemprego encontra-se
estabilizado e a renda mdia do trabalhador vem crescendo ao longo dos anos, com o
salrio mnimo chegando em R$ 510,00 nacionalmente e R$ 547,00 regionalmente para
o Rio Grande do Sul no ano de 2010.
Voltando a pesquisa realizada pela Secretaria Municipal de Porto Alegre, houve
uma revelao tambm quanto ao nvel de renda dessa populao jovem. A maioria se
encontra na classe C e D com 45% e 15% respectivamente. Para jovens da classe A1,
A2, B1 e B2 a concentrao de aproximadamente 35%. Jovens com trabalho
remunerado somam 45,9%.
A Classe A, B, C e D classificada de acordo com o IBGE da seguinte forma:
- Classe A acima de 30 salrios mnimos;
-
32
- Classe B de 15 a 30 salrios mnimos;
- Classe C de 6 a 15 salrios mnimos;
- Classe D de 2 a 6 salrios mnimos;
- Classe E at 2 salrios mnimos.
A distribuio de gastos dos jovens pode ser vista na tabela abaixo:
Tabela 3 - Distribuio de gastos da populao jovem de Porto Alegre
Fonte: Prefeitura Municipal de Porto Alegre.
Portanto, de acordo com a pesquisa, tambm, pode-se concluir que os maiores
gastos so com alimentao (27,7%), vesturio (36,3%) e lazer e festas (22,6%).
Dessa maneira, para o Bar Opinio h um impacto positivo, pois os jovens costumam
consumir bastante em lazer e festas.
7.1.3 Ambiente Scio-Cultural
Faith Popcorn apud Kotler (2010) aponta algumas tendncias culturais gerais. A
mais impactante dela para o comportamento populacional a chamada volta ao
passado. A tendncia de as pessoas agirem e se sentirem como se fossem mais
jovens que a sua idade cronolgica. H uma maior preocupao com a aparncia e
uma tendncia de freqentar lugares jovens baladas, bares, danceterias.
-
33
Outra tendncia cultural a ser analisada que o nmero de jovens brasileiros
que buscam ter uma experincia no exterior vem aumentando consideravelmente nos
ltimos anos. No ano de 2007, segundo dados da Revista Veja, o nmero de inter-
cambistas chegou a 85.000 estudantes. Portanto, a migrao de jovens vem
aumentando do Brasil para o exterior.
Mais alguns dados interessantes da pesquisa realizada pela Secretaria Municipal
de Porto Alegre, nos gostos dos jovens, que causam impacto positivo:
- 51% dos jovens adoram festa;
- 57% dos jovens adoram msica;
- 95% assistem TV, 90% ouvem rdio;
- o Orkut o site de relacionamento mais freqentado;
- 68% freqentam bares e danceterias.
O dado que tem impacto negativo para o Opinio, por ser uma casa que vende
msica pop rock que 56% tem como o estilo musical de preferncia o pagode;
7.1.4 Ambiente Poltico-Legal
Algumas leis impactam no funcionamento de bares e casas noturnas. A Lei
Complementar n 555 de 13 de julho de 2006 probe o uso de produtos fumgenos em
ambientes coletivos fechados como est descrita abaixo:
Probe, no Municpio de Porto Alegre, o uso de produtos fumgenos em recintos coletivos e em recintos de trabalho coletivo, exceto para as reas destinadas exclusivamente a esse fim, desde que devidamente isoladas e com arejamento conveniente. [...] Art. 2 Para os efeitos desta Lei Complementar, sero adotadas as seguintes definies: I recinto coletivo: local fechado e destinado a permanente utilizao simultnea por vrias pessoas, tais como casas de espetculos, bares, restaurantes e estabelecimentos similares, estando excludos do conceito os locais abertos ou ao ar livre, ainda que cercados ou de qualquer forma delimitados em seus contornos;
At o ano de 2010, essa Lei apenas existia e a Smic (Secretaria Municipal da
Produo, Indstria e Comrcio) no fazia uma fiscalizao com multa dos
estabelecimentos. No entanto, no segundo semestre de 2010, a fiscalizao comeou a
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34
ocorrer. Segundo a prpria Smic, na vistoria de 25 estabelecimentos em agosto de
2010, 15 foram autuados por no estarem de acordo com lei.
A Lei n 11.705 de 19 de junho de 2008 dispe:
Altera a Lei no 9.503, de 23 de setembro de 1997, que institui o Cdigo de Trnsito Brasileiro, e a Lei no 9.294, de 15 de julho de 1996, que dispe sobre as restries ao uso e propaganda de produtos fumgeros, bebidas alcolicas, medicamentos, terapias e defensivos agrcolas, nos termos do 4o do art. 220 da Constituio Federal, para inibir o consumo de bebida alcolica por condutor de veculo automotor, e d outras providncias.
Essa a chamada Lei Seca, que quando entrou em vigor no ano de 2008, foi
bastante rigorosa, multando e apreendendo os infratores que misturavam bebidas
alcolicas com direo. Os bares e casas noturnas, que ganham a maior parte da renda
na venda de bebidas alcolicas, alegaram, na poca, terem sido bastante prejudicados
com o rigor da lei. Atualmente, essa lei no tem mais a fora que tinha quando entrou
em vigor.
7.1.5 Ambiente Competitivo
O nmero de concorrentes para um estabelecimento noturno em Porto Alegre
enorme. Alm disso, a facilidade para a entrada de novos negcios assombrosa. No
entanto, da maneira que um estabelecimento abre, ele tambm fecha rapidamente.
um mercado dinmico, agressivo e com alta imitabilidade pelos concorrentes.
7.1.6 Ambiente Natural
A sazonalidade um aspecto impactante para os bares e casas noturnas em
Porto Alegre. Devido ao vero caloroso e as frias escolares, os jovens da cidade
costumam transferir-se para alguma praia do litoral gacho ou catarinense no perodo
de dezembro a maro. Isso impacta numa diminuio considervel na demanda.
Alm da sazonalidade do vero, h a de inverno. No perodo de frias escolares,
normalmente no ms de julho, a demanda tambm tende a diminuir.
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35
7.1.7 Ambiente Tecnolgico
A informatizao e a agilidade que esta causa para indivduo atualmente
assombrosa. Muitos mecanismos para o pagamento da consumao so utilizados para
o conforto dos clientes em bares e casas noturnas. Atualmente, h consumaes que
so cartes magnticos, os quais o cliente utiliza durante toda a festa de modo seguro
e a cada retirada de algum produto ou servio avisado por uma mquina eletrnica de
quanto j consumiu. No final, ele paga o valor consumido e devolve o carto na sada.
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7.2 Clientes Atuais e Potenciais
Adultos na faixa de 20 a 35 anos, de classe mdia, normalmente estudantes, que
buscam entretenimento e diverso tendo o pop rock como gosto musical. So pessoas
simples e de estilo alternativo que no do muita importncia para aparncias, mas, sim,
para contedo.
7.2.1 Anlise de Clientes Motivaes de Compra
Para anlise das motivaes que fazem os cliente irem ao Opinio, foi elaborada
uma entrevista com 15 clientes que freqentam a casa no mnimo 2 vezes ao ms. Para
detectar as motivaes foi feita a seguinte pergunta: Por que ser que as pessoas vo
ao Opinio?.
Podemos classificar como caractersticas hednicas, ou seja, atitudes
comportamentais afetivas as seguintes motivaes citadas pelos freqentadores:
Msica boa o velho rock bom de sempre
O Bar Opinio tenta explorar o melhor do pop e do rock nacional e internacional.
O repertrio diferenciado e de qualidade. Alm disso, cada sexta e sbado, h banda
ao vivo e o som mecnico intercala o intervalo da banda. Atualmente, a casa conta com
mais de 10 bandas. Essas bandas so, em sua maioria, bem qualificadas e focadas no
estilo pop rock da casa. Alm disso, o pblico se identifica com a msica, pois no toca
pagode, funk e nem eletrnico.
Algumas pessoas so motivadas por algumas bandas que tocam na casa como
Maquinados, Street Flash, Betty Full, Black Cat. Outras so motivadas pelas msicas
que as bandas tocam. Por exemplo, uma pessoa que gosta de Red Hot Chilli Peppers,
vai lhe agradar uma banda que toque as msicas deles, mesmo que a banda no seja
to boa.
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Ponto de encontro e Pblico diferenciado - no h um padro, no h preconceito
Muitos freqentadores vo para encontrar pessoas, amigos, que tambm
freqentam a casa. visto como um local de encontro, pois as pessoas se conhecem e
vo para se encontrar. Alguns citam que o Opinio um dos poucos lugares que
poderiam sair de casa e irem sozinho, pois sabem que vo encontrar algum de
conhecido na festa. Dessa forma, um lugar que nunca vai estar vazio. Sempre ter
algum para conversar.
As pessoas que freqentam o Opinio no tm um padro estabelecido. uma
festa alternativa com um clima legal. As pessoas que vo se sentem bem, pois no h
necessidade de ir produzido, arrumado. No entanto, quem quiser ir mais arrumado nada
impede e no vai ser discriminado por isso.
No h um perfil de freqentador, ou seja, h todas os tipos de tribos no
Opinio. Muitos consideram os freqentadores pessoas legais, na maioria estudantes,
com bom papo e que se identificam.
Alguns citam que vo para conhecer pessoas do sexo oposto, ou seja, tentar
algum tipo de relacionamento, pois tem pessoas bonitas e interessantes no Opinio.
Marca tradicional
Por ser um lugar tradicional e por estar h muito tempo no mercado com uma
marca consolidada, muitas pessoas vo, pois na cabea delas est intrnseca a idia
que um lugar com festa garantida e que nunca estar ruim.
H tambm algumas razes utilitrias e instrumentais para os freqentadores
irem ao Opinio. So elas:
Razes Econmicas
Por ser um local que tem algumas promoes e um preo acessvel, muitos
freqentadores consideram o Opinio um local barato para se divertir.
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Conforto
Por ter um infra-estrutura diferenciada, e, por os clientes se sentirem bem, o
conforto foi citado como uma motivao utilitria pelo freqentadores, ou seja,
dificilmente a casa vai estar muito cheia de gente, no permitindo a movimentao dos
clientes, transmitindo conforto.
7.2.2 Atributos Valorizados pelos Freqentadores
Festas normais
Sbados: Todo sbado h festa com uma banda da casa. So elas: Moog, Soul
Addiction, Maquinados, Betty Full, Black Cat, Long Play, Las e Banda, Street Flash,
Izmlia, etc. Elas tocam duas horas, tendo um intervalo de uma hora. Nesses intervalos,
o DJ da casa toca pop rock nacional e internacional. Sendo que as bandas preferidas
citadas pelos freqentadores foram: Long Play, Foxy Lady (Las e Banda), Street Flash,
Maquinados, Black Cat, Betty Full, Izmlia.
Festas Diferenciadas (sextas-feiras):
Mulher No Paga: toda ltima sexta-feira do ms, o Opinio faz uma festa
diferenciada chamada Festa Mulher No Paga. Essa festa tem como caracterstica ser
diferente das demais, pois a Banda Dubl, assim como o DJ, no tocam rock n roll,
mas, sim, funk, pagode, samba rock, eletrnica. Ela foge do padro Opinio,
desagradando a maioria dos freqentadores assduos por no tocar o rock
caracterstico e agradando um publico no to freqentador.
Festa Orkut Anos 80: numa sexta-feira, uma vez por ms, a casa faz a Festa Anos
80. uma festa que toca o melhor do pop rock anos 80, organizada pela comisso do
Opinio. Essa festa tem um objetivo de cunho social por trs, o qual consiste em
arrecadar alimentos para o Projeto Mesa Brasil do SESC. Ento, uma semana antes,
divulgada uma lista na Comunidade Oficial para quem postar seu nome at o dia da
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festa e levar um quilo de alimento, paga apenas R$ 10,00 que se convertem em bnus
no bar. Esses alimentos arrecadados vo para o Projeto Mesa Brasil do SESC.
Smell Like Opinio: a primeira edio dessa festa ocorreu em agosto de 2010.
Parecida com a Festa Anos 80, a Smell Like Opinio, tambm chamada de Festa Anos
90, ocorre uma vez ao ms, numa sexta-feira, e toca os clssicos dos anos 90. No
entanto, no tem o cunho social da Festa Anos 80 por trs.
Sexta do Rock: a primeira edio dessa festa ocorreu em julho de 2010. A idia
tocar duas bandas de rock em apenas uma noite em uma sexta-feira por ms.
Infra-estrutura e decorao
O tamanho da casa grande, locais para sentar e pista de dana fazem do
Opinio uma casa diferenciada pela infra-estrutura. Por ter o diferencial de ser uma
casa com uma rea de aproximadamente 1000 metros quadrados, esse atributo foi
citado pelos freqentadores.
Alm disso, foi criado esse ano o espao da Devassa, que tem sofs num canto
da casa para os clientes sentarem. Inclusive, a decorao do Opinio foi descrita como
inovadora, por todos os anos estarem sempre modificando. O estabelecimento tambm
conta com ar-condicionados que tornam o ambiente mais agradvel.
Localizao
Pelo Bar Opinio estar localizado num local de fcil acesso, na Rua Jos do Patrocnio,
no Bairro Cidade Baixa, a localizao foi citada pelos clientes como um forte atributo da
casa.
Clipes no telo
Os clipes no telo so vistos como uma idia inovadora, por tocar as msicas e, ao
mesmo tempo, o clipe delas nos intervalos da banda.
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Cardpio
Bebidas: ampla variedade de drinquess (o mais citado foi a caipirinha), chopp da
Einsenbach, refrigerantes, gua, cerveja de 600 ml.
Petiscos Preferidos: nuggets, batata-frita, pastis, bolinho de queijo, sanduche
aberto foram os citados pelos clientes.
Condies de Pagamento
Carto de crdito, carto de dbito e dinheiro agradam a maioria dos freqentadores e
visto como um padro das casas noturnas de Porto Alegre.
Atendimento
Pessoas cordiais e bem treinadas fazem um bom atendimento na casa, seja no bar,
na recepo, no caixa ou na chapelaria.
Segurana
Equipe de 10 seguranas que fazem a vigia da casa. A maioria dos clientes se sente
segura no estabelecimento.
Promoes
Dose Dupla de algumas bebidas antes da meia-noite (e bem sinalizada quando est
prximo do trmino, pois toca uma msica caracterstica do fim da Dose Dupla). Nome
na lista na comunidade do Orkut que isenta o ingresso de quem postar seu nome em
determinado horrio.
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Carto VIP: freqentadores assduos tm direito ao carto VIP do Bar. Esse carto
isenta o ingresso para todas as festas de sexta e sbado. Com ele tambm no se
pega fila de entrada.
Preo: R$ 25,00 ingresso masculino convertido R$ 15,00 em bnus no Bar e R$
20,00 ingresso feminino convertido em R$ 10,00 em bnus no Bar. Preo visto como
acessvel e bom pela maioria dos entrevistados.
7.2.3 Papis de Compra
Por se tratar de uma casa noturna que vende a idia de diverso e
entretenimento, o iniciador pode ser o prprio cliente assim como um amigo ou uma
pessoa do sexo oposto esteja interessado em alguma espcie de relacionamento que
pensou na idia de ir ao Opinio. Da mesma forma, o influenciador tambm ser uma
dessas trs pessoas, que influenciar na deciso final do cliente. O decisor, o
comprador e o usurio sero a mesma pessoa, ou seja, o cliente final. Ele que vai
decidir se vai ou no ao Opinio. Ele que vai pagar a sua comanda. E tambm ele
que vai usar o servio da casa.
7.2.4 Motivao dos Clientes X Atributos Valorizados
De modo a vincular as motivaes que fazem as pessoas freqentarem o Bar
Opinio com os atributos que a casa oferece, foi feita a relao que segue abaixo.
Para a motivao ouvir msica boa os atributos valorizados pelos clientes
foram: o pop rock nacional e internacional caracterstico, as bandas qualificadas, as
festas temticas (Anos 80, Smell Like Opinio, Sexta do Rock), os DJs e os clipes no
telo.
Para a motivao de encontrar pessoas os atributos valorizados para tanto
foram a infra-estrutura ampla, a decorao (disposio das mesas, pista de dana,
lugar para sentar), cardpios de bebidas e petiscos, boa localizao da casa,
atendimento e segurana.
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Para a motivao marca tradicional, os atributos valorizados foram a msica
pop rock nacional e internacional caractersticos da casa, as bandas, a boa localizao
e a infra-estrutura.
Para a motivao economia, os atributos condies de pagamento, preo,
promoes (dose dupla, nome na lista) e carto VIP foram valorizados pelos clientes.
E para a motivao conforto os atributos valorizados foram a infra-estrutura,
decorao, atendimento e segurana.
7.2.5 Como o mercado compra?
As condies de pagamento oferecidas pela casa so cartes de dbito e crdito
Banricompras, Mastercard, Visa, Hipercard, American Express, Diners, Redeshop.
Os produtos e servios oferecidos so loja de convenincia a qual vende cigarro,
chicletes, chocolates, adesivos do bar, camisetas; bar com cardpio de bebida e
petiscos; chapelaria, seguranas, show da banda.
7.2.6 Quando o mercado compra?
Para anlise de quando o mercado compra, foram estudadas as freqncias do
pblico de 50 festas de 5 de maro de 2010 a 28 de agosto de 2010.
A freqncia considerada ideal para a casa de 1200 a 1500 clientes por noite.
Isso possibilita uma festa boa, com um ambiente agradvel e atendimento qualificado
da demanda, permitindo a boa circulao dos clientes no ambiente. A tabela abaixo
mostra os dias que ocorreram essa freqncia.
-
43
Tabela 4 - Freqncia entre 1200 a 1500 dos freqentadores do Bar Opinio no perodo de maro a agosto de 2010
Nota-se que foram em 12 festas das 50 analisadas. Dessas 12 festas, 4 foram
Festa Anos 80, 3 Mulher No Paga e 5 normais. Conforme se constata no grfico em
forma de pizza abaixo, as festas normais so 66%, enquanto a Anos 80 12% e a
Mulher No Paga 10% das festas que ocorreram nesse perodo. Logo, conclui-se que
das 6 Festas Anos 80, 4 tiveram o nmero ideal de pessoas e das 5 festas Mulher No
Paga, 3 tiveram o nmero ideal. As festas normais no tm tanto sucesso, pois das 33,
apenas 5 delas tiveram um pblico ideal.
-
44
Tabela 5 - Percentagem dos diferentes tipos de festa do Bar Opinio no perodo de maro a agosto de 2010
A festa anos 80 apenas teve dois dias que ficou abaixo da meta, como podemos
verificar na tabela abaixo. No entanto, foram valores apenas um pouco abaixo dos 1200.
Tabela 6 - Freqncia dos clientes na Festa Anos 80 no perodo de maro a agosto de 2010
A festa Mulher No Paga teve apenas um dia que ficou abaixo da meta com 973
clientes, o que tambm no est to longe do objetivo. Houve um dia que houve
superlotao com quase dois mil freqentadores o dia mais cheio do Bar Opinio da
anlise. Podemos ver as freqncias do Mulher No Paga na tabela a seguir.
-
45
Tabela 7 - Freqncia dos clientes na Festa Mulher No Paga no perodo de maro a agosto de 2010
Dessa forma, na tabela abaixo, tambm se pode ver em que dias o Opinio teve
superlotao, ou seja, quando o nmero de clientes foi superior a 1500.
Tabela 8 - Dias com freqncia superior a 1500 clientes no perodo de maro a agosto de 2010
O pblico foi maior que o desejado em apenas 3 festas das 50, o que d apenas
6% delas.
Conclui-se que o mercado compra quando h Festa Anos 80 e Mulher No Paga
- as festas tradicionais temticas do Opinio.
Da mesma forma, a pergunta pode ser respondida para quando o mercado no
compra e por qu. O nmero considerado ruim para o Opinio ter menos de 600
freqentadores por noite. A anlise feita pela tabela abaixo.
-
46
Tabela 9 - Dias com freqncia inferior a 600 clientes no perodo de maro a agosto de 2010
Das 11 noites consideradas ruins, 9 foram em sextas-feiras e 2 em sbados. As
bandas que mais se destacaram pelo pouco pblico foram Soul Addiction e Estado das
Coisas, ambas aparecendo trs vezes cada uma. Dessa forma, foi feita uma anlise
mais minuciosa de ambas na tabela abaixo.
Tabela 10 - Freqncia do pblico nos dias das bandas Soul Addiction e Estado das Coisas no perodo de maro a agosto de 2010
Das 4 vezes que essas bandas tocaram no perodo, apenas uma vez cada uma
conseguiram no ficar abaixo do indesejado, sendo que foi apenas um pouco acima de
600. Conclui-se, portanto, que o pblico no freqenta o Opinio quando toca Estado
das Coisas ou Soul Addiction. Cabe ressaltar que o menor pblico do perodo analisado
foi no dia 07 de maio, numa sexta-feira, com 127 pessoas e banda Soul Addiction.
Com a mdia de freqncia do pblico, pode-se ver qual as bandas mais aceitas
no Opinio como mostra a tabela a seguir.
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Tabela 11 - Freqncia mdia por banda no perodo de maro a agosto de 2010
As bandas com uma mdia maior que 926,68, ou seja, maior que a mdia geral
do Opinio nas 50 festas analisadas, so Maquinados, Street Flash, Moog, Long Play e
Black Cat. As que mais se destacam e que atraem o pblico para o Opinio so Black
Cat e Long Play.
7.2.7 Marketing de relacionamento VIPS
Atualmente o Opinio possui cerca de 1200 clientes Vips. Segundo informaes
da gerncia, apenas 900 deles freqentaram o Opinio este ano.
Para ser um vip no Opinio, o critrio no realmente muito claro, mas basta
freqentar seguidamente a casa. Uma vez por ano feita uma festa para a entrega dos
cartes Vips com o nome do cliente impresso nele. Os clientes so avisados via e-mail
e devem respond-lo para confirmar a presena. A casa serve alguns petiscos,
docinhos e bebidas cortesia at certo horrio para os Vips.
O carto vip permite a iseno total do valor do ingresso e a entrada preferencial
com direito a um acompanhante caso haja fila em dias de festa normal.
7.2.8 Onde o mercado compra?
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Como os clientes do Opinio pagam o valor de ingresso, consomem bebida,
comida, usam a chapelaria, tudo dentro no prprio estabelecimento, o canal de
distribuio de nvel zero. Os servios vendidos pela casa so diretos ao consumidor
final.
7.2.9 Satisfao dos Clientes
De acordo com a entrevista realizada e consulta a comunidade do Bar Opinio
no site de relacionamento Orkut, a insatisfao mais citada dos freqentadores foi a
venda de cerveja do grupo Schincariol. O tpico S tem Nova Schin foi aberto na data
de 14 de maio de 2010, uma semana aps a introduo da cerveja no estabelecimento.
Os clientes manifestam nele a sua insatisfao pela entrada de tal cerveja no bar. H
167 postagens at a data de 18 de setembro de 2010.
A insatisfao dos clientes causada por uma srie de fatores. Eles citam que
Devassa e Nova Schin so cervejas desqualificadas e afirmam que o preo cobrado
pelo bar elevado para a qualidade dessas bebidas. Reclamaes quanto ressaca
causada no dia seguinte tambm foram levantadas. Da mesma forma, a reclamao
mais constante a falta de variedade de cerveja em garrafa de 600 mililitros no
estabelecimento. Anteriormente, a amplitude era de 5 tipos diferente Bohemia, Polar,
Skol, Original, Brahma Extra. Hoje a casa conta somente com duas variedades Nova
Schin e Devassa.
A insatisfao com algumas bandas Moog e Soul Addiction tambm foram
registradas. A banda Moog foi bastante citada na entrevista e a banda Soul Addiction foi
considerada a pior banda pelo baixo nmero de pessoas no dia dos seus shows. Os
clientes fiis reclamam do repertrio repetitivo de algumas bandas, alm da falta de
inovao tanto do bar quanto das bandas. Citam que sempre o mesmo tipo de festa
e que acabam enjoando.
O desagrado tambm vai de algumas festas superlotadas e das filas enormes de
entrada e na hora de pagar a comanda.
Logo, pode-se concluir que os clientes podem ser leais ao Bar Opinio,
entretanto, isso no significa estarem completamente satisfeitos.
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7.3 Hierarquia do Produto ou Servio
Figura 3 - Hierarquia do produto ou servio
Para identificar os concorrentes, primeiramente, foi desenvolvida a hierarquia do
lazer e entretenimento noturno para o porto-alegrense. A idia mostrar o conjunto de
opes que um comprador considera, em todos os nveis possveis, no processo de
classificao dos produtos.
Dessa forma a primeira alternativa do entretenimento noturno consiste em ser
em casa ou na rua. Em casa, a pessoa pode alugar um DVD, comprar alguma comida
ou at mesmo fazer uma festa e convidar os amigos. Na rua, a possibilidade ir a
alguma casa noturna ou bar, a algum restaurante, a cinema ou at mesmo a motel.
Se a opo ir a bares ou a casas noturnas, o consumidor possui centenas de
possibilidades, como o Opinio, o Be Happy, o Beco, os Bares da Cidade Baixa, entre
muitos outros.
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7.4 Anlise dos Concorrentes
De acordo com a entrevista feita com 15 clientes, foram identificados alguns
concorrentes principais do Bar Opinio. Os mais citados foram os pequenos bares da
Cidade Baixa e as casas noturnas: Be Happy, Cabaret e Poro do Beco, Ocidente e
Preto Z.
Por se tratar de um mercado muito pulverizado, como o caso dos bares e das
casas noturnas de Porto Alegre, no relevante estimar a participao de mercado
(market share) dos agentes.
De acordo com os aspectos relevantes, ou seja, atributos que os clientes
levaram em considerao na entrevista, como capacidade do estabelecimento, preos,
tipos de festas, estilo de msica, infra-estrutura, localizao, promoes, cardpios,
foram analisados os concorrentes a seguir.
Cabe ressaltar que a anlise dos concorrentes foi feita apenas para a cidade de
Porto Alegre, por no existir casas com aspectos muito relevantes em alguma outra
regio.
7.4.1 Concorrentes Diretos
Os concorrentes diretos considerados abaixo so os que esto no mesmo setor.
Kotler (2000) conceitua setor como um grupo de empresas que oferecem servios ou
produtos que so substitutos prximos uns dos outros. Dessa forma, os concorrentes
diretos do Opinio so bares ou casas noturnas que oferecem servios de
entretenimento e lazer como msica, vendas de um cardpio de bebida e conforto para
as pessoas poderem se encontrar.
Be Happy Bar
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Localizado na Joo Alfredo, ou seja, tambm na Cidade Baixa, e inaugurado em
julho de 2009, o Be Happy Bar foi o mais citado na entrevista como sendo o maior
concorrente do Bar Opinio no momento dos 15 entrevistados, 7 o citaram como
principal concorrente.
O estilo de msica do Be Happy se diferencia de acordo com a festa. Na sexta e
no sbado, h uma banda que toca o estilo pop e rock, bem semelhante ao Opinio.
Inclusive algumas bandas como Betty Full e Moog, s vezes, tocam nessas duas noites.
Outras bandas como Lado A, Naguil, Stereosound, Vide Bula, Infrene fazem o
repertrio da casa. No entanto, o intervalo das bandas preenchido com msica
eletrnica e pop.
Na tera-feira, a casa abre para fazer a noite do pagode com as bandas Zueira e
Madeira de Lei. Na quinta-feira a noite da Tequila, chamada Tequila On Fire, em que
os animadores da festa fazem brincadeiras e fornecem doses de tequila gratuitas aos
convidados. No domingo, h a noite do sertanejo universitrio com as duplas Cairon &
Gustavo e Dani Seiva & Luciano.
A capacidade da casa de aproximadamente 600 pessoas, conta com 3 andares,
numa rea total de 370 metros quadrados. A estrutura conta com chapelaria, cozinha,
banheiros, caixas, pista de dana, mezanino, varanda, camarotes, ar condicionado,
som, iluminao, sistema de automao e gerenciamento para pagamento da comanda,
telo com clipes, palco e o famoso queijinho (local em que as pessoas podem danar
num patamar mais elevado aos outros).
A idia da casa oferecer diverso, um astral bom, tanto que o slogan Be
Happy Fun Music, a idia de a diverso estar extrnseca na marca. Para isso, a
casa conta com uma equipe de animadores que fazem brincadeiras, jogos e divertem
os freqentadores. Alm disso, toda festa tem a hora da tequila, em que os animadores
distribuem uma dose de tequila para os clientes.
O preo varia de acordo com a festa. Tera e sexta o ingresso feminino de R$
20,00 e o masculino R$ 25,00. Na quinta, o ingresso R$ 25,00 o masculino e R$
15,00 o feminino. No sbado, o ingresso no valor de R$ 30,00 o masculino e R$ 25,00
o feminino. No domingo o ingresso feminino R$ 10,00 antes da meia-noite e R$ 15,00
depois da meia-noite e o masculino R$ 25,00 a noite toda. O estabelecimento oferece
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compras de camarote VIP tambm que varia de R$ 400,00 a R$ 600,00 para 8 pessoas.
Alm disso, aceitam os cartes Banrisul, Master e Visa.
H uma promoo no site do Be Happy de colocar o nome na lista. Colocando o
nome na lista e entrando antes da meia-noite, h um desconto de normalmente R$ 5,00
no valor do ingresso normal, tanto feminino, quanto masculino.
O cardpio do Be Happy conta com vrios tipos de caipirinhas, Long Necks de
Skol, Polar, Bohemia e Heineken, rum, vodka, licores, soft drinquess (gua, H20, Refri,
ch, sucos naturais), champagnes, energticos, tequilas. O preo das caipirinhas varia
em torno de R$ 6,00 e os da long neck de R$ 5,00 a R$ 7,00.
No entanto, alguns pontos fracos so observados. O local enche demais em dias
de festa, no permitindo uma boa locomoo dentro do estabelecimento. Alm disso,
h filas demoradas para a entrada. Tambm no permitida a entrada de bermudas
para o pblico do sexo masculino, o que os desagrada no vero quente porto-alegrense.
A cerveja vendida apenas long neck, no tendo garrafas de 600 ml. Alguns clientes
relatam o mau atendimento dos seguranas.
Beco
Atualmente, o Beco conta com dois estabelecimentos: o Poro e a Beco
Diskoclub, sendo o primeiro localizado na Avenida Independncia e o ltimo na Flix da
Cunha. Antigamente, o Beco era um estabelecimento apenas e localizado na Joo
Pessoa. Os empreendedores do negcio o definem como tendo esprito prprio no se
atendo a apenas um local. O perfil dos freqentadores retratado como um estilo
alternativo e sem preconceitos, pois aceita todas as tribos.
O estilo musical do Beco um Rock contemporneo o Indie Rock e,
principalmente, no Beco Diskoclub o Rock transformado em msica eletrnica. Quem
anima as noites so os DJs da casa.
A casa costuma fazer festas diferenciadas e temticas. A festa Fuck Rehab
tradicional por ter bebida liberada a noite toda. O ingresso para os beclatras (Vips do
Beco) custa R$ 20,00, e para os demais, R$ 30,00 na lista promocional e R$ 35,00 na
hora. As bebidas liberadas so usque, vodca e cerveja. O cliente paga o valor do
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ingresso e pode consumir o quanto quiser na festa. H tambm a festa tradicional
Indierokkers que toca msicas de bandas contemporneas como Strokes, Kings of
Leon, The Killers. O ingresso com o nome na lista custa R$ 15,00 e na hora R$ 20,00.
A casa abre geralmente de quarta a sbado.
O ingresso pago na entrada. No existe comanda para consumao no Beco.
H uma fila para pegar o que pode ser definido com vale-bebida, o qual pago na
hora, e outra fila no bar para retirar a bebida. O Beco aceita os cartes de crdito
Diners, Mastercard e Visa e os cartes de dbito Maestro, Mastercard Maestro,
Redeshop e Visa Electron, alm de cheque.
O Poro do Beco apresenta decorao inspirada no rock, tendo sofs exticos
de vinil nas cores preto e vermelho, globos e desenhos criativos nas estruturas e
equipamentos. A capacidade abriga em torno de 800 pessoas, contando com duas
pistas de dana, palco para shows, dois bares (um no andar superior e outro no inferior)
e quatro banheiros (um masculino e um feminino em cada andar), alm de alguns
queijinhos espalhados pela casa para as pessoas danarem.
O Beco Diskoclub tem capacidade de abrigar aproximadamente 500 pessoas. A
casa toda decorada com lounge e duas pistas (possui 3 andares). Um das pistas tem
um estilo inferninho. H dois banheiros um feminino e outro masculino. O Diskoclub
se diferencia do Poro por ter alguns drinques diferenciados, alm da msica ser de um
estilo mais eletro-rock.
O fornecedor de cerveja a AmBev (Polar, Brahma Extra, Skol, Original) e o
preo varia em torno de R$ 7,00.
As promoes consistem em dose dupla de cerveja at a meia-noite e meia,
desconto com o nome na lista do site, e descontos com carto vip do Beco.
Os pontos fracos da casa so a interdio durante algum tempo do ano de 2009
por no terem o alvar de licena dos bombeiros, o fotgrafo do Beco que tira algumas
fotos inconvenientes e coloca no site. Alm disso, a segurana bastante falha,
permitindo algumas brigas e sendo rude com as pessoas. H tambm superlotao do
local.
Cabaret
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Localizado na Avenida Independncia, o perfil dos freqentadores do Cabaret
bem semelhante ao do Beco pessoas com estilo alternativo e que no se importam
com que os outros pensam, ou seja, mente aberta. O pblico parecido com o Beco,
pois os proprietrios do estabelecimento eram os mesmos. Com a separao dos
scios, houve a diviso dos negcios. No entanto, o pblico do Cabaret mais LGBT
(Lsbicas, Gays, Bissexuais e Travestis) que o Beco.
A casa tem capacidade para 600 pessoas aproximadamente. H dois andares,
bar, banheiros, espao para sentar e conversar, sacada com mesas e sofs, pista de
dana no andar de baixo, chapelaria, ar condicionado e estacionamento a 50 metros do
local.
O estabelecimento abre de quinta a domingo. Os preos variam de R$ 8,00 a R$
10,00, sendo que h ingressos promocionais com o nome na lista do site. As festas so
temticas e os DJs da casa variam entre o Rock, Indierock e estilo eletrnico.
Alguns dos pontos fracos do local so o tamanho que causa superlotao e a
ventilao da pista debaixo que fraca.
Os diferencias do Cabaret so os drinques que se chamam combos vodca e
usque com energtico por R$ 10,00. As cervejas so da AmBev Polar, Skol, Brahma
Extra, as quais variam de R$ 6,00 a R$ 7,00. Alm disso, no cardpio h ampla
variedade de drinques.
Bar Ocidente
O mais antigo Bar de Porto Alegre, inaugurado em 1980, surgiu a partir de um
grupo de amigos para a discusso da liberdade democrtica, pois era fim da ditadura
militar brasileira. Dessa forma, os jovens necessitavam de um lugar para trocar idias e
que oferecesse um cardpio de bebida e comida. Ento, surgiu o Ocidente, localizado
no Bairro Bom Fim, na Avenida Joo Telles esquina com a Avenida Osvaldo Aranha.
A capacidade do Ocidente de 1000 pessoas aproximadamente. A infra-
estrutura conta com trs pistas (uma em cada piso, pois tem trs andares). O andar
debaixo aceita cartes de crdito Mastercard e Visa. No entanto, nos dois andares
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superiores, para comprar bebidas, deve-se entrar numa fila para pagar um vale e
depois retirar o desejado. O ingresso deve ser pago na entrada e no h comanda. O
sistema de pagamento bem parecido com o do Beco. H servios de segurana e
chapelaria.
O pblico do Ocidente de estilo alternativo e apreciador de msica pop, rock e
eletrorock. Conhecido por suas festas temticas, a decorao do Ocidente um
casaro de estilo colonial portugus. O local j foi palco de lanamento de livros,
cenrio de filmes e videoclipes. O Ocidente tem programao variada noite. O Espao
OX recebe diversas peas teatrais nas quartas, sendo as teras destinadas ao Sarau
Eltrico.
Nas quintas, o Ocidente Acstico embalado por msica ao vivo de bandas
regionais (nfase em trabalhos autorais). s sextas-feiras, a casa direcionada ao
pblico LGBT (Lsbicas, Gays, Bissexuais e Travestis), a festa fica por conta de DJs.
No primeiro sbado de cada ms, acontece religiosamente a Balon, festa com
sucessos dos anos 1980.
O preo do estabelecimento varia conforme a festa. Nas quartas a entrada tem
um custo de R$ 15,00. Nas quintas e sexta o valor de R$ 20,00. No sbado o valor da
entrada um pouco maior, indo a R$ 25,00.
Seu bar conta com ampla carta de bebidas e cardpio gastronmico com
especialidades como as esfihas abertas e chapatis (panquecas de po hindu assado na
chapa), as quais custam R$ 6,00 por poro de trs. As cervejas vendidas no local so
da AmBev: Polar 600 ml e Heineken 600ml e long neck e Bohemia long neck, nos
valores de R$ 7,00, R$ 8,00, R$ 6,00 e R$ 5,00 respectivamente. H tambm venda de
coquetis por R$ 15,00 e doses de vodca, usque, tequila, vinhos.
As promoes de aniversrio consistem no aniversariante ter direito a meio
ingresso para 15 convidados at a 1h agendando por e-mail na quinta.
Preto Z
O Preto Z Bar est localizado na Cidade Baixa, na Rua Joo Alfredo, em frente
ao Be Happy Bar e funciona desde 2007. A capacidade de aproximadamente 500
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pessoas e a infra-estrutura tem dois andares, mezanino, mesas, banheiros, palco, rea
para fumantes. O estilo de msica que predomina nesse bar samba rock, pop rock e
MPB.
As festas ocorrem de quinta a sbado. Todas as noites h uma banda que toca
samba-rock. Algumas bandas so Marcelo Duani e Banda, Banda Black Trio, Tonho
Crocco e Banda. Nos intervalos, o DJ quem faz a discotecagem.
H servio de chapelaria, segurana, cartes de crdito Diners, Mastercard, Visa
e cartes de dbito Banricompras, Maestro, Mastercard Maestro, Redeshop e Visa
Electron. Alm disso, a consumao toda informatizada. O cliente recebe um carto
na entrada e deve utiliz-lo para consumao. Na sada, o caixa verifica quanto o
cliente consumiu e cobra o valor.
O preo da casa varia entre R$ 20,00 (feminino) e R$ 25,00 (masculino). H
promoes no site. Para quem deseja comemorar aniversrio no Preto Z, h iseno
total de ingresso para o aniversariante e um acompanhante. Os 15 primeiros
convidados que tiverem nome na lista e chegarem antes das 23 horas, pagam R$ 10,00.
H a promoo de indicar um amigo para fazer aniversrio na casa que converte R$
50,00 em bnus de consumao para quem indica.
O cardpio bem variado: oferece tbua de frios e sanduches abertos, bem
como uma carta de bebidas que comportam cervejas, caipiras, energticos e drinques
variados. A cerveja oferecida pelo Bar da AmBev: Skol, Bohemia, Polar, Stella Artois.
O preo das garrafas de 600 ml varia de R$ 6,00 a R$ 7,00. Alm disso, h venda de
algumas cervejas artesanais da Barley. O preo dos drinques de R$ 12,00.
Caf Segredo
Localizado na Lima e Silva, no Bairro Cidade Baixa, o Caf Segredo teve sua
abertura no ano de 2008. Com a capacidade de aproximadamente 1500 pessoas, o
ambiente possui uma atmosfera enigmtica, com cofres e muito mistrio na decorao,
que vende a idia de segredo. O espao climatizado e abriga trs ambientes. No
primeiro andar est o Segredo Pub, onde h som ao vivo e espao para os clientes se
sentar. No mesmo andar, h o Segredo Bowlling com pista de boliche. No piso superior,
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h o Segredo Lounge, que toca msica danante no estilo house, eletrnico. H
bares distribudos nos andares superiores com servio de garom e banheiros amplos
espalhados pelos dois andares. A casa oferece ainda estacionamento com capacidade
para 250 carros.
O pblico que freqenta o Caf Segredo se diferencia do Opinio por no ser
alternativo, estar mais preocupado com a aparncia e gostar de um som eletrnico.
A msica do Caf Segredo rene estilos variados: Som Brasil, Pop Rock e
House Music.
A casa abre de quarta a domingo. De quarta sexta-feira, h o happy hour e o
ingresso isento para os clientes das 18 s 21 horas. O valor do ingresso feminino
varia de R$ 15,00 a R$ 25,00 e o masculino de R$ 25,00 a R$ 35,00. H promoes
para quem colocar o nome na lista do site at ao meio-dia da data da festa. Essa
promoo normalmente abona R$ 10,00 do valor do ingresso. Para aniversariantes, h
iseno total do ingresso e 10 cortesias de ingresso feminino para convidados. A lista
de convidados pode conter at 50 pessoas e estes s recebero descontos se
chegarem festa antes da meia-noite. Universitrios pagam meio ingresso na quarta e
na sexta se apresentarem carteira de estudante e entrarem antes da meia-noite.
O pagamento pode ser feito atravs dos cartes de dbito Maestro, Mastercard
Maestro, Redeshop e pelos cartes de crdito Diners e Mastercard.
As festas do Caf Segredo so diferenciadas. Nas quartas h duas duplas que
tocam sertanejo universitrio. Na quinta o som pop. Na sexta e no sbado, h shows
de pop e rock com DJ na pista lounge. No domingo, o show de pagode.
A casa possui 36 variedades de petiscos e 8 pratos elaborados. Alm disso, a
carta de bebidas (coquetis, drinques, cervejas, chope) bem ampla. Sendo a cerveja
e o chope do grupo AmBev.
O atendimento conta com vrios garons e seguranas. A casa tambm aceita
reserva de mesas.
Um dos pontos fracos do local a escada que liga a pista do primeiro andar ao
segundo. Ela em caracol e extremamente estreita, o que pode causar tombos, sendo
o nico acesso ao segundo andar com exceo de um elevador, mas este somente
utilizado para pessoas com necessidades especiais.
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Dublin Irish Pub
Localizado na Rua Padre Chagas, no Bairro Moinhos de Vento, o Dublin Irish
Pub um estabelecimento que tem capacidade de aproximadamente 300 pessoas. O
local dividido em 3 ambientes. O Deck, que ideal para happy hour ou jantar, tem
uma rea ao ar livre e outra fechada com vidro especial. O Mezanino comporta mesa de
sinuca, bar, banheiros e mesas para os freqentadores poderem se acomodar. O
Trreo onde acontece a festa. H o palco em que a banda da noite faz o show. No
Trreo h banheiros, bar e banquetas altas para os clientes se sentar.
O atendimento do bar consiste em seguranas e garons que servem a demanda.
O processo de pagamento semelhante ao Opinio o cliente recebe a folha de
consumao na entrada e paga no caixa antes de sair.
O Dublin uma mistura de bal
