USINAS DE PERNAMBUCO: 2 - A CANA DE ACAR EM PERNAMBUCO

USINAS DE PERNAMBUCO

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

2 - A CANA DE ACAR EM PERNAMBUCO

No Brasil, o plantio da cana-de-acar,matria prima das usinas, foi iniciado na Capitania de So Vicente, no ano de1522. As primeiras mudas foram trazidas da Ilha da Madeira, por Martim Afonsode Souza.

Foi em Pernambuco, porm, que elafloresceu, encontrando condies ideais para seu desenvolvimento nas terrasmidas no solo de massap. Em 1553, Duarte Coelho Pereira trouxe tambm da Ilhada Madeira, a chamada cana crioula, que durante trs sculos, foi a variedadedominante cultivada em Pernambuco. H indicaes que j havia anteriormente,cultura de cana-de-acar nas terras de Itamarac. No incio do sculo XIX, acana crioula foi substituda pela cana caiana, quando os portugueses trouxeramessa variedade da Guiana Francesa e a introduziram aqui. S depois foram sendointroduzidas variedades hbridas, oriundas das Antilhas, da ndia e daIndonsia.

A cana-de-acar plantada na zona damata de Pernambuco, na chamada zona canavieira h quase 5 sculos. A reacultivada tem cerca de 12 mil km2, fica situada prxima ao Oceano Atlntico,possui solos ricos para a agricultura, onde no h ameaas de secas e os riosso perenes. Desde 1502, no tempo do Brasil Colnia que se cultiva a cana deacar. Na poca da casa grande, e da senzala, das feitorias e depois j nosvelhos engenhos, produzia-se acar.

No incio, os engenhos de acar deviamter sido movidos trao humana, como as casas de farinha. Depois evolurampara a trao animal (bois e guas) e para os engenhos dgua. S a partir dosculo XIX que seriam introduzidos em Pernambuco os engenhos movidos a vapore haveria uma revoluo no comrcio e indstria do acar, uma vez que naEuropa, a beterraba passou a ser utilizada na produo de acar, oferecendo-seum produto de melhor qualidade ao mercado consumidor.

O Brasil precisou fazer modificaes nasua produo, construindo ferrovias e implantando modernos engenhos de acar.Nas ltimas dcadas do sculo XIX, alguns proprietrios mais ricos eempreendedores, melhoraram as condies tcnicas dos seus engenhos, com a implantaode mquinas para a produo do acar cristal. Esses engenhos modernos seriamchamados de engenhos centrais e usinas.

A partir de 1871, houve uma mudanagradual na agroindstria aucareira em Pernambuco, com a decadncia dos antigosengenhos bangus (que produziam um acar de cor escura, mascavo) e suasubstituio pelos engenhos centrais e usinas. Foram poucos os engenhos bangusque conseguiram sobreviver at a segunda metade do sculo XX.

Pernambuco que j foi o primeiro produtor decana do Brasil, hoje, o stimo, tendo sido ultrapassado por So Paulo, MinasGerais, Paran, Mato Grosso do Sul e Alagoas (dados de 2013).

Postado por

GLADISSON BARBOSA

s05:38

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