USO DE ADITIVOS PROBIÓTICOS NA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS

Renato Giacometti Gerente Técnico Imeve Biotecnologia S.A

Fortaleza, 19 de junho de 2012.

Importância da utilização dos antimicrobianos

* Manutenção do bem estar animal (controle de enfermidades)

* Indispensável para o atual sistema de produção animal

* Controle de Prevenção de várias zoonoses (segurança alimentar)

Uso na suinocultura

► Finalidades Terapêuticas

* Controle de infecções existentes

* Tratamento individual ou massal (grupal) somente dos

animais doentes

* Terapêutica grupal

► Finalidades Metafiláticas (Metafilaxia)

* Sintomatologia em pelo menos um animal

* Pode ocorrer a disseminação da doença em todo o grupo

* Tratamento em todos animais do grupo

Uso de antimicrobianos

► Finalidades Profiláticas

* Medida preventiva individual ou coletiva

* Sem sintomatologia aparente

* Surgimento de infecções logo após manejo

► Promoção de crescimento

* “Aditivo melhorador da eficiência alimentar”

* ↑ e acelera o GP de animais saudáveis

* ↓ CR

* ↑ lucratividade do negócio

* Favoráveis ao aparecimento de resistência em bactérias patogênicas

* Maior possibilidade de gerar resíduos nos tecidos e produtos dos animais

tratados, em níveis que possam prejudicar a saúde do consumidor

* Alteram composição da microflora com alterações digestivas

* Barreiras comerciais impostas por compradores, principalmente

EU e Japão

Condições tidas como negativas:

Riscos ao consumidor dos produtos ?

Usos muito discutidos, questionados e criticados nos

dias atuais por autoridades de defesa do

consumidor no Brasil e em outros países.

* 1970: É descrito que o uso de ATB em sub-dose favorece a seleção de agentes

resistentes (Escherichia coli)

* 1986: Suécia proíbe a utilização de antibióticos como promotor de crescimento em

animais de produção e lança política de prescrição de medicamentos com dose

terapêutica

* 1990: Finlândia inicia de forma gradativa retirada da ração animal

* 1998: Brasil proibe do cloranfenicol, penicilinas, tetraciclinas e sulfonamidas

* 1999: UE proibe o uso de carbadox, olaquindox, bacitracina de zinco,

espiramicina, tilosina e virginamicina

Por isso, os promotores de crescimento estão sendo proibidos em

vários países

* 2000: Dinamarca proibe a inclusão de antibióticos como PC

Chile proibe o uso de bacitracina, virginiamicina e tilosina

* 2001: Nova Zelândia – proibição do uso de bacitracina, virginiamicina e tilosina.

* 2002: Brasil – proibição do uso de arsenicais, nitrofuranos

* 2005: Brasil proibiu o uso do carbadox

* 2006: UE proíbe a inclusão de antibióticos como PC

Antimicrobianos licenciados pelo MAPA como aditivos promotores de crescimento

* Avilamicina

* Colistina

* Enramicina

* Flavomicina

* Lincomicina ***

* Tiamulina ***

* Clorexidina

* Tilosina

* Virginiamicina

* Bacitracina de Zinco

* Halquinol

Adaptado de Benido, 1996 e Brasil 2012

* Prescrição obrigatória para uso de ATB em animais

* Retirada de ATB em uso animal que tiver aplicação em humanos

* Criação de sistemas nacionais de monitoramento do uso e resistência

* Avaliação das drogas pré-registro

* Monitoramento da resistência para identificação de emergência de cepas

resistentes e tomada de decisão

* Orientação e reciclagem técnica para profissionais para reduzir sobreuso

ou uso errado.

Recomendações da OMS

Mecanismo aceito como ação dos promotores de

crescimento nas rações

Controle das bactérias patogênicas intestinais, deixando a

digestão e absorção funcionar o melhor possível

Alternativas ?

* Seleção e treinamento de pessoal, introdução de HACCP

* Análise de dados e adoção de melhores práticas

* Melhora de higiene e manejos básicos (treinamento, instalações,

sistemas de ventilação, biossegurança…)

* Programas de vacinação de lotes

* Uso de medicação na ração e água somente quando essencial

* Ingredientes funcionais e AAPCs

Legislação Brasileira

Decreto 76.986 de 06/01/76 – art. 4º, o termo aditivo inclui todas as

substâncias adicionadas às rações com a finalidade de conservar,

intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique o

seu valor nutritivo.

Food and Drug Administration (FDA)

Substância adicionada ao alimento dos animais com a

finalidade de melhorar o seu desempenho, passível de ser

utilizada sob determinadas normas e desde que não deixe

resíduo no produto de consumo.

O que são Aditivos ?

* Fuller (1989) – Probióticos são suplementos

alimentares a base de micro-organismos vivos, que

afetam beneficamente o animal hospedeiro,

promovendo o balanço da microbiota intestinal.

O que são Probióticos ?

Micro-organismos utilizados como

Probióticos

- Lactobacillus

- Bifidobacterium

- Enterococcus

- Bacillus

- Leveduras

Como fornecer os Probióticos ?

Via Oral;

Adicionando às rações.

* Fatores que levam à diminuição da microbiota dos intestinos

- Estresse Alimentar

Mudanças de Alimentação, Desmama

- Antimicrobianos/Antibióticos

- Mudanças de ambiente

Transporte, Pré-abate

- Outros

-Castração e Vacinações

-Alta densidade animal

Quando utilizar Probiótico ?

Fontes de micro-organismos intestinais

Animal

recém

nascido

Microflora deficiente

(não protetora)

+ Probiótico

Proteção

Microflora completa

Domesticado

(acesso restrito à mãe)

Estágio selvagem

Variação de

temperatura

Baixa ingestão de

ração

Ração de baixa

qualidade

Sistema digestivo

imaturo

Flora intestinal

imatura

Bactérias

patogênicas

Estresse

social

PREJUÍZOS

Fatores de risco relacionados ao baixo desempenho dos

leitões no período de aleitamento e creche.

• Ausência de vazio sanitário entre lotes na creche

• Lotação acima de 3,5 leitões/m2

• Mais de 20 leitões por baia

• Espaço de comedouro insuficiente

• Umidade relativa do ar maior que 82%

• Volume de ar/leitão menor que 1,40m3

• Bebedouros inadequados

• Fornecimento de água não potável

• Ração inadequada para a idade do leitão

• Temperatura fora da zona de conforto (22/28ºC)

T axa d e c rescim en to a té o d esm am e

M e no r Interm ed iár io M a io r

P eso ao desm a m e, kg 4 ,1 – 5 ,0 5 ,5 – 6 ,8 7 ,3 – 8 ,6

Idade de abate (105 kg )

S iste m a co n finado 173 ,0 167 ,9 162 ,8

S iste m a ao ar livre 188 ,5 177 ,8 168 ,6

F on te: M ahan e L epine, 1991.

Cada 1,0 kg a mais aos 63 dias + 2,0 a 3,5 kg abate

Índices desejáveis

Desafios na creche

Estresse

Social

Alta Densidade

Ideal

Temperatura deficiente

Inúmeros agentes infecciosos

podem lesar a mucosa do trato

digestório, além, de comprometer

o processo da digestão.

Os Probióticos auxiliam na

manutenção da saúde intestinal.

Maior superfície de absorção

Maior altura de vilo e microvilo

Melhor aproveitamento dos nutrientes ingeridos

Mucosa Intestinal

Fixação da Escherichia coli enterotoxigênica no lúmen do intestino delgado de suíno

Propriedades desejáveis do Probiótico

* Não patogênico e tóxico para o homem;

* Fazer parte da flora intestinal normal do hospedeiro;

* Sobreviver e colonizar rapidamente o intestino do hospedeiro;

* Ser capaz de aderir ao epitélio do hospedeiro;

* Não transportar genes transmissores de resistência a antibióticos;

* Resistência à ação das enzimas digestivas, sais biliares, pH ↓ e ácidos orgânicos;

* Estáveis e capazes permanecer viáveis por longos períodos de estocagem;

* Ser cultivável em escala industrial;

* Ser estável e viável na preparação comercial;

* Presentes em um maior nº de células viáveis.

Principais Benefícios do Probiótico

* Mantêm a flora intestinal equilibrada (inibir microorganismos patogênicos e

estimula os benéficos);

* Facilitam o processo digestivo, ajudando a produzir enzimas essenciais;

* Diminuem as diarreias, os gases intestinais, substâncias putrefativas (H2S);

* Previnem infecções causadas por bactérias nocivas;

* Estimulam o sistema imunitário;

* Melhora o ganho de peso;

* Melhoram conversão alimentar.

* Evita a destruição de vitaminas, pp vit. B1;

* Produzem ácido lático promovendo a remoção de agentes patogênicos;

* Aumentam a assimilação de Fe, Ca, Mg e Zn;

* Ativam os macrófagos evitando a adesão das bactérias patogênicas às vilosidades

intestinais;

* Produzem vitaminas B6, B9, B12;

* Baixam o pH intestinal.

Principais Benefícios do Probiótico

* Competição por sítios de ligação – Exclusão competitiva;

* Competição por nutrientes com patógenos;

* Estímulo do sistema imune.

Modo de Ação dos Probióticos

Exclusão Competitiva

Aumento da imunidade

Objetivo do Programa

* Profissionalismo na atividade;

* Controle de diarréias;

* Redução de mortalidade e refugagem;

* Melhoria no Ganho de peso;

* Melhoria na conversão alimentar;

* Lucratividade na atividade.

Resultados Experimentais

Resultados Experimentais

• A busca por alimentos saudáveis, de boa qualidade e

procedência, não agressivos aos animais e meio ambiente é

um caminho sem volta.

• Assim, muito ainda deverá ser feito para que o custo desta

nova e correta filosofia possa chegar também aos menos

privilegiados social e economicamente.

Considerações Finais

OBRIGADO PELA ATENÇÃO....

renatogiacometti@imeve.com.br 016 8111 7782